Viss par neapstrādātas pārtikas diētu: no pamatprincipiem līdz motivācijai. Neapstrādātas pārtikas diētas pamati: vienkāršs ceļš uz veselību un ilgmūžību

18/11/2015 14:35

Neapstrādāta uztura diēta ir filozofisks dzīvesveids, ko var sasniegt cilvēki ar spēcīgu gribu un skaidru prātu. Ne katrs var atteikties no ierastajiem ēdieniem un samierināties ar nemitīgo izsalkušo vēdera kurnēšanu.

Kas tad īsti ir jēlēdāji? Cilvēki, kuri ir atteikušies no prieka palutināt sevi ar gardu ēdienu vai veseliem un dzīvespriecīgiem indivīdiem? Atbildes uz šiem jautājumiem atradīsit mūsu rakstā!

Kas ir neapstrādāta uztura diēta, un kādos veidos tā tiek sadalīta?

Neapstrādāta uztura diēta ir uztura sistēma, kurā jūsu uztura pamatā ir neapstrādāta pārtika, bez termiskā apstrāde(vārīšana, cepšana, cepšana, kūpināšana, pasterizācija).

Šādas uztura atbalstītāji apgalvo, ka pārtikas pārstrāde, izmantojot siltuma metodi, ir nedabiska, jo mūsu senči ēda tikai neapstrādātus, dabiskus produktus.

Mūsdienu kulinārijas jauninājumi ir veltījums modei, kas mūsu organismam nekādi nenāk par labu – tā uzskata neapstrādātas pārtikas diētas piekritēji.

Atzīts fakts, kāpēc daudzi cilvēki izvēlas neapstrādātu uzturu, attiecas uz vitamīniem un minerālvielām. Sildot, tas nomirst Lielākā daļa vitamīni un noderīgi mikroelementi, un neapstrādātā pārtikā tie paliek neskarti un labāk uzsūcas organismā.

Neapstrādātas pārtikas diētas sistēma ir sadalīta vairākos veidos atkarībā no produktu pieņemamības:

Visēdāja neapstrādāta uztura diēta– Diēta var ietvert gaļu, zivis, olas, neapstrādātu vai žāvētu.
Veģetāra neapstrādāta uztura diēta– gaļas un zivju lietošana uzturā aizliegta, atļautas jēlas olas un piena produkti. Šis ir visizplatītākais neapstrādātas pārtikas diētas veids pasaulē.
Vegānu neapstrādāta uztura diēta– izslēdz dzīvnieku izcelsmes pārtiku, tostarp olas, pienu un piena produktus. Vegānu diēta satur tikai neapstrādātu augu pārtiku.
Fruitārisms- tas ir uzturs no augu augļiem - augļiem, ogām, riekstiem, augļu dārzeņiem.

Neapstrādātas pārtikas diētas iespējas atšķiras arī pēc uztura plānošanas metodēm:

Jaukti– produkti tiek sadalīti pēc sastāva, un vienā ēdienreizē tiek izmantoti līdzīga sastāva produkti – dārzeņi + dārzeņi, augļi + rieksti utt.
Monotrofisks– vienā ēdienreizē tiek patērēts tikai 1 produkts bez termiskās apstrādes.

Ar ko sākt – kā pareizi pāriet uz neapstrādātas pārtikas diētu?

Neapstrādāta uztura diēta nav diēta, bet gan uztura sistēma, kurā jūs atsakāties no ierastajiem ēdieniem un gatavojat ēdienu, izmantojot siltumu.

Svarīgs!

Straujš atteikums no iedibinātas diētas var negatīvi ietekmēt ķermeni. Tāpēc jums vajadzētu gludi un ar izpratni pāriet uz neapstrādātas pārtikas diētu, ka jums tas patiešām ir nepieciešams.

Pirmkārt, atteikties no rūpnieciski ražotiem produktiem, 2.nedēļā - no sarkanās gaļas, 3. - no baltās gaļas, 4. - no olām, 5. - no zivīm, 6. - no piena un raudzēti piena produkti, no 7. nedēļas - no putras. Katru nedēļu ēdiet vairāk neapstrādātas pārtikas.
Saglabājiet jēlbarības dienasgrāmatu, kurā pierakstīsiet visas sajūtas, domas, informāciju par kaitīgo un veselīgus produktus, jūsu mērķi (nomest lieko svaru, kļūt veselīgākam un tā tālāk) un, protams, rezultātus.
Plānojiet savu uzturu atkarībā no gada laika. Vasara un rudens ir visvairāk labvēlīgi periodi uzsākt neapstrādātas pārtikas diētu, jo jūsu uzturā dominēs svaigi augļi un dārzeņi. Ziemā un pavasarī ēdienkartē var iekļaut pagrabā glabātos produktus (sīpoli, burkāni, kartupeļi, āboli). Pavasarī savā uzturā varat pievienot vairāk zaļumu.
Svarīgs faktors, pārejot uz neapstrādātas pārtikas diētu, ir gribasspēks. Galvenais principsšīs pārtikas sistēmas – ilgums. Ja vēlaties ceptu zivi, tad palutiniet sevi vienreiz priekā. Pārējā laikā ēdiet uz neapstrādātas pārtikas diētas.

Ieguvumi un kaitējums

Kādas ir neapstrādātas pārtikas diētas priekšrocības?

Neapstrādātas pārtikas diētas piekritēji apgalvo, ka, ievērojot šo uztura sistēmu, jūs varat attīrīt organismu no toksīniem, atkritumiem un citām kaitīgām vielām. Tajā pašā laikā jūs pielāgojaties jaunam dzīvesveidam, kļūstot par soli tuvāk dabiskam, vienkāršam ēdienam.

Uztura speciālisti iekļauj šādas neapstrādātas pārtikas diētas priekšrocības:

Attīstīt imunitāti pret saaukstēšanos.
Pārtikas izturība. Ja produktos tiek konstatētas kaitīgas vielas, organisms tās sajūt, neitralizē un atgrūž bez sekām kuņģa-zarnu traktam un veselībai kopumā.
Ķermeņa svara zudums ēšanas laikā veselīgu pārtiku bez termiskās apstrādes.
Paaugstināta enerģija, uzlabota pašsajūta un spēja vadīt aktīvu dzīvesveidu.
Jēlēdāju organisms nesatur kaitīgos transtaukus un piesātinātie tauki, kas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību. Ir samazināts sirds un asinsvadu slimību attīstības risks.

Neapstrādātas pārtikas diētas kaitējums

Pēc speciālistu domām, cilvēks pilnvērtīgi ēd, ja organisms ikdienā saņem sešus elementus – olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus, minerālvielas, vitamīnus un ūdeni. Ar neapstrādātas pārtikas diētu organisms nesaņem pietiekamā daudzumā noderīgas vielas.

Neapstrādātas pārtikas diētas trūkumi ietver:

Olbaltumvielu trūkums. Dažas neaizstājamās aminoskābes atrodami tikai dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Pēc ārstu domām, barības vielu trūkums neapstrādāta ēdiena cienītāja organismā noved pie imunitātes samazināšanās.
B vitamīnu trūkums. B12 un B2 vitamīni ir atrodami liellopu aknas un piena produktos. Tie ir svarīgi, lai pareiza apmaiņa vielas un pilnvērtīga centrālā darbība nervu sistēma.
Veselīgas augu barības trūkums ziemā. Neapstrādātas pārtikas diēta tika dibināta valstīs ar karstu un mitru klimatu, kur augļi un dārzeņi iedzīvotājiem ir pieejami visu gadu. Bet ziemas periodu mūsu valstī raksturo svaigu dārzeņu un augļu minimums, kā arī to apšaubāmā lietderība. Visbiežāk siltumnīcas produkti satur daudz kaitīgu ķīmisku piedevu, kas nozīmē, ka tie vairs nebūs noderīgi.

Kam ir kontrindicēts neapstrādātas pārtikas diēta?

Ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (svaigos pārtikas produktos esošās skābes kairina kuņģa gļotādu).
Alerģisku reakciju gadījumā pret noteiktiem produktiem (riekstiem, citrusaugļiem, ziedputekšņiem).
Turklāt eksperti neiesaka pāriet uz neapstrādātas pārtikas diētu pirms 30 gadu vecuma. Pirms šīs vecuma zīmes daži procesi organismā vēl aktīvi veidojas, bet pēc 30 gadiem organisms jau ir pilnībā izveidojies.
Neapstrādāta uztura diēta ir kontrindicēta arī grūtniecēm, jo labs olbaltumvielu uzturs ir svarīgs augļa pilnīgai attīstībai.

Neapstrādātas pārtikas diētas noteikumi un padomi iesācējiem – kādas ir iesācēju biežākās kļūdas?

Jūs jau zināt, ka pārejai uz neapstrādātu uzturu ir jābūt pakāpeniskai, lai nesavainotu ķermeni. Tomēr iesācēji neapstrādāta uztura speciālisti bieži atzīst tipiskas kļūdas viņa ceļojuma sākumā.

Iesācēju neapstrādātu pārtikas speciālistu kļūdas:

Ūdens trūkums. Daudzi jauni neapstrādāta uztura speciālisti uzskata, ka viņi saņem pietiekami daudz ūdens no augu pārtikas, taču tā nav taisnība. Papildus augu pārtikai cilvēkam vajadzētu patērēt vismaz nedaudz attīrīta ūdens, lai ar to piesātinātu ķermeni.
Zaļās veģetācijas trūkums. Pastāv briesmas, ka neapstrādātajiem pārtikas ražotājiem nav pietiekami daudz dzīvnieku olbaltumvielu. Lai kompensētu šo trūkumu, jāēd zaļumi (pētersīļi, sīpoli, dilles, selerijas, nātres) un rieksti.
augu eļļu izmantošana uzturā, liels daudzumsžāvēti augļi, medus, konservēti, raudzēti pārtikas produkti. Eļļas ir koncentrēti pārtikas produkti, kas satur daudz tauku. Un tauki izjauc vielmaiņu un pasliktina gremošanas sistēmas darbību. Žāvēti augļi neapstrādātiem ēdieniem ir pieņemami gadījumos, kad neapstrādāta pārtika īslaicīgi nav pieejama (piemēram, uz ceļa).
Ēšanas mānija. Pārtikas ļaunprātīga izmantošana izraisa miegainību, letarģiju, enerģijas trūkumu un grūtības piecelties no rīta. Laika gaitā jums ir jāsamazina ēšanas daudzums.

Neapstrādātas pārtikas diēta - pareizas ēdienkartes izveidošana 7 dienām

Pirmdiena:

Brokastis. 2 banāni, 1 kivi.
Vakariņas. Zaļie griķi, salāti no svaigi gurķi ar tomātu, sīpolu un saldajiem pipariem, garšvielām olīvju eļļa auksti presēti.
Pēcpusdienas uzkodas. Sauja jebkuru neapstrādātu riekstu.
Vakariņas. 1 glāze dārzeņu smūtija (tomāts, avokado, baziliks, garšaugi).

otrdiena:

Brokastis. 2 hurmas.
Vakariņas. Diedzēts ar tomātu un sīpolu, ķiploku, pētersīļiem.
Pēcpusdienas uzkodas. Neapstrādātas burkānu kotletes.
Vakariņas. Tomātu, sēņu un siera salāti.

trešdiena:

Brokastis. Augļu un dārzeņu smūtijs.
Vakariņas. Ķirbju putra Ar linsēklu eļļa un ķirbju sēklas.
Pēcpusdienas uzkodas. 2 āboli.
Vakariņas. Skvoša ikri ar rudzu plātsmaizi.

ceturtdiena:

Brokastis. 2 šķēles svaigas melones.
Vakariņas. Dārzeņu krēmzupa (no sīpoliem, ziedkāpostiem, burkāniem, jaunzirņiem un zaļumiem).
Pēcpusdienas uzkodas. Salāti no svaigiem kāpostiem, gurķiem, zaļumiem, apdarināti citronu sula un linsēklu eļļa.
Vakariņas. Diedzētu kviešu biezputra ar upenēm.

piektdiena:

Brokastis. 1 glāze banānu un zemeņu smūtija.
Vakariņas.Ķirbju biezputra ar priežu riekstiem, cukini salāti ar zaļumiem.
Pēcpusdienas uzkodas. 2 apelsīni.
Vakariņas. Rukolas, ziedkāpostu un tomātu salāti ar sezama sēklām, garšvielām ar citronu sulu un olīveļļu.

sestdiena:

Brokastis. Sauja svaigu zemeņu.
Vakariņas. Diedzēti aunazirņi, jauno cukini un burkānu salāti korejiešu valodā.
Pēcpusdienas uzkodas. Ar žāvētiem augļiem pildīti āboli.
Vakariņas. Salāti no jūraszālēm, brokoļiem, sīpoliem, garšvielām ar citronu sulu un linsēklu eļļu.

svētdiena:

Brokastis. Smūtijs no kefīra un upenēm.
Vakariņas. Gazpačo zupa.
Pēcpusdienas uzkodas. Sauja jebkuru riekstu.
Vakariņas. no dārzeņiem.

Un visbiežāk tikai produkti augu izcelsme. Neapstrādātiem ēdieniem ir četras galvenās uztura iespējas.

1. Neapstrādātas pārtikas diēta sastāv no svaigiem neapstrādātiem augļiem, ogām, dārzeņiem un to sulām, gaisā kaltētiem augļiem un ogām, savvaļas ēdamiem augiem, riekstiem, neapstrādātām eļļas sēklām un citiem augiem, diedzētiem graudiem, izmērcētiem auksts ūdens veseli graudi vai graudaugi, kas ir tuvu veseliem graudiem, augu eļļas, kas iegūtas aukstā presēšanā, dabīgais medus. Marinēti dārzeņi ir pieņemami. Dzēriens ir tīrs neapstrādāts ūdens. Augļu, ogu un dārzeņu sulas, kā arī neapstrādātu graudu produktu vai riekstu dzērieni tiek klasificēti kā pārtika, nevis kā slāpju remdēšanas dzēriens.

Šī diēta ir izplatīta neapstrādātas pārtikas diētas piekritēju vidū. Pārtikas produktu klāsta ziņā tas ir ļoti tuvs stingri veģetāram uzturam – vegānismam. No parastā vegānisma to atšķir tas, ka pārtikas termiskā apstrāde gatavošanas laikā ir pilnībā izslēgta.

2. Neapstrādātas pārtikas diēta būtībā atkārto iepriekšējo, bet no tā tiek izslēgti veseli graudi un graudaugi, kas mērcēti aukstā ūdenī, marinēti dārzeņi un dažreiz arī augu eļļa. Diedzēti graudi ir pieņemami. Šī ir visstingrākā neapstrādāta uztura diēta. Konsekventākie neapstrādāti ēdieni savā uzturā iekļauj galvenokārt svaigus neapstrādātus augļus un ogas. Šo diētu sauc par fruktoriapismu.

3. Neapstrādātas pārtikas diēta pārstāv 1. diētas produktus, bet tiek papildināts ar svaigpienu un atsevišķos gadījumos piena produktiem: jogurtu un citiem raudzētiem piena dzērieniem, krējumu, skābo krējumu, biezpienu. Tajā pašā laikā īsti jēlēdāji noraida rūpnieciski ražotus piena produktus. Jūs varat iekļaut jēlas olas.

Neapstrādātus pārtikas produktus, kas ēd neapstrādātus augu un piena produktus, sauc par “visēdājiem”, atšķirībā no absolūtiem vai ideāliem neapstrādātiem pārtikas ražotājiem, kuri ēd tikai neapstrādātu augu pārtiku. Vārdam "visēdājs" ir relatīva nozīme, jo jebkura veida jēlēdāji nelieto gaļu vai zivis.

4. Neapstrādātas pārtikas diēta atbilst 1. vai 3. diētai, bet tiek papildināta ar maizi, kas cepta, ja iespējams, no pilngraudu graudiem un neizmantojot raugu. Ja cepta maize ir iekļauta 3-1 diētā (augu-piens-ola), tad šādu diētu var uzskatīt par vismazāk stingru neapstrādātas pārtikas diētā.

Daudzi jēlēdāji kopā ar sēklu pākstīm patērē veselus ābolus un citus augļus, lai netraucētu “pārtikas kompleksam”. Rīvētā ābolā vai maltā ķirbī sēklas ir mazāk pamanāmas. Liela nozīme tiek piešķirta arī mizai – augļi, ogas un dārzeņi jāēd kopā ar mizu. Vesela ola tiek uzskatīta par barojošāku par vienu dzeltenumu vai baltumu, un pilnpiens ir barojošāks par krējumu vai skābo krējumu.

Jums nevajadzētu ēst daudz vai bieži. Tikai vienu reizi dienā var kārtīgi paēst, un vēl divas - pamazām. Šī ir robeža. Viss, kas pārsniedz šo, ir kaitīgs, jo īpaši našķošanās starp trim ēdienreizēm. Jums jāēd lēni, rūpīgi sakošļājot ēdienu. Tas ir īpaši svarīgi, ja runa ir par neapstrādātu augu produkti. Kad tie ir slikti sakošļāti, kuņģa un zarnu trakta traucējumi, vēdera uzpūšanās.

Ēdot neapstrādātas pārtikas diētu, jūs varat iztikt bez galda sāls, asām garšvielām, garšvielām un garšvielām. Pilnīgas vai gandrīz pilnīgas galda sāls izslēgšanas dēļ no uztura samazinās slāpes un organismā netiek ievadīts liekais šķidrums, jo īpaši tāpēc, ka augļi un dārzeņi satur dabīgas sulas.

Neapstrādātu augļu un dārzeņu diētas ēdienkarte varētu būt šāda:

Brokastis:

Ābolu salāti (recepti skatīt zemāk), 20-30 g riekstu - atsevišķi vai salātos, 100-200 g svaigu augļu, kaltētu mežrozīšu tēja.

Vakariņas:

150-250 g svaigu augļu, 50-100 g zaļo salātu, 100-150 g svaigu dārzeņu, 20 g riekstu, svaigas sulas augļi vai dārzeņi.

Vakariņas:

Tāpat kā brokastis.

Ābolu salāti

1 ēdamkarote auzu pārslas iemērc 12 stundas 3 ēdamkarotēs ūdens, tad pievieno ½ citrona vai citu skābu augļu sulu, 1 ēdamkaroti piena, kefīra vai medus, 2 rīvētus ābolus un 1 ēdamkaroti rīvētu riekstu, ja tos nedod atsevišķi brokastīs.

Neapstrādātas pārtikas diēta var palīdzēt normalizēt ķermeņa svaru, īpaši aptaukošanās gadījumā, stiprināt muskuļus un atvieglot ķermeņa kustības. Slavenais austrāliešu naturopāts K. Džefrijs savā grāmatā “Dabīgā pārtika” (1974) norādījis aptuvenu produktu kopumu (procentos), kurā būtu jāiekļauj ikdienas uztura deva ar kopējo svaru aptuveni 1,5 kg:

neapstrādāti augļi un ogas (izņemot banānus) – 50%;
neapstrādāti dārzeņi (izņemot kartupeļus) – 35%;
graudu produkti (galvenokārt veseli graudi), pākšaugi, kartupeļi, banāni - 10% no uztura; šos produktus var ēst pēc vieglas vārīšanas vai neapstrādātus;
žāvēti augļi, rieksti, sēklas, biezpiens, krējums, olas, medus – 5-10%;
vārītus dārzeņus (izņemot kāpostus) var lietot uzturā 1-2 reizes nedēļā, ja tos īsi karsē;
augu eļļa, augļu sulas, sīpols, ķiploki, galda sāls un citas garšvielas - 1% no patērētās pārtikas.

Saskaņā ar Katsudzo Nishi “Veselības sistēmu” (1936), kas ietver neapstrādātu uzturu, badošanos, jogu, bioenerģiju un citas metodes, jums vajadzētu sākt dienu ar sulīgiem augļiem, kas jāēd neapstrādāti un veseli - ar mizu un sēklām. Nav prātīgi tos izspiest sulu. IN ziemas laiks Jūs varat mērcēt žāvētus augļus un ēst tos kā atsevišķu ēdienu kopā ar uzlējumu.

Cilvēkiem, kuri joprojām turpina ēst “nedabisku” gatavotu ēdienu, K. Niši iesaka lietot auksta un karsta duša vai gaisa vannas. Ir obligāti jāapvieno vārīts ēdiens ar neapstrādātiem dārzeņiem. Kurā neapstrādāta pārtika vajadzētu būt 3 reizes vairāk nekā vārītiem.

Brokastis:

Neapstrādāti augļi sezonā (2-3 apelsīni vai 200 g vīnogu un viens ābols vai 2 bumbieri utt.) vai kombinācijā ar izmērcētiem žāvētiem augļiem.

Vakariņas:

Salāti no neapstrādātiem rīvētiem vai smalki sagrieztiem dārzeņiem (burkāniem, kāpostiem, rāceņiem utt.) ar zaļumiem un, ja vēlas, pievienojot augu eļļu; tos varat izmantot dārzeņu vietā skābie augļi un ogas, pievienojot tām 100 g riekstu vai eļļas sēklu (saulespuķu u.c.).

Vakariņas:

Dārzeņu salāti, rieksti (sēklas) vai zaļo salātu, zaļo vai sarkano piparu, biešu galotņu un riekstu kombinācija; Dārzeņu vietā jūs varat ēst augļus kā brokastīs.

Salātiem galvenokārt ziemā var pievienot kaltētus garšaugus, pulvera sēklas un ogas (pīlādžus, mellenes u.c.). Vasarā ir vērts žāvēt priedes, nātres un citus savvaļas augus. Vēlams izmantot aprikožu kauliņus, ziedputekšņi(2-3 g vienā devā). Neapstrādātus dārzeņus var ēst ar dārzeņu eļļa, augļi un žāvēti augļi ar medu. Svaigus augļus var aizstāt ar svaigi pagatavotām dārzeņu sulām.

Raw pārtikas speciālisti uzskata, ka galvenais aptaukošanās cēlonis ir nedabiskas pārtikas ēšana. Ēdot dabisku, neapstrādātu pārtiku, aptaukošanās nevar rasties. Patiešām, pirmkārt, ir grūti pārēst neapstrādātu augu pārtiku. Otrkārt, uztura zinātnē pieņemtie aprēķini liecina, ka ieteicamo sešu diētu enerģētiskā vērtība svārstās no maksimāli 2,94 līdz 5,88 MJ (no 700 līdz 1400 kcal) dienā. Tas atbilst diētām, ko izmanto aptaukošanās ārstēšanā mūsdienu diētikā.

Pāreja uz neapstrādātas pārtikas diētu prasa lielu izturību un spēju ierobežot sevi pārtikā. Kļūstot par absolūtu jēlēdienu, cilvēks ne tikai pārstāj ēst dzīvnieku izcelsmes produktus, bet arī atsakās no pazīstamās vārītas, ceptas, sautētas, ceptas, sālītas un citas pārtikas garšas. Turklāt pāreja uz neapstrādātu pārtiku reti notiek bez dažādu izpausmju un intensitātes nelabvēlīgas ietekmes. blakus efekti. Tāpēc ir izstrādāti noteikumi pārejai uz neapstrādātas pārtikas diētu.

Noteikumi pārejai uz neapstrādātas pārtikas diētu

Jēlbarības diētas doktrīna paredz pakāpenisku pāreju no parastā uztura uz tikai neapstrādātu pārtiku un pakāpenisku pārtikas produktu klāsta ierobežošanu, līdz uzturā pārsvarā vai pilnībā ir neapstrādāti augļi, ogas, dārzeņi, savvaļas augi, rieksti, sēklas un sadīguši graudi. Tikai daži neapstrādātas pārtikas diētas piekritēji, īpaši Dž.Šeltons, iesaka ātri, bez vilcināšanās un atkarības pāriet no “mirušas” uz “dzīvu”, neapstrādātu augu barību.

Pirmais solis uz neapstrādātas pārtikas diētu ir izslēgt no uztura dzīvnieku un mājputnu gaļu, pēc tam zivis. Turklāt, ja vēlas, olas var izslēgt no uztura. Diētu, kas sastāv no neapstrādātiem un termiski apstrādātiem augu un piena produktiem vai augu piena un olu pārtikas produktiem, sauc par daļēji neapstrādātu pārtiku.

Jēlbarības speciālisti uzskata, ka pāreja uz pusjēlu pārtikas diētu parasti notiek bez būtiskām grūtībām, īpaši tiem cilvēkiem, kuri jau spējuši atradināties no gaļas un zivīm. Tomēr pāreja no termiski apstrādātas pārtikas, pat ne gaļas vai zivīm, uz pilnvērtīgu neapstrādātu uzturu tiek veikta nekavējoties, viegli un neatgriezeniski. Pieaugušajiem šādai pārejai jābūt uzmanīgai un pakāpeniskai. Mums ir "jāpāraudzina" mūsu gremošanas sistēma.

Laiks, kas nepieciešams, lai pārietu uz neapstrādātu pārtiku, ir atkarīgs no cilvēka vecuma, veselības, rakstura, profesijas un citiem faktoriem. Pielāgošanās var ilgt gadiem, jo ķermeņa paradumi ir liela vērtība uzturā. Turklāt laikā, kad pierod pie neapstrādātas pārtikas, ir jāpārcieš vairākas iespējamās nepatīkamās sajūtas vai kuņģa-zarnu trakta traucējumi un vispārējs savārgums.

no rīta un vakarā - neapstrādāta pārtika, pēcpusdienā pusdienas ar neapstrādātu un vārītu pārtiku vai tikai vārītu;
no rīta un vakarā - vārīts ēdiens, pēcpusdienā - neapstrādātas pārtikas pusdienas;
Katras ēdienreizes laikā viņi vispirms ēd neapstrādātu ēdienu, pēc tam vārītu; Augļi un rieksti jāēd pirms pamatēdienreizes, nevis pēc tās, tad tos organisms labāk izmanto.

Tomēr lielākajai daļai cilvēku rīta ēdiens nav vajadzīgs, un labāk ir aprobežoties ar divām ēdienreizēm: ap 11 un 17 stundām. No rīta un vakarā ieteicams lietot vienus un tos pašus šķidrumus: ar ūdeni atšķaidītas sulas, augu “pienu”, jēlas “tējas” no augiem, lapām, saknēm vai ziediem. No augu-piena vai augu-piena-olu diētas, ieskaitot vārītu pārtiku, soli pa solim vispirms ir jāizslēdz olas, tad piena produkti, tad piens, tajā pašā laikā vārītu ēdienu aizstājot ar neapstrādātu pārtiku.

Neapstrādāti pārtikas speciālisti apgalvo, ka visu dzīvnieku izcelsmes produktu pakāpeniska izslēgšana nodrošina “tīrāko un toksīnu nesaturošāko” diētu. Ieteicams veikt “izmēģinājuma jēlbarības diētu”: šādu izmēģinājuma kursu var veikt katrs pusjēlēdiens, kuram ir griba, izturība un veselīga gremošanas sistēma, kurš jau ir daļēji pieradis pie neapstrādātiem dārzeņu un piena produktiem. uz 2-3 nedēļām. Neapstrādāti pārtikas speciālisti uzskata, ka pat šāda izmēģinājuma neapstrādāta uztura diēta "attīra, dziedē un atjauno ķermeni, nodrošina to ar atpūtu un stabilu vitamīnu palielinājumu".

Visvairāk ir vasaras beigas un rudens īstais laiks par “izmēģinājuma neapstrādāta uztura diētu”, īpaši brīvdienās. Pēc neapstrādātu pārtikas speciālistu domām, izmēģinājuma rezultātā ēst tikai neapstrādātu pārtiku, cilvēks izjūt neparastu kustību vieglumu, prāta skaidrību un jautru noskaņojumu. Ķermeņa svars gandrīz vienmēr samazinās, bet pēc tam, kad organisms pielāgojas jaunajai diētai, tas atgriežas normālā stāvoklī.

Neapstrādātas pārtikas diētas izmēģinājuma periodā sākumā labāk ēst maz, nevis daudz, un tikai tad, kad ir apetīte. Pārsvarā vēlams ēst šī gadalaika sezonas produktus. Neapstrādātas pārtikas rūpīga sakošļāšana ir ārkārtīgi svarīga, un, ja košļājamā iekārta ir slikta, daži neapstrādāti ēdieni (piemēram, rieksti) ir smalki jāsasmalcina, jāsasmalcina vai jāsasmalcina.

Jūs nedrīkstat ēst pēc dzeršanas vai dzert ēšanas laikā. Aukstajā sezonā neapstrādāta pārtika ir jāuzsilda siltā telpā līdz telpas gaisa temperatūrai. Vārītus neapstrādātus ēdienus nedrīkst atstāt uz ilgu laiku. Galda sāls, etiķis, garšvielas, garšvielas jāaizstāj ar tomātu, citronu, dzērveņu un citām sulām.

Protams, šie noteikumi saglabā savu nozīmi pat ar pilnīgu pāreju uz diētu, kas sastāv no neapstrādātiem augļiem, ogām, dārzeņiem, riekstiem, sēklām, diedzētiem graudiem utt., t.i. uz absolūtas neapstrādātas pārtikas diētas. Pārejas periodā ir pieļaujams lietot bezrauga maizi, kas cepta no veseliem drupinātiem graudiem vai no pilngraudu miltiem, pievienojot klijas. Daži neapstrādāti ēdieni šādu maizi iekļauj savā parastajā uzturā.

Jurija Okuņeva skola

Sveiki draugi. Jurijs Okuņevs ir ar jums.

Vai noteikti esi domājis, kā saglabāt veselību, dzīvojot ilgu un auglīgu mūžu? Vai man ir jāmaina diēta? Un ko ēst? Izteikšu savas domas par šo tēmu. Mūsu sarunas tēma ir neapstrādātas pārtikas diētas pamati. IN NesenŠī pārtikas sistēma strauji iegūst popularitāti gan pie mums, gan Rietumos.

Ir pienācis laiks atspēkot mītus, ka neapstrādāta uztura diēta nozīmē ēst vienus un tos pašus ēdienus bez garšas. Faktiski neapstrādātu ēdienu meistaru ēdieni ir daudzveidīgi un kaloriju satura ziņā nekādā ziņā nav zemāki par tradicionālo virtuvi. Ir rieksti, medus, žāvēti augļi, siers un graudaugi. Ko tik ne!

Ja ziņkārības dēļ apmeklēsiet neapstrādātu ēdienu speciālistu forumu, jūs būsiet pārsteigts, atklājot, ka, izrādās, ir

Kūkas neapstrādātiem ēdieniem;
Dažādas pastas;
Zupas;
Konfektes.
Cepums
Un tā tālāk.

Un ticiet man, tie garšo ne sliktāk par parastajiem ēdieniem. Ir pat maize jēlēdājiem - tā ir kaltēta diedzētu un maltu kviešu graudu masa, ļoti veselīga un diezgan patīkama pēc garšas.

Klasifikācija

Kāda ir pareiza neapstrādāta uztura diēta? Vienkārši sakot, tas ir tad, kad cilvēks ēd tikai neapstrādātu pārtiku, izvairoties no to gatavošanas. Kāpēc ir tā, ka? Es paskaidrošu nedaudz vēlāk.
Lielā neapstrādātu pārtikas speciālistu armija ir sadalīta kategorijās:

Veģetārieši- ēst piena produktus un jebkuru augu pārtiku. Viņi neēd zivis, gaļu vai olas.
Vegāni– barojas ar augļiem, saknēm, dārzeņiem un garšaugiem. Papildus ierobežojumiem veģetāriešiem tiek pievienots piena produktu aizliegums.
Fruitārieši– ēd augu virszemes daļas: zāles dzinumus, sēklas, virs zemes augošus dārzeņus (piemēram, gurķus), riekstus un augļus. Graudaugi un sakņu dārzeņi ir aizliegti.

Jēlbarības diētu var jaukt, kad vienā ēdienreizē tiek patērēti vairāki pārtikas produkti, un monotrofisku (mono-jēlbarības diētu) - viena veida pārtiku vienā reizē.

Dr Max Bircher-Benner tiek uzskatīts par neapstrādātas pārtikas diētas zinātniskās teorijas pamatlicēju. Divdesmitā gadsimta sākumā viņš pirmais teica, ka pārtikas karsēšana līdz 50°C un augstākai temperatūrai negatīvi ietekmē tās sastāvu – zūd lielākā daļa produkta labvēlīgo īpašību, tā vietā veidojas kancerogēni un kaitīgās vielas. . Bircher-Benner arī atzīmēja jebkādu ķīmisku piedevu, tostarp sāls, izmantošanas kaitīgumu pārtikā.

Tātad, kas ir neapstrādāta uztura diēta un kā tā ir izdevīga? Un kāpēc tas ir tik populārs?

Tādi nepieciešamie fermenti

Vai esat kādreiz dzirdējuši par fermentiem? Tās ir vielas, ko satur jebkurš produkts dabiska izcelsme. Viņi piedalās vienas vielas pārvēršanas procesā citā. Viņu otra loma ir darboties kā katalizatoriem vienai vai otrai darbībai organismā, ieskaitot gremošanu.

Citiem vārdiem sakot, katrā svaigā produktā esošie fermenti veicina šī konkrētā produkta veida gremošanu. Katram produktam ir savs.

IN cilvēka ķermenis Ir arī fermenti, taču tie kalpo pavisam citu uzdevumu veikšanai: asins šūnu atjaunošanai, aknu atbrīvošanai no toksīniem, ogļhidrātu transportēšanai, vielmaiņas paātrināšanai vai palēnināšanai utt.

Ņemiet, piemēram, tomātu – tā mizā ir fermenti, kas palīdz man sagremot šo tomātu, ja ēdu to neapstrādātu. Kas notiek, ja šo tomātu ielieku zupā vai pagatavošu no tā kečupu? Diemžēl fermenti mirs, tie nevar izturēt karsēšanu virs 45 grādiem. Šajā gadījumā mans ķermenis būs spiests izmantot savus fermentus, lai sagremotu pārtiku, novēršot viņu uzmanību no citiem vitāli svarīgiem uzdevumiem.

Svaigos dārzeņos un augļos, riekstos, sēklās;
IN svaiga gaļa, zivis, jūras veltes;
Nevārīts piens un raudzēti piena produkti;
Neapstrādātas olas.

Fermenti pilnībā nav:

Vārītā vai ceptā gaļā/zivīs;
Konservos (jebkurā veidā);
Vārītos un ceptos dārzeņos;
Maizē;
Mākslīgi radītajos sintētiskajos produktos.

Zālēdājs vai plēsējs?

Tātad, mēs noskaidrojām, ka kvalitatīvai barības vielu sagremošanai un uzsūkšanai ir jāēd ar fermentiem bagāta pārtika, tas ir, svaiga, nevis sintētiska.

Iespējams, gaļas cienītāji šeit būs diezgan neizpratnē: ko darīt ar pazīstamiem ēdieniem? Un kur ņem olbaltumvielas?

Ir diezgan daudz gaļēdāju neapstrādātas pārtikas diētas piekritēju. Tie, kā likums, ietver cilvēkus, kas dzīvo tālu ziemeļos, kur augu barību ir grūti atrast. Starp citu, šādu jēlēdāju dzīves ilgums ir salīdzinoši īss.

Runājot par olbaltumvielām, tā ikdienas nepieciešamība ir diezgan maza - apmēram 40-50 grami uz pieaugušo dienā. To var papildināt ar augu pārtiku.

Ķermeņa atdzimšana

Vai vēl neesi lasījis blogera Izjuma atklāsmes? Iesaku izlasīt.
Praktizējot neapstrādātas pārtikas diētu un patērējot tikai svaigu, “dzīvu” pārtiku, mēs atbrīvojam ķermeņa enzīmus no pārmērīgas pārslodzes. Pēc atbrīvošanas viņi sāk smagi strādāt un... pilnībā attīra mūsu ķermeni.

Ko tas dod?

Visu cilvēka sistēmu un orgānu veselības uzlabošana, to darbības uzlabošana;
Spēka rezerves palielināšana - enerģija vienkārši izplūst no ķermeņa;
Paaugstināta siltuma pārnese;
Imūnsistēmas stiprināšana, kā rezultātā "neārstējamu" slimību ārstēšana.

Ķermenis tiek pārveidots mūsu acu priekšā – uzlabojas ādas krāsa, palielinās izturība, izzūd neirozes un depresīvi stāvokļi.

Izyum par to ļoti labi rakstīja. Tikai 3-4 gadu laikā, ēdot tikai augļus un riekstus, cilvēks sasniedza panākumus kultūrismā (kas vairāk!), pilnībā pārstāja slimot, lai gan iepriekš ARVI bija 10 reizes gadā, temperatūras maiņu palielināja tik daudz, ka viņš sāka iet uz vienu T-kreklu pat pie nulles grādiem.

N. Kurdjumovs savā grāmatā “Par veselību” raksta, ka jēlēdājus raksturo stāvoklis, kad viņi sasniedz vienotību ar dabu. Tas nozīmē, ka, lai kur cilvēks atrastos, viņš spēs pabarot sevi: kuņģis kļūst tāds, ka spēj sagremot jebkuru pārtiku (izņemot varbūt nagus), samazinās kaloriju nepieciešamība (sāta sajūta rodas no viena ābola vai saujas ogu).

Ar neapstrādātas pārtikas diētas palīdzību jūs varat atbrīvoties no daudzām slimībām: aptaukošanās, sirds slimībām, tuvredzības, neiroloģiskiem stāvokļiem. Pat izārstējams vēža audzēji. Pēdējais ir izskaidrojams ar to, ka tie paši enzīmi, būdami patiesi cīnītāji par sava īpašnieka veselību, sāk izspiest visas slimās šūnas no ķermeņa un iznīcināt skartās.

Sākt

Pēc dažām pārdomām jūs beidzot nolēmāt kļūt par neapstrādātu pārtiku. Kur sākt? Sakārto savas domas!

Paņemiet papīra lapu un pierakstiet, kādus mērķus vēlaties sasniegt, no kādām slimībām vēlaties izārstēties, pārtraucot ēst gatavotu ēdienu. Tas ir svarīgi, jo sākumā pāreja uz citu diētu prasīs no jums nopietnas pūles. Motivācijai jābūt spēcīgai.

Visizplatītākā neapstrādātu pārtikas speciālistu kļūda, kuri tikai sāk šo ceļu, ir pēkšņi atteikties no visiem ierastajiem ēdieniem un pāriet uz neapstrādātu mono diētu. Organisms, kas nav gatavs šādām pārmaiņām, var sacelties.

Vēl viena kļūda ir nepareiza kaloriju aprēķināšana. Piemēram, augļos un dārzeņos ir mazāk kaloriju nekā gaļā. Kamēr organisms nav pieradis pie racionālākas pārtikas sagremošanas, jāuzrauga enerģijas bilance, lai izvairītos no pilnīgas izsīkšanas. Jūs varat lasīt par to, kā pareizi skaitīt kalorijas.

Tāpat kā jebkuram jaunam biznesam, ir arī citas nepilnības un nepārprotami šķēršļi.

Iepriekšēja informācijas saņemšana no zinoši cilvēki. Un parasts uztura speciālists ne vienmēr jums palīdzēs. Mums ir nepieciešams praktizētājs, kurš specializējas šajā konkrētajā tēmā. Nepareiza tik spēcīga rīka kā neapstrādāta uztura izmantošana var dot jums ne tikai labumu, bet arī kaitējumu.

Lai iegūtu detalizētāku izpratni par neapstrādātas pārtikas diētas tēmu, iesaku izlasīt īsu P. Sebastianoviča grāmatu "Kāpēc govis ir plēsēji" ar detalizētu neapstrādātas pārtikas diētas pamatideju un noteikumu aprakstu. Ja jau esat nolēmis kļūt par jēlēdāju, izmantojiet praktizētāja pieredzi. Deniss Terentjevs, jēlēdiens ar piecu gadu pieredzi, kurš rūpīgi izpēta jautājuma teoriju, ir izstrādājis īpašu kursu iesācējiem. "Sistēma efektīvai pārejai uz neapstrādātas pārtikas diētu"

Rezultāti

Neapstrādātas pārtikas diēta ir pāreja uz citu pašapziņas un uztura līmeni. Tā ir jaunatklāta veselība, spēka pieplūdums un skaidras domas galvā. Organisms pats zinās, kas tam vajadzīgs un ko nedrīkst ēst. Citiem vārdiem sakot, šī ir pāreja uz dabisku uzturu, kas sākotnēji bija paredzēts cilvēkiem.

Būt veselam!
Gaidīšu jūsu komentārus un atsauksmes, abonēšu ziņas, lai nepalaistu garām nākamos rakstus.
Uz redzēšanos. Ar cieņu Jurijs Okuņevs.

Neapstrādāta uztura diēta, kas ir moderns ēšanas veids mūsdienās, sludina domu, ka pārtika kļūst nedzīva, ja to apstrādā augstā temperatūrā.

Tas nozīmē, ka jēlēdāji ir vienīgā cilvēku kategorija, kas pilnībā bagātina savu organismu ar lietderīgām vielām, pareizi ēdot, atbilstoši cilvēka dabai.

Neapstrādātas pārtikas diētas pamati iesācējiem

Tradicionālajā kulinārijā ir daudz veidu, kā pagatavot ēdienu, neizmantojot termisko apstrādi, vārot, cepot vai cepot. Kopš seniem laikiem augļu, ogu un sēņu sagatavošana ziemai tika veikta ar kodināšanu, kodināšanu un žāvēšanu. Žāvētas zivis, sālīti speķi, baliks, skābēti kāposti un gurķi ir vidusmēra cilvēka iecienīts ēdiens, ko visēdāji jēlēdāji nenoniecinās. Neapstrādātas pārtikas diētas var būt arī veģetāras, G. Keringstons bija pirmais zinātniskā līmenī pierādīja priekšrocības, ko ēdot tikai neapstrādātus lauksaimniecības produktus.

Neapstrādātas pārtikas diēta - produkti

Neapstrādāta uztura diēta ir īpašs ēšanas veids, kurā tiek patērēti šādi pārtikas produkti:

NAV vārīts.
NAV cepts.
NAV smēķēts.
NAV cepts.

Tajā pašā laikā ir atļauta aukstā termiskā apstrāde, ir atļauta arī žāvēta, žāvēta un citas nekarstās gatavošanas metodes.

Jūs varat ēst:

neapstrādāti augļi un dārzeņi;
žāvēti augļi, rieksti, sēklas un graudi;
citi produkti, atkarībā no neapstrādātas pārtikas diētas formas.

Pastāv uzskats, ka neapstrādāta uztura diēta ir viena no stingrākajām veģetārisma formām. Tas ir kļūdains spriedums, jo tādi ir dažādas formas neapstrādātas pārtikas diēta.

Neapstrādātas pārtikas diētas posmi

Ir dažādi neapstrādātas pārtikas diētas posmi (formas):

Visēdājs. Visēdāju neapstrādātas diētas veidā ir pieņemams plašs pārtikas produktu klāsts. Diēta sastāv no dārzeņiem un augļiem. Jūs varat ēst gaļu, zivis, pienu, olas un jūras veltes. Starp gatavošanas metodēm ir piemērota žāvēšana.
Veģetārietis. Bez dārzeņiem un augļiem neapstrādāti veģetārieši var atļauties dzert olas un pienu, jogurtu un citus piena produktus, kuru pagatavošanai nav nepieciešama termiskā apstrāde. Gaļu un zivis nevar ēst.
Vegāns. Vegāni ir cilvēki, kuri neēd pilnīgi neko, kas saistīts ar dzīvnieku pasauli. Jūs nevarat dzert pienu - teļš to varētu dzert. Jums nevar būt olu — no katras izdzertās olas var izšķilties vista. Gaļa un zivis ir dzīvu radījumu gaļa, tāpat kā mēs. Jūs arī nevarat tos ēst.
Gaļēdājs. Šī forma, gluži pretēji, atveido alu cilvēku barošanās veidu. Gaļēdāju neapstrādātas pārtikas diētas pamatā ir dzīvnieku izcelsmes produkti, īpaši gaļa, zivis un jūras veltes. Tajā pašā laikā dārzeņi ir atļauti, taču tie nav dominējošie uzturā. Šim neapstrādātas uztura veidam ir sava vieta, taču tā nav tik populāra kā veģetārā diēta.

Augļniecisks. Raw foodists, praktizētāji šī forma pārtiku, viņi pat neēd dārzeņus, nemaz nerunājot par dzīvnieku izcelsmes produktiem. Neapstrādāti augļi ir viņu uztura pamatā un vienīgā sastāvdaļa.

Neapstrādātas pārtikas diēta: ar ko sākt?

Pamosties ar lēmumu kļūt par neapstrādātu ēdienu un pēkšņi pāriet uz to īpaša attieksme uzturs – šoka terapija ķermenim, kas var būt nepatīkamas sekas. Pirms pāriet uz neapstrādātas pārtikas diētu, pajautājiet sev: "Kāpēc man tas ir vajadzīgs?" Atbilžu varianti:

Kompānijai ar draugu/puisi, lai ir biežākas tēmas.
Daudzi cilvēki saka, ka tas ir lieliski.
Neapstrādātas pārtikas diēta ir tendence.
Es nesaprotu, kāpēc gatavot ēdienu, jo var negatavot vispār, bet ēst visu neapstrādātu.
Man ir vajadzīga neapstrādāta uztura diēta – to vēlas mans ķermenis.

Visas atbildes, izņemot pēdējo, norāda uz nepareizu pieeju. Atmetiet domu kļūt par neapstrādātu pārtiku — tā nav jūsu lieta. Un pat tad, ja atbilde “5” pilnībā atspoguļo jūsu domas un prāta stāvokli, jums vairākas reizes jāizsver plusi un mīnusi. Pāreju uz neapstrādātas pārtikas diētu nevajadzētu veikt neatkarīgi bez medicīniskais ziņojums: Ne katrs cilvēks spēj pārdzīvot pāreju uz neapstrādātas pārtikas diētu un šādu dzīvesveidu.

Kontrindikācijas pārejai uz neapstrādātas pārtikas diētu

Jūs nevarat būt jēlēdiens:

Cilvēki, kuri tuvākā vai tālākā nākotnē vēlas kļūt par vecākiem. Neapstrādātas pārtikas diēta nedarbosies labs uzturs reproduktīvās šūnas, kas var izraisīt neauglību.
Grūtnieces un barojošās mātes, kuru piens atspoguļo to, ko viņi ēd. Bērnam no piena jāsaņem visas iespējamās labvēlīgās vielas, un mātei viņam tas jāpalīdz.
Bērni un pusaudži ir augoši organismi, kuru uzturam jābūt sabalansētam. Neapstrādātas pārtikas diēta izraisa attīstības aizkavēšanos, traucējumus Endokrīnā sistēma un enerģijas izsīkšana.
Veci cilvēki. Vecāku cilvēku vielmaiņa ir lēna, tāpēc viņu organismam būs grūti sintezēt derīgās vielas tikai no neapstrādātas pārtikas.
Pacienti ar kuņģa problēmām (gastrīts, kolīts, kuriem ir apgrūtināta pārtikas gremošana).
Pacienti ar tuberkulozi, kuru ķermenim jāsaņem maksimālais lietderīgās un veselīgas pārtikas daudzums, īpaši proteīnu saturoši produkti: gaļa, zivis, jūras veltes, piens.

Neapstrādāta uztura diēta ir ieteicama cilvēkiem, kas vecāki par 40 gadiem un kuriem ir augsts arteriālais spiediens, liekais svars vai podagra. Viņiem tiek noteikta īpaša īslaicīga neapstrādāta uztura diēta.

Kā pāriet uz neapstrādātu uzturu no parastās diētas?

Kļūt par jēlēdāju uz ilgu laiku ir nopietna izvēle, kurai ķermenis ir jāsagatavo. Ļoti ilgu laiku un vienmērīgi – vismaz vienu gadu – vidusmēra cilvēka organismam ir jāpāriet uz neapstrādātu uzturu. Organismam šis laiks būs nepieciešams, lai pilnībā pielāgotos ēšanai no jauna enerģijas avota – neapstrādātas pārtikas. Sarežģītākais periods jēlēdinātājam ir pirmā ziema, tāpēc mēģiniet sākt gatavoties jēlbarības diētai pavasarī, bet sāciet jaunu ēšanas veidu nākamajā vasarā, kad jēlbarības diēta sagādās patīkamu baudu. dārzeņu un augļu pārpilnība.
Pamazām no ikdienas ēdienkartes nepieciešams izņemt kūpinājumus, gaļas un zivju produktus, konservus un pusfabrikātus. Pēc tam vajadzētu aprobežoties ar miltiem un saldumiem, tēju, kafiju, alkoholu, pamazām šos produktus izslēdzot no uztura.
Dzert daudz ūdens. 2 litri ir minimālais pieļaujamais šķidruma daudzums, pārejot uz neapstrādātas pārtikas diētu. Nepārēdiet augļus un dārzeņus, kas satur šķiedrvielas - kuņģa-zarnu trakta mikroflora ir pakāpeniski jāpierod pie patēriņa neapstrādāti dārzeņi un augļi.
Parasto graudaugu vietā var ēst graudaugus un riekstus, uz nakti mērcējot tos ūdenī.Piemēram, auzu pārslas - atstātas uz 8 stundām ūdenī, žāvētu augļu kompānijā - ir pilnīgi pieklājīgas neapstrādātas brokastis, kas daudz neatšķiras no ikdienas ēdiens. Augļi un dārzeņu salāti– kas nav garšīgs, pazīstams un veselīgs ēdiens no neapstrādātas pārtikas diētas viedokļa? Daudzi neapstrādāti ēdieni izraisa vidusmēra cilvēka interesi.

Ēdot neapstrādātas pārtikas diētu, ir svarīgi atcerēties, ka organismam papildus vitamīnu minerālu kompleksam jāsaņem pietiekams, sabalansēts olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums. Ēdienreizes dienā var būt no 2 līdz 6 atkarībā no organisma individuālajām vajadzībām un produktu enerģētiskās vērtības.

Pāreja uz neapstrādātas pārtikas diētu - iespējamās sekas

Nav zinātniskas vai sabiedrības vienprātības par neapstrādātas pārtikas diētu. No vienas puses, tas ir dabisks (civilizācijas nesagrozīts) veids, kā barot cilvēku kā bioloģisku vienību, kas ārstē daudzas slimības un palīdz uzlabot figūru. No otras puses, tā ir novājinoša ķermeņa ļaunprātīga izmantošana, kas var izraisīt veselības problēmas.

Vai neapstrādāta uztura diēta ir veselīga? Vai tas ir kaitīgi? Ir jāsaprot praktizējošu neapstrādātu pārtikas speciālistu un medicīnas ekspertu pieredze.

Neapstrādātas pārtikas diētas priekšrocības

Cilvēki pieprasa neapstrādātu uzturu divu iemeslu dēļ: tā ir dabiska un veselīga. Cilvēkam ir dabiski ēst neapstrādātu pārtiku, taču ne visi ir gatavi izšķirties par šādu ēšanas veidu, daudzējādā ziņā zaudējot, salīdzinot ar jēlēdāju.

Neapstrādātas pārtikas apstrāde. Cilvēki bieži kļūst par jēlēdinātājiem, savulaik pārgājuši uz līdzīgu diētu cīņā pret sirds un asinsvadu, elpošanas, nervu vai gremošanas sistēmas slimībām. Tarass Gavurs, praktizējošais jēlēdiens no Kijevas, pārgāja uz līdzīgu diētu vismaz piecus gadus. Impulss tam bija problēmas ar kuņģa-zarnu trakta. Viņu traucēja asas sāpes, kas izstaroja mugurkaulā. Pēc ārstu ieteikuma viņš pievērsa uzmanību savam uzturam un pilnībā atteicās no ceptas pārtikas, un piecu gadu laikā kļuva par jēlēdienu. Iemesls, kāpēc jaunietis izvēlējās diētu, bija viņa sieva. Meitene atbrīvojās no astmas, praktizējot neapstrādātas pārtikas diētu.

Cilvēka akumulatora uzlāde. Neapstrādāti pārtikas speciālisti atzīst, ka viņiem ir daudz enerģijas resursu. Viņi ir gatavi ne tikai aktīvi darboties, bet arī spēj paredzēt noteiktus dzīves notikumus. Kā stāsta īpašas radošiem veģetāriešiem domātas kafejnīcas pavārs Artjoms Vološčuks, enerģijas pieplūduma sajūta neizgaist pat pēc smagas darba dienas. Saskaņā ar statistiku, jēlēdāji guļ mazāk nekā vidusmēra cilvēks par 2-4 stundām dienā. Pietiek ar īsām sešām (vai mazāk) stundām pilnīga atveseļošanās cilvēka bioloģiskie resursi. Neapstrādāts pārtikas speciālists ir enerģijas pilns un gatavs darbam pēc dziļa, klusa miega. Neapstrādāta uztura diēta atsvaidzina prātu, tas ir, liek nervu sistēmai strādāt intensīvāk un produktīvāk: domas ir skaidras, prāts ir apgaismots un gatavs pieņemt pareizos lēmumus.
Neapstrādātas pārtikas diēta svara zaudēšanai. Pāreja uz neapstrādātas pārtikas diētu izraisa straujš kritums svars, jo samazinās uzņemtās enerģijas daudzums vērtīgus produktus. Jēlēdāji nevar ēst maizi, putras var ieliet tikai aukstā ūdenī, gaļa un zivis var būt tikai jēlas vai žāvētas (ko ne visi var ēst). Tādējādi uzturā paliek ļoti maz kaloriju saturošu pārtikas produktu, kas liek izmantot rezerves resursus (uzkrātos taukus), lai iegūtu enerģiju dienai. Šī iemesla dēļ neapstrādāta uztura diēta dažreiz tiek noteikta medicīniskiem nolūkiem kā pagaidu uztura veids - diēta. Pastāvīga neapstrādāta uztura diēta var kļūt par ķermeņa ieradumu, kas pēc tam noved pie svara atjaunošanās.

Neapstrādātas pārtikas diētas kaitējums

Priekšstats par neapstrādātas pārtikas dzīvesveidu būtu rožaināks, ja tas neradītu veselības problēmas. Neapstrādātas pārtikas diētas pretinieki brīdina par neatgriezeniskām negatīvām sekām šī metode uzturs.

Neapstrādātas pārtikas diēta – iesācēja neapstrādāta uztura speciālista eksperimenta rezultāti

Avitaminoze. Pārejas periods uz īpašu neapstrādātu pārtikas diētu ir visneaizsargātākais pret vitamīnu trūkumu. Nesabalansēts uzturs izraisa nepietiekamu vitamīnu un minerālvielu kompleksa uzņemšanu organismā. Pirmie simptomi tam ir roku un kāju nejutīgums un vāja ķermeņa spēja dziedēt brūces. Raw foodists Jurijs Volkovs dalās iespaidos par 3 mēnešu sāpīgu pāreju uz neapstrādātu diētu. Sāpes vēderā, pastāvīgs spēka un vājuma zudums, pastiprinās alerģiskas reakcijas- cilvēks to visu cieta krīzes pārejas periodā.
Saindēšanās. Ja neapstrādātas pārtikas kombinācija ir nepareiza, ēdiens var netikt sagremots vispār. Centieties ievērot uztura noteikumus, lai ar gremošanu viss būtu kārtībā. Otrs saindēšanās cēlonis ir produktos atrodamās vielas un mikroorganismi. Gaļā vai zivīs var būt tārpu kāpuri, paši neapstrādāti pākšaugi var izdalīt toksiskas vielas kuņģī. Augu proteīns, kas atrodas daudzos produktos, var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Agresija . Pārejas periods uz neapstrādātu uzturu var beigties ar B grupas multivitamīnu trūkumu. Tās ir veģetāras vai vegānas neapstrādātas diētas sekas, kurās netiek ēsta gaļa un citi dzīvnieku izcelsmes produkti. B vitamīni ir atbildīgi par spēju kontrolēt sevi – garīgo mieru. Nelīdzsvarotība jēlēdāju vidū bieži izpaužas tajos cilvēkos, kuri vada pretēju dzīvesveidu.

Neapstrādātas pārtikas diēta — praktizējošu neapstrādātu pārtikas speciālistu atsauksmes

Piespiedu konsekvence. Neapstrādāta uztura speciālista diēta ir ļoti stingra. Jūs nevarat darīt to, jūs nevarat darīt to. Ko darīt, ja kāds to redz? Mana sirdsapziņa mani mocīs! Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kurus ieskauj cilvēki, kas piekopj šo dzīvesveidu. Sabiedriskajai domai šeit ir nozīmīga loma. Bet ir svarīgi atcerēties, ka jūs kļuvāt par jēlēdienu pēc sava ķermeņa aicinājuma, un, ja pēc tā paša ķermeņa aicinājuma vēlaties nedaudz novirzīties no paredzētā ceļa, tad jums tas ir vajadzīgs. Jūs nāksiet pie prāta, atzīsiet, ka tas ir grēks, un atgriezīsities pie neapstrādātas pārtikas diētas. Vološčuks Artjoms, jēlēdiens, kuru mēs pieminējām iepriekš, atklāti saka, ka tā ir katra personīga izvēle, ko viņš ēd. Un jūs ievērojat neapstrādātas pārtikas diētu tikai sev - jums ir vienalga, ko domā citi. Pat ja jūs saucat sevi par jēlēdāju un pieturaties pie noteikta ēšanas veida, nevienam nav tiesību jums pārmest, ka esat apēdis suši rituli vai kebaba gabalu. Pirmkārt, ir svarīgi klausīties savu ķermeni, nevis citu cilvēku vārdus.
Dārgi. Šis kritērijs skar nevis ķermeni, bet gan maku. Pilsētniekam, kas iepērkas lielveikalā, mēneša neapstrādātas pārtikas diētas iegāde maksā tikpat, cik 2 vai 3 pirkumi 30 dienu parastai pārtikai. Izņēmums ir zemes īpašnieki, kuriem vienmēr pa rokai ir dārzeņi un augļi – viņiem lētāk ir ēst neapstrādātu pārtiku, nekā tērēt naudu gaļai. Ēst restorānā neapstrādātam ēdienam ir nepieejama greznība. Tas pat nav jautājums par cenām, bet gan par iestāžu pieejamību, kuru pat galvaspilsētā ir ļoti maz.

Jēlbarības diēta - ēdienkarte

Mēs noskaidrojām, cik lietderīgi ir būt jēlēdim un cik kaitīgi par tādu kļūt. Atliek tikai mēģināt pagatavot kaut ko no neapstrādāta ēdiena meistara virtuves, lai izjustu bez karstās termiskās apstrādes pagatavotu ēdienu garšu.

Neapstrādātas pārtikas diēta: nedēļas ēdienkartes grafiks

Nav stingra neapstrādātas pārtikas diētas grafika. Šis ir dzīvesveids, kura sasniegšanai un pastāvīgai dzīvei nepieciešami vairāki gadi. Centieties neaizmirst par nepieciešamo kaloriju un vitamīnu uzņemšanu. Šim nolūkam, ēdot neapstrādātas pārtikas diētu, jums ir jāspēj pareizi apvienot pārtiku. Šim nolūkam ir vairāki noteikumi:

Neēdiet taukus saturošu pārtiku (riekstus, avokado, kokosriekstus) ar saldām ogām, žāvētiem augļiem vai augļiem. Nepārdomāta tauku un cukura kombinācija izraisīs fermentāciju kuņģī, līdz minimumam samazinot apēsto pārtikas produktu priekšrocības.
Bet skābie augļi (apelsīns) ir izņēmums no iepriekšējā noteikuma. Skābe veicina tauku sadalīšanos, un šādi augļi satur mazāk fruktozes nekā citi.
Savukārt skābos ēdienus (tomātu, apelsīnu) nedrīkst ēst kopā ar cieti saturošiem ēdieniem (kartupeļiem, banāniem). Ogļhidrātus, kas veido cieti, nevar sintezēt siekalas, kas satur daudz skābes. Labāk izvairīties no kartupeļu un tomātu ēšanas, bet banānus ēst ar saldajiem augļiem (mango, āboliem).
Tauku pārpilnība var izraisīt gremošanas problēmas. Neēdiet treknus ēdienus ar trekniem ēdieniem – izvairieties kombinēt kādu no tiem uzskaitītie produkti(valriekstu, kokosriekstu, avokado, augu eļļa).
Ēd visu ar zaļumiem – tie ir gatavi kombinēšanai ar jebkuru citu ēdienu.
Ēd augļus, saldu ar saldu, skābu ar skābu.
Ēd dārzeņus tikai ar dārzeņiem.
Graudu vai pākšaugu dīgsti, ūdenī izmērcēti rieksti jāēd kā patstāvīgi ēdieni, nevis jākombinē ar ko citu.

Zinot vienkāršus produktu apvienošanas pamatus, varat izveidot savas receptes.

Neapstrādātas pārtikas diēta, receptes

Neapstrādāta uztura diēta ir interesanta tās izgudrojošo ēdienu šķirņu dēļ. Ja izmantojat slīpēšanas virtuves iekārtas, varat pagatavot ļoti garšīgus, barojošus ēdienus.

Neapstrādātas pārtikas diēta - vienkāršas receptes pirmajai un otrajai

Borščs. Pat šādu ēdienu var ēst neapstrādāti ēdieni, taču tas tiek pagatavots nedaudz savādāk, nekā mēs iedomājamies. Burkānus un bietes sasmalcinām daļēji uz rīves, daļēji blenderī. Selerijas un zaļumi - sagriež kā mums ērtāk. Visu samaisa, pievieno sāli (ne galda sāli), garšvielas un ūdeni. Pirmais ēdiens ir gatavs. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ir nepieciešams tikai tik daudz ūdens, lai biezais maisījums no blendera un rupji sasmalcinātiem produktiem pārvērstos nedaudz šķidrā traukā, bet ne slānī.
Otrajos ēdienos dominē nestandarta pagatavošanas putras: ūdenī izmērcētas graudaugi, diedzēti zaļie graudaugu asni un daudzi citi sātīgi ēdieni. Graudiem pievieno dārzeņus, eļļas un garšaugus, pārvēršot tos par cienīgiem ēdieniem, kurus ir patīkami ēst. Piemēram, diedzētu zaļo griķu salāti ar gurķi, paprikas un dilles - daudzveidīgas, veselīgas un apmierinošas.

Neapstrādātu ēdienu receptes uzkodām

Mandeļu siers. Mandeles 2 glāzes tilpumā aplej ar lielu ūdens daudzumu un atstāj uz 8 stundām. Pēc tam uzbriedinātos riekstus samaļ virtuves kombainā, pamazām pievienojot minerālūdens(ne vairāk kā 2 glāzes). Pēc garšas maisījumam pievieno citronu sulu, saspiestu ķiploku un citas garšvielas. Ielieciet 3 kārtās salocītu marli dziļā šķīvī. Viņi izlej mīkstumu, sasien ar virvi marles ruļļu un pakar to, tāpat kā sieru. Saišķis var karāties telpās vai ārā mērenā gaisa temperatūrā aptuveni 23 ° C.
Šampinjonu sēnes, kuras var ēst pat neapstrādātas, var marinēt ar zaļajiem sīpoliem citrona sulā, sālī un eļļā. 2 stundu laikā ēdiens ir gatavs.

Jēlbarības diēta - saldumi katrai dienai un svētkos

Desertu pamatā bieži ir rieksti, žāvēti augļi, banāni un citi garšīgi ēdieni. Tos sasmalcina, žāvē ar dehidrātu, klāj kārtās, sajauc vai sasaldē. Rezultātā ir brīnišķīgi saldumi: kūkas, rullīši, saldējums un citi deserti.

Rafaelki. Par 300 g kodoliem valriekstsņem 250 g šķidra medus, 3 tējk citrona sulas un 1 tējk. malta kanēļa (vai muskatrieksta, ingvera - kā vien garšo). Sasmalciniet riekstus blenderī un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Ierullēja sezama sēklas vai kokosriekstu skaidiņas. Rezultāts ir enerģētiski bagāts ēdiens, kas satur olbaltumvielas un taukus, kas ir svarīgi organisma dzīvībai svarīgo funkciju uzturēšanai.

Dzērieni

Pagatavojiet dzērienus, sajaucot dārzeņus vai augļus blenderī. Piemēram, ķirbis, bietes un āboli vienādās proporcijās vai selerijas un banāns ir ļoti garšīgas kombinācijas. Nav grūti izdomāt pašu recepte dzert Ja sula vai putra izrādās bieza vai koncentrēta, maisījumu atšķaida ar ūdeni.

Svaigi augļi un ogas ir ļoti garšīgi un veselīgi.

Neapstrādātas pārtikas diēta: pirms un pēc

Kļūt par neapstrādātu pārtiku ir cilvēka personīgā izvēle. Tas nenozīmē, ka tas ir neatgriezenisks, bet tas bieži notiek. Neapstrādāta uztura diēta kļūst ne tikai par ēšanas veidu, bet arī par dzīvesveidu.

Sliktākā neapstrādātas pārtikas diēta ir pāreja uz ēšanas veidu, kas var iznīcināt ķermeni. Tāpēc ēdienkarte jāmaina ļoti lēni un neuzkrītoši. Ķermeņa adaptācijai jānotiek no 1 līdz 5 gadiem, lai neradītu komplikācijas.

Ja ēdat pārtiku pareizā secībā un ar pareizo enerģētisko vērtību, neapstrādāta uztura diēta nepārvērsīs jūs par dzīvu skeletu. Neapstrādāta diēta var uzturēt normālu cilvēka svaru un bagātināt viņu ar būtiskām vielām.

Izvēle ir tava.

Pārejot uz jauna sistēma uzturs - neapstrādātas pārtikas diēta - cilvēks ļoti bieži paņem sev līdzi vecus sliktos ieradumus, proti, ēst visu uzreiz, piepildīt vēderu (smaguma sajūta), ēst, neņemot vērā bioritmus, steigas ēšanas laikā utt. Tas viss var izraisīt aizcietējumus , caureja, kolikas, vājums, slikta sajūta utt. Tas nozīmē, ka no augu pārtikas nerodas nekāda ārstnieciska iedarbība, un veselība pasliktinās vēl vairāk. Lai tas nenotiktu, ir jāievēro efektīvas neapstrādātas pārtikas diētas principi un saprātīgi jāpāriet uz augu valsts diētu.

Tikai mērens uzturs, pareiza ēdienu kombinācija un grāmatvedība garantē enerģiju, labu garastāvokli un vājuma neesamību gan pēc ēšanas, gan visas dienas garumā.

Efektīvas neapstrādātas pārtikas diētas principi

Ēdiet augļus atsevišķi

Cilvēki mēdz saglabāt augļus desertam (pēc galvenās ēdienreizes), bet patiesībā augļi un augļu sula ir jālieto VIENMĒR. atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, pretējā gadījumā tie var izraisīt fermentāciju, kas izpaužas kā caureja, grēmas, vēdera uzpūšanās un atraugas. Pēc to uzņemšanas jāpaiet 20-30 minūtēm, pirms varat sākt citu maltīti.

Nejauciet dažādu veidu augļus

Katram ēdienam ir nepieciešamas sava sastāva gremošanas sulas labāka uzsūkšanās un gremošanu. No pareizās kombinācijas dažādi veidiĒdotā ēdiena daudzums nosaka, vai brokastis vai pusdienas pārvēršas uzturvielās vai toksīnos.

Saldie augļi(banāni, visi žāvēti augļi, vīģes, hurma, dateles) var kombinēt savā starpā un ar pusskābiem augļiem.

Pusskābi augļi un ogas(aprikozes, arbūzi, vīnogas, ķirši, mellenes, bumbieri, zemenes, avenes, mango, persiki, plūmes, mellenes, āboli) tiek kombinēti savā starpā un ar skābiem augļiem.

Skābie augļi un ogas(ananāsi, apelsīni, granātāboli, greipfrūti, kazenes, dzērvenes, citroni, mandarīni, jāņogas) ir saderīgi savā starpā un ar pusskābiem augļiem.

Turklāt banāni, vīnogas un melone ir pazīstami ar savu "skrupulozitāti": tie ir lieliski sagremojami, ja tos ēd atsevišķi, bet nav savienojami ar citiem produktiem. Tāpēc ir nepieciešams tos ēst nevis pirms vai pēc ēšanas, bet gan kā pamatēdienu.

Ņem ūdeni un pārtiku dažādos laikos

Vislabāk ir dzert 30 minūtes pirms ēšanas, un pēc ēšanas jāpaiet stundai. To vienlaicīga lietošana izraisa kuņģa gļotādas kairinājumu sakarā ar to, ka skābums kuņģa sula paceļas. Rezultāts ir gremošanas traucējumi.

Ēd tikai tad, kad esi izsalcis

Cilvēka ieradums pastāvīgi kaut ko košļāt izraisa smaguma sajūtu un vēdera uzpūšanos, ko izraisa fakts, ka kuņģim nav laika uzņemt pārtiku no liela tā daudzuma. Jūs varat ēst jebkuru augu pārtikas daudzumu, bet tomēr mēģināt piecelties no galda ar viegluma sajūtu.

Rūpīgi sakošļājiet un neēdiet, atrodoties ceļā

Centieties pieturēties pie principiem.

Klausieties savu ķermeni un ēdiet saskaņā ar bioritmiem

06:00-10:00 - relaksācijas, nomierināšanas un ķermeņa attīrīšanas periods. Kad pamostaties, jums jāizdzer glāze ūdens.

10:00 - 14:00 - laiks ātrai vielmaiņai. Šajā periodā jūs varat droši ēst tik daudz, cik vēlaties, ēdiens tiks pilnībā sagremots.

14:00 - 18:00 - paaugstināta garīgā un fiziskā veiktspēja. Ja cilvēks šajā laikā nodarbojas ar sportu, tad vingrošana palīdzēs labāka gremošana pārtika un tīrīšana.

18:00 - 22:00 ir garīgās relaksācijas un maksimālas locītavu kustīguma periods, lai jūs varētu droši veikt kādu stiepšanos.

22:00 - 02:00 - laiks vakara ēdiena sagremošanai un atveseļošanai: tiek atjaunoti audi un bojātās šūnas. Šajā periodā vislabāk ir iet gulēt un neēst, kā daudzi cilvēki. :)

02:00 - 06:00 - šo “logu” raksturo spilgti sapņi un aktīva nervu sistēmas darbība. Ja ceļaties pulksten 5 no rīta, cilvēks visu dienu jutīsies jautrs, un, ja šajā laikā viņš vēl nav aizgājis gulēt, ķermenis ir izsmelts.

Nobeigumā vēlos piebilst, ka pāreja uz neapstrādātas pārtikas diētu nav tik grūta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Ir nepieciešams laiks, lai jūs atbrīvotos no vecajiem sliktajiem ieradumiem un apgūtu jaunus. noderīgi noteikumi Jūsu veselībai. Apgūstot augu valsts pārtikas ēšanas noteikumus, jūsu jaunais grafiks un diēta kļūs par normu, un jūs sāksit to patiesi izbaudīt!