როგორ მოვამზადოთ კურკუმა სამკურნალო მიზნებისთვის. ყველაფერი კურკუმას სამკურნალო თვისებების შესახებ: რეცეპტები, რჩევები, უკუჩვენებები

როგორ მივიღოთ კურკუმა სამკურნალო მიზნებისთვის? სანელებელი, რომელიც ცნობილი იყო ძველ ინდოეთში. მას იყენებდნენ არა მხოლოდ სანელებლად, არამედ მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. მისი გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, პანკრეასი, სახსრები ცნობილია უძველესი დროიდან.

რისგან შედგება?

სანამ გავარკვევთ, როგორ მივიღოთ სანელებელი სწორად და რას კურნავს, მოდით განვიხილოთ მისი შემადგენლობა. სამკურნალო თვისებები ვლინდება შემდეგი კომპონენტების წყალობით:

1. B ვიტამინები (B1, B2, B6, B9).
2. RR, S, E, K.
3. მაგნიუმი.
4. კალციუმი.
5. რკინა.
6. კალიუმი.
7. სპილენძი.
8. მანგანუმი.
9. კურკუმინი არის შეღებვის საშუალება.

კურკუმას სამკურნალო თვისებები

ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, შემადგენლობის წყალობით, მას შეუძლია თრგუნოს ორგანიზმში ანთებითი პროცესების გამომწვევი ბაქტერიების და ვირუსების გამრავლება.

ანტიბიოტიკებისგან განსხვავებით, რომლებიც ანადგურებენ ნაწლავის მიკროფლორას, კურკუმა ახდენს მის ნორმალიზებას და გამოიყენება გასტრიტის დროს. გაიზარდა მჟავიანობა, კურნავს მთელ სხეულს მთლიანობაში.

სასარგებლოა დალევა რეაბილიტაციის დროს, ტანჯვის შემდეგ სერიოზული დაავადებები, ქირურგიული ოპერაციები. კურკუმა შეიძლება ჩაითვალოს შესანიშნავ ანტიოქსიდანტად.

მისი შემადგენლობის წყალობით მას შეუძლია გაანადგუროს თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. ის ხელს უწყობს უჯრედების ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას და მათ ჯანსაღ ფუნქციონირებას, პოლინეფილების წყალობით.

გამოიყენება მენოპაუზის დროს, ზოგადი ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, ორგანიზმის ნაადრევი დაბერების შესანელებლად. კურკუმა დარიჩინთან და კოჭასთან ერთად შეუცვლელია გაციების გამწვავების პერიოდში.

გამოიყენება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად ეპიდემიების დროს. ყელის ტკივილის სამკურნალოდ უმჯობესდება შინაგანი ძალები, გვეხმარება მიკრობების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

სანელებლის ერთ-ერთი თვისებაა სისხლძარღვების კედლების გაწმენდა და მათი ორგანიზმიდან მოცილება. ცუდი ქოლესტერინიაუმჯობესებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს. მის შესამცირებლად გამოიყენეთ ერთი ჩაის კოვზი სანელებელი თითო ჭიქა კეფირი ღამით. ეს გააუმჯობესებს თქვენი სისხლძარღვების მდგომარეობას.

კურკუმათ დაავადებების მკურნალობა

ინდოელმა და ამერიკელმა მეცნიერებმა სანელებლის ხანგრძლივი შესწავლის შემდეგ მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ის ბევრ დაავადებას მკურნალობს. მთავარია ვიცოდეთ მისი სწორად მიღება.

კურკუმა დიაბეტისთვის

დაავადების სამკურნალოდ, აბებისა და ინსულინის გარდა, ბევრია სამკურნალო მცენარეებირომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის შემცირებას. კურკუმა იპოვა მისი გამოყენება დიაბეტის დროსაც.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს სერიოზული ავადმყოფობა, თვითმკურნალობა საშიშია. სანამ დაიწყებთ კურკუმას 1 ან 2 ტიპის დაავადებების დროს, უნდა მიმართოთ ექიმს და მუდმივად აკონტროლოთ შაქრის დონე.

ასუფთავებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს ფუნქციებს საჭმლის მომნელებელი სისტემადადებითად მოქმედებს პანკრეასზე. კურკუმა დადებითად მოქმედებს დიაბეტის მქონე ადამიანებზე, ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ზემოქმედებისგან მაღალი შაქარისისხლი.

კურკუმინი ძალიან სასარგებლოა პაციენტებისთვის. რომელიც მუდმივი გამოყენებისას ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და ცილების, მათ შორის ინსულინის, შეწოვას. ტოქსინები გამოიყოფა, ყველა ორგანო აუმჯობესებს მათ ფუნქციონირებას და სისხლში შაქრის დონე იკლებს.

სანელებლის მიღება სასარგებლოა დილით უზმოზე კეფირის სასმელის სახით, რომელსაც მოხარშულ ჩაის ემატება 1 ჩაის კოვზი სანელებელი, დარიჩინი და კოჭა გემოვნებით. ეს სასმელი ხელს უშლის გაციებას.

კურკუმა პანკრეატიტისთვის

დიაბეტის დაწყებას უკავშირდება ცუდი სამუშაოპანკრეასი. სანელებელი გამოიყენება ამ დაავადების სამკურნალოდ. ის უნდა იქნას გამოყენებული როგორც სასმელი. დანის წვერზე მოათავსეთ სანელებლები (1/3 ჩ/კ) ჭიქა წყალში და დაამატეთ ცოტა თაფლი. დალიეთ ნახევარი ჭიქა სასმელი ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

კურკუმა გასტრიტის დროს

სანელებელს შეუძლია შეამციროს მჟავიანობა და შეამციროს სეკრეცია კუჭის წვენი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანოს კედლების შეხორცებას. უფრო მეტიც, იმის გამო ანთებითი პროცესიგაუმართაობა ხდება კუჭში და ნაწლავებში.

ცუდად მონელებული საკვები იწყებს დუღილს, რაც იწვევს დისპეფსიურ მდგომარეობას. კურკუმა მკურნალობს მთელ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, თუ სწორად გამოიყენება. ძლიერი ანტისეპტიკური საშუალება, რომელიც კარგად კურნავს კუჭის ჭრილობებს.

მთავარია მკურნალობაში სწორი დოზა. მედიცინა გვირჩევს სუნელის მიღებას 100 მგ/1 კგ სიჩქარით. წონა არის 70 კგ - ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა დალიოთ 7 გრამი ფხვნილი დღეში.

გასტრიტისა და კუჭის წყლულის დროს სანელებელს აქტივირებულ ნახშირთან ერთად იყენებენ. თქვენ უნდა მიიღოთ სანელებელი თქვენი წონის მიხედვით, შეურიეთ 3 ტაბლეტი მდუღარე რძეში (3 ს/კ). დალიეთ სუფრის კოვზი 3-ჯერ ჭამის შემდეგ. კურსი - 3 კვირა, შესვენება 10 დღე. გამოიყენეთ სრულ აღდგენამდე.

ღვიძლი და ნაღვლის ბუშტი

კურკუმა ამისთვის ქოლელითიაზიძალიან სასარგებლო. სხეულის გაწმენდის უნარი ეხმარება გაუმკლავდეს შემდეგ გრძელვადიანი გამოყენებაწამლები. უნიკალური ნივთიერება კურკუმინი აუმჯობესებს ფერმენტების მუშაობას და ხელს უწყობს მათ რეგენერაციას. შლის კანცეროგენებს.

შეგიძლიათ დალიოთ კურკუმასა და ცელანდინის 1:1 ნარევი. აიღეთ 1 ჩაის კოვზი, დაასხით 1 ჭიქა. მდუღარე წყალი გააჩერეთ ½ საათი, მიიღეთ ½ ჭიქა თბილი დღეში სამჯერ.

კურკუმა გამოიყენება პრობლემების სამკურნალოდ ნაღვლის ბუშტი. მოქმედებს როგორც ტკივილგამაყუჩებელი და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. თქვენ უნდა მიიღოთ მინიმუმ 300 მგ დღეში.

ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩაით (თუ ეს არის ფხვნილი) და კაფსულების სახით. სანელებელს აქვს ქოლეტური, ნაღვლის ფორმირების ეფექტი. ხელს უშლის ქვების წარმოქმნას.

კურკუმა ფსორიაზის დროს

სერიოზულ დაავადებასთან დაკავშირებული იმუნური სისტემა. იგი ვლინდება გამონაყარის სახით სხეულზე ქერცლების სახით, რომელიც ქავილის და მტკივა. კურკუმინს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ფსორიაზის დროს მისი გამოყენება მრავალმხრივია.

მისი მიღება შეგიძლიათ კაფსულების სახით, რომლებიც იყიდება აფთიაქებში 1,5-3 გრამი დღეში. სააფთიაქო ნაყენები, ალკოჰოლი ან წყალი. ის უნდა იქნას მიღებული ინსტრუქციის მიხედვით.

კურკუმას მალამო ბევრს ეხმარება. თქვენ უნდა აიღოთ ½ ჩაის კოვზი ფხვნილი და დაუმატოთ წყალი პასტის გასასქელებლად. წაისვით დაზიანებულ ადგილზე და შეიზილეთ. დატოვე ღამით. დილით ყველაფერი ჩამოიბანეთ. მნიშვნელოვანია, რომ მალამო არ მოხვდეს ჯანსაღ კანთან. რამდენიმე პროცედურის შემდეგ შვება მოვა.

დაშვების წესები

ორსულობის დროს კურკუმას მცირე რაოდენობით იყენებენ სხვადასხვა კერძების სანელებლად.
არ არის რეკომენდებული სანელებლების რაოდენობის გაზრდა ან მისი დალევა წონის დასაკლებად. შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი ადრეული ეტაპები, ნაადრევი მშობიარობა.

თუ სუნელს დაუმატებთ შავ წიწაკას 1/3-ის თანაფარდობით, ნაწლავებში შეწოვა 1000-ჯერ უკეთესი იქნება.

კურკუმა გვეხმარება კიბოს წინააღმდეგ. დღიური ნორმა 3-30 გრამია. თქვენ უნდა დაიწყოთ მინიმალური დოზებით და თანდათან გაზარდოთ. თუ ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, უნდა შეამციროთ.

თუ ყელი გაწუხებთ, უნდა გაირეცხოთ სანელებლების ხსნარი. ½ ჩაის კოვზი თითო ჭიქა წყალში.

კურკუმა თაფლით 1:1 თანაფარდობით ეხმარება გაციებას. საფუძვლიანად აურიეთ, მიიღეთ ½ ჩაის კოვზი 10-ჯერ დღეში.

კურკუმა სამკურნალო თვისებების მქონე სუნელია. მისი სწორად მიღება ორგანიზმს დიდ სარგებელს მოუტანს. წაიკითხეთ ახალი სტატიები ჩვენს საიტზე.

26.09.2017

დღეს თქვენ შეიტყობთ კურკუმას შესახებ ყველა დეტალს: რა არის ის, სად ვიყიდოთ, რატომ არის საჭირო, რამდენად სასარგებლოა, შეუძლია თუ არა ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას და მრავალი სხვა. კურკუმა საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება როგორც სანელებელი და სამკურნალო ბალახსსამკურნალოდ მრავალი კვლევა მიუთითებს მის დიდი სარგებელი. კურკუმა ფართოდ არის გაშენებული ინდოეთში, სადაც მას კურკუმას უწოდებენ და შეიცავს ნაერთებს, რომლებსაც აქვთ და სასარგებლო თვისებებიდა გამოყენების უკუჩვენებები.

რა არის კურკუმა?

Turmeric (turmeric) არის ნათელი ნარინჯისფერი ფესვი ყვითელი ფერითავბრუდამხვევი არომატით და უნიკალური გემოთი ციტრუსის სიმწარის და სიმკვეთრის ნოტებით. ეს არის ინდური სამზარეულოს მთავარი სუნელი. შემადგენლობაში არსებული კურკუმინი კერძებს გემრიელ ოქროსფერ ელფერს აძლევს

როგორ გამოიყურება კურკუმა - ფოტო

ზოგადი აღწერა

ჯანჯაფილის ოჯახის კურკუმა (Curcuma) აერთიანებს 40-მდე სახეობის მრავალწლიან მცენარეს. ბალახოვანი მცენარეებიგავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ აზიაში. ყველა სახეობიდან Curcuma longa ფასდება, როგორც სანელებელი.

მეცნიერულად უწოდებენ Curcuma longa, ის იზრდება მთელს ინდოეთში, ისევე როგორც აზიისა და ცენტრალური ამერიკის სხვა ნაწილებში.

მცენარეს აქვს ფართო მწვანე ფოთლები, რომლებიც მიმზიდველი რჩება მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში და ძალიან ლამაზი ყვავილები: ისინი მოდის მწვანე, თეთრი, ცხელი ვარდისფერი და ყვითელი.

აყვავებული კურკუმა

კურკუმა ავითარებს მსხვილ მიწისქვეშა ტუბერს ან კოჭას მსგავსი რიზომს და გამოიყენება როგორც სანელებელი.

ფოთლებს ასევე აქვს მკაფიო არომატი და გამოიყენება სამზარეულოსთვის.

როგორ მივიღოთ კურკუმას სუნელი

ამ სანელებლის წარმოებისას განასხვავებენ რიზომის ორ ტიპს:

1. მრგვალი პირველადი;
2. ცილინდრული მეორადი ყლორტები (უკეთესი ხარისხის, რადგან ისინი შეიცავს მეტ საღებავს, ნაკლებ სახამებელს და უხეში ბოჭკოს).

სუნელად გამოიყენება როგორც ახალი ფესვები, ასევე გამხმარი ფხვნილი. მიიღება ამ გზით: ფესვს ადუღებენ წყალში ან ამუშავებენ ორთქლით, აშრობენ და შემდეგ აწურებენ. ამასთან, გაშრობის პროცესში კურკუმა თავის ნაწილს კარგავს ეთერზეთებიდა მკვეთრი, მაგრამ ის მაინც ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს და ფერს.

ამ სანელებლის თითქმის მთელი მსოფლიო წარმოება ინდოეთიდან მოდის.

როგორ ავირჩიოთ და სად ვიყიდოთ კურკუმა

ახალი კურკუმას ფესვები შეგიძლიათ ნახოთ დიდი სუპერმარკეტების, ჯანსაღი საკვების მაღაზიების და აზიური და ინდური სასურსათო მაღაზიების პროდუქტების განყოფილებაში.

შეარჩიეთ მყარი რიზომები და მოერიდეთ მათ, რომლებიც რბილი, გამხმარი ან გახეხილია. ხარისხიანი ფესვები კარგად არის განვითარებული, დაახლოებით 3-10 სმ სიგრძისა და 1-2 სმ დიამეტრის, მშრალი, მწერების ან ობისგან დაუზიანებელი.

კურკუმას ჩირის შეძენისას უპირატესობა მიანიჭეთ არა ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიებს, არამედ სპეციალიზირებულ მაღაზიებს, რომლებსაც ჩვეულებრივ უფრო ახალი პროდუქტები აქვთ.

არომატი ხარისხის უკეთესი მაჩვენებელია, ვიდრე ფერი, რომელიც შეიძლება მერყეობდეს ყვითელიდან ნარინჯისფერამდე. დაფქული კურკუმა კარგი ხარისხისმძაფრი სუნით, სიმსივნის გარეშე, ერთგვაროვანი ფერის, მინარევების გარეშე.

კურკუმას 99%, რომელიც მაღაზიებში თითქმის ყველა სანელებლების განყოფილებაში იყიდება, დაბალი ხარისხის პროდუქტია.

კურკუმას გაყალბების ორი გავრცელებული გზა არსებობს:

1. შემავსებლების დამატება, როგორიცაა ბრინჯის ფქვილი, ცარცი ან სახამებელი.
2. სინთეზური საღებავების გამოყენება შემავსებლებით პროდუქტის ნათელი და ყვითელი ფერის შესაქმნელად.

ყველაზე ხშირად ისინი ამას ფერისთვის იყენებენ ქიმიური ნაერთიტყვიის ქრომატის მსგავსად, რომელსაც შეუძლია უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ჯანმრთელობაზე, განსაკუთრებით რეგულარულად მოხმარების შემთხვევაში.

კურკუმას მოტყუება ძალიან ხშირია. შეძლებისდაგვარად, შეიძინეთ ბრენდირებული ორგანული პროდუქტი ცნობილი გლობალური მწარმოებლისგან.

კიდევ ერთი გზა, რომ ეს სანელებელი ყოველთვის ხელთ გქონდეთ, არის კურკუმას სახლში მოყვანა.

როგორ და რამდენ ხანს შეინახოთ კურკუმა

შეინახეთ ახალი კურკუმა მაცივარში პლასტმასის ჩანთაში ან ჰერმეტულ კონტეინერში ერთიდან ორ კვირამდე.

შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და გაყინოთ, ამ შემთხვევაში შენახვის ვადა რამდენიმე თვემდე გაიზრდება.

მშრალი კურკუმა ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში გრილ, ბნელ ადგილას და შენახვის ვადა 1 წლამდეა.

რა სუნი და გემო აქვს კურკუმას?

კურკუმას გემო რბილი, წიწაკა, თბილი და მწარეა, არომატი კი ტკბილი და სასიამოვნოა, ოდნავ წააგავს ფორთოხლის ქერქისა და ჯანჯაფილის ნარევს.

Ქიმიური შემადგენლობა

კურკუმას (Curcuma longa) კვებითი ღირებულება 100 გრ.

სახელი	რაოდენობა	პროცენტი დღიური ნორმა, %
ენერგეტიკული ღირებულება (კალორიული შემცველობა)	354 კკალ	17
ნახშირწყლები	64,9 გ	50
პროტეინი	7,83 გ	14
ცხიმები	9,88 გ	33
დიეტური ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი)	21 გ	52,5
ფოლატები	39 მკგ	10
ნიაცინი	5.40 მგ	32
პირიდოქსინი	1.80 მგ	138
რიბოფლავინი	0.233 მგ	18
Ვიტამინი ცე	25.9 მგ	43
ვიტამინი E	3.10 მგ	21
ვიტამინი K	13.4 მკგ	11
ნატრიუმი	38 მგ	2,5
კალიუმი	2525 მგ	54
კალციუმი	183 მგ	18
სპილენძი	603 მკგ	67
რკინა	41.42 მგ	517
მაგნიუმი	193 მგ	48
მანგანუმი	7.83 მგ	340
ფოსფორი	268 მგ	38
თუთია	4.35 მგ	39,5

ფიზიოლოგიური როლი

კურკუმას სამკურნალო თვისებების წარმოუდგენელი ჩამონათვალი მოიცავს ისეთ ეფექტებს სხეულზე, როგორიცაა:

• ანტიოქსიდანტი;
• ანტივირუსული;
• ანტიბაქტერიული;
• სოკოს საწინააღმდეგო;
• კიბოს საწინააღმდეგო;
• ანტიმუტაგენური;
• ანთების საწინააღმდეგო.

ეს უკვე საკმარისია იმისათვის, რომ გადახედოთ მის გამოყენებას თქვენს ყოველდღიურ რაციონში!

კურკუმას სასარგებლო თვისებები

კურკუმა დიდი ხანია ცნობილია თავისი ანთების საწინააღმდეგო (ტკივილგამაყუჩებელი) და ანტიმიკრობული თვისებებით.

ის შეიცავს ჯანსაღ ეთერზეთებს, როგორიცაა ტურმერონი, ზინგბერინი, ცინეოლი და პ-ციმენი. ისინი ასევე გამოიყენება კოსმეტიკური ინდუსტრიაში.

კურკუმინი, პოლიფენოლური ნაერთი, რომელიც გვხვდება ფესვებში, არის მთავარი პიგმენტი, რომელიც აძლევს კურკუმას მუქ ნარინჯისფერ ფერს.

ცხოველებზე ჩატარებულმა ლაბორატორიულმა კვლევებმა დაადგინა, რომ კურკუმინს აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური, ანტიართრიტული, ანტიამილოიდური, ანტიიშემიური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. მას შეუძლია შეაფერხოს სიმსივნური უჯრედების პროლიფერაცია, მათ შორის მრავლობითი მიელომა, პანკრეასის კიბო და მსხვილი ნაწლავის კიბო.

კვლევებმა აჩვენა, რომ კურკუმინი ძალიან ეფექტურია რევმატოიდული ართრიტის სამკურნალოდ.

კურკუმა ხელს უშლის ან, მიერ მინიმუმ, ანელებს ალცჰეიმერის დაავადების დაწყებას.

ეს სანელებელი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს სისხლში LDL ან „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის კონტროლს.

კურკუმა ბევრის მდიდარი წყაროა მნიშვნელოვანი ვიტამინებიროგორიცაა პირიდოქსინი (ვიტამინი B6), ქოლინი, ნიაცინი და რიბოფლავინი და ა.შ.

100 გრ ფესვი შეიცავს 1,80 მგ ან პირიდოქსინის დღიური ღირებულების 138%-ს, რომელიც გამოიყენება ჰომოცისტინურიის, სიდერობლასტური ანემიის და რადიაციული დაავადების სამკურნალოდ. ნიაცინი ხელს უშლის დერმატიტს.

ახალი ფესვი შეიცავს C ვიტამინს: 100 გ – 23,9 მგ. ეს წყალში ხსნადი ვიტამინიდა ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს ინფექციების წინააღმდეგ იმუნიტეტის გამომუშავებაში და მავნე ჟანგბადის თავისუფალი რადიკალების მოცილებაში.

კურკუმაში დიდი რიცხვიმინერალები: კალციუმი, რკინა, კალიუმი, მანგანუმი, სპილენძი, თუთია და მაგნიუმი. კალიუმი - მნიშვნელოვანი კომპონენტიფიჭური და ბიოლოგიური სითხეებირომელიც ეხმარება კონტროლს გულისცემადა არტერიული წნევა.

კურკუმა არის ერთ-ერთი ხელმისაწვდომი, იაფი ბალახი, რომელიც შეიცავს ბევრ ფიტონუტრიენტს. მისი ანტიოქსიდანტური თვისებები ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერია ცნობილი სახეობებიმწვანილი და სანელებლები.

100 გრ კურკუმა შეიცავს ყოველდღიური ღირებულების 53%-ს დიეტური ბოჭკოვანიდა:

• 138% ვიტამინი B-6 (პირიდოქსინი);
• 32% ნიაცინი;
• 43% ვიტამინი C;
• 21% ვიტამინი E;
• 54% კალიუმი;
• 517% რკინა;
• 340% მანგანუმი;
• 40% თუთია.

დღეში მხოლოდ რამდენიმე გრამი ახალი კურკუმა ან ფხვნილი ფესვი საკმარისია ნუტრიენტებიანემიის, ნევრიტის, მეხსიერების დაქვეითების თავიდან ასაცილებლად და კიბოსგან დასაცავად, ინფექციური დაავადებები, მაღალი წნევადა ინსულტი.

კურკუმათ სამკურნალოდ იგი იწარმოება ტაბლეტებისა და კაფსულების სახით. მათ უნდა ეწოდოს "კურკუმას სტანდარტიზებული ექსტრაქტი" ან "კურკუმინი".

რამდენი კურკუმა შეიძლება მიირთვათ დღეში?

როგორ მივიღოთ კურკუმა სამკურნალო მიზნებისთვის

მოზრდილებს შეუძლიათ მიიღონ 400-დან 600 მგ კურკუმას ექსტრაქტი დღეში სამჯერ ან როგორც მითითებულია დიეტური დანამატის ეტიკეტზე.

გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული რეაქციები.

კურკუმას უკუჩვენებები (ზარალი).

კურკუმას გადაჭარბებული მოხმარება შეიძლება საზიანო აღმოჩნდეს თქვენი ჯანმრთელობისთვის, თუ დიდი რაოდენობით იღებთ კაფსულებს ან დანამატებს.

აქ არის ხუთი გვერდითი მოვლენები, რაზეც ფრთხილად უნდა იყოთ და არ გადააჭარბოთ რეკომენდებულ დოზას:

1. კუჭის აშლილობა. კურკუმას აქვს გამათბობელი ეფექტი სხეულზე და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ანთება და ტკივილი.
2. ქვები თირკმელებში. კურკუმა შეიცავს ოქსალატებს, რომლებიც აკავშირებენ კალციუმს უხსნად კალციუმის ოქსალატის წარმოქმნით და შედეგად ზრდის თირკმელებში ქვების განვითარების რისკს.
3. გულისრევა და დიარეა. კურკუმინი, აქტიური კავშირიამ სანელებელში აღმოჩენილი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაღიზიანება ხდება, რაც იწვევს დიარეას და გულისრევას.
4. Ალერგიული რეაქცია. შესაძლოა ალერგიული გქონდეთ კურკუმაში შემავალი გარკვეული ნაერთების მიმართ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გამონაყარი და ქოშინიც კი, როგორც მიღებისას, ასევე კანთან შეხებისას.
5. Რკინის დეფიციტი. გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება შეაფერხოს რკინის შეწოვა. ამიტომ, რკინის დეფიციტის მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ, რომ ყოველდღიურ რაციონში არ მოიხმარონ ძალიან ბევრი კურკუმა.
6. სისხლდენის გაზრდილი რისკი. ამ სანელებელმა შეიძლება შეანელოს სისხლის შედედება და გაზარდოს სისხლდენის რისკი. თუ ოპერაციას იკეთებთ, შეწყვიტეთ კურკუმას გამოყენება მინიმუმ 2 კვირით ადრე.

დაიცავით ზომიერების პრინციპი, რათა თავიდან აიცილოთ ეს გვერდითი მოვლენები და განიცადოთ მხოლოდ მისი სასარგებლო თვისებები.

მცირე რაოდენობით კურკუმას თქვენს საკვებში სანელებლად დამატება არანაირ ზიანს არ გამოიწვევს.

ორსულმა ან მეძუძურმა ქალებმა თავი უნდა აარიდონ კურკუმას დანამატების მიღებას. ასევე უკუნაჩვენებია ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა და მცირეწლოვანი ბავშვების შემთხვევაში.

კურკუმას გამოყენება სამზარეულოში

კურკუმას ფხვნილი დიდი ხანია გამოიყენება როგორც ა საკვები საღებავი, საკვების ბუნებრივი კონსერვანტი და არომატიზატორი. მას "ინდური ზაფრანა" ეწოდება, რადგან მათი კაშკაშა ყვითელ-ნარინჯისფერი ფერები ძალიან ჰგავს. გავრცელებულია მცდარი მოსაზრებაც, რომ ზაფრანა და კურკუმა ერთი და იგივეა, მაგრამ ისინი სრულიად განსხვავებული სანელებლებია.

კურკუმა კარის ყვითელ ფერს აძლევს. ინდოეთში მზეზე გამომშრალ ფესვებს ურევენ სხვა სანელებლებს, კარის ფოთლებს, წიწაკას და ა.შ. შემდეგ რბილად აწვებიან და დაფქვავენ კარის ფხვნილის მისაღებად.

ეს არის საკვების ბუნებრივი კონსერვანტი. გამოიყენება თევზის, ქათმის და ხორცის დასამარინადებლად შენახვის ვადის გასაზრდელად.

• მომზადებამდე, ჩამოიბანეთ ახალი ფესვები ცივ გამდინარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა მოაშოროთ დარჩენილი ქვიშა და ნიადაგი.

კურკუმას პროპორციები გემოვნებით, ჩვეულებრივ ¼–1 ჩ/კ. 1 პორციაზე ან 1 ჭიქა სასმელზე.

ფრთხილად იყავით კურკუმასთან მუშაობისას, რადგან მისი პიგმენტები ადვილად აფერხებენ ტანსაცმელს და სამზარეულოს კედლებს. მუდმივი ლაქების თავიდან ასაცილებლად, ჩამოიბანეთ დაღვრა დაუყოვნებლივ საპნით და წყლით.

კურკუმა შესანიშნავად ავსებს ნებისმიერ ბოსტნეულის ან ხორცის კერძს და კარგად უხდება სხვა სანელებლებსა და მწვანილებს, აუმჯობესებს კერძების საერთო გემოს და არომატს.

სად დავამატოთ კურკუმა

• ცოტაოდენი კურკუმას გამოყენება ათქვეფილ კვერცხში შესანიშნავი გზაა ამ სანელებლის გამოყენების დასაწყებად, თუ ახალი ხართ.
• შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ კურკუმა. ამ სანელებლის დახვეწილი წიწაკის არომატი განსაკუთრებით კარგია ყვავილოვანი კომბოსტოს, კარტოფილისა და ძირეული ბოსტნეულით.
• გამოიყენეთ იგი სუპებში. ბოსტნეულის ან ქათმის წვნიანი უფრო მადისაღმძვრელია, თუ ოქროსფერი კურკუმათ არის შეღებილი.
• სცადეთ კურკუმა ბრინჯთან ერთად. კერძს ლამაზ ფერს და რბილ არომატს შემატებს უბრალო ბრინჯიან პილაფი.
• ახალი კურკუმას ფესვი შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს საყვარელ სმუზის. შეურიეთ იგი სხვა ახალ ხილსა და ბოსტნეულს, რათა მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი.
• კურკუმა შესანიშნავი სანელებელია ოსპისთვის.
• შესანიშნავად უხდება თევზს და ზღვის პროდუქტებს.
• გამოიყენება სუპების დასამზადებლად, სალათის დრესინგი, ცხობა, დამატებული რძის პროდუქტებში, ნაყინს, იოგურტს, ფორთოხლის წვენი, ფუნთუშები, პოპკორნი, კანფეტი, სოუსები და ა.შ.
• სამხრეთ ინდოეთის, ტაილანდისა და სამხრეთ აზიის სხვა რეგიონებში, კურკუმას ფოთლებს უმატებენ ტკბილ კერძებსა და ღორღს.
• კურკუმას ჩაი პოპულარული სასმელია ოკინავას და აზიის ბევრ ქვეყანაში მცხოვრებთა შორის.

როგორ მოვადუღოთ კურკუმას ჩაი

ინგრედიენტები:

• 1 ჩაის კოვზი კურკუმა;
• 4 ჭიქა წყალი;
• 1 ჩაის კოვზი თაფლი ან ახალი ლიმონის წვენი ან გახეხილი კოჭა;

მომზადების მეთოდი:

1. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. კურკუმა დაამატეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ სითხე.
4. დაამატეთ თაფლი ან ლიმონის წვენიან გახეხილი ჯანჯაფილი გამოყენებამდე.

კურკუმა ოქროს რძის რეცეპტი

ოქროს რძე უძველესი აიურვედას რეცეპტია, რომლის მომზადება რამდენიმე გზით შეიძლება. ეს რეცეპტი შექმნილია აბსორბციის გასაუმჯობესებლად, რაც საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ კიდევ უფრო მეტი კურკუმას საოცარი სამკურნალო სარგებელი.

ინგრედიენტები:

• 1,5 ჭიქა ქოქოსის რძე
• 1 ჩ.კ კურკუმა
• ½ ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
• მწიკვი დაფქული შავი პილპილი
• 1 ჩ.კ თაფლი (სურვილისამებრ)

მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაასხით სითხე პატარა ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არ ადუღოთ.

კურკუმასგან კიდევ უფრო მეტი სარგებელი რომ მიიღოთ, დაამატეთ შავი პილპილი მისი ბიოშეღწევადობის გასაუმჯობესებლად და უფრო ეფექტური გახადოთ. ¼ ჭიქა კურკუმასთვის დაგჭირდებათ ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა.

თაფლის, ჯანჯაფილის, ლიმონის და კურკუმას ნარევი იმუნიტეტისთვის - ვიდეო

როგორ შევცვალოთ კურკუმა

კურკუმას აქვს უნიკალური არომატი, რომლის გამეორება რთულია და მზარეულების უმეტესობა დამეთანხმება, რომ სანელებლების სამყაროში სრულყოფილი შემცვლელი არ არსებობს. თუმცა, არსებობს რამდენიმე სანელებელი, რომელიც შეიძლება შემცვლელი იყოს ზოგიერთ კერძში.

• ზაფრანა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ძვირადღირებული ალტერნატივა, მას აქვს ნათელი ყვითელი ფერი ფორთოხლის ელფერით, კურკუმას მსგავსი.
• კარის ფხვნილი. ეს არის რამდენიმე სანელებლების ნაზავი, მათ შორის კურკუმა, ამიტომ თქვენს კერძს იგივე გემოს აძლევს.
• ჯანჯაფილი. კურკუმას ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ფართოდ ხელმისაწვდომი ნათესავი. მისი მხოლოდ მცირე რაოდენობა გჭირდებათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლოა გემოს მოულოდნელი ცვლილებები გამოიწვიოს. გარდა ამისა, ჯანჯაფილი არ ანიჭებს კურკუმასთვის დამახასიათებელ ნათელ ყვითელ ფერს და უმჯობესია შეურიოთ მას ზაფრანაში.
• შებოლილი პაპრიკა. ეფექტურად ცვლის კურკუმას ოქროსფერ ყვითელ ფერს და ამავდროულად ანიჭებს მწარე გემოს.

ზოგიერთ რეცეპტში, როგორიცაა სახლის კარის პასტა, შეგიძლიათ წარმატებით შეცვალოთ კურკუმას ფხვნილი ახალი ფესვიდა პირიქით:

2-3 სმ ახალი კურკუმა = 1 სუფრის კოვზი ახალი გახეხილი კურკუმა = 1 ჩაის კოვზი დაფქული.

ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი არსებობს, რაც შეიძლება მიღწეული იყოს კურკუმას დიეტაში ჩართვით, ახლა თქვენ იცით, რა არის ის და როგორ გამოიყენოთ სწორად. ოქროს სანელებელი მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს ტკივილის შემსუბუქებას და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, მაგრამ მისი ზოგიერთი გვერდითი ეფექტის გამო, კურკუმა ასევე შეიძლება ზიანი მიაყენოს. მნიშვნელოვანია აწონ-დაწონოთ დადებითი და უარყოფითი მხარეები, როდესაც გადაწყვეტთ, გჭირდებათ თუ არა მისი რეგულარულად გამოყენება. როგორც ნებისმიერ შემთხვევაში ალტერნატიული თერაპიაკურკუმას სამკურნალო მიზნებისთვის დალევამდე გაესაუბრეთ ექიმს.

სამზარეულოში დიასახლისი ქალბატონებისთვის, თაროზე ძვირფასი ადგილი უკავია მრავალფეროვან ქილას ყველა სახის სანელებლებით, კურკუმას ჩათვლით. ეს მდიდარი ყვითელი სანელებელი კერძებს უნიკალურ გემოს ანიჭებს, ღრმა არომატით ავსებს მათ. კურკუმა იმდენად სასარგებლოა, რომ გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში.

ეს სანელებელი შეიცავს დიდი თანხანივთიერებები, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. და იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მიიღოთ კურკუმა სამკურნალო მიზნებისთვის, ალბათ ბევრისთვის საინტერესო იქნება. Მაგარია ანტიბაქტერიული აგენტი. კვლევამ აჩვენა, რეგულარული გამოყენებაკურკუმა ამცირებს ალცჰეიმერის დაავადების რისკს.

ეფექტურია ბრძოლაშიც კანის დაავადებებიდა ცხიმოვანი დეპოზიტების წვისას. ტყუილად არ არის, რომ კურკუმას ბუნებრივ ანტიბიოტიკს უწოდებენ.

კურკუმას ფხვნილს უმატებენ რძეს 30 მლ რძეზე ერთი ჩაის კოვზი სანელებლის პროპორციით. მომზადებული პროდუქტი უნდა მიიღოთ მცირე ყლუპებით დღეში სამჯერ. გაციებადა ყელის ტკივილი სრულ გამოჯანმრთელებამდე.

გამანადგურებელი დარტყმა მტკივნეული სიმპტომებიწაისვით თაფლით შერეული კურკუმა. თითოეული ეს ინგრედიენტი თავისთავად ძალიან სასარგებლოა და ერთად სარგებელი ორმაგდება.

ჩაიში დამატებული კურკუმა ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს და შესანიშნავია პროფილაქტიკურიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტის კოორდინირებული ფუნქციონირებისთვის. Spice ეხმარება გაუმკლავდეს ასეთ უსიამოვნო სიმპტომებიᲠოგორ:

• ზოგადი სისუსტე;
• გულისრევა;
• უმაღლესი განათლება;
• Მადის დაკარგვა.

როგორ მოვამზადოთ კურკუმას ჩაი სწორად. ლიტრი წყალი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ დატოვეთ ერთი წუთით. შემდეგ დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი კურკუმა და 1,5 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი, დაკეცილი ნაჭრის ჩანთაში, იმ კონტეინერში, სადაც ჩაი მოხარშული იქნება.

ამ ყველაფერს დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ იგივე ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ ჯანსაღი ჩაიმზადაა საჭმელად.

„ოქროს რძე“ ჰქვია კურკუმასგან დამზადებულ სასმელს და შესანიშნავი საშუალებაა დაზარალებული სახსრების სამკურნალოდ. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე კოვზი კურკუმა და ერთი ჭიქა წყალი და რძე.

წყალი კურკუმასთან ერთად უნდა ადუღოთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ჩამოყალიბდება პასტა, რომელიც შემდეგ შეინახება მაცივარში. საჭიროების შემთხვევაში, რძე უნდა გაათბოთ და დაუმატოთ 1 სუფრის კოვზი პასტა.

კურკუმა შეუცვლელია დაავადებული ადამიანებისთვის შაქრიანი დიაბეტი, რადგან ის არა მხოლოდ ამცირებს სისხლში შაქრის რაოდენობას, არამედ ეფექტურია სიმსუქნის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

კურკუმა ონკოლოგიისთვის

შესახებ სამკურნალო თვისებებიკურკუმა ბევრისთვის ცნობილია, წარმოუდგენელი, მაგრამ მართალია.

გამოდის, რომ ეს სანელებელი ეხმარება ადრეული ეტაპებიკიბოს მრავალი სახეობისთვის, მათ შორის:

• ფილტვების კიბო;
• Მკერდის კიბო;
• Პროსტატის სიმსივნე;
• პანკრეასის კიბო;
• თავის ტვინის კიბო.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მივიღოთ კურკუმა სამკურნალო მიზნებისთვის ონკოლოგიის შემთხვევაში. აქ არის რამდენიმე ნიუანსი. ფაქტია, რომ კურკუმა ფასდაუდებელ სარგებელს აძლევს ორგანიზმს მისი სუფთა სახით და არა როგორც კარის სუნელი. მის გამოყენებაზე შეზღუდვები არ არსებობს, მთავარია არ გამოიყენოთ უზმოზე.

კურკუმა ცხიმში ხსნადი საკვებია და მისი გამოყენება შესაძლებელია გამაძლიერებლად თერაპიული ეფექტიუნდა მიირთვათ ზეთით განზავებული. ეს შეიძლება იყოს ზეთისხილის, ნაღების ან ქოქოსის, დაამატეთ ცოტა ახლად დაფქული შავი პილპილი. ეს ნარევი უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება ხშირად, ჩამოიბანოთ წყლით ან დაუმატოთ საკვებს.

მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაამჟღავნოთ სითბოს მკურნალობარადგან ის მოკლავს ყველაფერს სასარგებლო მასალა. მეტასტაზების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად და წინააღმდეგ ბრძოლაში კიბოს უჯრედებიგამოიყენეთ ეს ინსტრუმენტი.

ფრთხილად უნდა იყოთ დოზასთან დაკავშირებით. ჯამში უნდა იყოს 3-30გრ.როდის ავთვისებიანი წარმონაქმნებისანელებლის მიღება რეკომენდებულია ყოველდღიურად და დღეში ერთხელ მაინც.

დოზის მისაღწევად თანდათან უნდა გაიზარდოს მაქსიმალური ეფექტი. მაგრამ აუცილებლად მოუსმინეთ თქვენს სხეულს, რადგან უკუჩვენებები არ არის გამორიცხული.

• ნაღვლის ბუშტის კენჭები;
• სისხლის შედედების დაქვეითება (კურკუმა არ უნდა იქნას მიღებული ასპირინთან ერთად);
• სანელებელი უკუნაჩვენებია ორსულებისთვის, ასევე მეძუძური დედებისთვის.

კურკუმა - კიბოს საწინააღმდეგო ნაყენის რეცეპტი

მცენარის ფესვი კარგად უნდა გაირეცხოს, ოღონდ არ მოიშოროს, დავჭრათ ნაჭრებად და გავავლოთ ბლენდერში. მიღებული რბილობი გადაიტანეთ მინის ჭურჭელში. შევსებისთვის დაგჭირდებათ სამედიცინო ალკოჰოლიან კარგი ხარისხის არაყი. პროპორცია არის 1:1.

მიღებული ნაყენი კარგად აურიეთ და დატოვეთ გრილ, ბნელ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში შესადუღებლად, რის შემდეგაც ნაყენს გაატარებენ ფილტრში და ასხამენ მუქი შუშის ჭურჭელში. მიღებული ნაყენი მიიღება პერორალურად, 20-30 წვეთი დღეში.

მაგრამ სანამ საკუთარ თავზე ცდილობთ ამ და სხვა რეცეპტებს, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან. იმიტომ, რომ ყველას შეიძლება ჰქონდეს საკუთარი თავისებურებები და ყველაფერი, რაც კარგია ერთი ადამიანისთვის, არ იყოს ისეთივე სასარგებლო მეორესთვის.

პანკრეასის მკურნალობა

ზოგადად მიღებული წესების თანახმად, პანკრეასის პათოლოგიური დაავადებებით და პანკრეატიტით დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა დაივიწყონ ყველა სახის სანელებლები, რაციონიდან გამორიცხონ.

მაგრამ ამ მოსაზრებას არ იზიარებენ გასტროენტეროლოგიის დარგის წამყვანი ექსპერტები. მათ პირადად იციან როგორ მიიღონ კურკუმა პანკრეასის სამკურნალო მიზნებისთვის.

ამ სანელებლის სამკურნალო თვისებები გვეხმარება შეძენილი პანკრეასის პათოლოგიის წინააღმდეგ ბრძოლაში ქრონიკული ფორმა, ასევე საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დაავადებების დროს.

დაშლის პროცესების თავიდან ასაცილებლად, ასევე პანკრეასის და ნაწლავების ღრუში მათი აღმოსაფხვრელად, კურკუმა გამოიყენება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

დაფხვნილ სანელებელს 1 გრამი ოდენობით ურევენ 200 მლ წყალში და უმატებენ კოვზ თაფლს (იმ პირობით, რომ ამ პროდუქტის მიმართ შეუწყნარებლობა არ არსებობს).

ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე თქვენ უნდა დალიოთ 100 მლ მიღებული ნარევი.

არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები. სანელებელს რძე და კეფირი ურევენ. ამ კომბინაციით, პირველ შემთხვევაში, მიიღება ნარევი, რომლის გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას, ხოლო მეორეში მოქმედება მიმართულია იმუნური სისტემის გაძლიერებაზე.

მაგრამ კიდევ ერთხელ, რაც არ უნდა უნიკალური იყოს კურკუმას შემადგენლობა, გამოყენებამდე აუცილებელია ამ საკითხში კვალიფიციური სპეციალისტის კონსულტაცია.

კურკუმას მიღება ქოლესტერინის შესამცირებლად

როგორ მივიღოთ კურკუმა სამკურნალო მიზნებისთვის ქოლესტერინის შესამცირებლად - ამ მიმართულებით ცოდნა გამოადგებათ მათ, ვისაც ორგანიზმში ამ ნივთიერების ამაღლებული დონე აქვს.

სიტუაციის ნორმალიზებისთვის, თქვენ უნდა გადახვიდეთ ჯანსაღი კვების. ბევრი ადამიანი ამ ტერმინს უგემურ და უგემურ საკვებს უკავშირებს.

კურკუმა აქვეითებს ქოლესტერინს

სინამდვილეში, ეს საერთოდ არ შეესაბამება სიმართლეს. სანელებლების მრავალფეროვნებას შორის, რომლებიც კერძებს გემოს და არომატს მატებს, დიეტოლოგები მკაცრად გირჩევენ Განსაკუთრებული ყურადღებაკურკუმასთვის. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მადისაღმძვრელი და რაც მთავარია ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი"ოქროს რძე"

რეცეპტი ძალიან მარტივია. თქვენ უნდა ოდნავ გაათბოთ ჭიქა რძე და დაამატეთ ჩაის კოვზი კურკუმას პასტა, კარგად აურიეთ. Სულ ეს არის. მომზადებული სასმელი დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ. სურვილის შემთხვევაში რძე შეიძლება შეიცვალოს კეფირით.

ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ სანელებელი კეფირთან ერთად ღამით უნდა დალიოთ. ჩაის მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს რეცეპტი:

• ჭიქა მოხარშული შავი ჩაი;
• კოვზი კურკუმა სანელებელი;
• მწიკვი გახეხილი კოჭა;
• ჩაის კოვზი თაფლი.

ეს გემრიელი სასმელი ხელს უწყობს ქოლესტერინს.

ღვიძლის მკურნალობა კურკუმათ

შესახებ ქოლეტური ეფექტისანელებლები ცნობილია უძველესი დროიდან.

• შაქრიანი დიაბეტი;
• Წამლები;
• Ალკოჰოლური სასმელები.

ეს ყველაფერი იწვევს გადაფურცვლაღვიძლის მიერ. ექიმები გირჩევენ დაიცვან დიეტა, დაამატოთ კურკუმა თქვენს საკვებში მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად და ანთების შესამსუბუქებლად.

კურნავს ღვიძლს

როგორ მივიღოთ კურკუმა ღვიძლის სამკურნალო მიზნებისთვის - ყურადღება მიაქციეთ ზოგიერთ რეცეპტს. პირველი ორი აღწერილია ზემოთ - "ოქროს რძე" და ჩაი.

ღვიძლის სრულად გასაწმენდად აუცილებელია კურკუმას ყოველდღიურად მიღება დილით და საღამოს 2 კვირის განმავლობაში. ასევე სასარგებლოა წვენოთერაპიის ჩატარება. ამისათვის საჭიროა:

• მოამზადეთ სტაფილო ან ჭარხლის წვენიდა შედგით მაცივარში მთელი ღამით;
• ახალი კიტრი, ისპანახი, ნიახური და ცოტა კომბოსტო - ეს ყველაფერი წვენსაწურში მოათავსეთ;
• მიღებული მასა შეურიეთ წვენს და დაუმატეთ 1/3 კოვზი კურკუმა.

წვენი უნდა დალიოთ დილით უზმოზე.

კურკუმა წონის დაკლებისთვის

ბევრი, მოშორებაზე ოცნებობს ზედმეტი ფუნტიმათ არც კი ესმით, რომ ოდნავ მძაფრი მცენარეული კურკუმა, რომელიც თითქმის ყველას აქვს სამზარეულოში, აქვს სასარგებლო თვისებები წონის დაკლებისთვის.

როგორ მივიღოთ კურკუმა სამკურნალო მიზნებისთვის წონის დაკლებისთვის - რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი.

ჩაის ინფუზია კეფირით. ინგრედიენტები:

• ადუღებული წყალი ნახევარი ლიტრი;
• კეფირი, უცხიმო ნახევარი ლიტრი;
• წვრილფოთლიანი შავი ჩაი 3 ს.კ. კოვზები;
• მწიკვი დარიჩინი და ახლად გაწურული ჯანჯაფილის ფესვი;
• კურკუმა და თაფლი თითო 1 ჩაის კოვზი.

მშრალ ინგრედიენტებს დაასხით წყალი და გააციეთ, შემდეგ გადაწურეთ ინფუზია და დაუმატეთ თაფლი და კეფირი. ამ სასმელს შეუძლია შეცვალოს საუზმე ან ვახშამი.

დარიჩინის, ჯანჯაფილის ფხვნილისა და კურკუმას თანაბარი პროპორციით შერევით, თითო 1 ჩაის კოვზი ორ ჭიქა ადუღებულ წყალთან ერთად, გემოვნებით თაფლის დამატებით, მიიღებთ ცხიმის დამწვრობის შესანიშნავ კოქტეილს.

ის არ უნდა მიიღოთ ერთბაშად, არამედ მცირე ულუფებით მთელი დღის განმავლობაში.

კურკუმა პანკრეასის გასაუმჯობესებლად

მოდით პირდაპირ საქმეზე გადავიდეთ და გავარკვიოთ, თუ როგორ მივიღოთ კურკუმა პანკრეასის სამკურნალოდ, ჭამამდე ორჯერ მიირთვით 500 გრამიანი ნარევი. კურკუმა და ერთი მუმიის ტაბლეტი გახსნილი მცირე რაოდენობით წყალში.

პანკრეატიტის დროს 1 გ მშრალი სანელებელი დღეში ეხმარება. კურკუმა შეიძლება გაერთიანდეს 3 ტაბლეტთან გააქტიურებული ნახშირბადი. მაგრამ ამ შემთხვევაში დაქუცმაცებულ ფორმაში ურევენ 50 მლ ცხელ რძეს.

წამალი მიიღება დღეში სამჯერ, 1 ს.კ. კოვზი. მკურნალობის კურსი 3 კვირაა.

კურკუმა სახსრებისთვის

თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ართრიტს, თუ იცით როგორ მიიღოთ კურკუმა სახსრების სამკურნალო მიზნებისთვის. კურკუმას ფხვნილს ურევენ დაქუცმაცებულ ჯანჯაფილის ფესვს და თაფლს. აღმოჩნდება სამკურნალო ნაზავი.

საჭიროა პრეპარატის მიღება დღეში სამჯერ ჭამამდე, ნახევარი ჩაის კოვზი. კომპრესა ხელს უწყობს ანთებას.

მეთოდი 1

ნახევარი ჩაის კოვზი დაჭრილი ჯანჯაფილი შეურიეთ ჩაის კოვზ კურკუმას და დაუმატეთ 2 ს.კ. კოვზები ნატურალური თაფლი.

მიღებული პასტა დაიტანეთ სუფთა მარლის სახვევზე და წაისვით მტკივნეულ ადგილზე, თბილად გახვეული. კომპრესა უნდა დარჩეს 2 საათის განმავლობაში.

მეთოდი 2

ჩაის კოვზი კურკუმა, 2 ს.კ. კოვზები ყავის ნალექითითო ჩაის კოვზი მარილი და დარიჩინი და თითო სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ზუსტად ისევე, როგორც პირველ შემთხვევაში, ნარევს აფენენ ბანდაჟზე და ვრცელდება დაზიანებულ ადგილზე და ახვევენ თბილ შარფში.

სახვევის წასმამდე აუცილებელია ანთებითი ადგილის მასაჟი.

კურკუმას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და ეხმარება სხვადასხვა დაავადების წინააღმდეგ. მაგრამ, ამ რჩევების გამოყენებამდე აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს, რათა თავიდანვე არ დააზიანოთ ჯანმრთელობა.
https://youtu.be/u4qhXYY2GSE

კურკუმა, რომელსაც ასევე უწოდებენ კურკუმას ან ინდურ ზაფრანს, ეკუთვნის ჯანჯაფილის ოჯახს და საკმაოდ გავრცელებული სუნელია. გარდა ამისა, ცნობილია მწარე-ცხარე არომატით, ყვითელ-ნარინჯისფერი შეფერილობით და სასწაულებრივი თვისებები. მაგრამ გარკვეული შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მიიღოთ კურკუმა სწორად.

კურკუმა ევროპაში შუა საუკუნეებში მოვიდა არაბი ვაჭრების წყალობით და მას შემდეგ კარგად გაიდგა ფესვები. და კარგი მიზეზის გამო. ფესვებსა და ფოთლებში ბევრი ეთერზეთი და ვიტამინი B, C, K აღმოჩნდა, გარდა ამისა, მდიდარია კალციუმით და რკინით, შეიცავს ფოსფორს. მასში იოდიც აღმოჩნდა. მოკლედ ჩამოვთვალოთ კურკუმას სასარგებლო თვისებები:

1. ინდუსტანშიც კი კურკუმამ მოიპოვა თავისი პოპულარობა შესანიშნავი საშუალებაორგანიზმის გასაწმენდად, ნაწლავური ფლორისა და საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად.
2. ნივთიერება უკეთ ებრძვის ბევრ დაავადებას თანამედროვე ანტიბიოტიკები, ვინაიდან გვერდითი მოვლენები არ გამოვლენილა.
3. კურკუმას აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ქოლეტური ეფექტი.
4. იგი ითვლება კარგ დამხმარედ ხანდაზმული დემენციის დროს.
5. აქვს სასარგებლო ეფექტი ზოგადი მდგომარეობაკანს და კარგად ასუფთავებს სისხლს.
6. გამოიყენება როგორც დანამატი სასმელებისთვის წონის დაკლებისთვის, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის და ორგანიზმიდან ქოლესტერინის მოსაშორებლად.
7. დამხმარე ართრიტისთვის.
8. კურკუმა დაგეხმარებათ, თუ გაწუხებთ შაკიკი და ნაღვლის კენჭები.
9. ინდურ ზაფრანს შეუძლია შეაფერხოს ბავშვებში სიმსივნეების და ლეიკემიის განვითარება, რაც აძლიერებს ქიმიოთერაპიის ეფექტს.
10. ის დაგეხმარებათ სისხლდენის დროს, ასევე, თუ გაქვთ ღრძილების ანთება.
11. კურკუმა პასტის სახით ხელს უწყობს დამწვრობის და ანთებითი წარმონაქმნების შეხორცებას კანზე.
12. თუ კურკუმას ფხვნილს შეურევთ თბილ რძეს, შეგიძლიათ განკურნოთ ყელის ტკივილიდა მოიშორეთ ხველა.
13. ბუნებრივი საშუალება, რომელიც ხსნის სახსრების ტკივილს.
14. ცნობილია თავისი ანტიდეპრესანტული თვისებებით.

წონის დაკლების პროცესის დასაჩქარებლად რეკომენდებულია კურკუმას მიღება, რომელიც აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლიზმს და ცხიმების წვას. ეს არის ქოლეტური სტიმულატორი, ნაღველი კი თავის მხრივ აძლიერებს ნივთიერებათა ცვლას. ამ მიზნით სამზარეულოს დროს სანელებლად გამოიყენეთ კურკუმა. როგორც სანელებელი, კურკუმა საკვებთან ერთად მოიხმარება. სასარგებლოა იმის ცოდნა, რომ კურკუმას შეუძლია გაახანგრძლივოს პროდუქტების შენარჩუნება, გაზარდოს მათი შენახვის ვადა. თავისი უნიკალური წვის გემოს გამო, მას იყენებენ სხვადასხვა სახის სოუსების მომზადებაში, მაგალითად, მდოგვის, მარინადების, თევზის, ხორცისა და ბოსტნეულის კერძების, ომლეტებისა და სუპების, ლიქიორებისა და სხვა სასმელების, აგრეთვე მოხარშულ კვერცხებთან ერთად. .

საბრძოლველად სხვადასხვა დაავადებებსკურკუმა მიიღება შემდეგნაირად:

• თუ გაწუხებთ კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, განავლის პრობლემები ან სახსრების ტკივილი, მაშინ მიიღეთ ფხვნილი 1-2-ჯერ დღეში ჭამის წინ. ჩამოიბანეთ საკმარისი რაოდენობითწყალი - დაახლოებით ერთი ჭიქა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წყალში დაშალოთ ნივთიერება თაფლის დამატებით.
• შეურიეთ თითოეულს 0,5 ჩაის კოვზი სანელებელი და მარილი, დაამატეთ ჭიქა წყალი ხველასთან საბრძოლველად, ლორწოს მოსაცილებლად, ყელის ტკივილის შესამსუბუქებლად და ღრძილების ანთების სამკურნალოდ.
• მწვავე რესპირატორული ინფექციები, სურდო და სინუსიტი მკურნალობენ ნაზოფარინქსის მარილიანი წყლით დაბანით, რომელშიც კურკუმა განზავებულია. გამოიყენეთ 0,5 ჩ.კ. ფხვნილი და 1 ჩ.კ. მარილი. მიიღეთ 400 გრ წყალი, სასურველია თბილი.
• დამწვრობის სამკურნალოდ შეურიეთ ალოეს წვენი და ინდური ზაფრანა. შედეგი უნდა იყოს მასა, რომელსაც აქვს სქელი კონსისტენცია, წაისვით კანის დაზიანებულ უბანზე.
• შაქრიანი დიაბეტისთვის, შაქრის დონის ნორმალიზებისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ 1 მუმია ტაბლეტი, შეავსოთ მას 500 მგ კურკუმა.
• თუ გაწუხებთ ანემია, მაშინ უნდა მიიღოთ მეოთხედი ჩ/კ. სანელებლები, დაამატეთ თაფლი, გაზარდეთ რაოდენობა აქტიური ნივთიერება 0,5 ჩაის კოვზამდე.
• ისეთი დაავადებისთვის, როგორიცაა ვიტილიგო, რეკომენდებულია სპეციალური ზეთის მომზადება. მოათავსეთ 250 გრ კურკუმა წყლის კონტეინერში (4 ლიტრი), დაელოდეთ 8 საათი, შემდეგ აორთქლდება სითხის ნახევარი. შემდეგ უნდა დაუმატოთ მდოგვის ზეთი და ადუღოთ. ზეთები იღებენ 300 მგ. სამკურნალო ნარევიინახება ბნელ ბოთლში და გამოიყენება დღეში რამდენჯერმე.
• თუ თვალის ანთება გაწუხებთ, მოამზადეთ ეს საშუალება. ადუღეთ წყალი 2 ს/კ. კურკუმა.
• ართრიტის თავიდან ასაცილებლად შეურიეთ თაფლი, კურკუმა და ჯანჯაფილი და მიიღეთ თითოეული ინგრედიენტი თანაბარი პროპორციით. მიიღეთ ნახევარი ჩაის კოვზი, დღეში 2-ჯერ.

კურკუმა ცნობილია, როგორც ინდური სანელებელი ნათელი ყვითელი ფერით. კურკუმას სამკურნალო თვისებები, მისი პრევენციული ეფექტი, მთლიან სხეულზე სასარგებლო ზემოქმედება ხდის მას არა მხოლოდ საკვები დანამატიდა ბუნებრივი საღებავი, მაგრამ სერიოზული ასისტენტი მთელი რიგი დაავადებების მკურნალობაში.

მისი მუდმივი მოხმარება საკვებში უკვე ბევრს იძლევა დადებითი ეფექტი, რას ვიტყვით კურკუმათ მკურნალობაზე.

კურკუმა კარგია ჯანმრთელობისთვის?

რა თქმა უნდა კი. ის, რომ მას "შეუძლია" მოწმობს მისი სასარგებლო თვისებებით. და მისი წყალობით შესაძლებელია:

ალცჰეიმერის დაავადების პრევენცია;

საჭმლის მომნელებელი პროცესების ნორმალიზება;

დერმატოლოგიური პრობლემების გადაწყვეტა (ზოგჯერ საკმარისია სანელებლის მხოლოდ შიდა გამოყენება);

გამაძლიერებელი და სამკურნალო ეფექტი, გამოჯანმრთელება დამღლელი დაავადების შემდეგ;

ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, უაღრესად სასარგებლოა დიაბეტისა და სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის;

ის ებრძვის ართრიტს;

კლავს Helicobacter pylori - ბაქტერიას, რომელიც კუჭის კედლებზე დამკვიდრების შემთხვევაში თანდათან იწვევს წყლულების განვითარებას.

კურკუმა კარგია ბუნებრივი ანტისეპტიკური, რის გამოც იგი ასე ეფექტურია სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, დან ნაწლავური ინფექციაყელის ტკივილამდე.

ინდოეთის მაცხოვრებლები, რომლებიც რეგულარულად უმატებენ კურკუმას საკვებში დიდი რაოდენობით, დარწმუნებულნი არიან, რომ სწორედ ეს იცავს მათ განვითარებისგან. სიმსივნური სიმსივნეები(კურკუმა ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია).

არის რაიმე უკუჩვენება?

არ დაგავიწყდეთ, რომ რაიმე ძლიერი ეფექტური საშუალებაშეუძლია შემობრუნდეს საპირისპირო მხარესდა არაგონივრულად მოხმარების შემთხვევაში ზიანს აყენებს ორგანიზმს.

კურკუმას მოხმარების გარკვეული მინიშნებები არსებობს, მაგალითად, სანაღვლე გზების დაავადებების, თირკმლის კენჭების დროს, სანელებელი მკაცრად უკუნაჩვენებია.

ექიმები ასევე არ გვირჩევენ კურკუმას მკურნალობის შერწყმას ძლიერ მედიკამენტებთან.

თუ თქვენ გაქვთ ქრონიკული დაავადებები, ასევე არ უნდა მიიღოთ ისეთი ბუნებრივი მედიკამენტები, როგორიცაა კურკუმა, ექიმთან კონსულტაციის გარეშე.

კურკუმა - სამკურნალო რეცეპტები

გარდა იმისა, რომ უბრალოდ სასარგებლოა მზა საკვებში კურკუმას რეგულარულად დამატება, ასევე არსებობს კონკრეტული დაავადებებისთვის მისი გამოყენების სპეციფიკური რეცეპტები.

კურკუმა, მადლობა ანტისეპტიკური თვისებები, შესაძლოა იყოს კანის პრობლემების, მათ შორის დამწვრობის სამკურნალო საშუალება. პასტა მზადდება ალოეს წვენისა და კურკუმას ფხვნილისგან, რომელიც აქტიურად კურნავს დაზიანებულ უბნებს.

გაციების სიმპტომები, სისუსტე, ლეთარგია, ყელის ტკივილი და ხველა შეიძლება დაძლიოთ თბილი რძით ნახევარი ჩაის კოვზი კურკუმას დამატებით. ფარინგიტის დროს კი თაფლისა და კურკუმას ნარევი დაგეხმარებათ. შეურიეთ ისინი 1:2 თანაფარდობით - ნახევარი ჩაის კოვზი ფხვნილი თითო კოვზ თაფლზე და შეინახეთ ნარევი ენაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ პროცედურა დღეში რამდენჯერმე.

მარტივი გამოსავალი – ჩაის კოვზი ყვითელი სანელებლის ჭიქა წყალში უნდა გაგიხსნათ ისეთი პრობლემები, როგორიცაა მეტეორიზმი და დიარეა. იგივე რეცეპტი გამოიყენება ღრძილების სისხლდენის წინააღმდეგ საბრძოლველად, მაგრამ ამ შემთხვევაში მას არ სვამთ, არამედ ჩამოიბანეთ პირი.

კურკუმაც ითვლება კარგი საშუალებაორგანიზმის ტოქსინებისგან გლობალური გაწმენდისთვის. შეურიეთ 0,5 ჩაის კოვზი 200 მლ. წყალი ან კეფირი, მიიღეთ ჭიქა ყოველდღიურად. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით სასარგებლოა მოწამვლისა და ალერგიული რეაქციები, ვინაიდან ის ეხმარება ორგანიზმიდან ამოიღოს ყველა „მავნე“ რაც იწვევს დარღვევას.

კურკუმა ითვლება შესანიშნავ ბუნებრივ ანტიბიოტიკად. ამავე დროს, განსხვავებით ფარმაკოლოგიური აგენტები, არ აქვს გვერდითი მოვლენების ასეთი გრძელი სია.

დაუნდობელი სტატისტიკა ამტკიცებს, რომ იმ ქვეყნების მაცხოვრებლები, სადაც ხშირია საკვებში კურკუმას დამატება, გაცილებით ნაკლებად განიცდიან დიაბეტით. სანელებელი ეფექტურად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.

იმისათვის რომ გაუმკლავდეს ასეთს უსიამოვნო დაავადებებირიყის ან ეგზემის მსგავსად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კურკუმაც. მათი პათოგენებისთვის ეს სანელებელი უბრალოდ შხამია. მოამზადეთ პასტა რამდენიმე მწიკვი კურკუმას ფხვნილით, ცოტა მარილი და ცოტა ადუღებული წყალი. წაშალეთ ზედმეტი და არ ჩამოიბანოთ პროდუქტი სანამ არ გაშრება.

სამკურნალო ფხვნილი

როგორც ხედავთ, კურკუმა ერთ-ერთია იმ მცენარეთაგან (და ფხვნილი მისი ფესვებიდან ამოღებულია), რომელიც პანაცეას შეუძლია მრავალი გავრცელებული პრობლემის დროს. მისი მთავარი უპირატესობა ბუნებრივი წარმოშობაა. განსხვავებით სამედიცინო მარაგი, მკურნალობა ტრადიციული მეთოდებითუ ადრე მიმართეთ ექიმს, არ აქვს გვერდითი მოვლენები. რა თქმა უნდა, დოზის გადაჭარბება აქაც შესაძლებელია, გარდა ამისა, კურკუმა შეუთავსებელია ზოგიერთ დაავადებასთან და წამლები. თუმცა უმეტეს შემთხვევაში ეს ბუნებრივია წამალი, რომელსაც შეუძლია პრობლემის გადაჭრა არა უარესი, ვიდრე ძვირადღირებული აბები, რომლებიც მკურნალობენ და ასუსტებენ ადამიანის თავდაცვას.

ბევრს არ ენდობა ტრადიციული მკურნალობა, მაგრამ კურკუმას შემთხვევა განსაკუთრებულია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს, პირველ რიგში, სანელებელია, რომლის მოხმარება სრულიად უსაფრთხოა. ის უბრალოდ ერთ-ერთ პროდუქტად უნდა იქნას აღქმული ჯანსაღი იმიჯისიცოცხლე და არა რაღაც გამოუცდელი და საშიში.