Как да приготвя ухото на рецептата на огъня. Как да готвя вкусно ухо на огъня в кампанията

На ухото, а не безразлични и запалени рибари, и просто любовници соудзи от огъняТова е почти всичко. Гумец, претегляне в тънкостите на приготвяне на такива ястия, няма да позволяват да се обадят на ухото на рибата супа: това е специален вид добре дошли, ароматен бульон от свеж улов и зеленчуци.

Ухото е трудно да се сравни с нещо друго, защото процесът на нейното готвене е подобен на някои ритуалИ всеки рибар има свой собствен брандиран трик, как да го направи особено вкусно. Изчислява се в него, пилешко месо или сто грама водка.

Тънкости на готвене

В зависимост от вида на рибата, ухото може да бъде черно, червено (кехлибарено), бяло или тройно. White. Подгответе се от Судак, Yersch, SIGA, с добавяне на Налима, Yaze или Soma. За червен Това ще отнеме сьомга, обществото, пъстърва или друга червена риба, както и гап от шафран. Черен варени от крезиан, сасан, червен огън, chub или шаран, и троен или национален отбор, подготвя се на базата на няколко вида риби.

Без значение колко любители на пикник имат няколко общи глоби на готвенето вкусни ястия.

1. Използвайте неоксидирани ястия за приготвянето на ухото и у дома, възможно е да го приготвите в керамичен съд.

2. Не покривайте ухото си с капак по време на готвене. Само след като сте свалили ястието от огъня, покрийте пота или чугун, го покрийте и оставете да престои 10-15 минути.

3. Според дълга традиция вода трябва да бъде наети от езерото, в което рибата е намерена, но за безопасно пролетта.

4. Никога не добавяйте бульон или масло в ухо и не затягайте водата. Гърдата и вкусното ухо ще успее без помощ.

5. Не добавяйте ориз или други зърнени култури на ухото, в противен случай ще получите обикновена рибна супа.

6. Зеленчуците поставят малко, внимавайте с подправки, за да не развалят вкуса на рибата и опушен аромат.

7. Хайвер, плувни мехурчета, мляко и мазнини - задължителни съставки на гребла, не ги изхвърлят.

Понякога искам да се погледам не само в природата, но и да готвя bulcon Bouillon House.. Затова имам бързам да ви запозная с универсална рецепта, която е подходяща за пожар и домашна плоча.

Рецепта цвете

1.5 кг риба (по-добре от различните видове)
2 литра вода
2 средни крушки
2-3 картофи
1 малък морков
1 Pasternak корен
1 Петрушки Корен
1 дафинов лист
estragon, магданоз и копър
8-10 черен пипер грах
сол на вкус

В кипяща вода се добавят пречистени и нарязани до 4-6 части картофи, корен за магданоз, нарязани моркови и нарязани пръстени. От Rybin отделни опашки и глави, изпратете до котела.
Пригответе ухото на бавен огън около 10 минути, тогава премахване на пянатаОтстранете опашките и главите. Добавете черен пипер, Bay Leaf и Starsnock корен.
След 5 минути добавете останалите риби, оформени на големи парчета.
Пригответе ухото си още 15 минути, не дават бульон. Добавете нарязания зелен магданоз, копър и Etragon. Отстранете бодлята от огъня, покрийте капака и го дайте 10-15 минути. Ароматно ухото е готово!

sovet-ok.ru.

Рецепта е изправена пред огън с водка

lyftip RU - Съвет на живот

Как да направим ухото да готви на огъня с добавянето на водка.

Най-вкусните ухо Оказва се от прясно приготвена риба, приготвена на брега.

Пригответе ухото си Можете практически от всякаква храна, която сте хванали.

Ухото ще бъде по-вкусно, ако е за нейното подготовка да използва риби две - три различни вида.

Ухото може да бъде бяло. За нейното готвене те приемат такива сортове риба като костур, Наалим, Судак, Йерш. Бульонът се превръща в светлина и вкус нежен.

Случва се ухо Черно. Тя е приготвена от cričian., сасана , краснопирски, шарка. Бульон от тези риби се оказва по-тъмен.

Предлагаме ви рецепта Истински риболов гребла.

- картофи 3-4 парчета;

- 3-4 супени лъжици просо;

- черен пипер;

- полюс (копър, магданоз).

За 1,5 литра вода, вземете 1 килограма риба, тогава ухото ви ще се окаже заварено.

На първо място, ние инсталираме аут или трипозицията и плакахме огъня.

Изсипете половин пот с вода и виси над костта.

Докато водните лодки почистват рибата и зеленчуците.

Когато водата кипи, ние хвърляме в пота с моркови и магданоз в гръбнака, нарязани с кръгове. Тогава картофи и просо.

В процеса постоянно отстранявате пяната.

Топ вода и изчакайте водния съд и Wack. Хвърляме цялата крушка.

Солижа, сложи черния пипер грах и листа за залива.

И накрая, добавете риба, почистена и нарязана от големи филийки.

Кук 10 минути (рибите се сваряват бързо).

В самия край изсипваме 150 грама водка в ухото си (вече не е необходимо). Водка "Убий" миризмата на Тина и се изпарява в рамките на една минута от кипене.

Има един забавен знак: е необходимо да извадите ела-черната глава от огъня и да я присмивате за няколко секунди в кипящо ухо. Въпреки че вкусът на ястието няма да се промени, в Русия тази традиция твърдо пристигна.

Това е всичко! Отстранете бодлята от огъня. Разливайте ухото в плочи. Поръсваме се със зелени, можете да поставите няколко лимона.

Ухо с водка. Това е ястие за истински рибарски - Aesthets!))

lifetip.ru.

Ухо от рибите на реката. 3 класическа рецепта за река с снимка

Ухо, без съмнение, е почти най-древното ястие от руската кухня. През 11-12 век, така наречената супа. Само от 15-ти век започва да се появяват рецепти от риба, а от 17-18 век. Това се нарича само рибни ястия.

През цялото време имаше някои принципи на нейната подготовка, която се отнася до избора на риба, изборът на ястия, който и колко се нуждаят от зеленчуци, продължителността на готвенето, реда на отметките.

Пригответе ухото най-често от риба, която дава прозрачен навод. Обхватът и количеството на подправката е в пряка зависимост от вида на рибата, толкова по-висока е нейната тлъстина, толкова по-големи са подправки.

2. "Царистко ухо" от есетра и пъстърва. Готварска рецепта в огъня

1. Завареното риболовно ухо - предписването на гребла в Казан на огън с водка

1. Подготвяме ухото си днес от Pike костур, платик и костур. За Навар, ние ще използваме риба заедно с главата ви, ние също се нуждаем от много зеленина, лук Заедно с писалката, няколко парчета млади моркови, картофи, листа, съцветия и копърски зеленчуци, черен грах.

2. Първи моркови с големи пръстени.

3. До голяма степен нарязани картофи и ние ще заспим добре.

4. В кипящия воден котел, напълнен с 2/3 тома, полагане на картофи, моркови.

5. Лъкът ще използва всички глави.

6. Към картофите и морковите, изпращаме лук, пипер грах, копърски съцветия, залив лист.

7. Писалката Люк и зелените са наред, ние ще го добавим на последния етап.

8. Да се \u200b\u200bдаде нашият пикантен вкус на ушите, изрязан от големи парчета домат.

9. Време е да добавите риба.

10. Веднъж след това ухото започва да хвърля, изсипете зелените с домати.

11. Важно е да се предотврати силно кипене, което може да повлияе отрицателно върху вкуса. В този случай трябва бързо да отстраните котела от огъня. Сега приемаме сурово яйце, ние разделяме и внимателно изсипваме протеина, докато ухото се разбърква интензивно. Правим същото с жълтъка, в резултат на което сме формирани бели нишки.

12. Тогава ножният острие в ухото ни 50 г водка в ухото ни.

13. Не може да покрие капака и да се върне в огъня.

14. Сега ние извършваме ритуалът за гасене на горещата глава в ухото. Веднага щом удавите се спре, извадете го и нашето ароматно ухо е готово

15. Можете да приложите към масата с лимон. Добър апетит!

2. ухо от есетра и пъстърва. Рецепта от кралски гребла от есетра в огъня

1. Да се \u200b\u200bготви кралско ухо, за да вземе малко просо, пет парчета лук, моркови, картофи, зеленчуци, пипер грах, лаурел, сол.

2. Защото ухото приемаме есетра малко повече от килограм и пъстърва с около същото тегло. Ние предварително почистете риба, изплакнете, премахваме хрилете и перките.

3. Изрежете есетрата на опашката и главата, ние ще ги използваме за Навара.

4. Рибно месо, нарязано от части от около 3 cm.

5. Траут се подготвя по същия начин.

6. Ухото ще бъде заварено с толкова много риба.

7. Две глави на Лука ще си тръгнат да си сварят сплав, а останалите намаляват кварталите.

8. Тънки пръстени смели три моркови.

9. Картофите са разделени на малки кубчета. Неговото количество зависи от обема на вашите ястия и броя на рибата.

10. Фино нарязани копър. Нашите съставки се приготвят, можете да се насладите на огъня.

11. Готвенето на риба ще бъде на два етапа, първо - глави с опашки. Ще ги завършим в марля, така че да е лесно да се премахне.

12. Поставихме котела да пожалваме и напълвам с вода. Покрийте капака и изчакайте, когато водата кипи.

13. В ухото лежехме глави и опашки в Марлай и две цели глави на реплика.

14. Нашият бульон ще се подготви на ниска топлина в продължение на половин час. След това отстраняваме главите и лука от него.

15. Сега полагането на картофи, моркови и отрязвания.

16. Ние симулираме в зависимост от обема.

17. Готвене на зеленчуци на бавен огън за 10 минути.

18. Добавете малко количество просо.

19. и излагат парчета риба. След това, кестерите покриват капака. Тъй като денталната риба, готви, тя ще бъде 20-25 минути.

20. Когато времето мина, хвърли 3-4 лаврови листове и черен грах. Ние почиваме и чакаме още пет минути.

21. В най-добрите риболовни традиции, ние се налива грама 100 водка и добавят копър.

22. За миризмата на огън и дим, в ухото. Покрийте и нека да развъждам няколко минути.

23. Изсипете ухото си по-добре в глинените ястия.

24. Сервирайте ухото до масата с лимонови филийки. Яжте върху здраве!

jbul.ru.

Как да приготвя ухо на огъня - рецепти и тайни

Как да приготвя ухо на огъня, много знаят. Но как да се готви най-вкусният рибен сок - не всеки знае. Няколко рецепти и полезни служители ще ви позволят да постигнете успех по този въпрос. Не очаквайте, че приготвяте това първо ястие - веднъж, две - и готови. Който трябва бързо - да си купиш чанта за супа бързо готвене И се опитайте да бъдете здрави след това!

Ние ще приготвим ухото за всички правила и това, като риболов, не толерира шумът. Но първи - общи тайни за всички рецепти.

Шест тайни на вкусно ухо

Тайната е първата, преди да готвите ухото на огъня, самата огън, вече леко погребана, но има достатъчно запас от топлината. Поздравна с "дим", дори и от най-простите риби няма да се сравни с всяка друга варена в кухнята.
Тайна втора - вода. Най-вкусното ухо се получава на изворна вода.
Тайната е третата - риба. Най-доброто от всички - ушите и костур. Неуспешната опция е живопис и лин, тази риба ще даде неприятщ горчив вкус и миризмата на Тина. Ако няма друга риба, с изключение на Cripian и Lin, тогава тя трябва да бъде внимателно почистена, изплакнете и накиснете за един час в разтвор на оцет (2 супени лъжици на литър вода). Ако оцетът не се появи, след това в солевия разтвор за половин час.
Тайната е четвъртият - ъгъл на огъня (по-добра бреза). Ако се понижавате почти готово ястие Такъв ъгъл - той ще извади всички неприятни миризми.
Тайна пета - алкохол. В края на готвенето някои рибари добавят водка до ухото, но за предпочитане - добавете алкохол. С неговото разтваряне настъпва краткосрочно увеличаване на температурата на чинията, което допринася за разбойника и омекотяване на рибните кости.
От него повече риба - Колкото по-малко подправка!

Ухата на ухото - рецептата е най-лесната, но най-вкусната

Такова име Тази рецепта се дължи на факта, че тя е варена на троен рибен бульон, на открит огън, а не като борш - на печката. За това уловът е сортиран.

За Navara се използва малка риба. Особено вкусна Навар се получава от ерес, тюркости и костур. След вряща вода в бомбето, поставете в него малка риба, увита в двойна марля. Преди това трябва да се забие и да изплакне добре. Не е необходимо да се почиства от скалите.
На бавен огън малка риба Варени за 30-40 минути. След което бомбето се отстранява от огъня, извадете марля с риба и придадете Navaru да се утаи. Внимателно отцедете от седимента, филтрирайте през марля и отново поставете огън.
Сега е време за голяма риба. Голямата риба е чиста, ние ще се сблъскаме, да се измиваме старателно и да се нарежем на големи парчета. Поставете парчета риба в бульон.
Едновременно с голяма риба се добавя голяма крушка, бракувана до 4 части, кръгове нарязани моркови, пречистен корен или целина (за аматьор), сол.
Ако е необходимо, може да се добави вряща вода.
На бавен огън, голяма риба се сваля около 20-2 минути. Необходимо е да се наблюдава това кипене не е насилствено и рибата не се разпада.
Не трябва да се намесва и в чинията с лъжица, така че рибата да не носи, отнема от време на време да се разклати и да завърти бод.
След готовността на рибата се вземат в отделни ястия и покрити с капак, за да не се охлади, а в боулестта постави третата част от голяма риба. С него - някои черни чушки, няколко плувни мехурчета от голяма риба, малко дебел панделки, извлечени от глупости.
Ухото трябва да има аромат и вкус на естествена риба, така че не трябва да участвате в подправки. Копър, лист за залив и други подправки, когато се желае в чинията си.
След като крайната готовност на третата част от ухото е готова.
Тройно риболовно ухо има амбър И ненадминат аромат. Има много риби, няма картоф и изобилие от подправки. Най-добрите подправки за това са лук и моркови.
Готовата рибна супа може да бъде усукана с част от солената краставица, лимонов кръг или чифт киселец листа.
Добър апетит!

Епископи или (от петел) - уникална стара рецепта

Разгледайте подробно как да приготвите ухото на Bootance на епископа, защото за това трябва особено да опитате и инвестирате в подготовката си всичките си умения и усилия. Но в резултат на това ще получите такъв кулинарен шедьовър от няколко ястия, за които можете само да мечтаете. Вашите приятели ще се бият!

Самото име говори много. Това не е просто риболовно ухо, това е ястие от висока кухня! Много ресторанти с гордост ще предлагат различни модификации. Тук вие и ухото на кралската и монашеста, и с шампион и с хайвер и с шампанско.

За епископа трябва да заварявате истински сърдечен прозрачен пилешки бульон, както и за SOLEANNA, да готвите през всички правила. И не от бройлери, но от добро домашно пиле и още по-добре - от петела.
Пилешко месо за извличане, при кипене на бавна топлина, поставете картофи, лук и корени, донесете до полугенериране.
След това идва есетра. Sturgeons поставят толкова много, колкото ще се побере. Когато есерът е заварен до полу-препарат, наполовина е да се отстрани и пече във фурната със зеленчуци на втория.
Преди края на готвенето в чинията се излива чаша добро бяло сухо вино. Но ако няма вино. Тази двойка чаша водка няма да повреди зареждането. Алкохол, а бульонът ще стане по-прозрачен.
Някои готвачи се използват за осветление бита пилешки протеинНо десторите и ценителите на това ястие твърдят, че вкусът разваля вкуса и ароматът е загубен.
Епископското ухо се излива в прозрачни плочи. Зелено се сервира отделно.
Вярно руска ястие - Тя не само ще бъде наситена, но и дава естетическо удоволствие.

И тази видео рецепта е само мозъчна експлозия!

Е, пием. В края на краищата, сега сме господари и знаем как да приготвим ухото на огъня най-вкусно.

umnye-sovety.ru.

Тайните рецепти са лица от щук пикера

Ухото на щука на огъня е ястие, използвайки голяма популярност в природата. Тя ще отнеме пожар за готвене, котел и стандартен набор от продукти за първите ястия.

За ухото на огъня е по-добре да се вземе прясно бърз улов, в него по-запазен полезни веществаотколкото замразено. В месото на щука, практически няма въглехидрати и мазнини, но съдържа достатъчен брой Протеин, минерали (калций, магнезий, натрий и др.).

Съставки

Рецептата за щука на огъня е много проста и включва минимум продукти. Имаме нужда от:

1 голяма или 2 средна риба;
5 картофи;
1 крушка;
1 морков;
няколко листовки на лавровия лист;
сол пипер;
50 грама масло;
50 милилитра водка;
зелените.

Тайният компонент е водка. С отсъствието й, нищо ужасно ще се случи, но това е тази силна напитка, която може да смекчи вкуса на ухото.

Стъпка по стъпка готвене от щука щука на огън

Рязане на свежа риба с люспи, премахване на вътрешностите, перките, изплакнете добре. Нарязваме труп на малки парченца и добавихме към Казан. Не хвърляйте главата си, но изпратете там. По-добре е да се отървете от очите - така че бульонът ще бъде прозрачен.
Изливаме се в нарязаната подпухнала с вода, добавим листа за залив и изпрати контейнера до огъня.
Очакваме, докато водата се кипи, нека я налее за около 10 минути и да изпрати пречистени зеленчуци към рибата - цял лук, нарязани картофи и моркови на слама с кубчета.
5 минути преди готовност в бульон, добавете сол, пипер, масло (омекотете вкуса на ястия и го дайте уникален вкус) и водка.
Когато ухото на путката в Казан е готова в огъня, извадете го от огъня, внимателно вземете половин лък от огъня и го поставете в Казан за няколко секунди.

Знаейки как да се готви зашеметяващо ухо на щука, винаги може да бъде подготвено в природата или у дома. В някои рецепти можете да се срещнете с друга съставка - просо. Ако планирате да го използвате, тогава трябва да се постави в контейнера с рибата. В края на краищата тя трябва да бъде заварена.

В края на подготовката или преди обслужването на рибата можете да украсите натрошената свежа зеленина. Вкусното ухо на щука върху огъня се подготвя бързо и просто, а намалената рецепта може да се регулира, например, аматьорите на остри могат да добавят 2-3 скилидки чесън или малко чили пипер.

На ухото, а не безразлични и запалени рибари, и просто любовници соудзи от огъняТова е почти всичко. Гумец, запознати с тънкостите на приготвяне на такива ястия, няма да позволяват да се обадят на ухото на рибната супа: това е специален вид добре дошли, от свеж улов и зеленчуци.

Тънкости на готвене

В зависимост от вида на рибата, ухото може да бъде черно, червено (кехлибарено), бяло или тройно. White.подгответе се от Судак, Yersch, SIGA, с добавяне на Налима, Yaze или Soma. За червен Това ще отнеме сьомга, обществото, пъстърва или друга червена риба, както и гап от шафран. Черен варени от крезиан, сасан, червен огън, chub или шаран, и троен или национален отбор, подготвя се на базата на няколко вида риби.

Без значение колко любители на пикник имат няколко общи глоби на готвенето вкусни ястия.

Понякога искам да се погледам не само в природата, но и да готвя bulcon Bouillon House.. Следователно "С вкус" Побързайте да ви запознаете с универсална рецепта, подходяща за пожар и домашна плоча.

Рецепта цвете

Съставки

1.5 кг риба (по-добре от различните видове)
2 литра вода
2 средни крушки
2-3 картофи
1 малък морков
1 Pasternak корен
1 Петрушки Корен
1 лавров лист
estragon, магданоз и копър
8-10 черен пипер грах
сол на вкус

Готвене

В кипяща вода се добавят пречистени и нарязани до 4-6 части картофи, корен за магданоз, нарязани моркови и нарязани пръстени. От Rybin отделни опашки и глави, изпратете до котела.
Пригответе ухото на бавен огън около 10 минути, тогава премахване на пянатаОтстранете опашките и главите. Добавете черен пипер, Bay Leaf и Starsnock корен.
След 5 минути добавете останалите риби, оформени на големи парчета.
Пригответе ухото си още 15 минути, не дават бульон. Добавете нарязания зелен магданоз, копър и Etragon. Отстранете бодлята от огъня, покрийте капака и го дайте 10-15 минути. Ароматно ухото е готово!

Със сигурност и имате пара-тройно трикове за готвене маркови гребла. Споделете с нас и читатели в коментарите и полезната статия ще се премести на приятели!

Тънкости на готвене

Без значение колко любители на пикник имат няколко общи глоби на готвенето вкусни ястия.

4. Никога не добавяйте бульон или масло в ухо и не затягайте водата. Гърдата и вкусното ухо ще успее без помощ.

5. Не добавяйте ориз или други зърнени култури на ухото, в противен случай ще получите обикновена рибна супа.

6. Зеленчуците поставят малко, внимавайте с подправки, за да не развалят вкуса на рибата и опушен аромат.

7. Хайвер, плувни мехурчета, мляко и мазнини - задължителни съставки на гребла, не ги изхвърлят.

Рецепта цвете

Съставки

1.5 кг риба (по-добре от различните видове)
2 литра вода
2 средни крушки
2-3 картофи
1 малък морков
1 Pasternak корен
1 Петрушки Корен
1 лавров лист
estragon, магданоз и копър
8-10 черен пипер грах
сол на вкус

Готвене

В кипяща вода се добавят пречистени и нарязани до 4-6 части картофи, корен за магданоз, нарязани моркови и нарязани пръстени. От Rybin отделни опашки и глави, изпратете до котела.
Пригответе ухото на бавен огън около 10 минути, тогава премахване на пянатаОтстранете опашките и главите. Добавете черен пипер, Bay Leaf и Starsnock корен.
След 5 минути добавете останалите риби, оформени на големи парчета.
Пригответе ухото си още 15 минути, не дават бульон. Добавете нарязания зелен магданоз, копър и Etragon. Отстранете бодлята от огъня, покрийте капака и го дайте 10-15 минути. Ароматно ухото е готово!

Калория: Неопределено
Време за подготовка: Не е посочено

редактиране
За подготовката на истинското ухо ще трябва да отидете на риболов и да хванете рибите сами, защото вкусно ястие В никакъв случай не трябва да бъде от основния продукт "магазин". Моите мъже специалисти в бяла риба - риболов на въртене. Ние винаги имаме хляб, грим, ножици, история. Понякога karasi.
Но за подготовката на вкусни гребла, е необходим хищник. Това е хищната риба придава на приготвянето на дебелия бульон. Ако приготвите ухото само от хищника (щука, pike костур, костур) и я оставете за нощта, до сутрин ще видите рибния чилър. Така че, ако вашите рибари са любовници да седят с въртене, помолете ги да поставят един въдица през нощта с хищник. Някой, да на куката той ще седне. Ние сме обикновени за нощта идва Okunek, дори и малък хищна риба Достатъчно за кипене гребла. Бяла риба По-добре е да се вземат различни неща - всички видове едно, и колкото повече ще бъдат - толкова по-добре.
От зеленчуци за ухото препоръчваме да приемате само лук и моркови, без картофи. Ако искате малко сгъстяваща супа - добавете половин чаша. И разбира се - много зелен магданоз и копър. И така, как да приготвя ухото на огъня в касане, рецептата от снимката е стъпка по стъпка. Започнете! Между другото, все още можете да се подготвите в природата.
За приготвянето на четири части ви трябва:

Съставки:

- прясна риба - 5-6 бр.,
- лук - 1 бр.,
- моркови - 1-2 броя,
- вода - 2 л.,
- Растително масло - 1 супена лъжица,
- Подправки за риба - 1 ч. Л.
- сол на вкус,
- Зелените магданоз и копър - 1 малък пакет.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Подгответе всички съставки. Риба предпоставка от скалите и изплакване. Зеленчуците са чисти от обел и обвивка, също изплакнете под вода.

Ухото се приготвя в такава последователност: огънят е разведен, нагряван растително масло В Казан, нарязани зеленчуци до златния цвят на лъка се пекат.
Тогава зеленчуците се изливат с вода. Трябва да изчакаме, докато водата ще кипи - Поздравете малко за вкус и добавяне на подправки към рибата. Дайте за работа зеленчуци за 5 минути.
Само след това се добавя обелени риби. Цяло. Между другото, ние обикновено сме в природата, все още често се подготвяме.

Затворете капачката на котела и забравете за ухото в продължение на 15 минути. Този път е достатъчно. Така че бульонът отново варя и ухото се завара заедно с рибата.
Зеленото изплакване и го сложи фино. Добавете зелените след като сте извадили котела от триноги.

Готовото ухо в Казан на огъня трябва да стане 20-30 минути. Не се притеснявайте, че ще се охлади, но ще можете да се загреете в природата, освен да породите огън отново.
Cauldron на чугун перфектно държи температурата. Сварете ухото в плочи и сервирайте с хляб. След като сме подготвили ухото ви, постоянно

Тази твърда ароматна деликация не оставя нито една безразлична. И как да приготвя ухото на огъня, познава всеки, който обича да се отпуска по брега на реката под сянката на дърветата. Ето защо рецептите за ухото са толкова, колкото самите туристически рибари. Да, всеки опитен туризъм готвач има няколко подготвителни тайни.

Ухо rybatskaya.

Ястието се нанася върху горещите супи, се сервира като основно ястие. В сърцето на греблото рибен бульон. Именно известно е, че в тази сума непременно има прясна риба. Но за всички други съставки има много спорове. Освен това, всеки отряд е сигурен, че той е този, който най-добре знае как да приготви ухото на огъня. Или може би е за по-добро? Сред цялото изобилие всеки от нас може да избере каква е душата.

Няколко думи за огъня

При подготовката на почти всички туристически ястия има значителна роля. Това е основната разлика между кухнята на туристическия и кухнята. Затова, преди да приготвите ухото на огъня, ще трябва да се грижите за "правилната" дърва за огрев. Първото правило: лампите и кора са изобщо иглолистни дървета. Тяхното дърво е богато на смола, което, когато изгаряне, акценти вредни продукти. Дърва за огрев бреза, елша, пепел, топола се вписва добре. Те изгарят доста дълго и дават много топлина.

Ястия, в които ухото ще готви

Как да приготвя ухото си на огъня, за да го приберем и вкусно? Ще обърнем внимание на всички дреболии: от дърва за огрев към подправки. Затова нека поговорим за ястията. Опитните туристи обикновено не се запъват да се влачат с тях голям чугун боулър. И надясно! В крайна сметка, храната, приготвена в нея, е особено ароматна и заварка. Чудесно за готвене на диви ястия и медни ястия, но поради висока цена, не е толкова често. Като цяло, ухото може да бъде приготвено в конвенционална тенджера и дори в кофа. Основното е, че обемът е доста голям, защото всеки определено ще поиска добавки!

Риба за дъбове

Строгите правила за избор на риба не съществуват по принцип, независимо от рецептата. Wuhu на огъня се вари от река, езеро, морска риба.. Разбира се, перфектната картина е ястие, приготвено от лично закачлива шайба и костур. Но ние няма да покажем прекомерна строгост. Между другото, много, дори уверени рибари, преди да приготвят ухото на огъня, те също могат да бъдат подобрени и да вземат някои запаси от къщата. Например главата е тълпа или хълма. Като цяло, има риба за ухото.

Преди да приготвите ухото на огъня, старателно, почистете трупа, почистете от стажовете и везните. Ако се предположи, че рибата ще отиде в бодлята заедно с главата си, тогава не забравяйте да премахнете хрилете.

Други съставки, които традиционно се използват в рецептата

В допълнение към рибата, тя ще бъде полезна за картофи, моркови, лук, просо. Не правете без свежа зеленина. Особено добре в ухото на млад копър и лук. Много от тях се добавят осолени или кисели краставици. Такива подправки като черен пипер и залив лист, осветяват почти всяка рецепта. Ухото на огъня все още често се пълни масло. Суровите корени ще бъдат подходящи: Пастернак, целина. Тази съставка е доста често срещана като водка, тя се изисква доста малко, но допринася за специален акцент.

Процес на готвене

Малко вероятно е някой да бъде твърде строго последван от пропорциите на съставките. Да, и всички вкусове са различни: някой харесва разходката и някой, напротив, предпочита заварения бульон. Традиционно, малка риба се изпраща първо в саксията, която е необходима само за аромат и плътност. Обикновено не попада в плочите. На същия етап може да бъде потопен в бульон и корените. Основната риба, в зависимост от размера, е положена или изцяло или част от парчета. В процеса на готвене е необходимо да се следват и отвъд огъня, защото разрушаването на пламъка може просто да унищожи пара, принуждавайки го да кипи и изпръска от котела.

Зеленчуците се поставят заедно, когато времето за готвене имат същото. Лъкът е по-добре да не се нарязва на парчета и да пропусне в целия бульон. Промилният пролог отива в бульона веднага след картофите. Солените краставици се режат с кубчета или пръстени и се добавят в самия край.

Ароматният двор е сварен за кратко време, опитни готвачи правят навременна пяна, следвайте огъня. Картофи заварени до готовност? Така че, е време да добавите специална съставка. Изсипете чаша водка в бод, нека да сважа и да се отстрани от огъня. Добавяме зелени, покриват с капак и ако е възможно, ние търсим дълго.

Малки трикове и функции

Първи трик: Важно е да не се хвърля прясно насочена деликатес. В края на краищата повечето котелети имат кръгло ниско дъно. За да избегнете такива проблеми, преди да приготвите ухото на огъня, да копаете малка дупка, която съвпада с дъното.

Друг важен съвет се отнася до малкия "бульон". За костите не попадат в ястие, когато разбойникът можете да използвате обичайната марля. Риба просто трябва да се обвържете в импровизиран чанта, който тогава ще бъде удобно да се съберат заедно с него.

Много опитни туристи се използват при подготовката на ухото не съвсем обикновен "продукт". Тази тайна е следната: малко преди завършването на готвенето в бомбето е спуснала гореща глава за няколко секунди. Той бързо изгасва с съскащ, наситен бульон с уникален аромат на огъня. Направи го или не, всеки се решава. В края на краищата, всеки от многобройните начини за приготвяне на ухото е красиво по свой собствен начин.

Ухо на масата

Пожарът е подготвен не само на висок в планината, в труден туристически маршрут. Има пожари и много дахи. В този случай е напълно целесъобразно да се говори за обслужването на таблицата. Ястието не е лесно, достатъчно обвързващо, също ще дойде за почивка. Да, и в обичайната семейна вечеря ще донесе специални тържествени бележки. Затова аз влязох в красиви плочи, ще ги поставим на бельо кърпички и ще й дадем боядисани дървени лъжици. А на масата сложихме купа с черен хляб, горчица, чинийка с нарязана зеленина. Домашни соли и джъмперите са перфектно съчетани с прическа.

И какво ще направят туристите? Най-вероятно те ще се промъкнат по трупите около огъня, разрушиха ухото на купите и чудесно купиха. В гората привален, не е толкова важно ястията да са вкусно ястие, защото основното нещо е неговият уникален аромат и вкус, благодарение на който искат да бъдат докоснати поне всеки ден. А онези, които знаят как да приготвят ухото на огъня, няма да позволят на възможността да блестят с уменията си преди приятели отново и отново.