შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა ჭარხლის ჭამა? შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა მოხარშული ჭარხლის მოხარშვა

ეს მართლაც ძვირფასი ვიტამინების საწყობია, მაგრამ ამ ბოსტნეულის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი შედეგები როგორც დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის, რომელიც ძუძუთი კვებავს. განსაკუთრებით ფხიზლად მყოფი დედები, მკვეთრად უარყოფითად უკავშირდებიან ამ ბოსტნეულს ბავშვის ძუძუთი კვების პერიოდში, რადგან საყოველთაოდ მიჩნეულია, რომ წითელი ხილი და ბოსტნეული საშიში ალერგენია.

თუმცა, ამ ბოსტნეულმა მოახერხა დედების ასეთი პოპულარული სტერეოტიპის გვერდის ავლით და თუ მას სწორად მიირთმევთ, არამარტო თავიდან აიცილებთ უარყოფითი შედეგებიდედებისა და ბავშვების ორგანიზმისთვის, არამედ სარგებელიც.

რომელი ბოსტნეულია უკეთესი - მოხარშული თუ სხვანაირად მოხარშული?

ჭარხალი არის აბსოლუტურად უსაფრთხო ბოსტნეულის ჭამა ძუძუთი კვება, იმ შემთხვევაში, თუ დედა-შვილს არ აქვთ უკუჩვენებები. თუმცა, ჭარხლის ჭამის დროს ბავშვის დედის რძით კვების დროს, დედამ უნდა იცოდეს ზოგიერთი ნიუანსი. ჭარხალი GW-ის დროს უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ მოხარშული სახით.... და საქმე ის არის, რომ ეს უმი ბოსტნეული შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ვირუსებსა და ბაქტერიებს (თუ არასწორად ინახება) და თერმული დამუშავება ხელს შეუწყობს მათ განადგურებას.

ზე სითბოს მკურნალობაბოსტნეული არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

უფრო მეტიც, უმი ჭარხლისგან განსხვავებით, მოხარშული ჭარხალი საუკეთესოდ შეიწოვება და შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ - როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის (შეგიძლიათ გაიგოთ, რა ასაკში შეგიძლიათ ბავშვს ჭარხალი მისცეთ).

შესაძლებელია თუ არა მშობიარობის შემდეგ ძირეული ბოსტნეულის ჭამა?

პირველ თვეში

ექსპერტების უმეტესობა ამას ამბობს ჭარხლის სარგებელი და ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე... Ყველაზე საუკეთესო ვარიანტიჭარხლის ჭამა ძუძუთი კვების დროს ითვლება მოხარშულად. და ბავშვის სიცოცხლის პირველ თვეში, რომელიც იმყოფება GV-ზე, დედამ საერთოდ უნდა გამორიცხოს ეს უმი ბოსტნეული რაციონიდან.

ჭარხლის ყველა სასარგებლო თვისებისა და ვიტამინების შესანარჩუნებლად, უმჯობესია ორთქლზე მოხარშვა. ნედლი ჭარხალი ძუძუთი კვების პირველ თვეში გამორიცხულია დედის რაციონიდან ამ ბოსტნეულში სხვადასხვა ბაქტერიების და მიკროორგანიზმების შესაძლო შემცველობის გამო, რომლებიც წარმოიქმნება არასწორი შენახვის შედეგად. გარდა ამისა, უმი ჭარხალი ასევე საკმაოდ ძლიერი ალერგენია (დაწვრილებით იმის შესახებ, აქვთ თუ არა ბავშვებს და მოზარდებს კვებითი ალერგია ჭარხალზე, როგორ ვლინდება იგი და შეიძლება თუ არა მისი აღმოფხვრა, წაიკითხეთ).

მაგრამ მაშინაც კი, თუ ამ ბოსტნეულს მოხარშულ ფორმაში მიირთმევთ, გახსოვდეთ, რომ მისი დიეტაში შეყვანით, ჭარხალი უნდა მიირთვათ არაუმეტეს 50 გრამი დღეში.

პირველი თვის შემდეგ

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გადაწყვეტთ მენიუს დივერსიფიკაციას ჭარხლით მას შემდეგ, რაც თქვენი ბავშვი იქნება ერთი თვის, თქვენ მაინც არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს პროდუქტი, რადგან HB-ზე მყოფი ბავშვის სხეულის ინდივიდუალური რეაქცია ჯერ კიდევ შესაძლებელია.

დედამ ყურადღებით უნდა აკონტროლოს, როგორ რეაგირებს ბავშვის სხეული ამ პროდუქტზე.... თუ ამ მომენტამდე დედა ჭარხალს არ ჭამდა, მაშინ მან თანდათან უნდა შეიტანოს ეს ბოსტნეული დიეტაში, რათა დარწმუნდეს, რომ მის ბავშვს არ განუვითარდება როგორც ალერგიული რეაქცია, ასევე საჭმლის მომნელებელი დარღვევები.

განავლის ოდნავ წითელი შეფერილობა მხედველობაში არ მიიღება, რადგან ეს ნორმად ითვლება.

ბოსტნეული უმჯობესია მიირთვათ არა უმი. ჭარხალი შეიძლება იყოს:

• მზარეული;
• ცხვება;
• ორთქლი.

თუ ჭარხლის დიეტაში ერთი თვის განმავლობაში შეყვანის შემდეგ ბავშვის ორგანიზმიდან უარყოფითი რეაქციები არ გამოვლინდა, მაშინ ამ შემთხვევაში დღიური დოზამეძუძური დედის დიეტაში შეიძლება გაიზარდოს.

თუმცა, ბოროტად ნუ გამოიყენებთ, რადგან ჭარხალი მოქმედებს როგორც საფაღარათო საშუალება გადაჭარბებული გამოყენებაშეიძლება გამოიწვიოს დიარეა როგორც ბავშვში, ასევე თავად დედაში.

როდის და როგორ დავიწყოთ ბოსტნეულის ჭამა?

დედას შეუძლია ჭარხალი სცადოს პირველად საავადმყოფოდან გაწერის შემდეგ... ბუნებრივია, როდესაც პირველად მიირთმევენ ამ ძირეულ ბოსტნეულს, აუცილებელია განსაკუთრებით ყურადღებით დავაკვირდეთ ბავშვის რეაქციას. იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვი არ აკვირდება სხვადასხვა უარყოფით რეაქციას საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან, ისევე როგორც გამონაყარი კანზე, მაშინ დედას შეუძლია მომავალში უსაფრთხოდ მიირთვას ეს ძირეული ბოსტნეული. ჭარხალი დაამატეთ სალათებსა და სხვა კერძებს.

ძუძუთი კვების პირველ თვეში უკეთესი იქნება გამომცხვარი ჭარხალი მიირთვათ, რადგან ეს კერძი არ შეიცავს ზეთს, შესაბამისად, ზიანს არ აყენებს დედას და პატარას. მოხარშული ან გამომცხვარი ჭარხალი HV-ით შესანიშნავია როგორც ცალკე კერძად, ასევე სხვა პროდუქტებთან ერთად.

ეს პროდუქტი განსაკუთრებით გამოადგებათ იმ დედებს, რომლებსაც მშობიარობის შემდგომი ყაბზობა აწუხებთ.

როგორ იმოქმედებს ადრეული გამოყენება?

თითო ქალზე

როგორი გემოვნებაც არ უნდა ჰქონდეს დედას, რომელიც ბავშვს ძუძუთი კვებავს, ეს გარკვეულწილად იმოქმედებს მის ხარისხზე დედის რძედა ჭარხალი არ არის გამონაკლისი. ჭარხალს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ამიტომ ამ პროდუქტის საკვებში გამოყენებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ.

თითო ბავშვზე

ამისთვის ჩვილიჭარხალი არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე დედისთვის, რომელიც მას ძუძუთი კვებავს... ყოველივე ამის შემდეგ, ყაბზობა ჩვილებში საკმაოდ გავრცელებული პრობლემაა. ახალშობილში საჭმლის მომნელებელი სისტემა არ გამოიმუშავებს საკმარის ფერმენტებს კუჭის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მოხარშული ჭარხალი ხელს შეუწყობს ბავშვის ყაბზობის პრობლემის მოგვარებას, თუ ის სწორად გამოიყენებს დედას, გარდა ამისა, დედის რძეში შემატებს ვიტამინებს, რომლებიც ასევე შედის ბავშვის ორგანიზმში.

მტკიცედ შევიდა მრავალი ადამიანის ცხოვრებაში. ეს ძირეული მოსავალი არ იქნება რთული დამწყები მებოსტნეებისთვისაც კი, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვან წესები

პირველი, რაც უნდა გვახსოვდეს, არის ის, რომ ეს ბოსტნეული თქვენს დიეტაში უნდა იყოს შეყვანილი მოხარშული ან გამომცხვარი ფორმით.

თანდათანობით შეიტანეთ ჭარხალი თქვენს დიეტაში, პირველი თვის განმავლობაში უმჯობესია გამოიყენოთ არა უმეტეს კვირაში ორჯერ. ერთი თვის შემდეგ შეგიძლიათ გაზარდოთ ჭარხლის რაოდენობა და მიირთვათ კვირაში ოთხჯერ.

ჭარხალი შეიცავს უამრავ მინერალს და ვიტამინს, როგორიცაა იოდი, კალციუმი, მაგნიუმი, ამინომჟავები, რკინა, B, PP, C, რომლებიც უბრალოდ აუცილებელია როგორც ბავშვისთვის, ასევე მისი დედისთვის. თუმცა დაიმახსოვრეთ, რომ ყველაფერში უნდა იყოს ზომა და ეს ბოსტნეული მხოლოდ თერმული დამუშავების შემდეგ უნდა მიირთვათ, რის შემდეგაც ის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

დედის კვება ძუძუთი კვების მნიშვნელოვანი ასპექტია. ამ პერიოდის განმავლობაში საჭიროა დიეტის პროდუქტების ფრთხილად შერჩევა, პოტენციური თავიდან აცილების მიზნით საშიში საკვებინამცხვრებისთვის. ძუძუთი კვების ჭარხალი ძალიან საკამათო პროდუქტია. ერთი მხრივ, ბოსტნეული მდიდარია ვიტამინებითა და ბოჭკოებით, რაც კარგია ქალისთვის, მეორეს მხრივ კი მისი ნათელი ფერი და საფაღარათო ეფექტი შეშფოთებას იწვევს. ნებადართულია ჭარხალი მეძუძური დედისთვის HS პერიოდში? რა ფორმით არის ის, რომ ბავშვს ზიანი არ მიაყენოს?

ჭარხლის სარგებელი და ზიანი ძუძუთი კვების დროს

არსებობს ორი ძირითადი მიზეზი, რის გამოც დედებს ეშინიათ ჭარხლის ჭამის GV პერიოდში:

• გამოხატული საფაღარათო ეფექტი.
• ბოსტნეულის ნათელი წითელი ფერი.

პირველი პუნქტი აიხსნება ყოფნით დიდი რიცხვიბოჭკოვანი და პექტინი ჭარხლში. დიახ, დედას, რომელმაც ჭარხლის სალათა მიირთვა, შეიძლება ჰქონდეს საფაღარათო ეფექტი, მაგრამ ეს არანაირ გავლენას არ მოახდენს ბავშვზე. ბოსტნეული ორგანიზმში შეიწოვება და მხოლოდ მეტაბოლური პროდუქტები ხვდება სისხლძარღვში და სისხლიდან ისინი შედიან დედის რძეში. ისინი არ დაარღვევენ ბავშვის ნაწლავებს. ბევრი ქალი, მეორეს მხრივ, აღნიშნავს, რომ რეგულარული გამოყენება ზომიერი რაოდენობითჭარხალს შეუძლია შეამციროს კოლიკა ჩვილში.

ხშირად მშობიარე ქალს აწყდება ისეთი პრობლემები, როგორიცაა ყაბზობა, ბუასილი, ბზარები და ნაკერი პერინეუმში. ყველა ეს დაავადება მოითხოვს ნაწლავის დროულ მოძრაობას და ნორმალური განავალი, რომლის მიღწევაც მშობიარობის შემდეგ რთულია. ჭარხალი, როგორც შესანიშნავი ბუნებრივი საფაღარათო საშუალება, კარგად უმკლავდება ნაწლავის არარეგულარულ მოძრაობას, ხოლო ბევრი საფაღარათო საშუალება აკრძალულია HS-სთვის.

პლუს ძირეული ბოსტნეული მის ხელმისაწვდომობაში. ბურაკის ყიდვა ადვილია ნებისმიერ მაღაზიაში, სეზონის მიუხედავად. ბოსტნეულის ფასი ძალიან მიმზიდველია და ზომიერი შემოსავლის მქონე ოჯახებსაც შეუძლიათ ამის საშუალება.

მეორე პუნქტი ასევე არ არის შეშფოთების მიზეზი. წითელი პიგმენტი, რომლითაც მდიდარია ძირეული ბოსტნეული, არ არის გამოხატული ალერგენი. პოტენციური რისკიალერგია, რა თქმა უნდა, არის, მაგრამ ეს უფრო კონკრეტული ბავშვის ინდივიდუალური რეაქციაა. ახალშობილში არასასურველი ალერგიის თავიდან ასაცილებლად ჭარხალი არ უნდა მიირთვათ ძუძუთი კვების პირველ თვეში.

ახლა, როცა წითელ ძირიან ბოსტნეულზე მითები გაქრა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ კიდევ რისთვის არის კარგი ჭარხალი ძუძუთი კვების დროს.

• ბოსტნეულში რკინის შემცველობა ანემიის კარგი პრევენცია იქნება.
• იოდი უზრუნველყოფს ნორმალური მუშაობა ფარისებრი ჯირკვალი.
• B, C, E ჯგუფის ვიტამინებიდაეხმარეთ დედას ახალგაზრდობისა და სილამაზის შენარჩუნებაში, მშობიარობის შემდეგ ორგანიზმის აღდგენაში მონაწილეობის მიღებაში, ვირუსებისა და ინფექციების მიმართ ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაუმჯობესებაში, სისხლძარღვების გაძლიერებაში.
• მაგნიუმი მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში და ასევე აუცილებელია გულის კუნთის სტაბილური ფუნქციონირებისთვის.

იმის გამო, რომ ჭარხალი ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყაროა და ასევე შესანიშნავი ბუნებრივი რბილი საფაღარათო საშუალებაა, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ძალიან სასარგებლოა ძუძუთი კვებისათვის.

თუმცა, ჭარხალი უნდა მიირთვათ HS-ზე სიფრთხილით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეული ბავშვი ინდივიდუალურია და ალერგიული რეაქცია მაინც შესაძლებელია.

რა ფორმით შეიძლება ჭარხალი მეძუძური დედისთვის

ბევრი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ძუძუთი კვების დროს კონკრეტული საკვების სარგებელი დიდწილად განპირობებულია საჭმლის მომზადების წესით. ამიტომ, სანამ ჭარხალს თქვენს რაციონში შეიტანთ, უნდა გაარკვიოთ, რა ფორმითაა ის ყველაზე სასარგებლო დედისთვის და უსაფრთხოა ახალშობილისთვის.

რომელ ჭარხალს მირჩევთ - უმი თუ მოხარშული

ჯობია გვ-ზე ჭამა მოხარშული ჭარხალივინაიდან ყველას უმი ბოსტნეულიდედის დიეტაში შეიძლება გამოიწვიოს კოლიკა და გაზები ნამსხვრევებში. შეგიძლიათ მოხარშული ბოსტნეულისგან მოამზადოთ სალათი ან მიირთვათ ზუსტად ისე, ნაჭრებად დაჭრით. ასევე კარგია ჭარხლის დამატება ბოსტნეულის ჩაშუშულიან ჩაშუშული. ფოლგაში გამომცხვარი ძირეული ბოსტნეულიც გამოადგება ახალგაზრდა დედას.

ხშირად დედები ეკითხებიან, შესაძლებელია თუ არა ბორშის ჭამა GV-ზე. რა თქმა უნდა! ბორში ან ჭარხალი შესანიშნავი შესაძლებლობაა მიირთვათ ხალისიანი და გემრიელი კერძი ბავშვისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ჭარხლის გარდა, არსებობს მრავალი განსხვავებული ბოსტნეული და ხორცი, რომელიც ასევე ფრთხილად უნდა შეირჩეს. ხორცი უნდა იყოს უცხიმო ჯიშებიდა ბოსტნეული უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი და არა დაკონსერვებული. იმის გამო, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის მოხარშული, ბავშვს კოლიკა არ ემუქრება. GV-ზე ბორშის მომზადების რამდენიმე ნიუანსია:

• არ შეიძლება ღორის ცხიმის დამატება და არჩევა ცხიმოვანი ჯიშებიხორცი ბულიონისთვის.
• სანამ ბოსტნეულს ბორშჩს დავამატებთ, ჯობია, ზედმეტად კი არ მოხარშოთ, მცირე დანამატით ჩაშუშოთ. მცენარეული ზეთი.
• ვერ დაემატება ცხელი სანელებლებიდა ნიორი.
• ბორში შეგიძლიათ შეავსოთ არაჟნით არაუმეტეს 10% ცხიმის შემცველობით.

ჭარხლის წვენი

შეიძლება ჭარხალი როგორც ახალი წვენი? ეს კითხვა ხანდახან ჩნდება ახალგაზრდა დედებშიც. ყველას არ უყვარს სუფთა ბოსტნეულის ჭამა. ზოგჯერ უფრო სწრაფია გამოწურვა და ერთი ჭიქა წვენის დალევა, რათა ისარგებლოთ კონკრეტული პროდუქტით. ამ შემთხვევაში არ უნდა წახვიდე ადვილი გზა... მეძუძურმა დედამ, რომელიც აკონტროლებს თავის დიეტას, არ უნდა მიირთვას საშიში საკვები, რომელიც შეიცავს ყველა ახლად გამოწურულ წვენს, ჭარხლის ჩათვლით. ნივთიერებების კონცენტრირებული შემცველობის გამო წვენს შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს ქალის საჭმლის მონელებაზე და უფრო მეტად გამოიწვიოს ალერგია ბავშვში.

რამდენი ჭარხალი შეუძლია მეძუძურ დედას

თუ დედა პირველად ჭამს ჭარხალს, მაშინ ნაწილი უნდა იყოს ძალიან მცირე - არაუმეტეს 30-40 გ (მოხარშული ბოსტნეულის რამდენიმე ნაჭერი). ჭამის შემდეგ აუცილებელია ბავშვის და მისი კეთილდღეობის დაკვირვება 48 საათის განმავლობაში. თუ უარყოფითი რეაქცია არ არის, მაშინ შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ ჭარხლის რაოდენობა დღეში 100-200 გ-მდე.

ვის უკუნაჩვენებია ჭარხალი?

იმისდა მიუხედავად, რომ წითელი ძირეული ბოსტნეული სარგებლობისა და ვიტამინების საცავია, არის უამრავი ადამიანი, ვინც უკეთესად გამოიყენებს მას.

აღსანიშნავია, რომ პედიატრები ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებს არ ურჩევენ ჭარხალს, როგორც დამატებით საკვებს.

ჭარხალი არ უნდა მიირთვათ, თუ:

• მეძუძურ ქალს ან ახალშობილს აწუხებს საკვები ალერგიაბოსტნეულისთვის.
• დედას აქვს ღვიძლის ან კუჭის დაავადებები.
• არის დაავადებები საშარდე სისტემადა თირკმელები.

ძუძუთი კვების დროს თქვენ უნდა იყოთ არჩევითი საკვების მიმართ, აირჩიოთ მხოლოდ ჯანსაღი და უსაფრთხო საკვები. იმისათვის, რომ ბავშვს ზიანი არ მივაყენოთ, საკმარისია პორციებში ზომიერება დაიცვან და ჭარხალი სწორად მოხარშოთ. ამ შემთხვევაში, დედაც და ბავშვიც სარგებელს მიიღებს ძირეული მოსავლით.

იმ საკვების ჩამონათვალი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ძუძუთი კვების დროს, არ არის ისეთი გრძელი, როგორც ჩვენ გვსურს. ჭარხალი ძუძუთი კვებისთვის შესაძლოა რეკომენდებული იყოს ქალებისთვის, თუმცა არსებობს გარკვეული შეზღუდვები ჩვილის ასაკთან დაკავშირებით.

ჭარხალი უნიკალური ბოსტნეულია. ის ჩვენს განედებზე მოვიდა ძველი ბიზანტიიდან. მას შემდეგ ეს ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეული ჩვენს სუფრებზე ხშირად ჩნდება ბორშისა და სალათების სახით. არის ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი თვისება: თერმული დამუშავების შემდეგ ის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ეს ნიშნავს, რომ მოხარშული ჭარხალი არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე ბევრი სხვა უმი ბოსტნეული. ბევრი ქალი სვამს კითხვას: შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა ჭარხლის ჭამა? შევეცადოთ გავერკვეთ.

სარგებელი და უკუჩვენებები

ჭარხლის სასარგებლო თვისებები:

1. დაბალი კალორიული შემცველობა - 40 კკალ, რასაც აუცილებლად დააფასებენ ქალები, რომლებსაც წონის დაკლება სურთ.
2. რენდერები ჩართულია სხეულის ფილტვისაფაღარათო ეფექტი. ბევრი მეძუძური დედისთვის ყაბზობის თემა აქტუალურია. ჭარხალი ერთ-ერთი საშუალებაა განავლის დარღვევის თავიდან ასაცილებლად. მისი რეგულარული გამოყენება ნორმალიზებს ნაწლავის მუშაობას. უნდა იცოდეთ, რომ დედის მიერ შეჭამული ჭარხალი ბავშვის ორგანიზმზე საფაღარათო მოქმედებას არ მოახდენს. ამიტომ, ჩვილებში დიარეა და დეჰიდრატაცია ამ შემთხვევაშიარ ემუქრება.
3. ძირეული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ასუფთავებს ჩვენს ნაწლავებს გაფუჭებული ბაქტერიადა წიდები.
4. რაციონში ბოსტნეულის რეგულარული ჩართვა ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ასევე არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
5. ჭარხალი ღვიძლის საყვარელი ბოსტნეულია. ჭარხლის ნივთიერების - ბეტაინის მოქმედებით ღვიძლის ფილტრაციის ფუნქცია აღდგება. გარდა ამისა, ბოსტნეულს აქვს ჰემატოპოეზის თვისებები.
6. მაღალი შემცველობარკინა ხელს უშლის ანემიას და ამაღლებს ჰემოგლობინის დონეს სისხლში.
7. ფოლიუმის მჟავა გააუმჯობესებს სისხლის მიწოდებას როგორც დედის, ასევე ბავშვის ტვინში, ასევე დადებითად მოქმედებს ორივეს ნერვულ სისტემაზე.

ჭარხლის მავნე თვისებები:

1. ნედლი ძირეული ბოსტნეული დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა და დეჰიდრატაცია.
2. ოსტეოპოროზის დროს ჭარხლის ჭამა არ შეიძლება. ეს ხელს უშლის ორგანიზმის მიერ კალციუმის ნორმალურ შეწოვას.
3. საქაროზას ნახშირწყლების დიდი რაოდენობა (25%) ამ ბოსტნეულს დიაბეტით დაავადებულთა ტაბუდ აქცევს.
4. ჭარხალი უკუნაჩვენებია კუჭის, ღვიძლის, თირკმელების და საშარდე სისტემის სხვა ორგანოების დაავადებების დროს.

მიუხედავად „შუქნიშნის წესისა“, ჭარხლის კაშკაშა პიგმენტი არ არის ალერგენი, რაც შესაძლებელს ხდის მისი ამოღება HS-სთვის აკრძალული საკვების სიიდან.

მაშ, როდის შეუძლია მეძუძურ დედას ჭარხლის ჭამა? მიზანშეწონილია ჭარხლის მოხმარება ბავშვის სიცოცხლის 2 თვემდე გადავდოთ. ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს:

1. ძირეულ ბოსტნეულს შეუძლია ახალშობილში ალერგიის პროვოცირება.
2. ჭარხლის გამო ჩვილებს აქვთ ნაწლავის კოლიკა.

ჭარხლის რჩევები მეძუძური დედებისთვის:

• პირველ თვეში საერთოდ არ მიირთვათ ძირეული ბოსტნეული. ჭარხლის ჭამა დაიწყეთ მშობიარობიდან 2 თვის შემდეგ.
• პირველად მიირთვით არაუმეტეს 1 სუფრის კოვზი მოხარშული ჭარხალი. დააკვირდით ნამსხვრევების მდგომარეობას დღის განმავლობაში.
• არ ჭამოთ უმი ჭარხალი... ეს პროდუქტი ზედმეტად მძიმეა ბავშვის ორგანიზმისთვის და შესაძლოა გააღიზიანოს იგი. საჭმლის მომნელებელი სისტემა... ძირეული ბოსტნეული მოხარშეთ წყალში და ორთქლზე ან გამოაცხვეთ ღუმელში.
• არ დალიოთ უმი ჭარხლის წვენი.
• ნუ ბოროტად გამოიყენებთ პროდუქტს: მიირთვით ჭარხალი ვინეგრეტის ან ბორშის სახით. იქ მისი კონცენტრაცია მცირე იქნება.
• არ მიირთვათ 100-200 გრამზე მეტი სუფთა ბოსტნეული დღეში.
• სალათებს სეზონი არაჟანით, უცხიმო იოგურტით, მცენარეული ზეთებით. არასოდეს გამოიყენოთ მაიონეზი, კეტჩუპი ან სხვა სოუსები.
• მოხარშვის წინ ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ.
• ეცადეთ არ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები, შემოიფარგლოთ მარილით და დაფნის ფოთლებით.

ჭარხლის რეცეპტები მეძუძური დედებისთვის

ბორში

შემადგენლობა: 1 საშუალო ჭარხალი, 3 კარტოფილი, 1 პატარა ხახვი, 1 პატარა სტაფილო, უცხიმო ბულიონი, დაფნის ფოთოლი, მარილი.

მომზადება: წინასწარ მოამზადეთ ხორცის ბულიონი (დან ქათმის გულ - მკერდიძროხის ან კურდღლის ხორცი). გაასუფთავეთ ყველა ბოსტნეული. ხახვი, კარტოფილი და ჭარხალი დავჭრათ კუბებად. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ადუღებულ ბულიონში ჩავყაროთ ყველა ბოსტნეული, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი. ადუღების შემდეგ გამოაცალეთ ქაფი, შეამცირეთ სითბო და დააფარეთ წვნიანი სახურავით. ხარშეთ სანამ არ მოიხარშება.

ბევრს აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა მეძუძური დედისთვის ბორში ჭარხალით და კომბოსტოთი? დამატებით შეგიძლიათ ბორშის მომზადება თეთრი კომბოსტო... ამასთან, მნიშვნელოვანია, რომ ყოველი ახალი პროდუქტი ცალ-ცალკე შევიდეს დედის რაციონში.

ვინეგრეტი

შემადგენლობა: 1 საშუალო ზომის სტაფილო, 2 კარტოფილი, 1 ჭარხალი, 1 თავი ხახვი, 200 გრამი ბარდა დაკონსერვებული, მცენარეული ზეთი, მარილი.

მომზადება: კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი გავრეცხოთ. მოხარშეთ ისინი თავიანთ ფორმაში. შედგით მაცივარში და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. დავჭრათ კუბიკებად. ბოსტნეულს დაუმატეთ ბარდა. აურიეთ ყველაფერი. სალათას მოვაყაროთ ზეთი, მარილი და ისევ მოვურიოთ.

ზოგს უყვარს ნივრის დამატება სალათებში. ბავშვისთვის ნიორში საშიში არაფერია, გარდა ერთისა: ცხარე სუნი შეიძლება მოხვდეს დედის რძეში. თუ ბევრ ნიორს მიირთმევთ, მაშინ ბავშვს შეუძლია მთლიანად უარი თქვას დედის რძეზე.

ნახეთ ვიდეო, თუ რამდენად ადვილია ჭარხლის გამოცხობა ღუმელში:

შევაჯამოთ

მოხარშული ჭარხალი ცხელი წყლით - ჯანსაღი ბოსტნეულიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. სამწუხაროდ, მშობიარობიდან პირველ 2 თვეში არასასურველია ლაქტაციის პერიოდში მოხარშული ჭარხლის ჭამა, რადგან ჩვილებში შეშუპებას იწვევს. როდესაც ბავშვის სიცოცხლის მეორე თვე გავიდა, დედას შეუძლია მიირთვას მოხარშული ჭარხლის სალათი, ჭარხალი, ასევე პირველი კერძები.

ბავშვის დაბადებასთან ერთად დედის დიეტა რადიკალურად იცვლება. თუ ფეხმძიმედ ყოფნისას მას შეეძლო რაიმე გასტრონომიული თავისუფლების უფლება მისცეს, მაშინ დედის კვებას ძუძუთი კვების დროს გარკვეული წესები და შეზღუდვები აქვს. ვნახოთ რომელი სასარგებლო თვისებებიაქვს ჭარხალი ძუძუთი კვების დროს, არის თუ არა რაიმე შეზღუდვა ამ ძირეული ბოსტნეულის გამოყენებაზე და რა ფორმით ჯობია ჭარხლის გამოყენება.

რასაც მეძუძური დედა ჭამს, ამა თუ იმ გზით იმოქმედებს დედის რძის ხარისხზე. ამიტომ, ძუძუთი კვების საკვები უნდა იყოს ჯანსაღი და სრული, რათა დედისა და ბავშვის ორგანიზმი სრულად იყოს გაჯერებული ყველა საჭირო ნივთით. ნორმალური ფუნქციონირებაკომპონენტები.

ხილი, მწვანილი, ბოსტნეული ძუძუთი კვების დროს შეუცვლელი ვიტამინის საკვებია, სავსე შეუცვლელი სასარგებლო ელემენტებით. რა თქმა უნდა, ბავშვის დაბადებიდან პირველ ორ-სამ თვეში საჭიროა მკაცრად გააკონტროლოთ მიღებული საკვების ხარისხი და შემადგენლობა, რადგან ბავშვის ჯერ კიდევ განუვითარებელ საჭმლის მომნელებელ სისტემას შეუძლია რეაგირება მოახდინოს საკვების უკმარისობაზე - კოლიკა, ყაბზობა ან ნაწლავის აშლილობა. პირველი თვის განმავლობაში მეძუძურმა დედამ თავი უნდა აარიდოს ციტრუსის, ხილ-ბოსტნეულის მკვეთრი ფერის ჭამას, რათა არ გამოიწვიოს ალერგიული გამოვლინებებიახალშობილში. ჭარხალი ნებადართულია ძუძუთი კვებისთვის?

ჭარხლის სასარგებლო თვისებები ლაქტაციის პერიოდში

ძუძუთი კვების დროს ჭარხალი შეუცვლელი პროდუქტია. ჭარხალი ცნობილია თავისი საფაღარათო თვისებებით და ახლად მშობიარე ბევრ ქალს აქვს ყაბზობა. ამ უსიამოვნების თავიდან ასაცილებლად, არ არის აუცილებელი აყოვნების მიცემა ან სპეციალური აღება სააფთიაქო პრეპარატები... ბუნებრივი რელიეფისთვის საკმარისია მოხარშული ჭარხლის ჭამა.

ბავშვისთვის ჭარხალი არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე მეძუძური დედისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ახალშობილში ყაბზობა საკმაოდ გავრცელებული პრობლემაა, რადგან მისი საჭმლის მომნელებელი სისტემა არასაკმარისი რაოდენობით გამოიმუშავებს ფერმენტებს. ძუძუთი კვების დროს მოხარშული ჭარხალი ამ პრობლემის დაძლევაშიც დაგეხმარებათ.

ჭარხალი ყოველთვის არის სუპერმარკეტების ან ბოსტნეულის ბაზრების თაროებზე წელიწადის ნებისმიერ დროს, ის კარგად ინახება გრილ ოთახში, ასე რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ხელთ გქონდეთ ვიტამინები.

მიუხედავად ამისა, ჭარხალი მეძუძური დედის დიეტაში თანდათან უნდა შევიდეს, რათა არ მოხდეს ბავშვში ალერგიული გამონაყარის პროვოცირება.

როგორ გამოვიყენოთ ჭარხალი ძუძუთი კვებისთვის?

• უმი ჭარხალი საკმაოდ აგრესიულია საჭმლის მომნელებელი სისტემამისი ბიოლოგიურად გამო აქტიური ნივთიერებებიამიტომ, ქალმა, რომელიც ძუძუთი კვებავს, უმჯობესია თავი შეიკავოს ახალი ჭარხლისგან, ასევე ჭარხლის ახალი წვენისგან.
• უროლიტიზის დაავადება- ასევე ამ ძირეული ბოსტნეულის მოხმარების აკრძალვის მიზეზი.
• შაქრიანი დიაბეტის და ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის დარღვევის დროს ჭარხლის მიღების მინიმუმამდე შემცირებაა საჭირო.

ორთქლზე მოხარშვა ხელს შეუწყობს ჭარხლის საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას. ჭარხალი მოხარშეთ, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაუმუშავებელი, კუდის და ყლორტების მოჭრის გარეშე, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ. ნუტრიენტები... ღუმელში ან ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ჭარხალი, მცენარეულ ზეთში ჩაშუშული ქვაბში, ჭარხალიც ასევე მისასალმებელია. ერთადერთი პირობაა, რომ კერძს არ დაგჭირდეთ ცხელი სანელებლების დამატება. ჭარხალი მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში მარილის გარეშე.

ჭარხალი ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი ძირეული ბოსტნეულია, რომელიც ჩვენი სამზარეულოს საფუძველს წარმოადგენს. მასთან ერთად მზადდება სუპები და სალათები, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა ჭარხლის ძუძუთი კვება? როდის შეიძლება ამ ძირეული ბოსტნეულის ჩართვა რაციონში და რა ფორმით?

გავრცელებული მითები

სანამ განიხილავთ კითხვას, შეიძლება თუ არა მოხარშული ჭარხლის ძუძუთი კვება, უნდა გაარკვიოთ, რატომ აწუხებთ ახალბედა დედებს ეჭვი ბოსტნეულის ჭამაში.

წითელი ფერი

მშობიარობის შემდეგ ქალების დიეტა საგრძნობლად შეზღუდულია: ლაქტაციის პერიოდში გამოსაყენებელი საკვების ჩამონათვალი საკმაოდ მცირეა და ნელი ტემპით ფართოვდება. განსაკუთრებით შერჩევითი დედები უნდა იყვნენ პირველ თვეში - ამ პერიოდში რაციონში რაიმე „ნაკლოვანება“ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ნამცხვრების ჯანმრთელობაზე და გამოიწვიოს ფაღარათი, გამონაყარი და კოლიკა. აკრძალული პროდუქტების სიაში შედის ბოსტნეული და ხილი, რომლებსაც აქვთ წითელი ფერი - ასეთი ჩრდილი, როგორც ჩანს, გარანტირებულია ალერგიული რეაქციებიბავშვი გვ-ზეა.

მაგრამ ჭარხალი, მიუხედავად მათი ინტენსიური წითელი ფერისა, არ არის ალერგენი. ბუნებრივი საღებავები, რომლებიც ძირფესვიან ბოსტნეულს და მის წვენს აძლევს ასეთ ელფერს, სრულიად უსაფრთხოა ახალშობილისთვის, მაგრამ იმ პირობით, რომ ბოსტნეულმა გაიარა თერმული დამუშავება. ამიტომ, არ თქვათ უარი ჯანსაღ ძირიან ბოსტნეულზე და ლაქტაციის პერიოდში ჩართეთ რაციონში.

საფაღარათო ეფექტი

კიდევ ერთი პუნქტი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის ბოსტნეულის მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი. ბევრ დედას აწუხებს, რომ ჭარხლის მირთმევა ძუძუთი კვების დროს ბავშვში დიარეას გამოიწვევს, ამიტომ ეშინიათ მისი მენიუში შეტანა.

ჩვეულებრივ, HB-ზე მყოფ ბავშვებს, განსაკუთრებით პირველ თვეებში, განავალთან დაკავშირებული პრობლემები არ აქვთ - ყოველი კვების შემდეგ მათ უნდა ჩამოიბანონ ბავშვი ფაქტიურად. ჭარხლის მიღებით თქვენ ირიბად იმოქმედებთ ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე, ამიტომ მისი გადაჭარბებული მოხმარება ნამდვილად შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის განავლის ძლიერი გაფხვიერება. დიარეის გამო დეჰიდრატაციისა და სასარგებლო მიკროფლორის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, HB-ით დაავადებულმა ქალმა თავი უნდა შეიკავოს და არ გადააჭარბოს დაშვებულ სტანდარტებს.

ჭარხლის სარგებელი დედისთვის

ამ ძირეული კულტურის თავისებურება ის არის, რომ თერმული დამუშავებისას მისი სასარგებლო თვისებები არ იკარგება, პირიქით, ძლიერდება. რა ვიტამინებითა და ელემენტებით მდიდარია ჭარხალი?

• ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის სწორი ფუნქციონირებისთვის. ეს უკანასკნელი არის ჰორმონების გამომუშავების ცენტრი, რაც ნიშნავს, რომ მისი გამართული ფუნქციონირება პირდაპირ გავლენას ახდენს ლაქტაციის პროცესზე.
• ახლად მოჭრილ დედას ძალიან სჭირდება ჰემატოპოეზის პროცესების შენარჩუნება - და ამ საკითხში ჭარხალიც კარგი დამხმარე გახდება. რკინის მაღალი შემცველობა ქალს მშობიარობის შემდეგ გამოჯანმრთელებაში და ლაქტაციის პროცესის სტაბილიზაციაში დაეხმარება.
• ჭარხალი კარგია ნერვული სისტემაქალები. ბოსტნეულის რბილობი მოიცავს ფოლიუმის მჟავა, ქოლინი და მაგნიუმი.
• ეს ძირეული ბოსტნეული დედას დაეხმარება კალციუმის და ფოსფორის დეფიციტის შევსებაში და გააუმჯობესოს ძვლების, ხრტილების, კბილების, კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობა.
• ბოსტნეულის რბილი დამამშვიდებელი ეფექტი დაეხმარება დედას გაუმკლავდეს ყაბზობას და გაწმენდს ტოქსინებისგან.

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ძირეული კულტურის ეს უკანასკნელი თვისება მშობიარობის შემდგომი პერიოდი, რადგან სპეციფიკური მოსამზადებელი მანიპულაციების გამო ქალის ნაწლავებს მოკლებულია ყველაზე მეტად სასარგებლო მიკროფლორა, რომლის დეფიციტი იწვევს მტკივნეულ ყაბზობას. რეგულარული გამოყენებაჭარხალი დაეხმარება დედას საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჩამოყალიბებაში და დელიკატური პრობლემის დავიწყებაში.

ვინ არ უნდა ჭამოს ჭარხალი?

ძირეული ბოსტნეულის აშკარა სარგებლობის მიუხედავად, მის დიეტაში ჩართვას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები:

• დიაბეტი;
• თირკმლის დაავადება;
• ოსტეოპოროზი;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები მწვავე ფორმით;
• ღვიძლის დაავადება;
• შარდის ბუშტის პათოლოგია.

წითელი ბოსტნეული შეიცავს სპეციფიკურ ელემენტებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჩამოთვლილი პათოლოგიების სიმძიმის მატება, განსაკუთრებით გადაჭარბებული გამოყენებით.

როგორ სწორად შევიდეთ დიეტაში HS-ით

დრო, როდესაც შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭარხლის ჭამა ლაქტაციის პერიოდში, სხვადასხვა წყაროში სხვადასხვანაირად არის მითითებული. ზოგიერთი HS-ის სპეციალისტი გვირჩევს ბოსტნეულის ჩართვას დიეტაში 2 კვირიდან, ზოგი კი მოთმინებისკენ მოუწოდებს და მხოლოდ 2-3 თვიდან მისცეს.

როგორც გავარკვიეთ, სწორად მომზადებულ ძირფესვიან ბოსტნეულში საშიში არაფერია, ამიტომ, თუ თქვენ და თქვენი ბავშვი თავს კარგად გრძნობთ, პირველ თვეში შეგიძლიათ გაამდიდრეთ თქვენი რაციონი, ჭარხლის ჩათვლით.

1. პირველად შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ჭარხლის პატარა ნაჭერი (1*1 სმ). უმჯობესია ამის გაკეთება ახალშობილის დილის კვებამდე - ასე რომ თქვენ შეძლებთ დღის განმავლობაში აკონტროლოთ ბავშვის მდგომარეობა და დროულად უპასუხოთ წარმოშობილ რეაქციებს.
2. პირველივე ცდაზე მოხარშული ბოსტნეული მარილისა და ზეთის გარეშე უნდა მიირთვათ, მაგრამ თუ დიეტაში სიახლის შეტანა უშედეგოდ ჩაივლის, შემდეგ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ძირეული ბოსტნეულის გემო HS-სთვის დაშვებული ამ სანელებლების დახმარებით.
3. თუ ბავშვი უფრო ხშირად იწყებს გამონაყარს და ეს აშკარად აწუხებს, ამოიღეთ ბოსტნეული თქვენი მენიუდან ცოტა ხნით, სანამ ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა არ დასტაბილურდება.
4. უარყოფითი რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ ძირეული მოსავლის მოცულობა თქვენს მენიუში 3-დღიანი მატებით. მაქსიმალური დასაშვები პირველი 3 კვირის განმავლობაში არის მხოლოდ 50 გრამი დღეში.
5. მეორე თვის დასაწყისიდან შეგიძლიათ მენიუში მოხარშული ჭარხლის მოცულობა ეტაპობრივად გაზარდოთ 20 გრამით, სანამ არ მიაღწევთ დასაშვებ 250 გრამს. თუ „დოზის“ გაზრდის პროცესში ბავშვი უარყოფითად რეაგირებს, შეწყვიტეთ და შემდეგ დაუბრუნდით იმ მოცულობას, რომლითაც ბავშვი თავს კარგად გრძნობდა.

მოხარშული ჭარხლის ჭამა HS-ით დასაშვებია კვირაში არა უმეტეს 2-ჯერ. გადაჭარბებული გატაცებაფესვიანმა ბოსტნეულმა შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის განავლის ძლიერი შესუსტება, ასევე კალციუმის შეწოვის დარღვევა.

ჭარხლის წვენის საკითხი

ბევრი დედა, რომელიც მიჩვეულია მშობიარობამდე ახალი წვენების დალევას, დაინტერესებულია კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ჭარხლის წვენის ჩართვა საკვებში. ძუძუთი კვების დროს, განსაკუთრებით პირველ თვეებში, ასეთი ექსპერიმენტები მკაცრად აკრძალულია. ჭარხლის წვენი HS-ით, მოსალოდნელი სარგებლის ნაცვლად, მხოლოდ ზიანს აყენებს ქალს და პატარას.

ძირეული კულტურა, რომელსაც არ გაუვლია თერმული დამუშავება და, კერძოდ, მისი წვენი ცუდად შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით. აგრესიული მოქმედება ნედლეული პროდუქტიშეიძლება გამოიწვიოს პანკრეასის დისფუნქცია და ნაწლავების ფუნქციონირების დარღვევა. დედის ორგანიზმზე ნეგატიური შედეგების თავიდან ასაცილებლად და ბავშვზე მათი ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად, ქალმა უარი უნდა თქვას გამოყენებაზე მთელი ლაქტაციის პერიოდის განმავლობაში. ჭარხლის წვენიდა ნედლი რბილობი.

სამზარეულოს წესები

მეძუძურმა დედამ უნდა მიირთვას მხოლოდ საკმარისად სითბოს დამუშავებული ჭარხალი. ის შეიძლება მოხარშული, ორთქლზე ან ნელ გაზქურაში. განსაკუთრებით სასარგებლოა ფოლგაში გამომცხვარი ძირეული ბოსტნეული - ამით ისინი მაქსიმალურად ინარჩუნებენ სასარგებლო ნივთიერებებს.

ნებისმიერი ძირეული კულტურის მსგავსად, ჭარხალი აქტიურად შთანთქავს ნიადაგში არსებულ ყველა ელემენტს. ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ ყველა ბოსტნეულს შორის ყველაზე „მდიდარია“ პესტიციდებით, რომლებიც რჩება სითბოს დამუშავების დროს. უფრო მეტიც, მათი მოცულობა მოხარშულ ან გამომცხვარ ჭარხალში შენახვისას მუდმივად იზრდება. ნეგატიური შედეგებისა და მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად, ძირეული მოსავლის გაწმენდისას უნდა მოაჭრათ არა მხოლოდ კანი, არამედ რბილობი მინიმუმ 1 სმ და მიირთვათ ბოსტნეული რაც შეიძლება სწრაფად.

ჭარხლის რეცეპტები

მეძუძური დედისთვის ჭარხლის ყველა კვება უნდა შედგებოდეს იმ ინგრედიენტებისგან, რომლებიც უკვე წარმატებით იქნა შეყვანილი დიეტაში. პირველ თვეში უმჯობესია არ გააკეთოთ ექსპერიმენტები რთული რეცეპტები- მიირთვით მოხარშული ან გამომცხვარი ძირეული ბოსტნეული სუფთა სახით. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ სცადოთ ბოსტნეულის ფაფუკი სალათების მომზადება ზეითუნის და მცენარეული ზეთის, არაჟანის, უცხიმო ნაღების ან ჩვეულებრივი იოგურტის გამოყენებით.

თანდათან ჭარხალს ემატება HS-სთვის დაშვებული ბოსტნეული: სტაფილო, ფერადი ან ჩინური კომბოსტო, ნიახური და ხახვი. რაციონში სხვა საკვებს დაამატებთ, შეგიძლიათ სალათები გახეხილი ყველით გაახაროთ.

როგორც ჩანს, ჭარხალი სპეციფიკური ბოსტნეულია და მასთან ერთად რამდენიმე კერძის მომზადება შეგიძლიათ. სინამდვილეში, ეს ძირეული ბოსტნეული შეიძლება შევიდეს შემადგენლობაში დიდი რიცხვისალათები, სუპები და თუნდაც ძირითადი კერძები და დესერტები.

გემრიელი ბოსტნეულის სალათი ლობიოებით

ასეთი სალათი არა მხოლოდ დედისთვის გახდება ღირებული და მკვებავი კერძი, არამედ შესაძლოა სადღესასწაულო სუფრაც დაამშვენებს.

• 0,5 ჭიქა ლობიო;
• 400 გრ. კარტოფილი;
• 400 გრ. ჭარხალი;
• 100 გ სტაფილო;
• პატარა ხახვი;
• მცენარეული ზეთი.

ლობიო გააჩერეთ ღამით და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. მოხარშეთ ძირეული ბოსტნეული, გააგრილეთ და გაფცქვენით. ხახვი წვრილად დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი - ასე რომ მისგან მთელი სიმწარე გამოვა. 20 წუთის შემდეგ სითხე გადაწურეთ საცერში. ბოსტნეულს ჭრიან კუბებად, ურევენ ხახვსა და ლობიოს, შემდეგ კი მცენარეული ზეთით აზავებენ. გააჩერეთ სალათი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ჭარხლის სალათი "რიდლი"

ამ სალათის გასინჯვა შესაძლებელია მისი ყველა ინგრედიენტის წარმატებით დანერგვის შემდეგ: ყველი, მწყერის კვერცხები, არაჟანი და მწვანე ბარდა.

• 2 საშუალო ჭარხალი;
• 6 მწყერის კვერცხი;
• 100 გ მყარი ყველი;
• პატარა ქილა ბარდა;
• არაჟანი გასახდელად.

ჭარხალი და კვერცხი მოხარშეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახსენით ბარდის ქილა, გადაწურეთ სითხე და ჩაასხით კონტეინერში მომავალი სალათისთვის. ყველი წვრილად გახეხეთ და ნაზავი ნაზად აურიეთ. სალათი შეაზავეთ არაჟანით.

ჭარხლის დესერტი

წითელი ფესვიანი ბოსტნეული გამოიყენება არა მხოლოდ სალათებისა და სუპების დასამზადებლად - მასთან უჩვეულო დესერტებს იღებენ.

• 1 საშუალო ჭარხალი;
• ქლიავი;
• ნიგოზი.

ჭარხალი გააცალეთ კანი, დაჭერით თხელ რგოლებად და მოათავსეთ ფოლგაზე. ბოსტნეულის ნაჭრებს აყრიან ქლიავს, ზემოდან კი მომავალ დესერტს ასხამენ დაჭრილი ნიგოზით. კერძი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთით. დროის ბოლოს ამოიღეთ დესერტი და შეამოწმეთ ჩანგლით. თუ ჭარხალი რბილი გახდა, შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი კერძი.

სალათი ჭარხლით და თხილით

ეს სალათი ჰარმონიულად აერთიანებს ერთი შეხედვით შეუთავსებელ პროდუქტებს. მაგრამ მეძუძური დედა ძალიან არ უნდა გაიტაცეს - გამხმარი გარგარისა და ჭარხლის აფეთქება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ნამცხვრის განავლის ბუნებაზე.

• მყარი ყველი;
• გამხმარი გარგარი;
• ჭარხალი;
• ნიგოზი;
• არაჟანი გასახდელად.

თხილს დაასხით მდუღარე წყალი ნახევარი საათით, გარგარი ჩირი დაასველეთ. ცხელი წყალი... ჭარხალი მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ მთლიანად, სანამ არ დარბილდება, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. თხილი დაჭერით, გარგარი და ყველი დაჭერით. შეურიეთ ინგრედიენტები კონტეინერში და შეაზავეთ არაჟანით.

ჭარხლის სალათი

• 300 გრ. ქათმის ან ინდაურის ფილე;
• 3 საშუალო ჭარხალი;
• 3 დიდი სტაფილო;
• 6 მწყერის კვერცხი;
• 100 გ მყარი ყველი.

მოხარშეთ ფილე, კვერცხი და ბოსტნეული და დაჭერით კუბიკებად. ყველი წვრილად გახეხეთ სახეხზე. სალათის ინგრედიენტები აურიეთ და მოაყარეთ იოგურტი ან არაჟანი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძში ჩართოთ ქლიავი, ნიგოზი ან ქიშმიში.

ჩაყრილი ჭარხალი

ეს უჩვეულო კერძი მშვენიერი გაფორმება იქნება. სადღესასწაულო სუფრა... ის შეიძლება მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი ან როგორც სრული გვერდითი კერძი.

• რამდენიმე საშუალო ჭარხალი;
• ქათმის გულ - მკერდი;
• კრემი გასახდელისთვის.

მოხარშეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჭარხალი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და ბირთვი.

ბრინჯი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შეურიეთ ნაღები და ქათმის ხორცი... მომზადებული ნარევით შეავსეთ ჭარხლის ჭიქები. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ფოლგა და მოათავსეთ მასზე ჩაყრილი ბოსტნეული. სურვილის შემთხვევაში კერძს ყველი წაუსვით. ჭარხლის ქოთნები გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ჭარხლის ხიზილალა

ჭარხლის ხიზილალა გახდება გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელი რეგულარული სადილისთვის. მის მოსამზადებლად მოხარშული ძირხვენიანი ბოსტნეული გაფცქვენით და წვრილ სახეხზე გახეხეთ. მიღებული მასა გადაიტანეთ ტაფაზე, დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.