Lipīdu funkcijas. Tauki: svarīgi fakti, kurus ir interesanti zināt, kādas funkcijas tie veic organismā

Kas ir lipīdi, kāda ir lipīdu klasifikācija, kāda ir to struktūra un funkcija? Uz šo un daudziem citiem jautājumiem atbildi sniedz bioķīmija, kas pēta šīs un citas vielas, kurām ir liela nozīme vielmaiņai.

Kas tas ir

Lipīdi ir organisko vielu, nešķīst ūdenī. Lipīdu funkcijas cilvēka organismā ir dažādas.

Lipīdi - šis vārds nozīmē "mazas tauku daļiņas"

Tas vispirms ir:

Enerģija. Lipīdi kalpo kā substrāts enerģijas uzglabāšanai un izmantošanai. Sadalot 1 gramu tauku, izdalās aptuveni 2 reizes vairāk enerģijas nekā sadalot tāda paša svara olbaltumvielas vai ogļhidrātus.
Strukturālā funkcija. Lipīdu struktūra nosaka mūsu ķermeņa šūnu membrānu struktūru. Tie ir sakārtoti tā, ka molekulas hidrofilā daļa atrodas šūnas iekšpusē, bet hidrofobā daļa atrodas uz tās virsmas. Pateicoties šīm lipīdu īpašībām, katra šūna, no vienas puses, ir autonoma sistēma, norobežota no ārpasaules, un, no otras puses, katra šūna var apmainīties ar molekulām ar citiem un ar vidi izmantojot īpašas transporta sistēmas.
Aizsargājošs. Virsmas slānis, kas atrodas uz mūsu ādas un kalpo kā sava veida barjera starp mums un ārpasauli, arī sastāv no lipīdiem. Turklāt tie kā daļa no taukaudiem nodrošina siltumizolāciju un aizsardzību pret kaitīgām ārējām ietekmēm.
Regulējošais. Tie ir daļa no vitamīniem, hormoniem un citām vielām, kas regulē daudzus procesus organismā.

Lipīdu vispārīgās īpašības balstās uz to strukturālajām iezīmēm. Tiem ir divējādas īpašības, jo tiem ir šķīstošā un nešķīstošā molekulā daļa.

Iekļūšana ķermenī

Lipīdi daļēji nonāk cilvēka organismā ar pārtiku, un daļēji var tikt sintezēti endogēni. Galvenās daļas sadalīšana uztura lipīdi rodas divpadsmitpirkstu zarnā aizkuņģa dziedzera izdalītās aizkuņģa dziedzera sulas ietekmē un žultsskābes kā daļa no žults. Pēc sadalīšanās tie atkal tiek sintezēti zarnu sieniņās un jau kā daļa no īpašām transporta daļiņām - lipoproteīniem - ir gatavi iekļūt limfātiskā sistēma un vispārēja asins plūsma.

Cilvēkam katru dienu ar pārtiku jāsaņem aptuveni 50-100 grami tauku, kas ir atkarīgs no organisma stāvokļa un fiziskās aktivitātes līmeņa.

Klasifikācija

Lipīdu klasifikācija atkarībā no to spējas veidot ziepes noteiktiem nosacījumiem iedala tos šādās lipīdu klasēs:

Pārziepjojams. Šis ir nosaukums vielām, kuras vidē ar sārmaina reakcija veido karbonskābju sāļus (ziepes). Šajā grupā ietilpst vienkāršie lipīdi, kompleksie lipīdi. Gan vienkāršie, gan sarežģītie lipīdi ir svarīgi ķermenim, tiem ir atšķirīga struktūra un attiecīgi lipīdi pilda dažādas funkcijas.
Nepārziepjojams. Sārmainā vidē tie neveido sāļus karbonskābes. Bioloģiskā ķīmija ietver taukskābes, polinepiesātināto taukskābju atvasinājumus - eikozanoīdus, holesterīnu, kā spilgtāko sterīnu-lipīdu galvenās klases pārstāvi, kā arī tā atvasinājumus - steroīdus un dažas citas vielas, piemēram, vitamīnus A, E, utt.

Vispārējā lipīdu klasifikācija

Taukskābju

Vielas, kas pieder tā saukto vienkāršo lipīdu grupai un kurām ir liela nozīme organismam, ir taukskābes. Atkarībā no dubultsaišu klātbūtnes nepolārajā (ūdenī nešķīstošajā) oglekļa “astē” taukskābes iedala piesātinātajās (nav dubultsaites) un nepiesātinātajās (ar vienu vai pat vairākām oglekļa-oglekļa dubultsaitēm). Pirmā piemēri: stearīnskābe, palmitīns. Nepiesātināto un polinepiesātināto taukskābju piemēri: oleīns, linolskābe utt.

Tieši nepiesātinātās taukskābes mums ir īpaši svarīgas, un tās ir jāapgādā ar pārtiku.

Kāpēc? Jo viņi:

Tie kalpo kā sastāvdaļa šūnu membrānu sintēzei un piedalās daudzu bioloģiski aktīvo molekulu veidošanā.
Palīdz uzturēt normālu endokrīno un reproduktīvo sistēmu darbību.
Palīdz novērst vai palēnināt aterosklerozes attīstību un daudzas tās sekas.

Taukskābes iedala divās lielās grupās: nepiesātinātās un piesātinātās

Iekaisuma mediatori un citi

Cits vienkāršo lipīdu veids ir: nozīmīgi starpnieki iekšējais regulējums, piemēram, eikozanoīdi. Viņiem ir unikāls (tāpat kā gandrīz viss bioloģijā) ķīmiskā struktūra un attiecīgi unikāls Ķīmiskās īpašības. Galvenais pamats Arahidonskābe, kas ir viena no svarīgākajām nepiesātinātajām taukskābēm, tiek izmantota eikozanoīdu sintēzei. Tieši eikozanoīdi ir atbildīgi par iekaisuma procesu norisi organismā.

To lomu iekaisumā var īsi aprakstīt šādi:

Tie maina asinsvadu sieniņu caurlaidību (proti, palielina tās caurlaidību).
Stimulēt leikocītu un citu šūnu izdalīšanos imūnsistēma audumā.
Izmantojot ķīmiskās vielas veicināt imūno šūnu kustību, enzīmu izdalīšanos un organismam svešu daļiņu uzsūkšanos.

Bet ar to eikozanoīdu loma cilvēka organismā nebeidzas, tie ir atbildīgi arī par asins koagulācijas sistēmu. Atkarībā no esošās situācijas eikozanoīdi var paplašināt asinsvadus, atslābināt gludos muskuļus, samazināt agregāciju vai, ja nepieciešams, izraisīt pretēju efektu: vazokonstrikciju, gludo muskuļu kontrakciju. muskuļu šūnas un trombu veidošanās.

Eikozanoīdi ir liela fizioloģiski un farmakoloģiski aktīvu savienojumu grupa.

Ir veikti pētījumi, kas liecina, ka cilvēki pietiekamā daudzumā kurš ar pārtiku saņēma galveno substrātu eikozanoīdu sintēzei ─ arahidonskābi ─ (atrodas zivju eļļa, zivis, augu eļļas) mazāk cieta no slimībām sirds un asinsvadu sistēmu. Visticamāk, tas ir saistīts ar faktu, ka šādiem cilvēkiem ir progresīvāks eikozanoīdu metabolisms.

Sarežģītas struktūras vielas

Kompleksie lipīdi ir vielu grupa, kas organismam ir ne mazāk svarīga kā vienkāršie lipīdi. Šīs tauku grupas galvenās īpašības:

Tie piedalās šūnu membrānu veidošanā kopā ar vienkāršiem lipīdiem, kā arī nodrošina starpšūnu mijiedarbību.
Tie ir daļa no nervu šķiedru mielīna apvalka, kas nepieciešami normālai nervu impulsu pārraidei.
Tās ir viena no svarīgākajām virsmaktīvās vielas sastāvdaļām ─ vielai, kas nodrošina elpošanas procesus, proti, neļauj alveolām sabrukt izelpas laikā.
Daudzi no tiem pilda receptoru lomu šūnu virsmā.
Dažu sarežģītu tauku nozīme, kas izdalās no cerebrospinālais šķidrums, nervu audi, sirds muskulis nav pilnībā izprotams.

Vienkāršākie lipīdu pārstāvji šajā grupā ir fosfolipīdi, gliko- un sfingolipīdi.

Holesterīns

Holesterīns ir lipīdu rakstura viela ar vissvarīgāko vērtību medicīnā, jo tās metabolisma traucējumi negatīvi ietekmē visa organisma stāvokli.

Daļa holesterīna tiek uzņemta ar pārtiku, bet daļa tiek sintezēta aknās, virsnieru dziedzeros, dzimumdziedzeros un ādā.

Tas ir iesaistīts arī šūnu membrānu veidošanā, hormonu un citu ķīmisko vielu sintēzē. aktīvās vielas, kā arī piedalās lipīdu metabolismā cilvēka organismā. Holesterīna rādītājus asinīs bieži pārbauda ārsti, jo tie parāda lipīdu metabolisma stāvokli cilvēka organismā kopumā.

Lipīdiem ir savas īpašās transporta formas – lipoproteīni. Ar viņu palīdzību tos var transportēt pa asinsriti, neizraisot emboliju.

Pārkāpumi tauku vielmaiņa Visātrāk un skaidrāk tās izpaužas kā holesterīna metabolisma traucējumi, aterogēno nesēju (tā saukto zema un ļoti zema blīvuma lipoproteīnu) pārsvars pār antiaterogēnajiem (augsta blīvuma lipoproteīniem).

Galvenā lipīdu metabolisma patoloģijas izpausme ir aterosklerozes attīstība.

Tas izpaužas, sašaurinot arteriālo asinsvadu lūmenu visā ķermenī. Atkarībā no pārsvara traukos dažādas lokalizācijas attīstās lūmena sašaurināšanās koronārie asinsvadi(ko pavada stenokardija), smadzeņu asinsvadi (ar pavājinātu atmiņu, dzirdi, iespējamām galvassāpēm, troksni galvā), nieru asinsvadus, asinsvadus apakšējās ekstremitātes, gremošanas orgānu trauki ar atbilstošiem simptomiem.

Tādējādi lipīdi vienlaikus ir neaizstājams substrāts daudziem procesiem organismā un tajā pašā laikā, ja tiek traucēta lipīdu vielmaiņa, tie var izraisīt daudzas slimības un patoloģiski apstākļi. Tāpēc tauku vielmaiņai nepieciešama uzraudzība un korekcija, kad rodas tāda nepieciešamība.

Lipīdi - tie ir taukiem līdzīgi organiskie savienojumi, kas nešķīst ūdenī, bet labi šķīst nepolāros šķīdinātājos (ēterī, benzīnā, benzolā, hloroformā utt.). Lipīdi pieder pie vienkāršākajām bioloģiskajām molekulām.

Ķīmiski lielākā daļa lipīdu ir augstāku karbonskābju un vairāku spirtu esteri. Slavenākie no tiem ir tauki. Katru tauku molekulu veido triatomiskā spirta glicerīna molekula un tai pievienotās trīs augstāko karbonskābju molekulu estera saites. Saskaņā ar pieņemto nomenklatūru taukus sauc par triacilglicerīniem.

Oglekļa atomi augstāku karbonskābju molekulās var būt saistīti viens ar otru gan ar vienkāršām, gan dubultām saitēm. No piesātinātajām (piesātinātajām) augstākajām karbonskābēm taukos visbiežāk atrodamas palmitīnskābes, stearīnskābes un arahidīnskābes; no nepiesātinātiem (nepiesātinātiem) - oleīns un linolskābe.

Augstāko karbonskābju nepiesātinājuma pakāpi un ķēdes garumu (t.i., oglekļa atomu skaitu) nosaka. fizikālās īpašības vienu vai otru tauku veidu.

Taukiem ar īsām un nepiesātinātām skābju ķēdēm ir zema kušanas temperatūra. Plkst telpas temperatūra Tie ir šķidrumi (eļļas) vai ziedēm līdzīgas vielas (tauki). Un otrādi, tauki ar garām un piesātinātām augstāko karbonskābju ķēdēm istabas temperatūrā kļūst cieti. Tāpēc, kad notiek hidrogenēšana (skābes ķēžu piesātinājums ar ūdeņraža atomiem pie dubultsaitēm), piemēram, šķidrais zemesriekstu sviests kļūst krēmīgs un saulespuķu eļļa pārvēršas cietā margarīnā. Salīdzinot ar dienvidu platuma grādu iemītniekiem, aukstā klimatā dzīvojošo dzīvnieku ķermenī (piemēram, zivīs arktiskās jūras), parasti satur vairāk nepiesātināto triacilglicerīnu. Šī iemesla dēļ viņu ķermenis paliek elastīgs pat zemā temperatūrā.

Fosfolipīdos viena no triacilglicerīna augstāko karbonskābju galējām ķēdēm tiek aizstāta ar grupu, kas satur fosfātu. Fosfolipīdiem ir polāras galvas un nepolāras astes. Grupas, kas veido polāro galvas grupu, ir hidrofilas, bet nepolārās astes grupas ir hidrofobas. Šo lipīdu dubultais raksturs nosaka to galveno lomu bioloģisko membrānu organizēšanā.

Vēl viena lipīdu grupa sastāv no steroīdiem (sterīniem). Šo vielu pamatā ir holesterīna spirts. Sterīni slikti šķīst ūdenī un nesatur augstākas karbonskābes. Tie ietver žultsskābes, holesterīnu, dzimumhormonus, D vitamīnu utt.

Pie lipīdiem pieder arī terpēni (augu augšanas vielas – giberelīni; karotinoīdi – fotosintēzes pigmenti; ēteriskās eļļas augi, kā arī vasks).

Lipīdi var veidot kompleksus ar citām bioloģiskām molekulām – olbaltumvielām un cukuriem.

Lipīdu funkcijas ir šādas:

Strukturāls. Fosfolipīdi kopā ar olbaltumvielām veido bioloģiskās membrānas. Membrānas satur arī sterīnus.
Enerģija. Kad tauki tiek oksidēti, tiek atbrīvots liels enerģijas daudzums, kas tiek novirzīts ATP veidošanai. Ievērojama daļa tiek uzglabāta lipīdu veidā enerģijas rezerves organismu, kas tiek patērēti trūkuma dēļ barības vielas. Pārziemojoši dzīvnieki un augi uzkrāj taukus un eļļas un izmanto tos dzīvībai svarīgu procesu uzturēšanai. Augsts saturs Lipīdi augu sēklās nodrošina embrija un stāda attīstību, pirms tie pāriet uz neatkarīgu uzturu. Daudzu augu sēklas (kokospalmu, rīcinpuķu, saulespuķu, sojas pupu, rapšu u.c.) kalpo kā izejvielas iegūšanai. dārzeņu eļļa rūpnieciskā veidā.
Aizsardzības un siltumizolācijas. Uzkrāšanās iekšā zemādas audi un ap dažiem orgāniem (nierēm, zarnām) tauku slānis aizsargā dzīvnieka ķermeni un tā atsevišķi orgāni no mehāniski bojājumi. Turklāt zemās siltumvadītspējas dēļ zemādas tauku slānis palīdz saglabāt siltumu, kas ļauj, piemēram, daudziem dzīvniekiem dzīvot aukstā klimatā. Vaļiem tas turklāt pilda citu lomu – veicina peldspēju.
Eļļojošs un ūdeni atgrūdošs. Vasks pārklāj ādu, vilnu, spalvas, padara tās elastīgākas un aizsargā no mitruma. Daudzu augu lapām un augļiem ir vaska pārklājums.
Regulējošais. Daudzi hormoni ir holesterīna atvasinājumi, piemēram, dzimumhormoni (testosterons vīriešiem un progesterons sievietēm) un kortikosteroīdi (aldosterons). Holesterīna atvasinājumiem, D vitamīnam ir galvenā loma kalcija un fosfora metabolismā. Žultsskābes ir iesaistītas gremošanas (tauku emulgācijas) un augstāko karbonskābju uzsūkšanās procesos.

Lipīdi ir arī vielmaiņas ūdens avots. Oksidējot 100 g tauku, veidojas aptuveni 105 g ūdens. Šis ūdens ir ļoti svarīgs dažiem tuksneša iemītniekiem, jo īpaši kamieļiem, kas bez ūdens var iztikt 10-12 dienas: kuprī uzkrātos taukus izmanto tieši šiem nolūkiem. Lāči, murkšķi un citi ziemas guļas dzīvnieki iegūst dzīvībai nepieciešamo ūdeni tauku oksidēšanās rezultātā.

Aksonu mielīna apvalkos nervu šūnas Lipīdi ir izolatori nervu impulsu vadīšanas laikā.

Vasku bites izmanto šūnveida veidošanā.

Lipīdi - kas tie ir? Tulkojumā no grieķu valodas vārds "lipīdi" nozīmē "mazas tauku daļiņas". Tās ir plaša rakstura dabisko organisko savienojumu grupas, ieskaitot pašus taukus, kā arī taukiem līdzīgas vielas. Tās ir daļa no visām dzīvajām šūnām bez izņēmuma un ir sadalītas vienkāršās un sarežģītās kategorijās. Vienkāršie lipīdi satur spirtu un taukskābes, savukārt sarežģītie lipīdi satur augstas molekulārās sastāvdaļas. Abi ir saistīti ar bioloģiskajām membrānām, iedarbojas uz aktīviem enzīmiem, kā arī piedalās nervu impulsu veidošanā, kas stimulē muskuļu kontrakcijas.

Tauki un hidrofobija

Viens no tiem ir organisma enerģijas rezervju veidošana un ūdeni atgrūdošu īpašību nodrošināšana. āda kopā ar siltumizolācijas aizsardzību. Dažas taukus saturošas vielas, kurām nav taukskābju, tiek klasificētas arī kā lipīdi, piemēram, terpēni. Lipīdi nav jutīgi pret ūdens vides iedarbību, bet viegli izšķīst organiskos šķidrumos, piemēram, hloroformā, benzolā un acetonā.

Lipīdi, kuru prezentācija periodiski notiek starptautiskos semināros saistībā ar jaunatklājumiem, ir neizsmeļama pētniecības un zinātniskās pētniecības tēma. Jautājums "Lipīdi - kas tie ir?" nekad nezaudē savu aktualitāti. Tomēr zinātnes progress nestāv uz vietas. IN Nesen Ir identificētas vairākas jaunas taukskābes, kas ir biosintētiski saistītas ar lipīdiem. Klasifikācija organiskie savienojumi var būt grūti noteiktu raksturlielumu līdzības dēļ, bet ar būtiskām atšķirībām citos parametros. Visbiežāk izveidots atsevišķa grupa, pēc kura tiek atjaunots kopējais radniecīgo vielu harmoniskās mijiedarbības attēls.

Šūnu membrānas

Lipīdi – kādi tie ir pēc to funkcionālā mērķa? Pirmkārt, tie ir būtiska sastāvdaļa mugurkaulnieku dzīvās šūnas un audi. Lielākā daļa procesu organismā notiek, piedaloties lipīdiem, šūnu membrānu veidošanās, savstarpēja savienošana un signālu apmaiņa starpšūnu vidē nevar iztikt bez taukskābēm.

Lipīdi – kas tie ir, ja aplūkojam tos no spontāni sastopamu steroīdu hormonu, fosfoinositīdu un prostaglandīnu viedokļa? Tas, pirmkārt, ir klātbūtne asins plazmā, kas pēc definīcijas ir atsevišķas lipīdu struktūru sastāvdaļas. Pēdējā dēļ ķermenis ir spiests ražot ļoti sarežģītas sistēmas to transportēšana. Lipīdu taukskābes galvenokārt tiek transportētas kompleksā ar albumīnu, bet ūdenī šķīstošie lipoproteīni tiek transportēti parastajā veidā.

Lipīdu klasifikācija

Savienojumu izplatība, kam bioloģiskā daba, pēc kategorijas — šis ir process, kas saistīts ar dažiem strīdīgiem jautājumiem. Lipīdi saistībā ar bioķīmisko un strukturālās īpašības vienādi var attiecināt uz dažādas kategorijas. Galvenās lipīdu klases ietver vienkāršus un sarežģītus savienojumus.

Vienkāršākie ietver:

Glicerīdi ir augstākās kategorijas glicerīna spirta un taukskābju esteri.
Vaski ir augstākas taukskābes un 2-hidroksispirta esteris.

Kompleksie lipīdi:

Fosfolipīdu savienojumi - ar slāpekļa komponentu, glicerofosfolipīdu, ofingolipīdu iekļaušanu.
Glikolipīdi - atrodas ķermeņa ārējos bioloģiskajos slāņos.
Steroīdi ir ļoti aktīvas dzīvnieku spektra vielas.
Kompleksie tauki - sterīni, lipoproteīni, sulfolipīdi, aminolipīdi, glicerīns, ogļūdeņraži.

Darbība

Lipīdu tauki darbojas kā materiāls šūnu membrānām. Piedalīties dažādu vielu transportēšanā pa ķermeņa perifēriju. Tauku slāņi pamatojoties uz lipīdu struktūrām, palīdz aizsargāt ķermeni no hipotermijas. Viņiem ir enerģijas uzkrāšanas funkcija “rezervē”.

Tauku rezerves koncentrējas šūnu citoplazmā pilienu veidā. Mugurkaulniekiem, arī cilvēkiem, ir īpašas šūnas – adipocīti, kas spēj saturēt diezgan daudz tauku. Tauku uzkrāšanās adipocītos notiek, pateicoties lipoīdu enzīmiem.

Bioloģiskās funkcijas

Tauki ir ne tikai uzticams enerģijas avots, tiem piemīt arī izolējošas īpašības, ko veicina bioloģija. Šajā gadījumā lipīdi ļauj sasniegt vairākas noderīgas funkcijas, piemēram, dabisku ķermeņa dzesēšanu vai, gluži pretēji, tā siltumizolāciju. Ziemeļu reģionos dažādi zemas temperatūras, visi dzīvnieki uzkrājas tauki, kas vienmērīgi nogulsnējas pa visu organismu un līdz ar to veidojas dabīgs aizsargslānis, kas pilda siltuma aizsardzības funkciju. Tas ir īpaši svarīgi lieliem jūras dzīvniekiem: vaļiem, valzirgiem, roņiem.

Arī dzīvnieki, kas dzīvo karstās valstīs, uzkrājas ķermeņa tauki, bet tajos tie nav izplatīti pa visu ķermeni, bet ir koncentrēti noteiktās vietās. Piemēram, kamieļiem tauki uzkrājas kupros, tuksneša dzīvniekiem - biezās, īsās astēs. Daba rūpīgi uzrauga pareizu gan tauku, gan ūdens izvietojumu dzīvajos organismos.

Lipīdu strukturālā funkcija

Visi procesi, kas saistīti ar ķermeņa dzīvi, ir pakļauti noteiktiem likumiem. Fosfolipīdi ir šūnu membrānu bioloģiskā slāņa pamats, un holesterīns regulē šo membrānu plūstamību. Tādējādi lielāko daļu dzīvo šūnu ieskauj plazmas membrānas ar lipīdu divslāņu slāni. Šī koncentrācija ir nepieciešama normālai šūnu darbībai. Viena biomembrānas mikrodaļiņa satur vairāk nekā miljonu lipīdu molekulu, kurām ir divējādas īpašības: tās ir gan hidrofobas, gan hidrofilas. Parasti šīm savstarpēji izslēdzošajām īpašībām ir nelīdzsvarots raksturs, un tāpēc to funkcionālais mērķis izskatās diezgan loģisks. Lipīdi šūnā ir efektīvs dabisks regulators. Hidrofobais slānis parasti dominē un aizsargā šūnu membrānu no kaitīgo jonu iekļūšanas.

Glicerofosfolipīdi, fosfatidiletanolamīns, fosfatidilholīns un holesterīns arī veicina šūnu necaurlaidību. Atrodas citas audu struktūras membrānas lipīdi, tie ir sfingomielīns un sfingoglikolipīds. Katra viela veic noteiktu funkciju.

Lipīdi cilvēka uzturā

Triglicerīdi ir efektīvs enerģijas avots. Gaļas un piena produktos ir skābes. Un taukskābes, bet nepiesātinātas, ir atrodamas riekstos, saulespuķu un olīvju eļļa, sēklas un kukurūzas graudi. Lai nepieļautu holesterīna līmeņa paaugstināšanos organismā, ieteicams dienas norma ierobežot dzīvnieku taukus līdz 10 procentiem.

Lipīdi un ogļhidrāti

Daudzi dzīvnieku izcelsmes organismi “uzglabā” taukus noteiktos punktos, zemādas audos, ādas krokās un citās vietās. Lipīdu oksidēšanās šādos tauku nogulsnēs notiek lēni, un līdz ar to notiek to pāreja uz oglekļa dioksīds un ūdens ļauj iegūt ievērojamu enerģijas daudzumu, gandrīz divreiz vairāk, nekā spēj nodrošināt ogļhidrāti. Turklāt tauku hidrofobās īpašības novērš nepieciešamību lietot liels daudzumsūdens, lai veicinātu hidratāciju. Tauku pāreja enerģijas fāzē notiek “sausā”. Taču tauki darbojas daudz lēnāk enerģijas izdalīšanas ziņā un ir piemērotāki ziemojošiem dzīvniekiem. Šķiet, ka lipīdi un ogļhidrāti viens otru papildina ķermeņa dzīves laikā.

Rādītāju definīcija lipīdu profils asinis nepieciešamas sirds un asinsvadu slimību diagnostikai, ārstēšanai un profilaksei. Vissvarīgākais šādas patoloģijas attīstības mehānisms ir aterosklerozes plāksnīšu veidošanās uz asinsvadu iekšējās sienas. Plāksnes ir taukus saturošu savienojumu (holesterīna un triglicerīdu) un fibrīna uzkrāšanās. Jo augstāka ir lipīdu koncentrācija asinīs, iespējamais notikums ateroskleroze. Tāpēc ir nepieciešams sistemātiski veikt lipīdu asins analīzi (lipidogrammu), kas palīdzēs ātri noteikt tauku metabolisma novirzes no normas.

Lipidogramma - pētījums, kas nosaka dažādu frakciju lipīdu līmeni

Ateroskleroze ir bīstama, jo ir liela komplikāciju attīstības iespējamība - insults, miokarda infarkts, apakšējo ekstremitāšu gangrēna. Šīs slimības bieži izraisa pacienta invaliditāti un dažos gadījumos nāvi.

Lipīdu loma

Lipīdu funkcijas:

Strukturāls. Glikolipīdi, fosfolipīdi, holesterīns ir svarīgākās šūnu membrānu sastāvdaļas.
Siltumizolācija un aizsardzība. Liekie tauki tiek nogulsnēti zemādas taukos, samazinot siltuma zudumus un aizsargājot iekšējie orgāni. Ja nepieciešams, organisms izmanto lipīdu krājumus, lai iegūtu enerģiju un vienkāršus savienojumus.
Regulējošais. Holesterīns ir nepieciešams virsnieru steroīdu hormonu, dzimumhormonu, D vitamīna, žultsskābju sintēzei, ir daļa no smadzeņu mielīna apvalkiem, ir nepieciešams normāla darbība serotonīna receptori.

Lipidogramma

Lipidogrammu ārsts var izrakstīt gan tad, ja ir aizdomas par esošu patoloģiju, gan profilakses nolūkos, piemēram, medicīniskās apskates laikā. Tas ietver vairākus rādītājus, kas ļauj pilnībā novērtēt tauku vielmaiņas stāvokli organismā.

Lipīdu profila rādītāji:

Kopējais holesterīns (TC). Šis svarīgākais rādītājs lipīdu spektrs asinis, ietver brīvo holesterīnu, kā arī holesterīnu, kas atrodas lipoproteīnos un ir saistīts ar taukskābes. Ievērojamu holesterīna daļu sintezē aknas, zarnas un dzimumdziedzeri; tikai 1/5 no TC nāk no pārtikas. Ar normāli funkcionējošiem lipīdu metabolisma mehānismiem nelielu holesterīna deficītu vai pārpalikumu, kas tiek piegādāts ar pārtiku, kompensē tā sintēzes palielināšanās vai samazināšanās organismā. Tāpēc hiperholesterinēmiju visbiežāk izraisa nevis pārmērīga holesterīna uzņemšana ar pārtiku, bet gan tauku vielmaiņas procesa neveiksme.
Lipoproteīni liels blīvums(ABL). Šim rādītājam ir apgriezta saistība ar aterosklerozes attīstības iespējamību - paaugstināts ABL līmenis tiek uzskatīts par antiaterogēno faktoru. ABL transportē holesterīnu uz aknām, kur tas tiek izmantots. Sievietēm ir augstāks ABL līmenis nekā vīriešiem.
Zema blīvuma lipoproteīni (ZBL). ZBL pārnēsā holesterīnu no aknām uz audiem, ko citādi sauc par "slikto" holesterīnu. Tas ir saistīts ar faktu, ka ZBL spēj veidot aterosklerozes plāksnes, sašaurinot asinsvadu lūmenu.

Šādi izskatās ZBL daļiņa

Ļoti zema blīvuma lipoproteīni (VLDL). Šīs daļiņu grupas, kuras izmērs un sastāvs ir neviendabīgas, galvenā funkcija ir triglicerīdu transportēšana no aknām uz audiem. Augsta koncentrācija VLDL līmenis asinīs izraisa seruma duļķošanos (hilozi), kā arī palielinās aterosklerozes plankumu rašanās iespēja, īpaši pacientiem ar cukura diabēts un nieru patoloģijas.
Triglicerīdi (TG). Tāpat kā holesterīns, triglicerīdi tiek transportēti caur asinsriti kā daļa no lipoproteīniem. Tāpēc TG koncentrācijas paaugstināšanās asinīs vienmēr ir saistīta ar holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Triglicerīdi tiek uzskatīti par galveno šūnu enerģijas avotu.
Aterogēnais koeficients. Tas ļauj novērtēt asinsvadu patoloģijas attīstības risku un ir sava veida lipīdu profila kopsavilkums. Lai noteiktu indikatoru, jums jāzina TC un ABL vērtība.

Aterogēnais koeficients = (TC – ABL)/ABL

Optimālas asins lipīdu profila vērtības

Stāvs	Indikators, mmol/l
Stāvs	Ak!	ABL	ZBL	VLDL	TG	CA
Vīrietis	3,21 — 6,32	0,78 — 1,63	1,71 — 4,27	0,26 — 1,4	0,5 — 2,81	2,2 — 3,5
Sieviete	3,16 — 5,75	0,85 — 2,15	1,48 — 4,25	0,26 — 1,4	0,41 — 1,63	2,2 — 3,5

Jāņem vērā, ka izmērīto rādītāju vērtība var atšķirties atkarībā no mērvienībām un analīzes metodoloģijas. Normālās vērtības atšķiras arī atkarībā no pacienta vecuma, iepriekš minētie rādītāji ir vidēji 20-30 gadus veciem cilvēkiem. Holesterīna un ZBL līmenim vīriešiem pēc 30 gadiem ir tendence paaugstināties. Sievietēm rādītāji strauji palielinās, sākoties menopauzei, tas ir saistīts ar olnīcu antiaterogēnās aktivitātes pārtraukšanu. Lipīdu profila interpretācija jāveic speciālistam, ņemot vērā personas individuālās īpašības.

Ārsts var noteikt asins lipīdu līmeņa pētījumu, lai diagnosticētu dislipidēmiju, novērtētu aterosklerozes attīstības iespējamību un dažos gadījumos. hroniskas slimības(cukura diabēts, nieru un aknu slimības, vairogdziedzeris), kā arī kā skrīninga pētījumu agrīna atklāšana personas ar lipīdu profila novirzēm no normas.

Ārsts izsniedz pacientam nosūtījumu lipīdu profila noteikšanai

Gatavošanās pētījumam

Lipīdu profila vērtības var svārstīties ne tikai atkarībā no subjekta dzimuma un vecuma, bet arī no dažādu ārējo un iekšējie faktori. Lai samazinātu neuzticama rezultāta iespējamību, jums jāievēro vairāki noteikumi:

Asinis jāziedo stingri no rīta tukšā dūšā, ieteicams iepriekšējās dienas vakarā viegla diēta vakariņas.
Naktī pirms testa nesmēķējiet un nelietojiet alkoholu.
Izvairieties 2-3 dienas pirms asins nodošanas stresa situācijas un intensīvas fiziskās aktivitātes.
Pārtrauciet lietot visu zāles un uztura bagātinātāji, izņemot vitāli svarīgos.

Metodoloģija

Ir vairākas metodes laboratorijas novērtējums lipīdu profils. IN medicīnas laboratorijas analīzi var veikt manuāli vai izmantojot automātiskos analizatorus. Automatizētas mērīšanas sistēmas priekšrocība ir minimāls kļūdainu rezultātu risks, analīzes iegūšanas ātrums, augsta precizitāte pētījumiem.

Serums ir nepieciešams analīzei. venozās asinis pacients. Asinis tiek ievilktas vakuuma mēģenē, izmantojot šļirci vai vakutaineru. Lai izvairītos no trombu veidošanās, asins mēģene vairākas reizes jāapgriež otrādi un pēc tam jācentrifugē, lai iegūtu serumu. Paraugu ledusskapī var uzglabāt 5 dienas.

Asins ņemšana lipīdu profilam

Mūsdienās lipīdu līmeni asinīs var izmērīt, neizejot no mājas. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas pārnēsājams bioķīmiskais analizators, kas dažu minūšu laikā ļauj novērtēt kopējā holesterīna līmeni asinīs vai vairākus rādītājus vienlaikus. Pētījumam ir vajadzīgs piliens kapilārās asinis, tas tiek uzklāts uz teststrēmeles. Teststrēmele ir piesātināta īpašs sastāvs, katram rādītājam tas ir atšķirīgs. Rezultāti tiek nolasīti automātiski pēc sloksnes ievietošanas ierīcē. Pateicoties analizatora mazajam izmēram un iespējai darboties ar baterijām, to ir ērti lietot mājās un ņemt līdzi ceļojumā. Tāpēc personas ar noslieci uz sirds un asinsvadu slimības Ieteicams to turēt mājās.

Rezultātu interpretācija

Ideālākais analīzes rezultāts pacientam būs laboratorijas secinājums, ka nav noviržu no normas. Šajā gadījumā cilvēkam nav jābaidās par savu stāvokli asinsrites sistēma- aterosklerozes riska praktiski nav.

Diemžēl tas ne vienmēr notiek. Dažreiz ārsts pēc laboratorijas datu pārskatīšanas izdara secinājumu par hiperholesterinēmijas klātbūtni. Kas tas ir? Hiperholesterinēmija - kopējā holesterīna koncentrācijas paaugstināšanās asinīs virs normālām vērtībām, ar augsta riska aterosklerozes un ar to saistīto slimību attīstība. Šo nosacījumu var izraisīt vairāki iemesli:

Iedzimtība. Zinātnei ir zināmi ģimenes hiperholesterinēmijas (FH) gadījumi, šādā situācijā defektīvais gēns, kas ir atbildīgs par lipīdu metabolismu, tiek mantots. Pacientiem pastāvīgi ir paaugstināts TC un ZBL līmenis; slimība ir īpaši smaga FH homozigotajā formā. Šādiem pacientiem koronāro artēriju slimība sākas agri (5-10 gadu vecumā), pareizas ārstēšanas trūkuma gadījumā prognoze ir nelabvēlīga un vairumā gadījumu beidzas ar nāvi pirms 30 gadu vecuma sasniegšanas.
Hroniskas slimības. Paaugstināts līmenis holesterīns tiek novērots cukura diabēta, hipotireozes, nieru un aknu patoloģiju gadījumā, un to izraisa lipīdu vielmaiņas traucējumi šo slimību dēļ.

Pacientiem, kuri cieš no cukura diabēta, ir svarīgi pastāvīgi kontrolēt holesterīna līmeni

Slikts uzturs. Ilgstoša ātrās ēdināšanas, treknu, sāļu ēdienu ļaunprātīga izmantošana izraisa aptaukošanos, un, kā likums, ir lipīdu līmeņa novirze no normas.
Slikti ieradumi. Alkoholisms un smēķēšana izraisa traucējumus tauku vielmaiņas mehānismā, kā rezultātā palielinās lipīdu profila rādītāji.

Ar hiperholesterinēmiju ir jāievēro diēta ar ierobežotu tauku un sāls daudzumu, taču nekādā gadījumā nevajadzētu pilnībā atteikties no visiem ar holesterīnu bagātiem pārtikas produktiem. No uztura jāizslēdz tikai majonēze, ātrās uzkodas un visi produkti, kas satur transtaukus. Taču uz galda obligāti jābūt olām, sieram, gaļai, skābajam krējumam, tikai jāizvēlas produkti ar mazāku tauku saturu. Uzturā svarīgi ir arī zaļumu, dārzeņu, graudaugu, riekstu un jūras velšu klātbūtne. Tajos esošie vitamīni un minerālvielas lieliski palīdz stabilizēt lipīdu metabolismu.

Svarīgs nosacījums holesterīna normalizēšanai ir arī izvairīšanās slikti ieradumi. Pastāvīgas fiziskās aktivitātes ir labvēlīgas arī ķermenim.

Gadījumā, ja veselīgs tēls dzīve kombinācijā ar diētu neizraisīja holesterīna samazināšanos, ir nepieciešams noteikt atbilstošu zāļu ārstēšanu.

Hiperholesterinēmijas narkotiku ārstēšana ietver statīnu izrakstīšanu

Dažreiz speciālisti saskaras ar holesterīna līmeņa pazemināšanos - hipoholesterinēmiju. Visbiežāk šo stāvokli izraisa nepietiekama holesterīna uzņemšana ar pārtiku. Tauku deficīts ir īpaši bīstams bērniem, šādā situācijā būs aizkavēšanās fiziskajā un garīgo attīstību, holesterīns ir vitāli svarīgs augošam organismam. Pieaugušajiem hipoholesterēmija izraisa traucējumus emocionālais stāvoklis darbības traucējumu dēļ nervu sistēma, problēmas ar reproduktīvā funkcija, samazināta imunitāte utt.

Asins lipīdu profila izmaiņas neizbēgami ietekmē visa organisma darbību kopumā, tāpēc ir svarīgi sistemātiski uzraudzīt tauku vielmaiņas rādītājus. savlaicīga ārstēšana un profilakse.