Царевицата е пренесена от Америка в европейски държавипрез Средновековието. Но днес ястията, приготвени от него, се считат за национални в Молдова и Румъния. Без значение къде този продукт идва на нашата маса, трудно е да си представим поне една диета без царевична каша с мляко. модерно семейство, особено ако в него живеят деца. Така че нека поговорим за това как да готвим царевична кашас мляко, вкусни за цялото семейство.
За ползите от царевичната каша
Веднага трябва да се отбележи, че царевичният зърно е нискокалоричен продукт (приблизително 337 kcal на 100 g зърнени култури), така че те са чудесни за закуска, диетично хранене, хранене на бебета. Тя е богата:
- въглехидрати;
- калций;
- витамини от група В;
- желязо;
- витамини А, РР, Е;
- каротин;
- мед.
Полезните свойства на царевичната каша, когато се консумират редовно, включват следното:
- Почистване на тялото, включително стомашно-чревния тракт.
- Повишаване устойчивостта на имунната система.
- Подобряване на производителността на сърдечно-съдовата система.
Яденето на каша също има положителен ефект върху състоянието кожата, коса и нокти.
Стъпка по стъпка приготвяне на царевична каша с мляко
Първоначално трябва да подготвите съставките, от които няма много:
- 1 с.л. мляко.
- 0,5 с.л. вода.
- 4 с.л царевичен грис.
- 20-25 г масло (масло).
- Сол и гранулирана захар по ваша преценка.
Процесът на готвене на най-вкусната царевична каша с мляко е както следва:
- За да приготвите тази „слънчева“ каша, ви е необходима тенджера или казан с дебело дъно. Измийте царевичния зърно, изсипете вряла вода в тенджера.
- Варете кашата на среден огън за 10 минути.
- Сварете млякото и го изсипете в тенджера. Изпратете там сол и гранулирана захар. Покрийте тенджерата с капак и гответе на слаб огън за 20-25 минути, като от време на време разбърквате кашата.
- Свалете от огъня, добавете масло и вкусната, обилна царевична каша с мляко е готова. Можете да си помогнете.
Как иначе можете да готвите царевична каша с мляко?
В допълнение към готвенето на царевична каша на печката, има и други техники за приготвянето й:
- В микровълновата.Изсипете зърнените култури в дълбока купа, подходяща за микровълнова. Залейте с вряща вода и поставете в микровълновата за 7 минути. След това го извадете, разбъркайте и оставете за още 5-7 минути. Качамакът е готов. Залейте с преварено мляко, добавете масло и можете да ядете.
- Във фурната.За да готвите във фурната ще ви трябва глинен съд. Поставете в него царевичен грис, налейте вряла вода или горещо мляко, добавете сол. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на 180 градуса за един час.
- В бавна готварска печка.Изсипете зърнените култури в купата на мултикукъра, добавете течност в съотношение 1:2 за гъста каша и 1:4 за течна млечна каша. Включете режима „Овесена каша“ или „Млечна каша“ и след сигнала, че мултикукърът е приключил работа, можете да я опитате.
Гледайте по-често любимите си хора с царевична каша с мляко, тъй като е не само вкусна, но и много полезна.
Здравейте, скъпи читатели! В статията обсъждаме царевична каша. Говорим за полезни свойстваах царевичен грис. Използвайки нашите препоръки, ще научите тайните на готвенето на овесена каша на печката и в бавна готварска печка, ще научите как да готвите ястие с мляко, вода и тиква. Ще разберете също дали царевичната каша е разрешена при диабет и какво да правите, ако сте алергични към продукта.
Царевичният грис е продукт, произведен от царевични зърна. Има много разновидности на зърнени култури, най-често срещаните и активно използвани в готвенето са полирани.
Царевичният шрот съдържа:
- силиций;
- витамин Е;
- триптофан;
- калий;
- никотинова киселина;
- тиамин;
- пиридоксин;
- кобалт;
- лизин;
- рибофлавин;
- желязо;
- магнезий;
- каротин.
Калоричното съдържание на зърнените храни е 325 Kcal на 100 g. продукт. В същото време делът на протеините е 10%, въглехидратите - около 56%, мазнините - около 2%, водата - около 1%, диетични фибри — 24%.
Полезни свойства
Полезните свойства на зърнените култури включват лесна смилаемост. Наличието на фибри ви позволява да освободите тялото от отпадъци и токсини, както и да предотвратите процеса на ферментация в червата.
Съдържащото се в продукта желязо влияе благоприятно върху кръвоносна система, укрепва имунната система. Калият помага за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система. Магнезият е отговорен за подобряване на съня и повишаване устойчивостта на стрес.
Кобалтът стимулира производството на червени кръвни клетки, а също така участва в усвояването на желязото.
Царевична каша: ползи и вреди
Ползите от царевичната каша са следните:
- Подобрява състоянието на кожата и косата.
- Стабилизира нивата на холестерола в кръвта.
- Насърчава загубата на тегло.
Царевичната каша има много полезни свойства, но също така и редица противопоказания:
- повишено съсирване на кръвта;
- язва;
- дистрофия.
Във всички останали случаи употребата на продукта не е забранена.
Как се готви царевична каша
Вкусът на готовия продукт до голяма степен зависи от метода на готвене. Ястието се приготвя на котлон или в бавна готварска печка. Всеки метод има свои собствени характеристики:
- Ако готвите каша на печката, трябва да наблюдавате процеса.
- Ако готвите в бавна готварска печка, имате свободно време, можете да правите няколко неща едновременно.
Друго предимство на готвенето в бавна готварска печка е, че кашата се оказва ронлива, не е нужно непрекъснато да я разбърквате и да се страхувате, че ястието ще изгори.
Как се готви царевична каша на печката
Тайните на готвенето на царевична каша на печката:
- Преди готвене изплакнете зърнените култури с помощта на сито.
- Сварете кашата в тенджера с дебело дъно. По време на процеса на готвене продуктът често изгаря, разбърквайте зърнените култури непрекъснато.
- Гответе средно смлени зърна за половин час на слаб огън.
- Изсипете зърнените храни във водата, като предварително ги посолите.
- Ако искате кашата да има течна консистенция, използвайте 4 чаши вода. За гъста каша трябва да вземете 600 ml течност на чаша зърнена култура.
Как да готвя царевична каша в бавна готварска печка
- За да готвите, активирайте режима „Овесена каша“.
- Намалете времето за готвене с помощта на режим Multicook. Овесената каша ще бъде ронлива, ако първоначално я приготвите в режим „Овесена каша“ за 25 минути, а след това в режим „Многократно готвене“ за още 10 минути.
- Добавете количеството течност според желаната консистенция. За да получите ронлива каша, използвайте 3 чаши вода, течност - 4 чаши.
- Не използвайте режима за поддържане на топлина за готово ястие.
- Готовата каша трябва да се консумира веднага.
Царевична каша с мляко (мляко)
Кашата с мляко ще бъде отлична закуска не само за възрастни, но и за деца от 1 година. За готвене използвайте мляко с 2% съдържание на мазнини, ако желаете, можете да го разредите с вода.
Ще имаш нужда:
- зърнени култури - 40 гр.;
- масло - 20 гр.;
- вода - половин чаша;
- мляко - 150 ml;
- гранулирана захар - 10 гр.
Как се готви:
- Вземете тенджера с дебело дъно, изсипете в нея мляко, вода, захар и след това я поставете на огън.
- Изчакайте млякото да заври, след това добавете зърнените храни, продължете да готвите четвърт час на слаб огън, като разбърквате.
- Добавете маслото, след което гответе още 15 минути.
Калории:
Съдържание на калории на 100 g. продукт 120 Kcal.
Царевична каша на вода
Кашата с вода е разрешена за хора, които следят теглото си. За готвене не използвайте стари зърнени култури, за да избегнете образуването на бучки и горчив привкус.
Ще имаш нужда:
- зърнени храни - 180 мл;
- вода - 200 ml;
- сол - 10 g;
- масло - 20 гр.
Как се готви:
- Пригответе зърнените храни, изплакнете ги под чешмата.
- Поставете тигана на котлона, добавете вода и оставете да заври.
- Изсипете зърнените култури в тигана, добавете сол, след това гответе за половин час, като бъркате непрекъснато.
- След като ястието се свари, добавете олиото и разбъркайте.
- Свалете тигана от котлона, покрийте с кърпа, изчакайте четвърт час, след което можете да сервирате.
Калории:
Съдържание на калории на 100 g. продукт 141 Kcal.
Царевична каша с тиква
Кашата с тиква е не само вкусна, но и здравословно ястие. Общо времевремето за готвене не надвишава 1 час.
Ще имаш нужда:
- зърнени култури - 100 гр.;
- мляко - 300 мл
- тиква - 0,3 кг;
- гранулирана захар - 20 гр.;
- сол - 2 щипки;
- масло - 45 гр.;
- вода - 250 ml;
- растително масло - 25 ml.
Как се готви:
- Подгответе тиквата, като измиете, обелите, отрежете грубата кора, почистите семките и след това нарежете на малки кубчета.
- Поставете тигана на огъня, налейте олио в него, след което запържете тиквата за 5 минути, като разбърквате.
- Добавете половината мляко към тиквата и намалете топлината.
- Вземете тиган, изсипете зърнени храни в него, добавете вода, добавете сол и гответе 6 минути на слаб огън.
- Смелете готовата тиква с мляко с помощта на блендер.
- Смесете тиквата със зърнените храни, след което сместа се залива с останалото мляко и се добавя захарта.
- Продължете да готвите продукта под затворен капак на слаб огън за 10 минути.
- Свалете съда от котлона, добавете малко олио, покрийте с кърпа за 20 минути, след което можете да сервирате.
Калории:
Съдържание на калории на 100 g. продукт 100 Kcal.
Възможно ли е да ядете царевична каша, ако имате диабет?
Яденето на царевична каша е полезно не само за деца и тези, които губят тегло, но и за хора, страдащи от диабет.
Това се дължи на факта, че продуктът има среден гликемичен индекс. Консумацията на продукта спомага за понижаване нивата на кръвната захар.
Друго предимство е наличието на голямо количество полезни микроелементии витамини.
Преди да включите каша в диетата си, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
Какво да правите, ако сте алергични към царевична каша
Въпреки че царевичният грис е ниско алергенна храна, някои хора изпитват алергична реакция.
Какво да правите, ако имате алергии:
- Изключете продукта от употреба. Ако се съмнявате, че зърнените култури са причината, направете тест, за да идентифицирате алергена.
- Наблюдавайте специална диета, не включвайте нови храни в диетата си.
- Вземете лекарства - сорбенти, антихистамини. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате лекарства.
Най-често алергиите се появяват при малки деца. IN за превантивни целипрепоръчително:
- своевременно въвеждане на допълнителни храни, следвайки хранителния план, предложен от педиатъра;
- повишаване на имунитета на детето;
- Ако някой от членовете на семейството е алергичен към продукта, тогава детето не трябва да го дава или детето трябва да бъде предварително тествано за откриване на алергия към глутен.
Какво да запомните
- Яденето на царевична каша не вреди на деца, диабетици и отслабващи.
- Кашата, приготвена в бавна готварска печка, има ронлива форма и се готви по-лесно, отколкото на печката.
- Ако подозирате алергия, трябва да изключите овесената каша от диетата си и да се тествате за алергена.
Ще се видим в следващата статия!
Царевичната каша не е особено популярна у нас. По-често царевицата се свързва със зърнени или сладки пръчици, които децата обичат. Въпреки това, сред всички видове зърнени храни, по отношение на своята полезност, той заема почетно четвърто място, на второ място след елда, овесена каша и леща. Царевичният грис е богат на микроелементи и витамини, извежда добре токсините от тялото, а също така успешно се включва в диети за. сърдечно-съдови заболявания. За закуска е обичайно много руски семейства да приготвят млечна каша. Защо не започнете да го готвите от царевица? Нека да разгледаме рецепти за приготвяне на каша с мляко от царевични зърна.
Царевичен грис или брашно - кое е добро?
Царевичните зърна се предлагат в различни смилания:
- малки (размерът на зърната е като на грис);
- средно (зърна като пшеничен или ечемичен зърнени храни);
- голям.
Отделно трябва да подчертаете царевичното брашно, чиито зърна са натрошени до прахообразно състояние.
Фино смляната зърнена култура се нарича още грубо царевично брашно, от което се приготвя традиционни ястияв някои страни: мамалига в Румъния и полента в Италия. В нашата страна кашата от царевично брашно се приготвя за малки деца под една година и се използва като първи прикорм.
Царевична каша с мляко може да се приготви от зърнени култури с всякакво смилане, но трябва да знаете този нюанс: колкото по-фино е, толкова по-скоро ще бъде готово ястието. В рецептите обикновено се посочва, че времето за готвене на каша е от 30 до 40 минути. Ястие от груби зърнени култури се готви за около час.
Предварителното накисване на зърнените култури обикновено е необходимо, когато кашата се готви за бебешка храна. Смята се, че това неутрализира фитиновата киселина, която пречи на усвояването. полезни вещества(хранителни вещества) в червата.
Как и колко да готвя млечна каша
По-добре е да готвите млечна каша в тенджера с дебело дъно или в котел, тъй като царевицата се придържа към дъното много бързо и силно. Също така е необходимо да запомните, че непрекъснатото разбъркване е задължително условие.
Съотношението на основните съставки е както следва: зърнени култури, вода, мляко - 1:2:2. С такива пропорции овесената каша се оказва варена, но не хладна. Ако искате по-рядък съд, можете да разредите млякото с още една чаша вода. Тогава съотношението ще бъде следното: зърнени храни, вода, мляко - 1:3:2.
Кашата от царевично мляко се приготвя на три етапа:
- Сварете зърнената култура във вряща вода, докато набъбне и водата се изпари.
- Изсипете мляко върху набъбналата зърнена култура (ако е необходима течна каша, добавете още една чаша вода), гответе под капака, докато омекне, разбъркайте.
- Оставете кашата да се накисва за няколко минути.
Царевичната каша с мляко ще се окаже още по-вкусна, ако добавите лимонова кора, сушени плодове, ванилия, смляна канела и всякакви пресни плодове при сервиране. Можете да овкусите ястието с мед - хем е вкусно, хем е полезно. В последния случай можете да намалите количеството захар или да се откажете напълно от нея.
Рецепти стъпка по стъпка
Класически вариант
Необходими съставки:
- средно смлян царевичен грис - 1 чаша;
- пречистена вода - 2 чаши;
- мляко - 2 чаши;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол на вкус).
Ако решите да готвите каша от едра царевична каша, само времето за готвене ще се промени.
Процес на готвене:
- Сварете млякото, охладете.
- Изплакнете студена водацаревичен грис в цедка.
- Сварете вода в голяма тенджера с дебели стени и добавете сол.
- Добавете зърнени храни към вряща течност.
- Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато влагата се изпари.
- Запарената зърнена закуска се залива с варено мляко. Ако е необходимо, добавете чаша вода.
- Гответе още 15-20 минути, като разбърквате на всеки 2-3 минути. Тиганът трябва да бъде покрит с капак между разбъркванията, така че зърнените култури да се вари по-добре.
- Поставете парче в готовата каша маслои го оставете да вари.
- Ястието се овкусява със захар или мед и се поднася.
Охладената царевична каша се превръща в гъста, хомогенна маса. За да го направите отново течен, трябва само да го загреете.
Видео: готвене на млечна царевична каша на печка
Ястие с течно брашно за бебета
Ако бебето вече е опитало и оризова кашаи е на повече от осем месеца, можете да опитате да добавите царевица към диетата му. Това може да стане след въвеждане на водни ястия в допълващи храни и ако детето не е алергично към мляко.
Необходими съставки за порция:
- царевично брашно - 3 супени лъжици;
- вода - 100 ml;
- мляко - 200 ml;
- сол, захар (на вкус).
Процес на готвене:
Готвене в бавна готварска печка
Най-лесният начин да готвите царевична каша с мляко е в бавна готварска печка. Процесът не изисква постоянно разбъркване.Ако всички пропорции се спазват правилно, тогава зърнените култури няма да изгорят до дъното.
За да направим две порции рядка млечна каша от царевица, ще ни трябва:
- царевичен грис - 100 г;
- пречистена вода - 1,5 чаши;
- пастьоризирано мляко - 1,5 чаши;
- масло - 50 г;
- захар, сол (на вкус).
Процес на готвене:
- Поставете измитата зърнена култура в купата на мултикукъра.
- Напълнете съдържанието с мляко и вода.
- Посолява се и се добавя захар на вкус.
- Изберете режима „Млечна каша“ и задайте времето на 35 минути.
- Когато ястието е готово, оставете го в режим „Затопляне“ за още 15-20 минути.
- Сервираме кашата на масата.
Видео: царевична каша с мляко и тиква в бавна готварска печка
Кое е най-важното хранене за възрастни и деца? Разбира се – закуска. В края на краищата сутрин, след като се събудим, тялото ни трябва правилно да попълни своите ресурси. Презареждане сутрин правилната закуска, ще обогатите тялото си с енергия и продуктивност за целия ден. Един от вариантите за правилна и вкусна закуска е качамак. И днес ще ви кажа една рецепта как да приготвите царевична каша с мляко.
Как да изберем основната съставка
- Когато избирате царевичен грис, обърнете внимание на цвета му.Трябва да е ярко жълт, този цвят показва високото качество на продукта. Ако цветът има кафеникав оттенък, тогава такива зърнени култури не са подходящи за консумация.
- В самата зърнена култура не трябва да има чужди предмети. Най-добре е да вземете зърнени храни по тегло или в прозрачни опаковки, за да можете да оцените качеството им.
- Зърнените култури имат три вида смилане: грубо, средно и фино.Грубото смилане е най-неудобното за приготвяне, тъй като такива зърна се готвят много дълго време. Средното смилане е идеално за приготвяне на солени и сладки каши. Най-финото смилане е подходящо за приготвяне на каши за деца.
Рецепта за каша от царевичен грис с мляко
Кухненска посуда:тиган, чаша, лъжица, бъркалка, чинии.
съставки
Готвене на каша
Видео рецепта за приготвяне на царевична каша с мляко
В това видео ще видите как се приготвя царевична каша с мляко.
Рецепта за царевична каша с мляко за деца
Време за готвене: 5 минути.
Добив на готовото ястие: 2-3 порции.
Кухненска посуда:тиган, лъжица, чиния.
съставки
Готвене на каша
Видео рецепта за готвене на царевична каша с мляко за деца
От това видео ще научите пропорциите на царевична каша и колко време да готвите царевична каша с мляко.
Млечна царевична каша с тиква
Време за готвене: 50 минути.
Добив на готовото ястие: 1-2 порции.
Кухненска посуда:тиган, нож, лъжица, тенджера, чаша, тиган.
съставки
Готвене на каша
Видео рецепта за готвене на царевична каша с мляко и тиква
От това видео ще научите как да готвите царевична каша по необичаен начин. Изберете рецептата, която харесвате, и се зарадвайте с вкусни и здравословни закуски. И в коментарите напишете любимия си вариант за приготвяне на млечна каша.
Зареждане...