სამბერის კენკრა ახლახან იძენს პოპულარობას ჩვენს მხარეში და, შესაბამისად, მზიანი კენკრის ან კანადური მოცვის ნაყოფი იშვიათად გვხვდება ბაზრებსა და აგარაკებში. სამბერს ცოტა რამ აქვს საერთო შინაურ მოცვთან (გარდა შესაძლოა სახელისა), და მისი ფორმითა და ზომით სამბერი წააგავს ალუბლს. ამ კენკრას იყენებენ სხვადასხვა მიზნით: უმატებენ ღვეზელებს, ამზადებენ მურაბას, ამზადებენ კოსმეტიკურ და სამკურნალო წამალს.
სარგებელი
სამბერს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, მათ შორის: ანტისეპტიკური, გაციების საწინააღმდეგო, სისხლში შაქრის დონის დამწევი. ეს კენკრა ასევე გამოიყენება ყელის გასაწმენდად ყელის ტკივილის დროს. ხოლო თუ სამბერს დაუმატებთ თაფლს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კენკრა კუჭის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ისინი ასევე ეფექტურია თავის ტკივილის, ასთმისა და რევმატიზმის დროს. მაწონთან შერევისას სამბერი ხელს უწყობს კანის პუსტულების, აბსცესების და მცირე ჭრილობების მოცილებას. ამ კენკრისა და კვერცხის ნარევი ხელს შეუწყობს კანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას ფსორიაზის, ეგზემისა და სებორეის დროს. სამბერის წვენი ეფექტურია გაციების, ჰიპერტენზიის, სტენოკარდიის, რევმატიზმის, გასტრიტის, პროსტატის ადენომის, ნევრალგიისა და კრუნჩხვების დროს.
სამბერი კონცენტრირებულია დიდი რიცხვიპექტინი, რომელიც ახანგრძლივებს კანის ახალგაზრდობას და შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან. სამბერში შემავალი ანტიოქსიდანტების წყალობით, ეს კენკრა ხელს უწყობს:
- კიბოს პრევენცია;
- იმუნური სისტემის გაძლიერება;
- სწრაფი აღდგენა ინფექციური დაავადებებისგან.
ეს პროდუქტი ასევე ასტიმულირებს ნაღვლის გამოყოფას, აქვს სუსტი შარდმდენი მოქმედება და სასარგებლოა ცისტიტისა და უროლიტიზის სამკურნალოდ.
ჩემის გამო მაღალი კალორიული შემცველობასამბერი არ არის დიეტური პროდუქტი. ამიტომ, ისინი არ არის შესაფერისი ყოველდღიური გამოყენებისთვის.
მაგრამ, მათი კვების და ვიტამინ-მინერალური ღირებულების გათვალისწინებით, ეს კენკრა დროდადრო უნდა იქნას მოხმარებული. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მიკროელემენტების მარაგი, რომელიც საჭიროა ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის.
ზიანი
თუ დღეში 200-300 გრამზე მეტ კენკრას მიირთმევთ, სამსახურში პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას. საჭმლის მომნელებელი სისტემადა ნაწლავის აშლილობა (დიარეა). სამბერი არ უნდა მიირთვათ ახალ რძესთან, მარცვლეულთან და ხილთან ერთად. სამბერს იშვიათად მიირთმევენ უმი: ეს ყველაფერი კენკრის სპეციფიკური გემოსა და მაღალი რისკის გამო. გვერდითი მოვლენები. ამიტომ, ამ პროდუქტს ხშირად მიირთმევენ მას შემდეგ, რაც სულ მცირე, მდუღარე წყალში ჩაასხით.
ამ კენკრის ჭამით არ უნდა გაგიტყდეთ, თუ პრობლემები გაქვთ ჭარბი წონადა სიმსუქნე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ (და თუნდაც დაგჭირდეთ) შეიყვანოთ სამბერი თქვენს დიეტაში, თუ გაწუხებთ ნაწლავის მოძრაობა და ხშირი ყაბზობა: პროდუქტის 35-40 გ უზრუნველყოფს მსუბუქ საფაღარათო ეფექტს.
ასევე, მზესუმზი არ უნდა მიირთვათ მოუმწიფებლად: ამ შემთხვევაში, ნაყოფი შეიძლება იყოს შხამიანი ან, მინიმუმ, ჯანმრთელობისთვის ძალიან საზიანო. თუ თქვენ მიირთმევთ მხოლოდ მწიფე კენკრას, მაშინ ისინი არ შეიცავენ მავნე ნივთიერებებს, რამაც შეიძლება რაიმე უარყოფითი გავლენა მოახდინოს სხეულზე.
სამბერი შეიცავს ზომიერ რაოდენობას გაჯერებულს ცხიმოვანი მჟავებიდა ნახშირწყლები. გარდა ამისა, ისინი არ შეიცავს კანცეროგენებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კიბოს განვითარებას. პირიქით: თავად კენკრა ხელს უწყობს კიბოს განვითარების ალბათობის შემცირებას.
კალორიული შემცველობა
100 გრამი სამბერის კენკრა შეიცავს 220 კკალს (დღიური ღირებულების 9%).
უკუჩვენებები
უმჯობესია არ მიირთვათ ეს კენკრა, თუ საჭიროა უკიდურესი კონცენტრაციის შენარჩუნება: სამბერიმ შეიძლება გამოიწვიოს ძილიანობა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს კენკრა ზოგჯერ იწვევს ალერგიას და ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას.
ასევე უმჯობესია ამ პროდუქტის მოხმარების შეზღუდვა ლაქტაციისა და სხვადასხვა დაავადების გამწვავების დროს. ორსულებისთვის კი უმჯობესია თავი შეიკავონ საერთოდ მზის კენკრაკარგი: მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ საშვილოსნოს შეკუმშვა.
ჩვილებს ასევე არ უნდა მივცეთ სამბერი: ბავშვებს ეს კენკრა დიეტაში მხოლოდ სამი წლის შემდეგ შეუძლიათ (მაგრამ მინიმალური დოზებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები და სხვა არასასურველი სიმპტომები).
კვებითი ღირებულება
ვიტამინები და მინერალები
სამბერი ასევე შეიცავს ძვირფას მინერალებს, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და სისხლძარღვთა სისტემის სათანადო ფუნქციონირებისთვის და პროფილაქტიკისთვის:
| მინერალის დასახელება | რაოდენობა (100 გ-ზე) | % Დღიური ღირებულება |
| კალციუმი | 95 მგ | 9,5 |
| მაგნიუმი | 37 მგ | 9 |
| ნატრიუმი | 260 მგ | 20 |
| კალიუმი | 320 მგ | 12,8 |
| სპილენძი | 0.871 მგ | 87 |
| ქრომი | 6.86 მკგ | 14 |
| ნიკელი | 0.073 მგ | 130 |
| რკინა | 6 მგ | 32 |
| თუთია | 1.9 მგ | 15,83 |
| მანგანუმი | 1.18 მგ | 68 |
გონივრული და ზომიერი მოხმარებამზიანი კენკრა მისცემს ახალ გემოს შეგრძნებებს, გაამრავალფეროვნებს მენიუს და უზრუნველყოფს სხეულს მნიშვნელოვანი ვიტამინებიდა ძვირფასი მინერალები. სამბერი უჩვეულო, მაგრამ გემრიელი საკვები პროდუქტია. თუ ამ კენკრას ზედმეტად არ გამოიყენებთ და ნელ-ნელა მიირთმევთ, მხოლოდ მისგან შეგიძლიათ ამოიღოთ სასარგებლო თვისებები.
სანბერი, მიუხედავად მისი საოცარი მზიანი სახელისა, ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოეწონონ მისი დახვეწილი, სასიამოვნო გემოთი. მაგრამ მათ აქვთ ბევრი ღირებული ვიტამინი და ელემენტი, რისთვისაც მათ ფართო პოპულარობა მოიპოვეს ტრადიციული მედიცინის სფეროში. რატომ არის კენკრა სასარგებლო და სად გამოიყენება, მედიცინის გარდა, მოდით გავარკვიოთ.
სანბერი- კენკრა გამოყვანილი ორი სახის ღამისთევისგან: აფრიკული და ევროპული. მისი შემქმნელი 1905 წელს იყო ცნობილი სელექციონერი ლუთერ ბენბანკი. 
გარეგნულად, კენკრა მოცვის მსგავსია ან, მაგრამ უფრო მეტად განსხვავდება მათგან მაღალი(1,5 მ-მდე) და მეტი დიდი ხილიზომა.
Იცოდი? მზის მოცვის მეორე სახელია კანადური მოცვი. მან ის მიიღო კანადასა და ამერიკაში მასობრივი გავრცელების გამო.
ამ მცენარის თვისებაა მისი უპრეტენზიულობა. ახალბედა მებაღესაც კი შეუძლია ღამისთევის გაშენება საკუთარ ბაღში.
მცენარეს აქვს გაზრდილი წინააღმდეგობა ტენიანობის მიმართ, ულტრაიისფერი სხივები, ტემპერატურის ცვლილებები გარემო. ბუჩქის კიდევ ერთი უპირატესობა მისი მაღალი მოსავლიანობაა. ერთი პატარა მცენარიდან შეგიძლიათ შეაგროვოთ რამდენიმე ათეული კილოგრამი ხილი. 
Ქიმიური შემადგენლობა
თუ მზესუმრის კენკრის ქიმიურ შემადგენლობას გაანალიზებთ, ისინი შეიცავს თითქმის ყველა მიკროელემენტს, ვიტამინს და სასარგებლო მასალა, აუცილებელი ადამიანის სხეულს.
Sunberries ვერ დაიკვეხნის გემოვნების თვისებებით, მაგრამ ისინი გამოირჩევიან ძალიან მაღალი კვებითი ღირებულება. კალორიული შემცველობა 100 გრ ხილზე არის 220 კკალ.
პროდუქტის კვებითი ღირებულება წარმოდგენილია 100 გ-ზე:
- - 9 გ;
- - 28 გ;
- - 41 გ;
- - 2,1 გ.
საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობის გამო ღამისთევა არ არის რეკომენდირებული იმ ადამიანების დიდი რაოდენობით მოხმარებისთვის, რომლებიც დიეტაზე არიან და აქტიურად ებრძვიან ჭარბ წონას. ვიტამინები, მაკრო და მიკროელემენტები
მზის ჩრდილის მდიდარი შემადგენლობა საშუალებას აძლევს მას იყოს კვალიფიცირებული როგორც სამკურნალო და პროფილაქტიკური მცენარე ანთების საწინააღმდეგო, გაციების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური, ანტიბაქტერიული, გამაახალგაზრდავებელი და გამწმენდი ფუნქციებით. მცენარე მდიდარია:
- (თიამინი, რიბოფლავინი, ნიაცინი, პირიდოქსინი);
- კაროტინი (პროვიტამინი A);
- პექტინები;
- ლიპიდები;
- ანთოციანინები;
- ტანინები.
ნაყოფის ქიმიურ შემადგენლობას ავსებენ ცხიმები, ცილები, ფრუქტოზა და გალაქტოზა. კენკრა ასევე შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, როგორიცაა ვერცხლისწყალი, მაგრამ მათი რაოდენობა იმდენად მცირეა, რომ მათ არ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ადამიანის ჯანმრთელობას.
კანადურ მოცვს ხშირად იყენებენ სამკურნალო და პრევენციული მიზნებისთვის, რადგან მას საოცარი ეფექტი აქვს ადამიანის თითქმის ყველა ორგანოს სისტემაზე. 
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის
ხილს აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე, ეხმარება ღვიძლსა და პანკრეასს გაუმკლავდეს მძიმე და ცხიმიანი საკვები, მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება, ორგანიზმის გაწმენდა. პროდუქტის სისტემატური გამოყენება ხსნის ყაბზობას, აცილებს ინტოქსიკაციას და მოწამვლას. კენკრა აძლიერებს ნაღვლის გამოყოფას და აქვს სუსტი დიურეზული თვისებები, რაც მათ შესაფერისს ხდის ცისტიტისა და უროლიტიზის დროს.
Მნიშვნელოვანი! ხილი უნდა მიირთვათ მცირე დოზებით. დღეში 200-300 გ-ზე მეტი დოზის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევა და მძიმე დიარეა.
გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის
Sunberry-ის გამოყენება აუმჯობესებს შესრულებას გულ-სისხლძარღვთა სისტემის. კენკრაში შემავალი მიკრო და მაკროელემენტები აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, ხდის მათ უფრო ელასტიურს, ელასტიურს და გამძლეს. სასარგებლო კომპონენტები ამდიდრებს და აჯერებს სისხლს, რაც ხელს უწყობს მისი შემადგენლობის განახლებას. პროდუქტში ქრომი ახდენს შაქრის დონის ნორმალიზებას და ებრძვის მაღალი ქოლესტერინი, ხოლო თუთია ზრდის ლეიკოციტების რაოდენობას და დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზზე.
ასევე, მოცვის ჯემის სისტემატური გამოყენებით, აღინიშნება არტერიული წნევის ნორმალიზება.
ანთების საწინააღმდეგო თვისებების წყალობით, ღამისთევა ათავისუფლებს ყველაფერს ანთებითი პროცესებისახსრებში, შესაფერისია რევმატიზმის, სახსრების ტკივილის, ნევრალგიის, კრუნჩხვების სამკურნალოდ. ის ასევე ეხმარება საწყისი ეტაპებიოსტეოქონდროზი, ხელს უშლის განადგურებას ხრტილოვანი ქსოვილი. ამ მიზნით იყენებენ მცენარის ფოთლების სხვადასხვა ნაყენს და დეკორქციას, მიირთმევენ მათგან ახალ ხილს ან მურაბს და აკეთებენ კომპრესებს. 
ხედვისთვის
ვიტამინი A დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, აუმჯობესებს მას და აღადგენს სიმკვეთრეს. ზოგიერთ შემთხვევაში, პროდუქტი ხელს უწყობს გლაუკომის დაძლევას.
Იცოდი? მხედველობის გასაუმჯობესებლად ყველაზე ცნობილი და გავრცელებული პრეპარატი „Blueberry Forte“ შეიცავს მზესფერ კენკრას, რაც მისი ეფექტურობის ოფიციალური დადასტურებაა.
კანისთვის
სხვა მნიშვნელოვანი ხარისხიხილი არის გარეგანი მოქმედება. ისინი გამოიყენება კანის სხვადასხვა დაავადების, ჭრილობების, წყლულების, დუღილის დროს. კენკრის პიურე გამოდგება აკნეს სამკურნალოდ და აკნე. ფოთლების ინფუზია ხელს უწყობს დაბერების შეჩერებას, აახალგაზრდავებს კანს და აღადგენს მის სიმტკიცეს და ელასტიურობას.
ვინაიდან კანადურ მოცვს აქვს სასარგებლო ფუნქციების ფართო სპექტრი და სამკურნალო თვისებები, შემდეგ მას დიდი ხანია იყენებენ ხალხურ მედიცინაში სხვადასხვა სნეულებასთან საბრძოლველად. 
ყელის ტკივილის დროს
კენკრა მდიდარია C ვიტამინით და ანტიმიკრობული ფუნქციის მქონე ელემენტებით, რაც შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას მწვავე დაავადებების სამკურნალოდ. რესპირატორული დაავადებებიგრიპი, ARVI:
- ყელის ტკივილის დროს ჩამოიბანეთ სპეციალურად მომზადებული ხსნარით: ახლად გამოწურული ხილის წვენს აზავებენ 1:3 თანაფარდობით უბრალო წყლით. გარგილი დღეში 5-ჯერ.
- ეხმარება გაუმკლავდეს ჩირქოვან ტონზილიტს შემდეგი რეცეპტი: 4გრ მზესუმზირის ფოთლებსა და კენკრას ურევენ იმავე რაოდენობის ფილტვის ბალახს, დაასხით 250 მლ მდუღარე წყალი და დატოვეთ თერმოსში 2-4 საათი. გაციებული ინფუზიით გაღრმავება.
მცენარის ფოთლების წვენი ძალიან ეფექტურია სურდოს სამკურნალოდ. იწვეთება ცხვირში 2-3 წვეთი. ეხმარება ქრონიკულ რინიტთან გამკლავებაშიც კი. 
გასტრიტისთვის
გასტრიტის დროს დაგვეხმარება ღამისთევის მშრალი ღეროების დეკორქცია, შერეული თანაბარი პროპორციით. მოამზადეთ პროდუქტი ასე: 100გრ მშრალ მწვანილს დაასხით 3ლ ცხელი წყალიდა გააჩერეთ 2-3 საათი. დალიეთ დეკორქცია დღეში 3-ჯერ, ჭამამდე 30 წუთით ადრე, 2-3 ს/კ. ლ.
რევმატიზმისთვის
გამოიყენება რევმატიზმის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის ახალი კენკრა, მცენარის ფოთლები და ღეროები. მოამზადეთ აბაზანები: 100გრ ახლად გამოწურულ მზესუმზირის წვენს ურევენ 50გრ დაქუცმაცებულ წვენს და უმატებენ წყალში არაუმეტეს 37 გრადუს ტემპერატურაზე. პროცედურა გრძელდება არაუმეტეს 30 წუთისა. კურსი - 13 აბაზანა.
სახსრის რევმატიზმის დროს მიიღეთ 1 ს/კ ჭამის წინ. ლ. ნარევი 250 გრ თაფლისგან, 200 გრ დაჭრილი ცხენის ბადისგან, რომელიც ჩამოიბანეთ ნახევარი ჭიქა წვენით ღამისთევის ფოთლებისა და კენკრისგან. მკურნალობა ტარდება სამკურნალო აბაზანებთან ერთად.
ფურუნკულებისა და ჩირქოვანი ჭრილობების დროს
თუ გაწუხებთ ფურუნკულები, აბსცესები, ეგზემა, ჩირქოვანი ჭრილობები, ეთნომეცნიერებაგირჩევთ გამოიყენოთ სამკურნალო ნარევი: 100 მლ მზის ხილის ფოთლის წვენი, 2 ს.კ. ლ. ახალი წვენიდა აურიეთ 2 კვერცხის ცილა, კარგად აურიეთ. ეს ნარევი გამოიყენება ლოსიონის სახით დაზიანებულ ადგილებში.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაქუცმაცებული ახალი კენკრისგან დამზადებული ლოსიონები, რომლებიც შერეულია მცირე რაოდენობით მაწონთან ან იოგურტთან. შეინახეთ კომპრესი 2-3 საათის განმავლობაში.
რისი გაკეთება შეგიძლიათ მზის კენკრისგან?
კანადურ მოცვს არ აქვს გამოხატული კარგი გემოვნება, საკმაოდ ახალია, იმდენად ნედლი, იშვიათად მოიხმარება. მაგრამ მურაბები და მურაბები ღამისთევით საოცარი აღმოჩნდება.
მზეზე და ჯანჯაფილის ჯემის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტების მარაგი:
- 1 ს.კ. ახალი კენკრა;
- 1/3 ს.კ. საჰარა;
- 1 ჩ.კ. გახეხილი ახალი;
- ნახევრის წვენი
არომატული კერძის მომზადების ტექნიკა ძალიან მარტივია: სქელძირიან ქვაბში შეურიეთ ხილი, შაქარი და კოჭა, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში რეგულარულად ურიეთ.
განსაზღვრული დროის შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის წვენი, შეურიეთ ჯემი და გადაიტანეთ მინის ქილებში. ქილები სტერილიზებულია 10 წუთის განმავლობაში, იხურება ლითონის ხუფებით და გაცივდება. მზა ჯემი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ან ბნელ, მშრალ ადგილას. 
Იცოდი?შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ კენკრის გემო, თუ ჯერ მდუღარე წყალში ჩაასხით. 3-5 წუთის შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს.
ღამის ჯემი ლიმონის დამატებით არის ძალიან გემრიელი, არომატული და ჯანსაღი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 კგ ახალი ხილი;
- 1 კგ შაქარი;
- 1 ს.კ. ჩვეულებრივი წყალი;
- ორი ლიმონის წვენი;
- 2-3 ტოტი ახალი.
ჯემის გასაკეთებლად ჯერ უნდა მოამზადოთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან. მას შემდეგ, რაც სიროფი ადუღდება, მოათავსეთ მასში კენკრა და ადუღეთ 4-5 წუთის განმავლობაში. დატოვე ნარევი 4 საათის განმავლობაში. მსგავსი პროცედურა ტარდება 2-3 ჯერ. ბოლო ხარშვისას ჯემს უმატებენ ლიმონის წვენს და პიტნის ყლორტებს. დელიკატესი გადადის სტერილურ მინის ქილებში და დალუქულია. შესაძლებელია თუ არა ორსულებისთვის
ორსულებმა არ უნდა მიიღონ მზის კენკრა, რადგან ამან შეიძლება გაზარდოს სისხლის მიმოქცევა საშვილოსნოში და გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა, და შემდეგ ადრეული ეტაპები- სპონტანური აბორტები.
ექიმები აფრთხილებენ, რომ მზესუმრის მოხმარებისას სიფრთხილეა საჭირო. ფაქტია, რომ ეს არის ძალიან ძლიერი ალერგენი და სხეულის რეაქცია მასზე შეიძლება არაპროგნოზირებადი იყოს. როდესაც პირველად ცდილობთ ხილს, შემოიფარგლეთ რამდენიმე კენკრით და დაელოდეთ, როგორ მიიღებს მათ თქვენი ორგანიზმი. 
საკვებად უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში, აგარაკებში და სოფლებში მოყვანილი მცენარეები. ღამისთევას აქვს ნიადაგიდან ტყვიის აქტიური შთანთქმის უნარი, სხვადასხვა მძიმე მეტალები, რომელიც უზრუნველყოფს მავნე ეფექტიერთ ადამიანზე და შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.
Sunberry რენდერი მსუბუქი სედატიური ეფექტიამიტომ, მათი დიდი რაოდენობით მოხმარებისას უმჯობესია არ მართოთ. ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ჭარბი წონის და სიმსუქნის პრობლემა, არ ურჩევენ ამერიკული მოცვის გატაცებას. თუმცა, თუ განავალთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, მათ შორის ყაბზობა, შეგიძლიათ მენიუში ჩართოთ 35-40 გ დოზით.
Მნიშვნელოვანი! მაშინაც კი, თუ ადამიანი არ იტანჯება ალერგიული გამონაყარიმზის კენკრის მოხმარების შემდეგ, დღეში ერთ მუჭაზე მეტი არ უნდა მიირთვათ.
მზესუმზირა სასარგებლო და არაპრეტენზიული მცენარეა, რომლის გაზრდაც მინიმალური ძალისხმევით შეიძლება. მას შეუძლია გახდეს არა მხოლოდ დედოფალი თავის აგარაკზე, არამედ ძალიან ღირებული პროდუქტიიმ ადამიანის დიეტაში, რომელსაც სურს გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა და გაახანგრძლივოს ახალგაზრდობა.
მოცვი გინდა? მაგრამ არა მარტივი, არამედ კანადური - მკაცრი ჩრდილოეთის კენკრა თავშეკავებული გემოთი და მდიდრული ფერით. მაშინ გაითვალისწინეთ - მზეზე, ასევე მზესფერა და ბაღის ღამისთევა. იდუმალი კენკრა ჩრდილოეთ ამერიკის ბაღებში 100 წელზე ცოტა მეტი ხნის წინ გამოჩნდა და ჩვენი ზაფხულის მაცხოვრებლები და მებოსტნეები ჯერ კიდევ მხოლოდ ეუფლებიან მზესუმრის უცხოელ სტუმარს.
ცოტა ისტორია
სანბერი ითვლება დაბადების ადგილად სამხრეთ ამერიკა. ამ კენკრის მრავალფეროვნება მეოცე საუკუნის დასაწყისში შეიმუშავა ამერიკელმა მეცნიერმა სელექციონერმა, დარვინის მიმდევარმა ლუთერ ბურბანკმა, რომელსაც ასევე ძალიან ჯიუტი ხასიათი ჰქონდა. მშობლის ფორმამცენარეებია აფრიკული ღამისთევა და ევროპის კონტინენტის წარმომადგენელი - მცოცავი ღამისთევა.
მიღებულ კენკრის ჰიბრიდს ეწოდა sunberry, რაც ინგლისურიდან თარგმნილი ნიშნავდა "მზიან კენკრას". ახალი სახეობააფრიკიდან ბოსტნისგან მემკვიდრეობით მიღებული ხილი, რომელიც დაახლოებით დიდი ალუბლის ზომისაა, იზრდება არასაჭირო და ასევე საკმაოდ მაღალი მოსავლიანობით. მაგრამ ჩინებულები გემოვნების თვისებებიშერჩევის შედეგად ისინი მიიღეს ევროპელი ნათესავისგან - მცოცავი ღამისთევისგან.
კენკრის ბუჩქი საკმაოდ მაღალი იზრდება, ზოგჯერ სიმაღლეში 2 მეტრს აღწევს. ამ მცენარეს აქვს სქელი ღერო, რომელიც წააგავს ტეტრაედარს. კენკრა დიდია, მბზინავი, ჩვენი მოცვის მსგავსი ფერისაა, მაგრამ ისინი მწიფდება მტევანით, თითო დაახლოებით 15 ცალი.
თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ბუჩქიდან ამ მზიანი კენკრის ვედრომდე. მზის კენკრის უპირატესობა სხვა კენკრაზე არის მათი უწყვეტი ყვავილობა, ასევე შემოდგომამდე მომწიფება.
პომიდვრისა და კარტოფილის ნათესავი
არა მხოლოდ ჩვენი მშობლიური ბიოლოგი და სელექციონერი ივან მიჩურინი ქმნიდა სასწაულებს მეცნიერების სასარგებლოდ. მისმა ამერიკელმა კოლეგამ ლუთერ ბურბანკმა (კარტოფილის სპეციალური ჯიშის „ავტორი“ ფრანგული კარტოფილისთვის) 1905 წელს მსოფლიოს წარუდგინა მზესფერული მცენარე. ეს არის უზარმაზარი გვინეური ღამისთევის ჰიბრიდი და პატარა ევროპული, რომელიც უფრო სურნელოვანი და საკმაოდ საკვებია.
სანბერის უახლოესი ნათესავია პომიდორი და ბადრიჯანი, ნაყოფს იძლევა შავი კენკრით, რომლებიც გროვდება მტევნად. ერთი ფუნჯი შეიძლება შეიცავდეს 10-მდე ალუბლის ზომის ნაჭერს, ფერი შავი მოცხარის მსგავსია.
მცენარე თავისი ბიოლოგიური მახასიათებლებით წააგავს პომიდორს და მისი მთავარი უპირატესობაა სიცივისა და გვალვის მიმართ მეტი გამძლეობა. მებოსტნეები ხუმრობენ: კანადური მოცვის ნერგების სახლში გასაშენებლად, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ქვაბი. და სათბურში და ბაღში მას შეუძლია თავად გაუმკლავდეს - თუნდაც ზედმეტი კვების გარეშე და ზომიერი მორწყვით.
Sunberry რუსეთში სულ ცოტა ხნის წინ ჩამოვიდა და უკვე აქტიურად აგროვებს პომიდორს და ყაბაყს ჩვენს ბაღებში, მაგიდაზე კი ალუბლის და ვაზებია. ჟოლოს ჯემი. ამერიკული კენკრის საიდუმლოებამ და მდგრადობამ წარმოშვა სხვადასხვა მითები და ბევრი წინააღმდეგობრივი ინფორმაცია კანადური მოცვის თვისებებისა და გამოყენების შესახებ.
Sunberry-ს ძნელად შეიძლება ვუწოდოთ ვიტამინების მდიდარი საწყობი: მისი სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ძირითადად განპირობებულია მინერალური კომპლექსით.
კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, მანგანუმი, სპილენძი, თუთია და ქრომი - ყველა ეს აუცილებელი ნივთიერება ადამიანისთვის ერთ მოკრძალებულ კენკრაშია. კანადური მოცვი გაჯერებულია ტანინებით, ღირებული ბიოფლავონოიდებითა და პექტინით - შეიცავს დაახლოებით 15%-ს.
მზის კენკრის ერთ-ერთი პოპულარული სახელია მოცვის ფორტე. ბევრი ამბობს, რომ ეს არის ის, რაც შედის ამავე სახელწოდების პოპულარულ დიეტურ დანამატში.
ეს სუფთა სისულელეა (უბრალოდ შეხედეთ ვიტამინებში შემავალ ინგრედიენტებს, რომ ნახოთ „მოცვის ექსტრაქტი“ და არა ღამისთევა), მაგრამ ფაქტი ფაქტია. კანადური მოცვი მართლაც ძალიან კარგია თვალებისთვის. კიდევ რით არის ცნობილი მზესუმზი, რომლის სამკურნალო თვისებებს დღეს ასე აქტიურად სწავლობენ?
- აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი და აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას;
- არის ეფექტური საშუალებებიორგანიზმის გაწმენდა ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან;
- აძლიერებს თვალის კუნთებს და ხელს უწყობს მხედველობას დროს მუდმივი სამუშაომონიტორის უკან;
- ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
- ეხმარება მკურნალობაში გაციებასხვადასხვა ეტიოლოგიის;
- ხსნის ყელის ტკივილს;
- ამშვიდებს ნერვებს და ეხმარება გაუმკლავდეს მუდმივ უძილობას;
- ხსნის სახსრების ტკივილს;
- უმკლავდება შეშუპებას და აუმჯობესებს თირკმლის მდგომარეობას (შარდმდენი ეფექტის გამო);
- ხსნის თავის ტკივილს;
- ეხმარება მკურნალობაში კანის დაავადებები(ფსორიაზის ჩათვლით).
დიეტოლოგები გვირჩევენ დღეში არაუმეტეს ორი მუჭა მზესუმრის ჭამას. არ არის რეკომენდებული მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის მზესუმზის მიცემა, იმის გამო, რომ ბავშვთა სხეულიის ახლახან ყალიბდება და კენკრამ შეიძლება გამოიწვიოს გამონაყარი და ქავილი. Sunberry აქტიურად გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში.
- როგორ აღვადგინოთ ძალა ავადმყოფობის შემდეგ. სამი ჭიქა მზესუმზი აურიეთ ჭიქა ფიჭვის კაკალი და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ ნარევს ურევენ თაფლს. შეინახეთ პროდუქტი მაცივარში. მიიღეთ ერთი სუფრის კოვზი ჭამის წინ.
- ყელის ტკივილის დროს გარგარის სახით.ამისათვის მზის კენკრა წინასწარ გაწურულია. გაიმეორეთ გამრეცხვის პროცედურა დღეში 2-3-ჯერ.
- წნევის შესამცირებლადგამოიყენება მცენარის ღეროები და ყვავილები. ეს კეთდება ყვავილობის პერიოდში. მწვანილი გახეხეთ ბლენდერში და გამოწურეთ წვენი. დაამატეთ თაფლი 2 სუფრის კოვზი ნახევარ ლიტრ წვენზე. დილა-საღამოს უნდა მიიღოთ ერთი სუფრის კოვზი.
- დაავადებების სამკურნალოდ ფარისებრი ჯირკვალი
. ნარევის მოსამზადებლად, რომელიც კომპენსირებს იოდის ნაკლებობას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზი, თაფლი და ფეიხოა. მოსამზადებლად უნდა აიღოთ 2 წილი კენკრა, ერთი ნაწილი თაფლი და ფეიხოა.
ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული თანაბარი პროპორციით. მიღებული ნარევი დატოვეთ ბნელ ადგილას 40-80 წუთის განმავლობაში. ეს კონსისტენცია უნდა მიიღოთ დღეში ორჯერ (დილით და ლანჩზე) 2/3 ჭიქა. - მზესუმრის გამოყენება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ.კენკრაში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები და ელემენტები ხელს უწყობს სისხლის განახლებას და მისი შემადგენლობის გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, ეს მცენარე სასარგებლო გავლენას ახდენს სისხლძარღვებზე, ზრდის მათ ელასტიურობას და ხელს უშლის "მყიფეობას".
- სარგებელი მხედველობისთვის.ხილში შემავალი A ვიტამინი აქვს დადებითი გავლენამხედველობაზე, ინარჩუნებს სიმკვეთრეს. ამიტომ, ვისაც უკვე აქვს მხედველობის პრობლემა ან მუდმივად დაძაბული აქვს თვალი, რეკომენდებულია მზესუმრის ექსტრაქტის მიღება.
- პროსტატის ადენომის მკურნალობა. 5 გ გამხმარი კენკრა 40 გრადუსამდე გახურებულ ნახევარ ლიტრ წყალში მოათავსეთ მზესფერო და ამდენივე ძირტკბილას ძირები. დატოვეთ 10 საათი დახურულ კონტეინერში. მიიღეთ ინფუზია (აუცილებლად ახალი) ჭამამდე (10 წუთით ადრე) 1 ს.კ.
- აბსცესებისა და ჩირქოვანი ჭრილობების დროსგამოიყენეთ დაქუცმაცებული კენკრის რბილობი. მას შემდეგ, რაც მას ცოტაოდენი მაწონი ან კეფირი დაუმატებენ, მას ჭრილობებზე სვამენ.
- გასტრიტის სამკურნალოდ 100 გრამი კენკრის, ფოთლებისა და ღეროების ნარევს ასხამენ 3 ლიტრში. მდუღარე წყალი დატოვე 3 საათი. დაძაბულობა. მიიღეთ დღეში რამდენჯერმე, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, 3 ს.კ.
- აკნე, სხვადასხვა boilsმოამზადეთ დაქუცმაცებული ნარევი ახალი ფოთლებიდა მზის კენკრა. ეს არის ახალი ნარევი, რომელიც ინარჩუნებს მცენარის ყველა სასარგებლო თვისებას.
- კანის დაავადებების მკურნალობა(ფსორიაზი, ეგზემა, სებორეა). შეურიეთ 2 კვერცხის ცილა, 100გრ მზეზე გამოწურული ფოთლებიდან და 2 სუფრის კოვზი კენკრის წვენი. გამოიყენეთ ნარევი ლოსიონის სახით.
- იოდის დეფიციტისთვის.თუ ფეიხოა სახლში შვებულებიდან ან ჩვეულებრივი სუპერმარკეტიდან ჩამოიტანეთ, არ გამოტოვოთ შანსი. ეგზოტიკური წამალი არა მხოლოდ ჩაანაცვლებს სრულფასოვან დესერტს, არამედ ხელს შეუწყობს ფარისებრი ჯირკვალს. 2 ჭიქა ბაღის ღამისთევისთვის აიღეთ 1 ჭიქა ფეიხოა, გახეხეთ ბლენდერში და დაუმატეთ ჭიქა თაფლი (სასურველია აკაცია). ეს წამალი ინახება მაცივარში და მიიღება საუზმემდე და ლანჩამდე. ერთი სუფრის კოვზი საკმარისია.
- უძილობისთვის.მზესუნის ფოთლების წვენი შეურიეთ ყვავილის ან ცაცხვის თაფლს. მიიღეთ ძილის წინ ნახევარი საათით ადრე, ერთი სუფრის კოვზი.
- თავის ტკივილისთვისმოადუღეთ ღეროები კენკრით და დატოვეთ 12 საათის განმავლობაში. ინფუზია გამოიყენება ლოსიონებისთვის, რომლებსაც 20 წუთის განმავლობაში სვამენ თავზე. პროცედურას ვიმეორებ ყოველ დღე, სანამ ტკივილი არ გაქრება.
- სახსრების ტკივილის, რევმატიზმის დროს- 200 გრამი ხახვი უნდა შეურიოთ 250 გრამ თაფლს. მიიღეთ 1 ს/კ 3-ჯერ დღეში მზესუმრის ღეროებისა და ფოთლების ერთი ჭიქა წვენით. გარდა ამისა, ძილის წინ საჭიროა ოცდაათწუთიანი აბაზანების მიღება, რომელსაც დაუმატებთ 50 გრამ დაფქულ ცხენოსანს და 150 მლ ახლად გამოწურულ წვენს მზესფეროს ღეროებიდან და ფოთლებიდან.
- ასთმისთვისუნდა იქნას გამოყენებული თანაბარი პროპორციით გამხმარი ყვავილებიდა მოუმწიფებელი მზეზე, ასევე აყვავებული ფილტვის ღეროები. ყველაფერი კარგად გახეხეთ და აურიეთ. 1 ს.კ. ლ. ნარევს დაასხით 0,5 ლიტრი მდუღარე წყალი და მოადუღეთ თერმოსში. გაწურეთ 2 საათის შემდეგ. მიიღეთ დღეში 3-ჯერ, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, 1 ს.კ.
ქალებს, რომლებიც ოცნებობენ სიბერის ოდნავ უკან დაბრუნებაზე, შეუძლიათ მოამზადონ ახალგაზრდობის ნამდვილი ელექსირი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კენკრის წვენი, რომელიც იხსნება წყლით და თაფლით (5 ლიტრი წყლისთვის საჭიროა ერთი ლიტრი თაფლის მიღება).
მიღებული კონსისტენცია უნდა ჩაასხათ ქილებში და მოათავსოთ ბნელ ადგილას. ყოველდღიურად უნდა მიიღოთ 2 ს/კ. ყოველი ჭამის წინ. ეს ინსტრუმენტიშეინარჩუნებს არა მხოლოდ ახალგაზრდობას, არამედ გააძლიერებს მეხსიერებას/აუმჯობესებს მხედველობას და იმუნიტეტს.
ზე ასაკობრივი ლაქებიმზესუმზირის ნიღაბი ძალიან კარგად ეხმარება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ძირითადი კომპონენტი და ჩანგლით კარგად გახეხეთ (2 ს/კ), დაამატეთ ჩაის კოვზი. კარტოფილის პიურეთბილი, დაჭრილი ოხრახუში (ჩ/კ) და ლიმონის წვენი (ს/კ).
ეს ნარევი უნდა წაისვათ სახის/კისრის/ტანის კანზე 20-30 წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგ, კონსისტენცია უნდა ჩამოიბანოთ თბილი წყლით.
პროდუქტის შენახვის მახასიათებლები
კენკრის ბუჩქის ფოთლები ინახება გამხმარი დიდი ხნის განმავლობაში. ზაფხულში აგროვებენ და აშრობენ, აფენენ 3-5 სმ ფენად, მაგრამ შესანახ კენკრას მოუწევს ლოდინი. ისინი ხურავენ დაწნვისა და კონსერვაციის სეზონს.
ახალი კენკრა დიდხანს რომ შეინახოს, მტევნებად ჭრიან და მაცივარში აგზავნიან. ამრიგად, კენკრა შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს მისი ელასტიურობის გამო. თუ გსურთ შეინახოთ ახალი ღამისთევა ზამთრისთვის, გაყინეთ ისინი ჩამობანის შემდეგ. გამოიყენეთ სპეციალური საშრობები ან ღუმელები.
ჯანსაღი კენკრის შეგროვებისა და მომზადების თავისებურებები
Nightshade შეიძლება ინახებოდეს ერთი თვის განმავლობაში გრილ ადგილას.
კენკრას აქვს სპეციალური ღამის გემო, რომელიც ბევრს არ მოსწონს. მის მოსაშორებლად საჭიროა ნაყოფი მდუღარე წყალში გაწუროთ.
Მნიშვნელოვანი! მზესფერ მცენარე ნიადაგიდან შთანთქავს მძიმე მეტალებს, რომლებიც შემდეგ კენკრაში ხვდება. ამ მიზეზით, ისინი არ იზრდება ქალაქში, არამედ მხოლოდ საზაფხულო კოტეჯებში - გზებიდან მოშორებით.
- Გამომშრალი ხილი. ღამისთევას ახარისხებენ, რეცხავენ და როცა ტენი ამოიწურება, ერთ ფენად აფენენ ქსოვილზე. ნაყოფებს დროდადრო ურევენ, რომ კენკრა უკეთ გაშრეს. მზისგან კარგად განათებულ ადგილებში ღამისთევა არ შრება, რადგან კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
- გაყინული ხილი. გარეცხილი და კარგად გამხმარი კენკრა დნება ბრტყელ ზედაპირზე და გაყინულია. გაყინული ღამისთევა შეფუთულია ნაწილებად. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი ამ ფორმით არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში.
- შაქრით გაყინვა. სუფთა და ხმელი მზესუმზი იფარება შაქრით (1 კგ ღამისთევის თანაფარდობა: 300 გრ შაქარი), აურიეთ და ნაწილებად მოათავსეთ ჩანთებში ან კონტეინერებში.
Sunberry, ან მზიანი კენკრა, სასარგებლო ბაღის მცენარეა და ყოველთვის იქნება ის, ვისაც სურს მისი ჭამა. მაგრამ ის ჰგავს სხვებს სამკურნალო მცენარეები, საჭიროებს მნიშვნელოვან გამოყენებას.
რა ზიანი მოაქვს?
მზეზე კენკრის შესახებ მუდმივი დებატები მიმდინარეობს ფორუმებზე და მებაღეობის ვებსაიტებზე - ამერიკული კენკრის სარგებელი და ზიანი თითოეული ადამიანი თავისებურად აღწერს. ტრადიციული ბაღის დელიკატესების ბევრ მოყვარულს აქვს ერთი არგუმენტი კანადური მოცვის წინააღმდეგ - "არა გემრიელი". მეცნიერები და ექიმები თავისუფალნი არიან ტკბილი სტერეოტიპებისგან, მაგრამ ისინი აფრთხილებენ: ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ მზეზე.
- Sunberry არის ძლიერი ალერგენი. თუ პირველად ცდილობთ ღამისთევას, აუცილებლად მიირთვით რამდენიმე კენკრა, რომ სცადოთ და დაელოდოთ თქვენი სხეულის რეაქციას. მაგრამ მაშინაც კი, თუ უარყოფითი რეაქციები არ არის, ექიმები არ გირჩევენ დღეში მუჭაზე მეტი კენკრის ჭამას. საფაღარათო რეაქცია ჯერ არავის გაუუქმებია.
- მზეზე შემავალ პექტინებს აქვთ ნიადაგიდან ტყვიისა და სხვა მძიმე ლითონების ინტენსიურად „გათრევის“ უნარი. ამიტომ, ზოგადად აკრძალულია ბაღის ღამისთევის გაშენება ბოსტანის საზღვრებში, ხოლო დაჩებსა და სოფლებში მუჭის იგივე პრინციპი უნდა იყოს დაცული.
- ორსულობის დროს ასევე მოგიწევთ ჩვეულებრივი მოცვის მიყოლა - კანადური მოცვი მკაცრად აკრძალულია. Nightshade შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ გაზარდონ საშვილოსნოს შეკუმშვა და გამოიწვიოს მუცლის მოშლაც კი.
- Sunberry-ს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, ამიტომ არ უნდა მართოთ მანქანა, თუ აქტიურად მიირთმევთ საზღვარგარეთულ კენკრას. მაგრამ რამდენიმე კოვზი ჯემი ან ჯემი კანადური მოცვიდან არ დააზარალებს თქვენს მართვის უნარს - ეს ჯერ კიდევ არ არის დამამშვიდებლები, არამედ ჩვეულებრივი ღამისთევა.
Sunberry კენკრა აქვს სუსტი, ტორტის გემო, სრულიად განსხვავდება ჟოლოს, მოცხარის ან ალუბლის ჩვეულებრივი სიტკბოსა და სიმდიდრისგან. მზის კენკრის ზოგიერთი მოყვარული აღწერს მის გემოს, როგორც "მომჟავო მოცხარის უნიკალურ თაიგულს, მჟავე მოცხარის და ტკბილი მოცვის, ახლად მოჭრილი ბალახის ოდნავი ელფერით", მაგრამ ადამიანების უმეტესობას გულწრფელად არ მოსწონს ეს.
მაგრამ თითქმის ყველა, ვინც სცადა კანადური მოცვი, აღიარებს, რომ მათი გემო საოცრად იცვლება ჯემში და უკეთესი მხარე. ფერიც გასაოცარია - მუქი იისფერი, მდიდარი მელნის ფერის მსგავსი, ენისა და ტუჩების სასაცილო შეღებვა.
არამარტო მურაბას ამზადებენ ბაღის ღამისთევისგან - ასევე მურაბებს, ღვეზელებისა და ღვეზელების შიგთავსი, მარმელადები და ჟელეები და აშრობენ კიდეც ზამთრისთვის ჩაისთვის.
მაგრამ არ დაგავიწყდეთ: ჯემი საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია, "კანადური" 100 გრამზე 220 კალორიაა. ამიტომ, ერთი ან ორი კოვზი ჩაი საკმარისი იქნება თქვენი ფიგურის შესანარჩუნებლად და მზესუმრის სასარგებლო თვისებებით სრულად სარგებლობისთვის.
სანბერის ლიმონის ჯემი
დაგჭირდებათ: 1 კგ მწიფე მზეზე, 1 კგ შაქარი, ერთი ჭიქა წყალი, ორი ლიმონის წვენი და 2-4 ყლორტი პიტნის (გემოვნებით).
სანბერის ჯანჯაფილის ჯემი
დაგჭირდებათ: ჭიქა მზიანი კენკრა, ჭიქა შაქრის მესამედი, დაგროვილი ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი, ნახევარი ლიმონის წვენი.
მზესუმზი, შაქარი და კოჭა აურიეთ ქვაბში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში (გამუდმებით უნდა მოურიოთ!). დამატება ლიმონის წვენი, გამოიღეთ გაზქურიდან - და ჩადეთ ქილაში. შემდეგ ქილა ჩავდოთ ქვაბში ცხელი წყალისახურავამდე 1-2 სმ-ით რომ არ მიაღწიოს, 10 წუთის შემდეგ გამოიღეთ, გააგრილეთ და შეაფარეთ მაცივარში.
სამბერი - გემრიელი და ჯანსაღი კენკრა ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის
სამბერი არის ბუჩქი მუქი კენკრით, რომელიც ფასდება და დიდი პოპულარობითა და სიყვარულით სარგებლობს მრავალი სასარგებლო თვისებისა და ვიტამინების გამო. ნაყოფი ჰგავს გარეგნობამოცვი და აქვს მჟავე გემო.
რა სარგებელი მოაქვს სამბერის კენკრას? სასარგებლო თვისებები
სამბერი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:
პექტინები;
ანტიოქსიდანტები;
ბევრი სხვადასხვა ვიტამინი;
სელენი;
ორგანული ნაერთები.
მდიდრების წყალობით სამკურნალო შემადგენლობაკენკრა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან შხამებისა და ტოქსინების ამოღებას, ანელებს დაბერების პროცესს. სილამაზის, ჯანმრთელობისა და ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად ხილი შეუცვლელი საშუალებაა.
კენკრის გამოყენება
მცენარე გამოიყენება სხვადასხვა სფეროებში. არა მხოლოდ თავად კენკრა ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში, არამედ ბუჩქის ნაწილებიც სამედიცინო მიზნებისთვის. ფოთლებიდან, ფესვებიდან, ღეროებიდან ქმნიან სხვადასხვა ნაყენიდა დეკორქცია. სამბერიმ შეიძლება გაუმჯობესდეს ზოგადი მდგომარეობასისხლი.
კენკრის წვენს აქვს გაციების საწინააღმდეგო და ანტისეპტიკური თვისებები, ეხმარება ყელის ტკივილს. სამკურნალოდ წვენი უნდა განზავდეს 1/3 წილი წყლით და სასმელთან ერთად მორთეთ.
ხილის წვენს აქვს შესანიშნავი ეფექტი განზავებული სახით (600 გრ წვენი 2 ლიტრზე) თაფლის დამატებით არტერიული წნევის ნორმალიზებისთვის და სხვადასხვა დაავადებები:
* რევმატიზმი;
* კუჭის წყლული;
* ჰეპატიტი;
* თავის ტკივილი;
* ასთმა.
წყლულებისთვის, ჩირქოვანი ჭრილობებიდა აბსცესები გაფუჭებული რძეკენკრით შერეული, აქვს ანტისეპტიკური თვისებები.
დერმატოლოგიაში ცნობილია, რომ კომბინაცია უმი კვერცხისამბერის წვენთან ერთად დადებითად მოქმედებს კანზე ფსორიაზის, ეგზემისა და სებორეის დროს. სამკურნალო ნარევიდან ლოსიონები გამოიყენება დაზიანებულ ადგილებში.
მცენარის ნაყოფისგან დამზადებული ჯემი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი, ეხმარებაგაუმკლავდეს ბევრ დაავადებას:
* ოსტეოქონდროზი;
* რევმატიზმი;
* ჰიპერტენზია;
* სტენოკარდია;
* ეპილეფსია;
* BPH;
* გასტრიტი.
სამბერის ფოთლების ინფუზიას შეუძლია გააუმჯობესოს პაციენტის მდგომარეობა გასტრიტის, კოლიტის, ცისტიტის, ჰიპერტენზიის, ნევრალგიის, ნევროზის და კრუნჩხვითი მდგომარეობების დროს. თუმცა, მცენარის ეს ნაწილები შხამიანია და მათი გამოყენება გარკვეულ ცოდნასა და უნარებს მოითხოვს.
გამხმარი ღერო და ფოთლები შესანიშნავი საფუძველია დამამშვიდებელიზე ბრონქული ასთმა. მცენარის ამ ნაწილებისგან დამზადებული სახვევი შესანიშნავ ეფექტს იძლევა სახსრების ტკივილის, რადიკულიტის და ვარიკოზული ვენებივენები
წვენი იწვეთება თითოეულ ნესტოში სწრაფი განკარგვაცხვირიდან გამონადენი. კენკრა ხელს უწყობს ნაღვლის სეკრეციის სტიმულირებას და გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება ცისტიტის დროს.
როგორ გამოიყენება სამბერის კენკრა? სამზარეულოს და გამოყენების რეცეპტები
მოხმარებამდე კენკრას ადუღებენ მდუღარე წყალში სპეციფიკური გემოს აღმოსაფხვრელად.
სამბერის გამოყენებით რეცეპტები ძალიან ეფექტურია და ემსახურება სხვადასხვა დაავადების სამკურნალო და პროფილაქტიკის საშუალებას.
გასტრიტის საწინააღმდეგო საშუალება
ინფუზიის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ ბუჩქის დაქუცმაცებული გამხმარი ღეროები, ჭიაყელა და თაფლი 200 გრ მწვანილის პროპორციით 6 ლიტრ წყალზე, თაფლი გემოვნებით. მიიღეთ 2 ს/კ ჭამამდე 10-20 წუთით ადრე.
ჯემი
უნდა მოიხარშოს შაქრის სიროფი. 2 კგ კენკრაზე უნდა იყოს 700 გრ წყალი და 1 კგ შაქარი. შემდეგ ეს სითხე ხილს 4 საათის განმავლობაში უნდა დაასხათ. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ კიდევ 1 კგ შაქარი, გააცხელოთ და მორევით დაელოდეთ სანამ შაქარი მთლიანად დაიშლება, ადუღეთ კიდევ 15 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. მურაბას ადუღებენ 5 საათის განმავლობაში, უმატებენ 400 გრ შაქარს და ისევ ადუღებენ 12-15 წუთის განმავლობაში. შესანიშნავი კომბინაცია მიიღება ჯემის ვაშლის, კომშის ან ლიმონის შერევით.
ზიანი მიაყენოს კენკრას
იმისათვის, რომ ხილის მოხმარება სასარგებლო იყოს, უნდა გახსოვდეთ, რომ რეკომენდებულია დღეში 250-300 გ-მდე გამოყენება, სამბერის უფრო დიდი რაოდენობით გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს საფაღარათო მოქმედება და შეწოვის დარღვევა. ასევე, არ უნდა მიირთვათ მთელი მითითებული პორცია ერთდროულად, უმჯობესია მიირთვათ რამდენიმე კენკრა მთელი დღის განმავლობაში, მაგრამ არა უგვიანეს 19.00 საათისა.
გახსოვდეთ: მოუმწიფებელი ხილი შხამიანი და მავნეა ორგანიზმისთვის.
მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შესაძლებლობაც ალერგიული რეაქციები. არ არის რეკომენდებული სამბერის გამოყენება ორსულობის, დაავადებების გამწვავებისა და კვების დროს.
ზე სწორი გამოყენებასამბერი – უაღრესად გემრიელი და ჯანსაღი კენკრა. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ მისი გამოყენების წესები და მისი ჩართვა თქვენს რაციონში დადებითად აისახება თქვენს ჯანმრთელობაზე.
Sunberry არის აფრიკული და ევროპული წვრილნაყოფიანი პალენის ჰიბრიდი. ამ სახეობის მცენარის უმეტესობისგან განსხვავებით, მზესუმრის ნაყოფი არ შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს. Sunberry-მ თავისი აფრიკელი წინაპრისგან ისესხა დეკორატიული თვისებები და პროდუქტიულობა, ხოლო ევროპულმა ჩრდილმა მას საკვები გახადა.
ჯიში შეიქმნა 1905 წელს სელექციონერის მიერ, სახელად ლუთერ ბურბანკმა.
მცენარის სარგებელი
ამ მცენარის ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს დიდი რაოდენობით კომპონენტებს, რომლებსაც აქვთ სამკურნალო და პროფილაქტიკური თვისებები. ამიტომ, მზესუმზი ფართოდ გამოიყენება ტრადიციული მეთოდების გამოყენებით დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკაში.
მცენარის ძირითადი სამკურნალო თვისებები:
- კურნავს ჭრილობებს, მათ შორის ჩირქოვანს. ეხმარება დამწვრობის, წყლულების და აბსცესების დროს.
- ებრძვის კანის დაავადებებს, ეგზემას, ფსორიაზს, სებორეას.
- IN ზომიერი რაოდენობით, მცენარის კენკრა ეხმარება გასტრიტს და კუჭის სხვა დაავადებებს.
- ხილში შემავალი ანტიოქსიდანტების წყალობით ხელს უწყობს სილამაზისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.
- ანელებს დაბერებას, აუმჯობესებს მეხსიერებას, ამცირებს გლაუკომისა და დიაბეტის განვითარების რისკს და ხელს უწყობს მხედველობის სიმახვილის შენარჩუნებას.
- ამსუბუქებს ეპილეფსიის შეტევებს.
- ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
- ხსნის ტკივილს ნაწლავის სპაზმისგან.
- ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობის დონეს.
- ეხმარება რევმატიზმისა და ოსტეოქონდროზის დროს.
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება ვირუსულ დაავადებებთან ბრძოლაში.
კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა
კალორიული შემცველობა - 220 კკალ 100 გ-ზე.
მცენარის კენკრა შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს - ვიტამინებს, მიკროელემენტებს, საკვებ ნივთიერებებს. მრავალფეროვნებით თუ ვიმსჯელებთ ქიმიური შემადგენლობა, მაშინ მზესუმზი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ თითქმის ყველა კომპონენტს. გამონაკლისი მხოლოდ ვიტამინებია, რისთვისაც ეს მცენარე არც თუ ისე მდიდარია.
Ქიმიური შემადგენლობა:
- ვიტამინი C. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ეხმარება ვირუსებთან და გაციებასთან ბრძოლაში.
- კაროტინი (პროვიტამინი A). ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს ტოქსინების აღმოფხვრას.
- მანგანუმი. ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას და იმუნურ სისტემას.
- ქრომი. ახდენს გლუკოზის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
- თუთია. ასტაბილურებს პანკრეასისა და ჰიპოფიზის ჯირკვლის მუშაობას.
- პექტინი და სელენი. ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან და ანელებს დაბერებას.
გარდა ამისა, მზესუმრის ნაყოფი შეიცავს კიდევ ბევრ სასარგებლო და ნუტრიენტები, როგორიცაა ვერცხლი, კალიუმი, მაგნიუმი, სპილენძი, ნიკელი, რკინა, ცილები, ცხიმები, ფრუქტოზა და ა.შ. ნაყოფი შეიცავს ფიზიოლოგიურსაც. აქტიური ნაერთები – ტანინებიქლოროფილი, ანთოციანინები.
კენკრას აქვს დაბალი გემოვნების თვისებები, მაგრამ სათანადო მომზადებაშეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და სასარგებლო პროდუქტი. Sunberry გამოიყენება კონსერვების, მურაბების, ღვინის დასამზადებლად და მცენარეულ ხიზილალას უმატებენ.
მაგრამ განსაკუთრებული ილუზია არ უნდა გქონდეთ მზესუმზის გემოსთან დაკავშირებით, ის უფრო წააგავს მწვანე პომიდვრის გემოს, რაც სინამდვილეში არის.
არის რაიმე ზიანი და უკუჩვენება?
ადამიანებმა, რომლებიც მოიხმარენ მზეზე, ყურადღება უნდა მიაქციონ ამ მცენარის ზოგიერთ მახასიათებელს და ჯანმრთელობის პრობლემებს, რომლებიც შეიძლება წარმოიშვას.
ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები
გარე გამოყენება:
- ჩირქოვანი ჭრილობები. კენკრა გახეხეთ, შეურიეთ ფერმენტირებულ რძეს (1:1) და წაისვით წყლულებზე.
- დამწვრობა. კენკრა შემწვარია კარაქი, დაქუცმაცებული პიურემდე. გააგრილეთ ნარევი და წაისვით დამწვარ კანზე.
- ანგინა. წვენი და წყლის დალევააურიეთ 1:1 პროპორციით, გაწურეთ ნარევი. ეს საშუალება ასევე ეხმარება სტომატიტსა და გინგივიტს.
- კანის დაავადებების მკურნალობა(ფსორიაზი, ეგზემა, სებორეა). შეურიეთ 2 კვერცხის ცილა, ფოთლებიდან გამოწურული 100 გ მზესუმზირის წვენი და 2 სუფრის კოვზი კენკრის წვენი. გამოიყენეთ ნარევი ლოსიონის სახით.
ფილტვის სამკურნალო თვისებები და გამოყენების მეთოდები ხალხურ მედიცინაში -
გადაყლაპვა:
- ზოგადი გამაძლიერებელი საშუალება. შეურიეთ 2,5 ლიტრი მზესუმზირის წვენი 2,5 ლიტრ წყალს. დაამატეთ ერთი და ნახევარი კგ თაფლი. მიღებული მასა ჩაასხით მინის ქილებში და შეინახეთ გრილ ადგილას (სარდაფში, მაცივარში). მიიღეთ 2 ს/კ ჭამის წინ. ლ. ეს ელექსირი აუმჯობესებს საერთო ჯანმრთელობას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ეხმარება რევმატულ ტკივილს, პოდაგრას, ვარიკოზულ ვენებს, ამცირებს შაკიკის ინტენსივობას, ხსნის თავის ტკივილს და აუმჯობესებს მეხსიერებას.
- პროსტატის ადენომის მკურნალობა. 40 გრადუსამდე გახურებულ ნახევარ ლიტრ წყალში მოათავსეთ 5 გ ხმელი მზესფერო და ამდენივე ძირტკბილას ფესვები. დატოვეთ 10 საათი დახურულ კონტეინერში. მიიღეთ ინფუზია (აუცილებლად ახალი) ჭამამდე (10 წუთით ადრე) 1 ს.კ.
მიუხედავად დაბალი გემოსა, მზესუმზი თანდათან პოპულარობას იძენს. მაღალი მოსავლიანობა, დაბალი მოვლა, ფართო არჩევანისამკურნალო თვისებები და კულინარიაში გამოყენების შესაძლებლობა ამ მცენარეს უფრო მოთხოვნადს ხდის, განსაკუთრებით მებოსტნეებსა და ტრადიციული მედიცინის მოყვარულებს შორის.
Ჩატვირთვა...