Mūsu ķermeņa orgānu un sistēmu normāla darbība ir garantija labsajūtu, lieliska veselība un priecīgs noskaņojums. Tomēr ne visi var lepoties ar šādu laimi. Lieliska summa cilvēki cieš no stāvokļa pasliktināšanās normāls veselības stāvoklis, un ne vienmēr šādi simptomi ir nopietnu slimību simptoms. Daudz biežāk veselības traucējumus provocē ikdienišķāki faktori, piemēram, nepietiekama vitamīnu uzņemšana organismā. Mēģināsim atbildēt uz jautājumu, kādi vitamīni ir nepieciešami un noderīgi cilvēka ķermenim?
Vitamīni pēc savas būtības ir bioloģiski aktīvi elementi, kas spēj regulēt dažādus procesus, kas notiek mūsu organismā. Viņi aktīvi piedalās hematopoēzē, ir svarīgi normāla darbība visas sistēmas, īpaši nervu, sirds un asinsvadu, gremošanas un imūnsistēmas. Šīs "daļiņas" ir būtiskas optimālai darbībai. reproduktīvie orgāni, pareizu un pietiekamu enzīmu un hormonu veidošanos, un veikt daudzas citas funkcijas.
Cilvēkiem noderīgi vitamīni
Retinols
Šis vitamīns ir pazīstams arī kā A vitamīns. Tie aktīvi piedalās vizuālās purpursarkanās krāsas veidošanā acs tīklenes iekšpusē, uztur veselību āda un gļotādu, kā arī aizsargā tos no agresīvas ietekmes. Šāda viela ir iesaistīta olbaltumvielu ražošanā un tauku metabolismā, ir nepieciešams uzturēt augšanas procesus un palielināt izturību pret infekcijas ietekmi.
Tiamīns
Šis ir pirmais B vitamīnu pārstāvis - B1 vitamīns, tas aktīvi piedalās gremošanas trakta darbībā, kā arī ir ārkārtīgi svarīgs normālai centrālās nervu sistēmas darbībai. Šī viela ir īpaši nepieciešama pareiza apmaiņa ogļhidrāti.
Riboflavīns
Tas ir B2 vitamīns, tas ir svarīgs arī tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismam, piedalās procesos audu elpošana un stimulē enerģijas ražošanu mūsu organismā. Turklāt šāda viela ir nepieciešama optimālai centrālās nervu sistēmas darbībai, gremošanas sistēma, redzes orgāni. Tas piedalās hematopoēzē un uztur izcilu gļotādu, kā arī ādas stāvokli.
Niacīns
Šai vielai ir vairāki nosaukumi. Tas ir pazīstams kā B3 vitamīns, nikotīnskābe un arī PP vitamīns. Šāds elements aktīvi piedalās tauku, olbaltumvielu, purīnu un aminoskābju metabolismā. Tas ir nepieciešams audu elpošanai, glikogenolīzei un pilnīgai redoksprocesu regulēšanai mūsu organismā. Niacīns ir būtisks normālai gremošanas trakta darbībai, tas palīdz gremošanas laikā sadalīt pārtiku daļiņās un nodrošina enerģijas izdalīšanos no tām. Arī šāda viela diezgan efektīvi samazina līmeni " sliktais holesterīns", paplašina mazos asinsvadus, optimizē asins mikrocirkulācijas procesus un tam nav īpaši izteiktas antikoagulanta īpašības. Niacīns ir ārkārtīgi svarīgs ādas veselībai, tas efektīvi uzlabo osteoartrīta skarto locītavu kustīgumu, kā arī tam piemīt vieglas nomierinošas īpašības.
Pantotēnskābe
Šo vielu sauc arī par B5 vitamīnu, tā ir svarīga antivielu veidošanai un citu vitamīnu uzsūkšanai. Turklāt šis elements lieliski stimulē virsnieru hormonu veidošanos, pateicoties kuriem tas palīdz tikt galā ar artrītu, kolītu, alerģijām, sirds un asinsvadu slimībām.
Piridoksīns
Šis elements ir pazīstams arī kā B6 vitamīns. Tas ir ārkārtīgi svarīgs olbaltumvielu un vairāku aminoskābju metabolismam, aktīvi piedalās tauku metabolismā, ir nepieciešams hematopoēzei un kuņģa skābes veidošanās funkcijas uzturēšanai.
Folijskābe
Vai B9 vitamīns. Aktīvi piedalās hematopoēzē, nodrošina sarkano asins šūnu veidošanos un piedalās olbaltumvielu metabolismā. Tas ir svarīgi augšanas un attīstības procesiem, īpaši grūtniecības laikā.
ciānkobalamīns
B12 vitamīns - aktīvi piedalās hematopoēzē, olbaltumvielu metabolismā un novērš aknu tauku deģenerācijas iespējamību.
C vitamīns
C vitamīns – nepieciešams visiem vielmaiņas procesiem, daudzu hormonu un enzīmu aktivizēšanai, redoksprocesu regulēšanai. Šāda viela stimulē šūnu un audu augšanu, aktivizē un uztur imūnsistēmu. Turklāt askorbīnskābe ietekmē asinsvadu sieniņu caurlaidību, piedalās holesterīna metabolismā un aktivizē dzelzs uzsūkšanos zarnās.
Kalciferols
D vitamīns ir nepieciešams pilnīgai kalcija un fosfātu transportēšanai, aktīvi piedalās kaulu audu veidošanā un veicina to augšanu.
Tokoferols
Šī viela ir pazīstama arī kā E vitamīns. Tā ir ārkārtīgi svarīga regulai reproduktīvā funkcija, saglabājot imunitāti, perifēro asinsriti un aktivizējot reģeneratīvos procesus. Tokoferols ir arī spēcīgs antioksidants, kas palēnina novecošanos. Tas palīdz pazemināt asinsspiedienu, nodrošināt optimālu asins recēšanu, novērst anēmiju, atvieglot cukura diabētu, kā arī Alcheimera slimību.
K vitamīns
Šo vitamīnu mēdz dēvēt arī par prethemorāģisko līdzekli, jo tas ir atbildīgs par asins recēšanas mehānisma regulēšanu, iekšējās un ārējās asiņošanas novēršanu. Tas arī novērš osteoporozi, nodrošina nieru darbību, piemīt antibakteriālas un pretsāpju īpašības.
F vitamīns
Šis vitamīns apvieno nepiesātinātās taukskābes, kas ir svarīgas normālai sirds, asinsvadu un smadzeņu darbībai. Šīs vielas arī novērš iekaisuma bojājumi, atbalsta reproduktīvās sistēmas darbību, ir svarīgas ādas, matu, nagu un gļotādu veselībai.
H vitamīns
Šāda viela ir pazīstama arī ar nosaukumu Biotīns vai B7 vitamīns. Tam ir svarīga loma vielmaiņā, nepieciešama pilnīgai C vitamīna aktivizēšanai, augšanas regulēšanai un daudzām ķermeņa funkcijām. Biotīns ir svarīgs ādas, matu un muskuļu veselībai. Tas diezgan labi palēnina novecošanās procesu.
Mēs pārskatījām cilvēkiem svarīgākos vitamīnus. Diez vai kāds apšaubīs, ka vitamīni ir ļoti nepieciešami un ļoti svarīgi gan bērna, gan pieaugušā organismam. Par to priekšrocībām var runāt bezgalīgi, taču ir ārkārtīgi svarīgi, lai tie visi mūsu organismā nonāktu pietiekamā daudzumā.
Cilvēka organismam svarīgākos vitamīnus viegli iegūt ar pārtiku. Vitamīnu trūkuma gadījumā samazinās imunitāte un aizsardzība pret vīrusiem, un cilvēks var saslimt.
vitamīni, nepieciešams cilvēkam pilnvērtīgai dzīvei, tiek iedalīti dažādos veidos un grupās.
D vitamīns
Šis vitamīns ir ļoti svarīgs veselībai. Tas uzlabo organisma izturību pret infekcijām, palīdz stiprināt kaulus, samazina saslimšanu risku. sirds un asinsvadu sistēmuādas un piena dziedzeru onkoloģijas attīstība. Pārsvarā D vitamīns organismā nonāk līdz ar saules stariem, bet iekšā ziemas laiks nepieciešami papildu D vitamīna uzņemšanas avoti organismā. Pieaugušajiem pietiek ar uzturā atrodamo vitamīna daudzumu, un pediatri iesaka to dot pilienu veidā zīdaiņiem.
Omega-3 taukskābes
Polinepiesātināto tauku īpašības ilgu laiku zinātnieki pētīja, un nonāca pie secinājuma, ka Omega-3 noteikti ir jāiekļauj katra cilvēka ēdienkartē. Taukskābes uzlabo šūnu darbību, rūpējas par šūnu membrānu veselību un asins recēšanu. Omega-3 samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, pazeminot triglicerīdu un holesterīna līmeni asinīs. Omega-3 taukskābes organisms neražo, tāpēc pareizais šī vitamīna daudzums jāpapildina ar to saturošu pārtiku.
E vitamīns
Taukos šķīstošs vitamīns, antioksidants. Palielina šūnu aizsardzību pret radikāļiem, samazina onkoloģijas risku.
Kalcijs
Normālai darbībai organismam nepieciešami vitamīni, kas palīdz stiprināt kaulus un atbalsta cilvēka nervu sistēmu. Kalcijs dara tieši to. Ieteicamā kalcija uzņemšanas deva dienā ir tūkstotis miligramu, pensijas vecuma cilvēkiem - tūkstotis divsimt miligrami. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, norma var sasniegt pusotru tūkstoti miligramu.
Magnijs
Stiprina kaulu audus, sirds un asinsvadu sistēmu, atslābina muskuļus un nervus.
C vitamīns
Tas uzlabo organisma izturību pret dažādiem vīrusiem un organisma atjaunošanos. Samazina onkoloģijas risku, palielina šūnu aizsardzību pret radikāļiem.
Produkti, kas satur cilvēkam nepieciešamos vitamīnus
Normālai darbībai organismam ir nepieciešami vitamīni, kurus var iegūt no šādiem pārtikas produktiem.
D vitamīns ir klāt jūras zivis, garneles, olas, austeres.
Polinepiesātināto skābju avots ir linu sēklas, piens un piena produkti, taukainas zivis, Valrieksts.
E vitamīns ir atrodams sēklās, brokoļos, mandelēs, zemesriekstos, kivi.
Kalcijs organismā uzsūcas no tādiem pārtikas produktiem kā vīģes, sēklas, aprikozes, piena produkti ar zemu tauku saturu, jāņogas, brokoļi.
Lai iegūtu magniju, uzturā jāiekļauj brokoļi, cukini, pupiņas, klijas.
Gandrīz visi augļi, čili pipari, citrons, tomāti ir C vitamīna avots.
Vitamīni cilvēka organismā
Diemžēl lielākā daļa no mums par sirdi atceras pārāk vēlu – tikai tad, kad saskaramies ar kardioloģiskām problēmām. Un tikai daži atceras, ka sirdij ir nepieciešams atbalsts pat tad, ja "liesmojošais motors" darbojas "kā pulkstenis". Šajā jautājumā vitamīnu priekšrocības ir grūti pārvērtēt, jo šīs ķīmiskie savienojumi ir aktīva profilaktiska iedarbība uz visiem ķermeņa orgāniem. Kāda veida labāki vitamīni lietot sirdij un asinsvadiem, un kdos dabiskie avoti tie ir iekļauti, skatīt zemāk.
Kādi vitamīni ir vislabākie sirdij un asinsvadiem
vitamīni- organiskie ķīmiskie savienojumi, kas nepieciešami normālai augšanai, attīstībai un vielmaiņai. Vitamīnus nevar attiecināt uz taukiem, ogļhidrātiem vai olbaltumvielām, jo tie nespēj nodrošināt organismu ar enerģiju, bet ir iesaistīti visos vielmaiņas procesos. Ja vitamīnu nepietiek vai tie nav pārtikā, tas ir daudzu slimību attīstības cēlonis. Visi vitamīni ir apzīmēti ar latīņu alfabēta burtiem vai tiem ir nosaukumi, kas atspoguļo to ķīmisko raksturu. Vitamīnus iedala taukos šķīstošās (A, D, E, K), ūdenī šķīstošās (C, P, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, folijskābe) un vitamīniem līdzīgās vielās ( lipoīnskābe, pangamīnskābe, holīns, inozīts, karnitīns, U vitamīns). var būt saistīta ar brīvo radikāļu klātbūtni organismā.
brīvie radikāļi- ļoti aktīvas molekulas, kurām ir brīva vieta elektroniem un kuras mēdz šo vietu aizpildīt, atņemot elektronu citām molekulām. Molekula, kurai atņemts elektrons, kļūst par brīvo radikāli un, savukārt, mēģina aizpildīt vajadzību pēc trūkstošā elektrona. Šis process var turpināties bezgalīgi. Tādējādi organismā brīvie radikāļi izraisa spēcīgāko oksidatīvais stress. Tie aktivizē organisma novecošanos, traucē pareizu organisma sistēmu, īpaši imūnsistēmas, darbību, provocē. iekaisuma procesi. Holesterīna oksidēšanās asinīs stimulē tā "pielipšanu" pie artēriju sieniņām, aterosklerozes plankumu augšanu, kas apdraud aterosklerozi, koronāro sirds slimību, infarktu, insultu.
Kādi vitamīni ir nepieciešami sirds stiprināšanai
Antioksidants- viela, kas neitralizē brīvos radikāļus, ar augstu ķīmisko aktivitāti, spēj iznīcināt atomus un ķīmiskās grupas, veidojas dažādu slimību gadījumā, iedarbojoties uz organismu noteiktām toksiskām vielām, starojumam, nikotīnam, kā arī vairākiem citiem faktoriem. Cilvēka ķermenis Tam ir savi dabiskie antioksidanti, taču ārsti izrāda arvien lielāku interesi par iespēju kontrolēt šūnu augšanu un nogalināt tās ar papildu antioksidantiem. Vispazīstamākie antioksidanti ir C vitamīns (askorbīnskābe), E vitamīns (tokoferols) un A vitamīns (beta-karotīns). Šobrīd uzkrājas arvien vairāk faktu, kas apstiprina, ka šīs vielas var samazināt vairāku nopietnu cilvēku slimību (aterosklerozes, insulta, ļaundabīgo audzēju) attīstības iespējamību.
Kādas priekšrocības sniedz iepriekš minētie vitamīni un kādi pārtikas produkti tos satur, ir aprakstīti turpmākajās raksta sadaļās.
C vitamīns ir labs sirdij
Runājot par to, kuri vitamīni ir noderīgi, ir vērts sākt ar C vitamīnu ( askorbīnskābe), kas ir spēcīgs antioksidants – viela, kas neitralizē brīvos radikāļus un tādējādi novērš ķermeņa šūnu bojājumus. Askorbīnskābe ir nepieciešama hematopoēzes procesam, normalizē kapilāru caurlaidību un regulē asins recēšanu. Šis noderīgs vitamīns organismam paaugstina imunitāti, piemīt pretiekaisuma iedarbība, stiprina asinsvadu sieniņas, šķidrina asinis, palīdz samazināt "sliktā" holesterīna līmeni, jo aizsargā lipoproteīnu holesterīnu liels blīvums("labais" holesterīns) no oksidēšanās un attiecīgi asinsvadu sieniņas no oksidēto holesterīna formu nogulsnēšanās. C vitamīna ieguvums cilvēkiem ir arī tas, ka askorbīnskābe uzlabo organisma spēju absorbēt kalciju un dzelzi, ievērojami palielinot B1, B2, A, E vitamīnu, pantotēnskābes un folijskābes stabilitāti kombinācijā ar pietiekamu C vitamīna daudzumu.
Linus Pauling, divreiz laureāts Nobela prēmija, vislielāko uzmanību pievērš šim, sirdij ļoti labvēlīgajam vitamīnam: “C vitamīna daudzums, kas nodrošina maksimālu veselību – sauksim to par optimālo devu – nav galīgi noteikts. Bet ir pierādījumi, ka priekš dažādi cilvēkišī deva svārstās no 250 mg līdz 10 g dienā. Un tālāk: "Optimālā dienas deva ir aptuveni 2,3 g." JI pats. Paulings lietoja lielas C vitamīna un citu vitamīnu devas katru dienu daudzus gadu desmitus. Lielisks zinātnieks iepriekš pēdējās dienas no savas dzīves (un viņš nodzīvoja 93 gadus) saglabāja skaidru prātu, labu fiziskā forma, augsta veiktspēja, aktīvi vadīja Starptautisko Zinātņu akadēmiju, kurā ietilpst 118 Nobela prēmijas laureāti. C vitamīnu parasti ieteicams lietot 300-500 mg devā visos mēnešos, kuru nosaukumā ir burts “r” (septembris, oktobris, novembris, decembris, janvāris, februāris, marts, aprīlis).
Šī nozīme labākie vitamīni sirdij ir grūti pārvērtēt: zems askorbīnskābes līmenis cilvēku, kas vecāki par 40 gadiem, asinīs (zem 2 mg / l) palielina miokarda infarkta risku 3 reizes!
Galvenie C vitamīna augu avoti uzturā
Galvenie C vitamīna avoti ir pārtika augu izcelsme: apelsīni, citroni un citi citrusaugļi, paprika, tomāti, lapu zaļie dārzeņi, ziedkāposti un kāposti, brokoļi, Briseles kāposti, cepti kartupeļi, zaļie sīpoli, āboli, persiki, aprikozes, hurma, zemenes, upenes, melone, kivi , savvaļas roze, smiltsērkšķi, pīlādži.
Būtisku vitamīnu avoti ir arī ar askorbīnskābi bagāti augi: pētersīļi, skābenes, sarkanie pipari, kajēnas pipari, auzas, nātre, aveņu lapas, lucerna, diždadža sakne, smilšu smilškrāsas, acs, fenheļa sēklas, mātītes siens (Shambhala), apiņi, kosa , piparmētra, pelašķi, ceļmallapa, sarkanais āboliņš, galvaskausa cepure.
Dzīvnieku izcelsmes produktos šo sirdij veselīgo vitamīnu praktiski nav.
Dienas deva C vitamīns: 100-200 mg normālos apstākļos. Slimību, traumu, stresa gadījumā, karstā klimatā, pēc 50 gadiem deva jāpalielina līdz 200-400 mg.
A vitamīns sirds darbībai
A vitamīna (retinola) ieguvums cilvēka ķermenim ir tāds, ka tas aktīvi iesaistās organisma redoksprocesos, tostarp proteīnu sintēzes, holesterīna, vielmaiņas regulēšanā, palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, šūnu membrānu funkcijas. , veicina jaunu šūnu augšanu, palēninot novecošanās procesus, ir nepieciešams kaulu, zobu, ķermeņa tauku veidošanai.
A vitamīns, kas stiprina sirdi, spēj sintezēties organismā beta-karotīna oksidatīvās sadalīšanās rezultātā. A vitamīns un beta-karotīns ļoti neitralizē bīstamas sugas brīvie radikāļi – skābekļa radikāļi un polinepiesātinātie skābes radikāļi, tādējādi aizsargājot šūnu membrānas. Beta-karotīna antioksidanta iedarbība izpaužas sirds un asinsvadu slimību profilaksē, sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzībā cilvēkiem ar stenokardiju, "labā" holesterīna (ABL) līmeņa paaugstināšanā asinīs.
Ēdot pārtiku, kas satur A vitamīnu, vienlaikus ir nepieciešams ēst pārtiku, kas satur E vitamīnu, jo tā trūkums kavē A vitamīna uzsūkšanos.
Cinks veicina A vitamīna pārvēršanu tā aktīvajā formā, tāpēc cinka deficīts izraisa A vitamīna uzsūkšanās pārkāpumu.
Organismam nepieciešamā A vitamīna avoti
A vitamīna avoti organismam- tie ir augu izcelsmes produkti: sarkani, dzelteni un oranži dārzeņi un augļi (burkāni, ķirbji, paprika, persiki, aprikozes, āboli, vīnogas, arbūzs, melone, rožu gurni, smiltsērkšķi, ķirši), zaļie dārzeņi (spināti, brokoļi, zaļie sīpoli, pākšaugi (soja, zaļās lēcas, zirņi).
Arī dārzeņu avoti A vitamīns ir šādi augi: brūnaļģes, nātres, pētersīļi, kajēnas pipari, skābenes, auzas, piparmētras, aveņu lapas, fenhelis, citronzāle, ceļmallapa, salvija, diždadža sakne, lucerna, lācenis, apiņi, kosa, deviņvīru spēks, āboliņš.
Dzīvnieku izcelsmes produkti: piens, sviests, krējums, biezpiens, siers, olas dzeltenums, aknas (īpaši liellopu gaļa), zivju eļļa, zivju ikri.
A vitamīna dienas deva: 1000 mcg.
E vitamīns, kas nepieciešams sirdij
Kādi vēl vitamīni ir noderīgi sirdij un asinsvadiem un ir ieteicami regulāra lietošana? E vitamīns (tokoferola acetāts) kā antioksidants palēnina brīvo radikāļu veidošanos un lipīdu (tauku) oksidēšanos, tādējādi aizsargājot šūnas no bojājumiem; neļauj skābeklim iznīcināt citus taukos šķīstošos vitamīnus, palīdzot A vitamīnam uzsūkties. Tokoferols piedalās audu reģenerācijā, starpšūnu vielas elastīgo un kolagēna šķiedru veidošanā, kas palēnina novecošanos un var pat novērst to parādīšanos. senils pigmentācija. E vitamīns ir svarīgs sirdij un asinsvadiem, jo spēj novērst pastiprinātu asins recēšanu, uzlabo perifēro cirkulāciju, pozitīvi ietekmē asinsvadu stāvokli, normalizē pulsu, samazina asinsspiediens, samazina asins viskozitāti, paaugstina "labā" holesterīna līmeni. Nepieciešamais E vitamīna daudzums sirds stiprināšanai normalizē miokarda darbību, nostiprina sienas asinsvadi, novērš trombozi, ievērojami samazina miokarda skābekļa patēriņu.
Vislielākā mirstība no sirds slimībām ir cilvēkiem ar augstu nepieciešamību pēc E vitamīna: tie ir vīrieši vecumā no 35 līdz 50 gadiem, sievietes pēc menopauzes un cilvēki ar lieko svaru.
E vitamīna dienas deva: 12-15 mg.
Dabiski un diētiski E vitamīna avoti
Dabīgie E vitamīna avoti ir avokado, zaļie lapu dārzeņi, graudaugi, kviešu dīgļi, pākšaugi, auzas, sojas pupas, taukainas zivis, olas, zaļie dārzeņi, rieksti (īpaši mandeles, zemesrieksti), ābolu sēklas, augu eļļas (olīvu, saulespuķu, kukurūzas). , kokvilna), rāceņi (lopbarības rāceņi), rožu gurni.
Arī dabiskie avoti E vitamīns ir šādi augi: linu sēklas, nātre, auzas, aveņu lapas, pienenes, lucerna.
olas dzeltenums, aknas, piens.
Mākslīgie uztura bagātinātāji ar vitamīniem E un A (beta-karotīns) nav ieteicami uzturā, jo nav nopietnu zinātniskie pierādījumi apstiprinot riska samazināšanos sirds un asinsvadu slimības uzņemot vitamīnus un minerālvielas dažādas kombinācijas kā pārtikas piedevas. Mums ir nepieciešami dabiski vitamīni, ko mēs saņemam ar pārtiku.
Uz XXI sākums gadsimtā, uztura bagātinātāju ar vitamīniem un minerālvielas. Amerikas valdības organizācija Darba grupa Slimību profilaksei" pēdējie gadi atkārtoti pārbaudīja vitamīnu piedevu priekšrocības. Secinājums ir skaidrs: nav pierādījumu, ka šādu zāļu lietošana pasargā no insulta, hipertensijas, sirdslēkmes, vēža. E vitamīna un A vitamīna tablešu lietošana var pat kaitēt. 2013. gadā eksperti teica, ka veseliem cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem, nav jēgas lietot līdzīgas zāles profilakses nolūkos.
B3 vitamīns, kas stiprina sirdi, un tā avoti
Tālāk minētie vitamīni, kas ir neaizstājami sirdij un asinsvadiem, ir B vitamīni, kas nepieciešami enerģijas ražošanai. Sirds un asinsvadu sistēmai augstākā vērtība pārstāv vitamīnus B3, B5, Bg. Kuri vitamīni ir labāki sirdij - nav iespējams viennozīmīgi atbildēt, jo katrs no tiem veic savu funkciju.
B3 vitamīns(PP vitamīns, niacīns, nikotīnamīds un nikotīnskābe) ir būtiski, lai uzturētu normālu organisma darbību visos tā līmeņos, īpaši optimālai asinsritei un veselīgai sirdij. Niacīns aktīvi piedalās vairāk nekā 50 reakcijās, kurās tauki un cukurs atbrīvo enerģiju. Vitamīni sirds darbībai paplašina asinsvadus un palīdz pazemināt asinsspiedienu.
B3 vitamīns ir svarīgs sirdij, jo palielina atveseļošanās iespējas cilvēkiem, kuri jau ir pārcietuši miokarda infarktu. Tas palīdz cīnīties ar četriem galvenajiem rašanās vai attīstības riska faktoriem: zems līmenis"labais" holesterīns (saskaņā ar dažiem zinātniskiem datiem nikotīnskābe var palielināt ABL koncentrāciju par 30%); augsts "sliktā" holesterīna līmenis, kas uzkrājas uz asinsvadu iekšējām sieniņām (B3 vitamīns samazina ZBL līmeni par 10-20%); augsts saturs lipoproteīns (a), kas ir bīstams sirdij un asinsvadiem, kas palielina asins recekļu veidošanās iespējamību un veicina artēriju bloķēšanu (niacīns kombinācijā ar C vitamīnu samazina šo risku); augsts līmenis triglicerīdi (asins tauki), kas liecina par hipertensijas attīstību.
Ēdot pārtiku ar B3 vitamīnu, lai atbalstītu sirdi un krasi samazinātu cukura un citu ogļhidrātu uzņemšanu labākais veids samierinies augsts saturs triglicerīdi asinīs.
B3 vitamīna dienas deva: 20-60 mg
B3 vitamīna uztura avoti- tie ir augu izcelsmes produkti: dažāda veida kāposti, spināti, tomāti, burkāni, brokoļi, avokado, zirņi, sojas pupas, lēcas, maize, graudaugi, rīsu klijas, kviešu klijas, labības graudi, saulespuķu sēklas, zemesrieksti (zemesrieksti), diedzēti kvieši, griķi, nesasmalcināti graudaugi - auzas, mieži, kukurūza, rudzi un graudaugi no tiem, pupas, sēnes, alus raugs, žāvēti augļi. Viegli sagremojamas nikotīnskābes saturs kafijā ir augsts.
Dzīvnieku izcelsmes produkti: piens, piena un rūgušpiena produkti, zivis (īpaši tuncis), gaļa un orgānu gaļa (aknas, nieres).
B5 vitamīna un tā avotu īpašības
Viens no labākajiem vitamīniem sirdij un asinsvadiem ir vitamīns B5 ( pantotēnskābe, kalcija pantotenāts), kas aktivizē redoksprocesus, normalizē lipīdu metabolisms, tādējādi piedaloties apmaiņā taukskābes. Pantotēnskābei ir ievērojama hipolipidēmiska iedarbība, jo tiek kavēta būtisku lipīdu biosintēze, no kuras aknās veidojas zema un ļoti zema blīvuma lipoproteīni, regulē "sliktā" un "labā" holesterīna attiecību. B5 vitamīns ir ļoti svarīgs ogļhidrātu, tauku, aminoskābju, holesterīna, hemoglobīna, histamīna, acetilholīna metabolismam. Pantotēnskābe ir nepieciešama virsnieru hormonu - glikokortikoīdu sintēzei, kas ietekmē sirds un asinsvadu slimību, artrītu, alerģiju ārstēšanu, kā arī samazina stresa negatīvo ietekmi. Organismā B5 vitamīnu ievērojamā daudzumā ražo E. coli.
Kalcija pantotenāts palielina sirds glikozīdu efektivitāti.
Šī sirdij svarīgā vitamīna dienas deva: 5-10 mg.
B5 vitamīna pārtikas avoti ir augu pārtika: zaļie lapu dārzeņi, ziedkāposti, mieži, auzas un griķi, zirņi, brūnie, sarkanie un melnie rīsi, lazdu rieksti, raugs.
Dzīvnieku izcelsmes produkti: olas dzeltenums, piens un piena produkti, zivju ikri, vistas gaļa, subprodukti (sirds, aknas, nieres).
B6 vitamīns un tā dabiskie avoti
Un nobeigumā pienāca kārta uzzināt par B6 vitamīna (piridoksīna) īpašībām un avotiem, kas nepieciešams normālai vielmaiņai. Tas piedalās centrālās un perifērās nervu sistēmas darbībā, piedalās olbaltumvielu, hemoglobīna, enzīmu, prostaglandīnu, histamīna sintēzē, palielina nepiesātināto taukskābju izmantošanu, palīdz samazināt lipīdu un holesterīna līmeni asinīs, transformācija folijskābe aktīvajā formā, stimulē asinsradi, uzlabo miokarda kontraktilitāti. Piridoksīnu organismā sintezē zarnu mikroflora.
B6 vitamīns uzlabo lipīdu metabolismu aterosklerozes klātbūtnē. B6 vitamīns kombinācijā ar B12 vitamīnu novērš artēriju aizsērēšanu (recēšanu).
B6 vitamīns darbojas kā diurētiķis (palielina urinēšanu), palīdzot samazināt augstu asinsspiedienu un tādējādi aizsargājot sirds un asinsvadu sistēmu.
B6 vitamīna dienas deva: 1,5-3,0 mg.
B6 vitamīna avoti. Augu izcelsmes pārtika: veseli graudi, zaļie lapu dārzeņi, kartupeļi, burkāni, kāposti, kukurūza, pākšaugi, griķi un kviešu putraimi, rīsi, avokado, banāni, valrieksti, melase, lauka sinepes, soja, raugs.
Ar B6 vitamīnu bagāti augi: lucerna, ceļmallapa, auzu salmi, kaķumētra.
Dzīvnieku izcelsmes produkti: olas dzeltenums, zivis, mencu aknas, austeres, piens, gaļa, subprodukti (nieres, sirds, aknas).
Tagad, zinot, kādi vitamīni ir nepieciešami sirdij, neaizmirstiet to normāla darbība sirds un asinsvadu sistēma (kā arī citas sistēmas) nav iespējama bez labs uzturs kas nodrošina organismu ar visām nepieciešamajām dabīgajām organiskajām vielām.
Raksts lasīts 8 600 reizes (a).
Vitamīni ir nepieciešami, lai organisms asimilētu visu ienākošo pārtiku barības vielas, šūnu un audu attīstībai un atjaunošanai. Neviena dzīva šūna, neviens organisms dabā, tāpat kā cilvēka organisms nevar normāli pastāvēt un attīstīties bez vitamīniem. Cik daudz un kādi vitamīni ir nepieciešami cilvēka organismam? izdomāsim to sīkāk.
Vārds "vitamīns" ir cēlies no latīņu vārda "vitae" - dzīvība. Vitamīni piedalās vielmaiņā, regulē olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu - galveno sastāvdaļu - lietošanu un uzsūkšanos. barības vielas.
Vitamīni ir organiskie savienojumi daudzveidīga ķīmiskā daba ar dažādām ķīmiskā struktūra atrodami augos, pārtikā, ir nepieciešami cilvēka organismam jebkurā vecumā.
Cilvēka organismā tie saistās ar olbaltumvielām, veidojot fermentus un enzīmu savienojumus, piedalās hormonu veidošanā un ietekmē cilvēka attīstību.
Vitamīnu vērtība cilvēka ķermenim ir ļoti augsta, lai gan tie organismam nepieciešami ļoti mazos daudzumos - vesels cilvēks dienā nepieciešami tikai daži simti miligramu dažāda veida vitamīni.
Vitamīnu trūkums izraisa organisma pavājināšanos, noved pie nopietnas slimības- avitaminoze un hipovitaminoze, kurā tiek traucēta vielmaiņa un daudzas organisma funkcijas.
Vitamīni cilvēku veselībai
Pašlaik zinātne zina vairāk nekā 20 dabiskie vitamīni, kas ir ietverti ārstniecības augi, patērētajā pārtikā. Tie ir norādīti lielie burti Latīņu alfabēts, visizplatītākie no tiem: A, B grupas vitamīni: B1, B2, B6, B12; C, D, K, P, PP.
A, D, E, K vitamīni pieder pie taukos šķīstošie vitamīni, tie spēj uzkrāties aknās un taukaudos. C vitamīns un B grupas vitamīni ir ūdenī šķīstoši, un, lietojot tos pārmērīgā daudzumā, tie izdalās no organisma ar ūdeni un būtiski neuzkrājas.
Daži vitamīni tiek sintezēti cilvēka organismā, bet Lielākā daļa nāk ar pārtiku, tāpēc ir noderīgi zināt, kuras pārtikas produkti satur augu un dzīvnieku izcelsmes lielākais skaits cilvēka organismam svarīgākie vitamīni.
A vitamīns- retinolu sauc par augšanas vitamīnu, tas regulē šūnu augšanas un vairošanās procesus, veicina normālu ādas un gļotādu stāvokli, ir nepieciešams normālai redzei, paaugstina organisma izturību pret infekcijām.
Kas satur A vitamīnu. A vitamīns vairāk atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos – zivju eļļā, aknās, piena produktos, nodrošinot pusi no ikdienas nepieciešamības. Pārējais tiek atlīdzināts augu izcelsmes produkti kas satur karotīnu, kas organismā pārvēršas par A vitamīnu.
A provitamīns – karotīns visvairāk atrodams augļos un augu daļās, krāsoti oranži sarkani un zaļas krāsas. Daudz karotīna ir burkānos, sarkanajos piparos, tomātos, aprikozēs, persikos, pīlādžos, mežrozīšu augļos, smiltsērkšķos, ķirbjos, arbūzā, kā arī pētersīļos, dillēs, spinātos, salātos, zaļajos sīpolos, kāpostos, nātrēs, pļavas āboliņš, gulbis.
A vitamīns var uzkrāties organisma audos un saglabājas vairāk nekā gadu, tāpēc vasarā un rudenī lietderīgi vairāk lietot karotīnu – A provitamīnu saturošus augļus un zaļumus.
A vitamīna trūkums vai deficīts izraisa vielmaiņas procesu traucējumus, augšanas apstāšanos, spēku izsīkumu, krēslas redzes pasliktināšanos, disfunkciju. nervu sistēma, dažādi dziedzeri, ādas keratinizācija, samazinās izturība pret infekcijām.
Kopā ar citiem vitamīniem un mikroelementiem retinolu lieto aterosklerozes profilaksei un koronārā slimība sirdis. To lieto acu, ādas, aknu slimību, hipertensijas, infekcijas slimību ārstēšanai.
Pieaugušam cilvēkam nepieciešams 1,5 mg A vitamīna dienā vai 4,5 mg provitamīna A (karotīns – nepieciešamība ir lielāka). Pie lielas fiziskas slodzes, ja darba raksturs saistīts ar acu nogurumu - mašīnistiem, lidotājiem, saliktājiem tipogrāfijā un citiem nepieciešams vairāk A vitamīna - līdz 3 mg.
B vitamīni
B1 vitamīns- tiamīns normalizē olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, minerālvielu metabolisms, veicina organisma augšanu, ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, normalizē kuņģa peristaltiku un kuņģa sulas skābumu.
Ja organismā trūkst tiamīna,. galvassāpes, pazūd apetīte, tiek traucēti nervu procesi, tiek ietekmēti ekstremitāšu nervi, ātri parādās nogurums, parādās tūska.
Kas satur B1 vitamīnu. Tas ir atrodams augu un dzīvnieku izcelsmes produktos, daudz to satur graudaugi un pākšaugi, piemēram, kvieši, rudzi, auzas, rīsi, griķi, zirņi, pupas, kā arī citi augi: burkāni, redīsi, āboli, plūmes, rieksti, rožu gurni. Cūkgaļā daudz B1 vitamīna.
Tiamīns netiek uzglabāts organismā, un tas ir regulāri jāuzņem ar pārtiku vai kā vitamīnu piedevu.
ikdienas nepieciešamība pieaugušais tiamīnā - 2 ÷ 3 mg. Plkst fiziskā aktivitāte, ogļhidrātu saturošu pārtiku un intensīvu karstumu, palielinās vajadzība pēc tiamīna.
B2 vitamīns- riboflavīns ir atrodams sēnēs, graudaugos, pākšaugos, lapu dārzeņos: griķos, zaļajos zirnīšos, kāpostos, zemesriekstos, valrieksti, nātres, mārrutki, pienenes. Satur dzīvnieku izcelsmes produktos: aknas, nieres, gaļa, piens, olu dzeltenumi, raugs.
Riboflavīns ir nepieciešams olbaltumvielu un tauku sintēzei, hematopoēzes procesam, normalizē aknu un kuņģa darbību, ietekmē augļa augšanu un attīstību grūtniecības laikā, aizsargā acis no ultravioleto staru kaitīgās ietekmes, uzlabo redzi. un krāsu atšķirība.
Ar vitamīna riboflavīna trūkumu mutes un mēles gļotāda, lūpas iekaisušas, mutes kaktiņos parādās plaisas un čūlas, mēle kļūst spilgti sarkana un pietūkst. Parādās sejas un krūškurvja dermatīts, plakstiņu gļotāda un acs radzene kļūst iekaisuši, sākas fotofobija, galvassāpes, strauji samazinās veiktspēja.
Riboflavīns uzlabo B6 vitamīna uzsūkšanos, PP vitamīna aktivitāti.
Cilvēkam dienā nepieciešami aptuveni 2 mg riboflavīna. Slimībām, smagas fiziskais darbs, grūtniecības laikā nepieciešams līdz 3 mg riboflavīna.
B5 vitamīns- pantotēnskābe - nepieciešama normālai vielmaiņai, veicina epidermas audu augšanu, ietekmē oksidācijas procesus.
B5 vitamīna deficīts grūtniecības laikā var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības, malformācijas, jaundzimušo nāve. Sastopams riekstos, pākšaugos, graudos, kartupeļos.
Cilvēkam nepieciešami aptuveni 10 mg pantotēnskābes.
B6 vitamīns- piridoksīns - piedalās vielmaiņā - olbaltumvielās, taukos, stimulē hematopoēzi, vara, dzelzs, sēra pārnesi asinīs, imunitātes veidošanos pret slimībām, stimulē žults izdalīšanos, normalizē kuņģa skābumu.
Piridoksīna avots ir kvieši, mieži, kukurūza, pupiņas, zirņi, banāni, alus raugs, augļi; dzīvnieku izcelsmes produkti - zivis, aknas, gaļa; savvaļas augi- dadzis, dīvānzāle, kvinoja, bārbele, pīlādži.
Ar piridoksīna trūkumu vai neesamību, nervu sistēmas traucējumiem, aizkaitināmību, ātra noguruma spēja, miegainība, var būt krampji, slikta dūša, apetītes zudums; var iekaist āda ap acīm, konjunktivīts, sausais sejas dermatīts.
Cilvēkam dienā nepieciešams 1,5÷2 mg piridoksīna.
B12 vitamīns- cianokobalamīns - atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, augos gandrīz nav, atrodams tikai zilaļģēs un sēnēs. Tas satur kobaltu, kas nepieciešams olbaltumvielām un tauku vielmaiņa, uzlabo hematopoēzi, asins sastāvu, skābekļa uzņemšanu audos, uzlabo nervu sistēmas funkcijas, samazina holesterīna līmeni asinīs. Ciānkobalamīnu lieto anēmijas ārstēšanai.
Cilvēkam dienā nepieciešami 2 mikrogrami cianokobalamīna, grūtniecības laikā – līdz 3 mikrogramiem.
B15 vitamīns– Pangamīnskābe aktivizē skābekļa apmaiņu šūnās, stimulē virsnieru darbību, palīdz atjaunot aknas.
Tas ir atrodams daudzu augu sēklu un asnu dīgļos, mandelēs, kauleņu kodolos.
Ikdienas nepieciešamība pēc vitamīna B15 ir aptuveni 50÷150 mcg.
C vitamīns- askorbīnskābe - piedalās visa veida vielmaiņas procesos cilvēka organismā, normalizē asins recēšanu, kapilāru caurlaidību, palielina asinsvadu elastību un izturību, tiek izmantota kā aterosklerozes profilakses līdzeklis, palielina rezistenci. infekcijas slimības, palielina ķermeņa vitalitāti.
Lielas C vitamīna devas ir noderīgas veciem cilvēkiem, smēķētājiem, slimniekiem cukura diabēts. Askorbīnskābe palīdz mazināt stresu.
Kas satur C vitamīnu. Askorbīnskābe ir atrodama visos augos, īpaši daudz tās ir mežrozīšu gurnos, pīlādžos, jāņogās, smiltsērkšķos, apelsīnos, citronos un citos citrusaugļos, ogās un augļos, kā arī dārzeņos: paprikas, sīpoli, pētersīļi, dilles, spināti, mārrutki, tomāti, kāposti.
Ar C vitamīna trūkumu samazinās efektivitāte, parādās apātija, nogurums, galvassāpes, smaganu asiņošana, slikti dzīst brūces un kaulu lūzumi. Ja nav askorbīnskābes, cilvēks saslimst ar skorbutu.
Askorbīnskābi izraksta ar imunitātes samazināšanos, pacientiem ar palielināta recēšana asinis, ar endokrīnās un nervu sistēmas slimībām, asins, locītavu slimībām, tuberkulozi, saindēšanos ar toksiskām vielām.
Vidējā dienas deva pieaugušajam ir 100÷150 mg.
D vitamīns- kalciferols. Kas ir D vitamīns - galvenokārt dzīvnieku izcelsmes produktos: zivju, jūras dzīvnieku aknās un liellopi. Nelielā daudzumā tajā ir sēnes, spināti.
D vitamīns organismā veidojas no provitamīna D saules gaismas vai kvarca lampas gaismas ietekmē.
D vitamīna deficīts bērniem izraisa rahītu. Tiek traucēta zobu un nagu attīstība, ļengans muskuļi, bērni atpaliek fiziskajās un garīgo attīstību miegs ir traucēts.
Arī D vitamīna pārpalikums ir bīstams – tas var izraisīt smagu saindēšanos, samaņas zudumu, elpošanas mazspēju, krampjus.
D vitamīns saglabā cilvēka organismā fosforu un kalciju, ko pēc tam izmanto kaulaudiem.
Pieaugušam cilvēkam nepieciešams apmēram 0,01 mg vitamīna D. Tālo Ziemeļu iedzīvotājiem, ja nav saules gaisma Grūtniecības laikā palielinās nepieciešamais D vitamīna daudzums.
E vitamīns- tokoferols - nodrošina dzimumšūnu nobriešanu, veicina normālu grūtniecības norisi, piedalās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu vielmaiņā, ir augsta antioksidanta aktivitāte.
Kas satur E vitamīnu. Augu eļļas satur daudz E vitamīna: saulespuķes, kukurūza, olīvas, kokvilnas sēklas, smiltsērkšķi, dzeltenumi vistas olas; zaļās pupiņas, zirņi, kvieši, auzas, kukurūza, salāti, kviešu dīgļi, āboliņa lapas, visu augu sēklas.
Ar E vitamīna trūkumu vielmaiņa ir traucēta, dažādi ķermeņi un ķermeņa sistēmām.
Pieaugušam cilvēkam nepieciešams 1÷2 mg dienā.
K vitamīns nepieciešams asins koagulācijai: piedalās protrombīna veidošanā aknās, palielina kapilāru caurlaidību, samazina asins zudumu. Piedalās visu šūnu elpošanā un intracelulārais metabolisms vielas, uzlabo kuņģa un zarnu kontrakciju un peristaltiku.
Daudz K vitamīna ir rožu gurnos, kāpostos, spinātos, burkānos, tomātos, zemenēs, nātrēs, pākšaugos, graudaugos.
Pieaugušam cilvēkam ikdienas nepieciešamība ir 1 mg K vitamīna.
P vitamīns- rutīns - parasti lieto kopā ar C vitamīnu, lai mazinātu asinsvadu trauslumu, palielinātu kapilāru caurlaidību - stiprina asinsvadu sieniņas, ar hipertensija, reimatisms, peptiska čūlas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas, aknu un žultspūšļa slimības.
P vitamīns ir atrodams citronos, apelsīnos, jāņogās, rožu gurnos, rūtās, vīnogās, avenes.
PP vitamīns- nikotīnskābe ir ļoti nepieciešama organismam, tā ir daļa no enzīmiem, kas iesaistīti oksidatīvie procesi augstāks nervu darbība cilvēka, stimulē hematopoēzes procesus, brūču dzīšanu.
Medicīnā PP vitamīnu lieto aterosklerozes, smadzeņu asinsvadu spazmu, kuņģa un zarnu slimību, aknu, nervu sistēmas, ādas, acu slimību un cukura diabēta ārstēšanā.
Liels daudzums nikotīnskābes satur raugu, dzīvnieku izcelsmes produktus: zivis, gaļu, aknas, nieres, liellopu sirdis, kā arī kāpostus, ābolus, kukurūzu, burkānus, zaļie zirnīši, savvaļas roze, brūklenes.
Cilvēka ikdienas nepieciešamība ir 15÷20 mg nikotīnskābes, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, 25÷30 mg.
Šāda vitamīnu dažādība ir nepieciešama cilvēka organismam, tā dzīvībai svarīgai darbībai un normālai attīstībai.
Skatīties video:
Vitamīnu loma cilvēka dzīvē
Kāpēc nepieciešami vitamīni
Vitamīniem ir liela nozīme vielmaiņā, pamata uzturvielu – olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu – asimilācijā. Vitamīnu nozīme uzturēšanā normāls stāvoklis sirds un asinsvadu, nervu, gremošanas, endokrīnās sistēmas un hematopoētiskie orgāni.
Izmantot pietiekami nepieciešamie vitamīni palīdz stiprināt organismu, paaugstināt tā efektivitāti un izturību pret dažādām kaitīgo ietekmi ārējā vide un slimības.
Vitamīnu trūkums noved pie ķermeņa novājināšanās un slimību attīstības - hipo- un beriberi ar traucētu vielmaiņu un ķermeņa funkcijām.
Šajā rakstā Kādi vitamīni ir nepieciešami cilvēka ķermenim pētījām vitamīnu nozīmi cilvēka organismam, to īpašības, ietekmi uz dažādu organisma sistēmu darbu. Pārdomājām, ko satur A, B, C, D, E un citi vitamīni, cik svarīgi vitamīni ir cilvēka veselībai, cik svarīgs ir daudzveidīgs uzturs.
Ja informācija jums bija interesanta un noderīga, kopīgojiet to ar draugiem, sociālo tīklu pogas. tīkli atrodas zem raksta.
Visu to labāko jums, dārgie lasītāji, un esiet veseli!
Labdien, dārgie lasītāji! Kādi vitamīni ir nepieciešami cilvēkam? Lai gan ikdienas nepieciešamība Cilvēka vitamīnu daudzums ir noteikts miligramos, tomēr tiem ir liela nozīme mūsu garastāvoklī un veselībai.
Vitamīnu trūkums uzturā, pirmkārt, izraisa augšanu, redzes traucējumus, ādas un gļotādu slimības, nervu sistēmu utt.
Vitamīnu trūkumu organismā, kas izpaužas noteiktu slimību veidā, sauc par beriberi.
Lai izvairītos no tā rašanās briesmām, katru dienu ir nepieciešams ēst dārzeņus un augļus jebkurā formā, kā arī citus vitamīnus saturošus pārtikas produktus.
A vitamīns (retinols)
Tas ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos un provitamīna (karotīna) veidā, no kura organismā veidojas A vitamīns, augu pārtikā.
A vitamīnu sauc par augšanas vitamīnu, jo bez tā neizaug ne cilvēks, ne dzīvnieks. To uzskata arī par skaistuma vitamīnu, jo tas piešķir spīdumu acīm un matiem, svaigumu lūpām un padara ādu gludu.
Tas ir arī imunitātes vitamīns: bez tā, dažādas slimības- no saaukstēšanās līdz vēža audzējiem.
Ja organismā nepietiek A vitamīna, cilvēks krēslas stundās un naktīs redz slikti, āda kļūst sausa un zvīņaina. Bieži vien ir gļotādu sausums, kas izraisa klepu, traheītu.
Pieaugušam cilvēkam dienā pietiek ar 1,5 mg tīra A vitamīna.Aptiekās to pārdod dražejas veidā, eļļains šķīdums. Ziemā un pavasarī ir lietderīgi lietot 1-2 tabletes vai 1-2 mg koncentrāta ( eļļas šķīdums) vienas dienas laikā.
Īpaši daudz A vitamīna zivju eļļā, dzīvnieku un zivju aknās, olas dzeltenumā, biezpienā, . A vitamīns ir taukos šķīstošs, tāpēc ar tiem bagātiem dārzeņiem vajadzētu pievienot nedaudz tauku.
Sarīvēti burkāni, piemēram, ar krējumu vai sviestu, ir labāk sagremojami nekā bez dibeniem. Produktus, kas satur A vitamīnu, nedrīkst turēt saulē, gaismā, gaisā. Skābais krējums, sviests, piens jāaizver ar vākiem.
B1 vitamīns (tiamīns)
Spēlē galveno lomu procesos ogļhidrātu metabolisms organismā, ir nepieciešams stiprināt nervu sistēmu. Tas ir atrodams kviešu, auzu, griķu aknās, raugā, dīgļos un čaumalās, kā arī maizē, kas gatavota no pārsvarā pilngraudu miltiem, dzeltenuma.
Izturīgs pret termisko apstrādi, bet iznīcina sārmainā vidē (gatavošanas laikā pievienojot, piemēram, sodu). Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc B1 vitamīna ir 1,5-2 mg. Ar paaugstinātu fizisko un garīgo darbu nepieciešamā dienas deva ir 3-4 mg.
B2 vitamīns (riboflavīns, laktoflavīns)
Tas piedalās vielmaiņas procesos un spēlē nozīmīgu lomu acu redzes funkcijas uzturēšanā, asinsrades sistēmas darbā. Satur raugs, piena produkti, aknas, zirņi, olas, dažas sēnes.
Uzglabājot B2 vitamīnu saturošus pārtikas produktus, īpaši pienu, jāizvairās no saules gaismas un, gatavojot no tiem ēdienus, neizmantojiet sodu. Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc B2 vitamīna ir aptuveni 2-3 mg.
B12 vitamīns (cianokobalamīns)
Satur ievērojamu daudzumu aknās un dažos dārzeņos. Šim vitamīnam ir svarīga loma sarkano asins šūnu normālā nobriešanā kaulu smadzenēs.
Lai to iegūtu no pārtikas, ir nepieciešama arī kompleksa olbaltumvielu savienojuma (ko izdala kuņģis un ko sauc par gastromukoproteīnu) darbība. Ja pārtikā nav B12 vitamīna vai ir traucēta gastromukoproteīna sekrēcija no kuņģa, tad attīstās kaitīga anēmija.
C vitamīns (askorbīnskābe)
Šis ir vitamīns, kam jāpievērš uzmanība Īpaša uzmanība. Tā trūkums vai trūkums pārtikā izraisa vispārēju organisma pavājināšanos, nogurumu, apetītes zudumu, hipo- vai avitaminozes attīstību.
Askorbīnskābei ir spēcīgas reducējošas īpašības. Tie ir iesaistīti redoksprocesu regulēšanā, ogļhidrātu vielmaiņas, asinsreces, audu reģenerācijas u.c.
Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc C vitamīna ir 70-100 mg. Ar smagu fizisko darbu, drudža slimībām, strādājot ļoti aukstā laikā, nepieciešamība pēc C vitamīna palielinās līdz 150-200 mg dienā.
D vitamīns (kalciferols) D vitamīns (kalciferols)
Regulē fosfora un kalcija apmaiņu organismā, ir profilaktiski pret rahītu. Lielos daudzumos tas ir atrodams zivju aknās un taukos, nelielos daudzumos - olas dzeltenumā, ikros, sviests, piens.
Pieaugušajiem normālos apstākļos šī vitamīna netrūkst. Pārāk daudz D vitamīna var izraisīt saindēšanos.
Lielos daudzumos šis vitamīns ir atrodams sausajā alus un maizes raugā, kakao sviestā un augu eļļas provitamīna B veidā, kas pēc apstarošanas ultravioletie stari pārvēršas par D vitamīnu. Saules gaismas ietekmē organisms pats sintezē šo vitamīnu.
K vitamīns
Piedalās protrombīna veidošanā un veicina normālu asins recēšanu. Ja tā nav, pat neliela brūce ilgstoši asiņo.
Satur lielos daudzumos zaļās lapas, ziedkāposti, augļi, zaļie tomāti,,. Iznīcina gaismas iedarbības rezultātā paaugstināta temperatūra, sārmi. Pieaugušam cilvēkam nepieciešami 2 mg K vitamīna dienā.
P vitamīns (citrīns)
Samazina kapilāru caurlaidību un trauslumu. Veicina labāka asimilācija askorbīnskābe. Satur citronu un citu, nenobriedušu, upeņu ogu,,, paprika, kāpostu,. Pieaugušajam dienas deva ir 35-40 mg.
PP vitamīns (nikotīnskābe)
Neatņemama fermentu sastāvdaļa, kas ir ūdeņraža nesēji un veic redoksprocesus. Ja šī vitamīna nav, ir iespējams nogurums, vājums, aizkaitināmība un ādas izmaiņas.
Lielākā daļa PP vitamīna raugā un aknās, tas ir atrodams nierēs, pienā, zivīs, dārzeņos, augļos, griķos. Ikdienas nepieciešamība pēc PP vitamīna ir aptuveni 20 mg.
E vitamīns (tokoferols) E vitamīns (tokoferols)
Tas apvieno vairākas vielas, kas pēc struktūras un iedarbības uz cilvēka ķermeni ir līdzīgas. E vitamīnam ir svarīga loma ķermeņa reproduktīvajā funkcijā.
Tas veicina normālu grūtniecības gaitu un augļa attīstību. E vitamīns, kas piedalās olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku metabolismā pozitīva ietekme uz muskuļu aktivitāte, kas ļauj uzturēt vitalitāti atbilstošā līmenī.
E vitamīns ir ietverts kviešu, miežu un kukurūzas dīgļos, augu eļļās, griķos, piena produktos. Dzīvā organismā lielākā daļa ir muskuļos, smadzenēs, sirdī, aknās un dažos dziedzeros. iekšējā sekrēcija un jo īpaši placentā. Dienas deva pieaugušajam ir 30 mg.
Kur meklēt vitamīnus?
Notiek ielāde...