Sāļie speķi dod labumu un kaitē organismam. Tauku priekšrocības vīriešiem, tauku labvēlīgās un kaitīgās īpašības

Kā saka tautas gudrība "Viņi nekļūst resni speķis bet par tā daudzumu ".
Un viņi arī saka - "Cūkgaļas speķis ar maizi ir tas, ko ārsts lika."... Bet maize ir nepieciešama melnā un graudā, no miltiem vai ar klijām.

Kad jūs uzzinājāt par speķa priekšrocībām?

Kopš tā laika, kad cilvēki saprata, kā uzglabāt gaļu, viņi pamanīja, ko speķa priekšrocības un vērtību. Eiropas tautas un tie paši bijušie eiropieši, kuri pārcēlās uz citiem kontinentiem, ļoti mīl speķi un daudzus gadsimtus to ēd kūpināti, sālīti, vārīti un cepti. No vecajiem laikiem cūkgaļa tauki ieņem lepnumu par vietu ciema iedzīvotāju uzturā, it īpaši, ja ledusskapju vispār nebija.

Tauku, ko izmantoja mūsu senči - tas ir, tautu, kas nav musulmaņi (musulmaņi ēd tikai aitas taukus), izmantošana taukos strauji pieauga tajos gadsimtos, kad sākās nomadu reidi uz Krieviju. "Pārstāvji" no šādām nomadu ciltīm paņēma liellopus un cilvēkus un neaiztika tikai cūkas - jo uz viņu īsas kājas cūkas nevarēja kustēties pietiekami ātri. Tātad speķis vienmēr palīdzēja ciema iedzīvotājiem, un tur arī bija speķis ir garšīgs un veselīgs... Krievijā jebkuri svētki nevarēja iztikt bez viņa. Un pēc tiem pašiem svētkiem viņi to pamanīja speķis glābj no paģirām! Līdz šim oficiālais un ne oficiālā medicīna atzina speķa priekšrocības cilvēkiem dažāda vecuma ... Un tas ir tikai speķis, atšķirībā no citu dzīvnieku speķa.

Tauku kaitējums

Vislielāko labumu iegūsit, ja izmantosiet sālītu speķi vai ar pipariem un ķiplokiem. Un šeit spilgts piemērs kad tauki ir kaitīgi:
Amerikāņi un briti ēd intramuskulārus taukus ar kaklu vai speķi un tāpēc resni;
Vācieši ēd vārītu speķi ar tiem pašiem kartupeļiem, kas arī neglābj skaitli.

Cūkgaļas tauku priekšrocības

Jāatzīmē, ka arahidonskābe, kas nepieciešams organismam cilvēks, pieejams tikai cūku taukos un nav atrodams nevienā citā augu eļļā. Spriežot pēc cilvēkiem noderīgo vielu sastāva, speķis ir neaizstājams produkts imunitātes uzlabošanai un kopējās dzīvotspējas saglabāšanai, īpaši aukstajos gadalaikos. Tikai roņu taukus var salīdzināt ar speķi, starp citu, tie ir diezgan tuvu sastāvam.

Tauku ieguvums vai kaitējums

Kāds ziņo, ka speķis ir pilnīgi bezjēdzīgs, ka tajā ir tikai slikts holesterīns un citas nejaukas lietas ... Citi cilvēki, runājot gluži pretēji, baro ar krūti Ukrainas tautas gardumu.

Pirmais mīts: speķis nesatur noderīgus vitamīnus

Pilnīgi nav taisnība. nepievērsiet tam uzmanību, tauki satur daudz vitamīnu, pat tik reti kā F vitamīns (nepiesātināts) taukskābju). Šis vitamīns stiprina asinsvadusķermeni un palīdz pilnībā atbrīvoties no aterosklerozes. Selēns taukos novērš veidošanos vēža šūnas un palīdz palielināt potenci. Galu galā šo produktu ne velti sauca par "Ukrainas Viagra"!

Otrais mīts: speķa ēšana no rīta ir nevēlama.

Cūku tauki ir daudz labāki olīvju eļļa palīdz izvadīt žulti no aknām, tādēļ īpaši noderīgi no rīta apēst vismaz gabaliņu neapstrādāta speķa, kas garšots ar sīpoliem, ķiplokiem un daudziem citiem (katram sava garša). Ar šī noderīgā produkta palīdzību aknās nakts laikā uzkrātais žults tiks izvadīts ātrāk, attīrot ķermeni. pēc stundas jūs varat ēst. Galvenokārt taukus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri ir pārkāpuši 50 gadu robežu.

Trešais mīts: speķis nav noderīgs, jo tajā ir daudz holesterīna.

Protams, holesterīna ir pietiekami. Vai tas ir slikti? Nē! Galu galā ir arī pietiekami daudz lecitīna, kas lieliski ietekmē membrānas, piešķir spēku asinsvadu membrānām, novēršot šādu parādīšanos briesmīga slimība kā ateroskleroze. Lecitīna daudzums taukos pārsniedz holesterīna daļu, tāpēc tas ir drošs un izdevīgs. Ja tas būtu otrādi, tas varētu būt kaitīgs. Piena produkti un olas ir arī bagāti ar lecitīnu, cita starpā, kas labvēlīgi ietekmē smadzenes un garīgo darbību. Tāpēc cilvēki, kas nodarbojas ar garīgu darbu, vienkārši nevar iztikt bez tā !! Turklāt svaigs speķis ir labāks par kūpinātu vai citādi apstrādātu speķi. Tas ir saistīts ar faktu, ka ar ilgstošu karsēšanu notiek lecitīna oksidēšanās, kas savukārt noved pie tā, ka tā labvēlīgā ietekme uz jūsu ķermeņa traukiem ir krasi samazināta.

Nesen mans draugs teica, ka speķis ir neveselīgs. Kā īsts ukrainis es nevarēju palikt vienaldzīgs pret šo paziņojumu un nolēmu izpētīt ieguvumu un kaitējuma jautājumu no visām pusēm. Galu galā tas nevienam nav noslēpums: speķis daudzus gadsimtus ir bijis lielākās daļas slāvu tautu uztura pamatā, un tas guvis panākumus arī eiropiešu vidū.

Tiesa, ir arī zināms, ka Āzijas tautas apzināti noraida cūkgaļu un tās atvasinājumus. Turklāt šādu ēdienu pat aizliedz viņu reliģijas. Bet pietiek ar mums kopīgajām patiesībām. Izdomāsim, kāds ir tauku ieguvums un kaitējums cilvēku veselībai.

Svara zaudēšanai un gremošanai

Visbiežāk esmu dzirdējis, ka tauki ir figūras slepkava. Rūpīgi izpētījis materiālus par šo tēmu, es (pateicoties publikācijām zinātniskie raksti izcili ārsti) nonāca pie secinājuma, ka tā nav pilnīgi taisnība. Cūku tauki kaitēs figūrai un tiks nogulsnēti uz sāniem, kājām un rokām, ja tos ēdīs bez mēra. Un, ja jūs izmantojat nelielu daudzumu, tad otrādi.

Izrādās, ka cūkas zemādas tauki satur noteiktu daudzumu taukos šķīstošu vitamīnu (A, D, E) un nepiesātinātos taukskābes... Tieši šīs vielas kopā ar taukos esošajām attīra mūsu traukus no liekā holesterīna plāksnes... Citu tauku ēšanai no rīta ir arī citas priekšrocības. Tas izpaužas kā žults ražošanas stimulēšana. Tādējādi jums nebūs problēmu ar izkārnījumiem, ja brokastīs košļājat vienu speķa gabalu, kas sver līdz 30 g.

Akmeņu veidošanās žultspūslis tas būs arī grūti, jo, ēdot taukus, jūs provocējat žults ražošanu, žultsvadi izplešoties, un nakts laikā savāktais šķidrums, ko ražo aknu hepatocīti, savlaicīgi atstāj, neatstājot nogulsnes.

Sirds un asinsvadu sistēmai

Ja jūs ienirt pētījumā par tauku priekšrocībām un briesmām sirds un asinsvadu sistēma, jums vajadzētu atsaukties uz produkta sastāvu. Papildus noderīgi vitamīni speķis satur unikālu vielu - nepiesātinātu arahidonskābi. Tieši viņa ir atbildīga par asinsvadu sieniņu stiprināšanu un nodrošina normāls darbs sirds muskuļi un citi iekšējie orgāni. Taukos esošais lecitīns ir ļoti noderīgs arī sirdij un smadzeņu asinsvadiem. Kopumā tauki ir labvēlīgi sirdij, vēnām, artērijām un kapilāriem. Vienīgais - atcerieties par mērenību!

Vīriešiem

Cūku tauki satur tādu mikroelementu kā selēns. Tas ir ļoti svarīgi labai vīriešu veselībai, jo tas veicina dzimumhormonu sintēzi. Selēna trūkums vīriešiem ir īpaši pamanāms, jo tas ne tikai samazina reproduktīvā funkcija, bet arī potenci. Padomājiet par to nākamreiz, kad nolemjat atmest cūkgaļas speķa gabalu par labu gaļai vai sviestam.

Citas derīgās īpašības

Salo ir arī vairākas citas ārstnieciskas īpašības. Jūs varat tos uzskaitīt ilgu laiku. Bet pakavēsimies pie vissvarīgākā:

• Ja jūs ēdat alkoholiskos dzērienus ar speķi, jūs piedzersieties mazāk. Tauki pārklāj kuņģi un traucē alkohola uzsūkšanos, savukārt alkohols vienlaikus palīdz ātrāk sagremot taukaino pārtiku.
• Cūku tauki ir enerģijas krātuve. 100 g speķa satur 770 kalorijas. Izrādās, ka pat no neliela gabala jūs varat iegūt ievērojamu uzlādi ar enerģiju. Šī īpašība ir īpaši novērtēta ar regulārām smagām fiziskām aktivitātēm. Vai jums ir smagi jāstrādā? Ēd speķa sviestmaizi! Viņš dos jums spēku.
• Tauki palīdz pilnveidoties intelektuālā darbība un stiprina imūnsistēmu. Pie šāda secinājuma nonākuši Kanādas ārsti. Pirms eksāmena vai nopietnas "prāta vētras" nenāks par ļaunu baudīt gardu speķi!
• Tauki palīdz izvadīt toksīnus un radionuklīdus. Tajā pašā laikā produkts tiek absorbēts daudz labāk nekā tā tuvākais "radinieks" - sviests.

Tāds ir labs speķis. Tomēr tikai mājas produkts Augstas kvalitātes. Mācīsimies to izvēlēties?

Kā izvēlēties speķi?

Tiem, kas ciena veselību, padoms: pērciet tikai svaigu speķi. Sālītu pārtiku var uzglabāt ļoti ilgi (un jo ilgāk produkts tiek saglabāts, jo mazāk tas ir noderīgs), taču rūpnieciski kūpināts bieži tiek vienkārši piesūcināts ar ķimikālijām. Protams, dažreiz jūs varat atkāpties no noteikumiem veselīga ēšana... Bet pastāvīgi ēst kūpinātu gaļu ir kaitīgi. Tāpēc iegūstiet gabalus svaigākus. mājās to var izdarīt pats.

Bet kā jūs zināt, vai uz letes ir labs produkts? Lai izvēlētos augstas kvalitātes speķi, jums jāveic vairākas darbības:

• Pirmkārt, jums jāpārliecinās, ka speķis jums tiek pārdots no veselīgas cūkas. Pārbaudiet gabalu, kas jums patīk, un atrodiet uz tā veterināro zīmogu. Neatradāt? Dodieties pie nākamā pārdevēja! Vai ir zīmogs? Ir pienācis laiks rūpīgi pārbaudīt taukus.
• Ar naža aizmuguri (pārdevējam vajadzētu to iegūt) uzmanīgi nokasiet speķi pie ādas. Vai tas atsperās un nokasās (bez piepūles) neizdodas? Sivēns bija izsalcis, un tāpēc speķis būs grūts, ja jūs vispār varat košļāt šo gumiju. Vai tauki ir nokasīti un izskatās kā sviests uz naža? Sivēns tika barots ar kukurūzu. Tam nav ne vainas, bet speķa garša būs nedaudz eļļaina. Kvalitatīvs produkts paliek uz naža ar maziem graudiņiem!
• Smaržojiet ieteikto gabalu. Labs speķis smaržo pēc lieliskas gaļas. Nevajadzētu būt aromātiskiem piemaisījumiem. Izņēmums ir speķis ar fumigētu ādu.
• Bieži vien tirgotāji ķeras pie maldiem: viņi speciāli pīpē novecojušus speķa gabaliņus. Tāpēc jūsu nākamā darbība ir rūpīgi izpētīt griezumu. Tam jābūt baltam ar nedaudz rozā nokrāsu. Nedrīkst būt svītras un dzeltenums.
• Pārdevējs apgalvo, ka speķa āda tika fumigēta ar salmiem? Ir vērts būt pārliecinātam par viņa vārdiem. Paņemiet nazi un nedaudz saskrāpējiet ādu ar asmeni. Ja tauki tika pārstrādāti dabiski(un nav iemērc "šķidros dūmos"), jūs redzēsiet, kā augšējais tumšais ādas slānis tiek nolobīts un gaišāks spīd cauri.
• Vēl viens svarīgs aspekts ir "zvēra" neesamība. Tas ir trīcēšanas nosaukums vēdera slānis zemādas tauki. Viņš smagi košļā un nav tik noderīgs! Taukiem jābūt viendabīgas konsistences!

Kādi tauki ir kaitīgi?

Runājot par speķa priekšrocībām, nevar klusēt iespējamo kaitējumu produkts. Pirmkārt, patēriņa apjoms ir svarīgs. Produkts ir labvēlīgs cilvēka ķermenim tikai nelielos daudzumos. Pieaugušam cilvēkam pietiek ar 10-30 gramiem speķa dienā. Viss no augšas jau tiks noglabāts kroku veidā uz kuņģa.

Otrkārt, taukus nedrīkst pakļaut stipriem termiskā apstrāde... Tā, piemēram, cūkas tauku karsēšanas rezultātā pannā veidojas kaitīgi kancerogēni. Tas pats notiek ar augu eļļu cepšanas laikā. Tāpēc cepti ēdieni tiek uzskatīti par viskaitīgāko pārtiku.

Treškārt, speķi patērē svaigu, tāpēc tas var kļūt par infekcijas avotu ar dažādiem helmintiem. Šī iemesla dēļ iesaku sākt izvēli, apskatot veterināros sertifikātus. Viņi ir iekšā obligāts jābūt pieejamam pie tirgotājiem.

Ceturtkārt, ir vairākas slimības, kurās tauki ir kategoriski kontrindicēti. Tie ietver aknu, žultspūšļa, žultsvadu slimības, kā arī traucētu holesterīna metabolismu.

Ar cieņu, Jevgeņija Ljubetskaja.

Laiku pa laikam uztura speciālisti iesaka atteikties no taukiem, atsaucoties uz faktu, ka taukos ir daudz tauku. Tomēr tauki atšķiras no taukiem. Kas šajā ziņā ir unikāls, cūkgaļas tauki un kāda ir to izmantošana? Cūku tauki plkst mērens patēriņš tiek uzskatīts par ļoti noderīgu produktu. Pirmkārt, tāpēc, ka tajā ir visvērtīgākais polinepiesātinātās taukskābes - linolskābe, linolēnskābe un arhidonskābe... Pirmie divi sviestā nav, bet augu eļļā nav arhidona. Kas attiecas uz piesātinātajiem taukiem. Protams, taukos ir holesterīns, bet taukos ir daudz vairāk lecitīna, kas lieliski ietekmē membrānas, dod spēku asinsvadu membrānām, novēršot tādas briesmīgas slimības kā aterosklerozes rašanos. Turklāt lecitīns ir labs smadzenēm un garīgajai darbībai.

Interesants fakts par speķi
Cūkgaļas speķis satur arahidonskābi, kas ir nepiesātinātie tauki un ir viena no neaizstājamām taukskābēm. Tā ir daļa no šūnu membrānām, ir daļa no sirds muskuļa enzīma, kā arī piedalās holesterīna metabolismā, attīra asinsvadus no "sliktā" holesterīna, un jo īpaši kombinācijā ar ķiplokiem.

Tauki pēc būtisko taukskābju satura ir tuvu augu eļļām: oleīnskābe, linolēnskābe, linolskābe, palmitīnskābe - šīs skābes sauc par F vitamīnu (šis vitamīns stiprina ķermeņa asinsvadus un palīdz pilnībā atbrīvoties no aterosklerozes), turklāt tauki satur diezgan daudz A, D, E vitamīnu un karotīna.

Interesants fakts par speķi
Kas attiecas uz holesterīnu, speķis šeit ir arī tīrākais. Salīdzinājumam: 100 gramos speķa ir 60 miligrami holesterīna, liellopu gaļa - 67, teļa gaļa - 84, mājputni - 113, margarīns - 186, sviests - 244, olu baltums - 1560, zivju eļļa - 5700 miligrami.

Kāda vēl ir speķa izmantošana? Tieši taukos optimālā un labi asimilētā veidā ir selēns (taukos esošais selēns novērš vēža šūnu veidošanos un palīdz palielināt potenci). Saskaņā ar Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas institūts, 80% krievu trūkst šīs vielas. Un sportistiem, barojošām mātēm, grūtniecēm un smēķētājiem šis mikroelements ir vienkārši vitāli svarīgs. Starp citu, ķiploki, kas bieži tiek patērēti ar speķi, satur arī liels skaits Selēna. Tas ir speķa ieguvums ar ķiplokiem!

Interesants fakts par speķi
Salu tiek piešķirtas pretvēža īpašības, un tas ir ideāli piemērots radionuklīdu saistīšanai un citu toksīnu izvadīšanai no ķermeņa. Galvenais ir lietošanas regularitāte. Ja dienā ēdat no 40 līdz 70 gramiem speķa, tas palīdz labāk nekā sarkanvīns.

Reti kad svētki var iztikt bez speķa. Lieki piebilst, ka lieliska uzkoda ar degvīnu, moonshine vai gorilochka. Un tauki neveicināja ātru intoksikāciju. Tāpēc paturiet to prātā un pirms dzeršanas apēdiet gabaliņu bekona. Tas var glābt jūs no smagām paģirām. Tas notiek tāpēc, ka trekni speķi apņem kuņģi un neļauj dzērienam ar grādiem ātri uzsūkties. Alkohols uzsūcas vēlāk, pakāpeniski.

Interesants fakts par speķi
Visvairāk veselīgs speķis- 2,5 cm zem ādas. Padomju Savienībā partijas Centrālās komitejas locekļa ikdienas ēdienkartē bija 50 g bekona, tūlīt no ādas.

Salo ir nepieciešamo produktu tiem, kas novērtē garu kaloriju saturu (kalorijas sālītajā speķī ir 770 kcal uz 100 g). Tauku lietošana ir arī neaizstājama, lai atbalstītu imunitāti un vispārēju vitalitāti aukstajos periodos. Un sālītas cūkgaļas speķa priekšrocība ir tā, ka tas pieder pie tiem vērtīgajiem taukiem, kas tiek sagremoti ātrāk nekā citi, jo tie kūst aptuveni 37 grādu temperatūrā, kas ir līdzīga mūsu ķermeņa temperatūrai. "Jo dabīgāki tauki, jo labāk!" Sālīti speķi lieliski atbilst šai diētikas prasībai.

Cik daudz speķa jūs varat ēst

Jautājums par to, vai no taukiem kļūst resns, ir retorisks. No pašiem taukiem - tie nekļūst resni, tauki no pārtikas daudzuma. Ar mazkustīgu dzīvesveidu jūs varat patērēt vismaz aptuveni 30 gramus speķa dienā, bet ne vairāk kā 100 gramus. Nu, ja jums jau ir liekais svars, tad var ēst arī speķi, tikai samaziniet tā daudzumu līdz 10-30 gramiem. Ja jums nav vēdera problēmu, tad vislabāk ir ēst speķi kopā ar melno maizi vai ar graudiem, pievienojot klijas un, protams, ar dārzeņiem.

Tauku derīgās īpašības

Sālītu speķa derīgās īpašības tiek plaši izmantotas tautas medicīna Kā ārējs līdzeklis tas bieži izrādās efektīvāks par dažādām patentētām ziedēm. Šī procedūra ir indicēta artralģijai, artozei, jebkuras etioloģijas artrītam kā rehabilitācijas līdzeklis pēc operācijām un muskuļu un skeleta sistēmas traumām. Tauku priekšrocības mastīta ārējā terapijā un termiski apdegumi, virspusējas brūces un apsaldējumus. Pārsteidzoši, ka speķis efektīvi ārstē papēža stimulus, mazina zobu sāpes un ārstē ekzēmu. Pietiek tikai ar regulāru ārēju lietošanu.

Tauku ārstēšana

• Tauki ir noderīgi locītavu sāpēm, naktī tos var ieeļļot ar speķi ( speķis), uzlieciet kompreses papīru uz augšu, aptiniet to ar vilnas šalli un atstājiet kompresi uz nakti. Cūkgaļas tauku vietā varat izmantot veco speķi, maltu caur gaļas mašīnā, kam pievienots nedaudz bišu medus.
• Sebuma priekšrocības ir acīmredzamas locītavu kustību traucējumu gadījumos pēc traumas. 100 g cūkgaļas tauku sajauc ar ēdamkaroti galda sāls un berzē locītavu zonā. Tad tam tiek uzlikts sasilšanas pārsējs.
• Ārstējot mastītu ar speķi, iekaisuma vietā tiek uzklāts nevis svaigs, bet vecs speķis.
• Zobu sāpju ārstēšanā tauku priekšrocības ir neaizstājamas. Pietiek ar nelielu šķēli bez ādas, attīrītu no sāls, lai 15-20 minūtes uzklātu uz sāpīga zoba starp smaganām un vaigu, un zobu sāpes pamazām norims.
• Nesālīta speķa ziede (100 g), neapstrādāta vistas olas un etiķa esence(100 g) - lieto papēža taukaudu ārstēšanai. Traukus ar maisījumu ievieto tumšā vietā, līdz tauki un olas ir pilnībā izšķīdušas, laiku pa laikam maisot. Pirms apstrādes ar bekonu papēdis tiek tvaicēts karsts ūdens, pēc tam uz sāpīgās vietas uzklāj ziedē samērcētu vates tamponu. Lai nostiprinātu tamponu, varat valkāt zeķes. Ziede tiek uzklāta naktī, un no rīta tās paliekas tiek nomazgātas silts ūdens... Ārstēšanas ilgums ar speķi ir 5 dienas.
• Cūku tauki daudz labāk nekā olīveļļa palīdz izvadīt žulti no aknām, tādēļ īpaši noderīgi no rīta apēst vismaz gabaliņu neapstrādātas speķa, kas garšota ar sīpoliem, ķiplokiem un daudziem citiem (katram sava garša). Ar šī noderīgā produkta palīdzību aknās uz nakti uzkrātais žults tiks izvadīts ātrāk, attīrot ķermeni. pēc stundas jūs varat ēst. Galvenokārt taukus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri ir pārkāpuši 50 gadu robežu.

Tātad, speķa priekšrocības ir acīmredzamas un pierādītas. Lai optimizētu speķa priekšrocības, speķi ieteicams kombinēt ar ķiplokiem. Ja jūs mēreni lietojat speķi ar ķiplokiem, varat uzlabot aknas, sirdi un asinsvadus.

Kā izvēlēties speķi

Vissvarīgākais mājās gatavotu speķa gatavošanas posms ir pareizā izvēle... Kā izvēlēties speķi sālīšanai, ne visi zina. Mēs sniegsim dažus ieteikumus, kas palīdzēs jums izvēlēties pareizo speķi.

• Izvēloties speķi sālīšanai, mēģiniet to caurdurt tieši zem ādas. Pīrsingu veicot, taukiem vajadzētu nedaudz pretoties, nevis viegli caurdurt, bet pārāk spēcīga pretestība neliecina laba kvalitāte speķis. Tauku konsistencei jābūt blīvai un elastīgai. Ja tauki ir mīksti, eļļaini, izkliedējas, tas nozīmē, ka cūka tika pārbarota ar kukurūzu. Ja tauki ir cieti, tas nozīmē, ka cūka ilgu laiku ir sēdējusi izsalcis.
• Pajautājiet pārdevējam, no kuras liemeņa daļas ir noņemti tauki. Cūku tauku sālīšanai vislabāk ir izmantot speķi no aizmugures un sāniem. cūkgaļas liemeņi, kur tā biezums ir aptuveni 2,5 cm.Tāpat ir vērts precizēt dzimums cūkas, kuiļa tauki nav tie labākie sālīšanai. Ja ir izvēle, saost bekona smaržu: bekonam, kas sabruka ar salmiņiem, un garozas krāsai ir atbilstošs, un tas smaržo īpašā veidā, daudz garšīgāk nekā bekons, kas tika vienkārši ieeļļots ar pūtēju.
• Izvēloties speķa gabalu, pievērsiet uzmanību gaļas slāņiem, kā likums, tie ir tauki no vēderplēves. Izvēloties speķi, jāņem vērā, ka kvalitatīva bekona virsma ir tīra un bez plankumiem, gabalu malas ir vienmērīgas, bet uz griezuma - balta (sniegota) vai nedaudz rozā nokrāsa. Sālīšanai nevajadzētu izvēlēties dzeltenīgu mīkstu speķa gabalu.

Sālīta speķa recepte

Atcerieties, kā izvēlēties speķi, jo tikai pareizi iegādāti speķi, sālīti pēc pareizas receptes būs garšīgi, maigi un veselīgi. Tātad, ir divi galvenie veidi, kā mājās pagatavot sālītu speķi:

• sālīta speķa recepte sālījumā (mitrā sālīšana);
• sausa sālīta speķa recepte (sausā sālīšana).

Sālīta speķa sausa sālīta recepte
Izmantojot sauso sālīta bekona gatavošanas metodi, sasmalcinātus bekona gabalus rūpīgi noslauka ar sausu sāli, vienmēr lielu. Parastos mājas apstākļos ir ierasts sālītus gabaliņus ievietot stikla burkās un pēc tam ievietot ledusskapī, pazemē, pagrabā, aukstā balkonā vai ledusskapī. Šī ir recepte sālītiem speķiem sausās sālītās kannās.

Sālīta speķa recepte sālījumā
Daži vārdi par sālītu speķa sagatavošanu ar mitru sālīšanu. Izmantojot šo metodi, taukus ievieto traukā un ielej ar aukstu (2-4 grādu) sālījumu, pēc tam uz taukiem tiek uzlikta apspiešana un trauks ir aizvērts. Šajā gadījumā sālījuma koncentrācija nedrīkst būt zemāka par 12 procentiem.

Šādi sagatavotas speķa uzglabāšanas ilgums ir līdz plus 10 grādiem bez gaismas pieejamības apmēram gadu.

Receptes sālītu speķi var uzlabot. Piemēram, sālīšanas laikā varat pievienot sarkanos vai melnos piparus un ķiplokus, lai aromatizētu un uzlabotu speķa garšu. Izmēģiniet šo oriģināla recepte sālīts bekons.

Sālīta speķa sīpolu mizas recepte
Sālīto speķa veids pēc šīs receptes neatšķiras no kūpinātā!
Mēs ņemam akmens sāli - 1 glāzi un ūdeni - 1 litru. Mēs izgatavojam piesātinātu sāls šķīdumu. Mēs uzliekam uguni, ļaujiet tam vārīties. Kamēr vārās sāls šķīdums, dezinficējiet sīpolu mizu zem tekoša ūdens un atstājiet lieko mitrumu notecēt. Mēs sagriežam bekonu gabalos. Izmērus pārbaudīja laiks un daudzas Urālu ciematu iedzīvotāju paaudzes. Gabaliem jābūt 5 centimetru platiem, ne augstākiem par 3 centimetriem.Garumam šajā jautājumā nav tik liela nozīme. Tagad pannas apakšā ielieciet mizas slāni, cieši uzlieciet uz tā bekona gabaliņus, pārklājiet to vēlreiz ar sīpolu mizu virsū. Mēs piepildām visu ar stipru sālījums un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Izņemiet un atstājiet bekonu šķīdumā 3 dienas vēsā vietā. Tagad jūs varat tikt galā ar garšas variācijām. Kāds vēlas izmantot ķimenes un koriandru, kāds ir paprikas maisījums, kāds dod priekšroku sarkanajiem pipariem. Rupji sasmalciniet garšvielas, piparu graudus. Taukus berzējiet ar ķiplokiem, pārklājiet ar garšvielām, noteikti ielieciet lauru lapas. Tagad ietiniet pergamentā. Un tagad jūs varat to ievietot ledusskapī uz stundu pie 3. Un tikai pēc tam nosūtiet to uz saldētavu.

Sālīta speķa recepte ar ķiplokiem
Sasmalciniet lauru lapas, melnos piparus, ķimenes. Proporcijas ir patvaļīgas, taču esiet piesardzīgs ar pipariem.
Bļodā samaisiet garšvielas un sāli. Katru speķa gabalu bagātīgi apkaisa ar sāli. Nebaidieties pārspīlēt ar sāli, jo atšķirībā no gaļas tas prasīs tik daudz, cik nepieciešams. Ievietojiet bekonu atsevišķā traukā un ļaujiet tai nostāvēties vienu dienu istabas temperatūrā.
Turpinām nākamajā dienā. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē un berzējiet sālīto bekonu ar biezputru. Mēs to cieši saliekam viens otram atsevišķā aizveramā traukā, jo atklātā vietā tas izžūs. Mēs ievietojām trauku ar speķi ledusskapī uz 3 dienām. Šis laiks ir pietiekams, lai tas kļūtu sāļš.
Sagatavoto sālīto speķi pēc šīs receptes vajadzētu sadalīt maisiņos un uzglabāt saldētavā.
Izrādās garšīgs mājās gatavots speķis!

Iepriekš par tēmu:

	Viegli sālītas sarkanās zivis, kas kūst mutē, ir vissmalkākais un veselīga delikatese... Izmēģiniet mājās gatavotas sālītas sarkanās zivis. Mēs parādīsim vienkāršāko recepti sarkano zivju sālīšanai, paskaidrosim, kā pareizi sālīt zivis ar savu ...
	Mājās jūs varat sālīt jebkuras zivs ikrus, galvenais ir tas, ka tas ir svaigi nozvejots. Kaviārs ir īpaši labs sālīšana mājās duetā ar rudzu maize... Mēs uzzināsim, kā pareizi sālīt ikrus mājās, kādas receptes izmantot kaviāra sālīšanai un kā sālīt līdakas, zandartus un asarus. Vienkāršas receptes palīdzēs jums pareizi sālīt ikrus un dažādot galdu ar šo delikatesi.
	Kūpinātas zivis. Garšīgi. Smaržīgs. Kušana mutē. Viss, kas jums nepieciešams, lai smēķētu zivis mājās vai makšķerēšanas laikā, ir kūpinātava un uguns. Izdomāsim, kā mājās pagatavot kūpinātas zivis. Mēs uzzināsim, kā smēķēt zivis, kāda koksne nepieciešama smēķēšanai, kādas zivis kūpināt, kā ķidāt un sālīt zivis pirms smēķēšanas, cik daudz kūpināt zivis un pat kā smēķēt zivis bez kūpinātavas!
	Žāvētas sālītas zivis bieži vien ir saistītas ar alus uzkodu. Bet kaltētas, žāvētas un kūpinātas zivis nav tikai garšīga uzkoda, bet gan īsta lietderīgo vielu krātuve! Mēs izdomāsim, kā sālīt zivis, kā žāvēt zivis un kā smēķēt zivis. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pēc pietiekamas sālīšanas zivis jāizžāvē un jāsmēķē. Rakstā ir sniegta vienkārša zivju sālīšanas recepte kopā ar ieteikumiem zivju sālīšanai no mazām līdz lielām.
	Cik garšīgi cept zivis, ne katra mājsaimniece zina. Tāpēc mēs esam savākuši labākās receptes ceptas zivis šajā rakstā. Šeit jūs varat atrast cepeškrāsnī ceptas zivis, folijā ceptu zivju receptes un ar dārzeņiem ceptas zivis! Cik garšīga ir zivs, kas cepta ar kartupeļiem, un zivis, kas ceptas ar sieru, kļūs par katra galda rotājumu. Zivju ēdieni- tas ir garšīgi un veselīgi. Mēs ceram, ka jums patiks mūsu cepto zivju receptes.
	Jebkurš zvejnieks zina, kā gatavot zivju zupu. Tomēr katram ir savi noslēpumi, kā pagatavot pareizo gardo zivju zupu. Izdomāsim, kā gatavot garšīga zivju zupa un uzzini Triple zivju zupas recepti. To sauc par to, jo tas ir pagatavots trīskāršā buljonā. Pirmkārt - buljons no zivju smalkumiem, tad vidējs baltas zivis, un, visbeidzot, trešajā braucienā liela dižciltīga zivs.
	Mēs gatavojam zivis uz uguns, mālā un smiltīs, uz stieņiem un uz akmens, papīra un pergamenta ... Visi, kas vēlējās noķert visu pārējo, izņemot zelta zivtiņu un Emeljas līdaku, droši vien domāja, kā viņš to pagatavos. Un vienmēr visi atcerējās kaut ko tik brutāli eksotisku zivju veidu mālos, pelnos, uz akmeņiem ... nu, uz galējais gadījums folijā vai pergamentā ... Tas, kā likums, neizdevās īpaši labi, bet tad sievai tika dots uzdevums pagatavot karūsu skābā krējumā.

Ko tu zini par speķi? Droši vien katrs otrais par šo produktu varēs teikt: 1) speķis ir ukraiņu nacionālais ēdiens; 2) speķis ir ļoti trekns; 3) tauki ir ļoti kaitīgi; 4) tauki ir ļoti kaloriski; 5) tauki ir garšīgi. Bet sīkāk par to var pastāstīt tikai eksperti un gardēži. Neskatoties uz plaši pazīstamajiem šī produkta negatīvajiem aspektiem, tas ir biežs viesis uz mūsu pusdienu galda. Kāds nepievērš uzmanību brīdinājumiem un ēd to sava prieka pēc, savukārt kāds mokās atsakās - galu galā tas ir kaitīgi. Ne tik sen parādījās informācija, ka izrādās, ka speķis ir ārkārtīgi noderīgs un tie, kas to lieto, dzīvo ilgāk, nesaslimst un izskatās jaunāki. Interesanti, vai ne? Un kas patiesībā ir tauki, kas tajā ir vairāk - ieguvums vai kaitējums?

Tauku derīgās īpašības

Tauki ir zemādas tauku slānis, kurā dažādi bioloģiski aktīvās vielas, taukos šķīstošie vitamīni, mikroelementi, skābes, antioksidanti. Tas ir, taukus nevar uzskatīt no viedokļa, ka tie ir tikai tauki - un tāpēc tie ir kaitīgi, izraisa aterosklerozi un aptaukošanos, taču jāņem vērā to ķīmiskais sastāvs.

Cūkgaļas speķis ir bagāts ar A, E, F, D, B4 vitamīniem - tajā tie ir viegli sagremojami... Minerālvielas ir nelielā daudzumā (izņemot selēnu); skābes, kas ir būtiskas cilvēka ķermenis: arahidons, palmitīns, oleīnskābe, linolskābe, linolēnskābe, stearīns. Visi no tiem sniedz milzīgas priekšrocības: baro un atjauno visus audus, uzlabo smadzeņu, sirds, iekšējo orgānu darbību, pozitīvi ietekmē asinsvadu stāvokli, piedalās asinsrades procesā, izvada no organisma kaitīgo holesterīnu. , un atjaunoties. Taukskābes ir ļoti vērtīgas, un, ja to trūkst, rodas daudzas veselības problēmas.

Mikroelementa selēns taukos ir pietiekamā daudzumā liels skaits , citos produktos tā ir par kārtu mazāka. Šī ir noderīga viela, spēcīgs antioksidants, kas nepieciešams pilnīgai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai, kā arī aizsardzībai nukleīnskābes no sabrukšanas.

Lecitīns, kas atrodams arī taukos, cilvēkiem ir vajadzīgs kā viela, kas nodrošina asinsvadu elastību un aizsargā šūnu membrānas. Karotīns arī ir labs antioksidants, tas ir arī nepieciešams, lai saglabātu redzes orgānu veselību, novērstu tuvredzības, hiperopijas un citu līdzīgu problēmu attīstību.

Tātad, turpinot no tiem ķīmiskais sastāvs, varam teikt, ka speķis darbojas imūnsistēmas stiprināšanai, to nodrošina vitamīni un vielas, kas stiprina šūnu membrānu (karotīns), kas neļauj vīrusiem un baktērijām iekļūt tajās.

Tauki pozitīvi ietekmē visu audu stāvokli, nedod iekšējie orgāni un sistēmas priekšlaicīgi noveco un nolietojas, tās turpina darboties tādā pašā normālā režīmā.

Cūku taukus var izmantot kā līdzekli pret aizcietējumiem, tikai tāpēc jums tas jāēd brokastīs... Neliels bekona gabals izraisīs žults aizplūšanu, un tas uzlabos gremošanu un paātrinās pārtikas iziešanu caur zarnām.

Tauki ir labi asinsvadiem, tas attīra tos no holesterīna, novērš holesterīna plāksnīšu uzkrāšanos uz sienām, kā arī ievērojami izvada no organisma dažādus toksīnus un indes.

Ir pierādīts, ka nelielos daudzumos, speķis uzlabojas smadzeņu darbība un var kļūt par labu organisma barību īpaši saspringtā periodā. Arī speķis ir neticams barojošs produkts, ar lielu enerģijas potenciāls... Ja jums ir smags darbs, garš ceļojums, fiziskie vingrinājumi, tad pirms tam ieteicams ēst speķi. Šajā gadījumā kuņģis netiks pārslogots, un enerģijas būs tik daudz, it kā jūs būtu sātīgas pusdienas.

Cik daudz kaloriju ir taukos

Tauku kaloriju saturs ir diezgan augsts un atšķiras. 800-900 kalorijas uz 100 gramiem... Tāds pats kaloriju saturs ir atrodams jebkurā augu eļļā. Bet nevienam neienāk prātā pilnībā izslēgt eļļas no uztura, gluži pretēji, visi tās pazīst. uzturvērtību... Tas pats ir ar speķi, saprātīgās robežās tas ir noderīgi, bet ļaunprātīgi tas pārvēršas par rūgtu ienaidnieku. Uztura speciālisti ļauj patērēt 30 gramus speķa dienā, ja nedaudz fiziski strādājat, tad porciju var palielināt līdz 50 gramiem. Cūkgaļas taukus ieteicams ēst no rīta, pirms gaidāmās slodzes, lai ķermenis būtu tam gatavs, nevis vakarā, lai pirms gulētiešanas piesātinātu novājināto ķermeni - šajā gadījumā ir ļoti iespējams, ka jūs pārsniegs kalorijas, un tauki tikai kaitēs jums, nevis dos labumu.

Tauku veidam ir arī liela nozīme... Visvērtīgākā ir sausās sālīšanas metode, tāpēc ir iespējams visu saglabāt noderīgs materiāls, jo produkts būtībā paliek nemainīgs. Bet marinēti un īpaši cepti ātri zaudē derīgās īpašības un pārvēršas tukšu tauku avotā.

Apvienojiet speķi ar augu pārtiku.- gurķi, tomāti, kāposti, sīpoli, graudaugu maize. Bet ēst speķi ar kartupeļiem, baltmaizi, putru nav tā vērts, ēdiens izrādīsies ļoti kaloriju bagāts.

Tauku kaitējums

Tauki rada galveno kaitējumu ar neierobežotu patēriņu. Bet ne visi cilvēki gūs labumu no speķa, pat nelielos daudzumos. Tas būtu pilnībā jāizslēdz no uztura aknu, žultspūšļa slimībām, pārkāpjot holesterīna un tauku vielmaiņu, aptaukošanos. To nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vecumam, viņu aizkuņģa dziedzeris neizturēs šādu slodzi.

Šis produkts piegādā dzīvnieku taukus cilvēka ķermenim, un līdz šodien speķa ieguvumus un kaitējumu pieaugušo un bērnu veselībai apspriež uztura speciālisti, ārsti.

Ir gan šādas cūkgaļas izmantošanas atbalstītāji, gan dedzīgi tās izmantošanas pretinieki. Neskatoties uz visiem strīdiem, produkts ir ļoti populārs un mīlēts valstī.

V Senā Romašo produktu ēda vergi. Viņiem tas bija lēts un barojošs ēdiens. Un zemnieki, kas dzīvoja Krievijā, kopš 18. gadsimta ēda galvenokārt bekonu. Kopš mongoļu iebrukumu sākuma mājlopiem piederošās cūkas nav uzskatītas par cieņu. Tolaik šāds ēdiens bija gandrīz vienīgais gaļas veids. Kas patiesībā ir vajadzīgs šādam pārtikas produktam? Kādi ir speķa ieguvumi un kaitējums cilvēkiem, kādā veidā to var ēst un cik daudz?

Sastāvs, kaloriju saturs, uzturvērtība

Šo produktu sauc iekšējie tauki vai uztura rezervi, ko dzīvnieks uzkrājis zem ādas: vēdera rajonā, pie nierēm ... Cūku tauku sastāvā ietilpst vairākas cilvēkiem noderīgas sastāvdaļas:

Vissvarīgākā loma produkta sastāvā ir piešķirta taukainai arahidonskābes polinepiesātinātajai skābei. Tas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbu un sirds darbību, nieres, noved pie asins skaitīšanas normalizēšanas un noņem kaitīgo lieko holesterīnu. Tātad, ārsti, zinot par retajām tauku īpašībām, bieži konsultē pacientus, kuriem ir augsts holesterīna līmenis, katru dienu apēdiet mazu speķa gabaliņu (sālītu), kas palīdz normalizēt holesterīna nogulsnes organismā.

Šajā gadījumā pasniegšanai varat pievienot ķiplokus., kas ir noderīgs arī holesterīna līmeņa paaugstināšanā, tas palielina darbības efektu. Citu cūkgaļas tauku sastāvā ir citas taukskābes ar lietderīgām īpašībām: linolskābe, stearīnskābe, linolēnskābe, oleīnskābe, palmitīnskābe. Kopējā summa skābes tauku slānī sasniedz 39 g, un produkta bioloģiskā aktivitāte ir sešas reizes augstāka nekā sviestam.

Taukos esošais lecitīns labvēlīgi ietekmē ķermeņa asinsvadu un šūnu sistēmas, padarot tās izturīgākas un elastīgākas. Produktam piemīt augsts kaloriju saturs: 100 g satur 902 kcal. Tā enerģētiskā vērtība ir tauku (93 g) un olbaltumvielu (vairāk nekā 1 g) daudzumā.

Cūku tauku veidi un priekšrocības

Šādu produktu var pagatavot sālītu, marinētu, vārītu, kūpinātu, ceptu. Ir lietderīgi ēst sālītu vai marinētu speķi. Pārējās šķirnes ir bezjēdzīgas veselībai un dažreiz pat kaitīgas. Lai gan kaitējums ir relatīvs jēdziens.

Piemēram, daļa no cūkgaļas āda kalpo kā tauku slānis, tās priekšrocības un kaitējums vienā gadījumā slēpjas vērtīgām sastāvdaļām bagātā sastāvā, otrā - cepta pārtika ir neveselīga, bet, gatavojot uz taukiem, tā izdalās 5 reizes mazāk kaitīgas vielas nekā cepot uz dārzeņu eļļa... Taukainais zemādas slānis uzkrāj vielas ar augstu fizioloģisko aktivitāti.

To vērtība ir sekojošā:

Kāda ir produkta lietošana sievietēm

Parasts speķis palīdzēs sievietēm saglabāt savu pievilcību, neskatoties uz palielināto kaloriju saturu. Tas ir saistīts ar faktu, ka produkta sastāvdaļas nepiesātinātās skābes sadalīt, nevis uzkrāt taukus. Ikdienas patēriņš nelielos daudzumos produkta novedīs pie vidukļa samazināšanās... Un tajā pašā laikā ķermenim ir pietiekami daudz uztura, lai uzkrātu enerģiju. Selēna klātbūtne produktā, spēcīgs antioksidants, ļauj izvadīt no ķermeņa brīvos radikāļus un novērš tā novecošanos.

Grūtnieces un mātes, kas baro bērnu ar krūti, var gūt labumu no šiem taukiem. Sastāvā esošās sastāvdaļas veicina to stiprības saglabāšanu un atjaunošanu. Gudrs sievietes ķermenis Lai atvieglotu šo procesu, veidojas tauku uzkrāšanās mērenas summas, kurā speķis ļoti palīdz.

Tā kā tajā ir skābes (linolskābe, palmitīnskābe, oleīnskābe), hormonālais fons, auglis attīstās normāli, veidojas amnija šķidrums.

Ieguvumi vīriešiem

Bieži vīriešiem speķis kalpo kā garšīga un nepieciešama uzkoda. Tomēr tam ir arī noderīgas īpašības. Tātad, pirms uzņemšanas apēsts speķa gabals alkoholiskais dzēriens, ievērojami samazina intoksikācijas līmeni... Selēns ar palielinājumu vīriešu spēksķermenis ir pat salīdzināts ar Viagra. Ar smagu fizisks darbs mazs tauku gabals vīrietim piešķirs vairāk spēka nekā gaļas gabals vai sviestmaize (ar sviestu). Šī kvalitāte ļauj produktu iekļaut sportistu ēdienkartē.

Pabalsti bērniem

Līdz šim šis jautājums joprojām ir pretrunīgs. Tauki, tāpat kā zivju eļļa, ir piemēroti bērnam. Tas viss ir par daudzumu, ko bērns var ēst, lai nekaitētu viņa veselībai. Pat gadu vecs mazulis speķis nav kaitīgs, ja to patērē nelielos daudzumos. Bērniem jādod ne vairāk kā 15 g dienā.Šo produktu labāk iekļaut ēdienkartē bērniem, kuri ir vecāki par 2 gadiem.

Šādā laikā viņu ķermenis ir pielāgots dažādu pārtikas produktu asimilācijai. Tauki pozitīvi ietekmē bērna ķermeni, tā kuņģa-zarnu trakta... Bērniem labāk ir ņemt produktu pārbaudītās tirdzniecības vietās, lai novērstu bērnu invāziju ar helmintiem. Tā paša iemesla dēļ speķi vāra bērniem. Bērnam vēlams izvēlēties speķi. Lai to iegūtu, jums ir nepieciešams lēnām uzsildīt speķi, līdz veidojas tauki. Cūkgaļas taukiem visnoderīgākās sastāvdaļas tiek koncentrētas no speķa mizas 25 mm attālumā.

Kam vajadzētu ierobežot produktu?

Galvenais, kas jāatceras, lietojot speķi, ir ievērot mēru. Tā kā tas ir garšīgs ēdiens, joprojām nav iespējams pārēsties. Aizvedot speķi cilvēkiem, jums jābūt uzmanīgam:

• liekais svars;
• ar aizkuņģa dziedzera, urīnceļu slimībām;
• vielmaiņas traucējumi;
• ar cukura diabēts, kurā nevajadzētu ēst pikantu, sāļu produktu.

Dienas patēriņa likme

Pusaudži dienā var ēst ne vairāk kā 50 g speķa. Pieaugušajiem produkta patēriņa rādītāji ir atkarīgi no vairākiem apstākļiem:

Ar ko viņi ēd speķi?

Ir labi to apvienot ar dārzeņiem. Cepti produkta gabali lieliski papildinās kartupeļus, omleti, rīsu putra, griķi. Ja speķis ir pārgatavots, tad tajā pašā laikā iegūtie dradži satur kancerogēnus un nenāk par labu organismam. Cūku taukus izmanto gaļas, zivju, olu, dārzeņu un citu produktu cepšanai, cepšanai. No tā tiek pagatavoti garšīgi kartupeļi. Kaitīgās sastāvdaļas neizcelsies, jo, ja sekojat speķa gatavošanas norādījumiem un lēnām to izkausēsiet, tad speķis nedegs.

Cūkgaļas taukiem pievieno ķiplokus un iegūto maisījumu izmanto, lai smērētu uz sviestmaizēm, pievienojot garšvielas, garšaugus, riekstus. Cilvēkiem, kuri vēlas samazināt svaru, nevajadzētu lietot speķi kombinācijā ar kartupeļiem, maizi.

Kā izvēlēties pareizo produktu?

Lai iegūtu garšīgu un noderīgs produkts, jums tas jāizvēlas pareizi. Svaigas preces parasti pērk tirgū. Ir labi, ja pārdevējs ir tā dzīvnieka īpašnieks, kura speķis tiek pārdots. Tas nozīmē, ka jūs varat iegūt visaptverošu informāciju par cūku barību, no kuras tieši ir atkarīga tauku kvalitāte.

Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība īpaša zīmoga klātbūtnei uz produkta, veterinārais sertifikāts. Produkta svaigumu nosaka tā rozā vai baltā nokrāsa. Tauku rozā krāsa norāda, ka cūkai pirms kaušanas netika asiņots, kas pēc tam iekļuva tauku slāņos.

Cūku tauku uzglabāšana

Svaigs produkts, bez atkritumiem noderīgas īpašības un garša, to uzglabā ledusskapī apmēram 10 dienas, saldētavā - līdz 4 mēnešiem. Kūpinātā veidā produkts paliek ledusskapī līdz sešiem mēnešiem, bet saldētavas nodalījumā - gadu vai ilgāk. Ja speķi uzglabā stikla noslēgtā traukā, tas ledusskapī paliks apmēram 3 gadus. Sālīts speķis var uzglabāt aukstā vietā līdz mēnesim un sasaldēt līdz gadam.

Tauku izmantošana ārstēšanā, ēdiena gatavošanā

Šis produkts kā tautas līdzeklis lietots ilgu laiku. Tos ārstē ar:

• dažādi saaukstēšanās gadījumi;
• trauma, iekaisums;
• locītavu sāpes (artrīts);
• mastīts barojošām mātēm;
• zobu sāpes;
• ekzēma, apstākļi pēc operācijām, nopietnas slimības, piepeši uz papēžiem, kuriem viņi gatavo ārstnieciskā tinktūra no speķa, strutene sulas, olas baltums, naktssveces garšaugi.

Tauki interjerā

Ilgu laiku labajā pusē sevi ir pierādījuši iekšējie (iekšējie) cūkgaļas tauki, ko izmanto klepus. Tauku lietošana neizraisa blakusparādības vai alerģiju. Starp citu, viņi izmanto citu dzīvnieku un putnu pārstāvju iekšējos taukus. Taukiem ir brīvāka struktūra nekā taukiem, tāpēc tie var viegli sabrukt. Ja jūs to izkausējat, jūs iegūstat cūkgaļas taukus. To var izmantot ēdiena pagatavošanai un ārstēšanai.

Jēra tauki

Lai to iegūtu, jums ir jāizkausē jēra (aitas) neapstrādāti tauki. Tam ir savdabīga smarža, tāpēc produkts nav īpaši populārs eiropiešu vidū. Un tautu vidū Vidusāzijašādi tauki ir neatņemama nacionālās virtuves sastāvdaļa. Jēra tauku priekšrocības un kaitējums slēpjas faktā, ka šie tauki vērtīgo vielu klātbūtnes un līdzsvarota sastāva ziņā tiek uzskatīti par lietderīgākiem nekā daudzi citi tauki.

Liellopu tauki

Šis tauku veids ir ļoti izdevīgs ķermenim tā sastāva dēļ. lai gan tas nav ļoti populārs. Iepriekš no tā tika izgatavotas sveces, piepildītas ar lampām, izmantotas kā triecieni. Un kas tagad ir noderīgs ar liellopa taukiem, ko ar to darīt? Šie tauki ir atraduši pielietojumu ziepju ražošanā, kosmetoloģijā, medicīnā, ēdiena gatavošanā cepšanai, gaļas, dārzeņu un citu ēdienu gatavošanā.

Ir speķis vai nē - cilvēks pats izlemj, un tas ir atkarīgs no viņa gaumes. Jums nevajadzētu atteikties, jo produkts ir kaitīgs. Tas dod spēku un ir noderīgs. Jums vienkārši jāzina, kad apstāties, un jāņem vērā kontrindikācijas šāda produkta lietošanai.