Kā kartupeļus iekļaut mazuļa papildbarībā. Mazuļa uztura paplašināšana: kartupeļu biezeni

Kartupeļu biezeni ir lieliski garšas īpašības, tāpēc mazuļi to ēd labprāt.

Lai būtu pilnībā bruņojies un pienācīgi rūpētos par savu dārgo mazuli, 24. augustā 17:00 ieslēdz “Mājas” un skaties jauno superšovu!

Kas jums jāzina par kartupeļiem

Mātēm, kuras nolemj dot savam mazulim papildu pārtiku kartupeļu biezeni, jāatceras, ka kartupeļi ir mānīgs produkts. Neskatoties uz to, ka trauks ir labi uzsūcas un viegli sagremojams, tas jāievada pārtikā ar īpašu piesardzību. Cietes pārpalikums var izraisīt aizcietējumus, un lielā ogļhidrātu satura dēļ bērns var pieņemties svarā.

Kartupeļu mizas satur solanīnu, toksisku vielu, kas ārkārtīgi negatīvi ietekmē organismu. Īpaši augsta tā koncentrācija ir tad, ja kartupeļi ir ilgstoši glabāti vai kļuvuši zaļi, šādas mizas ir ļoti rūpīgi jānomizo. Mazulim bumbuļus labāk izvēlēties blīvus, veselīgus, bez asniem vai zaļiem plankumiem.

Kā pagatavot biezeni zīdainim

Mizotos kartupeļus 24 stundas mērcē ūdenī, lai noņemtu lieko cieti, un pēc tam vāra. Nav nepieciešams sālīt ūdeni, kā arī nepievienojiet sāli gatavajam biezenim - sāls var kaitēt jūsu mazulim. Lielāko daļu ūdens nolejiet no pannas ar vārītiem kartupeļiem, samaisiet tos atlikušajā buljonā un ielejiet pienu. Ja biezenis, pēc tavām domām, izrādās ūdeņains, to vēl nedaudz saputo – un tas kļūs elastīgāks.

Var tikt izdarīts kartupeļu biezputra tvaikonī. Kartupeļus sagrieziet divās vai četrās daļās atkarībā no izmēra un ievietojiet dubultā katlā uz pusstundu. Ja kartupeļi ir jauni un nav ļoti lieli, tos var pagatavot nesagrieztus. Kad gatavošana ir beigusies, kartupeļus nomizo. Šī metode ir vismaigākā, taču jāņem vērā, ka biezeni būs grūti sasmalcināt tiktāl, lai tajā nebūtu kunkuļu. Izberziet to papildus caur smalku sietu – tas ir ātri un vienkārši.

Zīdaiņiem paredzētajam kartupeļu biezenim jābūt maigam un gaisīgam. Ja pirmo reizi gatavojaties barot mazuli ar kartupeļu biezeni, porcijai jābūt ļoti mazai. Dodiet mazulim tējkaroti biezeņa un uzraugiet viņa stāvokli, lai redzētu, vai neizpaužas alerģija pret jauno ēdienu. Ja viss iet labi, skaļumu var pakāpeniski palielināt.

Kartupeļu biezenis ir viens no visvieglāk pagatavojamiem ēdieniem. Šķiet, ka jūs izvārījāt kartupeļus, izvārījāt tos un viss! Taču, ja šim ēdienam pievienosi citus dārzeņus vai garšvielas, tas sanāks daudz garšīgāks un veselīgāks!

Daudzas mātes ir noraizējušās par jautājumu: vai bērnam var būt kartupeļu biezeni un no cik mēnešiem? Kartupeļu biezeni bērniem var pagatavot no 6 mēnešiem. Pediatri iesaka neatteikties no kartupeļu biezeņa par labu citiem dārzeņiem. Kartupeļi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, un ogļhidrāti nodrošina nepieciešamo enerģiju mazam ķermenim. Vienīgais ierobežojums, ēdot kartupeļus, ir liekais svars.

Kāds ir kartupeļu ieguvums bērnam? Šis dārzenis uzlabo vielmaiņu, normalizē ūdens bilanci un izvada toksīnus no organisma. Turklāt, augsts saturs Kālija mirgošana uzlabo sirds muskuļa darbību.

Kartupeļu biezenis: vienkārša recepte

Produkti:

2 kartupeļu bumbuļi
2 ēdamkarotes piena

Kartupeļu biezeņa gatavošana

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, vāra ūdenī vai tvaicē, vai cep cepeškrāsnī.

2. Karstos kartupeļus samīca, pievieno sviestu un karstu pienu, nedaudz sāli, visu kārtīgi samaisa un sakuļ.

Kartupeļu biezenis ar sīpoliem

Kartupeļu biezeni ar sīpoli Piemērots pusdienām vai vakariņām bērnam no 1 gada vecuma. Sīpolu un kartupeļu biezeni var kombinēt ar jebkuru gaļas vai zivju ēdienu.

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni ar sīpoliem, mums būs nepieciešams: produktiem:

kartupeļi - trīs simti (300) grami;
sīpoli - divi simti piecdesmit (250) grami;
viena ēdamkarote sviests;
nedaudz piena biezeņa pagatavošanai;
divi vistas dzeltenumi;
sāls pēc garšas.

Nav zinātnes, kā pagatavot kartupeļu biezeni jūsu mazulim. Sīpolu un kartupeļu biezenis ir viegli un ātri pagatavojams.

Recepte kartupeļu biezenim ar sīpoliem izskatīsies šādi:

1. Kartupeļus un sīpolus nomizo un kopā vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Citā bļodā vāra cieti vārītas olas.

2. Uzvāra pienu. Sagatavotos dārzeņus ar masieri sasmalcina līdz biezenim, pievieno gabaliņu sviesta un vārītu pienu.

Pirms pasniegšanas kartupeļu un sīpolu biezenim pievieno ar dakšiņu saspaidītus olu dzeltenumus un pēc garšas pievieno sāli. Pasniedziet siltu. Labu apetīti!

Piezīme. Šo ēdienu var pārliet ar skābo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu biezenis ar burkāniem

Produkti:

2 kartupeļi
1 burkāns
2 ēdamkarotes piena
1/2 tējkarotes sviesta

Recepte kartupeļu biezenim ar burkāniem

Kā pagatavot kartupeļu biezeni ar burkāniem?

1. Mazos gabaliņos sagrieztus burkānus sautē nelielā ūdens daudzumā.

2. Vāra kartupeļus un karstus izberž kopā ar burkāniem caur sietu.

3. Sāliet biezenī sagrieztos dārzeņus, pievienojiet sviestu, karstu vārītu pienu, kārtīgi samaisiet un putojiet, līdz biezenis kļūst gaisīgs.

Pasniedziet mazuļu biezeni siltu ar gaļu vai zivīm.

Kartupeļu biezenis ar dārzeņiem

Produkti:

100 g dārzeņu asorti
1 vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi
2 ēdamkarotes piena
1/2 karotes sviesta

Kartupeļu biezeņa gatavošana ar dārzeņiem

1. Dārzeņus (kāpostus, burkānus, rāceņus, bietes) nomazgā, nomizo, sagriež, liek katliņā, pielej nelielu daudzumu ūdens un sautē zem vāka. Ik pa laikam pārbaudiet, vai pannā vienmēr ir ūdens (ja nepieciešams, pievienojiet verdošu ūdeni). Atnesiet dārzeņus līdz pusei gataviem.

2. Kartupeļus nomazgā, nomizo un rupji sagriež. Pusgatavajiem dārzeņiem pievieno kartupeļus un visu kopā sautē vēl 15 minūtes. Sautētos dārzeņus izberž caur sietu vai sakapā ar blenderi, pārlej ar karstu pienu, pievieno nedaudz sāli, labi samaisa un uzvāra. Gatavajam biezenim pievieno sviestu.

Bērnu kartupeļu biezeni recepte ir pavisam vienkārša. Labu apetīti!

Kartupeļi ir viens no lētākajiem, pieejamākajiem un pazīstamākajiem ēdieniem uz mūsu galda. Tas tiek uzglabāts ilgu laiku, nebojājas, ir viegli pagatavojams un lietojams visu gadu. Šajā sakarā māmiņas prāto, kad var bērnam dot kartupeļus. Izdomāsim to kopā.

Vispirms salīdzināsim to ar citiem dārzeņiem.

Vārītu kartupeļu sastāvs bez sāls, salīdzinot ar vārītiem cukini un brokoļiem

	kartupeļi	cukini	brokoļi
Kcal	86	19,8	35
Olbaltumvielas, g	1,71	0,6	2,38
Tauki, g	0,1	0,3	0,41
Ogļhidrāti, g	20	3,5	7,18
Ciete, g	17	—	—
Šķiedra, g	1,8	1	3,3
Organiskās skābes, g	—	0,1	0,3
Ūdens, g	77,5	92	89,2
Saharīdi, g	0,85	1,1	1,39
Kalcijs, mg	8	14	40
Nātrijs, mg	5	1,6	41
Kālijs, mg	328	206	293
Magnijs, mg	20	8,8	21
Fosfors, mg	40	12	67
PP vitamīns, mg	1,31	0,76	0,55
B1 vitamīns, mg	0,098	0,023	0,063
B2 vitamīns, mg	0,019	0,026	0,123
B5 vitamīns, mg	0,51	0,11	0,616
B6 vitamīns, mg	0,27	0,11	0,2
B9 vitamīns, mcg	9	15,2	108
A vitamīns, mcg	—	4,9	77
C vitamīns, mg	7,4	3,26	64,9
E vitamīns, mg	0,01	0,109	1,45
Beta-karotīns, mg	0,002	0,029	0,929
Dzelzs, mg	0,31	0,39	0,67
Cinks, mg	0,27		0,45
Selēns, mg	0,3		1,6
Varš, µg	167		61
Mangāns, mg	0,14		0,19

Izpētot tabulu, redzam, ka kartupeļi ir daudzkārt kalorijāki nekā brokoļi un cukini, arī daudzkārt vairāk satur ogļhidrātus, satur daudz cietes, daudz magnija un satur B vitamīnus.
Kartupeļos liels skaits kālijs, kas ir labs sirdij un asinsvadiem; šajā rādītājā tas ir pārāks par citiem dārzeņiem. Tas apsteidz konkurentus arī imunitātei un darbam labvēlīgā selēna satura ziņā vairogdziedzeris.

Kāpēc pediatri neiesaka sākt papildu barošanu ar kartupeļiem?

Kartupeļi satur daudz cietes (apmēram 17%), mazi bērni slikti sagremo cieti un var izraisīt palielināta gāzes veidošanās, zarnu kolikas, aizcietējums. Ar vecumu gremošanas sistēma bērns nobriest un ciete bērniem šos gremošanas traucējumus neizraisa.
Kartupeļi pieder pie augstas kaloritātes pārtikas produktu grupas. 100 g vārītu kartupeļu satur aptuveni 86 kilokalorijas. Bērniem ar nepietiekamu svaru tas ir labi. Kartupeļu iekļaušana uzturā palīdzēs pieņemties svarā, bet bērniem ar lieko svaru kartupeļus labāk dot laiku pa laikam 1-2 reizes nedēļā, aizstājot tos ar mazāk kaloriju saturošiem dārzeņiem: cukini, kāpostiem, burkāniem, bietēm u.c.
Kartupeļi pieder pie produktu grupas ar vidējais grāds alergēniskumu, t.i., tas, lai gan reti, var izraisīt alerģiju bērniem. Alerģiju visbiežāk izraisa kartupeļu šķirnes ar tumšu, sarkanīgu vai sārtu mizu, retāk tās ar dzeltenu mizu.

Zaļās kartupeļu mizas nav zīme, ka produkts ir hipoalerģisks, bet tieši otrādi - bīstamības zīme! Iedarbojoties ar gaismu, kartupeļu mizās veidojas zaļais pigments solanīns, kas ir toksisks cilvēkiem un lielos daudzumos apdraud dzīvību. Pieaugušie var nogriezt bumbuļiem zaļās zonas un pagatavot sev šādus kartupeļus, taču bērnam gatavošanai zaļos bumbuļus lietot stingri nav ieteicams.

Lai samazinātu kartupeļu alergēniskumu, cietes saturu un līdz ar to arī kaloriju saturu, ieteicams tos mazgāt, nomizot un pēc tam iemērc. auksts ūdens 12 stundas, mainot ūdeni ik pēc 2-3 stundām. Kartupeļu mērcēšana palīdz atbrīvoties arī no tajos esošajām kaitīgajām vielām: nitrātiem, ķīmiskā mēslojuma pēdām u.c.

Kad un kā bērnam var dot kartupeļus?

Kā mēs jau esam noskaidrojuši, viņi ar to nesākas. Vispirms bērns tiek iepazīstināts ar citiem dārzeņiem: cukini, brokoļiem, ziedkāpostiem, tikai tad, kad bērns pierod pie tiem, sāk pievienot kartupeļus dārzeņu biezenim, nevis kā patstāvīgu ēdienu, bet komponents, piemēram, cukini ar kartupeļiem vai cukini ar brokoļiem. Dariet to ne agrāk kā 5-6 mēnešus, sāciet ar apmēram ½ tējkarotes, katru dienu dubultojot. Vienkāršāk sakot, pirms gatavošanas pievienojiet cukini kartupeļu gabaliņu un dārzeņus sautējiet kopā zem vāka, pēc tam sasmalciniet tos blenderī un dodiet bērnam, nākamajā dienā pievienojiet cukini 2 kartupeļu gabaliņus, utt Ieteicams, lai kopējais kartupeļu tilpums V dārzeņu biezenis nepārsniedza 50% no visa dārzeņu biezeņa tilpuma.
Īstu kartupeļu biezeni, nepievienojot citus dārzeņus, ieteicams dot bērniem ne agrāk kā 10 mēnešus un vēlams 1 gadu, jo šis ēdiens satur pārsvarā viegli sagremojamus ogļhidrātus un tam nav būtiskas uzturvērtības bērnam, tas satur maz olbaltumvielu un tauku, ne pārāk daudz vitamīnu, kas nepieciešami mazuļa augšanai un attīstībai pirmajā dzīves gadā.
Bērnu, kas vecāki par 10 mēnešiem, uzturā kartupeļi nedrīkst pārsniegt 50% no kopējā ikdienas dārzeņu daudzuma, t.i., papildus kartupeļiem vai kartupeļu biezenim bērnu uzturā ir jābūt arī citiem svaigiem, vārītiem un dārzeņu sautējums: kāposti, burkāni, bietes, sīpoli utt., no tiem gatavoti salāti.
No 10 mēnešiem mazulim var dot vārītus kartupeļus mazu mīkstu gabaliņu veidā, lai mazulis iemācītos košļāt. No 1,5 gada, kad viņš iemācīsies labi košļāt, viņam var dot kartupeļus, kas vārīti mizās vai cepti cepeškrāsnī (protams, vispirms tos nomizojot).
No 1,5 gadu vecuma bērnam var dot kartupeļu kastroli. No 2 gadu vecuma kartupeļu pankūkas un kartupeļu pankūkas.

Cepti kartupeļi, frī kartupeļi un čipsi netiek uzskatīti par pārtiku bērnu pārtika, tie nenes nekādu labumu bērnam. Jo retāk tie ir bērna uzturā, jo labāk, jo vairāk labākais variants, ja bērns tās vispār ēd.

Kartupeļi kā zāles

Pret kuņģa-zarnu trakta slimībām

Kartupeļu ēdieni ir atļauti akūtu un hroniskas slimības kuņģa-zarnu trakta.
Plkst akūtas slimības Kuņģa-zarnu traktā tas ir ieteicams biezeņu veidā vai kā daļa no biezzupas.
Kartupeļi nekairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu un tiem piemīt savelkoša, aptveroša un pretiekaisuma iedarbība.

Sirds un asinsvadu sistēmas slimībām

Kartupeļos ir daudz kālija, kas nepieciešams sirds un asinsvadu darbībai.Lielākā daļa kālija atrodas zem ādas. Tāpēc slimības gadījumā sirds un asinsvadu sistēmu Noderēs mizās vārīti vai cepti kartupeļi. Miza ir jānoņem tieši pirms ēšanas. Noderēs tikai kartupeļi no jaunas ražas (vasaras-rudens periodā), ziemā un pavasarī ieteicams biezāko kartupeļu mizu nogriezt un noņemt kopā ar mizu. Lielākā daļa kālijs, tādi kartupeļi būs nederīgi sirdij un asinsvadiem.

Apdegumiem

Apdegumu gadījumā ieteicams kartupeli pārgriezt uz pusēm un griezto pusi uz 20-30 minūtēm uzlikt apdeguma vietai vai sarīvēt un ar pastu uzklāt apdegušo vietu. Kartupeļu sulai piemīt pretsāpju, atvēsinoša, pretiekaisuma un brūču dziedinoša iedarbība.

Kartupeļu kūkas pret klepu

Tas ir sava veida kartupelis uz krūtīm vai muguras. Tās mērķis ir iesildīties krūtis uzlabot asinsriti plaušās, bronhos, trahejā. Kartupeļus novāra mizās, siltu biezenī (lai veidotos plakana kūka), ietin biezs audums, pārbaudiet pats, vai kūka nav applaucējusies, bet patīkami silta, pēc tam uzklājiet to uz muguras starp lāpstiņām vai uz krūtīm, krūšu kaula apvidū. Virsū uzliek celofāna plēvi un bērnu ietin siltā šallī vai šallē. Komprese tiek uzklāta 2 stundas.
Jūs varat atkārtot procedūru no 1 līdz 10 reizēm dienā vai katru otro dienu.

Tagad Tu zini kad un kā bērnam dot kartupeļus. Palikt veseliem!

Ir grūti iedomāties cilvēka uzturu bez kartupeļiem. Šis ir daudzpusīgs dārzenis, tāpēc to pievieno dažādiem ēdieniem. Kartupeļu biezeni ir patīkama garša, un šis ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams. Tas patīk ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Kad mazulim var dot kartupeļu biezeni? No raksta jūs uzzināsit par tā pagatavošanas noslēpumiem, ēdiena priekšrocībām un to, no kura laika tas tiek iekļauts mazuļa uzturā.

Kartupeļu biezeņa priekšrocības

Tas var šķist neparasti, taču kartupeļi daudzuma ziņā neatpaliek no brokoļiem, kāpostiem un cukini. noderīgas vielas, un savā ziņā pat pārāka. Daudzi no šī dārzeņa gatavotus ēdienus uzskata par nederīgiem un nevēlamā pārtika tomēr zinātnieki tiem pilnīgi nepiekrīt.

Kādas ir kartupeļu biezeņa priekšrocības zīdaiņiem:

Folijskābe. Grūtnieces zina, ka tas ir nepieciešams smadzeņu un veseluma attīstībai nervu sistēma.
Kālijs un alumīnijs. Pirmais elements palīdz sirds un nieru darbībai, bet otrais - audu augšanai un attīstībai.
20 g kartupeļu satur līdz 5 mg askorbīnskābe. C vitamīna satura ziņā dārzenis apsteidz ābolus un avokado.
Rutīns (P vitamīns). Kopā ar askorbīnskābi tie stiprina imūnsistēmu un palielina organisma izturību pret vīrusiem, kas ir īpaši svarīgi trauslā mazuļa ķermenim.
Bumbuļi satur daudz selēna (vairāk nekā rieksti vai sēklas), tā satura ziņā ir līderis starp citiem dārzeņiem. Tas palīdz jums strādāt efektīvi vairogdziedzeris un imūnsistēma.

Vai mazulim drīkst kartupeļu biezeni? Lai atbildētu uz šo jautājumu, jums vajadzētu uzzināt visas dārzeņa priekšrocības:

Olbaltumvielu saturs. Tas sastāv no aminoskābēm, kas ir celtniecības materiāls mazuļa augošā ķermeņa šūnām.
Šķiedrvielas uzlabo gremošanu un attīra organismu no toksīniem.

Kartupeļi ir spēka avots, lai attīstošs organisms mazulis. Šajā situācijā produkta kaloriju saturs ir vairāk pluss nekā mīnuss, jo ķermenim pastāvīgi nepieciešama enerģija. Kartupeļi izrādās kaitīgi un pārāk kaloriski tieši to pagatavošanas veida dēļ. Galu galā ir milzīga atšķirība starp grauzdētu sakņu dārzeņu un “vienveidīgo”.

Bērnu trauku trūkumi

Lietojot kartupeļu biezeni zīdaiņiem, ir negatīvie punkti. Lūk, kādi tie ir:

Cietes klātbūtne var izraisīt alerģiska reakcija. Ja parādās, tad kartupeļus mazulim nedrīkst dot līdz 12 mēnešu vecumam. Tajā pašā laikā viss nepieciešamās vielas to var iegūt no hipoalerģiskiem pārtikas produktiem.
Solanīns, kas ir nāvējoši toksiska viela, var uzkrāties sakņu dārzeņos. Viņa dēļ viņš iegūst zaļgana krāsa. Reibumā veidojas solanīns saules gaisma, tāpēc kartupeļus vislabāk uzglabāt tumšā telpā.
Var rasties problēmas, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta darbību (meteorisms, aizcietējums). Lai no tā izvairītos, kartupeļus vislabāk ir apvienot ar pārtiku, kas izvada pārtiku no ķermeņa.

Pārmērīga tā iekļaušana uzturā veicina svara pieaugumu liekais svars. Tāpēc ir nepieciešams kontrolēt kartupeļu daudzumu, kas nonāk organismā kopā ar dažādiem ēdieniem.

Kā izvēlēties sakņu dārzeņu?

Pērkot dārzeņus, jums jāpievērš uzmanība šādiem ieteikumiem:

Vislabāk ir pirkt jaunus kartupeļus. Tas satur visvairāk askorbīnskābes un tajā trūkst solanīna.
Vislabāk izvēlēties vidēja izmēra bumbuļus. Tie satur vairāk vitamīnu un mazāk cietes.
Ja bumbuļos ir daudz ūdens, tas nozīmē, ka tie satur lielu daudzumu nitrātu. To ir viegli pārbaudīt. Uz pusēm pārgriezto bumbuļu vajag caurdurt ar zobu bakstāmo. Ja caur caurumu izplūst ūdens, tajā ir daudz nitrātu.
Vislabāk ir pirkt vietējā ražotāja ražotus, nevis no ārzemēm ievestus kartupeļus.
Vecākiem ražas laikā ir jāuzkrāj sakņu dārzeņi, lai pasargātu sevi no ģenētiski modificētiem produktiem.

Izvēlieties kartupeļus bez bojājumiem un asniem. Labākais sakņu dārzenis ir tas, kas izaudzēts pašu spēkiem personīgais sižets vai no apzinīgiem vasaras iemītniekiem.

Ieteicamais mazuļa vecums, kurā atļauts ieviest sakņu dārzeņus uzturā, ir 6,5-7 mēneši. Zīdaiņi, kuri ir ieslēgti mākslīgā barošana, iepazīst kartupeļu biezeni daudz agrāk nekā zīdaiņi. Sakņu dārzenis nav pirmais dārzenis, ko mazulis ir izmēģinājis. Pirms tam viņš jau bija ēdis cukini biezenī, ziedkāpostu un ķirbi.

Kādos mēnešos ēdienkartei var pievienot kartupeļu biezeni zīdaiņiem? Pēc Dr Komarovska domām, vislabāk ir sākt papildu barošanu 8 mēnešu vecumā. Vispirms tam vajadzētu būt kartupeļu biezeni un zupām. Viņš uzskata, ka sakņu dārzenis uzturā jāiekļauj pēc raudzētiem piena produktiem un graudaugiem.

Nav jāsteidzas, ja mazulim ir aizcietējums un gremošanas problēmas. Tāpat kā jebkuru jaunu produktu, kartupeļus vislabāk ir vārīt ūdenī, nepievienojot tos papildu sastāvdaļas(sāls, piens vai sviests). Jums jāsāk ar 1-2 tējkarotēm un noteikti jāuzrauga reakcija. Ja rodas alerģijas vai izkārnījumi, kādu laiku vajadzētu izvairīties no kartupeļiem. Tas nav būtisks produkts, tāpēc tā trūkums nekādā veidā neietekmēs mazuļa veselību.

Ja, ieviešot uzturā kartupeļu biezeni, negatīvas reakcijas nenotika, tad māte var turpināt to dot. Šādam ēdienam nevajadzētu būt mazuļa ēdienkartē biežāk kā 1-2 reizes nedēļā.

Kartupeļu biezenis veicina svara pieaugumu, ja jums ir nepietiekams svars. Šajā gadījumā to var pagatavot daudz biežāk. Tomēr nevajadzētu pārspīlēt, lai nerastos problēmas ar gremošanas sistēmu.

Kā to pareizi pagatavot?

Tehnoloģiskajā procesā nav grūtību. Kā pagatavot kartupeļu biezeni mazuļiem? Šim nolūkam jums nav vajadzīgas nekādas pūles vai īpašas virtuves iekārtas. Iegūt garšīgs ēdiens, jums ir jābūt pamata kulinārijas prasmēm, lai pagatavotu sakņu dārzeņus.

Pirms procesa sākšanas jums jāpievērš uzmanība tā kvalitātei un svaigumam. Vislabāk ir ņemt vidēja izmēra bumbuļus. Vecākiem kartupeļi mazuļiem jāiegādājas tieši nogatavināšanas periodā.

Pirmajai barošanai biezeni gatavo šādi:

Kartupeļus nepieciešams mērcēt 2 stundas. auksts ūdens. Tas palīdzēs atbrīvot to no nitrātiem un cietes. Kopā ar kaitīgām vielām atstās arī derīgās vielas, taču bez tā nevar iztikt.
Kartupeļus var pagatavot ar trim visvairāk ar zināmām metodēm: cept, gatavot kā parasti vai tvaicēt. Visvairāk noderīga iespēja iekļaut pirmo.

Par mazuli? Un kas jums būs vajadzīgs šim nolūkam?

Virtuves instrumenti

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, pa rokai ir jābūt:

blenderis;
mazs kastrolis;
bļoda sakņu dārzeņu mērcēšanai;
plāksne;
tējkarote.

Lai sasmalcinātu kartupeļus, kas tiks vārīti pannā, būs nepieciešams blenderis. Bļoda ir nepieciešama, lai sakņu dārzeņus atbrīvotu no cietes un nitrātiem.

Bumbuļu griešanai jāizmanto nazis, bet mazuļa barošanai jāizmanto šķīvis un tējkarote.

Soli pa solim recepte biezeņa pagatavošanai

Lai sagatavotos, jums jāņem:

kartupeļi - 1-2 gab .;
glāzi ūdens;
2-4 tējkarotes piena.

Soli pa solim recepte kartupeļu biezeni zīdaiņiem ietver šādu darbību secību:

Nomizojiet bumbuļus. Šajā gadījumā vislabāk to nogriezt biezā kārtā, lai atbrīvotu to no kaitīgām sastāvdaļām.
Mērcēt kartupeļus 2 stundas. Rezultātā kartupeļi tiek “atbrīvoti” no cietes un citām kaitīgām vielām.
Liek ūdenī un uzvāra. Jums ir nepieciešams gatavot līdz pilnīgai gatavībai vidējā siltumā. Dārzenis tiek uzskatīts par pilnībā pagatavotu, ja to var viegli caurdurt ar nazi.
Pēc gatavības noteikšanas ūdens ir pilnībā jāiztukšo. Bumbuļiem vajadzētu nedaudz atdzist.
Sakuļ tos blenderī vai saputo ar smalcinātāju, pievienojot buljonu vai pienu. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka biezenis kļūst mīksts un maigs. Tajā nedrīkst būt gabaliņi.
Trauku var atdzesēt un dot bērnam.

Pediatri neiesaka pievienot sāli kartupeļu biezenim, tāpat kā citiem ēdieniem jūsu mazulim.

Otrā biezeņa recepte

Zīdaiņus, kas vecāki par 8 mēnešiem, jau var barot ar vairāku sastāvdaļu ēdienreizēm. Jums vajadzētu sagatavot ne tikai kartupeļu biezeni mazuļiem, bet arī pievienot tos ēdienam ziedkāposti, burkāni, cukini, kā arī vistas vai teļa gaļa. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad mazulis atsakās no kartupeļiem.

Kā pagatavot kartupeļu biezeni mazuļiem? Receptē ietilpst ziedkāposti un sakņu dārzeņi. Ja bērnam negaršo kartupeļi, tad to vajag ņemt ļoti maz, pakāpeniski palielinot daudzumu.

Dārzeņus liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Jūs varat pievienot zaļumus. Vāra visu līdz mīkstam un sasmalcina, izmantojot blenderi. Biezeni gatavo no dārzeņu buljona, pievienojot pienu. Traukā varat pievienot 1 tējk. olīvju eļļa.

Kartupeļu zupa

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 2 sakņu dārzeņi, 150 ml piena, 1 ēd.k. l. sviestu un puravu kātu.

Gatavošanas process:

Bumbuļus rūpīgi nomazgā, nomizo, sagriež un 2 stundas iemērc aukstā ūdenī.
Sīpolu nomazgā, sasmalcina un apcep sviestā. Pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns.
Pēc vārīšanās pievieno kartupeļus un vāra 30 minūtes.
Sasmalciniet dārzeņus, izmantojot blenderi vai maseri.
Pievienojiet pienu un labi samaisiet.

Zupa mazulim jādod tikai siltu. Un atcerieties, ka mazulim jābūt vismaz 8 mēnešus vecam.

Papildu pārtikas produktu ieviešana ir interesants, bet tajā pašā laikā grūts process. Ir vairāki padomi, kā un kad mazulim dot kartupeļu biezeni:

Ēdienu pagatavošanai tiek izmantoti augstas kvalitātes produkti. Tas attiecas ne tikai uz kartupeļiem, bet arī uz citiem produktiem.
Sakņu dārzeņus vislabāk gatavot emaljas vai keramikas traukos.
Pirms mazuļa barošanas ar biezeni, māmiņai tas jānogaršo. Pat augstas kvalitātes kartupeļi var būt rūgti.
Sākotnēji sakņu dārzeņus nepieciešams atšķaidīt ar novārījumu. Pienu var pievienot vairākas reizes, un tam jābūt ar zemu tauku saturu.
Zīdaiņiem parasti garšo kartupeļi. Jūs varat to aizstāt ar citiem dārzeņiem. Ja tas nav izdarīts, mazulis var atteikties no pēdējā.
Kartupeļu biezeni jādod ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā. Traukam jābūt svaigam.
Zīdaiņi, kuri ir ieslēgti zīdīšanaēst papildinošus pārtikas produktus bez īpaša vēlme. Šādos gadījumos nevajadzētu sasteigt lietas un piespiest bērnu. Šī situācija ir jāapspriež ar savu pediatru.

Jebkuram mazulim pienāk brīdis, kad viņam jāpāriet uz augu un dzīvnieku pārtiku. Vecākiem jāsaprot, ka process prasa ieguldīt laiku un īpašu pacietību.

Secinājums

Kad mazulim var dot kartupeļu biezeni? Papildinošos pārtikas produktos ir atļauts ieviest ēdienu no 6,5-7 mēnešiem. Kartupeļi nav veselīgākais sakņu dārzenis, taču tie var dažādot bērna ēdienkarti. Dārzenis reti izraisa alerģiju, bet var izraisīt arī aizcietējumus un vēdera uzpūšanos. Sākotnēji kartupeļu biezeni gatavo ūdenī, nepievienojot nekādas sastāvdaļas. Tādā veidā mazulis ātri pieradīs pie ēdiena garšas, un tas negatīvi neietekmēs viņa ķermeni.

Kartupeļus ēd visi un visur, tie, bez šaubām, ir populārākais, iecienītākais un biežāk lietotais dārzenis mūsu valstī. Kartupeļu ēdieni vienmēr ir garšīgi un sātīgi. Ne velti cilvēki to sauca par otro maizi. Vai ir vērts kartupeļus dot bērniem un kādas īpašības tiem ir vairāk - labvēlīgu vai kaitīgu - mēģināsim to izdomāt.

Ogļhidrātu dēļ, kas pārsvarā ir ciete, 100 g kartupeļu satur 70–80 (atkarībā no šķirnes) kcal, kas ir divas līdz trīs reizes vairāk nekā citos dārzeņos. Kartupeļu ēdiena porcija nodrošinās bērna ķermeni ar desmito daļu enerģijas. Kartupeļi mūsu valsts iedzīvotājiem ir viens no galvenajiem minerālvielu un vitamīnu avotiem: tie ir pieejami ikvienam, kartupeļu ēdieni ir ļoti garšīgi, daudzveidīgi, kartupeļu porcijā ir 1/3–1/5 nepieciešamo minerālvielu, 1 /2 dienas devu C un P vitamīnu (100 g svaigu kartupeļu satur 20–25 mg C vitamīna, kartupeļos, kas uzglabāti līdz pavasarim, ir vairākas reizes mazāk). Lieta nav par to, ka kartupeļi ir ļoti bagāti ar C vitamīnu, vienkārši šis produkts mūsu valstī tiek patērēts katru dienu un daudzumos, kas pārsniedz uztura speciālistu ieteikto. Iekļaujot kartupeļus savā ikdienas uzturā, jūs varat padarīt tos par īstu kompleksu noderīgi vitamīni un minerālvielas.
Kartupeļi ir noderīgi bērna gremošanas sistēmai: minerālvielu satura dēļ tiem ir sārmains efekts, tajos ir daudz šķiedrvielu, tāpēc, ēdot kartupeļu ēdienus, organisms tiek attīrīts no toksīniem, tiek uzlabots kuņģa un zarnu darbs. stimulēts. Vārīti, cepti kartupeļi un kartupeļu sula noderēs bērniem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (gastrīts, čūlas, aknu slimības), jo kartupeļiem piemīt aptverošas un pretiekaisuma īpašības. Zinātnieki no Lielbritānijas ir pierādījuši, ka kartupeļi satur unikālas antibakteriālas vielas, kas novērš patogēno baktēriju augšanu un vairošanos kuņģī.
Kartupeļi ir kālija avots, kas ir nepieciešams normāla darbība sirds un nieres. Kālijs stiprina sirds muskuļa darbību un palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu. 100 g svaigu, nemizotu kartupeļu satur vidēji ap 500 mg kālija. Norm bērna ķermenis kālija patēriņā 600–1700 mg (15–30 mg uz 1 kg ķermeņa svara). Zem mizas ir vairāk kālija, tāpēc cepti kartupeļi to jakās no šī viedokļa būs veselīgāki.
Kartupeļi ir līderis starp visiem dārzeņiem selēna saturā, kas nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai. imūnsistēma, piemīt antidistrofiska un pretalerģiska iedarbība.
Bronhīts un saaukstēšanās ātri pāriet, ja lieto karstu kartupeļu novārījumu vai svaigi vārītus sasmalcinātus kartupeļus inhalāciju veidā, šie tvaiki satur antiseptiskas un antibakteriālas vielas. Saspiestu bumbuļu komprese uz krūtīm palīdz uzlabot asinsriti plaušās un bronhos, sinusīta gadījumā vārīti kartupeļi to apvalkā tiek efektīvi uzklāti uz deguna un augšžokļa deguna blakusdobumu.
Kartupeļu sulai piemīt spazmolītiska iedarbība, tāpēc to var lietot pret galvassāpēm.
Pirmā palīdzība apdegumu gadījumā – uzklāt sagrieztu kartupeļa šķēli (par labāks efekts kartupeļus var sarīvēt), atstāj uz 20–40 minūtēm. Kartupeļiem piemīt brūču dzīšanas un pretiekaisuma īpašības.

Kartupeļu bojājumi

Uzglabājot kartupeļus zem mizas, veidojas solanīns. Lielāks šīs vielas daudzums ir atrodams diedzētos, zaļos kartupeļos. Lai ar tiem saindētos, jāapēd vairāki kilogrami nemizotu vecu kartupeļu, bet tomēr, lai nesaņemtu pat mazas devas kaitīga vielaķermenī, labāk nogriezt biezāko mizu kārtu un izvairīties no zaļu un diedzētu kartupeļu ēšanas.
Kartupeļu ēšana ir kontrindicēta urolitiāzei.
Nav ieteicams ēst kartupeļus svara zaudēšanai: šī... Ja jums ir aptaukošanās, kartupeļus ēst nedrīkst vairāk kā divas reizes nedēļā.

Interesanti zināt! Amerikāņu zinātnieki (Kalifornijas Universitāte Deivisā) veica eksperimentu un tagad uzskata, ka parasti vārīti kartupeļi (nevis frī kartupeļi vai čipsi) var pat diētiskais uzturs. Galu galā svara pieaugumu tik ļoti neietekmē kartupeļi, kā kečupi, majonēze, mērces, barojoši salāti un Taukains ēdiens(kotletes, cepta gaļa), ko tradicionāli pasniedz kopā ar to.

Kādā vecumā bērni drīkst ēst kartupeļus?

Kartupeļi ir hipoalerģisks produkts. To atļauts iekļaut bērna uzturā no 5-6 mēnešiem.

Interesanti zināt! Vidēji katrs Krievijas iedzīvotājs mēnesī apēd 6–10 kg kartupeļu. Visvairāk kartupeļu ēd Īrijā, 145 kg kartupeļu gadā uz vienu iedzīvotāju, nedaudz mazāk Lietuvā, Latvijā un Polijā - 130 kg uz vienu iedzīvotāju gadā. Bet Vācijā tas ir divas reizes mazāks – 70 kg. Aiz muguras pēdējie gadi ES valstīs samazinājies pārstrādāto kartupeļu produktu (frī kartupeļi un čipsi) patēriņš.

Kā pagatavot kartupeļus

IN svaigi kartupeļi mizu sagriež plānāk, un labāk cept vai vārīt mizās, vecos kartupeļos nogrieztās mizas kārtiņai jābūt daudz biezākai.
Gatavojot jakas kartupeļus, tie rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jānokasa ar nazi.
Kartupeļus varat pagatavot tvaicējot vai nelielā ūdens daudzumā katliņā ar cieši noslēgtu vāku.
Kartupeļus vajadzētu mest nevis aukstā, bet verdošā ūdenī.
Kartupeļus vajadzētu vārīt 15–20 minūtes; jo mazāki tie ir, jo ātrāk; ja kartupeļus vārījāt 30 minūtes vai ilgāk, visticamāk, iegādājāties neēdamu kartupeļu šķirni. Ēdienu gatavošanai vēlams izvēlēties vienāda izmēra bumbuļus.
Kartupeļi jānomizo tieši pirms gatavošanas; neglabājiet mizotus kartupeļus ūdenī vai gaismā.

Visgaršīgākās kartupeļu šķirnes

Agrīnās šķirnes: “Borodyansky pink”, “Rosalind”, “Bullfinch”, “Adretta”, “Vineta”, “Timo”, “Impala”, “Sprint”, “Red Scarlett”.
Vidējas šķirnes: “Aurora”, “Blue”, “Mocart”, “Symphony”.
Vēlās šķirnes: "vasaras raibums", "vienkārši sarkans", "temp".

Kartupeļu cietes pielietošana

Kartupeļu ciete ikdienā biežāk tiek izmantota želejas gatavošanai, to var pievienot kā biezinātāju kotletēm, mērcēm, putām, konditorejas krēmiem. Jūs varat apkaisīt cieti uz apdegumiem alerģiski izsitumi pagatavojiet cietes vannas (uz vannā pagatavojiet 4 ēdamkarotes cietes). Ciete ir pasta un kā videi draudzīgs un drošs produkts ir ideāli piemērots sienu līmēšanai bērnistabā.

Kartupeļi satur galvenokārt kompleksie ogļhidrāti, kas kļūst par cukuru pēc 15 minūtēm vēderā. Gaļa ir olbaltumvielu pārtika, turklāt dzīvnieku olbaltumvielas. Lai sagremotu šādu proteīnu, kuņģim ir vajadzīgas vismaz 3 stundas. Lietojot šos produktus kopā, jūs izjaucat abu uzsūkšanās procesu, noslogojat kuņģi, pasliktinās barības vielu uzsūkšanās, aktivizējas rūgšanas process, tas viss izpaužas ar smaguma sajūtu kuņģī, sāta sajūtu. Kartupeļu, makaronu un citu miltu izstrādājumu ēšana kopā ar gaļu veicina taukaudu augšanu.

Uz piezīmi!

Kartupeļus vajadzētu sautēt noslēgtā traukā, pievienojot nelielu daudzumu karsts ūdens vai buljonu, garšos labāk, ja pievienosi tomātu pastas, cepti sīpoli un burkāni, pētersīļi, Lauru lapa, melnie pipari.
Jūs varat cept kartupeļus gan neapstrādātus, gan iepriekš vārītus, pievienojot pannā dzīvnieku taukus vai augu eļļu.
Cep kartupeļus cepeškrāsnī, līdz tie kļūst zeltaini brūni un zeltaini brūni. Kartupeļus vispirms var vārīt, cept vai sautēt. Ietauko cepešpannu dārzeņu eļļa un pārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi.

Interesanti zināt! Angļu ārsti no Birmingemas universitātes uzskata, ka kartupeļu ikdienas ēšana palīdz uzlabot garastāvokli, savukārt ceptu kartupeļu un kartupeļu biezeni ēšana vakariņās palīdzēs tikt galā ar bezmiegu. Viss noslēpums ir lielisks saturs ogļhidrāti, triptofāns un aminoskābes.

Receptes ar kartupeļiem

Kartupeļu pankūkas nevar klasificēt kā veselīgus ēdienus, bet dažreiz tās var piedāvāt bērnam, lai dažādotu viņa uzturu.

Kartupeļi ir visizplatītākais dārzenis virtuvē. To var pievienot visām zupām (var pat vārīt piena zupu ar kartupeļiem), vārīt, cept, sautēt, cept. Zemāk ir visvairāk garšīgas receptes no kartupeļiem bērniem.

Kartupeļu zupa

Kartupeļi - 3 gab. vidēji,
Ziedkāposti - 200 g,
Burkāni un sīpoli - 1 gab.,
Ķiploki - 1 daiviņa,
Cietais siers - 100 g,
Skābais krējums - 3 ēd.k. l.,
ūdens - 5 glāzes,
Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos, kāpostus nomazgā un sadala ziediņos, burkānus sarīvē uz lielās dārzeņu rīves, sīpolu un ķiploku smalki sakapā. Pannā ielej ūdeni, kad uzvārās, pievieno kartupeļus un kāpostus, vāra līdz pilnīgai gatavībai. Uz pannas apcep burkānus, ķiplokus un sīpolus (maziem bērniem kopā ar kartupeļiem un kāpostiem pannā var iemest arī sīpolus un burkānus). Pievieno apceptos dārzeņus uz pannas un visu uz lēnas uguns sautē vēl dažas minūtes. Pēc tam visu sakuļ ar blenderi, pievieno sāli, piparus, saldo krējumu, visu kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas biezeņzupu pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Pasniedz ar melno maizi vai grauzdiņiem.

Piena zupa ar kartupeļiem

Kartupeļi - 5 gab.,
ūdens - 300 ml,
piens - 500 ml,
Sāls, sviests pēc garšas.

Kartupeļus sagriež kubiņos un iemet verdošā ūdenī. Pēc 15 minūtēm pielej pienu un visu sautē vēl 5 minūtes.Beigās pievieno sāli un sviestu. Kopā ar kartupeļiem zupai var pievienot burkānus (tikai pavāri ilgāk) un vārītu olu.

Kartupeļu biezputra

kartupeļi - 250 g,
piens - 50 ml,
sviests - 10 g,
Vistas ola - 1/2 gab. vai tikai dzeltenums,
Sāls pēc garšas.

Tvaicējiet kartupeļus, līdz tie ir mīksti, samaisiet biezeni, pievienojiet karstu pienu, maisot un vāriet mazāk nekā minūti, lai nepiedeg. Kamēr biezenis karsts, pievieno sviestu, olu un sāli, visu kārtīgi samaisa. Var pasniegt ar tomātu sula, sautēti dārzeņi, salāti.

Kartupeļu pankūkas

kartupeļi - 1 kg,
Kviešu milti - 3-3,5 ēd.k. l.,
olas - 2 gab.,
Sāls pēc garšas
Augu eļļa cepšanas pannai.

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sasmalciniet uz smalkas rīves. Pamazām maisot pievieno olas, miltus un sāli. Cepiet uz pannas ar augu eļļu no abām pusēm līdz garozai. Pasniedz kartupeļu pankūkas ar krējumu, sālītu krējumu un biezpiena pastu.

Kartupeļu babka ar malto gaļu

kartupeļi - 1 kg,
Maltā gaļa - 300-400 g,
Burkāni - 2 gab. vidēji,
Sīpoli - 2 gab.,
olas - 2 gab.,
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas,
Dārzeņi un sviests.

Kartupeļus nomizo un sarīvē uz lielas dārzeņu rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz tās pašas dārzeņu rīves. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu liek sīpolu, kad tas ir apbrūnināts, pannā pievieno burkānus un visu kopā apcep 1–2 minūtes. Beigās pievieno gabaliņu sviesta. Tad rīvētajiem kartupeļiem pievieno apceptus sīpolus un burkānus, olas, sāli. Visu labi samaisa. Maltajai gaļai pievieno nedaudz jēla, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, vienmērīgā kārtā izklāj pusi no dārzeņu maisījuma, pēc tam uzklāj maltās gaļas kārtu un visu pārklāj ar atlikušo dārzeņu maisījumu. Cep 180 C 50 minūtes līdz zeltaini brūnai. Šo ēdienu varat pasniegt ar skābo krējumu un glāzi kefīra.

Pelmeņi

Neapstrādāti kartupeļi - 10 gab. vidēja izmēra,
Vārīti kartupeļi - 2 gab.,
Milti - 3-4 ēdamk. l.,
Sāls pēc garšas.

Kartupeļus jāsarīvē uz smalkās rīves vai ar virtuves kombainu, un ar marli jāizspiež visa sula, līdz tā sasniedz plastilīna konsistenci. Rezultātā kartupeļu sulaļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pēc tam noteciniet sulu un pievienojiet cieti atpakaļ kartupeļiem. Vārītos kartupeļus samaļ biezenī un pievieno mīklai, pievieno sāli. Rūpīgi samaisiet mīklu un izveidojiet klimpas galda tenisa bumbiņas lielumā. Pagatavojiet 20-30 minūtes. Pelmeņus var pagatavot ar maltās gaļas un sēņu pildījumu. Tradicionāli pelmeņus pasniedz ar pienu, krējumu, medu vai ceptiem sīpoliem.

Kartupeļi labi sader ar:

Zema tauku satura skābs krējums, krējums, fetas siers, siers, dārzeņi un sviests;
Jebkuri dārzeņi, pākšaugi;

Nav ieteicams kombinēt ar gaļu, mājputnu gaļu, saldumiem, konditorejas izstrādājumi, tomāti, žāvēti augļi un augļi, ar jebkuru treknu pārtiku (tostarp piena produktiem ar augstu tauku saturu).
Kartupeļu priekšrocības ir acīmredzamas. Kartupeļi var aizstāt dārgu pārtiku, vienlaikus saglabājot līdzsvaru veselīga diēta uzturs.

Pareizi lietojot, pie galda izrādot mērenību un tālredzību, ēdot kartupeļus nenodarīsit nekādu ļaunumu ne sev, ne bērnam.