Diēta aknu slimību ārstēšanai ir viena no efektīvākajām ārstēšanas metodēm. Ievērojot ieteikto diētu, var ievērojami samazināt slimības simptomu biežumu un smagumu. Dažos gadījumos ir iespējams pilnībā atbrīvoties no slimības tikai ar uztura ierobežojumu palīdzību. Neievērojot īpašu diētu, terapija būs neefektīva. Aknu slimību slimnieki maldās, domājot, ka slimību var izārstēt tikai ar tabletēm. Viņiem ir jāaizmirst par kaitīgie produkti un ārstēšanas laikā tās noteikti izslēdziet no ikdienas ēdienkartes. Ieteicams no tiem atteikties pēc atveseļošanās vai samazināt to lietošanu līdz minimumam.
Parādīt visu
Uztura mērķi
Aknas ir galvenais filtrs cilvēka ķermenis... Tas attīra visu asins tilpumu 400 reizes dienā. Orgāns neitralizē un izvada toksīnus, toksīnus, baktērijas, vīrusus, konservantus, krāsvielas, smogā esošās daļiņas un citus. kaitīgās vielas kas katru dienu iekļūst cilvēka ķermenī.
Dziedzera orgāns ir iesaistīts vairāk nekā 500 bioķīmiskos procesos un atbalsta ķermeņa imūnreakciju. Bez tā gremošanas process nav iespējams. Visu pārējo orgānu veselība ir atkarīga no vienmērīgas aknu darbības. Kad tas pārstāj pildīt savas funkcijas, indīgie pārtikas produkti un patogēni mikroorganismi brīvi iekļūt visās ķermeņa daļās, izraisot traucējumus sistēmu un orgānu darbībā. Funkcionāla aknu mazspēja var pasliktināt hroniskas slimības gaitu patoloģisks process citos audos.
Ar iekaisumu un citām aknu patoloģijām tajās rodas kompensējošas reakcijas. To mērķis ir ierobežot un pilnībā novērst negatīvās izmaiņas. Tajā pašā laikā tiek aktivizētas orgāna detoksikācijas īpašības. Aknām ir iespēja pilnībā atjaunot skartos audus.
Aknu slimību uztura terapija ir vērsta uz vielmaiņas aktivizēšanu, žultsvadu darbības uzlabošanu, orgāna slodzes samazināšanu un audu atjaunošanu. Pirmkārt, no uztura tiek izslēgti ēdieni, kas piespiež orgānu strādāt pastiprinātā režīmā. Diētiskās uztura pamatā jābūt pārtikai, kas palielina žults veidošanos un sekrēciju divpadsmitpirkstu zarnā, izkraujot un attīrot aknas.
Aknu iekaisums
Diētas pamati
Pacienta ēdienkartē ietilpst pietiekami fizioloģiskajai normai atbilstošs proteīns (apmēram 80-100 g dienā). Lielākā daļa proteīna pārtikai (60%) jābūt dzīvnieku izcelsmes. Šis elements palīdz organismam ātri atjaunot bojātos audus.
Palielināts olbaltumvielu daudzums (līdz 130 g) nepieciešams, lai apturētu aknu cirozes attīstību, ko izraisa nesabalansēts uzturs un pārmērīga alkohola lietošana. Attīstoties dekompensētai cirozei, patērēto olbaltumvielu daudzums tiek samazināts līdz 20-30 g dienā. Ja slimības ārstēšanā nav pozitīvas dinamikas, olbaltumvielu pārtiku var pilnībā izslēgt.
Smago trekno dzīvnieku izcelsmes produktu daudzums jāsamazina līdz minimumam. Aknām ir spēja uzglabāt pārtiku, kas iegūta liekie tauki... Tajos esošais holesterīns, triglicerīdi un lipoproteīni iznīcina aknu šūnas un izraisa iekaisumu. Ēdot dzīvnieku izcelsmes taukus, var rasties slimības paasinājums.
Ķermenim jāsaņem tauki augu izcelsmes un piena tauki. Atļauts patērēt līdz 90 g tauku dienā. Tauku saturošo produktu kvalitāti un daudzumu nosaka atkarībā no pacienta stāvokļa un viņa slimības smaguma pakāpes. Ja viņam ir slikta dūša, vemšana, caureja un izteikta dzelte, tauku daudzumu samazina līdz 30 g dienā vai pilnībā izvada.
Ēdieni, kas izraisa palielinātu ražošanu, ir izslēgti kuņģa sula, kas satur purīnus un skābeņskābi.
Ja nepieciešams palielināt žults veidošanos, ēdienkartei tiek pievienoti vairāk ēdienu ar holērisku efektu. Šī diēta ir ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no taukainā hepatoze aknas. Tas palīdz noņemt maksimālo holesterīna daudzumu. Plkst iekaisuma slimības dziedzeru orgānu choleretic produkti tiek iekļauti uzturā piesardzīgi.
Tie uzlabo holesterīna izdalīšanos un attīra aknas ar augu pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām.
Diēta C hepatīta ārstēšanai
Ēdienu gatavošanas metodes
Lai samazinātu slodzi uz gremošanas sistēma, izmantojiet vairākus kulinārijas apstrādes veidus: sautēšanu, cepšanu, vārīšanu vai tvaicēšanu. Tie izraisa minimālu gremošanas orgānu gļotādas kairinājumu.
Ēdienus un dzērienus pacientam pasniedz tikai siltus. Optimālā ēdiena temperatūra ir 35-40 ° C. Vismaigāk uz gremošanas sistēmu iedarbojas līdz cilvēka ķermeņa vidējai temperatūrai uzsildīts ēdiens. Šajā temperatūrā ēdiens uzlabo to garšu.
Lai pēc iespējas atvieglotu gremošanas procesu, pagatavotos produktus ar blenderi sasmalcina līdz biezenim, izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sagriež mazos gabaliņos.
Atkarībā no pacienta stāvokļa pārtikai jābūt šķidrai, pusšķidrai vai blīvai konsistencei.
Pārtika tiek sadalīta vairākās (5-6) ēdienreizēs ar 2-3 stundu intervālu. Vakariņām vajadzētu būt 1,5-2 stundas pirms gulētiešanas. Nodrošina biežas un daļējas ēdienreizes choleretic darbība un stimulē zarnu kustīgumu.
Graudaugu ēdieni un maize
Pacienti ar aknu slimībām var pagatavot gandrīz visu veidu graudaugus: auzu pārslas, griķus, rīsus, prosu, kukurūzu, miežus vai kviešus. Bet tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Glutēnu saturošas putras (kvieši, manna, auzu pārslas, rudzi un mieži) jālieto nelielos daudzumos. Glutēns izraisa gļotādas retināšanu tievā zarnā un tā bārkstiņu atrofija.
Brokastīs vai pusdienās labāk pagatavot putru. Graudaugu ēdieni satur kompleksie ogļhidrāti kuru sagremošanai nepieciešams ilgs laiks. Tie neizraisa insulīna līmeņa paaugstināšanos organismā.
Graudu produkti satur daudz veselīgu šķiedrvielu. Tas kairina zarnu sienas un pastiprina tās kontrakcijas, liekot ātrāk atbrīvoties no izkārnījumiem. Ja tie neiznāk savlaicīgi, veidojas aizcietējums. No izkārnījumiem, kas aizturēti organismā caur zarnu sieniņām, tiek absorbēti toksīni, kas jau ir filtrēti aknās. Tie atkārtoti nonāk asinsritē un atgriežas aknās, radot tām papildu stresu.
Pagatavo putru ūdenī. Ēdienu gatavošana ar pienu nav ieteicama. Piena produkti traucē magnija uzsūkšanos graudaugos zarnās. Tajā pašā laikā fitīnskābe, kas ir bagāta ar graudaugi neļauj organismam no piena uzņemt kalciju, D vitamīnu un dzelzi.
Ikdienas uzturā varat iekļaut makaronus, nūdeles, baltmaizi un melno maizi. Cepšana un kārtainās mīklas izstrādājumi ir aizliegti.
Dārzeņu priekšrocības
Tomātus var ēst tikai pēc mizas noņemšanas. Tas satur aknām bīstamu vielu lektīnu, kas iznīcina orgāna šūnas. Līdzīga iedarbība ir arī kukurbitacīnam, kas atrodas gurķu zaļajā ādā. Bez mizas šie dārzeņi ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām. Ik pa laikam ieteicams lietot svaigi spiestu gurķu sulu.
Pacienti, kuriem diagnosticēts audzēju slimības, ikdienas ēdienkartē jāpievieno bietes. Tas ir bagāts ar dabisko krāsvielu betaīnu, kam ir izteiktas pretvēža īpašības. Regulāra lietošana Biešu ēdieni palīdzēs apturēt metastāžu izplatīšanos. Jums ir nepieciešams dzert 1 vai 2 reizes nedēļā biešu sula... To nedrīkst lietot uzreiz pēc atspiešanās. Tam vajadzētu nostāvēties ledusskapī 2-3 stundas.
Visu veidu kāpostus var ēst tikai pēc termiskās apstrādes. Svaigi dārzeņi satur tiocianātus, kas kavē vairogdziedzera darbību. Endokrīno orgānu ražotie hormoni ir būtiski aknu audu veiksmīgai atjaunošanai. Pēc termiskās apstrādes tiocianāti tiek iznīcināti.
Pievienojiet ēdienkartei kāpostus ar mēru. Šis dārzenis ir gāzes produkts. Pārmērīgs kāposts izraisīs daudz gāzu uzkrāšanos. Tie paplašinās zarnu sienas un ļoti kairina tās.
Ikdienas uzturā noteikti iekļaujiet zaļos dārzeņus (svaigus vai saldētus). Tie satur hlorofilu, kam piemīt antitoksiskas un pretkancerogēnas īpašības. Zaļie dārzeņi uzņemsies daļu no organisma attīrīšanas nastas un atvieglos aknām.
Ēdieniem jāpievieno ne tikai zaļo dārzeņu zemes daļa, bet arī to sakne (selerijas, pētersīļi, dilles). Bet ēteriskās eļļas saturošus sīpolus un ķiplokus ēst nedrīkst.
Ēdienus ieteicams gatavot no mazuļiem sparģeļu pupiņas un nenogatavojušies zaļie zirnīši. Gatavus dārzeņus klāj grūti sagremojama cieta čaumala. Tie radīs papildu stresu pacienta gremošanas orgāniem.
Augļi un ogas
Augļi (galvenokārt skābie) satur liels skaits organiskās skābes, kas kavē antioksidantu procesus organismā. Un aknu slimību gadījumā, gluži pretēji, tās ir jāpaātrina. Antioksidanti aizsargā audu šūnas no iekšējās un ārējām ietekmēm... Tie atvieglo aknu darbību un palīdz tām ātrāk atgūties.
Tajā pašā laikā augļi ir bagāti ar pektīniem. Šīs vielas ir dabiski sorbenti. Viņi attīra ķermeni un izvada no tā atkritumus un toksīnus, veicot daļu no aknu darba. Augļi jālieto mērenībā, dodot priekšroku tiem, kas nav skābi. Dienas laikā nedrīkst apēst vairāk kā 1/5 no arbūza, melones, ananāsa vai liela greipfrūta.
Jums vajadzētu mēģināt neēst augļus ar palielināts saturs nitrāti. Viņi liek aknām strādāt vairāk. Augļiem, kuros ir daudz nitrātu, ir nedabiski spilgta krāsa, bieza miza un gluda virsma. Viņiem gandrīz nav smaržas, un tie sver mazāk nekā tāda paša izmēra un īpašību augļi ar pieņemamu nitrātu daudzumu. Apšaubāmus augļus pirms ēšanas vajadzētu nomizot.
Pietiek ar vienu vidēja lieluma augli dienā (ābols, bumbieris, mandarīns vai persiks). Mazos augļus var ēst 2-3 gabaliņus dienā (plūmes, aprikozes, ķirši). Žāvētus augļus (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes vai vīģes) ēd tādā pašā daudzumā.
Regulāra žāvētu aprikožu lietošana samazina aknu vēža attīstības iespējamību. Fenola komponenti, kas atrodas saldajā produktā, novērš metaboliskā sindroma (insulīna rezistences) attīstību un samazina holesterīna līmeni.
Vislabāk ir sadalīt savu dienas devu vairākās ēdienreizēs. Augļus vēlams ēst no rīta.
Uzturā ieteicams iekļaut 50 g antioksidantiem bagātu ogu. Jūs varat ēst gan svaigus, gan saldētus augļus. Šādu elementu skaita rekordists ir mellenes. Melleņu antioksidantus sauc par antocianīniem. Šī oga palīdz apturēt aknu fibrozes (aknu šūnu aizstāšana ar saistaudu šķiedrām) attīstību. Antocianīni ir atrodami arī kazenēs un tumšajās vīnogās.
Ēdot olas, sēnes, jūras veltes, gaļas un zivju ēdienus
No pacienta ēdienkartes jāizslēdz gaļa, kas satur ugunsizturīgos taukus. Šie produkti ietver zosu un pīļu gaļu, jēra un liellopu gaļu. Ēdieni jāgatavo no truša gaļas, vistas gaļa, tītara, teļa gaļa, liesa liellopu gaļa un cūkgaļa. Vislabāk ir ēst tikai balto vistas gaļu. Cūku tauki un blakusprodukti (sirds, nieres, aknas, dzīvnieku un putnu smadzenes) ir jāizmet.
Pirms ēšanas gaļa ir jāattīra no kauliem, taukiem un cīpslām. No putnu līķiem noņem ādu. Ja tvaika kotletes gatavo no gaļas, maltajai gaļai nevajadzētu pievienot olu. Vistas olās esošais glikoproteīns avidīns novērš dzelzs un biotīna uzsūkšanos zarnās no gaļas.
Tā kā olbaltumvielas labāk uzsūcas naktī, vakariņu ēdienu receptēs vēlams iekļaut gaļas produktus.
Regulāri jāēd zivis. Ir atļauti jebkādi beztauku veidi. Ņemot vērā polinepiesātināto taukskābju Omega-3 un Omega-6 īpašos ieguvumus organismam, vienas dienas laikā var apēst 15 g laša. Reizi nedēļā drīkst apēst 10 g mencu aknu. Katru dienu pacients var apēst 1 mīksti vārītu olu. Ir atļauta tvaicēta omlete ar 2 olām. Tas ir iekļauts ēdienkartē katru otro dienu.
Gaļu un zivju ēdieni jāgatavo tikai no svaigām sastāvdaļām. Rūpnieciskajos uzņēmumos stingri neiesakām izmantot pusfabrikātus un no gaļas ražotus produktus (desas, desiņas, kūpinātu, sālītu un konservētu gaļu). Tie satur lielu skaitu piedevu, kas var negatīvi ietekmēt aknu slimības.
Pacienti, kas cieš no aknu slimībām, nedrīkst ēst gaļas un zivju buljonus.
Nav atļauts gatavot sēnes un sēņu buljonus. Šos pārtikas produktus ir grūti sagremot, un tie rada papildu stresu gremošanas sistēmai.
Jūras aļģes (brūnaļģes) 5% sastāv no algīnskābes sāļiem. Šo elementu sauc par bīstamo vielu dabisko iznīcināšanu. Algināti saista dažādus ķīmiski aktīvus savienojumus (sāļus smagie metāli) un izņemiet tos no organisma, atvieglojot aknu darbību.
Laminaria pieder joda satura rekordam. Regulāra šo aļģu lietošana piesātinās organismu ar jodu un novērsīs vairogdziedzera patoloģiju attīstību. Jods pazemina holesterīna līmeni un samazina attīstības risku ļaundabīgi audzēji.
Atļautie tauki
Aknu darbības traucējumu gadījumā tauku trūkums var izraisīt intensīvu holesterīna ražošanu organismā (5-10 reizes vairāk fizioloģiskā norma). Tāpēc nav ieteicams pilnībā atteikties no taukainas pārtikas.
Noteikti regulāri pievienojiet traukiem augu eļļas. Tie uzlabo žults veidošanās un sekrēcijas procesus, stimulējot hormona holecistokinīna veidošanos. Tajos esošās nepiesātinātās taukskābes (linolēnskābe, linolskābe un arahidonskābe) aktivizē lipolīzes enzīmus (šķelšanās procesu šūnu tauki taukskābēm un glicerīnam), uzlabo holesterīna metabolismu.
Dienā jālieto 25-30 g olīvu, kukurūzas, saulespuķu, kokvilnas sēklu vai sojas eļļas. Olīvas palīdz neitralizēt toksiskas vielas.
Vēlams iegādāties pirmās aukstās presēšanas produktu un to neatsegt termiskā apstrāde... Pēc eļļas karsēšanas 20-40% polinepiesātināto taukskābju tiek iznīcinātas, veidojot toksiskus tauku termiskās oksidācijas produktus (ketoni, aldehīdi, akroleīns). Viņi nodrošina negatīva ietekme uz aknām un kuņģa gļotādām. Gataviem ēdieniem pievieno augu eļļas. Vakariņās pacientam jāpasniedz vismaz viens ēdiens ar augu eļļu. Tas palīdzēs izraisīt žults plūsmu un dabisko aknu zondēšanu (attīrīšanu).
Jūs nevarat izmantot cieto augu eļļu (margarīnu). Tās ražošanas laikā veidojas blakusprodukti - transtaukskābes. Tie negatīvi ietekmē visu ķermeni un provocē dažādu patoloģiju, tostarp aknu slimību, attīstību.
Saulespuķu eļļu ir vērts aizstāt ar jebkuru citu. Tās ražošanā saulespuķu sēklas kūpina. Kūpināšanas procesā veidojas kancerogēns benzopirēns. Pat neliels tā daudzums ārkārtīgi negatīvi ietekmē aknas. Jūs varat izmantot saulespuķu eļļu tikai tad, ja esat pārliecināts, ka tās ražošanā nav izmantota kūpināšana.
Rieksti (indijas rieksti, mandeles, lazdu rieksti un valrieksti) ir citi augu tauku avoti, kas ieteicami aknu slimībām. Dienā ieteicams apēst aptuveni 5 neapgrauzdētus riekstus. Augu tauki satur avokado. Jūs varat ēst ne vairāk kā 15 g avokado mīkstuma dienā, jo tauku īpatsvars augļos pārsniedz 30%.
Piena produkti
Piena produkti palīdz atvieglot stāvokli pacientiem, kuri cieš no dažādām aknu slimībām (hepatīts, aknu ciroze).
Ieteicams regulāri lietot svaigu vai piena produkti... Piena tauki ir nepieciešami nelielos daudzumos. Tāpēc visiem šīs grupas pārtikas produktiem vajadzētu saturēt nelielu daudzumu tauku. Jums nevajadzētu ēst pilnīgi beztauku pārtiku. Optimālais tauku saturs ir 1,5-2,5%.
Piena produktiem bagāta diēta palīdzēs uzlabot zarnu mikrofloru un izvadīt no organisma kaitīgās vielas. Šie produkti absorbē toksīnus kā sūklis un dabiski izdalās kopā ar tiem.
Piena produktus var lietot kā atsevišķu ēdienu vai pievienot tējai, kafijai, kakao, cigoriņu dzērienam. Dienā pacientam tiek izdzerta 1 glāze kefīra vai dabīgā jogurta. Pēdējo labāk pagatavot pats no piena ar 1,5-2,5% tauku saturu.
Uzturā ir atļauts iekļaut biezpienu ar tauku saturu 5%, kā arī cieto sieru (ne vairāk kā 45% tauku). Biezpiena dienas deva nedrīkst pārsniegt 125 g.Dienas laikā atļauts apēst 30 g cietā siera. Ēdieniem varat pievienot 10-15% tauku skābo krējumu (ne vairāk kā 30 g dienā).
Arī sviests nav aizliegts. Tas labi uzsūcas un satur arahidonskābi, vitamīnus A un K. Labāk izvēlēties augsta tauku satura sviestu (82,5%). To var ēst katru dienu ne vairāk kā 10 g.
Cilvēkiem, kas slimo ar aknu slimībām, katru dienu jāizdzer ķermeņa masai atbilstošs šķidruma daudzums (20-30 ml uz 1 kg ķermeņa svara). Dzeriet mazāk ziemā (20 ml / 1 kg) un nedaudz vairāk vasarā (30 ml / 1 kg). Dienas šķidruma daudzumā ietilpst šķidras maltītes un dzērieni.
Vislabāk ir izmantot filtrētu vai pudelēs pildītu ūdeni. Iegādātajam ūdenim pudelēs jābūt ikdienas lietošanai. Ārstnieciskie dzērieni(Narzan, Essentuki) jālieto tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem. Ūdenim ar zemu mineralizāciju ir holerētiska iedarbība, bet ļoti mineralizētam ūdenim ir holerētiska iedarbība.
Svaigi spiestas sulas vislabāk atšķaida ar nedaudz ūdens (1: 2). Tam ir aizsargājoša iedarbība uz kafijā atrodamās kurkumas aknu šūnām. Šo dzērienu vēlams dzert ar pienu.
Ir atļauts dzert tēju, savvaļas rožu un kliju novārījumus, kā arī želeju, augļu dzērienus un kompotus. Zaļā un melnā tēja aizsargā un dziedē aknas, pateicoties tajā esošajiem antioksidantiem. Ieteicamas piparmētru tējas. Ārstniecības augs atslābinās gludos muskuļus un mazinās sāpes labajā hipohondrijā.
Alkohola lietošana jebkurā daudzumā ir aizliegta. Ja jūs atsakāties no alkoholiskajiem dzērieniem, tas ir iespējams pilnīga atveseļošanās orgāns.
Slimības saasināšanās
Kad sāp labajā hipohondrijā un tajā pašā laikā ir plīšanas sajūta, slimība tiek saasināta. Šajā gadījumā ārsts nosaka stingru diētu ar numuru 5a. Pacients tiek sagatavots ik pēc 1,5-2 stundām. Gatavos produktus noslauka vai sasmalcina blenderī. Jūs varat sasmalcināt graudaugus uz kafijas dzirnaviņas līdz pulverveida stāvoklim un pagatavot no tā putru.
Trauku konsistence ir pusšķidra vai šķidra. Tie ir tvaicēti vai vārīti. Slimības saasināšanās laikā nav ieteicams cept ēdienu. Ir nepieciešams stingri ievērot ieteicamo pārtikas temperatūru. Īpaši jāizvairās no aukstiem ēdieniem.
Nevajadzētu dot neapstrādātus dārzeņus un augļus, kā arī brūno maizi. Ikdienas ēdienkartē obligāti jāiekļauj vārīti dārzeņi. Paasinājuma periodā tiek noteikta diēta bez sāls. Cukura, medus un konditorejas izstrādājumu izmantošana nav atļauta.
Ar slimības saasināšanos diētas kaloriju saturs var sasniegt 2500 kcal dienā. Gaļas ēdienus gatavo no vistas vai tītara filejas, truša vai teļa gaļas. Var ēst tikai liesas zivis, bezskābu biezpienu un maigus cietos sierus. Zupu gatavo dārzeņu buljonā. To pasniedz ar viegli grauzdētu baltmaizi. Noder ogu augļu dzērieni, žāvētu augļu kompoti, mežrozīšu novārījumi un tējas. Ūdeni vajadzētu dzert tikai negāzētu.
Ja ir pozitīva tendence, diēta Nr.5a tiek atcelta pēc 4-6 nedēļām. Pretējā gadījumā pacientam tas ir jāturpina ievērot.
Smagos gadījumos ārsts izraksta badošanās dienas... Tad diēta sastāv tikai no rīsiem, kompota, biezpiena, kefīra, piena produktiem un augļiem.
Aptuvenā ēdienkarte diētai ar numuru 5a
Pirmās brokastis
Rīsu putra, izrīvēta caur sietu, vārīta ūdenī (250 g). Mīksti vārīta ola. Zaļā tēja ar piparmētru novārījumu bez cukura.
Pusdienas
1 glāze dabīgā jogurta, melleņu želeja (150 ml).
Pirmās pusdienas
Biezenzupa ar kartupeļiem un ziedkāpostiem dārzeņu buljonā (250 ml). Dārzeņi, saberzti caur sietu. Žāvēta gabals baltmaize.
Otrās pusdienas
Vārīta vistas fileja, sasmalcināta blenderī (150-200 g). Pasniedz ar ūdenī vārītu griķu putru (200 g) un sasmalcinātām vārītām bietēm (100 g). Melleņu kompots - 1 glāze.
Biezpiens (125 g) ar sasmalcinātu blenderī valrieksti(2 gab.).
Vakariņas: vārītas liesa zivs sasmalcina blenderī (200 g). To pasniedz ar vārītu sasmalcinātu cukini (150 g). Cigoriņu dzēriens.
Pirms gulētiešanas: 1 glāze piena.
Atveseļošanās posms
Ja slimība neprogresē vai ir pozitīva tendence, ārsts pacientam nosaka mazāk stingru diētu Nr.5.
Aknu atveseļošanās diēta ļauj ēst pārtiku, kas sagriezta mazos gabaliņos. Tos var cept un sautēt. Ir atļauts ēst nedaudz melnās maizes. Atgriezties pie diētas neapstrādāti dārzeņi un augļi, cukurs, sāls un medus. Ēdienus gatavo nesālītus. Sāli pievieno tikai gataviem ēdieniem (ne vairāk kā 4-7 g dienā).
Jūs varat pagatavot salātus un garšot tos ar skābo krējumu. Putrā ielieciet sviestu. Ēdienkartē ir jūraszāles un treknas zivis.
Pacienti ar nieru mazspēja katru dienu dod 50-100 g laktozes. Viņu aknas ir zaudējušas spēju pārvērst amonjaku par urīnvielu. Laktoze palīdz tikt galā ar šo stāvokli. Pacients tiek barots ik pēc 2 stundām. Gaļas un zivju ēdieni ir pilnībā izslēgti no viņa uztura.
Aptuvenā ēdienkarte diētai ar numuru 5a atveseļošanās laikā
Pirmās brokastis
Stipri vārīts griķi vārīti ūdenī (250 g). 10 g sviesta. Tvaicēta omlete ar 2 olām. Kafija ar pienu un cukuru.
Pusdienas
Augļu salāti no bumbieriem un āboliem (150 g) ar riekstiem (5 sasmalcināti lazdu rieksti).
Tvaicējam kotletes no liesas liellopa gaļas (150-200 g). Tos pasniedz ar makaroniem (200 g) un gurķu un mizotu tomātu salātiem (100 g). Žāvētu augļu kompots - 1 glāze.
Ķiršu kissels (200 ml), rupjmaizes šķēle, 2 plūmes.
Vakariņas: 15 g cepta laša. To pasniedz ar vārītu rīsu putru (150 g). Kakao ar pienu. Biezputrai pievieno olīveļļu.
Pirms gulētiešanas: 150 g biezpiena ar skābo krējumu (30 g).
Gurķu un tomātu salātu recepte
Sastāvdaļas: 1 tomāts, 1 gurķis, lapu salāti, dilles, citrona sula un olīveļļa.
Dārzeņus nomazgā, tomātu un gurķi nomizo. Augļus sagriež kubiņos, garšaugus sasmalcina, salātus saplēš gabalos. Ēdienu liek salātu bļodā un pievieno nedaudz olīveļļas un citronu sula... Pēc tam salātus sajauc un pasniedz uz galda.
Diētu veido atkarībā no aknu patoloģijas veida, organisma individuālajām īpašībām. Piemēram, tiek noteikta šāda diēta: no rīta tukšā dūšā ēdamkaroti degvīna ar divām ēdamkarotēm auksti spiestas olīveļļas un pēc pusstundas ēd. auzu pārslu ar linu sēklām (vārītas ūdenī bez sāls). Pirms pusdienām (10 minūtes) izdzer glāzi ūdens ar pusi citrona. Šāda veida tīrīšana palīdz uzlabot žults aizplūšanu, uzlabo aknu darbību. Tomēr šī diēta aknu slimībām var būt kontrindicēta, ja paaugstināts skābums kuņģa sula. Tāpēc jūs nevarat pašārstēties, paļaujoties uz tradicionālās medicīnas ieteikumiem.
Diēta tiek izvēlēta katrai konkrētai patoloģijai saistībā ar galveno ārstēšanas shēmu, tomēr ir vispārīgi uztura noteikumi:
- gaļa / zivis - bez taukiem, vēlams vārīti dubultā katlā;
- piens un piena produkti - bez ierobežojumiem ir atļauts biezpiens ar zemu tauku procentu, no uztura tiek izņemts krējums un skābs krējums. Ryazhenka - nevēlami, kā arī pikanti, kausēti sieri;
- maizes izstrādājumi - no rupjiem miltiem, labāk grauzt krekerus vai novecojušas garozas. Uz brīdi vajadzētu aizmirst par konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem, kūkām, konditorejas izstrādājumiem;
- pirmie ēdieni - dārzeņu zupas ar graudaugiem. Var lietot veģetāro boršču (bez speķa, cepšanas utt.). Gaļas un sēņu buljonus nedrīkst vārīt;
- dārzeņi / garšaugi - atļauti, izņemot tomātus, redīsus un redīsus. Sīpoli, skābenes, spināti un ķiploki nav atļauti;
- olas - tikai vārītas olbaltumvielas vai omlete no tām. Ir atļauta vesela ola, bet ne vairāk kā divas nedēļā.
Produktu saraksts ir jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu un jāatceras, ka diēta ir efektīvas terapijas neatņemama sastāvdaļa.
Diēta 5 aknu slimībām
Diētas numurs 5 ir noteikts:
- atgūstoties no akūtās stadijas holecistīts un hepatīts;
- v rehabilitācijas periods pēc cirozes bez aknu mazspējas;
- lai normalizētu aknu darbību, izņemot akūta forma holelitiāze, akūti apstākļi rezultātā hronisks hepatīts un holecistīts.
|
Trauki/produkti |
Atļauts |
Aizliegts |
|
gaļa / mājputni |
vārīta (var cept) un liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, jēra gaļa, vistas un tītara gaļa bez ādas; gatavojot kotletes, izmantojiet līdz 2 olu baltumiem |
gaļa ar tauku slāni, ieskaitot zosu, pīli; izslēgt pusfabrikātus un subproduktus |
|
priekšroka tiek dota zema tauku satura jūrai, upei, vārītai/tvaicētai, ar ārstējošā ārsta atļauju var sautēt vai cept folijā |
kūpināta gaļa, sālītas un treknas zivis, konservi, ikri |
|
|
ne vairāk kā viens dzeltenums dienā; vēlams omleti uz olbaltumvielām vai mīkstu vārītu olu |
olu kultenis, cieti vārīts |
|
|
pirmā maltīte |
dārzeņu vai graudaugu zupa, lielākā daļa veģetāro, biezeņu un piena zupu, kā arī auksti augļi |
pirmie ēdieni uz gaļas, zivju, sēņu buljoniem; okroshka, zaļais borščs |
|
no svaigiem, vārītiem dārzeņiem, garšvielām ar augu eļļu; |
ar pikantu, pikantu, eļļainu mērci |
|
|
novecojuši maizes izstrādājumi, krekeri; |
smalkmaizītes, kārtainās, cepti pīrāgi |
|
|
graudaugi / makaroni |
auzu pārslas, griķi, brūnie rīsi; makaroni cietās šķirnes |
putra uz speķa, cepta |
|
piena produkti |
zema tauku satura / zema tauku satura - piens, kefīrs, jogurts, skābs krējums, biezpiens (kastroļi, siera kūkas, pudiņi utt.); zema tauku satura, maigie sieri |
treknu pārtiku (vairāk nekā 6%) |
|
dārzeņi / augļi / ogas |
neapstrādāts, cepts, vārīts; uzkodas ar dillēm, pētersīļiem; žāvēti augļi, izņemot skābos |
jāizvairās no skābenes, redīsiem, redīsiem, zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem, spinātiem, pākšaugiem, sēnēm, marinētiem dārzeņiem/augļiem |
|
ierobežot medus, cukura (labāk lietot saldinātājus), beztauku biezpiena un ogu desertu, želejas, putu, kompota patēriņu |
šokolādes izstrādājumi, trekni deserti, saldējums, pankūkas, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi, kūkas |
|
|
mērces / garšvielas |
pamatojoties uz zema tauku satura skābo krējumu, pienu, dārzeņiem; |
mārrutki, sinepes, pipari |
|
olīvu, linsēklu un citu augu izcelsmes, sviestu ierobežotā daudzumā |
speķis, speķis, gī |
|
|
zaļa, balta, zāļu, vāja melnā tēja, kafija, pēc garšas varat pievienot pienu; augļu un dārzeņu sulas, mežrozīšu novārījums |
soda, kakao, dabīgā kafija |
Aknu darbības traucējumu saasināšanās stadijā, žultspūšļa, īpaši uz pankreatīta / gastrīta fona, pārtiku vajadzētu noslaucīt, pagatavot dubultā katlā vai vārīt. Diētas laikā ir aizliegti neapstrādāti dārzeņi / augļi un melnā maize.
Ar žultsakmeņu problēmām saldumus pilnībā izslēdz, un ēdienu gatavo dubultā katlā, vāra vai izmantojot cepeškrāsni un foliju (gaļa jācep pēc vārīšanās). Diēta aknu slimībām šajā gadījumā ir jāuzrauga ēdiena uzņemšanas temperatūra, kas nedrīkst pārsniegt 60 o C un būt zemāka par 15 o C.
Diēta aknu slimībām: receptes katrai dienai
Diētiskā pārtika pacientam ar dažādām aknu patoloģijām ir nepieciešama:
- samazinot slodzi uz slimo orgānu;
- toksisko un kaitīgo elementu noņemšana aknās;
- žults sekrēcijas optimizācija un žultsvadu darbības normalizēšana.
Atkarībā no patoloģijas veida tiek izvēlēta pārtikas pārstrādes metode, dažreiz vienīgā iespējamā metodeēdiena gatavošana ar dubulto katlu paliek. Uztura pamatā ir: svaigi augļi un dārzeņi, graudaugi, veģetārās zupas, borščs, kā arī zupas ar pienu.
Neskatoties uz stingriem aizliegumiem un ierobežojumiem, pacientam ar aknu patoloģiju uzturs ir līdzsvarots un pilnvērtīgs. Diētas receptes aknu slimībām:
- biezeņa zupa ar ķirbi un auzu pārslām - nomizotu ķirbi (100 gr.) sagriež nelielos kubiņos un pārlej ar aukstu ūdeni, vāra līdz pusgatavībai. Pārliek ķirbi dziļā pannā un zem vāka sautē ar sviestu (1/2 tējk), pievieno auzu pārslas (2 ēdamkarotes) un pārlej ar nedaudz ķirbja buljona. Pagatavojiet, nepārtraukti maisot, pēc tam ielieciet auzu pārslu un ķirbju maisījumu blenderī un sasmalciniet. Pievieno ķirbju buljonu, ja atļauj - cukuru pēc garšas un pustējkaroti sviesta. Ķirbi var aizstāt ar smadzenēm;
- tvaicētas liellopa gaļas kotletes - mērcēt novecojušo baltmaizi (25 gr.) ar pienu vai ūdeni. Liellopu gaļu (125 gr.) nomizo no cīpslām un taukiem. Maltā gaļa ar maizi tiek pagatavota, izmantojot gaļas mašīnā/blenderi. Pievienojiet sāli un, ja nepieciešams, ūdeni. Izveidotās kotletes tvaicē apmēram 20 minūtes. Pirms ēšanas pārlej ar dārzeņu vai kausētu sviestu;
- biskvīts uz olu baltuma bāzes - sešus baltumus saputo ar 1/3 glāzes cukura (granulētā cukura daudzumu var samazināt). Glāzi sasmalcinātu balto grauzdiņu maigi ievada olu putās. Pusi no maisījuma liek cepamtraukā, kas ieziests ar sviestu. Mīklai virsū liek 1-2 ēd.k. karotes magoņu sēklu un pārlej ar atlikušo olbaltumvielu maisījumu. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 С. Atdzisušo biskvītu izņem no veidnes;
- tvaicētu burkānu un biešu salāti - bietes un burkānus tvaicē, sakapā vai sarīvē. Pēc garšas pievienojiet sāli un pievienojiet augu eļļu.
Lielāko daļu ierasto ēdienu var pielāgot atbilstoši diētisks ēdiens ievērojot ārsta ieteikumus un atturoties no aizliegtiem pārtikas produktiem.
Diēta aknu slimībām: ēdienkarte ikvienam
Diētas terapijas ilgums tiek apspriests individuāli. Daži pacienti ievēro diētu vairākus gadus, un dažos gadījumos vienmēr ir jāizvairās no taukainas un ceptas pārtikas.
Diēta aknu slimību ēdienkartē:
- ieteicamās brokastis - zema tauku satura biezpiens ar krējumu, biezpiena pudiņš, auzu pārslas, tēja (ar pienu);
- otrā ēdienreize - gaļa, vārīta ūdenī vai tvaicēta, auzu pārslas, maizes šķēle un sula; dažreiz pietiek ar vienu ceptu ābolu;
- pusdienas - veģetārā zupa augu eļļā, vistas vai liellopa gaļa ar rīsiem, sautēti cukini, žāvētu augļu kompots vai ābolu želeja;
- otrās pusdienas - mežrozītes novārījuma veidā;
- vakaram - kartupeļu biezeni ar tvaicētu / vārītu zivi, biezpiena kastroli, tēju ar citronu / pienu;
- nākamajam miegam - 200 ml kefīra.
Maizes diennakts daudzums (vēlams vakardienas no rupjiem miltiem, krekeri) - ne vairāk kā 200 grami, cukura - līdz 70 gramiem.
Terapeitiskā diēta aknu slimībām
Aknu un žultspūšļa slimības attīstās pārmērīgas alkohola lietošanas, akūtu infekcijas stāvokļu, nepietiekama un analfabēta uztura, ģenētisku patoloģiju un vielmaiņas problēmu rezultātā.
Terapeitiskā diēta aknu un žults ceļu slimību gadījumā ir atkarīgs no slimības stadijas un pacienta stāvokļa. Diētas terapija ietver vispārīgus ieteikumus:
- uzturu vajadzētu bagātināt ar nepieciešamo viegli sagremojamo olbaltumvielu daudzumu;
- ogļhidrātu norma tiek izvēlēta, pamatojoties uz ķermeņa svaru (liekais svars ir iemesls, lai samazinātu ogļhidrātu daudzumu);
- uzņemto tauku daudzumu aprēķina individuāli. Noteiktos apstākļos viņi sasniedz choleretic efekts... Lai novērstu aizcietējumus, ieteicams palielināt augu eļļu patēriņu;
- priekšroka tiek dota biezenī un sasmalcinātiem produktiem, vārītiem ūdenī vai tvaicētiem;
- diētiskās šķiedras ir uztura pamats;
- ir svarīgi uzraudzīt pacienta ķermeņa multivitamīnu pietiekamību;
- biežas ēdienreizes nelielās porcijās labvēlīgi ietekmē pārtikas uzsūkšanos un gremošanu.
Diēta aknu slimību ārstēšanai ietver izvairīšanos no pārmērīgi karsta vai auksta ēdiena. Saldējums, ledus ūdens un tā tālāk var izraisīt spazmas, sāpes un pat aknu kolikas.
Aknas ir aktīva gandrīz visu ķermeņa procesu dalībniece. Toksīnu neitralizācijas līmenis ir tieši atkarīgs no šī orgāna darba. Daudzi pacienti jautā, ko jūs varat ēst, ja aknas sāp, un ko ne? Lai nodrošinātu orgāna darbību, pacientiem ieteicama īpaša diēta.
Visbiežāk pacienti tiek novēroti:
- Alkoholiskie un hroniskie
- Metastāzes
- Nekroze
- Cista
- Ciroze
- Giardia
- Fibroze
Slimību ārstēšanu veic ar operāciju vai medikamentus... Neatkarīgi no tā, pacients tiek nozīmēts, lai atvieglotu ārstēšanas procesu.
Mēs aicinām jūs uzzināt par diētu aknu atveseļošanai no piedāvātā video.
Diēta aknu slimībām
Ja pacientam ir kāda aknu slimība, viņam tiek nozīmēta daļēja diēta. Ēdienu uzņem nelielos daudzumos. Pacients ēd ēdienu 4 līdz 6 reizes dienā. Ēdienu ēd siltu.
Ēdienus gatavo vārot, tvaicējot vai cepot cepeškrāsnī. Gatavošanas laikā zivis un tauki netiek izmantoti. Ar aknu slimībām diēta nav ierobežota.
Šajā periodā pacientam tiek gatavoti dažādi ēdieni, izmantojot noteiktus produktus. Lai ēdieniem nodrošinātu izcilu garšu, izmantojiet garšaugus, tomātu un krējuma mērces, sulas.
Lai gaļa garšotu bagātīgi un patīkami, to cep ābolu biezenī. Ēdienu gatavošanas laikā pievieno medu. izmanto slinko pelmeņu, siera kūku, kastroļu, desertu pagatavošanai. Dārzeņus un garšaugus izmanto dažādu salātu pagatavošanai, kas tiek garšoti ar sviestu.
Lietojot šo diētu, tiek nodrošināts, ka produkti nevar ietekmēt aknu darbību. Jūs varat izmantot diētu ne tikai tad, kad parādās aknu slimības, bet arī to profilaksei.
Aizliegtie pārtikas produkti
Ja rodas aknu darbības traucējumi, pacienti pārtrauc ēst treknu gaļu, speķi, zivis. Šajā gadījumā viņi atsakās ēst nekvalitatīvu pārtiku, kurai beidzies derīguma termiņš. Lai atbrīvotos no slimības pazīmēm, nevajadzētu ēst kūpinātu, marinētu, konservētu pārtiku.
Sāpes aknās var novērot, ilgstoši lietojot alkoholiskos dzērienus. Alkohols negatīvi ietekmē aknu šūnas, iznīcinot tās. Tā rezultātā attīrīšanās process pasliktinās.
Pacientiem ir aizliegts lietot alkoholiskos dzērienus, ja tādi ir pieejami sāpes aknu rajonā. Labākais variants sāpju gadījumā alkohols tiek izslēgts no dzīves, kas negatīvi ietekmē procesu.
Ar cirozi pacienti tiek parakstīti folijskābe, B, A grupas, kokarboksilāze. Aknu cistas vai hemangiomas ārstēšana tiek veikta atkarībā no audzēja atrašanās vietas. Šādos gadījumos var izmantot operāciju. Neatkarīgi no ārstēšanas metodēm pacientam ir aizliegts ēst noteiktus pārtikas produktus, kas ievērojami paātrina šo procesu.
Ir stingri aizliegts pašārstēties ar aknu slimībām, pretējā gadījumā tas var negatīvi ietekmēt ķermeņa darbību.
To cilvēku skaits, kuri cieš no aknu slimībām, katru gadu pieaug. Slimības cēloņus var izraisīt dažādi faktori... Starp tiem ir slikta iedzimtība, infekcija, antibiotiku lietošanas sekas, ēšanas traucējumi un citi. Ir ļoti svarīgi ievērot īpaša diēta ar aknu slimībām, lai veicinātu ātra atveseļošanās organisms.
Diēta aknu slimībām: medicīniskā uztura ievērošanas principi
Ļoti svarīgi ir ievērot medicīnisko uzturu pie aknu problēmām, lai atjaunotu orgāna stāvokli, normalizētu vielmaiņu un žults veidošanās procesu. Ir jāsaprot, ka neviena farmaceitiskā viela nedos tādu efektu kā diēta. Normalizējot uzturu, cilvēks sajutīs uzlabojumu. vispārējais stāvoklis, aizmirsīs par vilkšanu un sāpīgas sāpes vēderā.
Diētas principi aknu slimībām
1. Uzturā jābūt olbaltumvielām. Galvenais, lai tie būtu viegli sagremojami.
2. Kas attiecas uz taukiem, dienas likme to nosaka ārstējošais ārsts, pamatojoties uz pacienta stāvokli. Visbiežāk to patēriņš tiek samazināts līdz minimumam.
3. Ogļhidrātus cilvēkam vajadzētu uzņemt ne vairāk par noteikto dienas normu, pārmērīgs daudzums novedīs pie aknu darbības traucējumiem.
4. Ļoti svarīga ir pareiza pieeja ēdiena gatavošanai. Tam jābūt labi pagatavotam, smalki sagrieztam, lai kuņģis to pēc iespējas vieglāk apstrādātu. Ir atļauts ēst vārītus, sautētus un ceptus ēdienus, cepti ēdieni ir pilnībā izslēgti.
6. Lai nodrošinātu visefektīvāko holesterīna izvadīšanu no organisma, ieteicams uzturā ieviest pārtikas produktus, kas satur šķiedrvielas.
Šo principu ievērošana palīdzēs cilvēkam sakārtot ikdienas uzturu tā, lai nepārslogotu aknas un izvairītos no sarežģījumiem. Ja jums ir papildu jautājumi, noteikti konsultējieties ar savu ārstu, lai viņš attīstītos individuālais plāns uzturs.
Atļautie pārtikas produkti aknu slimību diētai
Mūsdienu medicīna ir paplašinājusi to produktu sarakstu, kurus atļauts lietot cilvēkiem ar aknu slimībām. Galvenais ir nepārslogot savu organismu, lai izvairītos no sarežģījumiem un censties uz diētas laiku izslēgt no uztura olbaltumvielas.
Diēta aknu slimību ārstēšanai ietver tādus elementus kā:
olbaltumvielas (viegli sagremojami);
Ogļhidrāti;
Minerālvielas;
Vitamīni.
Pacientiem apstiprināto produktu saraksts
1. Maize, bet ne svaiga. Labāk, ja tas ir nedaudz novecojis vai žāvēts cepeškrāsnī.
2. Noder raudzēts piens un piena produkti. tas var būt piens, kefīrs, zema tauku satura biezpiens, jogurts un raudzēts cepts piens.
4. Olas ir atļautas omletes formā. Var ēst ne tikai vistu, bet arī paipalas.
5. Jūras un upju zivis.
6. Zaļumi, sezonas dārzeņi un augļi (izņemot bumbierus).
Cukura lietošana ir nevēlama, to var aizstāt ar medu, bet nepārspīlējiet ar daudzumu.
Gatavos ēdienus diētai ar aknu slimībām noderēs garšot ar ķirbi, kukurūzu, olīvu vai linsēklu eļļa.
Neskatoties uz uztura ierobežojumiem, uztura speciālisti ļauj pacientiem laiku pa laikam mieloties ar tādiem saldumiem kā:
Auzu pārslu cepumi;
Ielīmēt;
Mājas želeja, kas pagatavota no svaigām ogām;
Vāja melnā tēja;
Kompots no sezonas ogām vai žāvētiem augļiem;
Tīkls dzeramais ūdens;
Svaigi spiestas dārzeņu sulas.
Mēs nedrīkstam aizmirst par bagātīgs dzēriens- tas ir svarīgi ikvienam cilvēkam, kurš vēlas uzlabot savu veselību un izvadīt no tās toksīnus un toksīnus. Dienas norma ir 1,5 litri tīrs ūdens... No rīta ir atļauta melnā tēja ar medu, pirms gulētiešanas - kefīrs.
Aizliegti pārtikas produkti aknu slimību diētai
Ar aknu darbības traucējumiem pacientam rūpīgi jāuzrauga viņa diēta. Visi ēdieni, kas var izraisīt slimības paasinājumu, ir izslēgti. Tieši šī iemesla dēļ tabu sarakstā ir iekļauti pārāk pikanti, cepti un kūpināti ēdieni.
Uztura atbalsts neietver arī šādus pārtikas produktus:
Pārāk trekna gaļa - jēra vai cūkgaļa;
Sēnes jebkurā formā;
Zosu vai pīļu gaļa;
Gaļas un sēņu buljoni;
Treknās šķirnes siers;
Vārītas un ceptas olas;
Cepamā eļļa, margarīns un sviests
Jebkuri gaļas un zivju konservi;
Garšvielas (sinepes, etiķis);
Ķiploki, sīpoli un zaļie sīpoli, redīsi, skābenes;
rudzu maize un svaigi ceptas preces;
Šokolāde un šokolādes konfektes;
Konditorejas izstrādājumi pārklāts ar tauku krēmu;
Jebkuri dzērieni, kas satur kafiju;
Gāzētie dzērieni, kakao un pārāk skābas sulas;
Rieksti (jebkuri).
Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst pārāk aukstus vai karstus ēdienus. Tie var izraisīt sāpes aknās, kolikas vai spazmas.
Tāpat neaizmirstiet par piena zupām un laiku pa laikam pagatavojiet tās sev. Šāds ēdiens tiek uzskatīts par ļoti vieglu, sniedz cilvēkam sāta sajūtu uz ilgu laiku un neapgrūtina aknas.
Diēta aknu slimībām izslēdz uzskaitītie produkti tāpēc, ka tie ir pārāk smagi ķermenim un slikti uzsūcas.
Ārstēšanas izvēlnes paraugs pacientiem
Diētas terapijas ilgumu nosaka ārstējošais ārsts, pamatojoties uz pacienta slimības gaitas individuālajām īpašībām. Dažiem ir jāuzrauga diēta 2-3 gadus, bet citi uz visiem laikiem atsakās no ceptas pārtikas.
1. Rīts. Atļauts 150 gramus biezpiena ar skābo krējumu (zems tauku saturs), jūs varat pagatavot pudiņu sev. No dzērieniem - tēja ar nelielu piena daudzumu.
2. Pirmā uzkoda. Auzu pārslas vai vārīta vistas fileja. Ja ēst negribas, var apēst tikai vienu ceptu ābolu ar medu.
3. Pusdienas. Dārzeņu buljona zupa (veģetāra), sautēti cukini un 150 grami rīsu. No dzērieniem - glāze žāvētu augļu kompota.
4. Otrā uzkoda. Labāk nepārslogot kuņģi un aprobežoties ar mežrozīšu novārījumiem (ne īpaši spēcīgiem un bez saldinātājiem).
5. Vakariņas. Kartupeļu biezenis un vārītas zivs filejas šķēle. No dzērieniem - vāja melnā tēja ar citrona šķēli.
6. Pirms gulētiešanas nevar paciest izsalkuma sajūtu. Lai to dzēstu, ir atļauts izdzert glāzi zema tauku satura kefīra.
Maksimums dienas likme maize ir ne vairāk kā 200 grami. Ir svarīgi to atcerēties svaigs produkts jūs to nevarat izmantot, jums tas ir nedaudz jāizžāvē. Tāpat dienas laikā ir pieļaujams ne vairāk kā 70 grami cukura vai medus.
Interesantas receptes aknu slimību diētai
1. Ķirbju biezeņa zupa
Ķirbi (150 gramus) nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tam jābūt vārītam līdz pusei. Pēc tam produktu pārnes uz pannas, tur pievieno 1 tējkaroti sviesta. Trauks nosēžas zem vāka 15 minūtes, tad tajā pašā ieber 2 karotes auzu pārslu... Arī no ķirbja pāri palikušo buljonu lej pannā, lai veidojas šķidra konsistence. Trauku vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, tad to sasmalcina blenderī un notecina katliņā.
2. Tvaicētas liellopa gaļas kotletes
Vispirms pienā jāizmērcē 30 grami novecojušas baltmaizes. Kad tas mīkstina, to pievieno svaigi maltai liellopu gaļai. Visu samaisa, līdz izveidojas viendabīga konsistence, pēc garšas pievieno piparus un sāli. Tagad atliek tikai sīkums – veidot kotletes un tvaicēt.
3. Tvaicētu biešu un burkānu salāti
Tvaicējiet burkānus un bietes 25 minūtes. Pēc tam sastāvdaļas berzē uz rupjās rīves, pārnes ērtā traukā. Garšvielas (sāli un piparus) pievieno pēc garšas. Salātus apdarina ar svaigiem smalki sakapātiem garšaugiem un olīvju eļļa.
Diēta pret aknu slimībām dod cilvēkam daudz vietas iztēlei ēdiena gatavošanā. Izmantojot pamata medicīniskos ieteikumus un atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstus, jūs katru dienu varat iepriecināt sevi ar gardu, un pats galvenais, veselīgu un vieglu ēdienu. Šāda ēšana galu galā kļūs par ieradumu. Cilvēks varēs atveseļot savu ķermeni un atbrīvoties no liekā svara (ja tāds būs).
Aknas cilvēka organismā pilda ārkārtīgi svarīgu funkciju – tās attīra no toksīniem un toksīniem, kas veidojas vielmaiņas procesā vai nonāk organismā no ārpuses. Ar aknu slimībām orgāns pārstāj pilnībā pildīt savas funkcijas. Dažādas patoloģijas, nepietiekams uzturs, ilgstoša ārstēšana antibakteriālas zāles.
Lai noteiktu orgānu darbu, jums jāievēro principi pareizu uzturu ar aknu slimībām. Tādā veidā ir iespējams atjaunot orgāna darbu hepatovīrusa bojājuma gadījumā, ar cirozi un citām patoloģijām. Diētai aknu slimībām ir savas īpašības, un tās panākumi lielā mērā ir atkarīgi no paša pacienta, no viņa vēlmes izveidot pareizu uzturu un atvieglot orgāna darbu.
Uztura pamatprincipi ir šādi:
- Uztura pamatā jābūt gan dzīvnieku, gan augu olbaltumvielām aptuveni vienādās proporcijās. Dienā organismam jāsaņem vismaz 150 grami šīs vielas.
- Ogļhidrāti normālā svarā ir pieļaujami 450 gramu apjomā, un, ja tiem ir liekais svars, to apjoms ir jāsamazina.
- Treknās pārtikas daudzumu pieļauj ārsts, nosakot tā apjomu, pamatojoties uz slimības gaitas īpašībām, kas skāra aknas.
- Lai samazinātu funkcionālo slodzi, ēdienam jābūt labi pagatavotam, sasmalcinātam un tvaicētam.
- Pret aknu sāpēm vislabāk ir ēst vairāk šķiedrvielu, porcijas padarīt mazas, bet kalorijas.
- Dienas laikā tiek parādītas 4-5 ēdienreizes.
- Jums ir nepieciešams ēst tikai veselīgu pārtiku, izņemot ātrās uzkodas, konservus, gāzētos dzērienus.
- Pacientiem nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot sāli un sāļus ēdienus.
- Ūdeni vajadzētu izdzert vismaz divus litrus dienā.
Ievērojot šos uztura principus, ārstēšanas laikā ar medikamentiem varat ievērojami atvieglot slimības gaitu un ātri atjaunot aknas.
Ūdens priekšrocības
Ūdenim ir ārkārtīgi svarīga loma cilvēka dzīvē, un tas ir vitāli svarīgs aknu funkcionēšanai. Ūdens ir galvenā vide, kurā ir 80 procenti no visa ķīmiskās reakcijas cilvēka dzīves aktivitāte. Tas ir svarīgi arī toksīnu izvadīšanā, jo tieši ar ūdeni izdalās galvenā daļa no cilvēka uzņemtajām zālēm. Tāpēc aknas ir tieši saistītas ar ūdeni un ir atkarīgas no tā.
Lai palīdzētu aknām atgūties, jālieto nevis parasts lielveikalā pirktais galda ūdens, bet gan specializēts ārstnieciskais ūdens. Jūs to varat atrast aptiekā. Kad sāp aknas, ārsts noteikti ieteiks, kurš ūdens ir piemērots dzeršanai un ārstēšanai. Nedomājiet, ka ārstnieciskā ūdens pudelei vajadzētu paiet vienā dienā – dienā var izdzert tikai trīs glāzes šāda ārstnieciskā ūdens, un tā ir tikai puse no ieteicamās dienas likmes.
Neskatoties uz to, ka ārstniecības ūdeņi atšķiras ar aknu slimībām, “Essentuki” var uzskatīt par universālu, un, ja nav nieru patoloģiju, var dzert “Narzan”, “Mirgorodskaya”, “Truskavetskaya”, “Slavyanovskaya”.
Ir ļoti svarīgi, lai ūdeņi būtu dabiski. Diēta aknām nodrošina minerālūdens ar jodu, fluoru, dzelzi un bromu. Milzīgs pozitīva ietekme plkst aknu patoloģija būs magnija, nātrija, kalcija sāļi.
Uzzinot par savu patoloģiju, pacienti nezina, ko var ēst ar aknu slimībām un kā organizēt pārtiku nākotnē. Cilvēki, kuri cieš no aknu patoloģijām, var ēst ierobežotu pārtikas produktu sarakstu. Tas ir saistīts ar faktu, ka aknas nepilda savas funkcijas pilnvērtīgi un tās spēj tikt galā ar slimībām tikai ar saimnieka palīdzību. Ārsts iesaka pacientiem ēst novecojušu maizi, ēst cietos makaronus un graudaugus. Ja sāp aknas, tas nenozīmē, ka jums ir pilnībā jāatsakās no taukiem - tie ir atļauti, bet ierobežotā daudzumā. Vislabāk šajā ziņā būtu zema tauku satura gaļa (truša gaļa, vistas gaļa), un tauki organismu jāpiegādā kopā ar piena produktiem ar zemu tauku procentu un zivīm (forele, menca, asari). Ar to pietiks, lai organisms nodrošinātu dzīvībai svarīgas funkcijas. No piena produktiem viņi ēd jogurtu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, zema tauku satura skābo krējumu, biezpienu. Olu patēriņš ir ierobežots - 1-2 nedēļā omletes veidā, jo pastāv slimības saasināšanās risks.
Ja gatavo pirmos ēdienus, tad pirmais buljons ir jānolej, un nedaudz krēmveida vai saulespuķu eļļa... Vislabāk, ja pirmie ēdieni tiek pasniegti nevis karsti, bet gan telpas temperatūra... To pašu var teikt par aukstiem ēdieniem – ēdiens nedrīkst būt pārāk auksts.
Aknu uzturā jāiekļauj daudz šķiedrvielu, šajā ziņā noderēs burkāni, salāti, bietes, tomāti, ķirbis, cukini. No saldajiem atļautajiem ēdieniem var atsaukt atmiņā marmelādi, zefīru, ievārījumu, suflē, bezē, ogu putas, kompoti, želeja. Jūs varat dzert vāju tēju vai sulu.
Aizliegtie pārtikas produkti
Aknu slimību diētai ir arī saraksts ar esošajiem pārtikas produktiem, kas ir stingri aizliegti. Pie šādiem produktiem pieder tie, kas rada lielu funkcionālu slodzi orgānam vai satur toksīnus. Starp šādiem produktiem ir svaiga maize, saldie konditorejas izstrādājumi, cietie sieri. Neēdiet treknu gaļu, konservus, kūpinātu gaļu. No uztura jāizslēdz tauki un krūtis. Arī dārzeņi, kas sastāv no rupja šķiedra, rieksti, sēnes, pākšaugi, jebkura veida kāposti. Diētas terapijas laikā tiek izslēgtas garšvielas un garšvielas. No saldumiem nepieciešams izslēgt šokolādi, produktus ar taukainiem krēmiem, kakao. Aizliegts dzert alkoholiskos dzērienus.
Nedēļas ēdienkarte ar receptēm
Aknu slimība ietver ilgstošas diētas ievērošanu, kas nosaka, ko nedrīkst ēst un kādi pārtikas produkti ir atļauti. Lai būtu vieglāk orientēties, iepriekš apskatot visus ierobežojumus, varat izveidot nedēļas ēdienu sarakstu. Ēdienu receptes ir gan internetā, gan tās var ieteikt arī dietologs. Katras dienas ēdienkarti ar diētu aknām var mainīt atkarībā no pacienta vēlmēm, taču tajā nedrīkst iekļaut nevēlamu pārtiku. Aizliegtie pārtikas produkti aknu slimībām ir jāizslēdz jebkurā formā un daudzumā.
Diēta pret sāpēm aknās neparedz strauju kaloriju samazināšanu, kas nozīmē, ka pacienta ēdienkarte būs diezgan bagāta. Ēdienu gatavošanai no atļautajiem produktiem jāizvēlas tikai svaigi dārzeņi un augļi, izvairoties no konservēšanas. Diētas receptes par katru dienu var redzēt zemāk.
| pirmdiena | No rīta ir atļauta šķidra auzu pārslas ar zemu tauku saturu pienu, uzkodai var apēst vienu ābolu. Pusdienās ieteicama rīsu zupa, vistas kotletes un kompots ar cepumiem. Pēcpusdienas uzkodām ir atļauts lietot kefīru vai kompotu ar krekeriem, bet vakariņās - vinegretu, nesaldinātu tēju ar pudiņa gabalu. |
| otrdiena | No rīta jūs varat gatavot mannas putraimi ar ievārījuma piedevu, vai pārlej musli ar siltu pienu. Pusdienās ir atļauts banāns vai zemenes ar zemu tauku saturu biezpienu. Pusdienās varat pagatavot gaļas maizi un dārzeņu zupu ar skābo krējumu. Pēcpusdienas uzkodām noderēs rīvēti burkāni ar cukuru, savukārt vakariņās var palutināt sevi ar biešu un žāvētu plūmju salātiem bez ķiplokiem, kāpostu tīteņiem ar vistu un rīsiem, kā arī glāzi tējas ar krekeriem. |
| trešdiena | No rīta var ēst mannu ar rozīnēm vai biezpiena pudiņu ar ievārījumu. Pusdienās ieteicams viens svaigs auglis un tēja un cepumi. Pusdienās varat pagatavot griķu zupu, apēst vārītas gaļas gabalu, vēlams liellopa gaļu, ar gurķu salātiem. Pēcpusdienas tējai ieteicami āboli ar medu, bet vakariņās - zivs gabaliņš ar kartupeļu biezeni un tēju. |
| ceturtdiena | Rītu var sākt ar syrniki ar žāvētām aprikozēm un nomazgāt ar mežrozīšu novārījumu. Pusdienās varat pagatavot ābolu un burkānu salāti ar cukuru un pievieno biezpienu. Pusdienās ir atļauta vistas fileja skābā krējumā, dārzeņu salāti un glāze zaļās tējas. Pēcpusdienas uzkodām no vienas olas varat pagatavot omleti pienā. Vakariņās varat pagatavot vārītus rīsus ar zivs gabalu, izdzert glāzi sulas. |
| piektdiena | No rīta ieteicami svaigu dārzeņu salāti un glāze tējas ar cepumiem. Pusdienās ietilpst banānu un ābolu salāti ar medu un pusglāze zema tauku satura jogurta. Pusdienās varat pagatavot cukini zupu bez gaļas un kā otro ēdienu apēst vārītu gaļas vai zivs gabalu, izdzert glāzi vājpiena. Pēcpusdienas uzkodām varat ēst rīsu pudiņu, bet vakariņās - dārzeņu kastroli ar gaļas gabalu, kompotu. |
| sestdiena | No rītiem noderēs piena putra ar augļiem, ogu želeja. Pusdienās ir atļauts kefīrs ar grauzdiņiem. Pusdienās varat pagatavot bietes, liellopa gaļas kotletes, izdzert glāzi sulas vai kompota. Ieteicams pēcpusdienas uzkodām ābolu mērce, vakariņās - cepts gaļas gabals ar dārzeņu salātiem, tēja ar zefīriem. |
| svētdiena | No rīta var pagatavot omleti, pievienot svaigi tomāti vai gurķi. Pusdienās ieteicams lietot vinegretu un kompotu ar cepumiem. Pusdienās kartupeļu biezeni ar tvaicētu kotleti, salātiem un kompotu. Pēcpusdienas uzkodām varat ēst biezpienu ar ievārījumu, bet vakarā - zivs gabalu ar salātiem, glāzi piena vai kefīra. |
Diēta 5
Viena no piecpadsmit uztura tabulām - 5. tabula - paredzēta pacientiem. Cieš no aknu, žults ceļu un tieši žultspūšļa patoloģijām. Ja jūs gatavojat diētiskās maltītes saskaņā ar šo diētu, tad pēc kāda laika 5. tabula palīdzēs atjaunot žults ceļu darbu un normalizēt aknu darbību. Piektā tabula ir paredzēta šādām slimībām:
- akūts holecistīts;
- hepatīts akūtā stadijā;
- hronisks hepatīts;
- holelitiāze remisijas laikā;
- holecistīts;
- kompensēta aknu ciroze;
- holecistektomija.
Saskaņā ar diētu, pārtikas produkti ar augsts saturs purīni, holesterīns, ēteriskās eļļas un skābeņskābe. Slimu aknu uzturā galvenokārt jāiekļauj šķiedrvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu, savukārt diētas kaloriju saturs nav jāsamazina. Ēdienu pasniedz siltu, var ēst kādas piecas reizes dienā. Ja aknas sāp, diēta ir aizliegta cepšanai - ēdienu vislabāk var pagatavot vai cept.
Diēta pēc aknu operācijas
Pēc ķirurģiska iejaukšanās aknas parāda sabalansētu uzturu. Ārsti nosaka diētu atkarībā no iejaukšanās apjoma un situācijas sarežģītības. Uztura ierobežojumi tiek ievēroti vidēji pirmajās trīs līdz piecās dienās, kad pacientiem tiek parādīts tikai ūdens, šķidrie graudaugi, vāji buljoni no liesas gaļas. Nākamo piecu dienu laikā jūs varat pakāpeniski pārvietot pacientus uz cita veida diētu, taupot. Diēta ņems vērā to, ka aknas nevar veikt savas funkcijas, tiek kavēta kuņģa un zarnu darbība, traucēta sekrēcija. Saudzējoša režīma ēdienam vajadzētu ilgt vismaz desmit dienas. Dažos gadījumos pacienti nevar ēst paši, un uztura maisījumi ievada caur cauruli. Parasti to dara kvalificēts speciālists medicīnas personāls... Desmit dienas vēlāk pacienti tiek pārcelti uz 0-a tabulu, pēc kura tiek noteiktas ēdienreizes saskaņā ar 1- un 1-b tabulas principiem. Jebkādas citas diētas šajā laikā ir aizliegtas. Noteiktā diēta tiek ievērota apmēram trīs nedēļas, pēc tam pacienti tiek pārcelti uz 5-a tabulu. Ja rodas problēmas ar šādu uzturu, tiek iecelts saudzējošs piektais galds. Pacientu ārstēšana pēc operācijas prasa stingra ievērošana uztura vadlīnijas, jebkuras izmaiņas uzturā var izraisīt nopietnas sekas.
Ar pareizu uzturu ar aknu slimībām jūs varat sasniegt labus rezultātus šīs orgānas patoloģiju ārstēšanā. Ja nepārkāpsiet ārsta norādījumus, aknas ātri atjaunos savas funkcijas un varēsiet ēst kā līdz šim.
Dalīties ar šo:
Notiek ielāde...