ყველა არაჯანსაღი საკვები. ყველაზე მავნე საკვები

დღეს ბავშვებმაც კი იციან დაბალანსებული კვების მნიშვნელობა. მაგრამ თეორიული ცნობიერება ერთია, პრაქტიკა მეორე. პრაქტიკაში, ყველა ადამიანი არ იცავს დიეტას ექსკლუზიურად ჯანმრთელი საკვები. Ყველაზე მავნე პროდუქტებირეკომენდირებულია ყოველდღიურ რაციონში მინიმუმამდე შეამციროთ საკვები, რომლის ჩამონათვალიც ამ სტატიაშია წარმოდგენილი.

საიდუმლო არ არის, რომ ყველაზე მავნე საკვები ხშირად ყველაზე გემრიელია. ბევრს აინტერესებს, რატომ არის ასე. მეცნიერები განმარტავენ, რომ ეს ყველაფერი სწრაფ დამოკიდებულებას ეხება ადამიანის სხეულიუსარგებლო საკვებისკენ. კვლევები აჩვენებს, რომ ყველაზე არაჯანსაღ საკვებს აქვს სპეციფიკური ქიმიური შემადგენლობა, აიძულებთ მათ მოიხმაროთ ზედმეტი რაოდენობით.

არსებობს სპეციალური ტერმინი, რომელიც აღნიშნავს შიმშილის ცრუ გრძნობის გაჩენას, რაც გვაიძულებს არაჯანსაღი საკვების მიღებას ჭარბი რაოდენობით - „ჰედონური ჰიპერფაგია“. ეს მდგომარეობაიწვევს საკვების მიღებას არა შიმშილის დაკმაყოფილების მიზნით, არამედ დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებისა და ლიპიდების მოხმარებისგან სიამოვნების მიღების მიზნით. არაჯანსაღი კვების ჩვევების შეცვლას ხანგრძლივი და შრომა სჭირდება. მაგრამ ჯერ უნდა "მტერი ნახვით ამოიცნო" - მოდით გადავხედოთ ადამიანის ჯანმრთელობისთვის 10 ყველაზე მავნე პროდუქტს.

Სწრაფი კვება

ამ კატეგორიაში შედის ჰამბურგერი, კარტოფილი, ლაფშა მყისიერი მომზადებადა სხვა "სწრაფი კვება". ამ კატეგორიის პროდუქტები სწრაფად იკმაყოფილებს შიმშილს (თუმცა არცთუ დიდი ხნის განმავლობაში), შედარებით იაფია და იყიდება ყველა კუთხეში.

თითქმის ყველა სწრაფი კვების პროდუქტი შეიცავს გემოს გამაძლიერებლებს – კერძოდ, ყბადაღებულ მონოსტრიუმის გლუტამატს E-621. ეს ქიმიური ნაერთიაუმჯობესებს ნებისმიერი კერძის გემოს და მიუხედავად იმისა, რომ ის არ შედის აკრძალული დანამატების ოფიციალურ სიაში, საზიანო გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე. მთავარი ზიანიგლუტამატი არის ის, რომ ის სწრაფად იწვევს დამოკიდებულებას. ადამიანებისთვის, რომლებიც მიჯაჭვულნი არიან ფასტფუდზე, ჯანსაღი საკვები უგემოვნო და უგემური ჩანს. გარდა ამისა, E-621 უარყოფითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.

კარტოფილი ფრის მავნებლობა გლუტამატის გარეშეც საკმაოდ დიდია. შემწვარი კარტოფილი არის მაღალკალორიული კერძი დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებითა და ცხიმებით. უფრო მეტიც, მასში შემავალი ლიპიდები იგივე ტრანს ცხიმებია, რომლებიც დამნაშავეა ადამიანის ისეთ დაავადებებში, როგორიცაა:

• შაქრიანი დიაბეტი ტიპი II;
• სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზი;
• გულის იშემია;
• სიმსუქნე;
• ჰიპერტენზია;
• Გულის შეტევა;
• ინსულტი;
• ნეიროპათია.

დადასტურებულია, რომ ტრანსცხიმები უჯრედებში გენეტიკურ მუტაციებს პროვოცირებს, რაც კიბომდე მიდის. ზიანი შემწვარი კარტოფილიამას კიდევ უფრო ამძიმებს ის ფაქტი, რომ საზოგადოებრივი კვების დაწესებულებებში მას ამზადებენ არაერთხელ გაცხელებული ზეთის გამოყენებით. მომზადების ეს მეთოდი პროდუქტს საშიშ კანცეროგენად აქცევს.

ჩიფსები და კრუტონები

ჩიფსები ჭარბი რაოდენობით შეიცავს უკვე აღნიშნულ E-621-ს, მარილს და ბევრ სხვა ქიმიურ დანამატს. ეს პროდუქტი ხშირად ძალიან შორს არის დაკავშირებული კარტოფილთან და მზადდება სახამებლის, ფქვილისა და არომატიზატორებისგან, რომლებიც პროდუქტს ბეკონის, კიტრისა და კრევეტების გემოს აძლევს.

ჩიფსებისა და კრეკერების რეგულარული მოხმარება გასტრიტის განვითარების პირდაპირი გზაა. პეპტიური წყლულიკუჭის კიბო. ამ პროდუქტებში შემავალი ნივთიერებები აღიზიანებს ლორწოვან გარსს საჭმლის მომნელებელი სისტემადა გამოიწვიოს პათოგენური უჯრედული მუტაციები.

მაიონეზი იზომერებით სავსე კიდევ ერთი პროდუქტია ცხიმოვანი მჟავები(ტრანს ცხიმები). ბევრი მაიონეზით ჭამა საზიანო გავლენას ახდენს სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, რაც მათ კედლებს ნაკლებად მოქნილს ხდის. შედეგად ვითარდება ისეთი პათოლოგიები, როგორიცაა ჰიპერტენზია და ათეროსკლეროზი, რომლებიც სავსეა ყველაზე სერიოზული გართულებებით. მაიონეზის ზიანს ამწვავებს ამ პროდუქტში კონსერვანტებისა და სტაბილიზატორების შემცველობა.

კეტჩუპის ხშირი მოხმარება არანაკლებ საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. ის პროდუქტები, რომლებიც სუპერმარკეტებში იყიდება ამ სახელწოდებით, შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობით ნატურალურ პომიდორს, მაგრამ უხვად არის გაჯერებული საღებავებით, არომატიზატორებით და სხვა ქიმიური დანამატებით.

შაქარი და მარილი

შაქრის მავნებლობა ადამიანის ორგანიზმისთვის შემდეგია. შაქარი იწვევს სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას, რაც იწვევს ინსულინის ჭარბი სეკრეციის პროვოცირებას. ამრიგად, პანკრეასი იწყებს ინტენსიურ მუშაობას და სწრაფად იშლება. და ეს არის განვითარების პირდაპირი გზა შაქრიანი დიაბეტი. შაქრიანი დიაბეტის შემთხვევები ყოველწლიურად იზრდება: ექიმები თვლიან, რომ ტკბილეულის, საკონდიტრო ნაწარმის და სხვა შაქრის შემცველი საკვების მოხმარება არის ასეთი იმედგაცრუებული სტატისტიკის მთავარი მიზეზი.

გარდა ამისა, რეგულარული გამოყენებაშაქარი იწვევს შემდეგი დაავადებებიდა პათოლოგიური პირობები:

• დასუსტება იმუნური სტატუსი, რაც იწვევს გაზრდილი რისკიინფექციური დაავადებები;
• ორგანიზმში მინერალური ბალანსის დარღვევა;
• სიმსუქნე;
• ღრძილების და კბილების პათოლოგიები;
• ოსტეოპოროზი გამოწვეული კალციუმის შეწოვის დარღვევით.

ახლა გავარკვიოთ, რატომ არის მარილი მავნე. ეს პროდუქტი (უფრო სწორად, სუნელი) აუცილებელი ელემენტია ადამიანის დიეტაში, მაგრამ მისი საჭიროება შემოიფარგლება 10-15 გ დღეში. ამ რაოდენობაზე 5-10-ჯერ მეტს ვხმარობთ. მარილის ჭარბი მოხმარება იწვევს ორგანიზმში სითხის დისბალანსს, რაც თავის მხრივ ზრდის თირკმელებზე, გულსა და სისხლძარღვებზე დატვირთვას. შედეგი არის თირკმლის უკმარისობა, გულის შეტევა, ინსულტი და მხედველობის დაბინდვა.

თეთრი პური

თეთრი პური არის ტიპიური წარმომადგენელი " სწრაფი ნახშირწყლები”, ძალიან საზიანოა ადამიანის სრული ფუნქციონირებისთვის. ეს პროდუქტი იწვევს ჭარბი მიღებას დიდი რიცხვიკალორიები, რომლებიც ორგანიზმი იძულებულია შეინახოს ცხიმის რეზერვების სახით. გარდა ამისა, თანამედროვე პური მზადდება მავნე დანამატებისა და ნაერთების სავალდებულო გამოყენებით, რაც იწვევს საჭმლის მომნელებელი, სისხლძარღვთა და ონკოლოგიური დაავადებების განვითარებას.

დაკონსერვებული საკვები

კონსერვი არსებითად მკვდარი პროდუქტია, რომელიც არ შეიცავს რაიმე სასარგებლოს. გარდა ამისა, დაკონსერვებული საკვები ჩვეულებრივ შეიცავს კვების დანამატებიში, მარილი და ქიმიკატები გაზრდილი რაოდენობა. დიეტოლოგები კონსერვის მიღებას მხოლოდ იმ შემთხვევაში გვირჩევენ, როცა საქმე შიმშილისგან თავის გადარჩენას ეხება.

საკონდიტრო ნაწარმი

მაღალი ხარისხის შოკოლადი (გარეშე პალმის ზეთიდა სხვა დანამატები) in შეზღუდული რაოდენობითზიანს არ აყენებს, მაგრამ უზარმაზარი ზოლები, რომლებითაც მკაცრად გვირჩევენ შიმშილის დაკმაყოფილებას, უდავოდ საზიანოა ორგანიზმისთვის. ასეთი პროდუქტები შეიცავს ჭარბი რაოდენობით შაქარს, რომელსაც ადამიანი ისედაც ჭარბად მოიხმარს. იგივე ეხება ტკბილეულს – განსაკუთრებით კარამელსა და ლოლიპოსებს.

რძის პროდუქტები

ზოგიერთი მეცნიერი რძეს საერთოდ არ მიიჩნევს ადამიანის კვებისათვის შესაფერის პროდუქტად. სხვები არც ისე კატეგორიულები არიან, მაგრამ ასევე არ გვირჩევენ დღეში 100 გ-ზე მეტი რძის პროდუქტების მიღებას. ეს განსაკუთრებით ეხება იოგურტებს, რომლებიც აგრესიულად არის რეკლამირებული, როგორც მსოფლიოში ყველაზე ჯანსაღი საკვები. ფაქტობრივად, იოგურტები შეიცავს დიდი რაოდენობით გასქელებას, სტაბილიზატორებს და არომატიზატორებს, რომლებიც ნამდვილად საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, თუ ცოცხალი ბაქტერია გჭირდებათ, უმჯობესია შეიძინოთ სპეციალური ფარმაცევტული პრეპარატები.

გაზიანი სასმელები

გაზიანი სასმელების საზიანოა ამ პროდუქტებში შემავალი საკვები „ქიმიკატების“ ჭარბი რაოდენობა. ლიმონათები, გაზიანი სასმელები და ყველა სახის კოლა ასევე შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას შაქარს. პოპულარული გაზიანი სასმელების რეგულარული დალევა იწვევს კალციუმის გამოყოფას ძვლებიდან, საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და სხვა არასასურველ შედეგებს. თუნდაც დაბალკალორიულ სასმელებს დამატკბობლებით დალიოთ, ამ შემთხვევაშიც მათ დიდი სარგებელი არ მოაქვთ. კითხვაზე, მავნეა თუ არა დამატკბობლები, ექიმების უმეტესობა დღეს პასუხობს დიახ, განსაკუთრებით ზოგიერთ მათგანს.

ალკოჰოლი

ყველამ იცის, რომ ალკოჰოლი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. ალკოჰოლი უარყოფითად მოქმედებს მდგომარეობაზე საჭმლის მომნელებელი სისტემათირკმელები, გული. ალკოჰოლის მცირე რაოდენობაც კი შესამჩნევ დარტყმას აყენებს ღვიძლის უჯრედებსა და ნერვული სისტემის უჯრედებს, რაც იწვევს ორგანიზმში სტრესულ მდგომარეობას. ალკოჰოლის რეგულარული მოხმარება იწვევს ჯერ ფსიქოლოგიური, შემდეგ კი ფიზიკური და ქიმიური დამოკიდებულების ჩამოყალიბებას.

ყველა მეტი ხალხივ Ბოლო დროსყურადღება მიაქციეთ ჯანსაღი კვების საკითხს და განსხვავებას ჯანსაღ და არაჯანსაღ საკვებს შორის. მჯდომარე გამოსახულებაცხოვრება და მჯდომარე სამუშაო შორს არის საუკეთესო შედეგებამდე. მაგრამ ეს არ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი. Არაჯანსაღი საჭმელისხეულში ყალიბდება ჭარბი წონადა ქმნის ჯანმრთელობის პრობლემებს.

სამრეწველო საკვები, რომელიც თითქმის არაფერს შეიცავს ბუნებრივ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაჯერებს თქვენს სხეულს სასარგებლო მიკროელემენტებიდა მინერალები. უსარგებლო საჭმელზე ინგლისური ენაუსარგებლო საკვებს ჰგავს. საზღვარგარეთ სულ უფრო ხშირად შეგიძლიათ გაიგოთ ეს ფრაზა სხვადასხვა ენაზე იმ ადამიანებისგან, რომლებიც აწუხებენ თავიანთი შვილების და საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობას.

ყველაზე მავნე საკვები

საკვები პროდუქტების სიმრავლეს შორის, რომლებიც ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას და მნიშვნელოვნად ამცირებს სიცოცხლის ხანგრძლივობას, ექსპერტებმა ყველაზე საშიში პროდუქტების სია გამოავლინეს. ბევრი მათგანი ძალიან კარგად იცნობს Ყოველდღიური ცხოვრებისდა ქმნიან სწრაფი კვების სისტემის საფუძველს. თუმცა, ექიმებმა და სპეციალისტებმა იმუშავეს ქვემოთ მოცემული სიის შესაქმნელად, რომელთა მოსაზრებების მოსმენაც ღირს.

ჩიფსები

აღიარებულია, როგორც ყველაზე მავნე პროდუქტი. მადლობა მაღალი კონცენტრაციანახშირწყლები და ცხიმები, უხვად გაჟღენთილი გემოს შემცვლელებით, ფერებითა და არომატით, ჩიფსის 200 გრამიანი შეფუთვა უდრის ნახევარს დღიური ნორმაკილოკალორია, რომელიც საჭიროა ზრდასრული ადამიანისათვის. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით კანცეროგენებს, რომლებსაც შეუძლიათ კიბოს გამოწვევა, ხოლო ჰიდროგენირებული ცხიმების მასა მნიშვნელოვნად გაზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ინსულტი ან გულის შეტევა.

გაზიანი ტკბილი სასმელები

ეს არის წყლის, ქიმიკატების და გაზის ნაზავი. ასპარტამი (E951) არის სინთეზური დამატკბობელი. განსაკუთრებით მავნეა მის შემადგენლობაში შემავალი ფელატანინი. ტკბილი გაზიანი სასმელები არ კლავს წყურვილს, პირიქით, უფრო და უფრო გიბიძგებთ დალევის სურვილს, ქიმიური დამატკბობლების არსებობის გამო, რომლებსაც ნერწყვი მთლიანად ვერ ამოიღებს პირის ღრუს ლორწოვანიდან. დიდი შინაარსიშაქარი და, შედეგად, ძალიან დაბალი pH მნიშვნელოვნად არღვევს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსიდა გამოიწვიოს განვითარება ფართო არჩევანიდაავადებები. ასევე არსებობს ნატრიუმის ბენზოატი (E211), რომელიც ანელებს ფერმენტებს, არღვევს ნივთიერებათა ცვლას და მრავალი დაავადების გამომწვევია. Ეს შეიძლება იყოს კანის გამონაყარიდა სხვადასხვა განყოფილების კიბო კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი.

Სწრაფი კვება

სწრაფი კვების სისტემა მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. დაწყებული ბელიაშის და შაურმის დამზადების სადგომებიდან დამთავრებული ისეთ გიგანტებამდე, როგორიცაა ბურგერ კინგი და მაკდონალდსი. მათში არაჯანსაღი საკვები ძირითადად წარმოდგენილია ხორცით შემწვარი ცომით, ან ქიმიკატებით სავსე ფუნთუშებით, იგივე კატლეტებით, ან ძეხვეულით და უხვად შემწვარი სინთეტიკური სოუსებით.

ცალკე მინდა გამოვყო შემწვარი ზეთი, რომელიც არაერთხელ გამოიყენება და იწვევს კანცეროგენების წარმოქმნას და კიბოს განვითარებას. ასეთი კერძების ხანგრძლივი მოხმარება იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადებას, კოლიტიდან გასტრიტამდე.

ცალკე შეიძლება განვასხვავოთ ჯგუფი „უსარგებლო საკვები ბავშვებისთვის“. ეს არის საჭმლის (თხილი, კრეკერი და ა.შ.), წვენები, მყისიერი კვება და ტკბილი ბარები. ისინი თანამედროვე ქიმიური ლაბორატორიების განვითარების შედეგია, მაგრამ უსარგებლოა. სამწუხაროდ, ეს პროდუქტები მრავალი თანამედროვე ბავშვის კვების რაციონის მნიშვნელოვან ნაწილს იკავებს, რაც ფასდაუდებელ ზიანს აყენებს მათ იმუნიტეტს და ზოგადად ჯანმრთელობას.

შებოლილი ხორცი, ძეხვეული და ნახევარფაბრიკატები

მაღაზიაში შეძენილი შებოლილი ხორცი ჯანმრთელობისთვის საშიშია იმის გამო, რომ მათი წარმოების პროცესში იყენებენ ბენზოპირენს ან თხევად კვამლს, რომლებიც წარმოქმნიან კანცეროგენებს.

არაჯანსაღი საკვებია ასევე სოსისი, ძეხვეული, დაფქული ხორცი, პელმენი. ისინი დაფუძნებულია სტაბილიზატორების, ემულგატორების, არომატიზატორებისა და გასქელებაზე. გარდა ამისა, იქ ემატება ცხიმები, ტყავი, ხრტილები და ხორცის წარმოების სხვა ნარჩენები. ცალკე აღნიშვნის ღირსია უარყოფითი გავლენაგენმოდიფიცირებული პროდუქტები, განსაკუთრებით ტრანსგენური სოიო, რომელიც შედის სოსისებისა და ნახევარფაბრიკატების 70%-ზე მეტში.

კეტჩუპი და მაიონეზი

ისინი უფრო ტრანსგენურ ცხიმებზე დაფუძნებული პროდუქტების წინა ჯგუფის გაგრძელებაა. მათში ასევე შედის დიდი რაოდენობით სტაბილიზატორები, კონსერვანტები, არომატიზატორები და ფერადი დანამატები. გადაჭარბებული გამოყენებამაიონეზმა შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის დონის მომატება, ხოლო დიდი რაოდენობით კეტჩუპი იწვევს კუჭის დაავადებებს, მათ შორის წყლულოვან გასტრიტს.

ტრანს ცხიმები

სახელი ძალიან ზოგადია, მაგრამ ასევე აერთიანებს პროდუქციის დიდ კატეგორიას. მასში შედის კრეკერები, ჩიფსები, მიკროტალღური პოპკორნი, გაყინული დესერტები, კარტოფილი ფრი, ნამცხვრები და ბოლოს მარგარინი, რაც მნიშვნელოვნად აფართოებს წარმოებული პროდუქციის ჩამონათვალს. ამ ცხიმების საზიანოა ის, რომ ისინი მნიშვნელოვნად ზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში. შაქართან ერთად კი დიდია მეტაბოლური დარღვევების ალბათობა.

საღეჭი რეზინი და ჟელე კანფეტები

შესანიშნავი ნაკრები ახალგაზრდა ქიმიკოსისთვის. სტაბილიზატორები, საღებავები, გასქელება და დამატკბობლები, დამოკიდებული, შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის პრობლემები, კარიესი და გამოიწვიოს ჭარბი წონა.

ნაყინი, მაღაზიაში ნაყიდი რძე და იოგურტები

ბევრისთვის საყვარელი საკვები ასევე შედის ყველაზე მავნე საკვების სიაში. ანტიოქსიდანტები, გასქელება, სტაბილიზატორები და არომატიზატორები არ არის მათში შემავალი დანამატების სრული სია. ცოცხალი ბაქტერიების არსებობა ასევე ხშირად საეჭვოა. ნაყინში სინთეზურ დანამატებთან შერეულმა შაქარმა ადვილად შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე.

სამრეწველო ბოსტნეული და ხილი

Ყველაზე ღირებული პროდუქტებისაკვებმა ასევე გაიარა დახვეწისა და გაუმჯობესების პროცესები. გენმოდიფიცირებული ჯიშების შექმნა, ქიმიკატებით დამუშავება მოსავლიანობის გაზრდისა და მავნებლების გასაკონტროლებლად, სპეციალური დამცავი ფილმების გამოყენება შენახვის ვადის გასაზრდელად - ოპერაციების მცირე ჩამონათვალი, რომლებიც ხელს უწყობს მეტი პროდუქტის გაყიდვას, მაგრამ მათ პრაქტიკულად უვარგისს ხდის მოხმარებისთვის.

საკვები და წყალი

კამათი იმის შესახებ, საზიანოა თუ არა ჭამის შემდეგ დალევა, დიდი ხანია მიმდინარეობს. ეს საკითხი უნდა განიხილებოდეს სამეცნიერო წერტილიხედვა. საჭმლის მონელების პროცესის დასაწყებად, საკვები უნდა დაიშალოს კუჭის წვენით. შემდეგ შიგნით წვრილი ნაწლავიმიმდინარეობს ასიმილაციის პროცესი სასარგებლო ნივთიერებებიფერმენტების დახმარებით. თუ ჭამის შემდეგ 15-30 წუთში დალევთ სითხეს, ეს შეამცირებს კონცენტრაციას კუჭის წვენი. ასევე, სითხის ნაკადი ჩამოირეცხავს სასარგებლო ელემენტებს, რომლებიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გარკვეულ ნაწილში უნდა შეიწოვებოდა.

შემდეგ კუჭის წვენისა და ფერმენტების სინთეზის პროცესი მეორდება დამატებითი ენერგიის მოხმარებით. იმის გათვალისწინებით, რომ საჭმლის მონელება ერთ-ერთი ყველაზე ენერგო ინტენსიური პროცესია, საკვების დალევა ნიშნავს სხეულის დატვირთვის მიზანმიმართულ გაზრდას. როდესაც ნაწლავურ ტრაქტს არ აქვს დრო, აღადგინოს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების კონცენტრაცია მიღებული საკვების სრულად დასამუშავებლად, ის იწყებს დაშლას და ლპობას. ეს პროდუქტები შეიწოვება სისხლში და დამატებითი ენერგია იხარჯება ორგანიზმიდან ტოქსინების მოსაშორებლად.

სწორია წყლის დალევა ჭამამდე 15-30 წუთით ადრე და ჭამიდან 30 წუთის შემდეგ მაინც, თუ ის ძალიან მძიმე არ იყო. ჯანსაღი და არაჯანსაღი საკვები სხვადასხვა სიჩქარით შეიწოვება, ამიტომ სითხის მიღების დრო უნდა შეესაბამებოდეს მიღებულ საკვებს.

საჭმლის მონელების პროცესზე უარყოფითად მოქმედებს ცივი ან ყინულიანი სასმელების გავლენაც. ბევრი სწრაფი კვების სისტემა იყენებს ამას. ასეთი სასმელებით გარეცხილი ჯანსაღი და არაჯანსაღი საკვები კუჭში 20 წუთზე მეტ ხანს არ ჩერდება. ამიტომ შიმშილის გრძნობა ისევ ჩნდება და ფასტფუდი უფრო მეტ შეკვეთას იღებს.

თუ უსარგებლო საკვები იკავებს თქვენი დიეტის დიდ პროცენტს, მაშინ თანდათან უნდა შეცვალოთ იგი სალათებით ან უბრალოდ დალიოთ ჩვეულებრივი გაწმენდილი წყალი ჭამის ნაცვლად. ადამიანები ხშირად ურევენ შიმშილს და წყურვილს.

Ჯანსაღი კვების

არსებობს უამრავი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რომელი საკვებია არაჯანსაღი და რომელი ჯანსაღი. ღირს იმის გაგება, თუ რას წარმოადგენს ჯანსაღი დიეტა. ხილი, ბოსტნეული, კენკრა, მწვანილი, მთლიანი მარცვლეული და მარცვლეული ხელს უწყობს ორგანიზმის გაჯერებას არა მხოლოდ სასარგებლო ელემენტებით, არამედ ხელს უწყობს ტოქსინების აღმოფხვრას. ზომიერი ჯანსაღი კვება, რეგულარული ვარჯიში და დიდი რაოდენობით მოხმარება სუფთა წყალიისინი გახდიან სხეულს გამხდარი და მორგებული და რაც მთავარია, ძალითა და ენერგიით სავსეს.

სკოლებში მზარდი აქცენტი კეთდება ჯანმრთელობაზე და სკოლამდელი დაწესებულებები. ტარდება სპეციალური კლასები და სპორტული ღონისძიებები, ბავშვები გაკვეთილებზე წერენ ესეებს თემაზე „ჯანკ ფუდი“ ინგლისურ და რუსულ ენებზე.

ასევე არსებობს მრავალი განსხვავებული საგანმანათლებლო პროგრამა ჯანსაღი კვების შესახებ. ისინი გვაწვდიან ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ რა არის ჯანსაღი და არაჯანსაღი საკვები. სურათები ეხმარება ბავშვებს ნათლად დაინახონ განსხვავება და სწორი დიეტაც კი შექმნან.

სწორი კვება ნათელ შედეგს იძლევა პირველი თვეებიდან. სხეული იცვლება ჩვენს თვალწინ. ფოთლები ჭარბი წონაკეთილდღეობა უმჯობესდება, კანის ჯანსაღი ფერი უბრუნდება და მრავალი სხვა ასპექტი. მუდმივი ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება მუშაობს გრძელვადიან პერსპექტივაში, ახანგრძლივებს სიცოცხლეს და აუმჯობესებს მის ბევრ ასპექტს.

ამჟამად ჯანსაღი კვების მრავალი სფეროა გავრცელებული – ვეგეტარიანელობა, უმი საკვების დიეტა, აიურვედის კულტურა და მრავალი სხვა. მაგრამ ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ მოძრაობა არის ცხოვრების საფუძველი და ფიზიკური ვარჯიშიმნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს თქვენს კეთილდღეობას კომბინაციაში სათანადო კვებადა თვითგანვითარება.

არაჯანსაღი კვება საზიანო გავლენას ახდენს მოზარდებისა და ბავშვების ჯანმრთელობაზე. ზე არაჯანსაღი დიეტაგონებრივი და ფიზიკური განვითარება, შემცირებულია ზემოქმედების წინააღმდეგობის გაწევის უნარი უარყოფითი ფაქტორებიგარემო. დიეტოლოგები დარწმუნებულნი არიან, რომ სწორედ კვება განსაზღვრავს ადამიანის სიცოცხლის ხარისხს და ხანგრძლივობას. არასწორი და არაჯანსაღი კვება იწვევს სხვადასხვა დაავადებებს.

ყველაზე მავნე საკვები

საკვები პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს უამრავ შემცვლელს და საღებავს, თანდათანობით წამლავს ადამიანის ორგანიზმს, ამავდროულად იწვევს დამოკიდებულებას. ადამიანები ძალიან ხშირად მიირთმევენ საკვებს ბიოლოგიური და არომატული დანამატებით და კონსერვანტებით.

მავნე საკვები არღვევს ორგანიზმის მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს განვითარებას გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები. ყველაზე მავნე საკვები ამცირებს ადამიანის სიცოცხლეს. არაჯანსაღი კვება, პირველ რიგში, დაკავშირებულია ცხოველური ცხიმების ჭარბ მოხმარებასთან. ამ ტიპის დიეტა ხელს უწყობს მსუქანი ადამიანების რაოდენობის ზრდას მსოფლიოში. სხვადასხვა ფორმები. როდესაც მოიხმარენ დიდი რაოდენობითცხიმოვანი უსარგებლო საკვები სიმსუქნე ადამიანებში არღვევს კუჭის სასიგნალო მექანიზმების ფუნქციას, რომელიც პასუხისმგებელია ტვინის ნაწილებზე გაჯერების შესახებ ინფორმაციის გადაცემაზე.

ექსპერტებმა გამოავლინეს ათი ყველაზე მავნე საკვები. მავნე პროდუქტებს შორის პირველ ადგილს ლიმონათები და ჩიფსები იკავებს. ჩიფსები არის ნახშირწყლებისა და ცხიმების უაღრესად კონცენტრირებული ნაზავი, რომელიც დაფარულია არომატის შემცვლელებით და საღებავებით. ხარშვის პროცესში ჩიფსებში დიდი რაოდენობით კანცეროგენული ნივთიერებები წარმოიქმნება. ხოლო ჰიდროგენირებული ცხიმები იწვევს სისხლის პლაზმაში ქოლესტერინის კონცენტრაციის მატებას, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის ინსულტისა და ინფარქტის რისკს. მსუქანმა ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან ჩიფსები, რადგან ამ პროდუქტის ორასი გრამი შეიცავს დაახლოებით 1000 კკალს (ზრდასრული დღიური კალორიების ნახევარს).

ლიმონათები ნაზავია ქიმიური ნივთიერებებიგაზები და შაქარი. შაქრისა და გაზების არსებობის გამო, ასეთმა სასმელებმა შეიძლება დაარღვიოს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები. ლიმონათები შეიცავს ასპარტამს (სინთეზურ დამატკბობელს). დიდი დოზებით მოხმარებისას ასპარტამი ხელს უწყობს პანიკის შეტევების, ძალადობისა და ბრაზისა და მანიაკალური დეპრესიის განვითარებას.

კონსერვანტები და საკვები საღებავებიხელს უწყობს ორგანიზმში სტაბილური ნივთიერებების (ქსენობიოტიკების) დაგროვებას. უჯრედებში ქსენობიოტიკების დაგროვება იწვევს იმუნიტეტის დაქვეითებას, ასევე ფუნქციური დარღვევებისხეული ( კანის დაავადებებიყაბზობა, საყლაპავის კიბო).

არაჯანსაღ საკვებ პროდუქტებს შორის მეორე ადგილს იკავებს ეგრეთ წოდებული სწრაფი კვების პროდუქტები - პასტები, შაურმა, კარტოფილი ფრი, ჰამბურგერი. წლების განმავლობაში ასეთი საკვების რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტი, ყაბზობა, კოლიტი და გულძმარვა.

არაჯანსაღი საკვები პროდუქტების რეიტინგში მესამე ადგილს იკავებს მაღაზიაში შეძენილი ძეხვეული, ხორცპროდუქტები და შებოლილი პროდუქტები. ეს პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ემულგატორებს, გასქელებას, საღებავებს, არომატიზატორების და სტაბილიზატორების.

შებოლილი თევზი და შებოლილი ხორცი შედის ყველაზე მავნე საკვები პროდუქტების რეიტინგში იმის გამო მაღალი შემცველობაბენზოპირენი, ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება მათი დამუშავების დროს. ერთი ცალი შებოლილი ძეხვი შეიცავს იმდენივე ფენოლურ ნაერთებს, როგორიც ადამიანის ორგანიზმში შედის წელიწადში გარემომცველი ჰაერიდან შესუნთქვისას.

არაჯანსაღ საკვებ პროდუქტებს შორის მეოთხე ადგილს მარგარინი და საკონდიტრო ნაწარმი. მარგარინის მიღებისას, ტრანსგენური ცხიმები გამოიყენება როგორც ბაზა. პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ტრანსგენურ ცხიმს, ძალიან საზიანოა ორგანიზმისთვის (ნამცხვრები ნაღებით, ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი).

არაჯანსაღი საკვების რეიტინგში მეხუთე ადგილს კონსერვები იკავებს. დაკონსერვებული საკვები არ შეიცავს ვიტამინებს და ფერმენტებს. კონსერვისთვის ბევრი მწარმოებელი იყენებს გენმოდიფიცირებულ ნედლეულს (გმო).

ხსნადი ყავა მეექვსე ადგილს იკავებს. ხსნადი ყავა მნიშვნელოვნად ზრდის კუჭის მჟავე გარემოს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტის, გულძმარვისა და კუჭის წყლულის განვითარება.

ვაფლებმა მეექვსე ადგილი გაინაწილეს შოკოლადის ფილები, marshmallows, საღეჭი კანფეტები, საღეჭი რეზინი. ეს პროდუქტები შეიცავს ქიმიურ დანამატებს, გენმოდიფიცირებულ საკვებს, არომატს და საღებავებს.

ყველაზე მავნე საკვები პროდუქტების რეიტინგში მერვე ადგილს იკავებს კეტჩუპი და მაიონეზი. მაიონეზი შეიცავს კანცეროგენულ ტრანს ცხიმებს. განსაკუთრებით მავნეა მაიონეზი პლასტმასის შეფუთვაში. ძმარი, რომელსაც ჩვეულებრივ მაიონეზს უმატებენ, პლასტმასისგან კანცეროგენებს შთანთქავს. კეტჩუპები, სოუსები და სოუსები შეიცავს არომატის შემცვლელებს და საღებავებს.

არაჯანსაღ საკვებ პროდუქტებს შორის მეცხრე ადგილი იოგურტმა, ნაყინმა და რძემ გაიზიარა. წარმოების პროცესში ამ პროდუქტებს ემატება ანტიოქსიდანტები, სტაბილიზატორები, არომატიზატორები და გასქელება. ყველა ეს კომპონენტი ანელებს ორგანიზმში მეტაბოლიზმს.

ექსპერტებმა მეათე ადგილი მაღაზიებში შეძენილ ბოსტნეულსა და ხილს დაუთმეს. თუნდაც ბუნებრივი და ჯანმრთელი საკვებიშეიძლება საზიანო გახდეს, თუ ისინი გაიზარდა, მაგალითად, ქარხანასთან ან გზატკეცილთან ახლოს. სწრაფი სიმწიფისა და გრძელვადიანი შენახვისთვის მაღაზიაში შეძენილ ბოსტნეულს და ხილს ხშირად ამუშავებენ მონოსტრიუმის გლუტამატით. მონოსტრიუმის გლუტამატით მოწამვლის შემთხვევაში, თავის ტკივილისისხლძარღვთა სპაზმი, მეტაბოლური დარღვევები.

საშიში დიეტები

ადამიანის ორგანიზმზე უარყოფითად მოქმედებს არა მხოლოდ არაჯანსაღი კვება, არამედ ორგანიზმის გარკვეული სახის საკვების (საშიში დიეტების) ხანგრძლივი ჩამორთმევაც. ამრიგად, არსებობს გრძელვადიანი საშიში დიეტები, რომლებშიც ადამიანი ძირითადად მხოლოდ ნახშირწყლებს ან მხოლოდ ცილებს ჭამს.

ასეთი საშიში დიეტებით ადამიანის ორგანიზმი არ იღებს სასიცოცხლო მნიშვნელობის საკვებ ინგრედიენტებს და იქმნება სხვათა სიჭარბე. საკვები კომპონენტებირომელსაც ადამიანის ორგანიზმი სხვა მიზნებისთვის იყენებს.

განსაკუთრებით საშიშია ცილოვანი დიეტა. ამ არაჯანსაღი დიეტის მიღება დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, მაგრამ ამან შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს თქვენს თირკმელებს. სათანადო კვებით, ცილები გამოიყენება სხეულის ქსოვილების ასაშენებლად, ნახშირწყლები კი ამ პროცესებისთვის ენერგიას აწვდიან. თუ ნახშირწყლები არ შედის ორგანიზმში საჭირო რაოდენობით, მაშინ ცილები ან ცხიმები გამოიყენება ენერგიის წყაროდ. თუ ცილები გამოიყენება ენერგიის წყაროდ, მაშინ ორგანიზმში გროვდება ტოქსიკური ტოქსიკური პროდუქტები. ცილოვანი დიეტის შემდეგ ორგანიზმი იწყებს ენერგეტიკული მასალის ინტენსიურად შენახვას, მარაგებს ცხიმის სახით.

ცილების ნაკლებობის არაჯანსაღი კვების დროს, იმუნიტეტი იკლებს, კანი ნაადრევად დაბერდება, ფრჩხილები და თმა მტვრევადი და მოსაწყენი ხდება. ორგანიზმში ცხიმის ნაკლებობით, მეტაბოლიზმი ირღვევა.

ჩვენ ყველას გვსურს ვიკვებოთ სწორად, გავახაროთ თავი გემრიელი და ამავე დროს ჯანსაღი, ნოყიერი საკვებით. მაგრამ რა შეიძლება ითქვას ჩვენ, თანამედროვე სამყაროს მცხოვრებლებზე, სადაც სუპერმარკეტების თაროები ივსება ქიმიკატებით სავსე პროდუქტების ფერადი შეფუთვით? მათი რეკლამა ჯანმრთელობას გვპირდება, საღი აზრი კი გვეუბნება, რომ ამაში რაღაც არასწორია.

როგორ გავიგოთ, რა მოვამზადოთ საუზმეზე და რა მივიღოთ? რა ვიყიდოთ მაღაზიაში და რა ჯობია მტკიცედ უარი თქვათ? რომელი პროდუქტები ჯობია სასწრაფოდ გადააგდოთ სანაგვეში, მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქტიურად რეკლამირებენ და ბევრი ადამიანი ხალისითა და მადით იყენებს მათ დიეტაში? მოდით გავარკვიოთ!

სამწუხაროდ, 21-ე საუკუნის კვების მრეწველობა იმდენად წინ წავიდა, რომ შეწყვიტა კვების მრეწველობა. პროდუქციის გემოს გაძლიერება და შენახვის ვადის გაზრდა მათ შესანიშნავ პროდუქტად აქცევს, მაგრამ ცუდი საკვები. ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ბურგერები და კარტოფილი ძალიან გემრიელია! მაგრამ ჩვენ წარმოდგენაც არ გვაქვს, რა ემართება ჩვენს სხეულს მათზე სადილის შემდეგ.

ზოგიერთი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ კონსერვანტებისა და ქიმიური დანამატების შემცველი საკვები ამცირებს სიცოცხლეს და იწვევს სერიოზული დაავადებებიაუარესებს კანის მდგომარეობას და გარეგნობა. ამავდროულად, ჩვენი ცხოვრება ისე ვითარდება, რომ მავნე პროდუქტების სრულად აღმოფხვრა შეუძლებელია. მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი მოხმარების შემცირება. საშიში საკვები. ეს არის თქვენი მომავალი ჯანმრთელობის გასაღები!

საშიში პროდუქტების სია

ასე რომ, აქ არის ტოპ 10 ყველაზე არასასურველი საკვები ჩვენი ორგანიზმისთვის.

ჩიფსები

ჩიფსები საპატიო პირველ ადგილს იკავებს. Ეს საოცრებაა ქიმიური მრეწველობაშეიცავს ცხიმებისა და ნახშირწყლების ისეთ სამწუხარო კომბინაციას ყველაზე წარმოუდგენელ კონცენტრაციებში, რომ თქვენი ღვიძლი შოკში შედის.

აქ აღარაფერი ვთქვათ მავნე ინგრედიენტებზე, გემოს გამაძლიერებლებზე და სხვაზე. რამდენად შორს არის ეს გემრიელი პროდუქტი მისი წინაპრისგან - ჩვეულებრივი წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, შემწვარი სანამ გახეხილი. დიახ, სწორედ ეს იყო პირველი ჩიპები.

მოდით შევხედოთ ამ პროდუქტის თანამედროვე ვერსიის შემადგენლობას:

ინგრედიენტები	Მოკლე აღწერა
მონოსტრიუმის გლუტამატი, ნატრიუმის ინოზინატი, ნატრიუმის გუანილატი	ამ დანამატების წყალობით ჩვენ ვგრძნობთ საბოლოო პროდუქტის ასეთ ნათელ გემოს. კვლევებმა აჩვენა, რომ ნივთიერებები არ იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს გონივრულ ფარგლებში მოხმარების შემთხვევაში. დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს მხედველობის დაკარგვა, ბადურის პრობლემები, ჭარბი წონის მომატება და ჰეპატოტოქსიური ეფექტი სხეულზე.
სინთეტიკური არომატები	განსაკუთრებით მავნე ნივთიერებებიმათი კლასიფიკაცია შეუძლებელია, მაგრამ მათ მაინც შეუძლიათ გარკვეული უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ადამიანის სხეულზე. ზოგიერთ მათგანს აქვს ტოქსიკური ეფექტი და ანადგურებს ღვიძლს.
ხორბლის, სიმინდის ან ბრინჯის ფქვილი	საერთო ინგრედიენტები, რომლებიც მიიღება გარკვეული მარცვლეულის მარცვლების დაფქვით. ისინი ზიანს არ აყენებენ სხეულს.
სოიოს ცილა	საფრთხე სწორედ სოიოს სახეობიდან მოდის, საიდანაც ცილა იქნა მოპოვებული. ყველაზე ხშირად ეს არის გმო.
სახამებლის ნაზავი	ის ორგანიზმში გლუკოზად გარდაიქმნება და ჭარბი რაოდენობით იწვევს სიმსუქნეს და წონის პრობლემებს.
Მცენარეული ზეთი	ძნელია ზეთის ხარისხის შემოწმება, არსებობის ჩათვლით მავნე მინარევები, კანცეროგენები.

როგორც ჩანს, მათში ნამდვილი საკვების კვალი არ არის. შედეგი არის სიმსუქნე, ნაწლავური დაავადებები, კიბოს განვითარების რისკი.

Სწრაფი კვება

ფასტფუდი ამ სიაში ვერცხლის მედალს იღებს. მწარმოებლები გვარწმუნებენ, რომ ბურგერები მზადდება ყველაზე... ახალი პროდუქტები. შეგიძლიათ დაიჯეროთ, ასეც იყოს! მაგრამ რატომ შეიცავს ისინი ამდენ გამაოგნებელ არომატს და გემოს გამაძლიერებლებს, საღებავებს და კონსერვანტებს?

გარდა ამისა, მაგალითად, კარტოფილი ფრი იხარშება ზეთში, რომელიც საკმაოდ დიდხანს დუღს. ცნობილი ფაქტია, რომ ის სასიკვდილო პროდუქტად იქცევა.

შემდეგი სურათი ნათლად აჩვენებს ასეთი საკვების მავნე ზემოქმედებას სხეულზე:

ენერგია

ენერგეტიკული სასმელები არა მხოლოდ ტყვია ღვიძლში, არამედ ნამდვილი ბომბია. ეს არის კოფეინის წარმოუდგენელი "ბუკეტი", შაქრის, გაზების და ქიმიის შოკური დოზა. შედეგებს დაუმატეთ მინიმუმ პრობლემები ნაწლავებთან და კუჭთან და მიიღებთ ერთ-ერთ ყველაზე მავნე პროდუქტს.

მოდით შევხედოთ შემადგენლობას, რომელიც გვხვდება თითქმის ნებისმიერ ენერგეტიკულ სასმელში:

ინგრედიენტები	Მოკლე აღწერა
გაწმენდილი ცქრიალა წყალი	პროდუქტის რამდენიმე უვნებელი ინგრედიენტიდან ერთ-ერთი.
Შაქარი	გსურს სულ უფრო მეტი სასმელის დალევა შაქრით, მაგრამ წყურვილი არ მოგიკლავს. ამ კომბინაციამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე.
ლიმონის მჟავა, ნატრიუმის ციტრატი	გამოიყენება სასმელის მჟავიანობის დასარეგულირებლად.
ტაურინი	აუმჯობესებს ენერგეტიკულ და მეტაბოლურ პროცესებს. ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა დიეტურ დანამატებში.
ბუნებრივი არომატები	უმეტეს შემთხვევაში, ნორმალური დოზებით მავნე შედეგებისხეულისთვის არ შეინიშნება.
Კალიუმის სორბატი, ნატრიუმის ბენზოატი,	ისინი კონსერვანტებია. მათი წყალობით, სასმელი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს და არ გაქრეს. კალიუმის სორბატი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე უსაფრთხო საკვების კონსერვანტად. ნატრიუმის ბენზოატი შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში და ჰქონდეს პასიური მტკივნეული ეფექტები. სამწუხაროდ, არ არსებობს უფრო კონკრეტული კვლევები, რომლებიც ყველაფერს თავის ადგილზე დააყენებს.
კოეფინი	მასტიმულირებელი ეფექტი აქვს ნერვული სისტემა. ხანგრძლივი გამოყენებისას შეიძლება გამოიწვიოს მსუბუქი დამოკიდებულება.
საღებავები	საღებავების სახეობიდან და ოდენობიდან გამომდინარე, სასმელს შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ხარისხის უარყოფითი გავლენა სხეულზე. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგიული რეაქციები, დისბაქტერიოზი და ჯანმრთელობის სხვა უსიამოვნო პრობლემები.
გუარანას ექსტრაქტი	დანამატი ხშირად გამოიყენება სპორტული კვება. მკაფიოდ გამოხატულია ორგანიზმის მატონიზირებელი შესაძლებლობები.

Ლიმონათი

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ სასმელი, რომელსაც თავად ამზადებთ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, არ არის მავნე.

ამ ეტაპზე ჩვენ განვიხილავთ ლიმონათს, როგორც კვების მრეწველობის სასმელს, რომელიც იწარმოება ქარხნებში. ეს მოიცავს სხვა გაზიან და ტკბილ სასმელებს.

გამაგრილებელი ლიმონათი ბოლოს და ბოლოს არც ისე გამაგრილებელი აღმოჩნდება. თუ თვალყურს ადევნებთ ქიმიურ რეაქციებს, რომლებსაც ის იწვევს ორგანიზმში, შეიძლება სასოწარკვეთილი გახდეთ.

მაგრამ ჩვენ არ დავთრგუნავთ, უმჯობესია ამ სასმელის მოხმარება შეზღუდოთ! ის შეიცავს სპეციფიკურ ნივთიერებებს, რომლებიც ანიჭებენ გემოს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს პანიკური დარღვევები, დეპრესიული მდგომარეობები.

ხოლო გაზებისა და ტკბილეულის კომბინაცია, უნიკალური სხეულზე უარყოფითი ზემოქმედებით, უბრალოდ ბომბია ჩვენი მჟავა-ტუტოვანი ბალანსისთვის.

შებოლილი ხორცი

ბევრისთვის საყვარელი შებოლილი ხორცი კანცეროგენების საწყობია. არ გჯერა? ჰკითხეთ ქიმიკოსებს. ბოლოს და ბოლოს, არ გინდათ ავად გახდეთ, როგორც სხვები?

თუ ფიქრობთ, რომ ეს გადაჭარბებული საშიშროებაა, რადგან ყველა შებოლილ ხორცს მიირთმევს, მაშინ გახსოვდეთ, რამდენად დაიკლო ჯანმრთელობის დონე ამ დღეებში. ეს ნიშნავს, რომ თეზისი "ყველა ჭამს და მე ვჭამ" უმჯობესია გადახედოთ.

სოსისები

საყვარელი სოსისები, წვნიანი სოსისები და სხვა სუბპროდუქტები, მათ შორის ძეხვი, ასევე შორს არის ჩვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო.

მწარმოებლები მათ საკმაოდ დიდი რაოდენობით უმატებენ ღორის ქონს, ღორის კანს და საშიშ ფენოლურ ნაერთებს.

შეხედეთ ნებისმიერი მსგავსი პროდუქტის ეტიკეტს. არსებობს უამრავი დანამატი, რომელსაც შეუძლია გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

სრულიად ნატურალური პროდუქტები ორჯერ ან თუნდაც სამჯერ ძვირია, ვიდრე ის, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ უახლოეს სუპერმარკეტში თაროებზე.

Მარგარინი

მარგარინი საშიში ცხიმების მეფეა. ყოველივე ამის შემდეგ, რა თქმა უნდა, იცით, რომ ყველა ცხიმი არ არის ჯანსაღი? მავნე ცხიმები ანადგურებს ნივთიერებათა ცვლას, ამის მიზეზი კი მარგარინის მიღებაა.

გახსოვდეთ ისიც, რომ ბევრი კულინარიული შედევრი - ნამცხვრები და ნამცხვრები - მზადდება მარგარინის გამოყენებით. თუ ტორტით ჩაის დალევა გსურთ, ჯერ ღვიძლზე დაფიქრდით... იქნებ ჯობია ვაშლის მიღება?

დაკონსერვებული საკვები

დაკონსერვებული საკვები ბევრად უადვილებს ცხოვრებას ყველას, ვინც ჩქარობს და არ სურს დროის დაკარგვა კულინარიაში. კომფორტული? მაინც იქნებოდა. თუმცა, დაკონსერვებული საკვები ასევე ამცირებს სიცოცხლეს და ამცირებს ჯანმრთელობას. ისინი შეიცავს ორგანიზმისთვის ყველაზე მავნე კანცეროგენებს.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ საკმაოდ ხშირია შემთხვევები, როდესაც ასეთი პროდუქციის მყიდველები ქილებში სხვადასხვა ბონუსებს პოულობენ ტარაკნების ან თაგვების სახით.

Ნაყინი

სამწუხაროდ, ამ სიაში შედის ნაყინიც: ის შეიცავს უამრავ არომატს. გარდა ამისა, რძისა და შაქრის კომბინაცია ზოგადად არც თუ ისე უსაფრთხოა. ძალიან უარყოფითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე.

თუ გიყვართ ეს პროდუქტი, მაშინ ღირს დაზოგოთ ნაყინის მანქანაზე. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გააკონტროლოთ კომპონენტების ხარისხი და უსაფრთხოება.

კრეკერი

კრეკერი არაფერ კარგს არ აკეთებს. ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვსაუბრობთ იმ კრეკერებზე, რომლებსაც განსხვავებული გემო აქვთ - ჟელე ხორციდან შებოლილ თევზებამდე - და იყიდება ფერადი შეფუთვით.

ცხიმი, რომელშიც ისინი შემწვარია, ბევრ პრეტენზიას იწვევს დიეტოლოგების მხრიდან. და მავნე დანამატების კონცენტრაცია უბრალოდ არ არის ჩარტებში. ქვემოთ მოცემულია სტანდარტული კრეკერების შემადგენლობა (წითლად არის ხაზგასმული ინგრედიენტები, რომლებსაც აქვთ გამოხატული მავნე ზემოქმედება ჯანმრთელობაზე):

რამ შეიძლება შეცვალოს ეს პოპულარული პროდუქტები?

რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი პროდუქტები! მოამზადეთ თავი, არ დაიზაროთ.

წესად აქციეთ არა ძეხვის ყიდვა, არამედ კარგი, ახალი ხორცის ყიდვა ფერმერების ბაზარზე. ასევე არ უნდა ეწვიოთ სწრაფი კვების კაფეს, უმჯობესია სასადილოში ან კარგ კაფეში წასვლა.

ლიმონათი თავადაც შეგიძლიათ მოამზადოთ, კარგი იქნება თუ თაფლს გამოიყენებთ და არა შაქარს. და ნაყინის, კონსერვის გარეშე და ენერგეტიკული სასმელებითქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საერთოდ. მიირთვით ბოსტნეული, იყიდეთ ხილი და იყავით მხიარული და ჯანმრთელი!

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტი შეიძლება და უნდა მოამზადოთ თქვენ მიერ. ცნობილი რეცეპტებიმავნე დანამატების დამატების გარეშე. რა თქმა უნდა, გემო არ იქნება ისეთი ნათელი, როგორც "ინდუსტრიული" პროდუქტები, თუმცა, სხეული მადლობას მოგახსენებთ.

ჩვენ მოგაწვდით შემდეგ ცხრილს, რომელიც დაგეხმარებათ სწორი არჩევანის გაკეთებაში:

მავნე პროდუქტი	სასარგებლო ჩანაცვლება
სოსისი	გამომცხვარი ხორცი
Მცენარეული ზეთი	ზეითუნის ზეთი (ცივად დაჭერით)
ყავა	მწვანილის ჩაი
მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზი	უცხიმო არაჟნის, მდოგვისა და ლიმონის წვენის ნარევი
დაკონსერვებული ხილი	გაყინული ხილი
სანელებლები (როგორიცაა მყისიერი ლაფსი)	ბუნებრივი სანელებლები, მწვანილის ნაკრები
კრემი	Ნუშის რძე
Შაქარი	ფრუქტოზა
თეთრი ბრინჯი	Ველური ბრინჯი
ჩიფსები	ხელნაკეთი კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი და შემწვარი სანამ არ გახდება crisp
საფუარი პური	ამონაყარი მარცვლები
ფაბრიკატი, ნახევრად მზა პროდუქცია	თვითნაკეთი "საჭმელები" ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.

იმისდა მიუხედავად, რომ ადამიანის სიცოცხლის ხანგრძლივობა და გარკვეული დაავადებების განვითარების რისკი პირდაპირ კავშირშია კონკრეტული ინდივიდის გენეტიკასთან, კვებაც მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ამ ასპექტებში.

თანამედროვე ადამიანი მოიხმარს უზარმაზარ რაოდენობას მავნე საკვებს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს სიცოცხლის ხანგრძლივობას და იწვევს მრავალი სერიოზული დაავადების განვითარების პროვოცირებას. მნიშვნელობა სათანადო კვებასაერთოდ არ არის გადაჭარბებული, როგორც ამას ასობით ამტკიცებს სამეცნიერო გამოკვლევადიდი კლინიკები და ლაბორატორიები.

კვების სისტემა, სადაც დომინირებს სწრაფი კვება, სავსეა ჯანმრთელობის ისეთი შედეგებით, რომ არსებობს ცალკეული წიგნები, რომლებიც ეძღვნება ამ პრობლემას. ეს არის ყველაზე მავნე საკვები, რომელიც სერიოზულად ზრდის განვითარების რისკს ავთვისებიანი ნეოპლაზმებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები.

სწრაფი კვების მთავარი ზიანი დაკავშირებულია ზეთის სიუხვესთან, რომელიც გამოიყენება მის მომზადებაში. უფრო მეტიც, თავად სწრაფი კვების შიგთავსი მავნეა, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ნახშირწყლებსა და მავნე დანამატებს (გემოს გამაძლიერებლებს, კონსერვანტებს).

1. ბურგერები.
2. Ჰოთდოგები.
3. სოსისები ცომში.
4. შაურმა, ქაბაბი.

სწრაფი კვების ხშირი მოხმარების შედეგები:

• არ იწვევს დიაბეტს, მაგრამ მნიშვნელოვნად ზრდის მისი განვითარების რისკს;
• ზრდის განვითარების რისკს ონკოლოგიური დაავადებები(ძირითადად კუჭი, საყლაპავი, სწორი ნაწლავი);
• შეამცირეთ ტესტოსტერონის რაოდენობა;
• მიოკარდიული ინფარქტი;
• ათეროსკლეროზი;
• იშემიური დაავადებაგულები;
• სიმსუქნე;
• წყლული, გასტრიტი.

საკვები ჩანთებიდან

ეგრეთ წოდებული საკვები ჩანთებიდან სერიოზულ ზიანს არ აყენებს ჯანმრთელობას იშვიათად მოხმარებისას. სიტუაცია მკვეთრად იცვლება ასეთი საკვების მუდმივი მოხმარებით. ასეთი საკვები არ შეიცავს საკმარისი რაოდენობითსასარგებლო ნივთიერებები (ვიტამინები, მინერალები, ცილები), ამიტომ მისი ჭარბი რაოდენობა რაციონში ხელს უწყობს ვიტამინის დეფიციტის და რკინადეფიციტური ანემიის განვითარებას.

გარდა ამისა, ჭარბი წონა შეფუთული საკვების ხშირი მოხმარების ერთ-ერთი შედეგია: ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით გამო.

ყველაზე მავნე პროდუქტები ჯგუფიდან:

1. მომენტალური noodles (ნებისმიერი ბრენდი).
2. წყლით სავსე პიურე.

• ქრონიკული;
• სიმსუქნე (დიდი რაოდენობით მოხმარებისას);
• და წყლულოვანი დაზიანებებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი;
• ქრონიკული ყაბზობა;
• ყოველდღიურ რაციონში შეფუთული საკვების უპირატესობით შესაძლებელია რკინადეფიციტური ანემიის განვითარება.

ჩიფსები, კრეკერები, საჭმელები, კარტოფილი ფრი

ეს არის ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე საშიში საკვები ყველა ასაკის ადამიანისთვის. დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები, ცხიმები, გემოს გამაძლიერებლები და საკვების E-დანამატები ამ საკვებს წარმოუდგენლად „მძიმეს“ ხდის საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.

საშუალო ადამიანმა ასევე უნდა ახსოვდეს ასეთი საკვების მომზადების პროცესი. უმეტეს შემთხვევაში, ჩიფსები და კარტოფილი იხარშება ზეთში დიდი პარტიებით, რომელიც არ იცვლება მომზადების პროცესში. თუ ძალიან გინდა: რეკომენდებულია ასეთი საკვების მიღება კვირაში არა უმეტეს 1-2-ჯერ და ალკოჰოლის ან გაზიანი სასმელების გარეშე, რაც მხოლოდ ამძიმებს. ზოგადი ზიანიასეთი საკვები (გამო უზარმაზარი თანხანახშირწყლები).

ამ საკვების ხშირი მოხმარების შედეგები:

• კუჭ-ნაწლავის წყლულები და გასტრიტი;
• ქრონიკული გულძმარვა;
• პროქტოლოგიური დაავადებები (ჰემოროიდები, ნაპრალები ანუსის, პროქტიტი);
• სიმსუქნე;
• კუჭის, საყლაპავისა და სწორი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკის მნიშვნელოვანი ზრდა;
• გაზრდილი განვითარების რისკი მწვავე პანკრეატიტი;
• ქრონიკული ყაბზობა ან დიარეა.

სოსისები

სოსისები მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია. იმავდროულად, ეს არის ასევე ექიმების მიერ ერთ-ერთი ყველაზე დაგმობილი საკვები და კარგი მიზეზით.

ფაქტია, რომ ძეხვეული არ არის "სუფთა ხორცის" ანალოგი, თუმცა ბევრი ჩვეულებრივი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ ეს ასეა. და აქ საქმე თავად ძეხვის შემადგენლობაში კი არ არის, თუმცა ეს ბევრ კითხვას ბადებს, არამედ თავად საკვების ხარისხი და მისი გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე.

მაგალითად, უხარისხო ძეხვის ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს განვითარების პროვოცირება, ქრონიკული დიარეადა კუჭის კიბოც კი (და არა მარტო). ჯანმო გვირჩევს დღეში არაუმეტეს 50 გრამი ძეხვის მოხმარებას.

ყველაზე მავნე პროდუქტები ჯგუფიდან:

1. ნებისმიერი ძეხვი.
2. ნედლი შებოლილი და ღვიძლის ძეხვი.
3. მოხარშული-შებოლილი ძეხვეული.

• ქრონიკული დიარეა ან, ნაკლებად ხშირად, ყაბზობა;
• გულძმარვა, კუჭ-ნაწლავის წყლულები, გასტრიტი;
• კუჭისა და საყლაპავის კიბოს განვითარების რისკის მნიშვნელოვანი ზრდა;
• ბუასილი.

დაკონსერვებული საკვები

დაკონსერვებული საკვები მძიმე ტვირთად აწვება კუჭ-ნაწლავის სისტემას, რაც ერთ-ერთი ყველაზე მეტადაა საერთო მიზეზებიგანვითარება მწვავე დიარეა. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ წარმოების პროცესში კონსერვი კარგავს საკვებ ნივთიერებებს (მათ შორის ვიტამინებს), ამიტომ მრავალფეროვანი დიეტის მსგავსი საკვებით ჩანაცვლება შეუძლებელია.

ასევე, დაკონსერვებული საკვები (ძირითადად სახლში დამზადებული) ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზია მწვავე მოწამვლა(მათ შორის ფატალურიც).

ყველაზე მავნე პროდუქტები ჯგუფიდან:

1. დაკონსერვებული ხორცი და თევზი და კონსერვები.
2. პატესები.
3. ძეხვი და სუბპროდუქტების ფარში.

არარაციონალური კვების შედეგები:

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი დაავადებები;
• ქრონიკული გულძმარვა;
• ყაბზობა და ბუასილი;
• გაიზარდა მწვავე პანკრეატიტის განვითარების რისკი.

შაქარი, შოკოლადი და სხვა ტკბილეული

არსებობს მოსაზრება, რომ ტკბილეული მხოლოდ ბავშვებისთვისაა საზიანო. სინამდვილეში, ეს მითია და ტკბილეულის რეგულარული მოხმარება დიდი რაოდენობით თანაბრად საზიანოა მოზრდილებისთვის. ტკბილეულის ხშირი მოხმარება მნიშვნელოვნად ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს, თუმცა ისინი თავად იწვევენ განვითარებას ამ დაავადებისარ არის.

გარდა ამისა, ტკბილეულს ემატება მრავალი კონსერვანტი, გემოს გამაძლიერებელი და ზოგჯერ საღებავები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ტკბილეული ძალიან კალორიულია და მათი მუდმივი მოხმარება სავსეა სიმსუქნით.

ყველაზე მავნე პროდუქტები ჯგუფიდან:

1. Საღეჭი რეზინი.
2. Lollipops.
3. შოკოლადი (ნებისმიერი ფორმით).
4. Ნაყინი.

არარაციონალური კვების შედეგები:

• შაქრიანი დიაბეტის განვითარების მაღალი რისკი;
• სიმსუქნე;
• ალერგიული რეაქციები (განსაკუთრებით ბავშვებში);
• დერმატოლოგიური დაავადებები (კანის პრობლემები).

კეტჩუპი და მაიონეზი

კეტჩუპი და მაიონეზი არ არის დამოუკიდებელი საკვები პროდუქტები. თუ ხშირად გამოიყენება, მთავარი კერძების ეს დამატება ძალიან საზიანოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. დსთ-ს ქვეყნებში მწვავე პანკრეატიტის (და ქრონიკული გამწვავების) სიხშირის პიკი მოდის საახალწლო არდადეგები, რომელიც დაკავშირებულია არა მხოლოდ ალკოჰოლის მოხმარებასთან, არამედ ტრადიციული კერძები, რომელიც შეიცავს უამრავ მაიონეზს.

კეტჩუპისა და მაიონეზის საშიშროებაზე საუბრისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ საუბარია როგორც მაღაზიაში შეძენილ, ასევე ხელნაკეთ პროდუქტებზე. ხელნაკეთი ვერსია განსხვავდება მხოლოდ იმით, რომ იშვიათად იყენებს გემოს გამაძლიერებლებს და არომატიზატორებს.

არარაციონალური კვების შედეგები:

• ქრონიკული გულძმარვა;
• გასტრიტი და კუჭ-ნაწლავის წყლულები;
• მეტეორიზმი;
• ბუასილი, პროქტიტი;
• კუჭის, ენისა და საყლაპავის კიბოს განვითარების გაზრდილი რისკი.

წვენები, ცივი ჩაი, გაზიანი სასმელები

ეს სასმელები საზიანოა პირველ რიგში იმიტომ, რომ თუ ისინი ერთდროულად მიიღება მყარ საკვებთან ერთად, შესაძლებელია კუჭში დუღილი. TO სერიოზული შედეგებიეს არ იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს, მაგრამ უქმნის პაციენტს მნიშვნელოვან დისკომფორტს, ვინაიდან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში დუღილი იწვევს მეტეორიზმი, დიარეა და გულისრევა.

გარდა ამისა, ასეთი სასმელები ამაღლებს მადას, ფაქტიურად „აბიძგებს“ ადამიანს დიდი რაოდენობით საკვების მიღებაზე, რაც, როგორც ცნობილია, სიმსუქნით არის სავსე.

არარაციონალური კვების შედეგები:

• მეტეორიზმი;
• დიარეა ან ყაბზობა;
• დიაბეტის განვითარების გაზრდილი რისკი;
• ქრონიკული გულძმარვა.

ტოპ 10 არაჯანსაღი საკვები (ვიდეო)

ალკოჰოლი

ალკოჰოლი უდავოდ კაცობრიობის ერთ-ერთი ყველაზე საშინელი მტერია. ყოველწლიურად ალკოჰოლის მოხმარებიდან ასობით ათასი ადამიანი იღუპება. ალკოჰოლური სასმელები არღვევს ადამიანის თითქმის ყველა ორგანოს ფუნქციონირებას, არის ზოგიერთი სახის კიბოს განვითარების მიზეზი და სხვა სახის კიბოს განვითარების გამომწვევი ფაქტორი.

აბსოლუტურად ყველაფერი საზიანოა ალკოჰოლური სასმელები, თუმცა სხვადასხვა ხარისხით. ნებისმიერი ალკოჰოლი (რეგულარული, ხშირი მოხმარებით) არის მწვავე პანკრეატიტისა და ღვიძლის ციროზის მთავარი მიზეზი.

ყველაზე მავნე პროდუქტები ჯგუფიდან:

1. ალკოჰოლი სახლში დამზადებული(ძირითადად მთვარის შუქი).
2. არაყი, კონიაკი.
3. ლუდი (თუ კვირაში ლიტრზე მეტს მოიხმართ).
4. ალკოჰოლური კოქტეილები.

არარაციონალური კვების შედეგები:

• კუჭის, საყლაპავის, ღვიძლისა და ნაწლავების კიბოს განვითარების რისკის მნიშვნელოვანი ზრდა;
• მწვავე პანკრეატიტი;
• სისხლძარღვების ბლოკირება (თრომბოზი);
• ქრონიკული გულძმარვა;
• კუჭის წყლულები და ეროზია, გასტრიტი;
• მიოკარდიუმის ინფარქტი, გულის კორონარული დაავადება;
• გონებრივი შესაძლებლობების დაქვეითება;
• იმპოტენცია და დისფუნქცია რეპროდუქციული სისტემაორივე სქესში;
• თირკმელების ანთებითი დაავადებები.