Tiem, kuri vēlas savam mazulim pagatavot gardu mannu, mēs pastāstīsim, kā to pareizi pagatavot pienā.
Speciāli bērniem paredzētām putrām pienu vēlams atšķaidīt ar ūdeni, cukuru nepievienot vispār vai saldināt pavisam, samazinot arī sviesta daudzumu.
Kā bērnam pagatavot piena mannas putru?
Sastāvdaļas:
- manna - 95 g;
- pilnpiens - 110 ml;
- vārīts ūdens - 110 ml;
- cukurs;
- eļļa - 5 g.
Ēdienu gatavošana
Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Pienu atšķaida ar ūdeni, uzvāra, pievieno mannu un, nepārtraucot maisīšanu, ļaujiet masai vārīties apmēram 3 minūtes.Tagad uzmanīgi noņemiet no plīts un ietiniet kastroli uz 15 minūtēm dvielī. Šajā periodā labība pēc iespējas uzbriest un sasniegs gatavību. Tikai tagad var likt uz šķīvja, pēc vēlēšanās pievienot sviestu, cukuru un samaisīt.
Ja mazulis neēd labi, mēģiniet viņu ieinteresēt, dekorējot ēdienu ar saldiem dabīgiem sīrupiem. Piemēram, veidojiet zīmējumus no saules vai zieda. Vai arī pildot putru ar veselīgām svaigu augļu vai ogu šķēlītēm.
Kā bērnam pagatavot šķidru mannu pienā?
Priekš gadu veci mazuļi putra tiek vārīta šķidrāka, tieši šāda recepte ir aprakstīta zemāk. Eļļu un cukuru pēc vēlēšanās var izslēgt no sastāva.
Sastāvdaļas:
- beztauku piens vai atšķaidīts ar ūdeni - 225 ml;
- manna - 75 g;
- - 25 g;
- cukurs - 25 g;
- neliela šķipsniņa sāls.
Ēdienu gatavošana
Vispirms noskalojiet katliņa malas un dibenu ar ledus ūdeni. Šī procedūra neļaus pienam piedegt vārot un sabojāt putras garšu.
Tāpēc pienu uzvāra, pievieno cukuru un sāli un samaisa, lai kristāli izšķīst. Tagad mannu tievā strūkliņā ielej verdošā pienā un enerģiski, bez pārtraukuma maisa, lai neveidotos kunkuļi un konsistence kļūtu viendabīga.
Daži pavāri iesaka graudaugus mērcēt atsevišķā pannā un pēc tam apliet ar verdošu pienu, tādējādi turpinot gatavot. Tiek uzskatīts, ka kunkuļi šādā veidā noteikti neveidojas. Lai gan šajā variantā ir nepieciešams nepārtraukti sajaukt pienu ar graudaugiem.
Vāra putru piecas minūtes, pēc tam noņem no uguns, pievieno sviestu un pasniedz pēc atdzesēšanas.
Autors šī recepte mannas putra sanāk diezgan šķidra, bet var arī pildīt interesantas garšas Jūsu mazuļa atļautās ēdienkartes ietvaros.
Daudziem bērniem manna negaršo, un iemesls tam visam ir kunkuļi. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardu un viendabīgu mannas putru.
Manna ir lieliskas brokastis. Ja tas ir pareizi pagatavots un papildināts sviests, ievārījums, ogas vai augļi - no tādas putras neviens neatteiks.
Tas jāpasniedz silts, lej mazās porcijās šķīvjos. Cik salds būs ēdiens, izvēlies pats, pielāgojot cukura daudzumu.
Ir bērni, kuriem nevar būt piena produkti, tad šādu putru var vārīt uz ūdens, nepievienojot sviestu.
Lai pagatavotu mannas putru bērnam, sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu.
Ielejiet pienu katliņā ar augstām malām un nosūtiet uz uguni. Uzvāra pienu. Tālu no plīts labāk neiet, lai vārīšanās laikā piens “neaizbēgtu”. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Pēc tam uzliek minimālu uguni un plānā strūkliņā, enerģiski maisot ar putojamo slotiņu, ielej mannu (tas novērsīs kunkuļu veidošanos).
Piena putru vāra 2-3 minūtes, visu laiku maisot. Gatavošanas laikā putra manāmi sāks sabiezēt.
Noņem katliņu no uguns un pievieno sviestu. Maisa, līdz tas pilnībā izkūst.
Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
Garda mannas putra bērnam ir gatava. Ielejiet to porcijās un aiciniet bērnus pie galda. Lai papildinātu garšu, putrai pievieno ievārījumu vai svaigas ogas.
Labu apetīti!
Soli pa solim receptes gardas un veselīgas mannas putras pagatavošanai bērniem
2017-10-04 Jakovļeva KiraNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
porcijas
(cilvēki)
100 gramos gatavs ēdiens
6 gr.
3 gr.
ogļhidrāti
10 gr.132 kcal.
1. variants: Mannas putra bērniem - klasiska recepte
Šķiet, ka mannas putru pagatavot ir ļoti vienkārši, taču daudzi to no bērnības atceras tikai kā kaut ko aukstu un lipīgu ar nejaukiem kunkuļiem. Un viss tāpēc, ka, gatavojot ēdienu, lielākā daļa pilnībā aizmirst par mannas putraimu īpašībām un īpašībām. Ir daži vienkārši noslēpumi kas palīdzēs padarīt šo ēdienu ļoti garšīgu. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad gan pieaugušais, gan bērns ar lielu prieku ne tikai apēdīs savu porciju, bet arī prasīs piedevas.
Uzzinot, kā pareizi pagatavot mannu, uz tās pamata varat pagatavot pārsteidzošus desertus, piemēram, pudiņu, kas pēc garšas un sastāva atgādina itāļu panna cotta. Var vārīt putru ar pienu un ūdeni, bet mazuļiem jāņem speciāls bērnu piens.
Sastāvdaļas:
- mannas putraimi- 2 tējkarotes;
- ūdens - 200 ml;
- piens - 100 ml.
Graudaugu ielej vārītajā ūdenī un vāra, nepārtraukti maisot. Ja vēlaties iegūt biezu putru, tad vāriet 15 minūtes, vairāk šķidruma - 7-10 minūtes.
Ielej karstu, bet ne vārītu pienu, sāli un uzvāra.
Noņem no uguns un pievieno gabaliņu sviesta, kārtīgi sakuļ.
Daži vienkārši, bet svarīgi noslēpumi ideālās mannas putras pagatavošanai:
1. Sasniegt labāka garša un aromātu, var ievērot tikai proporcijas: 1 daļa piena un 3 - ūdens. Ja piens ir trekns, tad vajag mazāk un otrādi.
2. Ideālas (vidējas) konsistences mannas putrai ir vajadzīgas arī proporcijas: uz 1 litru piena precīzi sešas ēdamkarotes graudaugu.
3. Mannu ber pienā ļoti lēni un tikai pēc tam, kad tā uzvārās.
4. Lai izvairītos no kunkuļiem, labība ir jāsamitrina auksts ūdens un tikai tad ielej verdošu ūdeni, un visu gatavošanas procesu nepārtraukti maisa.
2. variants: ātra mannas putras recepte bērniem lēnajā plītē
Šī opcija ir vienkāršākā. Tomēr der atcerēties, ka ūdenim jābūt tīram, un pienam ir jābūt specializētam bērniem. Sālīt un saldināt nevajag, daži uztura speciālisti apgalvo, ka mazuļiem tas var būt ne tikai bezjēdzīgi, bet arī kaitīgi.
Sastāvdaļas:
- piens - 1 litrs;
- manna - 1 glāze;
- sāls, cukurs un sviests - pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas metode:
Maisīšanas traukā sajauc visas sastāvdaļas.
Režīmā "piena putra" vāra 15 minūtes.
Tā satur maz vitamīnu un šķiedrvielu mannā, bet satur noderīgus ogļhidrātus un olbaltumvielas, kas ir ļoti viegli sagremojama, tāpēc manna, ēst brokastīs, spēj dot enerģijas lādiņu visai dienai. Kā kalcija avots tas stiprina zobus un kaulus. Mannai piemīt arī aptverošas īpašības, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa problēmām.
Ļoti bieži tieši mannas putra tiek dota slimnīcās pacientiem pēc operācijām un fiziskais izsīkums. Un tas ir iekļauts bērnu uzturā hipoalerģiskā sastāva dēļ.
3. variants: Mannas putra bērniem "Zirnekļlīnija"
Ja bērnam ir slikta apetīte vai arī viņš kategoriski atsakās ēst neko citu kā saldumus un marmelādi, jāmēģina viņam pagatavot neparastu mannas putru ar šokolādi. Tas izrādās ne tikai garšīgāks nekā parasti, bet arī izskatās daudz ēstgribu.
Sastāvdaļas:
- piens - 800 ml;
- manna - 3 ēd.k. karotes;
- kakao pulveris - 1 ēd.k. karotes;
- piena šokolādes tāfelīte - ¼ gabali;
- cukurs - 3 ēdamk. karotes.
Soli pa solim gatavošanas metode:
Sadaliet pienu divās vienādās daļās un katrai porcijai pievienojiet pusotru ēdamkaroti graudaugu un cukura.
Vienā no porcijām ielej kakao un masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
Putru vāra ne ilgāk kā 12 minūtes, pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt skābo krējumu.
Šķīvī lej vēl vienu karstu putru: vispirms pašā centrā ēdamkaroti šokolādes, tad balto kārtiņu, atkārto vēl 6 reizes.
Ar tējkaroti novelciet līnijas no šķīvja centra līdz malām, lai izveidotu "zirnekļtīklu".
Saldināt un sālīt vajag tikai pēc putras vārīšanās. Neliels sviesta gabaliņš palīdzēs uzlabot garšu, bet labāk to pievienot gatavam ēdienam.
Ja jums joprojām nepatīk mannas garša, mēģiniet pievienot svaigas ogas, ievārījums, sukādes vai rieksti. Un, ja jūs gatavojat uz cepta piena, tad putras garša izrādīsies maigāka un ar vieglu krēmīgu noti.
4. variants: Mannas putra bērniem ar kokosriekstu pienu
Neparasta sastāvdaļa – kokosriekstu piens padarīs ierasto putru ne tikai garšīgāku, bet arī veselīgāku. Šis produkts stiprina zobus un kaulus, uzlabo smadzeņu darbību un nervu sistēma, paaugstina hemoglobīna līmeni un normalizē gremošanu.
Sastāvdaļas:
- kokosriekstu piens - 2,5 glāzes;
- manna - 1 glāze;
- kardamons - 3 pākstis.
Soli pa solim gatavošanas metode:
Uzkarsē pannu un uz tās pāris minūtes karsē putraimus.
Katliņā sajauc pienu, cukuru un kardamona pākstis.
Kad piens vārās, tievā strūkliņā ieber tajā mannu. Pagatavojiet vēl 7-10 minūtes.
Tiklīdz putra sabiezē, izslēdziet plīti.
Lai putra nepiedegtu, pirms sākat to gatavot, panna jāizskalo ar aukstu ūdeni vai jāiemet tajā neliels ledus gabaliņš pirms piena ieliešanas.
Parasti mannu vāra ne ilgāk kā septiņas minūtes, pēc vārīšanas, taču, lai garša būtu maigāka, tajā jāieliek nedaudz sviesta un noteikti jāsaputo ar putojamo slotiņu. Tātad putra iznāks gaisīga un sulīga.
5. variants: Mannas putra bērniem ar jogurtu un apelsīna miziņu
Bērniem ļoti patīk citrusaugļu vieglais aromāts un garša, ko iegūst pēc šīs receptes gatavotās putras. Bet turklāt šāds ēdiens ir arī ļoti noderīgs: medus un ingvers ir vislabākie. dabiskie līdzekļi saaukstēšanās ārstēšanai.
Sastāvdaļas:
- piens - 2,5 glāzes;
- manna - 80 grami;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- biezs jogurts bez piedevām - 6 ēd.k. karotes;
- apelsīna miza - 5 gr;
- šķidrs medus - 5 ēd.k. karotes;
- rīvēts ingvers - ½ tējkarotes.
Soli pa solim gatavošanas metode:
Uzkarsē pienu (bet nevāra), pievieno apelsīna miziņu un cukuru, lēnām pievieno mannu.
Pagatavojiet piecpadsmit minūtes, neaizmirstot ik pa laikam apmaisīt putru.
Kad putra pēc konsistences kļūst līdzīga krējumam, tai jāpievieno pārējās sastāvdaļas (ingvers, jogurts un medus).
Pediatri iesaka mazuļus ar mannas putru sākt barot ne agrāk kā gada vecumā. Tajā pašā laikā līdz trim gadiem mannu var dot tikai reizi nedēļā un noteikti uzraudzīt iespējamais izskats alerģiskas reakcijas. Sākumā mēģiniet vārīt mannas putru ūdenī un iedodiet vienu mazu karoti. Ja uz ādas neparādās izsitumi un izkārnījumi nemainās, tad porciju var pakāpeniski palielināt.
Mannā ir maz šķiedrvielu, bet daudz lipekļa, tāpēc tā var provocēt aizcietējumus. Retos gadījumos var sākties alerģija pret sastāvā esošo lipekli, un fitīns var izraisīt rahītu, jo šis sāls traucē D vitamīna, dzelzs un kalcija uzsūkšanos. Tāpēc, pirms sākat ieviest mannas putru papildu pārtikas produktos, jums jākonsultējas ar pediatru un jāievēro visi viņa ieteikumi.
Manna ir viena no tām graudaugiem, ap kuru notiek nemitīgi un nenogurstoši strīdi. Ja agrāk to varēja dot no zīdaiņa vecuma, tad tagad pediatri stingri iesaka nebarot mazuļus ar mannu pāragri. Fakts ir tāds noderīgas īpašībasšai labībai ir nedaudz, bet tas var kaitēt mazulim. Tomēr, neskatoties uz daudzajiem aizliegumiem, vecāki turpina barot savus bērnus ar tik maigu, garšīgu piena putru. Tiem bērniem, kuriem ir liekais svars, mannu nevajadzētu ēst bieži. Turklāt mannas putraimu ļaunprātīga izmantošana bērnam var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos, kolikas un aizcietējumus.
Kā redzat, mannu labāk pagatavot zīdaiņiem, kas vecāki par vienu gadu. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto pārbaudīta recepte. Neskatoties uz aizliegumiem, mannas putra ir neparasti garšīga, veselīgs ēdiens, kas spēj dot enerģiju, spēku ne tikai maziem bērniem, bet arī pieaugušajiem.
Sastāvdaļas
Ēdienu gatavošana
1. Pagrieziet uguni vidējā līmenī. Katliņā ielej glāzi svaiga piena.
2. Pareizā daudzumā pievienojiet cukuru, sāli. Ja nevēlaties, lai jūsu putra būtu pārāk salda, vienkārši pievienojiet 1,5 tējkarotes cukura.
3. Nosūtiet piena katlu uz plīts. Pārliecinieties, ka tas neaizbēg. Nelieciet pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad sākas neliela viršana, pievienojiet mannu. Lej to plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, tas palīdzēs izvairīties no kunkuļu veidošanās.
4. Saimniecēm jāņem vērā, ka pēc mannas putraimu pievienošanas jāpārliecinās, vai ar to pietiek piena porcijai. Tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo nākamā ēdiena blīvums ir atkarīgs no sastāvdaļu proporcijas. Graudiem vajadzētu brīvi peldēt. Vāra divas minūtes, maisot.
5. Mannas putra ar pienu ir gatava, kad konsistence kļūst nedaudz bieza. Turklāt tā krāsai vajadzētu mainīties, proti, kļūt krēmīgai.
6. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sviesta (82% tauku).
7. Pasniedz servēšanas traukā, dekorē ar ievārījumu vai medu. Tas būs ļoti garšīgs un ēstgribu.
Video recepte
Piedāvātā recepte palīdzēs pagatavot visgaršīgāko un veselīgāko putru mazulim. Jums tas nav jāgatavo biežāk kā reizi nedēļā.
Mannas ieguvumi un kaitējums bērniem
Ja jūs nezināt, kā bērnam pagatavot mannu pienā, tad jums būs nepieciešams laba recepte. Neskatoties uz to, ka manna ir ļoti veselīga, viegla un gaisīga, pediatri saka, ka to drīkst ēst tikai tie bērni, kuriem ir vairāk nekā desmit mēneši. Attiecībā uz pirmajiem papildinošiem ēdieniem labāk ir dot priekšroku graudaugu iespējām bez lipekļa:
- kukurūza;
- griķi;
- rīsi.
Saskaņā ar daudziem pētījumiem bērniem līdz sešu mēnešu vecumam nav nepieciešama papildu cietā pārtika!
Piena mannas putra ir diētiska, jo satur ne pārāk daudz šķiedrvielas. Tomēr ir arī trūkumi. Viņai pietiek liels skaits augu proteīns(glutēns) un ķermenis mazulis sagremot to ar grūtībām. Vienkāršiem vārdiem sakot, mazulis nespēj uzņemt lipekli. Kas attiecas uz uzturvērtība, tad tajā ir ļoti maz minerālsāļu, veselīgu tauku un vitamīnu. Šādā putrā apmēram septiņdesmit procenti cietes. Ja bērnu ķermenis varēs pierast pie tik daudziem ogļhidrātiem, tas provocēs tauku krokas, lieko svaru.
Kas attiecas uz lipekli, lipeklis, neformēts gremošanas sistēma mazulis, kas jaunāks par vienu gadu, nespēj to absorbēt. Tā rezultātā mazulim parādās izsitumi uz sejas, alerģija. Graudos dominē īpaša viela – fitīns, kas kavē uzsūkšanos svarīgs vitamīns D, kalcijs.
Mannas putraimi satur vēl vienu nedrošu elementu, proti, mukopolisaharīdu, kas ir viltus biopolimērs. Kāds ir tā kaitējums? Būtībā tas salīmē kopā bārkstiņas, kas atrodas bērnu zarnās, un tas var izraisīt to nekrozi. Tas izraisa nepareizu uzsūkšanos. noderīgas vielas bērna zarnas.
Piena mannas izmantošana kā agrīna papildbarība var izraisīt dažādas patoloģijas kuņģa-zarnu trakta, izraisīt vāju imūnsistēma un rahīts. Izvairīties nopietnas problēmas un komplikācijas, nav ieteicams bieži barot bērnu ar šo ēdienu līdz trīs gadu vecumam.
Jums būs nepieciešams
- Mannas putra 5% (bērniem vecumā no 5 līdz 6 mēnešiem)
- - manna - 4 tējk;
- - piens - 1 ēdamkarote;
- - cukurs - 2 tējk;
- - ūdens - 1 ēdamkarote.
- Mannas putra 10% (bērniem, kas vecāki par 6 mēnešiem)
- - manna - 1 ēdamkarote;
- - ūdens - ¼ st.;
- - piens - 1 ēdamkarote;
- - cukurs - 1 tējk;
- - sviests - ½ tējk
- Mannas putra ar augļu biezeni (bērniem no 1 gada)
- - manna - 1 ēdamkarote;
- - žāvēti augļi - 30 g;
- - cukurs - 1 ēdamkarote;
- - ūdens.
Instrukcija
Avoti:
- kā pagatavot mannu
Manna - garšīgs ēdiens bieži saistīta ar bērnību. Tomēr iekšā pēdējie gadi Pediatri iesaka atteikties ieviest šādu produktu mazuļu uzturā. Šī piena putra nav vēlama bērnu, kas jaunāki par gadu, ēdienkartē, tāpēc nav piemērota kā pirmā papildbarība.
Mūsdienu vecāku māmiņas un vecmāmiņas kā pirmās visbiežāk piedāvāja ne tikai dārzeņu un augļu biezeņus, bet arī graudaugus. Pirmkārt, manna. Galu galā šāda piena putra labi un ātri uzsūcas, graudaugi nav jāsadrupina. Bet šodien ārsti iesaka no mazuļu uztura izņemt saldo mannu, jo šī putra var būt kaitīga.
Mannas putra nav ieteicama pirmajai barošanai, jo tajā ir daudz cietes – līdz 70%. Neveidota pilnīgi gremošanas sistēma nespēj tikt galā ar tāda ogļhidrātu daudzuma sagremošanu, tāpēc zīdaiņiem ir problemātiski sagremot mannu.
Tāpat mannas putru kritizē pediatri, jo tajās ir minimāls vitamīnu un mikroelementu daudzums. Tam trūkst šķiedrvielu, tāpēc trauks nestimulēs zarnu attīrīšanu. Ir svarīgi, lai manna būtu ļoti kaloriju saturoša, bieža produkta lietošana var izraisīt aptaukošanos.
Vēl viens mannas trūkums ir tas, ka tajā ir fitīns. Šī viela ir bagāta ar fosforu, kas saista kalcija sāļus. Tas nozīmē, ka saldā un šķietami veselīgā manna neļauj zīdaiņu attīstībai un augšanai vērtīgajam kalcijam uzsūkties pienācīgā daudzumā.
Neaizmirstiet, ka mannu gatavo pienā. Pirmajiem papildinošiem ēdieniem ideāla izvēle būs graudaugi bez piena un lipekļa, uz kuriem manna neattiecas. Vislabāk ir gatavot rūpnieciski pagatavotus griķus, rīsus papildinošu pārtikas produktu ieviešanai kukurūzas putra. Ēdieni, kuru pamatā ir govs piens, parasti ir nevēlami mazuļu, kas jaunāki par vienu gadu, uzturā.
Par mannas putras kā lipekļa kaitīgumu var runāt, pamatojoties uz to, ka proteīns lipeklis jeb gliadīns traucē uzsūkšanos barības vielas. Šī viela noved pie zarnu gļotādas retināšanas, tās darbības traucējumiem. Slikts lipeklis var izraisīt celiakiju, kad bērns pārstāj pieņemties svarā un viņa muskuļi kļūst plāni. Glutēns bieži ir arī alerģiju avots.
Gatavojot mannas putru drupačām, atcerieties individuālās nepanesības iespējamību pret govs piena olbaltumvielām un olbaltumvielām labības kultūras. Galu galā manna ir ražošanas blakusprodukts kviešu milti.
Mannas putra, neskatoties uz dažiem trūkumiem, joprojām pieder pie diētiskajiem produktiem. Bet kā papildinošs ēdiens tas nodarīs vairāk ļauna nekā laba. Bērna uzturā mannu vēlams iekļaut pēc gada un nelielos daudzumos. Ar sviestu aromatizēts ēdiens var iedzīvoties bērnu ēdienkarte pēc trim gadiem. Šajā laikā fermentatīvā un gremošanas sistēma jau būs nobriedusi.
Notiek ielāde...