Vous pouvez récolter la mélisse. Melissa officinalis : culture, récolte et récolte

Mélissa est l'une des herbes medicinales, dont les propriétés étaient connues dans l'Antiquité. À partir des feuilles de cette plante, en règle générale, ils préparent un thé curatif qui aide à se débarrasser de nombreux maux. Cependant, la force de cette boisson peut être perdue si l'approvisionnement en matières premières n'est pas effectué correctement. Pour cette raison, chaque herboriste doit savoir comment sécher la mélisse. Et aujourd'hui, nous vous expliquerons toutes les règles de collecte et de stockage de cette herbe utile.

La mélisse bien préparée donnera au thé non seulement tout son arôme, mais aussi des qualités curatives

Récolte de la mélisse curative

La mélisse est une plante plutôt sans prétention, elle peut donc être facilement cultivée dans votre propre jardin. Dans le jardin de fleurs le plus ordinaire, elle se sentira plus que bien, et même être "en compagnie" de persil et d'aneth ne s'aggravera pas.

Conseils! Pour que les buissons de mélisse poussent bien, vous devez leur choisir un espace ouvert et éclairé !

Collection

Ainsi, la préparation de la mélisse pour l'hiver commence avec la collecte. Il est préférable de le faire par temps sec et ensoleillé. Si vous remarquez que la plante est couverte de gouttes de rosée le matin, la collecte doit être reportée à l'après-midi, car l'humidité peut provoquer la formation de moisissures, ce qui, à son tour, entraînera la perte d'une partie importante nutriments.

Important! N'oubliez pas que la mélisse ne doit pas être cueillie par temps de brouillard ou nuageux !

C'est très bien si vous l'avez cultivé plante médicinale indépendamment et ramasser de votre jardin. En effet, dans ce cas, vous pouvez être totalement confiant dans son respect de l'environnement.

La récolte de la mélisse débute en juin et dure jusqu'à sa floraison. Les sommets et les feuilles sont soigneusement coupés de la tige et pliés dans des sacs en lin. Il est important de comprendre ici pourquoi il est impossible d'utiliser des contenants en plastique, auxquels beaucoup sont habitués. Le fait est que même un contact à court terme des matières premières avec ce matériau peut affecter la qualité de la pièce - l'arôme sera gâché et la couleur sera perdue.

Séchage

Passons maintenant à l'essentiel - comment sécher la mélisse pour le thé. Les matières premières collectées peuvent être séchées de trois manières :

Les grappes doivent être petites, sinon les tiges qui se trouvent à l'intérieur commenceront à pourrir et à moisir. Et cela entraînera des dommages à l'ensemble du paquet.

De plus, la récolte doit parfois être révisée et les feuilles gâtées enlevées.

Stockage

Avant d'envoyer de la mélisse séchée pour le stockage, elle doit être préparée. Pour ce faire, la matière première est broyée dans la paume des mains à l'état de petits copeaux, qui sont pliés dans des récipients en verre et bien fermés avec des couvercles.

Important! Conteneurs en plastique, ainsi que des conteneurs d'autres matériaux artificiels la mélisse ne convient pas au stockage !

Si vous avez préparé plusieurs herbes medicinales, puis une étiquette doit être collée sur chaque pot, qui indiquera le nom de la plante et la période de sa préparation.
De temps en temps, vous devriez vérifier l'état de l'herbe et enlever les feuilles suspectes.
La durée de conservation ne doit pas dépasser 1 an.
La zone de stockage de la mélisse doit être ombragée, sinon elle s'estompera rapidement et perdra son utilité.
Le rendement de cette herbe est approximativement le suivant : de 5 à 10 g d'herbes fraîches, 0,25 à 0,5 g de matières premières séchées.

Tous les éléments du site sont présentés uniquement à titre informatif. Avant d'utiliser quelque moyen que ce soit, une consultation avec un médecin est OBLIGATOIRE !

La mélisse ou, en d'autres termes, la menthe citronnée est une plante herbacée à l'odeur agréable. Il y a de nombreuses années, il était cultivé par les Grecs pour aiguiser l'appétit. Ce n'est pas pour rien que le mot mélisse est traduit du grec par "miel", car si vous frottez les parois de la ruche avec cette plante, les abeilles affluent vers elle en un instant.

Les Européens cultivent la mélisse dans presque tous les jardins et même sur les balcons. Mais en Russie, il est extrêmement rare de trouver cette plante dans les potagers et dans les jardins.

Melissa officinalis ressemble beaucoup à l'ortie. Elle a également des tiges droites et ramifiées à 4 bords, atteignant une hauteur d'environ 100 cm.Toute la plante est couverte de feuilles vert foncé. La mélisse elle-même fleurit de juillet à septembre. Et ses fleurs sont généralement situées à l'aisselle des feuilles supérieures.

La mélisse hiverne bien en plein champ. Mais en période d'automne il doit être paillé avec des feuilles sèches ou des miettes de tourbe. N'oubliez pas que la résistance à l'hiver diminue chez les plantes qui ont atteint l'âge de 5 ans ou plus.

Variétés de mélisse

Dozya- une rosette de feuilles semi-élevées, peut atteindre une hauteur de 80-90 cm.Les feuilles de Dozi sont vert foncé, légèrement pubescentes. Parfum citron, fleur blanche.

perle- une rosette de feuilles semi-élevée, peut atteindre une hauteur de 80-110 cm.Le nombre de pousses est d'environ 25-70. Les feuilles de la perle sont vert foncé, courtes pétiolées, lisses. L'arôme de la plante est délicat, puissant et rafraîchissant. Un bon plus - la perle résiste aux conditions défavorables.

Isidora- une rosette feuillue horizontale, peut atteindre une hauteur d'environ 80 cm.La feuille d'Isidora est verte, de forme semblable à un œuf. La fleur est petite, de couleur lilas, à fort arôme.

Quadrille- rosette de feuilles semi-fermée et surélevée. Le nombre de pousses de cette plante peut atteindre 15. Les feuilles sont vertes, sans anthocyane. Une petite fleur au parfum puissant.

Saveur de citron- une rosette semi-élevée, peut atteindre une hauteur de 60 cm.Les feuilles à l'arôme de citron sont de couleur vert foncé, de forme similaire à un œuf. La plante a un arôme de citron.

Fraîcheur- une rosette de feuilles semi-élevées, pouvant atteindre une hauteur de 60 cm.La feuille est de couleur vert foncé, de taille moyenne. Une petite fleur de couleur bleu clair avec un parfum de citron.

Tsaritsynskaïa Semko C'est une plante ramifiée et érigée, peut atteindre une hauteur de 80 cm.De petites feuilles de couleur vert clair avec un parfum de citron.

Herbe de mélisse en croissance

Endroits ensoleillés et chauds, protégés des vents forts Est idéal pour faire pousser de la mélisse. Par exemple, certains des meilleurs pour cela sont les pentes sud illuminées. Il est préférable de choisir des plants de 5 ans pour la sélection de mélisse et de les diviser en 4 parties à la troisième période de mai ou fin août.

Melissa peut également être propagé par stratification, comme, par exemple,. En juin, pour cela, vous devez épingler les pousses d'une plante adulte au sol, en la saupoudrant d'un mélange de tourbe et d'humus. N'oubliez pas d'arroser fréquemment. À l'automne, des racines se forment sur ces pousses et au printemps suivant, les jeunes plantes déjà jeunes peuvent être divisées et plantées dans des endroits permanents.

Prendre soin de la mélisse lors de la plantation de la première année- c'est l'éclaircissage, le désherbage, l'ameublissement entre les rangs, l'arrosage et l'alimentation après avoir coupé la verdure. Les années suivantes, la mélisse est nourrie deux fois avec un engrais minéral spécial, 1 cuillère à café pour 1 m². La première fois, cela doit être fait au début du printemps et la deuxième fois après la coupe des feuilles.

Collection de mélisse

Si vous propagez la mélisse à l'aide d'un poids de graines, la première année, il est nécessaire de ne récolter les feuilles qu'une seule fois. Mais déjà à partir de jeunes plantes cultivées à partir de plantes séparées, les feuilles doivent être récoltées deux fois. Ont plantes vivaces récoltez les verts deux fois - dans la phase de bourgeonnement et après 30 jours. Il est bien sûr préférable de cueillir des herbes dans l'après-midi.

Il est préférable de laver et de sécher les feuilles de mélisse à l'ombre ou dans un courant d'air. La température de séchage ne doit pas dépasser 35°C. Vous pouvez mettre de la mélisse dans des bocaux en verre et les fermer hermétiquement avec un couvercle. Stockage les verts secs peuvent être poursuivis pas plus d'un an, car alors la mélisse perd tout simplement son odeur.

Impact sur la santé

Ce n'est pas pour rien que la mélisse est envisagée depuis de nombreuses années. plante médicinale... Le célèbre et célèbre Avicenne a parlé de propriétés médicales de cette plante, et surtout la capacité à fortifier le cœur.

La composition des feuilles de mélisse est très diversifiée. Ils contiennent environ 0,8% d'huile d'éther, qui contient 60% de la substance, qui a un parfum acidulé de citron - citram. C'est grâce à cette huile que la mélisse peut être appelée plante médicinale car il a un effet calmant.

Aussi dans la mélisse vous pouvez trouver tanins, résine, vitamines C, carotène, gros composition minérale... Il sent le citron et a un goût amer-épicé.

V médecine officielle Mélisse rarement utilisé, mais dans Médecine populaire il a de larges applications. Il est souvent utilisé pour les névroses, l'athérosclérose, l'insomnie, les convulsions, divers acouphènes, la constipation, l'hypertension, les maladies dans tube digestif, anémie, petit appétit, rhumatismes, rhumes.

Si vous buvez une teinture de feuilles de mélisse sèches trois fois par jour, vous pouvez réduire pression artérielle et essoufflement. Melissa médicinal aide également à arrêter diverses douleurs dans la région du cœur. Pour préparer cette teinture, il faut mélanger 1 grosse cuillerée de feuilles avec 250 ml d'eau, laisser infuser, envelopper dans un endroit tiède et filtrer. Prendre environ 1/4 tasse quatre fois par jour.

La teinture alcoolique de mélisse est bonne pour la dépression sévère et les troubles mentaux. Pour cuisiner teinture d'alcool vous devez prendre 3 grandes cuillères d'herbe, verser environ 200 à 250 ml de vodka, laisser infuser dans un endroit sombre pendant 15 jours et filtrer. Boire la teinture devrait être de 3 douzaines de gouttes 2 à 3 fois par jour après une collation.

Lorsque la première paire de feuilles apparaît, les plantules plongent. À ce stade, il est impératif de maintenir des conditions normales d'air, de lumière, de température et d'eau. Fin mai à terrain ouvert les plants sont plantés à l'âge de 65 jours selon le schéma ci-dessus.

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Cette plante parfumée se produit à la fois à l'état sauvage dans les champs, dans les jardins, le long des routes et sur parcelles familiales.

La mélisse est cultivée non seulement pour être ajoutée au thé et à divers plats, mais aussi comme aide efficace dans le traitement de nombreux maux.

Propriétés utiles de la mélisse

La plante est riche en huiles essentielles. Dans le cadre de huile essentielle il y a le citral, le citronellal, le myrcène, le géraniol.
La mélisse contient des résines, du mucus, de l'amertume, des tanins, du carotène.
La plante contient des acides caféique, oléique, ursolique et ascorbique.
L'infusion de mélisse abaisse la tension artérielle.
Melissa a un effet calmant sur système nerveux, par conséquent, il est recommandé de le prendre pour les névroses, l'hystérie, l'augmentation de l'excitabilité sexuelle et l'insomnie.
Melissa est utilisé pour les maladies cardiaques et l'athérosclérose. Lors de l'utilisation d'une infusion de mélisse, l'essoufflement, la tachycardie disparaissent, les contractions cardiaques deviennent moins fréquentes.
Le thé à la mélisse est bon contre les nausées et les vomissements.
Le thé à la mélisse est recommandé pour les maux de tête, les vertiges, les migraines.
Mélissa - bon remède dans le traitement des infections gastro-intestinales. Il aide à lutter contre la constipation, les coliques, les ballonnements, les douleurs intestinales.

Mais il y a aussi des contre-indications :

La plante est légèrement toxique.
Les infusions de mélisse et le thé ne sont pas recommandés en cas d'hypotension artérielle et de perte d'énergie.

Comment et quand récolter la mélisse

La mélisse est un arbuste vivace qui commence à fleurir dans sa deuxième année de vie. Melissa a un fort parfum de menthe-citron et un goût épicé légèrement amer.

Pour les blancs utiliser les feuilles et les sommets de la plante.

Les pousses sont coupées au début de la floraison, qui dure de juin à août... Pendant l'été, vous pouvez obtenir deux ou trois récoltes d'herbe. Après chaque récolte, les plantes coupées doivent être nourries avec une gamme complète d'engrais minéraux afin qu'elles récupèrent et donnent une autre bonne récolte.

La mélisse est récoltée par temps sec et ensoleillé après que la rosée ait séché sur les feuilles.

Étant donné que le lavage des feuilles affecte négativement la qualité des matières premières, la mélisse n'est pas lavée après la coupe. Mais si les feuilles sont sales, il est recommandé de les laver au préalable à l'aide d'un arrosoir ou d'un tuyau et de bien les laisser sécher. Si vous coupez des plantes avec des feuilles humides, elles peuvent pourrir et moisir pendant le processus de séchage. Pour la même raison, la récolte ne doit pas être effectuée peu de temps après la pluie.

Il faut se rappeler qu'il ne faut pas arracher l'herbe près des autoroutes, des décharges, près des entreprises industrielles.

Si les fourrés de mélisse sont étendus, coupez le sommet des buissons avec des faucilles ou un sécateur. Sur une parcelle personnelle, s'il y a peu de buissons de mélisse, les feuilles sont coupées à la main. Mais il est impératif de laisser quelques buissons pour la floraison, afin de ne pas détruire la population de cette plante dans cette zone. Melissa se reproduit bien par graines. Il suffit que les graines pénètrent dans un sol fertile pour leur germination, et elles donneront une bonne récolte de verdure l'année prochaine.

Melissa ne tolère pas bien la congélation, elle est donc séchée. Les brins de mélisse coupés sont pliés à l'ombre pour un séchage facile, puis transférés dans lieu permanent séchage.

Comment sécher la mélisse

La mélisse est séchée à l'ombre, sous un auvent, dans le grenier, où les rayons du soleil ne tombent pas, en remuant périodiquement les matières premières pour éviter l'apparition de moisissures sur les feuilles.

Certains fournisseurs sèchent la mélisse dans un four ou un four, mais la température ne doit alors pas dépasser 35 °, afin que les substances volatiles et les phytoncides ne s'effondrent pas. Mais encore, la qualité de ces matières premières sera bien inférieure à celle séchée dans des conditions naturelles.

Comment conserver la mélisse séchée

Les matières premières séchées sont stockées dans un récipient en verre avec un couvercle bien fermé dans un endroit frais et sec.

Si la mélisse est stockée dans des sacs en toile ou des sacs en papier, il ne devrait pas y avoir de substances et de produits odorants à proximité, ainsi que d'autres herbes séchées. La durée de conservation des matières premières est de 2 ans.

Parmi les amateurs de brassage de feuilles d'herbes au lieu de thé, la mélisse occupe la première place. Elle est aimée et appréciée pour son parfum délicat et sa capacité unique à apaiser. Afin de préserver pleinement les propriétés bénéfiques de la mélisse, vous devez savoir comment bien sécher cette herbe parfumée. Sinon, vous pouvez vous retrouver avec un tas de foin inutile et nauséabond. Cet article est consacré à la question de savoir comment sécher la mélisse à la maison. Sachant cela, vous pouvez toute l'année profitez de vos aliments et boissons préférés avec l'ajout de cette herbe épicée.

Collecte des matières premières

Le premier point extrêmement important du séchage de la mélisse pour l'hiver est sa bonne collecte. Si ce processus est mal exécuté, les actions suivantes ne seront pas si importantes. Par conséquent, nous vous recommandons d'étudier attentivement toutes les règles. Vous pouvez récolter la menthe citronnée, comme on l'appelle aussi mélisse, de mai à août. La mélisse doit être récoltée le plus tôt possible, jusqu'au moment où elle est en croissance.

Les tiges de cette plante sont assez molles, il faut donc les couper avec un couteau bien aiguisé, et non avec les mains, sinon il y a un risque d'écraser la mélisse et de la priver d'une masse de jus utiles. De plus, les experts conseillent de collecter les matières premières de 10 à 11 heures du matin et uniquement lorsqu'il ne pleut pas. Ce qui est remarquable, seules les feuilles tendres sont récoltées pour le thé, par infusions médicinales- la plante entière.

Sécher la mélisse

Il existe plusieurs façons de sécher la menthe :

dans la rue - la récolte doit être étalée sur une palette en couche mince. A cet effet, vous pouvez utiliser une feuille de carton ou de contreplaqué, ou un morceau tissu épais... On recouvre la mélisse sur le dessus d'un filet, cela est nécessaire pour la protéger de la poussière et des insectes. Le point suivant est de fournir de l'ombre afin que les rayons du soleil n'emportent pas de nutriments. De temps en temps, les matières premières doivent être mélangées.
dans la chambre - cette méthode implique l'utilisation d'une pièce bien ventilée, comme un grenier. Une palette peut être utilisée, mais les hamacs en maille fabriqués à la main sont mieux adaptés pour permettre à l'air d'être complètement soufflé sur l'herbe. Assez souvent, la mélisse est séchée en grappes, cette méthode convient lorsque les feuilles ne sont pas séparées de la tige. L'herbe est ramassée en bottes et suspendue dans un endroit sombre afin qu'elle ne touche pas la surface. Les grappes doivent être petites, sinon il y a un risque que les tiges à l'intérieur pourrissent ou moisissent.
au four ou au micro-ondes - les experts s'opposent à cette méthode, mais malgré cela, elle a aussi ses admirateurs. Son principal avantage est de gagner du temps. L'herbe hachée doit être disposée sur une plaque à pâtisserie et envoyée dans un four légèrement préchauffé, en laissant la porte entrouverte. Après deux heures, la mélisse peut être retirée. Pendant ce temps, il doit être vérifié et mélangé plusieurs fois. Au micro-ondes, l'herbe recouverte d'un chiffon est séchée pendant pas plus de 2 minutes. Naturellement, avec ces méthodes, des substances utiles sont perdues, mais pour gagner du temps et de l'espace, vous pouvez parfois y avoir recours.

Stockage

Lorsque la mélisse a déjà été récoltée et séchée, il est extrêmement important de suivre les règles de sa conservation. Si vous les cassez, tous les efforts seront vains - la mélisse perdra son arôme incroyable et réduira propriétés curatives... Il est recommandé d'utiliser des bocaux en verre pour le stockage, le plastique doit être jeté, car la menthe peut s'y étouffer et acquérir une odeur peu agréable. Vous pouvez également utiliser des sachets en tissu, mais gardez-les éloignés des aliments qui contiennent trop odeur âcre... Il est important que l'endroit où vous stockez la menthe citronnée soit frais, peu humide et sombre.

Parmi les variétés de menthe, la mélisse est très appréciée des jardiniers. De nombreux résidents estivaux sont convaincus que l'essentiel est d'observer attentivement l'ordre de plantation d'une plante et d'en prendre soin correctement, et cela donnera une récolte abondante. Peu de gens se demandent quand ramasser la mélisse et la conserver correctement. Bien que la technologie de ces procédures dépende de la qualité et influence bénéfique pour la santé.

Melissa améliore la digestion

Informations générales sur Mélissa

Melissa est un type de menthe. V environnement naturel on le trouve en Méditerranée, dans le Caucase, sur la péninsule de Crimée. Les lieux de sa croissance sont les rives des réservoirs, les lisières des forêts, les lieux proches des clôtures ou des haies. Les résidents d'été cultivent avec succès une plante dans leurs parcelles personnelles pour une utilisation ultérieure dans la cuisine et comme un Aide médical... Autres noms de cette plante :

Menthe citronnée;
Rucher;
Utérin;
Papa herbe.

Un certain nombre de noms pour la mélisse sont associés au miel, car avec grec ce mot est traduit par "abeille à miel". Cette variété de menthe peut avoir une hauteur de 50 à 120 cm, elle a une tige tétraédrique. Sur les bords des feuilles opposées, il y a des denticules. Des fleurs miniatures multicolores sont combinées en verticilles, le fruit forme 4 noix.

En plus de l'huile essentielle, la mélisse contient divers acides, oligo-éléments, vitamines. En raison de leur présence, la plante est capable de :

réguler la pression artérielle;
rétablir l'équilibre mental;
améliorer l'état du tube digestif;
minimiser les effets de l'inflammation et des infections cutanées;
faire face aux maladies du système respiratoire.

Fonctionnalités de collecte

La cueillette et la récolte de la mélisse sont des activités responsables, leurs nuances affectent la conservation propriétés utiles en herbes. La floraison de la plante commence l'année suivante après la plantation, vous pouvez alors récolter de la mélisse. Pour cela, seuls des spécimens sains et résistants conviennent, sur lesquels il ne doit y avoir aucune contamination, vous pouvez pulvériser après prélèvement. Dans la plupart des cas, il est nécessaire de récolter les feuilles, rarement les tiges sont prélevées pour la récolte. Les feuilles sont utilisées pour faire des boissons nutritives - thés, bouillons, infusions.

La collecte des matières premières doit être effectuée au tout début de la floraison - cela garantit la conservation dans la plante un grand nombre substances utiles. Mais il y a un point de vue que cela peut être fait tout au long de l'été. Choisissez une journée sèche et chaude. Il est préférable de récolter la mélisse l'après-midi lorsque rosée du matin complètement sec, car l'humidité peut provoquer des moisissures et le soleil ne cuit pas autant. Vous pouvez ramasser l'herbe avec vos mains sans utiliser d'outils de coupe. Vous ne pouvez pas déraciner la plante - elle ne se reproduira plus avec succès. Après avoir récolté la mélisse, il est nécessaire d'appliquer des engrais minéraux au sol.

Melissa peut être cueilli sans gants

Séchage et conservation de la mélisse

Une étape importante dans la préparation de la mélisse pour l'hiver est le séchage. Feuilles récoltées et les tiges doivent être disposées sur du papier à une distance décente les unes des autres en raison de temps de séchage différents. Il est préférable de les laisser dans un endroit bien aéré à l'abri de la lumière directe du soleil, ventilation artificielle peut être créé avec une moustiquaire. Il peut s'agir d'un grenier, d'une véranda. Vous pouvez placer des herbes à l'extérieur, mais sous un auvent. Les tiges et les feuilles doivent être retournées de temps en temps pour un séchage plus efficace et plus rapide.

Une autre méthode de séchage consiste à utiliser des faisceaux étroitement liés avec du fil. Cette méthode fonctionne bien lorsque les feuilles restent sur les tiges. Il est strictement interdit de congeler les matières premières - cela entraînera la disparition complète des éléments utiles. Le séchage en étuve à basse température est parfois acceptable.

Un bocal en verre est idéal pour conserver la mélisse sèche

Broyez l'herbe en petits morceaux avant de la ranger. Vous ne pouvez pas stocker la mélisse dans des récipients en plastique, 2 options seraient idéales - des sacs en lin et des bocaux en verre. Pour un stockage réussi, plusieurs conditions doivent être réunies :

un morceau de papier avec le nom et la date de préparation doit être placé sur chaque pot;
les banques doivent être placées dans un endroit protégé du soleil;
parfois ouvert pour vérifier l'état de l'herbe;
vous ne devez pas conserver la mélisse dans un bocal plus d'un an et demi;

N'oubliez pas que 5 g de légumes verts représentent environ 0,25 de matières premières.