რომელი ვიტამინების მიღება ჯობია გაზაფხულზე? რა ვიტამინები ჯობია ქალებს გაზაფხულზე?

ზამთარი დასრულდა და ადამიანის ორგანიზმს ვიტამინები ისე სჭირდება, როგორც არასდროს, ზამთარში დღეები მოკლეა, მზიანი დღეებიძალიან ცოტაა, მაღაზიებში რამდენიმე პროდუქტია, რომელიც შეიცავს „ცოცხალ“ ვიტამინებს, ზამთარში საკვები ნაკლებად მრავალფეროვანია, ვიდრე ზაფხულში, ორგანიზმი ცვდება, იმუნიტეტი იკლებს და გაციება ხდება ცხოვრების მუდმივი თანამგზავრი. ორგანიზმს სჭირდება მხარდაჭერა, განსაკუთრებით ქალებს, რა ვიტამინები უნდა მივიღოთ გაზაფხულზე, რომ ყველაფერი აუცილებელი ვიტამინებიიყავი?

ქალები და სეზონური გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტი

ვიტამინის დეფიციტი ხდება მაშინ, როდესაც ორგანიზმი განიცდის ვიტამინების ნაკლებობას დიდი ხნის განმავლობაში. ჰიპოვიტამინოზი არის ვიტამინის დეფიციტის უკიდურესი ხარისხი.

ქალები უფრო მწვავედ რეაგირებენ ვიტამინების დეფიციტზე, ვიდრე მამაკაცები, რადგან მენსტრუაცია, რომელიც ყოველთვიურად ხდება, არის სისხლის დაკარგვა, რომელიც უნდა შეივსოს. სწორედ ამ მიზეზით ქალები უფრო ხშირად განიცდიან ანემიას, სისხლში რკინის ნაკლებობას. ქალებმა გაზაფხულზე ვიტამინი და მინერალური კომპლექსები უნდა მიიღონ.

სინამდვილეში, ადამიანს დღეში რამდენიმე ვიტამინი სჭირდება, მაგრამ მათი მუდმივი ნაკლებობა საკვებში იწვევს დამღუპველ შედეგებს. ქალი ცუდად გამოიყურება, მუდმივად დაღლილია, თმა ცვივა, კანი ძალიან მშრალი ხდება. ვიტამინის დეფიციტის ასეთი გამოვლინებები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოეწონოს ქალს.

ვიტამინები შეიძლება დაიყოს: მაკრო და მიკროელემენტები, წყალში ხსნადი და ცხიმში ხსნადი.

წყალში ხსნადი ვიტამინები

ეს ვიტამინები ადვილად იხსნება წყალში და სწრაფად გამოიყოფა ორგანიზმიდან. წყალში ხსნადი ვიტამინები: ვიტამინი C, ვიტამინი PP, B ვიტამინები და ზოგიერთი სხვა. ახლა ვისაუბრებთ სასიცოცხლო ვიტამინებზე.

• B1 - პასუხისმგებელი ნორმალური ფუნქციონირებამეტაბოლიზმს. ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სწრაფ დაღლილობას და გაუმართაობას ნერვული სისტემამადის დაკარგვა, კანი კარგავს თავის ჯანსაღ იერს. ვიტამინების დანაკარგების შესავსებად. აუცილებელია ჭამა: შვრიის ფაფა, შავი პური, ღვიძლი, კვერცხის გული.

• B2 - პასუხისმგებელია ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, ასევე ლორწოვანი გარსების მდგომარეობაზე. შეიცავს თევზის პროდუქტებს, ცხოველის ღვიძლს, წიწიბურას, რძეს.

• B6 - პასუხისმგებელია ნერვულ სისტემაზე და კანის მდგომარეობაზე. დეფიციტი იწვევს დერმატიტის გაჩენას.

• B15 - პასუხისმგებელია ჟანგბადის მეტაბოლიზმზე, აკონტროლებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას.

• ვიტამინი C არის ყველაზე ცნობილი ვიტამინი, რომელიც პასუხისმგებელია რკინის შეწოვაზე და მონაწილეობს სხეულის თითქმის ყველა სისტემის ფუნქციონირებაში. შეიცავს ბევრ პროდუქტს, მაგალითად, ლიმონს, მოცხარს, კივის, ტკბილ წიწაკას, ვარდის ბარძაყს. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ის თითქმის არ არის "არა პირველი სიახლე" ხილში.

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები

ამ კლასში შედის ვიტამინები A, D, E და F. ქალის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია სისხლში A, D, E ვიტამინების ნორმალური დონე. ცხიმში ხსნად კლასიფიცირებული ვიტამინები, როგორც წესი, გროვდება სისხლში. სხეულს, ამიტომ დოზის გადაჭარბების თავიდან ასაცილებლად ღირს მონიტორინგი.

• ვიტამინი A არის ზრდის ვიტამინი, თუ ორგანიზმში ეს ვიტამინი არ არის საკმარისი, მაშინ იმუნიტეტი იკლებს, კანის მდგომარეობა ძლიერ იტანჯება და მხედველობა ქვეითდება. ვიტამინი გვხვდება, მაგალითად, კარაქში, კვერცხში, რძეში, თევზსა ​​და საკვებში ნარინჯისფერი: გოგრა, სტაფილო, გარგარი.

• ვიტამინი D უნიკალური ვიტამინია, მას "მზის ნათებას" უწოდებენ, რადგან ამ ვიტამინის სინთეზი ხდება ულტრაიისფერი გამოსხივების გავლენის ქვეშ. ეს ვიტამინი მნიშვნელოვანია ხანდაზმული ქალებისთვის, ის პასუხისმგებელია ძვლების მდგომარეობაზე და პასუხისმგებელია ორგანიზმის მიერ კალციუმის შეწოვაზე.

• ვიტამინი E არის სილამაზის ვიტამინი, რომელიც პასუხისმგებელია რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირებაზე, გავლენას ახდენს კანის სიგლუვესა და მდგომარეობაზე და პასუხისმგებელია თმის ჯანმრთელობაზე. გაზაფხულზე ის დამატებით უნდა იქნას მიღებული.

მინერალები

არ დაივიწყოთ მინერალები, რომლებიც ასევე ძალიან აუცილებელია ორგანიზმისთვის. პირველ ადგილს მაგნიუმი, კალციუმი და რკინა იკავებს.

რკინის ნაკლებობა, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, იწვევს ანემიას, ამისთვის აუცილებელია კალციუმი კარგ მდგომარეობაშიძვლები და კბილები, მაგნიუმი გავლენას ახდენს განწყობის სტაბილურობაზე, ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მენსტრუაციის დაწყებამდე.

გაზაფხულზე კვების "ოქროს წესი".

შესაძლებელია თუ არა ვიტამინის ტაბლეტების გარეშე გაზაფხულზე? Რა თქმა უნდა, ბუნებრივი ვიტამინებიუკეთესად შეიწოვება, მაგრამ ზოგჯერ მათი რაოდენობა საკვებში არასაკმარისია. იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველა საჭირო ვიტამინი საკვებიდან, ძალიან ფრთხილად უნდა იფიქროთ თქვენს დიეტაზე.

იმისათვის, რომ ვიტამინები კარგად შეიწოვება, მოერიდეთ ალკოჰოლს, ყავას და ა.შ. რა თქმა უნდა, მოწევა. უფრო ხშირად იარეთ ფეხით სუფთა ჰაერიდა, მიუხედავად ამისა, გაზაფხულზე უკეთესია ვიტამინ-მინერალური კომპლექსების გამოყენება.

საგაზაფხულო ვიტამინის დეფიციტი თითქმის ყველა ადამიანისთვის ნაცნობი ფენომენია. ე.წ. არასეზონურ პერიოდში ორგანიზმში გარკვეული ვიტამინების ან მიკროელემენტების დეფიციტი ხშირად იგრძნობს თავს. და ბევრ ჩვენგანს აინტერესებს რომელი ვიტამინების მიღება ჯობია გაზაფხულზე, რათა დავიბრუნოთ სიცოცხლისუნარიანობა და კეთილდღეობა.

ცხოვრების რეალური ხარისხის შესახებ ვებგვერდი „ჯანმრთელობის კონსტრუქტორი“ გვირჩევს ყურადღება მიაქციოთ ამ პრობლემის შემდეგ ასპექტებს:
- რა ნიშნებით შეიძლება ამოიცნოთ საგაზაფხულო ვიტამინის დეფიციტი;
- რომელიც ვიტამინის კომპლექსებიღირს მიღება წლის ამ დროს;
- როგორ მოაწყოთ თქვენი დიეტა, რათა თავიდან აიცილოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინების „გაჟონვა“.

გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტის ძირითადი ნიშნები

სიხშირის მიხედვით შეგიძლიათ დასკვნის გაკეთება ვიტამინების ნაკლებობის შესახებ გაციება: თუ ადამიანი მცირე ნაკაწრში მოხვდება, მეორე დღეს ის იძულებულია დაარტყას ამაღლებული ტემპერატურადა მკურნალობს ცხვირიდან გამონაყარს, მაშინ აშკარად აქვს პრობლემები იმუნურ სისტემასთან და, შესაბამისად, ვიტამინების მოხმარებასთან დაკავშირებით. საგაზაფხულო ვიტამინის დეფიციტის ნიშნებს ზოგჯერ ბევრი საერთო აქვს აციდოზის სიმპტომებთან: ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ორივე პრობლემა დაკავშირებულია ცუდ კვებასთან და მისი კვებისათვის აუცილებელი ნივთიერებების არარეგულარულ მიღებასთან. ნორმალური ოპერაცია.

ვიტამინის "შიმშილი" ჩვეულებრივ აღიარებულია შემდეგი ნიშნებით:
- ღრძილების სისხლდენა;
- ფერმკრთალი და მშრალი კანი;
- ტუჩების კუთხეებში ბზარების ხშირი წარმოქმნა, რომელსაც პოპულარულად უწოდებენ "ჯამებს";
- ტუჩებზე ჰერპესი, ჩირქოვანი "ბუშტების" წარმოქმნა;
- სიმშრალე, სისუსტე და თმის ცვენა;
- ცუდი მადა;
- ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი;
- გაღიზიანება, ნერვიულობა, დეპრესია.

როგორ ავირჩიოთ ვიტამინის კომპლექსი?

უმჯობესია აირჩიოთ ვიტამინის კომპლექსი ექიმის რეკომენდაციების საფუძველზე. ფარმაცევტები მოწმობენ, რომ ისეთი მედიკამენტები, როგორიცაა Duovit, Multitabs, Kvadevit და Complivit, ყველაზე კარგად გაზაფხულზე იყიდება. ქიმიური თვალსაზრისით, ასეთ კომპლექსებში შემავალი ნივთიერებები ბუნებრივთა თვისებებით იდენტურია. მაგრამ ცოტამ თუ იცის ეს მსგავსი წამლებისინთეზირებულია ნავთობის წარმოებულებისგან. მზა ფარმაკოლოგიური კომპლექსების ვიტამინები სხეულის უჯრედების მიერ დიდი სირთულეებით შეიწოვება. გარდა ამისა, მათი გამოყენება ხშირად იწვევს სხვადასხვა გვერდითი მოვლენები, და შემთხვევით ზედოზირებასაც გაუჭირდება. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ მულტივიტამინის კომპლექსებზე, მაშინ აირჩიეთ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს არაუმეტეს ოც კომპონენტს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს პრაქტიკულად არ მოიტანს სარგებელს.

რომელი ვიტამინები მიიღება საუკეთესოდ გაზაფხულზე ბუნებრივი "წყაროებიდან"?

გაზაფხულზე განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს A, C, D, E ვიტამინების ნაკლებობას, ასევე B ვიტამინებს.

ვიტამინი Aპასუხისმგებელია კანის მდგომარეობაზე, უზრუნველყოფს მის წინააღმდეგობას გარე მიმართ უარყოფითი ზემოქმედებები. მისი დეფიციტი ხშირად აღინიშნება ძლიერი სასმელების მოყვარულთა შორის, რადგან ალკოჰოლი ნებისმიერი ფორმით ქმნის დაბრკოლებებს მის სრულ შეწოვაში. A ვიტამინის საკვები წყაროები: საქონლის ხორცი და ქათმის ღვიძლი, ზღვის თევზი, თეთრი ყველი, ხაჭო, რძე, ფორთოხლის ბოსტნეული და ხილი, მათ შორის სტაფილო და სტაფილოს წვენი, გოგრა, ზღვის წიწაკა, გარგარი, ფორთოხალი, მანდარინი.

B ვიტამინებიაუცილებელია ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის. თმისთვის B ვიტამინების რეგულარული მიღებით, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ისეთი უსიამოვნო შეგრძნება, როგორიცაა სიმელოტე. ქალებში ამ საკვები ნივთიერებების შეწოვა მცირდება ჰორმონალური ჰორმონების მიღების პერიოდში. კონტრაცეპტული პრეპარატები. B ვიტამინების საკვები წყაროები: საქონლის და ქათმის ხორცი, ღვიძლი, ზღვის თევზი - პირველ რიგში ვირთევზა და ორაგული, ჭვავის პურიუხეში, სოიოს პროდუქტები. ვიტამინი C ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას გაციების მიმართ. მაგრამ, თუ თქვენ უნდა მოძებნოთ პასუხი კითხვაზე „რატომ იბზარება ჩემი სახსრები? ”და ებრძოლოთ მარილის დეპოზიტებს, მაშინ არ უნდა გაიტაცოთ კომპლექსებით გაზრდილი შინაარსიამ ვიტამინის. ის გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა ვარდის ბარძაყები, კივი, შავი მოცხარი, ციტრუსები, მჟავე კომბოსტო, მწვანე ბოსტნეული, წითელი წიწაკა, კენკრა და მარწყვი.

ვიტამინი Dაუცილებელია ფოსფორ-კალციუმის ნორმალური ბალანსისთვის და, შესაბამისად, ძვლების, კბილების, ჯანსაღი თმისა და ფრჩხილების სიმტკიცისთვის. მზის ზემოქმედებით ორგანიზმი თავად ახერხებს ამ ვიტამინის საჭირო რაოდენობით სინთეზირებას. მაგრამ თუ იშვიათად გადიხართ გარეთ ან იძულებულნი ხართ იცხოვროთ მოღრუბლულ ამინდში თვეების განმავლობაში, მაშინ საჭიროა იზრუნოთ დამატებით წყაროებზე. ამ უკანასკნელში შედის რძის პროდუქტები, კვერცხის გული, თევზის ზეთი, ზღვის თევზი და ზღვის მცენარეები.

ვიტამინი Eანეიტრალებს ორგანიზმში დაგროვილ ტოქსინებს და აჯერებს უჯრედებს სასიცოცხლო ენერგია. რეკომენდებულია მისი გამოყენება A ვიტამინთან ერთად - ისინი აძლიერებენ და ავსებენ ერთმანეთის ეფექტს. შემთხვევითი არ არის, რომ „აევიტას“ მსგავსი პრეპარატები შემუშავდა, რომელიც ორივე ნივთიერებას შეიცავს. პროდუქტები, რომლებიც წარმოადგენენ E ვიტამინის წყაროს: მცენარეული ზეთები - მზესუმზირის, ზეითუნის, სელის, სიმინდის, ყურძნის, თხილისა და თხილის ზეთები, მზესუმზირის თესლი, ამონაყარი ხორბლის მარცვლები, ისპანახი, ბროკოლი. მეტ-ნაკლებად შეზღუდული რაოდენობითის გვხვდება თითქმის ყველა ცნობილ ბოსტნეულში.

P.S.: სტატიის კომენტარებში შეგიძლიათ გამოხატოთ თქვენი აზრი იმის შესახებ, თუ რომელი ვიტამინების მიღებაა უკეთესი გაზაფხულზე.

ადრე გაზაფხულზე, თქვენ უნდა შეცვალოთ თქვენი დიეტა. მოსკოვის სილამაზის ცენტრის „დოლორესის“ გასტროენტეროლოგი ოლგა ევგენიევნა სლავინსკაია ყვება ისტორიას.

ბუნების გამოღვიძება ვიტამინების მწვავე დეფიციტის პერიოდში გვხვდება. ეს გავლენას ახდენს ზოგადი ჯანმრთელობა, კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობაზე. Დაბალანსებული დიეტაჩვენ უნდა დავეხმაროთ საკუთარ თავს - ჯანმრთელობა და სილამაზე ხომ კუჭიდან იწყება. ამისათვის საჭიროა ყურადღებით აკონტროლოთ აუცილებელი ვიტამინების მიღება და მინერალები.

საგაზაფხულო დიეტა საკმაოდ მოქნილია და ყველა გემოვნებას უხდება. არ არსებობს საკვები, რომელიც ავტომატურად უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან. არსებობს ერთი ძირითადი წესი - პროდუქტები ისე უნდა შეირჩეს, რომ ორგანიზმში ყველა ჯგუფის ვიტამინები შევიდეს.

ვიტამინი A

შეიცავს ღვიძლს, კარაქს, ყველს, რძეს, ხაჭოს, კვერცხს, თევზს, გოგრას, სტაფილოს, ზღვის წიწაკას.

საჭირო:მხედველობისა და ძვლების რეგენერაციისთვის.

შენიშვნაზე:ნებისმიერი რაოდენობით ალკოჰოლი ხელს უშლის A ვიტამინის შეწოვას.

B ვიტამინები

საჭირო:ცხიმების დაშლის, ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებისთვის, სისხლის გამდიდრებისთვის.

შენიშვნაზე:ვიტამინი B6 არ შეიწოვება, თუ ქალი იყენებს ჩასახვის საწინააღმდეგო საშუალებას ჰორმონალური აგენტები. ამ შემთხვევაში ეს ვიტამინი დამატებით უნდა იქნას მიღებული.

Ვიტამინი ცე

შეიცავს ციტრუსოვან ხილს, ვარდის ბარძაყს, კივის, შავ მოცხარს, მწვანე ბოსტნეულს, მჟავე კომბოსტოს.

საჭირო:ასტიმულირებს ორგანიზმის წინააღმდეგობის სისტემას, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას და შესაბამისად ინარჩუნებს ჰემოგლობინის დონეს.

შენიშვნაზე:ჭარბი რაოდენობა საშიშია ქალებისთვის, რომელთა ოჯახებშიც ასეთი მემკვიდრეობითი დაავადებებიროგორიცაა პოდაგრა და მარილის საბადოები.

ვიტამინი E

გვხვდება მწვანე ბოსტნეულში, კვერცხში, რძეში, მცენარეული ზეთი, sprouted მარცვალი.

საჭირო:კუნთების მუშაობის შესანარჩუნებლად, სისხლძარღვთა და ენდოკრინული სისტემები.

შენიშვნაზე:ვიტამინები E და A ეფექტურად მოიხმარენ კომბინირებულად, ისინი ორმხრივ აძლიერებენ ერთმანეთის ეფექტს.

ვიტამინი D

შეიცავს ზღვის თევზი, ზღვის მცენარეები, რძის პროდუქტები.

საჭირო:ძვლების გასაძლიერებლად, უჯრედებში ტენიანობის შესანარჩუნებლად, კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად.

შენიშვნაზე: D ვიტამინი ადამიანს მხოლოდ უმზიან ამინდში სჭირდება, რადგან ეს ვიტამინი ორგანიზმი მზის სხივების გავლენით სინთეზირდება.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ გაზაფხულზე ორგანიზმი განიცდის ვიტამინების დეფიციტის სერიოზულ სტრესს, ამიტომ დიეტებით არ უნდა გაიტაცოთ - საგაზაფხულო კვება მრავალფეროვანი უნდა იყოს.

არსებობს მოსაზრება, რომ გაზაფხულის ხილი და ბოსტნეული არ შეიცავს ვიტამინებს. ეს მხოლოდ ნაწილობრივ მართალია. რა თქმა უნდა, ვიტამინები მათში ინახება, თუმცა მცირე რაოდენობით. გარდა ამისა, გაზაფხულზე ყველა ხილი და ბოსტნეული კვლავ მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების ამოღებას. ხილი და ბოსტნეული უნდა იყოს შეტანილი ყოველდღიური დიეტა. მიზანშეწონილია, რომ მათ შექმნან სპეციალური კვება. ხილი უკეთესად შეიწოვება ცარიელ კუჭზე, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

აუცილებელია პროდუქციის თავსებადობის გათვალისწინება შთანთქმის დროის თვალსაზრისით. ამასთან დაკავშირებით, ბოსტნეული, რომელიც ყველაზე სასარგებლოა სალათის ნარევის სახით, უნდა იყოს შერწყმული მხოლოდ ხორცთან - ეს არის "გრძელვადიანი დამუშავებული" პროდუქტები. მაშინ როცა პური და მაკარონი ორგანიზმი ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება. ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ ყველთან ან მწვანილთან ერთად.

გაზაფხულზე არ უნდა დაიცვან ვეგეტარიანული მოდა. კვირაში სამიდან ოთხჯერ მაინც ქალის სხეულისაჭიროა ხორცი და ცხოველური პროდუქტები. სრულ ცილებთან ერთად ისინი შეიცავს ცხიმებს და ეგრეთ წოდებულ ექსტრაქციულ ნივთიერებებს, რომლებიც ძლიერ სტიმულატორებს ემსახურებიან საჭმლის მომნელებელი წვენების გამოყოფისთვის. მათი წყალობით საკვები უკეთ შეიწოვება და მეტაბოლიზმი დაბალანსდება. ხორცი უნდა იყოს კარგი ხარისხისდა ახალი.

გაზაფხულზე დალიეთ რაც შეიძლება მეტი ხილის სასმელი ჯემისგან, გაყინული ხილისგან დამზადებული კომპოტებიდან და მწვანე ჩაი. შეზღუდეთ ყავის მოხმარება და ალკოჰოლური სასმელები.

თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ ვიტამინები მომავალი გამოყენებისთვის. ისინი ყოველდღიურად უნდა შევიდნენ სხეულში. იდეალურ შემთხვევაში, ჰარმონიული კვება უნდა შეიცავდეს ზუსტი ანალიზივიტამინების მოხმარება დღის განმავლობაში. სამწუხაროდ, ამ პრინციპის პრაქტიკაში გამოყენება რთულია.

თუმცა, საღამოს ყველა ქალს, "მათემატიკურ გამოთვლებში" შესვლის გარეშე, უნდა დაიმახსოვროს დღის მენიუ და გაიგოს ვიტამინების რომელ ჯგუფს "გვერდი აუარა" თავის დიეტაში. და თუ რომელიმე დღეს არ მიირთმევთ თევზს, ღვიძლს ან თხილს, იზრუნეთ თქვენს დიეტაზე B ვიტამინებით. უმდიდრესი წყარო B ვიტამინები არის შვრია და ნაგლინი შვრია, სასმელები, საიდანაც განსაკუთრებით აუცილებელია ქალებს ადრე გაზაფხულზე. ცნობილია, რომ ბევრი ევროპელი ქალი, ინგლისელი ქალების მაგალითზე, საუზმეზე ჭამს შვრიის ფაფა . ხელს უწყობს ნაწლავების მუშაობას, აკონტროლებს ორგანიზმის მიერ ცხიმის შეწოვას. ვიტამინების გარდა, შვრიის შემადგენლობაში შედის კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, ქრომი, რკინა, მანგანუმი და იოდ. შვრიის ფაფა შეიცავს ისეთ იშვიათ კომპონენტს, როგორიც არის სილიციუმი - ის ხელს უშლის თმის ცვენას და ამაგრებს თმის ძირებს; შვრიის ფაფაში შემავალი ფტორიდის ნაერთები კბილებს აჯანსაღებს.

გაზაფხულის თავბრუსხვევა, სისუსტე და დეპრესია ყველაზე ხშირად ასოცირდება შემცირდა ჰემოგლობინის დონერაზეც ის არის პასუხისმგებელი რკინის. თხილი ხელს უწყობს რკინის შეწოვას - არ დაივიწყოთ ისინი გაზაფხულზე. განსაკუთრებული ადგილიდაიკავონ ანტონოვის ვაშლი- ერთადერთი ხილი, რომელიც უზრუნველყოფს რკინის შესანიშნავი „შეწოვას“. კალციუმის ნაკლებობა გაზაფხულის პრობლემების ყველაზე გავრცელებული მიზეზია, რომელიც დაკავშირებულია მტვრევად ძვლებთან და კბილების გაფუჭებასთან.

ამრიგად, სხეულს სჭირდება არა მხოლოდ ვიტამინები, არამედ მიკროელემენტები. მიუხედავად მრავალფეროვანი დიეტისა, გაზაფხულზე ორგანიზმი მულტივიტამინებით უნდა „გაავსოთ“. ახლა ბევრი მათგანია და, ბუნებრივია, თითოეული კომპანია აქებს თავის წამლებს. ისინი განსხვავდებიან შემადგენლობით. ვიტამინების არჩევისას უნდა აირჩიოთ ის, რაც თქვენთვის შესაფერისია. მაგალითად, თუ არ მოგწონთ რძე ან იშვიათად მიირთმევთ ზღვის პროდუქტებს, მაშინ თქვენთვის შესაფერისია მულტივიტამინები A, E ვიტამინის, კალციუმის და იოდის ჭარბი რაოდენობით.

გირჩევდი გაზაფხულისთვის მზადების დაწყებას ზამთრის ბოლოდან. თავდაპირველად, მიზანშეწონილია კურსის "დალევა". აივიტა. ჩვეულებრივ გამოიყენება 10 დღის განმავლობაში, დღეში ორჯერ, ერთი კაფსულა, ჭამამდე 20 წუთით ადრე. შემდეგ თევზის ზეთი უნდა მიიღოთ ორი-სამი კვირის განმავლობაში. თევზის ზეთი ხელმისაწვდომია სახისდა სხვადასხვასთან ერთად მინერალური დანამატები. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც შეიცავს თქვენს დიეტაში ნაკლებად გავრცელებული ელემენტებს. მომდევნო თვეში - და ეს იქნება მარტის ბოლო - აპრილი - დროა გადავიდეთ მულტივიტამებზე.

ალერგიით დაავადებულებმა სჯობს ვიტამინები და მიკროელემენტები ცალკე მიიღონ. IN ვიტამინის მომზადება "DUOVIT"ვიტამინები და მიკროელემენტები იყოფა წითელ და ლურჯ ტაბლეტებად, რომლებიც მიიღება სხვადასხვა დროსდღეს. "ოლიგოვიტი"და "მაკროვიტი"ჩემი აზრით, ერთ-ერთი ყველაზე დაბალანსებული "გაზაფხულის" ვიტამინია უახლესი თაობა.

თქვენ აბსოლუტურად არ უნდა მიიღოთ ვიტამინები უფრო დიდი დოზებით, ვიდრე რეკომენდებულია ინსტრუქციებში. დოზის გაზრდა შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის რეკომენდაციით. პოსტოპერაციული პერიოდიან შემდეგ სერიოზული დაავადებები. ჰიპერვიტამინოზი შეიძლება იყოს უარესი, ვიდრე ვიტამინის დეფიციტი და იწვევს დარღვევას მინერალური მეტაბოლიზმი. იწყება გულისრევა, თავბრუსხვევა, ღებინება და იწვევს მძიმე შედეგები. მხოლოდ რამდენიმე მაგალითს მოვიყვან. "ჭარბი" ვიტამინი C დეპონირდება თირკმლის მილაკებში მარილის, ქვიშის და ქვების სახით.

C ვიტამინის ჭარბმა დოზირებამ შეიძლება გამოიწვიოს ორსულ ქალებში მუცლის მოშლა, როგორც ასკორბინის მჟავაზრდის საშვილოსნოს შეკუმშვას. ამიტომ, შეგიძლიათ მიირთვათ ვარდის თეძოები, შავი მოცხარი, ციტრუსები და კივი არა როცა გინდათ, არამედ დღეში ერთხელ ან ორჯერ მცირე ულუფებით. ცნობილია A ვიტამინის ჭარბი დოზით მოწამვლა ქალებმა D ვიტამინი ცალ-ცალკე არ უნდა მიიღონ - ის სავსებით საკმარისია მულტივიტამინებში. მისი "სუფთა სახით" ვიტამინი D საჭიროა მხოლოდ ადრეულ პერიოდში ბავშვობა. პირველი ბოსტნეულისა და ხილის გამოჩენით, ორგანიზმის მულტივიტამინებით კვება შეიძლება დასრულდეს.

B ვიტამინებით მდიდარი სამკურნალო ინფუზიების რეცეპტები

შვრიის დეკორქცია.სავსე სუფრის კოვზი დაუმუშავებელი შვრიაორთქლი თერმოსში ერთი ჭიქა მდუღარე წყალთან ერთად. დატოვე ღამით. მიიღეთ ჭიქის მესამედი 3-ჯერ დღეში ჭამამდე 15 წუთით ადრე. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, ჯემი ან წვენი.

ჰერკულესი-შვრიის სასმელი. 3-4 სუფრის კოვზი გაბრტყელებული შვრია ადუღეთ ლიტრ წყალში 5-8 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ საცერში და დაამატეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეინახეთ მაცივარში. დალიეთ თბილი, მინიმუმ ნახევარი ჭიქა დღეში 2-3-ჯერ. საკვების მიუხედავად, სურვილისამებრ ნებისმიერ დროს.

ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები

• კალციუმიგვხვდება რძის პროდუქტებში, ლეღვსა და სხვა ჩირში.

• რკინაგვხვდება ხორცში, ლობიოში, წიწიბურაში, ღვიძლში, კვერცხის გულში, ჩირში და შოკოლადში.

• იოდიმოდის იოდირებული მარილისა და ზღვის პროდუქტებისგან.

• მაგნიუმიმდიდარია ბანანით, ბურღულის პროდუქტებით, კარტოფილით, კაკაოთა და ფრინველით.

• თუთიაგვხვდება თევზში, ხურმაში, ყველში, ძროხისა და ღორის ხორცში.

დიდი დრო საბოლოოდ დასრულდა Ცივი ზამთარი! გაზაფხულს თან მოაქვს სითბო, მზე და, სამწუხაროდ, ვიტამინის დეფიციტი... სწორედ გაზაფხულზე უნდა ეცადოთ, რომ რაციონში რაც შეიძლება მეტი ვიტამინები მიიღოს ორგანიზმმა. ხოლო მათთვის, ვინც მარხულობს, ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია.

გაზაფხულზე ყველას სჭირდება ვიტამინები. ამიტომ, თქვენ უნდა იკვებოთ მრავალფეროვანი. ეს არის აქსიომა, რომელსაც, სამწუხაროდ, ბევრი უგულებელყოფს. ჩვენს ვებგვერდზე უკვე ბევრი ითქვა ვიტამინების შესახებ. მაგრამ არასდროს მტკივნეულია გადახედოთ „დაფარულ მასალას“, რათა გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტი სრულად აღიჭურვოს. დავიწყოთ თანმიმდევრობით.

- ეს ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომლის შთანთქმისთვის საჭიროა ცხიმების, ცილების და მინერალების დაბალანსებული რაოდენობა. ის მიდრეკილია ღვიძლში დაგროვებისკენ, ამიტომ ორგანიზმს არ სჭირდება მისი მარაგის ყოველდღე შევსება. ვიტამინი A კარგია მხედველობისა და კანისთვის, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების მიმართ, ხელს უწყობს ძვლების ზრდას და გამაგრებას და აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი. ცხოველური წარმოშობის ვიტამინი A გვხვდება ღვიძლში (განსაკუთრებით ზღვის ცხოველებისა და თევზის ღვიძლში), თევზის ზეთი, კარაქი, ნაღები და კვერცხის გული. A ვიტამინის მცენარეული მოდიფიკაცია - კაროტინი - ყველაზე მეტად მაღალი კონცენტრაციებიგვხვდება სტაფილო, გოგრა, გარგარი, ოხრახუში და ისპანახი. სხვათა შორის, ში დაკონსერვებული ბოსტნეულიკაროტინი თითქმის არ არის.

ძირითადად გვხვდება ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებში და ასევე წარმოიქმნება ადამიანის კანში ულტრაიისფერი სხივების გავლენის ქვეშ. ვიტამინი D არეგულირებს ორგანიზმში კალციუმის და ფოსფორის გაცვლას, უზრუნველყოფს ძვლების ნორმალურ ზრდას და მთლიანობას. აუცილებელია სისხლის შედედების, აგზნებადობის რეგულირებისთვის ნერვული უჯრედებიგულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ეს ვიტამინი ცხიმში ხსნადია. ეს ნიშნავს, რომ თუ ამ ვიტამინის დამატებით დოზებს მიიღებთ მედიკამენტების სახით, რაოდენობამ შეიძლება მიაღწიოს საშიში დონე. D ვიტამინის უმეტესობა გვხვდება ცხიმოვან ზღვის თევზში, თევზის ზეთში, რძესა და რძის პროდუქტებში.

ის ასევე ცხიმში ხსნადია, მაგრამ, სხვებისგან განსხვავებით, ორგანიზმში დიდხანს არ რჩება. ვიტამინი E არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და თავისუფალი რადიკალების მკვლელი. ის ინარჩუნებს იმუნურ სისტემას, ხელს უშლის კატარაქტის განვითარებას, ხელს უშლის ათეროსკლეროზის და გულის დაავადებების განვითარებას, ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმში A ვიტამინის დაგროვებას. გარდა ამისა, E ვიტამინის ნაკლებობა სავსეა D ჰიპერვიტამინოზით. ყველაფერი ბუნებაშია. ურთიერთდაკავშირებულია! ვიტამინი E გვხვდება მცენარეულ ზეთებში, კვერცხში, ცხოველის ღვიძლში, პარკოსნებში, მარცვლეულებში, ბროკოლში და ბრიუსელის კომბოსტო, მწვანილი, ვარდის თეძოებში, ზღვის წიწაკა, ალუბალი, როუანი, ვაშლისა და მსხლის თესლებში. მზესუმზირის თესლი, ნუში და არაქისი ასევე შეიცავს საკმაოდ ბევრ ვიტამინ E-ს.

- ვიტამინი, რომელიც პასუხისმგებელია სისხლის შედედებაზე. ის ასევე ზრდის სისხლძარღვების კედლების სიმტკიცეს. ვიტამინი K აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას, აძლიერებს კუნთების შეკუმშვას და უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით. ეს ვიტამინი სინთეზირებულია ნაწლავის მიკროფლორა. გარდა ამისა, K ვიტამინი ბევრია როგორც მცენარეულ, ასევე ცხოველურ პროდუქტებში. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, არასწორის გამო, დაუბალანსებელი დიეტა K ვიტამინის დეფიციტი ძალიან რეალურია. მაგალითად, კალციუმის ჭარბი მიღებისას ირღვევა K ვიტამინის შინაგანი სინთეზი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შინაგანი სისხლდენა. ჭარბი ვიტამინი E აფერხებს K ვიტამინის შეწოვას და ამცირებს მის ეფექტურობას. ვიტამინი K გვხვდება მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში, პომიდორში, გოგრაში, მწვანე ბარდაში, სოიოს ზეთში, კვერცხის გულებში, ცხოველის ღვიძლში და თევზის ზეთში.

B ვიტამინები წყალში ხსნადია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ორგანიზმი ამ ვიტამინებს ვერ აგროვებს და ამიტომ მათი მარაგი მუდმივად უნდა ივსებოდეს.

მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მეტაბოლიზმში, კერძოდ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი. ახდენს მჟავიანობის ნორმალიზებას კუჭის წვენიდა იზრდება საავტომობილო აქტივობაკუჭი, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების და მავნე ფაქტორების მიმართ გარემოდა ძალიან მნიშვნელოვანია გულ-სისხლძარღვთა და ენდოკრინული სისტემებისთვის. ვიტამინი B1 ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას, ხელს უწყობს სხეულის ზრდას და ეხმარება ზღვის ავადმყოფობისა და მოძრაობის ავადმყოფობის დროს. განსაკუთრებით ბევრი ვიტამინი B1 არის მშრალ საფუარში, მარცვლეულის პურში, ბარდაში, მარცვლეულებში, ქატოში, ნიგოზი, არაქისი, ცხოველის ღვიძლი და გული, კვერცხის გული და რძე.

სინთეზირებულია ადამიანის ნაწლავის მიკროფლორით. მაგრამ როგორც ყველას წყალში ხსნადი ვიტამინები, ორგანიზმში ვერ გროვდება, ამიტომ რეგულარულად უნდა მიირთვათ ამ ვიტამინით მდიდარი საკვები. ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს პროცესებში, ზრდის მხედველობის სიმახვილეს, უზრუნველყოფს უკეთეს ადაპტაციას სიბნელესთან და იცავს ბადურას ულტრაიისფერი გამოსხივების გადაჭარბებული ზემოქმედებისგან. ვიტამინი B2 მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებაში, აუცილებელია ქსოვილების ზრდისა და განახლებისთვის და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაშლასა და შეწოვაში. ეს ვიტამინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანსაღი კანის, თმისა და ფრჩხილებისთვის. B2 ვიტამინის უმეტესობა გვხვდება ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებში: კვერცხში, ხორცში, ღვიძლში, თირკმელებში, თევზში, რძის პროდუქტებში. IN მცენარეული პროდუქტებიისიც იქ არის. განსაკუთრებით ბევრი ვიტამინი B2 არის მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულსა და საფუარში.

ვიტამინი B3 , ალბათ ყველაზე გავრცელებული ვიტამინი ბუნებაში. ის გვხვდება თითქმის ყველა საკვებ პროდუქტში და, გარდა ამისა, სინთეზირდება ნაწლავის მიკროფლორით. ვიტამინი B3 აუცილებელია ნორმალური განვითარებაცენტრალური ნერვული სისტემა, ანტისხეულების სინთეზისთვის, თირკმელზედა ჯირკვლების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ვიტამინი B3 მონაწილეობს ნივთიერებათა ცვლაში, აქტიურად მონაწილეობს ალკოჰოლის განეიტრალებაში, „წურავს“ ჭარბი წყალიდა ხელს უშლის სწრაფ დაღლილობას. ვიტამინი B3-ის ძირითადი წყაროა ღვიძლი, თირკმელები, გული, ხორცი, კვერცხი, ლუდის საფუარი, თხილი, თესლი და მწვანე ბოსტნეული.

მონაწილეობს ცილაში და ცხიმის მეტაბოლიზმი, უზრუნველყოფს ნორმალურ მუშაობას უზარმაზარი თანხაფერმენტული სისტემები, რომლებიც აუცილებელია სინთეზისთვის ნუკლეინის მჟავადა ანტისხეულები, ხელს უწყობს კუჭის წვენის მჟავიანობის მატებას, საჭიროა ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის... ამ ვიტამინის გამოყენების სპექტრი წარმოუდგენლად ფართოა. ვიტამინი B6 გვხვდება მწვანე წიწაკაში, კომბოსტოში, სტაფილოში, ნესვში, ასევე კვერცხში, ღვიძლში, თირკმელებში, გულში, საქონლის ხორცსა და რძეში.

ვიტამინი B9 მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების და ჰემოგლობინის წარმოქმნაში, უჯრედების გაყოფის რეგულირებაში. ეს ვიტამინი მნიშვნელოვანია ზრდისა და განვითარებისთვის, ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცილების მეტაბოლიზმში, გარკვეული ამინომჟავების ფორმირებაში და ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას. ვიტამინი B9 დადებითად მოქმედებს ცხიმის მეტაბოლიზმზე ღვიძლის უჯრედებში, ქოლესტერინის ცვლაზე და უზრუნველყოფს კანის ჯანსაღ იერს. ვიტამინი B9 გვხვდება მუქი მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში, ხახვისტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ნესვი, ავოკადო, გარგარი, ლუდის საფუარი, სოკო, კვერცხის გული, ღვიძლი, თირკმელები.

აუცილებელია ჰემატოპოეზისთვის. ის ასტიმულირებს ზრდას, მოქმედებს ღვიძლში ცხიმის მეტაბოლიზმზე, მნიშვნელოვანია ცილის ცვლისთვის, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და ასევე უზრუნველყოფს მიელინის გარსის წარმოქმნას, რომელიც ფარავს ნერვებს. ვიტამინი B12-ის წყაროა მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები და ყველაზე დიდი რაოდენობა სუბპროდუქტებშია. ყველსა და ზღვის პროდუქტებში ბევრი ვიტამინი B12 არის.

Ვიტამინი ცე - ყველაზე ცნობილი ვიტამინებიდან. ის იცავს ორგანიზმს მრავალი ინფექციისგან და ვირუსული დაავადებებიზრდის სისხლძარღვების სიმტკიცეს და ელასტიურობას, ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას ყველა სახის შხამისგან, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას, აჩქარებს ჭრილობების და დამწვრობის შეხორცებას, ხელს უწყობს სპეციალური ცილის - კოლაგენის სინთეზს და შენარჩუნებას, რომელიც ემსახურება საფუძველს. შემაერთებელი ქსოვილების ფორმირებისთვის. ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეწინააღმდეგება თავისუფალი რადიკალების დესტრუქციულ ეფექტს. ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები პრაქტიკულად არ შეიცავს C ვიტამინს. მაგრამ ის ბევრია ახალ ხილში, ბოსტნეულსა და მწვანილებში. განსაკუთრებით ბევრი ვიტამინი C არის ვარდის ბარძაყში, ზღვის წიწაკა, შავი მოცხარი და წითელი წიწაკა.

არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც უზრუნველყოფენ უჯრედულ სუნთქვას. ვიტამინი PP მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემებზე, მხარს უჭერს კანს და ლორწოვან გარსებს ჯანსაღი მდგომარეობა, ნორმალიზდება კუჭისა და პანკრეასის ფუნქციონირება. ეს ვიტამინი აუცილებელია ნახშირწყლებისა და ცილების ცვლისთვის, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ამცირებს ჰიპერტენზიას. სისხლის წნევა. ვიტამინი PP გვხვდება ლუდის საფუარში, მთლიან მარცვლეულ პურში, ხმელ სოკოში, მზესუმზირის თესლში, სეზამის თესლში, ქლიავი, ფინიკი, ლობიო, ასევე მჭლე ხორცი, თეთრი ფრინველი, თევზი, კვერცხი, ღვიძლი, თირკმელები და ყველი.

არის ერთ-ერთი ეგრეთ წოდებული ბიოფლავონოიდი - ნივთიერება, რომლის გარეშეც C ვიტამინის აბსორბცია სრული არ არის. ამ ნივთიერებებს აქვს ძლიერი კაპილარების გამაძლიერებელი ეფექტი, ამცირებს სისხლძარღვთა კედლების გამტარიანობას და ხელს უშლის ღრძილების სისხლდენას. ვიტამინი P აუცილებელია C ვიტამინის ნორმალური შეწოვისა და მეტაბოლიზმისთვის, იცავს მას განადგურებისაგან და ხელს უწყობს მის დაგროვებას ორგანიზმში. ეს ვიტამინი დადებითად მოქმედებს მუშაობაზე ფარისებრი ჯირკვალი, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების მიმართ. ვიტამინი P გვხვდება ციტრუსოვან ხილში და მათ თეთრ ქერქში და ლობთაშორის გარსში, გარგარში, მაყვალში, ალუბალში, შავ მოცხარში, chokeberry, წიწიბურა, ოხრახუში, სალათი. საინტერესოა, რომ საკმაოდ მნიშვნელოვანი რაოდენობით ბიოფლავონოიდები გვხვდება ღვინოში, ლუდში, ჩაისა და ყავაში.

ვიტამინი H მონაწილეობს ნივთიერებათა ცვლაში, აუცილებელია იმუნური სისტემის, კანისა და ნერვული სისტემისთვის. ვიტამინი H აუცილებელია ნორმალური ფუნქციონირებისთვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდა არის ზრდის ფაქტორი. ეს ვიტამინი ნაწილობრივ სინთეზირდება ნაწლავის მიკროფლორით. ყველაზე მეტი ვიტამინი H შეიცავს ძროხის ღვიძლი, კვერცხის გული, რძე, ხილი და თხილი.

ვიტამინი H ეხმარება სხვადასხვა ფორმებიათეროსკლეროზი, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ხელს უშლის E და C ვიტამინების დაჟანგვას და ორგანიზმიდან შლის ტოქსიკურ ნივთიერებებს. ბოსტნეული და ხილი დაბალია N ვიტამინით, მაგრამ საქონლის ხორცი და რძე შეიცავს მას.

რომ შევაჯამოთ ეს მოკლე ექსკურსიაბიოქიმიაში შეგვიძლია გამოვიტანოთ გარკვეული დასკვნები გაზაფხულზე ჩვენს კვებასთან დაკავშირებით და რა ვიტამინები გვჭირდება გაზაფხულზე. ვიტამინების უმეტესობა განადგურებულია სინათლის, სითბოს, ლითონებთან კონტაქტის ან მიღებისას წამლებიალკოჰოლი და ნიკოტინი. ჩვენ არ ვისაუბრებთ მოწევისა და ალკოჰოლის საშიშროებაზე, ეს უკვე გასაგებია, მაგრამ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ საკვები სწორად, რათა გაზაფხულზე მაქსიმალურად შევინარჩუნოთ ძვირფასი ვიტამინები და სხვა. სასარგებლო მასალა, უნდა აღინიშნოს.

საჭმლის მომზადებას განსხვავებული გავლენა აქვს საკვებში ვიტამინების შემცველობაზე. ამიტომ, თქვენ უნდა ისწავლოთ საჭმლის მომზადება ყველაზე ნაზი გზებით. ეს მოიცავს გამოცხობას, ჩაშუშვას დაბალ ცეცხლზე და ორთქლზე მოხარშვას. ყველა ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ კერძები ვიტამინების მინიმალური დანაკარგით. აქ მოცემულია კიდევ რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან საგაზაფხულო ვიტამინის დეფიციტი:

როდესაც ბოსტნეული იხარშება, ბულიონში საკმაოდ ბევრი ვიტამინი შედის. ამიტომ ბოსტნეულის ბულიონი არ დაასხით, გამოიყენეთ იგი სოუსების და ღვეზელების მოსამზადებლად.

ნაკლებად შეწვით! თუ შეწვის გარეშე არ შეგიძლიათ, მაშინ შეეცადეთ არ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი. საქმე იმაშია, რომ როცა მაღალი ტემპერატურაკანცეროგენები წარმოიქმნება მცენარეულ ზეთში, განსაკუთრებით რაფინირებულ ზეთში.

. შეგიძლიათ მოხარშოთ მხოლოდ მცენარეულ ზეთში. ამისთვის საჭმელთან ერთად ტაფაში დაასხით ცოტა წყალი, შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და ხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე.

შესაწვავად გამოიყენეთ გამდნარი კარაქიᲛაღალი ხარისხი. არ იყიდოთ მზა გამდნარი კარაქი, არის მცენარეული ცხიმების, არომატებისა და საღებავების ნარევი. მოამზადეთ საკუთარი ხელით, ეს მარტივია.

IN მზა საკვებითუ შესაძლებელია, დაამატეთ მწვანილი. ის გაამდიდრებს თქვენს კერძებს "ცოცხალი" ვიტამინებით.

თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ ჩვევა ყოველდღე ახალი ბოსტნეულისგან სალათის მომზადება, აუცილებლად განავითარეთ იგი. ეს ძალიან კარგი ჩვევა! გარდა ვიტამინებისა, ახალი ბოსტნეული შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს - ფიტონუტრიენტებს, რომელთა გარეშე შეუძლებელია ნორმალური პროცესისაჭმლის მონელება.

სალათებს დაამატეთ ხორბლის ყლორტები. თითოეული ყლორტი არის პატარა ვიტამინის ბომბი!

მიირთვით მინიმუმ ერთი ახალი ხილი ყოველდღე. ან გააკეთე სმუზი მწვანილით! მწვანე სმუზი ძალიან ჯანსაღი საუზმეა.

. ჭამე უფრო ხშირად მჟავე კომბოსტო- ის არა მხოლოდ გაჯერებს თქვენს ორგანიზმს C ვიტამინით, არამედ გაწმენდს მას ზამთარში დაგროვილი ტოქსინებისგან.

ცომეულს და ფაფებს დაუმატეთ ქატო - ეს არის B1 ვიტამინის შესანიშნავი მიმწოდებელი.

იყიდეთ ხმელი ზღვის მცენარეებიდა გახეხეთ ყავის საფქვავში. შეურიეთ ფხვნილი მარილით, რათა შეიქმნას ჯანსაღი სუნელი. იგივე შეიძლება გაკეთდეს სეზამის თესლით.

საგაზაფხულო ვიტამინის დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად, მოამზადეთ ძალიან ჯანსაღი მკურნალობა: ჩირი და თხილი, მიღებული თვითნებური პროპორციებით, ხორცის საფქვავით დაფქვით და შეურიეთ თაფლს. მიიღეთ ეს "წამალი" 1 ჩ.კ. სამჯერ დღეში.

იკვებეთ მრავალფეროვანი და ჯანსაღი და იყავით ჯანმრთელი!

ლარისა შუფტაიკინა

სტატისტიკის მიხედვით, გაზაფხულზე რუსების 90% იტანჯება ჰიპოვიტამინოზით, მათ შორის ქალები, მამაკაცები და ბავშვები. ამის მიზეზი არის დიეტა, რომელიც შედგება მაღალკალორიული, დახვეწილი, მაგრამ საკვები ნივთიერებებით ღარიბი საკვებისგან. ჰიპოვიტამინოზი, ვიტამინის დეფიციტისგან განსხვავებით, არ ითვლება მძიმედ პათოლოგიური მდგომარეობა, მაგრამ მას ასევე შეუძლია შეარყიოს სხეულის ძალა. სწრაფი დაღლილობა, უგუნებობა, თმის სისუსტე და დაბნელება, ქერტლი, დერმატიტი - ეს ყველაფერი ღირებული ნივთიერებების დეფიციტის სიმპტომებია. მაგრამ რა კონკრეტული ვიტამინებია საჭირო გაზაფხულზე?

კალციფეროლები

ცივ სეზონზე მცენარეებსაც და ცხოველებსაც აკლიათ D ვიტამინი, რადგან ქსოვილებში მათი სინთეზი ირღვევა ულტრაიისფერი სხივები მზის შუქი. ადამიანის ორგანიზმში ქოლეკალციფეროლის მთავარი ფუნქცია მინერალური მეტაბოლიზმის რეგულირებაა. ვიტამინი D პასუხისმგებელია ფოსფორისა და კალციუმის დეპონირებაზე დენტინსა და ძვლებში და ასტიმულირებს მაგნიუმის შეწოვას ნაწლავებიდან. ნივთიერება განსაკუთრებულ როლს ასრულებს ბავშვების კვებაში, რადგან ხელს უშლის ოსტეოპოროზისა და რაქიტის განვითარებას.

როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის, კალციფეროლი საჭიროა კიბოს, გულის და კანის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. კვლევებმა აჩვენა, რომ D ვიტამინის დეფიციტი არის დიაბეტისა და ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის ფაქტორი, განსაკუთრებით კი ახალგაზრდა ასაკში. ქოლეკალციფეროლი ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას, ხელს უშლის კუნთების სისუსტეს, დოღი სისხლის წნევა, კარდიოპალმუსი.

- დეფიციტის ნიშნები მამაკაცებსა და ქალებში: უძილობა, მადის დაკარგვა, ძვლების გამრუდება და მტვრევადობა.

- კვების წყაროები: ჭინჭარი, ოხრახუში, სოკო.

B ვიტამინები

ვიტამინების უზარმაზარ ოჯახს აერთიანებს ის, რომ მისი ელემენტები წყალში იხსნება, არ სინთეზირდება და არ გროვდება ადამიანის ორგანიზმში. რომელი B ვიტამინების მიღება უკეთესია გაზაფხულზე?

• თიამინი (B1) მონაწილეობს უჯრედული მეტაბოლიზმის ყველა პროცესში, უზრუნველყოფს ტვინის ნორმალურ ფუნქციონირებას და პასუხისმგებელია გენეტიკური ინფორმაციის შენარჩუნებაზე.
• ნიაცინი (B3) აუცილებელია ცილების, ნახშირწყლების, ცხიმების შეწოვისთვის, ფერმენტების და ჰორმონების წარმოებისთვის, აქვეითებს არტერიულ წნევას და ზრდის ვენურ წნევას.
• პირიდოქსინი (B6) არის მეტაბოლური პროცესების სავალდებულო მონაწილე, ვიტამინი, რომელიც პასუხისმგებელია ანტისხეულების, პროსტაგლანდინების და ნეიროტრანსმიტერების ფორმირებაზე.
• ბიოტინი (B7) მონაწილეობს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში და გლიკოგენის სინთეზში, ხელს უწყობს ნორმალური დონესისხლში შაქარი, ნერვული სისტემის სტაბილურობა.
• ფოლიუმის მჟავა (B9) - განსაკუთრებით ჯანსაღი ვიტამინიორსულებისთვის: ამცირებს განვითარების რისკს დაბადების დეფექტებინაყოფში აუმჯობესებს განწყობას და მადას, ახდენს ძილის ნორმალიზებას.
• ციანოკობალამინი (B12) ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს ღვიძლის ფუნქციას, ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების მომწიფებას და მონაწილეობს ნუკლეინის მჟავის სინთეზში.

- დეფიციტის ნიშნები: ხშირი გაციებაუძილობა, გაღიზიანება, კანის ქავილიდა ბზარები, წყლულები ლორწოვან გარსებზე, გაიზარდა თმის ცვენა, ჰემოგლობინის დონის დაქვეითება. B ვიტამინის ნაკლებობა მამაკაცებში იწვევს გამელოტებას.

- კვების წყაროები:საფუარი, მარცვლეული, ქატო, ლობიო, ბარდა, თხილი, კომბოსტო, მწვანილი.

ტოკოფეროლები

გაზაფხულზე, E ვიტამინის დეფიციტი მამაკაცებსა და ქალებში ნაკლებად ხშირია, ვიდრე კალციფეროლის დეფიციტი, მაგრამ ზრდასრული მოსახლეობის მესამედი ჯერ კიდევ არ იღებს ამ ელემენტებს საკმარისად. რა ნივთიერებებს უწოდებენ ტოკოფეროლებს? ვიტამინი E ჯგუფში შედის ბუნებრივი ნაერთები მცენარეული წარმოშობა, რომლებიც ტოკოლის წარმოებულებია. ისინი ხსნადია ცხიმებში, მაგრამ არა წყალში და მდგრადია სითბოს, ტუტეებისა და მინერალური მჟავების მიმართ.

გაზაფხულზე ამ ვიტამინების მიღებით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ანემია და ფეხის კრუნჩხვები. ტოკოფეროლებს აქვთ სასარგებლო გავლენა სისხლის მიმოქცევის სისტემა: ააქტიურებს სისხლის ნაკადს, ახდენს კოაგულაციის ნორმალიზებას, აძლიერებს კაპილარების კედლებს, ამცირებს არტერიულ წნევას. ისინი იმ ელემენტებს შორისაა, რომლებიც საუკეთესოდ მიიღება კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. ვიტამინი E, ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ხელს უშლის ადრეული ნაოჭების გაჩენას და ასაკთან დაკავშირებულ პიგმენტაციას. ტოკოფეროლი ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას და ამცირებს კელოიდური ნაწიბურების წარმოქმნის რისკს.

- დეფიციტის ნიშნები:კუნთების სისუსტე, დაშვება და მშრალი კანი, მხედველობის სიმახვილის დაქვეითება, ხელებზე ლაქების გაჩენა.

- კვების წყაროები:მზესუმზირის, ზეითუნის და სხვა მცენარეული ზეთები.

რეტინოლი

A ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს პრობლემებს რეპროდუქციული სისტემამამაკაცებში. ქალებში რეტინოლის დეფიციტი იწვევს დარღვევებს მენსტრუალური ციკლი, ვაგინალური სიმშრალე. ვიტამინი ეხმარება იმუნური სისტემამუშაობს უკეთესად, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ხელს უშლის ლორწოვანი გარსების და კანის ანთებას. აღსანიშნავია, რომ მამაკაცებს რეტინოლის უფრო დიდი დოზები სჭირდებათ, ვიდრე მშვენიერი სქესის წარმომადგენლებს, მაგრამ ნაერთი მაინც ქალურად ითვლება. ის, ტოკოფეროლთან ერთად, ერთ-ერთი ვიტამინია, რომელიც სილამაზისთვის საუკეთესოა.

- დეფიციტის ნიშნები:მშრალი კანი, განსაკუთრებით მუხლებზე და იდაყვებზე, " ღამის სიბრმავე“, ტკივილი თვალებში სინათლისგან, ფსორიაზი.

- კვების წყაროები:სტაფილო, ოხრახუში, მჟავე, ისპანახი.

Ასკორბინის მჟავა

გაზაფხული ხშირი პერიოდია რესპირატორული დაავადებები. რა ვიტამინების მიღებაა უკეთესი გაციების თავიდან ასაცილებლად? ინტერფერონების სინთეზი – ცილები, რომლებსაც აქვთ ანტივირუსული ეფექტი, – ასტიმულირებს ასკორბინის მჟავას. ასევე მითითებულია როზაცეას და ვენების ბლოკირებისკენ მიდრეკილ მამაკაცებსა და ქალებში. გარდა ამისა, ვიტამინი C ინარჩუნებს სისხლში რკინის საჭირო დონეს.

- დეფიციტის ნიშნები:ღრძილების სისხლდენა, კანის აქერცვლა, ლეტარგია, ხშირი გაციება.

- კვების წყაროები:ვარდის თეძოები, ზღვის წიწაკა, მარწყვი, შავი მოცხარი, ციტრუსი.

ხშირად, საგაზაფხულო ჰიპოვიტამინოზის პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია მხოლოდ კვების კორექტირებით. ამავდროულად, ქალის დიეტა უნდა შეიცავდეს მეტს ფოლიუმის მჟავადა რკინა. მამაკაცის კვება მოიცავს გაზრდილი რაოდენობითვიტამინი E და სელენი.

იდეალურ შემთხვევაში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ კვებას არა მხოლოდ გაზაფხულზე, არამედ წლის სხვა დროსაც. მაშინ ვიტამინის დეფიციტის გამოვლინებები სითბოს მოსვლასთან ერთად მინიმალური იქნება.