Cilvēka gremošanas sistēmas šķelšanās. Gremošanas orgāni. Gremošanas orgānu uzbūve un funkcijas

Gremošana- procesu kopums pārtikas mehāniskai un ķīmiskai pārstrādei komponentos, kas piemēroti uzsūkšanai asinīs un limfā un līdzdalībai vielmaiņā. Gremošanas produkti nonāk ķermeņa iekšējā vidē un tiek transportēti uz šūnām, kur tie vai nu tiek oksidēti, atbrīvojot enerģiju, vai tiek izmantoti biosintēzes procesos kā būvmateriāls.

Cilvēka gremošanas sistēmas sadalījums: mutes dobums, rīkle, barības vads, kuņģis, tievās un resnās zarnas, tūpļa. Gremošanas trakta dobo orgānu sienas sastāv no trim čaumalas : ārējie saistaudi, vidējā muskuļa un iekšējā gļotāda. Pārtikas pārvietošana no vienas sadaļas uz otru tiek veikta trakta orgānu sieniņu kontrakcijas dēļ.

Galvenās gremošanas sistēmas funkcijas:

■ sekretārs (gremošanas sulas ražošana aknās un aizkuņģa dziedzerī, kuru īsie kanāli iziet tievajās zarnās; arī ir svarīga loma gremošanā siekalu dziedzeri un dziedzeri, kas atrodas kuņģa un tievās zarnas sieniņās);

■ motors , vai motors (pārtikas mehāniskā apstrāde, tās pārvietošana pa gremošanas traktu un nesagremoto atlieku izvadīšana ārpus organisma);

■ sūkšana pārtikas un citu uzturvielu sadalīšanās produkti ķermeņa iekšējā vidē - asinīs un limfā.

Mutes dobums. Rīkle

Mutes dobums augšā robežojas ar cieto un mīkstās aukslējas, no apakšas - milohioidālais muskulis, sānos - pie vaigiem, priekšā - pie lūpām. No aiz mutes dobuma, izmantojot rīkle sazinās ar rīkle . IN mutes dobums ir mēle un zobi . Mutes dobumā atveras trīs lielu pāru vadi siekalu dziedzeri - pieauss, sublingvāls un apakšžoklis.

■ Pārtikas garša tiek analizēta mutē, pēc tam ēdiens tiek sasmalcināts ar zobiem, pārklāts ar siekalām un pakļauts fermentu iedarbībai.

Mutes gļotāda ir daudz dažāda izmēra dziedzeru. Mazie dziedzeri atrodas audos sekli, lielie parasti tiek izņemti no mutes dobuma un sazinās ar to pa gariem izvadkanāliem.

Zobi. Pieaugušam cilvēkam parasti ir 32 zobi: 4 priekšzobi, 2 ilkņi, 4 mazi molāri un 6 lieli molāri katrā žoklī. Zobus izmanto ēdiena turēšanai, košanai, graušanai un mehāniskai slīpēšanai; viņi piedalās arī runas skaņu veidošanā.

■ Priekšzobi atrodas mutes priekšpusē; ir taisnas asas malas un ir pielāgotas ēdiena kodināšanai.

■ Ilkņi atrodas aiz priekšzobiem; ir konusa forma; cilvēkiem ir vāji attīstīti.

■Mazie molāri atrodas aiz ilkņiem; uz virsmas ir viena vai divas saknes un divi bumbuļi; izmanto pārtikas malšanai.

■Lieli molāri atrodas aiz mazajiem molāriem; ir trīs (augšējie dzerokļi) vai četras (apakšējās) saknes un četri vai pieci uzgali uz virsmas; izmanto pārtikas malšanai.

Zobs ietver sakne (zoba daļa iegremdēta žokļa ligzdā), dzemdes kakls (zoba daļa, kas iestrādāta smaganās) un kroņi (zoba daļa, kas izvirzīta mutes dobumā). Iet saknes iekšpusē kanālu , izplešas zoba dobumā un piepilda mīkstums (irdeni saistaudi), kas satur asinsvadus un nervus. Pulpa rada sārmainu šķīdumu, kas izsūcas caur zoba porām; šis risinājums ir nepieciešams neitralizācijai skāba vide ko veido baktērijas, kas dzīvo uz zobiem un iznīcina zobu.

Zoba pamats ir dentīns , pārklāts uz vainaga zobu emalju , un uz kakla un saknes - zobu cements . Dentīna un cementa veidi kaulu audi. Zobu emalja- cietākie audi cilvēka ķermenī, to cietība ir tuvu kvarcam.

Attīstās bērns aptuveni viena gada vecumā piena zobi , kuras tad, sākot no sešu gadu vecuma, izkrīt un tiek nomainītas pastāvīgie zobi . Pirms nomaiņas piena zobu saknes uzsūcas. Rudiments pastāvīgie zobi tiek likti dzemdes attīstības periodā. Pastāvīgo zobu šķilšanās beidzas līdz 10-12 gadiem; Izņēmums ir gudrības zobi, kuru parādīšanās dažkārt tiek aizkavēta līdz 20-30 gadiem.

Bite- augšējo priekšzobu aizvēršana ar apakšējiem; Ar pareizu sakodienu augšējie priekšzobi atrodas apakšējo priekšā, kas uzlabo to griešanas darbību.

Valoda- kustīgs muskuļu orgāns, pārklāts ar gļotādu, bagātīgi apgādāts ar asinsvadiem un nerviem; ietver ķermeni un aizmugure - sakne . Mēles ķermenis veido barības bolusu un košļājamā laikā pārvieto pārtiku, mēles sakne spiež barību uz rīkli, kas nonāk barības vadā. Norijot pārtiku, atveras traheja ( elpošanas caurule) sedz epiglottis. Valoda arī ir garšas orgāns un piedalās veidošanā runas skaņas .

Siekalu dziedzeri refleksīvi izdalīties siekalas , kam ir vājums sārmaina reakcija un satur ūdeni (98-99%), gļotas un gremošanas fermenti. Gļotas ir viskozs šķidrums, kas sastāv no ūdens, antivielām (tās saista baktērijas) un olbaltumvielām - mucin (košļājamā laikā samitrina pārtiku, atvieglojot bolusa veidošanos ēdiena norīšanai) un lizocīms (ir dezinficējoša iedarbība, iznīcinot baktēriju šūnu membrānas).

■ Siekalas izdalās nepārtraukti (līdz 1,5-2 litriem dienā); var refleksīvi palielināties siekalošanās (skatīt zemāk). Siekalošanās centrs atrodas iegarenajās smadzenēs.

Siekalu fermenti: amilāze un maltoze sāk sadalīt ogļhidrātus, un lipāze - tauki; tomēr pilnīga sabrukšana nenotiek, jo ēdiens ir īss mutē.

Zev- atvere, caur kuru sazinās mutes dobums rīkle . Rīkles sānos ir īpaši veidojumi (limfoido audu uzkrāšanās) - mandeles , kas satur limfocītus, kas veic aizsargfunkciju.

Rīkle ir muskuļu orgāns, kas savieno mutes dobumu ar barības vads Un deguna dobuma- ar balseni. Rīšana ir reflekss process. Rīšanas laikā pārtikas boluss nonāk rīklē; šajā gadījumā mīkstās aukslējas paceļas un bloķē ieeju nazofarneksā, un epiglottis bloķē ceļu uz balseni.

Barības vads

Barības vads — augšējā daļa gremošanas kanāls; Tā ir apmēram 25 cm gara muskuļota caurule, kas iekšpusē izklāta ar plakanu epitēliju; sākas no rīkles. Barības vada sieniņu muskuļu slānis augšējā daļā sastāv no šķērssvītrotiem muskuļu audiem, vidējā un apakšējā daļā - no gludajiem muskuļiem. Kopā ar traheju barības vads nonāk krūškurvja dobumā un XI krūšu skriemeļa līmenī atveras kuņģī.

Barības vada muskuļu sienas var sarauties, iespiežot pārtiku kuņģī. Barības vada kontrakcijas notiek lēnas formas peristaltiskie viļņi , kas rodas tās augšdaļā un izplatās visā barības vada garumā.

Peristaltiskais vilnis ir viļņveidīgs cikls, kurā notiek secīgas kontrakcijas un mazu caurules segmentu atslābināšana, kas izplatās pa gremošanas cauruli, iespiežot pārtiku atslābinātajās zonās. Peristaltiskie viļņi pārvieto pārtiku pa visu gremošanas traktu.

Vēders

Vēders- izvērsta bumbierveida gremošanas caurules daļa ar tilpumu 2-2,5 (dažreiz līdz 4) l; ir korpuss, apakšdaļa un pīlora daļa (sekcija, kas robežojas ar divpadsmitpirkstu zarnu), ieeja un izeja. Pārtika uzkrājas kuņģī un tiek saglabāta kādu laiku (2-11 stundas). Šajā laikā to samaļ, sajauc ar kuņģa sulu, iegūstot šķidras zupas konsistenci (veido chyme ), un tiek pakļauts sālsskābes un fermentu iedarbībai.

■ Galvenais gremošanas process kuņģī ir olbaltumvielu hidrolīze .

Sienas kuņģis sastāv no trīs gludu muskuļu šķiedru slāņiem un ir izklāts dziedzeru epitēlijs. Muskuļu šūnasĀrējam slānim ir gareniskā orientācija, vidējam slānim ir apļveida orientācija, bet iekšējam slānim ir slīpa orientācija. Šī struktūra palīdz uzturēt kuņģa sieniņu tonusu, sajaucot pārtikas masu ar kuņģa sulu un iekustinot to zarnās.

Gļotāda kuņģis tiek savākts krokās, kurās atveras izvadkanāli dziedzeri ražo kuņģa sulu. Dziedzeri sastāv no galvenais (ražot fermentus) odere (ražot sālsskābi) un papildu šūnas (tās ražo gļotas, kas pastāvīgi atjaunojas un novērš kuņģa sieniņu sagremošanu ar saviem fermentiem).

Kuņģa gļotāda satur arī endokrīnās šūnas , kas ražo gremošanas un citus hormoni .

■ Jo īpaši hormons gastrīns stimulē kuņģa sulas veidošanos.

Kuņģa sula ir dzidrs šķidrums, kas satur gremošanas enzīmus, 0,5 procentu sālsskābes šķīdumu (pH = 1-2), mucīnus (aizsargā kuņģa sienas) un neorganiskos sāļus. Skābe aktivizē kuņģa sulas enzīmus (jo īpaši pārvērš neaktīvo pepsinogēnu par aktīvu pepsīns ), denaturē olbaltumvielas, mīkstina šķiedrvielu pārtiku un iznīcina patogēnus. Kuņģa sula izdalās refleksīvi, 2-3 litri dienā.

❖ Kuņģa sulas fermenti:
■ pepsīns sadala sarežģītos proteīnus vienkāršākās molekulās - polipeptīdos;
■ želatīna sadala saistaudu proteīnu - želatīnu;
■ lipāze sadala emulģētos piena taukus glicerīnā un taukskābēs;
■ himozīns biezpiena kazeīns.

Siekalu enzīmi kopā ar pārtikas bolus nonāk arī kuņģī, kur tie kādu laiku turpina darboties. Tātad, amilāze sadalīt ogļhidrātus, līdz pārtikas bols ir piesātināts ar kuņģa sulu un notiek šo enzīmu neitralizācija.

Kuņģī apstrādātais ķīms iekļūst porcijās divpadsmitpirkstu zarnas - tievās zarnas sākotnējā daļa. Hima izdalīšanos no kuņģa kontrolē īpašs apļveida muskulis - vārtsargs .

Tievās zarnas

Tievās zarnas- gremošanas trakta garākā daļa (tā garums ir 5-6 m), kas aizņem lielāko daļu vēdera dobums. Sākotnējā daļa tievā zarnā — divpadsmitpirkstu zarnas - garums ir aptuveni 25 cm; Tajā atveras aizkuņģa dziedzera un aknu kanāli. Divpadsmitpirkstu zarnas pāriet uz izdilis , izdilis - in ileum .

Tievās zarnas sieniņu muskuļu slāni veido gludie muskuļu audi un spēj peristaltiskās kustības . Tievās zarnas gļotādā ir liels skaits mikroskopisku dziedzeri (līdz 1000 uz 1 mm 2), ražo zarnu sula , un veido daudzus (apmēram 30 miljonus) mikroskopiskus izaugumus - villi .

Villi- tas ir dzimumdziedzera zarnu gļotādas izaugums ar augstumu 0,1-0,5 mm, kura iekšpusē ir gludās muskuļu šķiedras un labi attīstīts asinsrites un limfātiskais tīkls. Villi ir pārklāti ar viena slāņa epitēliju, veidojot pirkstiem līdzīgus izvirzījumus mikrovilli (apmēram I µm garš un 0,1 µm diametrā).

1 cm2 platībā atrodas no 1800 līdz 4000 bārkstiņu; tie kopā ar mikrovillītēm palielina laukumu pāri tievās zarnas tiltam vairāk nekā 30-40 reizes.

Tievā zarnā organisko vielu tiek sadalīti produktos, kurus var uzņemt ķermeņa šūnas: ogļhidrāti - vienkāršos cukuros, tauki - glicerīnā un taukskābēs, olbaltumvielas - aminoskābēs. Tas apvieno divu veidu gremošanu: dobumu un membrānu (parietālo).

Izmantojot dobuma gremošana notiek sākotnējā barības vielu hidrolīze.

Membrānas gremošana veikta uz virsmas mikrovilli , kur atrodas attiecīgie fermenti, un nodrošina hidrolīzes beigu stadiju un pāreju uz uzsūkšanos. Aminoskābes un glikoze uzsūcas caur bārkstiņām asinīs; glicerīns un taukskābes uzsūcas tievās zarnas epitēlija šūnās, kur no tām sintezējas paša organisma tauki, kas nonāk limfā un pēc tam asinīs.

Liela nozīme gremošanai divpadsmitpirkstu zarnā ir aizkuņģa dziedzera sula (izcelts aizkuņģa dziedzeris ) Un žults (noslēpts aknas ).

Zarnu sula ir sārmaina reakcija un sastāv no duļķainas šķidruma daļas un gļotu gabaliņiem, kas satur iztukšotas zarnu epitēlija šūnas. Šīs šūnas tiek iznīcinātas un izdala tajās esošos enzīmus, kas aktīvi piedalās chyme gremošanu, sadalot to produktos, kurus var absorbēt ķermeņa šūnas.

❖ Zarnu sulas enzīmi:
■ amilāze un maltoze katalizē cietes un glikogēna sadalīšanos,
■ invertāze pabeidz cukuru gremošanu,
■ laktāze hidrolizēt laktozi,
■ enterokināze pārvērš neaktīvo enzīmu tripsinogēnu par aktīvo tripsīns , kas sadala olbaltumvielas;
■ dipeptidāzes sadala dipeptīdus aminoskābēs.

Aizkuņģa dziedzeris

Aizkuņģa dziedzeris- jauktas sekrēcijas orgāns: tā eksokrīna daļa ražo aizkuņģa dziedzera sula, endokrīnā daļa ražo hormoni (skatīt " "), regulējot ogļhidrātu vielmaiņu.

Aizkuņģa dziedzeris atrodas zem vēdera; ietver galvas , ķermeņi un aste un tam ir vīnogu formas lobulāra struktūra; tās garums ir 15-22 cm, svars 60-100 g.

Galva dziedzeru ieskauj divpadsmitpirkstu zarnas, un aste daļa, kas atrodas blakus liesai. Dziedzerim ir vadošie kanāli, kas saplūst galvenajos un papildu kanālos, pa kuriem gremošanas laikā aizkuņģa dziedzera sula nonāk divpadsmitpirkstu zarnā. Šajā gadījumā galvenais kanāls pie pašas ieejas divpadsmitpirkstu zarnā (pie Vatera papillas) savienojas ar kopējo žultsvadu (skatīt zemāk).

Aizkuņģa dziedzera darbību regulē veģetatīvā nervu sistēma (caur vagusa nervu) un humorāli (kuņģa sulas sālsskābe un hormons sekretīns).

Aizkuņģa dziedzera sula(aizkuņģa dziedzera sula) satur nejonus HCO 3 -, kas neitralizē kuņģa sālsskābi un vairākus fermentus; ir sārmaina reakcija, pH = 7,5-8,8.

Aizkuņģa dziedzera sulas fermenti:
■ proteolītiskie enzīmi tripsīns, himotripsīns Un elastāze sadalīt olbaltumvielas zemas molekulmasas peptīdos un aminoskābēs;
■ amilāze sadala ogļhidrātus glikozē;
■ lipāze sadala neitrālos taukus glicerīnā un taukskābēs;
■ nukleāzes sadalīt nukleīnskābes uz nukleotīdiem.

Aknas

Aknas- lielākais gremošanas dziedzeris, kas saistīts ar zarnu sacīkstēm (pieaugušā cilvēka svars sasniedz 1,8 kg); atrodas augšējā daļa vēdera dobums, labajā pusē zem diafragmas; sastāv no četrām nevienlīdzīgām daļām. Katra daiva sastāv no 0,5-2 mm lielām granulām, ko veido dziedzeru šūnas hepatocīti , starp kuriem atrodas saistaudi, asinsvadi un limfātiskie asinsvadi un žultsvadi, saplūstot vienā kopējā aknu kanālā.

Hepatocīti ir bagāti ar mitohondrijiem, citoplazmatiskā tīkla elementiem un Golgi kompleksu, ribosomām un īpaši glikogēna nogulsnēm. Tie (hepatocīti) ražo žults (skatīt zemāk), kas izdalās aknu žultsvados, kā arī izdala glikozi, urīnvielu, olbaltumvielas, taukus, vitamīnus u.c., kas nonāk asins kapilāros.

Caur labo daivu aknas iekļūst aknu artērijā, vārtu vēnā un nervos; uz tā apakšējās virsmas atrodas žultspūšļa ar tilpumu 40-70 ml, kas kalpo žults uzkrāšanai un periodiski (ēdienreizes laikā) ievada to zarnās. Žultspūšļa kanāls pievienojas kopējam aknu kanālam, lai izveidotu ģenerālis žultsvads , kas iet uz leju, saplūst ar aizkuņģa dziedzera kanālu un atveras divpadsmitpirkstu zarnā.

❖Galvenās aknu funkcijas:

■ žults sintēze un sekrēcija;

■ vielmaiņas:

- dalība apmaiņā olbaltumvielas: asins proteīnu sintēze, ieskaitot tos, kas iesaistīti asins koagulācijā - fibrinogēns, protrombīns utt.; aminoskābju deaminēšana;

- dalība apmaiņā ogļhidrāti : cukura līmeņa asinīs regulēšana ar sintēze (no glikozes pārpalikuma) un glikogēna uzglabāšana hormona insulīna ietekmē, kā arī glikogēna sadalīšanās glikozē (hormona glikagona ietekmē);

- dalība lipīdu metabolismā: aktivizēšana lipāzes , sašķeļ emulģētos taukus, nodrošinot tauku uzsūkšanos, lieko tauku nogulsnēšanos;

- dalība holesterīna un vitamīnu A, B)2 sintēzē, A, D, K vitamīnu nogulsnēšanās;

— līdzdalība ūdens metabolisma regulēšanā;

■ barjera un aizsargs:

- proteīnu toksisko sadalīšanās produktu (amonjaka uc) detoksikācija (neitralizācija) un pārvēršana urīnvielā, kas nonāk asinīs no zarnām un nokļūst aknās portāla vēnā;

- mikrobu uzsūkšanās;

— svešķermeņu inaktivācija;

- hemoglobīna sadalīšanās produktu izvadīšana no asinīm;

■ hematopoētisks:

— embriju aknas (2-5 mēneši) veic hematopoēzes funkciju;

— pieauguša cilvēka aknās uzkrājas dzelzs, ko pēc tam izmanto hemoglobīna sintēzei;

■asins noliktava (kopā ar liesu un ādu); var nogulsnēties līdz 60% no visām asinīm.

Žults- aknu šūnu aktivitātes produkts; ir ļoti sarežģīts vāji sārmains vielu maisījums (ūdens, sāļi žultsskābes, fosfolipīdi, žults pigmenti, holesterīns, minerālsāļi utt.; pH = 6,9-7,7), kas paredzēti tauku emulgēšanai un fermentu aktivizēšanai to sadalīšanai; ir dzeltenīgi vai zaļgani brūnā krāsā, ko nosaka žults pigmenti bilirubīns utt., kas veidojas hemoglobīna sadalīšanās laikā. Aknas saražo 500-1200 ml žults dienā.

❖ Galvenās žults funkcijas:
■ sārmainas vides radīšana zarnās;
■ palielināta zarnu motoriskā aktivitāte (motilitāte);
■ tauku sasmalcināšana pilienos ( emulgācija), kas atvieglo to sadalīšanu;
■ zarnu sulas un aizkuņģa dziedzera sulas enzīmu aktivizēšana;
■ veicina tauku un citu ūdenī nešķīstošu vielu gremošanu;
■ uzsūkšanās procesu aktivizēšana tievajās zarnās;
■ kaitīgi iedarbojas uz daudziem mikroorganismiem. Bez žults tauki un taukos šķīstošie vitamīni nevar ne tikai sadalīties, bet arī uzsūkties.

Kols

Kols garums ir 1,5-2 m, diametrs 4-8 cm un atrodas vēdera dobumā un iegurņa dobumā. Tas izšķir četras sadaļas: akls zarnas ar vermiformu piedēkli - papildinājums, sigmoīdā, resnā un taisnā zarna zarnas. Atrodas tievās zarnas un resnās zarnas savienojuma vietā vārsts , nodrošinot zarnu satura vienvirziena kustību. Taisnās zarnas beidzas tūpļa , kuru ieskauj divi sfinkteri regulējot zarnu kustību. Iekšējo sfinkteru veido gludie muskuļi, un to kontrolē veģetatīvā nervu sistēma, ārējo sfinkteru veido apļveida šķērssvītrotais muskulis, un to kontrolē centrālā nervu sistēma.

Resnajā zarnā veidojas gļotas, bet tajā nav bārkstiņu, un tajā gandrīz nav gremošanas dziedzeru. Tā ir apdzīvota simbiotiskas baktērijas , sintezējot organiskās skābes, B un K vitamīnus un fermentus, kuru ietekmē notiek daļēja šķiedrvielu sadalīšanās. Šī procesa laikā radušās toksiskās vielas uzsūcas asinīs un pa vārtu vēnu nonāk aknās, kur tās tiek neitralizētas.

Galvenās resnās zarnas funkcijas:šķiedrvielu (celulozes) sadalīšanās; ūdens (līdz 95%), minerālsāļu, vitamīnu un mikroorganismu ražoto aminoskābju uzsūkšanās; puscietu fekāliju veidošanās; pārvietojot tos taisnajā zarnā un refleksīvi izvadot caur tūpļa uz āru.

Sūkšana

Sūkšana— procesu kopums, kas nodrošina vielu pārnešanu no kuņģa-zarnu traktaķermeņa iekšējā vidē (asinis, limfa); Tajā piedalās šūnu organoīdi: mitohondriji, Golgi komplekss, endoplazmatiskais tīkls.

Vielu absorbcijas mehānismi:

■ pasīvais transports (difūzija, osmoze, filtrēšana), ko veic bez enerģijas patēriņa, un

Caur difūzija (tas rodas izšķīdušās vielas koncentrācijas atšķirības dēļ) daži sāļi un mazie organiskās molekulas; filtrēšana (novēro, kad spiediens palielinās zarnu gludās muskulatūras kontrakcijas rezultātā) veicina to pašu vielu uzsūkšanos kā difūzija; cauri osmoze ūdens tiek absorbēts; autors aktīvais transports tiek absorbēts nātrijs, glikoze, taukskābes un aminoskābes.

Gremošanas trakta posmi, kur notiek uzsūkšanās. Dažādu vielu uzsūkšanās notiek visā gremošanas traktā, taču šī procesa intensitāte dažādās sadaļās nav vienāda:

■ iekšā mutes dobums absorbcija ir nenozīmīga, jo šeit ir īslaicīga pārtikas klātbūtne;

■ iekšā vēders glikoze, daļēji ūdens un minerālsāļi, alkohols, daži medikamenti;

■ iekšā tievā zarnā tiek absorbētas aminoskābes, glikoze, glicerīns, taukskābes utt.;

■ iekšā resnās zarnas Uzsūcas ūdens, minerālsāļi, vitamīni un aminoskābes.

❖ Uzsūkšanās efektivitāti zarnās nodrošina:

■ bārkstiņas un mikrovilli (skatīt iepriekš), kas palielina tievās zarnas absorbcijas virsmu 30-40 reizes;

■ augsta asins plūsma zarnu gļotādā.

Dažādu vielu absorbcijas iezīmes:

■ vāveres uzsūcas asinīs aminoskābju šķīdumu veidā;

■ ogļhidrāti uzsūcas galvenokārt glikozes veidā; Glikoze visintensīvāk uzsūcas augšējā zarnā. Asinis, kas plūst no zarnām, caur vārtu vēnu tiek nosūtītas uz aknām, kur Lielākā daļa glikoze tiek pārveidota par glikogēnu un tiek uzglabāta rezervē;

■ tauki pārsvarā uzsūcas tievās zarnas bārkstiņu limfātiskajos kapilāros;

■ ūdens uzsūcas asinīs (visintensīvāk - 1 litrs 25 minūtēs - resnajā zarnā);

■ minerālsāļi uzsūcas asinīs šķīdumu veidā.

Gremošanas regulēšana

Gremošanas process ilgst no 6 līdz 14 stundām (atkarībā no barības sastāva un daudzuma). Visu gremošanas sistēmas orgānu darbību (motora, sekrēcijas un absorbcijas) regulēšana un stingra koordinēšana gremošanas procesā tiek veikta, izmantojot nervu un humorālos mehānismus.

■ Gremošanas fizioloģiju detalizēti pētīja I.P. Pavlovs, kurš attīstījās jauna metode pētot kuņģa sekrēciju. Par šiem darbiem I.P. Pavlovs tika apbalvots Nobela prēmija(1904).

I.P metodes būtība Pavlova: dzīvnieka (piemēram, suņa) kuņģa daļa ir ķirurģiski izolēta, lai visi autonomie nervi un viņa bija pilna gremošanas funkcija, bet lai tajā neiekļūtu ēdiens. Šajā kuņģa daļā tiek implantēta fistulas caurule, caur kuru tiek izvadīta izdalītā kuņģa sula. Savācot šo sulu un nosakot tās kvalitatīvo un kvantitatīvo sastāvu, ir iespējams noteikt galvenās gremošanas procesa iezīmes jebkurā stadijā.

Pārtikas centrs- centrālajā nervu sistēmā izvietotu struktūru kopums, kas regulē pārtikas patēriņu; ietver nervu šūnas bada un sāta centri atrodas hipotalāmā, košļājamās, rīšanas, sūkšanas, siekalošanās, kuņģa un zarnu sulas sekrēcijas centri kas atrodas iegarenajās smadzenēs, kā arī retikulārā veidojuma neironiem un atsevišķām smadzeņu garozas zonām.

■ Pārtikas centrs ir satraukts un kavēts nervu impulsi , kas nāk no kuņģa-zarnu trakta receptoriem, redzes, ožas, dzirdes u.c., kā arī humorālie aģenti (hormoni un citas bioloģiski aktīvas vielas), ko tai piegādā ar asinīm.

❖ Siekalošanās regulēšana — komplekss reflekss ; ietver beznosacījumu un kondicionētu refleksu komponentus.

■ Beznosacījuma siekalu reflekss: kad ēdiens nonāk mutes dobumā ar šajā dobumā esošo palīdzību receptoriem tiek atpazīta ēdiena garša, temperatūra un citas īpašības. Uzbudinājums tiek pārraidīts no receptoriem gar maņu nerviem uz siekalu centrs kas atrodas iegarenās smadzenēs. No viņa komanda iet uz siekalu dziedzeri , kā rezultātā izdalās siekalas, kuru daudzums un kvalitāte tiek noteikta fizikālās īpašības un ēdiena daudzumu.

■ Nosacīta refleksa reakcija(veic ar smadzeņu garozas piedalīšanos): siekalošanās, kas rodas, ja mutē nav ēdiena, bet redzot vai sajūtot pazīstamus ēdienus vai pieminot šo ēdienu sarunā (šajā gadījumā pārtikas veidu, kas mums ir nekad neesmu mēģinājusi, neizraisa siekalošanos).

Kuņģa sulas sekrēcijas regulēšana — komplekss reflekss (ietver kondicionētu refleksu un beznosacījuma komponentus) un humorāls .

■ Sekrēcija tiek regulēta līdzīgi (komplekss-reflekss un humorāls). žults un aizkuņģa dziedzera sula .

■ Nosacīta refleksa reakcija(tiek veikta ar smadzeņu garozas piedalīšanos): kuņģa sulas sekrēcija sākas ilgi pirms ēdiena nonākšanas kuņģī, domājot par ēdienu, to smaržojot, redzot klātu galdu utt. Šāda sula I.P. Pavlovs to nosauca par "ugunīgu" vai "apetīti rosinošu"; tas sagatavo kuņģi pārtikai.

■ Troksnis, lasīšana, svešas sarunas kavē nosacītu refleksu reakciju. Pastiprinās stress, kairinājums, niknums, bailes un melanholija kavē kuņģa sulas sekrēciju un kuņģa kustīgumu (motorisko aktivitāti).

■ Beznosacījumu reflekss: palielināta kuņģa sulas sekrēcija mutes dobuma un kuņģa receptoru mehāniska kairinājuma rezultātā ar pārtiku (kā arī ķīmiska kairinājuma ar garšvielām, pipariem, sinepēm) rezultātā.

■ Humorālais regulējums: hormonu (gastrīna uc) izdalīšanās no kuņģa gļotādas (pārtikas gremošanas produktu ietekmē), palielinot sālsskābes un pepsīna sekrēciju. Humorālie līdzekļi - sekretīns (veidojas divpadsmitpirkstu zarnā) un holecistokinīns , stimulējot gremošanas enzīmu veidošanos.

❖ Kuņģa sekrēcijas fāzes: galvas (smadzenes), kuņģa, zarnu.

■ Cefālā fāze- pirmā kuņģa sekrēcijas fāze, kas notiek kondicionētu un beznosacījumu refleksu kontrolē. Iztur apmēram 1,5-2 stundas pēc ēšanas.

■ Kuņģa fāze- sulas sekrēcijas otrā fāze, kuras laikā kuņģa sulas sekrēciju regulē hormoni (gastrīns, histamīns), kas veidojas pašā kuņģī un ar asinsriti tiek piegādāti tā dziedzeru šūnām.

■Zarnu fāze- trešā sulas sekrēcijas fāze, kuras laikā tiek regulēta kuņģa sulas sekrēcija ķīmiskās vielas, veidojas zarnās un ar asinsriti nonāk kuņģa dziedzeru šūnās.

❖Zarnu sulas sekrēcijas regulēšana — beznosacījumu reflekss un humorāls .

■ Refleksā regulēšana: tievās zarnas gļotāda sāk refleksīvi izdalīt zarnu sulu, tiklīdz skābā pārtikas putra nokļūst sākotnējā zarnu daļā.

■ Humorālais regulējums: hormonu sekrēcija (vājas sālsskābes ietekmē) no tievās zarnas iekšējā slāņa holecistokinīns un sekretīns stimulējot aizkuņģa dziedzera sulas un žults sekrēciju. Gremošanas sistēmas regulēšana ir cieši saistīta ar mērķa veidošanās mehānismiem ēšanas uzvedība, kuras pamatā ir izsalkuma sajūta, vai apetīte .

Kuņģa-zarnu trakts ir veidots tā, lai cilvēks no pārtikas saņemtu visu, kas viņam nepieciešams viņa dzīvei. Kuras svarīgas funkcijas Ko dara gremošanas orgāni? Pateicoties viņu saskaņotajam darbam, toksīni un indes nenokļūst asinsritē. Turklāt gremošanas sistēma pasargā cilvēku no noteiktiem infekcijas slimības un ļauj viņa ķermenim patstāvīgi sintezēt vitamīnus.

Gremošanas orgānu uzbūve un funkcijas

Gremošanas trakts sastāv no šādām sekcijām:

mutes dobums ar siekalu dziedzeriem;
rīkle;
barības vads;
kuņģis;
aknas;
resnās un tievās zarnas;
aizkuņģa dziedzeris.

Orgānu nosaukums	Strukturālās iezīmes	Veiktās funkcijas
Mutes dobums	Mēle, zobi	Pārtikas bolusa malšana, analīze un mīkstināšana
Barības vads	Muskuļu, serozās membrānas, epitēlijs	Motora, aizsardzības un sekrēcijas funkcijas
Vēders	Ir liels skaits asinsvadu	Pārtikas bolusa sagremošana
Divpadsmitpirkstu zarnas	Ietver aknu un aizkuņģa dziedzera kanālus	Pārtikas bolusa kustība pa gremošanas traktu
Aknas	Ir vēnas un artērijas, kas ir atbildīgas par orgāna asins piegādi	Barības vielu sadale, dažādu vielu sintēze un toksīnu neitralizācija, žults veidošanās
Aizkuņģa dziedzeris	Atrodas zem vēdera	Īpaša sekrēta sekrēcija ar fermentiem, kas modificē barības vielas
Tievās zarnas	Tas ir ielikts cilpās, šī orgāna sienas var sarauties, uz iekšējās gļotādas ir bārkstiņas, kas palielina tās laukumu	Sadalīto barības vielu uzsūkšanās
Resnā zarna (ar tūpļa un taisnās zarnas)	Orgānu sienas ir izgatavotas no muskuļu šķiedrām	Gremošanas procesa pabeigšana, kā arī ūdens uzsūkšanās, fekāliju veidošanās un zarnu kustības caur defekāciju

Gremošanas trakts izskatās kā septiņus līdz deviņus metrus gara caurule. Daži dziedzeri atrodas ārpus sistēmas sienām, bet mijiedarbojas ar to un veic vispārējās funkcijas. Interesanti, ka kuņģa-zarnu traktam ir liels apjoms, bet iederas iekšā cilvēka ķermenis Pateicoties milzīgs skaits zarnu līkumi un cilpas.

Gremošanas sistēmas funkcijas

Cilvēka gremošanas orgānu uzbūve noteikti rada lielu interesi, tomēr interesantas ir arī to veiktās funkcijas. Pirmkārt, pārtikas boluss caur muti nonāk rīklē. Tad tas pa barības vadu pārvietojas uz citām kuņģa-zarnu trakta daļām.

Pārtika, kas sasmalcināta mutē un apstrādāta ar siekalām, nonāk kuņģī. Vēdera dobumā atrodas barības vada pēdējā segmenta orgāni, kā arī aizkuņģa dziedzeris un aknas.

Pārtikas uzturēšanās laiks kuņģī ir atkarīgs no tā veida, bet ne vairāk kā dažas stundas. Pārtika, kas atrodas šajā orgānā, mijiedarbojas ar kuņģa sulu, kā rezultātā tā kļūst ļoti šķidra, tiek sajaukta, vēlāk sagremota.

Tālāk masa nonāk tievajās zarnās. Pateicoties fermentiem (fermentiem), barības vielas tiek pārvērstas elementārajos savienojumos, kas tiek absorbēti asinsrites sistēma, kas iepriekš ir filtrēts aknās. Pārtikas pārpalikumi nonāk resnajā zarnā, kur tiek absorbēts šķidrums un veidojas izkārnījumi. Ar defekāciju apstrādāta pārtika atstāj cilvēka ķermeni.

Siekalu un barības vada nozīme gremošanas sistēmā

Gremošanas sistēmas orgāni nevar normāli darboties bez siekalu līdzdalības. Uz mutes dobuma gļotādas, kur sākotnēji nonāk pārtika, atrodas mazi un lieli siekalu dziedzeri. Blakus atrodas lielie siekalu dziedzeri ausis, zem mēles un žokļiem. Dziedzeri, kas atrodas netālu no ausīm, ražo gļotas, un pārējie divi veidi rada jauktu sekrēciju.

Siekalu veidošanās var būt ļoti intensīva. Tātad, dzerot citronu sulu, minūtē izdalās līdz 7,5 ml šī šķidruma. Tas satur amilāzi un maltāzi. Šie fermenti jau mutes dobumā aktivizē gremošanas procesu: ciete amilāzes iedarbībā tiek pārveidota par maltozi, ko pēc tam maltāze pārveido par glikozi. Ievērojama siekalu daļa ir ūdens.

Pārtikas boluss paliek mutes dobumā līdz divdesmit sekundēm. Šajā laikā ciete nevar pilnībā izšķīst. Siekalām, kā likums, ir vai nu nedaudz sārmaina, vai neitrāla reakcija. Turklāt šis šķidrums satur īpašu proteīnu lizocīmu, kam piemīt dezinficējošas īpašības.

Cilvēka gremošanas orgāni ietver barības vadu, kas seko rīklei. Ja jūs iedomājaties tās sienu sadaļā, jūs varat redzēt trīs slāņus. Vidējais slānis sastāv no muskuļiem un var sarauties, kas ļauj pārtikas bolusam “ceļot” no rīkles uz kuņģi.

Pārtikai ejot pa barības vadu, tiek aktivizēts kuņģa sfinkteris. Šis muskulis novērš pārtikas bolusa apgriezto kustību un notur to norādītajā orgānā. Ja tas nedarbojas labi, apstrādātās masas tiek iemestas atpakaļ barības vadā, kas izraisa grēmas.

Vēders

Šis orgāns ir nākamā gremošanas sistēmas saite pēc barības vada un ir lokalizēta epigastrālajā reģionā. Kuņģa parametrus nosaka tā saturs. Ērģeļu, kas ir brīvas no pārtikas, garums ir ne vairāk kā divdesmit centimetri, un attālums starp sienām ir no septiņiem līdz astoņiem centimetriem. Ja kuņģis ir mēreni piepildīts ar pārtiku, tā garums palielināsies līdz divdesmit pieciem centimetriem un platums līdz divpadsmit centimetriem.

Orgānu kapacitāte nav nemainīga un ir atkarīga no tā satura. Tas svārstās no pusotra līdz četriem litriem. Kad tiek veikta rīšanas darbība, kuņģa muskuļi atslābinās līdz ēdienreizes beigām. Bet visu šo laiku viņa muskuļi ir gatavi. To nozīmi nevar pārvērtēt. Pārtika tiek samalta, un, pateicoties muskuļu kustībai, tā tiek apstrādāta. Sagremotais pārtikas boluss virzās uz tievo zarnu.

Kuņģa sula ir dzidrs šķidrums ar skābu reakciju, jo tās sastāvā ir sālsskābe. Tas satur šādas fermentu grupas:

proteāzes, kas sadala olbaltumvielas polipeptīdu molekulās;
lipāzes, kas ietekmē taukus;
amilāzes, kas pārvērš kompleksie ogļhidrāti vienkāršos cukuros.

Kuņģa sulas veidošanās parasti notiek pārtikas patēriņa laikā un ilgst četras līdz sešas stundas. 24 stundu laikā izdalās līdz 2,5 litriem šī šķidruma.

Tievās zarnas

Šis gremošanas sistēmas segments sastāv no tālāk norādītajām saitēm:

divpadsmitpirkstu zarnas;
tukšā zarna;
ileum.

Tievā zarna ir “ieguldīta” cilpās, pateicoties kurām tā iekļaujas vēdera dobumā. Tas ir atbildīgs par pārtikas pārstrādes procesa turpināšanu, sajaukšanu un pēc tam novirzīšanu uz biezo daļu. Dziedzeri, kas atrodas tievās zarnas audos, ražo sekrēciju, kas aizsargā tās gļotādu no bojājumiem.

Divpadsmitpirkstu zarnā vide ir nedaudz sārmaina, bet, masai nokļūstot tajā no kuņģa, tā mainās mazākā mērā. Šajā zonā atrodas aizkuņģa dziedzera kanāls, kura sekrēcija sārmina pārtikas bolus. Šeit pārstāj darboties kuņģa sulā esošie fermenti.

Kols

Šī kuņģa-zarnu trakta daļa tiek uzskatīta par pēdējo, tās garums ir aptuveni divi metri. Tam ir lielākais lūmenis, tomēr lejupejošā resnajā zarnā šī orgāna platums samazinās no septiņiem līdz četriem centimetriem. Resnās zarnas struktūra ietver vairākas zonas.

Lielāko daļu laika pārtikas bolus paliek resnajā zarnā. Pats pārtikas sagremošanas process ilgst no vienas līdz trīs stundām. Resnajā zarnā uzkrājas saturs, uzsūcas vielas un šķidrumi, tie pārvietojas pa traktu, veidojas un izvadās izkārnījumi.

Parasti ēdiens resnajā zarnā nonāk apmēram trīs stundas pēc ēdienreizes. Šis gremošanas sistēmas segments piepildās vienas dienas laikā un pēc tam atbrīvojas no pārtikas atliekām 1-3 dienu laikā.

Resnā zarna absorbē barības vielas, ko ražo šajā sadaļā mītošā mikroflora, kā arī lielu daļu ūdens un dažādu elektrolītu.

Alkohola ietekme uz kuņģa-zarnu traktu

Alkohola negatīvā ietekme uz kuņģa-zarnu traktu sākas jau mutes dobumā. Augsta etanola koncentrācija izraisa siekalu sekrēcijas samazināšanos. Šim šķidrumam piemīt baktericīdas īpašības, tas ir, tas dezinficē aplikuma mikroorganismus. Samazinoties tā daudzumam, mutes dobums kļūst par piemērotu vietu slimību attīstībai. Diemžēl rīkles un mutes dobuma karcinoma ir izplatīta dzērāju vidū.

Regulāri lietojot alkoholu, pasliktinās organisma aizsargmehānismi. Viņu sliktā darba kvalitāte ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Barības vads ir pirmais, kas tiek ietekmēts. Personai, kas saskaras ar alkohola atkarība, bieži ir rīšanas grūtības, un dažreiz pārtika, kas nonāk kuņģī, tiek izmesta atpakaļ barības vadā.

Slikts ieradums var izraisīt gastrīta attīstību un sekrēcijas funkcijas pasliktināšanos. Etanols negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību. Turklāt bieža alkohola lietošana palielina pankreatīta risku, kas var rasties akūtā vai hroniskā formā.

Vispazīstamākās alkohola atkarības sekas ir ciroze. Diemžēl tas bieži pārvēršas par aknu vēzi. Ciroze nav vienīgā slimība, kas attīstās no alkohola atkarīgiem cilvēkiem. Ir arī tādas patoloģijas kā hepatomegālija un hepatīts. Viņu ārstēšanai nepieciešama kompetenta pieeja.

Tādējādi gremošanas sistēma sastāv no vairākām saitēm, no kuru koordinētā darba lielā mērā ir atkarīga cilvēka veselība. Pateicoties kuņģa-zarnu traktam, organisms saņem visas uzturvielas, kas nepieciešamas normālai darbībai.

Aknām ir svarīga loma: tās dezinficē toksīnus un citus kaitīgus savienojumus, kas tajās nonāk caur vārtu vēnu. Viņa tērē milzīgu enerģiju savam darbam. Tā kā šis orgāns tiek uzskatīts par sava veida “filtru”, cilvēka veselības stāvoklis lielā mērā ir atkarīgs no tā darba kvalitātes.

Alkohola negatīvo ietekmi uz gremošanas sistēmu nevar novērtēt par zemu. Regulāra lietošana etanolu saturoši dzērieni provocē dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību, kuras ne vienmēr var izārstēt. Atkarība no kaitīga ieraduma slikti ietekmē organisma darbību kopumā.

Gremošanas trakts sastāv no šādām sekcijām: augšējā, kas sastāv no mutes un balsenes, vidējā, kas sastāv no barības vada un kuņģa, un apakšējā, tievās un resnās zarnas.

Augšējais gremošanas trakts

Mute

Mute- gremošanas trakta pirmā daļa. Tas satur: cietās un mīkstās aukslējas, lūpas, muskuļus, zobus, siekalu dziedzerus un mēli.
Cietās un mīkstās aukslējas veido mutes dobuma augšējo sienu. Cietās aukslējas veido augšžokļa un aukslēju kauls, un tās atrodas mutes priekšpusē. Mīkstās aukslējas sastāv no muskuļiem un atrodas mutes aizmugurē, veidojot arku ar uvulu.

Lūpas- ārkārtīgi kustīgi veidojumi - ir ieeja mutes dobumā. Tie ir izgatavoti no muskuļu audiem, un tiem ir bagātīga asins piegāde, kas nodrošina to krāsu, un daudzi nervu gali, kas ļauj sajust mutē nonākošā ēdiena un šķidrumu temperatūru.

Muskuļi - košļāšanā ir iesaistīti trīs galvenie sejas muskuļi:

Vaigu muskuļi
Košļājamie muskuļi sejas sānos
Temporālie muskuļi

Zobi. Bērniem vecumā no 6 līdz 25 gadiem ir 20 primārie zobi, kas tiek aizstāti ar 32 pastāvīgajiem zobiem. Pieaugušam cilvēkam ir 16 augšējie zobi, kas aug no augšējā žokļa zobu šūnām, un 16 - apakšējā žoklī.

Ir trīs veidu zobi:

Priekšējie priekšzobi
Konusveida ilkņi
Aizmugurējie priekšzobi un molārie zobi, plakanāki nekā pārējie.

Siekalu dziedzeri- satur šūnas, kas ražo biezu, ūdeņainu šķidrumu, ko sauc par siekalām. Siekalas sastāv no ūdens, gļotām un enzīma siekalu amilāzes.

Ir trīs siekalu dziedzeru pāri:

Ausis, kas atrodas zem ausīm
Zemmēles
Submandibular

Valoda- veidojas no skeleta muskuļiem un piestiprināts pie kaula kaula un apakšējā žokļa. Tās virsma ir pārklāta ar mazām papillām, kas satur jutīgas šūnas. Tāpēc tos sauc par garšas kārpiņām.

Rīkle

Rīkle savieno gremošanas un elpošanas sistēmas, un tai ir trīs daļas:

Nazofarneks ir kanāls gaisa ieelpošanai caur degunu. Visticamāk saistīts ar elpošanas sistēmas, nevis ar gremošanas sistēmu.
Orofarneks – atrodas aiz mīkstajām aukslējām un nazofarneksa un ir kanāls gaisa, pārtikas un šķidrumu ieplūšanai caur muti.
Laringofarneks ir orofarneksa turpinājums, kas ved tālāk gremošanas traktā.

Mandeles kaklā un adenoīdi deguna aizmugurē pasargā organismu no infekcijas, kas tajā nonāk ar pārtiku, šķidrumu un gaisu.

Vidējais un apakšējais gremošanas trakts

Gremošanas trakta vidējā un apakšējā daļa ir viena struktūra no barības vada līdz tūpļa atverei. Tā garumā tas mainās atbilstoši savām funkcijām.

Gremošanas traktu veido četri galvenie slāņi:

Vēderplēve ir blīvs ārējais slānis, kas izdala smērvielu, kas ļauj gremošanas sistēmas orgāniem slīdēt.
Muskuļu slāņi - muskuļu šķiedras ir sakārtotas divos slāņos. Iekšējais slānis ir apļveida muskuļu membrānas slānis, ārējais slānis ir garenisks. Šo muskuļu kontrakciju un relaksāciju sauc par peristaltiku, un tā ir viļņveidīga kustība, kas pārvieto pārtiku pa gremošanas traktu.
Submucosa - sastāv no irdeniem saistaudiem, kas satur elastīgās šķiedras, limfas asinsvadus un nervus, kas piedalās gremošanas trakta darbībā, barojot to un nodrošinot tā jutīgumu.

Barības vads

Barības vads ir gara caurule (apmēram 25 cm), kas iet no rīkles uz kuņģi. Tas atrodas aiz trahejas, mugurkaula priekšā. Tukšais barības vads ir plakans. Muskuļu struktūra ļauj tai paplašināties, kad pārtika nonāk. Muskuļu slānis saraujas, lai pārvietotu pārtiku pa barības vadu (peristaltiku) caur apļveida muskuļu, ko sauc par sirds sfinkteru, kuņģī.

Vēders

Kuņģis ir komata formas maisiņš un atrodas zem diafragmas kreisajā pusē. Kuņģa gļotādā ir daudz kroku, kas ļauj tai izstiepties, kad tas ir pilns, un sarauties, kad kuņģis ir tukšs. Tajā pašā slānī atrodas kuņģa dziedzeri, kas ražo kuņģa sulu, kas izšķīdina pārtiku.

Gremošanas trakta muskuļu slānis ir biezākais kuņģī, jo tur tas veic kustības, sagremot pārtiku. Kuņģa galā ir vēl viens apļveida muskulis - pīlora sfinkteris. Tas kontrolē sagremotās pārtikas iekļūšanu apakšējā gremošanas sistēmā.

Tievās zarnas

Tievā zarna nekādā gadījumā nav maza. Tas ir apmēram 6 metrus garš. Tas saritinās ap sevi un aizpilda vēdera dobumu.

Tievās zarnas vispārējā struktūra ir tāda pati kā citās gremošanas orgāni, izņemot to, ka uz iekšējās gļotādas ir sīki aizsargājoši bārkstiņi. Tie satur dziedzerus, kas ražo gremošanas sulas; asins kapilāri, kas uzņem barības vielas no sagremotas pārtikas; limfātiskie kapilāri, ko sauc par piena traukiem, kas absorbē pārtikas taukus.

Tievā zarna ir saistīta arī ar papildu gremošanas sistēmas orgāniem. Žultspūslis un aizkuņģa dziedzeris ir savienoti ar tievo zarnu divpadsmitpirkstu zarnā ar attiecīgi žults un aizkuņģa dziedzera kanāliem.

Kols

Resnā zarna ir platāka un īsāka par tievo zarnu. Tas ir aptuveni 1,5 metrus garš un ir sadalīts 5 daļās.

Cecum no tievās zarnas ileuma atdala ileocekālais sfinkteris. Pielikums, ko veido limfātiskie audi, ir pievienots aklajai zarnai. Tas nav iesaistīts gremošanu, bet aizsargā sistēmu no infekcijām.
Resnā zarna ir sadalīta četrās daļās: augošā, šķērseniskā un dilstošā, kuras novietojums atbilst nosaukumiem, un sigmoīdā, kas savieno resno zarnu ar taisno zarnu.
Taisnās zarnas nāk no sigmoidā resnā zarna un atrodas blakus krustu kaulai.
Anālais kanāls ir taisnās zarnas turpinājums.
Zarnas beidzas pie tūpļa, ko veido divi muskuļi: iekšējais un ārējais sfinkteris.

Papildu orgānu struktūra

Aknas, žultspūslis un aizkuņģa dziedzeris ir arī daļa no gremošanas sistēmas. Viņiem ir arī funkcijas, kas saistītas ar citām sistēmām, kas padara tās par svarīgām ķermeņa saitēm.

Aknas

Aknas ir lielākais iekšējais orgāns. Tas atrodas tieši zem diafragmas vēdera dobuma augšējā labajā pusē. Aknām ir liela labā puse un mazāka kreisā puse. Aknu daļas sauc par daivām; labā daiva savienots ar žultspūsli caur kanālu. Aknas ir viena no svarīgākajām ķermeņa saitēm, kas nodrošina bagātīgu asins piegādi. Tas saņem ar skābekli bagātinātas asinis caur aknu artēriju, kas ir lejupejošās aortas atzars, un venozās asinis ar barības vielām caur aknu vārtu vēnu, kas ir daļa no portāla asinsrites. Tā rezultātā aknas veic daudzas funkcijas, no kurām ne visas ir saistītas ar gremošanas sistēmu.

Filtrēšana - asinis no aknu vārtu vēnas tiek filtrētas, kad tās iet cauri aknām; tas noņem vecās un bojātās sarkanās asins šūnas un citas nevajadzīgas vielas, tostarp lieko proteīnu.
Detoksikācija - aknas izvada no asinīm toksīnus, piemēram, narkotikas un alkoholu.
Gremošana – aknas sadala bojātās, atmirušās asins šūnas, veidojot bilirubīnu, kas ir iesaistīts žults ražošanā. Aknas arī iznīcina nevajadzīgas daļiņas(toksīnu un lieko olbaltumvielu), veidojot urīnvielu, kas tiek izvadīta no organisma urīna veidā.
Uzglabāšana – aknas uzglabā dažus vitamīnus, glikogēnu un dzelzi, ko organisms iegūst no pārtikas, lai izmantotu vēlāk, piemēram, muskuļu glikogēnu.
Ražošana - aknas ražo žulti, kas tiek nosūtīta uzglabāšanai žultspūslī. Žults palīdz uzturēt ķermeņa temperatūru, ražojot siltumu un sadala bojātās un mirušās sarkanās asins šūnas, izraisot atkritumproduktu veidošanos aknās.

Žultspūšļa

Žultspūšļa forma ir līdzīga bumbierim. Tas atrodas tieši virs divpadsmitpirkstu zarnas un zem aknām un ir savienots ar abiem orgāniem ar pietekām. Žultspūslis saņem žulti no aknām uzglabāšanai, līdz tas ir nepieciešams divpadsmitpirkstu zarnai, lai sagremotu pārtiku. Žulti veido ūdens, gremošanas procesā izmantotie žults sāļi un žults pigmenti, tostarp bilirubīns, kas piešķir fekālijām raksturīgo krāsu. Žultsakmeņi veidojas no lielas daļiņasžults, kas var bloķēt tās iekļūšanu divpadsmitpirkstu zarnā; tas izraisa stipras sāpes.

Aizkuņģa dziedzeris

Aizkuņģa dziedzeris ir garš, plāns orgāns, kas atrodas pāri vēdera dobumam kreisajā pusē.

Šim dziedzerim ir divējāda funkcija:

Tā ir endokrīnā, t.i. ražo hormonus, kas izdalās asinīs kā daļa no ekskrēcijas sistēmas.
Tā ir eksokrīna. tie. ražo šķidru vielu – aizkuņģa dziedzera sulu, kas pa kanāliem ieplūst divpadsmitpirkstu zarnā un piedalās gremošanu. Aizkuņģa dziedzera sula sastāv no ūdens, minerālvielām un fermentiem.

Lai veiktu savas funkcijas, gremošanas sistēma balstās uz visu tās daļu mijiedarbību.

Gremošanas sistēmas funkcijas

Norīšana

Tas ietver ēšanu, košļāšanu un ēdiena sasmalcināšanu mutē. Ēdiens ir mīkstas bumbiņas formā, ko sauc par bolusu.

Šis process ietver:

Lūpas - lūpu nervu gali novērtē mutes dobumā nonākošā ēdiena un šķidruma temperatūru, un augšlūpas un apakšlūpas muskuļu kustības nodrošina to ciešu aizvēršanos.
Zobi – priekšzobi var nokost lielus ēdiena gabalus; asi ilkņi saplēš pārtiku; molāri to sasmalcina.
Muskuļi – vaigu muskuļi virza vaigus uz iekšu; košļāšanas muskuļi paceļas apakšžoklis uz augšu, tādējādi nospiežot ēdienu mutē; temporālie muskuļi aizver muti.
Siekalas – saista un samitrina ēdienu, sagatavojot to norīšanai. Siekalas izšķīdina pārtiku, lai mēs to sajustu, kā arī attīra muti un zobus.
Mēle – sajūt ēdiena garšu, košļājot to ap muti, pirms gatavā kunkuļa iegrūšanas atpakaļ mute rīšanai. Garšas kārpiņām uz mēles virsmas ir sīki nervi, kas nosaka, vai vēlamies procesu turpināt, nosūtot smadzenēm atbilstošu signālu, kas interpretē garšu.
Rīkle – rīkles muskuļi saraujas un nospiež bolus uz leju barības vadā. Rīšanas laikā visi pārējie ceļi ir slēgti. Mīkstās aukslējas paceļas un aizver nazofarneksu. Epiglottis aizver ieeju trahejā. Tādējādi šī muskuļu koordinācija nodrošina, ka ēdiens kustas pareizajā virzienā.

Gremošana

Gremošana ir pārtikas sadalīšana sīkās daļiņās, kuras šūnas var absorbēt.

Gremošanas procesā var izdalīt divus procesus:

Mehāniskā gremošana ir pārtikas sakošļāšana, lai sadalītu un izveidotu pārtikas bolusus (bolusus), kas rodas mutē.
Ķīmiskā gremošana, kas ir pārtikas sadalīšana ar gremošanas sulām, kas satur fermentus, notiek mutē, kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā. Šajā laikā pārtikas boluss tiek pārveidots par chyme.
Siekalas, ko mutē ražo siekalu dziedzeri, satur enzīmu amilāzi. Mutes dobumā amilāze sāk ogļhidrātu sadalīšanos.
Kuņģī esošie dziedzeri ražo kuņģa sulu, kas satur fermentu pepsīnu. Tas sadala olbaltumvielas.
Kuņģa dziedzeri ražo arī sālsskābi, kas kavē siekalu amilāzes darbību un arī nogalina kaitīgās daļiņas, kas nonāk kuņģī. Kad skābuma līmenis kuņģī sasniedz noteiktu punktu, pīlora sfinkteris ļauj nelielai daļai sagremotā ēdiena nokļūt apakšējā gremošanas trakta pirmajā daļā - divpadsmitpirkstu zarnā.
Aizkuņģa dziedzera sulas no aizkuņģa dziedzera caur kanālu nonāk divpadsmitpirkstu zarnā. Tie satur fermentus. Lipāze sadala taukus, amilāze turpina sagremot ogļhidrātus, bet tripsīns sadala olbaltumvielas.
Pašā divpadsmitpirkstu zarnā gļotādas bārkstiņas ražo gremošanas sulas; tie satur fermentus maltozi, saharozi un laktozi, kas šķeļ cukuru, kā arī erepsīnu, kas pabeidz olbaltumvielu pārstrādi.
Tajā pašā laikā žults, ko ražo aknās un uzglabā žultspūšļa, nonāk divpadsmitpirkstu zarnā. Emulģēšanas procesā žults sadala taukus mazākās daļiņās.

Gremošanas procesa laikā pārtika, ko mēs ēdam, tiek pakļauta virknei izmaiņu, sākot no cieta produkta, kas nonāk mutē, uz bolus un šķidru ķīmi. Ogļhidrāti, olbaltumvielas un tauki ir jāsadala ar fermentiem, lai varētu notikt šādi procesi.

Absorbcija

Absorbcija ir barības vielu pārvietošanas process no gremošanas sistēmas asinīs, lai tās izplatītos visā ķermenī. Uzsūkšanās notiek kuņģī, tievās un resnās zarnās.

No kuņģa ierobežots ūdens, alkohola un narkotiku daudzums nonāk tieši asinsritē un tiek pārnests pa visu ķermeni.
Ar tievās zarnas muskuļu peristaltiskām kustībām chyme iziet cauri divpadsmitpirkstu zarnai, tukšajai zarnai un ileum. Tajā pašā laikā gļotādas bārkstiņas nodrošina sagremoto barības vielu uzsūkšanos. Villi satur asins kapilārus, kas asinsritē nogādā sadalītos ogļhidrātus, olbaltumvielas, vitamīnus, minerālvielas un ūdeni. Villi satur arī limfātiskos kapilārus, ko sauc par piena traukiem, kas absorbē sagremotos taukus, pirms tie nonāk asinsritē. Asinis pārnēsā iegūtās vielas pa visu ķermeni atbilstoši savām vajadzībām un pēc tam tās attīra aknas, atstājot tajās liekās barības vielas uzglabāšanai. Kad chyme sasniedz divpadsmitpirkstu zarnas galu, lielākā daļa barības vielu jau ir uzsūktas ar asinīm un limfu, atstājot tikai nesagremojamas pārtikas daļiņas, ūdeni un nelielu daudzumu barības vielu.
Kad chyme sasniedz ileumu, tievās zarnas galu, ileocekālais sfinkteris ļauj tam nokļūt resnajā zarnā un aizveras, lai novērstu tā atteci. Visas atlikušās barības vielas tiek absorbētas, un paliekas kļūst par izkārnījumiem. Muskuļu peristaltiskās kustības virza tos caur resno zarnu taisnajā zarnā. Pa ceļam atlikušais ūdens tiek absorbēts.

Izvadīšana

Ekskrēcija ir nesagremojamu pārtikas atlieku izvadīšana no organisma.

Kad izkārnījumi nonāk taisnajā zarnā, mēs refleksīvi jūtam nepieciešamību iztukšot zarnas. Peristaltiskas kustības nospiež izkārnījumus pa anālo kanālu, un iekšējais sfinkteris atslābinās. Ārējā sfinktera kustības ir brīvprātīgas, un šajā brīdī mēs varam izvēlēties iztukšot zarnu vai aizvērt muskuļus līdz piemērotākam brīdim.

Viss process ilgst no vairākām stundām līdz vairākām dienām atkarībā no tā sarežģītības pakāpes. Barojoši, blīvi pārtikas produkti tiek sagremoti lēnāk un paliek kuņģī ilgāk nekā vieglāki, mīkstāki ēdieni. Uzsūkšanās notiek dažu nākamo stundu laikā, kam seko izdalīšanās. Visi šie procesi ir efektīvāki, ja organisms nav pārslogots. Gremošanas sistēmai ir nepieciešama atpūta, lai uz to varētu pārvietoties asinis no muskuļiem, tāpēc mēs jūtamies miegaini pēc ēšanas un ēdot pārāk daudz. fiziskā aktivitāte Mēs ciešam no gremošanas traucējumiem.

Iespējamie pārkāpumi

Iespējamie gremošanas sistēmas traucējumi no A līdz Z:

ANOREKSIJA - apetītes trūkums, kas izraisa spēku izsīkumu, un smagi gadījumi- līdz nāvei.
APENDICĪTS - papildinājuma iekaisums. Akūts apendicīts rodas pēkšņi un tiek ķirurģiski noņemts. Hronisks apendicīts var ilgt vairākus mēnešus bez nepieciešamības pēc operācijas.
KRONA SLIMĪBA – skat. ILEITIS.
BULĪMIJA ir slimība, kas saistīta ar pārēšanos, kas izraisa vemšanu un/vai caurejas līdzekli. Tāpat kā anoreksija, arī bulīmija ir psiholoģiska problēma, un normālu pārtikas uzņemšanu var atjaunot tikai pēc tās likvidēšanas.
PROLOSIJA - orgāna, piemēram, taisnās zarnas, pārvietošana.
GASTRĪTS - kuņģa kairinājums vai iekaisums. To var izraisīt noteiktu ēdienu vai dzērienu ēšana.
GASTROENTERĪTS - kuņģa un zarnu iekaisums, kas izraisa vemšanu un caureju. Dehidratācija un spēku izsīkums var iestāties ļoti ātri, tāpēc jārūpējas par zaudēto šķidrumu un barības vielu papildināšanu.
HEMOROĪDI – tūpļa vēnu pietūkums, izraisot sāpes un diskomfortu. Asiņošana no šīm vēnām var izraisīt anēmiju dzelzs zuduma dēļ.
GLUTĒNA SLIMĪBA – lipekļa (kviešos atrodamā olbaltumviela) nepanesamība.
TRŪCE - plīsums, kurā orgāns sniedzas ārpus tā aizsargplēves. Resnās zarnas trūce ir izplatīta vīriešiem.
Caureja - pārmērīgi biežas zarnu kustības peristaltikas “uzbrukuma” rezultātā, kas izraisa dehidratāciju un izsīkumu, jo organisms nesaņem pietiekami daudz ūdens un barības vielu.
DISENTERIJA ir resnās zarnas infekcija, kas izraisa smagu caureju.
DZELTE ir dzeltenīga ādas krāsa, kas pieaugušajiem liecina par nopietnu slimību. Dzeltens ko izraisa bilirubīns, kas rodas sarkano asins šūnu sadalīšanās laikā aknās.
ŽULTSAKMEŅI ir cieti žults daļiņu veidojumi žultspūslī, kas var izraisīt žults nokļūšanu divpadsmitpirkstu zarnā. Sarežģītos gadījumos dažreiz ir nepieciešama žultspūšļa noņemšana.
AIZcietējums – neregulāra zarnu kustība sausu, cietu fekāliju dēļ, kad tiek absorbēts pārāk daudz ūdens.
Žagas ir atkārtotas patvaļīgas diafragmas spazmas.
ILEITIS - ileuma iekaisums. Vēl viens nosaukums ir Krona slimība.
SKĀBES REGURGITĀCIJA – stāvoklis, kad kuņģa saturs kopā ar sālsskābi un gremošanas sulām atgriežas barības vadā, izraisot dedzinošu sajūtu.
KOLĪTS - resnās zarnas iekaisums, kas izraisa caureju. Šajā gadījumā gļotādas bojājumu dēļ tiek novērota izkārnījumos ar asinīm un gļotām.
Meteorisms ir gaisa klātbūtne kuņģī un zarnās, kas norij kopā ar pārtiku. Var būt saistīts ar dažiem pārtikas produktiem, kas gremošanas laikā rada gāzes.
GREMŠANAS TRAUCĒJUMI - sāpes, kas saistītas ar noteiktu pārtikas produktu ēšanu, kurus ir grūti sagremot. To var izraisīt arī pārēšanās, bads vai citi iemesli.
APTAUKUMS – liekais svars pārēšanās rezultātā.
PROKTĪTS ir taisnās zarnas gļotādas iekaisums, kas izraisa gan sāpes izkārnījumos, gan nepieciešamību veikt vēdera izeju.
BOWL CANCER – resnās zarnas vēzis. Tas var veidoties jebkurā tā daļā un bloķēt caurlaidību.
Barības vada karcinoma - ļaundabīgs audzējs visā barības vada garumā. Visbiežāk rodas barības vada apakšējā daļā pusmūža vīriešiem.
GĻOTĀJS KOLĪTS ir slimība, kas parasti saistīta ar smags stress. Simptomi ir pārmaiņus caurejas un aizcietējuma periodi.
AKNU CIROZE – aknu sacietēšana, ko parasti izraisa pārmērīga alkohola lietošana.
EZOFAGĪTS ir barības vada iekaisums, ko bieži raksturo grēmas (dedzināšanas sajūta krūtīs).
ČŪLA - jebkuras ķermeņa daļas virsmas atvēršana. Parasti rodas gremošanas traktā, kur tā odere ir salauzta skābes pārpalikuma dēļ gremošanas sulā.

Harmonija

Gremošanas sistēmas efektīva darbība nodrošina to, ka organisma šūnas, audi, orgāni un sistēmas saņem optimālu barības vielu un ūdens daudzumu. Gremošanas sistēma papildus savu komponentu stāvoklim ir atkarīga no tās savienojumiem ar citām sistēmām.

Šķidrums

Ķermenis zaudē apmēram 15 litrus šķidruma dienā: caur nierēm ar urīnu, caur plaušām izelpojot, caur ādu ar sviedriem un izkārnījumiem. Ķermenis saražo apmēram trešdaļu litra ūdens dienā, izmantojot enerģijas ražošanas procesu šūnās. Tāpēc organisma minimālā nepieciešamība pēc ūdens – nedaudz vairāk par litru – ļauj uzturēt šķidruma līdzsvaru un izvairīties no dehidratācijas. Dzeramais ūdens novērš aizcietējumus: kad fekālijas stagnē zarnās, lielākā daļa ūdens tiek absorbēta un tās izžūst. Tas padara zarnu kustību apgrūtinātu, sāpīgu un var noslogot apakšējo gremošanas traktu. Aizcietējums ietekmē citas ķermeņa sistēmas, izraisot vaļīgu ādu, ja organismā tiek saglabāti toksīni, kas atrodas izkārnījumos.

Uzturs

Gremošanas sistēmas uzdevums ir sadalīt pārtiku vielās, kuras organisms var uzņemt – tā ir daļa no dabiskā dzīvības uzturēšanas procesa. Pārtiku var iedalīt:

Ogļhidrāti tiek sadalīti glikozē un ar asinīm tiek transportēti uz aknām. Aknas nosūta daļu glikozes uz muskuļiem, un enerģijas ražošanas laikā tā tiek oksidēta. Daļa glikozes tiek uzglabāta aknās kā glikogēns un vēlāk tiek nosūtīta uz muskuļiem. Pārējo glikozi ar asinsriti nogādā šūnās, un tās pārpalikums tiek nogulsnēts tauku veidā. Ir ātri degoši ogļhidrāti, piemēram, cukurs, konfektes un lielākā daļa ātrās ēdināšanas pārtikas produktu, kas nodrošina īslaicīgu enerģijas pieplūdumu, un lēni degoši ogļhidrāti, piemēram, graudi, dārzeņi un svaigi augļi, kas nodrošina ilgāku. - ilgstošs stimuls.
Olbaltumvielas (olbaltumvielas) sadalās aminoskābēs, kas nodrošina organisma augšanu un atjaunošanos. Olbaltumvielas, ko iegūstam no olām, siera, gaļas, zivīm, sojas, lēcām un pākšaugiem, gremošanas laikā tiek sadalītas dažādās aminoskābēs. Pēc tam šīs aminoskābes uzsūcas asinīs un nonāk aknās, pēc tam tās tiek izņemtas vai izmantotas šūnās. Aknu šūnas pārvērš tos plazmas olbaltumvielās; proteīni mainās; tiek sadalīti (nevajadzīgās olbaltumvielas tiek iznīcinātas un pārveidotas par urīnvielu, kas kopā ar asinīm nonāk nierēs un tiek izvadīta no turienes urīna veidā).
Tauki - iekļūst limfātiskajā sistēmā pa piena traukiem emulgācijas procesā, pirms nonāk asinīs pa limfas kanāliem. Tie nodrošina vēl vienu enerģijas avotu un materiālu šūnu veidošanai. Pārmērīgi tauki izņemta no asinīm un nogulsnēta. Ir divi galvenie tauku avoti: cietie tauki no piena produktiem un gaļa un mīkstie tauki no dārzeņiem, riekstiem un zivīm. Cietie tauki nav tik veselīgi kā mīkstie tauki.
A, B, C, D, E un K vitamīni uzsūcas no gremošanas sistēmas un piedalās visos organismā notiekošajos procesos. Vitamīnu pārpalikums organismā var uzkrāties līdz nepieciešamībai, piemēram, diētas laikā. Vitamīni A un BJ2 tiek uzglabāti aknās, vitamīni A, D, E un K, taukos šķīstošs- tauku šūnās.
Minerālvielas (dzelzs, kalcijs, soda, hlors, kālijs, fosfors, magnijs, fluors, cinks, selēns u.c.) uzsūcas tāpat kā vitamīni un ir nepieciešami arī dažādiem organismā notiekošajiem procesiem. Liekās minerālvielas neuzsūcas un tiek izvadītas vai nu ar. izkārnījumi vai urīns caur nierēm.
Šķiedras ir blīvi, šķiedrveida ogļhidrāti, kurus nevar sagremot. Nešķīstošās šķiedras, kas atrodamas kviešu klijās, augļos un dārzeņos, atvieglo fekāliju iekļūšanu resnajā zarnā, palielinot tās svaru. Šī masa uzsūc ūdeni, padarot izkārnījumus mīkstākus. Tiek stimulēts resnās zarnas muskuļu slānis, un atkritumi ātrāk tiek izvadīti no organisma, samazinot aizcietējumu un infekciju risku.
Skaidrs, ka, lai veiktu savas funkcijas, gremošanas sistēmai nepieciešama sabalansēta barības vielu piegāde. Ignorējot ķermeņa vajadzību pēc pārtikas, rodas ātra dehidratācija un izsīkums. Laika gaitā tas noved pie vēl vairāk lielas izmaiņas, kuras rezultāts ir slimība vai pat nāve.

Atpūta

Ķermenim ir nepieciešama atpūta, lai gremošanas sistēma varētu pārstrādāt saņemto pārtiku. Pirms un tūlīt pēc ēšanas organismam nepieciešams īss atpūtas periods, lai gremošanas trakts varētu veikt savu darbu. Gremošanas sistēmai ir nepieciešama liela asins plūsma, lai tā darbotos dabiski un efektīvi. Atpūtas laikā gremošanas kanālā var ieplūst liels asiņu daudzums no citām sistēmām. Ja ķermenis paliek aktīvs ēšanas laikā un tūlīt pēc tās, gremošanas procesā tiek iesaistīts nepietiekams asins daudzums. Neefektīvas gremošanas dēļ rodas smaguma sajūta, slikta dūša, meteorisms un gremošanas traucējumi. Atpūta arī dod laiku barības vielu uzsūkšanai. Turklāt pēc kārtīgas atpūtas organisma attīrīšana ir daudz efektīvāka.

Aktivitāte

Aktivitāte kļūst iespējama, kad pārtika un šķidrums ir sadalīti, sagremoti un asimilēti. Gremošanas laikā no pārtikas iegūtie olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek sadalīti, lai pēc uzsūkšanās tos varētu izmantot enerģijas ražošanai šūnās (šūnu vielmaiņa). Ja organismā trūkst barības vielu, tas izmanto rezerves no muskuļiem, aknām un tauku šūnām. Ēdot vairāk pārtikas, nekā nepieciešams, palielinās svars, un ēdot mazāk pārtikas, tas samazinās. Produktu enerģētisko vērtību aprēķina kilokalorijās (Kcal) vai kilodžoulos (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; vidēji ikdienas nepieciešamība sievietēm un 2550 kcal/10 600 kJ vīriešiem. Lai saglabātu ķermeņa svaru, nepieciešams sabalansēt uzņemto pārtikas daudzumu ar organisma vajadzību pēc enerģijas. Katram cilvēkam nepieciešamais enerģijas daudzums mainās atkarībā no vecuma, dzimuma, ķermeņa tipa un fiziskā aktivitāte. Tas mainās grūtniecības, zīdīšanas vai slimības laikā. Organisms reaģē ar izsalkuma sajūtu uz pieaugošo vajadzību pēc enerģijas. Tomēr bieži vien šī sajūta mūs maldina, un mēs ēdam aiz garlaicības, aiz ieraduma, kompānijā vai vienkārši pārtikas pieejamības dēļ. Turklāt mēs ļoti bieži ignorējam sāta signālus un izdabājam sev.

Gaiss

Atmosfēras gaiss satur skābekli, kas nepieciešams, lai aktivizētu ar pārtiku iegūto enerģiju. Elpošanas veids nosaka aktivizētās enerģijas daudzumu, un tam ir jābūt korelētam ar ķermeņa vajadzībām. Kad ķermenim nepieciešams daudz enerģijas, elpošana paātrina, kad šī vajadzība samazinās, tā ievērojami palēninās. Ēšanas laikā svarīgi elpot mierīgāk, lai gremošanas traktā nenokļūtu pārāk daudz gaisa, un ātrāk elpot, kad nepieciešams aktivizēt ar pārtiku saņemto enerģiju. Lai gan elpošana ir piespiedu process, ko veic elpošanas un nervu sistēmas, mēs zināmā mērā varam kontrolēt tā kvalitāti. Ja vairāk uzmanības pievērstu elpošanas mākslai, organisms būtu daudz mazāk uzņēmīgs pret stresu un traumām, kas savukārt novērstu daudzu slimību rašanos vai mazinātu to sindromus (pareiza elpošana ievērojami atvieglo gļotādas kolītu).

Mums novecojot, mainās ķermeņa enerģijas vajadzības: bērniem ir nepieciešams vairāk enerģijas nekā vecākiem cilvēkiem. Novecojot, procesi organismā palēninās, un tas izpaužas vajadzībā pēc pārtikas, kas mainās proporcionāli aktivitātes līmeņa pazemināšanai. Pusmūža cilvēkiem bieži ir liekais svars, jo viņi ignorē nepieciešamību samazināt uzņemto pārtiku. Ēšanas paradumu maiņa var būt sarežģīta, it īpaši, ja to saista ar baudu. Turklāt vecums ietekmē gremošanu: tas kļūst grūtāks, jo samazinās barības vielu uzsūkšanās.

Krāsa

Gremošanas trakts aizņem ievērojamu ķermeņa daļu, stiepjas no mutes uz leju līdz tūpļa atverei. Tas iet cauri piecām čakrām, no piektās līdz pirmajai. Tādējādi gremošanas sistēma ir saistīta ar šīm čakrām atbilstošām krāsām:

Zilā, piektās čakras krāsa, ir saistīta ar rīkli.
Zaļā, ceturtās čakras krāsa, ienes sistēmu harmonijā.
Dzeltenā, kas saistīta ar trešo čakru, attīra, ietekmējot kuņģi, aknas, aizkuņģa dziedzeri un tievo zarnu, veicinot gremošanu un barības vielu uzsūkšanos.
Oranžā, otrās čakras krāsa, turpina attīrīšanās procesu un veicina atkritumu izvadīšanu caur tievo un resno zarnu.
Sarkanā krāsa, pirmās čakras krāsa, ietekmē izdalīšanos, novēršot gausumu apakšējā gremošanas sistēmā.

Zināšanas

Uzziniet, kādu lomu spēlē gremošanas sistēma vispārējo veselībuķermenis, ir atslēga uz veselīga ēšana. Turklāt, izprotot sava ķermeņa signālus, ir vieglāk panākt līdzsvaru starp fizisko un psiholoģisko vajadzību pēc pārtikas. Bērni intuitīvi zina, kas un kad viņiem ir jāēd, un, ja viņi paliek vieni ar pietiekamu pārtikas un ūdens krājumu, viņi nekad nav izsalkuši vai pārēdušies. Sākot dzīvot pēc sabiedrības likumiem, kas kopumā neņem vērā gremošanas sistēmas vajadzības, mēs ļoti ātri zaudējam šo spēju. Kāda jēga neēst brokastis, ņemot vērā, ka tieši no rīta mums visvairāk nepieciešamas uzturvielas visai dienai? Kāpēc dienas beigās ēst vakariņas ar trīs ēdieniem, ja mums vairs nebūs vajadzīga enerģija apmēram 12 stundas?

Īpaša piesardzība

Aprūpe, ko saņem jūsu gremošanas sistēma, ietekmē visa ķermeņa veselību. Parūpēta gremošanas sistēma parūpēsies par visu ķermeni. Tā sagatavo “degvielu” ķermenim, un šīs “degvielas” kvalitāte un daudzums korelē ar laiku, kas nepieciešams pārtikas sasmalcināšanai, sagremošanai un asimilēšanai. Stress izjauc efektīvai degvielas ražošanai nepieciešamo līdzsvaru un ir viens no galvenajiem gremošanas traucējumu cēloņiem. Šķiet, ka stress izslēdz gremošanas sistēmu, līdz situācija normalizējas. Turklāt tas ietekmē bada sajūtu. Daži cilvēki ēd, lai nomierinātos, bet citi zaudē apetīti stresa situācijās.

Gremošanas sistēmas labklājībai ir nepieciešams:

Regulāras ēdienreizes, lai nodrošinātu organismam pietiekamu enerģiju savu funkciju veikšanai.
Sabalansēts uzturs veselīgai ķermeņa darbībai.
Vismaz litru ūdens dienā, lai izvairītos no dehidratācijas.
Svaiga, neapstrādāta pārtika, kas satur maksimāli daudz uzturvielu.
Piešķirts laiks ēšanai, lai izvairītos no gremošanas traucējumiem.
Laiks regulārai zarnu kustībai.
Izvairīties palielināta aktivitāte uzreiz pēc ēšanas.
Ēdiet tad, kad jūtaties izsalcis, nevis no garlaicības vai ieraduma.
Rūpīgi sakošļājiet pārtiku, lai nodrošinātu efektīvu mehānisko gremošanu.
Izvairīties stresa situācijas, kas var negatīvi ietekmēt gremošanu, uzsūkšanos un izdalīšanos.
Izvairieties no brīvo radikāļu avotiem - cepta pārtika -, kas izraisa priekšlaicīgu novecošanos.

Padomājiet par to, cik bieži jūs ēdat, skrienot vai pat izlaižat ēdienreizes, un pēc tam ēdiet ātrās uzkodas, kad esat izsalcis, bet pārāk noguris, slinks vai aizņemts, lai pagatavotu kārtīgas pusdienas. Nav brīnums, ka tik daudziem cilvēkiem ir gremošanas problēmas!

Gremošanas sistēma veic vairākas funkcijas:

-mehāniskā funkcija, jeb pārtikas smalcināšana, tiek veikta ar zobu palīdzību mutes dobumā un sajaukšanās dēļ kuņģī un tievajās zarnās, kā arī pārtikas bolusa transportēšanu pa gremošanas traktu muskuļu slāņa kontrakcijas (peristaltikas) dēļ ;

-sekrēcijas funkcija sastāv no gremošanas enzīmu sintēzes un sekrēcijas, ko veic gremošanas dziedzeri;

-ķīmiskā funkcija ir ķīmiskā apstrāde pārtika (gremošana), izmantojot gremošanas enzīmus. Pārtikas primārā ķīmiskā apstrāde sākas mutes dobumā un beidzas tievajās zarnās, kur notiek galīgā ķīmiskā apstrāde. Resnajā zarnā un pie resnās un tievās zarnas robežas zarnu mikroflora dzīvo- simbiotiskie mikroorganismi, kas palīdz mums sagremot augu un piena pārtiku;

- sūkšanas funkcija nodrošina gremošanas produktu uzsūkšanos asinīs un limfā. Daļēja ogļhidrātu uzsūkšanās sākas mutes dobumā un turpinās kuņģī, kur sāk uzsūkties olbaltumvielu sadalīšanās produkti. Galvenā uzsūkšanās notiek tievajās zarnās. Jāņem vērā, ka lipīdu sagremošanas produkti uzsūcas limfā;

-ekskrēcijas funkcija- nesagremotu pārtikas atlieku un atkritumu izdalīšana;

-endokrīnās sistēmas- gremošanas hormonu izdalīšanās.

Mutes dobums vai mutes dobums(1. att.)

Rīsi. 1.Mutes dobums un rīkle: 1 - augšējā un 2 - apakšējā lūpa; 3 - rīkle; 4 - mēle; 5 - palatoglossus un 6 - palatofaringeālās arkas; 7 - mandeles; 8 - mēle; 9 - mīkstās un 10 - cietās aukslējas; 11 - smaganas

Zobi(2. att.). Galvenā funkcija ir pārtikas uztveršana un primārā mehāniskā apstrāde (sasmalcināšana).

Atkarībā no parādīšanās laika cilvēkiem ir divu veidu zobi:

-piena zobi(pagaidu). Bērnam ir 20 piena zobi, kas funkcionē līdz to nomaiņai pret pastāvīgiem zobiem vecumā no 7 līdz 13-14 gadiem. Uz katras žokļa puses ir 2 priekšzobi, 1 ilknis, 2 lieli molāri;

-pastāvīgie zobi. Cilvēkam ir 32 pastāvīgie zobi: katrā žokļa pusē ir 2 priekšzobi, 1 ilknis, 2 mazi molāri un 3 lieli dzerokļi.

Rīsi. 2.Zobu struktūras diagramma: I - emalja; 2 - dentīns; 3 - zoba mīkstums; 4 - smaganas; 5 - cements; 6 - periodonts; 7 -kauls; I - zoba kronis; II - zoba kakls; III - zoba sakne; IV - zoba sakņu kanāls

Valoda. Kustīgs muskuļu orgāns, pārklāts ar gļotādu, bagātīgi apgādāts ar asinsvadiem un nerviem.

Gļotāda ir bagāta ar garšas kārpiņām - papillas(3. att.). Tur ir: filiforms Un sēnīšu papillām- izkaisīti pa visu mēles augšējo virsmu; papillas, ko ieskauj spilvens, - 7-11 atrodas uz ķermeņa robežas un mēles saknes; lapas formas papillas - skaidri redzams gar mēles malām. Mēles apakšpusē nav papilu.

Mēle ir iesaistīta sūkšanas, rīšanas, runas artikulācijas procesā un ir garšas orgāns (sēnes formas un lapas formas papillas uztver skābu, saldu un sāļa garša, un papillas ar izciļņu ir rūgtas).

Rīsi. 3.Mēle: 1 - mēles sakne; 2 - pavedienveida, 3 - sēņu formas, 4 - ieskauj grēda un 5 - lapu formas papillas; 6 - aklā fossa; 7 - palatoglossal kroka; 8 - palatīna un 9 - mēles mandeles; 10 - epiglottis

Rīkle

Muskuļu orgāns, kas savieno mutes dobumu ar barības vadu un deguna dobumu ar balseni, t.i., rīklē gremošanas un elpošanas ceļi krustojas. Rīkle ir sadalīta trīs daļās: nazofarneks, orofarnekss Un balsenes daļa. Atrodas rīklē sešas mandeles. Nazofarneks cauri choanae sazinās ar deguna dobuma. Uz sānu sienām ir dzirdes (Eustāhija) caurulīšu atveres, kas savieno to ar dobumu vidusauss, palīdzot izlīdzināt spiedienu vidusausī ar ārējais spiediens. Mandeles veic svarīgas aizsardzības un daļēji hematopoētiskās funkcijas. Straujš mandeles pieaugums ir pirmā tonsilīta, skarlatīna un difterijas pazīme.

Barības vads

Tā ir apmēram 25 cm gara muskuļota caurule (4. att.). Tas sākas bez asām robežām no rīkles VI kakla skriemeļa līmenī un XI krūšu skriemeļa līmenī atveras kuņģī. Muskuļu slānim ir šādas īpašības: augšējā trešdaļā tas sastāv no šķērssvītrotie muskuļi, A apakšējā trešdaļā - tikai no gludajiem muskuļiem. Barības vada galvenā funkcija ir pārtikas bolus nogādāšana kuņģī. Barības vads daļēji veic aizsargfunkciju ar trīs sašaurinājumu palīdzību (tieši šajos šaurumos ļoti bieži iestrēgst nejauši norīti svešķermeņi). Tam nav savu gremošanas dziedzeru, gremošanu veic siekalu enzīmi. Tam ir sārmaina vide.

Rīsi. 4.Barības vada sienas struktūra. Gļotādas (I), muskuļu (II) un serozās (III) membrānas: 1 - daudzslāņu plakanais epitēlijs; 2 - iekšējie un 3 - gļotādas muskuļu slāņi; 4 - submukozālais slānis; 5 - gļotādas dziedzeris; 6 - apļveida un garenisko (7) muskuļu slānis

Vēders

Vienīgā paplašinātā gremošanas caurules daļa ar tilpumu līdz 5 litriem (5. att.). Atšķirt ieeja (sirds daļa), apakšā, ķermeni Un izeja (vārtsargs). Pie ieejas un izejas ir apļveida muskuļi-kontaktori (sfinkteri). Muskuļu slānim ir trīs veidu muskuļi: gareniski, gredzens Un slīpi.

Kuņģis veic vairākas funkcijas: pārtikas mehāniska apstrāde, sajaucot, pagaidu uzglabāšana un pārtikas ķīmiskā apstrāde un daļēja uzsūkšanās. Pārtikas ķīmisko apstrādi veic izdalītā kuņģa sula pašu dziedzeri. Kuņģa sula Tā ir skāba vide(pH 2). Dziedzeri sastāv no trīs veidu šūnām: galvenais, izdala gremošanas enzīmus, odere, izdalot sālsskābi, un papildu, izdalot gļotas.

Rīsi. 5.Kuņģis ar atvērtu priekšējo sienu (A) un tā muskuļu slānis (B): 1 - sirds daļa; 2 - sirds atvēršana; 3 - vēdera apakšdaļa; 4 - kuņģa korpuss; 5 — mazs un 6 — lielāks izliekums kuņģis; 7 - pyloric (pyloric) daļa; 8 - vārtsargs; 9 - pīlora caurums; 10 - muskuļu slānis; 11 - gareniskais (ārējais) slānis; 12 - apļveida slānis; 13 - pīlora sfinkteris; 14 - slīpās šķiedras

Tievās zarnas

Gremošanas trakta garākā daļa (līdz 5 m) ir sadalīta trīs daļās: divpadsmitpirkstu zarnas, izdilis Un ileum. Raksturīga iezīme ir klātbūtne villi, ko veido gļotāda (6., 7. att.). Villi ir mikrovilli, izglītots bārkstošais epitēlijs. Uz robežas ar kuņģi un resno zarnu ir sfinkteri. Kanāli atveras divpadsmitpirkstu zarnā aizkuņģa dziedzeris Un žultspūšļa.

Rīsi. 6.Tievo zarnu gļotāda. A - izdilis; B - iliac: 1 - muskuļu slānis; 2 - apzarnis; 3 - serozā membrāna; 4 - atsevišķi folikuli; 5 - apļveida krokas; 6 - gļotāda; 7 - folikulu grupa

Rīsi. 7.Tievās zarnas bārkstiņu struktūras shēma: 1 - zarnu epitēlija šūnas; 2 - kausa šūnas; 3 - centrālā limfātiskā sinusa; 4 - arteriola; 5 - venule; 6 - asins kapilāri

Tievā zarna ir orgāns, kurā beidzot ir pabeigta olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanās Un notiek to sadalīšanās produktu uzsūkšanās, kā arī sāļi un ūdens. Reibumā notiek gremošana zarnu sula, piešķirts zarnu dziedzeri, aizkuņģa dziedzera sula ko izdala aizkuņģa dziedzeris, un žults. Pieejams dobums Un parietālā gremošana.

Kols

Tā garums ir līdz 2 m un diametrs līdz 5-7 cm Tas sastāv no trim sekcijām: cecum ar vermiformu piedēkli (8. att.), resnās un taisnās zarnas. Šeit ir liels skaits simbiotisko baktēriju. Galvenās funkcijas, ko veic resnā zarna, ir ūdens uzsūkšana un fekāliju veidošanās. Sakarā ar baktēriju klātbūtni, ir šķiedru fermentācija Un olbaltumvielu pūšana, sintezējas vairākas baktērijas vitamīni.

Rīsi. 8.Cecum ar vermiformu piedēkli (pielikums): 1 - vermiform apendix (pielikums); 2 - papildinājuma atvēršana; 3 - cecum; 4 - tievās zarnas atvēršana; 5 - resnā zarna; 6 - resnās zarnas

Gremošanas dziedzeri

Siekalu dziedzeri . Siekalu dziedzeri izdala siekalas, kas sastāv no olbaltumvielu sekrēcija(serozs) un gļotādas sastāvdaļa. Olbaltumvielu sekrēcija ir izolēta pieauss dziedzeri, gļotains - palatāls Un aizmugurējā lingvālā; submandibular Un zemmēles- jaukts noslēpums. Galvenās siekalu sastāvdaļas ir: mucin- gļotādas proteīna viela, lizocīms- baktericīda viela, amilāzes enzīmi Un maltāze.

Atšķirt mazs Un galvenie siekalu dziedzeri. Mazie ietver lūpu, vaigu, zobārstniecība, lingvāls, palatāls. Šie dziedzeri atrodas attiecīgajās mutes gļotādas zonās. Ir trīs galveno siekalu dziedzeru pāri: parotid, submandibular Un zemmēles; tie atrodas ārpus mutes gļotādas, bet izvadkanāli atveras mutes dobumā.

Aknas - lielākais dziedzeris (svars līdz 1,5 kg). Lielākā daļa atrodas labajā hipohondrijā, mazākā daļa stiepjas vēdera dobuma kreisajā pusē. Galvenais sekrēts, ko aknas izdala gremošanas sistēmā, ir žults.Žults emulģē taukus un aktivizē aizkuņģa dziedzera taukus sagremojošos enzīmus, bet pašus enzīmus nesatur. Aknās ogļhidrāti tiek pārveidoti par glikogēnu. Aknas veic arī barjerfunkciju, neitralizējot toksiskas vielas, kas organismā parādās vielmaiņas laikā. Ārpus gremošanas procesa žults tiek savākts žultspūslī.

Aizkuņģa dziedzeris - gremošanas dziedzeris ir 20 cm garš un 4 cm plats, atrodas aiz kuņģa. Aizkuņģa dziedzeris ir jaukta tipa dziedzeriem. Eksokrīnā daļa ražo aizkuņģa dziedzera sula kas satur tripsinogēns, amilāze, maltāze, laktāze, lipāze, nukleāze. Endokrīnā daļa ražo hormoni: insulīnu Un glikagons.

Gremošanas fermenti

Gremošanas sistēmas galveno funkciju - gremošanu - veic specializēti proteīni - gremošanas enzīmi. Katrā gremošanas trakta sadaļā ir specifiski fermenti, kas veicina noteiktu vielu gremošanu.

Gremošanas fermenti

Dziedzeri	Fermenti	Kas sadalās	Gala produkts
		Ciete. Glikogēns	Maltoze
	Maltāze	Maltoze	Divas glikozes molekulas
Kuņģa dziedzeri
Kuņģa dziedzeri		Piena proteīns	Denaturācija - sarecināšana
Aizkuņģa dziedzeris		Olbaltumvielas. Peptīdi	Dipeptīdi. Aminoskābes
			Maltoze
			Taukskābju. Glicerīns
Aknas un žultspūslis	Žults sāļi un žults sārmi nesatur gremošanas enzīmus	Gremošanas enzīmu aktivizēšana, tauku emulgācija, taukskābju uzsūkšanās
Tievās zarnas dziedzeri	Sahāraza	Saharoze	Fruktoze. Glikoze
	Maltāze	Maltoze
			Glikoze. Galaktoze
	Fosfatāze	Organiskie fosfāti	Brīvais fosfāts

Vitamīni

Vitamīni ir dažāda ķīmiska rakstura bioloģiski aktīvo organisko savienojumu grupa, kas nonāk organismā ar augu un dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Daži vitamīni tiek sintezēti zarnu mikrobu flora. Vitamīni pārtikā ir niecīgā daudzumā, un arī tie organismam ir nepieciešami nelielos daudzumos, bet tajā pašā laikā tiem ir ļoti svarīga loma vielmaiņas procesos, bieži vien ir neatņemama fermentu sastāvdaļa. Ja nav neviena vitamīna vai tā prekursora, organismā rodas slimība - avitaminoze. Bet, lai gan vitamīni organismam ir svarīgi, to pārdozēšana (intoksikācija) lielās devās arī izraisa sāpīgas izpausmes un tiek saukta hipervitaminoze.

Atkarībā no šķīdinātājiem, kuros tie ir izšķīdināti, vitamīnus iedala divās grupās: taukos šķīstošs( A, D, E, K vitamīni) un ūdenī šķīstošs(B, PP, C vitamīni utt.).

Gremošanas sistēma ietver orgānus, kas veic pārtikas mehānisku un ķīmisku apstrādi, barības vielu un ūdens uzsūkšanos asinīs vai limfā, nesagremotu pārtikas atlieku veidošanos un izvadīšanu. Gremošanas sistēma sastāv no gremošanas kanāla un gremošanas dziedzeriem, par kuriem informācija ir sniegta attēlā.

Apskatīsim shematiski pārtikas pāreju caur gremošanas traktu.

Vispirms ienāk ēdiens mutes dobums ko ierobežo žokļi: augšējie (fiksēti) un apakšējie (kustamie).Žokļos atrodas zobi – orgāni, ko izmanto ēdiena sakošanai un malšanai (košļāšanai). Pieaugušam cilvēkam ir 28-32 zobi. Pieauguša zoba sastāv no mīkstās daļas – pulpas, caurdurta asinsvadi un nervu galiem. Pulpu ieskauj dentīns, kaulam līdzīga viela. Dentīns veido zoba pamatu - tas sastāv no lielākās daļas vainaga (zoba daļa, kas izvirzīta virs smaganas), kakla (zoba daļa, kas atrodas pie smaganas robežas) un saknes (daļa zoba, kas atrodas dziļi žoklī).Zoba kronis ir pārklāts ar zobu emalju, cilvēka ķermeņa cietāko vielu, kas kalpo, lai aizsargātu zobu no ārējām ietekmēm(palielināts nodilums, patogēni mikrobi, pārmērīgi auksts vai karsts ēdiens u.c. faktori).

Zobi Atbilstoši mērķim tos iedala: priekšzobos, ilkņos un molāros. Pirmie divi zobu veidi tiek izmantoti ēdiena sakošanai un tiem ir asa virsma, bet pēdējie ir paredzēti to košļāšanai un šim nolūkam tiem ir plaša košļājamā virsma. Pieaugušam cilvēkam ir 4 ilkņi un priekšzobs, bet atlikušie zobi ir molāri.

Mutes dobumā, košļājamā ēdiena laikā tas tiek ne tikai sasmalcināts, bet arī sajaukts ar siekalas, pārvēršas par pārtikas bolusu. Šī sajaukšana mutes dobumā tiek veikta, izmantojot mēles un vaigu muskuļus.

Mutes dobuma gļotādā atrodas jutīgi nervu gali – receptori, ar kuru palīdzību tā uztver ēdiena garšu, temperatūru, tekstūru un citas īpašības. Uzbudinājums no receptoriem tiek pārraidīts uz centriem iegarenās smadzenes. Rezultātā saskaņā ar refleksu likumiem secīgi sāk darboties siekalu, kuņģa un aizkuņģa dziedzera dziedzeri, pēc tam notiek iepriekš aprakstītais košļāšanas un rīšanas akts. Norīšana ir darbība, ko raksturo pārtikas iegrūšana rīklē, izmantojot mēli, un pēc tam balsenes muskuļu kontrakcijas rezultātā barības vadā.

Rīkle- piltuves formas kanāls, kas izklāts ar gļotādu. Rīkles augšējā siena ir sapludināta ar galvaskausa pamatni, pie robežas starp VI un VII rīkles kakla skriemeļiem, sašaurinoties, tas nonāk barības vadā. Pārtika no mutes caur rīkli nonāk barības vadā; turklāt caur to iet gaiss, kas nāk no deguna dobuma un no mutes uz balseni. (Gremošanas un elpošanas ceļu krustojums notiek rīklē.)

Barības vads- cilindriska muskuļota caurule, kas atrodas starp rīkli un kuņģi, 22-30 cm gara. Barības vads ir izklāts ar gļotādu, tā zemgļotādā ir neskaitāmi paši dziedzeri, kuru sekrēts samitrina pārtiku, caur barības vadu nonākot barības vadā vēders. Barības bolusa kustība caur barības vadu notiek tā sienas viļņveidīgu kontrakciju dēļ - atsevišķu sekciju kontrakcija mijas ar to atslābumu.

No barības vada pārtika nonāk kuņģī. Vēders- atgādina izskats retorts, izstiepjams orgāns, kas ir daļa no gremošanas trakta un atrodas starp barības vadu un divpadsmitpirkstu zarnu. Tas savienojas ar barības vadu caur sirds atveri un ar divpadsmitpirkstu zarnu caur pīlora atveri. Kuņģa iekšpuse ir pārklāta ar gļotādu, kurā atrodas dziedzeri, kas ražo gļotas, fermentus un sālsskābi.

Kuņģis ir uzsūktās pārtikas rezervuārs, kas tajā tiek sajaukts un daļēji sagremots kuņģa sulas ietekmē. Kuņģa sula, ko ražo kuņģa dziedzeri, kas atrodas kuņģa gļotādā, satur sālsskābi un fermentu pepsīnu; Šīs vielas piedalās pārtikas ķīmiskajā apstrādē, kas gremošanas procesā nonāk kuņģī. Šeit kuņģa sulas ietekmē tiek sadalīti proteīni.

Tas kopā ar sajaukšanas efektu, ko uz pārtiku iedarbojas kuņģa muskuļu slāņi, pārvērš to daļēji sagremotā pusšķidrā masā (chyme), kas pēc tam nonāk divpadsmitpirkstu zarnas. Ķīmijas sajaukšana ar kuņģa sulu un sekojoša tā izvadīšana tievajās zarnās tiek veikta, saraujot kuņģa sieniņu muskuļus.

Tievās zarnas aizņem lielāko daļu vēdera dobuma un atrodas tur cilpu veidā. Tās garums sasniedz 4,5 m Tievā zarna savukārt ir sadalīta divpadsmitpirkstu zarnā, tukšajā zarnā un ileumā. Tieši šeit notiek lielākā daļa pārtikas sagremošanas un tā satura uzsūkšanās procesu. Tievās zarnas iekšējās virsmas laukumu palielina liels skaits pirkstiem līdzīgu izvirzījumu, ko sauc par bārkstiņām.

Blakus kuņģim atrodas divpadsmitpirkstu zarna, kas ir izolēta tievajās zarnās, jo tajā ieplūst žultspūšļa cistiskais kanāls un aizkuņģa dziedzera kanāls.

Divpadsmitpirkstu zarna ir pirmā no trim tievās zarnas sekcijām. Sākas no vārtsargs kuņģī un sasniedz tukšo zarnu. Divpadsmitpirkstu zarnas saņem žulti no žultspūšļa (caur kopējo žultsvadu) un aizkuņģa dziedzera sulu no aizkuņģa dziedzera.

Divpadsmitpirkstu zarnas sieniņās ir liels skaits dziedzeru, kas izdala ar gļotām bagātu sārmainu sekrēciju, kas pasargā divpadsmitpirkstu zarnas no skābās chyme iedarbības, kas tajā nonāk no kuņģa.

Izdilis zarnas- daļa no tievās zarnas. Tukšā zarna veido aptuveni divas piektdaļas no visas tievās zarnas. Tas savieno divpadsmitpirkstu zarnas un ileum.

Tievās zarnas satur daudz dziedzeru, kas izdala zarnu sulu. Šeit notiek galvenā pārtikas gremošana un barības vielu uzsūkšanās limfā un asinīs. Chime kustība tievajās zarnās notiek tās sienas muskuļu garenvirziena un šķērsvirziena kontrakciju dēļ.

No tievās zarnas nonāk pārtika resnās zarnas 1,5 m garš, kas sākas ar maisveida izvirzījumu - cecum, no kura stiepjas 15 cm piedēklis. Tiek uzskatīts, ka tai ir dažas aizsargfunkcijas. Kols- galvenā resnās zarnas daļa, kurā ietilpst četras sadaļas: augšupejošā, šķērsvirziena, dilstošā un sigmoidā resnā zarna.

Resnā zarna galvenokārt absorbē ūdeni, elektrolītus un šķiedrvielas un beidzas taisnajā zarnā, kas savāc nesagremotu pārtiku. Taisnās zarnas- resnās zarnas gala daļa (apmēram 12 cm gara), kas sākas no sigmoīda resnās zarnas un beidzas ar tūpļa.

Defekācijas laikā izkārnījumi iziet cauri taisnajai zarnai. Tālāk šo nesagremoto pārtiku cauri tūpļa(anus) tiek izvadīts no ķermeņa.