რამდენი კეფირი შეგიძლიათ დალიოთ დღეში? საინტერესო ფაქტები, უკუჩვენებები და რეკომენდაციები: რამდენი კეფირი შეგიძლიათ გამოიყენოთ დღეში. როდის არის საუკეთესო დრო კეფირის დასალევად?

როგორც ცნობილია, რძის პროდუქტებიდადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე, ამარაგებს ორგანიზმს კალციუმით და აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. დღეს ჩვენ გადავხედავთ ერთ-ერთ ამ პროდუქტს - კეფირს, რომელიც მუდმივად გვხვდება ადამიანების უმრავლესობის დიეტაში.

რა არის პოპულარული სასმელის სიმდიდრე?

კეფირი ერთ-ერთი პროდუქტია სათანადო კვება. მდიდარი და მრავალფეროვანი შემადგენლობის წყალობით, ის საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი სხეული.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ამაყობს შემდეგი ნივთიერებების შემცველობით:

• პრობიოტიკები;
• ორგანული მჟავები;
• ნახშირწყლები;
• ბუნებრივი შაქარი;
• ცხიმები;
• ვიტამინები (PP, A, C, H, ჯგუფი B);
• (, სპილენძი, გოგირდი, რკინა,).

ყველაზე მოხმარებულ პროდუქტად ითვლება ცხიმის შემცველობა 3,2%-ით - შეიცავს ცხიმის ოპტიმალურ რაოდენობას, რაც უზრუნველყოფს შესანიშნავ გემოს. მისი კალორიული შემცველობა (100 გრ პროდუქტზე) არის 60 კკალ.

Იცოდი? კეფირი პირველად კავკასიაში გაკეთდა. ამასთან დაკავშირებულია ლამაზი ლეგენდა, რომელიც ამბობს, რომ წინასწარმეტყველმა მუჰამედმა მთიელებს რამდენიმე ბარდა აჩუქა, საიდანაც მათ პირველად მოამზადეს გემრიელი და სამკურნალო სასმელი.

სასმელში შემავალი ნახშირწყლები წარმოდგენილია ლაქტოზის, გალაქტოზის და გლუკოზის სახით.

ლაქტოზის ძირითადი ნაწილი, რომელსაც ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შეიცავს, არის რძემჟავა, ამიტომ სასმელი ბევრად უფრო შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. რძეზე უკეთესი. 100 მილიონზე მეტი რძემჟავა ბაქტერია კონცენტრირებულია პროდუქტის 1 მლ-ში, რაც მათ საშუალებას აძლევს დადებითად იმოქმედონ ჯანმრთელობაზე, რადგან ისინი არ იღუპებიან ზემოქმედებისგან. კუჭის წვენი.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის

კეფირი უყვართ არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთი, არამედ მისი დადებითი და თუნდაც თერაპიული ზემოქმედებით ადამიანის ორგანიზმზე. თუ ამ სასმელს შევადარებთ სხვა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, შეიძლება აღინიშნოს, რომ ის პირველ ადგილზეა სარგებლიანობის მხრივ.
კეფირი საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ ორგანიზმში ბუნებრივი ბალანსი, რაც შესაძლებელია მიკროელემენტების - ფტორის, სპილენძის, იოდის და ვიტამინების წყალობით, რომლებიც ასტიმულირებენ ენერგიის გამომუშავებას. გავლენის ქვეშ სასარგებლო მიკროელემენტებინერვული სისტემა და კანი აღდგება და მეტაბოლური პროცესები ნორმალიზდება.

გამომდინარე იქიდან, რომ ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ადვილად ასათვისებელია, ის ასევე ხელს უწყობს სხვა საკვების მონელებას, ნორმალიზებს საჭმლის მონელების პროცესს და აადვილებს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებას.

Მნიშვნელოვანი! ადამიანებს, რომელთა დიეტაში დომინირებს ხორცპროდუქტები, აქვთ გაზრდილი მჟავიანობა ნაწლავებში, რაც ზრდის პათოგენების მიერ კოლონიზაციის რისკს, აუარესებს მათ ჯანმრთელობას და იწვევს დაავადების განვითარებას. სერიოზული დაავადებები. ასეთ ადამიანებს ურჩევენ რეგულარულად დალიონ კეფირი, რაც ამ პრობლემის მოგვარებას უწყობს ხელს.

მეტაბოლური პრობლემები, რომლებიც გამოწვეულია ძილის ნაკლებობით, არასწორი კვებით, უსიცოცხლო ცხოვრების წესისიცოცხლე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ გაუარესებაზე ზოგადი კეთილდღეობა, მაგრამ დროთა განმავლობაში გამოიწვიოს მეტი სერიოზული პრობლემები. მაგრამ თუ კეფირს მოიხმართ, ორგანიზმში მეტაბოლიზმი დაჩქარდება, რაც გამოიწვევს პირის მდგომარეობის ნორმალიზებას.

სასმელი საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ მიკროფლორა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდისბაქტერიოზის შემთხვევაში, აღმოფხვრა მავნე ბაქტერიები, რომლებმაც გამოიწვია დარღვევების განვითარება.
კეფირის დადებითი გავლენა კუნთებზე და ძვლოვანი ქსოვილიკალციუმის მაღალი შემცველობის წყალობით.

სასმელი საშუალებას აძლევს ორგანიზმს გამოჯანმრთელდეს ოპერაციის ან სერიოზული დაავადებების შემდეგ, რადგან ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.

კარგი სასმელი დამშვიდებაში გეხმარებათ ნერვული სისტემა, ამიტომ უძილობის პრობლემის მოსაგვარებლად სასარგებლოა ღამით ცოტა კეფირის დალევა. ეს ეფექტი მიიღწევა ტრიპტოფანის, არომატული ამინომჟავის წყალობით.

ზოგიერთი მეცნიერი ვარაუდობს, რომ პრობიოტიკების ზემოქმედების კვლევაზე დაყრდნობით, ისინი აფერხებენ სიმსივნური წარმონაქმნებიორგანიზმში კანცეროგენული ნაერთების განადგურებით და იმუნური სისტემის სტიმულირებით.

უცხიმო ან ცხიმიანი

ბევრი მოსაზრება არსებობს იმის შესახებ, თუ რომელი კეფირი არის უფრო ჯანსაღი და უკეთესი - უცხიმო თუ სრულცხიმიანი. ადამიანების უმეტესობა ამტკიცებს, რომ უცხიმო სასმელი უარესია, ვიდრე სრულცხიმიანი სასმელი, რადგან სქელი კონსისტენციის მისაცემად, მისი წარმოებისას გამოიყენება სხვადასხვა გასქელება, რაც გავლენას ახდენს პროდუქტის სასარგებლო თვისებებზე. ცნობილია, რომ უცხიმო სასმელის ზოგიერთი სასარგებლო ნივთიერება ორგანიზმში სრულად ვერ შეიწოვება ცხიმის ნაკლებობის გამო.
აღსანიშნავია ისიც, რომ სხვადასხვა ცხიმის შემცველობის ყველა კეფირიდან, უცხიმო პროდუქტი შეიცავს ვიტამინების მინიმალურ რაოდენობას და სასარგებლო ბაქტერიებიმაშასადამე, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები ან ჭარბი წონა, მაშინ უფრო ჯანსაღია კეფირის დალევა საშუალო ცხიმის შემცველობით ან სრული ცხიმით. ეს საშუალებას აძლევს სასარგებლო კომპონენტებს თითქმის მთლიანად შეიწოვოს და უზრუნველყოს მაქსიმალური დადებითი ეფექტისხეულზე.

ზემოაღნიშნული ფაქტები არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ უცხიმო კეფირი, უბრალოდ ყურადღება უნდა მიაქციოთ სასმელის შემადგენლობას და აირჩიოთ პროდუქტი დანამატებისა და გასქელების გარეშე.

Მნიშვნელოვანი! უცხიმო კეფირი ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლების დროს და ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობის შემცირებას.

დღის რომელ დროს ჯობია დალევა?

შეუძლებელია ცალსახად პასუხის გაცემა კითხვაზე კეფირის უფრო დიდი სარგებლობის შესახებ დილით ან საღამოს, რადგან სხვადასხვა დროსდღეში შეგიძლიათ მიაღწიოთ პოზიტიურ შედეგებს, მაგრამ რადიკალურად განსხვავებული ეფექტი. დილით, ჭამის წინ, სასმელი საშუალებას გაძლევთ მოშორდეთ ზედმეტი ფუნტირადგან ის გეხმარებათ წონის დაკლებაში. ფაქტია, რომ კეფირი 200 გ ოდენობით შეიცავს მამაკაცებისთვის ცილის დღიური ღირებულების დაახლოებით 10%-ს და ქალებისთვის დღიური ღირებულების 7%-ს, ამიტომ სასარგებლოა მისი დალევა დილით, რათა დაგროვდეს. კუნთოვანი მასაენერგეტიკული მარაგების შევსება, რაც მინიმუმამდე გაგრძელდება შემდეგი დანიშვნასაკვები.

ნებადართულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დალევა ცილოვანი დიეტის დროს, ამიტომ დილით უზმოზე ან საუზმის დანამატის სახით სასმელი ძალიან სასარგებლო იქნება.
იმისათვის, რომ ორგანიზმმა საკვებიდან მიიღოს ყველაფერი, რაც მას სჭირდება, ის უნდა დაიშალოს ნაწლავებში არსებული „კარგი“ ბაქტერიებით. თავდაპირველად ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას, ამის შემდეგ კი ნაწლავებში ხდება შეწოვა. სასარგებლო ნივთიერებები. ეს პროცესები შენელებულია და ირღვევა ჭარბობის გამო მავნე ბაქტერიებინაწლავებში, რაც იწვევს საკვების შეწოვის გაუარესებას, ვიტამინის დეფიციტს, შებერილობას, დიარეას, ყაბზობას.

ხელნაკეთი თმის ნიღბის რეცეპტი

თავიდან აიცილეთ ბოლოების გაყოფა, გააძლიერეთ ფესვები, იმოქმედეთ თმის ზრდის სიჩქარეზე და ასევე გააუმჯობესეთ ზოგადი მდგომარეობათმა, შეგიძლიათ კეფირის დახმარებით გახადოთ ის ბზინვარე და ძლიერი.

კეფირის ცხიმის შემცველობა უნდა შეირჩეს თმის ტიპის გათვალისწინებით: უცხიმო სასმელი შესაფერისია ცხიმიანი თმისთვის, საშუალო ცხიმიანი ნორმალური თმისთვის და მაღალი ცხიმიანი მშრალი თმისთვის.

ნიღბის გასაკეთებლად საჭიროა კეფირი ოდნავ გააცხელოთ ისე, რომ მისი ტემპერატურა იყოს კომფორტული - 39-40 გრადუსამდე და გულუხვად შეზეთოთ თმა მთელ სიგრძეზე, კარგად დაამუშავოთ ფესვები და მშრალი ბოლოები. ზემოდან დადეთ პლასტიკური ჩანთა და შეიფუთეთ თავი პირსახოცით სათბურის ეფექტის მისაღწევად. გაიჩერეთ ეს ნიღაბი ერთი საათის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ თბილი წყალიშამპუნით. პროცედურის ჩატარება შეგიძლიათ კვირაში დაახლოებით 1-2 ჯერ სასურველი ეფექტის მიღწევამდე. პროდუქტის ეფექტის გასაძლიერებლად და მეტის მისაღებად გამოხატული ეფექტიკეფირს შეგიძლიათ დაუმატოთ კვერცხის გული, ასევე ბურდოკი, აბუსალათინის ზეთიან ჟოჟობას ზეთი.

Იცოდი? ცნობილია, რომ ქ ევროპული ქვეყნებიპირველ მსოფლიო ომამდე ისინი არ სვამდნენ კეფირს და არ იცოდნენ ამ სასმელის შესახებ. და 1925 წელს დაარსდა სოკოს შესყიდვები და დაიწყო მისი მასობრივი წარმოება და მოხმარება.

კეფირის მოხმარების უკუჩვენებები მოიცავს:

• ასაკი ერთ წლამდე - ბავშვის ცხოვრების ამ პერიოდში ნაწლავებში მიკროფლორა პრაქტიკულად არ არსებობს და მიმდინარეობს მისი აქტიური ფორმირების პროცესი;
• გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა;
• ლაქტოზას ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
• ეპილეფსიის არსებობა.

კეფირის მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს რეკომენდებული დოზების გადაჭარბებას ან ვადაგასული, დაბალი ხარისხის პროდუქტის გამოყენებისას. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია კუჭის აშლილობა და კვებითი მოწამვლის ნიშნები.
იმისათვის, რომ ამ სასმელმა არ მოიწამლოს, ის მაცივარში უნდა შეინახოთ. არ არის რეკომენდებული მისი ღიად დატოვება თბილ ადგილას - შეიძლება სწრაფად გაუარესდეს.

კეფირი არის ძალიან ჯანსაღი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, მაგრამ იმისათვის, რომ მან მხოლოდ სარგებელი მოიტანოს, უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი სხეულის მახასიათებლები და არ გადააჭარბოთ რეკომენდებულს. დღიური ნორმამოხმარება.

კეფირი არის სასმელი, რომელსაც ბავშვობიდან ვიცნობთ.

ბევრს უყვარს და სვამს. დიეტოლოგები ჭარბწონიან ადამიანებს კეფირის მოხმარებას ურჩევენ.

ზოგიერთი ადამიანი მას ღამით სვამს უძილობისგან თავის დასაღწევად.

გარეგნობის ისტორია

ჩრდილოეთ კავკასიაში ამ სასმელის შესახებ ოდებს წერენ. კეფირი პირველად ოსებმა გამოიგონეს.

და ამ ერს დიდი ხნის განმავლობაში ჰქონდა მონოპოლია სასწაულმოქმედ სასმელზე.

ჩემი ორიგინალური რეცეპტიისინი მზადებას უმკაცრესად ინახავდნენ.

როგორ გახდა კეფირი ხელმისაწვდომ პროდუქტად მომხმარებელთა ფართო სპექტრისთვის?

არსებობს ლამაზი ლეგენდა, რომელიც ამბობს შემდეგს:
”ერთ ძლევამოსილ და ცნობილ მაღალმთიანელს შეუყვარდა რუსი გოგონა, რომელიც არ უპასუხა მის გრძნობებს. პრინცმა გაიტაცა.

ცოტა ხნის შემდეგ შეყვარებული რუსულ ციხეში ჩასვეს. ძვირფასი კეფირის მარცვლები გამოსასყიდად მოითხოვეს. მას შემდეგ, ჩვენ გვქონდა შესანიშნავი შესაძლებლობა, გაგვესინჯა ღმერთების ეს სასმელი“.

რუსეთში კეფირის წარმოება მხოლოდ გასული საუკუნის დასაწყისში დაიწყო. ჩვენი ქვეყანა ფლობს უფლებებს წარმოებაზე. კეფირის წარმოების ლიცენზია მხოლოდ ორ ქვეყანას - კანადასა და იაპონიას აქვს.

ასწლეულების საიდუმლოებები

ეს სასმელი სამართლიანად ითვლება ლეგენდარულად. მისი სამკურნალო თვისებებირთული გადაფასება. მოსამზადებლად გამოიყენება სპეციალური სტარტერი, რომლის შემადგენლობა მრავალი მიკროორგანიზმის წარმატებული კომბინაციაა.

სტარტერი შეიცავს 22 სახის ბაქტერიას, რომელთაგან:

• რძემჟავა სტრეპტოკოკები,
• საფუარი,
• ძმარმჟავა,
• რძემჟავა ჩხირები.

ყველა ამ კომპონენტს შორის მჭიდრო კავშირია და ეს არის ადამიანის ორგანიზმზე სასარგებლო ზემოქმედების მიზეზი.

მსოფლიოში ცნობილი მეცნიერები ცდილობდნენ მაწონის ხელახლა შექმნას ხელოვნურად. მაგრამ მათი ყველა მცდელობა უშედეგო იყო. მათ ვერასდროს შეძლეს ბაქტერიების საჭირო ბალანსის შექმნა და კეფირი, როგორც ასეთი, არ გამოვიდა.

კეფირი არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება რძის ორმაგი ფერმენტაციის შედეგად.

რძის დუღილის დროს პარალელურად ხდება სხვა დუღილის პროცესი, რომელშიც მონაწილეობენ სოკოები და მიკროორგანიზმები.

მას შემდეგ, რაც კეფირის მარცვლები ახალ რძეს ასხამენ, იწყება ალკოჰოლური დუღილის პროცესი.

ამის შედეგად არა დიდი რიცხვიალკოჰოლი

სწორედ ეს დეტალი აძლევს სასმელს უჩვეულო სიახლეს, გემოს სიმკვეთრეს და ქაფიან, კრემისებრ კონსისტენციას.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები უნდა დაიკავოსღირსეული ადგილი ყველა ადამიანის დიეტაში.

Ქიმიური შემადგენლობა

სასარგებლო თვისებები

ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის შემადგენლობის გაანალიზების შემდეგ, მეცნიერებმა ის პირველ ადგილზე დააყენეს თვალსაზრისით სასარგებლო თვისებები. სასმელს აქვს სასარგებლო ეფექტი:

კეფირი დაჯილდოებულია შუქით შარდმდენი ეფექტი , ამიტომ რეკომენდებულია მისი დალევა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ შეშუპების პრობლემა.

ამ პროდუქტს შეუძლია საჭმლის მონელების სიჩქარის რეგულირება. ახალი სასმელი მოქმედებს სხეულზე, როგორც რბილი საფაღარათო საშუალება.

შემდეგ, კეფირის მსგავსად, რომელიც 3 დღეზე მეტია, განავლის შეკავება შეუძლია. ეს გასათვალისწინებელია.

ყაბზობით დაავადებული ადამიანები უნდა დალიოთ მხოლოდ ახალი კეფირი. სასმელი კარგად „ერთდება“ ცომეულს (გვერდზე წერია ამარანტის პურის სარგებელი).

კეფირი კარგი დასალევია მათთვის, ვინც დასუსტებულია ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ.

ეს ხელს უწყობს სხეულის დაცვის აღდგენას.

პროდუქტი მითითებულია ხანდაზმულთა და ჩვილებისთვის 8 თვის ასაკიდან.

ამ პერიოდამდე ბავშვებს არ უნდა მიეცეთ კეფირი.

სასმელმა ასევე იპოვა ფართო გამოყენება კოსმეტოლოგიაში:

• შედის სახის ნიღბებში (წერია ამარანტის ზეთის გამოყენებაზე),
• აუმჯობესებს თმის () და კანის მდგომარეობას.

მეცნიერებმა მოახერხეს ამის დამტკიცება. რომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარდნენ იოგურტს, ნაკლებად მგრძნობიარენი იყვნენ ონკოლოგიური დაავადებები(ნაყენის შესახებ ცვილის ჩრჩილიწაიკითხეთ სტატია).

კეფირი არ იწვევს ალერგიული რეაქციები. ამიტომ, ადამიანებს, რომლებსაც ალერგიული დაავადებები დაუდგინდათ, შეუძლიათ მისი დალევა.

რომელი კეფირი უფრო სასარგებლოა: ცხიმიანი თუ უცხიმო?? ამ კითხვაზე მკაფიო პასუხი არ არსებობს.

თუ დასახული გაქვთ წონაში დაკლება (), შეიძინეთ კეფირი ცხიმის დაბალი პროცენტით.

თუ გსურთ სასმელიდან მაქსიმალური საკვები ნივთიერებების ამოღება, დალიეთ ცხიმიანი კეფირი.

შესაძლო ზიანი

ზოგიერთმა ადამიანმა უნდა შეწყვიტოს კეფირის ჭამა და შეცვალოს იგი იოგურტით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით ან არაჟანით.

ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი არ უნდა იქნას გამოყენებული, თუ:

• საჭმლის მონელების დარღვევა,
• პეპტიური წყლული,
• დაავადებები თორმეტგოჯა ნაწლავი,
• რძის ცილის აუტანლობის შემთხვევაში.

ეს პროდუქტი უკუნაჩვენებია კოსმეტოლოგიაშიმშრალი კანის მქონე ადამიანები.

არის გარემოებები, როდესაც კეფირის გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ გარკვეული წესების დაცვის შემთხვევაში.

მაგალითად, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დროს, შეგიძლიათ დალიოთ უცხიმო და უცხიმო კეფირი, სანამ დაავადების გამწვავება მსუბუქდება და ეს უნდა გაკეთდეს კვებას შორის.

თუ კეფირის დალევის შემდეგ კუჭი გტკივა, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის არსებულ პრობლემებს.

არ უნდა მიიღოთ კეფირი, თუ გაქვთ პანკრეატიტი და გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით.

დიარეისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ სასმელი.

როგორ განვსაზღვროთ ხარისხი

თუ გსურთ, რომ კეფირი გახდეს თქვენთვის ჭეშმარიტად ჯანსაღი და ხანგრძლივობის სასმელი, უნდა შეძლოთ მისი ზუსტად არჩევა.

ჩვენი მაღაზიების თაროებზე ამ პროდუქციის ათობით სახეობა და ბრენდია.

ყოველდღიურად არის კეფირი, განკუთვნილია ორდღიანი და მრავალდღიანი. რაც უფრო დიდხანს ინახება, მით უფრო მაღალია ნახშირორჟანგისა და ალკოჰოლის შემცველობა მის შემადგენლობაში.

თუ კეფირს აქვს შენახვის ვადა 10 დღე და გაყიდვის პუნქტითუ 4 დღე და მეტი იწვა, მაშინ არ ღირს მისი მიღება.

კეფირის შეძენამდე დარწმუნდით, რომ ის არ შეიცავს "E" დანამატებს. ეს აღარ იქნება ნატურალური, არამედ სინთეზური პროდუქტი.

არ დაგავიწყდეთ დაათვალიეროთ წარმოების თარიღი და ბოლო ვადა. მწარმოებელი ვალდებულია შეფუთვაზე მიუთითოს რძემჟავა ბაქტერიების რაოდენობა.

თუ აღმოაჩენთ, რომ შრატი გამოეყო კეფირს, გადადეთ სასმელი. არ შეიძლება მისი დალევა, ვინაიდან მისი წარმოებისას ტექნოლოგიური პროცესი დაირღვა.

უმჯობესია დალიოთ კეფირი კომფორტულ ტემპერატურაზე, მცირე ყლუპებით.

ნორმალური ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად საკმარისია დღეში 1-2 ჭიქა გამამხნევებელი სასმელის დალევა.

რა არის კეფირი და რამდენად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის - პასუხები გაჟღერებულია ვიდეოში.

დიეტოლოგები მთელ მსოფლიოში ამბობენ, რომ ძილის წინ საკვების მიღება ძალიან საზიანოა და კატეგორიულად აკრძალულია. მაგრამ ეს წესი არ ვრცელდება ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებზე. განსაკუთრებით სასარგებლოა ისეთი სასმელი, როგორიცაა კეფირი. მისი გამოყენება რეკომენდებულია როგორც წონის დაკლებისთვის, ასევე სპორტსმენებისთვის ორგანიზმის ცილებით გაჯერებისთვის. რა სარგებელი მოაქვს კეფირს ღამით? და რა არის მისი დალევის საუკეთესო საშუალება?

კეფირის სასარგებლო თვისებები

კეფირის ყველა სარგებელი და უნიკალურობა მდგომარეობს იმაში, რომ სასმელი გაჯერებულია ფერმენტირებული რძის ბაქტერიებით. კეფირის რეგულარული მოხმარება აღადგენს სასარგებლო ბაქტერიებისა და სოკოების ბალანსს ნაწლავებში. კეფირი ასევე ცნობილია თავისი დიდი რაოდენობით ცილებით. ასე რომ, 100 გრამი სასმელი შეიცავს მინიმუმ 3 გრამ პროტეინს.

მდიდარია მხოლოდ კეფირი და არა რძე და არც იოგურტი ვიტამინის შემადგენლობა. დღეში სულ რაღაც 150-200 გრამი ფერმენტირებული რძის სასმელი აუნაზღაურებს ორგანიზმში K, A, E, D ვიტამინების ნაკლებობას.ეს სასმელი ითვლება საუკეთესოდ და რაც მთავარია ბუნებრივ პრობიოტიკად. აღდგენილია არა მხოლოდ მიკროფლორა, არამედ ყველაფერი მეტაბოლური პროცესები.

შესაძლებელია თუ არა ღამით კეფირის მიღება?

კეფირის სარგებელი უდაოა. შესაძლებელია თუ არა პროდუქტის გამოყენება ღამით, ძილის წინ? თუ ადამიანი ცდილობს ოდნავ გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ამაში მას დღეში ერთი ჭიქა კეფირი დაეხმარება. თუ მიზანი წონის დაკლებაა, სრულფასოვან კვებას ერთი ჭიქა სასმელი უნდა ჩაანაცვლოს. ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ნებადართულია ღამითაც კი.

თუ ძილის წინ ნახევარ ჭიქა კეფირს დალევთ, ის შესანიშნავად მოგიკლავს წყურვილს, დააჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. პროდუქტის მთავარი უპირატესობა ძილის წინ არის ლაქტობაცილების მაღალი დონე. ასე რომ, შემდეგი ეფექტი გამოჩნდება:

• საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკა;
• ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
• გაზრდილი იმუნიტეტი;
• ღვიძლის პათოლოგიების პრევენცია.

ასევე, ღამით ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დალევა დააჩქარებს მონელების პროცესს და ბოჭკოების დაშლას. ეფექტის გაზრდის მიზნით, ექიმები გვირჩევენ დალიოთ სასმელი, რომლის შენახვის ვადა არ აღემატება 5 დღეს. ყოველი მომდევნო დღის განმავლობაში მკვეთრად იკლებს სასარგებლო ბაქტერიების რაოდენობა.

რა სახის კეფირი უნდა დალიოთ ღამით?

იმისათვის, რომ ასეთი დიეტა იყოს უზრუნველყოფილი მაქსიმალური სარგებელი, მნიშვნელოვანია პროდუქტის სწორად გამოყენება. გათვალისწინებულია ის მიზნებიც, რომელსაც ადამიანი მისდევს. უმარტივესი ვარიანტია ერთი ჭიქა სუფთა კეფირი ძილის წინ. განსაკუთრებით სასარგებლოა ამ პროდუქტის მიღება მათთვის, ვისაც აწუხებს გასტრიტი და ღვიძლის დაავადებები. ასევე, ეს წამალი შეიძლება გაერთიანდეს სხვადასხვა დანამატებთან, რაც ასევე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

კეფირი ქატოთი

ეს სადილის ვარიანტი ყველაზე პოპულარულია წონის დაკლების დიეტის დროს. ქატო მდიდარია ბოჭკოებით, ხოლო კეფირი მდიდარია ცილებით. ფერმენტირებული რძის პროდუქტის წყალობით, ბოჭკოვანი ძალიან სწრაფად შეიწოვება და მაქსიმალურად შეიწოვება. ეს კოქტეილი ღამით 14 დღის განმავლობაში დაგეხმარებათ მოიცილოთ 4 ზედმეტი კილოგრამი. ქატო შეიძლება ოდნავ მოხარშოთ მდუღარე წყალში კეფირში დამატებამდე.

კეფირი ნიორით

ყველა არ არის მზად ასეთი კომბინაციისთვის. მაგრამ სწორედ ეს კოქტეილი განიხილება საუკეთესო საშუალებაორგანიზმის გასაწმენდად. ღამის წამალი დააჩქარებს წონის დაკლების პროცესს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დღის განმავლობაში მკაცრ დიეტას დაიცავთ. ნიორი ასტიმულირებს ნაწლავის მუშაობას. მხოლოდ ერთი კვირის რეგულარული მოხმარების შემდეგ, შეგიძლიათ მოიცილოთ ტოქსინები და რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამი. მაგრამ, ეს კომბინაცია კატეგორიულად აკრძალულია გულის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. ეთერზეთებინიორი, რომელიც შეიცავს, უარყოფითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციებზე.

ფერმენტირებული რძის სასმელი ვაშლით

Ერთ - ერთი ყველაზე ეფექტური დიეტაარის დიეტა ვაშლისა და კეფირის საფუძველზე. თუ დაიცავთ ყველა წესს, თქვენ გაქვთ შანსი მოიშოროთ 5 ზედმეტი კილოგრამი სულ რაღაც 7 დღეში. ამ ეფექტის მისაღწევად საჭიროა კეფირის მიღება 1% ცხიმიანი შემცველობით და მისი მომზადების ვადა უნდა იყოს არაუმეტეს 2 დღისა. საღამოს ვაშლთან ერთად წამლის მიღება მისაღებია და არა მხოლოდ დიეტის დროს. ნორმალური დიეტით ვაშლი-კეფირი ვახშამი გააუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობას და ფუნქციონირებას. ისინი ითვლება ყველაზე სასარგებლო. ასევე არ მოაჭრათ ვაშლის კანი. Შეიცავს უმეტესობაყველა სასარგებლო კომპონენტი.

კეფირი და შაქარი

ღამით კეფირის გამოყენების ერთ-ერთი მისაღები ვარიანტია მისი კომბინაცია შაქართან. მაგრამ ყველა დიეტოლოგი არ მიესალმება ასეთ სადილს. შაქრის ჭარბი რაოდენობა მთელი დღის განმავლობაში იწვევს ორგანიზმში შაქრის ჭარბი რაოდენობას. შაქარს უმატებენ მხოლოდ შიმშილის გრძნობის დასაკმაყოფილებლად. თუ ადამიანი წონის დაკლებისთვის მკაცრ დიეტას იცავს, შაქარი სხვა დანამატით უნდა შეიცვალოს.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტი დარიჩინთან ერთად

დარიჩინის მსგავსი სანელებელი ახდენს სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას. ამიტომ, წონის დაკლებისას ხშირად შედის დიეტაში. ჩვეულებრივია შაქრის და მარილის შეცვლაც კი დარიჩინით. თუ დიეტადან მთლიანად გამორიცხავთ მარილს და შაქარს, შეგიძლიათ მიაღწიოთ კარგ შედეგებს წონის დაკლებაში. კეფირი ამ სანელებლით ძილის წინ ძალიან სასარგებლოა. წონის დაკლების გარდა, შემდეგი ეფექტი გამოჩნდება:

• სხეულის სრული გაწმენდა;
• ჰელმინთოზის პროფილაქტიკა;
• თირკმლის ფუნქციის აღდგენა;
• კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის აღდგენა.

კოქტეილს შეუძლია შეცვალოს ბოლო კვება, ან იმოქმედოს როგორც საჭმელი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დიეტის სიმძიმეზე და მის დაცვაზე საერთოდ. სასარგებლოა ამ ტიპის სასმელისთვის.

კეფირის და ზეთის კომბინაცია ღამით

თუ დიეტა ცუდია და არ არის რუტინა, ხშირად ვითარდება ყაბზობა. კეფირი და მზესუმზირის ზეთიღამით ისინი უზრუნველყოფენ ნაწლავის ნორმალურ მოძრაობას და მოგიხსნით შეკრულობას. ერთი ჭიქა ფერმენტირებული რძის სასმელისთვის დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი. რეკომენდებულია ზეითუნის, სელის ან მზესუმზირის მცენარეული ზეთის გამოყენება.

კეფირი და თაფლის კოქტეილი

სპორტსმენების უმეტესობა დიეტაში მთლიანად ცვლის შაქარს თაფლით. ასევე სასარგებლოა კეფირში თაფლის დამატება. სასარგებლო შემადგენლობამეფუტკრეობის პროდუქტი სწრაფად აჯერებს სხეულს და აქრობს შიმშილის გრძნობას. თუ ასეთ კოქტეილს დალევთ ძილის წინ, ის ანეიტრალებს ნეგატიური გავლენასტრესი, ზედმეტი მუშაობა, ნერვული სისტემის ფუნქციონირება ნორმალიზდება. გარდა ამისა, სასმელი სწრაფად მოიშორებს ზედმეტ სითხეს.

კეფირი-ბანანის კოქტეილი ღამით

როდესაც ადამიანი დიეტაზეა, ის მინიმუმამდე ამცირებს ნახშირწყლების მოხმარებას, როგორც სწრაფად, ასევე ნელა. შიმშილის დასაკმაყოფილებლად რეკომენდებულია მთელი ორგანიზმის მუშაობის დაწყება. ძილის წინ კეფირის და ბანანის კოქტეილი აღდგება ნორმალური დონეგლუკოზა ორგანიზმში შეამცირებს რაოდენობას ცუდი ქოლესტერინი, დააჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს.

ფერმენტირებული რძის სასმელი ქლიავთან ერთად ძილის წინ

როგორც ხალხში ასევე ტრადიციული მედიცინაქლიავი აქტიურად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. ქლიავი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, შლის ნარჩენებს, ტოქსინებს და ყაბზობას. წონის დასაკლებად საკმარისია ყოველ საღამოს ძილის წინ ერთი ჭიქა წამალს 2-3 ქლიავი ქლიავი დალიოთ. თუ მეტ ხილს მიირთმევთ, შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობა, გამოიწვიოს მეტეორიზმი და დიარეა.

როგორ გამოვიყენოთ კეფირი ძილის წინ?

თუ არ არის საჭირო მკაცრი დიეტის დაცვა ან დიდი რაოდენობით კილოგრამების დაკლება, ექიმები გვირჩევენ დალიოთ მხოლოდ 1 ჭიქა კეფირი ძილის წინ ან მთელი დღის განმავლობაში. ამასთან, ჩვეულებრივი დიეტა არ ირღვევა და არ იცვლება.

კატეგორიულად აკრძალულია მხოლოდ ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ჭამაზე უეცრად გადასვლა. ამ შემთხვევაში ორგანიზმი მიიღებს უზარმაზარ სტრესს შარდმდენი და საფაღარათო ეფექტის გამო. კეფირს შეუძლია შეცვალოს მხოლოდ ერთი ძირითადი კვება, სასურველია ვახშამი.

რა სხვა სასარგებლო თვისებები აქვს კეფირს?

გარდა იმისა, რომ წამალს აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე, ექსპერტები აღნიშნავენ პროდუქტის შემდეგ თვისებებს:

• ახდენს თირკმლის ფუნქციის ნორმალიზებას;
• მითითებულია ქოლეცისტიტისთვის;
• აღადგენს პანკრეასის ფუნქციებს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტისთვის;
• ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, აქრობს შფოთვას;
• უზრუნველყოფს მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების და გრიპის პროფილაქტიკას.

ფერმენტირებული რძის სასმელმა შეიძლება ოდნავ გაზარდოს თქვენი მადა. თუ ძილის წინ ერთ ჭიქა კეფირს დალევთ, დილაობით ადამიანი სრულფასოვან საუზმობას შეძლებს. ამიტომ, კეფირის ვახშამი სასარგებლოა მათთვის, ვინც არ არის მიჩვეული დილით ჭამას. და პროდუქტში დიდი რაოდენობით კალციუმის გამო, წამალი აღადგენს თმისა და ფრჩხილების სტრუქტურას, ამაგრებს ძვლებსა და კბილის მინანქარს.

სასმელი სასარგებლოა ქალებისთვის ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში. მაგრამ, თქვენ უნდა შეიტანოთ კეფირი თქვენს დიეტაში მხოლოდ ორსულობის მესამე ტრიმესტრში. სწორედ ამ დროს სჭირდება ქალს ორგანიზმში კალციუმის დონის ამაღლება. ასევე, პროდუქტი ასტიმულირებს წარმოებას დედის რძე, უზრუნველყოფს როგორც დედის, ისე ბავშვის ორგანიზმს ყველა საჭირო სასარგებლო კომპონენტით.

ვინ არის ცუდი კეფირისთვის ღამით?

მიუხედავად იმისა, რომ კეფირი სასარგებლოა ძუძუთი კვება, ის უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით. ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი აღიზიანებს ბავშვის ნაწლავებს, რაც იწვევს კოლიკას და შებერილობას. ექიმები გვირჩევენ ბავშვებისთვის წამლის მიცემა მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ დაიწყონ. ფერმენტები და პრობიოტიკები ხელს შეუწყობს სწრაფ განვითარებას ადგილობრივი იმუნიტეტისაჭმლის მომნელებელი სისტემა.

რაც შეეხება ზრდასრულ ადამიანს, ყველა შემთხვევის 96%-ში პროდუქტი უკიდურესად სასარგებლოა. მაგრამ, არსებობს ორგანიზმის მთელი რიგი თვისებები, როდესაც პროდუქტის მოხმარება აკრძალულია, განსაკუთრებით ძილის წინ. ეს ფაქტორები მოიცავს:

• გასტრიტის გამწვავების პერიოდი;
• ორსულობის პირველი ექვსი თვე;
• კაზეინის შეუწყნარებლობა;
• დიარეა;
• Კუჭის წყლული;
• გაზრდილი აირების წარმოქმნა.

ექსპერტები გვირჩევენ ამ პროდუქტის რაციონიდან გამორიცხვას, თუ გაქვთ ისეთი პათოლოგიების ისტორია, როგორიცაა ქრონიკული პანკრეატიტი, გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა. გამორიცხვის მიზნით უსიამოვნო შედეგები, ნებისმიერი პროდუქტის მიღებამდე უმჯობესია მიმართოთ ექიმს.

კეფირი არა მხოლოდ გემრიელი დიეტური სასმელია, არამედ სასარგებლო თერაპიული და პროფილაქტიკური საშუალებაა!

კეფირი დადებითად მოქმედებს ადამიანის სხეულიგანსაკუთრებით ნაწლავის მიკროფლორაზე. ძნელია გადაჭარბებული შეფასება კეფირის სარგებელი ნაწლავის დარღვევების თავიდან ასაცილებლად.

კეფირი - სიბერის სამკურნალო საშუალება

ცნობილი ბიოლოგი I.I. მეჩნიკოვი თქვა, რომ საჭმლის მონელება მჭიდრო კავშირშია დაბერებასთან: „ჩვენ ვბერდებით, რადგან ვმოწამლავთ ჩვენივე მსხვილი ნაწლავების ფუფრაქციული ნივთიერებებით“. მაგალითად მოყვანილი იქნა ჩიტები. მოგეხსენებათ, ფრინველებს არ აქვთ მსხვილი ნაწლავი, ამიტომ ფრენისას გამოყოფენ მოუნელებელ ნარჩენებს. შედეგად, მავნე ნივთიერებები არ შედის ფრინველის სისხლში და ისინი უფრო დიდხანს ცოცხლობენ ვიდრე სპილოები. თუმცა, სირაქლემას, სხვა ფრინველებისგან განსხვავებით, აქვს ნაწლავი, სადაც ხდება გაფუჭების პროცესები. შედეგად, სირაქლემა ცოცხლობს მხოლოდ 30 წელს, ხოლო არწივი, მაგალითად, 3-ჯერ მეტხანს.

მეჩნიკოვი ი.ი. ასევე ამტკიცებდა, რომ რძემჟავა ბაქტერია ხელს უშლის ნაწლავებში გაფუჭების პროცესს და დღეში მხოლოდ რამდენიმე ჭიქა საკმარისია ჯანსაღი მონელებისთვის და სიცოცხლის 30 წლით გაზრდისთვის. შეიძლება ითქვას, რომ კეფირი სიბერის სამკურნალო საშუალებაა.

კეფირს აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი. დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მიკროფლორაზე. კეფირის საფუძველია კეფირის მარცვალი- ბევრის სიმბიოზი სასარგებლო მიკროორგანიზმები, ძმარმჟავას ბაქტერიები და საფუარი, რძემჟავა სტრეპტოკოკები და ბაცილები.

ისინი არ აძლევენ ნაწლავებში პათოგენური ფლორის განვითარების საშუალებას და შეუძლიათ აღადგინონ მიკრობიოცენოზი (სიმბიონტური მიკროორგანიზმები, რომლებიც აქტიურად მონაწილეობენ ორგანიზმის იმუნობიოლოგიური რეაქტიულობის ფორმირებაში, მეტაბოლიზმში და ა.შ.).

სამკურნალო თვისებებიკეფირი ეფუძნება ფერმენტირებული რძის ბაქტერიების ბაქტერიციდულ მოქმედებას სხვადასხვა პათოგენების წინააღმდეგ კუჭ-ნაწლავისინფექციები.

ზოგადად, დღეში მხოლოდ რამდენიმე ჭიქა კეფირი საკმარისია ნაწლავების დასაცავად სხვადასხვა დაავადებებიდა მოიცილეთ დისბიოზი (გამოწვეული, მაგალითად, ანტიბიოტიკებით).

რძისგან განსხვავებით, კეფირი ჩვენი ორგანიზმი ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება. კეფირი სასარგებლოა ავადმყოფობისგან გამოჯანმრთელებისთვის, მოხუცებისთვის და ბავშვებისთვის (მაგრამ ბავშვებს 7-9 თვიდან ბავშვებს შეუძლიათ მცირე ულუფებით მიცემა).

კეფირის სასარგებლო თვისებები ან რამდენად სასარგებლოა კეფირი

• ასუფთავებს კუჭს და ნაწლავებს;
• იმუნოსტიმულირებს
• ხსნის დაღლილობას
• სასარგებლოა ნერვული სისტემის და ძილის დარღვევის მქონე ადამიანებისთვის;
• ოდნავ შარდმდენი;
• ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელი წვენების გამომუშავებას კუჭსა და ნაწლავებში;
• ის შესანიშნავად უმკლავდება წყურვილს და ავსებს ორგანიზმში ტენიანობის ნაკლებობას.
• ამცირებს კიბოს რისკს!

კეფირი, მისი ეფექტის მიხედვით, შეიძლება დაიყოს 3 ტიპად, სიძლიერის მიხედვით.

• ერთდღიანი (სუსტი)
• ორდღიანი (საშუალო)
• სამდღიანი (ძლიერი)

რაც უფრო მაღალია კეფირის სიძლიერე, მით უფრო მაღალია მისი გავლენა საჭმლის მომნელებელი წვენების გამომუშავებაზე, რაც აჩქარებს გაწმენდის პროცესს. მაგალითად, ერთდღიან კეფირს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ხსნის ყაბზობას. სამდღიანი კეფირი კი პირიქით, ძლიერდება.

არსებობს კეფირის მრავალი სახეობა, როგორიცაა: ბიოკეფირი, ბიფიკეფირი და ბიფიდოკი. ისინი განსხვავდებიან ბიფიდობაქტერიების რაოდენობით, რომლებიც აუმჯობესებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ატონიზირებენ გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემას, შლის გვერდითი მოვლენებიანტიბიოტიკები და ამცირებს კიბოს რისკს.

კეფირის სასარგებლო თვისებების შესახებ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეგიძლიათ ისაუბროთ. გარდა იმისა, რომ კეფირი გამოიყენება როგორც ჯანსაღი, სამკურნალო სასმელი, ასევე კარგია კანისა და თმისთვის და მასთან ერთად შეგიძლიათ ნიღბების გაკეთება. კეფირის გარდა, შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება.

კარგია თუ არა ღამით კეფირის დალევა?

როგორც ზემოთ აღინიშნა, კეფირი ძალიან სასარგებლოა. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა კეფირის დალევა ღამით ძილის წინ?

პასუხი: დიახ, ღამით კეფირის დალევა სასარგებლოა და აი რატომ:

• ერთი ჭიქა კეფირი ძილის წინ ხსნის შიმშილის გრძნობას, ამასთან სხეულს არ ამძიმებს.
• კეფირის კალციუმი შეიწოვება მხოლოდ ღამით. ამიტომ, კალციუმის საჭირო ნაწილის მისაღებად, შეგიძლიათ ღამით კეფირი დალიოთ.
• ღამით დალეული კეფირი დილამდე მთლიანად შეიწოვება, რის შედეგადაც დილა მშვიდი მადით გაიღვიძებთ, რაც ძალზე სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის - ბოლოს და ბოლოს, ჯობია კარგი საუზმე მიირთვათ და დღის განმავლობაში ცოტა ჭამოთ. ვიდრე საუზმის გამოტოვება და შემდეგ შიმშილის გამო ჭარბი ჭამა.
• კეფირს აქვს დამამშვიდებელი, დამამშვიდებელი ეფექტი, ამიტომ ღამით კეფირის დალევა სასარგებლოა იმისთვის, რომ სწრაფად დაიძინოთ და კარგად დაიძინოთ.

რა არის საუკეთესო საშუალება ღამით კეფირის დასალევად?

ყველასთვის ნაცნობი კეფირი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფერმენტირებული რძის სასმელია, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, წონის დაკლებას და ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას. ბევრ ადამიანს აქვს ღამით კეფირის დალევის რიტუალი და ამ ჩვევის სარგებელი და ზიანი ღრმად იქნა შესწავლილი დიეტოლოგებისა და ექიმების მიერ.

კარგია თუ არა კეფირი ღამით?

კეფირს აქვს მრავალი სამკურნალო და პრევენციული თვისება, რაც საგრძნობლად გაუმჯობესდება, თუ ამ ფერმენტირებულ რძის სასმელს ღამით დალევთ. თუ კეფირს დალევთ ძილის წინ, მისგან კალციუმი მაქსიმალურად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ნორმალიზების გამო მოიმატებს. ნაწლავის მიკროფლორა, ხოლო დილით ორგანიზმი ადვილად მოიშორებს არასაჭირო ნივთიერებებს. მას ასევე აქვს შარდმდენი ეფექტი, საკმარისად მსუბუქი, რათა არ დაარღვიოს თქვენი ღამის დასვენება.

კეფირი შეიცავს უამრავ ლაქტო- და ბიფიდოკულტურებს, რომლებიც ძალზე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ცუდი კვებით, დიეტის გამო დიეტის მუდმივი არადაფასება და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები ანტიბიოტიკების მიღების გამო. სხვებისგან ძირითადი ინგრედიენტებიკეფირი შეიცავს B ვიტამინებს, იოდს, ფოსფორს, მოლიბდენს და კალციუმს.

დაავადებათა სპექტრი, რომლებზეც კეფირი რეკომენდებულია როგორც სამკურნალო და პროფილაქტიკური საშუალება, ძალიან ფართოა - ეს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, ანემია, ნევროზები, კუჭ-ნაწლავის დაავადებები. გარდა ამისა, ექიმები აღნიშნავენ კეფირის დამამშვიდებელ თვისებებს - სასმელის ღამით დალევა გეხმარებათ უფრო სწრაფად და მშვიდად დაიძინოთ ამინომჟავის ტრიპტოფანის გამო. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ექსპერტი დამამშვიდებელ ეფექტს ანიჭებს კეფირში შემავალ ალკოჰოლს, სინამდვილეში მისი შემცველობა უმნიშვნელოა - 0,04-0,05%.

საზიანოა თუ არა ღამით კეფირის დალევა?

კეფირი ღამით საზიანოა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რომლებიც პროვოცირებს კუჭის წვენის მომატებულ მჟავიანობას, ნაწლავებში დუღილისა და გაზის წარმოქმნის პროცესების წარმოქმნის ტენდენციას. არ არის რეკომენდებული ყოველდღიური კეფირის დალევა ღამით - შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა. ზოგიერთი ექიმი არ გირჩევთ კეფირს, რადგან მაღალი შემცველობაცილები, რადგან ითვლება, რომ ორგანიზმი თითქმის მთელ ღამეს ატარებს მათ შთანთქმაში და გამოჯანმრთელების დრო არ აქვს. თუ ადამიანი ძილის წინ კეფირის დალევის შემდეგ თავს ზედმეტად გრძნობს, ეს სასმელი ნამდვილად მცენარეული ჩაით უნდა ჩაანაცვლოს.

რა სარგებელი მოაქვს კეფირს ღამით წონის დაკლებისთვის?

ხალხი ეძებს გადატვირთვას ჭარბი წონახანდახან აინტერესებთ, შეიძლება თუ არა კეფირის მიღება ღამით წონის დაკლებისას. დიეტოლოგები ამაზე ერთ პასუხს იძლევიან: კეფირი არის სასწაული პროდუქტი, რომელიც აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს და ეხმარება ჭარბი წონისგან თავის დაღწევაში.

თუ ამის ნაცვლად კეფირს სვამთ ყოველდღე ღამით ბოლო დანიშვნასაკვები წონის დაკარგვის მიზნით, ეს ამცირებს მთლიან დღიურ კალორიულ მიღებას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რაც საბოლოოდ ასევე დადებითად მოქმედებს შედეგზე. გარდა ამისა, ერთი ჭიქა კეფირი შეიძლება შეცვალოს დღის საჭმელები. მთლიანობაში, შეგიძლიათ დღეში სამი ჭიქა ამ ფერმენტირებული რძის სასმელის დალევა.

როგორ ავირჩიოთ ყველაზე ჯანსაღი კეფირი?

პირველი, რასაც ექსპერტები გვირჩევენ, ყურადღება მიაქციონ, არის პროდუქტის დამზადების თარიღი. ის ჩვეულებრივ ინახება 7 დღემდე; უფრო ხანგრძლივი პერიოდი მიუთითებს სასმელში კონსერვანტის კომპონენტების არსებობაზე. ახალგაზრდა კეფირი - დამზადებული 24 საათის წინ - აქვს საფაღარათო ეფექტი, უფრო მომწიფებული - გამაძლიერებელი. ეს გასათვალისწინებელია, თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რაიმე პრობლემაა.

მათთვის, ვისაც მხოლოდ ჯანმრთელობის გაუმჯობესება სურს და არ აწუხებს წონის დაკლების პრობლემა, ექსპერტები ურჩევენ დალიონ კლასიკური 3,2 პროცენტიანი ცხიმის შემცველობა (კალორიული შემცველობა 100 გ - 56 კკალ), რადგან ამ სასმელიდან კალციუმი შეიწოვება საუკეთესო გზა. წონის დაკლებისთვის იწარმოება კეფირის სახეობები შემცირებული ცხიმის შემცველობით - 1% და 2,5% (კალორიული შემცველობა, შესაბამისად, 40 და 50 კკალ). არის სრულიად უცხიმო ფერმენტირებული რძის სასმელიც, მაგრამ ყველაზე ნაკლებად სასარგებლოა კალციუმის შეწოვის მხრივ.