Un processus fascinant de développement d'un poussin dans un œuf. Comment la poule se développe dans l'œuf Comment l'allantoïde se referme dans l'œuf

De l'œuf à l'œuf

Brisons la coquille oeufs de poule... En dessous, nous verrons un film aussi épais que du parchemin. C'est la coquille coquille, celle qui ne permet pas de se débrouiller avec une cuillère à café pour "détruire" un œuf à la coque. Il faut prélever le film avec une fourchette ou un couteau, au pire avec les mains. Sous le film se trouve une masse gélatineuse de protéines, à travers laquelle le jaune transparaît.

C'est avec lui, avec le jaune, que commence l'œuf. Au départ, c'est un ovocyte (ovule), habillé d'une fine coquille. Collectivement, cela s'appelle un follicule. L'œuf mûr, qui a accumulé le jaune, traverse la membrane folliculaire et tombe dans le large entonnoir de l'oviducte. Plusieurs follicules mûrissent dans les ovaires d'un oiseau en même temps, mais ils mûrissent dans temps différent de sorte qu'un seul œuf se déplace toujours dans l'oviducte. Ici, dans l'oviducte, la fécondation a lieu. Et après cela, l'œuf devra revêtir toutes les coquilles d'œufs - de la protéine à la coquille.

La substance protéique (nous parlerons de ce que sont la protéine et le jaune un peu plus tard) est sécrétée par des cellules et des glandes spéciales et couche par couche est enroulée autour du jaune dans la longue section principale de l'oviducte. Cela prend environ 5 heures, après quoi l'œuf pénètre dans l'isthme - la partie la plus étroite de l'oviducte, où il est recouvert de deux membranes de coquille. Dans la partie la plus extrême de l'isthme à la jonction avec la glande coquille, l'œuf s'arrête pendant 5 heures. Ici, il gonfle - absorbe l'eau et augmente à son propre rythme tailles normales... Dans ce cas, les membranes de la coquille sont de plus en plus étirées et, au final, adhèrent étroitement à la surface de l'œuf. Ensuite, il pénètre dans la dernière section de l'oviducte, la coquille, où il fait un deuxième arrêt à 15-16 heures - c'est le temps qui est omis pour la formation de la coquille. Lorsqu'il est formé, l'œuf est prêt à commencer une vie indépendante.

L'embryon se développe

Pour le développement de tout embryon, il est nécessaire de disposer d'un "matériau de construction" et d'un "combustible" pour fournir de l'énergie. Le « carburant » doit être brûlé, ce qui signifie que l'oxygène est également nécessaire. Mais ce n'est pas tout. Au cours du développement de l'embryon, des "scories de construction" et des "déchets" issus de la combustion de "carburant" se forment - des substances azotées toxiques et gaz carbonique... Ils doivent être retirés non seulement des tissus de l'organisme en croissance, mais également de son environnement immédiat. Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas si peu de problèmes. Comment sont-ils tous résolus ?

Chez les vrais animaux vivipares - les mammifères, tout est simple et fiable. L'embryon reçoit des matériaux de construction et de l'énergie, y compris de l'oxygène, du corps de la mère par le sang. Et de la même manière, il renvoie des « scories » et du dioxyde de carbone. Une autre chose est de savoir qui pond les œufs. Eux materiel de construction et le carburant doit être donné à l'embryon "à emporter". Des composés organiques de haut poids moléculaire - protéines, glucides et graisses - sont utilisés à cette fin. Par le bas, le corps en croissance puise des acides aminés et des sucres, à partir desquels il construit les protéines et les glucides de ses propres tissus. Les glucides et les graisses sont également la principale source d'énergie. Toutes ces substances constituent le composant de l'œuf, que nous appelons le jaune. Jaune d'oeuf - alimentation pour l'embryon en développement Maintenant le deuxième problème - où mettre les déchets toxiques ? Bon poisson amphibien. Leur œuf (œuf) se développe dans l'eau et n'en est clôturé que par une couche de mucus et une fine membrane d'œuf. Ainsi, l'oxygène peut être obtenu directement à partir de l'eau et dans l'eau, mais des « scories » peuvent être envoyées. Certes, cela n'est possible qu'à condition que les substances azotées excrétées soient facilement solubles dans l'eau. En effet, les poissons et les amphibiens sécrètent des produits du métabolisme azoté sous forme d'ammoniac hautement soluble.

Mais qu'en est-il des oiseaux (à la fois des crocodiles et des tortues), dans lesquels l'œuf est recouvert d'une coquille dense et se développe non pas sur l'eau, mais sur terre ? Ils doivent stocker la substance toxique directement dans l'œuf, dans un sac "poubelle" spécial appelé allantoïde. L'Allantois est associé à système circulatoire l'embryon et avec les « scories » qui y sont introduites, reste dans l'œuf laissé par le poussin. Bien sûr, dans ce cas, il est nécessaire que les produits de décomposition se présentent sous une forme solide et peu soluble, sinon ils se répandront à nouveau dans tout l'œuf. En effet, les oiseaux et les reptiles sont les seuls vertébrés qui sécrètent non pas de l'ammoniac, mais de l'acide urique « sec ».

L'allantoïse dans l'œuf se développe à partir des propres rudiments des tissus de l'embryon et appartient aux membranes embryonnaires, contrairement aux membranes de l'œuf - la protéine, la sous-coquille et la coquille elle-même, qui se forment dans le corps de la mère. Dans les œufs de reptiles et d'oiseaux, en plus de l'allantoïde, il existe d'autres membranes embryonnaires, en particulier l'amnios. Cette coquille est recouverte d'un film mince embryon en développement, pour ainsi dire, l'inclut et se remplit de liquide amniotique. De cette façon, l'embryon forme sa propre couche « d'eau » à l'intérieur de lui-même, qui le protège d'éventuels chocs et dommages mécaniques. Vous ne cessez jamais d'être étonné de la sagesse avec laquelle tout est arrangé dans la nature. Et difficile. Surpris de cette complexité et de cette sagesse, les embryologistes ont élevé les œufs d'oiseaux et de reptiles au rang d'amniotiques, les opposant aux œufs de poissons et d'amphibiens plus simplement disposés. En conséquence, tous les vertébrés sont divisés en anamnium (il n'y a pas d'amnios - poissons et amphibiens) et amniotes (ont un amnios - reptiles, oiseaux et mammifères).

Nous avons traité des déchets « solides », mais le problème des échanges gazeux demeure. Comment l'oxygène pénètre-t-il dans l'œuf? Comment le dioxyde de carbone est-il éliminé ? Et ici, tout est pensé dans les moindres détails. La coquille elle-même, bien sûr, ne laisse pas passer les gaz, mais elle est imprégnée de nombreux tubes étroits - pores ou canaux respiratoires, simplement des pores. Il y a des milliers de pores dans l'œuf, à travers lesquels s'effectue l'échange gazeux. Mais ce n'est pas tout. L'embryon développe un "externe" spécial organe respiratoire- le chorialantois, sorte de placenta chez les mammifères. Cet organe est un réseau complexe de vaisseaux sanguins qui tapissent l'œuf de l'intérieur et fournissent rapidement de l'oxygène aux tissus de l'embryon en croissance.

Un autre problème pour un embryon en développement est de savoir où trouver de l'eau. Les œufs de serpents et de lézards peuvent l'absorber du sol, tout en augmentant de 2 à 2,5 fois leur volume. Mais les œufs des reptiles sont recouverts d'une coquille fibreuse, tandis que chez les oiseaux, ils sont enfermés dans une coquille. Et où dans le nid d'oiseau chercher de l'eau ? Il n'y a plus qu'une chose à faire - s'approvisionner, comme nutriments, à l'avance, alors que l'œuf est encore dans l'oviducte. Pour cela, le composant est utilisé, qui dans la vie de tous les jours est appelé protéine. Il contient 85-90% de l'eau absorbée par la substance des coques protéiques - vous vous souvenez ? - le premier arrêt de l'œuf dans l'isthme, à la jonction avec la glande coquille.

Eh bien, maintenant il semble que tous les problèmes ont été résolus ? Il semble seulement. Le développement de l'embryon est un problème continu, la solution de l'un engendre immédiatement l'autre. Par exemple, les pores de la coquille permettent à l'embryon de recevoir de l'oxygène. Mais à travers les pores, la précieuse humidité va s'évaporer (et s'évaporer). Ce qu'il faut faire? Dans un premier temps, stockez-le en excès de protéines et essayez de tirer parti de l'inévitable processus d'évaporation. Par exemple, en raison de la perte d'eau, l'espace libre dans le pôle large de l'œuf, appelé chambre à air, se dilate considérablement vers la fin de l'incubation. A ce moment là, le poussin ne suffit plus pour respirer un chorialantois, il faut passer en actif poumons respiratoires... L'air s'accumule dans la chambre à air, avec laquelle le poussin remplit d'abord les poumons après avoir traversé la membrane de la coquille avec son bec. L'oxygène est encore mélangé ici avec une quantité importante de dioxyde de carbone, de sorte que l'organisme qui est sur le point de commencer une vie indépendante, pour ainsi dire, s'habitue progressivement à respirer l'air atmosphérique.

Pourtant, les problèmes d'échange de gaz ne s'arrêtent pas là.

Pores en coquille

Ainsi, l'œuf d'oiseau "respire" grâce aux pores de la coquille. L'oxygène pénètre dans l'œuf, tandis que la vapeur d'eau et le dioxyde de carbone sont rejetés à l'extérieur. Plus il y a de pores et plus les canaux de pores sont larges, plus l'échange gazeux est rapide et vice versa, plus les canaux sont longs, c'est-à-dire plus la coque est épaisse, plus les échanges gazeux sont lents. Cependant, le taux de respiration de l'embryon ne peut pas être inférieur à une certaine valeur seuil. Et la vitesse à laquelle l'air pénètre dans l'œuf (on l'appelle la conductivité gazeuse de la coquille) doit correspondre à cette valeur.

Il semblerait que ce qui est plus simple - qu'il y ait autant de pores que possible, et ils seront aussi larges que possible - et il y aura toujours assez d'oxygène, et le dioxyde de carbone sera parfaitement éliminé. Mais n'oublions pas l'eau. Pendant toute la période d'incubation, l'œuf ne peut pas perdre plus de 15 à 20 % d'eau de son poids d'origine, sinon l'embryon mourra. En d'autres termes, il existe également une limite supérieure pour augmenter la conductivité gazeuse de la coque. De plus, les œufs de différents oiseaux sont connus pour leur taille différente - de moins de 1 g. chez les colibris jusqu'à 1,5 kg. L'autruche africaine. Et parmi les disparus au XVe siècle. des epyornis de Madagascar liés aux autruches, le volume d'œufs atteignait jusqu'à 8-10 litres. Naturellement, plus l'œuf est gros, plus l'oxygène doit y pénétrer rapidement. Et encore une fois, le problème est que le volume de l'œuf (et, par conséquent, la masse de l'embryon et sa demande en oxygène), comme tout corps géométrique, est proportionnel au cube et sa surface est proportionnelle au carré de ses dimensions linéaires. . Par exemple, une augmentation de la longueur des œufs de 2 fois signifiera une augmentation de la demande en oxygène de 8 fois, et la surface de la coquille à travers laquelle s'effectue l'échange de gaz n'augmentera que de 4 fois. Par conséquent, il sera également nécessaire d'augmenter la valeur de perméabilité au gaz.

Des études ont confirmé que la perméabilité aux gaz de la coquille augmente avec l'augmentation de la taille des œufs. Dans ce cas, la longueur des canaux de pores, c'est-à-dire l'épaisseur de la coque ne diminue pas, mais augmente également, bien qu'à un rythme plus lent.

Nous devons "prendre le rap" en raison du nombre de pores. Dans un œuf d'autruche de 600 grammes, le nandou a 18 fois plus de pores que dans un œuf de poule pesant 60 g.

Poussins éclos

Les œufs d'oiseaux ont également d'autres problèmes. Si les pores de la coquille ne sont recouverts par rien, les canaux des pores fonctionnent comme des capillaires et l'eau pénètre facilement à travers eux dans l'œuf. Il peut s'agir d'eau de pluie apportée sur le plumage d'un oiseau couveur. Et avec de l'eau, les microbes pénètrent dans l'œuf - la pourriture commence. Seuls quelques oiseaux, comme ceux qui nichent dans des creux et autres cachettes, comme les perroquets et les pigeons, peuvent se permettre d'avoir des œufs aux pores découverts. Chez la plupart des oiseaux, la coquille de l'œuf est recouverte d'un mince film organique - la cuticule. La cuticule ne laisse pas passer l'eau capillaire, et les molécules d'oxygène et la vapeur d'eau la traversent sans entrave. En particulier, il est recouvert de la cuticule et de la coquille d'œufs de poule.

Mais la cuticule a son ennemi. Ce sont des moules. Le champignon dévore la "matière organique" de la cuticule et les minces filaments de son mycélium pénètrent avec succès à travers les canaux des pores dans l'œuf. Tout d'abord, il faut compter avec les oiseaux qui ne gardent pas leurs nids propres (aigrettes, cormorans, pélicans), ainsi que ceux qui font un nid dans un environnement riche en micro-organismes, par exemple, sur l'eau, dans la boue liquide boue ou en tas de végétation. C'est ainsi que sont disposés des nids flottants de grèbes et autres grèbes, des cônes de boue de flamants roses et des nids incubateurs de poules d'herbe. Chez ces oiseaux, la coquille a une sorte de protection "anti-inflammatoire" sous la forme de couches de surface spéciales substance inorganique riche en corbanite et phosphate de calcium. Un tel revêtement protège bien les voies respiratoires non seulement de l'eau et des moisissures, mais également de la saleté qui peut interférer avec la respiration normale de l'embryon. Il laisse passer l'air, car il est parsemé de micro fissures.

Mais disons que tout s'est bien passé. Aucune bactérie ou moisissure n'a pénétré dans l'œuf. Le poussin s'est développé normalement et est prêt à naître. Et encore le problème. Casser la carapace est une période très cruciale, un vrai travail acharné. Même couper à travers la coquille fibreuse mince mais résistante d'un œuf de reptile sans coquille n'est pas une tâche facile. Pour cela, les embryons de lézards et de serpents ont des dents "d'œufs" spéciales, qui reposent comme il se doit sur les os de la mâchoire. Avec ces dents, les bébés serpents coupent la coquille de l'œuf comme une lame, de sorte qu'une coupe caractéristique y reste. Un poussin prêt à éclore, bien sûr, n'a pas de vraies dents, mais il a un soi-disant tubercule d'œuf (excroissance cornée sur le bec), qu'il déchire plutôt que de couper la coquille, puis brise la coquille. L'exception concerne les poulets australiens à l'herbe. Leurs poussins brisent les coquilles non pas avec leur bec, mais avec les griffes de leurs pattes.

Mais ceux qui utilisent le tubercule de l'œuf, comme on l'a connu relativement récemment, le font de différentes manières. Les poussins de certains groupes d'oiseaux font de nombreux petits trous le long du périmètre au niveau de la zone prévue du large pôle de l'œuf, puis, en appuyant sur, le pressent. D'autres ne perforent qu'un ou deux trous dans la coque - et elle se fissure comme une tasse de porcelaine. D'une manière ou d'une autre est déterminée par les propriétés mécaniques de la coque, les particularités de sa structure. Il est plus difficile de se débarrasser des coquilles "en porcelaine" que des coquilles visqueuses, mais cela présente également de nombreux avantages. En particulier, de telles coques peuvent résister à des charges statiques élevées. Cela est nécessaire lorsqu'il y a beaucoup d'œufs dans le nid et qu'ils se trouvent "en tas", les uns sur les autres, et que le poids de l'oiseau couveur n'est pas petit comme celui de nombreux poulets, canards et surtout autruches.

Mais comment sont nés les jeunes épyornis, s'ils étaient murés à l'intérieur d'une « capsule » avec une armure d'un centimètre et demi ? Une telle coquille n'est pas facile à casser avec les mains. Mais il y a une subtilité. Dans l'œuf, les canaux épiotnisapores se ramifiaient à l'intérieur de la coquille et dans un plan parallèle à l'axe longitudinal de l'œuf. Une chaîne de rainures étroites formées à la surface de l'œuf, dans laquelle les canaux des pores s'ouvraient. Une telle coquille s'est fissurée le long des rangées d'encoches lorsqu'elle a été frappée de l'intérieur par le tubercule de l'œuf. N'est-ce pas ce que nous faisons lorsque nous appliquons des encoches sur la surface du verre avec un coupe-diamant, ce qui facilite la séparation le long de la ligne tracée ?

Le poussin a donc éclos. Malgré tous les problèmes et contradictions apparemment insolubles. Du non-être passé à l'être. A débuté nouvelle vie... Vraiment, tout est simple en apparence, mais dans l'incarnation, c'est si difficile. Dans la nature, en tout cas. Pensons-y lorsque nous sortirons à nouveau un œuf de poule aussi simple - aussi facile que jamais - du réfrigérateur.

Quelle est la période pendant laquelle une poule fait éclore des œufs (poussins) ? L'incubation dure 21 jours... Pendant ce temps, il est nécessaire de contrôler trois fois le développement embryonnaire à l'aide d'un ovoscope. Au cours de son déroulement, la qualité des embryons, les conditions d'incubation sont révélées. Les œufs de poule sont scannés les 7, 11 et 18 joursà partir du moment où la poule a commencé à couver des œufs.

Au premier examen, l'embryon en développement ne doit pas être visible, seulement son ombre et bien développé vaisseaux sanguins sur le jaune. Un embryon peu développé est clairement visible dans la coquille ; dans un embryon mort, les vaisseaux sont sombres, en forme d'anneau. Les œufs non fécondés apparaissent complètement de couleur claire.

Développement d'un embryon de poulet dans un œuf

Au deuxième examen, des embryons bien développés sont visibles sous la forme d'un réseau de vaisseaux sanguins dans un champ clair. L'ombre de l'embryon est d'un quart.

Lors de la troisième inspection, les embryons sont visibles sous la forme d'une tache sombre. À l'extrémité émoussée de l'œuf, vous pouvez observer leurs mouvements.

Après chaque inspection, les œufs jetés doivent être retirés et les autres placés plus près du centre du nid.

Il existe un appareil pour déterminer la qualité des ovules et savoir si un embryon s'y développe. Il est facile à utiliser et sa conception est si simple que certains artisans fabriquent des analogues de cet appareil de leurs propres mains.

Comment réaliser une ovoscopie ?

Cet appareil a un trou spécial auquel vous devez appliquer des œufs. Ainsi, ils sont translucides et il devient clair s'il y a un embryon. Avant de commencer la procédure, il est recommandé de se laver soigneusement les mains ou de porter des gants en caoutchouc fins. Il est à noter qu'en abaissant la température de l'œuf de étapes préliminaires le développement de l'embryon est lourd de sa mort. Par conséquent, la pièce où le contrôle est effectué doit être chaude.

Toute la procédure doit être rapide. C'est optimal s'il y aura un assistant qui servira les œufs et les pondra, après numérisation, en place dans un incubateur ou un nid. la présence d'un embryon en eux doit être effectuée au plus tôt 5 à 6 jours après le début de l'incubation. Jusqu'à ce moment-là, il ne donnera aucun résultat.

Si la transillumination a montré que sous la coquille il y a une tache sombre clairement distinguable ou une zone du jaune avec des stries de vaisseaux sanguins minces, alors il y a de la vie dans l'œuf. L'embryon est particulièrement visible s'il est situé à proximité. Son immersion insuffisante dans le jaune suggère que le développement du poulet est faible.

Méthodes traditionnelles de détermination de la fécondation des œufs

S'il n'y a pas d'ovoscope, mais qu'il y a une vieille pellicule, vous pouvez vérifier avec. Pour ce faire, l'œuf est appliqué sur le trou à partir duquel un faisceau de lumière est fourni et il est déterminé s'il contient un embryon. Un moyen similaire, mais moins confortable, consiste à utiliser une ampoule lumineuse (par exemple, 150 W). Pour éviter l'éblouissement, vous pouvez faire ceci : rouler une feuille de papier A4 dans un tube et attacher un œuf sur un côté de celui-ci, qui doit être soigneusement rapproché de la source lumineuse.

Il existe un autre moyen intéressant de vérifier si la fécondation a eu lieu. Vous devez baigner les œufs 3-4 jours avant la fin de l'incubation. Chacun d'eux est plongé alternativement dans un récipient avec une petite quantité eau chaude et observer le comportement du liquide. A partir de l'œuf dans lequel se développe l'embryon, des cercles parcourent l'eau, rappelant ceux qui sortent d'un flotteur lors de la pêche. Si la fécondation n'a pas eu lieu ou si l'embryon est mort, l'eau reste immobile.

Pour vous assurer que les œufs fécondés sont pondus dans l'incubateur et que l'embryon s'y développe en toute sécurité, vous aurez besoin d'un ovoscope. Si cet appareil n'est pas disponible, vous pouvez en faire vous-même l'analogique.

Tu auras besoin de

- un ovoscope ou un appareil fait maison pour les œufs translucides
- plateau de stockage d'oeufs
- gants en latex

Instructions

Pour l'incubation, il est conseillé de pondre des œufs de vos propres poules, et non d'œufs importés. Le taux d'éclosion de ces derniers est souvent inférieur à 50 % du fait que lors du transport, l'embryon meurt des vibrations et des chutes de température. Mais cela peut également se produire si le processus d'incubation est perturbé d'une manière ou d'une autre. Par conséquent, les agriculteurs ont une règle: vérifiez les œufs avant la ponte, 6-7 et 11-13 jours après.

Avec un ovoscope ?

Cette procédure est effectuée très soigneusement et uniquement lavée proprement. Des gants en caoutchouc fins peuvent être portés. Vous devez prendre l'œuf avec deux doigts, le vérifier et le remettre en place - avec l'extrémité pointue vers le bas. Les mouvements doivent être fluides et précis. Chaque œuf retiré doit non seulement être vérifié par transillumination, mais aussi bien examiné pour détecter un noircissement ou des fissures dans la coquille.

Si l'ovoscope n'est pas disponible, vous pouvez le fabriquer: une structure simple à partir d'une petite boîte ou d'une boîte en bois, au fond de laquelle une ampoule de faible puissance (60-100 W) doit être installée. Directement au-dessus, vous devez couper un cercle d'une telle taille afin de pouvoir pondre un œuf en toute sécurité dans le renfoncement. De la lampe au couvercle de la boîte ne doit pas dépasser 15 cm.

Il est préférable d'utiliser un ovoscope ou un appareil maison dans une pièce sombre. Dans ce cas, le résultat de la transillumination apparaîtra plus clairement. Lors de l'inspection, l'œuf doit être retourné doucement et lentement. Température environnement devrait être suffisant pour prévenir l'hypothermie de l'embryon. Pour rendre la procédure de vérification plus simple et moins laborieuse, il est recommandé d'installer un plateau pour stocker les œufs à côté de l'ovoscope et de les placer dedans avec l'extrémité émoussée vers le haut. Mais vous devez également vous rappeler que l'œuf ne peut pas rester plus de deux minutes à l'extérieur de l'incubateur.

Comment savoir si un embryon est vivant ?

Lorsque les œufs sont translucides avant mise en couveuse, seule la chambre à air est le plus souvent visible. L'embryon et l'embryon sont visibles sous la forme d'une ombre faible avec des limites indistinctes. Il est difficile de déterminer si un ovule est fécondé. Par conséquent, les agriculteurs procèdent à l'abattage sur la base de signes visuels. Par exemple, seuls les gros œufs avec une coquille uniforme et propre sont déposés dans l'incubateur. Le 6-7ème jour d'incubation, un réseau de minces vaisseaux sanguins peut être distingué à l'extrémité pointue de l'œuf, et l'embryon lui-même ressemble à point noir... Si les vaisseaux ne sont pas visibles, alors l'embryon est mort.

Il est important pour un propriétaire de volaille de savoir à quoi ressemble son embryon à n'importe quel stade de son développement. Chaque type d'animal a le sien fonctionnalités dans le développement de l'embryon et la formation du poussin, dont la connaissance contribuera à maintenir l'économie plus productive.

Instructions

Peu importe à quel genre d'oiseaux appartient l'embryon, le développement de l'un d'entre eux a beaucoup en commun. Mais il y a encore des différences. A certains moments de l'ovoscopie, il est possible de déterminer avec certitude quel poussin se développe. Mais cela ne s'applique qu'à la volaille et ses proches parents sauvages. Concernant les oiseaux migrateurs et autres, il existe très peu d'informations précises sur le développement détaillé de l'embryon.

Si une source lumineuse puissante est utilisée pendant la transillumination, l'œuf peut être distingué dès 1 à 2 jours par la présence d'un blastodisque. Cela ressemble à une grande tache sombre située au centre du jaune, mais avec un léger décalage vers la chambre à air. Chez certaines races de poulets, de canards et d'oies, une bordure claire peut être visible d'un côté de la tache. Si le blastodisque est petit ou à peine visible, cela signifie que

Pendant la période d'incubation, l'embryon change de position plusieurs fois à un certain moment et dans un certain ordre. Si, à n'importe quel âge, l'embryon ne prend pas position correcte, cela entraînera une perturbation du développement ou même la mort de l'embryon.
Selon Cuyo, initialement l'embryon de poule est situé le long du petit axe de l'œuf dans la partie supérieure du jaune et est dirigé vers lui. cavité abdominale, et avec son dos vers la coquille; le deuxième jour d'incubation, l'embryon commence à se détacher du jaune et à se tourner simultanément vers la gauche. Ces processus commencent à la tête de réseau. La séparation du jaune est associée à la formation de la membrane amniotique et à l'immersion de l'embryon dans la partie liquéfiée du jaune. Ce processus se poursuit jusqu'à environ 5 jours, et l'embryon est dans cette position jusqu'au 11e jour d'incubation. Jusqu'au 9ème jour, l'embryon fait des mouvements vigoureux dus aux contractions de l'amnios. Mais à partir de ce jour, il devient moins mobile, car il atteint un poids important de taille n, et la partie liquéfiée du jaune à ce moment-là est utilisée. Après le 11e jour, l'embryon commence à changer de position et progressivement, au 14e jour d'incubation, il prend position le long du grand axe de l'œuf, la tête et le cou de l'embryon restent en place et le corps descend jusqu'au extrémité pointue, tournant en même temps vers la gauche ...
À la suite de ces mouvements, l'embryon au moment de l'éclosion se trouve le long du grand axe de l'œuf. Sa tête fait face à l'extrémité émoussée de l'œuf et est repliée sous l'aile droite. Les jambes sont pliées et pressées contre le corps (entre les cuisses des jambes se trouve un sac vitellin qui est aspiré dans la cavité corporelle de l'embryon). Dans cette position, l'embryon peut être libéré de la coquille.
L'embryon peut effectuer des mouvements avant le retrait uniquement en direction de la chambre à air. Par conséquent, il commence à faire sortir son cou dans la chambre à air, tirant sur les membranes embryonnaires et coquillages. En même temps, l'embryon bouge son cou et sa tête, comme s'il le libérait de sous l'aile. Ces mouvements conduisent d'abord à la rupture du supra-bec avec le tubercule des coquilles, puis à la destruction de la coquille (picage). Le mouvement continu du cou et l'éloignement de la coquille par les pattes entraînent un mouvement de rotation de l'embryon. Dans ce cas, l'embryon brise de petits morceaux de la coquille avec son bec jusqu'à ce que ses efforts soient suffisants pour casser la coquille en deux parties - une plus petite avec une extrémité émoussée et une grande avec une extrémité pointue. Libérer la tête sous l'aile est la dernière action et le poussin est alors facilement libéré de la coquille.
L'embryon peut prendre la bonne position si les œufs sont incubés aussi bien en position horizontale qu'en position verticale, mais toujours avec l'extrémité émoussée vers le haut.
Avec la position verticale des gros œufs, la croissance de l'allantoïde est perturbée, car l'inclinaison des œufs de 45 ° est insuffisante pour assurer son positionnement correct à l'extrémité pointue de l'œuf, où la protéine a été écartée à ce moment-là. . En conséquence, les bords de l'allantoïde restent ouverts ou fermés de sorte que la protéine est à l'extrémité pointue de l'œuf, découverte et non protégée des influences extérieures... Dans ce cas, le sac protéique n'est pas formé, la protéine ne pénètre pas dans la cavité de l'amnios, ce qui peut entraîner la famine de l'embryon et même sa mort. La protéine reste inutilisée jusqu'à la fin de l'incubation et peut gêner mécaniquement les mouvements de l'embryon pendant l'éclosion.Selon les observations de M.F. période d'incubation... La protéine dans les œufs avec l'allantoïde fermé prématurément est restée inutilisée même le 26e jour d'incubation (dans les œufs avec l'allantoïde fermé en temps opportun, la protéine a déjà disparu au 22e jour d'incubation). Le poids de l'embryon dans ces œufs était d'environ 10 % inférieur.
De bons résultats peuvent être obtenus en incubant des œufs de canard en position verticale. Mais un pourcentage d'éclosion plus élevé peut être obtenu si les œufs sont déplacés en position horizontale pendant la période de croissance de l'allantoïde sous la coquille et la formation d'un sachet, c'est-à-dire du 7e au 13e-16e jour d'incubation. Dans le cas d'une position horizontale des œufs de canard (M.F. Soroka), l'allantoïde est localisé plus correctement, ce qui entraîne une augmentation de l'éclosion de 5,9 à 6,6%. Cependant, cela augmente le nombre d'œufs avec une coquille pointue à l'extrémité pointue. Le déplacement des œufs de cane d'une position horizontale après fermeture de l'allantoïde à une position verticale a conduit à une diminution du picage à l'extrémité pointue des œufs et à une augmentation du pourcentage d'éclosion des canetons.
Selon Yakniunas, au couvoir et à la station avicole de Brovary, l'éclosabilité des canetons atteignait 82 % dans le cas où les plateaux n'étaient pas remplis d'œufs après le retrait des déchets lors du premier visionnage. Cela a permis d'incuber des œufs de cane du 7ème au 16ème jour d'incubation en position horizontale ou fortement inclinée, après quoi les œufs étaient à nouveau placés en position verticale.
Afin de changer correctement la position de l'embryon et de positionner correctement les coquilles, un retournement périodique des œufs est utilisé. Le retournement des œufs a un effet bénéfique sur la nutrition de l'embryon, sur sa respiration, et améliore ainsi les conditions de développement.
Dans un œuf stationnaire, l'amnios et l'embryon peuvent adhérer à la coquille aux premiers stades de l'incubation avant d'être recouverts de la membrane allantoïdienne. Pour plus stades ultérieurs l'allantoïde avec le sac vitellin peut se développer ensemble, ce qui exclut la possibilité d'une rétraction réussie de ce dernier dans la cavité corporelle de l'embryon.
Des troubles de la fermeture de l'allantoïde dans les œufs de poule sous l'influence d'un retournement insuffisant des œufs ont été notés par M. P. Dernyatin et G. S. Kotlyarov.
Lors de l'incubation d'œufs de poule en position verticale, il est d'usage de les tourner de 45° d'un côté et de 45° de l'autre. Le retournement des œufs commence immédiatement après la ponte et se poursuit jusqu'à ce que l'éclosion commence.
Dans les expériences, Beyerly et Olsen (Byerly et Olsen) ont cessé de tourner les œufs le 18ème et 1 "4ème jour d'incubation et ont reçu les mêmes résultats d'éclosion.
Chez les œufs de canard, un petit angle de rotation (inférieur à 45 °) entraîne une altération de la croissance de l'allantoïde. Avec une inclinaison insuffisante des œufs situés verticalement, le blanc reste presque immobile et, en raison de l'évaporation de l'eau et d'une augmentation de la tension superficielle, il est si fortement pressé contre la coquille que l'allantoïde ne peut pas pénétrer entre eux. Lorsque les œufs sont horizontaux, cela arrive très rarement. Tourner les gros œufs d'oie à seulement 45° est totalement insuffisant pour créer les conditions nécessaires pour la croissance de l'allantoïde.
Selon Yu.N. Vladimirova, avec un tournage supplémentaire oeufs d'oieà 180° (deux fois par jour), la croissance normale de l'embryon et la localisation correcte de l'allantoïde ont été observées. Dans ces conditions, l'éclosabilité a augmenté de 16 à 20 %. Ces résultats ont été confirmés par A. U. Bykhovets et M. F. Soroka. Des expériences ultérieures ont montré qu'il est nécessaire de faire tourner en plus les œufs d'oie de 180 ° de 7-8 à 16-19 jours d'incubation (la période de croissance intensive de l'allantoïde). Des rotations supplémentaires de 180 ° ne sont importantes que pour les œufs dans lesquels, pour une raison quelconque, la fermeture des bords de l'allantoïde a été retardée.
Dans les incubateurs sectionnels, la température de l'air au sommet des œufs est toujours supérieure à la température au fond des œufs. Par conséquent, retourner les œufs est également important ici pour un chauffage plus uniforme.
Au début de l'incubation, il y a une grande différence de température - en haut et en bas de l'œuf. Par conséquent, une rotation fréquente des œufs de 180 ° peut entraîner le fait que l'embryon tombera plusieurs fois dans la zone d'une partie insuffisamment chauffée de l'œuf, ce qui nuira à son développement.
Dans la seconde moitié de l'incubation, la différence de température entre le haut et le bas des œufs diminue et des retournements fréquents peuvent favoriser le transfert de chaleur en raison du mouvement de la partie supérieure plus chaude des œufs vers une zone de température plus basse (G. S. Kotlyarov).
Dans les incubateurs sectionnels à chauffage unilatéral, retourner les œufs au lieu de 2 à 4 à 6 fois par jour a amélioré les résultats de l'incubation (GS Kotlyarov). Avec 8 renversements d'œufs, la mortalité embryonnaire a diminué, principalement chez les derniers jours incubation. L'augmentation du nombre de renversements a entraîné une augmentation du nombre d'embryons morts. Lorsque les œufs ont été tournés 24 fois, il y avait de nombreux embryons morts dans les premiers jours d'incubation.
Funk et Forward ont comparé les résultats de l'incubation d'œufs de poule en tournant les œufs dans un, deux et trois plans. Les embryons dans les œufs qui ont tourné dans deux et trois plans se sont mieux développés et les poussins ont éclos plusieurs heures plus tôt que dans les œufs qui, comme d'habitude, ont tourné dans le même plan. Lorsque les œufs ont été incubés dans quatre positions (tournant dans deux plans), l'éclosion d'œufs à faible éclosabilité a augmenté de 3,1 / o, d'œufs à éclosabilité moyenne - de 7 à 6 %, à éclosabilité élevée - de 4 à 5 %. Lors du retournement des œufs avec une bonne éclosabilité dans trois plans, l'éclosion a augmenté de 6,4 %.
Dans les incubateurs de placard, les œufs de poules, de dindes et de canards sont incubés en position verticale. Il est conseillé de conserver les gros œufs de cane en position horizontale ou inclinée pendant la période de 7 à 15 jours d'incubation. Les œufs d'oies sont incubés en position horizontale ou inclinée. Le retournement des œufs commence immédiatement après la mise en incubateur et se termine lorsqu'ils sont transférés pour éclore ou un jour plus tôt. Les œufs sont retournés toutes les deux heures (12 fois par jour). En position verticale, les œufs sont tournés de 45 ° de chaque côté de la position verticale. Les œufs en position horizontale, en plus, une ou deux fois par jour sont tournés à 180 °.

Pour tout aviculteur qui élève et élève de jeunes animaux, il est important que l'œuf à couver soit de haute qualité. C'est la seule façon d'obtenir un poulet sain et actif. Afin de ne pas vivre toute la période d'incubation, il est conseillé d'effectuer une ovoscopie des œufs de poule. Cette procédure est assez simple et de quoi il s'agit exactement, nous vous le dirons aujourd'hui !

Qu'est-ce que l'ovoscopie ?

L'ovoscopie est une méthode permettant de déterminer la qualité d'un œuf à couver en projetant un faisceau de lumière dessus. Le fait est que nos ancêtres ont également remarqué que si vous placez un œuf devant une source lumineuse, vous pouvez voir son contenu. À ces fins, ils ont utilisé une bougie ordinaire; plus tard, des appareils simples sont apparus - des ovoscopes. Leur principe est le même, les œufs sont placés sur une grille spéciale, éclairée par le bas avec une lumière vive et vous pouvez facilement examiner leur contenu. L'avantage est que chez aucun autre animal, il n'est impossible de contrôler le processus de développement de l'incubation aussi soigneusement que chez les oiseaux.

Subtilités de la procédure

Il n'est pas difficile de réaliser un ovoscope, ainsi que de fabriquer l'ovoscope lui-même. Il peut s'agir d'une boîte en carton, au fond de laquelle se trouvera une source lumineuse. Une lampe à incandescence ordinaire d'une puissance d'au moins 100 watts est souhaitable. Parfois, un réflecteur est installé sous la lampe. Un trou est fait au sommet de la boîte, dont la taille doit être légèrement inférieure à l'objet à l'étude, il est placé dans ce trou et avec de légers virages en différents côtés soigneusement recherché.

L'ovoscopie n'est pas nécessaire quotidiennement. Premièrement, il est stressant pour le poulet si vous utilisez manière traditionnelle l'incubation, d'autre part, il y a un risque d'endommager l'œuf. Troisièmement, lors du retrait d'un œuf d'un incubateur ou sous un poulet, sa température chute et cela peut avoir un effet néfaste. Par conséquent, il est recommandé d'effectuer la procédure ovoscopique dans une pièce chaude et pas plus de 5 minutes. Nous vous invitons à visionner une vidéo montrant comment se déroule la procédure d'ovoscopie.

A quoi sert la méthode ?

L'ovoscopie est nécessaire pour contrôler le processus d'incubation, l'élimination rapide des œufs présentant une pathologie ou d'autres troubles du développement du fœtus. Avant de pondre des œufs dans l'incubateur, il est recommandé de les visualiser sur un ovoscope et de choisir ceux qui présentent les symptômes suivants :

La coque a une structure homogène et est uniformément translucide.
Une petite chambre à air est visible à l'extrémité émoussée.
Le jaune aux bords flous est situé au centre, parfois plus près de l'extrémité émoussée, il est entouré de toutes parts par des protéines.
Lorsque les œufs tournent, le jaune tourne un peu plus lentement.
Les inclusions étrangères et étrangères ne sont pas observées.

Ovoscopie avec développement normal de l'embryon

Comme nous l'avons déjà dit, il n'est pas nécessaire d'effectuer trop souvent l'ovoscopie des œufs de poule. Il est optimal de l'effectuer avec un intervalle d'au moins 3 à 5 jours. Les experts disent que meilleur temps pour la première ovoscopie des races d'œufs de poulets, il s'agit du sixième jour d'incubation, soit au moins 4 à 5 jours. Pour les races à viande, il vaut mieux attendre encore une demi-journée et déjà le sixième jour et demi d'incubation pour voir ce qui se passe à l'intérieur.

Dates d'incubation précoces

Bientôt les premières dates incubation, à partir du jour 4, vous pouvez distinguer un œuf fécondé d'un œuf non fécondé, s'il s'est retrouvé dans votre incubateur. Les fils des vaisseaux sanguins sont visibles, l'embryon lui-même n'est pas encore visible, mais en se balançant, vous pouvez voir son ombre. Des professionnels expérimentés peuvent voir le rythme cardiaque. La lueur prend une teinte rosée.

Lors de la deuxième observation dans un ovoscope avec développement normal l'embryon peut être vu allantoïde (l'organe respiratoire embryonnaire des vertébrés supérieurs, la membrane de l'embryon). Il doit tapisser le tout surface intérieure coquilles et fermer à l'extrémité pointue. En même temps, l'embryon est déjà assez gros, enveloppé de filets de vaisseaux sanguins. Une autre vidéo dans laquelle l'aviculteur est engagé dans l'ovoscopie et commente l'ensemble du processus est présentée ci-dessous.

Dates d'incubation tardives

Le moment de la dernière ovoscopie correspond à la toute fin de l'incubation. Aide à identifier les œufs avec fœtus congelé et à évaluer la progression du processus d'incubation dans la deuxième phase. Avec un développement normal sur dates ultérieures l'incubation, l'embryon occupera presque tout l'espace, ses contours doivent être visibles et même de temps en temps, les mouvements doivent être déterminés.

Ovoscopie pour la pathologie

L'ovoscopie pour la pathologie est simplement une méthode de diagnostic inestimable. Si, en effectuant une ovoscopie, vous avez rejeté suffisantœufs présentant des pathologies similaires, vous devrez peut-être faire attention aux conditions de votre incubateur. Les œufs présentant les caractéristiques suivantes ne conviennent pas à l'incubation :

Il y a des rayures sur la coque.
La coque a une structure "en marbre" non uniforme.
La chambre à air n'est pas à l'extrémité émoussée, mais décalée.
Le jaune n'est pas clairement visible, la couleur du contenu est uniforme rouge-orangé.
Le jaune bouge facilement ou, au contraire, ne bouge pas du tout.
Des caillots de sang ou d'autres inclusions sont visibles à l'intérieur des œufs (il peut s'agir de grains de sable, d'œufs d'helminthes ou de plumes emprisonnées dans l'oviducte).
Des taches sombres sont visibles sous la coquille (éventuellement des colonies de moisissures).

Développement fœtal altéré

Malheureusement, il arrive parfois que le fruit du poulet gèle dans son développement. Cela se produit, en règle générale, au milieu de la période d'incubation, du 8 au 17e jour, cette pathologie peut être diagnostiquée lors de la deuxième ovoscopie. Dans ce cas, l'embryon ressemblera à une tache sombre, les vaisseaux sanguins ne seront pas visibles. Il existe également des suffocations - des embryons morts aux derniers stades de leur développement. En règle générale, ce sont des poussins pratiquement formés qui ne pourraient pas éclore pour une raison quelconque.

galerie de photos

Vidéo "Développement d'un œuf de poule par jour"

Pour comprendre ce qui arrive exactement au fœtus de poulet pendant l'incubation et comment il se développe, nous vous suggérons de regarder vidéo intéressante! Et il y a beaucoup de vidéos sur le sujet de l'ovoscopie sur Internet, cela aide les éleveurs de volaille novices à comprendre ce problème.