ღვიძლის ანთებით, რისი ჭამა შეიძლება. ღვიძლის დაავადებების სამკურნალო დიეტა. როგორ უნდა აშენდეს ყოველდღიური დიეტა ღვიძლის დაავადებისთვის

ღვიძლის დაავადების დიეტა ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური მკურნალობაა. რეკომენდებული დიეტის დაცვამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს დაავადების სიმპტომების სიხშირე და სიმძიმე. ზოგიერთ შემთხვევაში შესაძლებელია დაავადების სრულად მოშორება მხოლოდ დიეტური შეზღუდვების დახმარებით. სპეციალური დიეტის დაცვის გარეშე თერაპია არაეფექტური იქნება. ღვიძლის დაავადებით დაავადებულები ცდებიან, როცა ფიქრობენ, რომ დაავადების განკურნება მხოლოდ აბებით არის შესაძლებელი. მათ უნდა დაივიწყონ მავნე პროდუქტებიდა გადამწყვეტად გამორიცხეთ ისინი თქვენი ყოველდღიური მენიუდან მკურნალობის დროს. მიზანშეწონილია მათი მიტოვება გამოჯანმრთელების შემდეგ ან მათი გამოყენების მინიმუმამდე შემცირება.

Მაჩვენე ყველა

კვების მიზნები

ღვიძლი არის მთავარი ფილტრი ადამიანის სხეული. ის ასუფთავებს მთელ სისხლს დღეში 400-ჯერ. ორგანო ანეიტრალებს და შლის ტოქსინებს, ტოქსინებს, ბაქტერიებს, ვირუსებს, კონსერვანტებს, საღებავებს, სმოგში შემავალ ნაწილაკებს და სხვა. მავნე ნივთიერებებიყოველდღიურად აღწევს ადამიანის ორგანიზმში.

ჯირკვლის ორგანო ჩართულია 500-ზე მეტ ბიოქიმიურ პროცესში და მხარს უჭერს სხეულის იმუნურ პასუხს. საჭმლის მომნელებელი პროცესი მის გარეშე შეუძლებელია. ყველა სხვა ორგანოს ჯანმრთელობა დამოკიდებულია ღვიძლის გამართულ ფუნქციონირებაზე. როდესაც ის წყვეტს ფუნქციების შესრულებას, მომწამვლელი საკვები და პათოგენური მიკროორგანიზმებითავისუფლად შეაღწევს სხეულის ყველა ნაწილში, რაც იწვევს სისტემებისა და ორგანოების ფუნქციონირების დარღვევას. ღვიძლის ფუნქციურმა უკმარისობამ შეიძლება გააუარესოს ქრონიკული კურსი პათოლოგიური პროცესისხვა ქსოვილებში.

ღვიძლის ანთებითა და სხვა პათოლოგიებით, მასში ხდება კომპენსატორული რეაქციები. ისინი მიზნად ისახავს უარყოფითი ცვლილებების შეზღუდვას და მთლიანად აღმოფხვრას. ამავდროულად, აქტიურდება ორგანოს დეტოქსიკაციის თვისებები. ღვიძლს აქვს დაზიანებული ქსოვილების სრულად აღდგენის უნარი.

ღვიძლის დაავადების კვების თერაპია მიზნად ისახავს მეტაბოლიზმის გააქტიურებას, ნაღვლის სადინარების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ორგანოზე დატვირთვის შემცირებას და მისი ქსოვილების აღდგენას. უპირველეს ყოვლისა, რაციონიდან გამოირიცხება კერძები, რომლებიც ორგანოს აიძულებს იმუშაოს გაძლიერებულ რეჟიმში. დიეტური კვების საფუძველი უნდა იყოს საკვები, რომელიც ზრდის ნაღვლის გამომუშავებას და გამოყოფას თორმეტგოჯა ნაწლავში, განტვირთავს და ასუფთავებს ღვიძლს.

ღვიძლის ანთება

დიეტის საფუძვლები

პაციენტის მენიუ მოიცავს საკმარისიფიზიოლოგიური ნორმის შესაბამისი ცილა (დაახლოებით 80-100გრ დღეში). უმეტესობაცილოვანი საკვები (60%) უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის. ეს ელემენტი ეხმარება ორგანიზმს სწრაფად აღადგინოს დაზიანებული ქსოვილი.

ციროზის გაზრდილი რაოდენობა (130 გ-მდე) აუცილებელია ღვიძლის ციროზის განვითარების შესაჩერებლად, გამოწვეული დაუბალანსებელი კვებადა ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება. დეკომპენსირებული ციროზის განვითარებით, მოხმარებული ცილის რაოდენობა მცირდება დღეში 20-30 გ-მდე. დაავადების მკურნალობაში დადებითი დინამიკის არარსებობის შემთხვევაში, ცილოვანი საკვები შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს.

მძიმე ცხიმოვანი ცხოველური პროდუქტების რაოდენობა უნდა იყოს მინიმუმამდე. ღვიძლს აქვს მიღებული საკვების შენახვის უნარი ჭარბი ცხიმები. მათში შემავალი ქოლესტერინი, ტრიგლიცერიდები და ლიპოპროტეინები ანადგურებს ღვიძლის უჯრედებს და იწვევს ანთებას. ცხოველური წარმოშობის ცხიმების მიღებისას შესაძლოა დაავადების გამწვავება მოხდეს.

სხეულმა უნდა მიიღოს ცხიმები მცენარეული წარმოშობისდა რძის ცხიმები. ნებადართულია დღეში 90 გ-მდე ცხიმის მოხმარება. ცხიმის შემცველი პროდუქტების ხარისხი და რაოდენობა განისაზღვრება პაციენტის მდგომარეობისა და მისი ავადმყოფობის სიმძიმის მიხედვით. თუ მას აქვს გულისრევა, ღებინება, ფაღარათი და გამოხატული სიყვითლე, ცხიმის რაოდენობა მცირდება 30 გ-მდე დღეში ან მთლიანად გამოირიცხება.

გამორიცხულია კერძები, რომლებიც იწვევენ წარმოების გაზრდას კუჭის წვენიდა შეიცავს პურინებს და ოქსილის მჟავას.

თუ საჭიროა ნაღვლის წარმოქმნის გაზრდა, მენიუს ემატება ქოლეტური ეფექტის მქონე მეტი კერძი. ეს დიეტა რეკომენდებულია დაავადებული ადამიანებისთვის ცხიმოვანი ჰეპატოზიღვიძლი. ეს ხელს უწყობს ქოლესტერინის მაქსიმალური მოცილებას. ზე ანთებითი დაავადებებიჯირკვლოვანი ორგანოების ქოლეტური პროდუქტები შედის დიეტაში სიფრთხილით.

ისინი აძლიერებენ ქოლესტერინის გამოყოფას და ასუფთავებენ ღვიძლს დიეტური ბოჭკოებით მდიდარი მცენარეული საკვებით.

დიეტა C ჰეპატიტისთვის

მომზადების მეთოდები

დატვირთვის შესამცირებლად საჭმლის მომნელებელი სისტემა, გამოიყენეთ კულინარიული დამუშავების რამდენიმე სახეობა: ჩაშუშვა, გამოცხობა, მოხარშვა ან ორთქლზე მოხარშვა. ისინი იწვევენ მინიმალურ გაღიზიანებას საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ლორწოვან გარსზე.

კერძები და სასმელები პაციენტს ემსახურება მხოლოდ თბილი. საკვების ოპტიმალური ტემპერატურაა 35-40 °C. საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე ყველაზე ნაზი გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულის საშუალო ტემპერატურამდე გაცხელებული საკვები. ამ ტემპერატურაზე საკვები აუმჯობესებს მათ გემოს.

საჭმლის მონელების პროცესის მაქსიმალურად გასაადვილებლად, მოხარშულ პროდუქტებს ბლენდერით ჭრიან პიურემდე, გადიან ხორცსაკეპ მანქანაში ან ჭრიან წვრილად.

პაციენტის მდგომარეობიდან გამომდინარე, საკვებს უნდა ჰქონდეს თხევადი, ნახევრად თხევადი ან მკვრივი კონსისტენცია.

საკვები იყოფა რამდენიმე (5-6) კვებად 2-3 საათის ინტერვალით. ვახშამი უნდა იყოს ძილის წინ 1,5-2 საათით ადრე. ხშირი და ფრაქციული კვება უზრუნველყოფს ქოლეტური მოქმედებადა ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას.

მარცვლეულის კერძები და პური

ღვიძლის დაავადების მქონე პაციენტებს შეუძლიათ თითქმის ყველა სახის მარცვლეულის მომზადება: შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი, სიმინდი, ქერი ან ხორბალი. მაგრამ მათი ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს. გლუტენის შემცველი ფაფა (ხორბალი, სემოლინა, შვრიის ფაფა, ჭვავი და ქერი) უნდა მიირთვათ მცირე რაოდენობით. გლუტენი იწვევს ლორწოვანი გარსის გათხელებას წვრილი ნაწლავიდა მისი ჯირკვლის ატროფია.

უმჯობესია ფაფა მოამზადოთ საუზმეზე ან ლანჩზე. მარცვლეულის კერძები შეიცავს რთული ნახშირწყლებირომელთა მონელებას დიდი დრო სჭირდება. ისინი არ იწვევენ ორგანიზმში ინსულინის დონის მატებას.

მარცვლეულის პროდუქტები შეიცავს უამრავ ჯანსაღ ბოჭკოს. ის აღიზიანებს ნაწლავის კედელს და აძლიერებს მის შეკუმშვას, აიძულებს უფრო სწრაფად მოიცილოს განავალი. თუ ისინი დროულად არ გამოვიდნენ, ყაბზობა ყალიბდება. ნაწლავის კედლის მეშვეობით ორგანიზმში შენარჩუნებული განავლიდან ტოქსინები შეიწოვება, უკვე გაფილტრული ღვიძლის მიერ. ისინი ხელახლა შედიან სისხლძარღვში და ბრუნდებიან ღვიძლში, რაც დამატებით სტრესს აყენებს მას.

მოამზადეთ ფაფა წყალში. რძით მომზადება არ არის რეკომენდებული. რძის პროდუქტები ხელს უშლის ნაწლავებში მარცვლეულის მაგნიუმის შეწოვას. ამავდროულად, ფიტინის მჟავა, რომელიც მდიდარია მარცვლეული კულტურებიხელს უშლის ორგანიზმს რძიდან კალციუმის, D ვიტამინის და რკინის შეწოვაში.

ყოველდღიურ რაციონში შეგიძლიათ ჩართოთ მაკარონი, ლაფშა, თეთრი და შავი პური. აკრძალულია ცხობა და ფენოვანი ცომი.

ბოსტნეულის სარგებელი

პომიდვრის ჭამა შეიძლება მხოლოდ კანის მოცილების შემდეგ. ის შეიცავს ღვიძლისთვის საშიშ ნივთიერებას, ლექტინს, რომელიც ანადგურებს ორგანოს უჯრედებს. მსგავსი ეფექტი აქვს კუკურბიტაცინს, რომელიც გვხვდება კიტრის მწვანე კანში. კანის გარეშე, ეს ბოსტნეული ძალიან სასარგებლოა ღვიძლის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. რეკომენდირებულია დროდადრო კიტრის ახლად გამოწურული წვენის მიღება.

პაციენტებს დაუსვეს დიაგნოზი ნეოპლასტიკური დაავადებები, ყოველდღიურ მენიუს აუცილებლად უნდა დაემატოს ჭარხალი. ის მდიდარია ბუნებრივი საღებავი ბეტაინით, რომელსაც აქვს გამოხატული კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. რეგულარული გამოყენებაჭარხლის კერძები ხელს შეუწყობს მეტასტაზების გავრცელების შეჩერებას. კვირაში 1 ან 2-ჯერ უნდა დალიოთ ჭარხლის წვენი. არ უნდა მიირთვათ აზიდვის შემდეგ დაუყოვნებლივ. მაცივარში 2-3 საათი უნდა დადგეს.

ყველა სახის კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ მხოლოდ სითბოს დამუშავების შემდეგ. ახალი ბოსტნეული შეიცავს თიოციანატებს, რომლებიც აფერხებენ ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობას. ენდოკრინული ორგანოს მიერ წარმოებული ჰორმონები აუცილებელია ღვიძლის ქსოვილის წარმატებული აღდგენისთვის. თერმული დამუშავების შემდეგ თიოციანატები განადგურებულია.

მენიუში კომბოსტო ზომიერად დაამატეთ. ეს ბოსტნეული გაზის პროდუქტია. ჭარბი კომბოსტო გამოიწვევს ბევრი აირის დაგროვებას. ისინი გააფართოვებს ნაწლავების კედლებს და დიდად აღიზიანებს მათ.

ყოველდღიურ რაციონში აუცილებლად შეიტანეთ მწვანე ბოსტნეული (ახალი ან გაყინული). ისინი შეიცავს ქლოროფილს, რომელსაც აქვს ანტიტოქსიკური და ანტიკარცინოგენული თვისებები. მწვანე ბოსტნეული აიღებს სხეულის გაწმენდის გარკვეულ ტვირთს და აადვილებს ღვიძლს.

კერძებს უნდა დაუმატოთ არა მხოლოდ მწვანე ბოსტნეულის დაფქული ნაწილი, არამედ მათი ფესვიც (ნიახური, ოხრახუში, კამა). მაგრამ ეთერზეთების შემცველი ხახვი და ნიორი არ უნდა მიირთვათ.

რეკომენდებულია კერძების მომზადება ახალგაზრდებიდან asparagus ლობიოდა მოუმწიფებელი მწვანე ბარდა. მწიფე ბოსტნეული დაფარულია ძნელად მოსანელებელი მყარი ნაჭუჭით. ისინი დამატებით სტრესს აყენებენ პაციენტის საჭმლის მომნელებელ ორგანოებს.

ხილი და კენკრა

ხილი (პირველ რიგში მჟავე) შეიცავს დიდი რიცხვიორგანული მჟავები, რომლებიც აფერხებენ ორგანიზმში ანტიოქსიდანტურ პროცესებს. ღვიძლის დაავადებების დროს კი პირიქით, საჭიროა მათი დაჩქარება. ანტიოქსიდანტები იცავს ქსოვილის უჯრედებს შინაგანი და გარე გავლენები. ისინი აადვილებენ ღვიძლს და ხელს უწყობენ მის სწრაფ აღდგენას.

ამავდროულად, ხილი მდიდარია პექტინებით. ეს ნივთიერებები ბუნებრივი სორბენტებია. ისინი ასუფთავებენ სხეულს და აშორებენ მისგან ნარჩენებს და ტოქსინებს, ასრულებენ ღვიძლის მუშაობის ნაწილს. ხილი უნდა მიირთვათ ზომიერად, უპირატესობა მიანიჭეთ არამჟავე სახეობებს. თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ 1/5-ზე მეტი საზამთრო, ნესვი, ანანასი ან დიდი გრეიფრუტი მთელი დღის განმავლობაში.

თქვენ უნდა შეეცადოთ არ მიირთვათ ხილი გაზრდილი შინაარსინიტრატები. ისინი აიძულებენ ღვიძლს უფრო მეტად იმუშაოს. ბევრი ნიტრატის შემცველ ხილს აქვს არაბუნებრივად ნათელი ფერი, სქელი კანი და გლუვი ზედაპირი. მათ თითქმის არ აქვთ სუნი და იწონიან ნაკლები, ვიდრე იგივე ზომისა და მახასიათებლების ნაყოფს ნიტრატების მისაღები რაოდენობით. საეჭვო ხილის მიღებამდე მოაცილეთ კანი.

საკმარისია დღეში ერთი საშუალო ზომის ხილი (ვაშლი, მსხალი, მანდარინი ან ატამი). პატარა ხილის მირთმევა შესაძლებელია 2-3 ცალი დღეში (ქლიავი, გარგარი, ალუბალი). იმავე რაოდენობით მიირთმევენ ჩირს (გარგარის ჩირი, ქლიავი ან ლეღვი).

გარგარის ჩირის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ღვიძლის კიბოს განვითარების ალბათობას. ტკბილ პროდუქტში არსებული ფენოლური კომპონენტები ხელს უშლის მეტაბოლური სინდრომის განვითარებას (ინსულინის წინააღმდეგობა) და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.

უმჯობესია დაყოთ თქვენი ყოველდღიური ნაწილი რამდენიმე კვებაზე. ხილის მიღება სასურველია დილით.

რეკომენდებულია რაციონში 50 გრ ანტიოქსიდანტებით მდიდარი კენკრის ჩართვა. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ახალი, ასევე გაყინული ხილი. ასეთი ელემენტების რაოდენობის რეკორდსმენია მოცვი. მოცვის ანტიოქსიდანტებს ანთოციანინები ეწოდება. ეს კენკრა ხელს უწყობს ღვიძლის ფიბროზის განვითარების შეჩერებას (ღვიძლის უჯრედების ჩანაცვლება შემაერთებელი ქსოვილის ბოჭკოებით). ანტოციანინები ასევე გვხვდება მაყვალსა და მუქ ყურძენში.

კვერცხის, სოკოს, ზღვის პროდუქტების, ხორცისა და თევზის კერძების ჭამა

პაციენტის მენიუდან უნდა გამოირიცხოს ცეცხლგამძლე ცხიმების შემცველი ხორცი. ამ პროდუქტებში შედის ბატისა და იხვის ხორცი, ცხვრის და საქონლის ხორცი. კვება უნდა მომზადდეს კურდღლის ხორცისგან, ქათმის ხორცი, ინდაური, ხბოს ხორცი, უცხიმო საქონლის და ღორის ხორცი. უმჯობესია მიირთვათ მხოლოდ თეთრი ქათმის ხორცი. ქონი და ქვეპროდუქტები (გული, თირკმელები, ღვიძლი, ცხოველებისა და ფრინველების ტვინი) უნდა განადგურდეს.

ჭამამდე ხორცი უნდა გაიწმინდოს ძვლებისგან, ცხიმებისგან და მყესებისგან. კანი ამოღებულია ფრინველის ლეშიდან. თუ ორთქლის კოტლეტებს ხორცისგან ამზადებენ, კვერცხს არ უნდა დაუმატოთ ხორცი. ქათმის კვერცხში შემავალი გლიკოპროტეინი ავიდინი ხელს უშლის ხორციდან რკინისა და ბიოტინის ნაწლავში შეწოვას.

იმის გამო, რომ ცილები უკეთესად შეიწოვება ღამით, მიზანშეწონილია ხორცის პროდუქტების ჩართვა სადილის კერძების რეცეპტებში.

რეგულარულად უნდა მიირთვათ თევზი. ნებადართულია ნებისმიერი უცხიმო სახეობა. ორგანიზმისთვის პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ომეგა-3 და ომეგა-6 განსაკუთრებული სარგებლობის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მიირთვათ 15 გრ ორაგული ერთი დღის განმავლობაში. კვირაში ერთხელ ნებადართულია 10 გრ ვირთევზის ღვიძლი. პაციენტს შეუძლია დღეში 1 რბილად მოხარშული კვერცხის მიღება. ნებადართულია ორთქლზე მოხარშული ომლეტი 2 კვერცხით. მენიუში შედის ყოველ მეორე დღეს.

ხორცი და თევზის კერძებიუნდა მომზადდეს მხოლოდ ახალი ინგრედიენტებით. კატეგორიულად დაუშვებელია სამრეწველო ქარხნებში ხორცისგან დამზადებული ნახევარფაბრიკატების და პროდუქტების გამოყენება (ძეხვეული, ძეხვეული, შებოლილი, დამარილებული და დაკონსერვებული ხორცი). ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით დანამატებს, რომლებიც უარყოფითად იმოქმედებენ ღვიძლის დაავადებაზე.

ღვიძლის დაავადების მქონე პაციენტებმა არ უნდა მიირთვან ხორცი და თევზის ბულიონი.

დაუშვებელია სოკოს და სოკოს ბულიონის მომზადება. ეს საკვები ძნელად მოსანელებელია და დამატებით დატვირთვას აყენებს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებს.

ზღვის მცენარეები (კელპი) 5% შედგება ალგინის მჟავას მარილებისგან. ამ ელემენტს საშიში ნივთიერებების ბუნებრივ განკარგვას უწოდებენ. ალგინატები აკავშირებს სხვადასხვა ქიმიურად აქტიურ ნაერთებს (მარილები მძიმე მეტალები) და ამოიღეთ ისინი ორგანიზმიდან, რაც აადვილებს ღვიძლს.

ლამინარია იოდის შემცველობის რეკორდსმენია. ამ წყალმცენარეების რეგულარული მოხმარება ორგანიზმს გაჯერებს იოდით და ხელს უშლის ფარისებრი ჯირკვლის პათოლოგიების განვითარებას. იოდი აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს და ამცირებს განვითარების რისკს ავთვისებიანი სიმსივნეები.

ნებადართული ცხიმები

ღვიძლის პრობლემების შემთხვევაში, ცხიმის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმის მიერ ქოლესტერინის ინტენსიური გამომუშავება (5-10-ჯერ მეტი). ფიზიოლოგიური ნორმა). ამიტომ არ არის რეკომენდებული ცხიმოვანი საკვების სრული უარყოფა.

დარწმუნდით, რომ რეგულარულად დაამატეთ მცენარეული ზეთები კერძებში. ისინი აუმჯობესებენ ნაღვლის წარმოქმნისა და ნაღვლის გამოყოფის პროცესებს ჰორმონ ქოლეცისტოკინინის გამომუშავების სტიმულირებით. მათში შემავალი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები (ლინოლენური, ლინოლეური და არაქიდონური) ააქტიურებენ ლიპოლიზის ფერმენტებს (გაყოფის პროცესი). ფიჭური ცხიმებიცხიმოვანი მჟავებისა და გლიცერინისთვის), აუმჯობესებს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმს.

საჭიროა დღეში 25-30 გრ ზეითუნის, სიმინდის, მზესუმზირის, ბამბის ან სოიოს ზეთის მიღება. ზეთისხილი ხელს უწყობს ტოქსიკური ნივთიერებების განეიტრალებას.

მიზანშეწონილია იყიდოთ პირველი ცივი წნეხის პროდუქტი და არ გაამჟღავნოთ იგი სითბოს მკურნალობა. ზეთის გაცხელების შემდეგ, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების 20-40% ნადგურდება ცხიმების თერმული დაჟანგვის ტოქსიკური პროდუქტების წარმოქმნით (კეტონები, ალდეჰიდები, აკროლეინი). Ისინი უზრუნველყოფენ ნეგატიური გავლენაღვიძლზე და კუჭის ლორწოვან გარსზე. მზა კერძებს ემატება მცენარეული ზეთები. სადილზე პაციენტს უნდა მიართვათ მინიმუმ ერთი კერძი მცენარეული ზეთით. ეს ხელს შეუწყობს ნაღვლის გადინებას და ღვიძლის ბუნებრივ გამოკვლევას (გაწმენდას).

თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი მცენარეული ზეთი (მარგარინი). მისი დამზადებისას წარმოიქმნება ქვეპროდუქტები - ტრანს ცხიმები. ისინი უარყოფით გავლენას ახდენენ მთელ სხეულზე და სხვადასხვა პათოლოგიების, მათ შორის ღვიძლის დაავადების განვითარების პროვოცირებას ახდენენ.

ღირს მზესუმზირის ზეთის შეცვლა სხვათი. მისი დამზადებისას მზესუმზირის თესლი შებოლილია. მოწევის პროცესში წარმოიქმნება კანცეროგენი ბენზოპირენი. მისი მცირე რაოდენობაც კი უკიდურესად უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლზე. მზესუმზირის ზეთის გამოყენება შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ მის წარმოებაში მოწევა არ ყოფილა გამოყენებული.

თხილი (კეშიუ, ნუში, თხილი და ნიგოზი) მცენარეული ცხიმების სხვა წყაროა, რომელიც რეკომენდებულია ღვიძლის დაავადებისთვის. რეკომენდებულია დღეში დაახლოებით 5 მოუხალავი თხილის მიღება. მცენარეული ცხიმებიშეიცავს ავოკადოს. დღეში შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 15 გრამი ავოკადოს რბილობი, ვინაიდან ნაყოფში ცხიმის წილი 30%-ს აღემატება.

Რძის პროდუქტები

რძის პროდუქტები ხელს უწყობს ღვიძლის სხვადასხვა დაავადებით დაავადებული პაციენტების მდგომარეობის შემსუბუქებას (ჰეპატიტი, ღვიძლის ციროზი).

რეკომენდირებულია რეგულარულად მიირთვათ ახალი ან რძის პროდუქტები. რძის ცხიმები საჭიროა მცირე რაოდენობით. ამიტომ ამ ჯგუფის ყველა საკვები უნდა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით ცხიმს. არ უნდა მიირთვათ სრულიად უცხიმო საკვები. ცხიმის ოპტიმალური შემცველობაა 1,5-2,5%.

რძის პროდუქტებით მდიდარი დიეტა ხელს შეუწყობს ნაწლავის მიკროფლორის გაუმჯობესებას და ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნას. ეს პროდუქტები ღრუბელივით შთანთქავს ტოქსინებს და მათთან ერთად ბუნებრივად გამოიყოფა.

რძის პროდუქტები შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ ან ჩაის, ყავას, კაკაოს, ვარდკაჭაჭას სასმელს დაუმატოთ. დღის განმავლობაში პაციენტს სვამენ 1 ჭიქა კეფირს ან ნატურალურ იოგურტს. უმჯობესია ეს უკანასკნელი თავად მოხარშოთ 1,5-2,5% ცხიმიანი რძისგან.

ნებადართულია რაციონში ხაჭოს 5%-იანი ცხიმის შემცველობით, ასევე მყარი ყველის (არაუმეტეს 45% ცხიმის) შეტანა. ხაჭოს დღიური პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 125 გ-ს, დასაშვებია დღის განმავლობაში 30 გრ მყარი ყველის ჭამა. კერძებს შეგიძლიათ დაამატოთ 10-15% ცხიმიანი არაჟანი (არაუმეტეს 30 გ დღეში).

კარაქი არც აკრძალულია. კარგად შეიწოვება და შეიცავს არაქიდონის მჟავას, A და K ვიტამინებს. უმჯობესია აირჩიოთ ცხიმიანი კარაქი (82,5%). ის შეიძლება მიირთვათ ყოველდღიურად არაუმეტეს 10გრ ოდენობით.

ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებს ყოველდღიურად სჭირდებათ სითხის დალევა, რომელიც შეესაბამება მათ წონას (20-30 მლ 1 კგ წონაზე). დალიეთ ნაკლები ზამთარში (20 მლ / 1 კგ) და ცოტა მეტი ზაფხულში (30 მლ / 1 კგ). ყოველდღიური სითხის მიღება მოიცავს თხევად საკვებს და სასმელს.

უმჯობესია გამოიყენოთ გაფილტრული ან ჩამოსხმული წყალი. შეძენილი ჩამოსხმული წყალი უნდა იყოს ყოველდღიური გამოყენებისთვის. სამკურნალო სასმელები(ნარზანი, ესენტუკი) უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ექიმის დანიშნულებით. დაბალი მინერალიზაციის წყალს აქვს ქოლეტური ეფექტი, ხოლო მაღალმინერალიზებულ წყალს აქვს ქოლეტური ეფექტი.

ახლად გამოწურული წვენები უმჯობესია განზავდეს ცოტა წყალში (1: 2). მას აქვს დამცავი ეფექტი ყავაში არსებული კურკუმას ღვიძლის უჯრედებზე. სასურველია ამ სასმელის დალევა რძესთან ერთად.

ნებადართულია ჩაის, ველური ვარდის და ქატოს ნახარშების, ასევე ჟელეს, ხილის სასმელების და კომპოტების დალევა. მწვანე და შავი ჩაი ანტიოქსიდანტების წყალობით იცავს და კურნავს ღვიძლს. რეკომენდებულია პიტნის ჩაი. სამკურნალო მცენარე დაამშვიდებს გლუვ კუნთებს და მოგიხსნით ტკივილს მარჯვენა ჰიპოქონდრიაში.

აკრძალულია ალკოჰოლის მიღება ნებისმიერი რაოდენობით. თუ უარს იტყვით ალკოჰოლურ სასმელებზე, ეს შესაძლებელია სრული აღდგენაორგანო.

დაავადების გამწვავება

როდესაც ის გტკივა მარჯვენა ჰიპოქონდრიაში და ამავდროულად ჩნდება აფეთქების შეგრძნება, დაავადება მწვავდება. ამ შემთხვევაში ექიმი განსაზღვრავს მკაცრ დიეტას ნომერი 5a. პაციენტი მზადდება ყოველ 1,5-2 საათში. მზა პროდუქცია წაშლილია ან დაჭრილი ბლენდერში. შეგიძლიათ მარცვლეული ყავის საფქვავზე დაფქვით დაფხვნილ მდგომარეობაში და მისგან ფაფა მოამზადოთ.

კერძების კონსისტენცია არის ნახევრად თხევადი ან თხევადი. ისინი ორთქლზე ან მოხარშული. დაავადების გამწვავების დროს საკვების გამოცხობა არ არის რეკომენდებული. აუცილებელია მკაცრად დაიცვან საკვების რეკომენდებული ტემპერატურა. განსაკუთრებით თავიდან უნდა იქნას აცილებული ცივი საკვები.

დაუშვებელია უმი ბოსტნეულის და ხილის, ასევე ყავისფერი პურის მიცემა. ყოველდღიურ მენიუში აუცილებლად უნდა იყოს მოხარშული ბოსტნეული. გამწვავების პერიოდისთვის ინიშნება უმარილო დიეტა. დაუშვებელია შაქრის, თაფლის და საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენება.

დაავადების გამწვავებით, დიეტის კალორიულმა შემცველობამ შეიძლება მიაღწიოს 2500 კკალს დღეში. ხორცის კერძებს ამზადებენ ქათმის ან ინდაურის ფილე, კურდღლის ან ხბოს ხორცისგან. შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ უცხიმო თევზი, არამჟავე ხაჭო და რბილი მყარი ყველი. წვნიანი მზადდება ბოსტნეულის ბულიონში. მას მიირთმევენ მსუბუქად შემწვარ თეთრ პურთან ერთად. სასარგებლოა კენკრის ხილის სასმელები, ხმელი ხილის კომპოტები, ვარდის ნახარში და ჩაი. წყალი უნდა დალიოთ მხოლოდ მშვიდად.

თუ დადებითი ტენდენცია შეინიშნება, დიეტა No5a უქმდება 4-6 კვირის შემდეგ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პაციენტმა უნდა გააგრძელოს მისი დაცვა.

მძიმე შემთხვევებში ექიმი დანიშნავს მარხვის დღეები. შემდეგ დიეტა შედგება მხოლოდ ბრინჯის, კომპოტის, ხაჭოს, კეფირის, რძის პროდუქტებისა და ხილისგან.

სავარაუდო მენიუ დიეტის ნომერი 5a

პირველი საუზმე

ბრინჯის ფაფა, გახეხილი საცერში, მოხარშული წყალში (250 გრ). რბილად მოხარშული კვერცხი. Მწვანე ჩაიპიტნის ნახარშით უშაქროდ.

სადილი

1 ჭიქა ნატურალური იოგურტი, მოცვის ჟელე (150 მლ).

პირველი სადილი

ბოსტნეულის ბულიონში მოასხით წვნიანი კარტოფილით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი (250 მლ). ბოსტნეული, გახეხილი საცერში. ცალი გამხმარი თეთრი პური.

მეორე სადილი

მოხარშული ქათმის ფილე, დაჭრილი ბლენდერში (150-200 გ). მას მიირთმევენ წყალში მოხარშული წიწიბურის ფაფით (200გრ) და დაჭრილი მოხარშული ჭარხლით (100გრ). მოცვის კომპოტი - 1 ჭიქა.

ხაჭო (125 გრ) ბლენდერში დაჭრილი ნიგოზი(2 ცალი).

ვახშამი: მოხარშული მჭლე თევზიდაჭრილი ბლენდერში (200 გრ). მიირთმევენ მოხარშულ დაჭრილ ყაბაყთან ერთად (150 გრ). ვარდკაჭაჭას სასმელი.

ძილის წინ: 1 ჭიქა რძე.

აღდგენის ეტაპი

თუ დაავადება არ პროგრესირებს ან შეინიშნება დადებითი ტენდენცია, ექიმი პაციენტს უნიშნავს ნაკლებად მკაცრ დიეტას No5.

ღვიძლის გამოჯანმრთელების დიეტა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი საკვები. ისინი შეიძლება გამომცხვარი და ჩაშუშული. ნებადართულია შავი პურის ჭამა. დიეტას დაუბრუნდით უმი ბოსტნეულიდა ხილი, შაქარი, მარილი და თაფლი. კერძები მზადდება უმარილო. მარილი ემატება მხოლოდ მზა კერძებს (არაუმეტეს 4-7 გ დღეში).

შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათები და მოაყაროთ არაჟნით. ფაფაში ჩაასხით კარაქი. მენიუში შედის ზღვის მცენარეები და ცხიმოვანი თევზი.

პაციენტებთან ერთად თირკმლის უკმარისობაყოველდღიურად მიეცით 50-100 გ ლაქტოზა. მათ ღვიძლმა დაკარგა ამიაკის შარდოვანად გარდაქმნის უნარი. ლაქტოზა ეხმარება გაუმკლავდეს ამ მდგომარეობას. პაციენტი იკვებება ყოველ 2 საათში ერთხელ. ხორცისა და თევზის კერძები მთლიანად გამორიცხულია მისი რაციონიდან.

სავარაუდო მენიუ დიეტის ნომერი 5a აღდგენის დროს

პირველი საუზმე

ძლიერად მოხარშული წიწიბურას ფაფამოხარშული წყალში (250 გრ). 10 გრ კარაქი. ორთქლზე მოხარშული ომლეტი 2 კვერცხით. ყავა რძით და შაქრით.

სადილი

მსხლისა და ვაშლის ხილის სალათი (150 გრ) თხილით (5 დაჭრილი თხილი).

ორთქლის კოტლეტი უცხიმო საქონლის ხორციდან (150-200 გ). მათ მიირთმევენ მაკარონის (200 გრ) და კიტრისა და გახეხილი პომიდვრის სალათთან ერთად (100 გრ). ჩირის კომპოტი - 1 ჭიქა.

ალუბლის კოცნა (200 მლ), ჭვავის პურის ნაჭერი, 2 ქლიავი.

ვახშამი: 15 გრ გამომცხვარი ორაგული. მას მიირთმევენ მოხარშული ბრინჯის ფაფასთან ერთად (150 გრ). კაკაო რძით. ფაფას ემატება ზეითუნის ზეთი.

ძილის წინ: 150გრ ხაჭო არაჟნით (30გრ).

კიტრისა და პომიდვრის სალათის რეცეპტი

შემადგენლობა: 1 პომიდორი, 1 კიტრი, სალათის ფოთოლი, კამა, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.

ბოსტნეული გარეცხილია, პომიდორი და კიტრი კანიანად. ნაყოფს კუბიკებად ჭრიან, მწვანილს ჭრიან, სალათას კი ნაჭრებად ჭრიან. საჭმელს სალათის ჭურჭელში ჩაყრიან და მას ცოტა ზეითუნის ზეთს უმატებენ და ლიმონის წვენი. ამის შემდეგ სალათს ურევენ და სუფრაზე მიირთმევენ.

დიეტა მზადდება ღვიძლის პათოლოგიის ტიპის, ორგანიზმის ინდივიდუალური მახასიათებლების მიხედვით. მაგალითად, ინიშნება შემდეგი დიეტა: დილით უზმოზე, სუფრის კოვზი არაყი ორი სუფრის კოვზი ცივი გამოწურვის ზეითუნის ზეთით და ნახევარი საათის შემდეგ მიირთმევენ. შვრიის ფაფასელის თესლით (მოხარშული წყალში უმარილო). ლანჩამდე (10 წუთი) სვამენ ჭიქა წყალს ნახევარი ლიმონით. ამგვარი გაწმენდა ხელს უწყობს ნაღვლის გადინების გაუმჯობესებას, ღვიძლის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. თუმცა ეს დიეტა ღვიძლის დაავადების დროს შეიძლება უკუნაჩვენები იყოს თუ ჰიპერმჟავიანობაკუჭის წვენი. ამიტომ არ შეიძლება თვითმკურნალობა, ტრადიციული მედიცინის რჩევებზე დაყრდნობით.

დიეტა შეირჩევა თითოეული კონკრეტული პათოლოგიისთვის ძირითადი მკურნალობის რეჟიმთან ერთად, თუმცა არსებობს ზოგადი კვების წესები:

ხორცი/თევზი - ცხიმის გარეშე, სასურველია ორმაგ ქვაბში მოხარშული;
რძე და რძის პროდუქტები - ხაჭო ნებადართულია ცხიმის დაბალი პროცენტით, რაციონიდან ამოღებულია ნაღები და არაჟანი. რიაჟენკა - არასასურველი, ასევე ცხარე, დამუშავებული ყველი;
საცხობი პროდუქტები - მსხვილი ფქვილისგან, უმჯობესია კრეკერი ან შემორჩენილი ქერქები. ცოტა ხნით უნდა დაივიწყოთ ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები;
პირველი კურსები - ბოსტნეულის სუპები მარცვლეულით. შესაძლებელია ვეგეტარიანული ბორშის გამოყენება (ღორის ქონის, შემწვარი და ა.შ. გარეშე). ხორცისა და სოკოს ბულიონი არ უნდა მოხარშოთ;
ბოსტნეული / მწვანილი - ნებადართულია, გარდა პომიდვრის, ბოლოკისა და ბოლოკისა. დაუშვებელია ხახვი, მჟავე, ისპანახი და ნიორი;
კვერცხი - მხოლოდ მოხარშული ცილები ან მათი ომლეტი. ნებადართულია მთლიანი კვერცხი, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში ორი.

პროდუქტების ჩამონათვალი უნდა მორგებული იყოს დამსწრე ექიმთან და გახსოვდეთ, რომ დიეტა ეფექტური თერაპიის განუყოფელი ნაწილია.

დიეტა 5 ღვიძლის დაავადებისთვის

დიეტა ნომერი 5 ინიშნება:

გამოჯანმრთელებისას მწვავე ეტაპებიქოლეცისტიტი და ჰეპატიტი;
ვ სარეაბილიტაციო პერიოდიციროზის შემდეგ ღვიძლის უკმარისობის გარეშე;
ღვიძლის ფუნქციონირების ნორმალიზება, გარდა მწვავე ფორმაქოლელითიაზი, მწვავე პირობებიროგორც შედეგი ქრონიკული ჰეპატიტიდა ქოლეცისტიტი.

კერძები / პროდუქტები	ნებადართულია	Აკრძალული
ხორცი / ფრინველი	მოხარშული (შეიძლება გამომცხვარი) და უცხიმო საქონლის, ხბოს, კურდღლის, ცხვრის, ქათმის და ინდაურის უცხიმო; კოტლეტების მომზადებისას გამოიყენეთ 2-მდე კვერცხის ცილა	ხორცი ცხიმოვანი ფენით, მათ შორის ბატი, იხვი; გამორიცხეთ ნახევარფაბრიკატები და სუბპროდუქტები
	უპირატესობა ენიჭება უცხიმო ზღვას, მდინარეს, მოხარშულ/ორთქლზე მოხარშულს, დამსწრე ექიმის ნებართვით შეიძლება ჩაშუშული ან გამომცხვარი ფოლგაში	შებოლილი ხორცი, მარილიანი და ცხიმიანი თევზი, დაკონსერვებული საკვები, ხიზილალა
	მაქსიმუმ ერთი გული დღეში; სასურველია ცილაზე დაფუძნებული ომლეტი ან რბილად მოხარშული კვერცხი	ათქვეფილი კვერცხი, მაგრად მოხარშული
პირველი კვება	ბოსტნეულის ან მარცვლეულის წვნიანი, ყველაზე მეტად ვეგეტარიანული, პიურე და რძის სუპები და ცივი ხილი	პირველი კურსები ხორცის, თევზის, სოკოს ბულიონებზე; ოქროშკა, მწვანე ბორში
	ახალი, მოხარშული ბოსტნეულისგან, მცენარეული ზეთით შეზავებული; ზღვის პროდუქტების, მოხარშული თევზის/ხორცის საფუძველზე	ცხარე, ცხარე, ცხიმიანი დრესინგით
	შემორჩენილი საცხობი პროდუქტები, კრეკერი; უპირატესობა ენიჭება მთლიანი ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტებს	მაფინები, პუფები, შემწვარი ღვეზელები
მარცვლეული / მაკარონი	შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ყავისფერი ბრინჯი; მაკარონიმძიმე ჯიშები	ფაფა ქონზე, შემწვარი
რძის პროდუქტები	უცხიმო / უცხიმო - რძე, კეფირი, იოგურტი, არაჟანი, ხაჭო (casseroles, cheese cakes, puddings და ა.შ.); უცხიმო, რბილი ყველი	ცხიმოვანი საკვები (6%-ზე მეტი)
ბოსტნეული / ხილი / კენკრა	უმი, გამომცხვარი, მოხარშული; საჭმლის კამა, ოხრახუში; ჩირი, მაწონის გარდა	მჟავე, ბოლოკი, ბოლოკი, მწვანე ხახვი, ნიორი, ისპანახი, პარკოსნები, სოკო, მწნილი ბოსტნეული/ხილი თავიდან უნდა იქნას აცილებული
	შეზღუდეთ თაფლის მოხმარება, შაქარი (უმჯობესია გამოიყენოთ დამატკბობლები), უცხიმო ხაჭო და კენკრის დესერტები, ჟელე, მუსი, კომპოტი.	შოკოლადის პროდუქტები, ცხიმიანი დესერტები, ნაყინი, ბლინები, ღვეზელები, ნამცხვრები, ნამცხვრები
სოუსები / სანელებლები	უცხიმო არაჟნის, რძის, ბოსტნეულის საფუძველზე; დარიჩინი, ვანილი	ხახვი, მდოგვი, წიწაკა
	ზეთისხილის, სელის და სხვა მცენარეული წარმოშობის, კარაქი შეზღუდული რაოდენობით	ქონი, ქონი, ნაღები
	მწვანე, თეთრი, მცენარეული, სუსტი შავი ჩაი, ყავა, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე გემოვნებით; ხილისა და ბოსტნეულის წვენები, ვარდის ნახარში	სოდა, კაკაო, ნატურალური ყავა

ღვიძლის პრობლემების გამწვავების ეტაპზე, ნაღვლის ბუშტიგანსაკუთრებით პანკრეატიტის/გასტრიტის ფონზე საკვები უნდა მოიწმინდოს, მოხარშოთ ორმაგ ქვაბში ან მოხარშოთ. დიეტის პერიოდში აკრძალულია უმი ბოსტნეული/ხილი და შავი პური.

ნაღველკენჭოვანი პრობლემების დროს ტკბილეული სრულიად გამორიცხულია და საჭმელს ამზადებენ ორმაგ ქვაბში, ადუღებენ ან იყენებენ ღუმელსა და ფოლგას (ხორცი ადუღების შემდეგ უნდა გამოაცხოთ). დიეტა ღვიძლის დაავადებისთვის ამ შემთხვევაშიმოითხოვს მონიტორინგს საკვების მიღების ტემპერატურაზე, რომელიც არ უნდა აღემატებოდეს 60 o C-ს და იყოს 15 o C-ზე ნაკლები.

დიეტა ღვიძლის დაავადებებისთვის: რეცეპტები ყოველდღე

ღვიძლის სხვადასხვა პათოლოგიის მქონე პაციენტის დიეტური კვება აუცილებელია:

დაავადებულ ორგანოზე დატვირთვის შემცირება;
ღვიძლში შემავალი ტოქსიკური და მავნე ელემენტების მოცილება;
ნაღვლის სეკრეციის ოპტიმიზაცია და სანაღვლე გზების ფუნქციონირების ნორმალიზება.

პათოლოგიის სახეობიდან გამომდინარე, არჩევენ საკვების გადამუშავების მეთოდს, ზოგჯერ ერთადერთსაც შესაძლო მეთოდირჩება ორმაგი ქვაბის მომზადება. დიეტის საფუძველია: ახალი ხილი და ბოსტნეული, მარცვლეული, ვეგეტარიანული სუპები, ბორში, ასევე სუპები რძით.

მკაცრი აკრძალვებისა და შეზღუდვების მიუხედავად, ღვიძლის პათოლოგიის მქონე პაციენტის დიეტა დაბალანსებულია და სრულყოფილი. ღვიძლის დაავადებების დიეტის რეცეპტები:

პიურე წვნიანი გოგრით და შვრიის ფაფით - გაფცქვნილი გოგრა (100 გრ.) დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაასხით ცივი წყალი, მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე. გოგრა გადაიტანეთ ღრმა ტაფაზე და შეწვით თავსახურის ქვეშ კარაქით (1/2 ჩ/კ), დაუმატეთ შვრიის ფაფა (2 სუფრის კოვზი) და დაასხით ცოტაოდენი გოგრის ბულიონი. მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, შემდეგ ბლენდერში მოათავსეთ შვრიის ფაფის და გოგრის ნარევი და დაჭერით. დაუმატეთ გოგრის ბულიონი, თუ ნებადართულია - შაქარი გემოვნებით და ნახევარი ჩაის კოვზი კარაქი. გოგრა შეიძლება შეიცვალოს ტვინით;
ორთქლზე მოხარშული საქონლის ხორცის კოტლეტი - დაასველეთ შემორჩენილი თეთრი პური (25 გრ.) რძით ან წყლით. საქონლის ხორცი (125 გრ.) გააცალეთ მყესებიდან და ცხიმიდან. პურის დაფქული ხორცი მზადდება ხორცსაკეპ მანქანაში/ბლენდერის გამოყენებით. დაამატეთ მარილი და საჭიროების შემთხვევაში წყალი. ჩამოყალიბებულ კოტლეტებს ორთქლზე ადუღებენ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ჭამის წინ დაასხით მცენარეული ან გამდნარი კარაქი;
ბისკვიტი კვერცხის ცილაზე დაფუძნებული - ექვს თეთრს ათქვიფეთ 1/3 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული შაქრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს). დაქუცმაცებული თეთრი კრუტონების ჭიქა ნაზად შეჰყავთ კვერცხის ქაფში. მიღებული მასის ნახევარი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. ცომს ზემოდან მოაყარეთ 1-2 ს/კ. კოვზები ყაყაჩოს თესლი და დაასხით დარჩენილი ცილის ნარევი. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 С ტემპერატურაზე. გაციებული ბისკვიტი ამოღებულია ფორმიდან;
ორთქლზე მოხარშული სტაფილოსა და ჭარხლის სალათი - ჭარხალი და სტაფილო ორთქლზე, დაჭერით ან გახეხეთ. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

ჩვეულებრივი კერძების უმეტესობა შეიძლება მორგებული იყოს დიეტური საკვებისამედიცინო რჩევების დაცვით და აკრძალული საკვებისგან თავის შეკავებით.

დიეტა ღვიძლის დაავადებისთვის: მენიუ ყველასთვის

დიეტოთერაპიის ხანგრძლივობა განისაზღვრება ინდივიდუალურად. ზოგიერთი პაციენტი იცავს დიეტას რამდენიმე წლის განმავლობაში, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ცხიმიანი და შემწვარი საკვები ყოველთვის უნდა იქნას აცილებული.

დიეტა ღვიძლის დაავადების მენიუ:

რეკომენდებული საუზმე - უცხიმო ხაჭო არაჟნით, ხაჭოს პუდინგი, შვრიის ფაფა, ჩაი (რძით);
მეორე კვება - ხორცი, წყალში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, შვრიის ფაფა, პურის ნაჭერი და წვენი; ზოგჯერ ერთი გამომცხვარი ვაშლი საკმარისია;
სადილი - ვეგეტარიანული წვნიანი მცენარეულ ზეთში, ქათმის ან საქონლის ხორცი ბრინჯით, ჩაშუშული ყაბაყით, ხმელი ხილის კომპოტი ან ვაშლის ჟელე;
მეორე სადილი - ვარდი დეკორქციის სახით;
საღამოსთვის - კარტოფილის პიურე ორთქლზე მოხარშული/მოხარშული თევზით, ხაჭოს კესეროლი, ჩაი ლიმონით/რძით;
მომავალი ძილისთვის - 200 მლ კეფირი.

პურის დღიური რაოდენობა (სასურველია გუშინდელი უხეში ფქვილისგან, კრეკერი) - არაუმეტეს 200 გრამი, შაქარი - 70 გრამამდე.

ღვიძლის დაავადების სამკურნალო დიეტა

ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები ვითარდება ალკოჰოლის გადაჭარბებული მოხმარების გამო, მწვავე ინფექციური მდგომარეობების, არაადეკვატური და გაუნათლებელი კვების შედეგად, გენეტიკური პათოლოგიებისა და მეტაბოლური პრობლემების გამო.

თერაპიული დიეტაღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადების შემთხვევაში დამოკიდებულია დაავადების სტადიაზე და პაციენტის მდგომარეობაზე. დიეტოთერაპია მოიცავს ზოგად რეკომენდაციებს:

დიეტა უნდა გამდიდრდეს საჭირო რაოდენობით ადვილად მოსანელებელი ცილებით;
ნახშირწყლების მაჩვენებელი შეირჩევა სხეულის წონის მიხედვით (ჭარბი წონა არის ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირების მიზეზი);
ცხიმის მიღების რაოდენობა გამოითვლება ინდივიდუალურად. გარკვეულ პირობებში ისინი აღწევენ ქოლეტური ეფექტი. ყაბზობის აღმოსაფხვრელად რეკომენდებულია მცენარეული ზეთების მოხმარების გაზრდა;
უპირატესობა ენიჭება დაფქულ და დაქუცმაცებულ პროდუქტებს, წყალში მოხარშულ ან ორთქლზე მოხარშულ;
დიეტური ბოჭკოვანი არის კვების საფუძველი;
მნიშვნელოვანია პაციენტის ორგანიზმის მულტივიტამინების საკმარისობის მონიტორინგი;
მცირე ულუფებით ხშირი კვება დადებითად მოქმედებს საკვების შეწოვასა და მონელებაზე.

ღვიძლის დაავადების დიეტა გულისხმობს ზედმეტად ცხელი ან ცივი საკვების თავიდან აცილებას. ნაყინი, ყინულის წყალი და ასე შემდეგ შეიძლება გამოიწვიოს სპაზმი, ტკივილი და ღვიძლის კოლიკაც კი.

ღვიძლი ორგანიზმის თითქმის ყველა პროცესის აქტიური მონაწილეა. ტოქსინების ნეიტრალიზაციის დონე პირდაპირ დამოკიდებულია ამ ორგანოს მუშაობაზე. ბევრი პაციენტი სვამს კითხვას, რისი ჭამა შეიძლება, თუ ღვიძლი გტკივა და რა არა? ორგანოს ფუნქციონირების უზრუნველსაყოფად პაციენტებისთვის რეკომენდებულია სპეციალური დიეტა.

ყველაზე ხშირად, პაციენტებს აკვირდებიან:

ალკოჰოლური და ქრონიკული
მეტასტაზები
ნეკროზი
კისტა
ციროზი
ლამბლია
ფიბროზი

დაავადებათა მკურნალობა ხორციელდება ქირურგიული გზით ან წამალი. ამის მიუხედავად პაციენტი ინიშნება მკურნალობის პროცესის გასაადვილებლად.

გეპატიჟებით გაეცნოთ ღვიძლის აღდგენის დიეტას შემოთავაზებული ვიდეოდან.

დიეტა ღვიძლის დაავადებისთვის

თუ პაციენტს აქვს ღვიძლის რაიმე დაავადება, მაშინ მას ენიჭება ფრაქციული დიეტა. საკვების მიღება ხდება მცირე რაოდენობით. პაციენტი ჭამს 4-დან 6-ჯერ დღეში. საჭმელს თბილად მიირთმევენ.

კერძებს ამზადებენ ღუმელში მოხარშვით, ორთქლზე ან გამოცხობით. ხარშვის დროს თევზი და ცხიმი არ გამოიყენება. ღვიძლის დაავადებით, დიეტა შეზღუდული არ არის.

ამ პერიოდის განმავლობაში პაციენტს ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს გარკვეული პროდუქტების გამოყენებით. კერძების შესანიშნავი გემოს უზრუნველსაყოფად გამოიყენეთ მწვანილი, პომიდვრის და არაჟნის სოუსები, წვენი.

იმისათვის, რომ ხორცს მდიდარი და სასიამოვნო გემო ჰქონდეს, მას აცხობენ დაფქულ ვაშლში. კერძის მომზადებისას უმატებენ თაფლს. გამოიყენება ზარმაცი პელმენების, ყველის ნამცხვრების, კასეროლების, დესერტების დასამზადებლად. ბოსტნეული და მწვანილი გამოიყენება სხვადასხვა სალათების მოსამზადებლად, რომლებიც შეზავებულია კარაქით.

ამ დიეტის გამოყენებისას უზრუნველყოფილია, რომ პროდუქტებს არ შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ ღვიძლის მუშაობაზე. დიეტის გამოყენება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღვიძლის დაავადებების გამოვლენისას, არამედ მათი პროფილაქტიკისთვის.

აკრძალული საკვები

ღვიძლის გაუმართაობის შემთხვევაში პაციენტები წყვეტენ ცხიმოვანი ხორცის, ქონის, თევზის ჭამას. ამ შემთხვევაში უარს ამბობენ უხარისხო და ვადაგასული საკვების მიღებაზე. დაავადების ნიშნების მოსაშორებლად არ უნდა მიირთვათ შებოლილი, მწნილი, დაკონსერვებული საკვები.

ღვიძლში ტკივილი შეიძლება შეინიშნოს ალკოჰოლური სასმელების ხანგრძლივი გამოყენებისას. ალკოჰოლი უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლის უჯრედებზე, ანადგურებს მათ. შედეგად, გაწმენდის პროცესი უარესდება.

პაციენტებს ეკრძალებათ ალკოჰოლური სასმელების მიღება, თუ ეს შესაძლებელია ტკივილიღვიძლის რეგიონში. საუკეთესო ვარიანტიტკივილის შემთხვევაში ალკოჰოლი გამოირიცხება ცხოვრებიდან, რაც უარყოფითად აისახება პროცესზე.

ციროზით, პაციენტები ინიშნება ფოლიუმის მჟავა, ჯგუფები B, A, კოკარბოქსილაზა. ღვიძლის კისტის ან ჰემანგიომის მკურნალობა ტარდება სიმსივნის ადგილმდებარეობის მიხედვით. ამ შემთხვევებში შეიძლება ქირურგიული ჩარევა. მკურნალობის მეთოდების მიუხედავად, პაციენტს ეკრძალება გარკვეული საკვების მიღება, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს ამ პროცესს.

კატეგორიულად აკრძალულია ღვიძლის დაავადებების თვითმკურნალობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლოა უარყოფითად იმოქმედოს ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე.

ღვიძლთან დაკავშირებული დაავადებებით დაავადებულთა რიცხვი ყოველწლიურად იზრდება. დაავადების მიზეზები შეიძლება იყოს გამოწვეული სხვადასხვა ფაქტორები. მათ შორისაა ცუდი მემკვიდრეობა, ინფექცია, ანტიბიოტიკების მიღების შედეგები, კვებითი დარღვევები და სხვა. ძალიან მნიშვნელოვანია დაკვირვება სპეციალური დიეტაღვიძლის დაავადებებით ხელი შეუწყოს სწრაფი აღდგენაორგანიზმი.

დიეტა ღვიძლის დაავადებებისთვის: თერაპიული კვების დაცვის პრინციპები

ძალიან მნიშვნელოვანია ღვიძლის პრობლემების სამკურნალოდ დაკვირვება, რათა აღდგეს ორგანოს მდგომარეობა, ნორმალიზდეს ნივთიერებათა ცვლა და ნაღვლის ფორმირების პროცესი. აუცილებელია გვესმოდეს, რომ არც ერთი ფარმაცევტული პრეპარატი არ მისცემს ისეთ ეფექტს, როგორც დიეტა. დიეტის ნორმალიზებით, ადამიანი იგრძნობს გაუმჯობესებას. ზოგადი მდგომარეობა, დაივიწყებს მოზიდვას და მტკივნეული ტკივილებიმუცელში.

დიეტის პრინციპები ღვიძლის დაავადებისთვის

1. დიეტა აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ცილებს. მთავარი ის არის, რომ ისინი ადვილად ასათვისებელია.

2. რაც შეეხება ცხიმებს, დღიური განაკვეთიგანისაზღვრება დამსწრე ექიმის მიერ პაციენტის მდგომარეობიდან გამომდინარე. ყველაზე ხშირად მათი მოხმარება მინიმუმამდეა დაყვანილი.

3. ადამიანმა ნახშირწყლები უნდა მოიხმაროს არაუმეტეს დადგენილი დღიური ნორმისა, ჭარბი რაოდენობა გამოიწვევს ღვიძლის მოშლას.

4. ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი მიდგომა საკვების მომზადების მიმართ. კარგად უნდა იყოს მოხარშული, წვრილად დაჭრილი, რომ კუჭმა რაც შეიძლება მარტივად დაამუშაოს. ნებადართულია მოხარშული, ჩაშუშული და გამომცხვარი კერძების ჭამა, შემწვარი საკვები სრულიად გამორიცხულია.

6. ორგანიზმიდან ქოლესტერინის ყველაზე ეფექტური მოცილების უზრუნველსაყოფად რეკომენდებულია რაციონში ბოჭკოს შემცველი საკვების შეტანა.

ამ პრინციპების დაცვა დაეხმარება ადამიანს ყოველდღიური რაციონის ორგანიზებაში ისე, რომ არ გადაიტვირთოს ღვიძლი და თავიდან აიცილოს გართულებები. დამატებითი კითხვების შემთხვევაში აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან, რათა ის განვითარდეს ინდივიდუალური გეგმაკვება.

ნებადართული საკვები ღვიძლის დაავადების დიეტისთვის

თანამედროვე მედიცინამ გააფართოვა იმ პროდუქტების სია, რომელთა მოხმარებაც ნებადართულია ღვიძლის დაავადებების მქონე პირის მიერ. მთავარია, არ გადატვირთოთ ორგანიზმი, რათა თავიდან აიცილოთ გართულებები და დიეტის მანძილზე ეცადოთ რაციონიდან ცილები გამორიცხოთ.

ღვიძლის დაავადების დიეტა მოიცავს ისეთ ელემენტებს, როგორიცაა:

ცილები (ადვილად ათვისებადი);

ნახშირწყლები;

მინერალები;

ვიტამინები.

პაციენტებისთვის დამტკიცებული პროდუქტების სია

1. პური, მაგრამ არა ახალი. სჯობს ოდნავ შემორჩენილი იყოს ან ღუმელში გაშრეს.

2. სასარგებლოა ფერმენტირებული რძე და რძის პროდუქტები. ეს შეიძლება იყოს რძე, კეფირი, უცხიმო ხაჭო, იოგურტი და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

4. კვერცხი ნებადართულია ომლეტის სახით. შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ქათამი, არამედ მწყერიც.

5. ზღვის და მდინარის თევზი.

6. მწვანილი, სეზონური ბოსტნეული და ხილი (გარდა მსხლისა).

შაქრის მოხმარება არასასურველია, ის შეიძლება შეიცვალოს თაფლით, მაგრამ არ გადააჭარბოთ რაოდენობას.

სასარგებლო იქნება ღვიძლის დაავადებების მქონე დიეტისთვის მოხარშული კერძების სეზონი გოგრის, სიმინდის, ზეთისხილის ან სელის ზეთი.

დიეტური შეზღუდვების მიუხედავად, დიეტოლოგები საშუალებას აძლევენ პაციენტებს დროდადრო მიირთვან ისეთი ტკბილეული, როგორიცაა:

შვრიის ნამცხვრები;

პასტა;

ხელნაკეთი ჟელე მოხარშული ახალი კენკრისგან;

სუსტი შავი ჩაი;

კომპოტი სეზონური კენკრის ან ჩირისგან;

წმინდა წყლის დალევა;

ახლად გამოწურული ბოსტნეულის წვენები.

არ უნდა დავივიწყოთ უხვი სასმელი- ეს მნიშვნელოვანია ყველა ადამიანისთვის, ვისაც სურს ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და მისგან ტოქსინებისა და ტოქსინების ამოღება. დღიური ნორმაა 1,5 ლიტრი სუფთა წყალი. დილით ნებადართულია შავი ჩაი თაფლით, ძილის წინ – კეფირი.

აკრძალული საკვები დიეტისთვის ღვიძლის დაავადებისთვის

ღვიძლის პრობლემების შემთხვევაში პაციენტმა უნდა აკონტროლოს დიეტა. გამორიცხულია ყველა კერძი, რომელსაც შეუძლია დაავადების გამწვავების პროვოცირება. სწორედ ამ მიზეზით ტაბუების სიაში შედის ზედმეტად ცხარე, შემწვარი და შებოლილი საკვები.

კვების მხარდაჭერა ასევე გამორიცხავს შემდეგ საკვებს:

ძალიან ცხიმიანი ხორცი - ცხვრის ან ღორის;

სოკო ნებისმიერი ფორმით;

ბატის ან იხვის ხორცი;

ხორცისა და სოკოს ბულიონი;

ცხიმოვანი ჯიშებიყველი;

მოხარშული და შემწვარი კვერცხი;

საჭმლის ზეთი, მარგარინი და კარაქი

ნებისმიერი დაკონსერვებული ხორცი და თევზი;

სანელებლები (მდოგვი, ძმარი);

ნიორი, ხახვი და მწვანე ხახვი, ბოლოკი, მჟავე;

ჭვავის პურიდა ახალი ცომეული;

შოკოლადი და შოკოლადის კანფეტები;

საკონდიტრო ნაწარმიდაფარული ცხიმიანი კრემით;

ნებისმიერი სასმელი, რომელიც შეიცავს ყავას;

გაზიანი სასმელები, კაკაო და წვენები, რომლებიც ძალიან მჟავეა;

თხილი (ნებისმიერი).

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ ძალიან ცივი ან ცხელი კერძები. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ტკივილი ღვიძლში, კოლიკა ან სპაზმი.

ასევე, არ დაივიწყოთ რძის სუპები და დროდადრო თავად მოამზადოთ ისინი. ასეთი კერძი ძალიან მსუბუქად ითვლება, ადამიანს დიდი ხნის განმავლობაში ანიჭებს სისავსის განცდას და არ ამძიმებს ღვიძლს.

დიეტა ღვიძლის დაავადების დროს გამორიცხავს ჩამოთვლილი პროდუქტებიიმ მიზეზით, რომ ისინი ძალიან მძიმეა სხეულისთვის და ცუდად შეიწოვება.

მკურნალობის მენიუს ნიმუში პაციენტებისთვის

დიეტოთერაპიის ხანგრძლივობას განსაზღვრავს დამსწრე ექიმი პაციენტის დაავადების მიმდინარეობის ინდივიდუალური მახასიათებლების საფუძველზე. ზოგს 2-3 წელი უწევს კვების რეჟიმის მონიტორინგი, ზოგი კი სამუდამოდ უარს ამბობს შემწვარ საკვებზე.

1. დილა. ნებადართულია 150 გრამი ხაჭო არაჟნით (დაბალი ცხიმიანი), შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პუდინგი. სასმელებიდან - ჩაი მცირე რაოდენობით რძით.

2. პირველი საჭმელი. შვრიის ფაფა ან მოხარშული ქათმის ფილე. თუ ჭამის სურვილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ერთი გამომცხვარი ვაშლი თაფლით.

3. სადილი. ბოსტნეულის ბულიონის წვნიანი (ვეგეტარიანული), ჩაშუშული ყაბაყი და 150 გრამი ბრინჯი. სასმელებიდან - ჭიქა ხმელი ხილის კომპოტი.

4. მეორე საჭმელი. უმჯობესია არ გადატვირთოთ კუჭი და შემოიფარგლოთ ვარდის ნახარშებით (არც ძალიან ძლიერი და დამატკბობლების გარეშე).

5. ვახშამი. კარტოფილის პიურე და მოხარშული თევზის ფილე. სასმელებიდან - სუსტი შავი ჩაი ლიმონის ნაჭერით.

6. ძილის წინ შიმშილის გრძნობას ვერ იტანს. მის ჩასახშობად ნებადართულია ერთი ჭიქა უცხიმო კეფირის დალევა.

მაქსიმალური დღიური განაკვეთიპური არაუმეტეს 200 გრამია. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს ეს ახალი პროდუქტითქვენ არ შეგიძლიათ მისი გამოყენება, საჭიროა ოდნავ გაშრობა. ასევე, დღის განმავლობაში 70 გრამზე მეტი შაქარი ან თაფლი დაუშვებელია.

ღვიძლის დაავადების დიეტის საინტერესო რეცეპტები

1. გოგრის პიურე სუპი

გოგრა (150 გრამი) გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ის უნდა ადუღდეს ნახევრად მოხარშვამდე. ამის შემდეგ პროდუქტი გადაიტანება ტაფაზე, იქ ემატება 1 ჩაის კოვზი კარაქი. კერძი თავსახურის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში დნება, შემდეგ 2 კოვზს ასხამენ იმავეში. შვრიის ფაფა. გოგრისგან დარჩენილ ბულიონსაც ასხამენ ტაფაში თხევადი კონსისტენციის მისაღებად. კერძი ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ბლენდერში და გადაწურეთ ქვაბში.

2. ორთქლზე მოხარშული ძროხის კოტლეტი

ჯერ რძეში უნდა დაასველოთ 30 გრამი შემორჩენილი თეთრი პური. როცა დარბილდება, უმატებენ ახალ დაფქულ ხორცს. ყველაფერი აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ ჩამოყალიბდება, პილპილს და მარილს გემოვნებით უმატებენ. ახლა სულ ცოტაა - კოტლეტების ჩამოყალიბება და ორთქლზე მოხარშვა.

3. ორთქლზე მოხარშული ჭარხლის და სტაფილოს სალათი

ორთქლზე სტაფილო და ჭარხალი 25 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ინგრედიენტები წვავენ მსხვილ სახეხზე, გადააქვთ მოსახერხებელ ჭურჭელში. სანელებლები (მარილი და პილპილი) ემატება გემოვნებით. სალათი მორთულია ახალი წვრილად დაჭრილი მწვანილებით და ზეითუნის ზეთი.

ღვიძლის დაავადებების დიეტა ადამიანს კულინარიაში წარმოსახვის დიდ ადგილს აძლევს. ძირითადი სამედიცინო რეკომენდაციებისა და ნებადართული და აკრძალული საკვების ჩამონათვალის გამოყენებით, შეგიძლიათ ყოველდღე გაახაროთ გემრიელი და რაც მთავარია, ჯანსაღი და მსუბუქი საკვები. ასეთი ჭამა საბოლოოდ ჩვევად იქცევა. ადამიანი შეძლებს სხეულის განკურნებას და ჭარბი წონისგან თავის დაღწევას (ასეთის არსებობის შემთხვევაში).

ღვიძლი ადამიანის ორგანიზმში ასრულებს უაღრესად მნიშვნელოვან ფუნქციას - ასუფთავებს მას ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან, რომლებიც წარმოიქმნება ნივთიერებათა ცვლის პროცესში, ან გარედან ხვდება ორგანიზმში. ღვიძლის დაავადებებით, ორგანო წყვეტს ფუნქციების სრულად შესრულებას. სხვადასხვა პათოლოგიები, არასწორი კვება, გრძელვადიანი მკურნალობაანტიბაქტერიული პრეპარატები.

ორგანოს მუშაობის დასამკვიდრებლად საჭიროა პრინციპების დაცვა სათანადო კვებაღვიძლის დაავადებით. ამ გზით შესაძლებელია ორგანოს მუშაობის აღდგენა ჰეპატოვირუსული დაზიანების, ციროზის და სხვა პათოლოგიების დროს. ღვიძლის დაავადების დიეტას აქვს საკუთარი მახასიათებლები და მისი წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია თავად პაციენტზე, მის სურვილზე, დაადგინოს სათანადო კვება და ხელი შეუწყოს ორგანოს მუშაობას.

კვების ძირითადი პრინციპები შემდეგია:

კვების საფუძველი უნდა შეიცავდეს ცილებს, როგორც ცხოველურ, ისე მცენარეულს დაახლოებით თანაბარი პროპორციით. ორგანიზმმა უნდა მიიღოს ამ ნივთიერების მინიმუმ 150 გრამი დღეში.
ნორმალურ წონაში ნახშირწყლები დასაშვებია 450 გრამის ოდენობით, ხოლო ჭარბი წონის შემთხვევაში მათი მოცულობა უნდა შემცირდეს.
ცხიმოვანი საკვების რაოდენობა ნებადართულია ექიმის მიერ, ადგენს მის მოცულობას ღვიძლზე დაზიანებული დაავადების კურსის მახასიათებლებზე დაყრდნობით.
ფუნქციური დატვირთვის შესამცირებლად საკვები კარგად უნდა იყოს მოხარშული, დაჭრილი და ორთქლზე მოხარშული.
ღვიძლის ტკივილის დროს უმჯობესია მიირთვათ მეტი ბოჭკოვანი, ულუფებით მცირე, მაგრამ მაღალკალორიული.
დღის განმავლობაში ნაჩვენებია 4-5 კვება.
თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ ჯანსაღი საკვები, გარდა სწრაფი კვების, დაკონსერვებული საკვების, გაზიანი სასმელების.
პაციენტებს არ ურჩევენ მარილისა და მარილიანი საკვების ბოროტად გამოყენებას.
წყალი უნდა დალიოთ მინიმუმ ორი ლიტრი დღეში.

თუ დაიცავთ ამ კვების პრინციპებს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამსუბუქოთ დაავადების მიმდინარეობა და სწრაფად აღადგინოთ ღვიძლი მედიკამენტებით მკურნალობის დროს.

წყლის სარგებელი

წყალი უაღრესად მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ცხოვრებაში და ის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ღვიძლის ფუნქციონირებისთვის. წყალი არის მთავარი საშუალება, სადაც 80 პროცენტია ქიმიური რეაქციებიადამიანის სიცოცხლის აქტივობა. ასევე მნიშვნელოვანია ტოქსინების აღმოფხვრაში, რადგან სწორედ წყალთან ერთად გამოიყოფა წამლების ძირითადი ნაწილი, რომელსაც ადამიანი იღებს. ამიტომ, ღვიძლი პირდაპირ კავშირშია და წყალზეა დამოკიდებული.

ღვიძლის გამოჯანმრთელებისთვის საჭიროა არა სუპერმარკეტში ნაყიდი ჩვეულებრივი სუფრის წყალი, არამედ სპეციალიზებული სამკურნალო წყალი. შეგიძლიათ იპოვოთ იგი აფთიაქში. როცა ღვიძლი გტკივა, ექიმი აუცილებლად გირჩევს რომელი წყალია დასალევად და სამკურნალოდ. არ იფიქროთ, რომ ერთი ბოთლი სამკურნალო წყალი უნდა წავიდეს ერთ დღეში - ასეთი სამკურნალო წყლის დალევა შეგიძლიათ დღეში მხოლოდ სამი ჭიქა და ეს არის ყოველდღიური რეკომენდებული მაჩვენებლის მხოლოდ ნახევარი.

იმისდა მიუხედავად, რომ სამკურნალო წყლები განსხვავდება ღვიძლის დაავადებებით, ესენტუკი შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალურად, ხოლო თირკმელების პათოლოგიების არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ დალიოთ "ნარზანი", "მირგოროდსკაია", "ტრუსკავეცკაია", "სლავიანოვსკაია".

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ წყლები ბუნებრივი იყოს. დიეტა ღვიძლისთვის უზრუნველყოფს მინერალური წყალიიოდით, ფტორით, რკინით და ბრომით. უზარმაზარი დადებითი ეფექტიზე ღვიძლის პათოლოგიაექნება მაგნიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის მარილები.

მათი პათოლოგიის შესახებ რომ გაიგეს, პაციენტებს წარმოდგენაც არ აქვთ, რისი ჭამა შეიძლება ღვიძლის დაავადებების დროს და როგორ მოაწყონ საკვები მომავალში. ადამიანებს, რომლებსაც აწუხებთ ღვიძლის პათოლოგიები, შეუძლიათ საკვების შეზღუდული ჩამონათვალის ჭამა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ღვიძლი სრულად არ ასრულებს თავის ფუნქციებს და დაავადებებს მხოლოდ მფლობელის დახმარებით უმკლავდება. ექიმი ურჩევს პაციენტებს მიირთვათ შემორჩენილი პური, მიირთვათ მყარი მაკარონი და მარცვლეული. თუ ღვიძლი გტკივა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ მთლიანად უნდა მიატოვოთ ცხიმები - ისინი ნებადართულია, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. ამ მხრივ ყველაზე კარგი იქნება უცხიმო ხორცი (კურდღლის ხორცი, ქათამი), ხოლო ცხიმები უნდა მიეწოდოს ორგანიზმს რძის პროდუქტებთან ერთად ცხიმის დაბალი პროცენტით და თევზი (კალმახი, ვირთევზა, ქორჭილა). ეს საკმარისი იქნება ორგანიზმისთვის სასიცოცხლო ფუნქციების უზრუნველსაყოფად. რძის პროდუქტებიდან მიირთმევენ იოგურტს, კეფირს, ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, უცხიმო არაჟანს, ხაჭოს. კვერცხის მოხმარება შეზღუდულია - კვირაში 1-2 ომლეტის სახით, ვინაიდან არსებობს დაავადების გამწვავების რისკი.

თუ თქვენ მოამზადებთ პირველ კურსებს, მაშინ პირველი ბულიონი უნდა დაიწიოს და ოდნავ კრემისებრი ან მზესუმზირის ზეთი. უმჯობესია, თუ პირველი კერძები მიირთვით არა ცხელი, არამედ ოთახის ტემპერატურაზე. იგივე შეიძლება ითქვას ცივ საკვებზე - საკვები არ უნდა იყოს ძალიან ცივი.

ღვიძლის დიეტა უნდა შეიცავდეს ბევრ ბოჭკოს, ამ მხრივ სასარგებლო იქნება სტაფილო, სალათის ფოთოლი, ჭარხალი, პომიდორი, გოგრა და ყაბაყი. ტკბილი დაშვებული კერძებიდან შეგიძლიათ გაიხსენოთ მარმელადი, მარშამლოუ, ჯემი, სუფლე, მერინგე, კენკრის მუსები, კომპოტები, ჟელე. შეგიძლიათ დალიოთ სუსტი ჩაი ან წვენი.

აკრძალული საკვები

ღვიძლის დაავადების დიეტას ასევე აქვს არსებული საკვების ჩამონათვალი, რომელიც მკაცრად აკრძალულია. ასეთ პროდუქტებს მიეკუთვნება ის, რომელიც ქმნის დიდ ფუნქციურ დატვირთვას ორგანოზე, ან შეიცავს ტოქსინებს. ასეთ პროდუქტებს შორისაა ახალი პური, ტკბილი ნამცხვრები, მყარი ყველი. არ მიირთვათ ცხიმიანი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი ხორცი. რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს ცხიმი და მკერდი. ასევე, ბოსტნეული, რომელიც შედგება უხეში ბოჭკოვანი, თხილი, სოკო, პარკოსნები, ნებისმიერი სახის კომბოსტო. დიეტოთერაპიის დროს სანელებლები და სანელებლები გამორიცხულია. საჭიროა ტკბილეულიდან გამორიცხოთ შოკოლადი, ცხიმოვანი კრემის შემცველი პროდუქტები, კაკაო. აკრძალულია ალკოჰოლური სასმელების დალევა.

ყოველკვირეული მენიუ რეცეპტებით

ღვიძლის დაავადება მოიცავს გრძელვადიან დიეტის დაცვას, რომელიც კარნახობს რა არ უნდა ჭამოთ და რა საკვები ნებადართულია. ნავიგაციის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ შეადგინოთ კერძების სია კვირის განმავლობაში, მანამდე რომ ნახოთ ყველა შეზღუდვა. კერძების რეცეპტები არსებობს როგორც ინტერნეტში და დიეტოლოგსაც შეუძლია შემოგთავაზოთ. მენიუ ყოველდღე ღვიძლის დიეტით შეიძლება შეიცვალოს პაციენტის პრეფერენციებიდან გამომდინარე, მაგრამ არ შეიცავდეს იქ უსარგებლო საკვებს. ღვიძლის დაავადებისთვის აკრძალული საკვები უნდა გამოირიცხოს ნებისმიერი ფორმით და რაოდენობით.

ღვიძლის ტკივილის დიეტა არ ითვალისწინებს კალორიების მკვეთრ შემცირებას, რაც ნიშნავს, რომ პაციენტის მენიუ საკმაოდ მდიდარი იქნება. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ ნებადართული პროდუქტებიდან მხოლოდ ახალი ბოსტნეული და ხილი, თავიდან აიცილოთ კონსერვაცია. დიეტური რეცეპტებითითოეული დღისთვის შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

ორშაბათი	დილით ნებადართულია თხევადი შვრიის ფაფა უცხიმო რძით, შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ვაშლი საჭმელად. ლანჩზე რეკომენდებულია ბრინჯის წვნიანი, ქათმის ხორცის ბურთულები და კომპოტი ფუნთუშებით. შუადღის საჭმელად დასაშვებია კეფირი ან კომპოტი კრეკერით, ვახშამზე კი - ვინეგრეტი, უშაქრო ჩაი პუდინგის ნაჭერით.
სამშაბათი	დილით შეგიძლიათ მოხარშოთ სემოლინაჯემის დამატებით, ან დაასხით მიუსლის თბილი რძე. ლანჩზე დასაშვებია ბანანი ან მარწყვი უცხიმო ხაჭოთი. ლანჩზე შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცის პურის და ბოსტნეულის წვნიანი არაჟნით. შუადღის საჭმელად გამოგადგებათ გახეხილი სტაფილო შაქართან ერთად, ვახშამზე კი შეგიძლიათ მიირთვათ ჭარხლისა და ქლიავის სალათი ნივრის გარეშე, კომბოსტოს რულონები ქათმის ხორცით და ბრინჯით, ასევე ერთი ჭიქა ჩაი კრეკერით.
ოთხშაბათი	დილით შეგიძლიათ მიირთვათ მანანა ქიშმიშით ან ხაჭოს პუდინგი ჯემით. ლანჩისთვის რეკომენდებულია ერთი ახალი ხილი და ჩაი და ორცხობილა. ლანჩზე შეგიძლიათ მოამზადოთ წიწიბურას წვნიანი, მიირთვათ მოხარშული ხორცის ნაჭერი, სასურველია საქონლის ხორცი, კიტრის სალათთან ერთად. შუადღის ჩაისთვის რეკომენდებულია ვაშლი თაფლით, ხოლო სადილისთვის - თევზის ნაჭერი კარტოფილის პიურე და ჩაი.
ხუთშაბათი	დილა შეგიძლიათ დაიწყოთ სირნიკით გარგარის ჩირით და ჩამოიბანოთ ვარდის ნახარშით. ლანჩისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ვაშლის და სტაფილოს სალათიშაქართან ერთად და დავამატოთ ხაჭო. ლანჩზე დასაშვებია ქათმის ფილე არაჟანში, ბოსტნეულის სალათი და ჭიქა მწვანე ჩაი. შუადღის საჭმელად შეგიძლიათ გააკეთოთ ომლეტი რძეში ერთი კვერცხისგან. სადილისთვის შეგიძლიათ მოხარშული ბრინჯი თევზის ნაჭერთან ერთად, დალიოთ ერთი ჭიქა წვენი.
პარასკევი	დილით რეკომენდირებულია ახალი ბოსტნეულის სალათი და ერთი ჭიქა ჩაი ფუნთუშებით. სადილი მოიცავს ბანანის და ვაშლის სალათას თაფლით და ნახევარი ჭიქა უცხიმო იოგურტით. ლანჩზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ყაბაყის წვნიანი ხორცის გარეშე, ხოლო მეორე კერძად მიირთვით მოხარშული ხორცი ან თევზი, დალიეთ ერთი ჭიქა უცხიმო რძე. შუადღის საჭმელად შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯის პუდინგი, ხოლო ვახშამზე - ბოსტნეულის კასეროლი ხორცის ნაჭერით, კომპოტი.
შაბათი	დილით სასარგებლო იქნება რძის ფაფა ხილით, კენკრის ჟელე. ლანჩზე დასაშვებია კეფირი კრუტონებით. ლანჩზე შეგიძლიათ მოხარშოთ ჭარხალი, ძროხის კოტლეტი, დალიოთ ერთი ჭიქა წვენი ან კომპოტი. რეკომენდებულია შუადღის საჭმელად ვაშლის სოუსი, ვახშამზე - გამომცხვარი ხორცის ნაჭერი ბოსტნეულის სალათით, ჩაი მარშმლოუსთან ერთად.
კვირა	დილით შეგიძლიათ გააკეთოთ ომლეტი, დაუმატოთ ახალი პომიდორიან კიტრი. ლანჩზე რეკომენდებულია ვინეგრეტი და კომპოტი ფუნთუშებით. ლანჩზე კარტოფილის პიურე ორთქლზე მოხარშული კოტლეტით, სალათი და კომპოტი. შუადღის საჭმელად შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭო ჯემით, საღამოს კი - თევზის ნაჭერი სალათით, ერთი ჭიქა რძე ან კეფირი.

დიეტა 5

თხუთმეტი დიეტური ცხრილიდან ერთი - ცხრილი 5 - განკუთვნილია პაციენტებისთვის. აწუხებს ღვიძლის, სანაღვლე გზების და უშუალოდ ნაღვლის ბუშტის პათოლოგიები. თუ ამ დიეტის მიხედვით ამზადებთ დიეტურ კერძებს, მაშინ ცოტა ხნის შემდეგ ცხრილი 5 დაგეხმარებათ სანაღვლე გზების მუშაობის აღდგენაში და ღვიძლის აქტივობის ნორმალიზებაში. მეხუთე ცხრილი ინიშნება შემდეგი დაავადებებისთვის:

მწვავე ქოლეცისტიტი;
ჰეპატიტი მწვავე ეტაპზე;
ქრონიკული ჰეპატიტი;
ქოლელითიაზი რემისიის დროს;
ქოლეცისტიტი;
ღვიძლის კომპენსირებული ციროზი;
ქოლეცისტექტომია.

დიეტის მიხედვით, საკვები მაღალი შემცველობაპურინები, ქოლესტერინი, ეთერზეთებიდა ოქსილის მჟავა. დაავადებული ღვიძლის დიეტა უნდა შეიცავდეს ძირითადად ბოჭკოვან, საკმარის რაოდენობას ცილებს და ნახშირწყლებს, ხოლო დიეტის კალორიული შემცველობა არ უნდა შემცირდეს. საჭმელს მიირთმევენ თბილი, შეგიძლიათ მიირთვათ დაახლოებით ხუთჯერ დღეში. თუ ღვიძლი გტკივა, დიეტა აკრძალულია შემწვარი - საკვები საუკეთესოა მოხარშული ან გამომცხვარი.

დიეტა ღვიძლის ოპერაციის შემდეგ

შემდეგ ქირურგიული ჩარევაღვიძლი აჩვენებს დაბალანსებულ დიეტას. ექიმები განსაზღვრავენ დიეტას ინტერვენციის მოცულობისა და სიტუაციის სირთულის მიხედვით. კვების შეზღუდვები შეინიშნება საშუალოდ პირველი სამიდან ხუთ დღეში, როდესაც პაციენტებს აჩვენებენ მხოლოდ წყალს, თხევად მარცვლეულს, სუსტ ბულიონებს მჭლე ხორცისგან. მომდევნო ხუთი დღის განმავლობაში, თქვენ შეგიძლიათ თანდათანობით გადაიტანოთ პაციენტები სხვა ტიპის დიეტაზე, დაზოგვით. დიეტაში გათვალისწინებული იქნება ის ფაქტი, რომ ღვიძლი ვერ ასრულებს თავის ფუნქციებს, თრგუნავს კუჭისა და ნაწლავების აქტივობას და ირღვევა სეკრეცია. დაზოგვის რეჟიმით კვება უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ ათი დღე. ზოგიერთ შემთხვევაში, პაციენტებს არ შეუძლიათ საკუთარი თავის ჭამა და კვების ნარევებიშეყვანილი მილის მეშვეობით. როგორც წესი, ამას აკეთებს კვალიფიციური სამედიცინო პერსონალი. ათი დღის შემდეგ პაციენტებს გადაჰყავთ ცხრილი ნომერი 0-ა, რის შემდეგაც კვება ინიშნება ცხრილის 1- და 1-ბ პრინციპების მიხედვით. ამ დროს აკრძალულია ნებისმიერი სხვა დიეტა. დანიშნულ დიეტას იცავენ დაახლოებით სამი კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც პაციენტები გადაყვანილნი არიან მე-5-ა ცხრილში. თუ პრობლემები წარმოიქმნება ასეთ კვებასთან დაკავშირებით, ინიშნება მეხუთე მაგიდა. ოპერაციის შემდეგ საჭიროა პაციენტების მკურნალობა მკაცრი დაცვადიეტური მითითებები, კვების ნებისმიერმა ცვლილებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები.

ღვიძლის დაავადებით სათანადო კვებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ კარგ შედეგებს ამ ორგანოს პათოლოგიების მკურნალობაში. თუ არ დაარღვევთ ექიმის მითითებებს, ღვიძლი სწრაფად აღადგენს თავის ფუნქციებს და შეგიძლიათ იკვებოთ როგორც ადრე.

გააზიარე ეს: