Frenk üzümü bir vitamin deposudur. Onları çok iyi hazırlayarak kışa saklayın. lezzetli reçel Seçtiğimiz tariflere göre!
- Frenk üzümü - 11 su bardağı
- Şeker - 14 bardak
- Su - 2 bardak
Frenk üzümlerini ayıklayın, durulayın ve suyunun akmasını sağlayın.
Bir tencereye 2 su bardağı su ve 7 su bardağı şekeri dökün.
Şurubu kaynatın - şeker tamamen çözülmelidir.
Bütün kuş üzümlerini kaynayan şurup içerisine koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın.
Kalan şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika karıştırın. Sıcak olarak kavanozlara dökün. Buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!
Tarif 2: jöle benzeri frenk üzümü reçeli (fotoğraflı)
Kesinlikle herkes jöle benzeri kuş üzümü reçelini sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Bu lezzeti ekmekle birlikte yiyebilir, çaya katabilir ve saf haliyle tüketebilirsiniz.
- Olgun siyah kuş üzümü - 2 kilogram;
- 2 kilogram toz şeker.
Meyveleri dikkatlice ayırmanız, tüm yaprakları, ince dalları ve sapları seçmeniz gerekir.
Kuş üzümü yıkayın ılık su kir ve tozdan.
Masanın üzerine bir havlu serip üzerine birkaç kat meyve dökün ve tamamen kuruyana kadar bırakın.
Daha sonra kuş üzümlerini büyük bir bardağa dökün ve bir ezici kullanarak tüm meyveleri iyice ezmeniz gerekir.
Ezdikten sonra karışımın tamamını bir eleğe koyun ve iyice silin.
Kalan kuş üzümü posası atılabilir veya başka yemeklerin hazırlanması için bırakılabilir.
Kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşte kaynatın.
Daha sonra her şeyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın.
Bundan sonra kapağı açın, orta ateşte koyun ve 5 dakika kaynatın. Her şeyi karıştırın, karıştırmak için tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir.
Reçel içeren kabı ocaktan alın ve beklemeye bırakın. oda sıcaklığı yaklaşık 2 saat.
Bundan sonra bitmiş jöle benzeri frenk üzümü reçelini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Reçeli kavanozlara dökün ve naylon kapaklarla kapatın.
Serin ve karanlık herhangi bir yerde veya buzdolabında saklanabilir.
Tarif 3: Baharatlarla kalın frenk üzümü reçeli nasıl yapılır
Baharatlı reçel çok aromatik çıkıyor ve yeni, tamamen farklı bir tat kazanıyor. Anason, tarçın ve karanfil kuş üzümüne oryantal bir nota vererek kışı sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok orijinal bir tatlı haline getirir.
Meyvelerin baharat aromasına doyması için önce şurup yapıp birkaç saat bekletmeniz gerekir. Bu, tatlı kütlenin baharat aromasını mümkün olduğu kadar emmesine ve ısıl işlem sırasında bunları kuş üzümüne "vermesine" olanak tanıyacaktır.
Lezzetli meyveler sert, olgun ve tatlı olmalıdır. Bu mükemmel reçeli yapmanıza yardımcı olacaktır.
- siyah kuş üzümü (500 gram);
- toz şeker (400 gram);
- karanfil (3-4 adet);
- tarçın (¼ çay kaşığı);
- anason (¼ çay kaşığı);
- su (150 mi).
Aromatik şurup yapımı: Tatlandırıcıyı bir tencereye dökün ve ekleyin. gerekli norm su.
Baharat ekleyin: karanfil, tarçın ve anason.
Tatlı preparatı 12 - 15 dakika (kaynattıktan sonra) pişirin. 2-3 saat bekletin.
Frenk üzümü meyvelerini hazırlayıp aromatik şurup içerisine koyuyoruz. Karanfil ve anason tohumlarını çıkarmak için önce süzebiliriz.
Doğu kuş üzümü reçelini 22-25 dakika pişirin.
Sıcak meyve kütlesini önceden hazırlanmış kaplara dökün ve kapatın. Bu reçel en az 7-10 ay saklanabilir.
Tarif 4: Beş dakikalık frenk üzümü reçeli (adım adım)
Reçelin kalın yapısından dolayı mantı veya tatlı pişmiş turtaların doldurulmasında kullanılabilir. Kışın ne tür bir pasta yapabileceğinizi hayal edin - pandispanyayı ikiye bölün, lor kremasıyla kaplayın ve eşit bir katmana reçel koyun - çocuklar kesinlikle böyle bir inceliği mağazadan satın alınan bir pastaya tercih edecekler ve yetişkinlerin pek mümkün olmadığı böyle lezzetli bir ikramı reddetmek. Kısacası, eğer yeterince kuş üzümünüz varsa, reçelin kutularınızın rafında olması gerekir.
- kuş üzümü – 0,5 kg.,
- şeker – 0,5 kg.
Bir frenk üzümü fidanı seçin veya pazardan önceden toplanmış meyveler satın alın. Bütün kuş üzümlerini geniş bir kaseye/leğene koyun, su ekleyin. Kuru yaprakların ve dalların yüzeye çıktığını görebilirsiniz, bunların dikkatlice çıkarılması gerekir. Kuş üzümlerini bir elek içinde tekrar durulayın.
Şimdi bir mutfak blenderi veya kıyma makinesi alın, tüm meyveleri tekniğe koyun ve püre haline getirin.
Kıyılmış kuş üzümlerini bir kaseye veya tencereye koyun ve yaklaşık üç dakika pişirin. İstenirse bir elek ile ovalayın, ancak jölenin içinde farklı büyüklükteki meyve parçalarının kalmasını sağlamak için, bir daldırma blenderi ile iyice geçmesi yeterlidir.
Ezilmiş kuş üzümü içine bir miktar toz şeker dökün, kabı tekrar ocağa alın ve kaynama anından itibaren tam beş dakika kaynatın. Bu sırada meyvelerin yüzeyinde oluşacak köpüğü çıkarın.
Frenk üzümü karışımı oldukça kalın çıkıyor, sertleştiğinde daha da kalınlaşacak.
Beş dakikalık karışımı steril kavanozlara paylaştırın. Buzdolabında saklayabileceğiniz gibi kavanozların ağzını anahtarla kapatıp battaniye altında soğutabilirsiniz. Daha sonra onu mahzene taşıyın ve kışa kadar bırakın.
Tarif 5, basit: sağlıklı canlı reçel - frenk üzümü ve ahududu
Bu tarif, frenk üzümü ve ahududu reçeli pişirmeyi gerektirmez. Ham frenk üzümü ve ahududu reçeli sadece sağlıklı ve aromatik değil, aynı zamanda jöleyi anımsatan kıvamlıdır. Fotoğraflarla birlikte adım adım tarifimi kullanarak yaz meyvelerinden böyle bir hazırlığın nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz.
- 2 kg siyah kuş üzümü;
- 2 kg ahududu;
- 2-3 kg toz şeker.
Frenk üzümü hazırlayın. Kuru kuyrukları temizlemek için, büyük bir kapta bol suyla yıkayın ve yüzen kuyrukları ve diğer kalıntıları küçük bir kevgir ile toplayın. Yeşil saplar - yırtın. Temiz meyveleri kurulayın.
Ahududuları yıkayın.
Ahududu ve siyah kuş üzümünü bir kıyma makinesi veya blender kullanarak az miktarda şeker ekleyerek öğütün.
Kalan toz şekeri ekleyin.
Ham reçeli şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kavanozları ve kapakları steril hale getirin. Soğuyan kavanozlara çiğ kuş üzümü-ahududu reçelini doldurup kapaklarını kapatın.
Ahududu ve siyah kuş üzümünden pişirilmeden yapılan reçel, birkaç saat sonra jöle gibi olur. harika içerik siyah kuş üzümü içindeki pektin.
Tarif 6, adım adım: kış için portakal ve kuş üzümü reçeli
Aşağıda reçel yapmanın çok alışılmadık bir yolu sunulmaktadır. Neden ilginç? Öncelikle bu reçelin içindekiler listesinde portakal da yer alıyor. İkincisi, bu pişirilmesi gerekmeyen bir reçel tarifi!
- 1 kg kuş üzümü;
- 1,5 kg şeker;
- 1 portakal.
Frenk üzümü reçeli için kavanozları ve kapakları sterilize edin. Portakalı yıkayın ve balmumunu çıkarmak için üzerine kaynar su dökün.
Daha sonra bir kıyma makinesi veya blender kullanarak kabuğuyla birlikte öğütün.
Aynı adımları kuş üzümü ile tekrarlayın.
Daha sonra meyveleri birleştirin ve meyve püresi, şekeri ekleyin ve karıştırın. Karışımı oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında karışımı birkaç kez karıştırın ve şekerin tamamen şurup haline gelmesini bekleyin.
Şeker eridikten sonra reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Reçeli buzdolabında saklayın. Bir yıl sonra bile tadını ve faydalı özelliklerini koruyacaktır.
Tarif 7: kuş üzümü ve bektaşi üzümü ile lezzetli reçel nasıl yapılır
Bu reçelin çeşitli pişirme seçenekleri vardır: pişirmeden "canlı" reçel ve bugün size anlatmak istediğim meyvelerin kısa süreli ısıl işlemi ve portakal ilavesiyle "10 dakikalık" reçel.
Her iki reçel çeşidi de kalın, jöle benzeri bir kıvama sahiptir. Doğal rengi ve aromayı korumanızı sağlar taze orman meyveleri ve meyvelerin kombinasyonu siyah frenk üzümü ve bektaşi üzümü alışılmadık bir şey veriyor hoş tat kendinizi bu sıkışmadan ayırmanın kesinlikle imkansız olduğunu.
- Siyah frenk üzümü – 1 kg
- Bektaşi üzümü – 0,5 kg
- Şeker – 1,5 kg
- Turuncu - 0,5-1 adet. (tatmak)
Malzemeleri listeye göre hazırlayın. Meyvelerin oranı değiştirilebilir: bir kilogram kuş üzümü başına 250-500 gram bektaşi üzümü ekleyin veya meyveleri eşit miktarlarda karıştırın.
Bektaşi üzümü ve kuş üzümünden "canlı" reçel yapmak için kullanılan şeker oranları klasiktir - 1:1 veya 1:1,5, meyvelerin toplam ağırlığı dikkate alınmalıdır. Reçelin portakal ilaveli versiyonu için biraz daha az şeker kullanıp damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
Meyveleri yıkayın, kurutun, sıralayın. Sapları ve sepalleri çıkarın.
Öğütmek. Ben blender kullanıyorum ama siz kıyma makinesi de kullanabilir veya meyveleri elle doğrayabilirsiniz. Ek olarak, tohumları çıkarmak için karışımı bir elekle ovalayabilirsiniz - ben bunu yapmıyorum.
Portakallı reçel versiyonunu hazırlamak için ayrıca portakalın üzerine kaynar su dökün, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Çileklere ekleyin ve doğrayın.
Berry püresini şekerle karıştırın.
Şeker çözüldükçe karışım giderek ipeksi, parlak ve jöle benzeri bir hal alacaktır.
“Canlı” kuş üzümü ve bektaşi üzümü reçeli hazır.
Portakal ilavesiyle reçeli orta ateşte kaynatın ve ısıyı azaltarak 10 dakika pişirin.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Üzerine 1-2 yemek kaşığı “canlı” reçel serpin. Sahra. Reçel yüzeyindeki şeker tabakası, bakterilerin nüfuz etmesine ve çoğalmasına karşı ek bir korumadır. Kavanozları plastik veya metal sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
Sıcak reçel kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli hazır.
"Canlı" reçeli serin bir odada, kilerde veya buzdolabında saklayın. Isıl işlem görmüş bektaşi üzümü ve kuş üzümü reçeli oda sıcaklığında saklanabilir.
Merhaba beyler!
Zaten yazın ortası, bu da bize bir kez daha hediyeler veriyor. Meyveler çalıların üzerinde olgunlaşır ve onlardan hazırlıklar yaparız. Geçen sefer kavanozlara koydular ve... Ve bugün hafif ekşilikle lezzetli frenk üzümü reçeli yapmayı öneriyorum.
Her ev hanımı gibi ben de bu tatlıyı gerçekten seviyorum çünkü reçel gibi çıkıyor. Ve en önemlisi, özel bir hazırlama teknolojisine sahip olduğundan, kalın ve jöle benzeri bir kıvama sahiptir. Üstelik temelde tüm tarifler büyük miktarda harcama yapmanız için tasarlandı ve çok fazla zaman almayacak.
Çocukluğumun anıları sık sık aklıma gelir; büyükannem ve annem her zaman tarife göre 5 dakika pişirirdi. Artık pek bir şey değişmedi, bu özel seçenek favori ve en iyilerden biri olmaya devam ediyor.
Ancak başlamadan önce şeker ve büyük bir kova kuş üzümü stoklamalısınız. Ayrıca meyveleri pişireceğiniz kullanışlı ve derin bir kap almanız gerekir. Bu bir emaye lavabo veya paslanmaz bir tava olabilir.
Tadı alışılmadık notalar istiyorsanız, siyah meyveye başka meyveler ekleyin. Örneğin bunlar muz, portakal, ahududu ve hatta bektaşi üzümü olabilir. Frenk üzümü reçelini farklı çeşitlerden de yapabilirsiniz çünkü biliyorsunuz meyveler kırmızı, siyah ve beyaz olabiliyor. Sonuç orijinal bir üçlüdür.
Peki, iş için her şeyin hazırlanması gerekiyor, şimdi hazırlığa geçelim.
Bu basit teknolojiyi kullanarak yemek pişirdiğinizde ve kavanozun içinde size jöleyi hatırlatacak reçel gördüğünüzde hoş bir sürpriz yaşayacaksınız. Hızlı ve çok lezzetli, sadece birkaç dakika içinde çok sayıda hazırlığı tamamlayabilirsiniz.
Bu arada bu tarif Zaten diğer yazımda bunu ne zaman yaptıklarını anlatmıştım ve bunun evrensel olduğunu ve yıllar boyunca test edildiğini söylemiştim.
Oranları unutmayın, her yerde olduğu gibi oranlar 1'e 1 olarak alınır. bu durumda bu, bir bardak kuş üzümü alırsanız aynı miktarda toz şekere ihtiyacınız olacağı anlamına gelir. Bunu kilograma çevirirsek şöyle bir sonuç ortaya çıkar: 1 kg meyve için 1.250 gr toz şekere ihtiyaç vardır.
İhtiyacımız olacak:
- siyah veya kırmızı kuş üzümü - 3 yemek kaşığı.
- toz şeker - 3 yemek kaşığı.
- su - 0,5 veya 1 yemek kaşığı.
Aşamalar:
1. İş için temiz kavanozlara ihtiyacınız olacak. Önce onları yıkayın karbonat ve ardından kaynatın veya buharda tutun.
2. Kuş üzümlerini emaye derin bir kaseye koyun. Görünür bir hasar olmadan olgun ve sert meyveleri alın. Yıkayın soğuk su musluktan. Daha sonra tüm fazla nemi boşaltın ve pişirmeye başlayın.
3. Ocağa gidin, bir bardak su dökün, belki biraz daha az alın. Alevi açın ve kaynatın.
4. Tam olarak 15 dakika pişirin. Ateşten alın ve hemen toz şekeri ekleyin. Bu neredeyse anında çözülmeye başlayacak. Tahta bir spatula ile karıştırmak en uygunudur.
5. Tüm şeker taneleri eriyince reçeli bir süre bekletin ve dinlendirin. Daha sonra kavanozlara dökün ve kapaklarını vidalayın.
Çok sıcak dökerseniz meyveler şerbetten ayrılacak ve bir yeri boş bir yeri kalın bu görüntüyü elde edeceksiniz.
Bu arada, ikramı bir huni kullanarak dökmek çok uygun.
6. Bu miktardaki malzemeden 6 kavanoz veya 1,5 litre elde edildi. Serin. Tamamen soğuduktan sonra reçel istenilen kıvamı alacak ve jöle gibi görünecektir. Serin bir yerde saklayın.
Kıyma makinesinden kalın frenk üzümü reçeli (jöle) - pişirmeden tarif
Dürüst olmak gerekirse, bu yemeğe ikinci bir isim verirdim - çekirdeksiz ve derisiz kuş üzümü reçeli. Böyle bir hazırlık ham veya dedikleri gibi hala canlı yapılabilir. Yani irili ufaklı meyveleri şekerle öğütüp kavanozlara koyabilir veya dondurabilirsiniz.
Ya da farklı bir şekilde de yapabilirsiniz ama şu anda nasıl olduğunu göreceksiniz.
İhtiyacımız olacak:
- kuş üzümü – 2 kg
- toz şeker - 2 kg
Aşamalar:
1. Gerekli miktarda meyveyi alın ve bir kevgir içinde iyice durulayın. Tüm sıvının akmasına izin verin. Daha sonra bir kıyma makinesine aktarın veya bir blender veya daha iyisi bir meyve sıkacağı kullanın. Çok hoş kokulu bir püre elde edeceksiniz.
2. Elde edilen kütleyi homojen olması için bir süzgeçten geçirin. Bu, kabuklardan ve tohumlardan kurtulmanızı sağlayacaktır.
3. Karışımı bir tencereye dökün ve ilk kabarcıklar görünene kadar kısık ateşte ısıtın. Daha sonra şekeri ekleyin, 1'e 1 alın yani yaklaşık 1 kg reçel elde ederseniz aynı miktarda şekeri ekleyin.
4. Taneler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın; bu sırada ısı en düşük seviyede olmalıdır. Şeker tamamen eridikten sonra 5 dakika daha pişirin.
Tavsiye! Daha da kalın olmasını istiyorsanız 10-15 dakika pişirin ancak bitmiş üründe çok daha az vitamin olacağını unutmayın.
Ve hemen kapatıp steril cam kavanozlara aktarın ve temiz kapaklarla kapatın.
O kadar güzel bir lezzet ortaya çıktı ki, kıvamına bakın, bir kaşık dolusu para ediyor. Mutlu keşifler!
Beş dakikalık kuş üzümü tarifi - susuz basit bir tarif
Tarif daha basit olamazdı. Onun numarası nedir? Ve gerçek şu ki, hazırlık tek bir basit adımdan ibarettir. Bildiğiniz gibi kaynatma işlemi C vitaminini yok eder ve kuş üzümü bol miktarda içerir, bu nedenle karışımı kaynatmadan hile yapabilirsiniz.
Bu jöle daha faydalı olacak ve kışın çok ihtiyacımız olan korunmuş vitaminleri size verecektir.
Bu tarife, söylendiği ve her yerde bahsedildiği gibi çok fazla şeker eklemedim, ama bu tatlıyı tatlı ve ekşi hale getirmek için.
İhtiyacımız olacak:
- kuş üzümü – 2 kg
- şeker - 600 kg
Aşamalar:
1. Bunlar siyah boncuklar gibi sıvı güneşlerdir. Bunları bahçenizden toplayın veya pazardan satın alın.
2. Size uygun bir şekilde öğütün, kıyma makinesinde kaydırın veya bir blender veya mutfak robotu kullanın.
3. Daha sonra bir süzgeçle silin veya kemikleri ve derileri ayırmak için birkaç kez katlanmış gazlı bezin içine koyun. Suyunu sıkın ve pastayı turtaların içinde bırakın veya başka amaçlarla kullanın.
4. Eldiven giyin ve ellerinizle sıkın.
5. Daha sonra kütleyi bir tencereye koyun, şekeri ekleyin. Ocağa alıp minimum ayarı açın ve 70 dereceye kadar ısıtın, yaklaşık 5 dakika sürecektir. Tüm şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Hala kaynatmak ve reçelin ıslanmamasını istiyorsanız, 5 dakikadan fazla kaynatmayın.
6. Daha sonra temiz kavanozlara dökün ve naylon veya kendiliğinden sıkılan kapaklarla kapatın. Hazırlıkları kesinlikle buzdolabında saklayın. Reçel tamamen soğudukça koyulaşacaktır.
Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçelinin nasıl pişirileceğine dair video
Çok pişirici konusunda becerikliyseniz, o zaman böyle bir inceliği kolayca hazırlayabilirsiniz, çünkü çok az çilek varsa, o zaman bu harika bir fikir. Sonuçta böyle bir asistanın kasesi oldukça derin ve kenarları yüksek.
Bu talimatları detaylı bir şekilde okumanızı ve bu filmi izleyerek bazı sırları öğrenmenizi öneririm. Buradaki çoklu pişirici markası Redmond, ama denedim ve Polaris'te yaptım ve daha da kötüsü olmadı. Not alın. İzlemenin tadını çıkarın!
Bardaklarda “5 dakika” frenk üzümü reçeli tarifi
İşte başka bir seçenek, diyelim ki yukarıda zaten iki tane vardı. Ama bu özeldir, biraz farklı bir yapısı vardır. Bunun nedeni, bu preparatın özelliği meyvelerin şeker şurubu bir gece civarında. O zaman her şey her zamanki gibi. Ayrıca boş zamanlarınızda denemenizi ve pişirmenizi de tavsiye ederim.
İhtiyacımız olacak:
- kuş üzümü - 4 yemek kaşığı.
- şeker - 5,5 yemek kaşığı.
- su - 0,5 yemek kaşığı.
Aşamalar:
1. Yıkanmış kuş üzümü içine şekeri (dozun yarısı) koyun ve yarım bardak su dökün. Karıştırın ve gece boyunca bekletin.
2. Sabahları kütleyi tekrar karıştırın.
3. Reçeli kısık ateşte ısıtın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Aynı zamanda kenarları yüksek olan bir kap almayı da unutmayın, aksi takdirde bu fotoğrafta da görebileceğiniz gibi takip edilmesi zor olacaktır. Biraz arkanı dön, ikram senden kaçacaktır.
5 dakika geçtikten sonra kalan şekeri ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Özel bir kaşıkla kaynatırken köpüğünü çıkarmayı unutmayın.
4. Kavanozlara koymadan önce hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun, tabağın yan tarafına veya duvarına bırakın, damla yayılırsa reçel henüz hazır değildir.
Soğutulmuş ikramı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve temiz metal veya plastik kapaklarla kapatın. Uzun süreli depolama için mahzene koyun.
Çay ve sütün yanı sıra taze ekmekle yiyin. Afiyet olsun!
Bütün meyveli frenk üzümü reçeli - en lezzetli tarif
Aslında bu seçenek kuş üzümlerinin tatlı şurup içinde yüzeceğini varsayar. Özellikle bu inceliği döküp ve ile birlikte servis ederseniz çok lezzetli çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
1,5 litrelik kutu için:
- siyah frenk üzümü meyveleri – 0,8 kg
- şeker – 760 gr
- içme suyu – 1 l
- sitrik asit – 2 çay kaşığı
Aşamalar:
1. Siyah meyveleri yıkayın ve emaye bir kaseye koyun. Şekeri ekleyip karıştırın. Serpmek sitrik asit, böylece renk sabitlenir. Daha sonra karışımı sıvılaştırmak için biraz su dökün.
2. Güçlü ve aktif kaynatma işleminden sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin. Meyveden meyveye. Kavanozlara döktükten sonra öncelikle karbonatla yıkayın. Battaniyenin altında baş aşağı soğumalarını sağlayın.
3. Özel bir makine için metal kapaklarla kapatın. Direkt güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Çeşitli kırmızı ve siyah kuş üzümü
Hiç kırmızı, siyah ve belki de beyaz kuş üzümlerini alıp bunları bir araya getirmeyi, yani bir araya getirmeyi düşündünüz mü? Ne olacağını düşünüyorsun? O hâlâ çok güzel. Sonuç, gökkuşağına benzeyen bir mutfak keyfi olacaktır, ancak bu, meyveleri bütün olarak pişirirseniz ve bükmezseniz olur. İyi bir fikir değil mi?
Deneyebilir, kendi meyve çeşitlerinizi alabilirsiniz ve tatlınız daha da lezzetli olacaktır. Kışın ise soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için mükemmel bir yardımcıdır.
İhtiyacımız olacak:
- kırmızı ve siyah kuş üzümü - her biri 500 g (birlikte 1 kg)
- toz şeker - 1,8 kg
- su - 1 l
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
Aşamalar:
1. Meyveleri ayırın, dalları ve kuyrukları çıkarın. Tüm nemi boşaltmak için bir kevgir içinde yıkayın ve sallayın.
2. Daha sonra şekeri bir tencereye koyun (toplam miktarın yarısını yani 900 gr) ve içine su dökün, ocağı orta ateşte açın, kum gözünüzün önünde erimeye başlayacak ve tatlı şurup haline gelecektir. . Kaynatın ve hemen meyveleri ekleyin.
Beş dakika boyunca karıştırarak pişirin. Bu aşamada zaten temiz kavanozlara döküp steril naylon kapağın altına sarabilirsiniz. Bu seçeneği tercih ederseniz şekeri bir kerede ekleyin.
Değilse, kütleyi soğutun.
3. Ve özel bir cihaz alın veya gazlı bez kullanın. Böylece tüm şurup ve meyve suyu meyvelerden çıkar.
4. Daha sonra bu aromatik sıvıyı tekrar kaynatın ve kalan şekeri ekleyin. Karıştırın ve birkaç damla ekleyin limon suyu ve keskinlik için rendelenmiş lezzet. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
5. Tüm süreci kontrol etmeyi, karıştırmayı unutmayın. Daha sonra süre dolduğunda kaynayan kuş üzümü reçelini temiz bir kepçeyle steril kavanozlara dökün.
6. Kapakları vidalayın ve tezgahın üzerinde soğumaya bırakın.
Kiraz yapraklı frenk üzümü tatlısı - parmaklarınızı yalayacaksınız!
Bu lezzet hem sağlıklıdır hem de küçük tatlı dişlerinde alerjiye neden olmaz. Her ne kadar biz yetişkinler de bu tür yiyecekleri reddetmeyeceğiz. Sonuçta tadı kusursuz, yeni bir nota, gölge ve ne kadar harika bir koku veren kiraz yapraklarıdır.
Bir imtihan için böyle bir mucize yapın ve ardından mutlaka “çok teşekkür ederim” deyin. Zor bir şey yok, asıl önemli olan aşağıda açıklanan bu yöntemi takip etmektir ve başaracaksınız!
İhtiyacımız olacak:
- Kuş üzümü – 1000 gr
- Şeker - 1000 gr
- Su - 0,3 ml
- Kiraz yaprağı - 9 adet.
Aşamalar:
1. Kuş üzümü ve kiraz yapraklarını hazırlayarak konserve yapmaya başlayın. İyice yıkayın.
2. Daha sonra yapraklardan şurup yapın. Bunları suyla doldurup kaynatın, 10 dakika kaynatmalı ve istenilen aromayı vermelidir. Daha sonra bunları kaldırın. Bu iksire çilekleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin, ardından toz şekeri ekleyip karıştırın. 6-7 dakika daha pişirin.
3. İyi yıkanmış kavanozlara sıcak olarak dökün. Kapaklarla örtün ve mahzende saklayın.
Bu sevimli kavanozların birkaç ay boyunca bodrumunuzda kalmasına izin verin. Sonuçta sonbahar çok yakında geliyor ve kış da çok uzakta değil. Uzun akşamlarda ev toplantılarında hatırlanacak bir şeyler olacaktır.
Yarına kadar sizlere veda ediyorum ve herkese başarılar diliyorum iyi günler ve güneşli hava. İyi bay!
Kış için inanılmaz lezzetli frenk üzümü reçeli yapmak uzun zamandır bir gelenek haline geldi. Büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz özellikle anlamadılar kimyasal bileşim siyah frenk üzümü. Sadece bunun çok sağlıklı bir meyve olduğunu, ateşi düşüreceğini ve güç vereceğini biliyorlardı. Bu nedenle siyah kuş üzümünü reçel şeklinde hazırladılar ve her bir şifa iksiri kavanozunu özenle sakladılar.
Artık frenk üzümünün gücünün ne olduğunu biliyoruz. Ve her yıl en az vitamin kaybıyla korumaya çalışıyoruz. Ayrıca eski geleneklere modern bir dokunuş da eklemek istiyorum. Bu nedenle frenk üzümü reçeli tarifleri hazırlandı Farklı yollar ve her türlü katkı maddesiyle kullanışlı olacaktır.
Isıl işlem görmemiş reçelde daha fazla vitamin kaldığı bir sır değil. Bu nedenle frenk üzümü reçeli yapmanın en popüler yöntemi şekerle öğütmektir.
Bu inceliği demir kapakla sarmaya gerek yok. Çok sayıdaşeker ve doğru uygulama teknolojik süreç apartman koşullarında bile güvenilir depolama sağlayacaktır.
Gerekli ekipman
- Kıyma makinesi veya blender.
- Reçeli karıştırmak için derin kase.
- Kullanışlı büyük kaşık veya tahta spatula.
İçindekiler
- Siyah frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- Toz şeker – 2 kg.
Adım Adım Eylemler
Bütün basit süreç bu. Ve sonuç, kendi kilerinizde faydalı şeyler ve güzelliklerden oluşan bir hazinedir. Sahibinin gurur duyacağı bir şey var.
Kış için en basit frenk üzümü reçeli
Birçok ev hanımı en çok kuş üzümü reçeli pişiriyor basit bir şekilde. Aynı iyi bir seçenek. Reçel kalın ve zengin çıkıyor. Tarif, bol miktarda meyve hasadının olduğu durumlarda da iyidir.
Gerekli Malzemeler
- Frenk üzümü – 1 kg.
- Şeker - 800 gr.
Reçel yapma
- Meyveleri ayırın, iyice yıkayın ve bir kevgir içine koyun.
- Üzerine kaynar su dökün. Ayrıca birkaç saniye boyunca meyveli bir kevgir kaynar suya batırabilirsiniz.
- Su bitene kadar biraz bekleyin.
- Meyveleri emaye bir kaseye koyun, üzerini şekerle örtün ve bir süre bekletin. Meyveler meyve suyunu salmalıdır.
- Bir süre sonra kütleyi tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Bu, meyve suyu salgılama sürecini hızlandıracaktır. Şeker tamamen eriyene kadar prosedür zaman zaman tekrarlanmalıdır. Meyveleri gece boyunca koymak ve ertesi gün işleme geri dönmek en iyisidir.
- Daha sonra havza kısık ateşte yerleştirilmelidir.
- Karıştırırken karışımın kaynamasına izin verin.
- Reçeli 15-20 dakika kaynatın, ateşi kapatın.
- Steril kaplara paylaştırın ve demir kapaklarla sarın. Soğumaya ve saklamaya izin verin.
Böyle bir reçel ve yumuşak bir üst kısım - parmaklarınızı yalayabilirsiniz! Kurabiyeler kenarda gergin bir şekilde dinleniyor. Ve reçelli çay içmenin faydaları kıyaslanamayacak kadar fazladır.
Jöle benzeri frenk üzümü reçeli
Çok iyi tarif. Meyveler yumuşak ve yumuşak çıkıyor, reçel lezzetli ve fiyatı iyi. Deneyin ve kendiniz görün.
İhtiyacımız olacak
- Hazırlanan kuş üzümü - 4 bardak (sıralanmış, yıkanmış, kurutulmuş)
- Şeker - 6 su bardağı
- Su – 2 bardak.
Reçel yapma
- Suyu bir emaye tavaya veya leğene dökün.
- Şekerin yarısını ekleyin, kaynatın, karıştırın.
- Bütün meyveleri kaynayan şurup içerisine koyun, karıştırın ve kaynatın.
- 7 dakika pişirin.
- Kalan şekeri ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Steril kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve demir kapaklarla kapatın.
Hazırlanmak fazla zamanınızı almayacak ve çok keyif alacaksınız.
Her ihtimale karşı tavsiye. Sıkışmanın küflenmesini önlemek için aydınger kağıdından kavanozun boyutuna kadar bir daire kesmeniz gerekir. Alkol veya votkaya batırın, reçelin üzerine koyun ve kavanozu yuvarlayın. Asla kalıp olmayacak.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Birçok avantajı olan harika reçel. Hızlı – adı hazırlık hızını ifade eder. Sağlıklı – ihtiyacımız olan vitaminler ve mikro elementler mümkün olduğunca korunur. Son olarak, kesinlikle lezzetli.
İçindekiler
- Su – 1,5 su bardağı
- Siyah frenk üzümü – 1 kg
- Şeker – 1,5 kg (1,3 kg’a düşürülebilir).
Adım adım süreç
İşte bu, hızlı ve zevkli. Çayınızın tadını çıkarın!
Pişirmeden ahududu ile frenk üzümü reçeli tarifi
Reçel değil, çifte keyif. Ayrıca, Çift yumruk vitamin eksikliği için. Ahududu, kuş üzümünün kendine özgü tadını hafifçe sulandıracak ve ekşi lezzetini reçele katacaktır.
Kaç tane ahududu ekleyebilirsiniz? Evet, istediğin kadar ama kuş üzümü kadar değil. İdeal seçenek aynı miktarda kuş üzümü ve ahudududur. Ama en azından bir avuç dolusu ahududunuz olsa bile ekleyin. Sadece farkı hissetmekle kalmayacak, bir dahaki sefere mutlaka ahududu ile kuş üzümü reçeli hazırlayacaksınız.
Malzemelerin hazırlanması
- Frenk üzümü – yarım litrelik kavanoz
- Ahududu - yarım litrelik kavanoz
- Şeker - iki litrelik kavanozlar (ağırlık yaklaşık 2 kg).
dikkat Toplam meyveler şeker miktarından 2 kat daha az olmalıdır.
Reçel yapma
Bu reçeli buzdolabında saklamak daha iyidir. Yine de ahududuları yıkadıktan sonra suyun tamamını çıkarmak mümkün değildir. Yeterli soğuk yoksa bitmiş ürün bozulabilir. Ve reçelin buzdolabında kalması garanti edilecek - test edildi kişisel deneyim yöntem.
Ahududuların yıkanmasına gerek olmadığı söyleniyor. Ancak bu tamamen kişisel bir meseledir.
Pişirmeden kış için kuru kayısı ile frenk üzümü reçeli
Kuru kayısı favori reçelinizi tanınmayacak kadar değiştirebilir. Bu çok lezzetli ve ilginç. Daha az sağlıklı olmayan kuru kayısılar kuş üzümü vitamin ordusuna katılacak.
İçindekiler
- Siyah frenk üzümü meyveleri – 800 gr.
- Kuru kayısı – 200 gr.
- Toz şeker - 2 kg.
Alışılmadık bir nefis hazırlıyoruz
Eviniz muhteşem reçelden memnun kalacak. Çay içmenin keyfini çıkarabilir, sabahları yulaf ezmesine ekleyerek, kreplerin yanında servis edebilirsiniz.
Reçel – beş dakikalık zencefilli frenk üzümü
Narin zencefil, zengin kuş üzümüyle flört ediyor. Sonuç, enfes bir tat ve olağanüstü reçel aromasıdır. Bunu takdir etmek için sadece pişirip denemeniz yeterli.
Bir dizi malzeme hazırlayalım
- Frenk üzümü – 500 gram
- Şeker - 750 gram
- Küçük zencefil kökü
- Su – 250 – 300 ml.
Reçel yapma
Biraz hayal kurduk ve geleneksel klasikleri sulandırdık. Frenk üzümü reçellerimiz yeni notlara kavuştu.
Yine de bu iyi bir şey, eski geleneklerin modern versiyonu. Değil mi?
Birkaçını dikkatinize sunuyoruz sihirli tarifler anında pişirme kırmızı ve siyah frenk üzümü reçeli. Uzmanlarımız sizin için detaylı bir adım adım plan frenk üzümü reçeli nasıl yapılır ile ilgili adımlar. Bunu tekrarlayarak olağanüstü lezzetiyle ailenizi hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz. Birbirinden eşsiz, lezzetli, 4 çeşit seçeneği sizlere sunuyoruz. kokulu yol Ev yapımı kuş üzümü reçeli nasıl yapılır? Kış çay partileriniz lezzetli olsun!
1. Kış için frenk üzümü jölesi
Bu hazırlama yöntemiyle meyveler bozulmadan kalır ve reçel jöle kıvamına gelir. Pek çok üründen ev yapımı reçel Kuş üzümü 500 ml kapasiteli 4 kavanoz yapacak. güzel, narin reçel. Aileniz ve arkadaşlarınız için ikramlar.
Tavsiye! Bu hazırlama yöntemiyle ekşi olmayan çeşitlerden reçel yapmak daha iyidir.
Kış için kuş üzümü jölesi için neye ihtiyacınız olacak:
- Frenk üzümü meyveleri – 2 kg.
- Şeker – 2 kg.
- Su – 400 ml.
Frenk üzümü jölesi nasıl yapılır:
- Meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Küçük döküntüler anında yüzerek uzaklaşacaktır. Suyu boşaltın ve kir kaybolana kadar işlemi birkaç kez tekrarlayın. Meyveleri durulayın ve önceden astarlanmış bir kağıt havluyla kurulayın.
- Orta boy seçin, sadece kuru, olmadan dış hasar meyveler.
- Şurubu kaynatın: suyu kaynatın, 1 kg ekleyin. toz şeker eriyene kadar.
- Kaynamak, kalın şurup kuş üzümlerini dikkatlice dökün
- Meyve karışımını içeren tavayı yavaşça karıştırarak kaynatın ve 5 dakika pişirin. Ateşi kapat.
- Şekerin geri kalanını ekleyin ve meyvelere zarar vermemek için tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Frenk üzümü reçelinin pişmesi bitti.
- Jöle reçelini steril kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.
Kış için hazırlanan frenk üzümü reçeli ilk başta sıvı olacak ancak soğuduğunda jöle kıvamına gelecektir.
2. Kış için frenk üzümü reçeli
Büyükannelerimizden kalan klasik bir tarif. Bütün ailem kış için bu tür kuş üzümü hazırlığını her zaman sevmiştir.
Kış için kuş üzümü reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Frenk üzümü meyveleri – 1,5 kg.
- Şeker – 1,5 kg.
- Su – 1,5 su bardağı.
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır:
- Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Bir kenara koyun.
- Suyu dökün, toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynamak.
- Elde edilen şurubu dikkatlice meyvelerin üzerine dökün. Kalınlaşana kadar pişirin. Bir tabak alın ve birkaç damla reçel dökün, eğer kıvam yoğunsa kuş üzümü ve şeker kışa hazır demektir.
- Hazırlanan kavanozları ve kapaklarını birer birer kaynar su dolu bir tencereye koyun. Ev yapımı kuş üzümü reçeli pişer pişmez üzerine dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
3. Kırmızı kuş üzümü reçeli nasıl yapılır
Kırmızı kuş üzümü vitamin açısından zengindir. Ondan çok lezzetli reçel yapabilir veya kış için jöle yapabilirsiniz. Kış için size bu tür kuş üzümü için basit bir tarif sunuyoruz:
Kış için reçel için ihtiyacınız olacak:
- Kırmızı kuş üzümü meyveleri – 1 kg.
- Su - 1 bardak.
- Şeker - 800 - 1000 gr (meyvelerin tatlılığına bağlı olarak tatlı olanların daha az şeker eklemesi gerekir).
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır:
- Meyveleri ayırın, dallarını çıkarın, çürük kısımları atın ve durulayın.
- Bir tencere alın, meyve ekleyin, 1 litre su dökün. Isıyı orta dereceye ayarlayın, kaynatın, 2-3 dakika pişirin.
- Haşlanmış meyveleri bir kevgirden geçirin, elde edilen kütleyi 1 kg'a dökün. toz şeker. Meyvelerin şekeri emip suyunu salması için bir süre demlenmesine izin verin.
- 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. İçeriği olan kavanozlar soğuduktan sonra serin bir yere koyabilirsiniz.
4. Şekerlenmiş kuş üzümü reçeli
Ev yapımı kuş üzümü reçeli yapmak için kullanılan bu tarif, öncekilerden tamamen farklıdır, çünkü meyveler kaynatılmaz, sadece ısı tedavisi kaynatmadan.
İçindekiler:
- Berry – 1 kg.
- Şeker – 1 kg.
Şekerlenmiş kuş üzümü reçeli nasıl yapılır:
- Meyveleri akan su altında ayırın ve yıkayın. Kağıt havlu sererek kurulayın.
- Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya tahta bir tokmakla ezin. Meyveleri ve toz şekeri bir kıyma makinesinde dönüşümlü olarak öğütebilirsiniz.
- Ortaya çıkan meyve püresi kısık ateşte konur. Şeker taneleri tamamen eriyene kadar tahta bir çubukla sürekli karıştırın. Sıcaklığı izleyin; 80 dereceyi geçmemelidir.
- Hazırlanan steril kavanozlar sıcak tatlının içine dökülür ve kapakla sarılır.
Herhangi bir frenk üzümü çalısı, çeşitli olmasına veya uzun süredir büyümesine rağmen zararlılardan etkilenebilir. kişisel arsa. Kara çalı için bazı aşılar...
Kış için lezzetli kuş üzümü reçeli nasıl yapılır? Mutfak portalı web sitesinden tarifler, ipuçları ve tavsiyeler
Kuş üzümü gerçek bir sağlık deposudur. Kuş üzümü kan oluşumunu artırır ve asitliği azaltır mide suyu bağırsaklardaki fermantasyon süreçlerini azaltır ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir. Kuş üzümü, tanınmış liderlerden - muzlardan ve içeriğinden 2 kat daha fazla potasyum içerir askorbik asit Turunçgillerden 4 kat daha yüksektir. İlginçtir ki, kuş üzümü işleme sırasında neredeyse şaşırtıcı niteliklerini kaybetmez, bu da bize hasat yapma fırsatı verir. sağlıklı meyveler bir çok yoldan. İçlerinden biri reçel yapıyor.
Frenk üzümü reçeli sadece her şeye sahip değil faydalı özellikler taze meyveler, aynı zamanda bir şehir dairesinde basit kapakların altında bile mükemmel bir şekilde saklanır. Elbette yuvarlayabilirsiniz, ancak bu sadece evinizde havanın oldukça sıcak olması durumunda mümkündür.
Reçel oldukça çabuk pişiyor, gerektiğinden çok daha hızlı ön hazırlık meyveler Ayıklanmaları, dalların çıkarılması, uçlarının kesilmesi, yıkanması ve kurumasına izin verilmesi gerekiyor.
Frenk üzümü reçeli "Pyatiminutka"
İçindekiler:
12 yığın kuş üzümü meyveleri,
15 yığın Sahra,
300 ml su.
Hazırlık:
Çilekleri durulayın ve bir elek üzerine koyun. Şeker ve su normunun yarısından şurup yapın, meyveleri içine daldırın ve kaynattıktan sonra tam 5 dakika pişirin. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve hemen yuvarlayın.
Frenk üzümü reçeli “Üçe beş”
İçindekiler:
3 kg kuş üzümü,
4 kg şeker,
3 yığın su.
Hazırlık:
Şeker ve sudan şurup yapın. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kaynayan şurup içerisine koyun, kaynatın ve tam 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Daha sonra tekrar ateşe verin ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar pişirin. Tekrar serin. Üçüncü kez reçeli ateşe verin, kaynatın, 5 dakika pişirin ve sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin.
Jöle siyah frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
11 yığın siyah frenk üzümü,
1,5 yığın. su,
13 yığın Sahra.
Hazırlık:
Reçel yapmak için bir kapta meyveleri ve suyu karıştırın, ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Ateşten alın, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Reçeli soğutun ve temiz kavanozlara aktarın.
Frenk üzümü jölesi
İçindekiler:
6 yığın su,
1 kg kuş üzümü,
2,5 kg şeker.
Hazırlık:
Suyu kaynatın, hazırlanan meyveleri içine koyun ve kaynama anından itibaren 2 dakika pişirin. Sıcak meyve kütlesini kaba bir elekten geçirin, şeker ekleyin, tekrar ateşe verin ve kaynatın. 3 dakika sonra ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Topla. Meyve posası dondurulabilir ve komposto pişirirken kullanılabilir.
Soğuk frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
1-1,5 kg şeker.
Hazırlık:
Yıkanmış ve iyice kurutulmuş kuş üzümlerini emaye veya plastik bir kaba koyun ve tahta bir eziciyle ezin. Bir blender kullanabilirsiniz ancak bu, C vitaminini yok eder. Meyve kütlesini şekerle karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Bitmiş kütleyi steril kuru kavanozlara aktarın, üstüne şeker serpin ve plastik kapakların altına serin bir yere koyun.
İçindekiler:
9 yığın kuş üzümü,
3 yığın Ahududu,
15 yığın Sahra,
300 ml su.
Hazırlık:
Reçel yapmak için bir kapta şekerin, meyvelerin ve suyun yarısını karıştırın, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve sterilize edilmiş kuru kavanozlara paketleyin. Topla.
Frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg şeker,
1,25 kg frenk üzümü püresi.
Hazırlık:
Kuş üzümlerini yıkayın, kurutun ve kıyın veya bir blenderde öğütün. Ortaya çıkan kütleyi bir elekten geçirin. Bunu başka bir şekilde de yapabilirsiniz: Meyveleri kaynar suda 3-5 dakika haşlayın, ardından tahta kaşıkla süzgeçten geçirin. Şekerin yarısını meyve püresiyle karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar 15-20 dakika kaynatın, kalan şekeri ekleyin ve 15 dakika daha pişene kadar pişirin, kavanozlara koyun, soğutun ve soğukta saklayın.
Limonlu frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
1 limon,
1,25 kg şeker.
Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir blender kullanarak öğütün ve şekerle çırpın. Meyvelerin bulunduğu kaseyi ateşe koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. İnce dilimlenmiş limonu ekleyip 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak olarak temiz kavanozlara koyun, üzerini kapatmadan soğumaya bırakın, ardından votkaya batırılmış kağıt halkalarla örtün ve plastik ambalajla kapatın.
Frenk üzümü ve elma reçeli
İçindekiler:
400 gr kuş üzümü,
400 gr elma,
4 yığın Sahra,
2 yığın su.
Hazırlık:
Öncelikle şeker ve sudan bir şurup pişirin, kuş üzümlerini içine daldırın ve meyveler patlamaya başlayana kadar köpüğünü alarak kaynatın. Dilimlenmiş elmaları kaseye ekleyin ve koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapatın.
Ballı frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
800 gr kuş üzümü,
800 gr bal,
2 yığın su.
Hazırlık:
Balı ve suyu kaynatın, hazırlanan kuş üzümlerini ekleyin ve köpüğünü alarak meyveler şeffaf hale gelinceye kadar pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.
Portakallı frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
2 portakal,
1,5 kg şeker.
Hazırlık:
Kuş üzümlerini ayıklayıp durulayın, portakalların çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri ve portakalları kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşe koyun, kaynatın, ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Topla.
Frenk üzümü ve ahududu reçeli
İçindekiler:
500 gr siyah kuş üzümü,
1 kg ahududu,
1,5 kg şeker.
Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için 7-8 saat bekletin. Daha sonra meyvelerin bulunduğu kaseyi ateşe verin ve kısık ateşte köpüğünü alarak yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Soğutun, temiz, kuru kavanozlara koyun ve kapatın.
Çeşitli ahududu ve frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
9 yığın kuş üzümü,
3 yığın Ahududu,
1 yığın su,
15 yığın Sahra.
Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri suyla dökün, kaynatın, şeker miktarının yarısını ekleyin ve kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğutun, temiz kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın.
Çeşitli frenk üzümü, ahududu ve bektaşi üzümü reçeli
İçindekiler:
7 yığın kuş üzümü,
3 yığın bektaşi üzümü,
2 yığın Ahududu,
1 yığın su,
15 yığın Sahra.
Hazırlık:
Hazırlama yöntemi önceki tarife benzer. Çeşitli reçellere herhangi bir çilek ekleyebilirsiniz, asıl önemli olan oranları korumaktır - en fazla 12 bardak çilek ila 15 bardak şeker.
Siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg siyah kuş üzümü,
250 gr kırmızı kuş üzümü,
800 gr şeker,
1 yığın su.
Hazırlık:
Şurubu şeker ve sudan kaynatın, kuş üzümü ekleyin ve kaynatın. Gece boyunca kasede bırakın. Ertesi gün meyve kütlesini kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlık şu şekilde belirlenir: Tabağa bir damla şurup yayılmaz. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, yuvarlayın, çevirin, sarın.
Bahçelerimizde yetişen tek kuş üzümü türü değildir: belki de en popüler olanı siyahtır, aynı zamanda kırmızı ve beyaz kuş üzümü hayranları var. Kuru kabukları nedeniyle herkes kırmızı ve beyaz kuş üzümü reçelini sevmez. Bu nedenle, çoğu zaman bu kuş üzümü türlerinden reçel yapmak için, meyveler bir elekten geçirilerek tohumları ve kabuğu çıkarılır. Kırmızı ve beyaz kuş üzümü daha iyi jelleşir, bu da onların reçel ve jöle yapımında yaygın olarak kullanılmasına olanak tanır.
Jöle kırmızı kuş üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
1 kg şeker,
1 yığın su.
Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri bir emaye tavaya dökün, üzerine su dökün ve ateşe verin. Kaynatın, 1-2 dakika kaynatın ve meyveleri bir elekten geçirin. Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve kaynattıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak paketleyin ve yuvarlayın.
“Soğuk” frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
2 kg şeker.
Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş kırmızı kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak doğrayın. Bir elekle ovalayın ve elde edilen kütleye şeker ekleyin. Şekerin tamamı eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Meyve kütlesini temiz, kuru kavanozlara aktarın ve plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın.
Vanilya ile frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
1,4 kg şeker,
1 yığın su.
Hazırlık:
Kuş üzümlerini yıkayıp kurulayın. Şurubu şeker ve suyla kaynatın, meyveleri içine daldırın ve kaynama anından itibaren 20 dakika kısık ateşte pişirin. Vanilin ekleyin ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak paketleyin. Topla.
Kırmızı kuş üzümü ve ahududu veya çilekten oluşan çeşitli jöle
İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü püresi,
500 gr ahududu püresi,
1,5 kg şeker,
300 ml su.
Hazırlık:
Kuş üzümlerini kaynar suda birkaç dakika haşlayın, ardından bir süzgeçten geçirin. Ahududu veya çilekleri bir karıştırıcıda öğüterek püre haline getirin. Her iki püre türünü birleştirin. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, meyve püresiyle karıştırın, kaynatın ve kavanozlara dökün. Topla.
Çeşitli kuş üzümü reçeli ve ceviz bal üzerinde
İçindekiler:
500 gr kırmızı kuş üzümü,
500 gr siyah kuş üzümü,
500 gr elma,
1 kg bal,
1,5 yığın. ceviz,
500 gr şeker.
Hazırlık:
Kuş üzümü yıkayın, üzerini suyla örtün ve ateşe verin. Yumuşatılmış meyveleri bir elekle ovalayın. Bal ve şekerden bir şurup hazırlayın, elma dilimlerini batırın ve doğranmış ceviz. Kaynatın, meyve püresini ekleyin ve orta ateşte karıştırarak bir saat pişirin. Bitmiş reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Muzlu kırmızı kuş üzümü reçeli
İçindekiler:
1 lt kırmızı kuş üzümü suyu,
600 gr şeker,
4-5 muz.
Hazırlık:
Reçel yapmak için bir kapta kuş üzümü suyunu, muz püresini ve şekeri birleştirin. Ateşe koyun, kaynatın ve ısıyı azaltarak 40 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.
Frenk üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
1 kg şeker.
Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş kuş üzümlerini tahta eziciyle ezip, süzgeçten geçirin. Şekeri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve kapatın.
Frenk üzümü ve kiraz reçeli
İçindekiler:
1,5 kg kırmızı kuş üzümü püresi,
500 gr çekirdeği çıkarılmış kiraz,
1 kg şeker.
Hazırlık:
Kırmızı kuş üzümü meyvelerini kaynar suda 1-2 dakika haşlayın, süzgeçten geçirin ve şekerle birleştirin. Kalınlaşana kadar bir tencerede pişirin. Kirazları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
Frenk üzümü ve karpuz reçeli
İçindekiler:
1 kg kırmızı kuş üzümü,
1 kg karpuz posası,
1,5 kg şeker.
Hazırlık:
Kuş üzümlerini şekerle öğütün, karpuz posasını ekleyin ve kaynattıktan sonra 30-40 dakika kaynatın. Bir elekle ovalayın. Temiz ve kuru kavanozlara koyup buzdolabında saklayın.
Frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli
İçindekiler:
1,5 kg kırmızı kuş üzümü,
1,5 kg bektaşi üzümü, hafif olgunlaşmamış,
3 kg şeker,
1,3 litre su.
Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve orta ateşte 30 dakika pişirin, meyveleri ezin. Şeker ekleyin, ısıyı azaltın ve şekerin tamamı eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra ısıyı arttırın ve 25-30 dakika daha pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün ve kapatın.
Çekirdeksiz beyaz kuş üzümü reçeli
İçindekiler:
1 litre beyaz kuş üzümü suyu,
1,3 kg şeker.
Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş beyaz kuş üzümü kaynar su ile haşlanır ve bir elek ile ovalanır. Suyu şekerle birleştirin ve orta ateşte pişirin. Kaynatın ve pişirmeye, karıştırmaya ve süzmeye devam edin. Köpük çıkmayı bıraktığı anda reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.
Beyaz kuş üzümü reçeli
İçindekiler:
1 kg beyaz kuş üzümü,
1,3 kg şeker,
2 yığın su.
Hazırlık:
Hazırlanan beyaz kuş üzümü üzerine 1 bardak çilek başına 1 bardak şeker oranında şeker serpin ve 8 saat serin bir yerde bırakın. Kalan şeker ve sudan şurubu kaynatın, meyveleri suyuyla birlikte ekleyin ve orta ateşte meyveler şeffaf olana kadar pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.
Mutlu hazırlıklar!
Larisa Shuftaykina
Yükleniyor...