თხილი(სხვაგვარად თხილი) არის მერქნიანი ბუჩქების ნაყოფი, რომელსაც ჰქვია თხილი. ყველაზე გავრცელებულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ ევროპასა და მცირე აზიაში, მაგრამ ასე არ არის ერთადერთი ადგილებიმისი ზრდა. თხილი ასევე მოჰყავთ გერმანიაში, ჩრდილოეთ ამერიკა, იტალია, ბალკანეთი და ა.შ.
თხილის პოპულარობა ყოველწლიურად იზრდება. კულინარიაში მისი გამოყენება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ კერძსა და მომზადებაში. იმისდა მიუხედავად, რომ თხილი ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტია და მდიდარია მცენარეული ცხიმებით, არ უნდა შეგეშინდეთ მისი დიეტაში დამატება. მასში შემავალი ცხიმები ჯანსაღია და თუ ამ პროდუქტს ბოროტად არ გამოიყენებთ, მაშინ კალორიების რაოდენობა არც ისე მაღალი იქნება.
1. ებრძვის გულის დაავადებებს.
თხილი ხელს უწყობს გულის დაავადებებს. გარდა იმისა, რომ ბოჭკოების მდიდარი წყაროა, ის ასევე შეიცავს საკმარის რაოდენობას მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რაც ხელს უწყობს დონის შემცირებას. ცუდი ქოლესტერინიდა გაზარდოს სარგებლობის დონე.
ამერიკის კვების საზოგადოების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თხილის შემცველი დიეტა ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ამცირებს ანთებას და აუმჯობესებს სისხლის ლიპიდებს. თხილი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას მაგნიუმს, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის და კალიუმის ბალანსის რეგულირებას, რითაც ამცირებს არტერიული წნევის მატებას.
ერთი ჭიქა ამ კაკალი უზრუნველყოფს თქვენი ყოველდღიური მაგნიუმის მოთხოვნილების 50%-ს. მაგნიუმი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კალციუმის დონის რეგულირებაში. ცნობილია, რომ ჭარბი კალციუმი საზიანოა გულის ჯანმრთელობისთვის. მაგნიუმი იცავს გულს, ხელს უშლის მას გადატვირთვისგან.
2. ეხმარება დიაბეტის მკურნალობაში.
თხილი ჯანსაღი მცენარეული ცხიმების მდიდარი წყაროა. 2015 წელს ამერიკულ ჟურნალში გამოქვეყნებულ კვლევაში კლინიკური კვებაშაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა რეაქცია დამატებაზე ყოველდღიური დიეტათხილი სხვა კვლევების მსგავსად, დაასკვნეს, რომ პაციენტებს აღენიშნებოდათ ქოლესტერინის დონის შემცირება. თუმცა, გასაკვირი იყო ის ფაქტი, რომ დიაბეტით დაავადებულებში სისხლში ლიპიდების შემცირების დონე უფრო მაღალი იყო, ვიდრე მათში, ვისაც ეს დაავადება არ აწუხებს.
შაქრიანი დიაბეტით მაღალი დონექოლესტერინი, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ თხილის დამატება თქვენს ყოველდღიურ რაციონში. თხილში მანგანუმის მაღალი დონე ასევე სასარგებლოა დიაბეტის კონტროლისთვის, რადგან ის გავლენას ახდენს სისხლში გლუკოზის დონეზე და ინსულინის წარმოებაზე. გარდა ამისა, თხილი არის მაგნიუმის კარგი წყარო, რომელიც დადასტურებულია, რომ ამცირებს დიაბეტის რისკს.
3. მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.
თხილი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია. ანტიოქსიდანტები აცილებენ თავისუფალ რადიკალებს და ხელს უწყობენ ისეთი სერიოზული დაავადებების თავიდან აცილებას, როგორიცაა კიბო და გულის დაავადებები. თხილი მდიდარია E ვიტამინით, რომელიც ხელს უწყობს დაბერებასა და დაავადებებს ორგანიზმში ანთების შემცირებით.
თხილს აქვს პროანტოციანიდინების ყველაზე მაღალი შემცველობა, პოლიფენოლების კლასი, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები. კვლევამ აჩვენა, რომ პროანტოციანიდინებს აქვთ ანტიოქსიდანტური აქტივობის მნიშვნელოვნად მაღალი დონე C და E ვიტამინებთან შედარებით. ისინი ასევე ხელს უწყობენ ნაადრევ დაბერებას.
4. აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.
თხილი ენერგიის ძლიერი წყაროა. ის სავსეა ელემენტებით, რომლებიც აუმჯობესებენ ტვინის და კოგნიტურ ფუნქციას და ხელს უწყობს ასაკთან ერთად განვითარებული დეგენერაციული დაავადებების თავიდან აცილებას. E ვიტამინის, მანგანუმის, თიამინის, ფოლიუმის მჟავისა და ცხიმოვანი მჟავების მაღალი დონის გამო, თხილით დამატებული დიეტა ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციის შენარჩუნებას.
E ვიტამინის მაღალი დონე ანეიტრალებს კოგნიტურ დაქვეითებას და ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება, დემენცია და პარკინსონის დაავადება. ნაჩვენებია, რომ მანგანუმი აძლიერებს ტვინის აქტივობას, რომელიც დაკავშირებულია კოგნიტურ ფუნქციასთან.
თიამინს ჩვეულებრივ უწოდებენ "ნერვულ ვიტამინს", ის თამაშობს როლს ნერვული სისტემის ფუნქციების შენარჩუნებაში და დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის კოგნიტურ ფუნქციაზე, აუმჯობესებს კონცენტრაციას და მეხსიერებას. სწორედ ამიტომ თიამინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის დაზიანება. ცხიმოვანი მჟავებისა და ცილების მაღალი დონე ეხმარება როგორც ნერვულ სისტემას, ასევე დეპრესიასთან ბრძოლაში.
5. ეხმარება კიბოს პრევენციას.
ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის გამო, თხილი ძალიან მნიშვნელოვანია კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ვიტამინი E არის სასარგებლო დანამატი კიბოს პროფილაქტიკისთვის. აღმოჩნდა, რომ ის ხელს უწყობს პროსტატის, სარძევე ჯირკვლის, მსხვილი ნაწლავის და ფილტვის კიბოს რისკს. ვიტამინი E ასევე ხელს უშლის მუტაციებისა და სიმსივნეების ზრდას.
სხვა კვლევების შედეგად მანგანუმს პოტენციური ანტისიმსივნური აქტივობა აჩვენა. მაგალითად, ჩინეთის ჯიანგსუს უნივერსიტეტის ქიმიისა და ქიმიური ინჟინერიის სკოლის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Inorganic Biochemistry, აჩვენა, რომ მანგანუმი შეიძლება იყოს სიმსივნის საწინააღმდეგო პოტენციური კომპონენტი.
თხილის ფოთლებიდან ამოღებულია ნივთიერება, რომლისგანაც კიბოს საწინააღმდეგო პრეპარატებს ამზადებენ.
6. ებრძვის სიმსუქნეს.
თხილი ორგანიზმში ჯანსაღი მეტაბოლიზმის შესანიშნავი სტიმულატორია. ხალხი მოიხმარს დიდი რიცხვითხილი აჩვენებს წონის დაკლების უფრო მაღალ მაჩვენებელს მეტაბოლიზმის გაზრდის გამო. თიამინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანსაღი მეტაბოლიზმის შენარჩუნებაში. ის ხელს უწყობს ნახშირწყლების გლუკოზად გარდაქმნას, რაც ენერგიის წყაროა. თიამინი ასევე ხელს უწყობს სისხლის ახალი წითელი უჯრედების გამომუშავებას, რომლებიც აუცილებელია ენერგიის შესანარჩუნებლად.
ციყვები, საკვები ბოჭკოვანიხოლო თხილის მაღალი ნახშირბადის შემადგენლობა უზრუნველყოფს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას, რაც ხელს უშლის ჭარბი ჭამას. როგორც უკვე გავარკვიეთ, თხილი ჯანსაღი ცხიმების წყაროა, რაც მას სიმსუქნეს ებრძვის საკვებს.
7. კარგია კუნთებისთვის.
მაგნიუმი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სხეულის უჯრედებში კალციუმის დონის შენარჩუნებაში, რაც ხელს უწყობს კუნთების შეკუმშვას, ხელს უშლის კუნთების დაძაბვას, ხელს უწყობს კუნთების დაძაბულობადა ტკივილი, ხელს უშლის კუნთების დაღლილობას, სპაზმს და კრუნჩხვებს. კვლევებმა აჩვენა, რომ მაგნიუმის კარგი დოზა რეალურად ხელს უწყობს კუნთების გაძლიერებას.
8. აქრობს ყაბზობას.
იმის გამო, რომ თხილი ბოჭკოს მდიდარი წყაროა, ის შეიძლება შეიტანოთ თქვენს დიეტაში ნაწლავის მოძრაობის მხარდასაჭერად. ეს ახდენს განავლის ნორმალიზებას და ამით ხელს უშლის შეკრულობას.
9. კარგია ძვლებისა და სახსრებისთვის.
მაგნიუმი კალციუმთან ერთად აუცილებელია ჯანსაღი ძვლებისა და სახსრებისთვის. ძვლოვან ქსოვილში დაგროვილი, ის სამაშველოში მოდის, როდესაც ამ მინერალის უეცარი დეფიციტი ხდება. გარდა ამისა, თხილი შეიცავს მანგანუმს, მინერალს, რომელიც სასარგებლოა ძვლების ზრდისა და სიმტკიცისთვის. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა მენოპაუზის და პოსტმენოპაუზის ქალებისთვის, რათა თავიდან აიცილონ ოსტეოპოროზის გაჩენა.
10. აუმჯობესებს ნერვულ სისტემას.
ვიტამინი B6 ითვლება აუცილებელ ელემენტად ამინომჟავების შეწოვისთვის. ისინი, თავის მხრივ, პასუხისმგებელნი არიან ნერვული სისტემის ჯანმრთელობაზე. ცნობილია, რომ ვიტამინი B6 დეფიციტი აფერხებს მიელინის სინთეზს (ნერვის საიზოლაციო გარსი, რომელიც პასუხისმგებელია ეფექტურობასა და სიჩქარეზე. ელექტრული იმპულსები), რომელიც აუცილებელია ნერვული სისტემის ოპტიმალური ფუნქციონირებისთვის. ვიტამინი B6 ასევე აუცილებელია სხვადასხვა ნეიროტრანსმიტერების, მათ შორის ადრენალინის, მელატონინისა და სეროტონინის სათანადო წარმოებისთვის.
11. ახდენს მუშაობის ნორმალიზებას საჭმლის მომნელებელი სისტემა.
მანგანუმი (ფერმენტის გამააქტიურებელი და კატალიზატორი) არის მინერალი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქოლესტერინის და ცხიმოვანი მჟავების სინთეზში. ეს მინერალი ასევე არის ნახშირწყლებისა და ცილების მეტაბოლიზმის მთავარი აგენტი. რაც უფრო მაღალია მანგანუმის დონე ორგანიზმში, მით უკეთესია ცილების და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი. ეს, თავის მხრივ, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას. 100 გრ თხილი შეიცავს მანგანუმის საჭირო დღიური ღირებულების 210%-ს. ამ თხილში არსებული დიეტური ბოჭკო უზრუნველყოფს სათანადო შეწოვას ნუტრიენტები, უზრუნველყოფს ორგანიზმიდან ნარჩენების და ტოქსინების გამოტანას განავლის მეშვეობით.
12. აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
თხილი მდიდარია სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით, მათ შორის სხვადასხვა მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, მანგანუმი და მაგნიუმი. ყველა მათგანი აუცილებელია სისხლის სწორი მიმოქცევის უზრუნველსაყოფად. როდესაც სისხლი შედის სხეულის ყველა უჯრედში, ის გაჯერებს მას ყველა საკვები ნივთიერებით. ეს ხდის სხეულს უფრო და უფრო ძლიერს, იზრდება იმუნური სისტემის სიძლიერე, რაც, თავის მხრივ, ხელს უშლის სხვადასხვა არასასურველ მდგომარეობას.
13. აქრობს სტრესს და დეპრესიას.
თხილი შეიცავს ალფა-ლინოლენის მჟავას, ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს. ეს ელემენტები B ვიტამინებთან ერთად თამაშობს მნიშვნელოვანი როლისხვადასხვა ფსიქოლოგიური მდგომარეობის პრევენციასა და შერბილებაში, მათ შორის შფოთვა, სტრესი, დეპრესია და შიზოფრენიაც კი.
14. K ვიტამინის კარგი წყარო.
ვიტამინი K არის სისხლის ვიტამინი. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჭარბი სისხლის დაკარგვის თავიდან აცილებაში თრომბოციტების სინთეზის გამოწვევით, რითაც გიცავთ სიცოცხლისთვის საშიში სიტუაციებისგან. ეს ვიტამინი ასევე აუცილებელია კალციუმის სათანადო შეწოვისთვის, რაც ამცირებს კალციუმის დეფიციტთან დაკავშირებული მოტეხილობების რისკს.
15. გეხმარებათ წონის მომატებაში.
თხილი მდიდარია ცხიმებითა და კალორიებით, ამიტომ ის დაგეხმარებათ წონაში ჯანსაღი და ჯანსაღი გზით მოიმატოთ. თუმცა, ამ ნაბიჯის გადადგმამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი გართულებები.
16. სასარგებლოა ვარიკოზული ვენებისთვის.
ჯერ კიდევ ძველ დროში თხილს იყენებდნენ ვარიკოზული ვენების და თრომბოფლებიტის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ეს კიდევ ერთხელ არის შესაძლებელი თხილში შემავალი რკინის წყალობით.
სარგებელი ქალებისთვის
17. სასარგებლოა ორსულობის დაგეგმვისას.
თხილში შემავალი ფოლიუმის მჟავა აუცილებელია ქალის სხეულიორსულობის დაგეგმვის ეტაპზე. თუმცა, თხილის, როგორც ფოლიუმის მჟავის წყაროს გამოყენებამდე, მიმართეთ ექიმს.
18. კარგია ორსულებისთვის.
ორსულობის დროს სათანადო კვება მნიშვნელოვანია დედისა და ბავშვის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. თხილი არის სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყარო, რომელიც აუცილებელია სწორი ნაკადიორსულობა. ეს თხილი უნდა მიირთვათ ზომიერადდა შეუთავსეთ ისინი დაბალანსებული დიეტა, ხილით მდიდარიდა ბოსტნეული. ასევე, დალიეთ საკმარისი წყალი ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად.
19. ორსული ნაყოფისთვის სასარგებლო.
თხილი ხელს უწყობს ბავშვის კუნთოვანი სისტემის ფორმირებას, მის ძვლოვან ქსოვილს და ნერვულ სისტემას.
20. სასარგებლოა ლაქტაციის პერიოდში.
თხილი ასტიმულირებს დედის რძის გამომუშავებას, აუმჯობესებს მის ცხიმიანობას და ხარისხს. თხილის წყალობით, ის იქნება მაქსიმალურად მკვებავი და მიაწვდის ბავშვს საჭირო სასარგებლო ელემენტებით.
სარგებელი კანისთვის
21. ხელს უშლის ნაადრევ დაბერებას.
თხილი შეიცავს ვიტამინებს A, E და C, რომლებიც ანტიოქსიდანტებია. ამ ვიტამინების სინერგიული ეფექტი ხელს უშლის ნაოჭების გაჩენას, რითაც აქრობს საწყისი ნიშნებიდაბერება.
22. ატენიანებს კანს.
თხილის დამატენიანებელი და კონდიცირების თვისებები მას იდეალურ ბუნებრივ დამატენიანებელ საშუალებად აქცევს მგრძნობიარე და მშრალი კანისთვის.
23. იცავს ულტრაიისფერი სხივებისგან.
შეგიძლიათ თხილის ზეთი წაისვათ კანზე. ის იმოქმედებს როგორც ბუნებრივი მზისგან დამცავი. ამისათვის შეურიეთ რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი, ავოკადო, კაკალიდა თხილი და წაისვით ეს ნარევი კანზე მზეზე გასვლამდე.
24. უზრუნველყავით ჯანსაღი კანი.
ანტიოქსიდანტები ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, რომლებსაც შეუძლიათ კანის დაზიანება. ისინი ასევე იცავენ კანს გამოწვეული კიბოსგან ულტრაიისფერი სხივები. ფლავონოიდები ანტიოქსიდანტებთან ერთად ასტიმულირებენ კანის უჯრედების რეგენერაციას. ეს შლის მკვდარ და დაზიანებულ უჯრედებს, კანს უფრო ჯანსაღს, გლუვს და ახალგაზრდულს ხდის.
სარგებელი თმისთვის
25. ღებავს თმას.
თხილი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი ინგრედიენტი სხვადასხვა საღებავებში. თმას გემრიელ ყავისფერ შეფერილობასთან ერთად, თხილი ასევე უზრუნველყოფს ფერის ხანგრძლივ შენარჩუნებას. გარდა ამისა, ის უზრუნველყოფს დამატებით დაცვას თმის ბოლოების ჯანსაღი შენარჩუნებით, იცავს მათ ქიმიკატებით გამოწვეული დაზიანებისგან.
26. ამაგრებს თმას.
თმის გასამაგრებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილის ზეთი. მასაჟისტური მოძრაობებით უნდა შეიზილოთ სკალპში. ზეთის ჩამორეცხვის გარეშე შემოიხვიეთ თავი პირსახოცით და დაიძინეთ. მეორე დილით დაიბანეთ თმა რბილი შამპუნით.
სარგებელი მამაკაცებისთვის
27. ხელს უშლის დაავადებებს პროსტატის ჯირკვალი.
თხილი შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზის პროცესზე და ამაგრებს კედლებს. სისხლძარღვები. სწორედ ამ თვისებებს აქვს სამკურნალო ეფექტი. პროსტატის პრობლემების მქონე მამაკაცებისთვის რეკომენდებულია დღეში დაახლოებით 50 გრ თხილის მიღება.
28. აუმჯობესებს მამაკაცის ძალას.
მდიდარი შემადგენლობის წყალობით, თხილი ხელს უწყობს ტესტოსტერონის ბუნებრივ გამომუშავებას. ეს ზრდის სქესობრივი კავშირის ხანგრძლივობას და ხელს უშლის ნაადრევი ეაკულაციადა უმჯობესდება სპერმის ხარისხი.
ზიანი და უკუჩვენებები
1. ალერგიული რეაქციები.
თხილმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული, ზოგჯერ სიცოცხლისთვის საშიში ალერგიული რეაქციები. ადამიანები, რომლებიც ალერგიული არიან ხის თხილის მიმართ, როგორიცაა თხილი, მაკადამია და სხვა, მიდრეკილნი არიან თხილის ალერგიისკენ.
2. საშიში კომბინაცია ჯანმრთელობის არსებულ პრობლემებთან.
ნაწლავური დაავადებების, ღვიძლის დისფუნქციის ან მძიმე დიაბეტის მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან თხილი. თუ თქვენ გაქვთ სხვა სერიოზული ჯანმრთელობის მდგომარეობა, მიმართეთ ექიმს, რომ ნახოთ, შეგიძლიათ თუ არა თხილის გამოყენება თქვენს დიეტაში.
3. არ არის შესაფერისი ბავშვებისთვის.
ბავშვებში ადრე სკოლის ასაკითხილმა შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ტკივილი და ყაბზობა.
4. გამოიყენეთ ორსულობის დროს.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვთქვით, რომ თხილი სასარგებლოა ორსულობის დროს, არასოდეს არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ იგი, რადგან შეიძლება საფრთხე შეუქმნას ბავშვს და გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი.
5. სიფრთხილით გამოყენება ხანდაზმულებში.
50 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანები უფრო ფრთხილად უნდა იყვნენ ამ თხილის მოხმარებისას. ფაქტია, რომ ამ ასაკში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ყოველთვის ვერ უმკლავდება თავის მუშაობას. თხილი მკვრივი და მყარი პროდუქტია, რომლის გადამუშავება დაღლილი კუჭ-ნაწლავის სისტემისთვის შეიძლება ძალიან რთული იყოს.
6. შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი.
თხილის კიდევ ერთი გვერდითი მოვლენა შეიძლება იყოს მკვეთრი და აუტანელი თავის ტკივილი. ეს გამოწვეულია თავის არეში სისხლძარღვების სპაზმით. თუ ოდნავი დისკომფორტი შეგექმნათ, უმჯობესია შეწყვიტოთ ამ პროდუქტის გამოყენება და მიმართოთ სპეციალისტს.
პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა
თხილის კვებითი ღირებულება (100 გ) და დღიური ღირებულების პროცენტი:
- კვებითი ღირებულება
- ვიტამინები
- მაკრონუტრიენტები
- მიკროელემენტები
- Ცხიმოვანი მჟავა
- კალორია 651 კკალ - 46%;
- ცილები 15 გ - 18%;
- ცხიმები 61,5 გ - 95%;
- ნახშირწყლები 9,4გრ - 7,34%;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 6 გ - 30%;
- წყალი - 5 გ - 0,2%.
- A 2 მკგ - 0,2%;
- 1,4 მგ-ით - 1,6%;
- K 14,3 მკგ - 12%;
- E 20,5 მგ - 136%;
- B1 0,3 მგ - 20%;
- B2 0,1 მგ - 5,6%;
- B4 45,6 მგ - 9%;
- B5 1,15 მგ - 23%;
- B6 0,7 მგ - 35%;
- B9 68 მკგ - 17%;
- PP 5.2 მგ - 26%.
- კალიუმი 717 მგ - 28,7%;
- კალციუმი 170 მგ - 17%;
- მაგნიუმი 172 მგ - 43%;
- ნატრიუმი 3 მგ - 0,2%;
- გოგირდი 190 მგ - 19%;
- ქლორი 22 მგ - 1%;
- ფოსფორი 299 მგ - 37,4%.
- რკინა 3 მგ - 16,7%;
- კობალტი 12,3 - 123%;
- სპილენძი 1120 მკგ - 112%;
- მანგანუმი 4,2 მგ - 210%;
- ფტორი 17 მკგ - 0,4%;
- თუთია 2,44 მგ - 20,3%;
- სელენი 2,4 მკგ - 4,4%.
- ომეგა-3 0,09 გ - 1,5%;
- ომეგა-6 6,8 გ - 100%;
- პალმიტური 3,5 გ - 18,7%;
- ოლეური 53 გ - 108,6%;
- ლინოლეური 6,8 გ - 60,7%.
დასკვნები
თხილი წარმოუდგენელი პროდუქტია მრავალი სასარგებლო თვისებით. მას შეუძლია სიმპტომების შემსუბუქება და ზოგიერთი დაავადების განკურნებაც კი.
სასარგებლო თვისებები
- ებრძვის გულის დაავადებებს.
- ეხმარება დიაბეტის მკურნალობაში.
- მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.
- აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.
- ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას.
- ებრძვის სიმსუქნეს.
- კარგია კუნთებისთვის.
- აღმოფხვრის ყაბზობას.
- კარგია ძვლებისა და სახსრებისთვის.
- აუმჯობესებს ნერვული სისტემის ჯანმრთელობას.
- ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
- აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
- ხსნის სტრესს და დეპრესიას.
- K ვიტამინის კარგი წყარო.
- წონაში მატებას უწყობს ხელს.
- სასარგებლოა ვარიკოზული ვენებისთვის.
- კარგია კანისა და თმისთვის.
- სასარგებლოა მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის.
მავნე თვისებები
ძალიან ადვილია თხილით გატაცება და შეუმჩნევლად ჭამა 2-3 დღიური შემწეობით. ეს არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს დაშვებული, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებებიგანსაკუთრებით თუ უკვე გაქვთ რაიმე დაავადება:
- შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.
- შესაძლო საფრთხე, თუ გაქვთ ჯანმრთელობის არსებული პრობლემები.
- არ არის მიზანშეწონილი ბავშვებისთვის მიცემა.
- გამოიყენეთ სიფრთხილით ორსულობის დროს.
- გამოიყენეთ სიფრთხილით ხანდაზმულებში.
- შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი.
ნებისმიერი გვერდითი ეფექტის თავიდან აცილება შესაძლებელია სწორი დოზაპროდუქტი. Იყოს ჯანმრთელი!
კვლევის წყაროები
თხილის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ ძირითადი კვლევები უცხოელმა ექიმებმა ჩაატარეს. ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ კვლევის პირველადი წყაროები, რომლებზეც დაიწერა ეს სტატია:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
- https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
- http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
- http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
- http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166
დამატებითი სასარგებლო ინფორმაცია თხილის შესახებ
Როგორ გამოვიყენო
1. კულინარიაში.
თხილი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი კერძისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით:
- შეწვით და გამოიყენეთ როგორც საჭმელად კვებას შორის.
- დაჭერით და მოაყარეთ საუზმის თავზე.
- გახეხეთ, დაუმატეთ შოკოლადს და წაუსვით პურს.
- შეურიეთ კენკრა და დაუმატეთ მაფინს ან ნამცხვარს.
- გამოიყენეთ კარტოფილთან ერთად.
- როგორც გვერდითი კერძი თევზის ან ქათმის კერძებისთვის.
- დაამატეთ მაკარონის სოუსს.
- გახეხეთ და დაუმატეთ ბლინების ცომს.
- დესერტების დეკორაციისთვის და ა.შ.
თხილის გამოყენებით კერძების მრავალფეროვნება დიდია.
2. ჩურჩხელას მომზადება.
ჩურჩხელა არის თხილი, ძაფზე დაწნული, ყურძნის კონცენტრირებულ წვენში ფქვილთან ერთად და გამომშრალი. ჩურჩხელას მოსამზადებლად საჭიროა მაღალი ხარისხის ყურძნის წვენი, 1/4 ჭიქა ფქვილი და 1 ჭიქა შაქარი. ნარევი უნდა მოიხარშოს, გაცივდეს, სქელი გამოვიდეს. მასში ჩაშვებულია თხილის ძაფი. ყურძნის მასა ფარავს ძაფს. სანამ თხილს ისევ ყურძნის წვენში ჩავუღრმავდებით, უნდა დაელოდოთ სანამ მთლიანად გაშრება.
3. კოსმეტოლოგიაში.
ზეთის მისაღებად გამოიყენება თხილის მარცვლები. მისი მიღება შესაძლებელია პერორალურად, როგორც წამალი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარედან კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. ეფექტურია დამწვრობის სამკურნალოდ და თმის საერთო მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. ხელს უწყობს აკნეს მოცილებას და ამცირებს ცელულიტის გამოჩენას. თხილის ფოთლები გამოიყენება დასუსტებული თმის აღსადგენად. ფოთლებისგან ამზადებენ სპეციალურ დეკორქციას და რეგულარულად იყენებენ. ყლორტების წამლის გამოყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად აღმოფხვრათ კანის შეშუპება და სიწითლე.
როგორ ავირჩიოთ
- ხარისხიანი თხილის ბირთვის ზომა უნდა იყოს 2 სმ.
- თხილი უნდა იყიდოთ ნაჭუჭში, ამის გარეშე ისინი სწრაფად იწყებენ სასარგებლო თვისებების დაკარგვას.
- გახეხილ თხილზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ფორმები.
- თუ თქვენ ყიდულობთ თხილს ნაჭუჭის გარეშე, შეეცადეთ იპოვოთ ჯიშები სქელი, ხელუხლებელი კანით.
- თუ მოხალულ თხილს ყიდულობთ, გახსოვდეთ, რომ ის ნაკლებ ფიტონუტრიენტებს შეიცავს.
- როდესაც აღმოჩენილია თხილზე მუქი ლაქები, ობის კვალი, ბზარები და ჩაღრმავებები, უარი თქვით შეძენაზე.
- თხილს არ უნდა ჰქონდეს ნესტის ან ობის სუნი.
- უმჯობესია თხილი იყიდოთ არა მარკეტებში, არამედ დიდ სუპერმარკეტებში.
- შეფუთვა უნდა იყოს მჭიდრო და გაუმჭვირვალე.
- დამზადების თარიღი არ უნდა წაიშალოს ადვილად ჩანთიდან.
- თხილი, რომლის შენახვის ვადა 1 წელი ან მეტია, ყალბია.
როგორ შეინახოთ
- თხილი, თუნდაც მცირე ხნით ქერქის გარეშე ინახებოდეს, სამკურნალო თვისებების უმეტეს ნაწილს კარგავს.
- ექვსი თვის შემდეგ, თხილი, თუნდაც ნაჭუჭში, იწყებს თვისებების დაკარგვას.
- თხილს მოსწონს ტემპერატურა ნულთან ახლოს, ამიტომ უმჯობესია შეინახოთ ისინი მაცივარში.
- თუ ამ პროდუქტს მაცივარში ინახავთ, მისი შენახვის ვადა შეიძლება გაიზარდოს 4 წლამდე.
- ის ასევე შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე, მზისგან და ტენიანობისგან მოშორებით. თუმცა, ამ შემთხვევაში შენახვის ვადა არ აღემატება 1 წელს.
- შენახვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ტილოს ჩანთა ან ქაღალდის ჩანთა.
- იმის შესამოწმებლად, დამპალია თუ არა თხილი, თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ ჩანთა ან ჩანთა - თუ თხილი ხმაურს გამოსცემს, მაშინ ისინი შესანიშნავად არის დაცული. თუ არ არის დამახასიათებელი ხმა, ეს ნიშნავს, რომ ზოგიერთი ბირთვი გაფუჭდა.
- კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული თხილის შენახვა პოლიეთილენში, ის ძალიან სწრაფად გაფუჭდება სოკოთი ინფექციის გამო.
წარმოშობის ისტორია
თხილი ადამიანისთვის ძალიან დიდი ხანია ცნობილია. არსებობს ვერსია, რომ დაახლოებით 10 ათასი წლის წინ სწორედ ეს ხილი გადაარჩინეს ჩვენმა წინაპრებმა შიმშილისგან. თხილი ცნობილია, როგორც სამრეწველო კულტურა 600 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. არქეოლოგიური აღმოჩენები მიუთითებს, რომ თხილი ფართოდ იყო გავრცელებული ჩრდილოეთ ევროპადა იქ იყენებდნენ საკვებად. კავკასიის ხალხები ამ თხილს 6 ათას წელზე მეტია მოჰყავთ და ჩერქეზები ამ კულტურას ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე IV-III საუკუნეებში ამუშავებდნენ.
ჩვენს ქვეყანაში, ივან ვლადიმროვიჩ მიჩურინმა დაიწყო ამ კულტურის გაშენების ხელშეწყობა ჩრდილოეთ რეგიონებში. მან ექსპერიმენტულად გადაკვეთა თხილის სხვადასხვა სახეობა და სხვადასხვა ჯიშის თხილი. ამ გზით მიიღეს ყინვაგამძლე ჰიბრიდული თხილის ჯიშები კარგი მოსავლიანობით. შუა ზონარუსეთი.
როგორ და სად იზრდებიან
თხილი მოყვითალო-ყავისფერია, თითქმის სფერული, 1,5-2,5 გ წონით, ბაღებში მოჰყავთ დეკორატიული მიზნით (თხილის ბუჩქები მშვენიერ ჰეჯს ქმნის), ასევე მისი ნაყოფის მედიცინაში, კულინარიაში და კოსმეტოლოგიაში გამოსაყენებლად.
მსოფლიოში თხილის 60% თურქეთში იწარმოება. ეს მცენარე უპრეტენზიოა და კარგი მოგება მოაქვს (ჰექტარზე წელიწადში დაახლოებით 2 ათასი დოლარი). თურქები მთის ფერდობებზე რგავენ. მწკრივის სივრცეები გაფორმებულია ტურფით. მცენარეები არ ირწყვება, მათ აქვთ საკმარისი ბუნებრივი ტენიანობა. თხილს აგროვებენ აგვისტოს მეორე ათი დღიდან, ოდნავ მოუმწიფებლად, აწყობენ გროვად და აფარებენ გარსს. მწიფე კაკალში ბირთვი იძენს სპეციფიკურ გემოს, ნაჭუჭი კი ყავისფერი და მბზინავი ხდება.
რუსეთში თხილი ძირითადად კრასნოდარის მხარეში მოჰყავთ. რუსეთი გლობალური წარმოების 0,2%-ზე ნაკლებს შეადგენს.
- თხილის ყოველდღიური მიღება 30-50 გრამია. თუ ამ დიაპაზონს სცდებით, შეიძლება წარმოიშვას საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და სხვა უარყოფითი შედეგები.
- თხილის ენერგეტიკული ღირებულება რამდენჯერმე აღემატება რძისა და პურის ენერგეტიკულ ღირებულებას.
- თხილი უფრო მკვებავი პროდუქტია, ვიდრე ხორცი და თევზი.
- თხილის გამოწვისას ნადგურდება ვიტამინი E-ს 50%-ზე მეტი.
- მოხალული თხილის სარგებელი 2-ჯერ ნაკლებია.
- თხილი უნდა მიირთვათ დღის პირველ ნახევარში, რათა პროდუქტი სრულად დაიხარჯოს და შეიწოვება საღამომდე.
- დიდი დოზით, ალერგენი შეიძლება დაგროვდეს სხეულში და გამოიწვიოს რეაქცია, მაშინაც კი, თუ არ იყო საწყისი ალერგია თხილზე.
- ძველად თხილი პოპულარული იყო როგორც არომატიზატორი ლიქიორსა და ყავაში.
- ამ მცენარის (თხილის) სახელწოდება განპირობებულია იმით, რომ მცენარის ფოთლები კაპარჭინა თევზის სხეულს წააგავს.
- ჰეზელი მოხსენიებულია რომაელი პოეტის ვირგილიუსის შემოქმედებაში.
- ესპანეთში თხილს იყენებენ შარდის შეუკავებლობის (ენურეზის) სამკურნალოდ. პაციენტმა ძილის წინ თორმეტი თხილი უნდა მიირთვას.
- 1989 წელს თხილი ოფიციალურად თხილად იქცა. ამერიკის სახელმწიფოორეგონი.
- კაკლის ხეს შეუძლია ნაყოფი გამოიღოს 80 წლის განმავლობაში.
ირინა კამშილინა
ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))
ცნობილია, რომ თხილი, რომელსაც ასევე თხილს უწოდებენ, ველური თხილის კულტივირებული სახეობაა. ჩვენი წინაპრები მას იყენებდნენ საკვებად, ასევე მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. გასაკვირი არაფერია, რადგან გემრიელი ხილი ბევრს შეიცავს სასარგებლო კომპონენტები.
თხილის კალორია
ბევრს აინტერესებს თხილის სარგებელი, რა შეუძლია მისცეს ორგანიზმს? დავიწყოთ იმით, რომ თხილი ძალიან კალორიული პროდუქტია, რომელიც თევზთან ან ხორცთან შედარებით გაცილებით ნოყიერია. ამ მიზეზით, თქვენ არ უნდა გაიტაცეს ასეთი დელიკატესი ძალიან. კულტივირებული თხილის შემადგენლობა ასეთია: ცხიმები – 60-70%, ცილები – 20-25%. რამდენ კალორიას შეიცავს თხილი? თხილის ენერგეტიკული ღირებულებაა 678 კკალ/100 გრამი. თუ ადამიანი დიეტაზეა, მაშინ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვას გემრიელზე, სასარგებლო ხილი, რადგან თხილი თითქმის არ შეიცავს ნახშირწყლებს.
თხილის სარგებელი
უძველესი დროიდან თხილი წარმატებით სარგებლობდა: საკვების სახით, ამისთვის თერაპიული ზომები. ეს ყველაფერი აიხსნება იმით, რომ თხილის ნაყოფს აქვს დიდი რაოდენობით სარგებელი. ნუტრიენტები თხილში წარმოდგენილია ფართო სპექტრით. თხილის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ საკვებ კომპონენტებს:
- ვიტამინი B, რომელიც ახდენს კუნთების ფუნქციონირებისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალიზებას;
- ნივთიერება, სახელად პაკლეტაქსელი - აფერხებს პათოლოგიებისა და კიბოს სიმსივნეების განვითარებას;
- ვიტამინი E ითვლება ბუნებრივ ანტიოქსიდანტად, რომელიც დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ ფუნქციაზე;
- ცხიმოვანი მჟავები - ზრდის სისხლძარღვთა კედლების ელასტიურობას, ანელებს მათ დაბერებას, ხელს უშლის ქოლესტერინის დაგროვებას;
- მიკრო და მაკროელემენტები (ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია) აძლიერებს ძვლებს.
ქვემოთ მოცემულია ცხრილი, რომელშიც მოცემულია ინფორმაცია თხილისა და მისი „წარმოებულების“ ძირითადი უპირატესობების შესახებ. გაარკვიეთ, რატომ უნდა მიირთვათ თხილი, რამდენად სასარგებლოა თხილის ქერქი და ზეთი.
Თვისებები |
|
უმი და მოხალული თხილი (ორივე სახეობა ჯანმრთელია, მაგრამ რეკომენდებულია უმი თხილის უფრო ხშირად მირთმევა, რადგან მოხალული თხილი კარგავს თავის ნაწილს. სასარგებლო ნივთიერებებიიმის გამო სითბოს მკურნალობადა შეიცავს მნიშვნელოვნად მეტ კალორიას). |
|
თხილის ნაჭუჭი და ქერქი | ხალხურ მედიცინაში ხშირად გამოიყენება თხილის დაქუცმაცებული ნაჭუჭები, ქერქები და ფოთლები. დეკორქცია და ინფუზია ეხმარება სისხლის მაღალი წნევა, ბუასილი, დიარეა, თავბრუსხვევა. |
Მიწისთხილის კარაქი თხილს შეუძლია არა მხოლოდ სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ორგანიზმზე. ზოგჯერ შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას. ეს ხდება მაშინ, როდესაც პროდუქტი მოიხმარება დიდი რაოდენობით, ჩვეულებრივი, უსაფრთხო ყოველდღიური მიღების ნაცვლად. ნებადართულია ერთ დღეში მაქსიმუმ 50-60 გრამი თხილის ჭამა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეიძლება სერიოზულად დააზიანოთ თქვენი ღვიძლი, მიიღოთ კუჭის პრობლემები ან განვითარდეთ მძიმე თავის ტკივილი(თხილში შემავალმა ნივთიერებებმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვთა სპაზმი). გამოყენებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ თხილიდიაბეტის, ალერგიის არსებობისას. რა სარგებლობა მოაქვს თხილს ჯანმრთელობისთვის?თხილი ერთნაირად სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. პროდუქტში შემავალი ყველა საკვები ნივთიერება მოქმედებს სხეულზე დადებითი გავლენა. თხილი რეკომენდებულია როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის. ბავშვის გაჩენის პერიოდში ამ პროდუქტს განსაკუთრებული სარგებელი მოაქვს მომავალი დედისთვის და ბავშვისთვის.
ორსულობის დროსორსულობის დროს თხილის სასარგებლო თვისებებს უკვე რამდენიმე წელია განიცდის დიდი რაოდენობით მომავალი დედები. ორსული ქალისთვის თხილის ძირითადი უპირატესობებია:
მამაკაცებისთვისთხილი თავის შემადგენლობაში შეიცავს უამრავ "სარგებელს", რომელიც სჭირდება ძლიერი სქესის ნებისმიერი წარმომადგენლის სხეულს. ნებისმიერი სპეციალისტი დაადასტურებს, რომ თხილი უნდა იყოს ყველა მამაკაცის დიეტაში. თხილის რენდერები მამაკაცის ჯანმრთელობაშემდეგი "მომსახურებები":
Ქალისთვისრამდენად სასარგებლოა თხილი ქალებისთვის? ეს პროდუქტი მხოლოდ სასარგებლო გავლენას ახდენს სამართლიანი სქესის ყველა წარმომადგენლის სხეულზე. თხილის დადებითი თვისებები:
ვიდეო თხილის სასარგებლო თვისებებისა და უკუჩვენებების შესახებიპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს! |
გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო. ბუნებამ ადამიანს დააჯილდოვა ყველაფერი, რაც აუცილებელია მისი იდეალური ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის. მათ შორის - ნატურალური პროდუქტებიკვება. თხილი განსაკუთრებული კატეგორიაა. და მათ შორის ერთ-ერთი პირველი ადგილი, ორგანიზმისთვის სარგებლობის მხრივ, უდავოდ თხილს ეკუთვნის! ასევე იმიტომ, რომ ის იზრდება ჩვენს მხარეშიც. და როგორც ვიცით, ყველაფერი, რაც ჩვენს გარშემოა, შეიძლება გამოგვადგეს. დღეს უფრო დეტალურად განვიხილავთ თხილს. მოდით გავეცნოთ ამ თხილის სარგებელსა და ზიანს, ვიტამინებსა და კალორიულ შემცველობას.
ეს არის კვების ყველაზე სრულყოფილი წყარო თხილის ყველა პროდუქტს შორის, ადამიანისთვის ცნობილი. რა არის მისი ძირითადი სასარგებლო თვისებები? ყველაფერში! და ეს ყოველგვარი გაზვიადების გარეშე. ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებების წყალობით, ამ თხილს აქვს ისეთი სასარგებლო ეფექტი მთელ სხეულზე, რომ შესამჩნევია მისი სარგებელი, მათ შორის ფაქტიურად"შეუიარაღებელი თვალით", აისახება, სხვა საკითხებთან ერთად, გარეგნულად. ამის შესახებ დაწვრილებით ქვემოთ მოგიყვებით, ახლა კი თხილის პოტენციურ უარყოფით გავლენას სხეულზე. დიახ, გასაკვირია, რომ ესეც არსებობს! მაშ ასე, ვნახოთ:
- უმჯობესია არ შეიტანოთ ის თქვენს დიეტაში დიაბეტით დაავადებულთათვის, განსაკუთრებით დიაბეტის მძიმე ფორმებით;
- ასევე უკუნაჩვენებია ღვიძლის ქრონიკული დაავადებების დროს;
- თხილის გადაჭარბებული მოხმარებით მათ შეუძლიათ თავის სისხლძარღვების სპაზმის პროვოცირება, რაც ხშირად იწვევს ძლიერ თავის ტკივილს;
- ატოპიური დიათეზი ასევე არის თხილის რაციონიდან გამორიცხვის მიზეზი;
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სერიოზული პრობლემები (ამ შემთხვევაში სჯობს დროებით მოერიდოთ თხილს)!
თხილის აღწერა
ეს პოპულარული თხილი ძალიან, ძალიან ბევრ ადამიანს იცნობს. მაგრამ მათ ეს იციან, უფრო მეტად, როგორც თხილი ან თხილი. მაგრამ სინამდვილეში ეს ერთი და იგივეა. ძველი რომაული და ძველი ბერძენი ფილოსოფოსებიდა ექიმები არაერთხელ ახსენებდნენ მას თავიანთ ნაწერებში. ეს ნიშნავს, რომ მას იმ დღეებშიც იცნობდნენ. ითვლება, რომ გავრცელება დაიწყო შავი ზღვის სანაპიროდან. როდესაც ადამიანებმა გაიგეს, რომ მისი ჭამა შეიძლებოდა და მით უმეტეს, რომ ეს ასე სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, დაიწყო მისი მოშენება. ამან გამოიწვია დროთა განმავლობაში თხილის მრავალი ჯიშის გაჩენა. მაგრამ ველური თხილიც საკმაოდ გამოდგება მოხმარებისთვის და არანაკლებ სამკურნალო თვისებები აქვს. ის ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატულია, განსაკუთრებით თუ სწორად (დროზე) შეგროვდება და გაშრება. ბუნებრივ პირობებში ის უფრო ახლოს მწიფდება შემოდგომაზე (ში ბოლო დღეაგვისტო - სექტემბრის დასაწყისი). ზოგიერთ რეგიონში - მოგვიანებით.
ამ დროისთვის თხილის სამრეწველო კულტივაცია მიმდინარეობს მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, მათ შორის აშშ-ში, ესპანეთში, თურქეთში, უკრაინაში და სხვა. ვინაიდან თხილი თხილის ერთ-ერთი ფორმაა, მხოლოდ კულტივირებულია, მას ძალიან ბევრი საერთო აქვს პირველთან. ეს არსებითად იგივეა. მცენარე ხის მსგავსი ბუჩქია. ის მრავალწლიანია.
მისი სავარაუდო სიმაღლე დაახლოებით 5 მეტრია, მაგრამ ის ნიმუშები, რომლებიც გამოიყენება თხილის გასაშენებლად სამრეწველო მასშტაბით, სპეციალურ ადგილებში, გაცილებით დაბალია: დაახლოებით 3 მეტრი. თხილი მრგვალი ფორმისაა, როგორც ნაჭუჭით, ასევე ნაჭუჭით (ბირთვით). დიამეტრი - დაახლოებით 1,2-1,7 სანტიმეტრი. ერთი მტევანი შეიძლება შეიცავდეს 2-3-დან 5-6 თხილამდე.
მათ მიირთმევენ უმი, შემწვარი, გადამუშავებული სხვადასხვა გზები, ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, ასევე კოსმეტოლოგიაში და ფარმაკოლოგიაშიც კი! მათგან საწვავი და ცხოველების საკვებსაც კი იღებენ. მაგრამ დღეს - თხილის სარგებლობის შესახებ ადამიანის ორგანიზმისთვის!
თხილის სასარგებლო თვისებები
მათგან ძალიან ბევრია. და ყველაზე მნიშვნელოვანი არის:
- თხილი დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე: ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს, ასუფთავებს მათ სანათურს, ხელს უწყობს ნორმალური ფუნქციონირებაგულის გლუვი კუნთები;
— ზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში, ოპტიმიზებს მისი ყველა კომპონენტის ბალანსს;
— აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს ლიმფის მიმოქცევას, დადებითად მოქმედებს ელენთის მდგომარეობაზე;
- ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან (ტოქსინები), რაც საშუალებას გაძლევთ „განიტვირთოთ“ ღვიძლი, ეხმარება ნაწლავებს ტოქსინებისგან განთავისუფლებაში;
- ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას (იშვიათი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერების „პაკლიტაქსელის“ წყალობით);
— ხელს უწყობს კუნთოვანი სისტემის სათანადო დონეზე შენარჩუნებას, მათ შორის ჩონჩხის კუნთებს;
- ძალიან დადებითად მოქმედებს გარეგნობაზე: კანის ელასტიურობაზე, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე;
- აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებები მთელი ორგანიზმისთვის, ორგანოებისთვის, მათი სისტემებისთვის და ა.შ.
გასაკვირი არ იქნება, რომ მამრობითი და მდედრობითი სქესის სხეულები განსხვავდებიან არა მხოლოდ სტრუქტურით, არამედ ფუნქციური მახასიათებლებითაც. ამიტომ, მიზანშეწონილია თხილის სასარგებლო თვისებების გათვალისწინება, ასევე გაფრთხილებები მათი გამოყენების შესახებ, ცალ-ცალკე სხვადასხვა სქესისთვის.
თხილის სარგებელი მამაკაცებისთვის
მაშ, რა დავამატოთ გენერალს სასარგებლო გავლენათხილი სპეციალურად მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის:
- ხელს უწყობს წარმოებას მამრობითი ჰორმონები(მათ შორის ტესტოსტერონის) საკმარისი რაოდენობით;
- აუმჯობესებს პროსტატის მდგომარეობას;
— აუმჯობესებს სპერმის ხარისხს;
- ძალიან კარგად გვეხმარება პოტენციის ან ლიბიდოს დაქვეითების პრობლემებში!
თხილის ზიანი მამაკაცებისთვის
შეიძლება თუ არა თხილმა ზიანი მიაყენოს ადამიანს? კითხვა ადვილი არ არის. მაგრამ ამაზე მკაფიო პასუხი არსებობს: ზომიერი მოხმარებით (50 გრამზე მეტი კვირაში 1-2-ჯერ) უარყოფითი გავლენაამ პროდუქტის ჯანმრთელობაზე გავლენა პრაქტიკულად შეუძლებელია. თხილის მოხმარების შეზღუდვის უკუჩვენებები ან რეკომენდაციები ზოგადია.
მას აქვს თავისი განსაკუთრებული ეფექტი ქალის სხეულზე. ქალის ფიზიკური და ფსიქოლოგიური მდგომარეობა დიდწილად დამოკიდებულია მის ჰორმონალურ დონეზე. თხილი საუკეთესო ოსტატია მის ნორმალიზებაში. საკმარისია მისი რაციონში ჩართვა (40-50 გრამი ყოველ 5-7 დღეში), რომ ჰორმონის დონე მაქსიმალურად იდეალური იყოს. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ მისი სასარგებლო ეფექტი.
თხილის სარგებელი ქალებისთვის
— ორსულობის დროს თხილის არაჩვეულებრივი სარგებელი დადასტურდა, კერძოდ, მისი უნიკალური დაბალანსებული შემადგენლობის წყალობით, რომელიც კვებავს მომავალი დედის სხეულს და ამავდროულად, თავად ნაყოფს, ხელს უწყობს მის სწორ ფორმირებას და ფორმირებას. განვითარება;
— გარეგნობა, რომელსაც ქალები ყურადღებას აქცევენ, აუცილებლად საგრძნობლად გაუმჯობესდება, ვიტამინების მაღალი კონცენტრაციის წყალობით და მინერალებითმა უფრო მტკიცე და აბრეშუმისებრი გახდება, კანი ხავერდოვანი გახდება, ფრჩხილები გლუვი, ზედაპირი კი თანაბარი;
— თხილი აუმჯობესებს რძის ხარისხს და ასტიმულირებს ლაქტაციის პროცესს, მაგრამ აქ არის გარკვეული ნიუანსი.
თხილის ზიანი ქალებისთვის
ამ თხილის ცხიმის შემცველობა იმდენად მაღალია, რომ შეიძლება გავლენა იქონიოს დედის რძეში ცხიმიანობაზე! ამიტომ, ძუძუთი კვების დროს, არ უნდა გადააჭარბოთ ამ პროდუქტის რეკომენდებულ მოხმარებას, კერძოდ: დაახლოებით 50 გრამი თხილი კვირაში რამდენჯერმე (1-დან 3-მდე).
თხილის სარგებელი ბავშვებისთვის
თხილი ერთნაირად სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ქიშმიშით თანაბარი პროპორციით შეზავებული თხილი ძალიან დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და ასევე მითითებულია რევმატიზმის დროს. ისინი ხელს უწყობენ ბრონქოფილტვის დაავადებების სამკურნალო პროცესის დაჩქარებას, იმუნური თავდაცვის სიძლიერის გაზრდას, მხედველობის გაუმჯობესებას, მოტორულ უნარებს და ა.შ.
Მნიშვნელოვანი! იმის გათვალისწინებით, რომ ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ბოლომდე არ არის ჩამოყალიბებული და გაძლიერებული, არ არის მიზანშეწონილი თხილის მიცემა 4-5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. ამ ასაკიდან დაწყებული, მისი ნელ-ნელა ჩართვა შესაძლებელია რაციონში, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე თხილი კვირაში ერთხელ. და ეს ეხება არა მარტო თხილს, არამედ ნებისმიერ სხვა თხილს, პეკანს, ნუშს და ა.შ.
და კიდევ ერთი: მიაქციეთ ყურადღება, რომ თხილი ძალიან მძიმე პროდუქტია. ამიტომ, ბავშვისთვის მიცემამდე ის მოხერხებულად და ხელმისაწვდომ წესით უნდა დაჭყლიტოთ.
თხილის ზეთი: სარგებელი და ზიანი
ზეთოვანი ფუძე იკავებს მთლიანი თხილის შემადგენლობის 55-დან 60%-მდე. მას აქვს ძალიან ცხიმიანი კონსისტენცია. აქედან გამომდინარეობს მისი სარგებელი და ზოგიერთი უკუჩვენება. ზეთი შეიცავს რამდენიმე ძალიან მნიშვნელოვან და შედარებით იშვიათ ორგანულ მჟავებს: სტეარის, ოლეინის, პალმიტის. ისინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის. და მაინც, მათ აქვთ ერთი თვისება: მიუხედავად იმისა, რომ თხილის ცხიმის შემცველობა უბრალოდ არ არის ჩარტში, ეს არ ზრდის მის დონეს. ცუდი ქოლესტერინისისხლში, სწორედ ამ მჟავების წყალობით, რომლებიც ბლოკავს მის ტრანსფორმაციას.
თხილის ზეთის სარგებელი
- არის კიბოს ეფექტური პროფილაქტიკა;
- გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის (როგორც გარეგნულად, ასევე შიდა);
- გამოიყენება ზედა და ქვედა სასუნთქი გზების, აგრეთვე ნაზოფარინქსის გაციებისა და დაავადებების სამკურნალოდ;
- უკიდურესად მკვებავია, შესაბამისად - შესანიშნავად იკმაყოფილებს შიმშილს და აჯერებს უჯრედებს საჭირო ენერგიით!
თხილის ზეთის ზიანი
ამ პროდუქტისადმი მთელი პატივისცემით, უნდა აღინიშნოს, რომ ის შორს არის იდეალურისგან. ამრიგად, ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ჭარბი წონისკენ და დაქვეითებული მეტაბოლიზმის მქონე პირებმა, სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ იგი. არ არის გამორიცხული ინდივიდუალური ალერგიული რეაქციები თხილის ზეთზე, თუმცა ეს ფენომენი ძალზე იშვიათია და ის შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც თეორიული და არა ხშირად პრაქტიკაში.
თხილის ქერქის სარგებელი
მისგან მომზადებული დეკორქცია ძალიან სამკურნალოა დაბალი წნევის (ჰიპოტენზია), თავბრუსხვევისა და ბუასილის დროსაც კი. ფხვნილ მდგომარეობაში დაქუცმაცებულ ქერქს შეუძლია გაჩერდეს კიდეც მძიმე დიარეა, ეხმარება ქრონიკული ფხვიერი განავლის დროს. ნაწილობრივ, ნაჭუჭს აქვს თხილის ბირთვის თვისებები, მაგრამ გაცილებით ნაკლებად გამოხატული ხარისხით. ყოველივე ამის შემდეგ, ვიტამინებისა და მინერალების კონცენტრაცია ყველაზე მაღალია კერნელებში.
მათში ყველაზე მეტი ვიტამინია: A, C, E, ჯგუფი B, D. თხილი ასევე შეიცავს შემდეგ მინერალებს: თუთია, რკინა, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, სპილენძი. თხილში ათობით ნივთიერებაა მცირე დოზით, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია! თითოეული მათგანი თავის როლს ასრულებს სხეულის ჯანმრთელობისა და ადამიანის გარეგანი სილამაზის საერთო „ანსამბლში“. ნუ უგულებელყოფთ ამ ბუნებრივ საჩუქარს, მაგრამ შეძლებისდაგვარად შეიტანეთ იგი თქვენს დიეტაში.
თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ისინი ტყის პლანტაციებში, ტყეში, თქვენი სახლის ბაღიდან, ან შეიძინოთ მაღაზიაში ან ბაზარში. საცალო მაღაზიებში თხილის შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ მათ ხარისხს. უმჯობესია სანდო ადგილებიდან აიღოთ უნაჭუჭა თხილი. ისინი უნდა იყოს სუფთა, ობის გარეშე, ჭურვი უნდა იყოს მსუბუქი და ხელუხლებელი. თავად თხილი არ უნდა აჩვენოს ტენიანობის ნიშნები.
რამდენი თხილის ჭამა შეიძლება დღეში?
ზრდასრული ადამიანისთვის თხილის მოხმარების ნორმაა დაახლოებით 50 გრამი კვირაში 1-3-ჯერ. თხილის რაოდენობით გამოდის 6-8 ცალი (დამოკიდებულია ზომაზე). 4-5 წლის ბავშვებისთვის: რამდენიმე თხილი კვირაში ერთხელ.
და დასასრულს, მე გთავაზობთ უყუროთ ვიდეოს, თუ როგორ ამოვიცნოთ ნაყოფიერი თხილი.
ცნობილია, რომ თხილი, რომელსაც ასევე თხილს უწოდებენ, ველური თხილის კულტივირებული სახეობაა. ჩვენი წინაპრები მას იყენებდნენ საკვებად, ასევე მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. გასაკვირი არაფერია, რადგან გემრიელი ხილი შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს.
თხილის კალორია
ბევრს აინტერესებს თხილის სარგებელი, რა შეუძლია მისცეს ორგანიზმს? დავიწყოთ იმით, რომ თხილი ძალიან კალორიული პროდუქტია, რომელიც თევზთან ან ხორცთან შედარებით გაცილებით ნოყიერია. ამ მიზეზით, თქვენ არ უნდა გაიტაცეს ასეთი დელიკატესი ძალიან. კულტივირებული თხილის შემადგენლობა ასეთია: ცხიმები – 60-70%, ცილები – 20-25%. რამდენ კალორიას შეიცავს თხილი? თხილის ენერგეტიკული ღირებულებაა 678 კკალ/100 გრამი. თუ ადამიანი დიეტაზეა, მაშინ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვას გემრიელ, ჯანსაღ ხილზე, რადგან თხილი თითქმის არ შეიცავს ნახშირწყლებს.
თხილის სარგებელი
უძველესი დროიდან თხილი წარმატებით სარგებლობდა: საკვების სახით და სამკურნალო მიზნებისთვის. ეს ყველაფერი აიხსნება იმით, რომ თხილის ნაყოფს აქვს დიდი რაოდენობით სარგებელი. ნუტრიენტები თხილში წარმოდგენილია ფართო სპექტრით. თხილის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ საკვებ კომპონენტებს:
- ვიტამინი B, რომელიც ახდენს კუნთების ფუნქციონირებისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალიზებას;
- ნივთიერება, სახელად პაკლეტაქსელი - აფერხებს პათოლოგიებისა და კიბოს სიმსივნეების განვითარებას;
- ვიტამინი E ითვლება ბუნებრივ ანტიოქსიდანტად, რომელიც დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ ფუნქციაზე;
- ცხიმოვანი მჟავები - ზრდის სისხლძარღვთა კედლების ელასტიურობას, ანელებს მათ დაბერებას, ხელს უშლის ქოლესტერინის დაგროვებას;
- მიკრო და მაკროელემენტები (ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია) აძლიერებს ძვლებს.
ქვემოთ მოცემულია ცხრილი, რომელშიც მოცემულია ინფორმაცია თხილისა და მისი „წარმოებულების“ ძირითადი უპირატესობების შესახებ. გაარკვიეთ, რატომ უნდა მიირთვათ თხილი, რამდენად სასარგებლოა თხილის ქერქი და ზეთი.
უმი და მოხალული თხილი (ორივე სახეობა ჯანსაღია, მაგრამ რეკომენდებულია უმი თხილის უფრო ხშირად მირთმევა, რადგან შემწვარი თხილი კარგავს საკვებ ნივთიერებებს თერმული დამუშავების გამო და საგრძნობლად მეტ კალორიას შეიცავს).
- ათავისუფლებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან.
- ადამიანის იმუნური სისტემის გაძლიერება.
- გაზრდილი ზრდა, კუნთების განვითარება.
- თხილი თაფლით (ან ქიშმიშით) ზრდის ჰემოგლობინს სისხლში.
- ეფექტური ბრძოლა უძილობის, დეპრესიის, თავის ტკივილის წინააღმდეგ.
- ცენტრალური ნერვული სისტემის სტაბილიზაცია.
- ვიტამინის დეფიციტის აღმოფხვრა და პრევენცია.
თხილის ნაჭუჭი და ქერქი
თხილს შეუძლია არა მხოლოდ სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ორგანიზმზე. ზოგჯერ მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას. ეს ხდება მაშინ, როდესაც პროდუქტი მოიხმარება დიდი რაოდენობით, ჩვეულებრივი, უსაფრთხო ყოველდღიური მიღების ნაცვლად. ნებადართულია ერთ დღეში მაქსიმუმ 50-60 გრამი თხილის ჭამა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება სერიოზულად დააზიანოთ ღვიძლი, შეგექმნათ კუჭის პრობლემები ან ძლიერი თავის ტკივილი (თხილში შემავალმა ნივთიერებებმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების სპაზმი). ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ თხილის ჭამისას, თუ გაქვთ დიაბეტი ან ალერგია.
რა სარგებლობა მოაქვს თხილს ჯანმრთელობისთვის?
თხილი ერთნაირად სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. პროდუქტში შემავალი ყველა საკვები ნივთიერება დადებითად მოქმედებს სხეულზე. თხილი რეკომენდებულია როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის. ბავშვის გაჩენის პერიოდში ამ პროდუქტს განსაკუთრებული სარგებელი მოაქვს მომავალი დედისთვის და ბავშვისთვის.
ორსულობის დროს
ორსულობის დროს თხილის სასარგებლო თვისებებს უკვე რამდენიმე წელია განიცდის დიდი რაოდენობით მომავალი დედები. ორსული ქალისთვის თხილის ძირითადი უპირატესობებია:
- თხილი, რომელიც შედის ყოველდღიურ მენიუში, აადვილებს დიეტის და წონის რეგულირებას.
- თხილი არანაკლებ სასარგებლოა ნაყოფისთვის: ის სასარგებლო გავლენას ახდენს ბავშვის ჩონჩხის და ნერვული სისტემის ფორმირებაზე.
- გარდა ამისა, თხილი საშუალებას იძლევა პრაქტიკულად აღმოიფხვრას ორსულობის დროს მედიკამენტების გამოყენება. თხილი ეფექტურად აძლიერებს ქალის იმუნურ სისტემას და წარმატებით ებრძვის დაღლილობას.
მამაკაცებისთვის
თხილი თავის შემადგენლობაში შეიცავს უამრავ "სარგებელს", რომელიც სჭირდება ძლიერი სქესის ნებისმიერი წარმომადგენლის სხეულს. ნებისმიერი სპეციალისტი დაადასტურებს, რომ თხილი უნდა იყოს ყველა მამაკაცის დიეტაში. თხილი მამაკაცის ჯანმრთელობას შემდეგ „მომსახურებას“ უწევს:
- შეიცავს ფიტოსტეროლს, კომპონენტს, რომელიც ეფექტურად ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და იდეალური საშუალებაა პროსტატის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
- თხილი ასევე ხელს უწყობს მამრობითი სქესის ჰორმონების გამომუშავებას და კარგად აძლიერებს ორგანიზმს ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.
- თხილი კარგია პოტენციისთვის. ისინი დადებითად მოქმედებენ სქესობრივი აქტის ხანგრძლივობაზე და ზრდის რეპროდუქციულ ფუნქციას.
- თხილში შემავალი ცილა ხელს უწყობს კუნთების აშენებას და გაუმჯობესებას.
Ქალისთვის
რამდენად სასარგებლოა თხილი ქალებისთვის? ეს პროდუქტი მხოლოდ სასარგებლო გავლენას ახდენს სამართლიანი სქესის ყველა წარმომადგენლის სხეულზე. თხილის დადებითი თვისებები:
- ლაქტაციის პერიოდში რძის წარმოების სტიმულირება. ის უფრო დამაკმაყოფილებელი, მკვებავი და სასარგებლო ხდება ჩვილებისთვის. მთავარია დაიცვან პროდუქტის გონივრული ყოველდღიური მიღება.
- თმის გამდიდრება აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით ჯანსაღი ბზინვის, სისქის და სისრულისთვის (ნიღბები დამზადებულია თხილის კარაქისა და ქათმის კვერცხის გულისაგან).
- კანის გაწმენდა სხვადასხვა ანთებითი პროცესებისგან (აკნე, აბსცესი, აბსცესი, აკნე და ა.შ.).
- თხილს ხშირად შეუძლია უნაყოფობის განკურნება.
წყარო
გამოყენება
გარეგნობის ზოგიერთი სიმპტომი:
- გაიზარდა ოფლიანობა;
- თავის ტკივილი და შაკიკი;
- მინდა ტკბილი და მჟავე;
- ცუდი სუნი;
- შიმშილის ხშირი შეგრძნება;
- წონის დაკლების პრობლემები;
- მადის დაქვეითება;
- ხველა არ ქრება;
- აკნე კანზე.
წყარო
თხილი, რომელსაც ასევე უწოდებენ თხილს, არის დიდი თხილის ნაყოფი, არყის ოჯახის საკმაოდ გავრცელებული მცენარე. უძველესი დროიდან ამ თხილს აფასებდნენ მისი ენერგეტიკული ღირებულებით. თანამედროვე კულინარიულ ხელოვნებაში იგი წარმოდგენილია როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი და როგორც საკონდიტრო ნაწარმის კომპონენტი.
თხილის სარგებელი მდგომარეობს მის მრავალფეროვან ქიმიურ შემადგენლობაში. ეს არის B ვიტამინები (მათ შორის ფოლიუმის მჟავა), C, PP, E, ცხიმოვანი მჟავები (გლიცერინი, პალმიტური, სტეარინი, ოლეინი) და მინერალები (სპილენძი, მაგნიუმი, კალციუმი, ფტორი, მანგანუმი, კალიუმი, თუთია, ნატრიუმი და რკინა). თხილი შეიცავს ცხიმის მაღალ პროცენტს, ამიტომ ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტია. მაგრამ მის შემადგენლობაში ნახშირწყლები ძალიან ცოტაა, ამიტომ, როგორც შემავსებელი და მკვებავი, ეს თხილი არ უწყობს ხელს წონის მატებას. ამავე მიზეზით, მისი გამოყენება ნებადართულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.
თხილი სასარგებლოა მრავალი თვალსაზრისით. ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას და ანელებენ ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნის პროცესს. მათ შემადგენლობაში შემავალი განსაკუთრებით ღირებული კომპონენტია პაკლიტაქსელი, ნივთიერება ძლიერი ანტისიმსივნური და ანტიმუტაგენური ეფექტებით. ამიტომ, რაციონში რეგულარულად მყოფი თხილის მცირე რაოდენობა დაიცავს ორგანიზმს კიბოსგან. ასევე, ასეთი კვება ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის ნორმალიზებას, კბილების და ძვლების სიმტკიცეს და აძლიერებს ნერვულ სისტემას. კარგი დახმარებათხილი ასევე დაგეხმარებათ ანემიისა და კაპილარებთან დაკავშირებული პრობლემების დროს.
თხილში არსებული ფოლიუმის მჟავა ძალზედ აუცილებელია ქალის ორგანიზმისთვის ორსულობის დაგეგმვისა და მისი მიმდინარეობისას. თუმცა, in ამ შემთხვევაშისიფრთხილეა საჭირო, რადგან ეს არის ძალიან რთული პროდუქტი ძალიან მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა, რომელიც ასევე საკმაოდ ალერგიულია.
თხილი დიდი ხანია ითვლებოდა „ჭკვიან თხილად“, რომელიც დადებითად მოქმედებს ტვინის მდგომარეობასა და ფუნქციონირებაზე. მიზანშეწონილია მისი გამოყენება სკოლის მოსწავლეებისთვის, სტუდენტებისთვის და მოზარდებისთვის, რომელთა საქმიანობაც გონებრივ აქტივობას გულისხმობს. ამ პროდუქტის გავლენა ავადმყოფობით ან ჰიპოვიტამინოზით დაქვეითებულ ორგანიზმზე ფასდაუდებელია. მისი გავლენა ხანდაზმულებზეც სასარგებლოა.
სხვა სამკურნალო თვისებებით, თხილი სარგებლობს სხეულის ბევრ ზონაში. თუმცა, ბევრ მცენარეულ საკვებს შეუძლია თანაბარი დადებითი და უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
ისეთი რთული პროდუქტის სხეულზე, როგორიც თხილია, გავლენა ორაზროვანია. ამ თხილის სარგებელი და ზიანი ჰარმონიულია და ჩნდება სხვადასხვა ფაქტორების მიხედვით. მთავარია ადამიანის ჯანმრთელობა, ვინც თხილს ჭამს. თუ თქვენ გაქვთ სერიოზული დაავადებები, უნდა გაარკვიოთ ექიმთან, აქვს თუ არა რაიმე უკუჩვენება ამ საკვებს. ვისაც აწუხებს ალერგიული რეაქციები, ნაწლავური დაავადებები და ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა, თხილის მოხმარების საგრძნობლად შეზღუდვა მოუწევთ. სარგებელი და მავნებლობა ასევე დამოკიდებულია მიღებულ რაოდენობაზე, რომელიც არ უნდა აღემატებოდეს დღიურ ნორმას (50 გრამამდე). წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება აღმოჩნდეს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და სხვა უარყოფითი შედეგები.
გარდა ამისა, თხილი, თუნდაც მცირე ხნით ქერქის გარეშე ინახებოდეს, კარგავს თავის სამკურნალო თვისებებს. ამიტომ, უნდა გახსოვდეთ ერთი მარტივი წესი – იყიდეთ მხოლოდ უჭუჭყიანი თხილი. სარგებელი და ზიანი დიდწილად დამოკიდებულია თხილის შენახვის დროზე. ექვსი თვის შემდეგ, ნაჭუჭშიც კი ის იწყებს თვისებების დაკარგვას, ამიტომ არ არის მიზანშეწონილი მისი გამოყენება გაზაფხულის ბოლოს. მაგრამ ზამთარში, როდესაც ვიტამინების ნაკლებობაა, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ თქვენი ჯანმრთელობა იმით, რომ თქვენს დიეტაში შეიტანოთ ისეთი მკვებავი, მაღალკალორიული და ყველა თვალსაზრისით ღირებული პროდუქტი, როგორიცაა თხილი. სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება იმის მიხედვით, თუ რამდენად სწორად არის მოხმარებული ეს თხილი. თუ დაიცავთ ზომიერებას და დაიცავთ რამდენიმე მარტივ წესს, ეს ყველაზე სასარგებლო გავლენას მოახდენს ორგანიზმზე.
წყარო
თხილის პროდუქტებიდან მაღალკალორიული კვების ყველაზე სრულყოფილი წყაროა თხილი. ამავდროულად, თხილის ბირთვი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს. თხილის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილია. ძველად თხილი ითვლებოდა ჯადოსნურ თხილად, რომელსაც სიცოცხლის გადარჩენაც კი შეეძლო. ხალხს სჯეროდა, რომ თუ იყო ამ ჯადოსნური თხილის მარაგი, მაშინ არ იყო საჭირო მოსავლის წარუმატებლობის ან რთული პერიოდის შიში.
Ქიმიური შემადგენლობა
თხილი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც სასარგებლო და აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის. თხილი შეიცავს 79%-მდე ცხიმს, 22%-მდე ცილას, 4%-მდე ნახშირწყლებს, ასევე სხვადასხვა ვიტამინებს - B1, B2, C და სხვა. თხილი შეიცავს კაროტინს, ბოჭკოს, ფლავონოიდებს და ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ამინომჟავებს.
თხილის კალორია
თხილი კალორიულობით აღემატება თითქმის ყველა ცნობილ თხილს (თხილის კალორიული შემცველობა არის 704 კკალ 100 გრამზე). თუ თხილს სხვა პროდუქტებს შევადარებთ, პურზე 3-ჯერ მეტი, რძეზე 7-ჯერ მეტი, ხოლო რაც შეეხება შოკოლადს, თხილს არანაკლები, მაგრამ 8-ჯერ მეტი კალორია აქვს! თხილი ასევე უფრო კალორიულია, ვიდრე ხორცი და თევზი, თუმცა, ამ პროდუქტებისგან განსხვავებით, ძალიან ცოტა ნახშირწყლებს შეიცავს. ამრიგად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ თხილის კალორიული შემცველობა მიიღწევა ექსკლუზიურად ცილებისა და ცხიმების საშუალებით. მხოლოდ 200 გრამი თხილი უნდა მიირთვათ თქვენი ყოველდღიური კალორიების მისაღებად.
თხილის სარგებელი და ზიანი
სასარგებლო თვისებები
თხილი იდეალურია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. თხილში შემავალი კალიუმი და კალციუმი დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვების კედლებსა და გულის გლუვ კუნთებზე. თხილის სასარგებლო თვისებების წყალობით, გულის გლუვი კუნთები და სისხლძარღვების კედლები ელასტიური რჩება. ანემიისა და სისხლის სხვა დაავადებების დროს რეკომენდებულია თხილის მირთმევაც. თხილი მართლაც შესანიშნავი საშუალებაა, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმის ვენებსა და სისხლძარღვებზე. ის უნდა იქნას მიღებული როდის ვარიკოზული ვენებივენები, თრომბოფლებიტი, ასევე კაპილარების პრობლემები და ვენებისა და სისხლძარღვების მრავალი სხვა დაავადება.
თხილი ასევე სასარგებლოა ადამიანის იმუნიტეტის შესამცირებლად. ცნობილია თხილის სარგებლობის შესახებ, რომელსაც ადამიანი იღებს ორგანიზმის გაწმენდისას, ასევე თხილის გამოყენებისას ჭიების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად. ეს თხილი კარგად ასუფთავებს ღვიძლს. ცნობილია აგრეთვე თხილის სარგებელი კიბოსთან ბრძოლაში - თხილი შეიცავს ნივთიერება პაკლიტაქსელს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კიბოსთან საბრძოლველად ან მათი გაჩენის ალბათობის შესამცირებლად. ხოლო თხილში შემავალი პროტეინისა და E ვიტამინის წყალობით, კუნთოვანი ქსოვილი იზრდება და ვითარდება.
თხილის სარგებელი აღწერილია ხალხურ მედიცინაშიც, როცა ამ შესანიშნავ თხილს იყენებდნენ შემდეგ შემთხვევებში:
- რძის წარმოების გაუმჯობესება მეძუძურ დედაში;
- ნაწლავებში გაზების წარმოქმნის პრევენცია;
- თირკმლის ქვების დაშლა.
ბრონქოფილტვის დაავადებების სამკურნალოდ თხილს აფქვავდნენ წყლით, ხოლო რევმატიზმისა და ანემიის დროს - თაფლით. მკურნალები რეკომენდაციას უწევენ თხილის ზეთს მრგვალი ჭიებისა და ეპილეფსიისთვის.
აღსანიშნავია, რომ თხილისგან მიიღება თხილის ზეთი, რომელიც ძალიან ღირებულია კულინარიაში, კერძოდ საკონდიტრო მრეწველობაში. ეს იმის გამო ხდება, რომ ეს ზეთი არ შრება და დიდი ხანის განმვლობაშირჩება სუფთა. თხილის ზეთი ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. თხილი ასევე სასარგებლოა დამწვრობის მკურნალობის უნარისთვის - ამისათვის უბრალოდ თხილის ზეთი უნდა შეურიოთ კვერცხის ცილას. პროპორციები, რომლებშიც ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული, არის 50-დან 50-მდე. ნიგვზის ზეთი ასევე კარგია თმისთვის, თუ ზეთს სკალპში შეიზილეთ, დროთა განმავლობაში თმა გაძლიერდება და ჯანსაღ და ლამაზ იერს შეიძენს.
თხილის ზიანი
იმის გათვალისწინებით, რომ თხილი სასარგებლოა მრავალი დაავადების დროს, ის არ უნდა მიირთვათ შაქრიანი დიაბეტის მძიმე ფორმების მქონე ბავშვებმა, ასევე ღვიძლის ქრონიკული დაავადებებით.
ნორმალურად ითვლება, თუ ადამიანი დღეში დაახლოებით 50 გრამ თხილს მოიხმარს. თხილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი. ეს იმით არის განპირობებული, რომ დიდი რაოდენობით თხილის ჭამის დროს თავის არეში ჩნდება ცერებრალური სისხლძარღვების სპაზმი - ეს განსაკუთრებით ეხება თავის წინა ნახევარს.
ძალიან მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ თხილი ნაჭუჭის გარეშე არ უნდა იყიდოთ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მას შემდეგ, რაც თხილი დაკარგავს თავის ნაჭუჭს, ვიტამინებისა და მინერალების დაშლა იწყება ბირთვში, ამიტომ თხილი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. თხილის მოყვარულებს უნდა ახსოვდეთ, რომ 6 თვის შენახვის შემდეგ თხილი შრება, კარგავს ღირებულებას, ამიტომ მარაგები დროულად უნდა შეავსოთ ჯანსაღი თხილიდა შეეცადეთ არ მიირთვათ მოძველებული ხილი.
წყარო
ახალი არ არის, რომ ხის თხილი არის ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი საკვები, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს დიეტაში. თანამედროვე ადამიანის დიეტა ხშირად შეიცავს არაჯანსაღ ცხიმებს, რაფინირებულ ნახშირწყლებს, შაქარს, მარილს, კონსერვანტებს, გემოს გამაძლიერებლებს, არომატიზატორებს და სხვა მავნე ნივთიერებებს. სწორედ ამიტომ, თქვენს ყოველდღიურ რაციონში ისეთი საკვების ჩართვა, როგორიცაა თხილი (თხილი) საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ თქვენი მენიუ და მიიღოთ მრავალი აუცილებელი საკვები ნივთიერება და ჯანსაღი ცხიმი.
თხილი - სარგებელი და ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის (ქალები და მამაკაცები)
ზოგიერთ ადამიანს აქვს გარკვეული შიში ნებისმიერი თხილის მაღალი ცხიმისა და კალორიული შემცველობის შესახებ. ეს შიში მართალია მხოლოდ ამ პროდუქტების უკონტროლო გამოყენების შემთხვევაში. გონივრული რაოდენობით მოხმარებისას თხილს შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს ცილა, ბოჭკოვანი, უჯერი ცხიმოვანი მჟავებიდა ბევრი მნიშვნელოვანი ვიტამინი და მინერალი. თხილი შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც ებრძვიან გულის დაავადებებსა და დიაბეტს, აძლიერებენ ტვინის მუშაობას და წონის დაკლებაშიც კი გეხმარებათ.
თხილი განსაკუთრებით მრავალმხრივი თხილია მათი მრავალრიცხოვნების გამო სხვადასხვა გზითმისი გამოყენება. ეს თხილი შეიძლება მიირთვათ უმი, შემწვარი, პასტის სახით ან სხვადასხვა ჯანსაღი კერძების ინგრედიენტად. თხილი ჩვეულებრივ გვხვდება ზოგიერთ ტკბილეულში, როგორიცაა ნუტელა და ემატება შოკოლადს. თხილის არომატი და გემო ჩვეულებრივ გამოიყენება ყავაში და საკონდიტრო ნაწარმი, და დაქუცმაცებულ თხილს ასხამენ ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, დესერტებსა და ქონდარი კერძებს.
თხილის კვებითი ღირებულება, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
მიუხედავად იმისა, რომ თხილი შეიცავს ცხიმს და აქვს უფრო მაღალი კალორიული რაოდენობა, ვიდრე სხვა ჯანსაღი საჭმელები, პორციის გონივრული ზომა უზრუნველყოფს უამრავ სასიცოცხლო საკვებ ნივთიერებას, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ წონის მომატებაზე ფიქრის გარეშე.
100 გრამი თხილი შეიცავს (რეკომენდებული დღიური მოხმარების %) (1):
- კალორიული შემცველობა: 628 კკალ (31%).
- ნახშირწყლები: 16,7 გ (6%).
- ცხიმი: 60,7 გ (93%).
- ცილა: 15 გ (30%).
- ბოჭკოვანი: 9,7 გ (39%).
- ვიტამინი C: 6,3 მგ (11%).
- ვიტამინი E: 15 მგ (75%).
- ვიტამინი K: 14,2 მკგ (18%).
- თიამინი: 0,6 მგ (43%).
- რიბოფლავინი: 0,1 მგ (7%).
- ნიაცინი: 1,8 მგ (9%).
- ვიტამინი B6: 0,6 მგ (28%).
- ფოლიუმის მჟავა: 113 მკგ (28%).
- პანტოტენის მჟავა: 0,9 მგ (9%).
- კალციუმი: 114 მგ (11%).
- რკინა: 4,7 მგ (26%).
- მაგნიუმი: 163 მგ (41%).
- ფოსფორი: 290 მგ (29%).
- კალიუმი: 680 მგ (19%).
- თუთია: 2,5 მგ (16%).
- სპილენძი: 1,7 მგ (86%).
- მანგანუმი: 6,2 მგ (309%).
- ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები: 87 მგ.
- ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები: 7832 მგ.
თხილი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, როგორიცაა ვიტამინი A, ქოლინი, ბეტაინი და სელენი.
თხილის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის
თხილის ჭამა ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, ეხმარება დიაბეტის მკურნალობას, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას და სიმსუქნესთან ბრძოლას და აუმჯობესებს კანისა და თმის ჯანმრთელობას. აქ მოცემულია თხილის სარგებელი:
1. ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას
დანამდვილებით ცნობილია, რომ ხის თხილი გვეხმარება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან ბრძოლაში, გამონაკლისი არც თხილია. ხის თხილი შეიცავს რამდენიმე ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობას. გარდა იმისა, რომ ისინი ბოჭკოების შესანიშნავი წყაროა, ისინი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რაც ხელს უწყობს "ცუდი" LDL ქოლესტერინის დონის შემცირებას და "კარგი" HDL ქოლესტერინის დონის ამაღლებას.
კვების ამერიკული საზოგადოების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ და გამოქვეყნებულმა European Journal of Nutrition-ში დაადგინა, რომ თხილის და სხვა ხის თხილის შემცველი დიეტა იწვევს LDL ქოლესტერინის შემცირებას, ანთებას და სისხლში ლიპიდების დონის გაუმჯობესებას (2, 3).
ამერიკის გულის ასოციაცია ასევე აღნიშნავს, რომ გულის ოპტიმალური ჯანმრთელობისთვის ადამიანებმა უნდა აირჩიონ საკვები, რომელიც შეიცავს ძირითადად მონოუჯერი ცხიმებს, რომლებიც გვხვდება თხილში (4).
თხილი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას მაგნიუმს, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის და კალიუმის ბალანსის რეგულირებას და მნიშვნელოვანია არტერიული წნევისთვის.
2. ეხმარება დიაბეტის მკურნალობაში
დიაბეტური დიეტის გეგმის შედგენისას მნიშვნელოვანია მინიმუმამდე დაიყვანოთ ტრანს ცხიმების მიღება და გაზარდოთ მონოუჯერი ცხიმების მიღება. თხილი ამ ჯანსაღი ცხიმების შესანიშნავი წყაროა და ამ თხილის გამოყენება რეკომენდებული რაოდენობით, როგორც უფრო დამღუპველი "ცუდი" ცხიმოვანი საკვების შემცვლელი, შესანიშნავი გზაა თქვენი ორგანიზმისთვის საჭირო საკვები ნივთიერებებით ჭარბი წონის მატების გარეშე ფიქრის გარეშე (5) .
2015 წელს ჩატარებულმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა American Journal of Clinical Nutrition-ში, გამოავლინა საინტერესო აღმოჩენა იმის შესახებ, თუ როგორ რეაგირებენ დიაბეტით დაავადებულები ყოველდღიურ დიეტაში ხის თხილის დამატებაზე. სხვა კვლევების მსგავსად, დაასკვნეს, რომ პაციენტებს, რომლებიც თხილს უმატებდნენ დიეტას, განიცდიდნენ ქოლესტერინის დონის შემცირებას. გასაკვირია, რომ თხილის (მათ შორის თხილის) უფრო მაღალი დოზების მიღებამ უფრო ძლიერი გავლენა მოახდინა დიაბეტით დაავადებულებზე, რაც უფრო მეტს აკეთებდა სისხლში ლიპიდების დონის შესამცირებლად, დიაბეტის გარეშე სუბიექტებთან შედარებით (6).
მაღალი ქოლესტერინის მქონე დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა გაითვალისწინონ თხილის და სხვა ხის თხილის დამატება ყოველდღიურ დიეტაში. თხილში მანგანუმის მაღალი დონე ასევე სასარგებლოა დიაბეტის კონტროლში ინსულინის სეკრეციის გაზრდით, გლუკოზის ტოლერანტობის გაუმჯობესებით (7). თხილი ასევე არის მაგნიუმის შესანიშნავი წყარო, რომელიც დადასტურებულია, რომ ამცირებს დიაბეტის რისკს (8).
3. თხილი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით
თხილი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია. ანტიოქსიდანტები ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც იწვევენ ორგანიზმში უჯრედების დაზიანებას. ეს ხელს უშლის ისეთი სერიოზული დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა კიბო და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
თხილი E ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც ხელს უწყობს დაბერებასა და დაავადებებს ებრძვის ანთებას. ერთი 30 გრამი თხილის პორცია ასევე შეუძლია უზრუნველყოს მანგანუმის რეკომენდებული ყოველდღიური მოხმარების თითქმის 100%, რომელიც არ არის ანტიოქსიდანტი, მაგრამ მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს ფერმენტებს, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები.
თხილს ასევე აქვს პროანტოციანიდინების (PACs) ყველაზე მაღალი შემცველობა, პოლიფენოლების კლასი, რომელიც აძლევს საკვებს, როგორიცაა წითელი ღვინო და შავი შოკოლადი, სხვა თხილთან შედარებით.
კვლევამ აჩვენა, რომ PAC-ებს აქვთ ანტიოქსიდანტური აქტივობის მნიშვნელოვნად მაღალი დონე C ვიტამინთან და E ვიტამინთან შედარებით, რომლებიც მუშაობენ მხოლოდ გარკვეულ პირობებში. ისინი ასევე ხელს უწყობენ დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლას და ხელს უწყობენ დაავადების თავიდან აცილებას.
PAC-ები ასევე გვხვდება მოცვიში და ცნობილია ინფექციების მკურნალობის უნარით საშარდე გზებისამიტომ, ხშირია მოცვის წვენის დალევა UTI-ებისთვის (9). იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველაზე მეტი ანტიოქსიდანტი თხილისგან, უმჯობესია მიირთვათ ეს თხილი კანით (10).
4. აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას
თხილი ენერგიის ძლიერი წყაროა. ეს თხილი მდიდარია ნაერთებით, რომლებსაც შეუძლიათ გააუმჯობესონ ტვინის და შემეცნებითი ფუნქციები და შეიძლება ხელი შეუშალონ დეგენერაციულ დაავადებებს, რომლებიც წარმოიქმნება სიბერეში. E ვიტამინის, მანგანუმის, თიამინის, ფოლიუმის მჟავისა და ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით, თხილით დამატებული დიეტა დაგეხმარებათ ტვინის მაღალი ფუნქციონირების შენარჩუნებაში.
E ვიტამინის უფრო მაღალი დონე ხელს უწყობს კოგნიტურ დაქვეითებას, როგორც ორგანიზმი დაბერდება და მომწიფდება, ასევე შეიძლება მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს ნეიროდეგენერაციული დაავადებების პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება, დემენცია და პარკინსონის დაავადება.
ნაჩვენებია, რომ მანგანუმი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტვინის ფუნქციონირებაში, რომელიც დაკავშირებულია კოგნიტურ შესრულებასთან (11). თიამინი მნიშვნელოვანია ნერვული ფუნქციამთელ სხეულში, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კოგნიტურ აქტივობაში. სწორედ ამიტომ თიამინის დეფიციტმა შეიძლება დააზიანოს ტვინი (12). ცხიმოვანი მჟავების და ცილების მაღალი დონე ნერვულ სისტემას ეხმარება და ასევე ეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში.
ბოლო კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა სამეცნიერო ჟურნალში Nutrition Neuroscience, თხილი გამოიკვლია მათი ნეიროპროტექტორული თვისებებისთვის. როცა ეს თხილი მოწოდებული იყო როგორც საკვები დანამატები, ისინი ხელს უწყობენ ჯანსაღ დაბერებას, აუმჯობესებენ მეხსიერებას და ამცირებენ შფოთვას (13).
თხილი ასევე არის ფოლიუმის მჟავით მდიდარი საკვები, რომელიც აუცილებელია ორსულობის დროს ნაყოფის ხერხემლისა და ტვინის განვითარებისთვის. ფოლიუმის მჟავა ასევე ხელს უწყობს ტვინის დეგენერაციული დაავადებების განვითარებას ხანდაზმულებში (14).
5. ეხმარება კიბოს პრევენციას
თხილში ანტიოქსიდანტების მაღალი რაოდენობის გამო, ისინი მნიშვნელოვანია კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ვიტამინი E შეიცავს ყველაზე მეტს გამოხატული მოქმედებაკიბოს პრევენციასთან დაკავშირებით. კვლევებმა აჩვენა ვიტამინი E-ს პოტენციალი შეამციროს პროსტატის, სარძევე ჯირკვლის, მსხვილი ნაწლავის და ფილტვის კიბოს რისკი, ასევე თავიდან აიცილოს მუტაციებისა და სიმსივნეების ზრდა (15). ვიტამინი E ასევე აჩვენა პოტენციალი, რათა დაეხმაროს წინააღმდეგობის წინააღმდეგ ბრძოლაში რამდენიმე წამლებიდა კიბოს მკურნალობა.
სხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ მანგანუმის კომპლექსებს აქვთ პოტენციური სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება. მაგალითად, ჩინეთის ჯიანგსუს უნივერსიტეტის ქიმიისა და ქიმიური ინჟინერიის სკოლაში ჩატარებულმა კვლევამ და გამოქვეყნებულმა ჟურნალში არაორგანული ბიოქიმია დაადგინა, რომ მანგანუმის კომპლექსი შეიძლება იყოს „პოტენციური სიმსივნის საწინააღმდეგო კომპლექსი, რომელიც მიზნად ისახავს მიტოქონდრიებს“ (16).
ასევე არსებობს მზარდი მტკიცებულება, რომ თიამინს შეიძლება ჰქონდეს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები, მაგრამ ამის დასადასტურებლად საჭიროა მეტი კვლევა.
6. ებრძვის სიმსუქნეს
თხილი ორგანიზმში ჯანსაღი მეტაბოლიზმის შესანიშნავი სტიმულატორია. ადამიანები, რომლებიც მოიხმარენ დიდი რაოდენობით ხის თხილს, აჩვენებენ წონის დაკლების უფრო მაღალ მაჩვენებელს მეტაბოლიზმის გაზრდის გამო (17).
თიამინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანსაღი მეტაბოლიზმის შენარჩუნებაში. ის ხელს უწყობს ნახშირწყლების გლუკოზად გარდაქმნას, რაც არის ენერგიის წყარო, რომელსაც სხეული იყენებს ფუნქციონირებისთვის. თიამინი ასევე მონაწილეობს სისხლის ახალი წითელი უჯრედების წარმოქმნაში.
მტკიცებულებები ასევე ვარაუდობენ, რომ მანგანუმი შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას ჭარბწონიან ან ჭარბწონიან ადამიანებში, სავარაუდოდ, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების ფუნქციის გაუმჯობესების უნარის გამო.
თხილში შემავალი ცილა, ბოჭკოვანი და ჯანსაღი ცხიმების მაღალი შემცველობა გეხმარებათ უფრო დიდხანს იგრძნოთ სრულყოფილება, რაც ხელს უშლის ჭარბ კვებას და შიმშილის გრძნობას დიდხანს გინარჩუნებთ. დიდი დრო. როგორც უკვე აღმოვაჩინეთ, თხილი ჯანსაღი ცხიმების შესანიშნავი წყაროა, რაც მათ ჯანსაღ საჭმელად და საკვებ ინგრედიენტად აქცევს, რომელსაც შეუძლია სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლა (18).
7. ხელს უწყობს ჯანსაღ კანს და თმას
თხილში შემავალ E ვიტამინს შეუძლია ხელი შეუწყოს ჯანსაღი კანისა და თმის შენარჩუნებას ტენიანობისა და ელასტიურობის გაუმჯობესებით. ვიტამინი E-ს ანტიოქსიდანტური თვისებები დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ულტრაიისფერი სხივების ან სიგარეტის კვამლის დაზიანება და სხვა რამ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კანის კიბო ან ნაადრევი დაბერება. ის ასევე ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას და ანთების შემცირებას. დადასტურებულია, რომ ვიტამინი E ეხმარება ნაწიბურების მკურნალობაში, აკნედა ნაოჭებს კანის უჯრედების აღდგენის უნარის წყალობით.
თხილი ნუშის წინააღმდეგ
რა განსხვავებაა თხილსა და ნუშის, კიდევ ერთ პოპულარულ და ჯანსაღ თხილს შორის? პირველი, ორივეს აქვს ვიტამინი E-ს მაღალი დონე და ორივე არის ჯანსაღი საჭმელი, რომელსაც შეუძლია შეამციროს მრავალი გავრცელებული დაავადების რისკი, როგორიცაა კიბო, დიაბეტი, სიმსუქნე და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
თხილი და ნუში ასევე ბევრის შესანიშნავი წყაროა მნიშვნელოვანი ვიტამინებიდა მინერალები, ასევე ცილა და ბოჭკოვანი, მაგრამ არსებობს რამდენიმე განსხვავება. Მაგალითად:
თხილი
- შეიძლება დაეხმაროს ბევრის მკურნალობას და პრევენციას დეგენერაციული დაავადებებითავის ტვინის დაავადებები, როგორიცაა პარკინსონის და ალცჰეიმერის დაავადებები.
- პროანტოციანიდინების მაქსიმალური რაოდენობა (მნიშვნელოვანი პოლიფენოლები მაღალი დონის ანტიოქსიდანტური შესაძლებლობებით) თხილს შორის.
ნუშის
- ნუშის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ჯანსაღი პროდუქტის მიღებას ნაწლავის ბაქტერიები, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ოპტიმალურ ჯანმრთელობას.
- ნუში შეიძლება იყოს ტუტე საჭმლის მომნელებელი სისტემადა ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების შეწოვას.
თხილის ისტორია და საინტერესო ფაქტები
თხილის მოსავალს თურქეთის შავი ზღვის რეგიონში სულ მცირე 2300 წელია იღებენ. თურქეთი კვლავ რჩება თხილის მთავარი ექსპორტიორი მსოფლიოში. დღეს ეს თხილი ასევე იზრდება შეერთებულ შტატებში ჩრდილო-დასავლეთით და მსოფლიოს ბევრ სხვა ქვეყანაში და მათზე მოთხოვნა მნიშვნელოვნად გაიზარდა.
ძველად თხილს იყენებდნენ როგორც წამალს და მატონიზირებელ საშუალებას. იგი ნახსენები იყო ჩინურ ხელნაწერებში, რომლებიც თარიღდება ძვ.წ 2838 წლით.
თხილი ყვავილობს და მტვერსავს ზამთრის შუა რიცხვებში. დამტვერვის შემდეგ ყვავილი ივნისამდე რჩება მიძინებული, სანამ ყვავილის ადგილას თხილი იწყებს ფორმირებას. ზაფხულის თვეებში თხილი მწიფდება, მწვანედან ყავისფერი ხდება. თხილის მოსავალს ჩვეულებრივ სექტემბრის ბოლოს ან ოქტომბერში იღებენ მიწაზე დაცემის შემდეგ.
როგორ ავირჩიოთ, შეინახოთ და მოვამზადოთ თხილი სწორად
ნედლი თხილის არჩევისას საუკეთესო არჩევანია თხილი, რომელიც გამოიყურება დიდი და მსუქანი, მკვრივი და მძიმე. თხილში არსებული ანტიოქსიდანტების ოპტიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, უმჯობესია შეიძინოთ თხილი კანით. გაჭედილ თხილს დათვალიერებისას, დარწმუნდით, რომ არ არის ხვრელები ან ბზარები. თუ თხილს ნაჭუჭის გარეშე ყიდულობთ, შეეცადეთ იპოვოთ ჯიშები სქელი, ხელუხლებელი კანით. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მოხალული, დაჭრილი ან დაფქული თხილი. თუ ყიდულობთ მოხალულ თხილს, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ეს თხილი შეიცავს ნაკლებ ფიტონუტრიენტებს (20).
ახალი თხილი საკმაოდ მალფუჭებადი პროდუქტია, რომლის სწორად შენახვაც მნიშვნელოვანია. უმჯობესია მიირთვათ ისინი რაც შეიძლება მალე ახალი თხილის შეძენის შემდეგ. თუ მისი შენახვა გჭირდებათ, თხილი შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სითბოსა და ტენიანობისგან მოშორებით. ნაჭუჭიანი თხილის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მაქსიმუმ ოთხი თვის განმავლობაში. ნაჭუჭიან თხილს აქვს უფრო მოკლე შენახვის ვადა და შეიძლება ინახებოდეს გრილ, მშრალ ადგილას ერთ თვემდე (21).
თხილი ასევე გამოიყენება პასტის დასამზადებლად (არაქისის კარაქის მსგავსი, მაგრამ მოხალული თხილისგან მზადდება). თხილის ფქვილი, ისევე როგორც სხვა თხილის ფქვილი, მზადდება თხილის ზეთის წარმოების შემდეგ დარჩენილისგან. ფქვილი ჩვეულებრივ გამოიყენება საცხობი ან სამზარეულო. თხილის ზეთი ახლა რეკლამირებულია, როგორც სხვა ჯანსაღი ალტერნატივა მცენარეული ზეთირომელსაც განსაკუთრებული არომატი აქვს. პასტა არის შაქრისა და თხილის ტკბილი ნარევი. მისი გამოყენება შესაძლებელია მარციპანის, ტკბილეულის და საცხობი ინგრედიენტის დასამზადებლად.
თუ სახლის პირობებში თხილის დაფქვა გსურთ, ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი.
შეგიძლიათ თხილი დაუმატოთ სალათებსა და ბოსტნეულს ან დაუმატოთ ყველი და ტოპინგები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი დაჭრილი ხორცისა და თევზის საფარად. კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ თხილის, როგორიცაა თხილის გამოყენება პურში - ეფექტური მეთოდიგაზარდეთ თხილის რაოდენობა, რომელსაც მოიხმართ (22).
თხილი და თხილის პასტა
თხილის ზიანი ადამიანის ორგანიზმს
თხილის დადასტურებული სარგებლობის მიუხედავად, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს პრობლემები მისი მოხმარებით. აი, რატომ არის თხილი მავნე:
თხილი, როგორც ჩანს, უსაფრთხოა ადამიანების უმეტესობისთვის, როდესაც ისინი მიირთმევენ ნორმალურ რაოდენობას. მაგრამ ზოგიერთ ადამიანს თხილის ალერგიით შეიძლება განუვითარდეს სერიოზული ალერგიული რეაქციები, მათ შორის სიცოცხლისათვის საშიში სუნთქვის პრობლემები (ანაფილაქსია). თხილი ასევე დაკავშირებულია ბოტულიზმის ერთ ეპიდემიასთან, რომელიც დაკავშირებულია დაბინძურებული იოგურტის მოხმარებასთან.
განსაკუთრებული სიფრთხილის ზომები და გაფრთხილებები:
- ორსულობა და ძუძუთი კვება: თხილი უსაფრთხოა ნორმალური რაოდენობით მოხმარებისას, მაგრამ უსაფრთხოა თუ არა ის დიდი რაოდენობით, როგორც წამალი, უცნობია.
- ალერგია: ადამიანები, რომლებსაც ალერგია აქვთ არაქიზე, მუწუკის მტვერზე, ბრაზილიურ თხილზე, არყის მტვერზე და მაკადამიის თხილზე, შესაძლოა ალერგიული იყვნენ თხილის მიმართ. (23)
საბოლოო აზრები თხილის შესახებ
თუ ეძებთ ჯანსაღ საჭმელს ან გემრიელი ინგრედიენტინებისმიერი კერძისთვის ან ცომეულისთვის, თხილი შესანიშნავი ვარიანტია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს თხილი შეიცავს ცხიმის მნიშვნელოვან რაოდენობას, ძირითადად ეს ცხიმებია ჯანსაღი ცხიმები, რამაც შეიძლება რეალურად ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას, ვიდრე გამოიწვიოს წონის მომატება.
გარდა ამისა, როგორც ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები, დადასტურებულია, რომ ისინი ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობას, ხელს უწყობენ დიაბეტის კონტროლს, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას, კიბოს პრევენციას, სიმსუქნესთან ბრძოლას და ჯანსაღ კანს და თმას.
მათი შესანიშნავი კვებითი შემადგენლობისა და ჯანმრთელობის მრავალი სარგებლის გათვალისწინებით, განიხილეთ თხილის ყოველდღიური მოხმარება, როგორც ჯანსაღი დიეტის ნაწილი. გაგიხარდებათ.
თხილი ან თხილი - თხილი, რომლის სარგებლობასა და მავნებლობაზეა საუბარი ამ მასალაში, პოპულარულია მდიდარი გემოსა და შედარებით დაბალი ფასის გამო (30-40%-ით იაფი ვიდრე ნუში). თხილი აქტიურად გამოიყენება სამზარეულოსა და საცხობში, ასევე, როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი.
ვიტამინები
თქვენ შეგიძლიათ უპასუხოთ კითხვას, არის თუ არა თხილი ჯანსაღი მისი ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობის შესწავლით. თხილის ბირთვი შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:
- ქოლინი (45,6 მგ) მონაწილეობს ცხიმების დაშლაში და მათ გარდაქმნაში სუნთქვისა და მოტორული აქტივობისთვის გამოყენებულ ენერგიად;
- E (20.4) – თხილის შემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უშლის თავისუფალ რადიკალებს უჯრედებში შეღწევას და იქ დაგროვებას, ზრდის კიბოს ალბათობას;
- PP (5.2) არის ფერმენტის ნაწილი, რომელიც უზრუნველყოფს უჯრედების ჟანგბადით გაჯერებას;
- C (1.4) ზრდის იმუნიტეტს და ორგანიზმის წინააღმდეგობას ვირუსებისა და ინფექციების მიმართ;
- თხილში შემავალი B5 (1.1) ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას და სწრაფი განკურნებადაზიანებები;
- B6 (0.7) მონაწილეობს ღვიძლში ფერმენტის ფორმირებაში, რომელიც პასუხისმგებელია ნახშირწყლებისა და ცხიმების ენერგიად გადამუშავებაზე;
- B1 (0.3) ასევე მონაწილეობს საკვები ნივთიერებების ენერგიად გადამუშავების პროცესებში, ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას;
- B2 (0.1) იცავს ნერვულ სისტემას სტრესის ნეგატიური ზემოქმედებისგან, ამიტომ მითითებულია მამაკაცებისა და ქალებისთვის, რომელთა მუშაობაც სტრესთან არის დაკავშირებული (დღიური დოზა 5 მგ);
- ბეტა-კაროტინი (0,01), ისევე როგორც ვიტამინი E, აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი სხეულზე.
შემადგენლობა ასევე შეიცავს ვიტამინს A (2 მკგ), B9 (68 მკგ) და K (14,2 მკგ) მინიმალური რაოდენობით. შემწვარი თხილი ნაკლებად სასარგებლოა ვიდრე ახალი. 160 გრადუსზე ზევით გაცხელებისას, რაც ხდება შეწვის პროცესში, იშლება ვიტამინი E-ს 50%-ზე მეტი. შესაბამისად, მოხალული თხილის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის ოდნავ ნაკლებია.
მინერალები
თხილის სასარგებლო თვისებები აიხსნება აგრეთვე თხილში შემავალი მინერალებით, მათი ნაჭუჭებითა და ზეთით. კერნელი შეიცავს ამ ნივთიერებების შემდეგ რაოდენობას:
- სპილენძი (1125 მგ) მონაწილეობს რკინისგან ჰემოგლობინის წარმოქმნაში, ამიტომ აუცილებელია ანემიით დაავადებული ადამიანებისთვის;
- კალიუმი (717) არეგულირებს კუნთების ფუნქციას. სასარგებლოა არითმიის მქონე პაციენტების ჯანმრთელობისთვის, რადგან ხელს უწყობს შეტევების სიმძიმის და სიხშირის შემცირებას (დღიური მიღება 3000 მგ);
- ფოსფორი (299) არის ძვლოვანი ქსოვილის, კბილების და ფრჩხილების ნაწილი. ინარჩუნებს ჩონჩხის სიმტკიცეს;
- გოგირდი (190) - კომპონენტიკოლაგენის ცილა. მისი დეფიციტით კოლაგენის რაოდენობა იკლებს, კანი ცვივა, ჩნდება ნაოჭები. მისი არსებობა განსაზღვრავს თხილისა და თხილის ზეთის სარგებელს ქალისა და მამაკაცის გარეგნობისთვის;
- მაგნიუმი (172), კალიუმთან ერთად, აკონტროლებს კუნთების ფუნქციას. თუ ის დეფიციტურია, შეიძლება მოხდეს კრუნჩხვები;
- კალციუმი (170) არის ძირითადი ელემენტი ძვლოვანი ქსოვილის შემადგენლობაში. რეკომენდირებულია ორსული ქალების უზრუნველსაყოფად ნორმალური განვითარებანაყოფის ჩონჩხი (დღიური დოზა 1000 მგ);
- ქლორი (22) ინარჩუნებს ნორმალურ წყალ-მარილის ბალანსს უჯრედშორის სითხეში. მისი დეფიციტით ჩნდება შეშუპება და შეინიშნება წნევის მატება;
- მანგანუმი (4.2) ინარჩუნებს უჯრედის კედლების სტრუქტურას და ზრდის მათ უნარს, წინააღმდეგობა გაუწიონ მათში თავისუფალი რადიკალების შეღწევას;
- როდესაც რკინა (3) შედის სხეულში, ის რეაგირებს ჟანგბადთან და ქმნის ჰემოგლობინს. მითითებულია ანემიის მქონე პაციენტებისთვის ( დაბალი ჰემოგლობინი). მათთვის დღიური ნორმაა 20 მგ;
- ნატრიუმი (3) სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ინარჩუნებს წნევას უჯრედშორის სითხეში. აუცილებელია უჯრედებში სასარგებლო ნივთიერებების მიწოდებისთვის;
- თუთია (2.44), რომელიც შეიცავს თხილის ბირთვს, ნაჭუჭს და ზეთს, არის ძვლოვანი ქსოვილის ნაწილი. ის ხდის ძვლებს მკვრივს და მდგრადს დეფორმაციის მიმართ. მითითებულია მამაკაცებისთვის, რომელთა საქმიანობაც მოიცავს ფიზიკური აქტივობა(დღიური დოზა 20 მგ). ის ასევე სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, რადგან აჩქარებს სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას და აღადგენს პოტენციას.
იგი შეიცავს მცირე რაოდენობით ფტორს (17 მკგ), კობალტს (12,3 მკგ), სელენს (2,4 მკგ) და იოდს (2 მკგ). თხილის სარგებელი და ზიანი თითქმის დამოუკიდებელია ამ მინერალებისგან, რადგან მათი შემცველობა ძალიან დაბალია. ახალი თხილის კალორიული შემცველობაა 651 კკალ. ამავდროულად, 100 გრ ხმელი ან მოხალული თხილის კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია წყლის დაკარგვის გამო.
გამოყენება
თხილი, რომლის სარგებელი და მავნე მასალაა განხილული, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა თხილი, კუჭისთვის რთული საკვებია. კუჭში ძნელად ასათვისებელია, რადგან მდიდარია ბოჭკოვანი და მცენარეული ბოჭკოებით (5,9 გ). ამიტომ, ის უნდა მიირთვათ დღის პირველ ნახევარში, რათა პროდუქტი სრულად დაიხარჯოს და შეიწოვება საღამომდე.
წონის მატების, ალერგიისა და კუჭის ტკივილის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს 30 გ თხილის მიღება ქალებისთვის და 40-50 გ მამაკაცებისთვის. ამ დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში კუჭი ვითარდება ფერმენტის დეფიციტიდა საკვები წყვეტს მონელებას, რაც იწვევს ტკივილს. გარდა ამისა, დიდი დოზით, ალერგენი შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში და გამოიწვიოს რეაქცია, მაშინაც კი, თუ არ იყო საწყისი ალერგია თხილის მიმართ.
ზოგს აინტერესებს კარგია თუ არა თხილი ბავშვებისთვის. პროდუქტი არ უნდა იქნას გამოყენებული 14 წლის ასაკამდე. სუსტი საჭმლის მომნელებელი და იმუნური სისტემები შეიძლება დაზარალდეს ასეთი "მძიმე" პროდუქტის მოხმარებისას.
ზიანი
თხილის თხილი, თხილის ზეთი და სხვა წარმოებულები შედის უაღრესად ალერგენული პროდუქტების ჯგუფში. მათი ცილები ხშირად უარყოფილია იმუნური სისტემის მიერ და იწვევს დამცავი რეაქციის დაწყებას - ალერგიული ანტისხეულების - ჰისტამინების წარმოქმნას. თხილის თხილისა და თხილის ზეთის ალერგიული რეაქცია მამაკაცებსა და ქალებში ყველაზე ხშირად ვლინდება კანზე.
ამ მიზეზით, თხილის თხილი არ უნდა მიირთვათ ალერგიით დაავადებულებმა ან ორსულებმა. ორსული ქალების იმუნური სისტემა მუშაობს „გაძლიერებულ რეჟიმში“, ამიტომ ალერგიის ალბათობა უფრო მაღალია. არ უნდა მიირთვათ ისინი ლაქტაციის პერიოდში. ცილები გროვდება დედის რძეში და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ბავშვში.
Მნიშვნელოვანი! თხილის კალორიული შემცველობა მაღალია - 651 კკალ. ეს კალორიული შემცველობა არასასურველს ხდის მამაკაცებისა და ქალებისთვის, რომლებიც აკვირდებიან მათ წონას, მოიხმარონ თხილი და მათი ზეთები.
თხილი, რომლის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები განიხილება მასალაში, პოპულარულია როგორც დელიკატესი და დამოუკიდებელი კერძი. თუმცა, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ და მიირთვათ დღეში 30 გ-ზე მეტი. ასეთი ნაწილის კალორიული შემცველობა მცირეა (დაახლოებით 230 კკალ) და ეს არ გამოიწვევს ორგანიზმში ნივთიერებების დაგროვებას, რამაც საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.
გარეგნობის ზოგიერთი სიმპტომი:
- გაიზარდა ოფლიანობა;
- დასუსტებული იმუნიტეტი, ხშირი გაციება;
- სისუსტე, დაღლილობა;
- ნერვული მდგომარეობა, დეპრესია;
- თავის ტკივილი და შაკიკი;
- მონაცვლეობით დიარეა და ყაბზობა;
- მინდა ტკბილი და მჟავე;
- ცუდი სუნი;
- შიმშილის ხშირი შეგრძნება;
- წონის დაკლების პრობლემები;
- მადის დაქვეითება;
- ღამით კბილების ღრჭენა, ღრძილები;
- ტკივილი მუცელში, სახსრებში, კუნთებში;
- ხველა არ ქრება;
- აკნე კანზე.
თუ თქვენ გაქვთ რომელიმე სიმპტომი ან გაქვთ ეჭვი თქვენი დაავადებების გამომწვევ მიზეზებში, თქვენ უნდა გაიწმინდოთ თქვენი სხეული რაც შეიძლება სწრაფად. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ეს აქ.
თუ შეცდომას აღმოაჩენთ, გთხოვთ, აირჩიოთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl+Enter.
თხილი ანუ თხილი დიდი თხილის ნაყოფიადა ამჟამად ფართოდ გამოიყენება როგორც ცალკე საკვები პროდუქტი, ასევე როგორც ინგრედიენტები ან ნედლეული სხვა კერძებისა და პროდუქტების დასამზადებლად.
თხილს წვავენ, აშრობენ, მისგან ზეთს იღებენ და უბრალოდ ნედლად მიირთმევენ.
ეს პროდუქტი შეიცავს ადამიანისათვის სასარგებლო ნივთიერებების დიდ რაოდენობას., ორგანიზმის ზოგადი მდგომარეობის გაძლიერება და ცალკეული ორგანოების მუშაობის სტიმულირება.
უმი თხილის კალორიული შემცველობა
ნებისმიერი საკვები პროდუქტის კალორიული შემცველობა განისაზღვრება ორგანიზმის მიერ მისი მოხმარებისას შთანთქმული ენერგიით.
იგი გამოხატულია კილოკალორიებშიდა შეიძლება გამოითვალოს პროდუქტში ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობრივი თანაფარდობის მიხედვით.
ასე რომ, ნახშირწყლებისა და ცილებისთვის არის 4 კკალ/გ, ხოლო ცხიმებისთვის – 9 კკალ/გ. შესაბამისად, რაც მეტი ცხიმია საკვებ პროდუქტში, მით უფრო მაღალია მისი ენერგეტიკული ღირებულებადა რაც უფრო მეტ კალორიას მისცემს სხეულს.
თხილის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია - 628 კკალ და მისი ენერგეტიკული ღირებულებით რამდენჯერმე აღემატება პურს, რძეს და მეტია. მკვებავი პროდუქტივიდრე თევზი და ხორცი.
თხილის შემადგენლობა 100 გრამზეპროდუქტი ასე გამოიყურება:
- ცილები – 14,94 გრამი;
- ცხიმები – 60,75 გრამი;
- ნახშირწყლები - 16,7 გრამი.
დანარჩენი შემადგენლობა მოდის დიეტური ბოჭკოს (9,7 გრამი), წყალი (5,31 გრამი) და ნაცარი (2,29 გრამი).
თხილის კალორიული შემცველობა არის 628 კკალ 100 გრამზე; თხილი უფრო მკვებავი პროდუქტია, ვიდრე ხორცი.
თხილის შემადგენლობა
თხილი ვიტამინებით მდიდარი პროდუქტია, რომელთა შორის შეიძლება აღინიშნოს შემდეგი:
- ვიტამინი A (ბეტა-კაროტინი);
- ვიტამინი B1 (თიამინი);
- ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი);
- ვიტამინი B5 (პანტოტენის მჟავა);
- ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი);
- ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა);
- ვიტამინი PP;
- ვიტამინები C, E, K, ქოლინი.
თხილში შემავალ მიკრო და მაკროელემენტებს შორის ძირითადი მნიშვნელობა აქვს: თუთია, რკინა, ფტორი, სელენი, კობალტი, მანგანუმი, სპილენძი, ფოსფორი, ნატრიუმი, ქლორი, კალციუმი და კალიუმი.
შეიცავს თხილს და დიდი რაოდენობით პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს: სტეარიული, ოლეური და პალმიტური.
თხილი ასევე შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს.არსებითი ეწოდება იმის გამო, რომ მათ ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს, მაგრამ ჩვენთან მხოლოდ საკვები პროდუქტების ნაწილია:
- იზოლეიცინი, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის გამომუშავებას;
- ლეიცინი, რომელსაც აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი ადამიანის იმუნიტეტზე;
- ლიზინი, რომელიც დადებითად მოქმედებს მამაკაცის პოტენციაზე და აუმჯობესებს მდგომარეობას კანი, თმა, ძვლები, ორგანიზმის მიერ კალციუმის შეწოვის ხელშეწყობით;
- ტრიპტოფანი, რომელიც ასტიმულირებს სიხარულის ჰორმონის (სეროტონინის) გამომუშავებას;
- მეთიონინი, რომელიც აუმჯობესებს ღვიძლისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას;
- თრეონინი, რომელიც ხელს უწყობს კოლაგენისა და ელასტინის წარმოქმნას;
- ფენილალანინი, რომელიც აუმჯობესებს ადამიანის მეხსიერებას.
თხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ამინომჟავებს
სარგებელი და სასარგებლო თვისებები მამაკაცის, ქალისა და ბავშვის ორგანიზმისთვის
ძირითადად თხილი მიირთმევენ უმი ან შემწვარი. გასათვალისწინებელია, რომ ნედლი სახით იგი შეიცავს უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს, რომელთა ნაწილი იკარგება თერმული დამუშავებისას.
გარდა ამისა, შემწვარი საკვები უფრო მეტ კალორიას შეიცავს.
თხილს აქვს ასეთი სასარგებლო თვისებებისხეულისთვის:
თხილს შეუძლია შიმშილის დაკმაყოფილება, ანემიის თავიდან აცილება და მუშაობის გაუმჯობესება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდა უფრო მეტი
თხილის სარგებლიანობაზე საუბრისას ცალკე უნდა აღინიშნოს მისი დადებითი გავლენა ბავშვებისა და მომავალი დედების ზოგად ჯანმრთელობაზედა ორსულობის დროს ნაყოფის განვითარება და ჩამოყალიბება.
როდესაც თხილი შედის ორსული ქალების ყოველდღიურ რაციონში, თხილი ხელს უწყობს წონის მომატების რეგულირებას, რაც საკმაოდ აქტუალური საკითხიდა ორსულობის დროს.
თხილი ასევე ხელს უწყობს ბავშვის ჩონჩხის და ძვლოვანი ქსოვილის და მისი ნერვული სისტემის ჩამოყალიბებას. გარდა ამისა, თხილი ხშირად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვიტამინად, რომელსაც ახლა სულ უფრო ხშირად უნიშნავენ მომავალ დედებს.
ბავშვის გაჩენის შემდეგ მეძუძური დედისთვის თხილის ჭამა ასევე ძალიან სასარგებლოა- თხილს აქვს ქალის ლაქტაციის პერიოდში რძის წარმოების სტიმულირების თვისება; გარდა ამისა, რძე თავად ხდება უფრო მკვებავი და შეიცავს უფრო მეტ ჯანმრთელობას. ჩვილინივთიერებები.
თხილი არანაკლებ სასარგებლოა მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის.მასში შემავალი ფიტოსტეროლის კომპონენტი მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, რაც მნიშვნელოვანი თვისებაა პროფილაქტიკისთვის. სხვადასხვა დაავადებებიპროსტატის.
ასევე თხილი მისი შემადგენლობის გამო ხელს უწყობს წარმოებას საკმარისი რაოდენობითმამრობითი ჰორმონები, ზრდის სქესობრივი აქტის ხანგრძლივობას და აუმჯობესებს სპერმის ხარისხს.
თხილი კიბოს საწინააღმდეგოდ:
უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი
თხილის ჭამისას ეს უნდა იცოდეთ ოპტიმალური რაოდენობა ითვლება 50 გრამ დღეში(უკვე გასუფთავებული სახით).
გარდა ამისა, ფრთხილად უნდა იყოთ მათი გამოყენების შესახებ, ან მთლიანად გამორიცხოთ დიეტადან ადამიანებისთვის:
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ან მისი გამოყენების ალერგიული რეაქციების დროს;
- უკუჩვენებები მოიცავს პანკრეასის და ღვიძლის დაავადებებს.
ისიც უნდა იცოდე გადაჭარბებული გამოყენებათხილი შეიძლება საზიანო იყოს- იწვევს თავის სისხლძარღვების სპაზმს და, შედეგად, თავის ტკივილს.
ტრადიციული მედიცინაში გამოყენებული რეცეპტები
დაწყებითი და ზრდასრული სკოლის ასაკის ბავშვებისთვის, ისევე როგორც ფსიქიკური მუშაკებისთვის სასარგებლო იქნება შემდეგი სასმელის დალევა.
შეწვით 50-60 გრამი თხილი, გახეხეთ ნაღმტყორცნებში მცირე რაოდენობით ვანილინთან ერთად და შეურიეთ ნახევარი ლიტრი ცხელ რძეს.
დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი თაფლი, გააჩერეთ 15-20 წუთი და მიირთვით დღეში ორ-სამჯერ.
მაღალი არტერიული წნევითშეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ინფუზია. სუფრის კოვზ თხილის ფანტელს ასხამენ ჭიქა რძეში, მიიყვანენ ადუღებამდე და აჩერებენ ნახევარ საათს.
შემდეგ გაფილტრეთ, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი თაფლი და მიიღეთ დღეში ნახევარი ჭიქა მცირე ულუფებით.
თხილი გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში, როგორც სახის ნიღბები, ინფუზიები და დეკორქცია.
ინფუზია გამოიყენება დაღლილობისა და ნერვიულობის დროსუროლიტიზით. მარცვლებს ჭრიან და ადუღებენ წყალში მთელი ღამის განმავლობაში, შემდეგ ვანილიან ნაღმტყორცნებში, ურევენ ნახევარ ლიტრ ცხელ რძეს ორი სუფრის კოვზი თაფლის დამატებით.
გაიჩერეთ 15 წუთი და მიიღეთ დღეში ორ-სამჯერ.
შემდეგი ნიღაბი სასარგებლო იქნება თქვენი სახის კანისთვის:თხილისა და ვაშლის საფუძველზე. ნახევარი ჭიქა ვაშლის კანი ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქვა და მიღებული მასისგან წვენს გამოწურავს მარლის რამდენიმე ფენით.
თხილის ჭიქის ორი მესამედი კარგად დაფქვით და შეურიეთ გაწურულ ვაშლის მასას, რის შემდეგაც მიღებული ნიღაბი შეიძლება წაისვათ სახეზე.
გაიჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ გრილი წყლით და შეიზილეთ სახის ტონიკით.
თხილი გულის მეგობარია:
ამრიგად, მისი შემადგენლობის გამო თხილი სასარგებლოა ადამიანის მოხმარებისთვისროგორც საკვები პროდუქტი, ასევე სამკურნალო საშუალება, რომელიც გამოიყენება დიდი რაოდენობით დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.
თხილი. რა სახის ხილი? ან არა ხილი...
თხილი კაცობრიობისთვის ცნობილია უძველესი დროიდან. ამ საინტერესო მცენარის სარგებელი და ზიანი შეისწავლა ადამიანთა ერთზე მეტმა თაობამ. თხილი ეხმარებოდა უძველეს ადამიანებს უცხიმო წლების გადარჩენაში და მათთვის ღირებული საკვები პროდუქტებით. დღეს თხილს იყენებენ კოსმეტოლოგიაში, კულინარიაში და დიეტოლოგიაში. მედიცინაში მას იყენებენ, როგორც სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკის საშუალებას. თუმცა, არ უნდა დავივიწყოთ ზოგიერთი უკუჩვენება, რაც თხილს აქვს. ნებისმიერი საკვები პროდუქტის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია მის სწორ გამოყენებაზე. აქედან გამომდინარე, სასარგებლო იქნება ამ მცენარის ძირითადი თვისებების გათვალისწინება.
ვიტამინები და მიკროელემენტები თხილში
სასარგებლო ნივთიერებების მდიდარი საწყობი, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ამოუწურავი მარაგი - აი რა არის თხილი ადამიანის ორგანიზმისთვის! სარგებელი, რომელსაც ამ მცენარის ნაყოფი მოაქვს ადამიანებს, მართლაც უზარმაზარია.
თხილის გავლენა სხეულზე
თხილი მდიდარია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. ისინი ხელს უწყობენ სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. თხილი ასევე შეიცავს ამინომჟავას ქოლინს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე. თხილის სარგებელი კიბოს პროფილაქტიკაში დადასტურდა! მეცნიერებმა დაადგინეს პაკლიტაქსელის არსებობა თხილში. ეს ნივთიერება ხელს უშლის ადამიანის ორგანიზმში კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.
თხილის სასარგებლო თვისებები
ძნელია თხილის სასარგებლო კვებითი თვისებების გადაჭარბება. მისი ენერგეტიკული ღირებულება რძის ღირებულებას 8-ჯერ აღემატება, ხოლო პურის ღირებულებას 2-3-ჯერ! 100 გრ თხილი შეიცავს 650-700 კკალს. თევზი და ხორციც კი არ აღწევს ამ დონეს. ამავდროულად, თხილი შედის სხვადასხვა სისტემაში დიეტური კვება. მას აქვს ძალიან დაბალი შემცველობანახშირწყლები და არ უწყობს ხელს ჭარბი წონის მატებას.
თხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს და კალციუმს, რაც დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვების კედლებზე და მთლიანად ორგანიზმის სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე. ამიტომ თხილის გამოყენება რეკომენდებულია ვარიკოზული ვენების, თრომბოფლებიტის და სხვა სისხლძარღვების პრობლემების დროს.
რა არის ზიანი?
შეიძლება თუ არა ისეთი მცენარე, როგორიც თხილი იყოს ადამიანისთვის? სარგებელი და ზიანი ერთი და იგივე მონეტის ორი მხარეა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ზომაზე. თხილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმის ფუნქციონირების სერიოზული დარღვევა, გარეგნობამდე ალერგიული რეაქცია. ასევე შესაძლებელია თავის ტკივილი მოხდეს ცერებრალური სისხლძარღვების სპაზმის გამო. ღირს მნიშვნელოვნად შემცირდეს თხილის მოხმარება ღვიძლის, ნაწლავებისა და პანკრეასის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის.
Საბოლოოდ…
ასეთია თხილი! სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება მისი სწორი გამოყენებით. და მისი კვებითი თვისებები მას, უდავოდ, მცენარეთა სამყაროს ყველაზე საინტერესო წარმომადგენელად აქცევს.
Ჩატვირთვა...