Sezams. Noderīgas īpašības. Dabiska dāvana skaistumam: kā sezams ir noderīgs sievietēm

Lietojot sezamu, jūs varat ne tikai dažādot savu ikdienas uzturs, bet arī par īsu laiku atbrīvoties no daudzām slimībām un uzlaboties vispārējais stāvoklisķermeni. Tas ir vienlīdz noderīgs gan graudu, gan eļļas veidā. Tāpēc šajā rakstā mēs analizēsim sezama sēklu ieguvumus un kaitējumu, kā lietot šo produktu un kad labāk to pārtraukt.

Sezama sēklu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Sezama sēklās ir diezgan daudz kaloriju, jo puse no tām ir tauki. 100 gramos produkta ir 570 kcal. Sēklas ietver liels skaits kalcijs, ko organisms uzņem daudz labāk nekā to, ko mēs iegūstam no piena produktiem.

Vēl viena noderīga sezama sēklu sastāvdaļa ir sezamīns. Viela tiek izmantota profilakses nolūkos, jo tas efektīvi noņem holesterīnu.

Turklāt sastāvā ietilpst:

• lecitīns;
• tokoferols;
• fitosterīns;
• retinols;
• fitīns;
• B vitamīni;
• minerāli;
• askorbīnskābe;
• fosfors;
• PP vitamīns;
• magnijs;
• kālijs;
• dzelzs.

Sezama sēklas - ieguvumi ķermenim

Sezama sēklu derīgās īpašības tiek atzīmētas šādi:

• Var uzlabot matu un nagu vispārējo stāvokli.
• Normalizē asins sastāvu un aminoskābju līdzsvaru.
• Tie palīdz aktivizēt kaulu augšanu un stiprina rāmi, tāpēc tos var uzskatīt par neaizstājamu produktu bērna ķermenim.
• Kalpo kā locītavu slimību un osteoporozes profilakse.
• Tie pazemina holesterīna līmeni un palīdz veidot muskuļu masu.
• Tie paaugstina imunitāti, tāpēc sēklas jāēd pneimonijas laikā, kad saaukstēšanās un astma.
• Uztur piena dziedzerus veselīgā stāvoklī.
• Palielina libido, ja to lieto vienlaikus ar linu sēklām.
• Likvidē dažādus apsārtumus un izsitumus, kā arī izlīdzina krāsu āda uz sejas, pievienojot ziedēm un krēmiem.
• Atjaunojiet audus pēc saules apdegums, kas ir daļa no mitrinošas un pretnovecošanās kosmētikas.

Auga sēklas atļauts uzņemt iekšā, izmantojot gan neapstrādātus graudus, gan no tiem iegūto eļļu. Otrais ir atradis plašu pielietojumu kulinārijā un kosmetoloģijā. Ja sākat lietot sezama sēklas diabēta ārstēšanai, iespējams, laika gaitā varēsit pilnībā pārtraukt zāļu lietošanu.

Vīriešiem

Spēcīgākā dzimuma pārstāvjiem, kuri nodarbojas ar kultūrismu, īpaša uzmanība jāpievērš sezama sēklām. Pateicoties lielajam olbaltumvielu daudzumam, tie pavada augšanu muskuļu masa, kā arī palīdz atgūties no spēcīgas fiziskā aktivitāte.

Sezams ir vecākā eļļas augu kultūra. Šis ziedošais austrumu augs ir pazīstams arī kā sezams. Sezama sēklas ir izejviela sezama eļļas ražošanai, ko kulinārijas eksperti plaši izmanto kā aromatizētāju. Tas ir ne mazāk pieprasīts kosmetoloģijā un farmācijā. Populāras ir arī sezama sēklas, īpaši kulinārijā. Tos izmanto mērču, salātu, karsto dārzeņu ēdienu gatavošanā, tos smidzina uz ceptiem izstrādājumiem, bez tiem nav iespējams iedomāties tādu gardumu kā halva. Bet tas nav vienīgais, ar ko ir slavenas sezama sēklas.

Kalcija čempions

100 g neapstrādātu (nemizotu) sezama sēklu satur 1474 mg kalcijs - vissvarīgākais minerāls, bez kura cilvēka ķermenis Tas vienkārši pārstās normāli darboties. Tas ir gandrīz 1,5 grami, neskatoties uz to, ka dienas norma svārstās no 1 līdz 1,5 g atkarībā no cilvēka vecuma. Ar šādu minerālvielu daudzumu pilnīgi pietiek visu šūnu pilnvērtīgai darbībai, un organismam nav jāizmanto kaulos esošās rezerves. Ne mazāk svarīgi ir tas Kalcijs sezama sēklās ir tikai vienā formā -, tāpēc tas labi uzsūcas.

Kas vēl ir noderīgs sezamā?

Augsts kalcija saturs padara sezamu īstu zaļais ārsts pati daba apveltīta cilvēcei. Tas var ne tikai novērst dažādu ar kalcija deficītu saistītu slimību attīstību, bet atsevišķos gadījumos pat tās izārstēt. Tas galvenokārt attiecas uz osteoporozi. Turklāt sezama kalcijs palīdzēs ātri izārstēt lūzumu. Ja dienā patērē vairāk nekā 100 g produkta, notiek bojāto reģenerācija kaulu audi tiks ievērojami paātrināts.

Ir vērts teikt, ka kalcijs stiprina ne tikai cilvēka kaulus, bet arī veicina visa ķermeņa veselību (protams ar mēru, aptuveni vienāds ar ikdienas nepieciešamību). Tas ir iesaistīts šūnu bioloģiskie procesi, piemīt sārmu veidojoša iedarbība – normalizē asins skābuma līmeni. Pateicoties tam, tiek uzlabotas ķermeņa dabiskās aizsargfunkcijas.

Kā ēst sezamu, lai uzlabotu kalcija uzsūkšanos

Tas, ka sezams satur kalciju, nenozīmē, ka, patērējot produktu, tas vienmēr pilnībā nonāk organismā. Mūsdienās attīrītas sēklas galvenokārt pārdod mazumtirdzniecības tīklos. Apstrādātās sezama sēklās ir maz kalcija, salīdzinot ar cietajiem, šis rādītājs ir 10-12 reizes mazāks. Tāpēc, pērkot, labāk ir dot priekšroku citām, nevis parastajām sēklām. balts(skat. attēlu), kas tīrīšanas laikā zaudēja lauvas tiesu no minerāla, un sausas drupanas sēklas.

Lai saglabātu kalciju sezamā, jums jāatceras daži noteikumi, kas saistīti ar tā uzglabāšanu un sagatavošanu. Jūs varat uzglabāt sezama sēklas ne ilgāk kā sešus mēnešus, vienmēr slēgtā traukā, kas novietots vēsā, tumšā vietā. Gatavojot, sēklas labāk nepārvārīt. termiskā apstrāde(necep ilgi vai uz lielas uguns). Ja sēklas tiks izmantotas sezama piena pagatavošanai, jums ir jāsaglabā to mērcēšanas laiks.

Cilvēkiem ar paaugstinātu nepieciešamību pēc šī minerāla vajadzētu zināt, kā ēst sezamu, lai labāk absorbētu kalciju. Kalcija uzsūkšanās ir ļoti grūts process, un tiek ietekmēta dažādi faktori. Proti:

• Kalcijs labi uzsūcas tikai tad, ja organisms saņem pietiekamā daudzumā D vitamīns. Pārtikā tā ir pārāk maz, tāpēc skaidrā laikā vēlams biežāk doties ārā un iegūt to ultravioleto staru ietekmē.
• Vēl viens pozitīvs kalcija pavadonis ir fosfors. Daudz to ir zivīs un jūras veltēs, svaigos garšaugos un biezpienā. Lai labāk uzņemtu kalciju, sezamu var kombinēt ar šiem produktiem dažādos ēdienos.
• Var būt traucēta kalcija uzsūkšanās skābes līdzsvars kuņģī, tāpēc ir svarīgi nodrošināt, lai skābums būtu normāls.
• Aktīvā sporta laikā no ķermeņa dabiski kalcijs tiek izskalots. Bet pilnībā atteikties no fiziskām aktivitātēm nevajadzētu, tai vienkārši jābūt mērenai.
• Viņi arī spēj izvadīt noderīgās minerālvielas. daži produkti. Šeit pirmajā vietā ir gāzētie dzērieni, kafija, sāls, skābenes un spināti. Cilvēkiem ar augstu kalcija nepieciešamību jāierobežo to uzņemšana.

Šīs kraukšķīgās, ovālās sēklas piedāvā plaša spektra ieguvumi veselībai. Galvenās priekšrocības ir diabēta, sirds slimību profilakse un kaulu veselības veicināšana, taču sezama sēklas var sniegt daudz vairāk priekšrocību. Par to mēs runāsim tālāk: sezama sēklām ir labvēlīgas īpašības.

Kādas ir sezama sēklu priekšrocības?

Labs olbaltumvielu avots

Šīs mazās sēklas ir slavenas labs līmenis vāvere. 100 grami sezama sēklu satur 18 gramus olbaltumvielu, kas ir 32% no dienas norma. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc viņi obligāts jāiekļauj bērnu uzturā.

Novērš diabētu

Šīs sēklas ir magnija, kā arī dažādu citu avoti barības vielas. Tas viss kopā ļauj sezamam samazināt glikozes līmeni asinīs, tādējādi novēršot diabēta risku. Cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, ir jāizvēlas gatavot.

Dabiska anēmijas ārstēšana

Melnās sēklas ir dzelzs avots. Tāpēc tie ir kļuvuši par vienu no ieteicamākajiem mājas līdzekļiem anēmijas, kā arī citu dzelzs deficīta problēmu ārstēšanai. Apgrauzdē dažas melnās sezama sēklas un sezama pulveri kopā ar jaggery. Izveidojiet no tām mazas bumbiņas un sakošļājiet. Kopā ar sēklām, jaggery arī palīdzēs palielināt dzelzs līmeni.

Novērš sirds slimības

Sezama sēklas var palīdzēt novērst aterosklerozes bojājumus, un tāpēc tās ir ļoti labvēlīgas sirds veselībai. Sezamols ir sezama sēklās esošais antioksidants, kam piemīt pretiekaisuma īpašības, kas palīdz uzlabot sirds veselību. Sezama sēklas ir bagātas oleīnskābe- mononepiesātināts taukskābes, kas spēj samazināt līmeni sliktais holesterīns un paaugstināt labā holesterīna līmeni organismā, tādējādi novēršot slimības koronārās artērijas un sirds insults.

Pretvēža īpašības

Gremošanas veselība

Sezama sēklas ir piemērotas gremošanas sistēma un resnās zarnas, jo tā ir labs avotsšķiedras. Šķiedra palīdz normalizēt mūsu zarnu darbību, atvieglojot atkritumu izvadīšanu un tādējādi nodrošinot atbrīvojumu no aizcietējumiem.

Atvieglo reimatoīdā artrīta simptomus

Sezama sēklas satur varu, minerālu, kam ir daudz pretiekaisuma un antioksidantu enzīmu sistēmu. Šīm sistēmām ir iespēja samazināt pietūkumu un sāpes, kas saistītas ar reimatoīdais artrīts. Šis minerāls stiprina arī kaulus, asinsvadi un ķermeņa locītavas.

Novērš elpceļu slimības

Magnija klātbūtne sezama sēklās var samazināt astmas un citu risku elpceļu slimības kas saistīti ar elpceļu kontrakcijām.

Aizsargā DNS no brīvajiem radikāļiem

Sesamols ir antioksidants, kas atrodas sezama sēklās un eļļā, kas palīdz cīnīties kaitīgo ietekmi brīvos radikāļus, tādējādi aizsargājot DNS no to radītajiem bojājumiem. Tas var arī samazināt liesas bojājumu risku.

Veicina kaulu veselību

Atbalsta mutes veselību

Sezama eļļa un sezama sēklas var palīdzēt saglabāt mutes veselību, noņemot aplikumu un balinot zobus. Regulāra skalošana ar sezama eļļu var samazināt streptokoku skaitu mutē un zobos.

Paģiru ārstēšana

Ja no rīta ciešat no paģirām, patērējiet sauju balto sēklu. Sezamīns palīdz pārvarēt alkohola ietekmi, palielinot aknu darbību, attīrot tās no alkohola.

Dabisks antidepresants

Šo sēklu patēriņš ir efektīvāks salīdzinājumā ar daudzām zālēm. Magnija un kalcija spazmolītiskie līdzekļi regulē muskuļu darbību, palielinot nervu impulsu pārraidi. Tiamīns ir dabisks nomierinošs līdzeklis, kas uzlabo nervu darbību. Sēklas satur arī triptofānu, aminoskābi, kas palīdz serotonīna sekrēcijā. Serotonīns ievērojami samazina sāpes un regulē miega modeļus. Īsāk sakot, regulāra sezama sēklu lietošana patiešām var palīdzēt jums dzīvot bez stresa.

Samazina holesterīna līmeni

Melnās sezama sēklas satur daudz sezamīna un sezamolīna, šķiedru un lignānu grupas. Lignāni ir labi pazīstami ar savām holesterīna līmeni pazeminošajām īpašībām. Tādējādi šo sēklu iekļaušana uzturā noteikti var palīdzēt atbrīvoties no augstu līmeni holesterīna līmeni asinīs, un tajā pašā laikā aizsargā pret vēža risku.

Noderīga grūtniecēm un mazulim

Šīs sēklas, kas ir bagātas ar folijskābi, ir lielisks papildinājums grūtniecēm. Folijskābe palīdz regulēt DNS sintēzi auglim un ir labvēlīga grūtnieces veselībai. Melnās sēklas palīdz novērst anēmiju grūtniecības laikā, savukārt ar kalciju bagātās baltās sēklas ir piemērotas kalcija līmeņa uzturēšanai šajā periodā. Tomēr grūtniecības sākumā no tiem vajadzētu izvairīties, jo sezama sēklas ir pazīstamas ar savām kontracepcijas īpašībām.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Cilvēki, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem valrieksti un tā tālāk, vajadzētu izvairīties no sezama lietošanas.

Otrais brīdinājums ir adresēts tiem, kas cieš varikozas vēnas vēnas, tromboze un citas slimības, kas saistītas ar palielināta koagulējamība asinis. Ar šādām slimībām nav pilnībā jāizslēdz sezams no uztura, bet tikai jāpieturas pie organismam labvēlīgas devas - maksimāli 2 tējkarotes. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka sezama sastāvā esošās vielas palielina asins recēšanu.

Kā izmantot

Lai sēklas tiktu atvestas maksimālu labumu, tie ir jāizlieto maltā veidā. Un šeit nav absolūti nekādu problēmu, jo ir vairākas ļoti garšīgi gardumi, kas satur maltas sezama sēklas.

Pirmais no tiem ir Urbech. Urbech ir kaukāziešu virtuves ēdiens, ko gatavo, samaļot starp akmens dzirnakmeņiem. Medu vai skābo krējumu pievieno maltām sēklām vai vienkārši ēd ar tēju. Ļoti garšīga lieta. Pārdod daudzos bioloģiskās pārtikas veikalos.

Otrā ir dabīgā halva. Tās sastāvs ir gandrīz tāds pats kā iepriekšējam produktam. Sezama halvu gatavo no samaltām sezama sēklām (nevis dzirnakmenī, bet dzirnavās vai kafijas dzirnaviņās), pievienojot citas sēklas un medu.

Treškārt, tahini ir sezama pasta.. Tahini gatavo arī no maltām sezama sēklām, bet pievieno ēdieniem ar dārzeņiem un pākšaugiem (piemēram, falafeliem) vai vienkārši smērē uz maizes. Gatavojot sezama sēklas (maltas) apvieno ar olīvu un sezama eļļu.

Un pēdējais ceturtais variants - sezama piens. Ļoti viegli pagatavot. Kā - detalizēti parādīts videoklipā:

Visi šie ir diezgan augstas kaloriju pārtikas produkti. Un tie dos maksimālu labumu, ja tie tiks pagatavoti bez konservantu un citu ķīmisku vielu pievienošanas.

Sezams ir viengadīgs zālaugu augs, kas pieder sezama dzimtai. Sezama ģintī ir aptuveni 30 augu sugas. Sezams ļoti mīl siltumu un aug, kā likums, tropu vai subtropu zonās. Tas nevar būt savvaļas. Runājot par kultūras dzimteni, ir vairākas versijas. Daži saka, ka to sāka audzēt Indijā, citi saka, ka to audzēja Pakistānā un Āfrikā. Viena lieta, ko mēs noteikti zinām, ir tāda, ka jau pirms mūsu ēras sezama audzēšana tika praktizēta Arābijā, Indijā un Senajā Romā. Galu galā šis ir augs, kas ļoti mīl siltumu. Mūsdienās ir sezama lauki Vidusāzija, Krasnodaras apgabals un Azerbaidžāna.

Normālai auga augšanai un attīstībai gaisa temperatūrai jābūt aptuveni 30 grādiem. Turklāt pirms sēklu sēšanas ir nepieciešams, lai augsne sasiltu līdz 16-18 grādiem. Ja temperatūra pazeminās pat par 0,5 grādiem, augi iet bojā. Pirms sezama sēšanas augsne ir labi sagatavota (apaugļota un noņemtas nezāles). Kad sezams sāk nogatavoties, tā lapas kļūst pubertātes, lai izturētu vējus. Ap rudens sākumu augs sāk dzeltēt un lapas nokrīt. Ir pienācis ražas laiks. Ražas novākšana jāveic ļoti uzmanīgi, jo pākstis var atvērties pat ar skaļu klikšķi. Parasti vienā pākstī ir 50-100 sēklas.

Sagatavošana un uzglabāšana

Veselīgākās sezama sēklas ir neapstrādātas. Fakts ir tāds, ka termiskās apstrādes laikā tiek zaudēts daudz barības vielu. Uzglabājiet neapstrādātas sēklas ilgu laiku nav ieteicams. Ja sezama sēklas stāv ilgāk par mēnesi, tās sāk sasmakt. To nevar teikt par sezama eļļu, ko iegūst aukstās spiešanas ceļā. Starp citu, šī eļļa ir ļoti veselīga un saglabā savas vitamīnu un minerālvielu īpašības 9 gadus. Sezama eļļai ir līdzīga garša kā olīveļļai, taču tā ir mazāk rūgta un aromātiskāka. Šajā eļļā cept nevar, jo tā uzreiz aizdegsies. Tas ir paredzēts salātu garšai un tiek izmantots arī kā krēms vai kosmētikas noņemšanas līdzeklis.

Izmanto ikdienas dzīvē

Sezama sēklu priekšrocība ir tā, ka tās satur lielu daudzumu E vitamīna, kam ir atjaunojoša iedarbība. Simts grami produkta var apmierināt ikdienas nepieciešamība kalcijā. Sēklas ir bagātas ar cinku un fosforu, kas piedalās audu veidošanā. Tas bieži tiek uzskatīts par osteoporozes profilaksi. Sezama sēklās esošā šķiedra novērš dažādas slimības gremošanas sistēma; veicina zarnu darbību uz regulāru darbību.

Eļļa, kas iegūta no sēklām, tiek uzskatīta par spēcīgu antioksidantu, un tāpēc palīdz organismam cīnīties vēža šūnas. No sezama sēklām iegūtā eļļa ļoti labi attīra organismu un noņem kaitīgie produkti. sezama sēklas Iekļūstot ķermenī, tie mitrina zarnas, kurām pašām ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Lai gan šo produktu nevar saukt par mazkaloriju (tā kaloriju saturs ir 582 kilokalorijas). Tāpēc sēklas labāk patērēt mazos daudzumos.

Sastāvs un ārstnieciskās īpašības

1. Pamatojoties uz tā ārstnieciskajām īpašībām, sezamu var saukt par pasakainu augu.
2. Ar sezama sēklu palīdzību jūs varat neitralizēt toksīnus organismā, tāpēc tie tiek ņemti ķermeņa dziedināšanai un attīrīšanai. Šādiem nolūkiem izmantojiet to pulverī (20 grami vienā devā).
3. Profilaksei lieto sezama pulveri trīs reizes dienā pirms ēšanas.
4. Kā prettoksisku līdzekli sezama pulveri lieto 25-30 gramus dienā.
5. Medum vislabāk pievienot sasmalcinātas sēklas un dzert atšķaidītu silts ūdens tukšā dūšā.

Izmantot tautas medicīnā

Acu slimībām

Sezams palīdzēs pārvarēt kairinājumu vai nelielus bojājumus acs ābols. Lai pagatavotu zāles acīm, pirms gulētiešanas jālieto sezama eļļa (obligāti filtrēta) un jāiepilina viens piliens acī. Šī operācija ir nedaudz sāpīga, bet rezultāti ir tā vērti.

Par bronhu slimībām

Lai atbrīvotos no bronhu slimībām, dienā jāizdzer ēdamkarote sezama eļļas. Tas palīdzēs jums daudz vieglāk elpot.

Audzējiem un sacietējumiem

Lai noņemtu sacietējumu un pietūkumu, sezama eļļu nepieciešams sajaukt ar olu baltumu un uzklāt losjonu un kompresu veidā.

Ādas traumām

Sezams ir lieliski piemērots traumu ārstēšanai, ja to lieto kopā ar linsēklu eļļa. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams regulāri salabot sāpīga vieta un rezultāts būs pārsteidzošs.

Lai samazinātu trombocītu skaitu

Ja jums ir problēmas ar sliktu ādas recēšanu un trombocītu skaita samazināšanos asinīs, lietojiet vienu ēdamkaroti sezama eļļas trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Kontrindikācijas

• Diemžēl pasaulē nav tādu produktu, kas organismam sniegtu tikai labumu. Vieniem augu izcelsmes produkti palīdz ārstēšanā, citam gluži pretēji pasliktina pašsajūtu. Tāpēc, no pirmā acu uzmetiena, pirms iekļaušanas diētā pat visvairāk, veselīgu pārtiku, saprast blakus efekti kas tiem var būt uz ķermeņa. Piemēram, ja jūs ēdat sezamu tukšā dūšā, tas var izraisīt slāpes un sliktu dūšu.
• Sezamam ir arī savas kontrindikācijas. To nedrīkst lietot cilvēki, kuri cieš no trombozes. Tāpat nav vēlams to lietot cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem vai citiem pārtikas produktiem.
• Pastāv viedoklis, ka sezams labi sadedzina svaru. Tā nav gluži taisnība. Jā, sezams palīdz zarnām strādāt labāk, taču tajā ir tik liels tauku daudzums, ka vēlamā svara zaudēšanas vietā, gluži pretēji, var iegūt pāris liekos kilogramus.
• Tāpēc, pirms sākat aktīvi lietot sezama sēklas vai eļļu pārtikā, pārbaudiet ķermeņa reakciju. Sāciet ar pusi no receptē norādītās devas. Ja pēc dažām dienām jūtaties labāk, tas nozīmē, ka produktam ir laba ietekme uz ķermeni. Bet, ja rodas alerģijas pazīmes, nekavējoties pārtrauciet lietot sezama eļļu vai sēklas.

Sezams, pazīstams arī kā sezams, ir viena no senākajām Masļeņicas kultūrām, un to arvien vairāk audzē kā unikāls augs, kuras sēklas izmanto daudzās ražošanas jomās.

Bet visvairāk tas tiek novērtēts kulinārijā un pat medicīnā liels ieguvums sezams ķermenim, kā arī pikanta garša dažādiem ēdieniem.

No šī raksta jūs uzzināsit:

Sezams botānikā: īpašības un ķīmiskais sastāvs

Kā aug sezams

Sezams ir viengadīgs augs un zied galvenokārt vasaras mēnešos. Tādējādi auga pirmie jūnija ziedi nes augļus jau pēc pāris mēnešu ziedēšanas. Pašas sezama sēklas atrodas iegarenās daudzšķautņainās kastēs.

Sezama sēklu labvēlīgās īpašības

• Sezama sēklas ir neticami bagātas ar ieguvumiem veselībai dārzeņu eļļa, kura saturs sasniedz 60% no vispārējais sastāvs sēklas!

Sezama sēklu eļļa kosmetoloģijā

Sezama eļļa bieži ir atrodama kosmētikas līdzekļos (piemēram, krēmos). Pateicoties tās mitrinošajai un mīkstinošajai iedarbībai, sezama eļļa ir kļuvusi par dabisku iecienītu daudzām sievietēm. Lielisks antioksidants, pateicoties E vitamīna klātbūtnei. Turklāt šī eļļa ir universāla dažādi veidi masāža, kā arī dabīgais kosmētikas noņemšanas līdzeklis. Tiek izmantota arī sezama eļļa mājas kosmetoloģija.

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanā sezams vislabāk pazīstams kā garšviela: daudzus maizes izstrādājumus pieņemts apkaisīt ar kaltētām sēklām. Āzijas valstīs sezams tiek kultivēts kā laba desertu sastāvdaļa: no sezama sēklām tiek ražoti tādi slaveni austrumu saldumi kā tahini halva, kozinaki, humuss u.c. Sezama sēklas, kas izmērcētas un sasmalcinātas ūdenī, tiek izmantotas arī ārstniecības augu ražošanai sezama piens, kas var pilnībā aizstāt dzīvnieku izcelsmes piena produktus.

Sezama uzglabāšana un tā derīgo īpašību saglabāšana

Lai sezama sēklas sniegtu visu savu uzturvērtību un noderīgs materiāls Lai apstrādes laikā tie nezaudētu, ir svarīgi tos nepakļaut ilgstošai cepšanai, vārīšanai vai mērcēšanai. Sēklu vieglu grauzdēšanu uz lēnas uguns ieteicams tikai tāpēc, lai izvadītu pretuzturvielas, kas traucē pilnvērtīgu kalcija uzsūkšanos.

Nelobītas sezama sēklas ieteicams uzglabāt hermētiskā un sausā traukā (vēlams tumšā vietā). Ja nolemjat pagarināt jau nomizotu sēklu glabāšanas laiku, tās jāuzglabā ledusskapī. Tādā veidā sezams saglabā savas īpašības līdz 5-6 mēnešiem. Sezama eļļai ir daudz ilgāks glabāšanas laiks (eļļas glabāšanas laiks ir aptuveni vairāki gadi).

Kontrindikācijas lietošanai vai iespējamais sezama kaitējums

Saskaņā ar statistiku, jūtīgi cilvēki sezama sēklas cēloņiem alerģiskas reakcijas daudz biežāk nekā cita veida sēklas, tāpēc sezams jālieto ļoti piesardzīgi un nelielos daudzumos.

Sezams ir kontrindicēts personām, kurām ir nosliece uz trombozi un urolitiāzi. Sezams ir kontrindicēts cilvēkiem ar palielināts saturs kalcija organismā, kā arī tiem, kas ievēro diētu ar minimālu tauku daudzumu pārtikā.

Sezamu ir stingri aizliegts lietot kopā ar tādām vielām kā skābeņskābe, aspirīns un estrogēnu atvasinājumi. Šo produktu kombinācija var izraisīt nešķīstošu savienojumu nogulsnēšanos cilvēka nierēs, tādējādi izraisot bīstamas slimības.

Lai ārstnieciskās sezama sēklas nestu tikai labumu, atcerieties dažus to lietošanas pamatnoteikumus, kā arī lietošanas daudzumu un paša sezama kvalitāti.

Esiet veseli un uzziniet vairāk par ārstnieciskas īpašības sezams no mūsu vietnes rakstiem!

Izmēģiniet šīs sezama sēklas, kvalitāte garantēta!