Adım adım tarifler fırında sebze, fındık ve peynirle kremalı hindi pişirme
2018-01-25 Ekaterina LyfarSeviye
yemek tarifi
Zaman
(dakika)
Porsiyonlar
(kişiler)
100 gram bitmiş yemeğin içinde
15 gr.
12 gr.
Karbonhidratlar
1 gr.180 kalori.
Seçenek 1: Fırında kremalı hindi için klasik tarif
Hindi çok sağlıklı ve lezzetli bir ettir. Ancak herkes buna nasıl yaklaşılacağını bilmiyor. Tavuktan sıkıldıysanız, sulu hindi filetosunu pişirmeyi deneyin. krema sosu. Farklı ekleyebilirsiniz ek bileşenler ve baharatlar. Mesela mantarlı, sebzeli ve bademli bu yemek çok lezzetli çıkıyor. Ayrıca fıstık kullanabilir ve sosa biraz beyaz şarap ve köri ekleyebilirsiniz. Ancak lezzetinin tam anlamıyla tadını çıkarmak için önce kuşu klasik tarife göre pişirmek daha iyidir.
İçindekiler:
- Hindi filetosu - 600 gr;
- Krema %15 yağ - 200 ml;
- Hardal - 20 gr;
- Sert peynir - 150 gr;
- Bitkisel yağ - 50 mi;
- Tuz, kırmızı biber, karabiber.
Fırında kremalı hindi için adım adım tarif
Eti durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Dikdörtgen parçalar halinde kesin.
Hardalı tuz ve baharatlarla karıştırın. Karışımı her et parçasına sürün. Bir saat kadar marine edelim.
Sobanın üzerine bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Sıcakken hindinin her iki tarafını da kızartın. Aynı zamanda fırını açın, 190 dereceye kadar ısınması gerekir.
Peyniri rendeleyin. 2/3'ünü ayırıp kremayla karıştırın. Tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan sosu karıştırın.
Eti bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sosu dökün ve 25 dakika fırına koyun.
Kalan peyniri filetoların üzerine serpin ve birkaç dakika daha sıcak fırına koyun. Peynir erimeli.
Bu lezzetli yemek hazırlandıktan hemen sonra servis edilebilir. Hemen hemen her garnitür onunla gidecek. Hindiyi mısır gevreği, spagetti veya patatesle yiyebilirsiniz. Soğutulmuş et parçaları ince dilimler halinde kesilip sandviçlerin üzerine yerleştirilebilir.
Seçenek 2: Fırında kremalı hindi için hızlı tarif
Bu tarif kesinlikle köri ve badem severleri memnun edecektir. Hindinin çabuk pişmesini sağlamak için onu iki santimetreden kalın olmayan biftekler halinde kesin. Eti kızartmak istemiyorsanız hemen fırına verebilirsiniz. Bu durumda pişirme süresinin iki katına çıkarılması gerekecektir.
İçindekiler:
- Hindi filetosu - 700 g;
- Krema - 240 mi;
- Badem - 70 gr;
- Köri - 10 gr;
- Ampul;
- Sarımsak - 20 gr;
- Tereyağı - 30 gr.
Adım adım tarif
Tereyağını bir tavada eritin. Isıtırken soğanı ve sarımsağı soyun ve doğrayın.
Doğranmış soğanı ve sarımsağı tavaya alıp birkaç dakika kavurun.
Kızartılmış sebzelere krema, tuz ve karabiber ekleyin. Köriyi oraya dökün ve iyice karıştırın.
Bademleri öğütün ve diğer malzemelere ekleyin. Tava içeriğini bir tabağa veya tencereye dökün.
Filetoları biftek şeklinde kesin. Her birini tuz ve karabiberle ovalayın. Her iki tarafta kızartın.
Biftekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine krema, soğan ve sarımsak sosunu ekleyin. 15 dakika pişirin.
Harika film Bridget Jones'un Günlüğü'nde hindi körisinden bahsedilmişti. Orada bu yemek pilavla servis ediliyordu, ancak diğer garnitür türlerini de kullanabilirsiniz.
Seçenek 3: Fırında kremalı hindi, tencerede pişmiş
Tenceredeki et her zaman inanılmaz lezzetli ve sulu olur. Ayrıca hazırlanması da oldukça uygundur. Çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok, malzemeleri doğrayıp bir kaseye koyup bir saat fırına koymanız yeterli. Bu tarif diğer seçeneklerle karşılaştırıldığında en kolay olanıdır.
İçindekiler:
- Patates - 5 adet;
- Türkiye - 400 gr;
- Tereyağı - 40 gr;
- Ampul;
- Krema - 200 ml.
Fırında kremalı hindi hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
180 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını hemen açın.
Soğanları ve patatesleri soyun. Hindiyi durulayın ve kurulayın. Bu yemek için fileto kullanmak daha iyidir, ancak et parçalarını uyluk veya bacaklardan kesebilirsiniz.
Soğanı halkalar, patatesleri dilimler veya küpler halinde kesin. Et, isteğe bağlı olarak porsiyonlu parçalar halinde kesilmelidir.
Her tencerenin dibine birkaç soğan halkası yerleştirin ve üzerine hindi parçalarını yerleştirin. Bir sonraki katman doğranmış patateslerdir.
Kremayı tuz ve karabiberle karıştırın, biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Bu sosu tencerelerin içindekilerin üzerine dökün. Gerekirse kaynamış su ekleyin. Sıvı tüm malzemeleri kaplamalı ve tencerenin “omuzlarına” ulaşmalıdır.
Tereyağını birkaç parçaya kesin. Bunlardan birini her tencereye yerleştirin. Bir saat pişirin. Yemeğin daha sulu olması için tencereleri folyo veya kapaklarla kapatmak daha iyidir.
Kalın bir sos yapmak için kremaya biraz un ekleyin. Bunu yapmadan önce bir dakika kızartmak daha iyidir. Ayrıca sarımsak da ekleyebilirsiniz. Bu durumda yemek daha da aromatik olacaktır, ancak herkes pişmiş sebzenin tadını sevmez. Bu nedenle 1-2 dakika kızartılması ve ancak daha sonra sosa eklenmesi de tavsiye edilir.
Seçenek 4: Fırında kremalı sulu sebzeli hindi
Sebzeli kümes hayvanları evrensel, bağımsız bir yemektir. İlave bir garnitür hazırlamanıza veya sos servis etmenize gerek yok, hepsi bu. gerekli ürünler zaten tarifte. Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz, ancak mavi peynir çeşitleri hindiye en çok yakışır: Dorblu, Gorgonzola ve diğerleri.
İçindekiler:
- Hindi filetosu - 700 g;
- Üç patates;
- Havuç;
- İki küçük soğan;
- 3 domates;
- Dolmalık biber - 100 gr;
- 4 diş sarımsak;
- Krema - 100 ml;
- Mayonez - 100 gr;
- Peynir - 200 gr;
- Bir avuç yeşillik.
Nasıl pişirilir
Filetoyu küçük parçalar halinde doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse İtalyan veya Provence bitkilerinin bir karışımını ekleyebilirsiniz.
Tüm sebzeleri soyun. Patatesleri, domatesleri ve havuçları küp veya dilimler halinde kesin.
Biber ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bir pres kullanarak rendeleyin veya sıkın.
Bir blender kullanarak mayonez, krema ve sarımsakları karıştırın.
Folyoda büyük bir parça hazırlayın. Yiyecekleri içine sıkıca sarmanız gerekecek.
Malzemeleri folyoya katmanlar halinde yerleştirin. En altta bir soğan olmalı, hindiyi üstüne koy. Üzerini havuç, biber ve patatesle örtün. Domatesleri üstüne dağıtın ve sosu her şeyin üzerine dökün. İş parçasını bir saat marine etmeye bırakın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yemek 50 dakika boyunca içinde pişirilecek. Folyoyu açmaya gerek yok!
Peyniri rendeleyin. Pişirmeden 10 dakika önce hindinin üzerine serpin, ardından tavayı tekrar fırına verin. Servis yapmadan önce her porsiyona taze doğranmış otlar serpin.
Mağazadan satın alınan veya ev yapımı mayonez. Kendi sosunuzu hazırlamak için blender kullanarak karıştırın çiğ yumurta ayçiçek yağı, limon suyu ve hardal ile. İstenirse biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan mayonez buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ancak hemen kullanılması daha iyidir.
Seçenek 5: Fırında kremalı hindi köftesi
Bu standart dışı yemek özellikle çocuklar arasında popülerdir. Onlar için sarımsak ve baharat olmadan birkaç porsiyon köfte hazırlamak daha iyidir. Mozzarella yerine dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz ama mozzarella ile daha lezzetli olacaktır.
İçindekiler:
- Türkiye - 300 gr;
- Krema - 100 ml;
- Ampul;
- Un - 20 gr;
- İrmik - 20 gr;
- Yumurta;
- Mozzarella - 70 gr;
- Diş sarımsak;
- Küçük hindistan cevizi, baharatlar.
Adım adım tarif
Filetoyu doğranmış pirzolalarda olduğu gibi küçük küpler halinde kesin. Tuzlayın ve baharat ekleyin. Eti bir kenara koyun.
Soğanı doğrayın ve çiğ yumurtayla karıştırın. Bu ürünleri bir blender kullanarak öğütün.
Bir kapta irmik ve unu birleştirin. Üzerine soğan ve hindi parçalarını ekleyin. Karışımı 20-25 dakika bekletin, bu süre zarfında fırın 180 dereceye kadar ısıtılacaktır.
Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin veya tereyağıyla yağlayın. Islak ellerle kıymadan toplar yapın ve bunları kalıba yerleştirin. 20 dakika boyunca fırına koyun.
Köfteler pişerken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri ve sarımsağı rendeleyin ve kremayla karıştırın. Tadına tuz ekleyin.
Sosu köftelerin üzerine dökün ve 20 dakika daha fırına koyun.
Lezzetli köfteler servis edilebilir sebze salatası veya karabuğday lapası. Daha da lezzetli hale getirmek için kıymaya doğranmış otlar veya kurutulmuş bitki karışımı ekleyin.
Hindi eti sağlıklı ve diyetlidir, bu nedenle mümkün olduğunca sık tüketilmesi tavsiye edilir. Lezzetli, yumuşak, sulu ve aromatik görünen kremalı soslu hindiyi lezzetli ya da kuru olmadığını düşünenler kesinlikle denememiştir. Yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki ağzınızda tam anlamıyla eriyor çünkü hindi eti kremayla çok iyi gidiyor, bu da kuşa yumuşaklık ve sululuk veriyor. Krema soslu hindi düşünülmesine şaşmamalı geleneksel yemek. Bir aile akşamı için uygundur ve hatta şenlikli masa Onu oraya koymakta utanılacak bir şey yok.
O kadar çok ev hanımı var ki, o kadar çok tarif var ki, size sadece en iyilerini tanımanızı öneriyoruz. Sonuçtan sizi memnun edecekler ve çok az çaba ve zaman harcayacaklar.
Krema soslu hindi
İçindekiler:
- hindi filetosu – 300 gr
- hardal – 1 çay kaşığı
- krema – 150 ml
- un – 1 yemek kaşığı. kaşık
- dereotu – 30 gr
- biberiye – 3 gr
- tuz ve karabiber - bir tutam
- tereyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık
Filetoyu küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Et güzel bir altın rengi kazanmalıdır. Fileto pişerken sosu hazırlayalım: Kremayı hardal ve tereyağıyla karıştırın, ateşte ısıtın, un, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynattıktan sonra etin içine dökülen sosa doğranmış dereotu ve biberiye ekleyin. Eti kremalı sosta 10 dakika pişirin.
Krem peynir soslu hindi
Bileşenler:
- hindi filetosu – 500 gr
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- krema – 1 bardak
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık
- peynir – 50 gr
- aromatik kuru otlar – 1 çay kaşığı
- yeşillikler - dekorasyon için
- biber ve tuz karışımı - bir tutam
Fileto parçalarını tuz, karabiber, aromatik otlar ve nişastayla karıştırın. Eti 20 dakika bekletin ve bu sürenin sonunda yağda kızartın, birkaç dakika sonra kremayı ekleyin, yaklaşık 20-15 dakika pişirin, ardından üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin.
Bu yemek makarna ve kuskusla harika gidiyor.
Kremalı mantar soslu hindi
Ürünler:
Filetoyu dana straganof gibi ince uzun şeritler halinde kesin, birkaç dakika kızartın ve üzerine tuz, karabiber ve limon serpin. Et altın rengi bir kabuk aldığında ocaktan alın ve bir kaseye koyun. Soğanı doğrayıp yağda kızartın, doğranmış mantarları ekleyin, 5 dakika pişirin, ardından krema ve hindi filetoyu ekleyin, üzerine köri serpin ve 5 dakika sonra ateşi kapatın. Kelimenin tam anlamıyla kapatmadan 30-60 saniye önce, tabağa doğranmış dereotu serpin.
İtalyan usulü krema soslu Türkiye
Bileşenler:
- hindi filetosu – 300 gr
- sek beyaz şarap – 100 ml
- krema – 1 bardak
- un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- küçük hindistan cevizi – 1 çay kaşığı
- yumuşak mavi peynir – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- karabiber ve tuz – 0,5 çay kaşığı
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık
Hindiyi tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin, üzerine un serpin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Hindiyi yağ, tuz ve karabiber kullanarak yüksek ateşte kızartın. Fileto kızartıldığında beyaz şarabı tavaya dökün, 2-3 dakika pişirin, ardından krema ve mavi peyniri ekleyin, hindistan cevizi ve karabiberle tatlandırın. Hindiyi krema sosunda 15 dakika pişirin.
Mavi peynir hayranı değilseniz, herhangi bir yumuşak peynir kullanabilirsiniz.
Kremalı-baharatlı soslu hindi filetosu
Almak:
- hindi filetosu – 300 gr
- krema – 100 ml
- işlenmiş peynir – 50 gr
- biber ve tuz - tatmak
- fesleğen – 1 çay kaşığı
- zencefil - bir tutam
- kekik – 0,5 çay kaşığı
Kremayı bir tencerede ısıtın, işlenmiş peynir, fesleğen, kekik ve zencefil ekleyin. Hindiyi doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin ve pişene kadar folyoda pişirin. Hindiyi baharatlı krema sosla servis edin.
Kremalı sarımsak soslu hindi
İçindekiler:
- krem peynir – 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- hindi – 200 gr
- parmesan – 50 gr
- sarımsak – 4 diş
- tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- biber karışımı – 1 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- sebze yağı- 1 yemek kaşığı. kaşık
Öncelikle sarımsakları ince ince kıyıp tereyağına koyun, 2 dakika kadar kavurun ve ardından parçaları ekleyin. krem peynir ve krema. Sosu biber ve rendelenmiş Parmesan karışımıyla serpin ve sos koyulaşana kadar ısıtın. Sosu kızarmış hindi fileto parçalarının üzerine dökün.
Baharatlı kremalı badem soslu hindi
Bileşenler:
- hindi – 200 gr
- badem – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- krema – 200 ml
- kurutulmuş sarımsak – 0,5 çay kaşığı
- fesleğen – 10 gr
- biber ve tuz - tatmak
- bitkisel yağ – 10 ml
Hindi parçalarını yağda kızartın, eti tuzlayın ve karabiber ekleyin. 10 dakika sonra kremayı dökün, 10 dakika daha pişirin, ezilmiş badem, kurutulmuş sarımsak ve fesleğen ekleyin.
Kremalı hindi yumuşak ve sulu çıkıyor. İkinci bir yemek veya pasta dolgusu hazırlamak için diyet etini kullanabilirsiniz.
Kremalı hindi, pirinç ve otlarla servis edilebilir.
- Porsiyon sayısı: 5
- Hazırlanma zamanı: 5 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
Kremalı hindi filetosu
Lezzetli ve sağlıklı yemeköğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir.
- Filetoyu büyük küpler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Eti tuzlayın.
- Kremayı hardal ve toz biberle çırpın. Tencereyi orta ateşe oturtun ve sosa tereyağını ekleyin. 2-3 dakika sonra unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın, doğranmış dereotu ekleyin.
- 3 dakika sonra acı sosu hindi ile birlikte tavaya dökün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yemeği 15 dakika daha pişirin.
Akşam yemeğinde etleri salatayla birlikte servis edin, patates püresi veya pirinç.
Fırında kremalı hindi
Altında iştah açıcı köfte peynir sosu yetişkinleri ve çocukları memnun edecek.
İçindekiler:
- fileto – 300 gr;
- krema – 100 mi;
- mozarella – 70 gr;
- soğan- 1 BİLGİSAYAR.;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- tereyağı – 20 gr;
- irmik– 15 gram;
- Buğday unu– 15 gram;
- küçük hindistan cevizi - 2 tutam;
- sarımsak – 1 diş;
- tatmak için biber ve tuz karışımı.
- Eti bıçakla ince ince doğrayın, kıymayı tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Çiğ yumurtayı ve doğranmış soğanı bir blender ile çırpın.
- Hazırlanan ürünleri irmik ve unla birleştirin. Karışımı 30 dakika bekletin.
- Fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
- Kıymadan 6 büyük top oluşturun ve 20 dakika pişirin.
- Kremayı rendelenmiş peynir ve sarımsakla karıştırın, tadına tuz ekleyin.
- Tavayı ocaktan alıp sosu içine dökün. Çanağı 20 dakika boyunca fırına geri koyun.
Köfte, haşlanmış sebze ve karabuğdayla iyi gider.
Hindi ve krema ile doldurulmuş pasta
Besleyici ve lezzetli hamur işleri hafta içi ve tatil günlerinde masanızı süsleyecek.
İçindekiler:
- hindi – 200 gr;
- krema – 150 mi;
- haşlanmış patates – 3 adet;
- arpacık soğanı – 4 adet;
- buğday unu – 120 gr;
- soya sosu– 60 gram;
- tereyağı – 50 gr;
- Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.;
- bitkisel yağ – 30 gr;
- sert peynir – 30 gr;
- karabiber ve tuz - tatmak.
- 50 g'ı kıyma makinesinden geçirin tereyağı ve patates. Ürünleri yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın. 100 gr un ekleyin, hamuru yoğurun.
- 24 cm çapındaki bir kalıbı parşömenle kaplayın. Üzerine bir kat hamur koyun, kenarlarını oluşturun ve tabanını çatalla birkaç yerden delin. İş parçasını önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca yerleştirin.
- Eti küpler halinde, soğanı halkalar halinde kesin. Yiyeceği yarı pişene kadar kızartın, ardından üzerine krema dökün. Soya sosu ve unu ekleyin.
- Kabuğu fırından çıkarın, dolguyu ekleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Pastayı 20 dakika daha pişirin.
Pişen ürünleri sıcak olarak servis edin.
Hindi yemekleri mantar ve biber içerebilir.
Patates, mantar, domates ile fırında krema soslu hindi pişirmek için adım adım tarifler
2018-01-27 Marina DankoSeviye
yemek tarifi
Zaman
(dakika)
Porsiyonlar
(kişiler)
100 gram bitmiş yemeğin içinde
14 gr.
7 gr.
Karbonhidratlar
1 gr.122 kcal.
Seçenek 1: Fırında krema soslu hindi için klasik tarif
Hindi eti oldukça yumuşaktır ve sanki kendisi de pişirilmeyi istiyormuş gibi, narin bir kremalı sosla çerçevelenmiştir. Bu tür soslar için birçok seçenek vardır ve bunlar ya tamamen kremsi olabilir ya da domates içerebilir. Krema seçimi, kalınlığı ve yağ içeriği parametrelerine göre yapılmalıdır. Tarif kesinlikle şart koşmuyorsa, en yüksek kalorili ama aynı zamanda ince ürünü seçmeye çalışın. Yemeği beğendiyseniz ancak daha zengin bir sos istiyorsanız, dondurulmuş ev yapımı kremayı deneyebilirsiniz.
İçindekiler:
- taze hindi eti - bir kilograma kadar;
- her zaman tamamen olgunlaşmış iki orta boy domates;
- yarım bardak krema;
- sarımsak başı;
- aromatik biber karışımı;
- yüksek oranda saflaştırılmış yağ.
Adım adım tarif
Kanatlı hayvan etini derisiz, ancak kemikli olarak porsiyon başına iki adet olacak şekilde büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ezin veya ağır bir bıçakla ince ince doğrayın. Sarımsakları baharat ve tuzla karıştırın, eti onunla ovalayın.
Hindiyi bir fırın kabına koyun ve domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Yağı dökün, domates dilimlerini ezmeden karıştırın. Kremayı dökün ve elinizle tekrar karıştırın. Kabı birkaç kat folyo ile sıkıca kapatın.
Fırındaki sıcaklık 185-190 derece olmalı, kuşu yarım saat bu modda tutun. Kabı çıkarın, folyoyu hızla çıkarın ve kabın tabanındaki suyu et dilimlerinin üzerine dökün. Çanağı otuz dakika daha fırına geri koyun. Hindi parçaları keserken büyük çıkarsa veya daha kahverengi bir yüzey istiyorsanız, ikinci pişirme aşamasının süresini veya sıcaklığını artırın.
Seçenek 2: Fırında krema soslu yumuşak hindi için hızlı tarif
Kanatlı göğüs eti ve hindinin diğer bölgelerinden elde edilen filetolar da bu yemeğe uygundur. Başlangıçta göğüs için özel olarak tasarlanan tarifte yapılan değişiklikler basittir - çeyrek saat daha uzun süre marine edin, daha güçlü kızartın ve pilav için biraz zaman ekleyin.
İçindekiler:
- yarım kilogram ağırlığında hindi filetosu;
- bir tutam biber veya sıcak ve siyah karışımı ve aynı miktarda öğütülmüş hindistan cevizi;
- üç tutam köri;
- yarım kaşık hardal sosu ve bir kaşık ince tuz;
- sıvı, yaklaşık yüzde 20, krem - bir bardak;
- iki yemek kaşığı nişasta ve bir - ayçiçek yağı, yüksek oranda saflaştırılmış;
- çeyrek bardak doğranmış yeşillik.
Fırında kremalı soslu sulu hindiyi hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Pişirme için seçilen eti durulayın ve bir havluyla kurulayın. Yarım kibrit kutusundan büyük olmayan çubuklar halinde kesin. Tuz ve baharatları serpip iyice karıştırın. İstenirse yıkanmış fesleğen yapraklarını avuçlarınızla hafifçe ovalayarak ekleyebilirsiniz ancak bu bileşenin marine edildikten sonra dikkatlice çıkarılması gerekir.
Filetoyu yaklaşık yirmi dakika boyunca turşunun içinde bekletin. oda sıcaklığı. Yağı bir tavada ısıtın, eti doğrudan kaseye nişastayla serpin ve karıştırarak iyice çalkalayın. Hemen tavaya koyun ve kızarınca çevirerek yaklaşık on dakika kızartın.
Hindi dilimleri yeterince kızarınca kremayı dökün ve hardalı ekleyin. Bir kapakla örtün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Çiftliğinizde uygun küçük bir güveç kabınız varsa, yemeği en baştan onun içinde pişirmek daha iyidir. Fırın sıcaklığı yaklaşık 200 derecedir, süre kırk dakikaya kadardır. Daha sonra kızartma tavasını çıkarın ve üzerini kapakla kapatmadan açık olan brülörün üzerine yerleştirin - fazla sosu orta ateşte buharlaştırın.
Üzerine otlar serpin ve kaliteli bir şekilde servis yapın makarna veya pirinç.
Seçenek 3: Patatesli fırında krema soslu hindi
Baget veya buttan bir yemek hazırlıyoruz, ürün miktarı et kütlesine göre serbestçe hesaplanıyor. Ortaya çıkan sosun daha zengin olması için bunları tohumlarla birlikte kesmeye değer. Ancak hiç kimse hindi göğsünün kemiklerinin çıkarılmasını, hatta etin kullanılmasını yasaklamaz.
İçindekiler:
- üç büyük hindi butu;
- altı büyük patates;
- dört domates ve altı büyük petrol;
- bir kaşık rafine yağ;
Sosun içine:
- bir bardak az yağlı krema;
- beş yemek kaşığı un;
- çeyrek demet dereotu ve soğan tüyü;
- sarımsak;
- beş yemek kaşığı un ve bir tereyağı;
- bir kaşık tuz, üç tutam karabiber ve kümes hayvanlarını kızartmak için baharat.
Nasıl pişirilir
Hindiyi hazırlıyoruz, yaklaşık elli gram ağırlığında parçalara ayırıyoruz. Domatesleri dörde, soyulmuş patatesleri ise sekize böldük. Petrolleri kendi takdirimize göre kesiyoruz, bunu çok ince yapmamalısınız. Listelenen malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin, tüm baharatları serpin ve karıştırın.
Yiyeceği yağlanmış bir kızartma tavasına koyun, üzerini bir bezle örtün ve bir süre bekletin.
Sosu hızla hazırlayın: otları ve soyulmuş sarımsakları doğrayın. Yüksek bir tavaya alıp kremayı dökün. Yavaş yavaş ısıtmaya başlıyoruz ve tereyağını ekliyoruz, kısmen eriyince elenmiş unu serpip topaklanmaması için karıştırıyoruz. Kümes hayvanlarının baharatlarını serpin ve bir dakika daha ateşte bırakın.
Soğuyan krema sosunu fırın tepsisindeki yemeğin üzerine dökün ve yaklaşık 190 derecede ısıttığınız fırının en altına yerleştirin. Otuz dakika sonra sıcaklığı elli derece düşürün ve fritözü folyoyla sıkıca "sarın". Bir saat daha pişiriyoruz. Daha doğrusu, pişirmenin ilk aşamasının sonu, yeterince kızardıktan sonra yiyecek üzerinde oluşan kabuk ile belirlenebilir ve fırın tepsisini folyo ile kapatmanız gerekir.
Seçenek 4: Mantarlı fırında krema soslu hindi
İÇİNDE orijinal tarif, göğüsün tamamı kullanılır, servis edilmeden hemen önce et kesilerek hazır hale getirilir. Ancak hindinin kendisi tavuk kadar yaygın bir kuş olmadığından ve hatta göğsü aranan bir ürün olduğundan ve bu nedenle nadir olduğundan, yemeği kuşun herhangi bir yerinden hazırlamak için uyarladık.
İçindekiler:
- bir kilogram kemiksiz hindi eti;
- yarım kilo mantar;
- yarım bardak krema;
- iki yemek kaşığı tatlı kremalı tereyağı ve bir limon suyu;
- büyük soğan;
- defne yaprağı - 2 adet;
- kırmızı biber ve karabiberi toz haline getirin.
Adım adım tarif
Eti ince ince doğrayın, soğanı dörde bölün. Eritilmiş tereyağını bir tavaya koyun, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin, tuz ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Kızaran yiyeceklerin üzerine bir bardak su dökün, kaynatın ve üstü kapalı tavayı çok sıcak bir fırına verin. 200 derecede tam olarak bir saat pişirin.
Mantarları kullanılan çeşide göre hazırlayın, güzel görünmeleri için oldukça büyük kesin. hazır yemek. Bunları diğer ürünlerin yanına koyun, bir saat daha bekletin ve bu sefer üzerini kapakla kapatmayın.
Eti dikkatlice sostan çıkarın ve düz bir tabağa koyun. Kremayı tavaya dökün ve ocakta hızla kaynamaya bırakın. Tuz ekleyin, kırmızı biber ekleyin, dökün limon suyu ve biraz ısıtın. Sosu garnitürle birlikte tabaklardaki hindilerin üzerine dökün.
Seçenek 5: Hardallı fırında krema soslu hindi
Başlıkta belirtilmemiş ancak aşağıdakilerden biri önemli bileşenler Bu yemeğin hem tadını hem de görünümünü etkileyen peynirdir. Prensip olarak, herhangi bir çeşit işe yarayacaktır, ancak yerli "Rus" çeşidini tercih edin, tek önemli şey doğal ve taze olmasıdır. Peynir ve krema tadı ile hafif hardal tonunun birleşimi - bu arama kartıdır lezzetli yemek Türkiye'den.
İçindekiler:
- yarım kilo hindi filetosu (göğüs);
- bir çorba kaşığı hardal sosu ve bir çay kaşığı kırmızı biber;
- tuz ve bir tutam biber karışımı.
Sosun içine:
- bir bardak orta yağlı krema;
- bir kaşık dolusu hazırlanmış hardal;
- iki yüz gram peynir.
Nasıl pişirilir
Filetoyu yıkayın ve kuru bir bezle kurulayın. Her porsiyon için iki tane olmak üzere dilimler halinde kesin. Hardal, kırmızı biber ve tuzu karıştırıp eti bu karışımla iyice ovalayın. Hindiyi bir saat marine etmeye bırakın, üzerini örtün, ancak soğuğa koymayın - daha hızlı olacaktır.
Et dilimlerinin her iki tarafını da kızgın yağda kızartın. Allık parlak ve düzgün olmalı, eti bir spatula ile tavaya hafifçe bastırmanın bir nedeni var. Bitmiş eti bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
Peyniri orta büyüklükte rendeleyin, yaklaşık üçte birini ayırın ve geri kalanını krema, karabiber, hardal ve tuzla karıştırın. Bu karışımı kalıptaki etin içine dökün ve yirmi dakika fırına koyun. Isıtma 190 ila 205 derece arasında olmalıdır.
Hindi neredeyse hazır, ancak yemeğin biraz daha süslenmesi gerekiyor: üzerine rendelenmiş peynirin geri kalanını serpin ve üç dakika daha erimesi için fırına koyun.
Hindi fileto ve krema çok uyumlu bir kombinasyon... Et, hindinin göğüs veya but kısmından alınabilir. Bu yemeğe garnitür olarak her şeyi servis edebilirsiniz, örneğin: tahıllar, makarna veya patates. Krem hemen hemen her yağ içeriğine uygundur, ancak peynir de uygundur: sert veya yarı sert. Provence otları ve yenibahar çeşitleri baharat kadar iyidir.
Yemeğin temel malzemelerini hazırlayın (fotoğrafa bakın).
Hindi filetosunu (burada butlardan) parçalar halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve üzerine bolca baharat serpin.
Nişastayı (burada mısır nişastası) ekleyin ve karıştırın. 15-20 dakika bekletin.
Daha sonra hindi parçalarını bir tavada her taraftan kızartın. zeytin yağı yüksek ateşte.
Kremayı kızartılan parçalara dökün ve kaynattıktan sonra karıştırın, ısıyı orta veya düşük seviyeye indirin. Kapağı kapalı olarak pişirin.
Hindi kremalı sosta kızartılırken garnitürü hazırlayın. İnce spagetti en hızlı şekilde pişer, yani. capellini - 3 dakika veya kuskus - 5 dakika, bunlar benim zevkime en uygun mezeler anında pişirme bu yemek için.
Pişirmenin sonunda hindiye kremalı sosla rendelenmiş peynir ve taze aromatik otlar ekleyin. Pencere kenarında yetişen cüce fesleğen yaprakları ekledim.
Afiyet olsun!
Yükleniyor...