ნედლი მზესუმზირის თესლის სარგებელი. მზესუმზირის თესლის სარგებელი და ზიანი

შემწვარი მზესუმზირის თესლი ძალიან პოპულარულია ევროპის ყველა ქალაქში. არსებობს ერთზე მეტი შეწვის მეთოდი, რომლის წყალობითაც ეს დელიკატესი იძენს მრავალფეროვან არომატს, გემოს და გემოს.

როგორც წესი, შემწვარი თესლის მოყვარულთა უმეტესობა ამ საქმიანობას უვნებელ ჩვევად თვლის, ზოგი კი სასარგებლო საქმიანობად. ოდესმე დაფიქრებულხართ, რა სარგებელი და, შესაძლოა, ზიანიც მოაქვს შემწვარი მზესუმზირის თესლს? როგორ მოქმედებენ ისინი ჩვენს სხეულზე? მოდით, თქვენთან ერთად გავარკვიოთ.

ასე რომ, სანამ გავარკვევთ, რა სარგებელსა თუ მავნებლობას მოაქვს შემწვარი მზესუმზირის თესლი, ვნახოთ, რას „შეიცავენ“ ისინი საკუთარ თავში.

ამ პროდუქტის ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი შეიძლება შევადაროთ დიეტურ დანამატებს, რომლებიც იყიდება მაღაზიებში ან აფთიაქებში. თუმცა, თესლი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სინთეზურად შექმნილი ნარკოტიკები. ასი გრამი მოხალული თესლი შეიცავს 650 კკალ-ს.

რაც შეეხება ვიტამინების კომპლექტს, თესლი შეიცავს შემდეგს: B ვიტამინების თითქმის მთელი ჯგუფი (B1, B2, B3, B4, B5, B6 და B9), პროვიტამინი A, ვიტამინი E, D, A და ნიკოტინის მჟავა PP. მინერალური კომპონენტი ამ პროდუქტში წარმოდგენილია კალიუმით, ფოსფორით, კალციუმით, მაგნიუმით, ნატრიუმით, რკინით, თუთიით, მანგანუმით და სელენით.

თუ ვსაუბრობთ კვების ღირებულებაზე, მაშინ შემწვარი მზესუმზირის თესლი შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, სახამებელს, პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, დიეტურ ბოჭკოებს, მონო- და დისაქარიდებს და ნაცარს.

როგორც უკვე შენიშნეთ, ეს დელიკატესი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის საშიშს არაფერს შეიცავს, მაგრამ ნუ იჩქარებთ გახარებას, ამ ბავშვებს შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ, მაგრამ ამაზე ცოტა მოგვიანებით.

რა სარგებელი მოაქვს ამ მზიანი ყვავილის თესლს?

იმისდა მიუხედავად, რომ ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, ბევრი დიეტოლოგი მაინც გირჩევს თქვენს დიეტაში შეიტანოთ შემწვარი თესლი, რათა გაუმკლავდეთ გარკვეულ დაავადებებს.

ასე რომ, შემწვარი თესლის სარგებელი შემდეგია:

1. ხელს უწყობს გაძლიერებას და აშენებას კუნთოვანი მასა.
2. მიირთვით პროფილაქტიკურიღვიძლისა და გულის დაავადებებისგან.
3. ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
4. გაზრდის მადას და აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას.
5. თუთია, რომელიც შეიცავს ამ პროდუქტს, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ასევე აუმჯობესებს ორგანიზმის რეპროდუქციულ ფუნქციებს.
6. აღადგენს დაზიანებულ ძვლებს და ეხმარება ჭრილობების შეხორცებას.
7. ამ დელიკატესის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მოიცილოთ ცუდი ჩვევები, როგორიცაა მოწევა და ისინი ასევე ეხმარებიან დეპრესიასთან გამკლავებაში მათი ფსიქოთერაპიული ეფექტის გამო.
8. აუმჯობესებს და აღადგენს მხედველობას A ვიტამინის წყალობით, რომელიც, სხვათა შორის, ეხმარება დაბერების არასასურველ ნაადრევ ნიშნებთან ბრძოლაში.
9. E ვიტამინის წყალობით, შემწვარი თესლი აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილის ფირფიტების მდგომარეობას.
10. ისინი შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია, რომელიც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას.
11. B ვიტამინის წყალობით, ეს ბავშვები დაეხმარებიან აკნესა და ქერტლის მოშორებას.
12. D ვიტამინის არსებობა იმაზე მეტყველებს, რომ შემწვარი თესლი ხელს უწყობს ადამიანის ჩონჩხის სისტემის განვითარებას.
13. ასევე დადასტურებულია ამ პროდუქტის სარგებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.
14. მზესუმზირის თესლი ხელს უწყობს ძილის ნორმალიზებას და ათავისუფლებს უძილობას.
15. ეს დელიკატესი უზრუნველყოფს მჟავა-ფუძის ოპტიმალურ ბალანსს და ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.
16. თუ თესლებს თითებით დააჭერთ, რასაც სტომატოლოგები გირჩევენ, მაშინ ეს გეხმარებათ ნერვული დაბოლოებების მასაჟში, ხსნის დაღლილობას და გაღიზიანებას.
17. დღეს ეს ჩვილები კოსმეტოლოგიაშიც გამოდგება. ამ პროდუქტის საფუძველზე კეთდება სხვადასხვა სკრაბი და პილინგი, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს კანის სტრუქტურის აღდგენას და მის განახლებას.

თუმცა, მინდა აღვნიშნო ის ფაქტი, რომ შემწვარი თესლის სარგებელი ოდნავ დაბალია, ვიდრე უბრალოდ ტაფაში გამხმარი. რაც შეეხება ბიოლოგიურ ღირებულებას, ამ პროდუქტმა ხორცს და კვერცხს „აჭარბებს“ და გარდა ამისა, ისინი კარგად ითვისება ჩვენი ორგანიზმის მიერ.

როგორ შეიძლება მზესუმზირის თესლებმა ზიანი მიაყენოს მათ?

იმისდა მიუხედავად, რომ ამ პროდუქტის სარგებელი ძალიან დიდია, მზესუმზირის თესლს მაინც შეუძლია ზიანი მიაყენოს:

• თუ მიდრეკილი ხართ ჭარბი წონისკენ, მაშინ მაინც უნდა უარი თქვათ ამ პროდუქტზე იმის გამო, რომ ისინი ძალიან მაღალკალორიულია;
• შეფუთვაში შეძენილი თესლი შეიძლება შეიცავდეს ქიმიურ ელემენტს, როგორიცაა კადმიუმი (მწარმოებლები ძალიან ხშირად ამუშავებენ ნიადაგს მისით), რაც შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის;
• კატეგორიულად აკრძალულია თესლის გატეხვა ჩვეულებრივი გზით, კბილების გამოყენებით, რადგან ამ გზით თქვენ ანადგურებთ. კბილის მინანქარი, რაც შემდგომში გამოიწვევს მათ მგრძნობელობას და ეს საკმაოდ უსიამოვნო შეგრძნებაა;
• მზესუმზირის თესლი უარყოფითად მოქმედებს ვოკალური იოგებიამიტომ არ არის რეკომენდებული მომღერლების დიეტაში ჩართვა;
• არ არის რეკომენდებული ამ დელიკატესის მირთმევა მათთვის, ვისაც აქვს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ჩიყვი, კოლიტი, ენტეროკოლიტი, კუჭისა და ნაწლავების პეპტიური წყლული;
• ზედმეტად მოხარშული თესლი არანაირ სარგებელს არ მოაქვს, არამედ მხოლოდ ზიანს აყენებს ორგანიზმს, „ავსებს“ მას არასაჭირო კანცეროგენებით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს უჯრედების წარმოქმნა;
• ამ პროდუქტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა;
• თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა მზესუმზირის მიმართ, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ალერგია, მაშინ, რა თქმა უნდა, მკაცრად აკრძალული გაქვთ ამ პროდუქტის ჭამა.

ალბათ არაერთხელ გსმენიათ, რომ შემწვარი მზესუმზირის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს აპენდიქსის ანთება. თუმცა ამ განცხადებას- კიდევ ერთი ჭორი, რადგან მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა არ გამოავლინა რაიმე ზიანი ამ ორგანოსთვის.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად დაასკვნათ, მოხალული თესლი ჯანსაღია თუ მავნე თქვენი ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, ეს კითხვა ექსკლუზიურად ინდივიდუალური ხასიათისაა. ბოლოს და ბოლოს, ზოგისთვის ის უვნებელი პროდუქტია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ თავისუფალ დროს, ზოგისთვის კი აკრძალული ალერგენია, რომელსაც მთელი ცხოვრება უნდა მოერიდოთ.

მოდით ვისწავლოთ როგორ სწორად შევწვათ ეს დელიკატესი

ეჭვგარეშეა, რომ ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი თესლი ის თესლია, რომელიც საკუთარ ბაღშია მოყვანილი. ასეთი პროდუქტით შეგიძლიათ იყოთ 100%-ით დარწმუნებული, რომ ის თქვენს ჯანმრთელობას არ დააზარალებს. მაგრამ თუ არ გაქვთ საკუთარი ნაკვეთი, სადაც შეგიძლიათ ბუნების ეს საჩუქრები გაზარდოთ, მაშინ ბევრი გირჩევს ნედლი თესლის შეძენას ზეთის ქარხნებში და არა ბებიებისგან საეჭვო სპონტანურ ბაზრებზე.

ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ უმი თესლი და გსურთ მათი შეწვა, უმჯობესია ამის გაკეთება თუჯისგან დამზადებულ ტაფაზე, რომელსაც აქვს სქელი ფსკერი.

თესლის ტაფაში ჩაყრამდე, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, რათა ნაჭუჭზე დაგროვილი ჭუჭყი მოიშოროს. და მოათავსეთ მხოლოდ სუფთა თესლი წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.

შეწვისას არ არის რეკომენდებული რომელიმეს გამოყენება მცენარეული ზეთი. სასურველია მათი ხშირი მორევა, რათა პროდუქტი არ დაიწვას. ამრიგად, მზესუმზირის თესლი თანაბრად შრება, რითაც მათგან მიღებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება არსად ქრება და მით უმეტეს, არ "იქცევა" კანცეროგენებად.

რაც შეეხება დროს სითბოს მკურნალობა, მაშინ ყველაფერი დამოკიდებულია, პირველ რიგში, თესლის რაოდენობაზე და მეორეც, მათი ტენიანობის ხარისხზე. ამ დელიკატესის გაშრობისას შეგიძლიათ პერიოდულად შეამოწმოთ მათი მზადყოფნა ტესტირებით. თესლის გაბზარვაც პროდუქტის მზადყოფნის ნიშანია.

თუ გსურთ მიიღოთ არომატული შემწვარი თესლი, მაშინ მომზადების დასრულებამდე დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, მაგრამ არა დახვეწილი. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ და ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. ეს არის ხელნაკეთი, არომატული, გემრიელი და ჯანსაღი თესლიმზესუმზირა.

და დასასრულს მინდა დავამატო. ყოველი პროდუქტი შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის, თუ ჭარბად მოიხმართ, ამიტომ არ გამოიყენოთ ზედმეტად მოხალული თესლი, რადგან ისინი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს თქვენს ორგანიზმს.

მიირთვით თესლი თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ახლა ალბათ არ არსებობს ადამიანი, რომელსაც არასოდეს გამოუცდია შემწვარი მზესუმზირის თესლი. ამ პოპულარული დელიკატესის მავნე და სარგებელი უკვე დიდი ხანია განიხილება, მაგრამ ადამიანების უმეტესობა, ვისაც სურს მათზე დაჭერა, არც კი ფიქრობს ამაზე. რამდენიმე ასეული წლის განმავლობაში მზესუმზირა ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მცენარეა. და როდესაც ხალხმა დააგემოვნა მისი თესლის გემო, ის ასევე გახდა ყველაზე საყვარელი ბევრისთვის. ახლა კი მათ ჭამენ როგორც ბავშვები, ასევე მოზრდილები. ზოგჯერ თესლის გახეხვა მავნე ჩვევად იქცევა და ზოგიერთ დაავადებასაც კი იწვევს. თესლზე დამოკიდებულებისგან თავის დაღწევა საკმაოდ რთულია და არც არის აუცილებელი, რადგან ისინიც სასარგებლოა.

რა ვიტამინებია თესლებში?

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეს მცენარე ძალიან სასარგებლოა და შეიცავს დიდი რიცხვივიტამინები და მინერალები:

თესლი შეიცავს უამრავ A ვიტამინს, რომელიც კარგია მხედველობისა და კანის ჯანმრთელობისთვის.

ორგანიზმის დღიურ მოთხოვნილებას E ვიტამინით მხოლოდ 50 გრამი თესლი აკმაყოფილებს. და, როგორც მოგეხსენებათ, ეს ვიტამინი ძლიერი ანტიოქსიდანტია და ხელს უწყობს გულის კუნთის ფუნქციონირებას.

D ვიტამინი, რომელიც სასარგებლოა ძვლების ზრდისთვის, თესლებში უფრო მეტი რაოდენობითაა, ვიდრე ვირთევზას ღვიძლში.

ისინი ასევე შეიცავს უამრავ B ვიტამინს, რომელიც კარგია კანის, თმისა და ნერვული სისტემის ჯანმრთელობისთვის.

კიდევ რას შეიცავს თესლები?

გარდა ვიტამინებისა, ამ მცენარის თესლი შეიცავს ბევრ ნახშირწყლებს და დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცხიმებს. თესლი შეიცავს 25%-ზე მეტ სრულ ცილას აუცილებელი ამინომჟავები. გარდა ამისა, მზესუმზირა ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი მიკროელემენტების, განსაკუთრებით მაგნიუმის და თუთიის წყაროა. და თესლებში უფრო მეტი კალიუმია, ვიდრე ბანანში და ბევრ სხვა საკვებში. ისინი ასევე შეიცავს უამრავ ფოლიუმის მჟავას, კალციუმს, იოდს და სელენს. უფრო მეტიც, ყველა ეს ნივთიერება ინახება თესლებში. მთელი წლის განმავლობაში. მცენარეული ცხიმები არის ცხიმოვანი მჟავების წყარო, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. დიდი ხანია მიმდინარეობს კამათი იმის შესახებ, არის თუ არა მოხალული მზესუმზირის თესლი ჯანსაღი. ითვლება, რომ თერმული დამუშავების დროს ნადგურდება მრავალი მიკროელემენტი და ეს პროდუქტი საშიში ხდება. მაგრამ თუ მათ სწორად აირჩევთ და შეწვით, მაშინ ყველა თვისება შენარჩუნებულია.

ასეთი მდიდარი ნაკრები სასარგებლო მიკროელემენტებიბევრის საყვარელ დელიკატესსაც ძალიან ჯანსაღს ხდის. ისინი საკმაოდ კალორიულია, მაგრამ ადვილად შეიწოვება და მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მოხალული მზესუმზირის თესლი დიდ დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. ამ პროდუქტის მავნე და სარგებელი მეცნიერები დიდი ხნის განმავლობაში სწავლობდნენ. როგორ მოქმედებს თესლი ჯანმრთელობაზე?

ეს შესანიშნავი საშუალებაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის;

ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ოპტიმალური შემცველობა ხელს უწყობს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის დამყარებას;

მზესუმზირის ჭამა აქრობს მადას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ასევე სასარგებლოა დიეტური კვებისთვის;

თესლი ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას და ასუფთავებს ნაღვლის სადინრებს;

ისინი აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და აჩქარებენ ჭრილობების შეხორცებას;

თესლის გაწმენდის პროცესი თავისთავად შესანიშნავი დამამშვიდებელია, ხელს უწყობს მოდუნებას და ეხმარება მავნე ჩვევებთან ბრძოლაში.

თესლი ლამაზი კანისა და თმისთვის

მაგრამ ამ პროდუქტს არა მხოლოდ აქვს სასარგებლო გავლენა ჯანმრთელობაზე. ამ დელიკატესის დადებითი თვისებების ასეთი დიდი რაოდენობა გაგიკვირდებათ: რა სარგებლობა მოაქვს შემწვარ მზესუმზირის თესლს კანისა და თმის სილამაზისთვის? ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა, რომლებიც შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ხელს უწყობს ახალგაზრდობისა და სილამაზის შენარჩუნებას. თესლების შემადგენელი ნივთიერებები აფერხებს დაბერებას და აუმჯობესებს არა მხოლოდ კანის, არამედ ფრჩხილების და თმის მდგომარეობას. მაგალითად, ვიტამინი B იცავს აკნესა და ქერტლისგან, ვიტამინი A ებრძვის მშრალ კანს, ხოლო E არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც აუმჯობესებს რეგენერაციის პროცესებს. თესლის ჭამის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარედანაც. კოსმეტოლოგიაში მათ დიდი ხანია იყენებენ თმისა და სხეულისთვის ნიღბებისა და სკრაბების შესაქმნელად. ისინი აშორებენ მკვდარ უჯრედებს და აღადგენენ კანს, აუმჯობესებენ მის მდგომარეობას.

საზიანოა თუ არა შემწვარი მზესუმზირის თესლი?

მაგრამ ექსპერტები თვლიან, რომ ყოველივე ზემოთქმული ეხება მხოლოდ ნედლეულ თესლს. ისინი უნდა მიირთვათ ახალი და გახეხილი დაუყოვნებლივ ჭამის წინ. ეს არის ერთადერთი გზა, რომ ისინი არ განიცდიან დაჟანგვას და შეინარჩუნებენ ყველაფერს სასარგებლო თვისებები. ისინი ამბობენ, რომ შემწვარი მზესუმზირის თესლის მავნებლობა ისეთია, რომ ყველას არ შეუძლია მათი ჭამა. მაგრამ სინამდვილეში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გამოიყენოთ ისინი სწორად. თუ თესლი ახალია, მათი ნაჭუჭი არ არის დაზიანებული და არ არის ზედმეტად მოხარშული, მაშინ მათი სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია. რა თქმა უნდა, ხანგრძლივი თერმული დამუშავებით ყველა ვიტამინი ნადგურდება და თესლებში ტოქსიკური ნივთიერებებიც კი წარმოიქმნება. გარდა ამისა, ისინი ხშირად იყიდება უკვე გაწმენდილი, ამ შემთხვევაში მათში ხდება ჟანგვის პროცესები და ამაში ცოტა სასარგებლოა. მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ შემწვარი მზესუმზირის თესლი. მათი სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია მათ ხარისხზე და მომზადების მეთოდზე.

რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს თესლს ჯანმრთელობას?

მაგრამ თუ მათ არასწორად იყენებთ ან ირჩევთ დაბალი ხარისხის პროდუქტს, ძნელია თავიდან აიცილოთ მავნე ზემოქმედება. რას აფრთხილებენ ექიმები?

- როდესაც თესლს კბილებით ჭრი, მინანქარი ნადგურდება, ხშირად წინა კბილები ბნელდება და მათ შორის შეიძლება უფსკრული წარმოიქმნას;

ზოგჯერ მზესუმზირას ზრდიან დიდი რაოდენობით ქიმიკატებით, რომლებიც შეიწოვება თესლში და ხვდება ორგანიზმში მათი მოხმარებისას;

თუ თესლი ზედმეტად მოიხარშება, შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა და გამწვავება კუჭის დაავადებები. ეს განსაკუთრებით ცუდია მათთვის, ვისაც აქვს გასტრიტი და კუჭის წყლული ან ღვიძლის პრობლემები;

შემწვარი მზესუმზირის მავნებლობა იმაშიც გამოიხატება, რომ ისინი აღიზიანებენ ყელს, განსაკუთრებით ხმის იოგებს. ამიტომ მომღერლებს არ ურჩევენ მათ ჭამას.

როგორ გამოვიყენოთ ეს პროდუქტი სწორად

ბევრი ადამიანი იცნობს იმის ხილვას, რომ ვიღაც ჭამს შემწვარ მზესუმზირის თესლს. ამ პროდუქტის ზიანი და სარგებელი დიდი ხანია განხილვის საგანია. მაგრამ მზესუმზირის მოყვარულები მაინც აგრძელებენ მათ ღეჭვას. როგორ შევამციროთ მათი გამოყენების უარყოფითი შედეგები?

შეეცადეთ იყიდოთ ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში მოყვანილი თესლი, თუ ეს შესაძლებელია, ქიმიური სასუქებისა და პესტიციდების გამოყენების გარეშე.

სასურველია იყიდოთ არა შეფუთვაში, რომ ნახოთ რა მდგომარეობაში არიან. ამ გზით შეგიძლიათ განსაზღვროთ არის თუ არა პროდუქტი ახალი.

უმჯობესია იყიდოთ დაუმუშავებელი თესლი და შეწვით ისინი საკუთარ თავს, მინიმალურ თერმულ დამუშავებას.

არ უნდა მიირთვათ ბევრი მათგანი, განსაკუთრებით ჭამის შემდეგ, რადგან ისინი ძალიან კალორიულია.

სტომატოლოგიური პრობლემების თავიდან ასაცილებლად და ორგანიზმში მიკრობების შეღწევის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია თესლები ხელით გაიწმინდოთ.

როგორ გამოიყენება მზესუმზირის თესლი?

ამ დელიკატესის ჩვეულებრივი მოხმარების გარდა, თესლი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მათ ემატება ცომეული, სალათები და ძირითადი კერძები. ყველამ იცის მათგან დამზადებული აღმოსავლური ტკბილეული - კოზინაკი. მაგრამ იმის გასაგებად, არის თუ არა მოხალული მზესუმზირის თესლი ჯანსაღი, თქვენ უნდა შეისწავლოთ მათი გავრცელების ისტორია. ეს მცენარე ხომ ევროპაში მხოლოდ მე-16 საუკუნეში გამოჩნდა და თავიდან საკვებად არ გამოიყენებოდა. მზესუმზირა კი ამერიკიდან ჩამოიტანეს, სადაც ადგილობრივი მოსახლეობა მას საღებავებისა და წამლების დასამზადებლად იყენებდა. დღესდღეობით თესლს ხალხურ მედიცინაშიც იყენებენ გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.

1. თუ 2-3 სუფრის კოვზ თესლს მოადუღებთ ნახევარ ლიტრ წყალში შაქართან ერთად, ამ ნახარშს შეუძლია ბრონქიტის გამო ხველა განკურნოს.

2. მოუმწიფებელი თესლისგან ამზადებენ ათეროსკლეროზის წამალს. ამისათვის მოხარშეთ 500 გრამი თესლი ორ ლიტრ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში და დალიეთ ნახარში მცირე ულუფებით.

3. თუ დაქუცმაცებულ თესლს არაჟანს შეურევთ, მიიღებთ სახის ეფექტურ ნიღაბს, რის შემდეგაც კანი გლუვი და ხავერდოვანი გახდება.

თესლის დაბზარვის პროცესი

როგორიც არ უნდა იყოს ამ აქტივობას ეწოდოს - გარუჯვა, დაწკაპუნება, კანი, გაწმენდა თუ დაწკაპუნება - არსი იგივეა. ეს პროცესი მომხიბლავია და ხშირად ადარებენ მედიტაციას. ის გეხმარებათ დაისვენოთ და დამშვიდდეთ. ხოლო თუ თესლს ხელით მოაშორებთ, თითების წვერებზეც შეიზილეთ, რომლებიც მდიდარია ნერვული დაბოლოებებით. ფსიქოლოგები თვლიან, რომ ეს პროცესი ხელს უწყობს კონტაქტების დამყარებას და უფრო ადვილად კომუნიკაციას, ასევე აადვილებს მავნე ჩვევებისგან თავის დაღწევას. დიახ, და შემწვარი მზესუმზირის თესლი დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. მათი ზიანი და სარგებელი არათანაბარია, ამიტომ არ უნდა დათმოთ თქვენი საყვარელი მკურნალობა.

მზესუმზირის თესლი: სარგებელი და ზიანი

ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ უყვარს მზესუმზირის თესლი. ამ პატარა მბზინავი მარცვლების სუნი და ხილვა ხელს უშლის მათკენ, ტკბება არომატული თესლების გემოთი და შეიძლება ძალიან რთული იყოს ამ სასიამოვნო საქმიანობიდან თავის დაღწევა. რუსეთში ხალხს ყოველთვის უყვარდა თესლის გატეხვა, რადგან მისი ხელმისაწვდომობისა და უპრეტენზიოობის წყალობით, მზესუმზირის მოყვანა ჩვენს ქვეყანაში ჯერ კიდევ მე -18 საუკუნეში დაიწყო. დღეს მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ ბევრი ნათელი პაკეტი შემწვარი თესლით - ტკბილი, მარილიანი, გახეხილი. თუმცა, ყველამ არ იცის მზესუმზირის თესლის სარგებელი და არის თუ არა ისინი ისეთივე უვნებელი, როგორც ჩანს?

მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა

მწიფე მზესუმზირის ხილი ნებისმიერი ფორმით - უმი ან შემწვარი - არ ითვლება დიეტურ პროდუქტად. მათი კვებითი ღირებულება მაღალია - 100 გრ შეიცავს დაახლოებით 570-600 კალორიას, ხოლო უმი თესლს მეტი კალორია აქვს ვიდრე შემწვარს.

თესლის ვიტამინის შემადგენლობა:

• Პანტოთენური მჟავა
• Ასკორბინის მჟავა
• ტოკოფეროლი
• თიამინი
• Ფოლიუმის მჟავა
• რიბოფლავინი
• ხოლინი
• ნიაცინი

რა სარგებელი მოაქვს მზესუმზირის თესლს? სასარგებლო მიკროელემენტების შემცველობით ისინი შეიძლება ჩაითვალოს რეკორდსმენებად. ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ფოსფორს, მაგნიუმს და კალიუმის კონცენტრაცია თესლებში ხუთჯერ მეტია, ვიდრე ფორთოხალში და ბანანში. თესლი ასევე მდიდარია რკინით, მოლიბდენით, ნატრიუმით, სილიციუმით და ფტორით.

უპირველეს ყოვლისა, მზესუმზირას ამუშავებენ მზესუმზირის ზეთის მისაღებად, რომელიც გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ სხვა ინდუსტრიებშიც. თესლიდან გამოწურული ზეთი გამოიყენება საპნის წარმოებაში, ლაქების, შეღებვის ემულსიების წარმოებაში, ხოლო მზესუმზირის ნარჩენები მუშავდება და გამოიყენება ცხოველის საკვებ საკვებად.

მზესუმზირის თესლის უნიკალურობა ის არის, რომ სხვა პროდუქტებისგან განსხვავებით, მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ გემო და სასარგებლო თვისებები ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. მყარი ნაჭუჭით დაცული თესლი ადვილად ინახება მთელი ზამთარი, მომდევნო მოსავალამდე. თუმცა, უნდა იცოდეთ, რომ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შენახვის შემთხვევაში, თესლებმა შეიძლება მწარე გემო შეიძინოს, ხოლო თუ კანი გაიხეხეთ, სასარგებლო მჟავებიშემადგენლობაში შემავალი სწრაფად იჟანგება და თესლი გამოუსადეგარი ხდება.

მზესუმზირის თესლის ზიანი

ყველამ იცის, რომ თერმულმა მკურნალობამ შეიძლება გაანადგუროს ნებისმიერი პროდუქტის სასარგებლო ნივთიერებების ლომის წილი. ამიტომ უმჯობესია თესლი მიირთვათ არა შემწვარი, არამედ უმი, ოდნავ გამხმარი. თუმცა, ამ შემთხვევაშიც არ არსებობს მტკიცე რწმენა, რომ ეს პროდუქტი ჩვენს ორგანიზმს ზიანს არ მიაყენებს.

მიზეზი მდგომარეობს მზესუმზირის მძლავრ ფესვთა სისტემაში, რომელიც შთანთქავს მიწაში არსებულ ყველა საკვებ ნივთიერებას, თუნდაც ძალიან საშიშს, როგორიცაა კადმიუმი ან ტყვია.

თუ ტერიტორია, სადაც მზესუმზირა გაიზარდა, მდებარეობს გზატკეცილის მახლობლად, სამრეწველო ობიექტებთან ან დაბინძურებულ ტერიტორიებთან, მის თესლში შეიძლება დაგროვდეს კადმიუმი, ძალიან მავნე კანცეროგენი.

ეს მძიმე ლითონი მკვიდრდება ადამიანის ორგანიზმში და უარყოფითად მოქმედებს ყველა შინაგანი ორგანოს, განსაკუთრებით თირკმელების მუშაობაზე. მავნე ნივთიერებას ძალიან დიდი ხნით აშორებენ - 10-დან 35 წლამდე. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში მოყვანილი თესლის მოხმარება და ამ დელიკატესის მაღაზიაში ნაყიდი შეფუთვების შეძენისას უპირატესობა სანდო მწარმოებლებს უნდა მიანიჭოთ. ისე, ყველაზე უსაფრთხო პროდუქტი, რა თქმა უნდა, იქნება საკუთარ საზაფხულო კოტეჯში მოყვანილი თესლი.

მსუქანი ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ არომატული თესლის გამოყენებისას. მას შემდეგ, რაც თესლი ცნობილია მათი მაღალი კვებითი ღირებულებაისევე როგორც ცხიმებისა და ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი შემცველობა, ამ პროდუქტით გადაჭარბებულმა გატაცებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.

თესლი აბსოლუტურად უკუნაჩვენებია ენტეროკოლიტის, კუჭის წყლულისა და პოდაგრის დროს.

შემწვარი მზესუმზირის ზიანი

გამოწვის დროს თესლი კარგავს საკვები ნივთიერებების ლომის წილს, რადგან მათი სტრუქტურა ნადგურდება მაღალი ტემპერატურის გავლენით. შემწვარი მზესუმზირის სარგებელი ნულამდე მცირდება, თუ ისინი ძალიან მოხარშულია - ამ თესლებს შიგნით მოწითალო ან ყავისფერი მარცვლები აქვთ. ასეთი "დელიკატესი" უბრალოდ საშიშია სხეულისთვის.

ფაქტია, რომ შეწვის დროს თესლში მაღალი კონცენტრაციით შემავალი ზეთი და ცხიმები იწყებენ ჟანგვას, წარმოქმნიან კანცეროგენებს. ესენი საშიში ნივთიერებებიაქვს დესტრუქციული ეფექტი ადამიანის სხეულის ყველა ორგანოზე, იწვევს ქრონიკული დაავადებებიდა კიბოს დაავადებები.

ძალიან საშიშია მოხალული თესლის ყიდვა ქუჩიდან, რადგან შეიძლება შეიცავდეს მტვერს და მავნე მინარევებიᲛნიშვნელოვანი!

ამ თესლების ნაჭუჭზე ჩამოსხმული მტვერი დიდი საშიშროებაა. თესლს თითქმის ყველა კბილებით ხსნის და თესლის ზედაპირზე დაგროვილი მთელი ჭუჭყი ხვდება სხეულში. და ეს სავსეა მოწამვლებით, ნაწლავური დაავადებებით და პირის ღრუს ლორწოვანის ანთებით.

თანაბრად საზიანოა კბილის მინანქრისთვის თესლის მოხმარება. მყარ გარსზე დაწკაპუნებამ შეიძლება გამოიწვიოს კბილების გაფუჭება, ნადები და ქვები მათ ზედაპირზე. იმისათვის, რომ თქვენი ღიმილი ჯანსაღი და ლამაზი იყოს, სჯობს თესლები ხელით გაშალოთ და აკონტროლოთ შეჭამილი მარცვლების რაოდენობა - 50 გრ პროდუქტი საკმარისია ორგანიზმის ღირებული ნივთიერებებით შესავსებად.

დადასტურებულია, რომ 100 გრ შემწვარი თესლის ჭამა შეიძლება გაიზარდოს სისხლის წნევა. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ეფექტი დიდხანს არ გრძელდება, უმჯობესია არ გამოიყენოთ თესლი ჰიპერტონული პაციენტებისთვის და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

მზესუმზირის თესლს უფრო მეტი ზიანი მოაქვს, ვიდრე სარგებლობა, თუ მათ ყოველდღიურად და დიდი რაოდენობით ასხამთ. სულ ახლახან მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ B6 ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო ეს პროდუქტი მოქმედებს ტვინის აქტივობა, შეიძლება გამოიწვიოს ძილიანობა და მოტორული კოორდინაციის დაკარგვა.

მზესუმზირის თესლის სარგებელი

მინიატურული თესლი შეიცავს ბევრ ძვირფას ვიტამინს და მიკროელემენტს, რომლებიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრები გვირჩევენ მათ გამოყენებას როგორც პროფილაქტიკური, ასევე სამკურნალო მიზნით. თუმცა, ეს აქტივობა ჩვევად არ უნდა გადააქციოთ, რადგან მზესუმზირის თესლის უკონტროლო მიღებით ორგანიზმი არანაირ სარგებელს, არამედ მხოლოდ ზიანს იღებს.

ყველამ არ იცის მზესუმზირის თესლის სარგებელი. მათი უპირატესობებისა და სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალი შეიძლება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იყოს ჩამოთვლილი:

• დღეში მხოლოდ 100 გრამი მშრალი თესლი ხელს უშლის გულის დაავადებებს და ამცირებს თირკმელების დაავადების უსიამოვნო სიმპტომებს. მზესუმზირის თესლი სასარგებლოა მნიშვნელოვანი ფიზიკური აქტივობამძიმე ავადმყოფობის შემდეგ, მოტეხილობებითა და ჭრილობებით. ისინი აძლიერებენ კუნთებს და ხელს უწყობენ ქსოვილების სწრაფ რეგენერაციას.
• თესლებში შემავალი დიეტური ბოჭკო დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მოძრაობაზე, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში და ახდენს pH-ის ბალანსის ნორმალიზებას.
• მზესუმზირის თესლი შეიცავს თუთიის შთამბეჭდავ რაოდენობას, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება ნორმალური ოპერაციათიმუსის ჯირკვალი. ამ ნივთიერების ნაკლებობით თმა ხდება მყიფე, თხელი, გამონაყარი, აკნე და გაფართოებული ფორები ჩნდება კანზე.
• თესლებში არსებული ამინომჟავების წყალობით ორგანიზმი უფრო მდგრადი ხდება ინფექციური დაავადებების მიმართ, ამცირებს გულის შეტევის, ათეროსკლეროზის და ჰიპერტენზიის რისკს.
• გულძმარვის დროს კი ხშირად საკმარისია ერთი მუჭა ხმელი თესლის ჭამა უსიამოვნო სიმპტომების მოსახსნელად.

ასევე აღინიშნა, რომ თესლების გახეხვას ფსიქოთერაპიული ეფექტი აქვს. ამ პროცესის ერთფეროვნების წყალობით ადამიანი გადადის მედიტაციურ მდგომარეობაში, რის გამოც ცენტრალური ნერვული სისტემა მოდუნდება და წყნარდება.

მზესუმზირის თესლი მდიდარია E ვიტამინით, რომელსაც ასევე უწოდებენ "ახალგაზრდობის ვიტამინს". მას აქვს სასარგებლო გავლენა მამაკაცების პოტენციაზე. ნახევარი ჭიქა (50 გრ) მსუბუქად შემწვარი თესლი შეიცავს დღიური დოზაეს ღირებული ვიტამინი.

რა სარგებელი მოაქვს მზესუმზირის თესლს ქალებისთვის? მათ შემადგენლობაში შემავალი ორგანული ნივთიერებები და მაკროელემენტები აძლიერებს ქალის რეპროდუქციულ სისტემას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. თესლი კარგად უმკლავდება სტრესს და ასევე ავსებს ორგანიზმს კალციუმით, მაგნიუმით და რკინით.

შემწვარი მზესუმზირის თესლის სარგებელი

შემწვარი მზესუმზირის თესლს აქვს ნათელი არომატი და შესანიშნავი გემო, მაგრამ ისინი შეიცავს ბევრად ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ნედლი. თუმცა, ეს არ ხდის ამ პროდუქტს ნაკლებად პოპულარულს. თუ უმი თესლს ყიდულობთ და სწორად მოხარშავთ, შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი, მბზინავი მარცვლეული სეირნობისას ან ტელევიზორის ყურებისას.

შენიშნა, რომ თესლის დაწკაპუნება ეხმარება ადამიანს გაუმკლავდეს გაღიზიანებას ან ცუდი განწყობა. გამოვლენილია შემწვარი მზესუმზირის სარგებელი ქალების მიერ მენოპაუზის დროს. მათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესეს ქალის მდგომარეობა უსიამოვნო ცხელი ციმციმებიდა შეამცირა მათი სიხშირე.

მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი თესლი ბევრისთვის საყვარელი დელიკატესია, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი ბოროტად და მიირთვათ არაუმეტეს 50-80 გრამი დღეში. და მისაღებად მაქსიმალური თანხაღირებული ნივთიერებები, გამოყენებამდე ისინი არ უნდა იყოს შემწვარი, არამედ ღუმელში გაშრობა დაბალი ტემპერატურა, წინასწარ გარეცხვა.

მზესუმზირის თესლი წონის დაკლებისთვის

ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ წონაში დაკლებას და პერიოდულად იცავენ დიეტას, დიეტოლოგები არ გირჩევენ დიეტაში მზესუმზირის შეტანას. ეს არის ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტი, რომელიც ცნობილია თავისი კვებითი ღირებულებით და მაღალი შემცველობაორგანული ცხიმები. გარდა ამისა, არომატული თესლის მცირე ნაწილმა შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი გრძნობაშიმშილი.

ასევე, არ უნდა შეცვალოთ თქვენი შემდეგი კვება ამ თესლის ნაწილით, რადგან ამ შემთხვევაში ორგანიზმი იღებს დამატებით სტრესს პანკრეასზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პრობლემები.

მზესუმზირის თესლზე დაფუძნებული დიეტა განსაკუთრებით უსარგებლოა და საშიშიც კი. თუ მხოლოდ თესლი შედის სხეულში და თუნდაც მცირე რაოდენობით, ის იღებს ძლიერ შოკს და განიცდის ფარულ შიმშილს. და ეს სავსეა სერიოზულობით ჰორმონალური დარღვევებიდა ორგანიზმში შეუქცევადი პათოლოგიური ცვლილებებიც კი.

შემწვარი თესლი: სარგებელი და ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ვინც მართლაც ბევრი რამ იცოდა მზესუმზირის შესახებ, ინდიელები იყვნენ ჩრდილოეთ ამერიკა. ადამიანებმა იცოდნენ, როგორ უნდა მიეღოთ საყვარელი საკვები. მზესუმზირა მზის ღმერთის სიმბოლო იყო და მას "მზის ყვავილსაც" უწოდებდნენ. მისი გამოსახულებებით იყო მორთული რელიგიური შენობები, თავად ყვავილი კი ოქროსგან დამზადებული ქანდაკებების სახით იყო განსახიერებული. წარმოგიდგენიათ დღეს მსგავსი რამ? მაინტერესებს იცოდნენ თუ არა ინდიელებმა, რომ შეეძლოთ მოხალული თესლის ჭამა, რომლის სარგებელი და ზიანი ჯერ კიდევ შესწავლილია?

თესლები, მზესუმზირის ოქროს ქანდაკებებთან ერთად, ევროპაში ესპანელმა ავანტიურისტებმა - კონკისტადორებმა ჩამოიტანეს, როდესაც მათ ჯერ კიდევ მე-16 საუკუნეში, ნიუ-მექსიკოში პირველი საზაფხულო კოტეჯები შეიძინეს. რუსეთში, ეს პროდუქტი, პირველად დეკორატიული მცენარის სახით, გამოჩნდა პეტრე I-ის წყალობით, ყველაფრის დასავლური და მოწინავე მგზნებარე თაყვანისმცემელი. და ეს უკვე მე -18 საუკუნეში იყო.

გრაფის წინა ბაღებში დეკორატიული გამოყენების გარდა, გლეხები სწრაფად შეეგუნენ მზესუმზირის თესლის მოხმარებას. ისინი დიდხანს რჩებოდნენ და აკეთებდნენ ამ საქმიანობას. ზამთრის საღამოები 1829 წლამდე, სანამ გრაფ შერემეტიევის ყმა არ გაუჩნდა ამ შავი თესლიდან ზეთის მოპოვების იდეა. მას შემდეგ ნავთობის ქარხნების წისქვილმა ისე დაიწყო ტრიალი, რომ დღემდე ვერ ჩერდება.

დღეს მზესუმზირა სამრეწველო მასშტაბით მოჰყავთ თითქმის მთელ მსოფლიოში. აქ არის ერთი საკვები პროდუქტის თაყვანისცემის ისტორია - ოქროს ქანდაკებებიდან დაწყებული ბანალური მბზინავი ჩანთით, წინ წარწერით "სემკი".

თესლის სარგებლობის გასაგებად, თქვენ უნდა შეისწავლოთ მათი შემადგენლობა. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს:

• ვიტამინები - ბეტა-კაროტინი, თიამინი (B1), რიბოფლავინი (B2), პანტოტენინის მჟავა (B5), პირიდოქსინი (B6), ფოლიუმის მჟავა (B9), ნიაცინის ეკვივალენტი (PP), ქოლინი, E (TE), A (RE) ;
• მიკროელემენტები - თუთია, მანგანუმი, სელენი, რკინა;
• მაკროელემენტები - კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი.

თესლის საკვები ნაწილის 100 გრ ენერგეტიკული ღირებულებაა:

• ცილები - 20,96 გ;
• ცხიმი - 52,71 გ;
• ნახშირწყლები -10,01 გ;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 5,05 გ;
• წყალი - 8,02 გ;
• ნაცარი - 2,87 გ;
• NZh მჟავები - 5,72 გ;
• სახამებელი - 7,3 გ;
• მონოსაქარიდები -3,42 გ;
• კალორიული შემცველობა - 602,1 გ.

შემწვარი მზესუმზირის სარგებელი და ზიანი

ვის გაუჩნდა მზესუმზირის თესლის შეწვის და შემდეგ მათი დაღრღნის იდეა, უცნობია. მაგრამ ცნობილია, თუ როგორ იყენებდნენ 2000 წლის წინ ინდიელები თესლს ძირითად საკვებად. მათგან პურს აცხობდნენ, თესლისგან ამზადებდნენ მკვებავ ნარევს, აშრობდნენ ბურთულებად და ჭამდნენ გრძელ ლაშქრობებზე. თესლს იყენებდნენ როგორც სიცხის სამკურნალოდ და სვამდნენ გველის ნაკბენის ჭრილობებს. ყვავილების მტვერი და ფურცლები მუშავდებოდა ქსოვილებისა და ტატუების საღებავად.

დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას, რომ უმი თესლი ყველაზე ჯანსაღია, რადგან შეწვის პროცესში, სითბოს დამუშავების ქვეშ, ისინი კარგავენ თვისებების და მიკროელემენტების თითქმის ნახევარს. თუ თესლს მაინც ვერ მიირთმევთ უმი, მაშინ უმჯობესია არ შეწვათ, არამედ მსუბუქად გაშრეს. სხვათა შორის, 150 გრამი უმი ან ხმელი თესლი დაგეხმარებათ უძილობის დაძლევაში.

კანის არსებობა უზრუნველყოფს სასარგებლო ელემენტების უსაფრთხოებას ხანგრძლივი შენახვისას. კანის გარეშე თესლებში, ცხიმები, რომლებიც მათ ქმნიან, სწრაფად იჟანგება, რაც არ არის სასარგებლო. მაგრამ თესლის დაწკაპუნების ერთფეროვანი პროცესი, ექსპერტების აზრით, ამშვიდებს ნერვებს.

გარდა ამისა, მზესუმზირის თესლს შემდეგი სარგებელი მოაქვს ჩვენი ორგანიზმისთვის:

• კუჭში pH ბალანსის ნორმალიზება (დახმარება გულძმარვის დროს);
• აფერხებს უჯრედების დაბერების პროცესს;
• ხელს უწყობს ეპითელური უჯრედების გაძლიერებას;
• ასტიმულირებს გულის მუშაობას, ემსახურება როგორც გულის შეტევისა და ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკას;
• ტკივილის სიმპტომების შემსუბუქება ღვიძლში და ნაღვლის ბუშტში;
• თმის ცვენის თავიდან აცილება;
• აქვს სასარგებლო გავლენა ქალისა და მამაკაცის რეპროდუქციულ სისტემაზე.

თუ არ გაქვთ მზესუმზირის თესლი, შეგიძლიათ გატეხოთ გოგრის თესლი. რა სარგებელი მოაქვს გოგრის თესლს? ისინი ხელს შეუწყობენ არტერიული წნევის შემცირებას, მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას და არ იქნება ზედმეტი დაავადებების მკურნალობაში გულ-სისხლძარღვთა სისტემისდა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი, შარდის ბუშტი. გოგრის თესლი ასევე შეუცვლელია მამაკაცის პოტენციისთვის.

პირველი მინუსი, რაც შემწვარ თესლს ატარებს, არის მათი ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობა. ამიტომაც მსუქანმა ადამიანებმა არ უნდა შეურაცხყოფა მიაყენონ მათ. ისინი, ვინც თესლს კბილებით აჭრიან, მინანქრის დაზიანებული სტომატოლოგი გახდებიან რისკის ქვეშ. ქერქის მტვერმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. თესლი უკუნაჩვენებია კუჭის წყლულის, პოდაგრის და ენტეროკოლიტის მქონე პაციენტებისთვის.

მიზეზი არის ეკოლოგიის დღევანდელი მდგომარეობა და ნიადაგის დაბინძურება მაღალი შემცველობა მძიმე მეტალიკადმიუმი მზესუმზირის თესლებში. კადმიუმი საზიანოა ორგანიზმისთვის, რადგან მისგან ცუდად გამოიყოფა და დაგროვების შემთხვევაში ხელს უწყობს მძიმე პათოლოგიების განვითარებას. პროდუქტის შეძენისას დარწმუნდით, რომ მზესუმზირა გაიზარდა ეკოლოგიურად სუფთა რეგიონში.

ჩვენი საუბრის დასასრულს მინდა რამდენიმე რჩევა მივცე მათ, ვინც თავად წვავს თესლს:

• აუცილებლად ჩამოიბანეთ ისინი წყლით;
• უმჯობესია თესლი შეწვით თუჯის ტაფაში;
• წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და თესლი შეიძლება დაასხით დაბანისთანავე;
• შეწვის დროს არ დაგავიწყდეთ თესლის მორევა, რომ არ დაიწვას.

როგორც ხედავთ, შემწვარ თესლს ჩვენს ორგანიზმს არა მხოლოდ სარგებელი მოაქვს, არამედ ზიანიც მოაქვს. ამიტომ მათი გამოყენებისას უპირველეს ყოვლისა მნიშვნელოვანია პროპორციის გრძნობა. მიჰყევით ექსპერტების რჩევებს და იკვებეთ სწორად!

შემწვარი თესლი - სარგებელი და ზიანი, კალორიული შემცველობა. რა სარგებელი მოაქვს შემწვარ თესლს?

ევროპა გაეცნო ბევრ აქამდე უცნობ ბოსტნეულს და ხილს კოლუმბის მიერ ამერიკის აღმოჩენის შემდეგ. კარტოფილი, პომიდორი, სიმინდი და მზესუმზირა ევროპაში პირველად მე-16 საუკუნეში ესპანელმა კონკისტადორებმა შემოიტანეს. "მზიანი ყვავილი" ასე უწოდეს ინდიელებმა მზესუმზირას მისი ნათელი ყვითელი ფერის გამო. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხნის განმავლობაში იზრდებოდა, საკვებად არ გამოიყენებოდა და არც არავის სმენია მოხალული თესლის სარგებელი და ზიანი.

ინდიელები იყენებდნენ მზესუმზირის ფურცლებს და ყვავილის მტვერს ტატუს მელნის დასამზადებლად, ასევე სიცხის სამკურნალოდ და გველის ნაკბენისთვის ანტიდოტის მოსამზადებლად. როდესაც მზესუმზირა გამოჩნდა ევროპაში (მე-16 საუკუნე) და რუსეთში (18 საუკუნე), მათ იყენებდნენ მხოლოდ როგორც დეკორატიულ ყვავილებს ბაღებისა და წინა ბაღების გასაფორმებლად. როდესაც ხალხმა თესლები სცადა, სიამოვნებით დაიწყეს მათი გახეხვა და ახლა რუსეთში ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც ცხოვრებაში არ გამოუცდია მოხალული თესლი.

შემწვარი თესლის კალორიული შემცველობაა 700 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

ვიტამინებისა და მიკროელემენტების არსებობის თვალსაზრისით, შემწვარი თესლი შეიძლება შევადაროთ დიეტურ დანამატებს და ვიტამინის კომპლექსებს. მაგრამ თესლის ჭამა ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სინთეზური ვიტამინები.

• ისინი შეიცავენ A ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია მხედველობისთვის, ასევე სასარგებლოა კანის ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად, სილამაზისა და თმისა და ფრჩხილების ჯანსაღი გარეგნობისთვის.
• ვიტამინი E არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი. ის ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას და ეხმარება გულის კუნთის ნორმალურ მუშაობას. დასაკმაყოფილებლად საკმარისია 50 გრ თესლი ყოველდღიური მოთხოვნაორგანიზმი ვიტამინ E-ში
• ვიტამინი B ათავისუფლებს ქერტლს და აკნეს და დაგეხმარებათ დეპრესიისა და უძილობის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
• ვიტამინი D სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჩონჩხის ნორმალური განვითარებისა და ძვლის ზრდისთვის. მზესუმზირის თესლში გაცილებით მეტია, ვიდრე ვირთევზას ღვიძლში.
• თესლის ცილა შეიცავს დიდი რაოდენობით აუცილებელ ამინომჟავებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ნორმალურ მჟავა-ტუტოვან ბალანსს და ცხიმის მეტაბოლიზმს.
• მზესუმზირის თესლი მდიდარია ნახშირწყლებით, ტანინებით, ფიტინით, ლიმონის და ღვინის მჟავით.
• პატარა თეთრი ნუკლეოლი შეიცავს მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს, სილიციუმს, სელენს, ფტორს, იოდს და სხვა მინერალებს. ხოლო თესლებში კალიუმის შემცველობა 5-ჯერ მეტია, ვიდრე ბანანისა და ფორთოხლის შემცველობა.

თუმცა, მათ, ვისაც თესლის გაბზარვა უყვარს, უნდა ახსოვდეს, რომ შემწვარი თესლის სარგებელი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე უბრალოდ შემწვარი ტაფაში. თესლებში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები გაცილებით დიდხანს ძლებს, რადგან მათში არსებული ბირთვი დაცულია გარე გავლენებიჭურვი. თესლის ბიოლოგიური ღირებულება აღემატება ხორცს ან კვერცხს და ისინი ბევრად უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

შემწვარი თესლის სასარგებლო თვისებები

ბევრი ადამიანი თვლის, რომ თესლის დაბომბვა უსარგებლო და მავნე საქმიანობაა. მაგრამ დიეტოლოგები და სწორი კვების მიმდევრები გირჩევენ მზესუმზირის ჭამას პროფილაქტიკისა და მკურნალობის მიზნით სხვადასხვა დაავადებები.

ვინაიდან შემწვარი თესლების კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია და ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, ისინი შესანიშნავად ამაგრებენ და აშენებენ. კუნთოვანი სისტემაადამიანები, რომლებიც ასრულებენ მძიმე ფიზიკურ სამუშაოს.

ღვიძლისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად საკმარისია ყოველდღიურად 100 გრ თესლის მიღება. ათეროსკლეროზის დროს ეს ხელს შეუწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

შემწვარი თესლი აუმჯობესებს მადას, ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და აღადგენს მოტეხილ ძვლებს.

ასევე, თესლის გახეხვის პროცესს აქვს ფსიქოთერაპიული ეფექტი: თრგუნავს სიგარეტისადმი ლტოლვას, აშორებს ყურადღებას დამთრგუნველ პრობლემებს და ხსნის დეპრესიას.

შემწვარი თესლის ზიანი

• შემწვარი თესლი დიდ ზიანს აყენებს კბილების მინანქარს, რადგან თესლს კბილებით ღეჭის დროს შეიძლება წინა კბილებზე გაანადგუროთ და ეს შემდგომში კარიესამდე მიგვიყვანს.
• ვინაიდან თესლი ძალიან კალორიულია, მათი გადაჭარბებული მოხმარება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს ფიგურაზე.
• მზესუმზირის ფესვებს აქვს ნიადაგიდან აღების და დაგროვების უნარი მავნე ნივთიერებები. კადმიუმი განსაკუთრებით საზიანოა ორგანიზმისთვის, რადგან უარყოფითად მოქმედებს თირკმელების მუშაობაზე.

შემწვარი თესლის სარგებელი და ზიანი, რა თქმა უნდა, არათანაბარია. ამ გემრიელი პროდუქტის სარგებელი გაცილებით მეტია, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ.

შემწვარი თესლის სარგებელი და ზიანი (ვიდეო)

განებივრება თუ ჯანსაღი კვება? მზესუმზირის თესლის თვისებები, სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის და მამაკაცებისთვის

სამეცნიერო ტერმინოლოგიიდან თარგმნილი, მზესუმზირის სახელი ჟღერს როგორც "მზის ყვავილი". ეს მცენარე III საუკუნეში "გაშენებულია". ძვ.წ ე. მექსიკის ძველი ინდიელები. მზესუმზირა ევროპაში გაცილებით გვიან გამოჩნდა - მხოლოდ მე-16 საუკუნეში. ეს მცენარე რუსეთში პეტრე I-მ ჩამოიტანა. მზესუმზირის თესლის სარგებელი და ზიანი კარგად არის შესწავლილი და დადასტურებული. ამ პროდუქტთან დაკავშირებით ბევრი მითი არსებობს. შევეცადოთ გაერკვნენ, რომელი მათგანია ფიქცია და რომელია სინამდვილეში.

რაიმე სარგებელი მოაქვს მავნე ჩვევას?

მზესუმზირის თესლი შეიძლება იყოს კარგი მიზეზითითვლება ეროვნული რუსული საკვების ერთ-ერთ სახეობად. ამ პროდუქტის ზოგიერთი „თაყვანისმცემელი“ მზად არის თესლები დილიდან საღამომდე გატეხოს, ასეთი გახეთქვა მავნე ჩვევად ითვლება. რა სარგებელს მოაქვს ეს ჰობი სხეულს?

განვიხილოთ მზესუმზირის თესლის დადებითი თვისებები. გარდა იმისა, რომ თესლის დაბზარვა ეხმარება მძღოლებს მართვის დროს არ დაიძინონ, ასეთი ნატურალური პროდუქტის მოხმარებამ შეიძლება გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა, კერძოდ:

• შეამცირეთ ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობა. ამას ხელს უწყობს თესლებში ისეთი კომპონენტების არსებობა, როგორიცაა ცხიმში ხსნადი ვიტამინები (A, D, E) და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები;
• შეამცირეთ მადა. თუ სუფრასთან დაჯდომამდე მიირთმევთ თესლის პორციას, გულიანად ჭამის სურვილი მაშინვე გაქრება. დიეტოლოგებმა ყურადღება მიაქციეს ამ უნიკალურ თვისებას და შეიტანეს ეს პროდუქტი მრავალ დიეტაში;
• ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ნორმალიზება, ვინაიდან მზესუმზირის თესლი შეიცავს ცილას (25%) და ნახშირწყლებს (35%);
• აუმჯობესებს თმის გარეგნობას, კანის მდგომარეობას, ამაგრებს ფრჩხილებს. თესლის გამოყენება უზრუნველყოფს ამ ეფექტს სხვადასხვა ვიტამინების დიდი რაოდენობით არსებობის გამო;
• იცავს გულის შეტევას, ჰიპერტენზიას და ათეროსკლეროზს. ამ პრევენციულ ეფექტს თესლები ევალება მათ შემადგენლობაში შემავალ ამინომჟავებს;
• გაათავისუფლოს სტრესი და გაღიზიანება. თესლის დაბზარვის პროცესი ამშვიდებს ნერვებს და თრგუნავს შფოთვას.

მზესუმზირის თესლი მდიდარია მაგნიუმით, მისი რაოდენობა 6-ჯერ აღემატება ამ ნივთიერების მარაგს, რომელსაც შეიცავს. ჭვავის პური. თესლს ასევე შეუძლია ორგანიზმს კალციუმის მიწოდება. ამ მარცვლების მარცვლები იმდენ კალციუმს შეიცავს, რამდენიც არაჟანი ან იოგურტი.

ცალკე, აღსანიშნავია მზესუმზირის თესლის სარგებელი ქალებისთვის. ამ პროდუქტის კომპონენტები, როგორიცაა მაგნიუმი, თუთია და რკინა, ხელს უწყობს ქალების ჯანმრთელობის გაძლიერებას, ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. თესლში შემავალი მანგანუმი მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესებში და სასქესო ჯირკვლების ფუნქციონირებაში.

სასარგებლო პროდუქტის მინუსი არის თესლის ზიანი

აზრი არ აქვს იმის თქმას, რომ ასეთი პროდუქტი არ უნდა მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ასეთი დიეტა მოიტანს დიდ სარგებელს და მზესუმზირის თესლს, ყოველდღიურად დიდი რაოდენობით მოხმარებისას, შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს.

ჯერ ვისაუბროთ ფიგურაზე. მათ, ვისაც თესლის გატეხვა უყვარს, რისკავს, რომ მოკლე დროში აღმოაჩინონ, რომ საყვარელ ჯინსში ვერ ერგებიან. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ისინი მაღალკალორიული პროდუქტია. ნახევარი ჭიქა მზესუმზირის თესლი იგივე კალორიებს შეიცავს, როგორც შოკოლადის ფილა ან 2 პორცია. ბრინჯის ფაფა! თუ ჭიქა თესლს „გატეხავთ“, თქვენი ორგანიზმი იმავე რაოდენობის კალორიას მიიღებს, როგორც ღორის ქაბაბისგან.

მზესუმზირას კიდევ ერთი საოცარი თვისება აქვს. ეს მცენარე ნიადაგიდან განურჩევლად იღებს ყველა კომპონენტს - სასარგებლოც და მავნეც. ამიტომ, თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ ის თესლი, რომელიც გაიზარდა ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში. მზესუმზირის თესლი შესაძლოა შეიცავდეს ადამიანისთვის ძალიან საშიშ ნივთიერებას - კადმიუმს.

სიმართლე შემწვარი თესლების შესახებ: სარგებელი და ზიანი!

მზესუმზირის მოყვარულთა უმეტესობა ამ პროდუქტს შემწვარი სახით მოიხმარს. რა სარგებელი მოაქვს მზესუმზირის თესლს სითბოს დამუშავების შემდეგ? ისინი არც ისე მდიდარია სამკურნალო კომპონენტებით, როგორც უმი მარცვლეული. თუმცა მათში შემავალ ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ გარკვეულწილად შეანელონ დაბერების პროცესი. თესლი ასევე ინარჩუნებს თავის პრევენციულ უნარებს, ინარჩუნებს ნორმალურ გულის კუნთს.

მოხალულ თესლს გაცილებით მეტი მინუსი აქვს, ვიდრე უპირატესობები. თუ მავნე ჩვევას დროულად არ მოიშორებთ, შესაძლოა კბილებზე მინანქარი გაგიფუჭდეს. კიდევ ერთი სტომატოლოგიური პრობლემა, რომელიც ხშირად ჩნდება, არის კბილის ქვა.

იმისათვის, რომ მზესუმზირის თესლის სასარგებლო თვისებები არ გაქრეს, არ უნდა შეწვათ ისინი დიდხანს, ან კიდევ უკეთესი, უბრალოდ გაამშრალოთ ღუმელში. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ ზედმეტად მოხარშული თესლი. ისინი ქმნიან კანცეროგენულ ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმში რეგულარულად შეყვანის შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ავთვისებიანი სიმსივნეების გაჩენის პროვოცირება.

თუ თესლს ხელებით კი არა, კბილებით მოაჭერით, მაშინ ქერქის მტვერი შესაძლოა პირში აღმოჩნდეს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა ან სტომატიტი.

იმისათვის, რომ არ დავინტერესდეთ, ჯანსაღია თუ არა მაღაზიიდან ან ბაზრიდან ჩამოტანილი მზესუმზირის თესლი, უმჯობესია ასეთი „საჭმელი“ სახლში მოამზადოთ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თუჯის ტაფა. იმისათვის, რომ თესლი თანაბრად იყოს შემწვარი, უნდა გამოიყენოთ ეს საიდუმლო: მოაყარეთ თესლი თხელ ფენად. ზოგი ტაფას ზეთს ასველებს, ზოგს ურჩევნია შეწვა მშრალ ზედაპირზე.

შემწვარი თესლის მომზადება ტაფაში:

1. ტაფა კარგად უნდა გაცხელდეს მაღალ ცეცხლზე.
2. შეამცირეთ სითბოს ინტენსივობა (საშუალომდე).
3. გარეცხეთ თესლი.
4. ჩაასხით თესლი გახურებულ ტაფაში.
5. შეწვით (ხის კოვზით ურიეთ) 5-დან 15 წუთის განმავლობაში.

თესლის მზადყოფნის ხარისხის დასადგენად, შეგიძლიათ შეხედოთ ბირთვის ფერს - იდეალურად ეს უნდა იყოს კრემი.

ღუმელში მოხარშული თესლის გემო გარკვეულწილად უჩვეულო იქნება. მაგრამ რადგან ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ უფრო ღირებული კომპონენტები ლობიოში, ღირს სცადოთ.

1. ჩამოიბანეთ თესლი ქილაში.
2. 1 ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
3. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
4. მოათავსეთ თესლი ღუმელში.
5. შეწვის დროს აუცილებლად მოურიეთ.

ვისაც აქვს მიკროტალღური ღუმელი თავის სამზარეულოში, შეგიძლიათ შესთავაზოთ სწრაფი გზაშემწვარი მზესუმზირის თესლის მომზადება.

მიკროტალღური მომზადება:

1. გასუფთავებული თესლი კარგად გარეცხეთ.
2. დაასხით თესლები მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. თუ მოგწონთ მარილიანი მარცვლების გემო, შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი.
3. თესლის ნაწილი ჩაასხით თასში მიკროტალღური ღუმელი. ფენის სისქე არ უნდა იყოს 3 სმ-ზე მეტი.
4. მოათავსეთ კონტეინერი თესლით ღუმელში. ჩართეთ მიკროტალღური სრული სიმძლავრით.
5. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ თესლი ღუმელიდან და აურიეთ.
7. შეწვით კიდევ 2-ჯერ 1 წუთის განმავლობაში საშუალო სიძლიერეზე.

თუ ტესტი აჩვენებს, რომ თესლი ჯერ არ არის მზად, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

როგორ ავირჩიოთ უმი და შემწვარი თესლი?

საშინაო შესაწვავად თესლი ფრთხილად უნდა შეარჩიოთ. ექსპერტები ამბობენ, რომ უგემრიელესი დელიკატესი მოდის საშუალო ზომის, "ქოთანში" მარცვლეულისგან. მოხალვის შემდეგ ისინი ტკბილი და კარაქიანი გახდება.

არ უნდა იყიდოთ დამპალი ან ნედლი თესლი. თუ მათ შორის ბევრია ცარიელი, გაფუჭებული, მაშინ ასევე უმჯობესია არ იყიდოთ ასეთი პროდუქტი. ჭუჭყიანი თესლი, რომელიც შეიცავს ნამსხვრევებს, ასევე არ არის შესაფერისი გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად.

მზა შემწვარი თესლის შერჩევა რთული ამოცანაა. მწარმოებლები ცდილობენ მიაწოდონ თავიანთი პროდუქტები მიმზიდველი ეტიკეტებით. "დიდი", "გემრიელი", "შერჩეული", "ხელნაკეთი" - ყველა სახის ეპითეტი, რომელსაც ვერ ნახავთ თესლის შეკვრაზე! სინამდვილეში, ყველა ეს სიტყვა მყიდველს არაფერს ეტყვის პროდუქტის ხარისხზე. აუცილებლად უნდა შეამოწმოთ ვარგისიანობის ვადა, შეფუთვის მთლიანობა და ვინ არის პროდუქტის მწარმოებელი.

რას ამზადებენ თესლიდან?

არსებობს მრავალი რეცეპტი სალათებისთვის, ნამცხვრებისთვის, ტკბილეულისა და ძირითადი კერძებისთვის, რომლებიც შეიცავს თესლს. ყველაზე პოპულარულია კოზინაკი და ჰალვა.

ეგზოტიკური გემოვნების მოყვარულებს გთავაზობთ კარტოფილის მარცვლების რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• 50 გრ თესლი (ქერქის გარეშე);
• 8-10 კარტოფილი;
• 200 გრ ხაჭო.

ინგრედიენტები სოუსისთვის:

• ხახვი - 1 ც.;
• არაჟანი - ½ სუფრის კოვზი;
• გამწვანება.

მომზადება:

1. შეურიეთ გახეხილი კარტოფილი, ხაჭო და თესლი.
2. გააკეთეთ პატარა პალმები.
3. მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ფუნთუშები მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
4. ფურცლები დადეთ თეფშზე და დაასხით სოუსი.

თესლი შეიძლება მოაყაროთ ფუნთუშებსა და ღვეზელებს და დაუმატოთ სალათებს. ვეგეტარიანელებმა ისინი ბორშჩში ჩაყარეს. ცნობილი შეფ-მზარეულები გახეხილ თესლს ხორცისა და თევზის დასამზადებლად იყენებენ.

სილამაზე თესლში

თუ კითხვა, სასარგებლოა თუ არა მზესუმზირის თესლი საკვებად, ჯერ კიდევ საკამათოა, მაშინ კოსმეტოლოგებმა ეს დიდი ხანია მიიღეს. ნატურალური პროდუქტი. ვინაიდან ის შეიცავს ვიტამინებს და მიკროელემენტებს, ასეა შეუცვლელი ინსტრუმენტიაკნეს მოშორებაში.

დაქუცმაცებული მზესუმზირის მარცვლები გამოიყენება სამკურნალო ნიღბების, სკრაბებისა და კრემების მოსამზადებლად. გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი აქვს სპეციალურ კომპონენტს - ვიტამინ B1-ს, რომლითაც მდიდარია თესლი.

თესლიდან სკრაბის დამზადება შესაძლებელია სახლში, მისი ეფექტურობა არ იქნება უარესი, ვიდრე მაღაზიებში და სალონებში შემოთავაზებული.

ინგრედიენტები:

• გახეხილი მზესუმზირის თესლი - 150 გ;
• უცხიმო არაჟანი – 70 გ.

მომზადება:

1. გახეხეთ თესლები, სანამ არ გახდება დაფქული.
2. თესლის ნარევს დაუმატეთ არაჟანი.
3. შეურიეთ სკრაბის ინგრედიენტები.
4. გამოიყენეთ კვირაში 2-ჯერ.
5. შეინახეთ მაცივარში.

ეს ბუნებრივი საშუალებაგახდის თქვენს კანს ხავერდოვანს და ჯანსაღს!

თუ გიყვართ თესლი, მაშინ დაღეჭეთ ისინი თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მზესუმზირის თესლის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ მარცვლეულს მიირთმევენ. ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით გასაჯერებლად საკმარისია დღეში 100 გრ თესლი.

შემწვარი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა

ბევრს უყვარს თესლის გატეხვა საღამოს ტელევიზორის წინ, ან სასეირნოდ ან მანქანაში წაყვანა. ერთი მხრივ, ასეთი ჩვევა შეიძლება უვნებელი ჩანდეს, მაგრამ მეორეს მხრივ, თესლის რეგულარული მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს. აღსანიშნავია, რომ ყველასთვის საყვარელი შემწვარი თესლი ინარჩუნებს ბევრად ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე უბრალოდ გამხმარი. რა სარგებელი და საფრთხე მოაქვს მათ სხეულს და ფიგურას, განხილული იქნება ამ სტატიაში.

შემწვარი თესლის კალორიული შემცველობა

ბევრი ადამიანი დარწმუნებულია, რომ თესლი არის მსუბუქი, თითქმის შეუმჩნეველი დელიკატესი (ბოლოს და ბოლოს, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იმდენი, რამდენიც გსურთ ერთდროულად და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იგრძნოთ ზედმეტი გაჯერება!). სხვები უბრალოდ არ ფიქრობენ თესლის ბუნებაზე ან ცდილობენ არ იფიქრონ, რომ ისინი იგივე პროდუქტია საკუთარი შემადგენლობითა და კალორიებით.

სხვა თესლისა და თხილის მსგავსად, მზესუმზირის თესლი შეიცავს უამრავ ცხიმს (50 გ-ზე მეტი 100 გ პროდუქტზე). ამიტომ მათი კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე არის 580 კკალ „უმი“ ან ხმელი სახით და დაახლოებით 700 კკალ შემწვარი.

მოხალული თესლი მსუქნებს?

გამომდინარე იქიდან, რომ შემწვარი მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 700 კკალს შეადგენს, რაც სუსტი გოგოს ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით ნახევარია, მათი ჭამით წონაში მატება ძალიან ადვილია. ეს სულაც არ არის მსუბუქი და უვნებელი პროდუქტი, არამედ დიდი რაოდენობით ჯანსაღი ცხიმებისა და დამატებითი კალორიების წყარო.

თესლებთან ერთად საჭმელს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უარი თქვათ სადილზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ დიეტის გარდა თქვენ დაამატებთ დამატებითი კალორია, რაც არ შეიძლება არ იმოქმედოს ფიგურაზე. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვისაც შეუძლია ერთდროულად მიირთვას ერთი ჭიქა ამ დელიკატესი (ეს არის დაახლოებით 200 გ, ანუ 1400 კკალ - რაც დაახლოებით უდრის გოგოს ყოველდღიური კალორიების მიღებას).

დიეტის დროს მოხალული თესლი

იმის ცოდნა, თუ რამდენი კალორია (700 კკალ) შეიცავს შემწვარ თესლს, უნდა შეზღუდოთ ამ პროდუქტის მოხმარება წონის დაკლების პერიოდში. ეს საკმაოდ მძიმე პროდუქტია და მისი თვითნებურად დამატება არ შეიძლება ნებისმიერ დიეტაში, განსაკუთრებით დაბალკალორიულ დიეტაში, სადაც კერძების არჩევანი და პორციების ზომა მკვეთრად შეზღუდულია.

ყველაზე რთული მათთვის იქნება, ვისაც უკვე განუვითარდა თესლის გამუდმებით გაბზარვის ჩვევა. პირველ დღეებში, ან თუნდაც კვირებში, გაგიჭირდებათ, რადგან ხელები არ გაქვთ დაკავებული, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ სწავლა სუსტი ფიგურის სახელით. მთავარია, ამ საკითხს სერიოზულად მოეკიდო და არანაირ დათმობებზე არ მისცე თავს.

რა სარგებელი მოაქვს შემწვარ თესლს?

თესლი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. ხოლო თუ ჭარბ წონასთან დაკავშირებით პრობლემები არ გაქვთ, ხანდახან შეიძლება მათი რაციონში ჩართვა, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით- არაუმეტეს 20 ცალი დღეში. ამავდროულად, უკვე შეგიძლიათ აღინიშნოს მათი დადებითი გავლენა სხეულზე:

• გაუმჯობესება გარეგნობაკანი და სახის ფერი;
• ორგანიზმის გამდიდრება A, E და D ვიტამინებით;
• დაიცავით გული და სისხლძარღვები;
• მხედველობის გაუმჯობესება;
• სტრესის დონის შემცირება;
• გააძლიეროს თმა და ფრჩხილები;
• დაეხმარეთ ახალგაზრდობის შენარჩუნებას;
• დაეხმარეთ უძილობის დაძლევაში.

აღსანიშნავია, რომ ეს დადებითი თვისებები უფრო გამოხატულია ახალ თესლებში, ან, შესაბამისად მინიმუმ, გამხმარი - მაგრამ არა შემწვარი. თერმული დამუშავების დროს, ეს პროდუქტი მოკლებულია

მზესუმზირის თესლი ორიგინალური რუსული პროდუქტია და მათი გახეხვა მთელი ეროვნული ფილოსოფიაა. მაგრამ ბევრმა არ იცის, რომ მზესუმზირის სამშობლო ამერიკაა და ის რუსეთში მხოლოდ მე -17 საუკუნეში ჩამოიტანეს, ექსკლუზიურად როგორც ლამაზი ყვავილი. თესლი შემოვიდა რუსულ ცხოვრებაში, როგორც დელიკატესი მხოლოდ სამი საუკუნის შემდეგ. ტრადიციული მედიცინა და ახლა თანამედროვე მეცნიერებააღიარებს სამკურნალო თვისებებიმზესუმზირის თესლი, მათი გამოყენება განსაკუთრებით სასარგებლოა ენდოკრინული და ნერვული სისტემის მოშლის შემთხვევაში.

დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ მათი რეგულარული გამოყენება იწვევს აპენდიქსის ანთებას. ეს მითი დიდი ხანია უარყვეს. აპენდიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ნაწლავების გადაკეტვა ჭურვებით. თუ თესლი სწორად მოიხმარება, ანუ წინასწარ გაწმენდილია, მაშინ არანაირი პრობლემა არ წარმოიქმნება.

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, თესლს აქვს დადებითი და უარყოფითი თვისებები. მოდით შევხედოთ მათ უფრო დეტალურად.

მზესუმზირის თესლის ქიმიური შემადგენლობა

მზესუმზირის თესლი მცენარეული ცხიმების, ამინომჟავების და ცხიმში ხსნადი ვიტამინები(E-ს გარდა, არსებობს ასევე A და D), რომლებიც ანელებენ დაბერების პროცესს და აქვეითებენ ქოლესტერინის დონეს. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის.

ვიტამინები: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, RR.

მაკრონუტრიენტები:კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი.

მიკროელემენტები:რკინა, მანგანუმი, სელენი, თუთია.

ასევე, გასუფთავებული კერნელი შეიცავს ნახშირწყლების (15,5გრ), ცხიმების (52გრ) და ცილების (20,7გრ) შესანიშნავად დაბალანსებულ თანაფარდობას, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსზე. თესლში შემავალი ცილების ¼-მდე შედგება არსებითი ამინომჟავებისგან, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ადამიანის ორგანიზმის ჯანსაღ ფუნქციონირებაში, მაგრამ დამოუკიდებლად არ სინთეზირდება მის მიერ.

პროდუქტი ასევე ფასდება, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა-6 და ომეგა-9 (7,7-18,4 გ 100 გ-ზე). ეს მათ შეუცვლელს ხდის ვეგეტარიანელებისთვის და უმი კვების მოყვარულებისთვის.

მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა - 570 კკალ 100 გ-ზე.

მზესუმზირის თესლის სასარგებლო თვისებები და სარგებელი ორგანიზმისთვის

• გულის დაავადებების მკურნალობა,
• აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს,
• არტერიული წნევის ნორმალიზება,
• დაბალი ქოლესტერინის დონე,
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება,
• შეამსუბუქოს ყაბზობა,
• გაასუფთავეთ სხეული
• დახმარება ასთმის დროს,
• თავისუფალი რადიკალების განეიტრალება,
• კიბოს პრევენცია,
• მხედველობის გაუმჯობესება,
• ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს,
• ართრიტის შემსუბუქება,
• გაზარდოს მამაკაცის პოტენცია,
• გამაგრება ნერვული სისტემა,
• სტრესთან და დეპრესიასთან ბრძოლა,
• ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება,
• გახადეთ კანი გამკაცრებული და ელასტიური.

უპირველეს ყოვლისა, მზესუმზირის თესლი ცნობილია ანტიოქსიდანტების მნიშვნელოვანი რაოდენობით. ვიტამინი E დიდ როლს ასრულებს კანის ჯანმრთელობაში. ისინი ასევე შეიცავს კვინიკის და კოფეინის მჟავას, პოლიფენოლურ ნაერთს, რომელსაც ეწოდება ქლოროგენის მჟავა, რომლებსაც ასევე აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება.

თესლის ძალიან საინტერესო თვისებაა მისი გავლენა ნერვულ სისტემაზე. არსებობს მოსაზრება, რომ მზესუმზირის თესლზე დაწკაპუნებაზე დახარჯული დრო დადებითად მოქმედებს მის მდგომარეობაზე, ხელს უწყობს ყურადღების გადატანას და დასვენებას. სტრესული სიტუაცია. პროდუქტს ასევე შეუძლია გაუმკლავდეს მოწევის ლტოლვას და დაეხმაროს ამ მავნე ჩვევის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

მზესუმზირის თესლის სარგებელი ქალებისთვის

დიდი ალბათობით, ბევრმა არ იცის, მაგრამ მზესუმზირის თესლი აუმჯობესებს თმის, კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობას. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია მშვენიერი სქესისთვის, რომელიც ზრუნავს საკუთარ გარეგნობაზე.

თესლი სულ უფრო ხშირად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ასე რომ, მათზე დაყრდნობით კეთდება სხვადასხვა სკრაბი და პილინგი, რომლებიც შექმნილია კანის სტრუქტურის განახლებისა და აღდგენისთვის, მკვდარი უჯრედებისგან გათავისუფლებისთვის. ტოკოფეროლი, რომელიც მათ შემადგენლობაში შედის, ზრუნავს კანსა და ლორწოვან გარსებზე, იცავს მათ თავისუფალი რადიკალების არსებობით გამოწვეული დაზიანებისგან. მხოლოდ 30 გრ გაწმენდილი მზესუმზირის მარცვალი შეიცავს 12 მგ ამ ვიტამინ E-ს, რომელიც 100%-ზე მეტი აკმაყოფილებს მასზე დღიურ მოთხოვნილებას.

გარდა ამისა, ვიტამინი B6 და ფოლიუმის მჟავააქვს დიდი გავლენა ზოგადი მდგომარეობა კანი, თმა და ფრჩხილები.

ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტია, რომ თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასქესო ჰორმონებს. ისინი დადებითად მოქმედებენ ქალის რეპროდუქციულ სისტემაზე. ხოლო მენოპაუზის დროს მათ გამოყენებას შეუძლია შეამციროს უსიამოვნო სიმპტომების გამოვლინებები.

უკუჩვენებები და ზიანი

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა,
• სანაღვლე გზების დაავადებები,
• ლაქტაცია,
• გასტრიტი, კუჭის წყლული,
• ჭარბი წონა,
• პოდაგრა,
• კოლიტი.

მას შემდეგ, რაც მზესუმზირის თესლის გაფცქვნას დაიწყებთ, დროულად შეჩერება საკმაოდ რთულია, ამიტომ ორგანიზმზე უარყოფითი ზემოქმედების რისკი ბევრჯერ იზრდება. ისინი ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტია. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, 100 გრ გაწმენდილი თესლი შეიცავს 570 კკალს, რაც შედარებულია შოკოლადის ერთ ფილაზე. ამიტომ, გადაჭარბებულმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შეგრძნებებიკუჭში, სიმძიმე კუჭში და გულძმარვა.

თესლის დაჭედვის ჩვევა ანადგურებს მინანქარს, პროვოცირებს კარიესის განვითარებას და იწვევს კბილის წარმოქმნას.

მზესუმზირის თესლი ასევე უარყოფითად მოქმედებს ვოკალურ იოგებზე, ამიტომ ვოკალისტებისთვის აკრძალული პროდუქტია. ასევე ღირს მათი გამოყენებისგან თავის შეკავება ყელის ტკივილის დროს, რათა არ მოხდეს უკვე ანთებული ლორწოვანი გარსის გაღიზიანების პროვოცირება.

მზესუმზირის ყვავილის ფესვები ღრმად ჩადის ნიადაგში და მისგან შთანთქავს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე ნივთიერებებს. ერთ-ერთი ყველაზე საშიში და ყველაზე ხშირად შეძენილი დანამატი არის კადმიუმი, რომლის მტკივნეული ეფექტებისხეულზე უკვე დიდი ხანია დადასტურებულია მეცნიერების მიერ. სწორედ ამიტომ, თესლის ტომრის შეძენისას უნდა აირჩიოთ ცნობილი და ცნობილი მწარმოებელი, რათა თავიდან აიცილოთ უარყოფითი გავლენა სხეულზე.

რა არის უფრო ჯანსაღი, უმი თუ მოხალული თესლი?

რა თქმა უნდა, ნედლი თესლი. მზესუმზირის თესლის შეწვისას არა მხოლოდ ნადგურდება სასარგებლო ნივთიერებების მნიშვნელოვანი ნაწილი (80%), არამედ წარმოიქმნება ჯანმრთელობისთვის მავნე კანცეროგენები თავად პროდუქტში არსებული ზეთის ხანგრძლივი დაჟანგვის შედეგად. ამიტომ, მათ გამოყენებას შეუძლია ძალიან უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ადამიანის ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. ამის მიუხედავად, მწარმოებლების უმეტესობა აგრძელებს მათ შეწვას, მაგრამ არიან ისეთებიც, ვინც ცხელი ჰაერის გაშრობაზე გადავიდა. გარდა ამისა, მაღაზიებში გაყიდულ ბევრ თესლს მარილი მოყვება, რაც ასევე ზრდის მათ ზიანს. ამიტომ რეკომენდებულია შეფუთვაზე დათვალიერება მომზადების მეთოდისა და შემადგენლობის გასარკვევად.

თუ უმი მზესუმზირის თესლის გახეხვა გაგიჭირდებათ, მსუბუქად გააშრეთ ღუმელში ღია კარით. ამ მარტივი პროცედურის შემდეგ ქერქის ამოღება უფრო ადვილი გახდება. დარწმუნდით, რომ კარგად ჩამოიბანეთ თესლი წყალში, სანამ ამას გააკეთებთ.

რეცეპტები მზესუმზირის თესლით

მზესუმზირის თესლი არა მხოლოდ შეიცავს ბევრ ღირებულ ნივთიერებას, მათ ასევე შეუძლიათ მრავალფეროვნების დამატება ჯანსაღი კვების რაციონში. გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს:

• რულონები მზესუმზირის პაშტეტით,
• შვრიის ენერგეტიკული ბარები,
• უმი არაჟანი,
• ნაყინი,
• ფალაფელი,
• პაშტეტი,
• ჰალვა,
• სოუსი.

მზესუმზირის ჭამას აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარე ორგანიზმისთვის. მაგრამ გამოყენებით ოქროს წესითუ დაიცავთ ზომებს, შეძლებთ თავიდან აიცილოთ უარყოფითი შედეგები.

თუ შეცდომას აღმოაჩენთ, გთხოვთ, აირჩიოთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl+Enter.

კომენტარები შექმნილია ჰიპერკომენტებით

ტყუილად არ ეძახიან თესლებს "ინფექციას", რადგან როგორც კი დაიწყებთ მათი ჭამის პროცესს, შეჩერება უბრალოდ შეუძლებელია. თუმცა, ყველა ვერ აცნობიერებს, რა ღირებული თვისებები აქვს მზესუმზირის თესლს და, პირიქით, ფიქრობს, რომ ეს თესლი უკიდურესად არაჯანსაღი და ჯანმრთელობისთვის საზიანოც კია.

და ამაში არის გარკვეული სიმართლე, თუ მიირთმევთ ზედმეტად მოხარშულ ან უხარისხო მზესუმზირის თესლს, დარღვეული შენახვის პირობებით და ვარგისიანობის ვადით. მაგრამ უმი ან ზომიერად მოხალულ თესლს ორგანიზმისთვის ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს.

რა სარგებელი მოაქვს თესლს?

მზესუმზირის თესლი მცენარეული ცილის წყაროა, რაც არის სამშენებლო მასალასხეულისთვის, აძლიერებს იმუნური სისტემადა არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას. ბევრი სპორტსმენი ყოველდღიურად მოიხმარს 100 გრამ ნედლეულ თესლს მჭლე სხეულის მასის შესაქმნელად და სუფთა ცილის მისაღებად ცხიმის გარეშე.

თესლის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს ფრჩხილების და თმის გამაგრებას, აუმჯობესებს კანის ხარისხს, ასუფთავებს მას აკნესგან და ინარჩუნებს ახალგაზრდობას დიდი ხნის განმავლობაში.

ამ პროდუქტში შემავალი სასარგებლო მიკროელემენტები დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ორგანიზმიდან გამოდევნის ქოლესტერინს. ასევე, თესლს აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ათხელებს სისხლს, რაც თრომბოზის პროფილაქტიკაა. გარდა ამისა, თესლი შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია და აუმჯობესებს განწყობას.

მზესუმზირის თესლი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, დიეტოლოგიასა და ალტერნატიულ მედიცინაში. ისინი გამოიყენება როგორც წონის დაკლების საშუალება, სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და დაბერების საწინააღმდეგო და დამატენიანებელი კრემების მოსამზადებლად.

კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

100 გრამი ნედლი, გაწმენდილი მზესუმზირის თესლი შეიცავს:

• ვიტამინები: A, B1, B2, B5, B6, B9, E;
• მაკროელემენტები: კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი;
• მიკროელემენტები: მანგანუმი, რკინა, თუთია, სელენი.

ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების სარგებელი ორგანიზმისთვის:

სახელი	Თვისებები
ა	უზრუნველყოფს ორგანიზმის დაცვას დაბერებისგან, ხელს უწყობს მის ზრდას და განვითარებას, აუმჯობესებს მხედველობას
1-ში	უზრუნველყოფს გულის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობას
2-ზე	ხელს უწყობს სისხლში სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას, ზრდის იმუნური სისტემის სტაბილურობას, ინარჩუნებს თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას
5 საათზე	აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმის ფუნქციურ სისტემებზე, არეგულირებს ორგანიზმში ქოლესტერინის რაოდენობას
6-ზე	მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესში, ხელს უწყობს გლუკოზის შეწოვას, აუცილებელია ღვიძლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის
9 საათზე	მონაწილეობს სხეულის ახალი უჯრედების შექმნის პროცესში, მნიშვნელოვანია ორსულებისთვის (ნაყოფის სწორი განვითარებისთვის) და ხელს უწყობს მამაკაცებში სპერმის წარმოქმნას.
ე	აკონტროლებს ცილების სინთეზს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ანელებს დაბერების პროცესს
კალციუმი	მონაწილეობს ძვლის ჩონჩხის ფორმირებასა და გაძლიერებაში
მაგნიუმი	მონაწილეობს ნივთიერებათა ცვლის პროცესში, აუცილებელია გულისა და ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, აქვს ანტისპაზმური მოქმედება.
ნატრიუმი	უზრუნველყოფს ორგანიზმის ფუნქციონირებას
კალიუმი
ფოსფორი	ძვლის ჩონჩხის ზრდის უზრუნველყოფა და მისი მთლიანობის შემდგომი შენარჩუნება
მანგანუმი	უზრუნველყოფს სასქესო ჯირკვლების ფუნქციას, მონაწილეობს სისხლის ფორმირებაში
რკინა	აუცილებელია ორგანიზმში ჟანგბადის ტრანსპორტირებისთვის
სელენი	მონაწილეობს ნივთიერებათა ცვლის რეგულირებაში, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმში იოდის შეწოვისთვის
თუთია	აუცილებელია მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირებისთვის და ასევე მონაწილეობს ჰორმონების სინთეზში

მზესუმზირის თესლი შეიცავს აუცილებელი ნივთიერებები, აუცილებელია ორგანიზმის ფუნქციონირებისა და სასიცოცხლო აქტივობისთვის. თუმცა მათი ყოველდღიური, დიდი რაოდენობით მოხმარება არასასურველია, ვინაიდან ვიტამინების ჭარბი რაოდენობა იწვევს ორგანიზმის ინტოქსიკაციას. მაგალითად, 100 გრამ თესლში E ვიტამინის რაოდენობა 2-ჯერ აჭარბებს დღიურ მოთხოვნილებას.

მზესუმზირის კვებითი ღირებულებაა:

• ცხიმები – 52,9 გ;
• ცილები – 20,7 გ;
• ნახშირწყლები – 3,4 გ;
• ენერგეტიკული ღირებულება – 622 კკალ.

წაიკითხეთ ანანასის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ სხეულის ჯანმრთელობისთვის.

შესაძლებელია თუ არა სქოლიოზის განკურნება სახლში? შეიტყვეთ ამ სტატიაში.

პიტირიაზის ვერსიკოლორის გამომწვევი მიზეზებისა და მკურნალობის შესახებ ხალხური საშუალებები- რაიმე ზიანი და უკუჩვენება ხომ არ არის?

უნდა აღინიშნოს, რომ ზემოაღნიშნული თვისებები ვრცელდება ნედლეულ თესლზე. შემწვარი თესლი თერმული დამუშავების შედეგად კარგავს საკვებ ნივთიერებებს.

ზედმეტად მოხარშული მზესუმზირის თესლი არ არის რეკომენდებული., ვინაიდან ისინი აზიანებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და პრაქტიკულად არანაირ სარგებელს არ ანიჭებენ ორგანიზმს, გარდა ზედმეტი კალორიებისა.

თესლის მყარი გარსი უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქარზე., ხელს უწყობს მასზე ჩიპებისა და მუქი ლაქების გაჩენას.

მაგრამ, მიუხედავად ამისა, უმჯობესია თესლის შეძენა ნაჭუჭში, რადგან მათი გაწმენდილი ფორმით ისინი ექვემდებარებიან ჟანგვის პროცესებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თესლს არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.

ხალხურ მედიცინაში გამოყენების მეთოდები

მკვებავი მზესუმზირის თესლი სწორად მოხმარებისას, დაეხმარეთ ჭარბ წონასთან გამკლავებაში. საკმარისია ჭამამდე რამდენიმე მუჭა უმი თესლი მიირთვათ, რაც საგრძნობლად შეგიმცირებთ მადას და შეამცირებთ მოხმარებული საკვების რაოდენობას.

წონის სწრაფად დასაკლებად გამოიყენება თესლებზე დაფუძნებული მოკლევადიანი დიეტა, რომლის დროსაც ნებადართულია დღეში არაუმეტეს 200 გრამი უმი თესლის ჭამა, რაციონიდან ყველა სხვა საკვების გამოკლებით. დიეტის ხანგრძლივობა, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, არ უნდა აღემატებოდეს 7 დღეს.

მისი სასარგებლო თვისებების გამო, მზესუმზირის თესლი გამოიყენება როგორც თანმხლები მკურნალობასხვადასხვა დაავადებები.

• ართრიტისთვისთქვენ უნდა მიირთვათ 100 გრამი უმი პროდუქტი.
• გამოიყენება თესლის ინფუზია დიაბეტისთვისდა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. ნახევარ ჭიქა გარეცხილ თესლს ასხამენ ლიტრი მდუღარე წყალს და აჩერებენ თერმოსში 12 საათის განმავლობაში. დაძაბული ინფუზია უნდა იქნას მიღებული დღის განმავლობაში. მკურნალობის კურსი 2 კვირაა.
• ბრონქიტის დროს და სისხლის მაღალი წნევა მიიღეთ შემდეგი დეკორქცია: 500 გრ თესლს ასხამენ 2 ლიტრ წყალში და დადებენ ცეცხლზე, ადუღებენ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ადუღებენ ბოლომდე გაცივებამდე. მიღებული ინფუზია მიიღება დღეში ერთხელ, ნახევარი ჭიქა. მკურნალობის კურსი 2 კვირაა.
• კიბოსთვისმიირთვით მზესუმზირის ყლორტები. გარეცხილ ნედლ თესლს ერთი დღით ასველებენ ოთახის ტემპერატურაზე წყალში, შემდეგ თესლს რგავენ მიწაში. ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ 5 ყლორტი უზმოზე.

მზესუმზირის თესლი არ არის დამოუკიდებელი წამალი, ისინი უნდა იქნას გამოყენებული ექიმის მიერ დანიშნულ სხვა მედიკამენტებთან ერთად.

ამრიგად, მზესუმზირის თესლის ზომიერი მოხმარება მხოლოდ სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულზე, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ხელს უწყობს კანის, თმისა და ფრჩხილების სიჯანსაღეს, აძლიერებს ძვალ-კუნთოვან სისტემას და ხელს უშლის დაბერების პროცესს.

მზესუმზირის თესლი, წარმოშობით მექსიკიდან, გავრცელდა მთელ მსოფლიოში და მტკიცედ აქვს ფესვები გადგმული ჩვენს ქვეყანაში. 1930 წლამდე ნედლეული ითვლებოდა ექსკლუზიურად საკვებად, მათ აძლევდნენ ფრინველს და პირუტყვს. დროთა განმავლობაში, შრომისმოყვარე გლეხებმა ისწავლეს თესლიდან ზეთის ამოღება, მიიღეს სრულიად უნიკალური პროდუქტი. დღეს მცენარეული შემადგენლობა გამოიყენება კულინარიაში, მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. მზესუმზირის თესლის სარგებელი უდაოა, მაგრამ თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ შესაძლო უკუჩვენებებიგამოყენებისთვის. მოდით ვისაუბროთ ყველაფერზე თანმიმდევრობით.

ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

1. პროდუქტი ითვლება სასარგებლო ფერმენტების საწყობად. თესლი შეიცავს ვიტამინ B1 (1,75 მგ), B2 (0,2 მგ), B5 (1,05 მგ), B6 ​​(1,25 მგ), B9 (226 მკგ), E (31,2 მგ), PP (15,8 მგ), ქოლინი ( 55.2 მგ).
2. გარდა ამისა, თესლი შეიცავს ორგანიზმისთვის ღირებულ მაკროელემენტებს. ყველაზე პოპულარულია ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი და კალიუმი. თუ მიკროელემენტებზე ვსაუბრობთ, მხედველობაში უნდა მივიღოთ თუთია, რკინა, მანგანუმი, სელენი.
3. მზესუმზირის თესლი შეიცავს ბევრ ნივთიერებას, რომლის იგნორირებაც არ შეიძლება. მოდით გამოვყოთ ნაცარი, დი- და მონოსაქარიდები, სახამებელი, NKF, დიეტური ბოჭკოვანი.
4. ბევრმა იცის, რომ მზესუმზირის თესლი შორს არის დიეტური პროდუქტისგან. რეგულარული პილინგი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ 600 კკალ. გათვალისწინებით 100 გრ. შემადგენლობა. ამ რიცხვიდან 43 კკალ. მოდის ნახშირწყლებიდან, 82,7 კკალ. - ცილები, 475,9 კკალ. - ცხიმები.

კაკაოს ფხვნილის სარგებელი და ზიანი

მზესუმზირის თესლის გამოყენების ჩვენებები

• ფსიქიკური აშლილობა, მუდმივი სტრესი, აგზნებადობა;
• გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა;
• უსიცოცხლო თმა;
• თხელი კბილის მინანქარი;
• მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის დარღვევა;
• გულის კუნთის ფუნქციონირების სირთულეები;
• სისხლძარღვების და კაპილარების ბლოკირება;
• ნაოჭები სახეზე;
• ორსულობა, ლაქტაცია;
• ყაბზობა

მზესუმზირის თესლის სარგებელი

1. განწყობისთვის.მზესუმზირის მარცვლების მირთმევა ადამიანის ფსიქო-ემოციური ფონის ნორმალიზებას ახდენს. რეგულარული დაწკაპუნება ხსნის სტრესის შედეგებს და ხელს უშლის დეპრესიას. თესლი ამაღლებს თქვენს განწყობას და გეხმარებათ გაუმკლავდეთ შფოთვას და გაღიზიანებას ბევრჯერ უფრო სწრაფად. ერთგვარ „სედატივს“ ასეთი თვისებები აქვს შემომავალი თიამინის გამო, რომელიც ხელს უწყობს სეროტონინის (სიხარულის ჰორმონის) გამომუშავებას.
2. ნაწლავებისთვის.მზესუმზირის თესლი შეიცავს ყოველდღიური ღირებულების 42%-ს დიეტური ბოჭკოვანი, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნაწლავების მუშაობაზე. პროდუქტის დოზირებული მოხმარება აუმჯობესებს თორმეტგოჯა ნაწლავის აქტივობას, გამოაქვს ორგანიზმიდან დაგროვილი აირები. დიდი დრონარჩენები და შხამები. რბილი საფაღარათო ეფექტი საშუალებას მოგცემთ მოკლე დროში გაიწმინდოთ და თავიდან აიცილოთ ნარჩენების დაგროვება მომავალში.
3. იმუნიტეტისთვის.მზესუმზირის თესლი დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე. ცნობილია, რომ გაციებისა და გრიპის პერიოდში ისინი საკუთარ თავზე იღებენ მავნე მიკროორგანიზმებთან ბრძოლას. თესლი ხელს უშლის ბაქტერიების ორგანიზმში შეღწევას, ზრდის იმუნიტეტს და აძლიერებს სისხლძარღვთა კედლებს. უჯრედის მემბრანები ასევე სქელდება შემომავალი ცხიმოვანი მჟავებისა და ცილების გამო.
4. კანისთვის.როგორც ზემოთ აღინიშნა, მზესუმზირის თესლი არბილებს ნაოჭებს და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. ეს მიიღწევა შემომავალი რეტინოლისა და ტოკოფეროლის გამო. ვიტამინები ზრდის ბუნებრივი კოლაგენისა და ელასტინის რაოდენობას, იცავს უჯრედებს შეღწევისგან მავნე პროდუქტებიგაფუჭება. ვიტამინი E პასუხისმგებელია ყველა მეტაბოლური პროცესის გააქტიურებაზე, აჯერებს ქსოვილებს ჟანგბადით და ხელს უშლის ნაადრევი დაბერება. იგივე სასარგებლო ელემენტები აქვს სასარგებლო გავლენას თმასა და ფრჩხილებზე.
5. ძვლებისთვის.თესლი შეიცავს უფრო მეტ კალციუმს (366 მგ), ვიდრე ცნობილი ხაჭო (149 მგ), კეფირი (125 მგ) ან რძე (125 მგ). ამ მიზეზით, სასარგებლოა დღეში მინიმუმ 1 მუჭა პროდუქტის ჭამა ძვლებში არსებული სიცარიელის შესავსებად. პროდუქტი ძალიან ღირებულია ბავშვებისთვის, მაგრამ ბევრი დედა, გაურკვეველი მიზეზების გამო, კრძალავს შვილს თესლის გატეხვას. თუ კალციუმს დაუმატებთ არსებულ D ვიტამინს და ფოსფორს, კბილის მინანქარი საგრძნობლად გამაგრდება.
6. პოტენციისთვის.ასევე სასარგებლოა კაცობრიობის მამრობითი ნახევრისთვის მზესუმზირის თესლის გახეხვა. მარცვლეულის ნედლეული ინარჩუნებს სექსუალურ ჯანმრთელობას და ზრდის პოტენციალს. ვიტამინი E, ან ტოკოფეროლი, რომელიც შეიცავს შემადგენლობას, გამოიდევნება ორგანიზმიდან ცუდი ქოლესტერინიდა არ იძლევა დაფების სახით დეპონირების საშუალებას. ეს ასპექტი, შემომავალ ცხიმოვან მჟავებთან ერთად, აჩქარებს სისხლის მიმოქცევას და ქალებისადმი მიზიდულობას. სელენი აუცილებელია სიცოცხლისუნარიანობისა და სპერმის რაოდენობის შესანარჩუნებლად, რაც დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ ფუნქციაზე.
7. თმისთვის. დიდი მტევანიმარცვლეულის პროდუქტში შემავალი თუთია ხელს უშლის ქერტლს და აკნეს. მამრობითი და ქალი ორგანიზმებინამდვილად გვჭირდება ეს ელემენტი. თესლების დოზირებული კანი ათავისუფლებს თმას ცვენისაგან, ბოლოების გაყოფისგან, სიბნელესაგან, შებოჭილობისგან და ასევე ახდენს კანქვეშა ცხიმის გამომუშავების ნორმალიზებას. შედეგად, თქვენი საფენი ხდება რბილი, სქელი და მბზინავი. თუ კანზე ვსაუბრობთ, თუთია აშორებს სახიდან მომწვანო ან მოყვითალო ელფერს და ანიჭებს ლამაზ ბზინვარებას.

სოიოს რძის სარგებელი და ზიანი

ორსულობის დროს მზესუმზირის თესლის სარგებელი და ზიანი

1. ბევრი ქალი ექიმი უკრძალავს თავის პაციენტს ბავშვის ტარების დროს თესლის გაფცქვნას. თუმცა უფრო გამოცდილი კოლეგები ამტკიცებენ, რომ ასეთი ღირებული პროდუქტიარ შეიძლება გამოირიცხოს მომავალი დედის რაციონიდან.
2. საქმე ისაა, რომ ორსულობისას ქალს პირველ და მეორე ტრიმესტრში განიცდის ვიტამინების ნაკლებობა. თესლის მდიდარი შემადგენლობა აქრობს ამ პრობლემას, აჯერებს ორგანიზმს ყველა სასარგებლო ფერმენტით.
3. მზესუმზირის მარცვლების მოხმარება ხელს უწყობს ნაყოფის ცენტრალური ნერვული სისტემის და ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებას, ხელს უწყობს მომავალი ბავშვის სრულ ზრდას და განვითარებას.
4. მარცვლეულის პროდუქტში შემავალი ამინომჟავები ხელს უწყობს გულის კუნთის აქტივობას სწორ დონეზე და ასევე ხელს უშლის სისხლძარღვების ბლოკირებას. Როგორც შედეგი მომავალი დედახელს უშლის თრომბის წარმოქმნას და ასევე ასწორებს არტერიულ წნევას.
5. მზესუმზირის თესლი ქალის ორგანიზმიდან აშორებს მავნე ქოლესტერინს და ტოვებს მხოლოდ აუცილებელს. კომპოზიციის დოზირებული დაწკაპუნება არ დაუშვებს ზედმეტი ფუნტიდეპონირებულია თეძოებსა და წელზე.
6. ცნობილია, რომ ორსული გოგონები ხშირად განიცდიან განწყობის ცვალებადობას. ეს აიხსნება ჰორმონალური დონის რესტრუქტურიზაციით. მარცვლეულის პროდუქტი მოაწესრიგებს თქვენს ფსიქიკას, აღმოფხვრის სტრესის, გაღიზიანებისა და აგზნების ეფექტებს. ყველა ეს ფაქტორი ხელს უწყობს ძილის პრობლემების შეჩერებას.
7. თესლი ასევე სასარგებლოა ორსულობის ადრეულ სტადიაზე ტოქსიკოზისთვის. საკმარისია მცირე რაოდენობით ნედლეულის მოხმარება და ღებინების სურვილი მაშინვე გაივლის. თუმცა, სიფრთხილეა საჭირო; ოდენობის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა და ნაწლავის მოძრაობის დარღვევა.
8. ყველა სარგებელი შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ უმი მზესუმზირის თესლისგან. შემწვარი პროდუქტი, რომელმაც გაიარა სითბოს დამუშავება, კარგავს თავის ღირებულებას. ორსულობის დროს კბილის მინანქარი ხდება ჰიპერმგრძნობიარე, ამიტომ გახსენით თესლი ხელებით.

არაქისის სარგებელი და ზიანი

მზესუმზირის თესლის სარგებელი და ზიანი ძუძუთი კვების დროს

მიუხედავად მათი უდაო სარგებლობისა, მზესუმზირის თესლს შეუძლია მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ბავშვს და მისი დედის ჯანმრთელობას.

1. მარცვლეულის პროდუქტი ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ალერგენია. ამიტომ არ შეიძლება მოხმარებისთვის დაშვებულ დღიურ რაოდენობას (20 გრამი) გადააჭარბოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბავშვს შეიძლება განუვითარდეს დიათეზი.
2. თუ ძუძუთი კვებავთ, ცოტა ხანს მოიცადეთ. მშობიარობის შემდეგ 2 თვე მაინც უნდა გავიდეს, შემდეგ რაციონში ფრთხილად შეიტანეთ მზესუმზირის თესლი. ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ბავშვს შეიძლება ჰქონდეს კოლიკა და შებერილობა.
3. მზესუმზირის თესლი მაღალკალორიული საკვებია (დაახლოებით 600 კკალ 100 გრამზე). ეს არ ნიშნავს, რომ თქვენ მთლიანად უნდა დათმოთ დაწკაპუნება. მიიღეთ დოზა, რათა თავიდან აიცილოთ წონის მომატება.
4. შემწვარი მზესუმზირის თესლს თითქმის ყველა მოკლებულია სასარგებლო ვიტამინები. გარდა ამისა, ისინი აუტანელ სიმწარეს ანიჭებენ რძეს. ბავშვმა შეიძლება უარი თქვას ძუძუთი კვებადა გაინტერესებთ რა არის მიზეზი.
5. ახალშობილს ძუძუთი კვების დროს ბავშვს რძესთან ერთად ეძლევა ყველა ღირებული ფერმენტი. აქედან ქალის თმა იწყებს ცვენას და კბილის მინანქარი სუსტდება. გახსენით თესლი ხელებით და ჩამოიბანეთ ჭამის შემდეგ. პირის ღრუს(კარიესის თავიდან ასაცილებლად).

მზესუმზირის თესლის სარგებელი წონის დაკლებისთვის

1. უმეტეს შემთხვევაში დიეტა დგება ყოველდღიური რაციონიდან მაღალკალორიული საკვების გამორიცხვით. თესლები სწორედ ასეთ კომპოზიციებს მიეკუთვნება.
2. თუმცა მათი გამოყენება წონის დაკლებისას არ არის აკრძალული, არამედ, პირიქით, წახალისებულია. ნედლეულის მიწოდება საჭმლის მომნელებელი სისტემადაგროვილი ნარჩენებისგან და აგროვებს შხამებს ნაწლავის კედლებიდან.
3. შემომავალი ამინომჟავები და ვიტამინები აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს კალორიების სწრაფ წვას. შედეგის მისაღწევად, დოზა ყოველდღიური მოხმარებათესლი (არაუმეტეს ნახევარი თესლი).
4. დააკმაყოფილეთ თქვენი მოულოდნელად მძვინვარე მადა პროდუქტით, კომპოზიციის საჭმელად. შემომავალი ბოჭკო ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას წელისა და თეძოზე.

იერუსალიმის არტიშოკის სარგებელი და ზიანი

მზესუმზირის თესლის სარგებელი დიაბეტისთვის

1. იმის გათვალისწინებით დიდი შინაარსიკალორიებს, დიაბეტით დაავადებულებს სჭირდებათ მკაცრად გააკონტროლონ თესლის ყოველდღიური მიღება. თუმცა, თქვენ არ უნდა მიატოვოთ პროდუქტი საერთოდ.
2. მზესუმზირის თესლი ხელს უწყობს საკუთარი ინსულინის დაჩქარებულ წარმოებას. ეს, თავის მხრივ, ეხმარება პაციენტს შეინარჩუნოს სისხლში გლუკოზის დონე.
3. ნედლეულის დოზირებული მოხმარება გაჯერებს ორგანიზმს საჭმლის მონელებისთვის სასარგებლო ფერმენტებით, რის შედეგადაც შეგიძლიათ იცხოვროთ სრული ცხოვრებით. დაამატეთ თესლი სალათებს, მადას და ძირითად კერძებს.

მზესუმზირის თესლის ზიანი

1. კალორიული შემცველობით, თესლი აღემატება ტკბილ ნამცხვრებს, შოკოლადს და ზოგიერთ შემწვარ საკვებსაც კი. ჭარბი წონის მქონე ადამიანებმა უნდა გაასუფთაონ არაუმეტეს 20 გრამი. პროდუქტი დღეში.
2. თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, უარი თქვით საკვებზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში ალერგიის და მისი შედეგების წინაშე აღმოჩნდებით.
3. მზესუმზირის თესლის მოხმარების უკუჩვენებები მოიცავს ზედმეტად მგრძნობიარე კბილის მინანქარს, დაავადებებს საშარდე სისტემაგასტრიტი, წყლული, ქოლელითიაზი.
4. მაღალი წნევის მქონე ადამიანებმა არ უნდა შეწვათ თესლი მარილით. ეს პროდუქტი მითითებულია ჰიპოტენზიური პაციენტებისთვის, მაგრამ უკუნაჩვენებია კიდურების მუდმივი შეშუპების მქონე პირებისთვის.

მზესუმზირის თესლი რეკომენდებულია ორსული გოგონებისთვის. პროდუქტი ხელს უწყობს სწორი ფორმირებანაყოფის ცენტრალური ნერვული სისტემა და ასევე აძლიერებს მომავალი დედის ჯანმრთელობას. თესლი ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგან, ამაგრებს გულს და სისხლძარღვების კედლებს, ებრძვის ნაოჭებს და თმის ცვენას.

მოხარშული სიმინდის სარგებელი და ზიანი

ვიდეო: თესლის ზიანი და სარგებელი

მზესუმზირის თესლი ბევრი ადამიანის საყვარელი პროდუქტია. შეგიძლიათ დააჭიროთ მათ სიარულის, ტელევიზორის წინ ჯდომის ან შვებულების დროს. თესლი, რომლის სარგებელი და ზიანი ბევრისთვის ცნობილია, შეიცავს სასარგებლო თვისებებს.

მოდით შევხედოთ მზესუმზირის თესლის სარგებელს ქალებისთვის:

1. მათში შემავალი E ვიტამინის დახმარებით ორგანიზმის დაბერების პროცესი შენელდება.
2. ვიტამინი A ხელს უწყობს კანის ახალგაზრდობის შენარჩუნებას, ჯანსაღი თმადა ხედვა. ხელს უშლის ქერტლს და თმის ცვენას.
3. ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ორგანიზმიდან გამოაქვს სხვადასხვა ტოქსიკური ნივთიერებები.
4. ცილის დახმარებით ორგანიზმი მეტი ენერგიით ივსება.
5. კალციუმი შეიწოვება D ვიტამინის გამო, რაც საშუალებას აძლევს კბილების ჯანმრთელობას, ისევე როგორც ძვლოვან სისტემას.
6. ცხიმოვანი მჟავები შლის ქოლესტერინს, ხელს უწყობს და ნორმალიზდება ლიპიდური მეტაბოლიზმიაფერხებს ათეროსკლეროზის წარმოქმნას.
7. B ვიტამინები ახდენს ნერვული სისტემის ნორმალიზებას, ამცირებს დარღვევებს, სტრესს და დაძაბულობას ორგანიზმში.

ქალებისთვის თესლის სარგებელთან ერთად, არსებობს სარგებელი მამაკაცებისთვისაც. ბირთვში შემავალი სელენი არის მამაკაცის ვიტამინი.

ის ეხმარება:

• გაზარდეთ პოტენცია.
• ხდის სპერმას მოძრავს და აქტიურს.
• შლის ტოქსინებს ალკოჰოლისა და სიგარეტის მიღების შემდეგ.
• ეხმარება კიბოს და პროსტატის დაავადებების წინააღმდეგ.
• ახდენს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას და ერექციას.
• მჟავები ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების გაჩენას.
• უმჯობესდება საჭმლის მომნელებელი ფუნქცია.
• ხელს უშლის გულის დაავადების და ვეგეტატიურ-სისხლძარღვთა დისტონიის განვითარებას.

უნდა აღინიშნოს!მზესუმზირის მარცვლები ეხმარება სპორტსმენებსა და სპორტსმენებს გააუმჯობესონ სახსრებისა და მყესების მოძრაობა, ასევე გააძლიერონ კბილები და ძვლოვანი ქსოვილი.

შემადგენლობაში შემავალი საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები ასევე დიდ სარგებელს მოაქვს ბავშვებს. ბევრი დედა უკრძალავს პატარა შვილებს მათზე დაწკაპუნებას. მაგრამ მცირე რაოდენობით მათ შეუძლიათ ბევრი სარგებელი მოიტანონ. ისინი ხელს უწყობენ ძვლოვანი ქსოვილისა და კბილების მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

შემწვარი მზესუმზირის ზიანი

თესლის სარგებელი მხოლოდ ნედლეულ კერნელშია. რეკომენდებულია მათი ჭამის წინ სუფთა და სუფთა სახით მირთმევა. ყველას არ აქვს უფლება შეჭამოს შემწვარი თესლი. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ გარკვეული დაავადებები და ზიანი მიაყენონ ორგანიზმს.

გაითვალისწინეთ უარყოფითი მოქმედებები შემწვარი მზესუმზირის ბირთვის გატეხვისას:

1. ზიანდება კბილის მინანქარი, ჩნდება ბზარები და კბილების დაბნელება.
2. ფესვზე ქიმიკატებით დამუშავებული მზესუმზირა შეიძლება შევიდეს სხეულში, როდესაც ბირთვი დაბზარულია.
3. ძლიერად მოხარშული თესლი იწვევს გულძმარვას, გასტრიტის გამწვავებას და პეპტიური წყლული. შესაძლოა ღვიძლის ფუნქციაც დაირღვეს.
4. აღიზიანებს ყელს, ნუშურებს და ხმის იოგებს.
5. შემწვარი თესლის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, თუ მათ ბოროტად გამოიყენებთ, რამდენიმე კილოგრამს ადვილად მოიმატებთ.
6. ზედმეტად მოხარშულმა კერნელებმა შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს უჯრედების წარმოქმნა.
7. თუ თქვენ გაქვთ ალერგია, არ უნდა მიირთვათ ეს პროდუქტი.

რათა არ იყოს გვერდითი მოვლენებიმათი გამოყენებისას თქვენ უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• იყიდეთ თესლი ნაყარად, რათა მათი მდგომარეობა ჩანდეს.
• უკეთესია, რომ ისინი გაიზარდოს პესტიციდების გარეშე.
• Შესყიდვა ახალი პროდუქტიდა მსუბუქად შეწვით.
• ჭამის შემდეგ არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით, რადგან მათ ბევრი კალორია აქვთ.
• შეწვისას არ მოაყაროთ ზეთი და მარილი.
• შეწვამდე უნდა გარეცხოთ, რომ ჭუჭყი მოაშოროთ.
• უკეთესი იქნება, თუ ოდნავ გაშრეს.
• კბილების მინანქრის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, ისინი თითებით უნდა გატეხოთ.

უნდა აღინიშნოს!შეწვისას ხშირად ურიეთ, რომ არ დაიწვას. შემდეგ მათში დარჩება ყველა სასარგებლო ნივთიერება.

კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა

განვიხილოთ ცხრილში რამდენი კალორია შეიცავს თესლს, ასევე ქიმიური შემადგენლობა 100 გრამ პროდუქტზე.

სახელი	ოდენობა მგ.
ვიტამინები
ვიტამინი E	35,1
ქოლინი B4	55,1
ნიკოტინის მჟავა PP	15,1
თიამინი B1	1,9
პიროდოქსინი B6	1,4
5 საათზე	1,1
ცილები, ამინომჟავები, ცხიმები, გრ.
არგინინი	2,5
ფენილალანინი	1,2
ვალინი	1,3
ლეიცინი	1,7
იზოლეიცინი	1,2
ლინოლის მჟავა	23,5
ოლეიკი	18,4
მაკრო და მიკროელემენტები, მგ.
ფოსფორი	650
კალიუმი	640
მაგნიუმი	325
კალციუმი	360
რკინა	5,3
მანგანუმი	2,5
სპილენძი	1,9
სელენი	55 მკგ.

ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მაღალია, 585 კკალ. თესლს ასევე აქვს გლიკემიური ინდექსი 35 ერთეული. ეს მაჩვენებელი დაბალად ითვლება, რაც სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე თესლების მოხმარებისას გლუკოზა სისხლში უფრო ნელა ხვდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ინსულინზე უფრო დაბალი ინდექსი სჭირდება. ამის გამო სისხლში შაქრის დონე იკლებს.

შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას თესლი?

ორსულობის დროს თესლის ჭამას, ისევე როგორც მეძუძურ დედებს, შეუძლია ბავშვისთვის სარგებელი და ზიანიც მოაქვს. მთავარია სუფთა იყოს და არა ზედმეტად მოხარშული. ზოგიერთ ორსულ ქალს ისინი ხელს უწყობენ შეკრულობის, გულძმარვისგან თავის დაღწევას და ასევე ორგანიზმის შევსებას საკვები ნივთიერებებით.

მოდით განვიხილოთ, რომელი ვიტამინებია სასარგებლო ბავშვისა და დედისთვის მშობიარობის შემდეგ:

1. ვიტამინი D ეხმარება ბავშვს განვითარებაში.
2. ვიტამინი A აუმჯობესებს ნერვულ სისტემას, ამშვიდებს და ასევე პასუხისმგებელია კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე.

Უნდა იცოდე!პროდუქტის კალორიული შემცველობის გამო ძუძუთი კვების დროს იზრდება რძის ცხიმიანობა და რაოდენობა. მაგრამ თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ პროდუქტი, განვითარების გამო ალერგიული რეაქციებიდა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

სარგებელთან ერთად, ასევე არის უარყოფითი მხარეები მეძუძური დედებისთვის მზესუმზირის მოხმარებაში:

• შეკრულობის გაჩენა დედასა და ახალშობილში.
• ალერგიული რეაქციები, სიწითლე, გამონაყარი.
• მარილიანი თესლი იწვევს დეპოზიტებს.
• ჭუჭყიანი და მტვრიანი თესლი შეიძლება შეიცავდეს ბაქტერიებს.
• ორსულობის დროს, პროდუქტის კალორიული შემცველობის გამო, შეიძლება მოხდეს სიმსუქნე.
• კბილის მინანქრის განადგურება.

ორსულობის დროს, ბევრი ქალისთვის, ბირთვი ეხმარება გაუმკლავდეს ტოქსიკოზს. მაგრამ ცხიმის შემცველობის გამო ისინი იწვევენ გულისრევას და ღებინებას. თესლი სასარგებლო პროდუქტია, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. მეძუძური და ორსული ქალების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

სასარგებლო ვიდეო

© 2018 ქალთა ჟურნალი| Womans7 · საიტის მასალების კოპირება ნებართვის გარეშე აკრძალულია

მზესუმზირის ლათინური სახელია Helianthus, რაც მზიან ყვავილს ნიშნავს. საქმე არა გარეგნულ მსგავსებაშია, არამედ გამოხატულ ჰელიოტროპიზმში - მზესუმზირის მზისკენ მობრუნების უნარში.

მცენარეები მზის სხივებს ავლენენ თავებს, სანამ ყვავილობა არ გაიხსნება. შემდეგ კალათები, აღმოსავლეთისკენ მიბრუნებული, შეწყვეტენ ბრუნვას.

მოგვიანებით, ყვავილები ხმება და მზესუმზირის თესლი იწყებს მომწიფებას, რომლის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია არა მხოლოდ მოხმარების მეთოდზე, არამედ მოსავლის მოყვანის სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიაზე.

მზესუმზირის თესლის სტრუქტურა

მზესუმზირის ნაყოფი არის აკენი, რომელიც შედგება ორი კოტილედონისგან, ემბრიონისა და ქერქისგან. სხვადასხვა ჯიშის თესლი განსხვავდება ზომით და გემოთი.

ჭურვის ფერთა პალიტრა მერყეობს თეთრიდან შავამდე. გახეხილი ცხიმიანი კერნელი გამოიყენება საკვებად.

მზესუმზირის თესლი - შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, BJU

თესლები მწიფდება აგვისტოს ბოლოს. მათ აგროვებენ ღეროსა და ფოთლების გაშრობის შემდეგ. პროდუქტის ბიოლოგიური ღირებულება განპირობებულია დიდი რაოდენობით ადვილად ათვისებადი მცენარეული ცხიმების არსებობით.

Ქიმიური შემადგენლობა

100 გრ გაწმენდილი მარცვალი შეიცავს:

• წყალი - 5 გ;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 9 გ;
• ცილები - დაახლოებით 20 გ;
• ცხიმები - მინიმუმ 50 გ;
• ნახშირწყლები – 11–14 გ.

რამდენი კალორია შეიცავს მზესუმზირის თესლს?

კალორიული შემცველობამზესუმზირის თესლი 580–620 კკალ. მათი ნახევარზე მეტი შედგება გაჯერებული (4,3 გ/100 გ), პოლიუჯერი (23 გ/100 გ) და მონოუჯერი (18 გ/100 გ) ცხიმოვანი მჟავებისგან.

პროცენტი BJUმზესუმზირის თესლი - 24,6: 62,9: 12,5 .

ვიტამინები

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები ამდიდრებს მზესუმზირის თესლის ქიმიურ შემადგენლობას:

• A (რეტინოლის და ბეტა-კაროტინის კომპლექსი) – 5,065 მკგ;
• E (ალფა ტოკოფეროლი) – 31,2 მგ.
• D (კალციფეროლი) – 350 მკგ.

მზესუმზირის თესლი არის B ვიტამინების (თიამინი, რიბოფლავინი, ფოლიუმის და პანტოტენინის მჟავა, პირიდოქსინის) წყარო. ისინი შეიცავს ცოტა ასკორბინის მჟავას (1,4 მგ) და მნიშვნელოვან რაოდენობას PP ვიტამინს (ნიკოტინის მჟავა) - 8 მგ.

პროდუქტი რეკორდსმენია H ვიტამინის (ბიოტინი) შემცველობით – 670,0 მკგ, რომელიც ემსახურება C ვიტამინის აქტივატორს.

მინერალური შემადგენლობა

• კალიუმი – 645 მგ.
• კალციუმი – 100–300 მგ.
• მაგნიუმი – 300–350 მგ.
• ნატრიუმი - 100-150 მგ.
• გოგირდი - 180 მგ.
• ფოსფორი – 660–700 მგ.

ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტებია ბორი, ვანადიუმი, რკინა, კობალტი, მანგანუმი, მოლიბდენი, სელენი, თუთია.

მზესუმზირის თესლი - სარგებელი და ზიანი

კითხვა: რა სარგებელი მოაქვს მზესუმზირის თესლს, აინტერესებს როგორც ამ პროდუქტის მოყვარულებს, ასევე ექიმებს. ფსიქოლოგები აღნიშნავენ, რომ თესლის დაბზარვის პროცესს თავად დადებითი თერაპიული ეფექტი აქვს. თუმცა, მზესუმზირის თესლის სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები დაკავშირებულია მარცვლების შემადგენლობასთან.

მზესუმზირის თესლის სასარგებლო თვისებები

1. უჯერი ცხიმოვანი მჟავები აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას და სისხლძარღვების მდგომარეობას.
2. მინერალები და მჟავები დადებითად მოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს (ფრაქცია, რომელსაც ცუდი ქოლესტერინი ეწოდება).
3. ვიტამინები აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას.
4. ზეთები ხელს უშლის ათეროსკლეროზს და კორონარული დაავადებაგულები.
5. არტერიული წნევის შესამცირებლად და მადის გასაუმჯობესებლად მიირთმევენ უმწიფარ თეთრ მზესუმზირის თესლს.
6. მზესუმზირის მარცვალი დადებითად მოქმედებს სანაღვლე გზებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებაზე.
7. ერთი მუჭა თესლი ხელს უწყობს გულძმარვის სიმპტომების შემსუბუქებას.
8. ეს არის დელიკატესი, რომელიც გიშლით ხელს დაძინებაში მართვის დროს.

თუ მზესუმზირის თესლის შეწვა გსურთ, ამას წინასწარ ნუ გააკეთებთ. შენახვისას მოხალული თესლი გემოს კარგავს. ნედლეულ პროდუქტს აქვს ყველაზე მდიდარი შემადგენლობა.ნაჭუჭში შენახული მზესუმზირის თესლის მაქსიმალური სარგებელი.

უკუჩვენებები

მზესუმზირის თესლმა შეიძლება გამოიწვიოს:

• კუჭის წყლულები;
• კოლიტი;
• ენტეროკოლიტი;
• პოდაგრა

პროდუქტი უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, რომელთა საქმიანობა მოიცავს სიმღერას, რადგან მისი გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს ვოკალურ იოგებზე.

მავნებელია თუ არა მზესუმზირის თესლი?

მზესუმზირის თესლი აქვს უკანა მხარემედლები.

1. მათი პილინგით აზიანებთ კბილის მინანქარს. მასში ჩნდება მიკრობზარები და ეს კარიესისკენ მიმავალი მოკლე გზაა.
2. პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს სტომატიტი, თუ არ დაიბანეთ გამოყენებამდე.
3. კერძების გადაჭარბებული მიღება ხელს უწყობს სიმსუქნეს.

საზიანოა თუ არა მზესუმზირის ყოველდღე ჭამა?

თუ უკუჩვენებები არ არის, მზესუმზირის თესლი შეიძლება მიირთვათ ყოველდღიურად, მაგრამ ზომიერად.მათთვის, ვინც დიეტაზეა, უნდა იცოდეთ, რომ ერთი ჭიქა მარცვლეული ისეთივე კალორიულია, როგორც კარგი ღორის ხორცი.

დღიური ნორმა

ორგანიზმს შეუძლია დღეში 70 გრ გაწმენდილი მარცვლეულის სრულად ათვისება.ჯანმრთელობის სარგებლობისთვის, დიეტოლოგები საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ 70 გრამი ან 1/3 ჭიქა თესლი დღეში.

შესაძლებელია თუ არა მზესუმზირის ჭამა, თუ გაქვთ პანკრეატიტი?

ზე მწვავე ანთებაკუჭის ჯირკვალი, მზესუმზირის თესლი არ შედის პაციენტების მენიუში. ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ ცხიმს, არის მაღალკალორიული და რჩება ზედმეტად ხისტი ღეჭვის შემდეგაც კი.

ამიტომ შიგნით მწვავე ფაზებიპანკრეატიტი აკრძალულია ნებისმიერი ფორმით. რემისიის დროს ნებადართულია ნედლი გამხმარი თესლის მიღება კვირაში 1-2-ჯერ (ერთ ჯერზე 50 გ-მდე).

შეგიძლიათ თუ არა მზესუმზირის ჭამა, თუ გაქვთ დიაბეტი?

პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ დაბალია - 8 ერთეული.ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტისთვის, მზესუმზირის თესლი არ არის უკუნაჩვენები. თუმცა, მენიუში მათი შეყვანა შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ არსებობს თანმხლები დაავადებებირომლებიც უკუჩვენებებია.

ამ დაავადების დროს წონის კორექცია ძალზე მნიშვნელოვანია, ამიტომ მათი ჭამა მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ შეგიძლიათ. გლუკომეტრით ტესტირება არავითარ შემთხვევაში არ იქნება ზედმეტი.

როგორ გაღივდეს მზესუმზირის თესლი

კომერციულად ხელმისაწვდომი გახეხილი კერნელი არ არის შესაფერისი. სჯობს აიღოთ გაფცქვნილი თესლი, რომელიც არ ყოფილა თერმული დამუშავება. გარეცხავენ, ავსებენ წყლით და ტოვებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

შემდეგ მომავალი ნერგები ირეცხება და კვლავ წყლით ივსება. ამისათვის შესაფერისია არაღრმა კონტეინერები. როდესაც თესლი იჩეკება, კანი ადვილად მოიხსნება.

ამოღებულ მზესუმზირის თესლს ურევენ თაფლს და უმატებენ სალათებს. შეინახეთ მაცივარში (მაქსიმუმ 5 დღე). ეს არის სასარგებლო ვიტამინის დანამატი.

როგორ შეინახოთ მზესუმზირის თესლი სახლში

ნაჭუჭში სრულად მომწიფებული თესლი შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვისთვის. ქერქი იცავს კერნელს ნეგატიური გავლენაგარე გარემო. იგი ამოღებულია მხოლოდ გამოყენებამდე.

მზესუმზირის თესლი შეიცავს უამრავ ცხიმს, რომელიც დროთა განმავლობაში იჟანგება. და მათ შემადგენლობაში არსებული ტენიანობა ხელს უწყობს ობის სოკოების განვითარებას.

პროდუქტის შენახვის ვადის გასაზრდელად მარცვლებს ასუფთავებენ კალათებიდან, რეცხავენ და აშრობენ ჰაერში ან ბოსტნეულის ელექტრო საშრობით. ტემპერატურა– 50–80 °C, გაშრობის დრო – 15–20 წუთი.

სრული გაშრობის შემდეგ მზესუმზირის თესლს ათავსებენ ქაღალდის ან ქსოვილის ჩანთებში. შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში. ნედლი თესლი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ერთ თვემდე.

ზემოაღნიშნულის გარდა - ვიდეო:

მზესუმზირის თესლი, საზამთრო, გოგრა, ნესვის თესლი - დელიკატესების პოპულარული სახეობების სია გრძელდება. რა არის მათი მიმართ მუდმივი ინტერესის მიზეზი? რატომ იყო თესლი მუდმივად პოპულარული მრავალ ადამიანში რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში? მცენარის თესლის სარგებელი და ზიანი ყოველთვის არ არის ექვივალენტური. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ყველაზე მეტად ცნობილი სახეობებიმარცვლეული

რა არის თესლი?

ბოტანიკის გაკვეთილებიდან ჩვენ ვიცით, რომ მცენარეები იყენებენ თესლს გამრავლებისა და გავრცელებისთვის. ისინი ჰგავს პატარა მარცვლებს, რომლებიც დაფარულია სქელი კანით. თესლის შიდა ნაწილი არის მცენარის ემბრიონი, რომელსაც აქვს გარკვეული სტრუქტურა. უგემრიელესი და სასურველი დელიკატესია.

ბირთვი ჩვეულებრივ რბილია, ცხიმიანი და სპეციფიკური გემოთი. სასარგებლოა უმი თესლის ჭამა, რადგან ისინი ინარჩუნებენ შემადგენელი ნივთიერებების ყველა სასარგებლო თვისებას. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ყველაზე პოპულარული თესლები წინასწარ შემწვარი ტაფაზე ან ღუმელში გაშრება. სწორად მოხარშული ისინი იძენენ განსაკუთრებულ არომატულ შეგრძნებას, რომელიც სიამოვნებას იწვევს.

ოქროს მზესუმზირა გვეხმარება

მზესუმზირის თესლი მუდმივ ყურადღებას და დამსახურებულ სიყვარულს იპყრობს. სარგებელი და ზიანი: რა არის მათში მეტი? ფსიქოთერაპიის თვალსაზრისით, თესლის დაწკაპუნება არის პროცესი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. ერთფეროვანი და ერთფეროვანი ქმედებები თანდათანობით აყვანს ადამიანს გაზომილ მდგომარეობაში. ნერვული მღელვარება ან შფოთვითი მოლოდინები შეიძლება შეიცვალოს აპათიით და მიმდებარე სივრცის მარტივი ჭვრეტით. თესლი შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია, საკმაოდ შესაფერისი გზასტრესის მოსახსნელად და გაღიზიანების მოსახსნელად.

ასე რომ, მზესუმზირის თესლი - სარგებელი და ზიანი. თესლის მთავარი უპირატესობა მათი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობაა. მოდით მოკლედ ჩამოვთვალოთ ძირითადი ელემენტები და მათი სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე:

მზესუმზირის თესლის ექსტრაქტების საფუძველზე მზადდება სახის და სხეულის სხვადასხვა სახის კოსმეტიკა. მცენარის ქერქი შედის ზოგიერთ სკრაბში.

სიფრთხილის ზომები არ იქნება ზედმეტი

მაშ, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს მზესუმზირის თესლს? მართლა ასე უვნებელია თესლი? მზის ქარხანა, როგორც ერთი შეხედვით გვეჩვენება? სამწუხაროდ, მათ აქვთ მთელი რიგი უარყოფითი თვისებები, რომლებიც უნდა იქნას გათვალისწინებული მათი მოხმარებისას.

ბავშვობაში ხშირად გვაშინებდა ის ფაქტი, რომ თუ ბევრ თესლს მიირთმევთ და თუნდაც ქერქით, მაშინ შეიძლება მოხდეს აპენდიციტის შეტევა. ცხოვრებამ აჩვენა, რომ ეს სიცრუეა. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია კბილების დაზიანება ხშირი დაწკაპუნებით. თესლის ღეჭვის პროცესში დიდი დატვირთვა ედება კბილის მინანქარს, რომელიც დროთა განმავლობაში იწყებს გაფუჭებას. დაზიანების პირველი ნიშნები შესამჩნევი ხდება, როდესაც კბილები უფრო მგრძნობიარე ხდება. მინანქრის გათხელება აუცილებლად იწვევს კარიესს. ამიტომ კბილებზე ნეგატიური შედეგების თავიდან ასაცილებლად, ღირს უკვე გაფცქვნილი თესლის ჭამა, საბედნიეროდ, თანამედროვე კვების მრეწველობა გვაძლევს ასეთ შესაძლებლობას.

კიდევ ერთი გარემოება უნდა გაითვალისწინონ მათ, ვისაც უყვარს ზეთის თესლის ხშირი ჭამა. მარცვლეულის სარგებელი და ზიანი მდგომარეობს პროდუქტის მაღალ კალორიულ შემცველობაში. ერთის მხრივ, ისინი ემსახურებიან როგორც დამატებითი ენერგიის წყაროს, ხოლო მეორეს მხრივ, მზესუმზირის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება ჭარბი წონა დაამატოს.

მაგალითად, გახეხილი თესლის ფენიანი ჭიქის შიგთავსი კალორიული შემცველობით შეიძლება შევადაროთ ცხიმოვანი ღორის ქაბაბის კარგ ნაწილს ან თეთრ რულეტს. და თუ მოხმარებას კიდევ ნახევარით გაზრდით, მაშინ შეიძლება ჩათვალოთ, რომ მთელი შოკოლადი შეჭამეს.

საზაფხულო სიხარული - მწიფე საზამთრო

ცოტაა ადამიანი, ვინც გულგრილია ზოლიანი კენკრის მიმართ. წვნიანი ტკბილი რბილობი იწვევს მუდმივ სურვილს ჩაიძიროს მასში კბილები, დატკბეთ გემოს სიმდიდრით და წვენის სიუხვით. ჩვენ კი ხშირად გვაღიზიანებს საზამთროს თესლები, რომ ისინი ხელს გვიშლიან ჭამის დროს და უბრალოდ ნაგავში ვყრით. გამოდის, რომ ჩვენ ვუშვებთ შეცდომას, რომ მათ არ ვაქცევთ საკმარის ყურადღებას. ბოსტნეულისა და ხილის სეზონი სწრაფად გადის, მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებების მიღებას მაინც შევძლებთ საზამთროს თესლის დიდი ხნის განმავლობაში ჭამით.

სარგებელი და ზიანი - რა არის უფრო მეტი მწვანე კენკრაში? თესლის ბირთვის ქიმიური შემადგენლობის შესწავლით ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას აღმოვაჩენთ. არსებობს ცილები, ამინომჟავები, მიკროელემენტები, ვიტამინები და სხვადასხვა ცხიმები.

ერთი ჭიქა საზამთროს თესლი შეიცავს ზრდასრულთათვის რეკომენდებულ დღიურ ცილას. ამინომჟავა არგინინი აუმჯობესებს გულის მუშაობას და ამცირებს გულის კორონარული დაავადების რისკს (გულის კორონარული დაავადება). უჯერი ცხიმებიამცირებს ქოლესტერინს ორგანიზმში, ხოლო B კომპლექსის ვიტამინები ბევრს ეხმარება სტაბილურ ფუნქციონირებაში ფიზიოლოგიური პროცესები. მაგნიუმი ასტაბილურებს არტერიულ წნევას და ამცირებს შაქრის დონეს. თუთია აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას, რკინა კი ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების შეუფერხებელ გამომუშავებას.

საზამთროს თესლის შემადგენლობის მნიშვნელოვანი ელემენტია დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობაზე. ნუ უგულებელყოფთ იმ ფაქტს, რომ ზოლიანი კენკრის თესლი კალორიებისა და ენერგიის კარგი წყაროა.

ვინ არ უნდა ჭამოს საზამთროს თესლი

მაღალი გემოვნების თვისებებიგახადეთ საზამთროს თესლი ძალიან პოპულარული. სარგებელი და ზიანი არათანაბრად ნაწილდება. აშკარაა რომ დადებითი ასპექტებიგაცილებით მეტი. და ვისთვის შეიძლება თესლი არ იყოს სასარგებლო?

საზამთროს მარცვლების მდიდარი და მრავალფეროვანი შემადგენლობა შეიცავს საკამათო ნივთიერებას - ციტრულინს. ამ ამინომჟავას მცირე რაოდენობით გამოიმუშავებს ადამიანის ორგანიზმი დამოუკიდებლად. ციტრულინის გადაჭარბებული შემცველობა გვემუქრება ამიაკის დონის მატებით, რომელიც გამოიყოფა ორგანიზმიდან შარდთან ერთად. სამწუხაროდ, არსებობს გენეტიკური დაავადების მქონე მოსახლეობის გარკვეული კატეგორია, რომელიც ხელს უშლის ციტრულინის დაშლის პროცესს. ასეთი ადამიანებისთვის საზამთროს მირთმევა საერთოდ არ არის მიზანშეწონილი.

ყვითელი ნესვის თესლი

არომატული და ტკბილი ნესვის გემო თითოეული ჩვენგანისთვის ნაცნობია. გვიხარია ისიც, რომ საზამთროსგან განსხვავებით, მისი ჭამა უფრო სასიამოვნოა. უხერხული მარცვლები ნესვის ზუსტად ცენტრშია მოთავსებული და მწიფე ნაყოფს რომ ვჭრით, ნესვის თესლს უმოწყალოდ ვყრით. მათგან მიღებული სარგებელი და ზიანიც არათანაბრად ნაწილდება.

არასასურველია ნესვის გამხმარი მარცვლების გამოყენება ალკოჰოლთან ან თაფლის შემცველ კერძებთან - ეს შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დარღვევებისაჭმლის მონელება. ადამიანებმა, რომლებსაც კუჭის წყლული აქვთ, თავი უნდა შეიკავონ ნესვის თესლის ჭამისგან.

ასე რომ, ნესვის თესლი: სარგებელი და ზიანი. მათთვის, ვისი კუჭ-ნაწლავის სისტემა ნორმალურად ფუნქციონირებს, თესლის კერნელი აშკარა სარგებელს მოუტანს. ხალხურ მედიცინაში აღინიშნება ნაწლავების, თირკმელების, ღვიძლის გაწმენდის უნარი. თესლის ნახარშები ხელს უწყობს გაციების და ბრონქიტის მკურნალობას. მამაკაცებისთვის ნესვის თესლი ბუნებრივი აფროდიზიაკია, რომელიც აძლიერებს პოტენციას და ახდენს პროსტატის ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

ფერადი გოგრა

მზესუმზირასთან ერთად ხალხში დიდი პოპულარობით სარგებლობს გოგრის თესლი. მათი სარგებელი და ზიანი შემდგომში იქნება განხილული.

პროდუქტის უჩვეულო გემო განსაკუთრებით შესამჩნევია მას შემდეგ, რაც თესლს ოდნავ შევწვავთ. სარგებელი და ზიანი რეგულარული გამოყენებაგოგრის თესლი განპირობებულია მათი მაღალი კალორიული შემცველობით და კვებითი ღირებულებით. ეს პროდუქტი უდავოდ დიდ სარგებელს მოუტანს დასუსტებულ ორგანიზმს. მაგრამ მათ, ვისაც ჭარბი წონის პრობლემა აქვს, მკაცრად უნდა აკონტროლონ თესლის რაოდენობა, რომელსაც ჭამენ. ჩვენ ასევე არ უნდა დავივიწყოთ ნეგატიური გავლენაქერქები კბილის მინანქარზე.

სელის თესლი

მზარდი სელის მოყვანა კაცობრიობისთვის ცნობილია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. მცენარის ღეროები გამოიყენება ჩვენი ცხოვრების სხვადასხვა სფეროში. არანაკლებ პოპულარულია სელის თესლი. მათი გამოყენების სარგებელი და ზიანი არ არის თანაბარი მასშტაბებით. მხოლოდ თესლის ჭარბი რაოდენობის შედეგები შეიძლება ჩაითვალოს უარყოფით მოვლენებად. ასევე არსებობს მათი გამოყენების მრავალი უკუჩვენება, მათ შორის:

• ორსულობა, ლაქტაცია და ზოგიერთი გინეკოლოგიური დაავადება;
• ნაწლავის პრობლემები;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ქიმიკატებისა და ელემენტების უნიკალური შემადგენლობა იძლევა სელის თესლის გამოყენების საშუალებას საკვები დანამატი. ეს მათ უნივერსალურ საშუალებად აქცევს თითქმის ყველა დაავადებისთვის.

ვაშლის თესლი - ღირს მათი ჭამა?

ბოლო დრომდე სწორად ითვლებოდა მწიფე ხილის ჭამის დროს ბირთვისა და ვაშლის თესლის გადაყრა. თესლის სარგებელი და ზიანი მედიცინაში პრაქტიკულად არ არის გათვალისწინებული. აშკარა იყო დადებითი თვისებების ნაკლებობა.

Სამეცნიერო გამოკვლევა ბოლო წლებშიმიიყვანა იდეა, რომ დიდი რაოდენობით ვიტამინები, ფერმენტები, იოდი, რომელიც შეიცავს ვაშლის თესლს, შეიძლება იყოს კიბოს შესანიშნავი პროფილაქტიკა. ახლა ექიმები თვლიან, რომ არა მხოლოდ უსაფრთხოდ, არამედ სასარგებლოა ყოველდღიურად 5-6 მარცვლეულის მოხმარება. მაგრამ თესლის გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება დაგვაფრთხოს ჰიდროციანმჟავით მოწამვლა, რომელიც წარმოიქმნება კუჭში ნივთიერების ამიგდალინის დაშლის დროს.

მოდით შევაჯამოთ

ჩვენ მიერ შესწავლილი ინფორმაცია ადასტურებს, რომ ყოველდღიური დიეტა აუცილებლად უნდა შეიცავდეს მცენარის მრავალფეროვან თესლს. თითოეული ტიპის სარგებელი და ზიანი უნდა იქნას გათვალისწინებული და განიხილება ინდივიდუალურად.