Salat med kokt kjøtt og sylteagurk. Kokt biff salat. Kjøttsalat "Bekjentskap"

Klassiske cottage cheese pannekaker

Det første du tenker på når spørsmålet dukker opp om hvilken deilig mat som raskt kan lages av cottage cheese, og når du leter etter oppskrifter med bilder, er ostekaker. Tradisjonell Russisk rett, som ikke vil forlate noen elsker av ostemasseprodukter likegyldig.

Ingredienser:

tørr cottage cheese - 560 g;
egg - 4 stk;
hvetemel - 4 ss. l.;
sukker - 2 ss. l.;
salt;
vegetabilsk olje;
syltetøy eller rømme (til servering).

Forberedelse:

Mos tørr cottage cheese med en gaffel eller gni gjennom en sil. Du kan også bruke flytende cottage cheese, men før du gjør dette må du først legge den på en sil og vente til all overflødig fuktighet har forsvunnet.
Tilsett egg, sukker og en klype salt til cottage cheese. Bland grundig.
Sikt melet og tilsett det i ostemassen, rør til det er jevnt.
Nå kan du begynne å forme ostekakene. For å gjøre dette, rull deigen til en pølse og skjær den i tynne sirkler. Rull i mel.
Tilsett litt vegetabilsk olje i en varm stekepanne og plasser ostekakene. Når de er brunet på den ene siden, snu dem til den andre. Når du er klar, skru av varmen, dekk kjelen med lokk og la ostekakene trekke.

Rask gryte

Cottage cheese gryte med frukt

Når man vurderer hva som kan tilberedes av cottage cheese slik at det er raskt og smakfullt, kan man ikke se bort fra oppskriften med et bilde av en rask gryte.

Ingredienser:

cottage cheese - 300 g;
semulegryn - 4 ss. l.;
smør - 4 ss. l.;
sukker - 4 ss. l.;
egg - 2 stk.;
salt;
soda.

Forberedelse:

Til denne oppskriften er det også bedre å ta tørr cottage cheese, men flytende cottage cheese egner seg også hvis du blir kvitt unødvendig fuktighet ved hjelp av en sil.
Tilsett semulegryn, sukker, egg og 2 ss til cottage cheese smør. De resterende 2 skjeene brukes til å smøre pannen.
Før du legger brus til deigen, må den slukkes med kokende vann eller eddik. I i dette tilfellet metoden med kokende vann ville være mer passende, siden gryten har en delikat kremet smak og selv om den søte smaken av brus er helt upassende. Etter natron, tilsett salt og vanillin etter ønske. Bland godt.
Den største fordelen med denne gryten er at den tar bare 8 minutter å bake i mikrobølgeovnen. Det er verdt å merke seg at denne cottage cheese-retten også kan tilberedes raskt og velsmakende i ovnen. Vår oppskrift med foto er basert på den tradisjonelle måten å tilberede gryte på i ovnen.
Så, smør en bakebolle med 2 ss smør, legg deigen i den og sett den i mikrobølgeovnen i 8 minutter eller i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
Når gryten er avkjølt, ta den ut av pannen og server.

Viktig! Ikke glem at det er forbudt å bake noe i mikrobølgeovnen i jerngjenstander. Hvis du bestemmer deg for å tilberede en gryte med dette spesielle kjøkkenapparatet, bruk en glassform eller en dyp tallerken.

Dumplings med ostemassefyll

Dumplings med cottage cheese

Dumplings har gått over i historien som en rett som tar lang tid å tilberede og er vanskelig: først må du forberede fyllet, deretter deigen, forme dem og først deretter koke dem. Hva om vi forbedrer oss denne oppskriften gjør den om til en hurtigrett uten å sløse smakskvaliteter?

Ingredienser:

cottage cheese - 200 g;
egg - 1 stk;
semulegryn - 2 ss. l.;
sukker - etter smak;
rosiner og annen tørket frukt - etter smak;
vanillin - etter smak.

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene i en dyp tallerken. Lag dumplings fra den resulterende deigen. Plasser dem umiddelbart på et flatt, jevnt underlag, som du senere legger i fryseren. Hvis dette ikke gjøres, kan dumplings, oppvarmet av hendene, knekke eller flate under prosessen med å overføre til fryseren.
Som det allerede fremgår av forrige avsnitt, må dumplings fryses før du begynner å tilberede. Dette krever minimum én natt. Ved minusgrader kan dumplings oppbevares i ca. 1 uke.
Når dumplings er frosset, fjern dem fra fryseboks og kast i kokende vann. Kok, rør av og til, til dumplingsene flyter.

Cottage cheese dumplings anses ikke bare som en velsmakende og tilfredsstillende lunsj, men også en søt, appetittvekkende frokost. Den vil spesielt appellere til barn som er lei av samme type grøt om morgenen.

Donuts med cottage cheese

Søt ostemasse donuts

En dessert som smultringer er vurdert skadelig produkt på grunn av det store antallet konserveringsmidler som brukes i deres produksjon i store bedrifter. Alle myter om farene ved smultringer vil bli ødelagt hvis du tilbereder dem selv hjemme.

Ingredienser:

cottage cheese - 500 g;
egg - 4 stk;
vegetabilsk olje - 0,5 l;
sukker - 8 ss. l.;
mel - 4 ss;
sitronsaft - 2 ts;
brus - 1 ts;
sukker, salt, vanillin - etter smak.

Forberedelse:

Pisk egg og sukker med en mikser. Tilsett cottage cheese til den resulterende blandingen og lesket brus. Den kan slukkes med eddik eller ferskpresset sitronsaft. Tilsett mel, litt salt og vanillin i samme bolle.
Bland grundig. Deigen er klar! Den skal være klissete.
Rull deigen til små kuler. For å unngå at blandingen fester seg til hendene dine, smør dem vegetabilsk olje eller strø over litt mel.
For å tilberede cottage cheese donuts akkurat som i oppskriften med bildet - raskt og velsmakende, trenger du en stor mengde solsikkeolje, fordi smultringer ikke stekes på den, men heller kokes de. Hell derfor 0,5 liter solsikkeolje i en stekepanne, kok opp og reduser varmen umiddelbart.
Legg kulene i den varme oljen og ha dem der til de er brune på alle sider. I gjennomsnitt tar denne prosessen 2-3 minutter.
Fjern smultringene fra oljen og legg dem på papirhåndklær for å drenere overflødig olje.
Dryss retten med melis eller lønnesirup. Deilige smultringene er klare for te!

Makaroni med ost og cottage cheese

Pasta med cottage cheese og ost

Muligens navnet av denne retten virket rart for deg. Men så snart du prøver det, vil all tvil om smaken forsvinne. Denne oppskriften med bilder fjerner mytene om at bare søte retter kan tilberedes raskt og velsmakende fra cottage cheese.

Ingredienser:

pasta - 700 g;
cottage cheese - 500 g;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
hard ost - 200 g;
krem - 1 ss;
friske urter;
salt pepper, malt ingefær- smak.

Forberedelse:

Først må du begynne å forberede basen til denne retten - pasta. Du kan bruke hvilken som helst pasta unntatt spaghetti, men det meste passende alternativ det vil være horn. Vær også oppmerksom på sammensetningen av pasta før du kjøper: produkter laget av durummel vil være mye smakfullere og sunnere.
Når du har bestemt deg for type pasta, må du koke den. Dette bør gjøres i henhold til instruksjonene på pakken, men det er et klassisk alternativ som passer for nesten alle typer. Tilsett pasta til kokende vann, basert på andelen 100 g pasta per 1 liter vann, tilsett salt. Kok i 7 til 10 minutter, og kontroller regelmessig beredskapen. Når tiden er ute, tøm av vannet og avkjøl pastaen.
La oss nå gå videre til noe annet ikke mindre viktig komponent retter - cottage cheese. Legg den i en kjele, tilsett krydder og tykk fløte. Bland ingrediensene godt og varm opp på lav varme.
På dette tidspunktet, varm pastaen i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og legg den i porsjoner på tallerkener. Når cottage cheesen blir myk, heller du den over pastaen.
Riv osten på et grovt rivjern og strø den over ferdig rett. Topp med fersk persille eller dill. Retten er klar!

Pommerske porter

Pomeranian wickets med cottage cheese

Dette er nok en salt cottage cheese-rett som selv den mest krevende gourmet kan få nok av. Etter det uvanlige navnet på retten å dømme, tror du kanskje at den tar lang tid og er vanskelig å tilberede. I virkeligheten er alt helt annerledes.

Ingredienser til deigen:

mel - 500 g;
rømme - 500 g;
smør/margarin - 120 g;
salt;
soda.

Fyllingsingredienser:

egg - 3 stk.;
cottage cheese - 500 g;
mel - 1 ss. l.;
sukker - 0,5 ss;
rømme - 1 ss.

Forberedelse:

På tross av et stort nummer av ingredienser og trinn, det er verdt å merke seg at du kan tilberede cottage cheese wickets raskt og velsmakende hvis du strengt følger oppskriften med bildet. Det første trinnet er å forberede deigen. For å gjøre dette, tilsett rømme til mykt smør eller margarin. Smøret kan myknes i vannbad, i mikrobølgeovn eller ta den ut av kjøleskapet på forhånd. Pisk smør og rømme med en mikser eller bland godt for hånd i flere minutter.
Tilsett mel siktet gjennom en sil, brus lesket med kokende vann eller eddik, og salt til rømmeblandingen. Bland deigen grundig til den er jevn.
Del den resulterende deigen i små baller med lik vekt (ca. 50 g). Hvis deigen fester seg for mye til hendene, tilsett litt mel.
Rull ut kulene og legg fyllet på. Hvordan du forbereder det, se følgende trinn. Fordel fyllet jevnt over deigen, og la 5 mm av kanten være urørt.
For å forberede fyllingen må du først gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett deretter egg, sukker og mel og bland alt grundig. Du skal få en homogen konsistens uten klumper. Legg rømme oppå fyllet og sett fatet i ovnen på 180 grader i 20 minutter.

Sochniki

Sochniki med ostemassefyll

La oss nå forberede Tver sochniki. De kan tilberedes både til en vanlig lunsj og i anledning ankomsten av inviterte gjester. Nedenfor er ingrediensene med forventning om at fra denne mengden, i henhold til oppskriften med bildet, kan du raskt tilberede 7-10 deilige cottage cheese juicer.

Ingredienser:

mel - 2,5 ss;
vann - 0,5 ss.;
smør - 25 g;
cottage cheese - 350 g;
egg - 3 stk.;
rømme - 2 ss. l.;
sukker - 2 ss. l.

Forberedelse:

Denne oppskriften på sochniki innebærer å tilberede en rett fra usyret deig, bestående av to ingredienser - mel og vann. Bland dem godt og du har en deig.
Del deigen i like deler og kjevle ut med en kjevle. De resulterende flate kakene skal ha en diameter på ikke mer enn 15 cm. Legg den utrullede deigen på en tørr stekepanne og tørk den. Pass på at kakene ikke begynner å steke.
Mens flatbrødene tørker i pannen tilbereder du fyllet. For å gjøre dette, bland cottage cheese, rømme, egg og sukker.
Umiddelbart etter at du har fjernet deigen fra formen, legg fyllet på den ene halvdelen av den, og dekk toppen av kannen med den andre halvdelen. Klem sammen kantene med fingrene for å unngå at fyllet lekker ut under stekingen.
Send saftene til baking i ovnen på 160 grader i 20 til 40 minutter, avhengig av hvor tykk deigen er og hvor lenge du har holdt den i formen.
Når du er klar, hell smeltet smør på toppen av juicerne.

Som du vet er cottage cheese veldig rik på kalsium, så retter med cottage cheese vil være veldig nyttige for barn. Spesielt hvis du lærer å lage cottage cheese hjemme. hvis du har Lite barn, du trenger bare å vite hvordan du tilbereder cottage cheese til babyen din. Selv om du selvfølgelig også kan kjøpe den på markedet god cottage cheese hjem. Den hjemmelagde cottage cheese-oppskriften får deg til å tukle litt, men endelig resultat definitivt verdt det. Du kan tilberede cottage cheese i en langsom komfyr, cottage cheese i en mikrobølgeovn eller cottage cheese i en yoghurtmaskin. Du bør nærme deg spørsmålet om hvordan du forbereder cottage cheese for babyer veldig nøye. Det er flere alternativer for hvordan du tilbereder cottage cheese. Ofte lages cottage cheese av kefir, som må varmes opp slik at den stivner; resultatet er enkelt og deilig cottage cheese hjemme. En hjemmelaget cottage cheese oppskrift kan også bruke sur melk. For å varme melk eller kefir jevnt og til ønsket temperatur, kan du bruke en mikrobølgeovn og tilberede hjemmelaget cottage cheese i mikrobølgeovnen. Du kan ytterligere berike cottage cheese med kalsium ved å bruke kalsiumklorid og tilbered kalsinert cottage cheese. En oppskrift på 600 ml melk og 6 ml kalsiumklorid lar deg tilberede 100 g cottage cheese. Nå om hvordan du lager cottage cheese i en yoghurtmaskin. Det er best å se hvordan du lager cottage cheese i en yoghurtmaskin på bildet. Vi anbefaler cottage cheese oppskrifter med bilder til de som har liten erfaring på det kulinariske området.

Hvis barna dine allerede er voksne, trenger du ikke mestre å lage cottage cheese hjemme; når du først har skaffet deg litt passende cottage cheese, kan du lage noen cottage cheese-retter til barn. I tillegg kosttilskudd cottage cheese retter, spesielt fettfattige, blir ofte konsumert av de som er på diett. Hvilke deilige ting kan du lage av cottage cheese? La oss gi deg et hint: ved å bruke en blender, cottage cheese og litt frukt kan du tilberede en fantastisk ostemassedessert. Den berømte desserten tiramisu er også laget av cottage cheese, men en spesiell en, fordi mascarpone også er cottage cheese. Cottage cheese oppskrifter lar deg tilberede ikke bare søte retter. En utmerket snack er cottage cheese med hvitløk og urter; den kan smøres på brød eller kjeks.

Den enkleste cottage cheese-oppskriften er cottage cheese med honning. Men det er selvsagt mer komplekse oppskrifter med cottage cheese. For eksempel liker mange dumplings med cottage cheese og nalistniki med cottage cheese. Andre oppskrifter laget av cottage cheese er cottage cheese dumplings og ostekaker. Vanlige retter laget av cottage cheese i ovnen inkluderer ulike cottage cheese gryteretter og ostemasse (ost)babkas. I prinsippet vil alle disse oppskriftene være svaret på spørsmålet om hva du skal lage raskt fra cottage cheese, siden cottage cheese koker veldig raskt. Se vår cottage cheese retter i en langsom komfyr og cottage cheese-retter i mikrobølgeovnen, som ble oppfunnet for å spare tid. For samme formål, velg oppskrifter med cottage cheese med bilder, cottage cheese-oppskrifter med bilder, cottage cheese-retter med bilder, disse cottage cheese-oppskriftene har viktig kvalitet- synlighet.

Mannik i min familie er forgudet av alle - både voksne og barn. Men klassiske oppskrifter kjeder seg fort. Dessuten liker jeg alltid å eksperimentere på kjøkkenet. Så jeg bestemte meg for å bake manna med hermetisk pære. Jeg tar alltid pærer fra mine egne forsyninger, ikke butikkkjøpte..

Til dette trenger jeg følgende ingredienser

1 kopp semulegryn
1 kopp kokt melk
2 kyllingegg
1/2 kopp sukker
1 ts natron
3 ss premium hvetemel
hermetisk pære - etter smak
en klype salt.

Forberedelse

Jeg heller det i en dyp beholder semulegryn

sukker, salt og brus

Jeg fyller det hele med yoghurt og blander godt

Jeg lar blandingen stå i en time på et lunt sted for å svelle.

Jeg legger hermetisert pære, skåret i skiver, til den hovne blandingen.

Bland alt og pisk inn eggene

Rør igjen og tilsett mel gradvis

Jeg elter deigen, konsistensen ligner på tykk rømme.

Kle en stekeplate med bakepapir

Pergament gjør det lettere å fjerne bakevarer fra pannen og oppvasken forblir ren etterpå. Jeg heller deigen i formen og banker den litt i bordet slik at deigen ligger jevnt i formen.

Jeg setter den i en varm ovn i 30-35 minutter.

Etter at tiden har gått sjekker jeg beredskapen med et spyd. Hvis den er våt, så steker jeg den i 10 minutter til. Hvis spydet er tørt, så tar jeg mannaen ut av ovnen og lar den stå en stund, 1-2 minutter.

Så dekker jeg toppen av mannaen med en tallerken, snur formen og fjerner innholdet fra den. Jeg fjerner pergamentet og lar mannaen stå på et kjølig sted til det er helt avkjølt.

Jeg kuttet den avkjølte mannaen i biter. Inni blir den luftig, saftig, mør og smuldrer ikke når den kuttes

Pæren mykner også og blir mør under bakeprosessen og forstyrrer ikke bakegleden.

God appetitt!

Hvis du tror på forskningen til ernæringsfysiologer, så er mennesker og kjøtt uforenlige, fordi... Mennesket er en planteeter og produserer ikke et enzym for fordøyelsen som et rovdyr. rått kjøtt. Derfor modifiserer han det så godt han kan: pommes frites, koker, stuinger, bakervarer. Med et ord, det bedrar naturen.

Hvorvidt mennesket av naturen er bestemt til å spise kjøtt eller ikke er et eget spørsmål, men det faktum at kjøtt er veldig velsmakende og næringsrikt produkt, ingen unntatt vegetarianere er i tvil. Folk som ser på helsen og vekten deres foretrekker stort kjøtt kveg, som er på Det gamle Russland kalt "biff". Navnet "biff" kommer fra dette ordet.

Dersom grisekjøtt ikke er klassifisert iht aldersgrupper og typer oppfetting, så har storfekjøtt denne klassifiseringen. Kjøttet av unge dyr kalles kalvekjøtt, og kjøttet fra okser med fettstriper har det stolte navnet "marmorbiff". Det er veldig dyrt på grunn av den spesielle teknologien for oppdrett av dyr og er høyt verdsatt av gourmeter.

Rødt kjøtt er 95 % fordøyelig av mennesker og anbefales ved anemi.

Matlaging med biff

Det er mange oppskrifter på biffretter. Oppskriften bør velges avhengig av kjøtttype. Steker, roastbiff, koteletter og kebab tilberedes av høyeste klasse. Fra første klasse - kjøttdeig, lapskaus, stuet kjøtt, schnitzler, koteletter på beinet. Andre klasse biff er beregnet på tilberedning av gelékjøtt, shurpa og supper. Du kan lage salater av kokt biff.

Biff salat oppskrifter

Salat med kokt biff tilstede i nesten alle kjøkken i verden unntatt de der det er forbudt å spise biff. Det er en bulgarsk salat med biff, koreansk salat med biff, varm salat med biff, meksikansk biff og peppersalat. Biffsalater med bilder er til stede på nesten alle kulinariske steder. Her er noen få enkle oppskrifter salater med biff.

Salat med marinert biff

Denne oppskriften er perfekt for en høytidsfest.

Ingredienser:

ungt biff - 300 g;
soyasaus - 3 ss. skjeer;
sopp - 150 g;
butterdeig - 100-150 g;
ett egg;
rømme;
hard ost - 60 g;
sesam, urter, krydder etter ønske.

Skjær kjøttet i små nudler, hell i soyasaus, krydder, litt salt. Mariner kjøttet i 30-40 minutter.

Skjær soppen i skiver. Stek i olje (oliven eller solsikke) til kokt. Stek det marinerte kjøttet hver for seg. Mal osten på et rivjern. Bland kjøtt, sopp, ost, smak til med rømme. Legg til grønt om ønskelig.

Kjevle ut butterdeigen på et brett, skjær gjennom deigen i rutemønster. Rull en ball ut av papir (pergament) og pakk den inn i folie. Dekk toppen av ballen med et nett av deig, pensle med sammenvispet egg, dryss med sesamfrø. Stek deigristen i ovnen ved 170-180°C til den er ferdig.

Legg salaten på et serveringsfat, gi den en kuppelform i henhold til diameteren på deiggitteret. Topp med bakt rist.

Salat med biff og grønnsaker

Ingredienser:

kokt biff eller kalvekjøtt - 500 g;
sennep - 1 ss. skje;
soyasaus - 1 ss. skje;
grønn løk - 6-8 stilker;
basilikum (grønt) - 6-8 stykker;
persille - 6-8 kvister;
juice presset fra en halv sitron;
paprika (gul) - 1-2 stykker;
små cherrytomater - 8-10 stykker;
timian (tørket urt) - to klyper:
oliven olje– 1 ss. skje;
Kvernet sort pepper – smak til.

Stek paprikaen, fjern skinnet, skjær i skiver eller terninger.

Hakk grønt til dressing. Bland sennep, sitronsaft, soyasaus, olje, tilsett urter og bland alt godt.

Skjær det kokte kjøttet i nudler, bland med sausen, tilsett tørr timian. Sett på et kjølig sted i 30-40 minutter.

Ved servering tilsetter du hakket bakt paprika og tomater, delt i to deler, til kjøttet marinert i dressingen. Krydre kjøttsalaten med biff med sort pepper og tilsett salt om nødvendig.

Biff- og bønnesalat

Ingredienser:

kokt biff eller kalvekjøtt - 200 g;
strimler av svinekjøtt bacon - 3 stykker;
grønne bønner - 150 g;
kokt egg - 2 stykker;
agurker (syltet) - 2 stk.;
kjøttfull rød pepper (marinert) - 1 stk;
oliven og svarte oliven - 10 stykker hver;
persille - 6-8 kvister;
grønn løk - 6-8 stilker;
svart pepper og salt - smak til;
rømme eller olivenolje etter smak.

Kok grønne bønner i 5-7 minutter, hell i et dørslag og vask kaldt vann. Skjær kjøttet i terninger.
Hakk pickles, sorte oliven, syltet paprika.

Legg alt hakket i en salatskål, tilsett bønner. Tilsett hakkede urter, tilsett pepper og salt om ønskelig, tilsett rømme eller olivendressing. Rør og topp med egg og oliven. Salaten bør stå på et kaldt sted i minst 1 time.

Salat "Men's Dreams" med biff

Ingredienser:

stort saftig stykke kalvekjøtt til biff - 1 stykke;
ingefær - 1 liten knoll;
hvitløk - 1 hode;
løk - 1 hode;
store chips - 4 stykker;
paprika - 1 stk;
cornichons;
en blanding av tørre provençalske urter - 1 teskje;
egg - 1 stk;
cherrytomater - 5 stykker;
lett øl – 2 glass:
fruktyoghurt - 1 krukke;
soyasaus - 2 ss;
krydret ketchup til krydder.

Pisk biffen lett på begge sider. Skjær hvitløk, løk og ingefær i strimler. Stek biffen på den ene siden, vend den over på den andre siden, tilsett grønnsaker og stek i ytterligere to minutter.

Tilsett øl, tørre urter og salt i kjelen. La småkoke i 30-40 minutter under lokk.

Stek paprikaen i ovnen, fjern skinnet og skjær den. Kokt egg og skjær agurkene i skiver.

Skjær den ferdige biffen i strimler, del cherrytomatene i to.

Bland fruktyoghurt med krydret ketchup, tilsett tomat og soyasaus.

I en salattallerken blander du kjøtt og grønnsaker med saus.

Stek baconstrimlene i en tørr stekepanne. Legg salaten i en haug på et flatt salatfat, legg baconstrimler på toppen og knus med sort pepper. Vi stikker chips symmetrisk under sidene av salaten.

"Obzhorka" salat med biff

Ingredienser:

mango - 1 stk;
durum eple - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
bakt biff eller kalvekjøtt - 100-150 g;
svart pepper og salt - etter smak;

kjøttjuice frigjort under steking av kjøtt;
olivenolje - 2 ss;
sitronsaft - 1 ss. skje.

Mal eple, mango og gulrøtter på et rivjern. Smak til med litt salt og pepper og bland.