Linsēklu eļļa sver ēdamkaroti. Linsēklu eļļa: ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs. salātu mērces receptes

Vairāk interesanta informācija Un noderīgi padomi jūs vienmēr varat to atrast mūsu vietnē.

Ko mēs nezinām par linsēklām?

Linsēklas ir bagātas ar mikroelementiem, mangānu, šķiedrvielām, omega-3 taukiem un B1 vitamīnu. Linsēklas var palīdzēt samazināt vēža, insulta, diabēta un sirds slimību risku.

Linsēklas ir bagātas ar veselību veicinošām uzturvielām, antioksidantiem, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām.

Ēdamkarote maltu linsēklu satur 1,8 gramus omega-3 taukskābes, kas ir būtiskas sirds un asinsvadu veselībai.

Nesenā metaanalīze “Linu un krūts vēzis” tika publicēta žurnālā Integrative Cancer Therapies, kurā tika pārbaudīti vairāk nekā 1800 ieraksti no dažādiem zinātniskiem avotiem saistībā ar krūts vēzi un linsēklu ietekmi.

"Pierādījumi liecina, ka lini var būt saistīti ar samazinātu krūts vēža risku," atzīmē pētnieki. "Lins demonstrē antiproliferatīvu iedarbību krūts audos sievietēm, kurām ir krūts vēža risks, un var aizsargāt pret primāro krūts vēzi. Mirstības risks var būt samazināts arī cilvēkiem, kuri dzīvo ar krūts vēzi."

Kā konstatēts 2010. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Journal of Gynecologic Oncology, cāļiem, kas vienu gadu baroja ar 10% linsēklām bagātinātu diētu, "ievērojami samazinājās progresējošu olnīcu audzēju skaits", kā arī "vispārēja veselības uzlabošanās un mirstība." Šie pētnieki secināja: "Šie rezultāti var būt par pamatu klīniskais pētījums, kurā novērtēta linsēklu kā ķīmiski nomācoša faktora efektivitāte olnīcu vēža gadījumā sievietēm.

Kas ļoti efektīvi ārstē:

1. Sirds un asinsvadu slimības

Omega-3 taukskābes palīdz kardiovaskulārā sistēma, jo tiem piemīt pretiekaisuma īpašības, tie samazina asinsspiediens un regulē sirdsdarbību. Tie var būt noderīgi arī sirds mazspējas un aritmiju ārstēšanā. Lignāns iekšā linsēklas samazināt aterosklerozes aplikuma uzkrāšanos par 75%.

Regulāra linsēklu lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni. Pētījums ar sievietēm menopauzes periodā atklāja ievērojamu ZBL līmeņa pazemināšanos pēc tam, kad sievietes katru dienu patērēja četras ēdamkarotes linsēklu.

2. Diabēts

Regulāra linsēklu lignānu lietošana palīdz uzlabot cukura līmeni asinīs.

3. Iekaisums

Linsēklās esošās omega 3 taukskābes palīdz mazināt iekaisumu, kas saistīts ar astmu un Parkinsona slimību, bloķējot pretiekaisuma līdzekļu izdalīšanos.

4. Menopauzes simptomi

Saskaņā ar 2007. gada pētījumu par sievietēm menopauzes periodā, patērējot divas ēdamkarotes maltu linsēklu divas reizes dienā, tika samazināta karstuma viļņu intensitāte un biežums. Sievietes piedzīvoja atšķirību pēc linsēklu lietošanas nedēļas un saņēma lielākais ieguvums divu nedēļu laikā.

Linsēklu eļļa jau sen ir parādījies fitnesa cienītāju uzturā un veselīgs tēls dzīvi, jo tai ir daudz priekšrocību veselībai un slaidai figūrai:

• nomāc apetīti;
• uzlabo vielmaiņu;
• regulē cukura līmeni asinīs;
• līdzsvaro insulīna ražošanu;
• paātrina gremošanu;
• nodrošina tauku dedzināšanu.

Cilvēki, kas pielīp pareizu uzturu, papildināt savas veselīgo tauku rezerves ar ikdienas linsēklu eļļu, kuras uzņemšanu svara zaudēšanai praktizē tikai kultūrisma piekritēji, kuri pieņemas svarā vai strādā pie atvieglojumiem.

Svara zudums un omega-3 taukskābes

Linsēklu eļļa sastāv no vairāk nekā 50% polinepiesātinātās alfa-linolēnskābes, kas atšķirībā no dzīvnieku piesātinātajiem taukiem palīdz zaudēt svaru. Tas ir nelīdzsvarotība starp taukskābēm cilvēka organismā, kas izraisa tauku šūnu uzkrāšanos un holesterīna nogulsnēšanos uz artēriju sieniņām.

Neaizvietojamās taukskābes nosaka linsēklu eļļas galvenās īpašības svara zaudēšanas un veselības uzturēšanas jomā, jo organisms pats nespēj saražot šo vielu.

Linolskābe, kas pieder klasei taukskābes Omega-6 ir arī linos, taču patiesībā organisms jau tā saņem pārāk daudz šāda veida tauku. Optimālā attiecība starp omega-3 un omega-6 skābēm ir 1 pret 4.

PAR tomēr mūsdienu cilvēks patērē 20 reizes vairāk 2. tipa taukskābju, kas izraisa traucējumus dzīvības procesišūnu līmenī, kas izpaužas:

• sirds un asinsvadu slimības;
• astma un alerģijas;
• izsitumi uz ādas;
• liekais svars.

Pētījumi par taukskābju līdzsvaru organismā un uzturā skaidri parāda, kāda loma ir pareizu pārtiku par labu veselību.

Taukskābju loma cilvēka dzīvē

Tā kā taukskābes ir neaizstājams šūnu membrānu elements, tās kļūst par galveno sāta sajūtas indikatoru: nesaņemot tās pietiekamā daudzumā, ķermenis sūta hroniskus bada signālus. Lielākā daļa cilvēku nespēj atšķirt īstu izsalkumu, kas saistīts ar kaloriju trūkumu, un viltus badu, ko izraisa tieksme pēc neveselīgas un kalorijas pārtikas.

Pārtraukt Apburtais loks Ja pārēdaties velti, ēdienkartē jāiekļauj kāds superprodukts, kas ir omega-3 taukskābes. Vienkārši mēģiniet nomainīt čipsu maisiņu ar tādu pašu daudzumu ķirbju sēklas, un izsalkuma apmierināšana un apmierināšana nekavējoties radīsies, jo sēklas dos ķermenim to, kas tam nepieciešams.

Omega-3 un pārtikas gremošana

Veselīgu taukskābju lietošana ēdienreižu laikā var palīdzēt ātrāk sajust sāta sajūtu, taču tas nav vienīgais ieguvums svara zaudēšanai. Neapstrādāta linsēklu eļļa palēnina pārtikas gremošanu, kas palīdz glikozei lēnām iekļūt asinsritē un samazina insulīna, hormona, kas atbild par tauku uzglabāšanu, ražošanu.

Ja cilvēka uzturs sastāv no vienkāršie ogļhidrāti bez šķiedrvielām un veselīgajām taukskābēm pēc ēšanas strauji paaugstinās cukura līmenis, kas izraisa insulīna sekrēciju un citas sekas:

• smags vājums un nogurums;
• paaugstināts triglicerīdu līmenis asinīs;
• tauku nogulsnes uz augšstilbiem un vēdera.

Treknu un saldu ēdienu ēšana tieši noved pie svara pieauguma, un veselīgie tauki spēj pretoties šim procesam. Tāpēc jūs nevarat pilnībā izslēgt lipīdus no uztura, pat zaudējot svaru.

Linsēklu eļļa svara zaudēšanai

Regulāras linsēklu eļļas lietošanas rezultāts ir vielmaiņas paātrināšana un termoģenēzes ātruma palielināšanās. Zaudējot svaru, ir svarīgi radīt vajadzību pēc tauku šūnās uzkrātās enerģijas, un ar to palīdz tā sauktie brūnie tauki. Tas ir tas, kurš sadedzina zemādas tauku rezerves, kad ķermenis kļūst pārāk atdzisis un augšanas dēļ sāk sasilt. iekšējā temperatūra. Linu sēklu produktu patēriņš ir viens no veidiem, kā paātrināt termoģenēzi.

Papildinājuma iespējas

Linu īpašības vienlīdz labi saglabājas neapstrādātas eļļas un sēklu veidā, tāpēc ķermeņa piesātināšanai ar lietderīgām skābēm var izmantot jebkuru no iespējām:

• ēdamkarote linsēklu eļļas naktī dod iespēju šūnām atgūties un sadedzināt tauku rezerves nakts badošanās laikā;
• Apēdot tējkaroti linu sēklu trīs reizes dienā pirms ēšanas, jūsu uzturs tiek pievienots šķiedrvielām un veselīgiem taukiem, kas palīdz veicināt laba gremošana un kontrolēt cukura līmeni asinīs.
• Lai zaudētu svaru, cilvēkiem ar lieko svaru ieteicams lietot linu eļļu pa tējkarotei katrā pamatēdienā – trīs reizes dienā.

Linsēklu eļļas priekšrocības dubultosies, ja pievienosiet šķipsniņu sasmalcinātu sēklu, kas satur antiestrogēnu lignānu - vielas, kas samazina krūts vēža risku. Linsēklu eļļas lietošanai svara zudumam ir kontrindikācijas, kas saistītas ar tās uzsūkšanās īpašībām.

Daba dāsni apbalvo cilvēkus ar unikāliem produktiem, kas var saglabāt veselību un jaunību. Viena no šīm nenovērtējamajām dāvanām ir linsēklu eļļa, kas ir organismam labvēlīgu polinepiesātināto taukskābju avots.

Dzerot linsēklu eļļu no rīta tukšā dūšā, mēs saņemam iespaidīgu porciju Omega-3 un Omega-6 – organismam svarīgas vielas, kas galvenokārt atrodamas jūras veltēs un zivīs. Pastāv viedoklis, ka 1 ēd.k. l. eļļas var aizstāt zivju eļļu, kuras specifisko garšu daži zina jau no bērnības.Bet der precizēt, ka linsēklu eļļu var uzskatīt par alternatīvu zivju eļļai. Ieguvumi veselībai zivju eļļa galvenokārt sastāv no divu Omega-3 tauku, eikozapentaēnskābes (EPA) un dokozaheksaēnskābes (DHA) iegūšanas. Linsēklu eļļa satur trešo Omega-3 tauku saturu, alfa-linolēnskābi (ALA).

Linsēklu eļļa tiek izmantota kopš senā krievija: ēstgribu rosinošam aromātam ceptiem izstrādājumiem pievienoja linus, ar kuriem gavēņa laikā aizstāja dzīvnieku taukus. Svētku mielasts neiztika bez šī produkta, un tradicionālie dziednieki eļļa ir veiksmīgi izmantota ātra dzīšana griezumi un brūces, vietējā anestēzija.

Pavisam nesen smaržīgo zeltu, kas iegūts no šīs kultūras sēklām, varēja redzēt tikai aptieku plauktos. Tagad linsēklu eļļu var atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā: nenovērtējamie ieguvumi no tukšā dūšā patērētās linsēklu eļļas rada lielu pieprasījumu pēc produkta.

Linsēklu eļļas labvēlīgās īpašības tukšā dūšā

Liela E, F, A un B grupas vitamīnu koncentrācija, kā arī iespaidīga kālija, Omega-3, Omega-6 un Omega-9 deva nosaka linsēklu eļļas tonizējošu un atjaunojošo iedarbību.

Cilvēka ķermenim ir nepieciešama pastāvīga polinepiesātināto taukskābju piegāde, kas nodrošina pilnvērtīgu augšanu un attīstību. bērnība un dzīves pagarināšana pieaugušajiem. Omega-3 saglabā un atjauno cilvēka šūnu telomēru DNS, novērš trombocītu agregāciju un nodrošina normālu darbību nervu sistēma. Vai ir iespējams dzert linsēklu eļļu tukšā dūšā? Jā, ja jūsu mērķis ir:

• uzlabot kuņģa-zarnu trakta un aknu darbību (tīri individuāli);
• stimulēt žults izvadīšanu no žultspūšļa;
• samazināt holesterīna līmeni;
• uzlabot ādas un matu stāvokli;
• atbrīvoties no hroniska aizcietējuma;
• stiprināt imūnsistēmu;
• atbrīvoties no trausliem nagiem.

Citos gadījumos iesakām konsultēties ar ārstu. Tāpat linsēklu eļļas patēriņš labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu: stabilizējas asins viskozitāte un nostiprinās asinsvadu sieniņas. Zem sarežģīta darbība linu skābes samazina miokarda infarkta risku, koronārā slimība sirds slimības, ateroskleroze, tromboze un insults.

Lini paaugstina organisma imunoloģiskās spējas un ir neaizstājami pēcoperācijas periods. Viegla regulējošo vielu ietekme uz vairogdziedzeris padara linu žāvēšanas eļļu neaizstājamu: stabilizācija hormonālais līmenis atvieglo grūtniecības norisi, samazina premenstruālā sindroma izpausmes un vājina hormonālās izmaiņas menopauzes laikā.

Lietošanas iespējas

Visizplatītākais veids, kā lietot linsēklu eļļu tukšā dūšā, ir 1 ēdamkarote. l. dienā, pusstundu pirms ēšanas.

Bet, ja jums to ir grūti dzert raksturīgās garšas dēļ, varat to ēst ar karoti medus. Tas novērš rūgtumu un neatstāj pēcgaršu. Jūs varat to dzert ar ūdeni vai pat vienkārši citronu sula. Ēst nav ieteicams, bet pēc ēšanas nav aizliegts apēst nelielu gabaliņu melnās maizes.

Kam linsēklu eļļa ir kontrindicēta?

Ja grasāties izmantot linsēklu eļļu slimību ārstēšanai, noteikti konsultējieties ar savu ārstu, pretējā gadījumā pašārstēšanās var negatīvi ietekmēt jūsu veselību.

Linu nenovērtējamo ietekmi uz cilvēka organismu neapšauba neviens ārsts. Bet diemžēl pastāv risks veselībai, regulāri lietojot, un tas ir saistīts ar nepareizu linsēklu eļļas uzglabāšanu un aizliegtu termisko apstrādi.

Pirms linsēklu eļļas iegādes pievērsiet uzmanību tās iepakojumam: produkta uzglabāšanai izmantotajam traukam jābūt tumšam, jo ​​saules stari iznīcina noderīgs materiāls. Augstas temperatūras ietekmē eļļas pārvēršas par kancerogēniem, kas var izraisīt onkoloģiskās slimības. Tāpēc cepšanai labāk izmantot saulespuķu vai olīveļļu, bet linsēklu eļļu atlicināt salātiem un patēriņam tīrā veidā.

Linu sēklas ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem, ir grūti atrast dabisku sastāvdaļu, kas varētu arī labvēlīgi ietekmēt zarnu kustīgumu. Bet, kad normāla darbība Lietojot linsēklu eļļu, kuņģa-zarnu trakts jāārstē piesardzīgi un jākonsultējas ar ārstu, lai izvairītos no negatīvas sekas vēderam.

Lietojot linsēklu eļļu tukšā dūšā, ieguvumus un kaitējumu vienkārši nevar salīdzināt viens ar otru. Parūpējies par sevi, ēdot veselīgi un veselīgs ēdiens uz ilgi gadi saglabāt jaunību un skaistumu.

Linu sēklas tika ēstas apmēram pirms 6000 gadiem, un tās, iespējams, bija pasaulē pirmais kultivētais superēdiens!

Linsēklu priekšrocības var palīdzēt jums uzlabot gremošanu, notīrīt ādu, pazemināt holesterīna līmeni, samazināt tieksmi pēc cukura, līdzsvarot hormonus, cīnīties ar vēzi un veicināt svara zudumu... un tas ir tikai sākums!

Linu sēklas– mazas, brūnas vai zeltainas sēkliņas, kas ir pasaulē bagātākais augu izcelsmes omega-3 taukskābju avots, ko sauc arī par alfa-linolēnskābi (ALA)!

Vēl viens unikāls fakts ir tas, ka linsēklas ieņem 1. vietu kā lignānu avots cilvēku uzturā. Tas satur aptuveni 7 reizes vairāk lignānu nekā sezama sēklās, tās tuvākajā radiniekā un otrajā vietā.

Pārsteidzoši fakti par linsēklām

Kad paskatās uzturvērtība linu sēklas, ir daudzas lietas, kas piesaistīs jūsu uzmanību.

1 ēdamkarote linsēklu satur:

35-40 kalorijas
1,6 g proteīna
2,8 g ogļhidrātu
2,8 g tauku (0,3 g piesātināto, 0,6 g mononepiesātināto un 1,8 g polinepiesātināto)
2,5 līdz 8 g šķiedrvielu
3 miligrami nātrija

Savukārt linsēklu diennakts devā, kas ir trīs ēdamkarotes, ir:

Omega-3 (ALA) – 6338 miligrami
Šķiedra - 8 g
olbaltumvielas - 6 g
B1 vitamīns – 31% RDA (ieteicamā dienas vērtība)
Mangāns – 35% RDN
Magnijs – 30% RDA
Fosfors – 19% RDN
Selēna – 10% RDA

Turklāt linsēklas satur pietiekamu daudzumu B6 vitamīna, dzelzs, kālija, vara un cinka.

Šis linsēklu uzturvērtības profils ļauj viegli saprast, kāpēc tas ir viens no visvairāk barojoši ēdieni uz planētas.

10 linu sēklu priekšrocības

1. Daudz šķiedrvielu, bet maz ogļhidrātu

Viena no neparastākajām linu sēklu priekšrocībām ir tā, ka tās satur daudz gļotu. Gļotas ir želeju veidojoša šķiedra, kas šķīst ūdenī un sniedz neticamu labumu kuņģa-zarnu traktam.

Gļotas var neļaut ēdienam pārāk ātri iekļūt kuņģī. tievā zarnā, kas palielina uzsūkšanos barības vielas.

Turklāt lini ir ārkārtīgi bagāti gan ar šķīstošām, gan nešķīstošām šķiedrām, kas var palīdzēt veicināt resnās zarnas detoksikāciju, tauku zudumu un samazināt tieksmi pēc cukura.

Jums jācenšas patērēt 30–40 g šķiedrvielu saturošu pārtikas produktu dienā.

2. Veselīga āda un mati

Ja vēlaties veselīgu ādu, matus un nagus, mēģiniet pievienot 2 ēdamkarotes linsēklu savam smūtijam vai 1 ēdamkarote linsēklu eļļas savā ikdienas rutīnā.

Linu sēklās esošie ALA tauki nodrošina ādu un matus ar būtiskiem taukiem, kā arī vitamīniem, kas var palīdzēt samazināt sausumu un lobīšanos. Tie var arī cīnīties pret pūtītes, rosacejas un ekzēmas simptomiem. Tas attiecas arī uz acu veselību, jo lins var mazināt sausās acs sindromu.

Linsēklu eļļa ir vēl viena lieliska izvēle, jo tajā ir vēl vairāk augsta koncentrācija veselīgie tauki. Var paņemt 1-2 ēd.k. l. iekšēji, lai mitrinātu ādu un matus. Eļļu var arī sajaukt ar ēteriskajām eļļām un izmantot kā dabisku ādas mitrinātāju.

3. Svara zudums

Tātad lini ir pilni ar veselīgiem taukiem un šķiedrvielām, kas savukārt palīdzēs jums justies apmierinātākam, tādējādi kopumā apēdot mazāk kaloriju, kas var izraisīt svara zudumu. ALA tauki var arī palīdzēt mazināt iekaisumu.

Pēdējais ir svarīgs svara zaudēšanai, jo iekaisušam ķermenim ir tendence saglabāties liekais svars. Pievienojiet pāris tējkarotes linsēklu zupām, salātiem, smūtijiem vai kā daļu no sava svara zaudēšanas plāna.

4. Zems līmenis holesterīns

Uztura un vielmaiņas žurnāls atklāja, ka linu sēklu pievienošana diētai dabiski samazina holesterīna līmeni asinīs.

Pēc tam žults tiek izvadīts no organisma caur gremošanas sistēmu, liekot ķermenim to ražot vairāk, iztērējot lieko holesterīnu asinīs un pazeminot holesterīna līmeni kopumā.

5. Linsēklas nesatur lipekli

Linu izmantošana ir lieliska iespēja aizstāt glutēnu saturošus graudus, kas ir iekaisīgi, kur lini ir pretiekaisuma līdzekļi. Tādējādi linu sēklas ir lieliskas tiem, kam ir celiakija vai lipekļa jutība. Tie var būt arī laba alternatīva zivīs esošajām omega-3 taukskābēm cilvēkiem ar alerģijām pret jūras veltēm.

Vēl viens lielisks bezglutēnu linu aspekts ir tas, ka tos var izmantot kā graudu aizstājēju ēdiena gatavošanā. Es to bieži izmantoju kopā ar kokosriekstu miltiem mājas cepšanā.

6. Linsēklās ir ļoti daudz antioksidantu (lignānu)

Citi neticami uztura fakti ietver to, kā linu sēklas ir pildītas ar antioksidantiem. Lignāni ir unikālas šķiedras, kas saistītas ar polifenoliem, kas nodrošina antioksidantu priekšrocības pret novecošanos, hormonālo līdzsvaru un šūnu veselību.

Polifenoli atbalsta probiotiku augšanu zarnās, kā arī palīdz izvadīt no organisma rauga un Candida sēnītes.

Lignāni ir pazīstami arī ar savām pretvīrusu un antibakteriālajām īpašībām, tāpēc regulāra pietiekama linsēklu lietošana var palīdzēt samazināt sēklu daudzumu un smagumu. saaukstēšanās un gripa.

7. Gremošanas veselība

Iespējams, ka linsēklu lielākās priekšrocības sniedz tās spēja veicināt veselību gremošanas sistēma. Linu ALA aizsargā gļotādas kuņģa-zarnu trakta un uztur viņu veselu. Ir pierādīts, ka lini ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no Krona slimības vai citām gremošanas slimībām, jo ​​tie palīdz mazināt zarnu iekaisumu.

Varat arī uzņemt 1-3 ēdamkarotes linsēklu eļļas ar 236 ml burkānu sula lai dabiski atbrīvotos no aizcietējumiem.

Lini ir arī ļoti bagāti ar šķīstošām un nešķīstošām šķiedrām, kas var arī uzlabot gremošanas veselību un ir viens no magniju bagātākajiem pārtikas produktiem pasaulē.

Divas ēdamkarotes linsēklu satur apmēram 5 g šķiedrvielu jeb 1/4 no tās dienas norma. Linsēklās esošā šķiedra nodrošina barību draudzīgām baktērijām resnajā zarnā, kas palīdz izvadīt no organisma atkritumus.

8. Linu sēklas pret vēzi

Linsēklu priekšrocības ir pierādītas daudzkārt, tostarp cīņā pret krūts, prostatas, olnīcu un resnās zarnas vēzi.

Pētījumā, kas publicēts žurnālā Journal of Clinical Cancer Research, konstatēts, ka linu sēklu lietošana var samazināt krūts vēža risku. Trīs linsēklās atrastos lignānus var pārvērst zarnu baktērijas enterolaktonā un enterodiolā, kas dabiski veicina hormonu līdzsvaru, kas var būt iemesls, kāpēc linu sēklas samazina krūts vēža risku.

9. Augsts omega-3 taukskābju saturs

Mēs daudz dzirdam par zivju eļļas vai omega-3 tauku ieguvumiem veselībai. Zivju eļļa satur EPA un DHA, divas omega-3 taukskābes, kas ir būtiskas optimālai veselībai. Neskatoties uz to, linu sēklas nesatur EPA vai DHA; tās satur ALA, cita veida omega-3 taukus.

Pētījums, kas publicēts Nutrition Reviews, parādīja, ka aptuveni 20% ALA var pārvērst par EPA, bet tikai 0,5% no ALA tiek pārveidoti par DHA. Turklāt pārsteidzošā kārtā dzimumam bija liela nozīme konversijā, jo jaunām sievietēm bija 2,5 reizes lielāks ātrums nekā vīriešiem.

Meklēt burvju līdzeklis, ļaujot ātri un bez piepūles atbrīvoties no papildu mārciņas nevar apstāties. Vēl viena panaceja ir linsēklu eļļa. Tiek pieņemts, ka divas ēdamkarotes dienā tukšā dūšā ne tikai brīnumaini noārdīs taukus, bet arī padarīs ādu gludu, nagus stiprus, bet matus kuplus un zīdainus. Neatkarīgi no tā, vai tā ir patiesība, mēs to noskaidrosim kopā.

Liriska atkāpe. Pilnīgajā ilustrētajā enciklopēdijā ārstniecības augi 1898. gada publikācijā par linsēklu eļļas izmantošanu teikts: ”lieto beršanai, klizmas, ziedes, īpaši apdegumu ārstēšanai, vienādās daļās sajauc ar kaļķa ūdeni”. Acīmredzot, tad nevienam nebija domas par linsēklu eļļas izmantošanu svara zaudēšanai. Tomēr tajos svētīgajos laikos sievietē tika novērtēta korpulence...

Ko viņi sola?

Linu eļļa satur tā sauktās omega-3 polinepiesātinātās taukskābes. Ja ticat tiem, kas iesaka to lietot svara zaudēšanai, šīs vielas spēj:

• sadalīt nevajadzīgos taukus glicerīnā un ūdenī;
• attīra no toksīniem (ak, šie toksīni, gluži kā patiesa mīlestība: visi par to runā, bet neviens to nav redzējis);
• paātrināt tauku dedzināšanu;
• pielāgot savu apetīti.

Taču ne viens vien autors, aprakstot brīnumlīdzekli, aizmirst pieminēt, ka bez diētas tas neizdodas, iesakot ne vairāk kā 1500 kcal dienā. Tādā pašā veidā nebija iespējams atrast nevienu atsauksmi, kurā tikai linsēklu eļļas izmantošana padarīja figūru slaidu. Un neviens nenorāda precīzus skaitļus, aprobežojoties ar neskaidriem vārdiem “sakārtot zarnas”, “savilkt vēderu, izvadot lieko ūdeni un visādas sliktas lietas”.

Lietošanas veids

Linsēklu eļļa jādzer pareizi divas reizes dienā: 1 ēdamkarote no rīta un pirms gulētiešanas. Rīta porcija jālieto pusstundu pirms ēšanas, nakts porcija jālieto ne agrāk kā trīsdesmit minūtes pēc ēšanas.

Bet, ja avoti nestrīdas par to, cik daudz dzert, tad autori atšķiras jautājumā par to, cik ilgi dzert linsēklu eļļu svara zaudēšanai. Daži cilvēki raksta vismaz mēnesi, citi vismaz 2-3 mēnešus. Daži cilvēki pat iesaka to visu laiku lietot salātu mērcēs.

7 salātu mērces receptes:

1. 2 ēdamkarotēm linsēklu eļļas pievieno tējkaroti sinepju un etiķi.
2. Saputojiet 2 ēdamkarotes linsēklu eļļas ar neapstrādātu dzeltenumu, nepārtraucot kult, pakāpeniski pievienojiet 2 ēdamkarotes etiķa.
3. Vienādās daļās sajauciet linsēklu eļļu un jogurtu.
4. Pa 2 tējkarotēm cukura, etiķa, linsēklu eļļas, pievieno ½ tējkarotes sāls.
5. 2 ēdamkarotes olīvju eļļa, ēdamkarote franču sinepju un citrona miziņas, tējkarote balzamiko etiķa, cukura un linsēklu eļļas, ķiploka daiviņa.
6. Pusi čili pipara, sasmalciniet ķiploka daiviņu, pievienojiet tējkaroti sojas mērce, malti pipari pēc garšas un tējkarote linsēklu eļļas.
7. Sasmalcina ķiploka daiviņu, pievieno 1 tējk. sojas mērces un 1 ēd.k. l. linsēklu eļļa.

Kā tas ietekmē svara zudumu?

Iedziļināsimies nedaudz dziļāk fizioloģijā un bioķīmijā: kas notiek organismā.

Linsēklu eļļa ir tauki. Tauki uzturā neatkarīgi no izcelsmes un sastāva:

• palēnināt pārtikas uzsūkšanos;
• samazināt pārtikas produktu glikēmisko indeksu;
• nonāk asinīs daudz lēnāk nekā citas uzturvielas - vidēji pēc 3-4 stundām.

Tādējādi jebkuri tauki (saprātīgos daudzumos) var būt noderīgi svara zaudēšanai. Un ēdamkarote tās, izdzerta pirms ēdienreizes, tiešām var mazināt apetīti, to pašu mehānismu dēļ. Tiesa, nav skaidrs, kāpēc jāgaida pusstunda, ņemot vērā, ka no rīta uzņemtie tauki jebkurā gadījumā no zarnām sāks uzsūkties asinīs ne agrāk kā pusdienās. Tomēr ikdienas dietoloģija ir pilna ar dīvainiem rituāliem.

Izglītības programma: polinepiesātinātās taukskābes

Jebkuri tauki ir glicerīna un trīs taukskābju ķēžu komplekss. Ja saites starp oglekļa atomiem šādā ķēdē ir vienas, tās sauc par piesātinātām. Uz tiem balstītie tauki ir cieti, tas ir, tie kūst temperatūrā, kas ir daudz augstāka par istabas temperatūru. Divkāršās vai trīskāršās saites starp oglekļa atomiem sauc par nepiesātinātām. Ja ķēdē ir vairāk nekā divas šādas saites, taukskābes sauc par polinepiesātināto. Šādi tauki ir šķidri, tas ir, mums pazīstamas eļļas.

Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes tā nosauktas, jo tajās esošās nepiesātinātās saites atrodas aiz trešā oglekļa atoma no ķēdes gala (omega-3 pozīcija).

Ķermenim ir nepieciešami trīs no tiem:

1. alfa-linolēnskābe (ALA);
2. eikozapentaēnskābe (EPA);
3. dokozaheksaēnskābe (DHA).

No tām patiesi būtiskās ir EPA un DHA, kā arī visas bieži pieminētās omega-3 polinepiesātināto taukskābju funkcijas, piemēram:

• dalība šūnu membrānu veidošanā;
• dalība tajā strukturālās sastāvdaļas smadzenes (60% smadzeņu audu sastāv no lipīdiem, tas ir, taukiem);
• bioloģiskā sintēze aktīvās vielas, samazina asinsspiedienu, atjauno asinsvadu sieniņas elastību, samazina iekaisumu, samazina pārmērīgu asins recēšanu un kam piemīt pretalerģiska un pretiekaisuma iedarbība;

īpaši attiecas uz EPA un DHA, bet ne uz ALA. Kāpēc tas ir svarīgi, tiks apspriests nedaudz tālāk.

Īpašības

Satur terapeitiski nozīmīgu daudzumu folijskābe, kas piedalās hematopoēzē (un grūtniecības laikā augļa nervu sistēmas veidošanā) un E vitamīnu. Turklāt ir fitoestrogēni, kas liek svara zaudēšanai ar linsēklu eļļu īpaši noderīgu sievietēm.

Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes produktā ir no 44 līdz 61%. Tas galvenokārt ir ALA, kas, diemžēl, nav īpaši svarīgs bioķīmiskiem procesiem organismā. Līdz 70% no tā tiek “sadedzināts” 24 stundu laikā pēc ēšanas ar uzturu, lai apmierinātu organisma enerģijas vajadzības. Nedaudz vairāk kā 5% aiziet uz EPA un DHA sintēzi, apmēram labvēlīgās īpašības kas tika pieminēti nedaudz agrāk. Vēl viena daļa uzkrājas ādā, piešķirot tai elastību, samazinot mitruma zudumu.

Kā redzat, visām garantijām, ka šī svara zaudēšanas produkta lietošana palielina tauku dedzināšanas ātrumu, nav nekāda sakara ar realitāti. Turklāt, ņemot vērā pastāvīgu tauku avotu enerģijas iegūšanai, ķermenis “nepieskaras” tauku rezervēm. Velkot analoģijas, varam teikt tā: kamēr maciņā ir skaidra nauda, ​​aiztikt depozītu, kas atlicināts “lietainai dienai”, ir pilnīgi bezjēdzīgi.

Un, jā, visi triglicerīdi – tas ir, tauki –, ja tos izmanto enerģijas iegūšanai, tiek sadalīti glicerīnā un ūdenī. Pilnīgi jebkura: vai tie būtu jēra tauki, vai saulespuķu tauki, vai cilvēka tauki, kas nogulsnējas zemādas audos.

Taču apgalvojumi, ka līdzeklis “lika zarnām darboties”, visticamāk, ir patiess. Tukšā dūšā izdzerti tauki kairina zarnu receptorus, kas stimulē žultspūšļa kontrakcijas. Žults, pēc miega gandrīz iztukšojas tievā zarnā, stimulē ne tikai šīs sadaļas, bet visas zarnu caurules peristaltiku. Pēc tam "visādas sliktas lietas" droši atstāj ķermeni.

Ieguvumi un kaitējums

Ja pēc raksta iepriekšējo daļu izlasīšanas jūs nolēmāt, ka līdzeklis ir pilnīgi bezjēdzīgs, mēs steidzamies jūs pārliecināt - tas tā nav.

Ieguvums

• Tas patiešām uzlabos ādas un matu stāvokli gan mitrināšanas, gan E vitamīna dēļ, kas linsēklu eļļā ir diezgan daudz.
• E vitamīns - labs imūnmodulators un spēcīgs antioksidants, kas palēnina šūnu novecošanās procesu.
• Kā tika rakstīts tieši iepriekš, tas patiešām normalizē zarnu darbību. Tas nav noslēpums vispārējs vājums, apātija, galvassāpes, ātra noguruma spēja, blāvi pelēka āda, var būt fekāliju intoksikācijas izpausmes.
• Paaugstinot citu pārtikas produktu glikēmisko indeksu, tas pagarinās sāta sajūtu pēc brokastīm un pēc vakariņām.
• Tā kā tas ilgstoši nonāk asinīs, tas var palīdzēt atbrīvoties no nakts bada.
• Var kompensēt tauku trūkumu pārtikā diētas laikā. Tauki ir dzimumhormonu sintēzes avoti, tāpēc sievietes, kuras vēlas saglabāt savu sievietes Veselība diētas laikā nepieciešams vismaz 40 g dienā. Piedāvātā deva garantē 34 g tīru “veselīgo” tauku patēriņu dienā (ēdamkarotē ir aptuveni 17 g, tabulās norādītie 20 g jau ir pārpildīti).
• Fitoestrogēni linsēklu eļļā palīdzēs normalizēties hormonālais līdzsvars. Dažas dāmas arī paļaujas uz tiem kā līdzekli krūšu palielināšanai, taču šīs cerības diez vai var attaisnoties.

Kaitējums

Ja runājam par kaitējumu, jāpiemin, ka produktu nekādā gadījumā nedrīkst lietot cepšanai. Reibumā paaugstināta temperatūra tas nekavējoties sasmainās, veidojot kancerogēnu ( izraisot vēzi) savienojumi. Apmēram tā paša iemesla - sasmakšanas - dēļ rūpnīcā iepakotā produkta derīguma termiņš nepārsniedz gadu, un atvērta pudele jāuzglabā tumsā un vēsā; un izlietot divu nedēļu laikā. Šajā sakarā linsēklu eļļa kapsulās ir daudz ērtāka.

Un neatkarīgi no tā, kā lietojat linsēklu eļļu svara zaudēšanai - ar karotēm vai kapsulās - jums tas ir jāatceras augu eļļas- iespējami kaloritāti pārtikas produkti. Sakarā ar to, ka tie satur tīrus taukus, uzturvērtība 100 g jebkuras šķidras eļļas – 900 kcal. Tāpēc ieteicamā dienas deva satur 306 kilokalorijas – no trešdaļas līdz ceturtdaļai no diētas dienas vērtības.

Pierādīts. Ilgtermiņā visefektīvākā ir 1200–1500 kcal diēta: to ir vieglāk panest, kas ļauj izvairīties no bojājumiem, un vieglāk ir vienmērīgi iziet no šādas diētas, izvairoties no atkārtotas svara pieauguma.

Kā izvēlēties

• Linsēklu eļļai jābūt auksti spiestai, iepakotai tumša stikla pudelēs – gaismā tā ātri sasmaka. Vēl labāk, ja pudele ir papildus iepakota kastē (šajā gadījumā ir atļauts arī caurspīdīgs stikls).
• Noteikti pārbaudiet derīguma termiņu.
• Tvertnes apakšā nedrīkst būt nogulsnes.
• Krāsai, ja iespējams, jābūt zeltaini brūnai vai ar vieglu olīvu nokrāsu.
• Svaigai eļļai ir viegls zivju eļļas aromāts. Garša ar vieglu rūgtumu. Ja eļļa kļūst pārāk rūgta, visticamāk, tā ir sabojājusies.

Kontrindikācijas

Nekādā gadījumā nedrīkst dzert linsēklu (vai jebkuru citu) eļļu tukšā dūšā. holelitiāze. Pārmērīga aktivitātežultspūslis var izraisīt akmeņu kustību. Jūs varat ietērpt salātus un lietot tos jebkurā citā veidā ēšanas laikā vai tūlīt pēc ēšanas.

Nav skaidra viedokļa par šī produkta lietošanu grūtniecības un zīdīšanas laikā: teorētiski nevajadzētu būt nekādam kaitējumam, taču daži ražotāji dod priekšroku tam, ka tas ir droši.

Apkopojiet

Linsēklu eļļa var būt vērtīgs palīgs uzturā (vai), apgādājot organismu taukos šķīstošie vitamīni, pagarinot sāta sajūtu, un normalizējot zarnu darbību, kas bieži vien ir apgrūtināta, ja trūkst pārtikas. Tomēr, lietojot to uzturā, jums jāatceras, ka, tāpat kā jebkuri tauki, tie ir ārkārtīgi daudz kaloriju. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot sasmakušu vai termiski apstrādātu produktu.

Ir pilnīgi bezjēdzīgi rēķināties ar to, ka tas brīnumaini noārdīs taukus un izvadīs bēdīgi slavenos toksīnus.