ყურძენი. სასარგებლო თვისებები. უკუჩვენებები. ყურძენი: შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, დღიური ნორმა, სასარგებლო თვისებები მამაკაცებისთვის, ქალებისთვის და ბავშვებისთვის

ყურძნის მტევნები უაღრესად ლამაზია და ყოველთვის იპყრობდა ყურადღებას არა მარტო ჩვეულებრივი ხალხი, არამედ მხატვრები, პოეტები, მუსიკოსები. ყურძენი ბევრ ნახატზეა გამოსახული, მათზე ბევრი სიმღერა იმღერა, ბევრი დაიწერა. დიდი თანხამშვენიერი ლექსები. ყურძნის სარგებელი ჩვენმა წინაპრებმა შენიშნეს. საქართველო მის სამშობლოდ ითვლება, თუმცა ის ყველგან გვხვდება, სადაც ზომიერი კლიმატია.

დღეს ჩვენს ქვეყანაში იზრდება მისი სამასამდე ჯიში, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი გამორჩეული მახასიათებლები.

რა არის კარგი ყურძენზე? პირველ რიგში იმიტომ, რომ მართლაც გემრიელია. ეს არის წვნიანი, მადისაღმძვრელი, რბილი და შესანიშნავად გამაგრილებელი. ვფიქრობ, ყველამ იცის, რომ ღვინო ყურძნისგან მზადდება. ძნელი წარმოსადგენია, რა მოხდებოდა მსოფლიოს ამ შესანიშნავი სასმელის გარეშე. და მიიღეთ ქიშმიში, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. ასევე აღსანიშნავია, რომ ყურძნის სარგებელი დიდია. ამ მიზეზით, იგი ხშირად გამოიყენება სამედიცინო მიზნებისთვის.

ყურძენი: სარგებელი და ზიანი

ალბათ ამით უნდა დავიწყოთ ქიმიური შემადგენლობაყურძენი მისი ნაყოფი შეიცავს ბევრ ადვილად ათვისებად მაკრო და მიკროელემენტს (თუთია, რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, სპილენძი). ძალიან ხშირად ყურძენს მიირთმევენ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ანემია, ქრონიკული ბრონქიტითირკმელების, ღვიძლის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები. იგი ასევე გამოიყენება სიმსუქნის წინააღმდეგ საბრძოლველად. მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია თერაპიული მიზნები. ყურძენს შეუძლია ყველა სახის ტოქსინებისა და მინარევების მოცილება - ეს ძალიან კარგია, რადგან ასეთი გაწმენდა წარმოუდგენლად სასარგებლოა.

მისი თესლი შეიცავს ბევრს აქტიური ნივთიერებები. ეს ძირითადად პოლიფენოლებია, რომლებიც ყველაზე ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებია. ისინი გვაძლევენ შესაძლებლობას ვიყოთ ახალგაზრდები რაც შეიძლება დიდხანს. ყურძნის მარცვლებს ძალიან ხშირად იყენებენ ნებისმიერი ალერგიის სამკურნალოდ, ასევე სხვადასხვა სახის დასამზადებლად კოსმეტიკა.

ყურძნის კიდევ ერთი სარგებელი ის არის, რომ ის ძალიან მდიდარია B ვიტამინით, რაც ასე აუცილებელია ჩვენთვის ნათლად და სწორად აზროვნებისთვის. ის ასევე შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ნორმალური ფუნქციონირება. ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს ყურძნის ჭამას მარხვის დღეები, თუმცა საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ორგანიზმმა მოიპოვოს ძალა და სასარგებლო ნივთიერებები. მისი გამოყენება რეკომენდებულია მათთვისაც, ვინც პირიქით, წონის მომატებას ცდილობს (მაგალითად, ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ).

შავი ყურძენი, რომლის სარგებელი ყველაზე შესამჩნევია, ხშირად წითელს უწოდებენ. მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ საუკეთესო ყურძენი არის ის, ვისი კანიც ყველაზე მუქია. რატომ? დიახ, რადგან თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერება შეიცავს ქერქში (თესლები მეორე ადგილზეა). შავი ყურძენი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საწყობია. გარდა ამისა, ბევრი მიიჩნევს მას ყველაზე გემრიელად.

ყურძნის სარგებელი აშკარაა, მაგრამ მათ ასევე შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ. უპირველეს ყოვლისა, აღსანიშნავია, რომ მისი გამოყენება აკრძალულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ გასტრიტი, კუჭის წყლული და სხვა მსგავსი ქრონიკული დაავადებები. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ ყურძენი მშიერი. ვინაიდან მას შეუძლია ადვილად დააზიანოს მისი ლორწოვანი გარსი.

ყურძნის ჭარბმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში. არავითარი ზედმეტი ჭამა! ის ძალიან ცუდად ერევა რძის პროდუქტების უმეტესობას.

ძალიან ხშირი და გადაჭარბებული გამოყენებაყურძენი ასევე არ არის რეკომენდებული იმის გამო, რომ მასში შემავალი ხილის მჟავები და შაქარი უბრალოდ ანადგურებს კბილის მინანქარი. აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ უმჯობესია ყურძნის ჭამის შემდეგ ყოველ ჯერზე ჩამოიბანოთ პირი.

ყოველივე ზემოთ ნათქვამიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ყურძნის სარგებელი მართლაც დიდია, მისგან ზიანიც არის, მაგრამ სწორი მიდგომით, ყოველგვარი უსიამოვნების თავიდან აცილება შეიძლება.

შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო ფორუმის მომხმარებლებო, გიფიქრიათ ოდესმე, რომ როცა რამე გინდა, ადვილი არ არის! დღეს, ჩემი პირველი სათევზაო მოგზაურობის შემდეგ, რაღაც მომინდა, რაც თავად არ ვიცი და გამახსენდა ერთი დიდი ხნის წინ ნანახი მაგიდა, რა თქმა უნდა, ინტერნეტში... ვფიქრობ, იქნებ ვინმე დაინტერესდეს!

თევზაობამ ისე ვერ ჩაიარა, როგორც მინდოდა, მაგრამ კარგად დავისვენე...

რა აკლია სხეულს, თუ გინდა...

პოსტში ინფორმაცია შეგროვდა რამდენიმე წყაროდან, აქ არის კიდევ ერთი ბმული, სადაც არის კარგი ცხრილი, მაგრამ აქ ვერ გადავიტანე - ფორმატი არ არის იგივე.

მე მინდა ტკბილი- მაგნიუმის ნაკლებობა. ქრომის პიკოლინატი
მე მინდა ქაშაყი- სათანადო ცხიმების ნაკლებობა (ქაშაყი და სხვა ზღვა ზეთიანი თევზიბევრი სასარგებლო ომეგა 6).
მე მინდა პურის- ისევ არ არის საკმარისი ცხიმი (სხეულმა იცის, რომ ჩვეულებრივ პურზე ასველებ რაღაცას - და სწყურია: გაანაწილე!!).
საღამოს ჩაის დალევა მინდა ორცხობილა- დღის განმავლობაში არ იღებდით სწორ ნახშირწყლებს (B ვიტამინების ნაკლებობა და ა.შ.)
მე მინდა გამხმარი გარგარი- A ვიტამინის ნაკლებობა

მე მინდა ბანანი- კალიუმის დეფიციტი. ან სვამთ ბევრ ყავას, შესაბამისად კალიუმის ნაკლებობა.
მე მინდა შოკოლადი
მე მინდა პურის: აზოტის დეფიციტი. გვხვდება: ცილოვან საკვებში (თევზი, ხორცი, თხილი, ლობიო).
მე მინდა ღრღნა ყინული: Რკინის დეფიციტი. შეიცავს: ხორცი, თევზი, ფრინველი, ზღვის მცენარეები, მწვანილი, ალუბალი.
მე მინდა ტკბილი: 1. ქრომის ნაკლებობა. გვხვდება: ბროკოლი, ყურძენი, ყველი, ქათამი, ხბოს ღვიძლი
2. ნახშირბადის ნაკლებობა. შეიცავს ახალ ხილს. 3. ფოსფორის ნაკლებობა. გვხვდება: ქათამი, საქონლის ხორცი, ღვიძლი, ფრინველი, თევზი, კვერცხი, რძის პროდუქტები, თხილი, პარკოსნები და პარკოსნები. 4. გოგირდის ნაკლებობა. შეიცავს: მოცვი, ხახვი, ჯვარცმული ბოსტნეული ( თეთრი კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო), კალე. 5. ტრიპტოფანის ნაკლებობა (ერთი აუცილებელი ამინომჟავები). შეიცავს: ყველი, ღვიძლი, ცხვრის ხორცი, ქიშმიში, ტკბილი კარტოფილი, ისპანახი.
მე მინდა ცხიმიანი საკვები : კალციუმის ნაკლებობა. შეიცავს: ბროკოლი, პარკოსნები და პარკოსნები, ყველი, სეზამი.
მე მინდა ყავა ან ჩაი: 1. ფოსფორის ნაკლებობა. გვხვდება: ქათამი, საქონლის ხორცი, ღვიძლი, ფრინველი, თევზი, კვერცხი, რძის პროდუქტები, თხილი, პარკოსნები და პარკოსნები. 2. გოგირდის ნაკლებობა. შეიცავს: მოცვი, ხახვი, ჯვარცმული ბოსტნეული (თეთრი კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო), კომბოსტო. 3. ნატრიუმის (მარილის) ნაკლებობა. შეიცავს: ზღვის მარილი, ვაშლის სიდრი ძმარი(ამით ჩაიცვით სალათი). 4. რკინის ნაკლებობა. შეიცავს: წითელ ხორცს, თევზს, ფრინველს, ზღვის მცენარეებს, მწვანე ბოსტნეულს, ალუბალს.
მე მინდა დამწვარი საკვები: ნახშირბადის დეფიციტი. გვხვდება: ახალ ხილში.
მე მინდა გაზიანი სასმელები:კალციუმის ნაკლებობა. შეიცავს: ბროკოლი, პარკოსნები და პარკოსნები, ყველი, სეზამი.
მე მინდა მარილიანი: ქლორიდების ნაკლებობა. შეიცავს: თხის ადუღებულ რძეს, თევზს, არარაფინირებულ ზღვის მარილს.
მე მინდა მაწონი: მაგნიუმის დეფიციტი. შეიცავს: მოუხალავი თხილი და თესლი, ხილი, პარკოსნები და პარკოსნები.
მე მინდა თხევადი საკვები: Წყლის დეფიციტს. დალიეთ დღეში 8-10 ჭიქა წყალი, ლიმონის ან ლაიმის წვენის დამატებით.
მე მინდა მყარი საკვები: Წყლის დეფიციტს. ორგანიზმი იმდენად გაუწყლოებულია, რომ უკვე დაკარგა წყურვილის გრძნობის უნარი. დალიეთ დღეში 8-10 ჭიქა წყალი, ლიმონის ან ლაიმის წვენის დამატებით.
მე მინდა ცივი სასმელი:მანგანუმის ნაკლებობა. შეიცავს: ნიგოზი, ნუში, პეკანი, მოცვი

ჟორი კრიტიკული დღეების წინ:
დეფიციტი: თუთია.
შეიცავს: წითელ ხორცს (განსაკუთრებით ორგანოს), ზღვის პროდუქტებს, ფოთლოვან ბოსტნეულს, ფესვიან ბოსტნეულს.
გენერალმა უძლეველმა ჟორმა შეუტია:
1. სილიკონის ნაკლებობა.

2. ტრიპტოფანის (ერთ-ერთი აუცილებელი ამინომჟავის) ნაკლებობა.
შეიცავს: ყველი, ღვიძლი, ცხვრის ხორცი, ქიშმიში, ტკბილი კარტოფილი, ისპანახი.
3. ტიროზინის (ამინომჟავის) ნაკლებობა.

ჩემი მადა მთლიანად გაქრა:
1. ვიტამინი B1-ის ნაკლებობა.
შეიცავს: თხილს, თესლს, პარკოსნებს, ღვიძლს და სხვა შინაგანი ორგანოებიცხოველები.
2. ვიტამინი B2-ის ნაკლებობა.
გვხვდება: თინუსი, ჰალიბუტი, საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაური, ღორის ხორცი, თესლები, პარკოსნები და პარკოსნები
3. მანგანუმის ნაკლებობა.
შეიცავს: ნიგოზი, ნუში, პეკანი, მოცვი.
მოწევა მინდა:
1.სილიკონის დეფიციტი.
შეიცავს: თხილს, თესლს; მოერიდეთ რაფინირებულ სახამებლიან საკვებს.
2. ტიროზინის (ამინომჟავის) ნაკლებობა.
გვხვდება: C ვიტამინის დანამატებში ან ნარინჯისფერ, მწვანე და წითელ ხილსა და ბოსტნეულში.

Რაღაც მინდა...
არაქისი, არაქისის კარაქი.
არაქისის ღეჭვის სურვილი, მეცნიერთა აზრით, ძირითადად მეგაპოლისების მაცხოვრებლებს აქვთ. თუ თქვენ გაქვთ გატაცება არაქისის და პარკოსნების მიმართ, ეს ნიშნავს, რომ თქვენი ორგანიზმი არ იღებს საკმარის B ვიტამინებს.
ბანანი.
თუ მწიფე ბანანის სუნი თავბრუ გეხვევა, მაშინ კალიუმი გჭირდებათ. ბანანის მოყვარულები ჩვეულებრივ გვხვდება მათ შორის, ვინც ღებულობს შარდმდენებს ან კორტიზონის პრეპარატებს, რომლებიც კალიუმს „ჭამს“. ბანანი შეიცავს დაახლოებით 600 მგ კალიუმს, ანუ მეოთხედს ყოველდღიური მოთხოვნაზრდასრული. თუმცა, ეს ხილი ძალიან კალორიულია. თუ წონაში მატების გეშინიათ, შეცვალეთ ბანანი პომიდვრით, თეთრი ლობიოთი ან ლეღვით.
Ბეკონი.
ბეკონის და სხვა შებოლილი ხორცისადმი გატაცება ჩვეულებრივ სძლევს დიეტაზე მყოფ ადამიანებს. ცხიმის შემცველი საკვების შეზღუდვა იწვევს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, შებოლილი ხორცი კი სწორედ ის პროდუქტია, რომელიც შეიცავს ყველაზე გაჯერებულ ცხიმებს. თუ არ გსურთ დიეტის ეფექტის უარყოფა, ნუ დანებდებით ცდუნებას.
ნესვი.
ნესვი შეიცავს უამრავ კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ასევე A და C ვიტამინებს. მათზე განსაკუთრებული მოთხოვნილება აქვთ სუსტი ნერვული და ნერვული სისტემის მქონე ადამიანებს. გულ - სისხლძარღვთა სისტემა. სხვათა შორის, ნახევარი საშუალო ნესვი შეიცავს არაუმეტეს 100 კკალ-ს, ასე რომ ჭარბი წონაარ გეშინია.
მჟავე ხილი და კენკრა.
ლტოლვა ლიმონის, მოცვის და ა.შ. დროს დაფიქსირდა გაციებაროდესაც დასუსტებული სხეული განიცდის C ვიტამინისა და კალიუმის მარილების მოთხოვნილებას. ვისაც ღვიძლთან და ნაღვლის ბუშტთან აქვს პრობლემები, მჟავე ნივთებიც იზიდავს.
საღებავები, თაბაშირი, მიწა, ცარცი.
ამ ყველაფრის ღეჭვის სურვილი ჩვეულებრივ ბავშვებს, მოზარდებსა და ორსულებს უჩნდებათ. ეს მიუთითებს კალციუმის და D ვიტამინის დეფიციტზე, რომელიც ვლინდება ბავშვებში ინტენსიური ზრდისა და ფორმირების პერიოდში. ძვლოვანი სისტემანაყოფი ორსულობის დროს. რაციონში დაამატეთ რძის პროდუქტები, კვერცხი, კარაქი და თევზი - ამით სიტუაციის გამოსწორება მარტივად შეგიძლიათ.
ხახვი, ნიორი, სანელებლები და სანელებლები.
როგორც წესი, რესპირატორული პრობლემების მქონე ადამიანებს სანელებლების გადაუდებელი მოთხოვნილება აქვთ. თუ ადამიანს ნიორი და ხახვი სწყურია და მურაბის ნაცვლად პურზე მდოგვის წასმა, ალბათ ცხვირზე რამე აქვს. რესპირატორული დაავადება. როგორც ჩანს, ამ გზით - ფიტონციდების დახმარებით - ორგანიზმი ცდილობს დაიცვას თავი ინფექციისგან.
რძე და რძის პროდუქტები.
საყვარლები ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, განსაკუთრებით ხაჭო, ყველაზე ხშირად კალციუმის საჭირო ადამიანები არიან. რძისადმი უეცარი სიყვარული ასევე შეიძლება წარმოიშვას აუცილებელი ამინომჟავების - ტრიპტოფანის, ლიზინის და ლეიცინის ნაკლებობის გამო.
Ნაყინი.
ნაყინი, ისევე როგორც სხვა რძის პროდუქტები, - კარგი წყაროკალციუმი. მაგრამ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევა, ჰიპოგლიკემიით ან დიაბეტით დაავადებულნი, განსაკუთრებული სიყვარული აქვთ მის მიმართ. ფსიქოლოგები ნაყინის სიყვარულს ბავშვობისადმი ლტოლვის გამოვლინებად ხედავენ.
ზღვის პროდუქტები.
იოდის დეფიციტით შეიმჩნევა მუდმივი ლტოლვა ზღვის პროდუქტების, განსაკუთრებით მიდიებისა და ზღვის მცენარეების მიმართ. ასეთ ადამიანებს უნდა იყიდონ იოდირებული მარილი.
ზეთისხილი და ზეთისხილი.
ზეთისხილისა და ზეთისხილის (ისევე როგორც მწნილისა და მარინადების) სიყვარული ნატრიუმის მარილების ნაკლებობის გამო ჩნდება. გარდა ამისა, მარილიან საკვებზე დამოკიდებულება ხდება ფუნქციური დარღვევების მქონე ადამიანებში. ფარისებრი ჯირკვალი.
ყველი.
უყვარს მათ, ვისაც კალციუმი და ფოსფორი სჭირდება. სცადეთ შეცვალოთ ყველი კომბოსტოთი და ბროკოლით - ის შეიცავს ბევრად მეტ ამ ნივთიერებებს და თითქმის არ კალორიებს.
კარაქი.
მის მიმართ ლტოლვა შეინიშნება ვეგეტარიანელებში, რომელთა დიეტა დაბალია ცხიმებით და ჩრდილოეთის მცხოვრებთა შორის, რომლებსაც აკლიათ ვიტამინი D.
მზესუმზირის თესლი.
თესლის ღეჭვის სურვილი ყველაზე ხშირად ჩნდება მწეველებში, რომლებსაც უკიდურესად ესაჭიროებათ ანტიოქსიდანტური ვიტამინები, რომლებითაც მდიდარია მზესუმზირის თესლი.
შოკოლადი.
შოკოლადის სიყვარული უნივერსალური მოვლენაა. თუმცა, კოფეინზე დამოკიდებულებს და მათ, ვისი ტვინიც განსაკუთრებით საჭიროებს გლუკოზას, შოკოლადი სხვებზე მეტად უყვართ.

ᲢᲙᲑᲘᲚᲘ.ალბათ დუნდულებს ამუშავებთ და უკვე ნერვები მოგიშალეთ. გლუკოზა აქტიურად მონაწილეობს სტრესის ჰორმონის - ადრენალინის გამომუშავებაში. ამიტომ, ნერვული და გონებრივი გადატვირთვის დროს, შაქარი უფრო სწრაფად მოიხმარება და სხეული მუდმივად მოითხოვს ახალ პორციებს.
ასეთ ვითარებაში ტკბილეულით მოპყრობა ცოდვა არ არის. მაგრამ უმჯობესია არ წაიღოთ მდიდარი ნამცხვრების ნაჭრები (ისინი შეიცავს უამრავ მძიმე ნახშირწყლებს), არამედ შემოიფარგლოთ შოკოლადით ან მარშმლოუით.
ᲛᲐᲠᲘᲚᲘ. თუ მწნიან კიტრს, პომიდორს და ქაშაყს მხეცივით თავს ესხმით, თუ საკვები ყოველთვის არასაკმარისად დამარილებული გეჩვენებათ, შესაძლოა ვისაუბროთ ძველი ანთების გამწვავებაზე ან ორგანიზმში ინფექციის ახალი წყაროს გაჩენაზე.
პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ყველაზე ხშირად ეს პრობლემები ასოცირდება შარდსასქესო სისტემა- ცისტიტი, პროსტატიტი, დანამატების ანთება და ა.შ.
მაწონი.ეს ხშირად სიგნალია დაბალი მჟავიანობაკუჭის. ეს ხდება არასაკმარისი სეკრეტორული ფუნქციის მქონე გასტრიტის დროს, როდესაც მცირე წარმოება ხდება კუჭის წვენი. ამის შემოწმება შესაძლებელია გასტროსკოპიით.
ასევე, მჟავე გემოს მქონე საკვებს აქვს გამაგრილებელი, შემკვრელი თვისებები, ხელს უწყობს გაციების სიმპტომების შემსუბუქებას და ამაღლებული ტემპერატურა, ასტიმულირებს მადას.
მწარე. შესაძლოა, ეს არის სხეულის ინტოქსიკაციის სიგნალი არანამკურნალევი დაავადების ან საჭმლის მომნელებელი სისტემის წიდის შემდეგ.
თუ ხშირად გსურთ რაიმე მწარე გემოთი, აზრი აქვს მარხვის დღეების მოწყობას და გამწმენდ პროცედურებში ჩართვას.
იწვის. კერძი გემრიელად გეჩვენებათ, სანამ მასში ნახევარ წიწაკის შაკერს არ ჩააგდებთ, მაგრამ ფეხები მექსიკურ რესტორანში მიგიყვანთ? ეს შეიძლება ნიშნავდეს, რომ თქვენ გაქვთ „ზარმაცი“ კუჭი; ის ნელა ამუშავებს საკვებს და ამისათვის სტიმული სჭირდება. და ცხელი სანელებლები და სანელებლები ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას.
ასევე, ცხარე საკვების მოთხოვნილებამ შეიძლება მიანიშნებდეს ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევაზე და "ცუდი" ქოლესტერინის რაოდენობის მატებაზე. ცხარე საკვები ათხელებს სისხლს, ხელს უწყობს ცხიმების მოცილებას და „ასუფთავებს“ სისხლძარღვებს. მაგრამ ამავე დროს ის აღიზიანებს ლორწოვან გარსს. ასე რომ არ დატვირთოთ ჩილი და სალსა უზმოზე.
შემკვრელი. თუ უცებ გაუსაძლისი სურვილი გაგიჩნდებათ, ერთი მუჭა ჩიტის ალუბლის კენკრა ჩადოთ პირში ან მშვიდად ვერ გაივლით ხურმას, თქვენი თავდაცვა სუსტდება და სასწრაფოდ სჭირდება შევსება.
შემკვრელი გემოს მქონე პროდუქტები ხელს უწყობს კანის უჯრედების დაყოფას (ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას) და აუმჯობესებს სახის ფერს. ისინი ხელს უწყობენ სისხლდენის შეჩერებას (მაგალითად, ფიბროიდების დროს), ნახველის ამოღებას ბრონქოფილტვის პრობლემების შემთხვევაში.
მაგრამ შემკვრელი საკვები სისხლს ასქელებს - ეს შეიძლება საშიში იყოს ადამიანებისთვის გაზრდილი კოაგულაციასისხლი და თრომბის წარმოქმნის ტენდენცია (ვარიკოზული ვენებით, ჰიპერტენზიით, გულის ზოგიერთი დაავადებით).
ახალი. ასეთი საკვების მოთხოვნილება ხშირად ჩნდება გასტრიტის ან კუჭის წყლულის დროს გაიზარდა მჟავიანობა, ყაბზობა, ასევე ღვიძლთან და ნაღვლის ბუშტთან დაკავშირებული პრობლემები.
ახალი საკვები ასუსტებს, ეხმარება განთავისუფლებას სპაზმური ტკივილი, ამშვიდებს კუჭს.

შოკოლადის ტკბილი ვნება
უფრო ხშირად, ვიდრე სხვები, კოფეინის მოყვარულები და ისინი, ვისი ტვინიც განსაკუთრებით საჭიროებს გლუკოზას, განიცდიან "შოკოლადის დამოკიდებულებას". ეს ასევე ეხება სხვა ტკბილეულს. თუ დაუბალანსებელ დიეტას მიირთმევთ, თქვენს ორგანიზმს ასევე დასჭირდება გლუკოზა - როგორც ენერგიის ყველაზე სწრაფი წყარო. კერძოდ, შოკოლადი მშვენივრად უმკლავდება ამ ამოცანას. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ ცხიმს, რომლის ჭარბი რაოდენობა საშიშია თქვენი სისხლძარღვებისთვის და ფიგურისთვის.
*** მიირთვით მეტი ბოსტნეული და მარცვლეული - ისინი მდიდარია რთული ნახშირწყლები. დესერტად კი აირჩიეთ ჩირი ან თაფლი მცირე რაოდენობით თხილით.
ყველის გატაცება
ცხარე, მარილიანი, სანელებლებით თუ მის გარეშე... მის გარეშე ერთი დღეც არ შეგიძლია, მისი გემო გაგიჟებს - მზად ხარ მისი კილოგრამები მიირთვა (ყოველ შემთხვევაში, დღეში 100 გ მაინც მიირთმევ). დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ ყველი უყვართ მათ, ვისაც სასწრაფოდ სჭირდება კალციუმი და ფოსფორი. რა თქმა უნდა, ყველი არის ამ ძალიან საჭირო და უკიდურესად მდიდარი წყარო ორგანიზმისთვის სასარგებლონივთიერებები, მაგრამ ცხიმები...
*** სცადეთ ყველი ბროკოლის კომბოსტოთი ჩაანაცვლოთ - მასში ბევრი კალციუმი და ფოსფორია, მაგრამ კალორიული თითქმის არ არის. თუ თქვენი ორგანიზმი რძეს კარგად იღებს, დალიეთ დღეში 1-2 ჭიქა და მიირთვით ყველი ნელ-ნელა (დღეში არაუმეტეს 50 გ) და უმი ბოსტნეულთან ერთად.
ვნება მჟავე ლიმონი
შესაძლოა თქვენს დიეტაში დომინირებს ძნელად ათვისებადი საკვები და ორგანიზმი ცდილობს გაზარდოს კუჭის წვენის მჟავიანობა, რათა გაუადვილოს მუშაობა. თუ გაციებული ხართ, შესაძლოა ლტოლვაც გაგიჩნდეთ. მჟავე ხილიდა კენკრა C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა.
*** შეარჩიეთ საკვები ზომიერი ცხიმის შემცველობით და არ აურიოთ ბევრი საკვები ერთ მიღებაზე. მოერიდეთ შემწვარ, ზედმეტად დამარილებულ და ზედმეტად ცხარე საკვებს, ისევე როგორც იმ საკვებს, რომელიც ზედმეტად მოხმარებულია. სითბოს მკურნალობა. თუ შეამჩნევთ საჭმლის მონელების პრობლემებს (განსაკუთრებით ღვიძლში და ნაღვლის ბუშტში), აუცილებლად გაიარეთ გამოკვლევა გასტროენტეროლოგთან.
შებოლილი ვნება
შებოლილი ხორცისა და მსგავსი დელიკატესებისადმი გატაცება ჩვეულებრივ სძლევს მათ, ვინც ზედმეტად მკაცრ დიეტაზეა. დიეტაში ცხიმოვანი საკვების გრძელვადიანი შეზღუდვა იწვევს სისხლში „კარგი“ ქოლესტერინის დონის დაქვეითებას და შებოლილ ხორცში. საკმარისი რაოდენობითგაჯერებული ცხიმები.
*** ნუ გაიტაცებთ უცხიმო საკვებს - აირჩიეთ ისეთი, რომელიც მაინც შეიცავს ცოტა ცხიმს. მაგალითად, იყიდეთ იოგურტი, კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ერთი ან ორი პროცენტი ცხიმის შემცველობით. მიირთვით მინიმუმ ერთი სუფრის კოვზი ბოსტნეული და ერთი ჩაის კოვზი კარაქიდღეში, მაშინაც კი, თუ მკაცრ დიეტაზე ხართ. მეცნიერებმა ექსპერიმენტულად დაამტკიცეს, რომ ისინი, ვინც საკმარის რაოდენობას მოიხმარენ ცხიმს, უფრო სწრაფად იკლებენ წონაში.
კვების ვნებები და დაავადებები
ხახვი, ნიორი, სანელებლები და სანელებლები. ამ საკვებისა და სანელებლების გადაუდებელი საჭიროება, როგორც წესი, მიუთითებს სასუნთქი სისტემის პრობლემებზე.
ზეთისხილი და ზეთისხილი. ასეთი დამოკიდებულება შესაძლებელია ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევის გამო.
Ნაყინი. ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევის, ჰიპოგლიკემიის ან შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს განსაკუთრებული სიყვარული აქვთ მის მიმართ.
ბანანი. თუ მწიფე ბანანის სუნი თავბრუ გეხვევა, ყურადღება მიაქციეთ თქვენი გულის მდგომარეობას.
მზესუმზირის თესლი. თესლის ღეჭვის სურვილი ყველაზე ხშირად ჩნდება მათ შორის, ვისაც ძალიან სჭირდება ანტიოქსიდანტური ვიტამინები. ეს ნიშნავს, რომ თქვენს ორგანიზმში ბევრი თავისუფალი რადიკალია – ნაადრევი დაბერების მთავარი პროვოკატორები.

დღეში 10-15 ყურძენი ნორმაა, თუ თქვენს ფიგურას აკვირდებით. © Shutterstock

Ერთ - ერთი ყველაზე გემრიელი კერძებისექტემბრის დასაწყისი. რა სარგებელი მოაქვს ყურძენს თქვენი ჯანმრთელობისთვის? რამდენი ყურძნის ჭამა შეიძლება წელის არეში ზიანის მიყენების გარეშე? რომელი ყურძენი უფრო ჯანსაღია და ბევრად მეტი.

გვეხმარება გავიგოთ „ყურძნის საქმეები“ მთავარი ექიმილადის კლინიკა ლარისა დიმიტრიევნა ბოიჩენკო.

გიყვართ ყურძენი, მაგრამ იცოდეთ როდის გააჩეროთ

1. ყურძენი მდიდარია ვიტამინების წყარო A, C, B6 და ფოლიტები (ფოლიუმის მჟავას წარმოებულები), ასევე მნიშვნელოვანი მინერალები- კალიუმი, კალციუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი და სელენი. გარდა ამისა, ყურძენი შეიცავს ფლავონოიდებს, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ანელებს დაბერების პროცესს და ამცირებს ნეგატიური გავლენათავისუფალი რადიკალები.
2. ყურძნის თესლი შეიცავს K და ბუნებრივ ზეთებს, რომლებიც ხელს უწყობენ უჯრედების გაძლიერებას და ორგანიზმის გაახალგაზრდავებას. ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ არის კენკრა თესლითა და კანით. ეს უკანასკნელი, სხვათა შორის, ხელს უწყობს ნაწლავების ტოქსინების გაწმენდას.
3. ბევრს სჯერა, რომ ყურძენი მსუქნებს, მაგრამ ეს ასე არ არის. ფაქტობრივად, ადამიანები სქელდებიან არა თავად ყურძნისგან, არამედ ამის შედეგად გაიზარდა მადაგამოწვეული ყურძნით.

თუ ყურძენს ზომიერად, ფანატიზმის გარეშე მოიხმართ, თქვენს ფიგურას ზიანი არ მოუტანს. ყურძნის საშუალო რაოდენობა დღეში ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა - 10-15 დიდი კენკრა, არა უმეტესე.

დაიმახსოვრეთ: თუ ყურძნის მძიმე კვებას მიირთმევთ, ნახტომებით გაიზრდებით.

ყურძენი სასარგებლო თვისებები© Shutterstock

1. თუ თქვენ ასევე გსურთ თირკმელები, დიეტოლოგები გირჩევენ რეგულარულად მიირთვათ მუქი კენკრა. მსუბუქი ყურძენი, რომელსაც აქვს შარდმდენი თვისებები, დაგეხმარებათ ნაღვლის ბუშტიდან „ქვიშის“ ამოღებაში და თირკმელების გაწმენდაში.

Ყურადღებით: მუქი და ღია ყურძნის კალორიულობა და ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით ერთნაირია. ამიტომ, თუ გიყვართ სინათლე, მაგრამ შეგნებულად აკეთებთ არჩევანს სიბნელის სასარგებლოდ მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, თქვენ ცდებით! შეგიძლიათ დაისვენოთ და მიირთვათ თქვენი საყვარელი მუქი ყურძენი კალორიებზე ფიქრის გარეშე.

1. IN "ხელნაკეთი" ყურძენი, რომლის მტევანი ოდნავ "მელოტია", კენკრა პატარა და მჟავეა, უფრო მეტი სარგებელი აქვს, ვიდრე შერჩეულ ჯიშებში. ეჭვგარეშეა, შერჩეული ყურძენი გარეგნულად უფრო ლამაზიც არის და გემოთი სასიამოვნოც. მაგრამ ის შეიცავს უფრო მეტ კალორიას, ვიდრე "ველური" ჯიშები, მაგრამ ნაკლებ ვიტამინს.
2. მუქ კენკრაშიშეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, რომელიც აძლიერებს დამცავი ფუნქციებისხეული. მაგრამ ყურძნის კენკრა საკმაოდ ძლიერი ალერგენია. რაც უფრო მუქია ყურძენი, მით უფრო მაღალია ალერგიის ალბათობა.
3. ყურძენი ამაგრებს გულს. ყურძნის კენკრა ზრდის სისხლში აზოტის ოქსიდის დონეს, რაც ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას, რითაც ამცირებს გულის შეტევის ალბათობას.

ყურძნის სარგებელი © Shutterstock

1. ყურძენი ხსნის დაღლილობას და ნერვული დაძაბულობა . ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების შემცველობის წყალობით ყურძენი სწრაფად აღადგენს ძალასა და ენერგიას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და იცავს ორგანიზმს სტრესისგან.
2. ეხმარება ასთმის დროს. ყურძენი აუმჯობესებს თქვენს მდგომარეობას სასუნთქი გზებიდა ფილტვებში, ამიტომ ეს კენკრა რეკომენდირებულია ასთმატიკისთვის.

გაითვალისწინეთ!უნდა მიირთვან ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მქონე ადამიანები, რადგან ეს არომატული კენკრა საკმაოდ „მძიმეა“ ორგანიზმისთვის. ყურძენი შეიცავს ადვილად ათვისებად ნახშირწყლებს (გლუკოზა + ფრუქტოზა), რომლებიც სწრაფად შეიწოვება სისხლში და ზრდის ინსულინის დონეს.

ამიტომ, ყველას, ვისაც აქვს სუსტი პანკრეასი, ექნება პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, და შაქრიანი დიაბეტიან სიმსუქნე, უმჯობესია თავი შეიკავოთ ამ დელიკატესის მირთმევისაგან მცირე დოზებითაც კი.

გამარჯობა, ძვირფასო მეგობრებო!
ყურძენი (სასარგებლო თვისებები, უკუჩვენებები) ჩვენი განხილვის თემა იქნება.

თუ შევადარებთ შესანიშნავს გემოვნების თვისებებისხვადასხვა ჯიშის ყურძენი და რა სარგებელს ვიღებთ მისი ჭამისგან, მიჭირს პასუხის გაცემაც კი, თუ რა მიზიდავს ამ კენკრაში ყველაზე მეტად.

თითოეული ჯიში თავისებურად მიმზიდველია. შავი ყურძნის სრულიად უნიკალური არომატი. კიშის სიტკბო, იზაბელას ჯიშის დახვეწილი არომატი, თეთრი ყურძნის წვნიანი რბილობი. Უბრალოდ ლამაზი. სიამოვნებას ვიღებ და განწყობაც კი უმჯობესდება, როცა მაგიდაზე ლამაზ თეფშში ახალი ყურძნის უზარმაზარი მტევანი მაქვს.

და ამ დროს არ ვფიქრობ სარგებელზე, ჯანმრთელობაზე, ვიტამინებსა და მინერალებზე, რადგან ემოციური და გემოვნური შეგრძნებები ჭამის დროს ჩემთვის პირველ ადგილზეა. ამ გზით თქვენი გასტრონომიული მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების შემდეგ, შეგიძლიათ ისაუბროთ ამ შესანიშნავი ხილისა და კენკრის სასარგებლო თვისებებზე.

ყურძენი. შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ყურძნის სასარგებლო თვისებებს შორის პირველ ადგილს ვიკავებ იმ კომპონენტებს, რომლებსაც შეიცავს კანი და თესლი. ამ თვალსაზრისით ყველაზე ღირებული შავი ვაზის ჯიშებია.

რა არის ეს სპეციალური ნივთიერებები? ეს, ან ბიოფლავონოიდები, რომლებიც ძირითადად შეიცავს რესვერატროლს და კვერცინს. ეს ასევე მოიცავს ყურძნის თესლის ზეთს, მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. უბრალოდ არ შეეცადოთ დაღეჭოთ მთელი ყურძნის მარცვლები და გახეხეთ უხეში კანი კბილებით. ყურძნის ჭამისგან მთელი სიამოვნება დაიკარგება და ეს საქმიანობა არანაირ სარგებელს არ მოიტანს. უბრალოდ ნაწლავებს დაგიკეტავთ.

ყურძნის თესლის ზეთი იყიდება სპეციალიზებული მაღაზიები. იყიდეთ და დაამატეთ ბოსტნეულის სალათები. ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. მაგრამ ქერქიდან და თესლიდან ანტიოქსიდანტების მიღება მოითხოვს მომზადების სპეციალურ ტექნოლოგიებს, ყოველთვის სამრეწველო პირობებში. მზა პროდუქტები იყიდება დიეტური დანამატების სახით, ე.ი. სპეციალურ კაფსულებში, ტაბლეტებში ან კონცენტრირებულ წვენებში.

იმის გამო, რომ ყურძნის კენკრას აქვს დამცავი ანტიოქსიდანტური თვისებები, შეგიძლიათ წარმატებით აარიდოთ თავი გულის დაავადებას და კიბოს, შეამციროთ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების და ქოლესტერინის შემცველობა. და ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს ყველაზე ბუნებრივი გზით - უბრალოდ ყურძნის სიამოვნებით მირთმევით!

საინტერესოა, რომ კოსმეტოლოგებმა დიდი ხანია შეამჩნიეს ანტიოქსიდანტების ეს სასარგებლო თვისებები და მიიღეს ისინი. ყურძენში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერება, მათ შორის ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ხელს უწყობენ სახის და სხეულის ჯანსაღი კანის შენარჩუნებას.

ახლა იყიდება კრემები და ნიღბები ყურძნის თესლისა და ქერქის ექსტრაქტებით, დიეტური დანამატები ანტიცელულიტური თვისებებით, ახალი თაობის ლოსიონები და მასაჟის ზეთები ყურძნის თესლიდან. ეს ყველაფერი, მუდმივი გამოყენებით, ქმნის განსაცვიფრებელ გამაახალგაზრდავებელ ეფექტს, რომელიც ქალებს ძალიან უყვართ.

რა სხვა ბიოქიმიური კომპონენტებია ყურძნის მარცვლებში და უზრუნველყოფს ჩვენს ორგანიზმს შესანიშნავ სამკურნალოდ?

ყურძენი შეიცავს 6%-მდე ღვინის და ვაშლის მჟავას, გლუკონის და ლიმონის, სუქცინის და ოქსილის მჟავას. ისინი კენკრას მჟავე გემოს აძლევენ და ბევრს აწვდიან სამკურნალო თვისებები.

აქ არის და ორგანიზმისთვის აუცილებელიადამიანის მინერალები. ყველა მიკროელემენტის 60%-ზე მეტი არის კალიუმი, მანგანუმი, მაგნიუმი, იშვიათი მიკროელემენტები (ქრომი, კობალტი, ნიკელი და ა.შ.). ისინი აუცილებელი ელემენტებია ფერმენტებისა და ჰორმონების, ვიტამინებისა და ცილების ფორმირებისთვის. კალიუმი აუმჯობესებს გულის მუშაობას.

ყურძენი შეიცავს ბევრ ვიტამინს: ვიტამინ A, B1, B2, ნიაცინს ან ვიტამინს PP, B5 ან პანტოთენური მჟავა 6 საათზე, ფოლიუმის მჟავავიტამინი C, ბიოტინი, ვიტამინი K, ფლავონოიდი (ვიტამინი P). ბიოქიმიური პროცესები ცოცხალ ორგანიზმში, მონაწილეობით ხდება უჯრედული მეტაბოლიზმი ბუნებრივი ვიტამინები. და ყურძენი მათში ძალიან მდიდარია.

ყურძნის კენკრა შეიცავს 1,5%-მდე პექტინს. ეს არის პოლისაქარიდები, რომლებიც არიან სტრუქტურული ელემენტები დიეტური ბოჭკოვანიყურძნის კანიდან. ამიტომ კენკრა შესანიშნავად წმენდს ჩვენს ნაწლავებს.

ყურძენში ნაპოვნი ამინომჟავებია: ლიზინი, ჰისტიდინი და არგინინი, მეთიონინი და ლეიცინი, ცისტინი, გლიცინი, რომლებიც მონაწილეობენ მეტაბოლიზმში, პლასტიკური ცილის სამშენებლო მასალის შემოტანაში ჩვენს ორგანიზმში.

ყურძენი. სამკურნალო და სამკურნალო თვისებები

ყურძენი (სასარგებლო თვისებები, უკუჩვენებები) ძალიან სასარგებლოა ადამიანის მრავალი დაავადების პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში:

• მუქი ყურძნის სასარგებლო თვისებები ძალიან კარგია ფილტვების დაავადებების დროს: კომპლექსური მკურნალობაპლევრიტი, ბრონქიტი, ტუბერკულოზი. გაძლიერებულია ამოსახველებელი და ხველების საწინააღმდეგო ეფექტი. ეს კარგი დიაფორეზული საშუალებაა გაციების დროს.

• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანების მიერ ყურძნის მოხმარება ხელს შეუწყობს მათ სტაბილიზაციას სისხლის წნევაშეშუპების მოხსნა, ქოშინის შემცირება, ძილის ნორმალიზება, წმენდა სისხლძარღვები, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აძლიერებს კაპილარების კედლებს.

• ყურძენი კარგია ანემიისთვის,

• თირკმელების ქრონიკული დაავადებები და შარდის ბუშტიართრიტი, რევმატიზმი, დარღვევები საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ორგანიზმიდან მარილების მოცილება, შეშუპების მოცილება, ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი - ეს ყველაფერი ყურძნის ჭამის ჩვენებაა.

• ძალების დაკარგვის, ფიზიკური და გონებრივი გადაღლის შემთხვევაში ყურძენი და ახლად მომზადებული ყურძნის წვენი ძალას და აქტიურობას მოგცემთ. ისინი მოგიხსნით ქრონიკული დაღლილობისგან.

• შავ ყურძენს აქვს ბაქტერიციდული თვისებები. ფიტონციდების წყალობით თრგუნავს მავნე ნაწლავის ფლორის ზრდას და ხელს უშლის გამრავლებას coli. ამიტომ, ყურძენი უნდა იქნას მოხმარებული დისბიოზის თავიდან ასაცილებლად.

• ყურძნის მარცვლებთან ერთად, თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოთლები, ყლორტები და ღეროები, რომლებსაც აქვთ მნიშვნელოვანი სამკურნალო თვისებები. მათი ყველაზე გამოხატული ეფექტი არის ბაქტერიციდული. ამიტომ, ფოთლების ნახარშები ყელის ტკივილის დროს უნდა გამოვიყენოთ ყელის ტკივილისა და ჩირქოვანი ჭრილობების დასაბანად. დაასხით ახალი ფოთლები ნაოჭებსა და ჭრილობებზე.
• ყურძნის ჩირს ან ქიშმიშს ყველა თვისება აქვს ახალი კენკრა. ადამიანებს უყვართ მისი დამატება კომპოტებში, ხაჭოთი ყველით და ჩაის დალევა ჩირით.

ვისთვის არის ყურძენი უკუნაჩვენები?

მაგრამ ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში ყურძენს აქვს გამოყენების უკუჩვენება. და თუ არ მოუსმენთ ექსპერტების რჩევებს, შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას.

ყურძენი უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის და სიმსუქნით. დიდი შინაარსიგლუკოზა გამოიწვევს მათი ფიზიკური მდგომარეობის დეკომპენსაციას.

ყურძენი არ უნდა მიირთვათ კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის გამწვავების დროს, წყლულოვანი კოლიტი, გაზრდილი დუღილის პროცესებით და მეტეორიზმით. ყურძნის კენკრა შეიცავს უამრავ ორგანულ მჟავას, რაც გამოიწვევს წყლულოვანი პროცესის კიდევ უფრო გამწვავებას. ა მაღალი შემცველობაშაქარი გაზრდის დუღილს ნაწლავებში

მეგობრებო, როცა შემოდგომა მოდის, ყველა თაროზე ყურძნის სურნელოვანი მტევნები ჩნდება. ამ დროს ყურძენი განსაკუთრებით ბევრ სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. ამიტომ, გაჯერეთ თქვენი ორგანიზმი ანტიოქსიდანტებით, ბიოფლავონოიდებით, ვიტამინებით, მინერალებით და ბუნებრივი ხილის მჟავებით.

გასამაგრებლად საჭიროა ყურძენი (სასარგებლო თვისებები, უკუჩვენებები). ფიზიკური ჯანმრთელობადა ფსიქოლოგიური მდგომარეობაპირი. ყურძნის კენკრა აგროვებს მზის მთელ ენერგიას, იძენს უამრავ მინერალს და ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას ნიადაგიდან და წყლისგან. სასიამოვნოა მშვენიერი, უზარმაზარი მტევნის ყურება. მწიფე, წვნიანი, ტკბილი ხილით გამოწვეული სიამოვნება ახარებს როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს.

არქეოლოგების აზრით, ხალხმა ყურძნის შესახებ დაახლოებით 7 ათასი წლის წინ შეიტყო. ამიტომ, შეუძლებელია მისი მიკუთვნება ახალ, ახლახან გაჩენილ კულტურებს...

ყურძნის ვაზი ოჯახის სიმბოლოა და მატერიალური კეთილდღეობა. ძალიან ხშირად ქალები ოცნებობენ ამ კენკრაზე, როგორც ოჯახის ახალი დანამატის "ნიშანზე". სიზმარში ყურძენი განიმარტება, როგორც ორსულობისა და ბავშვის დაბადების ნიშანი. ამიტომ, თუ ასეთი ოცნება გქონდათ, უნდა იფიქროთ იმაზე, მოხდა თუ არა ორსულობა ამ თვეში?

კარგად, თუ უკვე იცით თქვენი მდგომარეობის შესახებ და გსურთ ორსულობის დროს ყურძნის ჭამა, მაშინ დღევანდელი სტატია სპეციალურად თქვენთვისაა! მასში გაეცნობით მის სასარგებლო თვისებებსა და უკუჩვენებებს.

შეიძლება თუ არა ორსულობის დროს ყურძნის ჭამა?

ორსულობის დროს ყურძნის ჭამამდე გახსოვდეთ და გაითვალისწინეთ შემდეგი ფაქტები:

• ყურძენს ანალოგი არ აქვს კენკრას შორის, რადგან... მასში შემავალი სარგებელი (ვიტამინები და მიკროელემენტები) სრულიად აუცილებელია ორგანიზმისთვის მომავალი დედადა ნაყოფს. აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ხელს უწყობს სწრაფი მონელებაორსული და დაჩქარებული ზრდანაყოფს ამიტომ, შეგიძლიათ ზომიერად მიირთვათ, მაგრამ არ შეიძლება ბოროტად გამოყენება, რადგან ორსულობის მე-40 კვირამდე შესაძლოა ბავშვი ძალიან დიდი გახდეს და ბუნებრივად ვერ დაიბადოთ.
• თუ არ გსურთ ორსულობის დროს დამატებითი წონის მომატება ან თქვენი წამყვანი ექიმი უკვე გინებათ მოგებული კილოგრამების გამო, მაშინ შეგიძლიათ დაივიწყოთ ყურძენი. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის ძალიან კალორიულია და არ შეიცავს ფრუქტოზას (გავრცელებულია ბევრ ხილსა და კენკრაში), არამედ საქაროზას და გლუკოზას. ამიტომ მისი კალორიული შემცველობა თითქმის 3-ჯერ აღემატება ვაშლს. ამიტომ, თავად იფიქრეთ!
• ყურძენი ასევე უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ისევე როგორც ტკბილეული და შაქარი.
• თუმცა, არსებობს გამონაკლისი წესიდან. მაგალითად, თუ ჩართულია ადრეული ეტაპებიორსულობის დროს ტოქსიკოზი გაწუხებთ და ორსულობისას მხოლოდ ყურძენი გინდათ, ამის საშუალება გაქვთ. მაგრამ მეორე ტრიმესტრის ბოლოს, მესამე ტრიმესტრის დასაწყისში, ექიმების უმეტესობა არ გირჩევთ მის გამოყენებას, იმის გამო, რომ ეს დააჩქარებს ბავშვის წონის მატებას და გამოიწვევს მშობიარობის დროს გართულებებს.

ბევრი ასევე ამბობს, რომ ყურძენი და განსაკუთრებით წითელი შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ალერგიადა ზიანი მიაყენოს დედის ჯანმრთელობას. მოდით გავარკვიოთ, მართალია თუ არა ეს?

წითელი ყურძენი ორსულობის დროს

თუ ყურძნის ჯიშებს გავითვალისწინებთ, არის მწვანე, ყვითელი, წითელი და შავიც კი. მართალია, ჩვენ ყველა მათგანს ახალს არ ვჭამთ. მაგალითად, ზოგს დესერტის დასამზადებლად იყენებენ, ზოგს მხოლოდ ახალს, ზოგს კი ღვინის დასამზადებლად იყენებენ. სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი ყველაზე ტკბილია.

ორსულობის დროს ყველაზე საშიში ყურძნის ჯიშები "შავია". გამოიყენება მხოლოდ ღვინის დასამზადებლად, რადგან ძალიან ტკბილია და სწრაფად დუღს. ეს ჯიში გვხვდება მხოლოდ სამხრეთ ქალაქებში და, სხვათა შორის, მას "იზაბელას" უწოდებენ.

თუმცა, იზაბელას ყურძნისა და სულტანის სტატისტიკის მიხედვით (შეშფოთებას იწვევს), ალერგია არც ისე ხშირად ხდება.

სხვა კენკრისგან განსხვავებით, ყურძენი ყველაზე კაპრიზულია. ის მეტ ყურადღებას მოითხოვს, ამიტომ კენკრის სიახლის შენარჩუნება ადვილი არ არის.

რუსეთში ყურძნის სეზონი აგვისტოს ბოლოს იწყება და ოქტომბერში მთავრდება. ეს ნიშნავს, რომ უმჯობესია ამ დროს დაკმაყოფილდეთ, ვიდრე ზამთარში „უცხო პროდუქტით“, როდესაც მას ამუშავებენ სპეციალური ქიმიკატებით ხანგრძლივი შენარჩუნებისთვის.

ორსულობის დროს ყურძნის სარგებელი

ნებისმიერი სხვა კენკრის მსგავსად, ორსულობის დროს ყურძნის ჭამა შეგიძლიათ. თუმცა მისი ბოროტად გამოყენება არ არის რეკომენდებული! ისევე, როგორც, ის ამდიდრებს დედისა და ბავშვის ორგანიზმს სასარგებლო თვისებებით და მისი გემო ამაღლებს განწყობას.

ყურძნის მიღებისას მთავარი წესი ორსულობის დროს ზომიერად მირთმევაა. მაშინ მიიღებთ მაქსიმალურ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

მისი ჭამა შეიძლება არა უმეტეს 5 დღეში ერთხელ. ერთი პორცია = 300 გრამი. კენკრის უფრო ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

ყურძენი სასარგებლოა ორსულობის დროს, თუმცა ზომიერად უნდა მიირთვათ, რომ მაქსიმალური სარგებელი მიიღოთ ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. Იყოს ჯანმრთელი!