Penkių minučių juodųjų serbentų uogienė

Pagaliau šią vasarą juodieji serbentai subrendo! Radau panašus receptas Povarenkoje, bet vis tiek siūlau savo viziją apie šį preparatą, nes yra neatitikimų ir, mano nuomone, reikšmingų. Jie liečiasi skonio savybes. Na, dėl rezultato turi nuspręsti šeimininkės! Pasakysiu tik tiek, kad šios uogienės skonis nepriekaištingas - ne per aštrokas, ne per daug krentantis, išbandytas ant visų mano brangių ir artimųjų. Prekių užtenka tik sezonui!

Ingredientai „Švelniausia serbentų uogienė „Penkios minutės“:

„Švelniausios serbentų uogienės „Penkios minutės““ receptas:

Taigi! 30 minučių nurodžiau labai savavališkai, nes pats gaminimo procesas labai trumpas, bet paruošti stiklainius uogienei labai svarbu, nes tada tam nebeliks laiko!

Šviežius serbentus be šakelių ir kitų šiukšlių paimame, nuplauname, į atskirą indą išmatuojame reikiamą porciją – 7 puodelius uogų ir paliekame šiek tiek apdžiūti. Kol uogos džiūsta, paruoškite stiklainius.

Mano ilgametė patirtis, tiesiog išskalaukite stiklainius su soda, gerai išskalaukite ir prieš pat įdėdami uogienę minutei įdėkite į mikrobangų krosnelę, o kas neturi, laikykite virš verdančio virdulio snapelio, kol lašeliai nubėgs. sienos. Taip pat nuplaunu dangtelius ir dedu į puodą su vandeniu ant ugnies sterilizuoti.

Kada preliminarus pasiruošimas baigtas, galime pereiti tiesiai prie proceso.

Tokiam ingredientų kiekiui renkuosi 5 litrų puodą sunkiu dugnu, kad uogoms stipriai verdant, mūsų skanus skanėstas nepabėgo nuo mūsų ant krosnies. Uogienei gaminti mieliau naudoju nerūdijančio plieno indus. O sterilumas didesnis ir nedega.

Puodą padėjau ant stiprios ugnies. Įpilu 3/4 stiklinės vandens. Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad „stiklas“ dabar yra santykinė vertybė. Todėl būkite paprasta, visus matavimus atliekame SU TUO PAČIU STIKLU! Tada mūsų proporcijos išliks tokios pačios. Viską, įskaitant ir uogas, išmatavau šia stikline.

Kai vanduo užvirs, pamažu (!!! tai svarbu!!!) pilkite į jį cukrų po vieną stiklinę, kantriai maišydami, bandydami pritraukti cukrų, kol jis visiškai ištirps - bent iki 4 stiklinės. Kuo daugiau kantrybės parodysite šią akimirką, tuo geriau jūsų serbentai sužels vėliau, kai atvės. Ši vieta slepia pirmąją sėkmingo uogienės paslaptį.

Kai visas cukrus ištirps, įdėkite 7 puodelius iš anksto išmatuotų uogų. Čia slypi antroji sėkmingo uogienės paslaptis. Svarbu nedelsti ištirpinti cukrų, kitaip jis greitai pradės karamelizuotis, o mums to visai nereikia! Taigi!

Aktyviai verdant cukraus sirupas suberti visas uogas iš karto ir stipriai išmaišyti, nekreipti dėmesio į jų atsparumą. Priminsiu, kad viskas vyksta ant pačios aktyviausios ugnies. Svarbu! Nepalikite nuo viryklės, nuolat maišykite uogienę, kitaip ji gali sudegti arba išbėgti iš jūsų.

Taigi, kai pradeda formuotis pirmosios putos, laikome 5 minutes. Tuo pačiu metu stiklainius įdėkite į mikrobangų krosnelę 1 minutei. Atsiradus putoms ir aktyviai verdant, svarbu pašalinti putas į iš anksto paruoštą indą ir neleisti uogienei perpilti. Tam kartais tenka pakelti keptuvę virš ugnies ir šiek tiek pakratyti, kad putos susikauptų link centro ir taip būtų lengviau surinkti. Nesijaudinkite, jei nesurinksite visų putų, tai yra verdančio cukraus apraiška, todėl jam atvėsus stiklainiuose neliks skudurų. Bet jūs turite būti kantrūs.

Kai uogienė pavirs 5 minutes ant stiprios ugnies, nukelkite nuo ugnies ir pradėkite dėti į stiklainius. Ir čia yra dar viena paslaptis - patyrusios namų šeimininkės tai žino, bet dabar aš kreipiuosi į jaunuolius. Kad jūsų meno kūrinys niekada nežydėtų, visada dėkite ruošinius pagal principą „Šaltai šaltai ir karštai karštai“. Ir dar vienas geras patarimas Naudoju jau seniai. Kai pagaunu stogelį nuo verdančio vandens, jį lengvai nukratau nuo vandens ir įpilu apie 1 a.š. šaukštus degtinės ar ko nors panašaus stiprumo, nuplaukite ir supilkite atgal į stiklinę iki kito dangtelio. Ir tada priveržiu karštu uogiene pripildytą stiklainį iki pat kraštų. Taikant šį metodą, jūsų šiukšliadėžės niekada nesuges. Tada galite tiesiog laikyti juos virtuvės spintelėje ar sandėliuke.

Stiklainius dedu po rankšluosčiu, kol visiškai atvės. Grožio nuotraukų nėra, nes šiandien išviriau dvi porcijas, greitai supyliau į stiklainius ir nešiau į darbą. Ir aš jums pristatau, kas atsitiko. Laikas nuo stiklainių ruošimo pradžios iki viryklės valymo buvo 1 valanda 30 minučių.

Tuo pačiu gaminimo principu naudojau mėlynes, gavosi stebuklinga! Uogos išliko nepažeistos, neperdžiūvusios, tirštame ir nesusidarančioje sirupe. Nepaisant to, kad šilauogės dažnai būna vandeningos, bet čia aš tiesiog likau patenkinta rezultatu. Ir kas, žinoma, svarbu visoms šeimininkėms, uogos gaunamos praktiškai „gyva“, išsaugant dauguma mūsų vitaminai mūsų artimiesiems!!! Ir spalva pasirodo giliai rubino! Nuoširdžiai linkiu visiems džiaugsmo iš kulinarinės kūrybos!

Nepaprastas pasiruošimas žiemai skanios uogienės pagaminti iš juodųjų serbentų jau seniai tapo tradicija. Mūsų močiutės ir prosenelės nelabai suprato cheminė sudėtis Juodieji serbentai. Jie tiesiog žinojo, kad tai labai sveika uoga, numalšins karščiavimą ir suteiks jėgų. Todėl juoduosius serbentus ruošdavo uogienės pavidalu, kiekvieną gydomojo gėrimo indelį kruopščiai laikydavo.

Dabar mes žinome, kokia yra juodųjų serbentų galia. Ir kiekvienais metais stengiamės jį išsaugoti kuo mažiau vitaminų. Taip pat labai noriu prie senų tradicijų pridėti modernumo. Todėl paruošti serbentų uogienės receptai Skirtingi keliai ir su visokiais priedais pravers.

Ne paslaptis, kad termiškai neapdorotoje uogienėje lieka daugiau vitaminų. Todėl populiariausias juodųjų serbentų uogienės gaminimo būdas – malimas su cukrumi.

Šio skanėsto geležiniu dangteliu susukti nereikia. Didelis skaičius cukraus ir teisingas vykdymas technologinis procesas užtikrins patikimą sandėliavimą net buto sąlygomis.

Reikalinga įranga

Mėsmalė arba maišytuvas.
Gilus dubuo uogienei maišyti.
Patogus didelis šaukštas arba medinė mentele.

Ingridientai

Juodųjų serbentų uogos - 1 kg
granuliuotas cukrus - 2 kg.

Žingsnis po žingsnio veiksmai

Tai visas paprastas procesas. Rezultatas – naudingų dalykų ir gėrybių lobis jūsų pačių sandėliuke. Savininkas turi kuo didžiuotis.

Paprasčiausia juodųjų serbentų uogienė žiemai

Daugelis namų šeimininkių dažniausiai verda serbentų uogienę paprastu būdu. Tas pats geras variantas. Uogienė pasirodo tiršta ir sodri. Receptas geras ir tais atvejais, kai yra gausus uogų derlius.

Reikalingi ingredientai

Juodieji serbentai – 1 kg.
Cukrus - 800 gr.

Uogienės gaminimas

Uogas rūšiuokite, gerai nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį.
Užpilkite verdančiu vandeniu. Taip pat kiaurasamtį su uogomis galite kelioms sekundėms panardinti į verdantį vandenį.
Šiek tiek palaukite, kol vanduo baigsis.
Uogas sudėkite į emaliuotą dubenį, apibarstykite cukrumi ir kuriam laikui atidėkite. Uogos turi išleisti sultis.
Po kurio laiko masę atsargiai išmaišykite medine mentele. Tai pagreitins sulčių išsiskyrimo procesą. Procedūra turi būti kartojama karts nuo karto, kol cukrus visiškai ištirps. Geriausia uogas dėti per naktį, o kitą dieną grįžti prie proceso.
Tada baseinas turi būti pastatytas ant silpnos ugnies.
Maišydami leiskite mišiniui užvirti.
Uogienę virkite 15-20 minučių, išjunkite ugnį.
Paskirstykite į sterilius indus ir susukite geležiniais dangteliais. Leisti atvėsti ir laikyti.

Tokia uogienė, o minkštas viršus – galima pirštus apsilaižyti! Sausainiai nervingai ilsisi nuošalyje. O arbatos su uogiene nauda nepalyginamai didesnė.

Juodųjų serbentų džemas primenantis želė

Labai geras receptas. Uogos gaunasi minkštos ir švelnios.Uogienė skani, kaina gera. Išbandykite ir įsitikinkite patys.

Mums reikės

Paruošti serbentai - 4 puodeliai (rūšiuoti, nuplauti, džiovinti)
Cukrus - 6 puodeliai
Vanduo - 2 stiklinės.

Uogienės gaminimas

Supilkite vandenį į emaliuotą keptuvę ar dubenį.
Suberkite pusę cukraus, virkite maišydami.
Visas uogas suberkite į verdantį sirupą, išmaišykite ir užvirinkite.
Virkite 7 minutes.
Suberkite likusį cukrų, išmaišykite, virkite dar 5 minutes.
Karštą sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite geležiniais dangteliais.

Jums neprireiks daug laiko pasiruošti, o jūs patirsite daug malonumo.

Patarimas tik tuo atveju. Kad uogienė nesusiformuotų, reikia iš kalkinio popieriaus iškirpti apskritimą iki stiklainio dydžio. Pamerkite jį į alkoholį arba degtinę, uždėkite ant uogienės ir susukite stiklainį. Niekada nebus pelėsių.

Nuostabi uogienė su daugybe privalumų. Greitai – pavadinimas nurodo pasiruošimo greitį. Sveika – kiek įmanoma išsaugomi mums reikalingi vitaminai ir mikroelementai. Galiausiai, tai tiesiog be galo skanu.
Ingridientai

Vanduo - 1,5 stiklinės
Juodieji serbentai – 1 kg
Cukrus – 1,5 kg (galima sumažinti iki 1,3 kg).

Žingsnis po žingsnio procesas

Štai viskas, greitai ir skoningai. Mėgaukitės arbata!

Juodųjų serbentų ir aviečių uogienės be virimo receptas

Ne uogienė, o dvigubas malonumas. Be to, Dvigubas smūgis dėl vitaminų trūkumo. Avietės šiek tiek praskies specifinį serbentų skonį ir uogienei suteiks rūgštaus skonio.

Kiek aviečių galite pridėti? Taip, kiek nori, bet ne daugiau nei pačių serbentų. Idealus variantas – toks pat serbentų ir aviečių kiekis. Bet net jei turite bent saują aviečių, pridėkite. Skirtumą ne tik pajusite, bet kitą kartą tikrai paruošite serbentų uogienę su avietėmis.

Sudedamųjų dalių paruošimas

Juodieji serbentai – pusės litro stiklainis
Avietės - pusės litro stiklainis
Cukrus - dviejų litrų stiklainiai (sveria apie 2 kg).

Prisimink tai viso uogų turi būti 2 kartus mažiau nei cukraus.

Uogienės gaminimas

Šią uogienę geriau laikyti šaldytuve. Visgi viso vandens iš aviečių po plovimo pašalinti neįmanoma. Jei nėra pakankamai šalčio, gatavas produktas gali sugesti. O uogienė garantuotai išliks šaldytuve – patikrinta Asmeninė patirtis metodas.

Sklando gandai, kad aviečių plauti nereikia. Bet tai grynai asmeninis reikalas.

Juodųjų serbentų uogienė su džiovintais abrikosais žiemai be virimo

Džiovinti abrikosai gali neatpažįstamai pakeisti mėgstamą uogienę. Na, tai labai skanu ir įdomu. Džiovinti abrikosai, ne mažiau sveiki, prisijungs prie vitaminingų serbentų armijos.

Ingridientai

Juodųjų serbentų uogos – 800 gr.
Džiovinti abrikosai - 200 gr.
granuliuotas cukrus - 2 kg.

Ruošiame neįprastą skanumyną

Jūsų namų ūkis bus sužavėtas nuostabia uogiene. Su juo galite mėgautis gerdami arbatą, ryte dėti į avižinius dribsnius ir patiekti su blynais.

Uogienė – penkių minučių juodųjų serbentų su imbieru

Subtilus imbieras flirtuoja su sodriais serbentais. Rezultatas – išskirtinis skonis ir nepaprastas uogienės aromatas. Norėdami tai įvertinti, tereikia gaminti maistą ir išbandyti.

Paruoškime ingredientų rinkinį

Juodieji serbentai - 500 gramų
Cukrus - 750 gramų
Maža imbiero šaknis
Vanduo – 250 – 300 ml.

Uogienės gaminimas

Šiek tiek fantazavome ir atskiedėme tradicinę klasiką. Mūsų serbentų uogienės įgavo naujų natų.

Vis dėlto tai yra geras dalykas, senos tradicijos šiuolaikinėje versijoje. Ar ne taip?

Jam– Tai universalus skanėstas, kurį galima dėti į pyragą, vertutą, meduolį ar net tiesiog valgyti, kaip jums patinka. Uogienės gaminimo variantų yra daug, viskas priklauso nuo šeimininkės fantazijos.

Ką daryti, jei jūsų šeima mėgsta juodųjų serbentų uogienę? Žinoma, gaminkite jį taip, kad visi namuose būtų malonu. Juodieji serbentai– uoga nėra įnoringa, o skanų skanėstą iš jos gali paruošti kiekvienas.

Naudingos juodųjų serbentų savybės

Juodieji serbentai yra labiausiai paplitusi uoga. Jame gausu vitaminų C, E, taip pat vitaminų B, P, K, kurie prisideda prie virškinimo fermentų gamybos organizme, kurie taip būtini imunitetui didinti ir ląstelių medžiagų apykaitai gerinti, kalorijų kiekis produktas yra 284 kcal 100 g. Juodųjų serbentų nauda taip pat yra ta, kad jame esantis vitaminas P gali pašalinti radiacijos pėdsakus.

Tiems, kurie kenčia nuo inkstų problemų, juodieji serbentai padės sustabdyti priešuždegiminius procesus. Tai taip pat labai geras diuretikas.

Taip pat į Senovės Rusija serbentai buvo auginami kaip kultūrinis augalas, laikant šią juodąją uogą žmonių gydykla. Ir ne veltui, nes naudingi ne tik vaisiai/uogos, bet ir augalo lapai, kurie naudojami kulinarijoje ir medicinoje, nes juose yra sieros, mangano, magnio, vario, fitoncidų ir taninai. Juodųjų serbentų lapai taip pat naudojami nuovirams ir tinktūroms, jei yra. odos ligos, bėrimai, taip pat jie naudojami kompleksinis gydymas inkstai, kepenys ir kvėpavimo organai.

Serbentų uogos labai naudingos vyresnio amžiaus žmonėms, nes gerina kraujotaką, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, palaiko protinius gebėjimus.

Juodųjų serbentų uogienė: paprasti receptai žiemai

Yra daug receptų, kaip paruošti skanų, sveika uogienė Norėdami gaminti juoduosius serbentus, turite sukaupti cukraus, emalio dubenėlio arba nerūdijančio plieno keptuvės ir medinio šaukšto.

Uogienė - 5 minutės (penkios minutės)

Ingridientai:

1,5 kg cukraus;

1 kg juodųjų serbentų;

1\2-1 a.š. vandens.

Virimo būdas:

Pirmiausia reikia išrūšiuoti uogas, nuplauti ir išdžiovinti.

Kol uogos džiūsta, į pakankamos talpos dubenį supilkite vandenį, pagal receptą suberkite cukrų, išmaišykite turinį ir užvirinkite.

Uogas supilkite į verdantį skystį ir, užvirę, virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Paruoštą uogienę išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius ir padėkite į šiltą vietą.

Tiršta juodųjų serbentų uogienė su sveikomis uogomis žiemai

Ingridientai:

1 kg serbentų;

1,4 kg cukraus;

1 valgomasis šaukštas. vandens.

Virimo būdas:

Uogas išrūšiuojame nuo lapų ir šakelių, o tada nuplauname. Likusios šiukšlės ir sausos uogos plūduriuos. Uogas nuplauname 2-3 kartus. Leiskite vandeniui nutekėti.
Kol vanduo nuteka, paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų į emaliuotą dubenį ir įpilkite vandens. Kai mišinys užvirs, suberkite į jį uogas, vėl užvirinkite ir išjunkite ugnį. Palikite uogienę dvi valandas.

Dabar padėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs, ir vėl palikite 2 valandas. Po dviejų valandų dar kartą užvirkite, gautą uogienę išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliu, apverskite dangtelį žemyn ir pastatykite šiltoje vietoje, kol visiškai atvės.

Naudingi patarimai

Kai uogienė užvirs, putas nuimkite tik virimui skirtu mediniu šaukštu.

Kad serbentai išliktų nepažeisti, uogienės nemaišyti. Norėdami tai padaryti, dubenį keletą kartų pakratykite ir sukite.

Juodųjų serbentų džemas primenantis želė

Ši želė primenanti uogienė iš jūsų nereikalauja daug laiko. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

10 a.š. Sachara;

10 a.š. serbentai;

2,5 a.š. vandens.

Virimo būdas:

Uogas kruopščiai rūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite.

Švarias uogas supilkite į dubenį (jei galima emaliuotą), supilkite mineralinis vanduo ir mišinį užvirinkite. Virkite 2-3 minutes, tada įpilkite cukraus pagal receptą. Vėl užvirkite, tik 5-7 minutes.

Dar nespėjusį atvėsti uogienę supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite ir suvyniokite parai šiltoje vietoje.

Juodieji serbentai, tarkuoti su cukrumi

Ingridientai:

1,5 kg granuliuoto cukraus;

1 kg serbentų vaisių.

Virimo būdas:

Nuvalykite uogas, pašalinkite jas nuo lapų, šakelių, šiukšlių ir kt. Nuplaukite 2-3 kartus.

Tada trintuvu sumaišykite serbentus ir cukrų.

Į stiklainių dugną supilkite 2 šaukštus cukraus, suberkite tarkuotus serbentus ir ant viršaus užberkite dar 2 šaukštus cukraus. Uždaryti dangteliais.

Serbentai su cukrumi yra paruošti. Šią uogienę reikia laikyti vėsioje vietoje arba šaldytuve. Mėgstantiems uogienę su citrusinių vaisių natomis galite įdėti 1 apelsiną. Reikėtų dėti, kai serbentus su cukrumi sutriname blenderiu.

Serbentų uogienė

Ingridientai:

1,1 kg cukraus;

1 kg serbentų;

500 ml vandens.

Virimo būdas:

Pirmiausia uogas nuvalome, surūšiuojame ir nuplauname vandenyje. Įdėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių.

Po maždaug 30 minučių padidinkite ugnį ir virkite ~10 minučių.

Paruoštą uogienę (kaip ir įprastą) supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Šią uogienę laikome šiltoje ir vėsioje vietoje.

Kontraindikacijos

Vienintelis trūkumas – juodųjų serbentų uogienė netinka kenčiantiems nuo cukrinis diabetas, nes uogienėje yra daug cukraus, kuris prisideda prie nutukimo. Taip pat Šviežios sultys juodųjų serbentų draudžiama vartoti žmonėms, patyrusiems infarktą ar insultą, arba esant opoms ir gastritui paūmėjimo metu. Vaikai ir nėščios moterys neturėtų piktnaudžiauti serbentų sultimis, kitaip tai gali sukelti alergines reakcijas.
Uogienė iš senosios rusų kalbos reiškia „virtas delikatesas“. Rusijoje, prieš atsirandant cukrui, uogienė buvo ruošiama naudojant medų ir melasą. O uogienę gamindavo iš riešutų, gėlių, daržovių, bet dažniausiai – iš uogų.

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.

Juodųjų serbentų uogienės su apelsinais, vyšnių lapeliais ir migdolais receptai

2018-07-27 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
receptas

470

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų paruoštas patiekalas

0 gr.

Angliavandeniai

46 gr.

184 kcal.

1 variantas: klasikinė juodųjų serbentų uogienė žiemai

Tradicinė juodųjų serbentų uogienė paruošiama ne itin greitai. Šios rūšies uogos gana sausos, jas reikia pamirkyti cukrumi ir išleisti sultis, tik po to galima dėti ant viryklės. Jei serbentai taip pat labai smulkūs ir cukrus nenori tirpti, tuomet rekomenduojama įpilti šiek tiek vandens. Juodieji serbentai būna įprastų ir kvapnių veislių, šis receptas tinka bet kuriai veislei.

Ingridientai

1,4 kg serbentų;
1 kg cukraus.

Receptas klasikinis džemas Juodieji serbentai

Serbentai yra gana tankūs, supilkite juos visus iš karto į dubenį ar puodelį, gerai nuplaukite ir perkelkite į puodą. Įpilkite cukraus. Geriau pilti sluoksniais, bet ant viršaus turi būti smėlio. Uždenkite ir palikite devynias valandas.

Praėjus nurodytam laikui, dažniausiai uogos užpilamos nuo vakaro iki ryto, serbentus reikia išmaišyti, tam imame mentele ir pakeliame visą įstrigusį smėlį. Tada dedame ant viryklės ir įjungiame. Svarbu ištirpinti visą likusį cukrų, kol sirupas neužvirs, tuomet uogienė laikymo metu nesucukruos.

Kai tik serbentai išvirs, pasirodys putos, bet mes neskubame jų pašalinti. Palaukite dar kelias minutes, kol viskas susijungs, tada surinkite.

Serbentus verdame pusvalandį. Jei konsistencija nepatenkinama, galite pailginti laiką, tačiau skonis ir aromatas palaipsniui prarandamas. Taip pat prisimename, kad atvėsus bet kokia uogienė tampa tirštesnė nei buvo verdama.

Serbentus išpilstykite į sausus stiklainius. Juodųjų serbentų uogienę galima uždengti nailoniniu dangteliu, įprastai jis bus laikomas šaldytuve. Arba susukame ir laikome rūsyje, sandėliuke ar virtuvės spintelėje. Bet kokiu atveju serbentus patartina dėti į sterilius stiklainius.

Serbentų uogos yra gana rūgštingos, todėl uogienei nepageidautina naudoti aliuminio indus, kurie užpilant ir kaitinant į skanėstą išskirs kenksmingų medžiagų.

2 variantas: greitas vitaminingo juodųjų serbentų uogienės receptas

Pagrindinis laikas skiriamas ne saldaus delikateso gaminimui, o uogų apibarstymui cukrumi. Ne visada galima laukti kelias valandas. Šis metodas leidžia greitai paruošti uogienę vienu ypu. Kitas privalumas – trumpas virimas. Tuo pačiu metu serbentų uogos puikiai išlaiko savo skonį.

Ingridientai

1,5 kg serbentų;
1,5 kg cukraus;
0,3 litro vandens.

Kaip greitai pasigaminti serbentų uogienę

Tokią uogienę patartina susukti, todėl iš karto ruošiame stiklainius su metaliniais dangteliais. Pirmiausia jas kruopščiai nuplaukite soda, ji nuriebalina, tada sterilizuokite. Jei naudojate metalinius dangčius iki galo, o ne užsukamus, tuomet jų neskalaukite, o iškart sumeskite į puodą ir užvirinkite.

Supilkite vandenį į dubenį ar keptuvę, leiskite užvirti, suberkite granuliuotą cukrų, išmaišykite, visiškai ištirpinkite, suberkite serbentus.

Įjunkite stiprią ugnį ir virkite nuo penkių iki dešimties minučių. Jei norite, pridėkite šiek tiek citrinos sulčių, galima įdėti ir žievelės.

Serbentų uogienę dedame į iš anksto paruoštus stiklainius, neatvėsiname, iš karto susukame arba užsukame ir padedame laikyti.

Receptuose dažniausiai atkreipiamas dėmesys į patiekalus, kuriuose ruošiamas saldus skanėstas, tačiau retai kalbama apie šaukštus. Kadangi uogienė dažnai maišoma, geriau naudoti medines menteles ar šaukštus. Jie visiškai neįkaista, taip pat nebraižo puodo ar baseino dugno.

3 variantas: juodųjų serbentų uogienė žiemai su apelsinais

Uogienė dažnai gaminama iš serbentų ir citrinos, tačiau ne mažiau skanu ir aromatinga pridedant apelsino. Citrusiniai vaisiai suteikia gilų ir gaivų aromatą, o tinkamai paruošti nebus kartaus skonio. Serbentus nuplauname standartiniu būdu, paliekame nuvarvėti kiaurasamtyje, uogų džiovinti nereikia.

Ingridientai

kilogramas serbentų;
du apelsinai;
0,9 kg cukraus.

Kaip gaminti

Iš vieno apelsino reikia pašalinti žievelę. Citriną gerai nuplaukite, galite užpilti verdančiu vandeniu, tada nubraukti ploną spalvotą odelę ir susmulkinti. Tada abu citrusinius vaisius perpjauname pusiau, išspaudžiame sultis, sėklos neturi patekti į jas, minkštimas leidžiamas. Kartu su žievele uždėkite sultis ant viryklės, įpilkite granuliuoto cukraus ir pusę stiklinės vandens. Paruoškite sirupą.

Kai tik smėlis ištirps, visus serbentus iš karto supilkite į sirupą, minutę pakaitinkite ir nukelkite nuo viryklės. Užpilkite uogas per naktį arba tik 7-8 valandas. Tada vėl leiskite užvirti, pavirkite porą minučių ir vėl atvėsinkite, dabar galite palikti tris ar keturias valandas.

Uogienę dedame ant viryklės trečią kartą. Dabar verdame šiek tiek ilgiau, leidžiame troškintis penkias-dešimt minučių, išmaišome, paskirstome į stiklainius, uždarome, atvėsiname ir laikome iki žiemos.

Jei serbentų neužtenka, visada galite maišyti su agrastais, avietėmis, įvairiomis kitomis uogomis, bet kokiu atveju gausite uogienę, tik svarbu laikytis bendro nurodyto kiekio.

4 variantas: juodųjų serbentų uogienė žiemai „Netikras džemas“

Tiršta ir soti serbentų uogienė per pusvalandį? Tai įmanoma, jei namuose turite agaro-agaro. Taip pat yra receptų skanumynams naudojant želatiną, pektiną ir Zhelfix uogienės tirštiklį. Agaras-agaras išsiskiria tuo, kad puikiai kietėja net šiltas. Serbentus išrūšiuojame, nuplauname, džiovinti nereikia, iškart pradedame ruošti tirštą uogienę.

Ingridientai

1,5 kg serbentų;
pusė litro vandens;
1,3 kg cukraus;
3 g citrinos;
3 arb. agaras-agaras.

Žingsnis po žingsnio receptas

Išmatuokite stiklinę vandens ir palikite ją nuošalyje. Likusią dalį supilti į puodą, galima paimti šilto arba karšto skysčio, suberti cukrų, lengvai pamaišyti ir kaitinti, kol ištirps.

Serbentus greitai išrūšiuokite, suberkite į cukraus mišinį, leiskite uogoms užvirti ir išvirkite. Laiką čia galite reguliuoti patys, bet virkite mažiausiai penkias minutes. Jei mėgstate vienalytę uogienę, uogas dažnai maišykite ir minkykite.

Šiltą vandenį sumaišykite su agaru, paprastai jis gerai tirpsta, bet suteikia nedidelę nuosėdą. Supilkite į serbentus, pabaigoje suplakite, kad mažiau liktų dubenyje. Laukiame, kol užvirs, tada palaukiame penkias minutes. Būtent tiek reikia tirštiklio, kad atskleistų jo savybes. Pridėti citriną.

Po penkių minučių supilkite juodųjų serbentų uogienę į stiklainius, susukite arba užsukite ir atvėsinkite.

Šis variantas išsiskiria ne tik puikiu skoniu ir vėsia konsistencija, bet ir dideliu derlingumu, nes delikatesas praktiškai nevirinamas ir įpilama net pusė litro vandens.

5 variantas: kvapni juodųjų serbentų uogienė žiemai su vyšnių lapeliais

Nuostabų vyšnių aromatą galima išgauti ne tik iš uogų, bet ir iš lapų. O jei įdėsite jų į uogienę, gausite neįtikėtinai skanų ir neįprastą skanėstą. Vyšnių lapus, o tiksliau jų nuovirą, galima net paruošti iš anksto ir laikyti šaldiklyje, nieko neatsitiks.

Ingridientai

100 g vyšnių lapelių;
1,8 kg serbentų;
900 ml vandens;
1,5 kg cukraus.

Kaip gaminti

Vyšnių lapelius nuplauname, pilame recepte nurodytą vandenį ir verdame kelias minutes. Tada atvėsinkite tame pačiame sultinyje, perkoškite ir išspauskite. Visą gautą skystį supilkite į dubenį ar keptuvę, kurioje ruošime neįprastą uogienę.

Į gautą vyšnių skonio skystį suberkite pusę cukraus, leiskite užvirti, tada suberkite nuplautas uogas, išvalytas nuo šakelių ir kitų šiukšlių, virkite penkias minutes, atvėsinkite arba tiesiog palikite tris valandas.

Suberkite likusį cukrų, susmulkinus uogienė pasidarys tiršta, vėl dėkite ant viryklės ir virkite 12-15 min. Po to vyšnių-serbentų skanėstą supilstome į stiklainius ir sandariai uždarome.

Be lapų, galite šis receptas naudoti šviežią arba džiovintą vyšnių kauliukai. Jie taip pat suteikia malonų ir sodrų aromatą bei padeda pakeisti įprastos serbentų uogienės skonį.

Jūsų dėmesiui pateikiame keletą magiški receptai momentinis virimas raudonųjų ir juodųjų serbentų uogienė. Mūsų specialistai paruošė jums išsamią žingsnis po žingsnio planas serbentų uogienės gaminimo žingsniai. Tai kartodami galite maloniai nustebinti savo šeimą nepaprastu skoniu. Siūlome rinktis iš 4 nepakartojamų, skanių, kvapnus būdas Kaip pasigaminti naminį serbentų uogienę. Tegul jūsų žiemos arbatos vakarėliai būna skanūs!

1. Serbentų želė žiemai

Taikant šį paruošimo būdą, vaisiai išlieka nepažeisti, o uogienė įgauna želė konsistenciją. Iš daugybės produktų naminė uogienė Iš serbentų bus pagaminti 4 500 ml talpos stiklainiai. miela, subtili uogienė. Gardumynai šeimai ir draugams.

Patarimas! Taikant šį paruošimo būdą, uogienę geriau virti iš veislės be rūgštumo.

Ko reikės serbentų želė žiemai:

Serbentų uogos – 2 kg.
Cukrus - 2 kg.
Vanduo - 400 ml.

Kaip pasigaminti serbentų želė:

Sudėkite vaisius į puodą ir įpilkite vandens. Mažos šiukšlės iš karto išplauks. Išleiskite vandenį ir pakartokite keletą kartų, kol nešvarumai išnyks. Nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite ant iškloto popierinio rankšluosčio.
Pasirinkite vidutinio dydžio, tik sausą, be išoriniai pažeidimai uogos
Virkite sirupą: užvirinkite vandenį, įpilkite 1 kg. granuliuoto cukraus, kol ištirps.
Virimas, tirštas sirupas atsargiai suberkite serbentus
Puodą su uogų mišiniu užvirkite, švelniai maišydami ir virkite 5 minutes. Išjunkite ugnį.
Suberkite likusį cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps, kad nepažeistumėte uogų.
Serbentų uogienė baigta virti.
Želė uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais.

Žiemai paruošta serbentų uogienė iš pradžių bus skystoka, tačiau atvėsusi taps želė.

2. Serbentų uogienė žiemai

Klasikinis receptas iš mūsų močiučių. Visa mano šeima visada mėgo tokį serbentų ruošimą žiemai.

Norėdami pasigaminti serbentų uogienę žiemai, jums reikės:

Serbentų uogos – 1,5 kg.
Cukrus - 1,5 kg.
Vanduo - 1,5 stiklinės.

Kaip pasigaminti serbentų uogienę:

Rūšiuoti, nuplauti ir nusausinti uogas. Atidėti.
Supilkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite. Virinama.
Gautu sirupu atsargiai užpilkite vaisius. Virkite iki storio. Paimkite lėkštę ir supilkite kelis lašus uogienės, jei konsistencija tiršta, vadinasi, serbentai ir cukrus yra paruošti žiemai.
Paruoštus stiklainius ir dangtelius po vieną sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Kai tik išvirs naminė serbentų uogienė, supilkite ją ir susukite. Apverskite, apvyniokite antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.

3. Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę

Raudonuosiuose serbentuose gausu vitaminų. Iš jo galima išsivirti labai skanios uogienės arba pasigaminti želė žiemai. Siūlome jums paprastą šios rūšies serbentų receptą žiemai:

Uogienei žiemai reikės:

Raudonųjų serbentų uogos – 1 kg.
Vanduo - 1 stiklinė.
Cukrus - 800 - 1000 g (priklausomai nuo uogų saldumo, į saldesnes reikia dėti mažiau cukraus).

Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę:

Išrūšiuokite vaisius, pašalinkite šakas, išmeskite puvinį ir nuplaukite.
Paimkite puodą, suberkite vaisius, užpilkite 1 litru vandens. Nustatykite vidutinę ugnį, užvirinkite, virkite 2-3 minutes.
Išvirusius vaisius pertrinkite per kiaurasamtį, gautą masę supilkite į 1 kg. granuliuoto cukraus. Leiskite šiek tiek užvirti, kad uogos sugertų cukrų ir išsiskirtų sultys.
Virkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių.
Supilstyti į sterilizuotus stiklainius. Apverskite ir apvyniokite antklode. Stiklainius su turiniu atvėsus galite padėti į vėsią vietą.

4. Cukruota serbentų uogienė

Šis naminio serbentų uogienės gaminimo receptas visiškai skiriasi nuo ankstesnių, nes uogos nėra verdamos, o tik karščio gydymas neužvirinant.

Ingridientai:

Uoga - 1 kg.
Cukrus - 1 kg.

Kaip pasigaminti cukruotų serbentų uogienę:

Išrūšiuokite ir nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite padėdami popierinį rankšluostį.
Vaisius sumalkite per mėsmalę arba sutrinkite mediniu grūstuvu. Uogas ir granuliuotą cukrų galite pakaitomis sumalti mėsmale.
Rezultatas uogų tyrės padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite mediniu pagaliuku, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Stebėkite temperatūrą, ji neturi viršyti 80 laipsnių.
Paruošti sterilūs stiklainiai supilami į karštą desertą ir susukami dangteliu.

Bet koks juodųjų serbentų krūmas gali būti paveiktas kenkėjų, nepaisant to, kad jis yra veislinis arba auga ilgą laiką. asmeninis sklypas. Tam tikri skiepai nuo juodojo krūmo...