Sauerkraut. Mengapa sauerkraut berguna dan berbahaya?

Kubis memasuki diet nenek moyang kita berabad-abad yang lalu, dan cara yang paling baik menyelamatkannya semasa musim sejuk ternyata penapaian... Kobis yang dimasak dengan betul boleh disimpan sehingga 10 bulan dan dalam masa yang sama simpan semua vitamin dan sifat penyembuhan.

Paradoks yang menakjubkan diperhatikan: sayuran yang ditapai mengandungi lebih banyak vitamin dan bahan berharga daripada yang segar, dan ia dianggap lebih berguna... Mungkin itulah sebabnya hidangan itu sangat popular di seluruh dunia.

Di Rusia, tidak ada satu pesta pun yang boleh dilakukan tanpa dia dan tidak melakukannya. Di Jerman, hidangan itu diiktiraf sebagai hidangan kebangsaan dan dihidangkan dengan sosej dan daging salai untuk semua cuti; di Alsace, kubis dilengkapi dengan makanan laut, daging babi dan dipanggil "chukrut". Malah di Korea, produk sebegini dikenali sebagai kimchi. Sauerkraut pada setiap masa dianggap sebagai sumber kekuatan dan kesihatan, oleh itu ia adalah hidangan yang berterusan baik dalam keluarga petani dan di atas meja bangsawan.

Khasiat berguna dan perubatan untuk kesihatan

Perubatan moden dan dietetik telah mengesahkan bahawa sauerkraut adalah harta karun berguna bahan dan penting untuk mengekalkan kesihatan.

Beberapa abad yang lalu, pelayar dan pengembara yang mengkaji negara-negara utara menyedari bahawa produk ini menyelamatkan daripada skurvi. Lebih-lebih lagi, ternyata bahawa dalam separuh dan suku sayur-sayuran yang ditapai lebih banyak vitamin daripada daun yang dicincang. Di samping itu, nutrien yang sama dikekalkan dalam air garam seperti dalam sayuran.

Sauerkraut- kes yang jarang berlaku apabila perubatan rasmi menggunakan pengalaman jangka panjang penyembuh rakyat dalam rawatan berpuluh-puluh penyakit tanpa tempahan dan kontraindikasi. Sayuran penyembuhan benar-benar mempunyai pelbagai kesan pada tubuh dan mempunyai sifat penyembuhan yang tidak dapat dinafikan.

Merangsang kerja gastrousus—usus laluan... Menormalkan komposisi jus gastrik, meningkatkan penyerapan makanan, memulihkan membran mukus perut dan usus, membersihkan usus daripada produk penguraian dan berfungsi sebagai pencegahan penyakit ulser peptik yang sangat baik. Segelas air garam mempunyai kesan pencahar yang jelas, membolehkan anda dengan cepat menghilangkan sembelit. Juga, air garam menghalang perkembangan colibacillus dan bakteria patogen lain. Ia digunakan sebagai anthelmintik dan sebagai cara untuk menghilangkan lamblia dalam hati. Untuk menyediakan minuman perubatan, air garam kubis dan jus tomato digunakan dalam perkadaran yang sama.

bertambah baik asimilasi protein badan terima kasih kepada vitamin B 6. Oleh itu, sauerkraut begitu kerap digunakan sebagai ulam untuk hidangan daging.

Menghentikan pembangunan tumor malignan ... Kajian terbaru menunjukkan bahawa makan sayur menghalang berlakunya kanser perut, kelenjar susu, paru-paru, dan jika masalah itu sudah wujud, ia menghentikan perkembangan tumor.

Jus sauerkraut mengeluarkan dari darah kolesterol jahat, menguatkan dinding saluran darah, menjadikannya lebih anjal, menghalang pembentukan bekuan darah, dan juga meningkatkan peredaran darah dan kerja hati.

Komposisi vitamin dan mineral khas produk mempunyai kesan yang baik gementar sistem, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, menghilangkan kerengsaan, keletihan, melegakan keletihan saraf, memperbaiki tidur. Ini adalah salah satu hidangan yang disyorkan oleh doktor untuk mereka yang mengalami kemurungan dan sindrom keletihan kronik.

Menormalkan hormon pertukaran, khususnya kerja kelenjar tiroid. Meningkatkan metabolisme, menghilangkan edema dan deposit lemak. Oleh kerana sejumlah besar serat dan kandungan gula yang rendah, sauerkraut sangat diperlukan untuk diabetes mellitus.

Menekan alergik tindak balas. Betapa berkesannya antihistamin disyorkan untuk orang yang mengalami semua jenis alahan dan asma.

Kubis dan air garam dikurniakan dengan sifat bakteria. Mereka ditawarkan untuk diambil pada musim luruh-musim sejuk sebagai langkah pencegahan terhadap influenza dan penyakit virus lain.

Ini jauh dari senarai penuh penyembuhan sifat-sifat sayuran. Sauerkraut menguatkan sistem imun, menyelamatkan daripada kekurangan vitamin dan merangsang pertumbuhan semula sel, bahan aktif dalam komposisinya memecahkan lemak dan mengeluarkannya dari badan. Semua kualiti ini menyumbang kepada penyembuhan dan peremajaan badan secara keseluruhan.

Untuk lelaki Sauerkraut dan jeruk adalah ubat mabuk yang terbukti. Tetapi tidak ramai wakil jantina yang lebih kuat tahu bahawa produk itu membolehkan anda mengekalkan potensi. tahun yang panjang dan untuk mencegah penyakit sfera genitouriner.

Beratus-ratus tahun dahulu, kubis dan jeruk untuk para wanita terbukti produk kosmetik... Melembapkan dengan air garam menghilangkan kekeringan yang berlebihan dan menegangkan kulit yang longgar, dan membantu memulihkan kulit pecah-pecah pada tangan.

Topeng bubur sauerkraut mengetatkan liang-liang, melegakan jerawat, jerawat, menghilangkan jeragat, tumit berpigmen, menjadikan kulit lembut dan baldu.

Komposisi dan kandungan kalori

Sauerkraut adalah gudang sebenar vitamin. Sebagai contoh, ia mengandungi asid askorbik. 400 gram produk akan mencukupi untuk menyediakan jumlah vitamin C untuk sepanjang hari. Vitamin B diwakili secara meluas dalam kubis: B1, B2, B3, B4, B6, B9, vitamin K, vitamin U, A, PP, E dan unsur surih, termasuk besi, mangan, kalsium, magnesium, iodin, zink, fosforus , natrium, sulfur, fluorin, kromium, klorin, kalium, kuprum, molibdenum, dll.

Vitamin B, antara lain, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku, yang mana ia dipanggil vitamin kecantikan. Dalam kes ini, adalah adil untuk memanggil sauerkraut kecantikan sayuran.

Sebilangan kecil serat dan gula terkandung dalam produk, yang menjadikan hidangan ini berharga. untuk pesakit kencing manis... Asid tartronik yang terdapat di dalamnya menghalang gula dan karbohidrat lain yang mudah dihadam daripada bertukar menjadi lemak, yang penting untuk penghidap diabetes. jenis kedua... Terdapat lebih banyak asid organik dalam sauerkraut daripada kubis segar, kerana semasa proses penapaian sayur-sayuran diperkaya dengan asid laktik dan asetik.

Kandungan kalori produk pada 100 gram adalah sahaja 20 kcal, oleh itu, ia telah menjadi asas kepada banyak diet penurunan berat badan. Terdapat beberapa teknik yang membolehkan anda menurunkan berat badan dengan cepat dan mengekalkannya pada tahap yang diingini. Banyak daripada mereka berdasarkan penggunaan biasa sauerkraut dan hidangan daripadanya.

Beribu-ribu orang yang telah mencuba diet kubis boleh mengesahkan kebolehan sayuran yang benar-benar ajaib untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan dan menyingkirkan timbunan lemak.

Gunakan semasa mengandung

Adakah produk ini berguna untuk mengandung, adakah saya perlu memasukkannya ke dalam menu? Soalan ini timbul agak kerap, kami akan cuba menjawabnya secara terperinci.

Semasa mengandung, badan wanita perlu bekerja untuk dua orang, oleh itu nutrien dia memerlukan lebih banyak lagi untuk mengekalkan kesihatan. Sauerkraut boleh menyediakan mama dan dia kanak-kanak kecil semua yang anda perlukan.

Vitamin B menghalang kemurungan pada wanita dan menyumbang kepada pembentukan yang sihat sistem saraf janin.

Kubis dan air garam melemahkan gejala toksikosis pada peringkat awal, menghilangkan loya, pedih ulu hati.

Produk ini menyokong mikroflora usus, membunuh bakteria patogen berbahaya, dan mempunyai kesan pencahar ringan.

Merawat anemia, mengelakkan masalah kerap rambut, gigi dan kuku.

Sauerkraut menghalang penampilan tumor pada ibu dan kanak-kanak, meningkatkan fungsi jantung.

Membolehkan anda mengekalkan berat badan, bukan menambah berat badan, terutamanya pada bulan-bulan terakhir kehamilan.

Tidak seperti kubis segar, sauerkraut bukan sahaja tidak menyebabkan perut kembung dan kolik, tetapi mampu menghilangkannya.

Perlu diingatkan bahawa untuk memasak ini hidangan tradisional, dan simpan dalam bekas aluminium kontraindikasi... Ia perlu menggunakan bekas enamel. Dalam kes ini, bahan lain tidak menembusi kubis, tetapi harta benda yang berharga dipelihara sepenuhnya.

Semasa membawa anak, wanita cuba mengelak bahan kimia... Sauerkraut boleh menggantikan antibiotik ringan, ubat anti-radang dan antivirus. Ia boleh diambil sebagai langkah pencegahan dan sebagai ubat.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Seperti yang anda fahami, faedah dan sifat perubatan sauerkraut sukar untuk dipandang terlalu tinggi. Walau bagaimanapun, ia adalah produk penapaian yang kaya dengan asid, dan sifat ini dikaitkan dengan kontraindikasi untuk menggunakan.

Ia tidak disyorkan untuk orang yang menderita gastrik dengan keasidan yang tinggi, penyakit pankreas, batu karang penyakit yang mengadu tekanan darah tinggi , kegagalan buah pinggang.

Penggunaan kubis yang berlebihan, terutamanya yang ditapai dengan garam, mungkin tidak menghilangkan, tetapi sebaliknya, membangkitkan bengkak dan menyebabkan kembung perut perut.

Hampir tidak ada alahan terhadap kubis, tetapi jika atas sebab tertentu anda tidak menyukai produk ini, dengarkan badan anda dan berikannya sekurang-kurangnya untuk seketika.

Sedap dan hidangan sihat akan memberikan kecantikan dan kesihatan jika anda mengikuti peraturan mudah ini.

Sauerkraut sejak zaman purba dengan nenek moyang kita, dan kini dengan kita - keturunan mereka, adalah salah satu produk makanan kegemaran dalam masakan Slavic. Setiap keluarga boleh berbangga dengan resipi jeruk "pengarang" mereka sendiri dengan tambahan epal dan lain-lain komponen tambahan... Lebih-lebih lagi, terdapat kira-kira seratus variasi dalam penyediaannya. Tetapi tidak semua orang tahu tentang kebaikan dan kemudaratan jeruk ini. Oleh itu, kami akan melihat dengan lebih dekat perkara ini, serta struktur dan kandungan kalori produk yang digemari ramai.

Acar kubis: lawatan bersejarah

Acar kubis adalah jeruk yang lazat dan sihat, dituai untuk kegunaan masa depan oleh hampir setiap nenek. Dan adakah anda tahu fakta yang membantu produk ini: semasa skuasy, kubis memperoleh begitu banyak sifat yang bermanfaat dan penting, yang tidak tipikal untuk kubis mentah. Ini disebabkan oleh pemeliharaan sub-mikroelemen dan mineral, dan (tidak kira betapa paradoksnya kedengaran!) Penambahan sifat baharu yang berguna.

Harta yang menakjubkan ini telah diperhatikan oleh wakil Asia. Pada mulanya, mereka menguasai kaedah penuaian ini. Daripada bukti yang ada kemanusiaan moden mengetahui bahawa jeruk kubis adalah salah satu produk utama yang dimakan oleh pembina struktur Cina Besar. Oleh itu, jeruk ini tidak boleh dipanggil hidangan Slavik yang benar-benar.

Dengan ketiadaan peti sejuk untuk nenek moyang kita, adalah perlu untuk menyimpan makanan secukupnya masa yang lama... Dan bukan sahaja menyimpannya, tetapi memelihara sebanyak mungkin bahan berguna yang berbeza untuk mengenyangkan badan dalam keadaan sedemikian unsur mikro yang berguna... Nenek moyang kita menapai kubis dalam tong kayu oak yang besar, kadangkala bilangan bekas ini mencecah puluhan unit. Nenek moyang kita juga mencipta percutian yang berasingan - Sergius Skit. Adalah dipercayai bahawa hidangan ini perlu disediakan hanya pada hari kelapan bulan Oktober.

Sauerkraut datang ke meja bukan sahaja untuk Slav. Ia telah tersebar luas di tanah Eropah:

daripada orang Jerman;
Tiang;
orang Lithuania;
orang Romania, dsb.

Pemakanan dan struktur

Sehingga kini, sayur-sayuran ini tidak mempunyai pengganti dalam penyediaan banyak hidangan, tetapi bagaimana sauerkraut boleh membantu dengan penyakit tertentu?

Dengan air garam yang ditapai, sindrom mabuk dikeluarkan dengan baik, ia juga melegakan wanita hamil daripada toksikosis. Ia berguna untuk makan sauerkraut dalam memerangi mati pucuk dan obesiti. Air garam kubis adalah baik untuk selsema dan prosedur kosmetik.

Kubis masin adalah gudang faedah, terutamanya asid askorbik. Peranannya tidak dapat dinafikan dalam kehidupan seharian badan. Vitamin ini menguatkan dinding saluran darah, mempunyai kesan positif pada sistem hematopoietik, mengambil bahagian dalam penyerapan zat besi oleh badan, menjejaskan peningkatan imuniti sebelum jangkitan virus... Keperluan badan untuk vitamin C adalah berterusan. Dan sauerkraut sepenuhnya memenuhi keperluan ini, kerana seratus gram kubis tersebut menggantikan 70 mg asid askorbik.

Sauerkraut mengandungi keseluruhan rangkaian unsur surih dan mineral, asid organik, serat dan pektin.

Sauerkraut, sebagai tambahan kepada asid askorbik, mengandungi vitamin berikut: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. serta unsur surih:

potasium;
natrium;
magnesium;
fosforus;
kalsium;
besi;
tembaga;
zink;
kromium.

Dan kini beberapa perkataan tentang faedah sauerkraut pada sistem badan.

Pencernaan. Sauerkraut digunakan dalam memerangi ulser gastrousus saluran usus... Walau bagaimanapun, pakar pemakanan tidak menasihatkan memakannya dengan perut "telanjang", ia lebih sesuai sebagai ulam atau sebagai komponen dalam penyediaan hidangan lain. Bakteria asid laktik terlibat dalam mengekalkan yang betul mikroflora usus... Dan terima kasih kepada sejumlah besar asid askorbik, selera makan meningkat, dan berfungsi sebagai julap ringan. Ia terbukti secara saintifik bahawa air garam jeruk mengurangkan kemungkinan kanser.
Sistem jantung. Sauerkraut merendahkan paras kolesterol, membantu membubarkan pelbagai plak, menormalkan peredaran darah, mengurangkan kemungkinan strok dan serangan jantung, dan juga mencegah pelbagai penyakit jantung.
Sistem saraf. Unsur surih yang terkandung dalam produk ini adalah sumber semula jadi komponen yang menghilangkan insomnia, kerengsaan; membetulkan keadaan psikologi.
Kekebalan. Sauerkraut mengandungi lebih banyak asid askorbik daripada buah sitrus lain. Acar sayuran ini adalah agen antioksidan, anti-radang dan bakterisida yang sangat baik dalam memerangi selsema.
Kosmetologi. Kini asam kubis digunakan secara meluas sebagai topeng anti-penuaan yang boleh dibuat di rumah. Mereka memberikan kesegaran kulit, peremajaan, membuang toksin dan membersihkan liang-liang.

Bersama-sama dengan kesan positif pada badan, produk ini juga mempunyai akibat negatif. Kelemahan utama adalah kandungan garam yang kadangkala berlebihan.

Ini boleh menyebabkan pedih ulu hati akut, bengkak, dan kadangkala kembung perut.

Dilarang menggunakan pemula kubis dalam kes berikut:

tekanan darah tinggi;
ulser yang teruk (12-usus atau perut yang berterusan);
pelanggaran fungsi hempedu;
kolik buah pinggang;
keasidan yang tinggi;
pedih ulu hati akut.

Kebaikan dan keburukan jeruk kubis

Air garam kubis membantu melindungi badan daripada dehidrasi, dinasihatkan untuk menggunakannya untuk menghapuskan "mabuk".

Oleh kerana kandungan vitamin yang tinggi, ia digunakan untuk memulihkan kekuatan, memberi tenaga dan tenaga badan.

Baru-baru ini diketahui bahawa sauerkraut dinasihatkan untuk dimakan oleh lelaki selepas umur 45 tahun untuk memulihkan kekuatan lelaki dan mengekalkan keadaan umum badannya dalam keadaan cergas.

Acar jeruk adalah pejuang yang sangat baik terhadap sel-sel kanser. Pengambilan sauerkraut secara tetap mengurangkan tahap kolesterol darah.

Acar yang ditapai mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita. Dengan penggunaan biasa dalam makanan, ia menjadi normal keadaan umum kulit, integriti kuku dipulihkan, garis rambut diperkuat.

Kontraindikasi

pemburukan saluran gastrousus;
pankreatitis akut;
hipertensi jantung;
pembentukan batu karang dan air kencing.

kesimpulan

Air garam kubis, seperti sauerkraut, adalah khazanah nutrien, vitamin dan mineral yang tidak boleh ditukar ganti.
Ini adalah ubat yang terbukti dengan baik dalam memerangi pelbagai jenis penyakit.
Sauerkraut adalah produk pemakanan yang membuang toksin dan toksin dari badan.
Sauerkraut - langkah baru dalam kosmetologi moden dalam perjalanan untuk mencari sumber keabadian dan umur panjang badan.
Minum air garam kubis boleh memberi anda permulaan yang lebih baik daripada minum buah sitrus.
Bersama dengan kesan positif pada badan, terdapat juga kontraindikasi untuk digunakan, yang tidak boleh diabaikan.
Sauerkraut mengandungi lebih banyak faedah daripada sauerkraut segar.

Jadi, sama ada hendak menggunakan sauerkraut atau tidak terpulang kepada anda masing-masing secara individu. Ia bergantung pada kesihatan umum dan pilihan makanan peribadi anda.

Video: sifat berguna sauerkraut

Perubatan tradisional menganggap sauerkraut hanya sifat penyembuhan ajaib. Penyembuh mengesyorkan menggunakan sauerkraut dan jusnya untuk sebarang penyakit, daripada selesema biasa kepada penyakit serius seperti epilepsi dan asma bronkial.

Adalah dipercayai bahawa penggunaan sauerkraut setiap hari boleh meningkatkan potensi dan mengekalkannya sehingga usia tua. Bagi wanita, ia berguna untuk tujuan kosmetik. Topeng sauerkraut akan memberikan kesegaran dan baldu pada kulit muka, menghilangkan bintik-bintik penuaan, dan juga membantu menghilangkan jerawat.

Tidak perlu dikatakan, faedah sauerkraut adalah hebat. Namun, terdapat beberapa dosa di sebaliknya. Sebagai contoh, kerana kandungan asid organik yang tinggi, ia adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik, untuk penyakit pankreas, kegagalan buah pinggang, batu karang dan hipertensi.

Ia juga berguna kerana ia membantu mengekalkan angka. Kandungan kalorinya lebih rendah walaupun tanpa kubis segar rendah kalori itu. Pada masa yang sama, ia mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Asid tartronik yang terkandung di dalamnya mengganggu penukaran gula dan karbohidrat lain kepada lemak.

Sauerkraut kaya dengan vitamin yang berharga. Jadi, hanya 200 g produk ini meliputi hampir separuh daripada keperluan harian dalam vitamin C.

Ia juga mengandungi vitamin B6, yang menyumbang kepada asimilasi terbaik protein.

Sebagai tambahan kepada vitamin, sauerkraut mengandungi banyak niasin, yang memastikan perjalanan normal proses selular penting dan menjadikan rambut berkilat dan kuku kuat.

Juga, sauerkraut kaya dengan unsur surih seperti kalium, besi, magnesium, zink. Ia juga merupakan agen profilaksis yang sangat baik terhadap ulser gastrik dan duodenum.

Seratnya membantu penghadaman dan memperbaiki mikroflora saluran usus. Secara umum, sauerkraut menguatkan sistem imun, mengawal metabolisme. Terdapat juga kesan penyembuhan untuk sakit perut.

Terdapat resipi "klasik". Menurutnya, kubis itu perlu dikupas, dicincang, tumbuk dengan garam dengan teliti supaya ia membiarkan jus, tambah lobak merah, masukkannya ke dalam tong dengan ketat, bahagian bawahnya mesti ditutup dengan daun kubis, juga tutup bahagian atas dengan daun. , kemudian tutup dengan kain bersih, tekan ke bawah dengan bulatan kayu (dalam tong diameter) dan letakkan penindasan di atas. Kubis harus ditapai pada suhu bilik, ia akan mengambil masa kira-kira seminggu, tetapi jika anda meletakkannya di tempat yang sejuk, maka masa penapaian akan meningkat. Supaya kubis tidak memperoleh bau busuk dan kepahitan, anda perlu menusuknya beberapa kali semasa penapaian dengan pisau di beberapa tempat ke bahagian bawah tong. Pada akhir proses, kubis, tanpa mengeluarkan penindasan, dibawa keluar ke tempat yang sejuk.

Sudah tentu, di apartmen bandar hampir tidak ada tempat untuk setong sauerkraut. Hari ini, setiap orang memutuskan dengan cara mereka sendiri apa yang hendak ditapai dan cara menyimpan kubis. Walau bagaimanapun, beberapa peraturan masih perlu dipatuhi:

Lebih baik menggunakan hidangan kaca atau enamel.

Jangan sekali-kali anda menggunakan bekas plastik, tergalvani dan tin.

Sebagai penindasan, batu granit atau balang air sesuai, tetapi produk logam tidak boleh digunakan.

Simpan kubis siap pakai pada suhu 0-2 ° C.

Anda tidak boleh membekukan kubis, ia boleh menjadi lembut dan menjadi kuning air, dan sifat berfaedahnya juga berkurangan.

Adalah perlu untuk memastikan bahawa kubis ditutup sepenuhnya dengan air garam, jika tidak, ia akan mula menjadi gelap dan berubah kualiti rasa... Sebaik sahaja kubis kehabisan jus, vitamin C mula terurai di dalamnya.

Asma bronkial

Asma bronkial dipanggil penyakit kronik, yang dicirikan oleh serangan biasa sesak nafas yang disebabkan oleh kekejangan bronkial. Asma bronkial disertai dengan sesak nafas yang teruk dan batuk. Pernafasan pesakit selalunya sukar.

Sebab utama kejadian asma bronkial- perubahan dalam kerja bronkus, apabila sensitiviti dan kereaktifan mereka berkurangan. Kadang-kadang asma diwarisi. Dalam kes ini, kedudukan pesakit boleh menjadi lebih teruk kerana kesan pada tubuhnya faktor persekitaran yang tidak menguntungkan.

Asma bronkial juga boleh bersifat alergik. Ia juga berlaku akibat daripada penembusan bakteria, virus atau kulat ke dalam badan. Sesetengah penyakit berjangkit, termasuk sinusitis, bronkitis kronik, radang paru-paru kronik dan rinitis, juga boleh mencetuskan perkembangan asma bronkial.

Jika asma bronkial berlaku akibatnya tindak balas alahan organisma, manifestasi penyakit ini adalah bermusim.

Alergen kuat yang boleh mencetuskan serangan asma adalah debunga, habuk rumah, ubat-ubatan tertentu, rambut haiwan, jerami, nutrisi tambahan, coklat, bau yang kuat dan lain-lain.

Rawatan

Sauerkraut adalah ubat yang sangat baik untuk rawatan asma bronkial. Adalah disyorkan untuk makan 0.5 kg sauerkraut dicampur dengan 20 g bawang dan 5 g bawang putih setiap hari.

Hernia umbilik pada kanak-kanak

Hernia umbilical adalah kecacatan dalam perkembangan dinding perut anterior. Ia cantik penyakit yang kerap, terutamanya berlaku pada kanak-kanak perempuan.

Punca kejadian hernia umbilik adalah ciri anatomi dinding perut. Apabila tali pusat jatuh, cincin pusar ditutup, segel terbentuk di bahagian bawahnya. Bahagian atas cincin umbilik jauh lebih lemah daripada yang lebih rendah, dan dengan perkembangan dinding perut yang lemah ia menutup hanya sebahagiannya.

Di tempat yang longgar dan tidak bertutup, hernia umbilical terbentuk. Bonjolan bulat atau bujur muncul pada dinding perut berhampiran pusat.

Sekiranya kanak-kanak berada dalam keadaan tenang, hernia mudah diletakkan semula ke dalam rongga perut.

Rawatan

Perubatan tradisional menasihatkan untuk menggunakan kompres daripada kain kasa yang direndam dalam air garam kubis untuk merawat hernia umbilik pada kanak-kanak. Lingkaran potong kentang mentah diletakkan di atas kain tipis, dan semua ini diamankan di atas dengan pembalut.

Mampat boleh dikeluarkan selepas 2-3 jam. Ulang beberapa kali pada siang hari. Kursus rawatan perlu dijalankan dalam masa 30 hari.

Mati pucuk (mati pucuk)

Mati pucuk adalah pelanggaran fungsi seksual, disertai dengan kehilangan sepenuhnya atau sebahagian daripada keupayaan lelaki untuk melakukan hubungan seksual. Penyebab penyakit ini boleh menjadi kejutan emosi yang kuat, kecederaan tulang belakang, penggunaan alkohol, mengambil pil tidur, penenang dan ubat-ubatan lain.

Buasir

Penyebab penyakit ini adalah patologi saluran gua rektum, mengakibatkan genangan darah di dalamnya.

Buasir berkembang kerana aliran keluar darah terjejas, sembelit kronik, kerja sedentari, gangguan organ pelvis, dll. Akibatnya, saluran gua membengkak dan membentuk buasir.

Untuk buasir, anda boleh membuat losyen menggunakan air garam sauerkraut hangat. Ia melegakan keradangan dengan baik dan mempunyai kesan analgesik.

Buasir adalah dalaman dan luaran, bergantung pada lokasi buasir - di dinding rektum atau di luar sekeliling. dubur.

Tanda-tanda pertama buasir adalah gatal-gatal di dubur dan sukar membuang air besar. Dengan perkembangan penyakit, pendarahan berlaku, yang dalam kes yang teruk boleh menyebabkan anemia.

Pada peringkat terakhir penyakit ini, buasir dalaman jatuh dari rektum semasa pergerakan usus. Pada mulanya, mereka mudah ditarik balik sendiri, tetapi pada masa akan datang terdapat keperluan untuk menyesuaikannya dengan tangan anda. Kekurangan rawatan membawa kepada fakta bahawa nod mula jatuh pada beban yang sedikit atau hanya semasa berjalan.

Kadang-kadang perkembangan trombosis buasir dan pelanggarannya adalah mungkin. Bentuk buasir ini dipanggil akut. Keradangan nod membawa kepada penampilan edema, jadi pesakit berasa sakit di dubur.

Rawatan

Untuk rawatan buasir, disertai dengan sembelit dan pendarahan, disyorkan untuk minum 1 gelas air garam kubis 1-2 kali sehari.

Kembung perut

ini peningkatan gas disertai dengan sakit kolik dan kembung perut. Selalunya fenomena ini diperhatikan pada kanak-kanak kecil. Gejala utama: otot perut tegang, kanak-kanak menunjukkan peningkatan kebimbangan.

Perut kembung pada wanita hamil adalah perkara biasa dan normal, jadi anda tidak perlu risau tentang perkara ini.

Rawatan

Pesakit perlu minum 100 ml air garam sauerkraut 3 kali sehari.

Untuk penyakit radang tekak dan rongga mulut, adalah berguna untuk bilas dengan jus kubis segar yang dicairkan dalam air suam dalam nisbah 1: 1.

Kolelitiasis

Penyakit batu hempedu berkembang akibat pembentukan batu dalam saluran hempedu, pundi hempedu atau hati akibat gangguan metabolik. Perkembangan penyakit ini difasilitasi oleh metabolisme garam dan kolesterol yang merosot, jangkitan yang memasuki saluran hempedu, dan genangan hempedu. Ia berlaku lebih kerap pada wanita berumur 35-60 tahun.

Batu karang berbeza dalam komposisi dan terdiri daripada 3 jenis utama. Batu berpigmen terdiri daripada bilirubin dan garam kalsium; batu kolesterol adalah deposit kolesterol; campuran terdiri daripada garam kalsium, kolesterol dan bilirubin. Batu kolesterol adalah yang paling biasa.

Pembangunan penyakit batu karang menyumbang kepada penyalahgunaan makanan berlemak, penyakit seperti arthritis, diabetes mellitus, obesiti, serta jangkitan saluran bilier, aterosklerosis, penyakit hati, peningkatan hemolisis (proses pemecahan sel darah merah).

Penyakit ini disertai oleh kolik hepatik (sakit di hipokondrium kanan), serta gangguan pencernaan. Sakit mungkin tidak muncul jika batu terletak di bahagian bawah pundi hempedu. Apabila mereka bergerak, sebaliknya, serangan menyakitkan yang teruk berlaku, yang berlaku akibat kekejangan saluran atau pundi hempedu.

Kolik boleh disebabkan oleh pengambilan makanan berlemak, hipotermia, ketegangan fizikal atau saraf. Kesakitan selalunya sangat teruk, kadangkala ia boleh menyebabkan kejutan yang menyakitkan.

Sebagai peraturan, serangan bermula secara tiba-tiba dan berakhir dengan tiba-tiba. Ini sering berlaku pada waktu malam.

Sifat kesakitan adalah memotong atau menikam. Penyetempatannya adalah hipokondrium yang betul. Dia memancar (memberi) ke kawasan itu skapula kanan, bahu, leher, rahang. Kemudian ia disetempat di kawasan epigastrik dan di lokasi pundi hempedu.

Dalam sesetengah kes, kesakitan boleh mencetuskan serangan angina pectoris. Kadang-kadang ia mempunyai watak yang berlarutan kerana hakikat bahawa umum saluran hempedu bertindih. Jaundis boleh berkembang dengan kekejangan yang berpanjangan.

Selalunya serangan itu disertai dengan peningkatan suhu, loya dan muntah mungkin berlaku. Gejala-gejala ini hilang serta-merta sebaik sahaja kesakitan berkurangan.

Serangan boleh berlangsung selama beberapa minit, tetapi boleh bertahan selama berjam-jam. Sangat jarang, kesakitan berterusan selama beberapa hari. Serangan boleh diulang dengan frekuensi yang berbeza dan kekerapan.

Keadaan pesakit cepat menjadi normal sebaik sahaja kesakitan hilang.

Dalam sesetengah kes, manifestasi pemburukan penyakit batu empedu dikurangkan kepada sindrom dyspeptik, sementara terdapat rasa berat di kawasan itu. plexus solar, sendawa muncul, kadang-kadang - muntah. Kesakitan di hipokondrium kanan boleh menjadi ringan, dan hanya palpasi perut yang boleh mendedahkannya.

Perkembangan penyakit ini disertai oleh manifestasi klinikal komplikasi - cholangitis (keradangan saluran hempedu) atau kolesistitis akut(keradangan pundi hempedu), tanda-tanda penyumbatan saluran hempedu akibat pergeseran batu.

Akibat penyumbatan saluran sista, pundi hempedu berair berkembang. Ia disertai dengan sakit yang tajam. Selepas mereka berhenti, pundi hempedu yang diperbesarkan dapat dirasai. Dropsy menyebabkan rasa berat di hipokondrium kanan.

Apabila jangkitan bergabung, terdapat kemerosotan dalam keadaan umum, peningkatan suhu badan, dan rasa sakit kembali. Sekiranya saluran hempedu tersumbat sepenuhnya, jaundis berkembang, warna najis berubah, pembesaran hati diperhatikan - ia menjadi lebih padat dan menyakitkan. Dalam kes genangan hempedu dalam saluran hempedu dan pundi hempedu, proses keradangan mungkin bermula.

Rawatan

Ia perlu mengambil 0.5-1 gelas jus sauerkraut setiap hari 3 kali sehari 15-20 minit sebelum makan. Kursus rawatan direka untuk 1.5-2 bulan.

Avitaminosis C

Penyakit ini berkembang akibat kekurangan zat makanan, bertahan lama, dan membawa kepada keadaan yang menyakitkan yang dicirikan oleh gejala berikut:

-Sakit kepala dan pening;

-Kemunculan rekahan di sudut mulut;

- peningkatan kerentanan terhadap penyakit berjangkit;

-Kemunculan lebam pada kulit;

–kelesuan am;

- gusi berdarah.

Untuk pencegahan dan rawatan penyakit ini, pertama sekali, diet yang kaya dengan vitamin ditetapkan.

Rawatan

Adalah disyorkan untuk kerap makan sauerkraut dalam salad. Di samping itu, anda perlu minum air garam kubis 0.5 cawan 3 kali sehari 30 minit sebelum makan atau ambil 1-2 sudu teh jus kubis kering, larutkan dalam 100 ml air, 3-4 kali sehari sebelum makan.

Helminthiasis

- gangguan perkembangan dan terencat pertumbuhan pada kanak-kanak;

-kelemahan;

- gangguan ingatan.

Rawatan

Untuk mengeluarkan cacing, disyorkan untuk mengambil 100 ml air garam kubis 30 minit sebelum makan. Di samping itu, anda perlu makan 100-200 g sauerkraut 2-3 kali sehari, tanpa mencampurkannya dengan makanan lain. Dengan cacing pita perlu minum air garam kubis 0.5 liter sehari sebelum makan tengah hari selama 20-30 hari.

Sklerosis

Sklerosis disebabkan oleh penebalan tisu penghubung akibat kematian unsur parenkim, di mana parut berlaku di jantung, saraf tunjang, otak, hati dan saluran darah (aterosklerosis).

Rawatan

Untuk rawatan dan pencegahan aterosklerosis, disyorkan untuk minum 0.5-1 gelas air garam kubis 3 kali sehari 20 minit sebelum makan. Ia juga berfaedah untuk kerap makan sauerkraut dan salad kubis.

Pektin dan serat selulosa, yang mengandungi sauerkraut, menghalang kolesterol dan asid hempedu daripada diserap dalam usus dan membentuk mendapan pada dinding saluran darah atau batu dalam pundi hempedu.

sembelit

Sembelit berkembang akibat kelemahan peristalsis. Ia disertai dengan kemurungan berpeluh lebat, selera makan berkurangan dan rasa berat di dalam usus. Toksin terbentuk di dalam perut dan usus pesakit, yang diedarkan ke seluruh badan. Rawatan kubis membantu menormalkan fungsi usus dan meneutralkan kesan toksin.

Rawatan

Air garam sauerkraut sangat membantu sebagai julap. Ia perlu diminum suam, 0.5 cawan 3 kali sehari.

Terbakar

Melecur difahami sebagai kerosakan pada bahagian individu badan akibat pendedahan kepada haba atau tenaga sinaran dan bahan kimia. Keterukan terbakar adalah berbeza-beza, yang ditentukan oleh kawasan dan kedalaman kerosakan:

- I darjah - kemerahan dan bengkak kulit;

- II darjah - pembentukan gelembung yang dipenuhi dengan cecair kekuningan;

- Ijazah III - perkembangan nekrosis kulit;

- Ijazah IV - nekrosis dalam kulit dan tisu di bawahnya.

Melecur mempunyai beberapa peringkat: kejutan terbakar, toksemia akut, septicotoxemia, dan pemulihan. Kejutan terbakar berkembang akibat kerengsaan serentak banyak hujung saraf di tapak lesi.

Dengan kawasan kecederaan yang besar, kejutan terbakar boleh menyebabkan kematian pesakit.

Toksemia adalah keracunan badan yang disebabkan oleh produk pereputan tisu yang rosak. Ia bermula hampir serta-merta dan secara beransur-ansur menjadi lebih teruk. Dalam kes ini, metabolisme dalam badan terganggu.

Peringkat lecuran seterusnya adalah disebabkan oleh kemasukan jangkitan pada permukaan yang terdedah akibat lecuran.

Pesakit mempunyai peningkatan suhu badan, anemia berkembang, proses keradangan berlaku pada tisu yang rosak dan, akibatnya, edema. Keradangan dan bahan buangan tisu yang terjejas bertindak pada saraf, menyebabkan kesakitan yang teruk. Terdapat pelanggaran peredaran darah.

Dengan luka bakar tahap 1, peredaran darah tidak lama lagi menjadi normal, proses keradangan berhenti, edema menjadi kurang, rasa sakit hilang.

Dengan melecur darjah II, semua proses yang menyakitkan juga secara beransur-ansur lulus dan selepas 14-16 hari pemulihan lengkap berlaku, jika permukaan yang rosak tidak dijangkiti dan suppuration tidak bermula. Dalam kes ini, penyakit ini berlangsung selama beberapa minggu atau bulan.

Dengan luka bakar tahap III atau IV, pesakit mengalami kelesuan, mengantuk, sawan, loya, berpeluh, penurunan tekanan darah, peningkatan kadar jantung, dehidrasi dan mabuk yang teruk. Dalam kes yang teruk, fungsi hati dan buah pinggang terjejas, ulser muncul pada mukosa gastrousus.

Luka melecur kecil boleh dirawat sendiri dengan ubat-ubatan rakyat seperti kubis. Dengan luka bakar darjah III dan IV, adalah perlu untuk berjumpa doktor secepat mungkin.

Rawatan

Untuk luka bakar, kompres dari daun kubis cincang adalah berkesan.

Untuk melakukan ini, daun mesti dihancurkan ke keadaan lembek, digunakan di kawasan yang terjejas dan disapu dengan pembalut yang direndam dalam air garam kubis. Pembalut perlu ditukar 2-3 kali sehari.

Air garam masin boleh menyebabkan pembakaran teruk, dalam hal ini ia mesti dicairkan dengan air masak dalam nisbah 1: 1 atau 1: 2.

Anda boleh membuat kompres dari seluruh daun sauerkraut, membetulkannya dengan pembalut.

luka

Luka adalah kerosakan luaran pada tisu kulit dan membran mukus, kadangkala menembusi jauh ke dalam tulang dan tendon, dan kerosakan pada saluran darah dan saraf adalah mungkin. Sekiranya instrumen itu menembusi rongga (perut, dada, tengkorak, dll.), maka ia dipanggil penembusan. Luka boleh ditimbulkan oleh pelbagai objek dan, bergantung pada ini, dibahagikan kepada jenis berikut:

- ditikam dengan pisau, jarum, bayonet, penusuk, dll. Mereka amat berbahaya kerana fakta itu kerosakan dalaman organ boleh pergi tanpa disedari dan menyebabkan pendarahan dalaman atau keradangan;

- potong, digunakan dengan objek pemotongan (pisau, pisau cukur, kaca, pisau bedah, dll.);

- dicincang, digunakan dengan objek berat dan tajam (kapak, pemeriksa, dll.);

–Ditembak, dikenakan dengan objek tumpul (tukul, batu, kayu, dll.);

- senjata api yang dikenakan oleh pelbagai peluru api (peluru, tembakan, serpihan, dll.). Luka tersebut adalah melalui (apabila terdapat saluran masuk dan keluar), buta (apabila objek yang ditimbulkan luka tersangkut di dalam badan) dan tangen (apabila objek luka melintas berdekatan, hanya menyentuh kulit).

Objek asing dalam luka menyebabkan nanah.

Luka sering disertai dengan pendarahan, keamatannya bergantung pada saluran mana yang rosak - arteri, urat atau kapilari.

Luka serpihan menyebabkan kerosakan tisu yang meluas, selalunya disertai dengan pencemaran dan jangkitan.

Rawatan

Untuk menyembuhkan luka, anda memerlukan 200g yang ditapai daun kubis cincang atau cincang kuat dengan pisau dan sapukan pada kawasan yang terjejas. Sapukan pembalut di atas.

Untuk melembutkan luka, losyen diperbuat daripada daun sauerkraut segar.

Mastitis (payudara)

Mastitis adalah keradangan payudara. Ia biasanya berlaku kerana puting retak pada ibu yang menyusu. Kelenjar susu membengkak, menjadi padat, ketat dan sangat menyakitkan. Kulit di sekeliling puting menjadi merah dan berkilat. Peningkatan suhu diperhatikan.

Sekiranya penyakit berlaku, perlu segera berjumpa doktor untuk mengelakkan komplikasi. Dalam kes ini, anda tidak boleh memberikan payudara kepada bayi, dan susu mesti diperah dan dicurahkan.

Rawatan

Ia perlu membungkus dada yang sakit dengan daun kubis, sapukan pembalut dan balut dada dengan selimut hangat.

Pemampatan sedemikian paling baik dilakukan pada waktu malam.

Sakit gigi

Selalunya ia berlaku dengan karies - penyakit pergigian yang dicirikan oleh penyahmineralan tisu keras gigi dan pemusnahan seterusnya, mengakibatkan pembentukan rongga.

Kerosakan gigi disebabkan oleh pemakanan yang tidak betul dan penjagaan gigi yang tidak baik.

Pada peringkat awal karies adalah asimtomatik dan hanya dikesan dengan pemeriksaan menyeluruh. Enamel menjadi kusam, ada Bintik putih di tapak lesi. Walau bagaimanapun, gigi masih belum bertindak balas terhadap makanan sejuk atau panas.

Dengan perkembangan lanjut penyakit ini, rasa sakit muncul apabila manis, masam atau masin mengenai gigi. Kemudian, tindak balas terhadap perubahan suhu juga muncul. Rongga karies pada peringkat ini menjadi ketara kepada pesakit itu sendiri.

Rawatan

sakit kepala

Sakit kepala adalah salah satu gejala utama beberapa penyakit yang berbeza.

Otak manusia tidak mempunyai reseptor rasa sakit, tetapi lapisan nipis yang memisahkannya dari tulang tengkorak mempunyai mereka. Reseptor sakit juga terdapat dalam tendon dan otot kulit kepala, yang mengecut dengan cepat sebagai tindak balas kepada rangsangan fizikal atau emosi.

Satu pukulan di kepala dan tekanan yang teruk boleh menyebabkan migrain berpanjangan. Oleh itu, sakit kepala adalah akibat daripada kecederaan atau overstrain pada lapisan otot tengkorak. Sebegitu rupa ketidakselesaan paling biasa dialami oleh wanita.

Sakit kepala boleh menjadi teruk atau lemah, berdenyut atau berterusan, bergantung kepada punca yang mendasari. Ia boleh menjadi lebih teruk dengan merokok, minum, terlalu banyak bekerja atau terlalu banyak mendengar.

Sakit kepala sering berlaku akibat pendedahan tubuh manusia kepada virus dan bakteria yang menyebabkan perkembangan penyakit berjangkit (influenza, radang paru-paru) dan toksin (alkohol, nikotin).

Tekanan darah rendah atau tinggi, banyak proses keradangan dalam kaviti oral(karies, pulpitis, penyakit periodontal) atau sinus paranasal (sinusitis) juga disertai dengan sakit kepala.

Rawatan

kutu

Jenis kedua hanya hidup dalam seluar dalam. Kedua-dua jenis ini berbahaya kerana ia boleh menjadi pembawa patogen tifus dan demam berulang dan beberapa penyakit lain. Jenis ketiga menjejaskan kawasan kemaluan badan.

Kutu yang berpanjangan boleh menyebabkan ketandusan badan pesakit.

Kutu membiak dengan meletakkan telur putih kecil, telur kutu, yang melekat pada rambut atau pakaian.

Ia berguna selepas mencuci untuk membilasnya dengan air dan air garam kubis dalam nisbah 1: 5.

Insomnia

Dalam keadaan pasif (dalam mimpi), seseorang menghabiskan hampir satu pertiga daripada hidupnya. Walau bagaimanapun, jumlah masa yang diperlukan untuk tidur adalah individu untuk setiap orang dan bergantung, pertama sekali, pada umurnya, serta keadaan fizikal.

Kanak-kanak dan remaja di antara umur 8 dan 14-15 harus dibenarkan tidur sekurang-kurangnya 10 jam sehari. Orang yang berumur 15 hingga 45-50 harus tidur sekurang-kurangnya 7-8 jam sehari, dan mereka yang berumur lebih dari 50 perlu tidur 5-7 jam.

Gangguan tidur berlaku, sebagai peraturan, akibat penyalahgunaan nikotin dan alkohol, serta ketiadaan yang mencukupi aktiviti fizikal... Insomnia juga boleh disebabkan oleh gangguan sistem saraf, tekanan sistematik, ketegangan saraf.

Rawatan

Ubat yang baik untuk insomnia adalah seperti berikut: tuangkan 0.5 sudu teh biji kubis dalam 100ml air panas dan rebus selama 10 minit.

Campurkan kuahnya dengan 0.5 cawan air garam kubis dan minum sebelum tidur.

Impetigo

Penyakit ini dicirikan oleh proses keradangan akut pada kulit. Impetigo disebabkan oleh staphylococci dan streptokokus. Kadang-kadang ia berlaku akibat jangkitan. Kanak-kanak lebih cenderung untuk jatuh sakit. Lelaki boleh mendapat impetigo semasa bercukur.

Air garam sauerkraut membantu wanita hamil dengan toksikosis, mempunyai kesan yang baik pada usus.

Dalam sesetengah kes, penyakit ini boleh menjadi komplikasi keadaan perubatan (gatal).

Impetigo mempunyai beberapa bentuk.

Penyakit dalam bentuk streptokokus dicirikan oleh kemunculan gelembung kecil, mudah dibuka yang dipenuhi dengan kandungan cahaya, terbentuk di kawasan terbuka kulit.

Selepas membuka buih, kandungannya kering, dan kerak ambar terbentuk. Jika dialihkan, permukaan terhakis merah terang akan terserlah, dikelilingi oleh pinggir stratum korneum yang menonjol sedikit.

Dengan impetigo dalam bentuk staphylococcal perubahan patologi berlaku pada mulut folikel rambut. Mereka membentuk pustula, saiznya boleh mencapai saiz kacang. Hasil daripada pengeringan kandungan, mereka mengambil bentuk kerak berbentuk kon.

Terdapat juga impetigo kesat, yang boleh berlaku pada kulit muka, kurang kerap pada kulit anggota badan dan batang.

Rawatan

Untuk rawatan penyakit ini, serta untuk luka bakar, air garam sauerkraut digunakan. Mereka melincirkan kawasan kulit yang terjejas.

Leeshai

Lichens adalah sekumpulan penyakit yang timbul untuk pelbagai sebab dan menjejaskan kulit, membran mukus, dan kadang-kadang kuku.

Hapuskan merah rata

Punca-punca kemerahan lichen masih belum diketahui. Bentuk ini diperhatikan terutamanya pada orang dewasa.

Daripada semua sauerkraut dan sayur masin, sauerkraut mempunyai jumlah khasiat perubatan yang paling banyak.

Pada kulit yang terjejas, papula kecil berwarna ungu kemerahan dengan permukaan berkilat muncul, di tengahnya terdapat lekukan umbilik.

Selalunya, papula disetempat di bahagian bawah belakang, perut dan lengan bawah. Pembentukan mereka disertai dengan gatal-gatal yang teruk.

Apabila penyakit itu berlanjutan, papula bercantum antara satu sama lain membentuk plak kecil. Corak jaringan muncul di permukaannya - jaringan Wickem. Ia menjadi ketara terutamanya apabila dibasahi. Selepas papula larut, bintik pigmen kekal pada kulit.

Papula boleh muncul pada membran mukus, di kawasan sempadan merah bibir, di lidah. Lichen erythematosus juga boleh menjejaskan pipi dalam, glans zakar pada lelaki, dan vulva pada wanita.

Kemerahan dan bengkak kawasan yang terjejas pada kulit dan membran mukus adalah ciri-ciri pelbagai eksudatif-hiperemik lichen liken.

Ulser atau hakisan berlaku, sebagai tambahan kepada papula, dengan penyakit ulser peptik yang menghakis. Lesi sedemikian mempunyai kursus kronik dan berlaku pada pesakit dengan hipertensi (peningkatan tekanan darah arteri) dan diabetes mellitus.

Kayap

Kayap mempunyai dua bentuk: mudah dan gangren. Ia disebabkan oleh virus khas. Penyakit ini boleh diprovokasi oleh hipotermia.

Kulit pesakit menjadi merah, kemudian ruam gelembung muncul, yang disertai dengan pembakaran, gatal-gatal, dan kadang-kadang sakit.

Gabungan gelembung membawa kepada pembentukan fokus keradangan yang besar. Fokus sedemikian biasanya terletak di sepanjang saraf intercostal atau muka.

Bentuk gangren dianggap paling teruk. Dengan kayap gangren, lepuh yang terhasil dipenuhi dengan kandungan berdarah, beberapa kawasan kulit tertakluk kepada nekrosis (nekrosis).

Menghilangkan pityriasis

Pityriasis (atau pelbagai warna) lichen adalah penyakit kulit kulat.

Penyakit ini bermula dengan penampilan bintik-bintik coklat kekuningan dengan diameter 3-5 mm pada kulit. Kontur mereka jelas, sempadannya tidak rata. Apabila dikikis, bintik-bintik mengelupas. Selalunya, lichen disetempat di dada, leher dan belakang, manakala dalam kes yang jarang berlaku, bintik-bintik boleh muncul di bahu dan kepala (di kulit kepala).

Ejen penyebab pityriasis versicolor ialah kulat Pityrosporumorbiculare. Permulaan lichen boleh menyebabkan berpeluh dan diatesis seborrheic.

Dalam perjalanan perkembangan penyakit, bintik-bintik, meningkat, boleh bergabung. Sensasi yang menyakitkan, gatal-gatal tidak diperhatikan.

Diagnosis dijelaskan terima kasih kepada ujian iodin: selepas menyapu bintik-bintik dengan tincture iodin, mereka segera dirawat dengan alkohol.

Diagnosis disahkan jika bintik-bintik memperoleh coklat gelap dan menyerlah dengan ketara pada latar belakang kulit yang sihat.

Kurangkan merah jambu

Lichen merah jambu adalah penyakit dari kumpulan eritema berjangkit. Sebab-sebab kejadiannya belum ditubuhkan, penyakit ini bersifat bermusim, muncul terutamanya pada musim luruh dan musim bunga, yang difasilitasi oleh hipotermia badan yang kerap.

Selepas seseorang mengalami penyakit, dia mengembangkan imuniti yang menghalang kambuh.

Penyakit ini bermula dengan penampilan plak ibu pada kulit, yang muncul pada batang. Ia adalah bintik merah jambu dengan diameter 2 cm atau lebih. Perkembangan penyakit ini disertai dengan mengelupas bahagian tengah plak, kedutan dan kekuningannya.

Diameter bintik-bintik baru adalah kurang daripada diameter plak ibu utama. Ia turun naik dalam 0.5-1 cm. Pusat-pusat bintik-bintik, dikelilingi oleh sempadan merah, mengelupas, membentuk sisik. Lichen gatal.

Selepas beberapa hari, bintik-bintik muncul di bahagian belakang, dada, sisi, perut dan anggota badan di sepanjang garisan yang dipanggil Langer.

Pityriasis rosacea boleh berubah, memperoleh bentuk seperti ekzema. Ini difasilitasi oleh pembasuhan yang jarang berlaku, berpeluh, serta kecenderungan pesakit terhadap alahan.

Rawatan

Anda boleh menggunakan daun sauerkraut sebagai ganti air garam. Mereka harus diletakkan pada kain kasa yang dilipat dalam empat, atau kain kapas, digunakan pada kulit yang terkena kayap.

Ia tidak disyorkan untuk makan makanan pedas, makanan dalam tin, minum alkohol. Hipotermia, tekanan harus dielakkan, kerana ia menyumbang kepada kelemahan badan dan perkembangan penyakit. Seluar dalam sintetik dan bulu tidak boleh dipakai, kerana ia merengsakan kulit, tidak disyorkan untuk membasahi dan mencuci kulit yang terjejas.

Adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor anda yang boleh membimbing dan membetulkan rawatan.

Angina catarrhal

Sakit tekak catarrhal adalah penyakit berjangkit yang sangat menular. Sebagai peraturan, ia berlaku apabila badan hipotermia.

Sakit tekak catarrhal disertai dengan menggigil dan demam. Membran mukus rongga mulut kering dengan cepat, sakit tekak muncul, menelan disertai dengan sakit yang teruk. Pemeriksaan mendedahkan kemerahan dan pembesaran tonsil, serta keradangan nodus limfa submandibular.

Sakit tekak bermembran ulseratif

Sakit tekak ulseratif membranous biasanya berlangsung 6-8 hari. Sekiranya keadaan umum badan pada masa penyakit tidak memuaskan, ia akan mengambil lebih banyak masa untuk merawat penyakit tersebut. Diagnosis dibuat selepas memeriksa smear yang diambil dari kerongkong pesakit, di mana kehadiran spirochete dan bacillus fusiform dikesan.

Dengan sakit tekak berfilem ulseratif, plak kuning keputihan muncul pada tonsil, pharynx, dan kadang-kadang di bahagian dalam pipi, yang mudah dikeluarkan. Di bawah plak, selalu ada kudis yang menyebabkan nafas berbau. Suhu badan pesakit meningkat kepada 37-38 ° C. Nodus limfa submandibular sangat membesar, tetapi palpasi tidak menyebabkan kesakitan yang teruk.

Untuk pencegahan umum selsema ia cukup untuk makan 2 sudu besar sauerkraut setiap hari.

Angina lacunar

Tempoh penyakit ini biasanya tidak melebihi 5 hari.

Angina lacunar disertai dengan peningkatan suhu badan, dalam beberapa kes sehingga 40 ° C, sakit ketika menelan dan peningkatan nodus limfa submandibular. Pemeriksaan pesakit mendedahkan gejala tipikal penyakit ini - kuning muda atau mekar putih pada tonsil, yang terdiri daripada bakteria, sel epitelium dan leukosit dan mudah dikeluarkan semasa rawatan.

Angina phlegmonous

Sakit tekak phlegmonous kadangkala dipanggil abses peri-rektum. Penyakit ini sering berkembang sebagai komplikasi jenis lain sakit tekak.

Tonsilitis phlegmonous mula berkembang apabila jangkitan memasuki badan yang lemah oleh penyakit ini, tumpuannya adalah di lacunae tonsil. Semasa malaise, keradangan berlaku, diikuti dengan nanah tonsil.

Seseorang yang pulih daripada sakit tekak primer mula merasakan sakit tekak semula apabila menelan. Selera makannya bertambah teruk, daya hidup keseluruhannya berkurangan, suhu badannya meningkat dengan cepat dan boleh mencapai 40 ° C. Terdapat pembukaan mulut yang terhad, suara menjadi hidung. Pemeriksaan mendedahkan bengkak dan kesakitan nodus limfa submandibular, pada bahagian mukosa mulut yang terjejas - edema dan hiperemia lelangit lembut, amigdala menonjol secara mendadak, uvula disesarkan ke dalam sisi sihat... Kepala pesakit sentiasa condong ke arah di mana abses berkembang.

Angina folikular

Tempoh sakit tekak folikel adalah secara purata 4 hari.

Pada sakit tekak folikel suhu badan meningkat, sakit tekak dan sakit apabila menelan muncul, keradangan diperhatikan, diikuti oleh nanah folikel, yang menutupi tonsil bengkak dengan titik kuning pucat kecil. Submandibular Nodus limfa membengkak dengan cepat dan menjadi menyakitkan pada palpasi.

Angina Louis

Angina Louis adalah keradangan akut mukosa mulut. Penyakit ini biasanya akibat daripada komplikasi yang disebabkan oleh kekurangan rawatan untuk pelbagai penyakit pergigian.

Angina Louis disertai dengan peningkatan mendadak dalam suhu badan, kehilangan selera makan, penurunan daya hidup keseluruhan dan insomnia. Pemeriksaan mendedahkan pembengkakan laring dan mukosa mulut. Menelan dan mengunyah disertai dengan kesakitan yang teruk, pertuturan menjadi tidak jelas. Dalam kes-kes yang lebih lanjut, penyakit ini membawa kepada sepsis, edema trakea. Pernafasan pesakit menjadi berat dan terputus-putus. Peringkat akhir sakit tekak Louis ialah sesak nafas.

Rawatan

Untuk rawatan sakit tekak, air garam sauerkraut digunakan. Mereka dinasihatkan untuk berkumur. Kekerapan membilas adalah 4-12 kali sehari. Ia juga berguna untuk minum air garam yang hangat 5-6 kali sehari, 50 ml setiap satu.

Kubis, sauerkraut, mengekalkan 1.5-2 kali lebih banyak vitamin daripada kubis yang dicincang.

Kaedah ini mesti digabungkan dengan mengambil antibiotik yang ditetapkan oleh doktor anda. Rawatan berlangsung sehingga pesakit pulih sepenuhnya.

Diatesis

Penyakit ini menampakkan diri pada kulit kanak-kanak, tetapi puncanya adalah pelanggaran aktiviti. saluran penghadaman. Ruam kulit, sebagai peraturan, muncul selepas makan makanan tertentu. Oleh kerana susu ibu adalah makanan utama bayi, dia perlu memantau pemakanannya supaya tidak menyebabkan diatesis pada bayi. Walau bagaimanapun, bukan sahaja pemakanan ibu adalah penting, tetapi juga keadaan saluran gastroususnya. Oleh itu, untuk pencegahan diatesis, disyorkan untuk merawat kedua-dua ibu dan anak.

Rawatan ibu

Pertama sekali, adalah perlu untuk menjalankan pembersihan dalaman. Untuk melakukan ini, dalam masa 2 minggu, anda perlu mengambil arang aktif 2 tablet 5 kali sehari. Adalah disyorkan untuk mengambil ubat sebelum atau selepas makan, dengan selang antara makan dan mengambil karbon diaktifkan mestilah sekurang-kurangnya 1 jam.

Seorang wanita perlu memantau keadaan saluran gastrousus, memberi perhatian kepada najis, dan berhati-hati memilih makanan untuk dietnya. Perlu diingat bahawa banyak penyakit kronik saluran gastrousus boleh ditularkan kepada kanak-kanak.

Untuk menormalkan proses dalam usus dan perut, adalah berguna untuk minum air garam kubis, 100-150 ml 3-4 kali sehari, dan lebih kerap untuk makan salad, yang termasuk sauerkraut.

Rawatan kanak-kanak

Di samping itu, anda perlu memastikan bahawa kanak-kanak itu mempunyai pergerakan usus setiap hari, dan, jika perlu, anda perlu melakukan enema.

Untuk kawasan kulit dengan ruam diatetik, disyorkan untuk membuat mandian dan losyen menggunakan air garam kubis atau menggunakan kompres dari daun sauerkraut yang dicincang.

Sejak zaman purba, sauerkraut telah menjadi ciri ramai orang, sebaik sahaja namanya berubah, sementara hidangan itu sendiri tetap tidak berubah.
Setiap buah atau sayur mempunyai vitamin pelawat sendiri, jadi dalam kubis ia adalah metilmetionin. Pada masa yang sama, sauerkraut sangat dihargai kerana keupayaannya untuk mengekalkan vitamin "C" yang paling penting dan penting untuk badan untuk masa yang lama.

Panjang umur vitamin "C" ini dikaitkan dengan fakta bahawa ia bukan sahaja terdapat dalam kubis dalam bentuk tulen, tetapi juga dalam pelbagai sebatian kimia. Iaitu, ia tidak rosak semasa penyimpanan, walaupun rawatan haba sedikit tidak memusnahkan vitamin C.

Sebagai tambahan kepada dua komponen utama, produk ini, yang diperoleh melalui penapaian semula jadi, mengandungi bahan yang paling berharga untuk tubuh manusia: phytoncides, enzim, vitamin, unsur mikro dan makro, serat.

Sauerkraut adalah jeruk yang sihat dan lazat yang dituai untuk musim sejuk di hampir mana-mana keluarga. Tahukah anda bahawa dalam proses penapaian, kubis menjadi beberapa kali lebih berguna daripada sayuran segar, kerana bukan sahaja semua vitamin dan unsur mikro yang ada dipelihara di dalamnya, tetapi yang baru muncul, sifat perubatan.

Ciri ini diperhatikan oleh orang Asia, dan orang Cina dan Korealah yang pertama belajar menapai kubis. Malah terdapat bukti dokumentari bahawa pekerja yang mendirikan Tembok Besar China diberi makan dengan jeruk ini. Jadi hidangan ini tidak boleh dipanggil produk asal Rusia, kerana Slav Timur menggunakan resipi untuk memasak kubis dari orang lain.

Sauerkraut memungkinkan untuk mengekalkan vitamin, yang sangat diperlukan dalam keadaan musim sejuk Rusia yang panjang dan sejuk, dan membantu menentang kekurangan vitamin. Pada masa lalu, tidak ada satu jamuan di Rusia yang lengkap tanpa sayuran yang dicintai ini. Mereka menuai kubis untuk musim sejuk dalam kuantiti yang banyak dan menapainya dalam tong kayu oak yang besar. Malah terdapat cuti khas - Sergei Kapustnik. Seluruh keluarga bekerja pada hari itu: mereka mencincang dan menapai kubis mengikut resipi keluarga istimewa.

Sayur ini tidak kurang popular di negara lain. Orang Jerman tidak dapat membayangkan meja mereka tanpa hidangan kebangsaan yang terkenal - kaki babi dengan sauerkraut rebus, dan orang Poland telah mencipta satu perkara yang menakjubkan - bigus, yang juga diperbuat daripada campuran sauerkraut dan kubis segar. Di negara-negara Asia, ia digunakan untuk menyediakan makanan ringan panas, dan orang Romania menapainya dalam tong dengan kepala kubis keseluruhan dan kemudian menyediakan hidangan yang disumbat.

Mikronutrien berguna yang terdapat dalam sauerkraut

Pelbagai vitamin yang terkandung dalam sauerkraut sangat luas: A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U. Yang terakhir tergolong dalam kategori vitamin yang agak jarang berlaku, ia mempunyai harta yang menakjubkan - amaran
rupa em lesi ulseratif pada dinding perut dan duodenum. Sebagai tambahan kepada vitamin C, kubis mengandungi askorbigen (turunan asid askorbik), yang tidak dimusnahkan walaupun semasa penyimpanan jangka panjang, lebih-lebih lagi, dengan rawatan haba sederhana ia bertukar menjadi vitamin C dan jumlah asid askorbik setiap 100 g sauerkraut. bertambah.

Choline (ia tergolong dalam kumpulan vitamin B), terkandung dalam sauerkraut, mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan menormalkan proses lipid dalam badan. Memandangkan terdapat hanya 27 kalori dalam 100 g produk, maka ini adalah produk makanan yang ideal untuk mereka yang bergelut dengan pound tambahan.

Mineral yang terkandung dalam sauerkraut menjadikannya pemegang rekod di kalangan produk yang serupa. Ia mengandungi: besi, kalium, iodin, kalsium, magnesium, mangan, natrium, fosforus, klorin, kobalt, fluorin, silikon, arsenik, boron, tembaga, zink, sulfur, selenium, dll.

Tidak kurang berguna dan berharga adalah asid amino yang terdapat dalam sauerkraut: lisin, tirosin, triptofan, metilmetionin. Flavonoid dan probiotik yang terkandung dalam produk juga mempunyai kesan yang baik.

Ciri-ciri berguna sauerkraut

Pada masa yang sama, dengan kehadiran semua sifat berguna yang disenaraikan, sauerkraut mempunyai kelemahannya. Mereka mesti sentiasa diambil kira, kerana penggunaan sauerkraut boleh membahayakan tubuh anda. Iaitu, disebabkan tahap asid organik yang tinggi, penggunaan kubis adalah dilarang untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik.

Faedah sauerkraut untuk penurunan berat badan

Penyelidik telah mendapati bahawa asid tartronik terbentuk dalam kubis apabila ditapai. Bahan ini adalah musuh terburuk lemak, ia bukan sahaja menghalang pembentukannya, tetapi juga berjaya memecahkan walaupun lama, deposit saka. Selain itu, tiada asid tartonic dalam kubis segar.

Ia terbentuk hanya hasil daripada penapaian dan penapaian sayur-sayuran. Komponen inilah yang berkesan menurunkan paras kolesterol darah dan menghalang pembentukan plak yang menyumbat saluran darah. Oleh itu, sauerkraut bukan sahaja membantu menurunkan berat badan, tetapi juga menyembuhkan badan secara keseluruhan.

Kepada sesiapa yang ingin memiliki susuk tubuh yang cantik, anda perlu memperkenalkan sauerkraut ke dalam diet anda, kerana ia adalah sayuran rendah kalori yang mengandungi hanya 20 kcal setiap 100 gram produk. Perlu diingatkan bahawa ini adalah salah satu daripada kaedah yang ada hilang berat badan. Diet yang termasuk sauerkraut secara amnya adalah jenis yang sama.

Pakar pemakanan memberi amaran bahawa untuk memerangi obesiti, anda tidak boleh menggunakan mono-diet, iaitu, hanya makan sauerkraut. Ia mengandungi banyak asid organik (laktik, asetik), yang merengsakan membran mukus perut dan usus dan, jika dimakan secara teratur semasa perut kosong, boleh menyebabkan penyakit saluran penghadaman.

Serat yang terkandung dalam kubis agak kasar dan boleh mencetuskan proses penapaian dalam perut, kembung perut dan peningkatan pengeluaran gas. Oleh itu, anda perlu menggunakan jeruk untuk penurunan berat badan dengan betul dan ikuti diet kubis di bawah pengawasan pakar. Ya, dan ia boleh ditetapkan hanya apabila tidak ada masalah dengan saluran pencernaan.

Dengan pendekatan yang betul, dalam seminggu diet kubis, anda boleh kehilangan sehingga 5 kg. Adalah disyorkan untuk mengambil sauerkraut dalam bahagian kecil dan menggabungkan produk ini dengan hidangan sampingan neutral dan makanan protein. Ideal ialah dada ayam rebus dan nasi sebagai ulam.

Di samping itu, sekali seminggu, anda boleh minum 50 ml air garam kubis sebelum setiap hidangan, ini akan membantu mempercepatkan proses metabolik, membersihkan hati dan mengeluarkan toksin, garam logam berat dan bahan berbahaya lain dari badan. Sauerkraut meningkatkan motilitas usus, membantu menghilangkan sembelit dan mempunyai kesan positif terhadap penghadaman.

Semasa mengikuti diet, seseorang tidak sepatutnya melupakan rejim minuman yang dipertingkatkan. Anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5-2.5 liter cecair setiap hari. Lebih-lebih lagi, jumlah ini tidak boleh termasuk teh, kopi, jus, kompot. Ia sepatutnya hanya air minuman yang bersih.

Oleh kerana sauerkraut mengandungi cukup banyak garam, produk ini boleh menyebabkan pengekalan cecair dalam badan dan, akibatnya, bengkak. Oleh itu, diet berasaskan sauerkraut tidak boleh disimpan oleh mereka yang mempunyai patologi jantung dan penyakit serius sistem pencernaan. Pilihan penurunan berat badan ini hanya sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai masalah kesihatan yang teruk dan penyakit bersamaan, di mana penggunaan makanan masin dan ditapai adalah kontraindikasi.

Mengapa sauerkraut berguna untuk wanita

Faedah sauerkraut untuk wanita adalah kerana sifat kosmetiknya yang tinggi; ia digunakan untuk menyediakan topeng dan losyen untuk jerawat, bintik-bintik penuaan, jeragat, dan kulit berminyak dan berliang. Ingatlah untuk membuat topeng muka mudah dengan sauerkraut semasa memasak sauerkraut.

Topeng muka sauerkraut

Paling banyak topeng mudah- perah sauerkraut, potong kecil dan letakkan pada kulit muka, tutup dengan serbet di atas. Selepas 10 - 15 minit, bilas dan sapukan krim berkhasiat. Masker ini memutihkan kulit, membersih, menegang, menghaluskan kedutan halus.
Anda tidak boleh menggunakan kubis itu sendiri, tetapi air garamnya, yang mana kubis juga dicincang dan diperah dengan baik. Dalam air garam yang terhasil, serbet diresapi dan digunakan pada muka, setelah membuat lubang untuk mata, hidung dan bibir sebelum ini. Selepas 10 minit, anda perlu mencuci dengan air sejuk. Ia berguna untuk melakukan losyen sedemikian 2 kali seminggu untuk jerawat.
Untuk berminyak dan kulit berliang sediakan topeng sedemikian: potong dua sudu sauerkraut, tambah disebat putih telur dan satu sudu tepung kentang. Sapukan topeng ke muka selama 15 minit, kemudian basuh.
Untuk kulit kering, anda juga boleh membuat topeng sauerkraut yang sangat baik. Potong dua sudu besar kubis, tambah kuning telur dan satu sudu teh minyak sayuran. Sapukan pada muka selama 15 minit. Selepas menanggalkan topeng, cuci muka anda air suam dan sapukan krim berkhasiat.

Topeng Rambut

Untuk menguatkan rambut, air garam sauerkraut disapu ke dalam kulit kepala sekali seminggu atau campuran jus kubis dan madu cair yang diambil dalam jumlah yang sama disediakan, yang digunakan pada akar rambut 30 minit sebelum mencuci.

Bagi wanita, kandungan kalori rendah sauerkraut dan kehadiran asid organik di dalamnya, yang menghalang pengumpulan deposit lemak, adalah penting.

Mengapa sauerkraut berguna untuk lelaki

Adakah sauerkraut baik untuk lelaki? Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa ia berguna, penggunaan biasa meningkatkan aktiviti fizikal dan mental, kandungan kalori rendah, kandungan yang tinggi serat dan asid askorbik berfungsi sebagai pencegahan obesiti dan buasir yang baik.

Khasiat jus sauerkraut

Sebagai tambahan kepada maklumat tentang kandungan vitamin dan mineral dalam produk, anda perlu tahu betapa bergunanya jus sauerkraut. Ia, seperti sayur-sayuran itu sendiri, mengandungi sejumlah besar asid laktik, yang sangat diperlukan untuk betul metabolisme karbohidrat... Oleh itu, ia sangat kerap diresepkan kepada pesakit diabetes mellitus. Dalam kes ini, jus mesti dicampur dengan lemon dan dimakan tiga kali sehari.

Ramai orang mengelirukan minuman dengan acar kubis. Tetapi jus terkandung di dalam kubis dan diperoleh dengan melewatinya melalui pemerah jus. Ia lebih pekat daripada air garam. Nilai luar biasa jus terletak pada komposisi mineral dan vitaminnya.

Ramai orang tahu bagaimana sauerkraut berguna dan cara menggunakannya. Dan penggunaan minuman daripadanya sebagai ubat adalah lebih luas. Jus diresepkan oleh doktor kepada pesakit yang mempunyai keasidan yang rendah, serta dengan melemahkan motilitas usus dan kurang selera makan.

Berkumur dengan jus kubis boleh menyembuhkan faringitis, laringitis, sakit tekak dan penyakit lain. Nektar boleh dimakan sekiranya pencernaan yang lemah, yang disebabkan oleh makan berlebihan, serta penyalahgunaan alkohol. Dengan rawatan ini, kerja perut bertambah baik dan pengeluaran jus gastrik bertambah baik.

Sauerkraut semasa kehamilan

Air garam kubis membantu wanita hamil untuk mengatasi toksikosis. Ciri-ciri bermanfaat sauerkraut membolehkan lelaki mengelakkan penyakit prostat dan mengekalkan potensi mereka normal.

Acar kubis akan membantu dengan mabuk

Mungkin semua orang tahu betapa bergunanya acar sauerkraut selepas bersenang-senang dengan rakan-rakan. Dengan mabuk, kedua-dua kubis itu sendiri dan acarnya sangat baik. Jika anda tidak lupa tentang hidangan ini semasa perayaan, maka kebarangkalian untuk bangun mood yang baik sangat besar.

Satu lagi sifat yang menakjubkan air garam - keupayaan untuk meningkat kekuatan maskulin... Orang ramai telah lama menyedari ciri ini dan menggunakannya sebagai afrodisiak yang boleh mengekalkan seorang lelaki dalam bentuk yang baik selama bertahun-tahun.

Bagi wanita, air garam kubis membantu mengekalkan kecantikan dan merupakan alat yang sangat baik untuk menguatkan rambut, memperbaiki keadaan kulit dan kuku. Di samping itu, minuman penyembuhan mempercepatkan proses metabolik, memecahkan timbunan lemak dan membantu menurunkan berat badan.

Air garam kubis yang dicairkan boleh digunakan untuk membilas. Untuk sakit tekak, prosedur ini membantu melegakan kerengsaan, bengkak dan ketidakselesaan lain. Sifat antiseptik jus kubis menghalang pertumbuhan bakteria patogen dan mempercepatkan pemulihan.

Air garam pekat boleh diambil sebagai agen prophylactic untuk aterosklerosis, kurang selera makan, tekanan darah rendah. Dalam kes ini, mulakan rawatan dengan dos minimum (1 sudu besar. L.) Dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah kepada 50 ml air garam setiap 1 dos.

Cara memasak sauerkraut

Resipi ini menghilangkan penambahan gula, rempah dan bahan-bahan lain. Untuk 2 kg kubis putih, anda perlu mengambil 40 g garam kasar (tidak beryodium) dan 1 kg lobak merah. Sayur-sayuran dicincang halus atau dicincang dalam palung kayu (sesiapa yang mempunyai peluang sedemikian). Seterusnya, jisim sayur-sayuran mesti disapu dengan garam supaya ia membiarkan jus dan tampalkannya dengan ketat ke dalam balang sehingga ke bahu. Bahagian atas leher ditutup dengan serbet kain kasa bersih.

Kubis harus berdiri pada suhu bilik selama 4-5 hari, selama ini proses penapaian sedang berlaku di dalamnya dan ia mesti ditebuk dari semasa ke semasa dengan batang kayu untuk membebaskan gas. Proses penapaian dianggap lengkap apabila buih berhenti muncul di permukaan kubis. Selepas itu, balang ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sedap, dan yang paling penting, jeruk yang sihat sudah siap, dan anda boleh menggunakan kubis dengan selamat bukan sahaja untuk masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan.

Sauerkraut dan kepercayaan rakyat

Jika kita bercakap tentang ubat tradisional, maka sauerkraut di sana praktikalnya mempunyai sifat berfaedah ajaib. Pakar perubatan tradisional mengesyorkan kubis dan jusnya secara praktikal untuk rawatan
semua kemungkinan penyakit. Bermula dari selsema dan berakhir dengan bentuk penyakit yang teruk (asma, epilepsi). Terdapat juga beberapa sebutan ajaib tentang kubis dalam mimpi.

Penting: Para saintis Jerman menjalankan kajian yang mengesahkan bahawa jika mana-mana orang makan hidangan sauerkraut sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu, dia akan mengurangkan risiko kanser usus dengan ketara.

Jika dalam mimpi anda bermimpi tentang kubis, maka tidak lama lagi beberapa masalah dijangka.

Nah, terdapat kepercayaan bahawa jika seorang gadis muda ingin meningkatkan maruahnya (payudara), maka dia harus sentiasa menggunakan sauerkraut.

Bagaimanakah ia menjejaskan hati?

Sauerkraut dipercayai dapat membantu membersihkan hati dan meningkatkan keupayaannya untuk menghapuskan toksin dan lain-lain bahan berbahaya... Untuk tujuan ini, disyorkan untuk membuat "koktel kesihatan" khas. Resipinya sangat mudah. Ia perlu mencampurkan air garam kubis dan jus tomato dalam perkadaran yang sama dan minum minuman menyegarkan ini tiga kali sehari selepas makan.

Dalam masa yang sama, terlebih guna sauerkraut boleh membahayakan hati kerana garam yang berlebihan dan tidak akan memberi manfaat kepada patologi organ yang teruk. Dengan teruk kegagalan hati, hepatitis, sirosis, anda tidak boleh menggunakan sauerkraut. Dalam kes lain, anda harus berunding dengan doktor anda tentang berapa banyak dan berapa kerap sauerkraut boleh digunakan untuk memperbaiki hati.

Kontraindikasi untuk mengambil sauerkraut

Pada masa yang sama, dengan kehadiran semua sifat berguna yang disenaraikan, sauerkraut mempunyai sendiri batasan. Mereka mesti sentiasa diambil kira, kerana penggunaan sauerkraut boleh membahayakan tubuh anda. Iaitu, disebabkan tahap asid organik yang tinggi, penggunaan kubis adalah dilarang untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik.

Jeruk tidak boleh dimakan dalam keadaan berikut:

pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenal;
hipertensi (tekanan darah tinggi);
kolelitiasis;
kegagalan buah pinggang;
pankreatitis;
peningkatan keasidan jus gastrik, refluks gastroesophageal;
gejala dyspeptik, kecenderungan untuk pedih ulu hati.

Sauerkraut digemari ramai. Ia telah menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet untuk masa yang lama. Menarik, sangat sihat - sauerkraut dihargai kerana kayanya komposisi vitamin, rasa dan keupayaan masak sendiri, apabila produk biasa dan sama berguna boleh bertindak sebagai komponen tambahan.

Kubis adalah salah satu sayuran yang paling banyak diminati di meja kami. Produk unik ini terdapat dalam resipi banyak hidangan, daripada sup kubis klasik dan gulungan kubis kepada semua jenis salad dan snek sejuk.

Cara penuaian kubis yang paling biasa ialah penjerukan. Sauerkraut disertakan dalam kebanyakan masakan Eropah dan Asia: Rusia, Ukraine, Bulgaria, Mediterranean, Jerman, Poland, Czech, Korea, Cina.

Pelbagai variasi penyediaan sauerkraut membolehkan kami mempelbagaikan menu rakan senegara kami sebanyak mungkin dan memperkayakan diet seisi keluarga dengan vitamin dan mineral, terutamanya dalam tempoh musim sejuk-musim bunga.

Hari ini kita akan melihat dengan lebih dekat topik "sauerkraut - faedah dan kemudaratan untuk tubuh", memfokuskan secara berasingan pada kontraindikasi hidangan.

Kaedah memasak

Terdapat banyak resipi unik untuk penyediaan setiap jenis kubis (dicincang halus, dicincang, kubis keseluruhan, digabungkan dengan cranberry, pedas Korea, dll.), Tetapi natrium klorida (garam meja) kekal sebagai komponen hidangan yang tidak berubah-ubah, yang mempunyai sifat pengawet yang tidak diragukan lagi.

Bakteria asid laktik terdapat dalam daun segar kubis, menapai gula semulajadi (fruktosa, glukosa, sukrosa) daripada jus sayuran, kerana asid laktik dibebaskan - pengawet semulajadi yang menghalang pertumbuhan mikroflora kulat berkulat. Ia adalah asid laktik yang menentukan bau khusus produk siap, yang menyerupai aroma epal tong yang direndam.

Pilihan masam yang paling biasa termasuk:

mengasinkan kubis cincang atau cincang;
mengasinkan seluruh kubis;
kepala pengasinan dipotong menjadi dua atau empat bahagian;
pengasinan gabungan (dengan beri masam, buah-buahan lembut dan akar).

Kobis yang dicincang atau dipotong dadu diuli ringan dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus, sambil menambah garam. Seterusnya, produk diletakkan di dalam bekas (tin, tong, baldi, dll.), Ditutup dengan lapisan kain kasa tebal dan diletakkan di bawah penindasan. Jus yang muncul di permukaan mula ditapai, dan selepas 2-7 hari (bergantung pada rejim suhu) penapaian selesai.

Penyimpanan jangka panjang produk dijalankan pada suhu dari 0 hingga + 6 ° C.

Ramai tukang masak menapai kubis bersama-sama dengan ubi bit atau lobak merah yang berair. Sebelum pengasinan, epal masam, paprika, bawang putih, beri (cranberry, lingonberry, viburnum, dll.) Boleh ditambah kepada kubis.

Daripada rempah-rempah dalam resipi sauerkraut, biji dill dan keseluruhan yang paling kerap dijumpai, jenis yang berbeza lada, biji jintan. Kadangkala gula pasir ditambah pada resipi untuk mempercepatkan penapaian.

Jika anda seorang penyokong pemakanan rasional, maka anda harus makan hidangan yang mengandungi sauerkraut. Faedah dan sifat perubatan produk adalah disebabkan oleh proses penyediaan khusus dan komposisi biokimia yang unik. Diperolehi oleh penapaian asid laktik, sudah pasti, menormalkan mikroflora usus dan memperbaiki semua proses pencernaan.

Jarang adalah produk yang mengekalkan semua sifat berfaedah dan bahan aktif secara biologi semasa penyimpanan jangka panjang. Dalam sauerkraut, komposisi vitamin dan mineral kekal tidak berubah selama 2-3 bulan (tertakluk kepada keadaan penyimpanan - di tempat yang sejuk).

Salah satu manfaat kesihatan utama sauerkraut ialah ia mengandungi dos asid askorbik (vitamin C) yang besar, antioksidan yang kuat dan vitamin yang bertanggungjawab untuk kesihatan selular. Kemasukan kerap hidangan sauerkraut dalam menu membantu mencegah kekurangan vitamin dan meningkatkan imuniti, yang sangat penting pada musim sejuk.

Tetapi itu bukan satu-satunya manfaat kesihatan sauerkraut. Sebagai tambahan kepada vitamin C, produk ini kaya dengan karotena, vitamin kumpulan B, P, PP, serat makanan kasar, mineral: natrium, fosforus, kalsium, kalium, magnesium, iodin, besi, zink dan selenium, enzim, asid organik .

Kandungan tinggi gentian kasar- serat yang tidak dicerna dalam usus, membantu membersihkan badan daripada metabolit terkumpul dan mengatasi sembelit. Enzim dan bakteria asid laktik produk masam memperbaiki keadaan mikroflora dalam usus kecil dan mencegah perkembangan dysbiosis.

Bukan sahaja kubis berguna, tetapi juga air garam yang terbentuk semasa proses memasak. Adalah disyorkan untuk meminumnya sebagai ubat terhadap mabuk badan. Patutlah etnosains mengesyorkan penggunaan air garam daripada sindrom mabuk.

Para saintis telah menemui satu lagi sifat berguna sauerkraut - keupayaan untuk menentang transformasi sel malignan. Ini disebabkan oleh pembersihan usus daripada bahan toksik dan ketepuan badan dengan antioksidan semulajadi.

Kandungan kalori rendah produk (18-22 kcal / 100 g) dan asid tartronik yang terkandung di dalamnya (bahan yang dipanggil pembakar lemak semulajadi) menjadikannya sangat diperlukan dalam diet semua orang yang kehilangan berat badan.

Sauerkraut berguna dalam rawatan dan pencegahan kencing manis, kerana keupayaannya untuk mengeluarkan glukosa berlebihan daripada darah. Menurut ramai lelaki, kemasukan harian makanan ringan berdasarkannya dalam diet mengekalkan aktiviti seksual untuk masa yang lama dan meningkatkan kekuatan lelaki.

Dalam kosmetologi rumah, kubis digunakan secara aktif sebagai topeng anti-radang, pemutihan, mengetatkan liang untuk muka dan rambut yang mengawal aktiviti kelenjar sebum. Ramai wanita cantik dengan kulit berminyak dan bermasalah setiap hari mengelap muka mereka dengan air garam, yang mengekalkan semua sifat bermanfaat produk.

Malangnya, penggunaan produk tidak dibenarkan untuk semua orang dan, kadangkala, ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia. Untuk butiran lanjut lihat "kontraindikasi" di bawah.

Bagaimana nak guna?

Untuk meningkatkan sifat berfaedah sauerkraut, pakar pemakanan mengesyorkan mengisinya dengan minyak sayuran pertama yang ditekan sejuk. Gabungan ini mengaktifkan semua jenis metabolisme, memperbaiki keadaan hati, kardiovaskular, saraf, endokrin dan sistem perkumuhan, kulit dan pelengkap kulit.

Minyak terbaik untuk membuat snek sejuk ialah: buatan sendiri dan, bijan, zaitun, labu, biji anggur,.

Minyak sayuran sebahagiannya meneutralkan asid, yang memungkinkan untuk memasukkan kubis (dalam bahagian kecil) dalam diet pesakit dengan peningkatan keasidan gastrik.

Kontraindikasi sauerkraut

Walaupun sifat berfaedah, sauerkraut mempunyai kontraindikasi. Produk tersebut boleh membahayakan pesakit dengan ulser peptik perut dan duodenum, gastritis, pankreatitis, hepatitis, cholecystitis, urolithiasis dan penyakit gastrousus lain.

Dalam proses mencerna kubis, proses penapaian dalam usus diaktifkan, jadi setiap orang yang mengalami kembung perut (peningkatan pengeluaran gas) harus menahannya.

Oleh kerana garam digunakan dalam proses pembuatan produk, ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang terdedah kepada edema dan mengalami masalah buah pinggang, hipertensi arteri, gout dan penyakit sendi. Malah satu hidangan kecil kubis mengandungi separuh daripada jumlah keseluruhan elaun harian natrium klorida.

Agar tidak membahayakan tubuh dan mendapat kesan positif daripada penggunaan, adalah dinasihatkan untuk memasukkan hidangan sauerkraut dalam menu 2-4 kali seminggu, bergantung pada ciri individu.

Dengarkan tindak balas saluran penghadaman anda terhadap makanan tertentu, dan anda boleh menentukan setepat mungkin sama ada makanan itu sesuai untuk anda.

Sekarang anda tahu semua sifat berfaedah sauerkraut, faedah dan kemudaratannya untuk tubuh, dan anda secara sedar boleh memperkayakan diet anda dengan makanan yang lazat dan berkhasiat. Manjakan orang tersayang anda dengan resipi baharu sup kubis Rusia masam, bigus Jerman pedas, pelbagai salad pembuka selera dan vinaigrette berasaskan sauerkraut, memperkayakan diet dengan semua orang vitamin penting dan unsur surih.

Nikmati hidangan anda dan sihat!