Auberginer med koreansk dressing for vinteren. Raske oppskrifter for å tilberede auberginer på koreansk til vinteren. Generelle matlagingsprinsipper

Når du nevner aubergine på koreansk, kommer de mest livlige epitetene til tankene. Rik og intens smak, fantastisk aroma, vakker utseende. Jeg tror at du ikke bare vil være enig med meg, men også legge til dine egne adjektiver. Og hvis du er her, så er du sannsynligvis interessert i koreanske auberginer øyeblikkelig matlaging. Jeg gjør deg oppmerksom på ikke bare verdige oppskrifter, men også velprøvde. personlig erfaring! De deiligste oppskriftene! Aubergine i koreansk stil!

Auberginer i koreansk stil forberedt for vinteren vil bidra til å forlenge sommergleden. De passer godt til hovedretter. Godt som separat mellommåltid. Både i krukker og på bordet ser de rett og slett fantastiske ut - lyse og appetittvekkende.

Hva trenger vi å forberede for å bevare to liter salat?

Kilo aubergine
Tre hundre gr. paprika (helst kjøttfull og rød)
Tre hundre gr. gulrøtter
100 gr. Luke
Seks til syv fedd hvitløk
Varm pepper (eller halvparten, alt avhenger av smaken din)
To ss. l. salt.

Til marinaden

Vegetabilsk olje - 80 g
Eddik (9 prosent) - 1,5 ss. l.
Sukker - 1 ss. l.
Salter - 1 ts.
0,5 ts. malt svart og rød pepper
En teskje hver av koriander og gurkemeie.

Hva annet kan du lage mat på koreansk:

Trinn for trinn handlinger

La oss begynne å forberede marinaden. Det er viktig for oss at krydderne åpenbarer seg i all sin prakt og beriker salaten. For å gjøre dette må du varme oljen i en stekepanne (3 - 4 ss), tilsett gurkemeie, halvparten av korianderen og kvernet pepper.
Krydder må holdes i varm olje i veldig kort tid - senk, rør, fjern fra varmen. Det er ikke engang minutter, det er sekunder. Og etter å ha fjernet fra varmen, må du røre til pannen avkjøles.
I en separat bolle blander du de resterende krydderne - den gjenværende korianderen, sort pepper, sukker og salt, eddik og den gjenværende vegetabilske oljen.
Tilsett de stekte i en stekepanne til den tørre krydrede blandingen, bland og sett til side for å trekke. I tid ca min. tretti.
Sett en kjele på bålet, hell to liter vann, tilsett to spiseskjeer. salt.
La oss nå lage grønnsakene. Vask de små blå, fjern fuktighet, klipp av halene.
Skjær i små biter direkte med skinnet.
Vannet i pannen har kokt, tilsett de hakkede auberginene.
Du må koke i ca 10 minutter over middels varme. Lokket på pannen skal være litt åpent. Vår oppgave er at bitene ikke skal være overkokte og forbli intakte.
Legg auberginene i et dørslag og la dem renne av og avkjøles.
Vi skreller gulrøttene, river dem på et koreansk rivjern og legger dem i en praktisk, dyp bolle.
Vi renser pepperen, fjerner frøene, kutter i strimler og sender til gulrøttene.
Skrell løken, kutt i halve ringer, tilsett grønnsaksblandingen.
Skrell hvitløken og skjær i små biter. Vi presser ikke, men vi kutter. På denne måten kan han berike retten vår ytterligere med sin smak. Vi legger også hvitløk til grønnsaker.
Nå jobber vi med varm pepper, og det er bedre å bruke hansker. Den må renses for frø, finhakkes og legges til andre grønnsaker.
Legg avkjølte auberginer og infunderte krydder i en bolle med grønnsaker. Bland forsiktig massen.
Sett salaten til side i to timer for å trekke. Rør av og til, og løft blandingen helt fra bunnen. Ingrediensene skal være mettet med juice og aroma.
Det er på tide å starte bankvirksomhet. De må vaskes og steriliseres. Jernlokk må også fylles med kokende vann, eller senkes ned i kokende vann i 5-10 minutter.
På tide å legge salaten i glass. Dette må gjøres tett, men forsiktig. Det skal ikke være tomrom igjen. Det er ikke nødvendig å fylle glasset til toppen. Vi vil sterilisere salaten, juice vil bli frigjort. Dekk de fylte glassene med jernlokk.
Nå skal salaten steriliseres. For å gjøre dette må du ta en stor kjele og dekke bunnen med et håndkle eller en annen ren klut. Sett glassene og hell varmt vann skulder-dyp glassbeholder. Sett enheten i brann.
Steriliseringstid for litersglass er en time, 700 grams glass – 45 minutter, halvlitersglass – 30 minutter. Tell tiden fra det øyeblikket vannet koker i pannen.
Fjern forsiktig glassene med salat og rull dem sammen. Legg den opp ned og pakk den inn i varme klær. Når den er avkjølt, ta den til et oppbevaringssted.
Koreanske auberginer er utmerket, men de varer ikke lenge. Du vil alltid prøve dem. God appetitt!

Den deiligste koreanske øyeblikkelige aubergineoppskriften

På 45 minutter vil du kunne servere en praktfull rett, velduftende og appetittvekkende.
Ferdige gulrøtter i koreansk stil bidrar til å øke hastigheten på matlagingen. Jeg kjøper den fra et pålitelig sted, og tro meg, jeg vil ikke lenger bry meg med å tilberede delikatessen hjemme og kaste bort dyrebar tid.

Jeg tar også en mikrobølgeovn som assistent og varmer eventuelt opp ingrediensene i den. Veldig praktisk og rask, ingen grunn til å rote rundt med stekepanner.

Liste over produkter

Auberginer - 600-700 gram
Stor hvit løk
Koreanske gulrøtter - 100 gram
En liten haug med koriander
Vegetabilsk olje - 4 ss
Hvitvinseddik - 4 ss
Sukker - 1 ss. l.
Salt - 1 ts.
Varm pepper etter smak kan erstattes.

Hvordan lage en rett

Vask de blå, tørk av med et papirhåndkle, fjern halene.
Sett en panne med saltet vann på bålet for å koke dem.
Nå må du ta en dyp bolle, hell eddik i den, tilsett sukker og salt. Velg en bolle som kan settes i mikrobølgeovnen.
Du må forberede løken - skrell og kutt i halve ringer.
Sett bollen med eddik i mikrobølgeovnen i bokstavelig talt ett minutt. Marinaden skal varmes opp litt og bulkproduktene skal løses opp. Hvis det er uoppløste krystaller igjen, vil de spre seg i den videre prosessen.
Legg hakket løk i marinaden, bland blandingen med en skje, sett til side for marinering. Med jevne mellomrom må du gå tilbake til løken og røre. Den skal marineres jevnt.
La oss gå tilbake til auberginer. De må kokes, siden vannet allerede har kokt. Store grønnsaker skal kokes i 10 minutter. For unge og lubne mennesker vil 6-7 minutter være nok. Hvis de blå er veldig store, kutt dem på langs i to deler.
Kokte grønnsaker må overføres til et dørslag - vannet vil renne av og auberginen avkjøles.
Skrell de avkjølte blå, kutt i små biter og legg i en dyp bolle.
Tilsett så løken sammen med marinaden.
Send koreanske gulrøtter her.
Bland alle ingrediensene grundig og sett til side i 15 minutter La dem få venner og bytte sjarm. På dette stadiet kan du tilsette malt rød pepper og hvitløk etter smak hvis de koreanske gulrøttene ikke er krydret nok.
La oss nå varme den opp i mikrobølgeovnen vegetabilsk olje. For å gjøre dette må du helle den i en praktisk bolle og sende den til mikrobølgeovnen i 1 minutt.
På dette tidspunktet, vask koriander og finhakk den.
Hell varm olje i grønnsaksblandingen, tilsett hakket koriander, bland alt godt.
Du kan servere retten til bordet, det blir garantert utsolgt med et brak. Men hvis du gir den muligheten til å brygge i 15-20 minutter, vil den ikke ha noen verdi i det hele tatt. Og du også må tåle så mye!

Retten viser seg veldig velsmakende, moderat krydret og ikke fet, siden vi koker grønnsakene.

Hvis du ikke har hvitvinseddik hjemme, bruk vanlig. Og hvis du fortsatt foretrekker det Koreanske gulrøtter, laget med egne hender, så se på matlagingsprosessen her. Samtidig kan du overraske alle med koreanske gulrøtter. Bordet vil være full av godbiter.

Deilig aubergine "Kadicha" i koreansk stil uten gulrøtter

Prøv å lage koreanske auberginer ved å bruke denne oppskriften. Stekt grønnsaker er gjennomsyret av duften av krydder, noe som gir retten en rik og unik smak. I tillegg tilberedes den enkelt og raskt, i en panne.

Ingredienser til en porsjon

To auberginer
En tomat
En liten chilipepper
Søt pepper
En løk
En liten haug med koriander
Hvitløk 4 fedd
Spiseskje soyasaus
En klype malt koriander og malt svart pepper etter smak
Vegetabilsk olje 30 gram.

Forbereder salaten

La salaten avkjøles og server. Det vil ikke være noen likegyldige mennesker - det er sjekket. Salaten er feid bort i løpet av få minutter. Og hvis du serverer den med hjemmelaget nybakt brød, vil gleden din kjenne ingen grenser.

Slik kan koreanske auberginer være, leke med sommerens farger og lukte av orientalske aromaer.

Det er forskjellige måter å tilberede auberginer i koreansk stil til vinteren, men forskjellen er ikke så mye i proporsjonene som i metoden for å behandle aubergine. I en versjon er de stekt i olje, og i en annen kokes de i saltet vann. Resultatet er så annerledes at du ikke umiddelbart kan se at salaten er laget av de samme grønnsakene! Jeg vet ikke engang hvilken som er bedre, for meg, uansett form, er koreansk aubergine den beste deilig oppskrift til vinteren elsker jeg dem veldig mye! Derfor bestemte jeg meg for å tilby deg to oppskrifter slik at du kan sammenligne og velge, eller kanskje lage begge på en gang.

Tilberedning av auberginer på koreansk uten steking kan kalles en diettversjon av denne snacksen, hvis selvfølgelig en slik sammenligning er passende. Krydderigheten reguleres ved å tilsette hvitløk og varm pepper – vil du ha det mer krydret, tilsett mer enn angitt i oppskriften. Tilberedningen av auberginer vil være som følger: de må kuttes og blancheres i godt saltet vann til de er myke. Og ingen steking; i den ferdige forretten vil de forbli kjøttfulle, saftige og veldig møre.

Koreansk aubergineoppskrift for vinteren

Ingredienser:

Auberginer - 500 gr;
gulrøtter - 120 gr;
paprika - 130 gr;
løk - 120 gr;
varm paprika - 0,5 stk;
hvitløk - 1 stort hode;
solsikkeolje - 3 ss. l.
salt - 1 ts. + 1 ss. l. for å fjerne bitterhet fra auberginer;
korianderbønner - 1 ss. l;
sorte pepperkorn - 1 ts;
malt rød pepper - 0,5 ts;
eddik 9% - 2 ss. l.
sukker - 1,5 ss. l.

Hvordan lage auberginer på koreansk til vinteren

Skjær auberginen i to, deretter i ca. 2 cm tykke skiver, og skjær disse skivene i 4-5 strimler. Jeg anbefaler ikke å kutte det veldig tynt; jeg anbefaler ikke å kutte det i "nudler";

Kok opp vann, salt det grundig slik at det smaker for salt, men ikke bittert. Legg aubergineskivene i kokende vann. La det småkoke i tre minutter til kjøttet blir grønnaktig oliven.

Hell av vannet, legg de kokte skivene i et dørslag og la det renne av seg. Ingen grunn til å klemme eller røre.

Vi kutter resten av grønnsakene, med unntak av gulrøtter, for hånd med en skarp kniv. Vi kutter løken i fjær i henhold til løkens høyde eller i de vanlige halvringene. For å hakke gulrøtter, bruk et koreansk rivjern eller skjær med en kniv hvis det ikke er noe annet.

Skjær paprikaen i kvarte og kutt i strimler. Hakk hvitløken så fint som mulig eller press den gjennom en hvitløkspresse. Det er bedre å håndtere varm paprika med kulinariske hansker eller prøv å ikke røre frøene og de hvite membranene med hendene. Etter å ha frigjort belgen fra frøene, kutt fruktkjøttet i små biter.

Forbered en duftende marinade for auberginer i koreansk stil. Legg pepperkorn og koriander i en morter og mal. Bland med kvernet rød pepper og hell solsikkeolje og tilsett hvitløk med varm pepper, salt med sukker. Tilsett eddik. Rør for å raskt løse opp sukker- og saltkrystallene.

Legg grønnsakene og de kokte auberginene i en dyp bolle, og hell den tilberedte marinaden i den.

Bland med en skje eller slikkepott (hvis porsjonen er stor, så med hendene), fordel krydderne jevnt. Dekk til med lokk og la marinere i 4-5 timer eller sett i kjøleskapet over natten.

Om noen timer vil den koreanske auberginesalaten bløtlegges i marinaden, og man kan si at den er klar. I alle fall bør du definitivt prøve det - hvis noen komponenter i marinaden ikke er nok for din smak, er det ikke for sent å legge til. Vi tar små krukker for å legge ut koreanske syltede auberginer, 0,5 liter hver. Vask med brus, steriliser, kok lokkene. Legg salaten i forberedte beholdere, pakk tett og hell marinade.

Legg et håndkle eller tykt stoff, rullet i flere lag. Sett glassene på den, dekk med lokk, men ikke skru dem på. Hell i nok vann slik at det når 2/3 av krukkens høyde, nesten til "skuldrene". Fra det øyeblikket vannet begynner å koke, steriliser i 20-25 minutter.

Vi tar ut glassene en om gangen og skru på lokkene umiddelbart. Vi pakker det inn i aviser, gjemmer det i et teppe eller pakker det inn i et teppe.

Vi lagrer auberginer i koreansk stil for vinteren i spiskammeret eller skapene. Jeg tror du kan prøve det om noen dager, men mens det er ferske grønnsaker, er det bedre å lage en liten porsjon og la sømmene vente på sin tid.

. . .

Koreansk aubergine, den deiligste oppskriften for vinteren

I det andre alternativet trenger du ikke koke noe, men for å fjerne bitterheten, foreløpig forberedelse auberginer trenger det også. Salt dem først, la dem stå i en halv time for å gi juice. Så skyller vi av bitterheten og heller kokende vann over en kort stund for å myke opp og til slutt bli kvitt bitterheten. Selv om det nå finnes mange moderne varianter med mild smak, hvem vet, hva om man kommer over feil sort og ødelegger alt? Derfor er det bedre å spille det trygt.

Tilberedning av auberginer på koreansk

Ingredienser:

Auberginer - 400 g;
rød søt pepper - 200 g;
gulrøtter - 150 g;
løk - 150 g;
varm paprika - 5-6 ringer (uten frø);
hvitløk - 3-4 fedd;
sukker - 1 ss. l;
salt - 1 ts. + 1 ss. l. å fjerne bitterhet;
solsikkeolje - 4 ss. l;
eddik 9% - 40 ml (eller 2 ss).

Deilige auberginer i koreansk stil for vinteren, oppskrift med steg-for-steg-bilder

Til denne oppskriften skjærer du auberginene i strimler på 1,5-2 cm tykke slik at de steker raskere og tar mindre olje.

Hell i en bolle, tilsett grovt salt bordsalt. Rør og la stå i 20-30 minutter. Hell av den frigjorte bitre saften og skyll sugerøret under kaldt vann.

Tilbake i bollen og tilsett kokende vann, dekk auberginene helt. For å unngå at de flyter, legg en tallerken på toppen eller trykk ned med en hullsleiv. La stå i 15 minutter.

Tøm det avkjølte vannet og skyll av resterende bitterhet. Nå er auberginene klare til steking.

Varm oljen i en stekepanne, hell i strimlene, stek til de er myke i ca 10 minutter på svak varme.

Skjær løken i tynne fjær, riv gulrøttene på et koreansk rivjern, kutt den kjøttfulle pepperen i terninger.

Vi legger gulrøtter til de myke auberginene, men vi vil ikke steke dem, vi vil bare varme dem opp. Fem minutter er nok, i løpet av denne tiden vil gulrøttene bli mykere.

Bue og Paprika hell i en bolle. Tilsett krydder, salt, sukker, biter av varm pepper og hvitløk presset gjennom en presse.

Vi overfører de stekte auberginene med gulrøtter til grønnsakene med krydder, og heller oljen fra stekepannen der også. Tilsett eddik og bland.

Dekk til rettene og la dem marinere i romtemperatur i 5-6 timer slik at grønnsakene trekker til seg marinaden med krydder og vi får de mest aromatiske, deilige aubergine i koreansk stil til vinteren.

Ha grønnsaksblandingen i 0,5 liters glass. Vi forbereder dem på samme måte som i det første alternativet - vask dem, steriliser dem og kok lokkene.

Steriliser i en panne med et håndkle i bunnen for å unngå at glasset sprekker når det varmes opp. Hell vann opp til krukkenes skuldre, dekk salaten med lokk, og steriliser i 20 minutter ved lav koking av væsken fra begynnelsen av kokingen.

Rull den sammen, snu den og la den avkjøles under teppet.

For lagring flytter vi deilige auberginer i koreansk stil inn i pantryet eller tar dem med til en kjølig kjeller, senker dem ned i den underjordiske kjelleren. Jeg håper du liker de velduftende, krydrede koreanske auberginene, den deiligste oppskriften for vinteren vil forbli på listen over favorittsnacks i lang tid. Lykke til med vinterforberedelsene!

Det er ikke vanskelig å tilberede auberginer i koreansk stil til vinteren, men dette gjør ikke forretten mindre velsmakende. Det er mange oppskrifter for å tilberede denne grønnsaken, så alle kan velge den mest passende for seg selv. Krydderelskere vil nyte en rett med valnøtter og hvitløk. De som foretrekker krydret mat vil nyte forretten med varm pepper.

For å forberede disse blå trenger du følgende sett med produkter:

1 kg blå;
300 g paprika og gulrøtter;
100 g løk;
6 fedd hvitløk;
en halv varm pepper;
2 ss. l. fint salt.

Marinaden består av følgende komponenter:

80 ml solsikkeolje;
50 ml eddik (9%);
1 ss. l. granulert sukker;
1 ts. salt, gurkemeie og koriander;
0,5 ts. rød og svart pepper.

Begynn umiddelbart å forberede marinaden, som skal stå en stund. For å sylte auberginer, bør du følge følgende algoritme:

Hell 2 ss i pannen. l. olje og varm den opp.
Tilsett rød og sort pepper, halvparten av korianderen og gurkemeie.
Stek i 10 sekunder under omrøring.
Slå av komfyren og gå.
Bland sukker, salt, resterende koriander og tilsett olje og eddik.
Når krydderne i stekepannen er avkjølt, tilsetter du dem i marinaden.
Bland og la stå i 1 time.
På dette tidspunktet begynner du å forberede auberginene ved å kutte dem i små biter.
Hell 2 liter vann i en praktisk beholder og sett på komfyren.
Tilsett 2 ss. l. salt.
Etter at væsken koker, legg de hakkede blå inn i den.
Kok opp.
Vent 10 minutter.
Hell av væsken og avkjøl de blå.
Riv gulrøttene.
paprika kuttet i strimler, løk i ringer.
Hakk hvitløken eller klem den gjennom en spesiell enhet.
Bland grønnsaker med blåbær.
Hell i den tilberedte marinaden.
La stå i 2 timer, rør hver halvtime.
Fortsett å sterilisere glassene.
Etter 2 timer, legg grønnsaker i dem.
Steriliser igjen i varmt vann.
Forsegle med lokk.
Legg halsen ned og dekk til med en varm klut.

Video "aubergine i koreansk stil for vinteren"

Fra denne videoen lærer du hvordan du lager deilige koreanske auberginer til vinteren.

Oppskrift: "Finger lickin' good"

For å marinere de blå, må du forberede følgende komponenter:

1 kg blå;
500 g paprika, gulrøtter og løk;
hode av hvitløk;
0,5 ss. l. salt;
1 ss. l. Sahara;
100 ml eddik (9%);
100 ml olje;
1 ts. gurkemeie og koriander;
0,5 ts. svart og rød pepper.

Koreanske marinerte auberginer bør tilberedes som følger:

Skjær de blå i halve ringer.
Hell 1,5 liter vann i pannen, tilsett 1 ss. l. salt og legg hovedingrediensen i den i 40 minutter.
Skjær løken i ringer, hvitløken i små terninger og pepper i strimler.
Mal gulrøttene på et rivjern.
Blande.
Legg til resterende komponenter.
Tilsett litt olje og hovedingrediensen i pannen.
Legg de blå på en kjøkkenserviett for å fjerne eventuell gjenværende olje.
Avkjøl de blå og legg dem til de tilberedte syltede grønnsakene.
Bland produktene forsiktig og la stå i 2 timer.
Steriliser beholderen og legg ut grønnsakene.
Steriliser og rull igjen.

Originale snackvarianter

Med valnøtter

Denne oppskriften er uvanlig fordi den inneholder nøtter og mynte. For å forberede deg må du ta:

3 kg blå;
2 hoder av hvitløk;
2 liter vann;
200 g nøtter;
80 g salt og granulert sukker;
10 ss. l. vegetabilsk olje;
noen klyper tørket mynte;
15 erter av allehånde;
3 ss. l. eddik (70%).

Du må marinere auberginer som følger:

Skjær de blå i strimler.
Tilsett 1 ss til 1 liter vann. l. salt, tilsett auberginer.
La dem stå i en time og gå videre til andre produkter.
Ha hvitløk og nøtter i en kjøttkvern.
Når det har gått 30 minutter, fjern huden fra de blå.
Stek fruktkjøttet.
Bland med hvitløk, nøtter og mynte.
Legg i krukker.
Tilsett 2 ss. l. olje, 5 pepperkorn og 0,5 ss. l. eddik.
Kok opp vann, tilsett salt og sukker.
Kok i 10 minutter og hell væsken over grønnsakene.
Sterilisere.
Rull opp lokkene.

Med paprika

Fans av krydret snacks vil elske denne retten. Nødvendige komponenter:

5 kg blå;
1 kg løk;
1,5 kg gulrøtter;
2 kg paprika og 3 belger med varm pepper;
200 g hvitløk;
1 ts. salt;
50 ml eddik (9%);
100 ml vegetabilsk olje;
en haug med basilikum og persille;
2 ts. koriander;
Koreansk krydder til grønnsaker.

Oppskriften på denne retten er enkel:

Skjær de blå i strimler.
Tilsett 1 ss til 1 liter vann. l. salt og send de små blå dit.
La dem stå i en time.
Fjern frøene fra paprikaen og kutt i strimler.
Hvis du ikke vil ha en for krydret rett, fjern også frøene fra paprika og hakk dem.
Riv gulrøttene.
Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken.
Rør grønnsakene, tilsett 2 ss. l. olje og la stå i ca 5 timer.
Hell olje i en stekepanne og stek de blå til de er gyldenbrune. Avkjøl dem og bland med resten av de tilberedte ingrediensene.
Legg forsiktig i glass og hell i marinaden som ble dannet under infusjonsprosessen.
Sterilisere.
Lukk med lokk.

Med tomater

Denne oppskriften er enkel og rask. Du må forberede følgende produkter:

2 kg tomater;
2,5 kg blått;
8 fedd hvitløk;
0,5 haug med koriander, basilikum og dill;
500 ml solsikkeolje;
60 g salt;
15 sorte pepperkorn.

Forretten tilberedes slik:

Lag små kutt på bunnen av tomaten, hell kokende vann over den i 3 minutter, og fjern deretter skinnet.
Skjær auberginene i ringer.
Finhakk grønnsakene og hvitløken.
Tilsett olje og salt til dem.
Bland, send til de blå og vent ca 10 minutter.
Stek til ferdig.
Tilsett litt olje i stekepannen laurbærblad og pepperkorn.
Vent noen minutter og bland med tidligere stekte grønnsaker.
Tilsett sukker.
Stek i ytterligere 7 minutter.
Legg i krukker, rull opp lokkene og dekk til med en varm klut.

For å sikre at marinerte retter ikke skuffer, må du ta en ansvarlig tilnærming til å velge alle produkter.

Eventuelle grønnsaker må ikke skades. De skal se glatte ut, med elastisk og skinnende hud.

Produktene velges når de er modne, og halen skal ikke være tørr. En tørr stilk indikerer langtidslagring av grønnsaker, noe som ikke har særlig god effekt på gunstige egenskaper. Grønnsaker bør være unge, da vil de ha et minimum av bitterhet og frø. Enhver variasjon av aubergine, inkludert mørk lilla, hvit og stripete, er egnet for sylting.

Fans av eksotisk, krydret mat vil sette pris på koreanske auberginer. Den deiligste oppskriften på denne retten inkluderer koriander, hvitløk og malt rød pepper. Disse krydderne passer godt sammen med auberginer og fremhever deres originale smak.

Det viktigste i denne retten er marinaden. Derfor bør han gis Spesiell oppmerksomhet. For marinaden må du ta: 40 ml. bordeddik(9%), 20 ml. soyasaus, 7 ss. l. hvilken som helst vegetabilsk olje, 1 ts. sukker og 2 ts. salt, en klype hver av svart og rød pepper, koriander, muskat og krydder til koreanske gulrøtter. I tillegg må du bruke 3 stk. gulrøtter og løk, 3-4 fedd hvitløk og 4 mellomstore auberginer.

Auberginene vaskes, halene fjernes og deretter kuttes i tynne lange staver.
Deretter skal de trekke i 30 minutter, drysset godt med salt. Etter denne tiden tappes all løs væske, og grønnsaksskivene presses ut.
Varm halvparten av vegetabilsk olje i en kjele og stek auberginene i den i 15 minutter.
De tilberedte grønnsakene overføres til en stor bolle for marinering, og løken, hakket på en passende måte, stekes i den gjenværende oljen. Så går han til auberginene.
Gulrøttene hakkes ved hjelp av et spesielt "koreansk" rivjern og legges til resten av ingrediensene.
Alt som gjenstår er å legge til alle krydderne til den fremtidige forretten, hvitløk passert gjennom en presse, soyasaus, eddik, sukker, salt. Alle komponentene blandes grundig og sendes til kjøleskapet for å trekke i 4-5 timer.

I løpet av denne tiden vil hvert stykke grønnsak absorbere den krydrede, krydrede marinaden og få en pikant smak.

Aubergine hehe

Sikkert mange husmødre har allerede prøvd å lage mat heh fra kjøtt eller fisk. Men grønnsaksversjonen av denne retten er ikke mindre velsmakende. For ham må du ta følgende produkter: 1 stk. gulrøtter, søt paprika i alle farger, auberginer og løk, 120 ml. vegetabilsk olje, 2,5 ss hver av eplecidereddik og krydder for koreanske gulrøtter, et par hvitløksfedd, 0,5 ts hver. sukker og salt, 30 ml. soyasaus.

For retten under diskusjon trenger ikke aubergine å skrelles. De vaskes kun grundig og kuttes på langs i tykke plater (0,7-0,9 cm), og deretter diagonalt i tynne strimler. Skivene drysses med salt og får stå i en halvtime. I løpet av denne tiden vil bitterhet komme ut av dem.
Mens auberginene bløtlegges, finhakkes paprikaen, løken kuttes i halve ringer, og gulroten rives på et spesielt rivjern. Grønnsakene knuses lett med hendene, dekkes med en blanding av sukker og salt og får også stå i ca 30 minutter.
Auberginer presses ut av væsken og kokes i et par minutter i kokende vann, hvoretter de blandes med soyasaus, hakket hvitløk og andre grønnsaker.
Alt som gjenstår er å helle kokende olje over blandingen, tilsett eddik, bland alle ingrediensene grundig og la forretten stå på nederste hylle i kjøleskapet i 4-5 timer.

Hvis du ikke har eplecidereddik for hånden, kan du erstatte den med vanlig bordeddik (6%).

Vinteroppskrift

Koreanske auberginer kan forsegles i glass for vinteren. Oppskriften publisert nedenfor vil bidra til å bevare all saftigheten og den friske smaken til ingrediensene som brukes. For det må du ta: 3,5 kg. auberginer, 1 kg hver. gulrøtter, hvitløk og paprika (du kan bruke både gul og rød), 120 g hvitløk, 2 ss. eddik essens, salt, krydder etter smak, olje.

Auberginene vaskes, kuttes i strimler, drysses med salt og får stå i 1 time.
Paprika frøs, stammes og kuttes i strimler.
Hvitløken knuses i tynne skiver, gulrøttene rives på et spesielt rivjern, og løken kuttes i tynne halvringer.
Alle grønnsaker, unntatt auberginer, legges i en bolle, helles med eddik, drysses med krydder, salt og får stå i 4 timer.
Etter den angitte perioden blir auberginene stekt i vegetabilsk olje og fortsatt varme sendes de til de andre ingrediensene.
Den resulterende varme vegetabilske massen legges i rene, tørre krukker, dekkes med lokk og steriliseres. Etter dette rulles beholderne sammen og legges i et varmt teppe til de avkjøles helt.

Denne godbiten er en flott erstatning for saus til kjøtt. Du kan servere den i stedet for grønnsaksfett til alle retter.

Auberginesalat med soyasaus

En deilig krydret auberginesalat tilberedes veldig raskt. Det som er spesielt hyggelig er at retten viser seg å ha lite kalorier. Til en liten salatskål trenger du: 0,5 kg. auberginer, et par fedd hvitløk, 70 ml. soyasaus, 1 ts. sesamfrø og sukker, en halv sitron, en klype malt rød pepper etter smak, en haug med friske urter.

Uten forblødning bakes auberginer i ovnen sammen med skallet. For å gjøre dette blir de vasket, kuttet i 2 deler og tett pakket i folie. Du kan også bringe grønnsaker til ønsket tilstand ved hjelp av en langsom komfyr eller mikrobølgeovn. Auberginen skal bli myk, men forbli elastiske og ikke falle fra hverandre.
Bakte grønnsaker kuttes i lange tynne strimler og blandes deretter med hakket hvitløk og urter.
Press saften av en halv sitron og malt pepper i samme beholder.
Sesamfrø stekes i tørr stekepanne til enkel endring farger, hvoretter de sendes til andre ingredienser.
Koreansk auberginesalat blandes forsiktig med en tresleiv og serveres til bordet.

For å gjøre snacksen mer smakfull og saftig bør du la den trekke i et par timer.

I en koreansk marinade

Hvis du ønsker å få en deilig krydret forrett til bordet for en kort tid, bør du bruke en rask koreansk marinade. Den inkluderer bare de enkleste og rimeligste produktene. Blant dem: 2 kg. auberginer, 300 g hver søt paprika, hvit løk og gulrøtter, en haug med persille, 7 fedd hvitløk, 200 ml. oljer, 160 ml. bordeddik (9%), 3 ts. sukker, kvernet sort pepper og koriander, 1 ts. salt og 30 ml. kokt vann.

Auberginene vaskes og kuttes på sidene, hvoretter de kokes i 5-7 minutter etter koking av saltvann over middels varme. Denne gangen er nok til at grønnsakene koker uten å miste formen.
Om ønskelig fjernes det grove skinnet eller dets mest fremtredende deler fra de avkjølte auberginen, hvoretter de kuttes i strimler.
Noen praktiske måter søt pepper er knust, hvit løk og gulrøtter. For å jobbe med sistnevnte er det best å bruke et spesielt koreansk rivjern, men du kan også bruke et vanlig stort.
Persille er finhakket.
Alle ingrediensene legges i en stor emaljebeholder og blandes.
For å forberede marinaden, fortynnes sukker og salt i vann og eddik til det er helt oppløst.
Vegetabilsk olje helles i den resulterende væsken og krydder tilsettes.
Den tilberedte marinaden helles over grønnsakene.

Etter bare 15-20 minutter kan en slik rask forrett smakes og serveres.

Aubergine stekt med kjøtt i koreansk stil

De aktuelle grønnsakene, stekt med koreansk kylling, er uavhengige fullt måltid, som serveres uten tilbehør. De vil bidra til å gjøre smaken mer mangfoldig ristede solsikkefrø sesam og andre tilsetningsstoffer. For å tilberede auberginer med kjøtt i henhold til denne oppskriften, må du bruke følgende ingredienser: 2 mellomstore auberginer, 300 g kyllingfilet, 50 ml. soyasaus, salt, krydder, olje.

Auberginene vaskes, kuttes i strimler, drysses med salt og får stå i bløt i en halv time.
På dette tidspunktet er kyllingfilet finhakket og stekt i vegetabilsk olje.
Kjøttet settes til side en stund, og grønnsaksskiver stekes på alle sider i samme stekepanne.
Alt som gjenstår er å sette kyllingen tilbake i beholderen, tilsett soyasaus, salt, utvalgte krydder, bland massen og kok alle ingrediensene sammen i 5-7 minutter på lav varme.

Ved servering kan denne retten suppleres med friske eller syltede grønnsaker.

Kadicha - tradisjonell oppskrift

Kadicha er en tradisjonell rett Koreansk mat, som er en varm salat av kjøtt og grønnsaker. Det regnes som både en varm rett og et mellommåltid på samme tid.

Kadicha er perfekt for feriebordet.

For å tilberede det må du bruke følgende produkter: 350 g svinekjøtt (loin), 3 små auberginer, 1 stk. søt paprika, tomat, løk og chilipepper, et par hvitløksfedd, 60 ml. soyasaus, en haug fersk basilikum (kan erstattes med en klype tørr), koriander, salt, olje.

Auberginer finhakkes, saltes og eltes grundig med hendene. Etter dette skal grønnsakene stå i 20-25 minutter for å bli kvitt bitterhet, og deretter skylles med kaldt rennende vann og presses.
Kjøttet kuttes i små biter, saltes og stekes med hakket løk og to typer pepper til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe vises i olje eller fett.
Når svinekjøttet er klart tilsetter du tomatskiver og auberginer i stekepannen, hvoretter ingrediensene kokes sammen over høy varme i 12-15 minutter.
Ca 5 minutter før kjøttet og grønnsakene er klare, tilsett soyasaus, tilsett hakket basilikum, hvitløk og koriander. Du kan bruke hvilket som helst annet krydder du velger.

Du kan bruke hvilket som helst annet kjøtt til denne retten. Hvis du velger biff, er det bedre å forhåndsmarinere det i en blanding av soyasaus og hvitløk. Ellers kan kjøttet bli for seigt.

Oppskrift på original auberginsuppe

Koreanske auberginer kan lett bli grunnlaget for ikke bare en salat eller andre forrettalternativer, men også en suppe.

Fra den angitte mengden produkter vil du få to store porsjoner av en original godbit: 1 aubergine, 1 fedd hvitløk, 0,5 ts hver. sukker, kvernet rød pepper og stekte sesamfrø, 1 ss hver. eddik og soyasaus, salt.

For å fremskynde prosessen med å tilberede koreansk suppe betydelig, bak auberginene i mikrobølgeovnen i 5 minutter med maksimal effekt. Grønnsakene vaskes først, skrelles og kuttes i terninger.
Myknede aubergineskiver helles med en blanding på 100 ml. vann, hakket hvitløk, sukker, sesamfrø, pepper, eddik og soyasaus.
Etter 15-20 minutter kan du tilsette 300 ml i suppen. kaldt vann, tilsett salt, bland alle ingrediensene grundig, og server retten.

Denne typen "kjøleskap" er ikke supplert med rømme og andre tilsetningsstoffer. Meieriprodukter kan forverre smaken betydelig.

God dag alle sammen!

Jeg fortsetter temaet om hva som kan tilberedes av snacks i sommer-høstperioden. Sist vi lagde den, ble den utrolig attraktiv og smaken var uforlignelig. Og denne gangen bestemte jeg meg for å overraske deg enda mer og fortelle deg om en rett som koreansk aubergine, som vil være øyeblikkelig. Det vil si at du ikke trenger å stå og kaste magi i lang og kjedelig tid, men bare en eller to ganger og nesten alt vil være klart. Ta hensyn til alle oppskriftene, velg den du liker best og lag mat med glede.

Generelt bestemte jeg meg for å dedikere dette notatet bare til de deiligste og mest testede oppskriftene for denne så originale retten. Jeg håper du ikke har noe imot det.

Det var takket være koreanerne at vi ble forelsket og lærte om dette miraklet. Enig, noen ganger blir du lei av alt blid og vil ha noe nytt. Det er når alternativer som har en krydret tone kommer til unnsetning. Selvfølgelig ville det være kjedelig og uinteressant å tilberede auberginer alene uten andre ingredienser. Derfor tilsetter de fleste forfattere gulrøtter eller koreansk krydder til de blå, og krydrer dem også med soyasaus. Og sesamfrø brukes til pynt.

Selv om sommeren er i full gang, kan du legge til hvilke som helst grønnsaker, fordi dette bare vil gi glede og originalitet til dette kulinariske mesterverket. Les om alle finessene og hemmelighetene nedenfor i artikkelen.

Forresten, du kan også gjøre forberedelser til vinteren. I denne artikkelen skal jeg vise én oppskrift, men i den neste finner du et helt utvalg. Så ikke gå glipp av nye utgivelser. Og jeg håper i alle fall at en slik krydret aubergine-forrett vil bli en favorittgjest på bordet ditt. Og du vil spise det på helligdager, og selvfølgelig på hverdager.

Jeg begynner med kanskje den enkleste "skapelsen" etter min mening. Enhver nybegynner kokk eller husmor kan gjøre det. I et nøtteskall, kutt alle grønnsakene og hell marinaden over dem, la dem sitte og du kan nyte dem. Bare én ting, men før du heller den spesielle sausen (som vil være basert på eddik eller soyasaus), må auberginene kokes eller stekes. Vi skal snakke om dette litt lenger underveis.

Hovedbetingelsen for at denne velsmakende forretten skal komme godt ut er selvfølgelig frisk eller nesten fersk, bare plukket blå. Det er hva ukrainere kaller dem. Eventuelt grønt som legges til denne retten bør heller ikke visnes.

Trikset er at du kan prøve denne salaten på 6-12 timer. Det vil si at du kan lage den på kvelden og prøve godbiten om morgenen.

Og det viktigste er at et slikt naturmirakel kan stå på et kjølig sted, ikke bare for en enkelt dag, men i en hel uke. Så du kan lage en større porsjon slik at den varer lenger. Dessuten, jo lenger salaten står i kjøleskapet, jo bedre blir den gjennomvåt. Dette betyr at den vil smake enda bedre.

Vi trenger:

dill og persille - en haug
gulrøtter - 1 stk.
krydder (krydder for koreanske gulrøtter eller andre) - 3-4 ts
vegetabilsk olje - 75 ml
auberginer - 1-2 stk.
eddik 9% - 3 ss
hvitløk - 4 fedd
søt paprika - 1 stk.
rød pepper - en klype

Stadier:

1. Start prosessen med å tilberede denne koreanske delikatessen; for å gjøre dette, kutt auberginene i lange strimler med en skarp kniv. Du får disse pinnene. Klipp selvfølgelig av stilken. Ta deretter salt og strø det, tilsett deretter vann og la det sitte i denne løsningen i 30 minutter. Dette er nødvendig for å unngå bitterhet. Tøm deretter vannet.

3. Skrell og hakk ferske gulrøtter på et spesielt rivjern eller kutt i strimler for hånd.

4. Etter at de små blå har passert vannprosedyre tørk dem med et papirhåndkle eller klatt dem. Legg i en stekepanne og stek på begge sider. Inntil rødrød og vakker farge. Avkjøl så og du kan kutte den litt mindre, i to.

5. La nå magien begynne. Kombiner alle grønnsakene, gulrøtter og hakket paprika. I tillegg til alt, hakk det grønne. Vel, for en lys tone, klem hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse.

Pass på å tilsette favorittkrydderet ditt, rør og hell i eddik. Rør igjen. For å unngå at retten blir kjedelig, tilsett salt og pepper. Og sett den i kjøleskapet for å marinere i 6 timer.

6. Det er alt, server det og inviter husstanden din til å prøve dette mesterverket. God appetitt!

Aubergine i koreansk stil for vinteren - en oppskrift på fingerslikking

Jeg tror du ikke har noe imot at jeg med glede forteller deg og viser deg et alternativ akkurat nå, som ikke bare vil tilberedes med auberginer, men som også vil tilsette gulrøtter, paprika, hvitløk og løk for smak. Dessuten vil vi lage en slik forberedelse til vinteren, rulle opp et par krukker.

Denne oppskriften er heller ikke komplisert, det eneste du trenger å ha er litt tålmodighet for å holde et tidsintervall under kokeprosessen slik at grønnsakene kan bevares i en riktig tilberedt marinade.

Vel, jeg tror at dette ikke er et hinder for å oppnå suksess). Det er alltid nok gjøremål rundt i huset, dessuten trenger du bare å vente i 4 timer, og deretter fortsette å jobbe med å rulle dem til krukker.

Det er tilrådelig å ta glassbeholdere med en liten nominell verdi; halvliters eller liters krukker er utmerket, de er de mest praktiske i denne saken. Han åpnet den, spiste den, og etter en stund gikk han inn i kjelleren igjen.

Vi trenger:

auberginer - 1 kg
gulrøtter - 1 kg
paprika - 250 g
løk (løk) - 250 g
hvitløk - 1 hode
eddik 9% - 50 g
salt - 1 ss
sukker - 100 g
vegetabilsk olje - 100 g
krydder til koreanske gulrøtter - 1 pakke eller etter din smak

Stadier:

1. Vask de blå i rennende vann og hakk dem med en skarp kniv, men ikke fjern skallet. Velg hvilken som helst kutteform, det kan være stenger, kuber, sirkler eller store sugerør. Det er ikke stor forskjell, men jo finere grønnsakene kuttes, jo raskere vil de marinere.

Ta en stekepanne og varm den opp, tilsett auberginene og stek på middels varme på begge sider til de er sprø. Du kan, hvis du liker alt av kosthold, bruke ovnen og tilberede dem i den.

2. Mal hvitløkshodet til fedd, fjern skallene og før hvert fedd gjennom en presse.

3. Gulrøtter skal kuttes i tynne strimler. Et koreansk halmhøvel er perfekt for dette formålet. Hvis du fortsatt ikke har det, så kjøp det, du trenger det mer enn én gang på gården din. Og å fjerne fremmed lukt Du må skolde gulrøttene med kokende vann etter kutting. Og la så fuktigheten renne av.

4. Hakk også løkhodene tynt, først i ringer, og deretter i halvringer. Last dem av med hendene.

5. Paprika er alltid smuldret i denne forretten ganske fint og også tynt. Slik at det er en enkelt harmoni av grønnsaker.

6. Bland nå absolutt alle de hakkede grønnsakene, unntatt auberginer, i en beholder, krydre med eddik og vegetabilsk olje. Tilsett sukker og salt, bland. For en fantastisk deilig vri, legg til koreansk gulrotkrydder.

Og akkurat nå ta inn de stekte blå. Rør og la stå i fire timer på bordet med lokket lukket.

7. Etter at tiden er ute, tar du sterile krukker og lokk og legger hele salaten i dem.

For å gjøre dette, kle bunnen av pannen med en klut, og plasser glass med preparatet på toppen. Sett på lokkene. Hell kaldt vann og slå på komfyren. Kok i 15 minutter etter koking hvis glassene er 0,5 liter, og hvis de er 1 liter, så i en halv time.

7. Vel, skru deretter lokkene tett, du kan bruke selvstrammende metaller eller de vanligste for en spesiell sømnøkkel. Se etter lekkasjer ved å snu beholderen opp ned. Hvis ingenting renner noe sted, la det være slik og pakk det inn i varme klær. Vent til den er helt avkjølt, og oppbevar den så lenge i kjelleren eller kjøleskapet.

Koreansk aubergine salat med sesamfrø og soyasaus

Jeg tror at alle gourmeter vil strømme til denne oppskriften nå. Tross alt, her vil matlagingsteknologien være helt annerledes enn i det første alternativet. I stedet for vanlig eddik vil det brukes eple + soyasaus. Og nei varmebehandling det vil ikke være noen. Hvordan kan du ikke bli forelsket i et slikt mesterverk ved første blikk?

Lag denne auberginen, og den vil gi deg en krydret tone, saftig smak og pikante. De som aldri har spist det vil definitivt ønske å gjøre det, uten tvil, fordi lukten vil være fantastisk og forlokkende. Generelt sett, la oss komme i gang.

Visste du? For å diversifisere og mette smaken ytterligere, anbefales det å legge til koreansk krydder for gulrøtter, bokstavelig talt en klype. Personlig liker jeg også veldig godt å tilsette korianderfrø.

Du kan forresten også ta spesielle spisepinner som er unike for dette kjøkkenet. Og sitte og ha det gøy. Hva synes dere om ideen, venner?

Vi trenger:

Auberginer - 0,8-1 kg
Løk - 2 hoder
Gulrøtter - 2 stk.
Salt - 1 ts
Sukker - 1-2 ts
Soyasaus - 2 ss
Hvitløk - 1 ts
Malt koriander - 1-2 ts
Rød pepper - 0,5 ts
Vegetabilsk olje - 4-5 ss
Eplecidereddik 4-6% – 2 ss

Stadier:

1. Vel, kutt det løk og en gulrot om gangen, små spon. Tilsett så sukker og salt, rør. La stå i 30 minutter for å frigjøre saften. Tøm den deretter.

2. I mellomtiden kan du ta vare på auberginene, kutte dem i vilkårlige biter og steke dem i en stekepanne med vegetabilsk olje, eller bake dem i ovnen i 15 minutter.

Du kan koke den i saltet vann, småkoke etter koking i 5-10 minutter. Eller legg fruktene i en dobbel kjele og kok til de er møre.

Eller du kan jukse ved å ta en multikoker og plassere grønnsaker i den på et spesielt stativ, og slå på Steamer-modus i 5 minutter.

3. De skal uansett være blå romtemperatur før start neste jobb. Tilsett gulrøtter og løk til dem, rør. Og deretter, i henhold til instruksjonene, hell i soyasaus, tilsett malt pepper og koriander + presset hvitløk.

4. Det er lurt å bruke det kaldt, ta et bestikk, og bestemme hvilket du vil bruke til deg selv))). Glade funn!

Marinert aubergine med koreansk gulrotkrydder

Når du prøver koreansk mat, vil du bli forelsket i det og vil stadig be om mer. Tross alt vekker slike retter appetitten.

Å behandle alle grønnsakene vil ikke ta deg mye fritid. Og bokstavelig talt på et øyeblikk vil du tilberede en slik forrett som vil være god når den serveres med mat eller fisk. Hva som helst, selv det mest vanlige potetmos med et slikt mirakel vil han komme til liv. Generelt, ikke gå forbi, fordi denne oppskriften innebærer å tilsette en hemmelig ingrediens til, nemlig et spesielt krydder, som vi ofte bruker til å tilberede en annen rett.

Utad vil det være veldig likt grønnsaksgryte, men smaken, nei, ikke det, suveren. Spis for helsen din og pass på at du ikke svelger fingrene, det er bedre å slikke dem))).

Vi trenger:

auberginer - 2 kg
gulrøtter - 2 stk.
løk - 2 stk.
hvitløk - 2 hoder
salt - 2 ts
soyasaus - 40 g
sesam - 20 g
krydder til koreanske gulrøtter– 40 g
granulert sukker - 2 ts
eddik 9% - 3 ss
solsikkeolje– 60 g

Stadier:

1. Ta "hovedpersonene" og skyll i rennende vann. Trim hestehalene.

2. Hakk så i små, men ikke for tynne, horisontale biter. Det vil si, tilsett litt salt i strimlene og vent ca en halvtime til det dannes væske, og tøm den av.

Hell kaldt vann over igjen og legg blandingen i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek grønnsakene til de er gjennomstekt.

3. I mellomtiden skjærer du søt pepper i spon, kutt av frø og stilk.

4. Skrell hvitløken, finhakk den enten med en kniv, eller press den gjennom en hvitløkspresse.

5. Skjær løkene i ringer, hakk gulrøttene på et spesielt rivjern. Bland alt i en dyp beholder. Tilsett sesamfrøene umiddelbart, tilsett litt salt igjen og det er viktig å tilsette litt sukker. Legg til Eple eddik, soyasaus og definitivt krydder til koreanske gulrøtter, uten det blir det ikke like bra.

Mariner salaten på et kjølig sted i kun 2 timer. Se for deg hvor flott det er, du hadde ikke tid til å lage det, og du kan allerede bruke det!

Koreansk blå hye - en veldig velsmakende oppskrift

Jeg tror at i denne artikkelen er det ingen måte å gjøre uten videomateriale. I tillegg fant jeg en historie som du vil lære mye verdifull informasjon fra, fordi kokken selv viser og demonstrerer.

På Internett, som forfatteren hevder, finnes det veldig mange oppskrifter, men faktisk er de alle like. Så se og lær. Dette er matlagingsteknologien i Usbekistan. Der tilberedes de små blå hovedsakelig ved damping, fremfor i en stekepanne.

Ingredienslisten er strengt tatt den samme, hold deg til den.

auberginer - 1 kg
paprika - 1 stk.
løk - 1 stk.
hvitløk - 3 fedd
koriander - haug
malt koriander - 0,5 ss
ristede sesamkorn - 0,5 ss
kvernet rød pepper klype
sukker 1 ts
malt svart pepper - en klype
salt - 1 ts
vegetabilsk olje - 90 ml
eddik% - 0,5 ss
soyasaus - 2 ts

Aubergine og koreansk gulrot forrett

Hvis du ikke har tid til å lage mat, men fortsatt vil ha noe deilig. Jeg anbefaler å bruke denne oppskriften. Jeg tror det allerede er klart fra navnet at dette er en analog, men en rask løsning hva trenger du. Vil hjelpe i enhver situasjon. Så legg merke til det også.

En ting forberedes raskt, men en annen blir enda lysere og vakrere. Klasse!

Vi trenger:

Blå - 650 g
Løk - 1 stk.
Koreanske gulrøtter - 0,1 kg
Koriander - haug
Vegetabilsk olje - 4 ss
Hvitvinseddik - 4 ss
Sukker - 2 ts
Varm saus eller rød pepper
Bordsalt - 0,5 ss

Stadier:

1. Helt i begynnelsen, forbered en spesiell fylling, som løkene vil bli konservert med slik at bitterheten går bort. For å gjøre dette, bland ingrediensene, sukker, salt og pluss eddik i en bolle. Rør, kutt løken i halve ringer og tilsett denne væsken. La stå i 15 minutter og rør av og til.

2. Nå forbereder vi den mest grunnleggende ingrediensen. Vask den og skjær av "tutene" på begge sider. Og skjær den deretter i to på langs. Ta en panne og kok til den er mør i lettsaltet vann.

Koketiden er rundt 10 minutter, det kan ta mindre, avhengig av hvor harde de er.

3. Når auberginene er kokt, avkjøl dem og skjær dem i små biter. Løken er allerede syltet på den tiden, tøm væsken fra den og tilsett den her. Deretter legger du til gulrøttene i koreansk stil.

Rør og vent i 20 minutter på et lunt sted. På grunn av at gulrøttene og løkene er syltet, vil de gi en del av marinaden til aubergine. Men for å forbedre denne effekten, er det nødvendig å varme opp vegetabilsk olje. Sett smøret i mikrobølgeovnen og varm opp i 1 minutt. Hell så oljen i blandingen og rør.

Nå gjenstår det bare å tilsette alt annet, kvernet rød pepper og hakket koriander. Rør om og spis med glede. Du kan servere den med en gang, eller vente i minst 10 minutter for å gjøre den enda smakfullere. God appetitt!

Hvordan lage fylte auberginer på koreansk raskt og velsmakende

Jeg tror at hver husmor drømmer om å presentere enhver rett på en original måte. Jeg foreslår at du drar nytte av denne fantastiske ideen, fordi auberginer kan fylles med hvilken som helst "drikkdrikk", for eksempel urter, eller krydret gulrøtter og kål.

Det viser seg å være en slags fylte rundstykker. Den ser guddommelig ut, og man blir fristet til å ta den og deretter sluke den.

Vi trenger:

Mellomstore auberginer - 3 stk.
Store gulrøtter - 1 stk.
Søt paprika - 0,5 stk.
Varm chilipepper - 0,5 stk.
Eddik 9% - 0,5 ts
Grovt salt
Hvitløk - 6 fedd

Stadier:

1. Vask auberginene, skjær av endene og kok i vann etter koking, kok i 10 minutter. Kutt deretter hvert stykke i to, men ikke helt. Slik som vist nedenfor.

2. For fyllet, ta gulrøttene og hakk dem på et rivjern, finhakk paprika og grønnbær i vilkårlige biter. rød varm pepper Kvern sammen med hvitløk i en blender. Hvis porsjonen er liten, skjær den bare med en kniv. Hell i eddik og vent i 30 minutter. Blande.

3. Det vil komme ut velduftende og vakkert. Her kan du forresten også legge til fersk ungkål og skjære den i spon.

4. Nå gjenstår det bare å legge all denne gleden direkte inn i de blå. Og nyt sommerens smak og aroma. God appetitt!

Jeg håper du likte alle raske matlagingsoppskrifter og at du vil lage denne flotte forretten i dag - koreansk aubergine. Lag mat med inspirasjon og positiv stemning, da er suksess garantert for deg.

Skriv og legg igjen dine anmeldelser og ønsker. Lik og se deg senere. Ha det alle sammen.