Kaip virti uogienę iš obuolių. Obuolių uogienė - skanus žingsnis po žingsnio receptas. Uogienė iš obuolių per mėsmalę su moliūgu

Obuolių uogienė skani ir viena, ir kaip įdaras. Taip, net užkandus arbatos uogienė akimirksniu nuskrenda.

Uogienė yra puiki galimybė perdirbti pernokusius obuolius. Paprastai obuoliai iš karto sutrinami arba verdami griežinėliais, o po to pertrinami per sietelį arba per mėsmalę. Šiandien šį veiksmą galima atlikti naudojant maišytuvą, todėl labai lengva dirbti su uogiene.

Iki šiol galima rinkti maisto gaminimo receptus puiki suma. Jis taip pat virtas pridedant moliūgų, kriaušių, slyvų, serbentų, cinamono. Taigi galite rasti receptą kiekvienam skoniui ir spalvai.

Klasikinis receptas yra lengviausias ir labiausiai greitas variantas gaminti uogienę.

Ingridientai:

1 kg prinokusių obuolių.
500 gramų cukraus.

Virimo procesas:

Prieš pradedant virti uogienę, svarbu nustatyti, kaip masę paversite tyrele. Kadangi jei obuolius pertrinsite per sietelį, tai pradžioje nereikės jų vidurio išpjauti ir nulupti, nes jis liks sietelyje.

O jei norite naudoti mėsmalę ar trintuvą, tuomet reikia išvalyti ir iškirpti. Kadangi šiurkščios membranos sugadins bendrą subtilaus obuolių uogienės vaizdą.

Iš karto pasakysiu, kad cukraus reikia dėti pagal skonį, nes reikia žiūrėti iš kokių obuolių gaminsite uogienę. Jei obuoliai rūgštūs, cukraus reikia daugiau, jei saldūs – mažiau. Apskritai reikia žiūrėti ir bandyti. O pagal GOST cukraus dedama ne mažiau kaip 50% visos obuolių masės.

1. Mano režimas obuolius griežinėliais.

2. Sudėkite griežinėlius į puodą. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Vanduo turėtų beveik apsemti obuolius.

4. Virimo metu griežinėliai turi išvirti iki tyrės. Tačiau kartais, kai obuoliai būna per tankūs, kai kurios skiltelės vis tiek lieka sveikos. Tada visą masę reikės sutrinti. Tai galima padaryti trimis būdais.

Praleiskite masę per mėsmalę.

Masę pertrinkite per sietelį.

Naudokite maišytuvą.

Jei sutrinate ant sietelio, pirmiausia leiskite masei atvėsti.

5. Dabar turite gryną obuolių masę, iš kurios galite virti uogienę. Supilkite mišinį į puodą ir patikrinkite, ar nėra cukraus. Supilkite reikiamą kiekį, išmaišykite ir padėkite ant lėtos ugnies. Virkite 30 minučių, nepamirškite uogienės išmaišyti, kad nesudegtų, o tada virkite iki norimo tankumo.

6. Mes tikriname tankį taip. Į lėkštę lašiname šiek tiek uogienės ir jei lašelis nesiskirsto į visas puses, tuomet drąsiai galima išdėlioti į stiklainius ir ruošti obuolių uogienę žiemai.

Tai yra visas klasikinis obuolių uogienės gaminimo receptas gero apetito.

Tirštas obuolių džemas

Kaip žinote, daugelis žmonių naudoja obuolių uogienę kaip įdarą kepiniams. Skysta uogienė yra labai blogas įdaras, todėl reikia virti ir virti tirštą uogienę, kaip tai padaryti, skaitykite mūsų receptą.

Ingridientai:

1 kg obuolių 1 stiklinė cukraus.

Virimo procesas:

1. Obuolius rūšiuokite, nuplaukite, išpjaukite vidurį, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

2. Obuolių skilteles susukite mėsmale.

3. Gautą masę sudėkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite ir nuolat maišydami virkite 10-15 minučių.

4. Masė pradėjo tirštėti, galima dėti cukraus. Ir toliau kepkite, kol prireiks tirštumo. Tai užtruks maždaug 30–40 minučių.

5. Verdant uogienė turi patamsėti ir tapti labai tiršta.

6. Pasiekę norimą tankį, išjunkite ugnį, paskleiskite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir priveržkite dangtelius. Tirštas uogienės žiemai yra paruoštos mėgautis.

Uogienė pagal seną receptą

Norint virti uogienę pagal šį receptą, reikia šiek tiek kantrybės ir daug laiko. Kadangi uogienė ruošiama keliais būdais.

Ingridientai.

Obuoliai 5 kg.
Cukrus 3,5 kg.

Virimo procesas:

1. Obuolius išrūšiuosime, nuplauname, leisime vandeniui nutekėti. Nulupkite ir supjaustykite mažais 2-3 cm gabalėliais.Paprasčiau tariant, obuolius supjaustykite kubeliais.

2. Susmulkintus obuolius suberkite į puodą, suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite per naktį. Nepamirškite, pagal šį principą gaminome. Kur griežinėlius taip pat apiberdavo cukrumi ir palikdavo nakčiai, kad iš obuolių išsiskirtų sultys.

3. Ryte pamatysite, kas išsiskiria didelis skaičius sulčių. Dabar galite dėti keptuvę ant viryklės ir būsimą uogienę virti apie 10-15 minučių. Tada atidėkite keptuvę į šalį ir palaukite, kol masė visiškai atvės.

4. Po 5-8 valandų vėl statykite keptuvę ant viryklės ir užvirus masę vėl virkite 10-15 min. Ši procedūra pakartokite 3-4 kartus. Per tą laiką obuoliai išvirs iki norimo tankumo. Ir dauguma obuolių skiltelių pavirs į tyrę. Gali būti, kad jau 2-3 etape jūsų uogienė pasieks reikiamą konsistenciją, tada nereikėtų kartoti procedūros dar kelis kartus. Jau bus galima išdėlioti uogienę, priveržti dangtelius.

Uogienė iš obuolių ir kriaušių

Vasaros pabaigoje sunoksta ne tik obuoliai, bet ir kriaušės, o kodėl gi neišvirti obuolių uogienės pridedant kriaušių. Nes taip skanu.

Ingridientai:

Obuoliai 1 kg.
Kriaušės 1 kg.
Cukrus 500 gramų.

Virimo procesas:

1. Imame obuolius ir kriaušes. Uogienei vaisiai tinka, taip sakant, ne prezentacijoje. Susmulkinta su pamuštais šonais ar net pernokusi. Bet tik be puvimo pėdsakų. Juos, būtent mano, apdorojame, nupjauname abejotinas dalis ir vaisius supjaustome mažais griežinėliais. Nebūtina nulupti žievelės ir išpjauti vidurio, nuo tada viską pertrinsime per sietelį.

2. Dedame į didelį katilą ar keptuvę dvigubu dugnu ir dedame ant viryklės. Galite įpilti šiek tiek vandens, kad uogienės procesas prasidėtų neskausmingai ir greitai.

3. Ir taip obuoliai ir kriaušės ant viryklės, vanduo užvirinamas, belieka maišyti ir troškinti apie 10-15 minučių, kad mūsų vaisiai taptų minkšti.

4. Kai tik vaisiai suminkštės, galite nukelti keptuvę nuo viryklės ir palaukti, kol ji visiškai atvės.

Galima paspartinti vaisių aušinimo procesą. Įdėkite vaisių puodą į kitą puodą ar dubenį su saltas vanduo. Kartkartėmis pamaišykite vaisius ir pakeiskite vandenį, kai jis šiltas, kad paspartintumėte vaisių aušinimo procesą.

Na, arba tiesiog atidėkite keptuvę į šalį ir palaukite 5-6 valandas.

Žinoma, galima nelaukti, kol masė atvės, o tada dirbti ne rankomis, o šaukšto pagalba.

5. Apskritai, kai viskas gerai atšąla, imame sietelį arba kiaurasamtį ir vaisius perveriame per sietelį. Sietelyje turi likti tik pertvaros ir žievelės kaulai.

Iš pradinių 2 kg vidutiniškai gaunama 1-1,3 kg grynos uogienės.

6. Gautą masę dėkite ant viryklės, suberkite cukrų ir virkite bent 45-50 min. Virimo metu uogienė pasieks norimą tankį ir šiek tiek patamsės. Dažnai maišykite, kad nesudegtų.

7. Kai masė pasieks jums reikalingą tankį, paskirstykite ją į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtelius.

Kriaušių-obuolių uogienė paruošta mėgautis.

Obuolių uogienė su moliūgu

Ir kodėl gi nepabandžius į uogienę įdėti šiek tiek moliūgų. Spalva bus labai originali. Be to, moliūguose, kaip ir obuoliuose, yra daug naudingų medžiagų.

Ingridientai:

Obuoliai 1 kg.
Moliūgas 500-600 gramų.
Citrinų rūgštis 3-5 gramai.
Cukrus 500-600 gramų.
350-400 vandens.

Virimo procesas:

1. Moliūgą nulupkite nuo žievelės ir sėklų, supjaustykite mažais griežinėliais. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, virkite, kol suminkštės.

2. Rūšiuoti, nuplauti, supjaustyti obuolius. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, virkite, kol griežinėliai suminkštės.

3. Minkštus moliūgo griežinėlius pertrinkite per sietelį. Obuolys taip pat per sietelį. Viskas kartu su vandeniu, kuriame virė.

4. Gautą masę sumaišykite su cukrumi ir dėkite ant viryklės.

5. Virkite 15-20 minučių nuolat maišydami.

6. Pridėti citrinos rūgštis virkite dar 20-25 minutes. Iki norimo tankio.

7. Paruoštą uogienę išdėliokite į stiklainius ir priveržkite dangtelius.

8. Obuolių uogienė su moliūgų priedu yra paruošta mėgautis.

Obuolių uogienė su slyvomis

Labai dažnai verdame uogienę ir su slyvomis. Kurie labai dera su obuoliais. Tai puikus būdas apdoroti slyvas negaištant laiko išimant iš slyvų kauliukus.

Ingridientai:

1 kg obuolių.
600 gramų slyvų.
600 gramų cukraus.

Virimo procesas:

1. Obuolius išrūšiuokite, nuplaukite ir supjaustykite.

2. Dėkite į puodą, užpilkite vandeniu, virkite, kol suminkštės.

3. Išrūšiuoti slyvas, supjaustyti kiekvieną išilgai kaulo (kauliuko negalima išimti) suberti į puodą, užpilti vandeniu, virti, kol suminkštės.

4. Vaisiams suminkštėjus, nukelkite nuo viryklės ir pertrinkite per sietelį.

5. Sumaišykite gautą masę, suberkite cukrų, virkite, kol pasieksite norimą tankį. Paprastai kepimo laikas neviršija 40 minučių.

6. Išdėliokite gatavą produktą į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Obuolių uogienės gaminimo paslaptys

☑ Virdami uogienę neuždenkite keptuvės dangčiu. Taigi virimo metu drėgmės perteklius greitai išgaruos.

☑ Kaip ir visi kiti saldūs gaminiai, visiškai atvėsus, uogienė galutinai sutirštės. Bet kaip nustatyti, kad jau užtenka išvirti. Šaukštą uogienės galite tiesiog perkelti į lėkštę, kur ji greitai atvės ir parodys savo tankumą. Galite perbraukti šaukštu per paviršių ir, jei pėdsakai greitai išnyksta, uogienę reikia dar šiek tiek virti, o jei pėdsakai išnyksta lėtai, tada uogienė jau pasiekė puikų tankį.

☑ Cukrus dėkite ne mažiau kaip 50% visos masės. Tad jei cukraus dėsite mažiau, tai uogienė nebus tinkama ilgalaikiam saugojimui.

Iš obuolių gaminama daugybė visų rūšių ruošinių žiemai. Be kita ko, labai populiarus yra uogienė, kuri patiekiama su arbata kaip savarankiškas desertas. Tačiau dažniau jie naudojami pyragų ir pyragų įdarams. Maisto gaminimo technologija jau seniai nutolo klasikinis receptas- kulinarijos metraščiuose galite rasti daug įdomių variantų šia tema.

Norint paruošti skanią uogienę žiemai, receptuose naudojamos ir obuolių dalys, ir obuolių košė. Jums reikės prinokusių vaisių su lengvu rūgštumu. juos viduje be nesėkmės nuplauti, kai kuriems receptams nulupti, pašalinti pažeidimus.

Supjaustykite pusiau arba ketvirčiais, pašalinkite sėklides. Tada blanširuokite virš garų (po dangčiu), kol visiškai suminkštės.

Kad uogienė būtų vienalytesnė, obuolius geriau sutrinti per mėsmalę arba trintuvą.

Kad ruošiant minkštimas netamsėtų, jau apdoroti vaisių griežinėliai laikomi pasūdytame vandenyje, po to nuplaunami.

Geriausi uogienės receptai namuose

Kažkas verda tik obuolių uogienę, kažkas mėgsta derinti vaisius ar pridėti kitų ingredientų. Norint gerokai paįvairinti žiemos šventę, rekomenduojama išbandyti visus žemiau pateiktus receptus.

Klasikinėje versijoje uogienė turi būti tiršta. Todėl žaliava turės būti virinama keliais etapais. Sutirštėti padės cukrus, kurio imama 2-3 kg 5 kg obuolių. Uogienės ruošimo ypatumas yra visiškas nebuvimas vandens. Šeimininkių naudojamas algoritmas yra gana paprastas:

garuose virti obuoliai pertrinami per sietelį ir išdėliojami į dubenį;
virinama iki pusės tūrio;
suberti visą cukrų ir toliau nuolat maišant virti.

Uogienės pasirengimas nustatomas "lašo" metodu. Nedidelį kiekį uždėkite ant sausos šaltos lėkštės, leiskite atvėsti. Jei pakreipus lašas neryškėja, vadinasi, uogienė sutirštėjo. Galite nukelti nuo ugnies, supakuoti į stiklainius ir iš karto susukti.

Tirštas skanus obuolių džemas „Gintaras“: vaizdo įrašas

Receptas taip pavadintas dėl to, kad uogienė ant viryklės stovės neilgai, tačiau pasiruošimo akimirkos užtruks. Obuoliai ruošiami taip, kaip aprašyta aukščiau. Uogienei tinka ir maži griežinėliai, ir bulvių košė (kaip patinka). Paėmus 1 kg cukraus 2 kg vaisių, jie veikia taip:

sudedamosios dalys sumaišomos į dubenį ir dedamos nakčiai vėsioje vietoje, kad obuoliai išskirtų sultis;
gerai išmaišykite, padėkite ant ugnies ir užvirkite;
pridedant 1 arb. cinamono, pavirkite 5 minutes ir supilstykite į stiklainius.

Cinamoną galima pakeisti vaniliniu cukrumi ir, jei norite, įberti citrinos žievelės. Nepaisant greitas kepimas saldus patiekalas, galite išsiversti be vėlesnės sterilizacijos.

Kai vieną desertą papildo kitas, jis tampa tikra „skonių puota“. Tie, kurie dar nebandė virti uogienės su kondensuotu pienu, gali naudoti šį receptą:

obuolius (5 kg) supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą storu dugnu;
įpilkite 1 stiklinę vandens (šiame recepte neapsieisite be skysčio);
uždenkite dangčiu, troškinkite pusvalandį, maišydami kas 5 minutes;
nukėlus nuo ugnies, obuolius sutrinti įprastu būdu;
užpilkite ½ puodelio cukraus ir įpilkite 400 g kondensuoto pieno;
gerai išmaišykite, virkite 5 minutes ir iš karto supakuokite.

Uogienė atrodo kaip kondensuotas pienas, tačiau neįprasto skonio, kuris patiks visiems šeimos nariams.

Uogienė, verdama atskirai iš kiekvienos rūšies vaisių, skanu. Jei sujungsite slyvas ir obuolius viename baseine, gausite neįprastą pasimėgavimo ir aromato derinį. Tiesa, parengiamajame etape bus pridėtas dar 1 etapas:

prinokusios slyvos (5 kg) be sliekų perpjaunamos per pusę, o kauliukai išmetami;
sudėkite į dubenį, įpilkite stiklinę vandens ir virkite ½ tūrio;
cukrus (5 kg) įpilamas į slyvas mažomis porcijomis ir toliau virinamas nuolat maišant;
atskirai sumažintų tūrio obuolių (5 kg) ir sumaišytų su saldintomis slyvomis.

Kai lašelis uogienės nustos plisti ant lėkštutės, galite supakuoti į stiklainius.

Skanus ir tirštas naminis uogienė iš obuolių ir slyvų žiemai: vaizdo įrašas

Šis receptas yra panašus į ankstesnį. Vaisiai (po 1 kg) skinami atskirai. Tuo pačiu metu obuoliai apdorojami taip, kaip nurodyta aukščiau, o kriaušėms naudojama ši technologija:

vaisiai išlaisvinami iš sėklų lizdų ir supjaustomi griežinėliais (odelę galima palikti);
dedamas į blanširavimo tinklą (kiaurasamtį) ir dedamas į vandens vonią;
stovėti, kol kriaušės visiškai suminkštės;
po to pertrinti per sietelį, įpylus 0,5 litro vandens, virš kurio blanširuojami vaisiai;
paskleisti į dubenį ir sumaišyti su obuolių padažu;
virinama iki pusės tūrio;
įdėjus 0,8 kg cukraus, palaikyti ant viryklės iki norimo tankumo.

Supakuota uogienė, kaip visada, karšta. Atvėsinkite apverstą ir tik tada išneškite į vėsią patalpą.

Obuolių-kriaušių uogienė žiemai: vaizdo įrašas

Kažkas nori sumalti vaisius žiemai ruošti trintuvu ar virtuviniu kombainu, tačiau dauguma vis tiek elgiasi senamadiškai - susuka obuolius (ir kitus komponentus) mėsmale. Tačiau šį įrankį galima pritaikyti skirtingi etapai techninis procesas.

1 variantas

2 kg obuolių be sėklų ir nulupkite per mėsmalę;
sumaišykite su cukrumi (1,5 kg) ir leiskite užvirti 2 valandas;
užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės;
po 12 valandų į masę įmaišyti mėsmale susuktą citriną;
vėl užvirkite ir palikite 12 valandų;
trečiuoju paleidimu verdame 5-7 minutes ir supilstome į stiklainius.

2 variantas

pjaustytų obuolių (2 kg) užpilkite stikline vandens;
įdėti 0,4-0,5 kg cukraus ir gerai išmaišyti;
užvirkite ir virkite 7-10 minučių;
atidėkite, kad uogienė visiškai atvėstų;
perleiskite per mėsmalę ir įpilkite dar 1 kg cukraus;
virkite 15 minučių;
pagal skonį įberkite cinamono ir po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.

Antrame recepte cukraus kiekį galima keisti savo nuožiūra. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad dėl saldaus smėlio trūkumo uogienė bus per rūgšti ir ji greitai išnyks.

Į uogienę įdėję citrusinių vaisių gausite ne tik kvapnų desertą – tai puikus būdas nudžiuginti save. Patiekalas įgauna gražią spalvą, o sudedamąsias dalis – oranžinę naudinga medžiaga padaryti uogienę vaistu nuo daugelio ligų. Pasiruošimas šeimininkei užtruks šiek tiek laiko ir suteiks daug malonumo:

obuoliai (1 kg) ir apelsinas (1 vnt.) supjaustomi nedideliais griežinėliais, prieš tai pašalinus sėklas;
užmigti su cukrumi (0,6 kg) ir reikalauti 4 valandas;
suberti smulkintus migdolus arba graikiniai riešutai(150 g);
virkite ant silpnos ugnies 1,5-2 valandas nuolat maišydami.

Jei paskutinis etapas šeimininkę vargina, galite gaminimą padalyti į keletą kartų po 20 minučių kas 12 valandų. Tai užtruks tik 2 dienas, bet bus Laisvalaikis kitai veiklai. Taip, ir uogienė nesudegs, o tai yra svarbus punktas ruošinyje.

Uogienė iš obuolių, apelsinų ir citrinų žiemai: vaizdo įrašas

Įvairių vaisių derinimas viename indelyje – įprastas dalykas, tačiau obuolius su daržovėmis yra išbandę ne visi. Šiame recepte siūloma obuolius derinti su moliūgu. Vieną kartą verta paeksperimentuoti ir desertas iškart taps firminiu šeimos patiekalu. O svečiai galvos smegenis, iš ko pagaminta uogienė. Algoritmas čia yra gana paprastas:

800 g nulupto moliūgo dedama į puodą ir troškinama, kol suminkštėja;
tada dar šilti perkošti per mėsmalę arba pertrinti per sietelį;
rūgščių veislių obuoliai be odelės ir sėklų (1,5 kg) verdami garuose ir taip pat sutrinami;
masės sujungiamos ir įdedama 0,5 kg cukraus;
minkyti iki vientisos masės, virti 1/3;
įdėti dar 0,5 kg cukraus ir susmulkinto Apelsino žievelė(1/4 šaukštelio);
dar kurį laiką pagulėti ant viryklės, kol masė sumažės iki pusės pradinio tūrio.

Supakuotas į stiklainius, desertas nesusukamas, o pirmiausia kakliukai uždengiami 2 sluoksniais perlenkta marle. Antrą dieną vaškuotas popierius mirkomas degtinėje ir ja užkimšami stiklainiai, surišami vilnoniu ar lininiu špagatu. Šią uogienę rekomenduojama naudoti kaip pyragų įdarą, taip pat patiekti su blynais.

Šis buitinis prietaisas jau pašalina visus gaminimo trūkumus. Juk procesą stebi programa. Tačiau pagrindiniai dalykai vis tiek tenka šeimininkei:

obuoliai nulupami ir pašalinamos sėklos;
į dubenį įpilama stiklinė vandens ir dedamos obuolių odelės;
išgarinti 10 minučių, to užtenka, kad skystyje išliktų želuojantis žievelės pektinas;
išvirę valymai pašalinami, o į jų vietą dedami obuolių griežinėliai;
įpilama cukraus (0,8 kg) ir įjungiamas „troškinimo“ režimas;
po 60 minučių išjunkite ir švelniai išmaišykite;
pastovėti dar valandą, bet jau „kepimo“ režimu su nevisiškai uždarytu dangčiu.

Įjungta paskutinis žingsnis porą kartų uogienė permaišoma. Jei tankis atrodo tinkamas prieš nurodytą laiką, galite saugiai išjungti lėtą viryklę ir supakuoti į stiklainius.

Šiam receptui tinka ne visos obuolių veislės – reikia rinktis tik labai saldžius. Norint gauti reikiamą tankį, kiekvienai vandens daliai imama 5 dalys supjaustytų vaisių (pvz., 2,5 kg vaisių užtenka 0,5 l skysčio). Visas procesas užtrunka šiek tiek laiko:

obuoliai užpilami vandeniu ir verdami 15-20 min.;
visa masė pertrinama per sietelį;
virti iki norimo tankio.

Kad uogienė išsilaikytų ilgiau ir neprarastų skonio, po supakavimo stiklainiai sterilizuojami - 0,5 litro 15 minučių. Patartina ruošinį laikyti tamsioje, vėsioje vietoje.

Aukščiau pateikti receptai yra variantai, leidžiantys suprasti pagrindinius obuolių uogienės gaminimo principus. Jūs galite derinti vaisius su bet kokiais ingredientais iš kotedžo, bet kokia proporcija. Net grynas obuolių desertas prie arbatos, pagamintas iš įvairių skirtingų spalvų veislių, bus neįtikėtinai skanus ir kvapnus.

Obuoliai – dažnas svečias ant mūsų stalo, ypač vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Manau, kad kiekviena šeimininkė užduoda sau klausimą, kaip juos paruošti žiemai. Geriausia naudoti šviežius obuolius, tačiau ne visos veislės gerai išsilaiko, miesto butuose dažnai neužtenka vietos vaisiams laikyti, o ir obuolių kaina žiemą nedžiugina.

Taigi ką daryti? Atsisakyti pyragėlių su obuolių įdaru, skanių obuolių pyragų, desertų, kompotų?

Jokiu būdu!

Uogienė iš obuolių "Baltas įdaras"

Ingridientai:

1 kg obuolių „baltas įdaras“;
750 gramų cukraus.

Maisto gaminimas:

Pirmiausia paimkite 1 kg baltų obuolių ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Po to vaisius nulupkite nuo žievelės ir vidurio. Supjaustome mažais gabalėliais (aš pjaustau kubeliais, daryk kaip nori). Tada pabarstykite viską cukrumi ir palikite bent 12 valandų. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių: užvirkite ir atidėkite 6 valandoms. Praėjus nurodytam laikui, procedūra turi būti kartojama. Ir darykite tai tris kartus kas šešias valandas. Trečią kartą, kai verdate 10 minučių, nuolat maišykite, kad uogienė nesudegtų, nes ji jau taps pakankamai tiršta. Išdėliokite į sausus stiklainius ir susukite. Visiškai atvėsus, įdėti į sandėliuką arba rūsį. Arba tiesiog į vėsią vietą savo namuose. Uogienė iš baltos spalvos obuolių pasirodo labai skani, gražios spalvos.

Uogienė iš Antonovkos

O kaip pasigaminti nuostabų obuolių skanėstą iš populiariausios veislės - Antonovka? Patikėkite, nepasigailėsite pasirinkę šį receptą. Tai paprasta, nors gaminimo procesas užtruks ilgai. Išsiaiškinkime, kaip pasigaminti gintaro uogienę iš Antonovkos.

Ingridientai:

2 kg Antonovkos obuolių;
3,5 kg granuliuoto cukraus (o kodėl stebitės, Antonovka dažniausiai būna rūgšti);
1 stiklinė vandens;
3 šaukštai citrinos sulčių.

Maisto gaminimas:

Uogienei skirtus obuolius nuplaukite, nupjaukite žievelę, pačius vaisius supjaustykite gabalėliais, užpilkite citrinos sultimis, įpilkite vandens ir troškinkite, kol suminkštės. Troškinti patartina tol, kol vietoj obuolio gabalėlio su vandeniu pamatys vaisių „košę“. Po to keptuvę su šia mase galima nukelti nuo ugnies, šiek tiek padirbti panardintu trintuvu (kad būtų vienalytė) ir tik dabar suberti cukrų. Ir tada, kaip įprasta, virkite uogienę maišydami ant silpnos ugnies. Susukite į sterilius stiklainius tik pastebimai sutirštėjus.

Obuolių uogienė orkaitėje

Ingridientai:

1,5 kilogramo obuolių;
700 gramų cukraus;
1 stiklinė vandens.

Maisto gaminimas:

Šiame recepte skirtumas nuo kitų yra tas, kad cukrų dėsite pagal tyrės kiekį, o ne obuolius. Taigi, obuolius nuplaukite, nulupkite ir išskirkite šerdį, kiekvieną obuolį supjaustykite į 5-6 dalis. Supilkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Vaisius pertrinkite per sietelį ir gautą tyrę sudėkite į aliuminio skardą. Suberti cukrų: 700 gramų 1 kg obuolių padažas. Viską išmaišyti, uždengti dangčiu ir pašauti į 200 laipsnių orkaitę, kol užvirs. Tada sumažinkite temperatūrą iki 70 laipsnių ir virkite tris valandas. Po šio laiko uogienė turėtų tapti rausvos spalvos jei taip, tada jūsų obuolių uogienė yra paruošta. Tada išimkite ir supilstykite į stiklainius ir susukite. Labai svarbu uogienę susukti dar karštą, nes tada ji taps tiršta ir nebus taip patogu dėti į stiklainius. Galite laikyti bet kurioje vėsioje vietoje.

Uogienė iš obuolių "Ateis iš vaikystės"

Ingridientai:

1 kilogramas prinokusių obuolių;
600 gramų cukraus;
1 stiklinė vandens.

Maisto gaminimas:

Obuolius labai gerai nuplaukite, nulupkite ir nulupkite šerdį. Supjaustykite mažais gabalėliais, galite kubeliais arba griežinėliais, įberkite 600 gramų cukraus ir užpilkite 250 ml vandens. Būsimą uogienę palikite puode 6 valandas, kad vaisiai išskirtų sultis. Praėjus nurodytam laikui, puodą uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami virkite 1,5 valandos. Obuoliai beveik išvirs, suprasite, kad uogienė paruošta, kai prilips prie indo sienelių. Virtuviniu kombainu arba rankiniu trintuvu sutrinkite marmeladą. Po šios procedūros virkite dar 10 minučių, tada supilstykite į sausus ir švarius stiklainius, susukite. Uogienės stiklainius apverskite ir apvyniokite antklode. Šioje formoje leiskite jam atsistoti Kita diena. Tada perkelkite į vėsią vietą namuose arba rūsyje. Tai iš tikrųjų yra klasikinis obuolių uogienės receptas.

Obuolių uogienė per mėsmalę

Ingridientai:

1 kg obuolių;
600 gramų cukraus;
100 ml geriamojo vandens.

Maisto gaminimas:

Obuoliai turi būti kruopščiai išrūšiuoti. Uogienei gaminti galite naudoti tik prinokusius vaisius akivaizdžių ženklųžalą. Pasirinktus obuolius kruopščiai nuplaukite tekančiu lediniu vandeniu. Iš kiekvieno vaisiaus reikia nuimti odą tvarkingu plonu sluoksniu. Nuluptus vaisius padalinkite į dvi lygias dalis, nuvalykite obuolio šerdį.

Kiekvieną vaisių supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į emaliuotą indą, užpilkite geriamas vanduo. Padėkite indą ant nedidelės ugnies ir virkite dvidešimt minučių po dangčiu. Priklausomai nuo obuolių įvairovės, kepimo laikas gali pailgėti arba sumažėti. Bet kokiu atveju produktas gali būti laikomas paruoštu, jei obuoliai išvirti minkšti. Kai tik vaisiai pasieks norimą konsistenciją, jiems reikia leisti atvėsti, o tada dar šiltus perpilti per mėsmalę. Susmulkintus obuolius perkelkite į kitą emaliuotą keptuvę arba gilų dubenį. Į juos įpilkite cukraus, aktyviai viską sujunkite ir padėkite ant viryklės. Kepimo metu obuolių masę reikia nuolat maišyti ir atidžiai stebėti, kad uogienė jokiu būdu nesudegtų, nes tai labai paveiks ne tik deserto spalvą ir aromatą, bet ir gerokai sugadins. skonio savybes produktas.

Iš karto po to, kai užvirs būsimas uogienė, ugnis turi būti dar mažesnė ir virimas turėtų trukti 45 minutes. Sutelkite dėmesį į didelį sustorėjimą kaip pasirengimo rodiklį. Paruoštą uogienę šiek tiek atvėsinkite, supilkite į iš anksto paruoštus ir sterilizuotus indus, konservuokite tradiciniu būdu.

Obuolių uogienė lėtoje viryklėje

Ingridientai:

1 kilogramas obuolių;
cukraus 2 stiklinės;
citrina - pusė;

Maisto gaminimas:

Nuplaukite obuolius, nulupkite žievelę ir šerdį. Žievelės neišmeskite, ji pravers gaminant nuovirą. Sudėkite supjaustytus vaisius į multicooker dubenį ir įpilkite 1/3 puodelio vandens. Mielos merginos, nepilkite dubens iki viršaus, o tik pusę, kitaip uogienė gali išvirti. Įjunkite režimą „Kepimas“ 30 minučių. O ant viryklės puode užlankstykite žievelę ir supilkite likusį vandenį, užvirinkite ir virkite 20-25 min. Tada perkoškite ir gausite nuovirą. Per tą laiką lėtoje viryklėje esantys obuoliai suminkštėjo, sutrinkite iki tyrės. Po to supilkite 2 puodelius cukraus, supilkite pusės citrinos sultis, išmaišykite ir nustatykite virti režimu „Kepimas“ dar 65 minutes. Virkite po dangčiu, kai tik pamatysite, kad pasiektas norimas tankis, tada išjunkite lėtą viryklę. Įdėkite uogienę į sterilizuotą stiklainį, uždarykite dangtelį ir suvyniokite, kol visiškai atvės. Laikyti įprastame sandėliuke, verta metų ar daugiau. Kaip matote, uogienė iš obuolių lėtoje viryklėje - geras receptas, juk kada pritraukti virtuvės padėjėją, jei ne derliaus nuėmimo žiemai sezonu?

Obuolių uogienė ant ksilitolio

Receptą galima rekomenduoti diabetikams ir kitiems žmonėms, kurie nenori į obuolių ruošinius dėti daug cukraus. Taip pat patariu imti labai saldžius obuolius. Yra veislių, kurių skonis primena medų. Ieškokite jų gamindami uogienę ant ksilitolio. Atkreipkite dėmesį: saldiklių reikia dėti daug mažiau nei granuliuoto cukraus.

Ingridientai:

1,2 kg obuolių;
pusė stiklinės vandens;
110 gramų ksilitolio.

Maisto gaminimas:

Obuolius nuplaukite ir aštriu peiliu plonai nupjaukite žievelę. Tada nuluptus vaisius supjaustykite gabalėliais, išimdami šerdį ir sėklas, sudėkite į karščiui atsparią keptuvę storu dugnu, užpilkite puse stiklinės vandens ir troškinkite vaisius, kol suminkštės. Labai suminkštėjusias obuolių skilteles sutriname blenderiu, supilame ksilitolį, išmaišome ir kepame apie pusvalandį. Pasistenkite būsimą uogienę dažniau maišyti, o kai ji taps tiršta, supilkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Ingridientai:

1 kilogramas obuolių;
800 gramų cukraus;
1 stiklinė geriamojo vandens;
cinamono 0,5 arbatinio šaukštelio.

Maisto gaminimas:

Nuplaukite ir nulupkite obuolius nuo odos ir šerdies, supjaustykite griežinėliais. Atskirame dubenyje ištirpinkite stiklinę cukraus vienoje stiklinėje vandens. Kai cukrus ištirps, supilkite obuolių skilteles į sirupą ir padėkite ant nedidelės ugnies, palaipsniui supildami likusį cukrų. Virkite nuolat maišydami, kol visas cukrus ištirps. Tada nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Visiškai atvėsus vėl uždėkite ant ugnies ir suberkite cinamoną. Užvirinkite ir virkite ant tokios pat mažos ugnies, kol uogienė bus paruošta. Jis turėtų būti storas ir beveik vienodas. Aš tau pasakysiu dabar, tai jau seniai. Kad procesas vyktų greičiau, uogienę galima sutrinti rankiniais trintuvais ir po to virti 15-20 min. Kepimo metu nepamirškite maišyti produkto. Nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol uogienė visiškai atvės. Užpildykite stiklainius ir uždarykite dangtelius. Patartina laikyti vėsioje vietoje.

Uogienė iš kriaušių ir obuolių

Ingridientai:

obuoliai 2 kg;
kriaušės 1 kg;
cukraus 2 kg.

Maisto gaminimas:

Kaip įprasta prieš gaminant, obuolius ir kriaušes nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Nuimkite nuo vaisių odeles ir šerdis. Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite puse stiklinės vandens ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Maišydami žiūrėkite – kai obuoliai taps minkšti, iš karto suberkite į juos cukrų ir virkite ant tos pačios ugnies 15-20 min. Į uogienę suberkite kriaušes, pirmiausia sutarkuokite stambia tarka. Ir virkite, kol visiškai iškeps, dar 30 minučių, nuolat maišydami prieš akis tirštėjančią uogienę. Tada supilkite į sausus ir sterilizuotus stiklainius, susukite ir atšaldykite. Dieną galite apvynioti šilta antklode. Laikyti vėsioje vietoje. Uogienė iš obuolių ir kriaušių yra labai graži, švelni ir skani.

Uogienė iš obuolių ir abrikosų

Nuostabi galimybė – viename stiklainyje sujungti abrikosus ir obuolius. Taip, ne ką nors neaiškiai ten virti, o virti tikrą uogienę. Tirštas ir labai skanus. Naudoju kaip pyrago įdarą.

Ingridientai:

3 kg abrikosų;
1 kg obuolių;
2 kg cukraus.

Maisto gaminimas:

Obuolius (nuluptus) ir abrikosus nuplauti, iš abrikosų išimti kauliukus, po to atskirai pavirti su trupučiu vandens, kol suminkštės. Atvėsinkite, nuvalykite per sietelį. Sumaišykite vaisių tyrę su cukrumi ir virkite iki norimo tirštumo. Supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite. Per ilgas virimas turės įtakos uogienės spalvai, todėl geriau ją virti mažomis porcijomis 40-50 minučių. Tikrasis tankis pasirodo šiame ruošinyje saugojimo metu.

Uogienė iš obuolių ir cukinijų žiemai

Nebijokite vardo, tai labai skanus ir kvapnus ruošinys, padėsiantis sutaupyti pinigų. Ypač jei obuolius tenka pirkti nebrangiai. Tačiau cukinijos vasaros įkarštyje, kaip taisyklė, parduodamos gana nebrangiai, tad paskaičiuokite patys, kiek sutaupysite – už kiekvieną kilogramą obuolių imame 3 kilogramus cukinijų ir 2 citrinas.

Ingridientai:

3 kg cukinijų;
1 kg obuolių;
2 didelių citrinų;
4 kg granuliuoto cukraus;
šiek tiek citrinos žievelės, jei norite.

Maisto gaminimas:

Obuolius ir cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pabarstykite cukrumi, palikite pusę dienos, kad atsirastų sultys. Tada išmaišykite ir pradėkite virti ant vidutinės ugnies. Kai masė užvirs, sumažinkite ugnį, virkite, kol gabalėliai suminkštės. Tada trumpam nukelkite nuo ugnies, sutrinkite blenderiu kartu su nuluptu citrinos minkštimu ir virkite toliau, kol sutirštės. Labai įdomu stebėti, kaip iš virtos cukinijos virsta kvapni uogienė. Žinoma su obuolių skonio. Bet jei norite pridėti citrusinių vaisių užuominą, šiek tiek citrinos žievelės prieš susmulkinant marmeladą puikiai tiks.

Baigdamas galiu pasakyti, kad tai tik maža dalis uogienės receptai, kuriuos galite naudoti. Tikimės, kad jums visiems jie patiko. Būčiau dėkingas, jei kas nors iš jūsų, mano brangūs skaitytojai, pasidalintumėte savo firminiais obuolių uogienės receptais žiemai.

Nudžiugins iš anksto paruoštas skanus desertas žiemos vakarais visai šeimai ir papildyti organizmo vitaminų atsargas. Obuolių uogienę pasigaminti nesunku. Vykdydami paprastus receptų veiksmus, jie gauna skanėstą, nuo kurio sunku atitrūkti. Jis naudojamas ne tik kaip desertas, bet ir kaip įdaras kepimas namuose.

Verdant bet kokią uogienę reikia laikytis visų recepto žingsnių, tačiau yra nerašytų deserto gaminimo taisyklių. Kiekviena šeimininkė turėtų juos žinoti.

Gardumynų gaminimas yra ilgas procesas. Obuoliai verdami, tada trinami arba susukami mėsmale ir verdami. Viskas priklauso nuo recepto ar šeimininkės noro.
Negalite virti uogienės aliuminio inde, virimo metu jis oksiduojasi.
Geriausia naudoti storasienius indus iš iš nerūdijančio plieno. Emalio dirbiniai nudegina.

Gaminant indo nereikia uždaryti, todėl skystis greičiau išgaruoja.

Cukrus dedama ne mažiau kaip pusė vaisiaus svorio. Taigi uogienė laikomas ilgiau.

Laikui bėgant atsiras kitos maisto gaminimo subtilybės, kiekviena šeimininkė turi savo.

Obuolių paruošimas

Pirmasis žingsnis yra paruošti pagrindinį ingredientą. Pusė sėkmės priklauso nuo proceso teisingumo. Sukurti tinkamos sąlygos Tai nėra sunku, reikia paruošti visus komponentus ir pradėti virti.

Vaisių rūšiavimas. Pasirinkite identiškas kopijas, pageidautina pašalinti visas įtartinas. Supuvusios neturėtų patekti į skanėstą. Jie sugadins gatavo deserto skonį. Pernokę egzemplioriai taip pat pašalinami.
Obuoliai suskirstomi griežinėliais, o vidurys išpjaunamas. Tada pereikite prie tolesnio apdorojimo ir sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu.

Kai obuoliai bus paruošti, pereikite prie kitų recepto veiksmų.

Uogienės iš obuolių ruošimo žiemai receptai

Pirmasis uogienės paminėjimas buvo pastebėtas prieš 250 metų. Receptų yra daug, kiekviena šeimininkė pasirenka vieną pagal šeimos narių skonį ir individualius pageidavimus. Namų sąlygos nėra kliūtis gaminti šį desertą.

paprastas receptas

Kaip lengviau virti, tuo daugiau recepto gerbėjų. Išvirti uogienę visai nesunku, nes paruošiama greitai. Būtina paimti 1 kg obuolių ir cukraus. Žemiau yra žingsnis po žingsnio procedūra.

1 žingsnis. Atsitiktinai supjaustykite vaisius į gabalus, šerdies nereikia išimti. Viskas, kas netinkama, nuvalius liks sietelyje.
Žingsnis 2. Išvirtus gabalėlius užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų obuolius. Verdame 10 min. Kai paruošite, nupilkite skystį ir leiskite atvėsti. Tada masę pertrinkite per sietelį.
3 veiksmas. Supilkite į jį visą cukrų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki maksimumo ir virkite nuolat maišydami.
4 žingsnis Virimo laikas trunka 30 minučių, galbūt daugiau ar mažiau. Tai priklauso nuo to, kiek sultingi buvo obuoliai.
5 veiksmas. Išdėstykite gatavą desertą į stiklainius ir išimkite, kol visiškai atvės po šilta pastogė.

Orkaitėje

Norint virti uogienę orkaitėje, nieko sudėtingo daryti nereikia. Jums reikės:

1 kg obuolių, geriausia saldžiarūgščių;
0,8 kg granuliuoto cukraus;
1 šaukštelis citrinos rūgštis;
0,5 st. atvėsintas virintas vanduo;
0,5 a.š cinamono.

Maisto gaminimas:

Supjaustykite vaisius, pašalinkite odelę ir šerdį. Supjaustykite plonais griežinėliais. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite citrinos rūgšties. Į jį pridėkite pjaustytų vaisių.
Masei užvirus 10 minučių, nupilame visą vandenį. Įpilkite 0,5 stiklinės virinto vandens su cinamonu. Troškinkite toliau, kol obuolių griežinėliai suminkštės.
Sumalkite trintuvu.
Kai orkaitė įšyla iki 200 ° C, įdėkite indą su ruošiniu, troškinkite 3 valandas. Retkarčiais pamaišykite.

Tinkamai išvirta uogienė patiks visai šeimai.

Lėtoje viryklėje

Tiems, kurie turi lėtą viryklę, desertą pasigaminti dar lengviau. Reikia 1,5 kg obuolių, 2 valg. granuliuoto cukraus, 1 cinamono lazdelės ir 1 citrinos žievelės.

Obuolius nulupame, išimame šerdį ir supjaustome griežinėliais. Tuo pačiu metu citrinos žievelė ruošiama neliečiant vidinio balto sluoksnio, kuris gatavame delikatese yra kartaus. citrinos sulčių pabarstykite išvirtus griežinėlius.

Visi užmiega su cukrumi ir išmaišome. Viską sudėkite į multicooker talpą ir nustatykite „Jam“ režimą 1 valandai. Kada laikas praeis, viską sutrinti blenderiu.

Vėl įtraukite tą patį režimą 30 minučių. Paruošta uogienė išdėliojama į stiklainius, dedama saugojimui.

Uogienė iš obuolių ir moliūgų

Šiam puikiam desertui pagaminti reikės: 1,2 kg rūgščių obuolių, 0,8 kg moliūgų, 1 kg granuliuoto cukraus, 1 a.š. šaukštas apelsino žievelės.

Pagrindiniai ingredientai supjaustomi kubeliais, geriau jų nemaišyti. Atskirai ištraukite abu komponentus, kad jie būtų minkšti. Tada sumaišykite ir sutrinkite trintuvu.

Paruošta masė dedama ant lėtos ugnies, įpilama 500 g cukraus. Verdame, kol ruošinys pradės tirštėti. Tada supilkite likusį cukrų ir apelsino žievelę. Gatavas desertas išdėliojamas į stiklainius ir padedamas saugojimui.

su abrikosais

Daugiau vitaminų žiemai sukaupia ta eksperimentų nebijanti šeimininkė. Uogienei gaminti reikės: 0,6 kg obuolių, 0,5 kg abrikosų, 0,5 kg granuliuoto cukraus.

Nuluptus ir virtus obuolius bei abrikosus sutrinkite virtuviniu kombainu. Viską sudėkite į dubenį kepimui. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, į mišinį įpilkite cukraus. Virkite dar 20-25 minutes nuolat maišydami. Supilkite į paruoštus indus ir laikykite.

Uogienė iš obuolių ir cukinijų žiemai

Sujungę šiuos ingredientus kartu gausite puikų desertą, kuris visus stebina savo skonio savybėmis. Reikės 1 kg cukinijų, 3 kg obuolių, 2,5 kg granuliuoto cukraus, 0,5 šaukštelio. vanilinas.

Paruoškite pagrindinius ingredientus, pašalindami odelę ir sėklas. Sumalkite ir padėkite ant ugnies. Verdame 45 minutes, sutriname trintuvu. Įpilkite cukraus ir virkite dar 30 minučių. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite vanilės. Uogienė bus tiršta. Gatavą desertą karštą sudėkite į stiklainius ir atidėkite saugojimui.

Obuolių uogienė ant ksilitolio

Paruošti šį delikatesą lengva. Reikės: 1,2 kg obuolių, 0,5 a.š. vandens, 110 g ksilitolio.

Receptas tinka diabetikams.

Vaisiai nulupami nuo odos ir šerdies, supjaustomi gabalėliais ir dedami į kepimo indą, įpilami vandens, dedami ant ugnies. Minkšti vaisiai susmulkinami trintuvu, išpilamas ksilitolis, verdamas 30 min. Preparatą reikia dažnai maišyti. Gatavas desertas karštas išpilstomas į stiklainius ir padedamas saugojimui.

Uogienė iš obuolių su cinamonu

Šis delikatesas yra skanus. Jo paruošimui reikės: 1 kg obuolių, 0,8 kg cukraus, 1 a.š. vandens, 0,5 šaukštelio. cinamono.

Atskirai paruoškite sirupą iš stiklinės vandens ir cukraus. Nulupkite pagrindinį ingredientą ir supjaustykite griežinėliais. Į gatavą skystį įpilkite pjaustytų vaisių ir virkite, palaipsniui išpildami visą cukrų. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Atvėsus suberkite cinamoną ir vėl uždėkite ant ugnies. Virkite, kol pasieksite norimą tankumo laipsnį. Norėdami pagreitinti procesą, sumalkite rankiniu trintuvu. Tada virti prireiks 15-25 minučių.

Uogienių laikymo būdai

Desertą rekomenduojama laikyti susuktą. Norėdami tai padaryti, jis dar karštas supilamas į stiklainius ir susukamas. Tada išimame atvėsti kambario temperatūra parai ir tik tada jie valomi specialiai įrengtoje patalpoje ar rūsyje.

Jei delikatesą gaminate teisingai, laikydamiesi proporcijų 1: 1, galite jį laikyti su įprastais užsukamaisiais arba nailoniniais dangteliais.

Pagaminti desertą visai nesunku, užtenka tiksliai atlikti visus recepto veiksmus.

Kaip pasigaminti tirštą obuolių uogienę žiemai namuose įprastame puode arba progresyvioje lėtoje viryklėje, aprašykite išsamius receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukos ir vaizdo instrukcijas. Surinkome geriausius ir populiariausius skanaus konservavimo paruošimo variantus – nuo paprasčiausių ir prieinamiausių, kai obuoliai tiesiog sukami per mėsmalę ir tiesiog verdami su cukrumi, iki originalių ir neįprastų, siūlančių derinti vaisius su kriaušėmis, citrinomis. , slyvų ir apelsinų, o skoniui pagerinti įberkite cinamono, vanilės arba muskato riešuto. Visi būdai verti dėmesio ir žada, kad galiausiai gausite neįprastai sodrų, sultingą ir kvapnų skanėstą, kuris šaltuoju metų laiku papuoš popietės arbatos vakarėlį ar jaukią šeimos vakarienę.

Kaip pasigaminti uogienę iš obuolių žiemai namuose - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Kaip pasigaminti uogienę iš obuolių žiemos sezonui namuose, pasakoja išsamus receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Taip paruoštas skanėstas išsiskiria malonia, švelnia tekstūra, vidutiniškai sodriu saldžiu skoniu ir įsimintinu, šiek tiek pikantišku aromatu.

Pagrindiniai naminio obuolių uogienės žiemai ingredientai

obuoliai - 2 kg
granuliuotas cukrus - 1 kg
malto cinamono - ½ šaukštelio

Žingsnis po žingsnio naminės žieminės obuolių uogienės recepto instrukcijos

Skanus uogienė iš obuolių namuose - paprastas receptas su nuotrauka lėtoje viryklėje

Namuose virti uogienę iš obuolių labai patogu lėtoje viryklėje. Visas procesas aprašytas žemiau paprastu receptu su nuotrauka. Jei norite pasiekti sultingesnį, gaivesnį skonį, naudokite rūgštus vaisius. Kai norisi gauti labai saldų, sodrų desertą, prasminga imti mėsingus raudonus obuolius, kad būtų 10-20% daugiau cukraus.

Būtini ingredientai skaniai obuolių uogienei gaminti lėtoje viryklėje

obuoliai - 1,2 kg
citrina - ½ vaisiaus
vanduo - 250 ml
cukrus - 2 šaukštai

Žingsnis po žingsnio paprastos naminės uogienės iš obuolių, pagamintų lėtoje viryklėje, recepto instrukcijos

Prinokusius sultingus obuolius nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
Nuo vaisiaus atsargiai nulupkite odelę, sudėkite į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu (250 ml) ir padėkite ant viryklės. Kai kompozicija užvirs, uždėkite mažą ugnį ir virkite pusvalandį. Tada nuovirą nukelkite nuo viryklės ir perkoškite per sietelį. Uogienei reikia 1 briaunuotos stiklinės koncentruoto skysčio, likusią dalį galima panaudoti kompotui ar vaisių gėrimui gaminti.
Nuluptus obuolius supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklų dėžutę, o minkštimo gabalėlius suberkite į multicooker dubenį ir užpilkite 75 ml vandens.
Uždarykite dangtį, ekrane nustatykite „Kepimo“ režimą ir kepkite 30 minučių.
Tada atidarykite įrenginį ir mediniu grūstuvu minkykite apdorotus gabalus. Jei norite, kad masė būtų labai vienalytė ir kreminė, obuolius galite išimti iš lėtos viryklės ir trintuvu paversti tyrele.
Vaisius sumaišykite su stikline obuolių žievelių nuoviro, suberkite granuliuotą cukrų ir iš pusės citrinos išspaustas sultis. Įjunkite programą „Kepimas“ ir kepkite 50 minučių.
Karštą uogienę išdėliokite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius, apverskite, apvyniokite antklode ir atvėsinkite. Iki žiemos laikykite sausame rūsyje arba sandėliuke.

Vitamininis džemas iš obuolių ir apelsinų lėtoje viryklėje žiemai

Žiemai lėtoje viryklėje virta obuolių uogienė skambės ryškiau ir originaliau, jei ją versite su apelsinais. Citrusiniai vaisiai suteiks marmelado konsistencijos ir praturtins skonį aštriais, šiek tiek rūgštokais atspalviais.

Būtini ingredientai obuolių-apelsinų uogienei virti lėtoje viryklėje

obuoliai - 1,5 kg
apelsinai - 3 vnt
cukrus - 1,2 kg
vanilinis cukrus - 1 pakelis

Žingsnis po žingsnio žieminės uogienės su obuoliais ir apelsinais recepto instrukcijos

Obuolius gerai nuplaukite, nusausinkite servetėle, nulupkite odeles, stiebus ir sėklų ankštis, tada supjaustykite stambiais griežinėliais.
Nuplaukite ir išdžiovinkite apelsinus. Sutarkuokite žievelę ant smulkiausios trintuvės, atlaisvinkite minkštimą nuo vidinių baltų membranų ir plėvelės pertvarų.
Sumaišykite vaisius ir citrusinius vaisius ir slinkite per mėsmalę su vidutine tinkleliu, pabarstykite cukrumi, suberkite žievelę, išmaišykite ir nusiųskite į multivarkinio dubenį.
Ekrane nustatykite programą „Gesinimas“, uždarykite dangtį ir virkite apie 2 valandas. Periodiškai apžiūrėkite vidų ir maišykite masę, kad cukrus tolygiai ištirptų ir nenusėstų apačioje.
Pasibaigus laikui, leiskite uogienei šiek tiek atvėsti ir sutrinkite panardinamu trintuvu, kad konsistencija būtų vienalytesnė.
„Gesinimo“ režimu virkite 7-10 minučių, suberkite vanilinį cukrų, išmaišykite, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir iš karto susukite. Atvėsinkite apverstą, uždengę storas audinys. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje iki žiemos.

Uogienė iš prinokusių obuolių žiemai - receptas be sterilizacijos

Žiemos sezonui obuolių uogienę galite virti net nesterilizuodami. Tiesa, pagal receptą procesas gana kruopštus ir reikalaujantis dėmesio. Labai svarbu gaminant nepalikti gaminio be priežiūros ir visą laiką maišyti, kad nepriliptų prie dugno ir nepridegtų. Priešingu atveju uogienė įgaus kartaus skonio, kurio negali užgožti net ir delikateso dalis esantys malti cinamono ir muskato riešuto milteliai.

Būtini ingredientai gaminant maistą be obuolių uogienės sterilizavimo

obuoliai - 2 kg
cukrus - 4 šaukštai
vanduo - 1,5 l
muskato riešutas - ½ šaukštelio
maltas cinamonas - 2 šaukšteliai

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip žiemai be sterilizacijos virti uogienę iš prinokusių obuolių

Obuolius labai gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinių servetėlių. Tada nulupkite odą, pašalinkite kotelį ir šerdį.
Supjaustykite vaisius griežinėliais, sudėkite į gilų emaliuotą puodą, įpilkite vandens, padėkite ant viryklės ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
Kai skystis pradeda aktyviai virti, sumažinkite kaitinimo lygį iki žemo lygio, uždenkite indą dangčiu ir virkite apie 25-30 minučių.
Kai obuolių gabalėliai suminkštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite, perkelkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite į vientisą vaisių tyrę.
Pusgaminį grąžinkite į keptuvę, suberkite cukrų, maltą muskato riešutą ir cinamono miltelius, gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies valandą. Nė žingsnio nenutolkite nuo uogienės ir nuolat maišykite, kad nesudegtų.
Verdančią masę išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, susukite po skardiniais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite į storą antklodę ir palikite parai atvėsti. Tada atidėkite saugojimui į sandėliuką, taip, kad tiesioginiai saulės spinduliai nepatektų ant uogienės.

Kaip greitai namuose pasigaminti uogienę iš obuolių ir kriaušių žiemai - vaizdo įrašo receptas

Labai paprasta ir greitas būdasŠiame vaizdo įrašo recepte aprašytas obuolių-kriaušių uogienės gaminimas namuose žiemai. Jo patogumas yra tas, kad vaisiai net nenulupami ir nesėjami. Pusės vaisių tiesiog išverdamos, kol suminkštės, o po to pertrinamos per smulkų virtuvinį sietelį. Naudojant šį apdorojimo variantą, masė įgauna visišką vienodumą ir malonią, minkštą tekstūrą. Sterilizacija taip pat nereikalinga. Iškart po virimo uogienę galima valgyti arba susukti į stiklainius ilgalaikiam laikymui žiemą.

Mažo kaloringumo obuolių uogienė namuose – receptas žiemai be cukraus

Norint namuose paruošti nekaloringą uogienę be cukraus žiemai, reikės mėsingų, labai sunokusių saldžiausių veislių obuolių. Jei imsite sultingus rūgščius ar saldžiarūgščius vaisius, desertas pasirodys per daug vandeningas ir per aštraus, burnoje tirpstančio skonio. Kad uogienė nesurūgtų ir saugiai „lauktų“ šaltojo sezono, ją tikrai reikės sterilizuoti. Pusės litro stiklainiams pakaks 10-15 minučių, o litrinius indus teks apdoroti šiek tiek ilgiau (nuo 25 minučių iki pusvalandžio). Tačiau po šios procedūros hermetiškai uždarytą konservavimą kambario temperatūroje galima laikyti 12 mėnesių.

Obuolių uogienei be cukraus būtini ingredientai

prinokę saldžiosios veislės obuoliai - 3 kg
filtruotas vanduo - 600 ml

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti naminės uogienės žiemai su obuoliais ir be cukraus

Obuolius gerai nuplaukite vėsiame vandenyje ir padėkite ant lininio rankšluosčio, kad skysčio perteklius greičiau nei stiklinis susigertų į audinį.
Nulupkite džiovintus vaisius, išpjaukite šerdį su sėklomis, o minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Paruoštus obuolius sulankstykite į gilią emaliuotą keptuvę, užpilkite filtruotu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinio lygio, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite vaisius 20 minučių.
Nukelkite nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Du kartus pertrinkite turinį per virtuvinį sietelį, sudėkite atgal į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies.
Nuolat maišant vaisių masę, verdame iki norimo tankumo.
Kai uogienė pasieks norimą būklę, šaukštu supilstykite į švarius stiklainius, reikiamą laiką sterilizuokite, suvyniokite po skardiniais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, uždenkite šilta antklode ir palikite šioje formoje, kol visiškai atvėsęs. Laikyti iki žiemos sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

Slyvų ir obuolių uogienė – paprastas receptas žiemai be cukraus

Naudinga dietinis produktas- obuolių-slyvų uogienė - vaizdo įrašo recepto autorė siūlo virti be cukraus. Kad desertas būtų sodrus, tirštas ir sultingas, reikės labai prinokusių, mėsingų saldžių obuolių ir tankių, nepernokusių Ugorkos slyvų. Sujungę šiuos komponentus vaizdo įraše nurodyta proporcija, šaltuoju metų laiku galite pasigaminti nekaloringą, bet kartu skanų ir aromatingą produktą.

Obuolių uogienė su cinamonu ir citrina – geriausias receptas žiemai

Tanki, želė konsistencija, originalus saldžiarūgštis skonis ir ryškus, įsimintinas aromatas. Štai pagal tai pagrindiniai žiemai su citrina ir cinamonu ruošiamos obuolių uogienės privalumai paprastas receptas. Produktas puikiai tinka gerti su arbata, kava ir kitais karštais gėrimais arba gali būti naudojamas kaip naminių saldžių kepinių įdaras.

Pagrindiniai žieminio obuolių ir citrinų cinamono uogienės ingredientai

obuoliai - 2 kg
citrina - 2 vnt
cukrus - 1,5 kg
cinamonas - 3 šaukšteliai

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip žiemos sezonui paruošti kvapnią uogienę iš obuolių su citrina ir cinamonu

Kruopščiai nuplaukite vaisius ir citrusinius vaisius ir išdžiovinkite. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Citrinas su odele supjaustykite žiedais, o paskui ketvirčiais.
Apdorotus komponentus suberkite į emaliuotą indą, pabarstykite cukrumi ir palikite 2-3 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Retkarčiais pamaišykite, kitaip cukrus nusės ant dugno.
Tada uždėkite keptuvę ant degiklio su skirstytuvu, užvirinkite, sumažinkite ugnį, virkite 5-7 minutes, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
Procedūrą pakartokite antrą kartą, o prieš trečią virimą įberkite cinamono, gerai išmaišykite ir plakite trintuvu.
Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite pusvalandį, palaipsniui išgarinant skystį. Būtinai išmaišykite, kad masė nepriliptų prie dugno ir nesudegtų.
Verdančią formą supakuokite į stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsinkite aukštyn kojomis, būtinai uždenkite antklode ar antklode. Laikyti iki žiemos sandėliuke arba rūsyje.

Kaip virti naminį tirštą uogienę iš obuolių orkaitėje

Jei tikrai norite žiemai pasigaminti tirščiausią obuolių uogienę, turėtumėte atkreipti dėmesį į šio deserto gaminimo orkaitėje receptą. Žinoma, toks apdorojimas užtrunka gana daug laiko, tačiau konsistencija labai tiršta, o tikimybė, kad skanėstas sudegs ir praras ryškius skonius, sumažėja beveik iki nulio.

Reikalingi ingredientai tirštam obuolių uogienėms gaminti orkaitėje

obuoliai - 2 kg
cukrus - 1,5 kg
citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip orkaitėje iš obuolių virti tirštą ir tankų uogienę

Obuolius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, nulupkite, išpjaukite sėklų dėžutę ir supjaustykite griežinėliais.
Užpildykite gilų emaliuotą puodą vandeniu. Jame ištirpinkite citrinos rūgštį, į šį tirpalą įdėkite obuolių skilteles ir palikite 10-15 minučių. Tada nupilkite skystį, įpilkite į obuolius pusę stiklinės briaunos svarus vanduo ir nusiųskite keptuvę ant viryklės.
Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių.
Tada nukelkite nuo viryklės, šiek tiek atvėsinkite ir panardintu trintuvu obuolius paverskite vientisa tyrele. Lygiagrečiai mažomis porcijomis įpilkite visą cukraus kiekį. Išeiga turi būti tanki vidutinio tankio masė be gabalėlių ir krešulių.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir nusiųskite keptuvę su pusgaminiu. Įjunkite konvekcinį režimą ir virkite 2,5-3 valandas.
Periodiškai atidarykite orkaitę, išimkite skardą ir medine mentele išmaišykite uogienę, kad skystis tolygiai išgaruotų.
Pasibaigus nustatytam laikui, išjunkite orkaitę, išimkite keptuvę, sudėkite uogienę į iš anksto paruoštus sausus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais, apverskite ir atvėsinkite, uždengus storu šiltu skudurėliu ar rankšluosčiu. Siųsti į rūsį saugojimui.

Obuolių uogienė su žievele namuose žiemai - receptas su nuotrauka per mėsmalę

Pagal šį receptą paruoštas uogienė iš obuolių, perbraukta per mėsmalę kartu su žievele, pasirodo labai tiršta ir savo konsistencija primena marmeladą. Tokį efektą galima pasiekti tris kartus verdant vaisių masę. Intensyvaus terminio apdorojimo metu iš obuolių išsiskiria didelis kiekis natūralios stingdančiosios medžiagos pektino, kuris suteikia skanėstui reikiamo tankumo. Paruošta uogienė puikiai užšąla ir gali būti naudojama ne tik kaip saldus desertas ir priedas prie arbatos ar kavos, bet ir kaip įvairių naminių kepinių, tokių kaip pyragai, sluoksniai, bandelės ar sūrio pyragai, įdaras.

Žiemos uogienei nuimti būtini ingredientai iš obuolių su žievele, susukti per mėsmalę

obuoliai - 2 kg
cukrus - 1,5 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip virti obuolių uogienę namuose naudojant mėsmalę

Rinkti obuolius. Prinokusius vaisius su lygia, sveika, nepažeista odele nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio, supjaustykite griežinėliais ir pašalinkite stiebus bei sėklų ankštis. Nelupkite odos.
Susukame per mėsmalę su vidutine grotelėmis, dedame į emaliuotą keptuvę, suberiame cukrų, labai gerai išmaišome, uždengiame dangčiu ir paliekame 2-3 valandoms, kad išsiskirtų vaisių sultys.
Pasibaigus nustatytam laikui, pastatykite ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5 minutes, reguliariai pašalindami ant paviršiaus susidariusias putas.
Nukelkite nuo ugnies, vėl uždenkite, kad nepatektų dulkių, atvėsinkite ir palikite per naktį.
Ryte užvirkite, virkite 5-7 minutes ir antrą kartą atvėsinkite ir palikite 10-12 valandų.
Kitą dieną pavirkite trečią kartą apie 10-15 min. Būtinai išmaišykite, kad vaisiai nepriliptų prie dugno.
Kai karšta, supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite metaliniais dangteliais, apverskite, uždenkite storu kilpiniu rankšluosčiu, leiskite visiškai atvėsti ir laikykite vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.