Elevage d'écrevisses dans des conditions artificielles. Elevage d'écrevisses, élevage d'écrevisses à domicile. Cancer australien de la griffe rouge : reproduction

L'élevage d'écrevisses à la maison apporte un revenu stable, qui est garanti par une demande stable. La concurrence dans ce métier est faible. Les grandes fermes piscicoles ne veulent pas traiter de près avec les crustacés, car au stade initial, le retour sur investissement ne donne pas le profit souhaité avec de gros volumes d'investissement. Il est assez difficile de vendre de gros lots en peu de temps : la chair d'écrevisses la plus tendre est un produit cher qui peut être proposé à un cercle restreint de clients.

Considérons deux façons d'organiser une entreprise sur les écrevisses. La première sera classiquement appelée « production domestique ». La deuxième méthode consiste à élever dans des conditions proches du naturel.

Elevage d'écrevisses en RAS

L'essence de l'idée d'entreprise pour l'élevage dans le RAS (Installation fermée d'approvisionnement en eau): la technologie de l'élevage des écrevisses en salle fermée.

Conditions de détention :

La présence d'une pièce ou d'un bâtiment séparé, où, en hiver, la température de l'air ne descendra pas en dessous de -1 ° C (mais mieux - pas en dessous de + 15 ° C; dans le premier cas, les écrevisses resteront en vie, dans le deuxièmement, ils continueront à grandir et à prendre du poids).
Au moins trois conteneurs de grand volume en matériau sûr (le métal ne fonctionnera pas, nous prenons du plastique ou du plexiglas); des pierres, du sable et de l'argile sont versés sur le fond (la couche doit être suffisante pour creuser des trous). Les piscines en polypropylène pour RAS coûteront 400 $ / pc.
Filtres de purification (une ferme d'élevage d'écrevisses doit être alimentée en eau propre 24 heures sur 24, et avec des changements d'eau manuels fréquents, les pinces grandissent et se reproduisent mal, et les petits crustacés peuvent mourir complètement).
Équipement pour la capture et le transport des crustacés.
Générateur d'oxygène avec oxymètre 1500$.
La nourriture pour 300 $ est suffisante pour six mois.

Pourquoi avez-vous besoin de plusieurs conteneurs ?

V conditions artificielles la densité de peuplement des individus est trop élevée. Naturellement, les écrevisses grandes et fortes mangeront les petites. Pour éviter que cela ne se produise, après l'apparition d'une nouvelle progéniture, les adultes sont semés séparément. PAS PETIT, MAIS GRAND. Les adultes s'adaptent plus rapidement aux nouvelles conditions. Les bébés peuvent mourir.

Que nourrir ? Des tranches de légumes, de la viande, quelques céréales feront l'affaire. Il existe également des aliments spéciaux pour le cancer.

Quel genre élever? Les écrevisses mettent trop de temps à obtenir une condition commercialisable. La meilleure option pour une ferme familiale est l'écrevisse bleue. Nous les achetons dans une pisciculture spécialisée.

Combien d'individus commencer à cultiver des écrevisses à la maison ? Tout dépend de la taille de la pièce, du volume et du nombre d'aquariums. Le rapport hommes/femmes est de 1: 3. Il est préférable de commencer avec un petit nombre d'individus. Observez, acquérez de l'expérience - puis développez l'entreprise. Dans un conteneur de 300 litres, vous pouvez planter, par exemple, 80 individus.

Elevage d'écrevisses dans le pays

L'essence de l'idée : élever des écrevisses dans un étang et d'autres réservoirs naturels.

Conditions de détention :

propre lac, construit indépendamment ou loué (il doit être nettoyé, libéré des poissons prédateurs, préparé le fond);
le réservoir devra être divisé en trois parties avec un maillage solide ou un bassin d'alevinage séparé devrait être construit (dans une partie, les crustacés naissent, dans la seconde ils grandissent, dans la troisième ils gagnent du poids avant la vente);
vous devrez trouver comment assurer le changement d'eau dans le lac; il peut s'agir de tuyaux d'évacuation et d'alimentation ; si une rivière coule à proximité, vous pouvez mettre une pompe puissante;
densité de peuplement des individus - 5-7 par mètre carré(en pratique, ces indicateurs sont dépassés, mais au tout début de votre activité il vaut mieux respecter l'exigence naturelle).

Il est préférable de commencer à cultiver avec des races à croissance rapide spécialement élevées pour les réservoirs artificiels. Ensuite, vous pouvez planter ceux de rivière.

Le cancer a besoin en moyenne d'au moins trois ans pour prendre un poids commercialisable (dans des conditions de vie idéales). Ne croyez pas quand ils disent: je l'ai planté au printemps - je l'ai attrapé à l'automne et je l'ai vendu. Cette entreprise ne rapporte qu'après un certain temps. Si les écrevisses poussaient rapidement, elles vaudraient un sou.

Écrevisses des meilleures races pour la couvée

Dans cette entreprise, le succès dépend en grande partie de le bon choix races de femelles cancéreuses, surtout aux stades initiaux. Le plus intéressant d'entre eux :

Le « bleu cubain » est une race de cancer à croissance rapide développée artificiellement qui atteint le poids d'un adulte en moins d'un an. Le bleu cubain n'est pas fantaisiste dans l'alimentation. Il se reproduit bien dans les réservoirs sablonneux avec de l'eau dure.

L'Australien est la race la plus recherchée parmi les grossistes et les restaurateurs. Nécessite un environnement chic et chaleureux. Un individu a besoin de 20 litres d'eau. Mais l'écrevisse australienne est très bien adaptée à l'élevage en piscine.

Le Long Fawn European est une race à croissance rapide et très prolifique. Bytsro se reproduit à la fois dans des réservoirs individuels et naturels.

"Marble Cancer" - Race unisexuée de grande taille. Il se multiplie de manière parthénogénétique (les cellules femelles se développent sans fécondation). Mais pour l'entretien de cette race, une température de l'eau de +28 degrés est requise.

« Ecrevisses rouges des marais » - espèce de petite taille, mais parfaitement adaptée sur tous les continents, à l'exception de l'Australie. Pas fantaisiste pour le contenu, et le niveau d'eau minimum pour le contenu n'est que de 15 cm.

Les couvées d'écrevisses sont vendues par poissons, élevages au poids et même à la pièce à une moyenne de 5$ par femelle. Des troupeaux de couvées sont également offerts sur commande (300-500 individus à 3$/unité). Les femelles des races les plus chères peuvent coûter jusqu'à 100 $. De plus, les écrevisses peuvent être pêchées gratuitement dans des réservoirs naturels, mais elles grandiront jusqu'à 4-5 ans.

De quoi les cancers ont-ils besoin ?

Pour réussir à élever des crustacés, il est nécessaire de prendre en compte leur habitat naturel, leur reproduction et leur croissance. Détaillons les principaux points :

Les écrevisses aiment les réservoirs à fond dense peu envasé (sableux, argileux), où sont présentes des roches calcaires. Une condition préalable est la présence de racines, de chicots, d'arbres tombés, de pierres, où vous pouvez vous cacher des prédateurs.
Les crustacés sont très sensibles à la qualité de l'eau. Pas étonnant qu'ils soient considérés comme des indicateurs de la pureté du réservoir. Ils ne vivront pas et ne se reproduiront pas là où il y a des déchets de production industrielle, des produits chimiques, où il y a beaucoup de limon et de débris.
L'eau doit être riche en oxygène (5-7 mg/l) et en hydrogène (7-9 mg/l). Les adultes se sentent bien à des températures de +18 à +21 degrés. Les petits crustacés ont besoin de plus de chaleur - 21-24 degrés au-dessus de zéro.
Les écrevisses s'accouplent chaque année. Le temps dépend de la région. En règle générale, c'est fin octobre - novembre ou fin février - mars. Un mâle peut féconder jusqu'à trois femelles. Elle pond de 110 à 480 œufs. Bien sûr, tout le monde ne survit pas. Jusqu'à 30 crustacés sont produits à partir d'une femelle par an.
Les écrevisses se nourrissent à la fois de nourriture végétale et animale. Il peut s'agir de larves de moustiques, de vers, de petits poissons "mauvaises herbes" ou d'individus faibles de poissons et d'algues de taille moyenne. Les écrevisses ne chassent pas. Ils attrapent tout ce qui se trouve à proximité. Ils tiennent la proie avec des pinces et mordent pièce par pièce. Volume de nourriture - 2% de son propre poids. Il existe un aliment composé spécial pour les écrevisses, mais ils ne sont pas pointilleux sur la nourriture. Les écrevisses peuvent être nourries avec de la bouillie ordinaire.
Poissons prédateurs, sauvagine, loutres, rats musqués chassent toutes les espèces de la famille des crustacés.
Les individus les plus menacés sont les individus cancéreux qui ont perdu leur sang. Le manque de carapace les rend vulnérables. Par conséquent, pendant cette période, le cancer essaie de se cacher plus profondément. Et il ne sort que dans cas extrêmes quand il est temps de manger. Mais la mue est nécessaire. A cette époque, les cancers se développent.
S'il n'y a pas assez de nourriture, les crustacés se mangent les uns les autres. Les forts mangent les faibles.
Naturellement, les écrevisses n'hibernent pas en hiver. Ils s'enfouissent plus profondément, continuent à se nourrir sur le même mode.

Si les conditions s'y prêtent (un bon réservoir, suffisamment de nourriture, de la chaleur, personne pour chasser), alors le type de cancer "comestible" atteint l'âge de trois ans. Cette circonstance arrête de nombreux hommes d'affaires. Mais il existe des races d'écrevisses à croissance rapide qui atteignent la taille adulte dans une période allant jusqu'à 1 an, comme le « bleu cubain ». De plus, des crustacés d'un ou deux ans par couvée peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.

Modes de mise en œuvre

La partie la plus difficile dans le secteur du cancer est de développer ce même cancer. La mise en œuvre est facile. Par exemple, vous pouvez remettre des produits finis à un acheteur en gros afin de ne pas être emballé avec des documents de transport, de stockage et d'hygiène. Même avec des prix de vente en gros bas, la rentabilité restera nettement supérieure à 100 %. Il y aura toujours des clients pour ce produit. Offrez des pinces en poids vif.

épiceries;
restaurants, cafés;
bars à bière, pointes;
aux particuliers.

La valeur au détail en poids vif est de 10$/kg. (il s'agit d'environ 5 à 7 pièces de petites tailles). Les produits cultivés sont faciles à cuisiner et à vendre prêts à l'emploi. La popularité d'une telle collation dépasse même la popularité du poisson et de la pizza.

Alexandre Kaptsov

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Les bienfaits des écrevisses pour le corps humain ne nécessitent aucune preuve, la demande pour cette délicatesse est invariablement élevée. La détérioration de l'écologie, ainsi que l'utilisation de méthodes de pêche barbares, ont influencé la diminution de la population de cette espèce d'invertébrés. C'est pourquoi l'élevage d'écrevisses est aujourd'hui une activité prometteuse et rentable. Examinons de plus près toutes les nuances de cette idée d'entreprise.

Comment ouvrir officiellement un commerce d'écrevisses dans la ville - minimum documentaire

Pour ouvrir une entreprise officielle d'élevage d'écrevisses dans la ville, vous devrez tout d'abord obtenir un certificat confirmant le statut d'entrepreneur individuel. Ensuite, vous devez vous inscrire auprès de la structure fiscale. Un éleveur d'écrevisses appartient à des producteurs agricoles, ce qui signifie que forme possible la fiscalité peut être la taxe agricole unifiée (Taxe agricole unifiée).

Pour ouvrir un élevage d'écrevisses, il faut trouver terrain où un étang ou plusieurs réservoirs seront construits.

Selon la loi, certaines conditions seront requises :

Le futur homme d'affaires devrait être le propriétaire du site (le locataire aura de gros problèmes de paperasse lors de l'obtention des permis). Sur son terrain, il a le droit de construire un étang ou d'autres objets, et personne n'interférera avec cette décision.
Le réservoir peut être utilisé pour les propres besoins du propriétaire , si lors de sa construction l'urbanisme, les normes environnementales et sanitaires ne sont pas violés.
Étang ne doit pas être relié à des plans d'eau naturels.

Les écrevisses sont élevées pour une vente ultérieure, par conséquent, un certain nombre de documents supplémentaires devront être établis afin de procéder à la vente d'invertébrés :

Certificat pour les produits conformes à GOST R 50380 de 2005.
Certificat délivré par le service vétérinaire (formulaire n° 2).
La déclaration , reflétant la conformité des marchandises à toutes les normes.
Pour l'automobile , sur laquelle seront transportées les écrevisses, vous devez disposer d'un passeport sanitaire.

Les documents ci-dessus seront exigés tant par les personnes physiques que par les personnes morales.

Que devez-vous savoir d'autre sur l'élevage d'écrevisses?

Naturellement, la documentation est un élément important d'une entreprise. Cependant, les conditions de croissance des écrevisses ne sont pas moins importantes.

Pour qu'elles soient acceptables, il y a beaucoup d'informations qui doivent être étudiées et les détails suivants compris :

Où garder les écrevisses

Les cancers peuvent vivre et se reproduire dans des conditions naturelles - dans l'étang loué le plus proche. Si nous parlons d'une entreprise plus rentable, il est préférable d'équiper un ou plusieurs réservoirs artificiels (aquariums) sur un terrain personnel et d'appliquer une méthode intensive d'élevage d'écrevisses.

Quel équipement est nécessaire

Pour les écrevisses, la qualité de l'eau est un facteur très important, un étang seul ne suffit pas. Vous devez prendre soin d'un ensemble d'équipements spéciaux.

En quoi cela consiste:

D'une structure calorifuge qui maintient l'eau dans les paramètres de température spécifiés. En fait, une serre en polycarbonate peut remplir cette fonction.
Du cadre de l'étang ... Il est généralement fabriqué à partir de feuilles de polypropylène. Un tel matériau est durable, imperméable, se joint rapidement à l'aide d'un soudage par polyfusion. Le principal avantage est qu'il est neutre vis-à-vis de l'eau.
Aérateur ou compresseur d'air ... Cette technique empêchera l'eau de stagner. Sinon, les écrevisses ne survivront pas.
Oxydant ... Sa fonction est d'oxygéner l'eau. Ceci est particulièrement important en hiver pour les étangs ouverts. La glace empêche l'oxygène d'entrer.
Filtre à circulation - le système de filtration élimine les substances toxiques sous forme de résidus alimentaires et de déchets des habitants de l'étang. Il maintient l'activité vitale des écrevisses, permet de ne pas diminuer les volumes de production.
Si la qualité de l'eau joue un rôle déterminant dans l'élevage, alors les instruments de mesure sont indispensables. déterminer ses paramètres : un oxymètre (mesure la concentration en oxygène), un sélemètre (détermine la dureté de l'eau), un conductimètre (évalue l'efficacité des filtres).

De quoi nourrir les écrevisses

Les cancers sont omnivores. Ils se nourrissent de vers de terre, de larves d'insectes et de petits escargots. Dans un réservoir artificiel, les céréales (cuites à la vapeur et hachées), les pommes de terre bouillies, les carottes râpées, le poisson et la viande leur conviennent.

La meilleure option pour nourrir les écrevisses est de reproduire leur habitat naturel, en excluant les faits négatifs tels que la présence de prédateurs ... Si le réservoir est rempli de ressources alimentaires (phytoplancton, zooplancton, etc.), les aliments coûteux peuvent être évités. L'introduction de matière organique et d'engrais minéraux améliore significativement les indicateurs de la base fourragère. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop, afin de ne pas augmenter la croissance de la végétation dans l'eau au-delà de toute mesure.

Il existe un moyen d'économiser sur l'achat d'engrais en semant le fond du réservoir avec des légumineuses, de l'avoine, de la vesce, etc. Pour cela, l'étang est vidangé, et après le semis, il est à nouveau rempli d'eau. La méthode est écologique et bon marché.

Où acheter des écrevisses pour l'élevage à domicile et à l'échelle industrielle ?

Vous n'êtes pas obligé d'acheter des écrevisses pour vous reproduire. Vous pouvez attraper vous-même des écrevisses dans un plan d'eau à proximité. Bien sûr, vous aurez besoin d'une certaine expérience et d'un équipement spécial.

S'il n'y a pas de lac / rivière approprié à proximité ou si vous n'avez pas de compétences dans un tel commerce, vous pouvez acheter des écrevisses auprès de ceux qui les pêchent professionnellement ou dans un supermarché ordinaire (sur le marché). L'essentiel est que les individus soient jeunes, alors vous pouvez compter sur une addition solide et un bon revenu .

Veuillez noter qu'il n'y a pas de fermes spécialisées dans l'élevage d'écrevisses en Russie. Par conséquent, quelle que soit l'échelle de l'entreprise, il est nécessaire de sélectionner indépendamment les écrevisses pour le divorce. Des individus viables et en bonne santé sont nécessaires.

Caractéristiques de la technologie d'élevage des écrevisses - sélection et préparation des réservoirs

Le choix d'un réservoir dépend en grande partie de la taille de l'entreprise. S'il s'agit d'une échelle de production, alors il est plus rentable d'investir immédiatement (et considérable) dans un élevage d'écrevisses.

Il doit consister en :

Aquariums d'incubation chauffé.
Piscines pour les individus en pleine croissance - pour les underyearlings. C'est le nom des écrevisses dont l'âge ne dépasse pas un an.
Piscines intérieures et extérieures produire toute l'année.

Cependant, il est possible de démarrer une entreprise de lutte contre le cancer avec des options moins coûteuses :

Conditions dans un étang naturel

Un réservoir naturel a ses avantages : nul besoin de creuser un trou, de le remplir d'eau, d'améliorer le fond, d'acheter de grandes quantités de nourriture. La nature a pensé à tout. La seule condition est la présence d'un apport naturel d'eau afin d'exclure un manque d'oxygène. Une alimentation complémentaire est également nécessaire, sinon les écrevisses commenceront à manger les jeunes individus. Un nettoyage périodique du fond sera nécessaire pour que la profondeur du réservoir soit de deux mètres. Dans ce cas, les écrevisses auront des conditions favorables à la reproduction. Cependant, même si toutes les conditions sont réunies, dans les premières années, il ne faut pas compter sur la rentabilité de l'entreprise.

Conditions de maintien à domicile (réservoir artificiel)

Quelle doit être la taille du réservoir ? Profondeur dans les 1,5-2 mètres, zone de 30 à 60 "carrés". L'argile convient comme sol. Le fond est aménagé avec des pierres de sorte qu'il y ait des espaces entre elles. Ce sont les futurs visons écrevisses. Un système de drainage équipé d'un treillis en bois est requis. La grille deviendra un obstacle, et les écrevisses ne quitteront pas leur maison.

Des plantes sont plantées autour du réservoir. Les soins contre le cancer ne sont pas difficiles.

Ils se reproduiront bien si les conditions suivantes sont remplies :

Changez l'eau tous les 14 à 20 jours, mais pas complètement, seulement 30 %.
Retirez la boue et nettoyez le fond de temps en temps. Cela garantira qu'il y a suffisamment d'oxygène dans l'eau.
La température de l'eau est importante. Typiquement 21°C. Pour que les bébés grandissent vite - 24°C.
Observez l'indicateur de dureté de l'eau. Le pH doit être compris entre 7 et 8,5.
Nourrir régulièrement le soir ou le matin. La magnitude indemnité journalière pour le cancer - 2% de son poids.
Si les écrevisses ont donné naissance à une progéniture, les adultes doivent être transplantés dans un autre plan d'eau (le cas échéant). Les cancers peuvent manger des bébés. Les jeunes animaux à carapace dure peuvent être combinés avec de vieilles écrevisses.
Pour une entreprise rentable, il est préférable d'organiser 3-4 réservoirs.

Au cours de la saison, la femelle pond 100 œufs, environ la moitié d'entre eux survivent. Progéniture annuelle d'une femelle 25-50 écrevisses. Après quelle période la population commencera-t-elle à se reproduire ? Dans 5 ans, pas avant. Le temps de maturation du cancer est d'au moins deux ans. Pendant cette période, il grandit jusqu'à 12 cm et prend du poids jusqu'à 200 grammes.

Variétés d'écrevisses et leur achat - quels types sont les plus faciles et les plus rentables à élever ?

Il existe deux types d'écrevisses : à longs doigts et à larges doigts. Le deuxième type est apprécié pour les abdomens charnus qui sont recherchés dans les « queues d'écrevisses » culinaires. Cependant, la population d'écrevisses à doigts larges a fortement diminué. Ils ont frappé les pages du Livre rouge. Afin de ne pas avoir de problèmes avec les organismes de contrôle, il est préférable de ne pas s'engager dans l'élevage de cette espèce.

Les écrevisses sont également divisées en habitants des lacs et des rivières:

Crustacés lacustres atteignent des tailles impressionnantes, ils n'ont pas de période d'hibernation - ils sont tous bons pour les affaires à la maison. Vous devez connaître l'exactitude de cette espèce au contenu. Ils doivent avoir une pièce chaude - 20 m².
Écrevisses de rivière sont plus petits et moins chers, bien qu'ils ne soient pas si pointilleux. Alors, décidez quels individus sont les plus rentables à acheter pour l'élevage ?

Une autre nuance est le nombre d'écrevisses nécessaires. Quel doit être leur nombre par mètre carré de réservoir ? Pour les réservoirs artificiels, les experts recommandent la densité suivante : six écrevisses par mètre carré, un mâle pour deux femelles.

Rentabilité d'une entreprise d'élevage et de vente d'écrevisses : coûts, capital de démarrage, entretien, etc.

Combien faut-il investir dans une entreprise si un élevage d'écrevisses est construit sur un terrain de 1100 m² et disposera de 20 réservoirs à la fois :

La construction d'étangs nécessitera environ 290 000 roubles.
Les coûts d'équipement s'élèveront à 2 800 000 roubles.
Le coût du terrain n'est pas inférieur à 70 000 roubles.
L'alimentation coûte 150 000 roubles.
Autres dépenses jusqu'à 200 100 roubles.

Investissement total - 3 510 100 roubles.

Note à l'entrepreneur. Dans l'industrie des crustacés, il n'y a pas d'interconnexion rigide des infrastructures. Par conséquent, le chiffre ne doit pas être considéré comme obligatoire. Il est permis de ne faire que deux piscines intérieures et, après avoir réalisé un bénéfice, de l'investir dans un développement ultérieur.

Quels seront les gains - revenus pour l'année :

En moyenne, un kilogramme d'écrevisses coûte 510 roubles.
Au cours de l'année, 12 500 écrevisses pousseront, pour un poids total de 2 500 kg.

La taille du revenu annuel sera - 1 275 000 roubles.

Dépenses toute l'année :

Pour l'électricité - 9 500 roubles.
Pour l'alimentation - 12 500 roubles.
Autres dépenses (transport, vétérinaire, etc.) - 100 000 roubles.

Dépenses totales - 122 000 roubles.

Le bénéfice net sera : 1 275 000 - 122 000 = 1 153 000 roubles. La période de récupération du projet est de 3 à 4 ans.

Comment et où il est rentable de vendre des écrevisses : clients potentiels et nuances de vente importantes

Le principal avantage de cette activité est l'absence de concurrence avec une demande constante de produits. Cela signifie qu'il ne sera pas difficile d'établir des ventes. Les acheteurs d'écrevisses peuvent être des supermarchés et des petits magasins, des restaurants et des cafés. Ils ont tendance à donner la préférence aux grossistes. Par conséquent, il est important de trouver à l'avance des magasins et des points de restauration prêts à acheter des écrevisses à tout moment. ... Ensuite, il reste à pêcher les écrevisses, à délivrer un certificat vétérinaire et à livrer les produits au client.

L'élevage d'écrevisses est une entreprise laborieuse qui demande beaucoup de patience et de temps. Les gens élèvent des écrevisses pour eux-mêmes ou pour la vente. Si vous aimez les fruits de mer et que vous voulez vous régaler d'écrevisses, la zone d'élevage ne doit pas être grande. Si vous souhaitez élever des écrevisses afin de générer des revenus, vous devez alors aborder cette question plus attentivement et trouver un local approprié. Soit dit en passant, l'élevage d'écrevisses est une activité assez rentable. Les écrevisses sont appréciées par de nombreux gourmets qui sont prêts à payer cher pour un produit de qualité. En Russie, cette industrie n'est pas développée et il ne sera pas difficile d'occuper un créneau. L'essentiel est de créer des conditions dans lesquelles le cancer se développera, grossira et se sentira bien.

Combien de temps poussent les écrevisses

Je tiens à souligner que l'élevage d'écrevisses est une entreprise de longue haleine. Dès la naissance, le cancer atteint sa taille maximale en 4 ans. Par conséquent, vous devez être préparé au fait que vous recevrez le premier bénéfice au plus tôt quelques années après le début de la culture des écrevisses. Et pendant tout ce temps, ils devront être nourris et entretenus.

Où élever des écrevisses

L'habitat naturel des écrevisses est constitué de petits étangs qui ne gèlent pas en hiver. L'eau qu'ils contiennent n'a pas besoin de filtration - l'étang qui coule fournit aux animaux tout ce dont ils ont besoin - la température optimale pour la vie et la nourriture. Cependant, il est assez difficile de trouver un tel étang naturel. Même si vous habitez sur un terrain, creuser un étang ne suffira pas. En hiver, toutes les écrevisses mourront simplement du gel. Par conséquent, en créant des conditions pour la reproduction des écrevisses, vous devez prendre en compte les particularités de leur vie. Alors, où peut-on conserver les écrevisses ?

Dans la piscine. Cette méthode convient à ceux qui ont leur propre piscine sur leur terrain personnel. Il vous faudra également abandonner la baignade dans les prochaines années, car les écrevisses grandissent longtemps. La piscine doit être divisée en deux parties. Dans une partie vivront les écrevisses adultes et dans l'autre, les jeunes animaux. Ceci est fait pour que les adultes et les individus forts ne mangent pas de jeunes écrevisses. Une fois que le cancer est fort et prêt à passer dans le bassin « adulte », il est déplacé.
En aquarium. Pour élever des écrevisses, l'aquarium doit être très grand. Parce qu'il n'y a aucune raison d'élever 10 ou 20 individus, vous devez élever au moins 200 écrevisses pour obtenir des résultats tangibles. Si vous souhaitez élever des écrevisses dans un aquarium, vous devez acheter un récipient d'au moins 500 litres. Vous devez également organiser une filtration régulière de l'eau, ce qui garantit vie normaleécrevisse. Dans tout espace de vie pour écrevisses, il est nécessaire de créer une température optimale. Quel que soit l'endroit que vous choisissez pour la reproduction des animaux, la température ne doit pas descendre en dessous de zéro degré Celsius, sinon les écrevisses mourront. Si vous pouvez arranger une température de +15 degrés pour les écrevisses, c'est parfait. Dans ce cas, ils n'hiberneront pas et cesseront de grandir.
Au sous-sol. Certaines personnes réussissent à faire pousser des écrevisses dans le sous-sol. Et quoi? C'est très confortable. La grande surface vous permet de placer des cuves ou des aquariums suffisamment grands avec des écrevisses. Il fait toujours frais au sous-sol en été et pas froid en hiver. Si vous voulez imiter l'environnement naturel, vous devez saupoudrer le fond du réservoir d'eau de sable. Placez également des pierres dans la cuve derrière lesquelles les écrevisses aiment se cacher.
Dans l'annexe. Si vous ne vivez pas dans un appartement, mais dans une maison de campagne, vous pouvez cultiver des écrevisses dans n'importe quelle extension. Même la grange la plus en ruine convient à cette entreprise. L'essentiel ici est de ne pas avoir froid à l'intérieur, surtout en hiver. Isolez l'extension et élevez tranquillement des écrevisses.

Comment élever des écrevisses à la maison

Ainsi, le lieu d'élevage des animaux a été choisi. Et après? Voyons cela dans l'ordre.

Vous devez d'abord acheter deux ou trois grands conteneurs. Ils doivent être en verre (aquariums) ou en plastique. Il vaut mieux ne pas mettre de cuves en fer, les écrevisses ne prennent pas racine dans de telles conditions. Les contenants doivent être munis d'un système de filtration, c'est-à-dire d'un drain. Le trou de drainage doit être recouvert d'un treillis afin qu'aucun cancer ne soit blessé.
Plusieurs cuves sont nécessaires pour différencier les écrevisses par âge. Après la naissance des jeunes crustacés dans le réservoir, les adultes doivent être transplantés. Les bébés ne doivent pas être transplantés car ils ne sont pas prêts à s'adapter au nouvel environnement. Mais ceux qui ont atteint un certain âge peuvent déjà s'installer dans un nouveau lieu. Il est préférable de diviser les écrevisses en trois âges - adultes, juvéniles moyens et très petits crustacés. La transplantation d'écrevisses par âge se fait manuellement, visuellement d'un coup d'œil.
Vous pouvez acheter des écrevisses sous forme de larves et d'adultes. Si vous décidez d'acheter des écrevisses adultes, vous devez savoir qu'il doit y avoir deux femelles pour un mâle. Fait intéressant, le mâle féconde deux femelles et tue la troisième, donc les proportions devraient être exactement celles-là. Il est préférable d'acheter des écrevisses à l'automne, lorsque la période d'accouplement a lieu. Ils vous donneront une nouvelle progéniture que vous élèverez déjà à partir de zéro.
Je précise que dans l'eau où sont conservés les petits crustacés, la filtration doit être la plus soignée possible. Les jeunes individus sont si petits qu'ils peuvent même s'infiltrer à travers le filet - de cette façon, vous pouvez perdre une partie de la progéniture éclose.
Encore une fois, je voudrais attirer votre attention sur le fait que la température de l'air et de l'eau doit être confortable. Si la température ne descend pas en dessous de 15 degrés, les écrevisses grandissent plus vite et sont de plus grande taille.
Comment nourrir les écrevisses ? Dans leur milieu naturel, les écrevisses se nourrissent de tout : plantes, charognes, composés organiques, grenouilles, petit poisson, vers, larves. Dans un environnement artificiel, vous pouvez leur donner la même formule. Cependant, afin de vous faciliter la vie et de ne pas être constamment à la recherche de larves et de poissons, vous pouvez ajouter à votre alimentation des céréales bouillies (céréales), des légumes, des aliments pour poissons, de la viande, des grains entiers.
L'éclairage pour les écrevisses n'a pas beaucoup d'importance. Une ampoule suffit, laissée allumée en permanence.
Plusieurs fois par an, les écrevisses muent, c'est-à-dire qu'elles perdent leur vieille carapace. À cette époque, ils sont assez vulnérables aux autres adultes. Par conséquent, vous devez surveiller attentivement le régime alimentaire des écrevisses afin qu'elles ne mangent pas leur congénère "sans défense".
Il est plus rentable d'élever des écrevisses bleues. Ils sont plus charnus, grandissent plus vite et prennent du poids plus rapidement.

Lors de l'élevage d'écrevisses, vous devrez dépenser de l'argent pour les animaux eux-mêmes, les cuves d'eau, les systèmes de filtration, mais aussi pour la nourriture. Mais surtout, vous devez investir votre attention et votre patience. Lors de l'élevage d'écrevisses, il n'arrive pas que vous mettiez des écrevisses dans une cuve et attendiez un profit. Pour obtenir de vrais résultats, vous devez aimer ce métier et lui donner tout votre temps. Et puis vous pouvez non seulement déguster une viande délicieuse et tendre, mais aussi obtenir un revenu considérable.

Vidéo: élevage d'écrevisses à la maison

Ferme d'élevage d'écrevisses à domicile : vidéo de la ferme. Combien pouvez-vous gagner en cultivant des écrevisses ?

Les affaires sur les écrevisses sont une entreprise très rentable si vous l'abordez judicieusement. Les écrevisses sont un mets plutôt populaire, elles s'achètent toujours et partout, malgré le prix assez élevé.

Quelle est la raison de cette demande ?

Les écrevisses ne sont pratiquement pas cultivées pour la vente, eh bien, bien sûr, il existe des fermes d'écrevisses, mais il y en a très peu. Plus de 90 % des écrevisses mises en vente sont pêchées dans des réservoirs naturels, mais le nombre de crustacés diminue rapidement et la demande ne fait qu'augmenter, il est donc logique de commencer à cultiver des écrevisses à vendre dans des conditions artificielles.

Il est possible d'élever des écrevisses aussi bien dans des réservoirs ouverts que dans des bassins avec système de filtration d'eau, tout comme on élève les esturgeons.

Caractéristiques de l'élevage d'écrevisses à la maison.

Mais tout n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue, les crustacés ont leurs propres caractéristiques dont il faut tenir compte avant de s'occuper de leur entretien et de leur élevage.

Le cannibalisme est caractéristique des écrevisses, c'est-à-dire qu'il ne leur sera pas difficile de manger leur compatriote pendant la période où il commence à muer et perd sa coquille. Mais cela se produit lorsqu'ils n'ont rien à manger, s'il n'y a pas de pénurie de nourriture dans le réservoir, il n'y aura pratiquement pas de cannibalisme.

De plus, les écrevisses ne peuvent vivre que dans eau propre, dans les réservoirs où sont déversés des déchets industriels ou ménagers, les écrevisses meurent rapidement. C'est-à-dire que pour élever des écrevisses, vous aurez besoin d'un réservoir avec de l'eau propre ou de piscines avec un système de filtration d'eau.

Les cancers se développent assez lentement. Dans des conditions naturelles, lorsque la température de l'eau baisse, les écrevisses cessent pratiquement de se nourrir et de grandir, elles ne prennent donc du poids commercialisable que pendant 3 ans de vie. Mais si les écrevisses sont conservées dans des piscines intérieures équipées d'un système de chauffage de l'eau, elles pousseront plus rapidement. Dans une piscine chaude avec une température de l'eau de + 20 à + 30 degrés, les écrevisses poussent en un an (poids de 50 à 60 grammes).

Alternativement, vous pouvez élever des écrevisses australiennes à pattes rouges, elles grandissent très rapidement, gagnent environ 60 grammes en six mois, une écrevisse ordinaire dans un réservoir naturel pendant cette période ne prend que 20 grammes de poids. Mais l'écrevisse australienne est thermophile ; lorsque la température de l'eau descend en dessous de +15 degrés, elle meurt immédiatement.

Donc, vous avez décidé de démarrer une entreprise contre le cancer, vous avez déjà un étang, mais vous avez besoin des écrevisses elles-mêmes, s'il y a une opportunité d'acheter de jeunes animaux d'une ferme contre le cancer, ce sera la meilleure option, mais trouver une telle ferme est extrêmement problématique. Il reste une option de plus, pour attraper des femelles avec du caviar sur la rivière ou le lac le plus proche, il est préférable de le faire pendant la période à partir de début mars, lorsque les femelles ont des œufs.

La pêche se fait avec des écrevisses artisanales, mais je dois vous avertir qu'il est interdit de pêcher des écrevisses dans la plupart des plans d'eau et que les écrevisses peuvent également être achetées auprès des pêcheurs.

Les écrevisses à griffes larges et à griffes étroites se trouvent généralement dans les réservoirs naturels de notre pays, ce sont les espèces les plus courantes et les plus adaptées.

Lorsque vous installez des écrevisses dans un étang, vous devez égaliser la température de l'eau dans le récipient avec des écrevisses, elle doit être la même que dans l'étang pour le règlement.

Comment nourrir les écrevisses ?

A elles seules, les écrevisses sont omnivores, elles se nourrissent de la végétation de l'étang et de la nourriture d'origine animale. Il suffit que l'étang ait sa propre végétation, si elle n'est pas là, elle peut alors être collectée dans la rivière la plus proche.

Les écrevisses doivent périodiquement être nourries avec des aliments composés pour poissons, des déchets de viande, du poisson, les écrevisses mangent volontiers des vers de terre.

Vous n'avez pas besoin de donner beaucoup de nourriture, à partir d'une surabondance de matière organique, l'eau commence à fleurir et à se détériorer.

Dans des conditions naturelles, la période d'accouplement chez les écrevisses a lieu d'octobre à novembre, les mâles deviennent sexuellement matures à la 3ème année de vie, les femelles à la 4ème année.

La femelle pond des œufs sous son abdomen où elle s'attache aux pattes abdominales de la femelle aux pléopodes, ainsi les œufs sont constamment lavés à l'eau douce et saturés d'oxygène. Une femelle peut pondre plusieurs centaines d'œufs à la fois.

Après 2 mois (période mai - juillet), les larves éclosent des œufs. Pendant cette période, pour une croissance et un développement normaux des larves, l'eau du bassin doit être à une température d'au moins 20°C.

Sur la photo, de jeunes animaux d'un mois sont prêts à être transplantés dans un étang de marche.

Dans l'installation RAS à Température constante eau à +25 degrés les écrevisses gagnent un poids commercialisable de 50 grammes par an.

Vidéo : mini ferme d'écrevisses

L'élevage d'écrevisses est-il rentable ou non ?

Bien sûr, c'est une activité rentable, le coût des écrevisses dépend de leur taille que plus grande taille, plus le prix est élevé.

Le coût approximatif des écrevisses pour 1 kg :

Pesant 50 grammes - 10 $ pour 1 kg.
Pesant 70 grammes - 15 $ pour 1 kg.
Pesant plus de 100 grammes - 20 $ pour 1 kg.

Si vous envisagez de vendre vos écrevisses non seulement sur commande, mais également pour fournir des produits aux magasins et aux bars, vous devrez alors enregistrer une activité commerciale. Aussi, vous devrez obtenir un permis vétérinaire pour la vente d'écrevisses, vous pouvez l'obtenir au SES (Rospotrebnadzor).

Une autre vidéo de la mini-élevage d'écrevisses, élevage d'écrevisses en serre dans les bassins.

Les écrevisses de rivière sont des invertébrés. Ils sont très demandés dans toute la Russie. Les populations naturelles d'écrevisses diminuent chaque année en raison du braconnage et des maladies. Les réserves naturelles d'écrevisses atteignent un maximum tous les huit ans, après quoi elles diminuent jusqu'à un minimum.

Actuellement, une grande attention est accordée à l'élevage d'écrevisses dans des réservoirs artificiels. La Grèce et l'Italie sont en tête en termes de consommation par habitant. Les écrevisses ont été importées de l'ex-Union soviétique dans ces pays. Chaque année, ces pays fournissent jusqu'à 11 000 tonnes d'écrevisses commerciales au marché étranger. L'Espagne, le Portugal et la Chine sont également impliqués dans l'approvisionnement en écrevisses.

Dans les chalets d'été et les étangs d'arrière-cour, les écrevisses d'espèces à croissance rapide, telles que les doigts larges et longs, peuvent être reproduites avec succès. Les écrevisses communes vivent dans les rivières, les lacs, les étangs, les plaines inondables, les ruisseaux à l'eau douce et propre, sur l'argile, le sable, la tourbe, mais pas le fond rocheux. La température de l'eau favorable au cancer n'est pas inférieure à 12 degrés Celsius. La profondeur du réservoir est de 1,5 à 6 - 15 m.Le meilleur habitat pour les écrevisses est le littoral du réservoir avec des apports, où la végétation aquatique pousse bien.

En mangeant de la végétation dans le corps des écrevisses, le métabolisme du calcium est accéléré, ce qui contribue au durcissement de la coquille après la mue. Sur un petit barrage près de la rivière, le sol près du rivage devrait être tel qu'il serait pratique pour les écrevisses de construire des terriers. En plus des terriers, les écrevisses peuvent être trouvées sous les pierres, les souches et les racines.

Habituellement, les écrevisses creusent des terriers sur les rives ombragées et escarpées où il y a peu de soleil. Roseaux, saules, acacias, saules peuvent pousser sur les berges. Les terriers peuvent être des tailles suivantes: longueur 10-40 cm, largeur 5-20 cm, hauteur 3-18 cm En hiver, les terriers d'écrevisses sont situés tout au fond du réservoir, en été - plus près du rivage, selon sur la température.

Les écrevisses creusent des trous avec leurs pattes et leur queue, en s'appuyant sur leurs pinces avant. Les queues d'écrevisses sont nécessaires non seulement pour creuser des trous, mais aussi pour nager. Ils nagent à reculons et en même temps battent l'eau avec leur queue. Dans l'eau avec réaction aigre les écrevisses, en règle générale, ne vivent pas. La quantité optimale d'oxygène dissous dans l'eau pour les écrevisses est de 7 à 8 mg / l. Une diminution à court terme jusqu'au niveau de 2-4 mg / l est possible.

Les écrevisses sont généralement nocturnes, mais si elles sentent une proie, elles s'efforceront de la chercher pendant la journée. Ils se nourrissent de coquillages, limaces, larves d'insectes, vers, charognes, peu pourries, jeunes tiges de roseaux, nénuphars et autres plantes. Les écrevisses mangent surtout volontiers des algues, riches en chaux, qui, comme la peau des coquillages et des limaces, servent à former une coquille. La coquille se compose de chitine - 46,73 %, de carbonate de calcium - 46, 25 %, de phosphate de calcium 7,02 %.

Les femelles d'écrevisses sont toujours assises seules dans des terriers et les mâles se rassemblent souvent en groupes pendant l'hivernage. Les cancers sont des animaux dioïques. Les mâles des écrevisses à longs doigts atteignent la maturité sexuelle la troisième année avec une longueur de corps d'au moins 7 à 9 cm, et les femelles la quatrième année avec une longueur de corps de 6 à 7 cm.Certains mâles sont 2 à 3 fois plus gros que femelles. Les signes les plus sûrs de différence sont les organes génitaux situés sur le côté de la poitrine, à la frontière de la poitrine et de la queue. Chez le mâle, les ouvertures appariées des gonades sont situées à la base de la dernière paire de pattes ; chez la femelle, elles sont situées à la troisième paire à partir de l'extrémité. Déjà en septembre, dans l'ovaire de la femelle, de 100 à 300 testicules de couleur jaunâtre se forment, chez le mâle en même temps, les oviductes commencent à augmenter considérablement, ce qui ressemble à deux épais fils blancs entrelacés.

L'accouplement a lieu en octobre - novembre ou février - mars. En termes de calendrier, beaucoup dépend de la région. La durée de l'accouplement est de 15 à 20 jours. La fécondation a lieu à l'intérieur du corps. Le mâle peut féconder jusqu'à quatre femelles d'affilée. Après l'accouplement, la femelle se retire dans son terrier et 20 à 25 jours après l'accouplement commence à frayer, libérant des œufs par les ouvertures génitales. Le nombre d'œufs dans le type d'écrevisse femelle à doigts larges atteint 68 pièces, à longues griffes - 60 pièces, de 7 à 8 cm de long. Chez les femelles d'écrevisses à doigts larges de 8 à 9 cm de long, le nombre d'œufs atteint 93 pièces, chez les espèces à doigts longs - 102; dans les espèces d'écrevisses femelles à doigts larges de 9 à 10 cm de longueur - 163 pièces, dans les espèces à doigts longs - 174. Dans les espèces de femelles à doigts larges de 11 à 12 cm - 302 pièces, dans les espèces à longs doigts espèces à doigts - 350 pièces. L'espèce d'écrevisse femelle à doigts larges d'une longueur de 13 à 14 cm compte 425 pièces et l'espèce à doigts longs 500 pièces.

Les œufs collent rapidement sous l'abdomen aux pattes de la cuillère et y restent jusqu'à l'éclosion des larves. Étant donné que les œufs doivent être lavés en continu avec de l'eau enrichie en oxygène, la femelle conduit l'eau avec une portée, pliant et dépliant l'extrémité de la queue. L'eau calme, si la femelle est assise dans le trou, stagne, s'appauvrit en oxygène et les œufs meurent.

Les œufs d'écrevisses peuvent être facilement endommagés par les scorpions aquatiques, les coléoptères nageurs et les coléoptères lisses. La femelle nettoie constamment les œufs de la saleté, de la moisissure et des algues. Une écrevisse femelle peut avoir 120 à 500 œufs. Le temps d'éclosion de la progéniture des écrevisses dépend de la météo et de la région. En règle générale, l'éclosion a lieu au début ou dans la seconde moitié de l'été.

Extérieurement, les larves d'écrevisses diffèrent peu des adultes, à l'exception de la taille. La longueur des larves d'un jour atteint 9-16 mm. Au début, ils restent attachés sous l'abdomen de la femelle et s'agrippent aux appendices en forme de patte de la mère. Après 10 à 12 jours, ils commencent à nager près de la femelle, mais en cas de danger, ils se cachent sous l'abdomen. Après 45 jours, les larves quittent la femelle pour toujours. Au cours du premier été, ils changent de coquille 7 à 8 fois, au deuxième été - 5 fois, au cours de la troisième année et des années suivantes, le mâle 2 fois, la femelle - 1 fois. Cet échange se déroule sur une durée de 10 minutes à plusieurs heures.

Ils grandissent lentement. En automne, ils atteignent 3 à 3,5 cm de long. À la fin de la deuxième année de vie, les jeunes écrevisses atteignent 7-9 cm, à l'âge de trois ans - 10-12 cm; à l'âge de cinq ans, le cancer peut atteindre 12 à 15 cm de longueur, à l'âge de 20 ans, les gros spécimens atteignent 20 à 25 cm de longueur. À l'âge de 8 à 10 ans, les écrevisses atteignent une longueur de 10 à 11 cm et plus.

Les juvéniles élevés dans les rivières et les lacs atteignent des tailles commerciales au cours du troisième ou du quatrième été. Dans les étangs, les écrevisses de deux ans pendant la saison chaude atteignent une longueur commerciale de 10 cm et un poids de 32 g. Certaines écrevisses, d'une taille de 12,3 cm, atteignent 70,5 g et plus en poids. Le taux de survie des jeunes d'un an dans les étangs avec une bonne alimentation pendant la saison de croissance est beaucoup plus élevé (85-90%) que dans les plans d'eau naturels (10-15%). Le taux de croissance et de survie élevés des juvéniles s'explique par les bonnes conditions de nourriture et de température qu'ils trouvent dans les réservoirs artificiels. Dans les rivières, les juvéniles ne reçoivent même pas une ration minimale qui couvre les dépenses énergétiques pour la recherche de nourriture et le métabolisme dans le corps.

Dans des conditions naturelles, la maturité des écrevisses survient au cours de la troisième année de vie avec une taille minimale de femelles de 6 à 7 cm.Une écrevisse de 10 centimètres d'une écrevisse de quatre ans peut déjà être considérée comme un producteur. Les temps d'accouplement dépendent des conditions dans le réservoir et de la température de l'eau. Dans certaines régions, cela se produit de mars à avril à une température de l'eau de 8 à 12 degrés Celsius. Les larves éclosent des œufs dans la seconde moitié de mai - la première quinzaine de juin à une température de l'eau de 21 à 24 degrés. Dans de telles conditions, les larves se déplacent vers une habitation indépendante 10 à 14 jours après l'éclosion.

En conditions naturelles, les écrevisses passent prochaines étapes développement. Premier stade: la durée du développement est de 1 à 7 jours, la taille de la larve est de 1,5 à 2 mm; la deuxième étape: la durée de développement est de 5 à 8 jours, la taille de la larve est de 8,7 mm, le poids est de 14,7 mg; le troisième stade: la durée de développement est de 9 à 14 jours, la taille de la larve est de 1,2 cm, le poids est de 34,7 mg; jeunes d'un an : durée de développement jusqu'à 90 jours, taille des larves 3 cm, poids de 8 à 19 g ; 2 ans : larve taille 6 cm, poids 32 g ; mature : la durée de développement est de trois ans, la taille de la larve est de 6,7 cm ; mature: la durée de développement est de 10 ans, la taille de la larve est de 9 à 10 cm, le poids est de 50 g.

Selon l'âge des écrevisses, la dépendance suivante en termes de taille est observée: à l'âge de 20 jours, la longueur du mâle atteint 21,9 mm, la longueur de la femelle - 21,6 mm; à l'âge de 30 jours, la longueur du mâle est de 28,5 mm, la longueur de la femelle est de 28,0 mm ; à l'âge de 40 jours, la longueur du mâle est de 34,7 mm, la longueur de la femelle est de 33,87 mm ; à l'âge de 50 jours, la longueur du mâle est de 40,2 mm, celle de la femelle est de 39,3 mm ; à l'âge de 60 jours, la longueur du mâle atteint 45,3 mm, celle de la femelle - 44,2 mm; à l'âge de 70 jours, la longueur du mâle est de 49,9 mm, celle de la femelle est de 48,6 mm ; à l'âge de 80 jours, la longueur du mâle est de 54,0 mm, celle de la femelle est de 52,5 mm ; à l'âge de 90 jours, la longueur du mâle est de 57,7 mm, celle de la femelle de 56,0 mm; à l'âge de 100 jours, la longueur du mâle est de 60,7 mm, celle de la femelle de 59,0 mm; à l'âge de 110 jours, la longueur du mâle est de 63,3 mm, celle de la femelle - 61,5 mm; à l'âge de 120 jours, la longueur du mâle atteint 65,4 mm, celle de la femelle 63,4 mm.

Quelques façons d'élever des écrevisses

Étant donné que les testicules sortent déjà fécondés, la principale préoccupation devrait être la femelle portant les testicules, la plaçant dans un endroit sûr où elle peut être nourrie jusqu'à ce que les jeunes cancers lui tombent. Les petites écrevisses doivent être nourries jusqu'à l'automne dans des mares ou de petits étangs avec des berges abruptes et un fond solide, dans lesquels l'eau est aspirée par des tuyaux de 20 à 25 cm de diamètre.

Il existe différentes pratiques d'élevage pour les écrevisses. Dans certaines fermes, les écrevisses sont élevées dans des caisses en bois étanches faites de planches de 5 centimètres. La longueur de la boîte est de 12 à 15 m, la largeur de 6 m et la profondeur de 1,2 m. Les boîtes fabriquées sont placées au fond d'un étang sec. L'eau est fournie à l'étang par des tuyaux avec des robinets et des tuyaux de dérivation. De petites cellules d'un volume de 5 mètres cubes sur plusieurs étages sont disposées le long des parois de cette piscine. Les alvéoles sont placées les unes au-dessus des autres de telle sorte que les parois de la piscine les constituent. mur arrière, et à l'avant, la cellule doit être ouverte pour que les écrevisses puissent y entrer et en sortir librement. Chaque cancer a sa propre cellule.

Ensuite, des pierres et des souches sont entassées au fond de l'étang afin que les écrevisses puissent se cacher sous elles. Aux deux coins de l'étang, de petits monticules d'argile huileuse et marneuse sont coulés en une couche de 90 cm de hauteur et plantés de roseaux, cresson et autres végétaux. Après l'installation, la piscine est remplie d'eau et plus d'un millier de femelles avec des œufs fécondés y sont placées. Les écrevisses sont nourries de déchets de viande finement hachée, de jeunes grenouilles, de chair de poisson, etc. L'eau s'écoule dans un courant continu de 25 cm d'épaisseur et sort par un tuyau d'évacuation protégé par un grillage à fines alvéoles. À la mi-octobre, il pourrait déjà y avoir plus de 20 000 écrevisses. Les jeunes écrevisses sont laissées jusqu'à ce qu'une coquille solide se développe.

Dans des conditions naturelles, une femelle avec plus de 20 crustacés sur la queue est rarement trouvée, et certaines de ces vingt tombent elles-mêmes prématurément, d'autres meurent, de sorte qu'en moyenne chaque femelle n'élève pas plus de 12 crustacés par an. Lors de la reproduction dans des réservoirs - bassins, vous pouvez obtenir de 35 à 65 écrevisses de chaque femelle.

La méthode suivante peut être utilisée pour retirer les alevins des femelles. Peu de temps avant l'éclosion des écrevisses des œufs, les femelles sont placées dans un vaste réservoir, divisé par deux filets en étages. Dans la grille supérieure, les alvéoles sont assez grandes; après être tombés de la mère, les crustacés les traversent jusqu'à l'étage inférieur, où se trouve une deuxième grille avec de très petites alvéoles. Sur celui-ci, les crustacés reçoivent la nourriture et la protection nécessaires contre les ennemis.

Les écrevisses sont très pointilleuses sur l'eau, et il arrive souvent qu'elles commencent à ramper hors de l'eau immédiatement après les avoir placées dans un étang, un lac ou un autre plan d'eau, apparemment tout à fait approprié pour les élever. Dans de tels cas, vous devez les conserver plusieurs jours ou semaines dans un panier, les entourer, les recouvrir, les tremper dans l'eau et y nourrir. Si, après cela, ils sont relâchés, ils commencent alors à chercher des endroits dans l'eau où ils peuvent se cacher et n'essaient plus de ne pas ramper hors de l'eau. Dans les étangs à l'eau claire, à la végétation abondante et à un léger afflux d'eau alimentation artificielle une culture rapide des écrevisses peut être réalisée.

Afin d'augmenter les stocks d'écrevisses et la productivité des écrevisses des plans d'eau dans les étangs et autres réservoirs naturels, il est nécessaire de maintenir une bonne gestion, ce qui implique la réalisation de mesures biotechniques dans les rivières et les réservoirs et l'élevage artificiel d'écrevisses dans les étangs. Chez les crustacés d'étang, la productivité des écrevisses est comprise comme l'augmentation des écrevisses par unité de surface pendant la saison de croissance.

Pour déterminer la valeur de la productivité d'écrevisses des étangs, il est nécessaire de soustraire leur poids de plantation du poids du nombre d'écrevisses élevées et capturées (par unité de surface). L'augmentation annuelle de l'étang par unité de surface due à la nourriture naturelle est appelée productivité naturelle du cancer, et l'augmentation due à la nourriture et aux aliments naturels introduits dans l'étang pour nourrir les écrevisses est appelée productivité totale du cancer. Dans les réservoirs naturels, la productivité des écrevisses est comprise comme la production, c'est-à-dire la capture d'écrevisses par an et par unité de surface.

La capture d'écrevisses obtenue à partir d'aliments naturels trouvés dans les plans d'eau dépend de la disponibilité de la nourriture et du degré de son utilisation. La formation et le développement de la nourriture dans les réservoirs dépendent des conditions environnementales qui contribuent à l'intensité processus de la vie... Suite à des processus biologiques complexes au fond du réservoir, la matière organique des boues est détruite par les micro-organismes, les éléments oxydés de la partie cendre des boues sont libérés, l'eau s'enrichit en sels minéraux et la production primaire est créé - phytoplancton et bactéries qui absorbent la solution de l'eau des sels minéraux et composés organiques. Par la suite, le développement du zooplancton et du benthos a lieu, se nourrissant des produits primaires (phytoplancton et bactéries) nécessaires au développement et à la croissance des écrevisses.

Ainsi, la production de cancer est créée à la suite du cycle biologique des substances, et la quantité de production naturelle de cancer dépend de l'intensité des processus vitaux qui déterminent ce cycle.

Base fourragère des réservoirs

Les algues unicellulaires inférieures et les bactéries qui se développent dans la colonne d'eau sont collectivement appelées plancton végétal (phytoplancton). Les algues se multiplient par fission très rapidement. Après trois jours, leur nombre est multiplié par cinq. Les algues sont utilisées comme nourriture par les animaux aquatiques inférieurs - le zooplancton, qui habite la colonne d'eau, dont la plupart meurent et tombent au fond.

Les algues mortes sont partiellement utilisées par les organismes qui habitent le fond du réservoir (benthos), et la plupart d'entre elles s'accumulent sous forme de résidus organiques. Les bactéries qui se développent dans l'eau ont un taux de reproduction encore plus rapide que les algues. En 15 heures, une bactérie est capable de produire une progéniture de 1 milliard d'individus.Une partie des bactéries vivantes et des algues vivantes sont consommées par le zooplancton. Un nombre important d'entre eux meurent, se décomposent, se minéralisent et rentrent dans le cycle biologique.

S'il y a suffisamment d'oxygène dans l'eau, la matière organique se décompose assez rapidement en raison de l'activité des bactéries. Dans ce cas, le carbone et l'hydrogène passent dans le dioxyde de carbone et l'eau, l'azote des composés protéiques passe dans l'urée et l'ammoniac. Ensuite, sous l'influence des bactéries nitrifiantes, il se crée de l'azote nitrique qui est bien absorbé par les algues vertes. Le développement des processus de vie dans les étangs crée de bonnes conditions pour la synthèse des protéines dans le corps des écrevisses.

En plus du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène et de l'azote, les substances protéiques des écrevisses comprennent le phosphore, le soufre et le fer (hémoglobine sanguine). Le squelette des écrevisses est riche en calcium. Les calculs et analyses chimiques de l'eau montrent que la croissance annuelle des écrevisses contient beaucoup plus d'azote et de phosphore que l'eau des étangs, ce qui s'explique par le cycle biologique des substances qui se produit à la suite du développement des processus de vie dans les étangs. Cycle biologique résulte de la durée de vie variable des organismes et de leur capacité à se reproduire.

Le processus de vie rapide et intense dans les étangs favorise le développement intensif des organismes utilisés par les écrevisses pour se nourrir. Cependant, la quantité de certains sels dans l'eau ne détermine pas encore l'intensité des processus vitaux et la valeur de la productivité du cancer. La quantité de certains sels minéraux dans le sol est tout aussi importante. L'eau lessive les sels minéraux du sol, les dissout, préparant ainsi la nourriture pour les algues inférieures. La matière organique du sol est utilisée par les bactéries et les ciliés pour la nutrition.

Les étangs construits sur les sols de chernozem ont la productivité la plus élevée en matière de cancer. Les étangs aux sols limoneux, argileux et sableux sont moins productifs. Les sels minéraux et la matière organique du sol ont grande importance que dans les premières années après la formation du réservoir. Puis, en vieillissant, cette valeur est perdue. Dans les vieux étangs, le rôle du sol dans la reconstitution des nutriments est joué par le limon de l'étang, qui s'accumule au fond. La matière organique du limon contenant des protéines, sous l'influence de micro-organismes, entre dans le cycle et fournit de la nourriture au phytoplancton. La productivité de l'étang dépend de l'intensité du travail des bactéries fournissant de l'azote et du phosphore à l'eau. L'azote favorise la croissance des plantes et des animaux, et le phosphore favorise à la fois la croissance et l'accélération des processus de décomposition des organismes végétaux, ainsi que le développement de produits de reproduction dans les organismes animaux.

Les composés azotés se déposent dans le limon de l'étang et servent d'engrais pour les plantes sous-marines et émergentes. Une partie de l'azote contenu dans les organismes vivants consommés par les écrevisses sort également du cycle. La quantité d'azote dans les étangs est renouvelée chaque année. Il provient des eaux usées des bassins versants sous forme de sels minéraux et de résidus organiques non décomposés. Un indicateur indirect de la quantité de matière organique dans l'eau est son oxydabilité. Le degré d'oxydation est déterminé par la quantité d'oxygène absorbée par un litre d'eau pour l'oxydation des substances organiques qu'il contient. Si l'oxydabilité est faible, cela indique une carence en eau en nutriments pour le développement du phytoplancton.

Pour les fermes en étang, l'eau est considérée comme bonne lorsque l'oxydabilité ne dépasse pas 20 mg 02 / l. Si l'oxydabilité de l'eau est supérieure à 20 mg 02 / l, cela indique une contamination de l'alimentation en eau. Une telle eau est de peu d'utilité pour l'élevage des écrevisses.

Le phosphore, déterminé en combinaison avec l'oxygène, est le nutriment le plus important. Il est consommé par les organismes végétaux avec l'azote et fait partie de protéine végétale assimilé par les organismes animaux. Dans l'eau, le phosphore est contenu sous forme de sels d'acide phosphorique et de composés organiques. La principale source de reconstitution du phosphore dans les étangs est le ruissellement des eaux des champs fertilisés du bassin versant. Le phosphore, assimilé par les écrevisses, est emporté hors de la retenue et exclu du cycle. Les sources ordinaires non contaminées contiennent jusqu'à 0,5 mg/l de phosphore. Pour le développement intensif des algues vertes, 0,2 mg de phosphore / l est suffisant.

Une productivité élevée de l'élevage d'écrevisses peut être atteinte à condition que nutriments dans l'étang sera utilisé par des consommateurs bénéfiques. Parmi les algues inférieures qui font partie du phytoplanton, les consommateurs utiles comprennent les algues vertes protococciques microscopiques, principalement la chlorella et le cinedesmus. Les algues bleu-vert consomment des sels nutritifs et jouent un rôle négatif. Ils ne sont pas utilisés comme nourriture par le zooplancton et ne sont presque jamais consommés par les écrevisses.

La production secondaire dans le réservoir est constituée de zooplancton et de benthos. La composition du zooplancton comprend des ciliés, des rotifères, des copépodes et des cladocères. Les ciliés se développent principalement dans la zone côtière des étangs et ne servent de nourriture aux écrevisses que les premiers jours après l'éclosion des larves des œufs.

Les copépodes trouvés dans les étangs sont très précieux pour la reproduction des écrevisses. Ils se reproduisent en grand nombre en toutes saisons, surtout au début du printemps, lorsque les écrevisses, émaciées après l'hiver, commencent à se nourrir. Les cladocères sont également prolifiques. Ce groupe comprend les daphnies, les bosmines, les polyuphèmes, etc. Les plus précieux parmi les cladocères sont les daphnies et les moina, qui sont spécialement élevés pour nourrir les écrevisses et les poissons.

Dans les étangs d'alimentation, les écrevisses ne se nourrissent que d'une partie du zooplancton - les larves du moustique pousseur et d'autres moustiques. Les larves de moustiques - chironomes ou tendipèdes, appelés vers de vase - sont d'une importance primordiale pour l'alimentation des écrevisses. Les mollusques et leurs diverses formes contenues dans le benthos sont d'une certaine importance dans le régime alimentaire des écrevisses.

Les insectes nuisibles pour les écrevisses dans l'étang sont les coléoptères aquatiques, les punaises et les libellules. Les coléoptères attaquent même les alevins d'écrevisses. Dommage spécial les juvéniles d'écrevisses sont amenés par des coléoptères tels que la laisse, les escargots d'étang, les amoureux de l'eau, les coléoptères nageurs, le limon et leurs larves. Les libellules adultes et leurs larves consomment de la nourriture pour écrevisses. Les grenouilles écrevisses et les têtards consomment également de la nourriture. Les têtards mangent aussi du gâteau - la nourriture qui est donnée aux écrevisses.

Comment élever des écrevisses dans des étangs

Les écrevisses sont élevées dans des étangs sens complexe; des baies asséchées de réservoirs spécialement aménagés pour l'élevage d'écrevisses ; des massifs de tourbières ; carrières; petits réservoirs; tronçons de petites rivières; estuaires; ilmenyah ; des lacs; rizières, etc.

De par la nature de l'approvisionnement en eau, les étangs sont subdivisés en clé, ruisseau, rivière, canal, plaine inondable, etc.

Les principaux étangs sont alimentés en eau par des sources permanentes. Habituellement, ils sont aménagés en remblayant une partie de la vallée ou des poutres adjacentes à la terrasse au-dessus de la plaine inondable, d'où jaillissent les sources. La plupart des étangs ont une profondeur uniforme dans toute la zone. Au barrage, ils sont un peu plus profonds - 1 à 1,5 m En règle générale, l'eau des principaux étangs est froide, à l'exception des grands avec un débit d'eau de source insignifiant. La taille des étangs ne dépasse généralement pas 5 hectares, mais il y en a aussi des plus étendus. La composition chimique de l'eau du bassin est très variable et dépend principalement de la quantité et de la qualité de l'eau dans la veine et du sol sur lequel se trouve le réservoir. Dans la plupart des cas, les principaux étangs coulent.

Les étangs des ruisseaux sont remplis d'eau provenant de ruisseaux avec un débit constant d'eau provenant des sources. Les étangs sont aménagés en bloquant la vallée avec un barrage transversal. Ces étangs ont une section d'eau profonde au niveau du barrage avec une diminution progressive de la profondeur vers les sommets des étangs. Ces étangs ont généralement une zone côtière bien développée. La température de l'eau dépend de la distance entre le cours d'eau et l'afflux dans l'étang, la taille de l'étang et le débit du cours d'eau. Dans les sources, l'eau est froide, plus éloignée de la source et en l'absence de sources côtières, elle est plus chaude que dans la source, pas plus froide que dans les rivières de plaine ordinaires. La superficie de ces étangs est petite - de 5 à 10 hectares, mais peut-être de 25 à 30 hectares.

Les étangs fluviaux sont alimentés en eau par les rivières. De par la nature de la structure, ils sont divisés en canal et en plaine inondable. Les canaux sont aménagés en bloquant la vallée de la rivière avec un barrage transversal. Le but principal du barrage est d'utiliser l'énergie hydraulique pour les petites centrales hydroélectriques, de mettre en marche des moulins, des broyeurs, des barattes à huile, d'alimenter en eau les pépinières situées dans les plaines inondables de la rivière en aval du barrage, etc. les étangs peuvent faire de 5 à 350 hectares. La profondeur du réservoir est généralement d'au moins 3 à 4 m.Au sommet et le long des rives, les profondeurs descendent jusqu'à zéro.

Fondamentalement, les étangs sont chauds et durables. La composition en sel de l'eau qui s'y trouve dépend de sa qualité dans la rivière, le bassin versant et ses drains, de la nature du fond et des écoulements souterrains. Les étangs de plaine inondable se forment lorsque la partie inférieure de la plaine inondable est encaissée. L'eau est fournie aux étangs au niveau de l'horizon aquatique des étangs au moyen d'un batardeau qui soulève l'eau dans la rivière et dans un canal situé dans la partie élevée de la plaine inondable. Ces étangs sont situés dans la plaine inondable de la rivière principale; l'eau est fournie par un canal.

Les étangs de la plaine inondable sont aménagés pour l'élevage des écrevisses, ainsi que pour l'irrigation par gravité des parcelles situées dans la plaine inondable en dessous de l'étang. Les étangs sont de tailles différentes, dans les fermes d'écrevisses, ils sont fabriqués avec une superficie de 30 à 100 hectares. Au barrage, la profondeur des étangs ne dépasse pas 1,5 à 2,0 m et diminue uniformément jusqu'à la terrasse au-dessus de la plaine inondable. La composition chimique de l'eau de l'étang est déterminée par la qualité de l'eau de la rivière et du sol du lit de l'étang. Les eaux de pluie estivales et les courants souterrains n'ont pratiquement aucun effet sur la qualité de l'eau.

Les étangs atmosphériques sont alimentés par le ruissellement de surface. En règle générale, ils sont remplis d'eau souterraine et d'eau de pluie (nutrition sol-atmosphère). Les étangs sont construits en bloquant les creux humides et les ravins avec les afflux d'eaux souterraines de surface. Au barrage, la profondeur des étangs est de 1,5 à 2 m, puis elle diminue progressivement vers le haut. La superficie des étangs sol-atmosphère peut aller de 10 à 50 hectares. La composition de l'eau est déterminée par la qualité de l'eau de source provenant du bassin versant, du sol du lit et des eaux souterraines. En hiver, des décès sont observés dans ces étangs.

Les étangs alimentés en eau atmosphérique sont construits de la même manière que les étangs sol-atmosphère, sauf qu'ils sont posés dans des ravins et des ravins secs qui n'ont pas d'apport d'eau souterraine de surface. Ils sont alimentés en eau par les drains de printemps et d'été. La superficie des étangs est de 10 à 50 et plus. Ces étangs sont habités par des carassins broyés.

Les barrages de plaine inondable sont des plans d'eau alimentés en eau par le sol et l'atmosphère. Ils sont érigés par remblayage d'une section de la plaine inondable ou au moyen d'un barrage transversal dans la partie inférieure de la plaine inondable, inondée par les eaux de crue. Dès le début de la décrue des eaux creuses, des boucliers sont insérés dans les barrages, bloquant l'eau.

Placer des barrages dans les ravins au-dessus de l'horizon aquatique de la rivière. Les eaux de crue les inondent chaque année. Ils sont alimentés en eau par le ruissellement estival du bassin versant local et en partie par les eaux souterraines. Fondamentalement, les barrages sont utilisés pour l'élevage d'écrevisses et pour l'irrigation. La superficie de ces étangs est de 5 à 100 hectares. Leurs berges sont douces, envahies par la végétation. Les berges abruptes et abruptes sont rares.

Lors de la construction de nouveaux étangs et d'installations d'élevage d'écrevisses, il est nécessaire de prévoir : une partie supérieure anticancéreuse qui empêche les écrevisses de sortir des étangs si elles sont construites sur de petites rivières et ruisseaux.

Si, pour une raison quelconque, l'eau ne peut pas être évacuée de l'étang, deux ou trois étangs doivent être construits, en les plaçant l'un après l'autre. Avec cet agencement d'étangs, l'eau est d'abord drainée pour attraper les écrevisses de l'étang inférieur, puis elle est remplie d'eau de l'étang au-dessus. L'étang supérieur est vidé pour l'hiver et les réserves d'eau restantes dans l'étang inférieur sont dépensées pour divers besoins.

Comment aménager des fossés de drainage. Le bon réseau de fossés d'étang comprend un fossé principal, des embranchements latéraux vers des zones basses et des fossés de hautes terres qui interceptent les eaux souterraines et empêchent l'engorgement des sections d'étang individuelles. Il est nécessaire d'aménager les fossés de drainage de manière à assurer un drainage complet de l'eau des endroits bas, ainsi qu'à drainer le lit de l'étang.

Selon leur conception, les étangs doivent respecter des exigences sanitaires et hygiéniques visant à créer des conditions défavorables au développement des larves de moustique anophèle. Pour éviter l'engorgement des zones adjacentes aux barrages des étangs, des fosses à ciel ouvert sont réalisées en drainage ou fournissent un fossé pour l'évacuation des eaux de filtration et le drainage de la zone adjacente. Le lit de la rivière en aval du barrage est redressé pour abaisser le niveau d'eau de la rivière et drainer la plaine inondable. Les petits étangs et les grands étangs avec des plaines inondables peu profondes doivent être évités.

Lors de la construction d'étangs complexes, une attention particulière doit être accordée à leur profondeur. Pour l'élevage d'écrevisses dans les régions du nord et la voie du milieu profondeur moyenne les étangs doivent être à moins de 0,8 m, au sud - 1 m. Pour les étangs d'alimentation, ces étangs sont optimaux. À de plus grandes profondeurs, la production d'écrevisses diminue. Lors de la construction d'étangs de plaine inondable dans des fermes spécialisées, des profondeurs moyennes plus petites sont également autorisées. Dans certains cas, à de telles profondeurs, la productivité des écrevisses devient plus importante.

Le choix des sites d'étang est essentiel pour la production d'écrevisses. Les étangs peuvent être construits sur une variété de parcelles de terrain avec des sols différents, à condition qu'ils puissent être endigués et inondés d'eau. Plus le sol de l'étang est fertile, plus la productivité des écrevisses sera élevée.

Assez souvent, des sols infertiles sont répartis sous des étangs, qui ne conviennent pas aux terres arables - salines, terres sèches dans les ravines, donnant de faibles rendements en graminées, etc.

Comment élever des écrevisses dans les baies des réservoirs

Les réservoirs maritimes et électriques diffèrent des réservoirs ordinaires par de fortes fluctuations du niveau d'eau, surtout en été, lorsque le débit d'eau dans le réservoir est réduit au minimum. Dans divers réservoirs, ces fluctuations atteignent 2 à 17 m. À la suite d'une diminution du niveau d'eau dans le réservoir, une zone de drainage temporaire se forme. Cette caractéristique est fortement exprimée dans les réservoirs des plaines avec leurs vastes étendues d'eau peu profonde, représentant 40 à 80 % de la superficie des réservoirs.

Habituellement, le drainage des eaux peu profondes se produit pendant la période automne-hiver. Lors de la crue printanière, les zones drainées sont à nouveau recouvertes d'eau. Dans les réservoirs de type saisonnier, ils sont complètement recouverts, dans les réservoirs de régulation à long terme - complètement les années de hautes eaux.

Contrairement à la zone de drainage temporaire, la partie non drainante des réservoirs est appelée zone d'inondation permanente. Les zones ont des significations différentes pour la vie des écrevisses dans les réservoirs. La zone d'inondation permanente est la zone d'hivernage et la zone de drainage est généralement la zone de reproduction. Les deux zones peuvent être utilisées avec succès pour la reproduction des écrevisses.

Drainer de vastes étendues d'eau peu profonde et en même temps version complète eux durant cette période à partir d'écrevisses sauvages ouvre de grandes perspectives pour l'organisation des crustacés de bassin. Les fluctuations du niveau d'eau se produisent ici de la même manière que dans les réservoirs conventionnels. L'abaissement de l'horizon aquatique commence en été et se poursuit jusqu'à la crue printanière.

Adaptées à la construction d'étangs, les zones drainées des réservoirs sont des plaines inondables de petites rivières, ruisseaux, ravines, creux et autres dépressions, à travers lesquelles l'eau s'écoulait du bassin versant dans les rivières. En automne, ces zones sont drainées et gelées en hiver. Lors des crues printanières, les zones desséchées et gelées sont à nouveau recouvertes d'eau.

Les baies qui creusent profondément dans le continent et ont une sortie étroite vers le réservoir peuvent être utilisées avec le moindre coût de fonds. Le régime hydrologique des baies clôturées diffère des étangs en ce que les baies se remplissent d'eau non pas directement du bassin versant, mais du réservoir, avec le début de la montée des eaux.

La température de l'eau dans les étangs à cette époque est beaucoup plus élevée que dans les baies clôturées, car l'eau plus froide des réservoirs recouverts de glace pénètre dans les baies. À l'avenir, la température de l'eau dans les baies sera presque la même que la température des étangs.

Les baies clôturées sont divisées en deux groupes selon les conditions d'approvisionnement en eau. Un groupe comprend des baies avec alimentation en eau dépendante, l'autre - avec une alimentation indépendante. Les baies avec un approvisionnement en eau dépendant reçoivent l'eau des réservoirs et ne se remplissent pas d'eau lorsque le niveau d'eau dans le réservoir diminue. Les baies avec un approvisionnement en eau indépendant au printemps peuvent recevoir de l'eau du réservoir et, après avoir abaissé le niveau d'eau dans le réservoir, elles sont alimentées en eau en raison de l'afflux constant d'eau dans les ruisseaux et les rivières qui se jettent dans la baie. La composition en sel peut être différente, car, en plus du sol, les eaux usées affectent également la qualité de l'eau dans les baies.

Selon les conditions d'évacuation de l'eau, les baies sont également subdivisées en deux groupes - libération précoce et tardive de l'eau. Les baies à relâchement précoce peuvent être asséchées à l'automne avant le gel, les baies à relâchement tardif - uniquement en raison de l'abaissement hivernal de l'horizon aquatique pendant la période de gel.

Les baies profondément creusées dans le continent, libérées de l'eau fin septembre, sont généralement utilisées pour l'alimentation des étangs. Cela permet de clôturer de grandes surfaces du réservoir avec des barrages en automne. Pour réduire le coût de production et d'entretien économique des écrevisses, les baies individuelles font au moins 15 hectares. Les baies les plus profondes doivent être proches des profondeurs des étangs à crustacés - 1,5 à 2 m.

Pour le drainage complet des baies, il est nécessaire que les plus grandes profondeurs se situent dans la partie inférieure des baies, et diminuent progressivement vers les parties médiane et supérieure de la baie. En présence de cours d'eau se déversant dans les baies, la profondeur des étangs pendant la période de dépression dans la partie du chenal ne doit pas dépasser la hauteur du niveau du réservoir.

Comment élever des écrevisses dans les mines de tourbe

Les massifs tourbeux sont divisés en amont, transition et plaine. Dans les régions du nord, les mouillages élevés prédominent ; dans le sud, les tourbières de basse altitude sont plus fréquentes. Les hautes tourbières se forment à la suite du dépôt de sphaignes mourantes, de romarin sauvage, de linaigrettes, de podbelo, de cassandre et d'autres plantes qui tolèrent une acidité élevée, dans laquelle la décomposition est lente.

Dans les basses terres, les ravins, les plaines inondables des rivières et sur les lacs, à la suite du dépôt de restes mourants de roseaux, de carex, de quenouilles, de roseaux et d'autres plantes poussant dans un environnement alcalin, légèrement alcalin ou neutre, des tourbières de plaine se forment. Dans de tels marécages, le processus de décomposition des restes de végétation n'est pas inhibé. acidité élevée, mais un manque d'oxygène. L'eau des tourbières de plaine contient peu d'oxygène dissous. L'oxygène atmosphérique n'est pas fourni à la végétation en décomposition en raison de la couche d'eau qui recouvre les marécages. Les tourbières de transition occupent une position intermédiaire entre les tourbières des hautes terres et des basses terres.

Il existe différentes manières d'extraire la tourbe, après quoi il existe différents types d'exploitations. Avec la méthode hydraulique, les fosses ressemblent à de longs et larges réservoirs. Si la méthode de formage mécanique est utilisée avec des ensacheuses ou des excavatrices, des carrières étroites et longues d'une profondeur de 3 m ou plus sont obtenues. Avec la méthode du broyage, lorsque la tourbe est produite en couches minces, les champs de broyage restent d'une superficie relativement grande, avec un fond régulier. De tels champs sont les plus appropriés pour la construction d'étangs. La productivité naturelle des étangs qui s'y trouvent est presque deux fois plus élevée que celle des étangs construits dans les carrières qui sont produites hydrauliquement.

Dans les exploitations tourbières, le sol est généralement acide, avec un pH de 4,1 à 4,4, c'est pourquoi la productivité naturelle des écrevisses y est très faible, sauf chaulage.

Le sol des exploitations de tourbe contient de nombreux composés organiques fortement associés aux colloïdes de substances humiques, qui adsorbent rapidement les composés phosphorés sous forme de composés insolubles. Pour utiliser ces composés organiques, il est nécessaire d'éliminer l'acidité de l'eau et de fournir une quantité suffisante d'oxygène dans les couches inférieures pour le développement de micro-organismes qui minéralisent les substances organiques et enrichissent l'eau en azote et en phosphore.

Les étangs sur tourbières ne diffèrent guère des étangs ordinaires sur sols tourbeux ou limoneux, si ce n'est le pH de l'eau qui varie de 6,6 à 6,8. Si de la chaux est ajoutée au sol chaque année, le pH de l'eau deviendra neutre. Dans les étangs sur tourbières, les ressources alimentaires sont bien développées, notamment le zooplancton, dont l'utilisation intensive assure une productivité élevée des écrevisses.

Comment élever des écrevisses dans des réservoirs

De par la nature de l'approvisionnement en eau, les réservoirs sont divisés en plusieurs groupes: avec alimentation en eau due aux précipitations atmosphériques, à partir de sources permanentes et avec alimentation en eau mixte.

Des réservoirs d'irrigation sont aménagés pour la rétention des eaux atmosphériques. Au printemps, ils sont remplis d'eau jusqu'au niveau de conception. En juin, l'eau est prélevée du réservoir pour l'irrigation, ce qui réduit son horizon et la zone est réduite de près de 70% à la zone d'inondation printanière.

Dans de tels réservoirs, la densité de peuplement des écrevisses est calculée sur la densité moyenne, qui est la demi-somme de la superficie du réservoir lorsque les écrevisses sont plantées et de sa superficie en août, après consommation d'eau, ou en fonction de la surface maximale des crues printanières. Lors du calcul en fonction du miroir maximal des crues printanières avec une diminution de la superficie du réservoir en été, les écrevisses ont besoin d'une alimentation supplémentaire.

Pour certaines industries, par exemple l'amidon, les sucreries, certaines métallurgiques et d'autres, des réservoirs industriels sont aménagés. Ces réservoirs peuvent être utilisés avec beaucoup de succès pour la culture des écrevisses, à condition que l'eau soit drainée et captée en hiver ou au début du printemps, puis remplie d'eau lors des crues. Pour l'élevage des écrevisses, ces réservoirs sont mieux utilisés par les méthodes d'élevage en étang en fixant et en capturant chaque année tout ce qui a été cultivé, par exemple, les réservoirs qui peuvent être drainés ou récoltés par noyade longitudinale, ainsi que par les méthodes de reproduction des troupeaux qui ne avoir des conditions de reproduction, ne pas partir avec de l'eau en période de crue printanière.

Pour capturer les écrevisses lors de la construction de nouveaux réservoirs, il est nécessaire de prévoir le dispositif de drainages de fond afin de drainer complètement l'eau. Les grands réservoirs, d'où l'eau ne s'écoule jamais, doivent être adaptés à la pêche hors eau en lissant les fonds inégaux. Pour cela, les arbustes, les arbres et les fourrés de végétation coriace sont enlevés et les souches sont arrachées. Après avoir enlevé les souches et les pierres, les fosses sont recouvertes de terre ; les rives abruptes des ravins et des rivières sont coupées à un angle de 45 degrés. Si les réservoirs sont habités par des écrevisses, il est nécessaire de prévoir l'installation de barrières anti-cancer démontables lors de la crue.

Comment élever des écrevisses dans des lacs peu profonds

Sur le territoire du pays, il existe un grand nombre de petits lacs qui conviennent parfaitement à la reproduction réussie d'écrevisses, mais à ces fins, ils ne sont presque jamais utilisés.

Les lacs de plaine inondable de différentes tailles font partie du complexe hydrologique des rivières, dans les plaines inondables desquelles ils se trouvent et sont divisés en plusieurs types: bras mort, lit de rivière, plaine inondable centrale (vallées), plaine inondable proche des terrasses et lacs de barrage.

En règle générale, les lacs des plaines inondables sont peu profonds, avec une profondeur moyenne de 1 à 1,5 m ; en été, l'eau qu'ils contiennent se réchauffe bien. La teneur en oxygène dissous dans l'eau fluctue fortement au cours de la journée. Pendant la journée, il y a une sursaturation de l'eau en oxygène, la nuit la quantité d'oxygène diminue en raison de la consommation intensive d'oxygène par les algues et de la décomposition de la matière organique au fond.

En hiver, lorsque les lacs sont recouverts de glace et de neige, l'oxygène de l'eau s'épuise progressivement pour la décomposition des algues qui meurent à l'automne. La carence en oxygène s'accompagne d'une famine complète. Par conséquent, l'élevage des écrevisses dans les lacs des plaines inondables est effectué par la plantation de printemps et la capture obligatoire d'écrevisses en automne.

Les lacs des plaines inondables ont un excellent approvisionnement alimentaire. Malgré la couverture à long terme d'une importante couche d'eau lors des crues, le zooplancton conserve une composition d'espèces constante. Un développement particulièrement fort du phytoplancton et du zooplancton est observé après le déclin des eaux creuses. Le benthos se distingue par une composition d'espèces variée et un développement abondant, en particulier des larves, des chironomes. En grande quantité dans les lacs, il y a des larves de divers insectes, des vers à petites soies et divers mollusques. La masse résiduelle de la nourriture naturelle du fond des écrevisses atteint 100 g pour 1 m². m. En termes de productivité naturelle des écrevisses, les lacs des plaines inondables surpassent souvent les étangs.

En tant que crustacés, les lacs des plaines inondables sont divisés en plusieurs groupes - les lacs oblongs oblongs drainants et non drainants et les lacs larges de la plaine inondable centrale. Le fond des lacs de drainage est situé au-dessus du niveau de l'eau de la rivière, il est donc facile d'en faire des lacs de drainage. Ces lacs ne diffèrent pas des étangs de drainage; la productivité des écrevisses peut y être très élevée.

Les lacs morts non drainants sont oblongs, de petite superficie, ils peuvent être bien traités avec des sennes longitudinales. Parmi les lacs morts, il y en a aussi de très grands, d'où les écrevisses sont capturées en pompant l'eau avec des pompes puissantes. Les lacs non drainants de la plaine inondable centrale ont généralement une superficie et une largeur importantes et ne peuvent être pêchés dans des eaux longitudinales ni avant la colonisation ni en automne. Il est possible d'en attraper des écrevisses uniquement en pompant de l'eau chaque année avec des pompes. Le coût du pompage de l'eau ne dépasse pas le coût de la capture des écrevisses à la senne. Laisser le fond des lacs pour l'hiver sans eau contribue à une augmentation de leur productivité d'écrevisses.

Les lacs des plaines inondables, qui ne sont inondés que pendant les années de crue maximale, deviennent souvent peu profonds et ne sont pas utilisés pour la reproduction des écrevisses. Pour la descente de tels lacs, ils cassent un fossé ou approfondissent la source au point de drainer l'eau restante et de la laisser voler les années de crues minimes. Certains lacs sont peu profonds en raison de la grande profondeur des canaux, le long desquels descend l'eau qui est entrée lors de la crue. En eux, le niveau d'eau est élevé de diverses manières. Par exemple, une simple écluse est construite sur un fossé. L'écluse est constituée de rangées de palplanches au niveau du plus bas niveau d'eau et de pieux, qui sont reliés latéralement aux berges en clôturant les côtés avec des dalles, planches ou blocs. L'espace entre les parois latérales de l'écluse est recouvert de terre ou de tourbe et compacté. L'écluse est recouverte de boucliers insérés dans les rainures des piles en deux rangées. L'écluse est ouverte pour l'hiver. Lorsque le niveau de l'eau de source monte, elle traverse librement l'écluse et remplit le réservoir.

Afin d'empêcher les animaux sauvages d'entrer dans le réservoir, des grilles à tiges verticales sont insérées dans les rainures. Lorsque le niveau de l'eau commence à baisser, les grilles sont retirées et l'écluse est fermée par deux rangées de boucliers. Pour réduire les pertes d'eau, de la terre ou de la tourbe est versée entre les boucliers, en les laissant jusqu'à l'automne. Lors de la descente automnale, les eaux peu profondes envahies par une végétation dure sont libérées de l'eau, ce qui améliore les conditions de capture des écrevisses.

Comment élever des écrevisses dans l'ilmen et les estuaires

Les Ilmeni (dépressions) sont situés dans la partie sud-ouest du bassin caspien, entre des crêtes sablo-limoneuses. Les Ilmeni ont une forme allongée, leur fond est boueux, les rives sont sablonneuses et douces, la profondeur est de 1 à 2 m, la superficie est de 30 à 100 hectares. Presque tous les ilmeni sont interconnectés par des canaux à travers lesquels s'écoulent les eaux de crue. superficie totale Le fonds Ilmensky est d'environ 173 000 hectares. Ilmeni, qui dans les temps anciens avait une certaine importance pour la reproduction des réserves d'écrevisses, a maintenant perdu son ancienne importance.

Dans la zone où les ilmen sont situés à côté de la partie ouest du delta de la Volga, l'été est généralement chaud, long, avec une abondance de journées ensoleillées. Peu de précipitations tombent. La quantité d'oxygène dissous dans l'eau en été varie de 6,2 à 16 ml pour 1 litre. Dans l'ilmen des grands fonds, la teneur en oxygène en hiver varie de 50 à 92 % de saturation. La saison de croissance dure près de huit mois, le fond des réservoirs est riche en nourriture pour les écrevisses.

Dans le delta de la Volga, l'hiver ne dure que trois mois avec de courtes gelées. Dans de telles conditions, pour l'élevage des écrevisses, vous pouvez complètement vous passer de la construction d'étangs d'hivernage, qui sont la partie la plus chère de la pépinière.

Selon les calculs des spécialistes, lors du pompage de l'eau restante à l'automne pour attraper des écrevisses, il est possible de créer une ferme en étang sur une superficie de 60 000 hectares avec une capacité annuelle pouvant atteindre 300 000 cents d'écrevisses. Les ilmeni, qui ne sont pas sujets à la mort hivernale, conviennent également à la culture des écrevisses. Il est recommandé de les peupler avec des yearlings et de capturer des écrevisses commercialisables non pas la même année à l'automne, mais un an plus tard, lorsqu'une carpe de trois ans atteint un poids de 2 kg. Avec une culture de trois ans, il est possible de pomper de l'eau et de capturer des écrevisses non pas de tous les ilmeni, mais de la moitié, ce qui réduira de moitié les coûts de main-d'œuvre et fournira une grosse écrevisse de grande valeur.

Avec une période de croissance de trois ans, le besoin en matériel de plantation d'écrevisses est deux fois moindre qu'avec une période de deux ans. Avec le bon fonctionnement des ilmen, en les drainant à l'aide d'unités de pompage, vous pouvez obtenir plus de 3 centièmes et en 2 ans - 6 centièmes par hectare. C'est précisément cette productivité d'écrevisses dans le delta de la Volga qui a été obtenue dans un ilmen d'une superficie de 75 hectares dans la région d'Astrakhan.

En règle générale, les ilmeni ont une riche base fourragère. La biomasse du benthos est ici en moyenne par an de 477 kg par hectare, contre 103 kg dans l'ilmen du delta central. La biomasse du plancton est respectivement de 8 g au lieu de 5,2 à 6,5 pour 1 mètre cube d'eau. En été, la biomasse des Ilméniens est en moyenne d'environ trois mille organismes pesant 48 g pour 1 m². m.

Les ilmen de descente disponibles dans le delta de la Volga peuvent être utilisés pour l'élevage conjoint d'alevins et d'écrevisses de table avec la libération d'alevins dans la rivière pour la reproduction des stocks d'écrevisses. Avec la culture conjointe d'enfants de deux ans et d'enfants de moins d'un an, la productivité du cancer de l'ilmen peut être augmentée de 45 à 55 %.

Les estuaires situés à l'embouchure des rivières se jetant dans la mer d'Azov et la mer Noire sont nés dans le cadre de la formation de deltas à la suite de sédiments fluviaux séculaires et de l'action des vagues de la mer qui forment des flèches et des baies. De nombreux estuaires du Kouban sont apparus sur le site d'une baie maritime, séparée de la mer par une faux, qui s'est progressivement remplie de sédiments de la rivière Kouban.

La zone de l'estuaire est en constante évolution. Les raisons des changements sont les rivages peu profonds, les faibles profondeurs, les fluctuations de l'horizon aquatique en fonction de son afflux, etc. La faible profondeur des estuaires détermine leur régime thermique particulier, caractérisé par un réchauffement rapide de l'eau au printemps et un refroidissement rapide en automne. Au printemps, la température de l'eau dans l'estuaire est plus chaude que dans la mer et plus froide en automne. Par temps calme et chaud, la température de l'eau atteint plus de 35 degrés Celsius. Dans les fourrés pendant la journée, la température de l'eau au fond est de 7 à 9 degrés inférieure à celle de la surface.

En hiver, les estuaires sont recouverts de glace de 15 à 30 cm d'épaisseur en moyenne pendant 75 à 80 jours. hivers rigoureux avec une couverture de glace à long terme et une grande épaisseur de glace, des décès surviennent.

De nombreux estuaires sont envasés, la couche de limon atteint généralement 0,5 m, dans quelques 2-3 m. La salinité de l'eau est variable et dépend de la connexion avec le fleuve et la mer. La plupart des estuaires du Kouban sont dessalés, la salinité n'y dépasse pas 2%, tandis que la salinité Mer d'Azov atteint près de 12%.

La plupart des estuaires sont fortement envahis par les roseaux côtiers, les masses de roseau, les carex, etc. Parmi la végétation sous-marine, le hara, l'hornolistik, le potamot et l'urut sont répandus. Le cycle printanier du développement du zooplancton commence en avril. La biomasse du zooplancton atteint 18 g pour 1 mètre cube. m d'eau. Dans les estuaires, où la salinité atteint moins de 5 %, les crustacés, les larves de chironomes et divers mollusques se développent bien. Le zooplancton et le zoobenthos sont plus riches en estuaires d'eau salée.

À l'heure actuelle, selon le programme de mesures de récupération des écrevisses pour la reproduction des écrevisses commerciales dans les plans d'eau du territoire de Krasnodar, la zone principale des estuaires est allouée à la construction de pépinières. Pour la construction de fermes commerciales, 16 000 hectares d'estuaires et tous les estuaires sans issue, qui ne sont pas importants pour la reproduction des écrevisses commerciales de la mer d'Azov, sont alloués.

Comment élever des écrevisses dans les petites rivières

Une bonne base pour la culture des écrevisses sont des sections de petites rivières, dont la longueur est supérieure à 1 km. Les petites rivières sont divisées en montagne et en plaine. Le débit des rivières permet d'y nourrir les écrevisses lors des plantations compactées et ainsi d'augmenter la productivité des écrevisses jusqu'à 18 centimes par hectare.

La superficie des rivières peut être considérablement augmentée en y installant de simples ponts, leur permettant d'élever l'horizon aquatique et en même temps de les utiliser comme cours supérieur pour retenir les écrevisses dans une section clôturée de la rivière. Les zones clôturées par les sauteurs doivent être soigneusement pêchées avec des bêtises avant de planter le cancer.

Comment transporter des écrevisses

Il est préférable de transporter les écrevisses dans des paniers remplis de paille sèche et lisse ou de mousse sèche. Lors de la réception des écrevisses à destination, vous ne devez pas les mettre immédiatement dans l'eau, vous devez d'abord les arroser dans un arrosoir pendant qu'elles sont encore dans le panier.