Maltu ingveru, kā zināms, var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā garšvielu sadaļā. Tomēr šādu garšvielu var pagatavot arī pats: mājās gatavots maltais ingvers ir daudzkārt aromātiskāks un garšīgāks.
Ingvera pulvera pagatavošana ir pavisam vienkāršs process:
- sagatavotu ingveru (nomizotu vai vienkārši labi nomazgātu) sagriež plānās šķēlītēs, kā čipsu vārīšanai;
- šķēles žāvē cepeškrāsnī, speciālā žāvētājā vai vienkārši saulē. Žāvētas skaidas viegli saplīst un sadrūp;
- tagad atliek čipsus samalt pulverī. To var izdarīt, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai cieto javu.
Ir vērts atzīmēt, ka veikalā nopērkamā sausā garšviela saglabājas daudz ilgāk nekā mājās gatavota garšviela. Tāpēc maltu ingveru paštaisīts Nekavējoties ielejiet sausā, hermētiskā traukā. Šādu līdzekli ieteicams izlietot četru mēnešu laikā.
Ingvers ir diezgan populāra garšviela, tāpēc virtuvē tam vienmēr būs pielietojums. Ingveru izmanto maizes izstrādājumu, zupu, sēņu un gaļas ēdienu garšošanai, dārzeņu sautējums... Turklāt ingvers satur daudz vitamīnu, atjauno organismu un stiprina imūnsistēmu.
Tievēšanas zemes ingvers
Tas, ka ingvera pulveris veicina svara zudumu, ir zināms jau sen. Gan svaigs, gan malts ingvers saglabā visas savas labvēlīgās un unikālas īpašības.
Lai panāktu redzamu notievēšanas efektu, dažreiz pietiek ar garšvielu pievienošanu gandrīz jebkurai ēdienreizei: pirmos ēdienus varat garšot ar ingveru (zupas, buljonu, boršču, marinētu gurķi, kāpostu zupu), gaļas un dārzeņu ēdienus (sautējums, sautējums, gulašs, sautējumi). ), dzērieni (kompots, kvass, tēja), kā arī mērces un pat daži deserti.
Ingvera lietošana svara zaudēšanai nevar būt vienpusēja: svara zudums jāatbalsta ar regulārām fiziskām aktivitātēm un uztura korekcijām. Ceru uz ingvera "brīnumaino" efektu un turpini ēst saldu un taukaini ēdieni, maigi sakot, neloģiski. Jebkurai pieejai problēmas risināšanai jābūt visaptverošai.
Kā ingvers var palīdzēt zaudēt svaru? Šī garšviela diētikā pazīstama kā līdzeklis, kas mazina izsalkumu, piešķir spēku, paātrina vielmaiņas procesus (vielmaiņu), attīra. gremošanas trakts... Ja ievēro sabalansēta uztura noteikumus, reizēm pietiek vakariņas aizstāt ar tēju ar ingveru, un tievēšanas process noritēs daudz ātrāk un pamanāmāk.
Maltā ingvera īpašības
Ingvers tiek uzskatīts labs avots gingerols: šī viela aktivizē visus gremošanas posmus un paātrina vielmaiņas reakcijas, kas palīdz atbrīvoties no liekajiem ķermeņa taukiem.
Īpašs zinātniskie pētījumi par ingvera pulvera ietekmi uz ķermeni nav veikta. Tomēr neviens no ekspertiem un uztura speciālistiem neapšauba šīs garšvielas priekšrocības. Ingvers lieliski stabilizē gremošanas traktu un jo īpaši zarnu darbību, pazemina holesterīna līmeni asinīs, atbrīvo organismu no uzkrātajām toksiskajām vielām un vielmaiņas produktiem.
Ingvera iedarbība pret saaukstēšanos ir daudzšķautņaina: garšviela veicina flegma izdalīšanos ar sausu klepu, sasilda ķermeni ar drudzi un kaitīgi ietekmē daudzu veidu patogēnos mikrobus.
Austrumu medicīna praktizē ingvera lietošanu krampju, PMS, paroksizmālas sāpes un paaugstināta temperatūra, locītavu iekaisums un reimatisms. Tradicionālā medicīna iesaka lietot šo garšvielu augu un sēņu saindēšanās gadījumā vai kukaiņu un ožu kodumiem.
Malta ingvera priekšrocības
Ingvers satur lielāko daļu labvēlīgo elementu tieši zem plānās ādas, kuru mēs parasti attīrām. Tāpēc pirms ingvera žāvēšanas vēlams sakni nenomizot, bet vienkārši kārtīgi nomazgāt, tad ieguvums no produkta būs daudz lielāks.
Ķīnā ingvera sakne To uzskata par garšvielu, kas piešķir jaunību: saknes ēšana aizkavē ķermeņa novecošanos, uzlabo libido un pamodina dzimumtieksmi.
Ingvera sakne kavē mikrobu šūnu augšanu un vairošanos, aktivizē imunitāti, sagatavo organismu cīņai ar infekciju.
Ingvera pretvemšanas un atslābumu mazinošā iedarbība ļauj to efektīvi lietot grūtniecības toksikozes gadījumā: periodiska ingvera tējas lietošana palīdz sievietēm labvēlīgi pārdzīvot šo periodu.
Daudzi vitamīni, ēteriskās eļļas, mikroelementi padara šo produktu augstu novērtētu diētikā un veselīgs ēdiens... Asinsrites aktivizēšana, vielmaiņa, samazināta ēstgriba, gremošanas procesu stabilizācija – tas viss var nodrošināt ingvera lietošanu, kad vien iespējams, katrā ēdienreizē.
Malta ingvera receptes
Malts ingvers garšo asāk nekā svaigs ingvers. Tāpēc pievienojiet to saviem ēdieniem pamazām, lai nepārspīlētu. Šo garšvielu var izmantot, gatavojot gaļu (15 minūtes pirms gatavošanas beigām), gatavojot konditorejas izstrādājumus (pievieno, mīcot mīklu), vai kompotā (5 minūtes pirms ņemšanas no uguns).
Par to, kā pagatavot ingvera tēju un kafiju, parunāsim vēlāk. Tagad parunāsim par to, no kā vēl noderīgu var pagatavot malta ingvera.
- Ingvera tinktūra. Zāles, ko lieto saaukstēšanās, akūtu elpceļu vīrusu infekciju, sirds un nervu slimības... Tinktūra attīra asinis, samazina ķermeņa tauki audos, piešķir spēku pēc pārciestām slimībām, uzlabo libido, labvēlīgi ietekmē redzi. Uz 1 litru augstvērtīga degvīna izmantojiet 100 g malta ingvera pulvera: samaisiet un atstājiet tumšā vietā divas nedēļas, ik pa laikam maisījumu apmaisot. Pēc tinktūras izkāš, var (bet ne obligāti) pievienot medu vai cukuru. Dzert pa 1 tējkarotei divas reizes dienā pirms ēšanas, sajaucot ar pusglāzi ūdens.
- Ingvera vanna. Tam ir relaksējoša, sildoša iedarbība uz ķermeni, palīdz pasargāt sevi no saaukstēšanās. Uz 1/2 litra ūdens ņem 4 pilnas tējkarotes sasmalcināta sausa ingvera, vāra 12 minūtes un pievieno tieši vannai ar mērenu. karsts ūdens... Labāk ir uzņemt vannu 15-20 minūtes, pēc tam bez skalošanas nosusiniet ar dvieli.
- Ingvera piens. Lieto kā pretklepus līdzekli. Ceturtdaļu tējkarotes ingvera pulvera, tējkaroti medus un šķipsniņu kurkumas pievieno tasei silta piena. Dienas laikā viņi dzer nedaudz.
- Pretgripas dzēriens. Tējkaroti malta ingvera aplej ar glāzi verdoša ūdens, tikpat daudz malta kanēļa un medus, var pievienot šķipsniņu melno piparu. Šo uzlējumu dzer karstu glāzē ik pēc trim stundām.
- Līdzeklis pret caureju. Pievienojiet tējkaroti malta ingvera un pustējkarotes muskatrieksta pulvera (vai maltas starpsienas valrieksts). Maisiet maisījumu un dzeriet divās devās dienas laikā.
- Ingvera komprese. Lieto locītavu un muskuļu sāpes, išiass, neiralģija. Pagatavo maisījumu no tējkarotes malta ingvera, pustējkarotes kurkuma, šķipsniņas sarkano piparu, pilītes sinepju eļļas, pievienojot nedaudz karsts ūdens... Uzklājiet putru uz tīras drānas vai biezas marles, uzklājiet uz skartās vietas, pārklājiet ar polietilēnu un pārklājiet silti. Kompresu var noņemt pēc pusstundas, pēc procedūras atkal apsegties un apgulties.
- Līdzeklis pret PMS. Uz 0,5 litriem verdoša ūdens uzstāt tējkaroti malta ingvera un ēdamkaroti žāvētu nātru. Pēc 15 minūtēm filtrē un ņem pa pusglāzei trīs reizes dienā.
- Ingvera skrubis taukainiem matiem. Ēdamkaroti malta ingvera sajauc ar divām ēdamkarotēm sezama eļļas. Maisījumu iemasē galvas ādā un atstāj uz pusstundu, pēc tam matus rūpīgi izskalo.
Maltās garšvielas pievienošana jebkuram ēdienam jau ir ieguvums, neatstājiet to novārtā un atveseļojiet savu ķermeni.
Kafija ar maltu ingveru
Ingvera kafija ir ne tikai rīta spars un bauda, bet arī efektīva cīņa ar papildu mārciņām. Ja esat liels kafijas cienītājs un vēlaties arī zaudēt svaru, tad šīs receptes ir paredzētas jums:
- īpaši slinkiem - pievienojiet šķipsniņu ingvera savai kafijas tasei, kas pagatavota jebkurā veidā;
- piena ingvera kafija - pievieno 2 gab 400 ml ūdens. krustnagliņas, ceturtdaļa tējkarotes malta ingvera, galds. karoti maltu kafijas pupiņu un uzvāra. Pēc vārīšanās pievieno 400 ml vārīta piena, izkāš un pasniedz;
- Vidusjūras kafija - trīs tabulu maisījums. ēdamkarotes maltas kafijas, ceturtdaļu tējkarotes malta ingvera, tējkaroti kanēļa, kakao pulvera un anīsa, nedaudz apelsīna vai citrona miziņas, uzvāra 400 ml ūdens. Pievienojiet cukuru pēc garšas;
- Indijas kafija - uz 200 ml ūdens ņemam 3 krustnagliņas, pusi tējkarotes kanēļa, sasmalcinātu kastīti kardamona, nedaudz muskatrieksta, ceturtdaļu tējkarotes malta ingvera, dažas piparmētru lapiņas, cukuru un malta kafija- garša. Uzvāra kafiju ar garšvielām, pievieno cukuru un 200 ml piena. Pēc dažām infūzijas minūtēm izkāš un dzer karstu.
Ingvera kafija ir unikāls un neaizmirstams dzēriens. Austrumos dārgajiem viesiem tiek pasniegta kafija ar garšvielu piedevām, uzsverot viņu labo attieksmi pret viņiem. Vari nogaršot, sabalansēt garšvielu sastāvu pēc savas gaumes, izņemt vai pievienot sev tīkamās garšvielas, uzlabojot dzērienu pēc saviem ieskatiem.
Malta zaļā kafija ar ingveru
Zaļā kafija ir salīdzinoši jauns produkts, kas mūsu tirgū parādījās tikai 2012. gadā. Tās efektivitāti svara zaudēšanas problēmas risināšanā ir pierādījuši amerikāņu zinātniskie pētījumi.
Zaļā kafija satur mazāk kofeīna nekā melnā kafija, bet tā vietā satur hlorogēnskābi, kas veicina svara zudumu, samazinot ķermeņa tauku saturu.
Patiesībā tās ir tās pašas kafijas pupiņas, pie kurām esam pieraduši, bet ar atšķirīgu apstrādes pakāpi. Galu galā, jo vairāk kafijas pupiņu tiek grauzdētas, jo mazāk aktīvā viela tajos paliek hlorogēns. Tāpēc, dzerot zaļo kafiju, zaudēt svaru ir daudz vieglāk. Starp citu, šis dzēriens neizraisa pieaugumu. asinsspiediens un tam ir mazāk izteikta uzmundrinoša iedarbība, jo zems saturs kofeīns.
Pievienojot ceturtdaļu tējkarotes malta ingvera tasei pagatavotas zaļās kafijas, vēl vairāk paātrinās vielmaiņas procesus, uzlabojot termoģenētiskos procesus. Tas palīdzēs sadedzināt kalorijas ar nelielu fizisko aktivitāti vai bez tās.
Zaļā kafija kopā ar ingveru samazina glikozes līmeni un organisma vajadzību pēc glikozes.
Dzērienu lieto pa vienai tasei dienā pusstundu pirms brokastīm. Kafijas dzeršanas periodā ir ieteicams palielināt daudzumu dzeramais ūdens uzturā līdz 2 litriem.
Malta ingvera ingvera tēja
Ingvera tēju var lietot ne tikai svara zaudēšanai, bet arī izkārnījumu traucējumu, sliktas dūšas, slikta gremošana, saaukstēšanās, klepus, drudzis.
Pulverveida ingveru ir ērti pievienot tējai: to ielej kopā ar tējas lapām, uzstāj vismaz 5 minūtes. Šo tēju varat dzert visas dienas garumā neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas: pievienojot ingveru, dzēriens var kļūt duļķains un iegūt nedaudz skarbu garšu - tā ir normāla tējas reakcija uz malto garšvielu.
Galvenā tējas pagatavošanas recepte ir šāda:
- puse tējkarotes malta ingvera;
- glāzi verdoša ūdens;
- medus pēc garšas.
Ingveru aplej ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes, pēc tam ievilkties vēl 10 minūtes un pasniegt ar medu.
Ja no pirmās reizes nevarējāt novērtēt dzēriena garšu, nevajag izmisumā: jums ir jāpierod pie asās ingvera garšas. Daudzi šādai tējai pievieno citrona vai apelsīna šķēli, piparmētras vai melisas lapiņu, jasmīnu: tādējādi tējas garša kļūst mazāk izteikta.
Pret saaukstēšanos tējai varat pievienot šķipsniņu melno piparu. Dzeriet tēju maziem malciņiem, nesteidzoties – tā dzēriena ieguvumi būs manāmi.
Zaļā tēja ar maltu ingveru
Zaļās tējas un ingvera kombinācija ir lielisks vitamīnu, mikroelementu, antioksidantu un antidepresantu komplekss. Šis atjaunojošais dzēriens attīra ādu, uzlabo tās sejas krāsu, stabilizē gremošanu un piešķir ķermenim enerģiju.
Šī tēja stimulē smadzeņu darbība, piemīt pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība, pastiprina dzimumtieksmi, palīdz cīņā pret liekajiem kilogramiem.
- Tēja no saaukstēšanās... Pagatavojiet parasto zaļo tēju, 100 ml tējas pievienojot ceturtdaļu tējkarotes malta ingvera. Uzstājiet 7 minūtes. Pēc garšas pievienojiet medu, kanēli, citronu vai cukuru.
- Piparmētru ingvera tēja. Pagatavojiet parasto zaļo tēju, pievienojot maltu ingveru (1/4 tējkarotes uz 100 ml) un dažas piparmētru lapas. Uzstāt 10 minūtes.
Zaļā tēja un ingvers ir lieliski un noderīga kombinācija... Papildināt dzēriena garšu var, pievienojot citrona, apelsīna vai ābolu sulu, kanēli, krustnagliņas, kardamonu. Daži mīļotāji pievieno ingveram ķiplokus – šī tēja ir īpaši laba pret saaukstēšanos un pirmajām gripas pazīmēm, īpaši, ja pievieno šķipsniņu melno piparu.
Kā dzert maltu ingveru?
Mēs jau esam apskatījuši, kā maltu ingveru izmantot tējas vai kafijas pagatavošanai. Bet kādus citus dzērienus jūs varat pagatavot no malta ingvera? Jā, vienalga. Piemēram:
- Ingvera limonāde. Uzvāra puslitru ūdens, 300 g cukura, tējkaroti malta ingvera un uzstāj. Filtrējiet maisījumu, pievienojiet 2 citronu sulu un atšķaidiet ar tīru gāzētu ūdeni pēc garšas.
- Ingvera smūtijs. Sagatavojiet svaigi spiestu sulu no trim vidējiem burkāniem, diviem āboliem, pievienojiet pusi tējkarotes malta ingvera. Iemet blenderī ar vienu nomizotu apelsīnu, diviem banāniem un dažām piparmētru lapiņām. Pasniedz atdzesētu.
- Ledus ingvera kafija. Pagatavojiet kafiju ar ¼ tējkarotes ingvera, kanēļa un krustnagliņas. Uzstāt dzert. Pēc atdzesēšanas izkāš, pēc garšas pievieno iebiezināto pienu un sadrupinātu ledu. Dzer maziem malciņiem.
- Ingvera kefīrs. Unikāls novājēšanas kokteilis. Glāzei kefīra vai dabīgā jogurta bez piedevām - pusi tējkarotes malta ingvera un tikpat daudz kanēļa, var pievienot nedaudz sarkano piparu. Saputojiet un lietojiet pirms ēšanas, vēlams no rīta tukšā dūšā.
Unikāls un dabisks līdzeklis veselības un jaunības pagarināšana, došana slaida figūra kas dziedē daudzas slimības – maltu ingveru. Dzeriet ingvera tēju vai kafiju, bet neaizmirstiet par veselīgs veids dzīve kopumā: regulāra fiziskā aktivitāte, pilna un sabalansēta diēta, dzeršanas režīma ievērošana. Tikai Sarežģīta pieeja novedīs pie jūsu iecerētā mērķa.
Sauss maltais ingvers: īpašības un labvēlīgās īpašības garšvielas, kurām garšvielu lietošana ir kontrindicēta. Kādus ēdienus garšviela padarīs īpaši garšīgu.
Raksta saturs:
Malts sausais ingvers ir garšviela, kas iegūta no svaiga auga saknēm un ir dzeltenpelēks pulverveida pulveris. Garšvielai ir bagātīgs aromāts un interesanta saldi pikanta garša. Par rūpnīcas dzimteni joprojām notiek diskusijas, Indija un Ķīna ir viena no iespējamākajām kandidātēm. Spice vienmēr ir novērtēta kā garšviela dažādiem ēdieniem un dzērieniem, tā tika aktīvi izmantota kā ārstnieciska sastāvdaļa un kosmetoloģijā. Augu izmanto ne tikai sausā veidā, bet arī neapstrādātu un marinētu. Sausā garšviela ir koncentrētāka un pikantāka. Turklāt sausais ingvers mūsu veikalos ir vispieejamākais: to var atrast gandrīz jebkura lielveikala plauktā par ļoti simbolisku cenu.
Sausa malta ingvera kaloriju saturs un sastāvs
Garšvielai ir unikāls vitamīnu sastāvs un ir īpaši novērtēts diētikā. Tiek uzskatīts, ka garšviela palīdz cīņā ar lieko svaru.
Kaloriju saturs sausā maltā ingverā ir 335 kcal uz 100 g produkta, no kuriem:
- Olbaltumvielas - 8,98 g;
- Tauki - 4,24 g;
- Ogļhidrāti - 71,62 g;
- Diētiskās šķiedras - 14,1 g;
- Ūdens - 9,94 g;
- Pelni - 5,22 g.
- Kālijs - 1320 mg;
- Kalcijs - 114 mg;
- Magnijs - 214 mg;
- Nātrijs - 27 mg;
- Fosfors - 168 mg
- Dzelzs - 19,8 mg;
- Mangāns - 33,3 mg;
- Varš - 480 mkg;
- Selēns - 55,8 mkg;
- Cinks - 3,64 mg
- A vitamīns, RE - 2 μg;
- Beta karotīns - 0,018 mg;
- B1 vitamīns - 0,046 mg;
- B2 vitamīns - 0,17 mg;
- B4 vitamīns - 41,2 mg;
- B5 vitamīns - 0,477 mg;
- B6 vitamīns - 0,626 mg;
- B9 vitamīns - 12 mcg;
- C vitamīns - 0,8 mg;
- K vitamīns - 0,8 mcg;
- PP vitamīns, NE - 9,62 mg;
- Betaīns 3,4 mg
- Arginīns - 0,708 g;
- Valīns - 0,411 g;
- Histidīns - 0,199 g;
- Izoleicīns - 0,341 g;
- Leicīns - 0,513 g;
- Lizīns - 0,241 g;
- Metionīns - 0,089 g;
- Treonīns - 0,289 g;
- triptofāns - 0,152 g;
- Fenilalanīns - 0,311 g.
- Omega-3 - 0,223 g;
- Omega-6 - 0,706 g;
- Piesātināts - 2,599 g;
- Mononepiesātinātie - 0,479 g;
- Polinepiesātinātie - 0,929 g.
Sausa malta ingvera derīgās īpašības
Iepriekš mēs jau minējām vienu no svarīgajām garšvielas labvēlīgajām īpašībām - palīdzību cīņā par harmoniju. Ingvers paātrina vielmaiņu, tādējādi uzsākot paātrināta apmaiņa vielas un tauku rezervju dedzināšana. Tomēr nepieciešamība atbrīvoties no liekā svara nav vienīgais iemesls, kāpēc tas būtu jāēd regulāri. Garšviela lepojas plašs diapozons labvēlīga ietekme, sākot ar vispārēju tonizējošu darbību un beidzot ar cīņu pret audzējiem.
Sīkāk apskatīsim garšvielas labvēlīgo ietekmi. Sausa malta ingvera priekšrocības ir šādas:
- Saaukstēšanās profilakse... Garšviela uzlabo imunitāti, tai piemīt pretiekaisuma un pretmikrobu iedarbība, kas padara to īpaši efektīvu profilaksē un kontrolē vīrusu slimības... Arī garšviela palīdz slimiem. bronhiālā astma samazināt uzbrukumu skaitu un uzlabot vispārējais stāvoklis... Turklāt līdzsvarošanas darbības dēļ uz imūnsistēma garšviela palīdz novērst alerģiskas reakcijas.
- Darbību normalizēšana gremošanas sistēma ... Ēdieni, kuriem pievienotas garšvielas, ir vieglāk sagremojami. Turklāt garšviela regulē kuņģa sekrēciju, veicina ražošanu kuņģa sula... Tāpat ingvers ir efektīvs cīņā pret sliktu dūšu, gremošanas traucējumiem, atraugas, meteorisms, caureja un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas. Regulāra lietošana garšvielas spēj uzlabot aknu, nieru un žultspūšļa darbību.
- Sirds un asinsvadu slimību profilakse... Garšviela pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu: stiprina asinsvadu sieniņas, palīdz attīrīt asinis no holesterīna, novērš trombu veidošanos. Turklāt garšviela normalizē asinsspiedienu.
- Pozitīva ietekme uz nervu sistēma ... Ingvers labi noņem emocionālo stresu, taču tas neatslābina, bet veicina domu skaidrību, stimulē smadzeņu darbību.
- Locītavu stiprināšana... Garšviela ir efektīva kvalitātē profilaktiski lai uzlabotu locītavu un muskuļu stāvokli. Turklāt to aktīvi izmanto cīņā pret artrozi, reimatismu, artrītu. Spice labi noņem sāpju sindroms.
- Profilakse audzēju veidojumi ... Ingver, paldies lielisks saturs antioksidanti tā sastāvā, palīdz novērst audzēju – labdabīgu un vēža – augšanu. Tāpat garšviela aktīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem.
- Normalizācija sieviešu veselība ... Garšviela pozitīvi ietekmē orgānu stāvokli reproduktīvā sistēma, īpaši labvēlīgi iedarbojas uz dzemdi. Arī ingvers spēj pagatavot menstruālais cikls mazāk sāpīgi, mazina vājumu šajās dienās. Augu aktīvi izmanto neauglības ārstēšanā.
- Potences uzlabošana... Ingvers labvēlīgi ietekmē vīrieša veselība... Garšvielu uzskata par afrodiziaku, tā paaugstina dzimumorgānu muskuļu tonusu, stimulē dzimumtieksmi.
- Ādas stāvokļa uzlabošana... Garšvielu izmantošana labvēlīgi ietekmē asinsriti. Tas stimulē virspusējos asinsvadus, kā rezultātā uzlabojas ādas stāvoklis un notiek tās atjaunošanās.
Kaitējums un kontrindikācijas sausam maltam ingveram
Ingvers ir īsts dārgums barības vielas, un tomēr saistībā ar šīs garšvielas lietošanu ir vairākas kontrindikācijas:
- Spice ir aizliegta cilvēkiem, kuri slimo ar smagām gremošanas sistēmas slimībām - kuņģa čūlu, gastrītu, aknu cirozi, holelitiāzi.
- Spice ir kontrindicēta slimībām sirds un asinsvadu sistēmu... Ir stingri aizliegts lietot ingveru pirmsinfarkta un pirmsinsulta apstākļos, kā arī cilvēkiem, kuri cieš no išēmiska slimība sirds un hipertensijas pacientiem, kam raksturīgi arī augstas vērtības spiedienu.
- Ingvers ir aizliegts lietot drudzi, ko pavada kritiski augsta temperatūra.
- Ja jums ir medicīnisks stāvoklis, kam raksturīga asiņošana, piemēram, jūs bieži asiņošana no deguna vai hemoroīdiem smagā stadijā, arī ingvers ir kontrindicēts, jo samazina asins recēšanu.
Ja pēc garšvielu lietošanas pārtikā jūtaties slikti, ja nav priekšnoteikumu iepriekš minēto kontrindikāciju veidā, visticamāk, jūs saskaraties ar tādu problēmu kā individuāla sastāvdaļu nepanesamība. Neviens nav pasargāts no šāda veida problēmām, tāpēc ingveru bērniem vajadzētu dot piesardzīgi, ja viņi iepriekš nav pamēģinājuši garšvielu.
Malta ingvera receptes
Ingvers tiek uzskatīts par austrumniecisku garšvielu, taču tas ir atradis savu vietu visu pasaules valstu virtuvēs. Sausa malta ingvera izmantošana receptēs palīdz pilnībā atklāt ēdiena vai dzēriena garšu.
Eiropas un Amerikas virtuvē garšvielu izmanto gaļas mērcēs. Briti gatavo slaveno ingvera alu un eilu. Aziāti sauso ingveru izmanto kā garšvielu gaļas un mājputnu konserviem, iekļauj to dažās tējās, kā arī izmanto kā karija garšvielu sastāvdaļu. Indijā garšvielas pievieno daudziem ēdieniem un gatavo pat vairākas ingvera miltu šķirnes ar dažādu garšvielu procentuālo daudzumu.
Mūsdienās Krievijā garšvielu neizmanto tik bieži. Lai gan agrāk to aktīvi pievienoja maizes izstrādājumiem - bulciņām, kūkām, piparkūkām, cepumiem; kā arī alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus - kvass, sbitens, medus, dažādi liķieri un tinktūras. Varbūt ir pienācis laiks atgriezt ingveru mūsu virtuvēs?
Lūk, dažas receptes, kurās garšviela “skan” īpaši labi.
- Vistas spārniņi ingvera un medus marinādē... Pagatavo marinādi: sajauc medu (2 ēdamkarotes), sojas mērce(3 ēdamkarotes) dārzeņu vai olīvju eļļa(2 ēdamkarotes), pievieno sasmalcinātu ķiploku (2-4 krustnagliņas). Liek marinādē vistas spārniņi(500-700 grami). Gaļu labāk marinēt visu nakti, vismaz stundu. Lai panāktu vienmērīgāku impregnēšanu, periodiski samaisiet spārnus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, izklāj cepešpannu ar cepampapīru vai foliju, izklāj spārnus un pārlej ar marinādi. Gaļu cep 30-40 minūtes, 5-10 minūtes pirms gatavošanas, spārniņiem uzlej marinādi, lai veidojas ēstgribu garoziņa.
- Ķirbju krēmzupa ar ingveru... Ņem nelielu ķirbi (1-1,2 kg), nomizo mizu un sēklas, mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Ķirbi aplej ar ūdeni tā, lai tas pārklātu dārzeņa centimetru, uzvāra un vāra 7-10 minūtes. Pa to laiku sasmalciniet sīpolu (2 galviņas), ķiplokus (2-4 daiviņas), sautējiet dārzeņus pannā, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi, un tad pievienojiet ķirbim un sautējiet vēl 10 minūtes. Pārliecinoties, ka ķirbis ir gatavs, noņemiet zupu no uguns. Pievieno pienu (200 ml), ingveru (1 tējkarote), šķipsniņu muskatrieksta, sojas mērci, piparus un sāli pēc garšas, sakuļ zupu ar blenderi. Ja izrādās biezs, pielej vēl pienu. Šo pirmo ēdienu vislabāk pasniegt ar svaigiem garšaugiem un grauzdiņiem.
- Siltie biešu salāti ar ingveru... Bietes (1 gabals sver 300-350 gramus) cep cepeškrāsnī, šim nolūkam bez mizošanas ietin folijā un sautē stundu 180 grādos. Kamēr bietes nedaudz atdzisušas, sarīvē ābolu ar mizu un sēklām (1 gab., vēlams no zaļajām šķirnēm). Tagad sarīvē bietes uz rupjās rīves, sajauc ar ābolu, pievieno ingveru (1 tējkarote), balzamiko etiķi (1 tējkarote), sāli un garšo ar olīvu vai dārzeņu eļļa... Salātus ieteicams ēst, kamēr bietes vēl siltas.
- Garneles ar čili mērci... Vispirms pagatavo mērci. Smalki sagrieziet čili piparus (2-3 gab.). Uzkarsē ūdeni (100 ml) līdz vārīšanās temperatūrai, ieliek tajā čili, pievieno brūno, parastā baltā cukura trūkumam (80 grami), ingveru (1 tējkarote), sojas mērci (120 ml), baltvīnu vai rīsu etiķi (80 ml). ), vāra 2 minūtes. Cieti, vēlams kukurūzas cieti (2 tējkarotes), atšķaida ar ūdeni (1 ēdamkarote), pievieno mērcei. Vāra vēl 1 minūti, pēc tam izslēdz uguni. Kamēr mērce atdziest, pagatavo garneles. Tos var vienkārši vārīt sālsūdenī, bet vislabāk grilēt. Kad garneles ir gatavas, pasniedziet ar mērci.
- Piparkūkas... Katliņā izkausē sviests(250 grami), sajauc to ar cukuru (250 grami) un medu (3 ēdamkarotes). Noņemiet maisījumu no uguns un, kad tas kļūst remdens, pievienojiet pienu (300 ml) un pēc tam iepriekš sakultas olas (2 gab.). Tad pievieno izsijātus miltus (400 gramus), sodu (2 tējkarotes), ingveru (1 tējkarote). Ielieciet mīklu veidnē un nosūtiet to cept stundu 160 grādos. Cukuru (5 ēdamkarotes) ielej ar ūdeni (3 ēdamkarotes), labi samaisa. Izņem mafinu, ļauj nedaudz atdzist un pārklāj ar glazūru.
- ... Uzvāra zaļo tēju, pievieno medu pēc garšas, citrona daiviņu un trešo tējkaroti sausa ingvera. Pievienojiet svaigas vai žāvētas piparmētras un, ja vēlaties, pienu. Šis dzēriens ir ne tikai apbrīnojami garšīgs, bet arī neticami veselīgs – labāk to dzert siltu, bet var arī atdzesēt.
Indijā ingveru sauc grūts vārds"Visvabhesaj", kas tulkojumā nozīmē " universālas zāles". Garšvielas zinātniskais nosaukums Zingiber (lat.) cēlies no sanskrita vārda Singabera, kas nozīmē "ragainā sakne".
Senajā ķīniešu kultūrā pastāvēja uzskats, ka garšviela palīdz ceļot uz pēcnāves dzīvi. Nelaiķa zārkā vienmēr tika likts maiss ar maltu garšvielu. Tika uzskatīts, ka garšviela pasargās dvēseli un spēs to izglābt no ļaunajiem gariem, kas slēpās ceļā uz citu pasauli.
Tirgotāju un jūrmalnieku laikos, kad ceļošana no Eiropas uz Austrumiem tika uzskatīta par visbīstamāko uzņēmumu, ingvers tika augstu novērtēts un pat izmantots kā maksāšanas līdzeklis. Eiropā bagātie bija gatavi dot laimi par garšvielu šķipsniņu. Atjautīgie tirgotāji pievienoja sajūsmu, pārliecinot, ka augs aug zemes malā un to apsargā briesmīgi briesmoņi. Taču šie stāsti attaisnoja to, ka Eiropas tirgotājam patiešām bija ļoti grūti tikt pie ingvera.
Jūrnieki Senā Grieķija pirmais, kurš nāca klajā ar ideju par ingvera glābšanu no jūras slimības. Viņi pievienoja ēdienam maltu garšvielu un vienkārši sakošļāja sakni, kad simptomi saasinājās.
Mūsdienās ingveru bieži neizmanto krievu virtuvē, bet gan cariskā Krievija viņam bija nepieredzēta popularitāte. Garšvielu aktīvi izmantoja ēdienu gatavošanā karaliskajam galdam. Ir zināms, ka Elizabete I mīlēja maizi ar ingveru.
Mūsdienās tiek kultivētas daudzas ingvera šķirnes, katra ir atšķirīga. unikāla forma sakne. Ir saknes ragu, dūru, roku formā.
Noskatieties video par sausu maltu ingveru:
Ingvers ir unikāla garšviela, kas apvieno daudz noderīgu īpašību un harmoniski papildina jebkura ēdiena garšu. V senā Krievija Un cariskajā Krievijā garšvielu unikālās īpašības tika augstu novērtētas un regulāri tika pievienotas pārtikai. Pašlaik mūsu valstī ingvers nav tik populārs, un velti. Ceram, ka, pārliecinoties par garšvielas lietderību, nākamajā lielveikala apmeklējuma reizē noteikti iegādāsieties maisiņu ar to.
Ingvers ir garšviela ikvienam. Kāds vienkārši dievina to pievienot dažādiem desertiem un dzērieniem, kamēr kāds mēģina apiet šo garšvielu. Jebkurā gadījumā, kurai cilvēku grupai jūs nepiederējāt, jūs diez vai varat pateikt kaut ko pret šī līdzekļa priekšrocībām. Ingvers joprojām tiek izmantots austrumos tautas medicīna... Dažas tās īpašības ir noderīgas mūsu platuma grādos. Piemēram, ar garšvielu palīdzību jūs varat ātri izārstēt jebkuru ARVI slimību. Svaigu sakni izmanto, kā arī ingvera pulveri un svara zaudēšanai. Šajā amatā viņš kļuva populārs pavisam nesen, un atkal pieauga diskusija par to, vai ingvers patiešām veicina svara zudumu un kā tas to dara?
Ingvera ieguvumiem veselībai ir arī dažas priekšrocības svara zaudēšanā. Ja cilvēks saņem visu no pārtikas būtiski vitamīni un barības vielas, tas kļūs aktīvāks. Tas atspoguļojas pat vielmaiņā, kas sāk darboties ar paaugstinātu ātrumu. Pateicoties tam, mēs varam viegli atbrīvoties no vairākiem kilogramiem, lai gan ļoti ilgā laikā. Galu galā, ja jūs nepieliekat papildu pūles un paļausities tikai uz ingveru, mēs nesasniegsim nekādu labumu.
Tomēr produkti uz ingvera bāzes ir ļoti populāri. Katrā aptiekā var atrast kokteili vai notievēšanas tēju ar kādu garšvielu sastāvā. Viņi sola, ka jau pēc nedēļas tu kļūsi par 2-3 kg vieglāks, un viņi nemelo. Tiesa, cilvēks zaudē svaru šajā gadījumā, nevis samazinot ķermeņa taukus, bet gan noņemot lieko ūdeni no audiem un orgāniem.
Ingveram ir spēcīgas drenāžas īpašības, kas ļauj tam sasniegt šādus rezultātus. Kā tāds tas var būt noderīgs gan kā daļa no ēdieniem, gan kā daļa no kosmētika lai samazinātu ķermeņa parametrus.
Tievēšanas ingvera pulveris ir vieglāk pieejams, un dažādas receptes visbiežāk tiek minēta tikai ingvera sakne. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka daudziem cilvēkiem rodas jautājums, vai vispār ir iespējams izmantot maltu ingveru.
Žāvēšanas procesā tas tiek smagi pakļauts termiskā apstrāde, un tās laikā, kā zināms, prece zaudē lielākā daļa to barības vielas.
Saaukstēšanās vai citu slimību ārstēšanai šāds pulveris vienkārši būs nederīgs. Nepieciešamie elementi tajā vairs nepaliks. Bet garša paliek nemainīga, tāpēc garšvielu tik aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā.
Garša nav vienīgais, kas šādā garšvielā paliks. Drenāžas īpašums arī nekur nepazudīs, un tas mums ir nepieciešams, zaudējot svaru.
Tāpēc nav svarīgi, ko izmantot svara zaudēšanai, pulveri vai svaigu sakni, bet veselīgu dzērienu pagatavošanai imūnsistēmas stiprināšanai, labāk pievērsiet uzmanību neapstrādātajam produktam.
Pulverim ir viena nenoliedzama priekšrocība. Lai sagatavotu produktu, pamatojoties uz to, nav nepieciešams uzstāt uz kaut ko. Lai pagatavotu dzērienu, pamatojoties uz svaigu ingveru, jums būs jānēsā līdzi 15-20 minūtes un pēc tam jāuzstāj vēl pāris stundas.
Jūs vienkārši pievienojat savam iecienītākajam dzērienam ingvera pulveri svara zaudēšanai. Visbiežāk žāvētu ingveru sajauc ar:
- Kefīrs. To ļoti aktīvi izmanto svara zaudēšanai kā mazkaloriju, bet ļoti barojošu uzkodu. Svara samazināšanai tas ir noderīgs ar to, ka tam ir caurejas efekts un ļauj īss laiks attīra zarnas un kuņģi no uzkrātajiem gružiem. Ķermeņa attīrīšana pozitīvi ietekmē vielmaiņu un ļauj ātrāk atbrīvoties papildu mārciņas... Ja sajauc kefīru ar ingveru, iegūstam brīnišķīgu attīrošu kokteili. Lai to pagatavotu, pietiks ar glāzei beztauku kefīra (ne vairāk kā 2% tauku) pievienot 1/2 tējkarotes malta ingvera.
- Zaļā tēja. Ikviens atradīs sev tīkamāko tējas veidu, un, ņemot vērā to milzīgo dažādību, izvēlēties patiešām ir daudz. Ja tavs mērķis ir notievēt, tad nāksies tuvāk apskatīt zaļo tēju, jo tā būs visnoderīgākā. Pirmkārt, tā, tāpat kā jebkura cita tēja, satur teīnu, identisku kofeīna analogu, kas īsā laikā var ātri paātrināt vielmaiņu. Zaļā tēja var padarīt jūsu treniņus efektīvākus. Zinātniski pierādīts, ka, izdzerot krūzi 20 minūtes pirms kardio, tauku sadedzināšana palielinās par 17%. Ēdienu gatavošanai zaļā tēja ar ingveru, pietiks ar ceturtdaļu tējkarotes pulvera pievienot jau pagatavotajam dzērienam.
- Kafija. Daudzu iecienīts rīta dzēriens ar ingveru kļūst vēl pikantāks. Turklāt šī kombinācija palīdzēs jums atiestatīt liekais svars, jo kofeīns var paātrināt vielmaiņas procesus. Ja jūs gatavojat kafiju turkā, tad grauzdēšanas posmā varat pievienot ingveru. Izmantojot īpašas ierīces, pulveris tiek pievienots filtram, bet ar šķīstošo kafiju tas ir vēl vienkāršāk. Pulveri var pievienot jau pagatavotam dzērienam.
- Ūdens. Ja jums nepatīk dažādas kombinācijas, kurās ir ingvera pulveris svara zaudēšanai, ir recepte, kuru ir vēl vieglāk izmantot. Vienkāršam ūdenim vajadzēs pievienot pusi tējkarotes pulvera. Ja jūs tur pievienojat nedaudz citronu sula, iegūsi brīnišķīgu dzērienu ar atsvaidzinošu efektu.
- Dārzeņu sulas. Zaudējot svaru, nav ieteicams dzert augļu sulas, jo tajās ir pārāk daudz dabīgā cukura un šķiedrvielu nepaliek vispār. Vislabāk ir dot priekšroku dārzeņu sulām. Daudzi no tiem sniegs arī papildu īpašības, kas noder svara zaudēšanai. Gurķi un burkāni paātrinās tūskas noņemšanu, bietes un tomāti dos vieglu caureju veicinošu efektu. Ja vienai glāzei sulas pievieno pusi tējkarotes malta ingvera, sanāk vairāk nekā veselīgs dzēriens svara zaudēšanai, bet arī ļoti interesanta garšu kombinācija.
Jebkuru dzērienu ar ingveru dzeršana ir 20-30 minūtes pirms ēšanas. Protams, lai gūtu labumu no šādiem kokteiļiem, to var darīt jebkurā citā laikā, bet tieši pirms ēšanas tie dos vislielāko labumu. Šeit runa ir par nelielu kuņģa tilpuma piepildījumu. Maltītes laikā jūs pats nepamanīsit, kā jūs ēdat ievērojami mazāk nekā parasti, kas nozīmē, ka jūs varat viegli samazināt diētas kaloriju saturu.
Neatkarīgi no tā, vai ingvera pulveris ir efektīvs svara zaudēšanai, dzērienu un ēdienu pagatavošanas receptes, pamatojoties uz to, varat izlasīt šī rīka pārskatos. Tiesa, to nav tik daudz, lai varētu skaidrāk redzēt kopainu.
No 5–6 atsauksmēm, kuras atrodat veidlapās vai īpašās vietnēs, aptuveni puse no tām ir negatīvas. Galvenokārt tāpēc, ka pats ingvers ir pilnīgi bezjēdzīgs. Tas var tikai paātrināt svara zaudēšanas efektu, ja to lieto kopā ar citiem pasākumiem, piemēram, diētu un fizisko sagatavotību, taču, pareizi ēdot un vingrojot, jūs joprojām zaudēsiet svaru. Tāpēc neviens vēl nav spējis novērtēt, cik efektīvs ir ingvers.
Ja svaiga ingvera sakne vairāk piemērota pievienošanai tējai, konditorejas izstrādājumiem, salātiem, tad maltais ingvers ir lieliska garšviela gaļas ēdieniem. Bet pulvera darbības joma neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu. Tas ir populārs ārstnieciskā medicīna un kosmetoloģija. Kādas ir žāvētas un sasmalcinātas saknes īpašības un kā to izmantot?
Noderīgas īpašības
Atšķirībā no svaiga sakne ingvera pulverim ir koncentrētāka garša un Spēcīga smarža... Šo divu viena produkta formu sastāvs ir gandrīz vienāds, izņemot daudzumu ēteriskā eļļa, kas žāvētajā produktā ir daudz mazāk. Ja ņemam vērā pulvera sastāvu, tad tā nozīmīgākās sastāvdaļas ir:
- vitamīni K, B 5 un B 6, C, holīns un beta-karotīns;
- selēns, kālijs un kalcijs, cinks, magnijs, dzelzs, mangāns;
- fitoncīdi;
- flavonoīdi;
- gingerols;
- tanīni;
- ēteriskās eļļas.
Kaloriju saturs 100 gramos produkta ir aptuveni 335 kcal, un galveno svaru nosaka ogļhidrāti (286 kcal), taču tiem, kas zaudē svaru, šiem skaitļiem nevajadzētu pievērst uzmanību, jo nevajadzētu patērēt vairāk par 5-6. gramus garšvielu dienā.
Zaļā kafija un ingvera tēja ir divi labi svara zaudēšanas līdzekļi
Maltās garšvielas labvēlīgās īpašības ietver šādu ietekmi uz ķermeni:
- novērš sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos, caureju;
- palielina asins plūsmu;
- palīdz paātrināt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu vielmaiņu;
- normalizē cukura līmeni asinīs;
- mazina iekaisumu;
- mazina galvassāpes;
- stimulē imunitāti;
- piemīt antioksidanta īpašības.
Izkaltētās saknes pulverim piemīt izteiktas antiseptiskas un pretsāpju īpašības, tāpēc to dažkārt var izmantot kā dezinfekcijas līdzekli kafijas brūču gadījumā un galvassāpju un migrēnas gadījumā kā kompresi. Saknes īpašības nosaka tās izmantošanu kā saaukstēšanās profilakses līdzekli, vīrusu infekcijas un pat vēzis.
Zinātnieki no vairākiem institūtiem ir veikuši pētījumus par augu sastāvdaļu spēju ietekmēt apspiešanu vēža šūnas... Pētījumu gaitā tika konstatēts, ka saknes un tajā esošo īpašo vielu antioksidanta īpašības var kavēt piena dziedzeru un taisnās zarnas audzēju attīstību. Līdzīgi pētījumi tiek veikti arī šodien, iespējams, drīz aptiekās parādīsies jaunas zāles vēža slimniekiem uz ingvera bāzes.
Lietošanas jomas
Tautas medicīnā ingveru visbiežāk lieto saaukstēšanās gadījumos, zarnu trakta traucējumi un svara zaudēšanai. Šajos nolūkos ingvera pulveri pievieno tējai, pagatavo novārījumu vai kombinē ar citiem komponentiem. Tātad, parādoties pirmajām saaukstēšanās vai hipotermijas pazīmēm, varat uzvārīt tēju un pievienot tai šķipsniņu pulvera. Tējas garšai tiek pasniegts medus. Ja lietojat šo tēju vairākas reizes dienā, sākumu var noņemt iekaisuma process un novērst tālākai attīstībai slimība. Nelietojiet šo dzērienu, ja temperatūra paaugstinās.
Piena ar ingveru derīgās īpašības ir zināmas. Šis labs līdzeklis klepojot, aizlikts deguns, bronhīts ar apgrūtinātu krēpu izdalīšanos. Vēlams to dzert starp ēdienreizēm 3 reizes dienā. Lai zaudētu svaru, ingvera pulveri lieto kopā ar citām garšvielām, piemēram, kanēli, kurkumu un ķiplokiem. Tos brūvē tējkannā vai termosā, uzstāj un dzer mazās porcijās visu dienu, lai stimulētu vielmaiņu un uzlabotu tauku sadalīšanos.
Garšvielu pievieno mīklai Ziemassvētku cepšanai
Saknes labvēlīgās īpašības ir redzamas un novērtētas kulinārijas mākslā. Ja gaļas marinādei pievienosiet ingveru, tas kļūs daudz mīkstāks un ātrāk marinēsies, turklāt jebkurš produkts ar pulveri uzglabāsies ilgāk. Ingvers ir spēcīgs dabisks konservants. Uztura speciālisti bieži iesaka gaļas ēdieniem pievienot ingvera pulveri, jo tas padara tos vieglāk sagremojamus.
Ingveru izmanto arī kosmetoloģijā tā pretiekaisuma un pretnovecošanās priekšrocību dēļ. Tā ir daļa no sejas un matu maskām, ar to tiek veidotas vannas un savilkšanas aplikācijas.
Kontrindikācijas
Runājot par ingvera pulvera labvēlīgajām īpašībām, ir svarīgi norādīt kontrindikācijas.
Tie attiecas uz šādām cilvēku kategorijām:
- bērni līdz 4 gadu vecumam;
- sievietes pēdējās grūtniecības stadijās;
- barojošām mātēm;
- pacienti ar gastrītu, čūlas;
- hipertensijas pacienti;
- cilvēki ar nopietnām sirds slimībām.
Kontrindikācijas attiecas arī uz alerģijām, jo ingvers pieder pie produktiem ar izteiktu alergēniskumu. Ja pēc pikantu ēdienu ēšanas jums ir diskomfortu kuņģī, grēmas, varat dzert nedaudz piena.
Receptes
Tautas medicīnā un mājas kosmetoloģija Ir daudzas receptes, kurās izmanto zemes sakni. Kosmētikas cena ar tās saturu ir diezgan augsta, un, piemēram, mājās pagatavot masku būs daudz lētāk. Tas pats attiecas uz aizsardzības līdzekļiem.
Matu maskas recepte šķeltiem galiem:
- atšķaida 1 ēd.k. l. pulveris tādā pašā daudzumā citronu sulas;
- pievieno 1 tējk. šķidrs medus, 4 ēd.k. l. kefīrs;
- olu dzeltenumu sakuļ līdz viendabīgai masai un pievieno masai.
Masku uzklāj matiem no saknēm līdz galiem, pārklāj ar polietilēnu un izolē ar dvieli. Nomazgāt pēc 30 minūtēm. Produkts uzlabo matu barošanu un noblīvē šķeltos matu galus. Procedūru atkārto 2-3 reizes nedēļā.
Ingvera maskām ir nostiprinoša, pretiekaisuma un attīroša iedarbība
Sejas maskas ar attīrošu un ādas krāsu uzlabojošu efektu recepte:
- sasmalcina 20 gramus auzu pārslu, pievieno tikpat daudz ingvera pulvera;
- ielej 30 ml bieza krējuma un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes;
- pievienojiet pāris pilienus jebkuras piemērotas ēteriskās eļļas.
Masku uzklāj treknā kārtā uz sejas un kakla 20 minūtes. Izņemšanai izmantojiet siltu zaļās tējas buljonu. Maska labi atsvaidzina ādu, attīra to un padara to gaišāku.
Recepte dzērienam ar medu un ingveru mitrs klepus:
- katliņā uzkarsē glāzi trekna piena;
- pievieno 0,5 tējk. ingvers un šķipsniņa kurkumas;
- ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes;
- pievieno medu.
Lai līdzekļa iedarbība būtu labāka, viņi to dzer 2-3 reizes dienā un pēc lietošanas cenšas apgulties un ietīties segā. Bērniem garšvielu devu samazina uz pusi. Kontrindikācijas šādu zāļu lietošanai attiecas uz alerģijām un maziem bērniem.
Vairāk piemērots pievienošanai tējai, ceptiem izstrādājumiem, salātiem, tad malta ir lieliska garšviela gaļas ēdieniem. Bet pulvera darbības joma neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu. Tas ir populārs medicīnā un kosmetoloģijā. Kādas ir žāvētas un sasmalcinātas saknes īpašības un kā to izmantot?
Noderīgas īpašības
Atšķirībā no svaigas saknes, ingvera pulverim ir koncentrētāka garša un asa smarža. Šo divu viena produkta formu sastāvs ir gandrīz vienāds, izņemot ēteriskās eļļas daudzumu, kas žāvētajā produktā ir daudz mazāks. Ja ņemam vērā pulvera sastāvu, tad tā nozīmīgākās sastāvdaļas ir:
- vitamīni K, B 5 un B 6, C, holīns un beta-karotīns;
- selēns, kālijs un kalcijs, cinks, magnijs, dzelzs, mangāns;
- fitoncīdi;
- flavonoīdi;
- gingerols;
- tanīni;
- ēteriskās eļļas.
Kaloriju saturs 100 gramos produkta ir aptuveni 335 kcal, un galveno svaru nosaka ogļhidrāti (286 kcal), taču tiem, kas zaudē svaru, šiem skaitļiem nevajadzētu pievērst uzmanību, jo nevajadzētu patērēt vairāk par 5-6. gramus garšvielu dienā.
Zaļā kafija un ingvera tēja ir divi labi svara zaudēšanas līdzekļi
Maltās garšvielas labvēlīgās īpašības ietver šādu ietekmi uz ķermeni:
- novērš sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos, caureju;
- palielina asins plūsmu;
- palīdz paātrināt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu vielmaiņu;
- normalizē cukura līmeni asinīs;
- mazina iekaisumu;
- mazina galvassāpes;
- stimulē imunitāti;
- piemīt antioksidanta īpašības.
Izkaltētās saknes pulverim piemīt izteiktas antiseptiskas un pretsāpju īpašības, tāpēc to dažkārt var izmantot kā dezinfekcijas līdzekli kafijas brūču gadījumā un galvassāpju un migrēnas gadījumā kā kompresi. Saknes īpašības nosaka tās izmantošanu kā profilaktisku līdzekli pret saaukstēšanos, vīrusu infekcijām un pat vēzi.
Zinātnieki no vairākiem institūtiem veica pētījumus par augu komponentu spēju ietekmēt vēža šūnu nomākšanu. Pētījumu gaitā tika konstatēts, ka saknes un tajā esošo īpašo vielu antioksidanta īpašības var kavēt piena dziedzeru un taisnās zarnas audzēju attīstību. Līdzīgi pētījumi tiek veikti arī šodien, iespējams, drīz aptiekās parādīsies jaunas zāles vēža slimniekiem uz ingvera bāzes.
Lietošanas jomas
Tautas medicīnā ingveru visbiežāk izmanto saaukstēšanās, zarnu trakta traucējumu, svara zaudēšanas gadījumos. Šajos nolūkos ingvera pulveri pievieno tējai, pagatavo novārījumu vai kombinē ar citiem komponentiem. Tātad, parādoties pirmajām saaukstēšanās vai hipotermijas pazīmēm, varat uzvārīt tēju un pievienot tai šķipsniņu pulvera. Tējas garšai tiek pasniegts medus. Ja lietojat šo tēju vairākas reizes dienā, jūs varat noņemt iesākto iekaisuma procesu un novērst slimības tālāku attīstību. Nelietojiet šo dzērienu, ja temperatūra paaugstinās.
Piena ar ingveru derīgās īpašības ir zināmas. Tas ir labs līdzeklis pret klepu, aizliktu degunu, bronhītu ar grūti atdalāmu flegmu. Vēlams to dzert starp ēdienreizēm 3 reizes dienā. Lai zaudētu svaru, ingvera pulveri lieto kopā ar citām garšvielām, piemēram, kanēli, kurkumu un ķiplokiem. Tos brūvē tējkannā vai termosā, uzstāj un dzer mazās porcijās visu dienu, lai stimulētu vielmaiņu un uzlabotu tauku sadalīšanos.
Garšvielu pievieno mīklai Ziemassvētku cepšanai
Saknes labvēlīgās īpašības ir redzamas un novērtētas kulinārijas mākslā. Ja gaļas marinādei pievienosiet ingveru, tas kļūs daudz mīkstāks un ātrāk marinēsies, turklāt jebkurš produkts ar pulveri uzglabāsies ilgāk. Ingvers ir spēcīgs dabisks konservants. Uztura speciālisti bieži iesaka gaļas ēdieniem pievienot ingvera pulveri, jo tas padara tos vieglāk sagremojamus.
Ingveru izmanto arī kosmetoloģijā tā pretiekaisuma un pretnovecošanās priekšrocību dēļ. Tā ir daļa no sejas un matu maskām, ar to tiek veidotas vannas un savilkšanas aplikācijas.
Kontrindikācijas
Runājot par ingvera pulvera labvēlīgajām īpašībām, ir svarīgi norādīt kontrindikācijas.
Tie attiecas uz šādām cilvēku kategorijām:
- bērni līdz 4 gadu vecumam;
- sievietes pēdējās grūtniecības stadijās;
- barojošām mātēm;
- pacienti ar gastrītu, čūlas;
- hipertensijas pacienti;
- cilvēki ar nopietnām sirds slimībām.
Kontrindikācijas attiecas arī uz alerģijām, jo ingvers pieder pie produktiem ar izteiktu alergēniskumu. Ja pēc pikantu ēdienu ēšanas rodas diskomforts vēderā, grēmas, var iedzert nedaudz piena.
Receptes
Tautas medicīnā un mājas kosmetoloģijā ir daudz receptes, kurās izmanto zemes sakni. Kosmētikas cena ar tās saturu ir diezgan augsta, un, piemēram, mājās pagatavot masku būs daudz lētāk. Tas pats attiecas uz zālēm.
Matu maskas recepte šķeltiem galiem:
- atšķaida 1 ēd.k. l. pulveris tādā pašā daudzumā citronu sulas;
- pievieno 1 tējk. šķidrs medus, 4 ēd.k. l. kefīrs;
- olu dzeltenumu sakuļ līdz viendabīgai masai un pievieno masai.
Masku uzklāj matiem no saknēm līdz galiem, pārklāj ar polietilēnu un izolē ar dvieli. Nomazgāt pēc 30 minūtēm. Produkts uzlabo matu barošanu un noblīvē šķeltos matu galus. Procedūru atkārto 2-3 reizes nedēļā.
Ingvera maskām ir nostiprinoša, pretiekaisuma un attīroša iedarbība
Sejas maskas ar attīrošu un ādas krāsu uzlabojošu efektu recepte:
- sasmalcina 20 gramus auzu pārslu, pievieno tikpat daudz ingvera pulvera;
- ielej 30 ml bieza krējuma un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes;
- pievienojiet pāris pilienus jebkuras piemērotas ēteriskās eļļas.
Masku uzklāj treknā kārtā uz sejas un kakla 20 minūtes. Izņemšanai izmantojiet siltu zaļās tējas buljonu. Maska labi atsvaidzina ādu, attīra to un padara to gaišāku.
Recepte dzērienam ar medu un ingveru pret mitru klepu:
- katliņā uzkarsē glāzi trekna piena;
- pievieno 0,5 tējk. ingvers un šķipsniņa kurkumas;
- ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes;
- pievieno medu.
Lai līdzekļa iedarbība būtu labāka, viņi to dzer 2-3 reizes dienā un pēc lietošanas cenšas apgulties un ietīties segā. Bērniem garšvielu devu samazina uz pusi. Kontrindikācijas šādu zāļu lietošanai attiecas uz alerģijām un maziem bērniem.
Notiek ielāde...