Musim semi telah tiba - saatnya membuat selai dari kerucut pinus. Panen kerucut pinus muda harus dilakukan di tempat yang ramah lingkungan.
Saya punya tempat favorit, terletak di pinggiran hutan, dikelilingi oleh jurang di mana pohon pinus kecil tumbuh. Tidak mudah untuk mencapainya, tetapi setelah mencicipi selai, Anda menyadari bahwa itu sepadan. Pengumpulan kerucut hijau dilakukan di musim semi, di pertengahan Mei. Kerucut cocok untuk selai, panjangnya hingga 3-4 sentimeter. Dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa kerucut yang paling enak dan empuk berukuran 1,5-2 sentimeter. Kerucut muda inilah yang saya gunakan untuk menyiapkan kelezatan ini untuk musim dingin. Saya memberikan resep saya yang sudah terbukti. Untuk ilustrasi visual dari proses, deskripsi langkah demi langkah disertai dengan foto. Saya meyakinkan Anda bahwa hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.
Jadi kita membutuhkan:
- kerucut pinus 400 gram;
- gula pasir 400 gram;
- air 400 gram.
Cara membuat selai dari pine cone
Tuang kerucut hijau yang dikumpulkan ke dalam wadah yang nyaman. Ingatlah untuk menghapus jarum dan kotoran.
Saya harus segera mengatakan bahwa semua wadah yang berisi kerucut yang dikumpulkan tidak akan mudah dicuci, mereka akan berada di resin. Karena itu, Anda harus memilih panci untuk selai yang tidak membuat Anda menyesal. Saat mengumpulkan kerucut pinus, potongan ranting sering tertinggal di ujung kerucut, mereka harus dihilangkan dengan memotong dengan pisau. Semua kerucut yang dirusak oleh hama segera dikeluarkan dari tumpukan umum.
Tuang dasar selai yang sudah disiapkan dengan air dan biarkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, kerucut akan menjadi lebih berair, dan hama, jika ada di dalam kerucut, akan melayang keluar. Saya hanya punya satu semut, tapi saya tidak mau memakannya. 🙂.
Campur gula dan air dalam panci yang dalam. Mendidihkan. Tuang kerucut ke dalam sirup yang dihasilkan.
Didihkan selai, kumpulkan busa. Sekrup api seminimal mungkin, masak kerucut di Sirup Gula 2 jam. Jangan lupa untuk mengaduk selai kerucut secara berkala dan mengumpulkan busa saat terbentuk.
Selama waktu ini, kuncup akan berkurang volumenya, berubah warna menjadi kuning yang indah. Keluarga saya mengatakan kuncupnya terlihat seperti murbei pada tahap ini. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini, tetapi tetap saja, jika Anda melihat lebih dekat, Anda dapat melihat bahwa ini hanyalah benjolan kecil.
Di akhir memasak, taruh kerucut di atas saringan untuk mengalirkan cairan ke dalam panci. Didihkan sirup. Ini memiliki warna kemerahan yang indah.
Tuang sirup ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Selanjutnya, masukkan kerucut ke dalam sirup. Mungkin ada beberapa kerucut, hanya untuk hiasan, atau sebanyak yang Anda inginkan. Anda dapat segera mendistribusikan sirup ke dalam stoples bersama dengan kerucut, jika Anda memutuskan untuk menggunakan semuanya. Manisan buah-buahan dapat dibuat dari sisa kerucut dengan mengeringkannya di dalam oven.
Tetap hanya untuk memasang stoples dengan tutup dan membaliknya. Saya punya toples dari bawah makanan bayi, yang memiliki volume kecil dan bagus untuk selai ini. Selai yang tidak biasa harus dibungkus dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Simpan stoples di tempat sejuk yang gelap atau di ruang bawah tanah.
Di musim dingin, sajikan selai kerucut pinus dengan teh. Ini memiliki aroma konifer yang menarik, struktur resin, rasa magis. Selai seperti itu berguna di musim dingin, dengan pilek, tetapi harus digunakan sebagai obat, dalam jumlah kecil. Masak dengan cinta untuk diri sendiri dan keluarga. Persiapan lezat untuk musim dingin!
selai kerucut pinus adalah kelezatan yang berbau seperti hutan pinus dan membawa kembali kenangan indah udara segar. Pinus adalah salah satu yang paling umum pohon jenis konifera di negara kita. Ini juga salah satu yang paling berharga, karena sebagai obat Anda dapat menggunakan resin, ginjal, jarum, dan tentu saja, kerucut. Minyak penyembuhan digunakan baik secara resmi maupun dalam obat tradisional, jarum pinus digunakan dalam wewangian. Tetapi kerucut pinus, yang dalam keadaan lengket dan padat, sangat cocok untuk menyiapkan kelezatan yang memberi kehidupan yang mengumpulkan kekuatan bumi dan kehangatan yang tak habis-habisnya.
Jika Anda mengumpulkan dengan benar, dan kemudian menyiapkan buah pinus, maka Anda akan mendapatkan madu penyembuhan "permen karet". Di musim dingin, Anda akan memiliki yang berguna dan sangat obat yang enak dari terlalu banyak bekerja, pilek, sakit tenggorokan, kurang tidur dan kelelahan. Makan satu sendok makan pinus, dan Anda akan membantu tubuh Anda melawan sistem kekebalan yang melemah.
Tidak semua kerucut cocok untuk membuat selai. Mereka harus memiliki ukuran yang sesuai (1-4 sentimeter), mudah dipotong dengan pisau. Penduduk Rusia perlu melakukan ini pada akhir Juni, dan penduduk Ukraina - mulai pertengahan Mei. Perhatikan hanya buah-buahan hijau - mereka belum menjadi kayu dan belum mekar, yang berarti mereka sempurna untuk Anda. Satu kilogram "tanaman pinus" sudah cukup untuk Anda. Pastikan untuk memperhatikan penampilan pinus itu sendiri - jika terkena serangga, maka tidak ada gunanya mengumpulkan buah darinya.
Resep selai kerucut pinus
Pertama-tama, siapkan kerucut yang dikumpulkan: urutkan, tuangkan ke dalam panci dan tuangkan air di atasnya. Tutup semua ini dengan penutup, rebus selama setengah jam di atas kompor, lalu pindahkan ke ruangan gelap selama setengah hari. Bagi kerucut dan cairan, tuangkan gula pasir ke dalam kaldu hijau, nyalakan api perlahan sehingga benda kerja mendidih sampai mulai menyebar. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa raspberry yang gelap. Pada akhirnya, masukkan beberapa kerucut ke dalamnya, rebus selama lima menit, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Untuk memasak, Anda membutuhkan kerucut dengan gula dalam perbandingan 1 banding 1 dan sepuluh gelas cairan.
Bagaimana dengan resep ini?
selai kerucut pinus
Sortir kerucut yang terkumpul, bilas, isi dengan air, segera tambahkan gula pasir. Taruh di atas kompor, nyalakan api lambat, biarkan kristal gula larut sepenuhnya. Anda akan berakhir dengan petugas medis pinus yang kemerahan dan tembus pandang.Selai dari kerucut hijau pinus.
Bilas buah muda, potong-potong setelah disortir, gulingkan di gula, masukkan ke dalam wadah dalam beberapa lapisan. Taburi lagi dengan gula. Lapisan paling atas juga perlu ditaburi gula, lalu letakkan wadah di bawah sinar matahari. tutup toples alami ringan dengan serbet atau beberapa lapis kain kasa. Segera setelah Anda memiliki campuran manis, tutup dengan tutup rapat dan taruh di ruangan gelap.
Jika Anda memiliki liburan yang akan datang, bersiaplah. Ini sangat enak dan efektif.
selai kerucut pinus
Tipe ini panen musim dingin disiapkan dalam beberapa tahap. Pertama, sirup disiapkan. Pada saat yang sama, tidak perlu direbus, tetapi hanya dibawa ke suhu 85 derajat. Kemudian biarkan campuran menjadi dingin. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi sampai diperoleh warna coklat tua. Perbandingan kerucut, gula, dan air adalah 1:1:1,5.Selai kerucut pinus: resep
Opsi nomor 1.Sortir kerucut, singkirkan jarum dan kotoran, bilas semuanya, tuangkan ke dalam baskom enamel, isi dengan air suhu rendah, yang seharusnya menutupi sekitar satu sentimeter. Rebus massa, tambahkan gula pasir (per liter cairan - 1 kilogram). Rebus lagi, kecilkan api, rebus dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam, keluarkan busa. Selama waktu ini, buah pinus jenuh dengan sirup dan berubah menjadi merah.
Opsi nomor 2.
Sortir kerucut, lepaskan jarum dengan puing-puing, cuci dengan air bersih, masukkan ke dalam mangkuk enamel, tuangkan air dingin, rebus buah selama 20 menit, tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama sehari di suhu kamar. Akibatnya, Anda akan mendapatkan infus hijau, yang harus dikeringkan. Buang kuncupnya. Setelah itu, rebus sirup dengan gula pasir dengan perbandingan satu banding satu. Anda perlu melakukan ini setidaknya selama 1,5 jam. Kelezatan yang sudah jadi akan memiliki rasa yang luar biasa lembut dan warna raspberry. Tidak perlu menutup kemacetan seperti itu, sangat mungkin untuk menyimpannya pada suhu kamar.
Sirup penyembuhan.
Sortir buah-buahan, bilas, potong masing-masing menjadi potongan-potongan, gulung gula sehingga mereka memberi jus secepat mungkin. Masukkan kerucut berlapis-lapis ke dalam stoples, taburi dengan gula. Lapisan atas tertidur sepenuhnya. Tutup toples dengan kain kasa, taruh di tempat yang gelap dan hangat, sesekali dikocok agar kristal gula benar-benar larut. Kerucut pinus yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan untuk penyakit organ pernapasan. Larutkan satu sendok teh dalam setengah gelas dan minum sebelum sarapan dan sebelum tidur.
Coba opsi ini juga
Selai kerucut pinus: kontraindikasi
Perawatan dengan buah pinus, seperti obat lainnya, memiliki sejumlah kontraindikasi. Misalnya, orang yang menderita penyakit ginjal atau hepatitis harus menolaknya agar tidak memperburuk masalah. Perhatian harus diambil oleh orang tua dan wanita hamil. Jika Anda berlebihan dengan selai, maka itu bisa menyebabkan sakit kepala atau radang lambung.Selai kerucut pinus: manfaat
Para ahli menyarankan menggunakannya untuk segala bentuk sakit tenggorokan, asma, flu, bronkitis. Selain itu, sangat membantu bagi orang yang menderita penyakit kronis sistem pernapasan, hemoglobin rendah, kelelahan kronis, penyakit pada sistem pencernaan. Banyak ibu rumah tangga yang memasaknya untuk menjaga dan mengembalikan kekebalan tubuh secara umum. Untuk pencegahan, makan satu sendok teh obat pinus. Jika Anda memiliki tanda-tanda pilek, gandakan dosisnya.
Bagaimana dengan kamu?
Varian selai untuk poliartritis.
Ambil wadah tahan api, campurkan satu kilogram gula dan jumlah kerucut yang sama di dalamnya, tambahkan beberapa liter air, didihkan, biarkan sebentar, biarkan dingin. Pindahkan semua ini ke wadah kaca, simpan di ruang bawah tanah atau lemari es. Tambahkan hanya 1 sendok teh obat manis ini ke dalam teh dan minum selama beberapa hari sampai rasa sakitnya benar-benar hilang.
Jika Anda penganut blanko tradisional, masaklah.
Varian selai batuk.
Rebus 1 kilogram buah dalam 3 liter air. Atur api minimum, rebus selama tiga jam. Setelah waktu yang ditentukan, biarkan kaldu diseduh selama 12 jam. Setelah itu, lepaskan kerucut. Dari jeli merah muda yang dihasilkan, masak selai. Campur agar-agar dengan gula dalam proporsi yang sama, taruh di atas kompor, atur api minimum dengan pengadukan biasa, rebus sampai matang sepenuhnya. Dengan angina, bentuk ringan TBC dan batuk parah, gunakan satu sendok teh.
Ternyata sangat enak.
Jika Anda terganggu oleh batuk yang kuat dan berkepanjangan.
Pilih sekitar seratus kerucut hijau, rebus dengan api kecil dengan dua liter air. Seluruh proses akan membawa Anda sekitar satu jam. Saring massa, tambahkan satu kilogram gula pasir, rebus selama dua jam dengan pengadukan teratur agar gumpalan tidak terbentuk, biarkan massa agak dingin, masukkan ke dalam stoples kaca, tutup dengan tutup nilon.
Selai dari kerucut yang dipotong.
Cuci buah pinus muda secara menyeluruh dalam banyak air mengalir. Tuang beberapa toples dengan uap atau air mendidih. Potong kerucut menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam stoples, tambahkan gula. Letakkan semuanya berlapis-lapis. Lapisan terakhir harus gula. Tutup wadah dengan beberapa lapis kain kasa, taruh di bawah sinar matahari. Kocok toples beberapa kali dalam satu jam. Segera setelah gula pasir benar-benar larut, benda kerja dapat dianggap siap.
Bagaimana dengan kamu?
Anda juga bisa membuat selai dari kerucut cemara. Ini juga memiliki rasa resin yang menyenangkan dan aroma yang lembut. Dapat digunakan sebagai pengobatan alternatif untuk semua masuk angin. Kombinasi sempurna dari selai ini dengan teh hijau. Buah cemara harus dipanen pada hari-hari pertama bulan Juli.
Untuk menyiapkan obat hutan, Anda hanya perlu buah "betina". Mereka membentuk kerucut kecil yang berkembang di bagian atas mahkota dan di ujung cabang. Setelah penyerbukan, mereka tumbuh dan menjadi terkulai. Buah "jantan" membentuk catkin kecil, yang terdiri dari sejumlah besar benang sari dengan kepala sari yang terbuka memanjang, memanjang. Selai itu sendiri dimasak sebagai berikut.
Ambil satu kilogram gula dan kerucut. Sortir buah-buahan, bilas dari jarum dan ranting, isi dengan air dingin, diamkan selama sehari. Tuang gula ke dalam wadah masak, tuangkan dalam air, didihkan agar kristal gula larut. Masukkan kerucut yang direndam ke dalam sirup panas. Rebus sambil diaduk. Segera setelah mekar penuh, benda kerja dapat dianggap selesai. Tuang ke dalam stoples, dinginkan untuk penyimpanan. Hanya satu sendok akan membantu Anda mengatasi kelelahan dan pilek.
Seperti yang terlihat sifat selai kerucut pinus memungkinkan, baik untuk mengatasi timbulnya penyakit, dan memperburuknya. Tentu saja, ini bisa terjadi jika kita mengabaikan rekomendasi yang telah kita tunjukkan. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka Anda akan memasaknya setiap tahun. Anak-anak hanya mencintainya. Tetap saja - mereka tidak akan pernah menyerah manis. Karena itu, jika anak Anda sakit dan dia dengan tegas menolak untuk minum obat-obatan, menawarkan dia selai kerucut. Dia pasti tidak bisa menolaknya.
Di setiap rumah mungkin ada beberapa resep selai dari mawar, raspberry, buckthorn laut. Apakah ada yang membuat selai dari kerucut pinus? Kemungkinan besar, mereka yang tinggal di tempat kerucut pinus dapat dikumpulkan memasak. Dan jika selai yang biasa kami siapkan di musim dingin dapat ditemukan di rak-rak toko kelontong tanpa repot dengan persiapan, maka selai dari kerucut pinus itu nyata selai buatan sendiri. Kami akan berbicara tentang kerucut pinus di artikel ini.
Koleksi kerucut
Banyak, setelah mengunjungi resor iklim Pitsunda, belajar tentang sifat penyembuhan ah hutan pinus jenuh dengan phytoncides. Sifat obat pinus - dalam jarum, kuncup, pucuk muda dan kerucutnya. Waktu pematangan tergantung di mana pohon tumbuh. Jika di lintang selatan lebih banyak kerucut pinus dapat dikumpulkan pada akhir Mei, maka di jalur tengah waktu pengumpulan digeser lebih dari sebulan, yaitu pada tanggal 20 Juni. Mereka mengumpulkan kerucut yang telah mencapai panjang empat sentimeter dan dipotong dengan baik dengan pisau, dan bukan yang menggantung di pohon pinus - keras dan terbuka. Tunas harus lengket-resin dengan sisik cembung.
Saat mengumpulkan, Anda perlu memperhatikan jenis kerucut. Itu harus hijau, dengan sisi halus, bersih dan bebas dari serangga. Pengumpulan kerucut harus dilakukan jauh dari jalan raya setidaknya satu kilometer jauhnya. Di kerucut ada cairan resin - resin. Dan jika pohon pinus tumbuh di sebelah jalan raya, debu dan gas buang disimpan dalam cairan tar ini. Apa gunanya selai kerucut pinus dalam kasus ini? Kerusakan, tentu saja! Dan tidak dapat diperbaiki untuk organ dalam dan kesehatan umum.
Mempersiapkan tunas untuk diproses
Kerucut yang dikumpulkan harus disortir, memeriksa integritas penutup. Kerucut yang terkena hama harus dibuang dan dibuang. Langkah selanjutnya adalah mencuci kerucut secara menyeluruh dan menghilangkan jarum dan debu yang menempel darinya. Prosesnya merepotkan, kerucut mengeluarkan resin lengket selama pemrosesan, yang tidak dapat dicuci baik dari tangan atau dari piring tempat selai akan dimasak. Karena itu, Anda perlu bekerja dengan sarung tangan karet agar tidak membahayakan tangan Anda.
Cara membuat selai kerucut pinus
Manfaat selai adalah karena pohonnya, dari buahnya direbus. Kemacetan akan mengumpulkan semua energi matahari yang diambil pohon dari mahkotanya, merentangkan cabang-cabangnya ke langit. Dengan koleksi yang tepat dan teknologi pembuatan selai yang tepat, tentunya akan bermanfaat baik untuk overwork maupun gangguan tidur. Dan ini akan bekerja dengan phytoncides.
Setiap ibu rumah tangga memasak selai sesuai dengan resepnya sendiri. Itu sebabnya resep terkenal berbeda dalam waktu memasak, infus dan jumlah gula dan air. Kerucut pinus tetap menjadi bahan yang sama. Pertimbangkan salah satu resep sederhana.
- Tuang kerucut yang sudah dicuci air bersih sehingga mereka benar-benar tertutup oleh cairan.
- Letakkan wadah dengan kerucut di atas api, rebus selama satu jam dan biarkan meresap semalaman.
- Kaldu infus harus dituangkan ke dalam wadah lain dan jumlah gula yang sama harus ditambahkan sesuai dengan volume cairan.
- Masak campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama satu setengah hingga dua jam, sampai sirup menjadi berwarna gelap.
- Selanjutnya, Anda perlu memasukkan kerucut pinus ke dalam sirup dan masak selama dua puluh menit.
- Kemudian masukkan ke dalam stoples setengah liter berisi 8-10 buah, tuangkan sirup dan gabus.
Beberapa resep yang lebih bermanfaat
Satu lagi resep selai pine cone. Kami akan membicarakan manfaat dan bahaya memakan makanan lezat ini secara terpisah di bawah ini. Beberapa ibu rumah tangga dalam resep mereka memperkenalkan bahan tambahan, seperti jus lemon atau kulit lemon. Secara alami, sifat produk jadi akan berbeda.
Resepnya adalah sebagai berikut:
- Potong kerucut yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah terpisah.
- Siapkan sirup dari 2 gelas air dan satu setengah kilogram gula. Rebus sirup di atas api sampai mengental.
- Tuang kerucut cincang ke dalam sirup dan didihkan.
- Matikan api, tutup panci dengan penutup, biarkan kerucut meresap selama empat jam.
- Ulangi prosedur mendidih dan mengendap tiga kali.
- Pada pendekatan ketiga, biarkan selai mendidih dan terus masak dengan api kecil selama satu jam.
- Tuang selai ke dalam stoples bersih dan kencangkan tutupnya.
selai campuran
Lemon, cranberry, dan lingonberry ditambahkan ke resep biasa untuk selai kerucut pinus di awal memasak.
Menyembuhkan selai
Selai dari kerucut berbagai tumbuhan runjung, termasuk kerucut, dibuat di Kaukasus. Wisatawan di daerah ini selalu membawa pulang beberapa toples obat manis. Obat enak ini digunakan untuk masuk angin, sakit tenggorokan, stomatitis, maag dan penyakit paru paru. Jenis obat ini menyenangkan untuk digunakan.
Bahkan anak-anak menyukainya dengan teh, dan, seperti selai apa pun, tidak ada salahnya. Manfaat selai dari kerucut pinus (foto menunjukkan seleranya, antara lain) terletak pada sifat penyembuhan berdasarkan keberadaan phytoncides yang terkandung dalam tumbuhan runjung. Selai ini memiliki efek anti-inflamasi dan desinfektan, dan dengan demikian berkontribusi pada kehancuran dalam tubuh manusia bakteri berbahaya dan jamur.
Aplikasi selai
Bagaimana cara mengambil selai dari kerucut pinus dengan manfaat? Tidak akan ada salahnya jika digunakan saat diperlukan. Jam cocok dan caranya obat, dan untuk pencegahan, untuk mencegah masuk angin di musim dingin. Seseorang yang masuk angin tidak hanya merasakan efek ekspektoran setelah mengonsumsi selai dari buah pinus, tetapi juga efek mengeluarkan keringat.
Selai sebagai obat biasanya diminum sampai tiga kali sehari. Pada orang dewasa, dosisnya adalah 1 sendok makan, pada anak-anak - 1 sendok teh. Anak-anak menyukai rasa kerucut dalam selai, mereka makan permen pinus alami ini dengan senang hati. Tetapi perlu untuk memastikan bahwa anak tidak memiliki reaksi alergi, jadi untuk tesnya Anda perlu memberinya sedikit sirup selai. Jika tidak ada reaksi terhadap kerucut pinus, Anda dapat meningkatkan dosis secara bertahap, tetapi ingat bahwa ini masih obat, bukan permen.
Jika selai diambil sebagai profilaksis, cukup untuk orang dewasa dan anak-anak, masing-masing, 1 sendok makan dan 1 sendok teh per hari.
Tentang kandungan kalori selai
Beberapa tertarik dengan kandungan kalori selai pine cone. Manfaat atau bahaya yang diharapkan dengan makan selai? Kandungan kalori selai adalah 220 kkal per 100 gram produk yang dimakan. Tidak ada protein dan lemak dalam selai, tetapi jenuh dengan karbohidrat. Pada dasarnya, mereka yang cenderung panggilan cepat berat, rasa manis ini tidak dianjurkan.
Komposisi kimia kerucut
Sebelum minum obat apa pun atau obat tradisional memiliki efek terapeutik, perlu untuk mengajukan pertanyaan alami, di kasus ini: "Dan apa gunanya selai kerucut pinus? Dan manfaat atau bahayanya?" Jika Anda memperhatikan apa yang terdiri dari kerucut, yaitu: komposisi kimia, maka Anda dapat mengetahui apa isinya diperlukan untuk seseorang vitamin dan mineral.
Ini adalah vitamin yang ditemukan dalam kerucut pinus:
- Vitamin B - memainkan peran penting dalam metabolisme sel, memperkuat rambut dan kuku.
- Vitamin E - memiliki efek angioprotektif, mempengaruhi nada dan permeabilitas pembuluh darah, merangsang pembentukan kapiler baru, mencegah penuaan kulit.
- Vitamin K - meningkatkan aktivitas saluran pencernaan, mempercepat penyembuhan luka.
- Vitamin P - flavonoid (rutin, hesperidin, quercetin) dalam kombinasi dengan asam askorbat, yang juga ada dalam kerucut pinus, memiliki kemampuan untuk mengurangi kerapuhan pembuluh kapiler, menormalkan ritme otot jantung.
Kerucut mengandung minyak esensial yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Serta elemen-elemen seperti tabel periodik seperti kromium, garam tembaga dan besi. Selai kerucut pinus mengandung sejumlah besar asam linoleat, lipid dan bioflavonoid.
Manfaat selai
Tidak di alam, tetapi tidak ada obat yang sama sekali tidak membahayakan tubuh manusia. Oleh karena itu, perlu dipahami apa kontraindikasi selai kerucut pinus, dan manfaat atau bahaya dari penggunaannya. Nilai selai terletak pada kenyataan bahwa itu adalah agen antivirus dan di musim dingin mengisi kembali cadangan vitamin C tubuh. Oleh karena itu, ia digunakan untuk pilek dan flu, ditambahkan ke teh. Kerucut pinus muda adalah antioksidan kuat.
Kelezatan pinus memiliki efek magisnya pada penyakit perut, meningkatkan sekresinya, dan juga menghilangkan stagnasi empedu. Penggunaan selai meredakan radang gusi dan memberikan efek penghilang bau pada rongga mulut. Nafas memiliki aroma yang menyenangkan karena phytoncides yang menghancurkan bakteri berbahaya. Dalam hal ini, ada juga efek positif, dan manfaat selai tumpeng.
Penyakit apa saja yang dirugikan oleh selai?
Selai kerucut pinus adalah diuretik yang baik, tetapi orang dengan penyakit ginjal harus menggunakan selai ini dengan hati-hati. Untuk penyakit apa pun yang terkait dengan saluran empedu dan hati, selai tidak boleh digunakan, karena dapat menyebabkan efek koleretik dan memperburuk penyakit.
Indeks glikemik obat yang luar biasa ini adalah 65 unit. Nilainya tinggi, dan ini menunjukkan bahwa orang sakit diabetes jangan terbawa oleh kemacetan ini. Orang yang lebih tua, terutama setelah 60 tahun, juga harus menggunakan obat penyembuhan ini dengan hati-hati. Banyak orang di usia ini memiliki banyak penyakit. Oleh karena itu, prinsip "jangan merugikan" harus diutamakan. Agar tidak membahayakan tubuh, selai pine cone akan bermanfaat jika digunakan dengan benar, secukupnya.
Anak-anak menyukai makanan manis, tetapi dapat menyebabkan reaksi alergi di dalam tubuh. Penting untuk pertama kali memberi anak obat manis ini dalam dosis yang sangat kecil dan mengamati reaksi tubuh. Jika tidak ada reaksi, dosis dapat ditingkatkan menjadi dua sendok teh setiap hari dengan teh. Karena reaksi alergi maka tidak disarankan menggunakan selai untuk ibu hamil dan menyusui.
Kontraindikasi
Selai kerucut pinus enak dan sehat, tetapi Anda tidak boleh melupakan kontraindikasi penggunaannya. Anda tidak bisa makan banyak selai ini, yaitu membiarkan overdosis, yang bisa menyebabkan sakit perut. Jika seseorang menderita gastritis dan keasaman meningkat, mual dapat terjadi. Artinya, sangat tidak mungkin menggunakan selai untuk orang dengan tukak lambung dan lesi erosif pada saluran pencernaan. Juga, selai hipotonik tidak boleh dimakan karena efek pengurangan tekanan. Saat digunakan, ada kelemahan, kesehatan buruk.
Tujuan menggunakan selai dari kerucut pinus (bahaya dan manfaat yang dijelaskan dalam artikel) adalah untuk menggunakan manfaat maksimal agen penyembuhan dan jangan menyakiti diri sendiri.
Para tamu sudah di ambang pintu, dan teko Anda sudah mendidih. Apa yang ingin Anda berikan untuk mengejutkan mereka? Dan layani tamu Anda dengan selai kerucut untuk minum teh! Bagaimana? Apakah Anda memiliki selai ini? Maka Anda harus segera memperbaiki kekeliruan ini! Selain itu, ada alasan bagus untuk ini.
Pertama, selai kerucut itu luar biasa makanan penutup yang lezat dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang tak tertandingi. Kedua, ini alat yang sangat baik melawan batuk, pilek, sakit tenggorokan dan bronkitis, memperkuat dan mengencangkan sistem kekebalan dengan sempurna dan, di samping itu, memiliki sejumlah sifat penyembuhan lainnya. Karena alasan inilah selai kerucut tidak boleh digunakan secara berlebihan, tetapi 2-3 sendok makan akan bermanfaat bagi Anda dan tamu Anda. Dan, akhirnya, ketiga, keinginan untuk bereksperimen dan bersinar dengan mahakarya kuliner Anda hidup, tidak diragukan lagi, di setiap ibu rumah tangga. Jadi mengapa tidak mengambil kesempatan?
Ngomong-ngomong, tidak ada satu pun musim dingin di antara ibu rumah tangga Siberia yang lengkap tanpa beberapa toples selai seperti itu. Dapat dimengerti, mereka memiliki banyak kerucut, ujung-ujungnya keras, musim dinginnya panjang dan dingin, oleh karena itu, tanpa orang seperti itu memperbaiki, selain sangat enak, dengan cara apa pun. Dan di Bulgaria, ternyata selai kerucut, begitu mereka menyebutnya, menempati urutan kedua dalam popularitas setelah selai mawar Bulgaria klasik dan rasanya seperti karamel dengan sedikit jarum cemara.
Memang, selai kerucut rasanya mirip dengan madu biasa, tetapi aromanya menyerupai aroma hutan jenis konifera tempat Anda mengumpulkan kerucut, dan rasa menyenangkan yang tersisa setelah mencoba kejutan dan kenikmatan selai tersebut pada saat yang bersamaan. Memasak selai kerucut yang luar biasa, tidak sulit sama sekali bahkan untuk nyonya rumah pemula. Ada banyak resep untuk persiapannya, di antaranya Anda dapat memilih yang lebih sederhana dan lebih canggih. Hal utama adalah melakukannya dengan benar, mengikuti teknologi resep pilihan Anda dan mendengarkan tips bermanfaat kami.
Bahan utama selai kerucut pinus yang luar biasa ini adalah kerucut yang dikumpulkan tepat waktu sesuai dengan semua aturan, pengumpulannya paling baik dilakukan dari pertengahan Mei hingga awal Juni, dan di daerah dingin - dari akhir Juni hingga pertengahan Juli. Tunasnya harus muda, hijau, belum berkayu, berair dan lengket dengan resin di dalamnya, dan sangat lembut sehingga mudah ditusuk dengan kuku. Mengumpulkan kerucut paling baik jauh dari jalan berdebu dan jalan bebas hambatan yang bising. Tanaman yang dipanen harus disortir, dibersihkan dari puing-puing dan serangga dan dibilas dengan air. Kemudian isi dengan bersih air dingin 2-3 cm di atas permukaan dan biarkan semalaman. Di pagi hari, setelah menyiapkan hidangan berenamel yang diperlukan untuk memasak, membersihkan stoples kaca dan tutup logam, Anda dapat langsung membuat selai kerucut.
Selai kerucut pinus (opsi No. 1)
Bahan-bahan:
1 kg kerucut pinus,
1 kg gula pasir
3 liter air.
Memasak:
Ambil yang muda kerucut hijau pohon pinus, pisahkan dan bilas dengan air dingin. Kemudian lipat ke dalam wadah besar dan isi dengan air matang. Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama 5 jam, lalu biarkan selama sehari di tempat yang dingin. Saring kaldu yang dihasilkan melalui saringan dan keluarkan kerucut rebus darinya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan jeli dengan warna merah muda yang menyenangkan. Tambahkan gula ke dalamnya, campur dan nyalakan api sedang. Tunggu, aduk sesekali, sampai massa mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan dan masak selama 5 menit lagi, lalu angkat dari kompor. Biarkan selai hingga benar-benar dingin, lalu rebus lagi dan, tuangkan ke dalam stoples, simpan untuk disimpan.
Selai kerucut pinus (opsi No. 2)
Bahan-bahan:
1,5 kg kerucut pinus,
1,5 kg gula pasir,
2 liter air.
Memasak:
Sortir kerucut yang terkumpul dan cuci sampai bersih. Kemudian tuangkan ke dalam panci dan tuangkan air yang cukup untuk menutupi kerucut dengan 2 cm. Biarkan kerucut terisi air selama sehari, lalu saring airnya dan isi kembali kerucut. Kemudian taruh panci dengan kerucut di atas api, didihkan air, tambahkan gula dan masak, aduk sesekali dan jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak, selama 1,5 jam tanpa tutup dengan api kecil. Tuang selai yang sudah jadi dari kerucut pinus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
Selai kerucut pinus (opsi No. 3)
Bahan-bahan:
Kerucut pinus,
1 kg gula pasir
1 liter air.
Memasak:
Sortir kerucut yang disiapkan untuk selai, cuci dan rendam selama sehari. Campur air dengan gula (dalam proporsi 1 kg gula per 1 liter air) dan rebus sirup. Kemudian tuangkan kerucut ke dalam sirup yang sudah jadi dan didihkan selama sekitar 2 jam, sambil tidak lupa mengeluarkan busa sampai warna selai menjadi kuning. Sesuaikan kepadatan selai dengan air.
Selai dari kerucut pinus (yang disebut "madu Shishkin")
Bahan-bahan:
Kerucut pinus,
Gula,
air.
Memasak:
Sortir kuncup, singkirkan kotoran dan bilas hingga bersih dengan air bersih dan dingin. Tuang kerucut yang sudah disiapkan ke dalam panci berenamel, tutup dengan air dingin (itu harus menutupi kerucut dengan 1,5-2 cm) dan didihkan selama 20 menit dari saat mendidih dalam panci yang ditutup dengan penutup. Kemudian biarkan kerucut pada suhu kamar untuk meresap selama sehari. Infus yang dihasilkan warna hijau Tiriskan ke dalam stoples selai dan buang kerucutnya. Selanjutnya, rebus sirup dengan gula (untuk 1 liter sirup - 1 kg gula) setidaknya selama 1,5 jam. Sirup yang dihasilkan akan mengubah warna raspberry, dengan rasa yang luar biasa lembut. Tuang panas ke dalam stoples panas yang disterilkan dan tutup dengan tutup. Madu dari kerucut pinus, bahkan pada suhu kamar, akan disimpan dengan Anda untuk waktu yang sangat lama.
Selai kerucut pinus "Musim panas yang cerah" (tanpa dimasak)
Bahan-bahan:
Kerucut pinus,
Gula.
Memasak:
Sortir dan cuci kerucut pinus yang baru dipetik, lalu potong masing-masing menjadi beberapa bagian dan gulingkan dengan gula agar jus lebih cepat keluar. Tempatkan kerucut yang diiris berlapis-lapis dalam stoples dan taburi setiap lapisan dengan gula dalam perbandingan 1:1 atau 2:1. Lapisan atas harus benar-benar tertutup gula. Kemudian tutup toples dengan potongan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat dan cerah, keluarkan stoples dari waktu ke waktu dan kocok. Lakukan prosedur ini sampai gula benar-benar larut dan sirup terbentuk. Ketika ini terjadi, selai sudah siap dan Anda bisa mencobanya. Tutup selai kerucut dengan penutup yang rapat dan letakkan di tempat gelap yang sejuk. Dianjurkan untuk merawat organ pernapasan dengan sirup yang sudah disiapkan, meminumnya 1 sendok pencuci mulut per 0,5 cangkir air mendidih dua kali sehari. Anda perlu minum dalam tegukan kecil di pagi hari dengan perut kosong dan di malam hari sebelum tidur.
Selai dari kerucut pinus hijau "Kekayaan hutan"
Bahan-bahan:
1 kg kerucut pinus hijau,
1 kg gula pasir,
10 tumpukan. air.
Memasak:
Cuci kerucut hijau yang dikumpulkan sebelum 20 Juli dan rendam selama sehari di air dingin. Buat sirup dari gula dan air. Tuang kerucut ke dalam sirup panas dan, aduk terus, rebus sampai masing-masing terbuka. Selama proses memasak, kerak hitam terbentuk, yang tidak perlu dihilangkan. Selai yang sudah jadi memiliki warna coklat tua. Jika ternyata kental untuk Anda, encerkan dengan air matang hingga kepadatan yang diinginkan. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan simpan di tempat yang dingin.
Selai dari kerucut pinus yang dihancurkan "Perlakukan dari beruang"
Bahan-bahan:
1 kg kerucut hancur,
1,2 kg gula pasir,
air.
Memasak:
Tuang kerucut yang dikumpulkan dari akhir April hingga awal Juni ke dalam baskom, bilas dengan air dingin dan potong kecil-kecil. Tuang air ke dalam panci berenamel, didihkan dan tuangkan gula secara bertahap ke dalamnya, aduk dengan spatula kayu atau sendok. Kemudian tuangkan kerucut cincang ke dalam sirup yang dihasilkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit sejak mendidih. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, matikan api dan tutup panci dengan kain kasa. Setelah benar-benar dingin, didihkan kembali selai dan masak sebentar, lalu dinginkan kembali. Lakukan operasi ini 3 kali. Setelah Anda melakukan semua ini, tempatkan kerucut dengan hati-hati ke dalam stoples steril bersih yang sudah disiapkan dengan sendok kayu, tuangkan sirup panas di atasnya dan gulung stoples dengan tutupnya.
Anda bisa memasak selai tidak hanya dari kerucut pinus. Ternyata selai yang sangat enak dari kerucut cemara, tebal, seperti madu dan juga sangat berguna, serta dari cemara, cedar.
Selai dari kerucut cemara
Bahan-bahan:
80 g kerucut cemara,
1 kg gula pasir
air, vanila, jus lemon - secukupnya.
Memasak:
Bilas kerucut cemara muda secara menyeluruh, pindahkan ke wajan berenamel dan tutupi sepenuhnya dengan air. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api, didihkan, lalu angkat dari kompor dan bersikeras selama 24 jam. Keesokan harinya, saring infus, tuangkan ke wadah lain, tambahkan gula dan masak selama 1,5 jam. Di akhir memasak, tambahkan vanilla dan jus lemon secukupnya.
Bahan-bahan:
1 kg kerucut cemara,
1 kg gula pasir
2 liter air.
Memasak:
Sortir kerucut cemara yang dikumpulkan, bilas dan masukkan ke dalam panci enamel, isi dengan air, tutupi semua kerucut dengan itu. Kemudian taruh wadah di atas api kecil dan masak selama 2 jam. Kemudian biarkan campuran diseduh dan dinginkan sepenuhnya, lalu saring melalui saringan. Buang kerucut, tambahkan gula ke jeli yang dihasilkan dan masak selama 2 jam lagi. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan gulung tutupnya.
Selai dari kerucut cedar
Bahan-bahan:
1 kg kerucut cedar,
1 kg gula pasir
1 liter air
kayu manis - secukupnya.
Memasak:
Sortir kerucut cedar yang dikumpulkan, bersihkan dari puing-puing dan jarum, bilas, masukkan ke dalam panci, tuangkan air matang di atasnya dan nyalakan panci. Didihkan dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan gula, sejumput kayu manis dan masak dengan api kecil selama sekitar 2 jam, aduk sesekali dan keluarkan busa. Pindahkan selai panas yang sudah jadi ke stoples steril kering, gulung tutupnya dan simpan di tempat yang dingin. Selai ini baik digunakan dengan teh panas yang kuat untuk pengobatan pilek dan sakit tenggorokan, pencegahan bronkitis pada anak kecil dan orang dewasa.
Bentuk kerucut larch agak mengingatkan pada bunga. Penting untuk mengumpulkan "bunga" seperti itu untuk selai pada akhir Mei - awal Juni dan ukurannya tidak boleh lebih dari 5 cm. Selama periode waktu inilah kerucut larch jenuh dengan zat-zat yang berguna bagi kita . Selai dari mereka sangat empuk.
Selai dari kerucut larch
Bahan-bahan:
kerucut larch,
Gula,
air.
Memasak:
Kumpulkan kerucut larch dan cuci bersih. Ambil panci dan isi dengan air dan tambahkan garam (untuk 1 liter air - 1 sdt garam). Rendam kerucut dalam larutan ini selama 3 jam. Kemudian keluarkan dari air, periksa dan pilih yang bagus. Tuang kerucut yang dipilih dengan gula, yang jumlahnya harus sesuai dengan jumlah buah, dan biarkan semalaman. Di pagi hari, tiriskan sirup dan tambahkan 1 tumpukan ke panci. air, didihkan selama 10-15 menit. Kemudian angkat dari api, setelah 3 jam nyalakan kembali. Sekarang masak selama 1,5 jam. Selai Anda seharusnya warna gelap dengan buah-buahan lembut dan lembut dan aroma jenis pohon jarum. Itu membuat pekerjaan lebih mudah saluran pernafasan dengan dingin. Tuang selai ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Selai pucuk pinus
Bahan-bahan:
1 kg pucuk pinus muda,
3 tumpukan. air dingin
4 tumpukan Sahara.
Memasak:
Tuang pucuk pinus muda dengan air, nyalakan api sedang dan rebus selama 20 menit. Kemudian angkat kaldu dari kompor dan biarkan meresap selama sehari. Setelah sehari, saring kaldu, peras pucuknya dengan baik. Didihkan kaldu tanpa pucuk, tambahkan gula ke dalamnya dan masak selama 15 menit sampai gula benar-benar larut. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan kering, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.
Bagi banyak orang, selai kerucut tampak seperti sesuatu yang luar biasa dari dunia fantasi. Kerucut - dan tiba-tiba macet dari mereka. Namun, tidak ada yang aneh dengan ini, Anda hanya perlu mencobanya sekali, lalu siapkan satu atau dua toples untuk musim dingin. selai sehat. Ubah perburuan kerucut ke hutan menjadi petualangan keluarga kecil dan Anda akan memiliki sesuatu untuk diingat di musim dingin, menikmati selai kerucut dengan seluruh keluarga di malam yang tenang.
Semoga berhasil dengan selai kerucut dan kesehatan yang baik!
Larisa Shuftaykina
Selai terbuat dari kerucut hijau, belum berkayu, hanya mengandung vitamin dan mineral yang berguna untuk tubuh. Cemara dan kerucut pinus untuk selai di berbagai zona iklim mengumpulkan waktu yang berbeda. Di Rusia tengah, kaum muda membutuhkan pada akhir Juni, di wilayah selatan negara kami, Anda dapat mulai mengumpulkan pada bulan Mei. Mereka harus berwarna hijau, lembut, berair, sedikit lengket, karena cairan resin dengan aroma jenis konifera dilepaskan darinya. Sangat penting untuk mengumpulkan kerucut di tempat-tempat yang bersih secara ekologis, untuk menghindari hutan di dekat jalan dan pabrik, karena pohon jenis konifera menyerap kotoran dan zat berbahaya dari atmosfer dengan baik.
Ingatlah bahwa selai dari kerucut pohon jenis konifera tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar, karena ini membebani ginjal. Untuk pencapaian efek penyembuhan cukup makan satu sendok makan sehari (dengan satu benjolan).
Selai kerucut cemara
Untuk memasak selai pinus tanpa dimasak, gula diambil dalam jumlah 1,5-2 kg.
Kerucut cincang halus dicampur dengan gula. Guci diisi dengan campuran berlapis-lapis 1,5-2 cm, bergantian dengan gula. Harus ada lapisan gula pasir di atasnya. Guci ditutup dengan kain dan ditempatkan di tempat yang hangat. Secara bertahap, gula akan larut, berubah menjadi sirup. Guci perlu dikocok dari waktu ke waktu.
Selai akan siap ketika gula benar-benar larut.
4. Selai kerucut tanpa direbus
Sirup direbus dari 1 kg gula dan satu setengah gelas air, yang kemudian dituangkan ke dalam kerucut. Biarkan campuran meresap selama 3-4 jam, setelah itu dipanaskan di atas kompor hingga 80-85 derajat, tetapi jangan sampai mendidih. Selai didinginkan. Prosedur ini dilakukan 2-3 kali. Selai kerucut yang disiapkan dengan cara ini disimpan di lemari es.
5. Selai amber kerucut pinus
Opsi ini menggunakan 1,5 kg gula, 2 gelas air.
Sirup direbus, kerucut dipotong dituangkan di atasnya dan dibiarkan selama 4 jam. Setelah infus, panci dengan selai dipanaskan (tetapi tidak sampai mendidih) dan didinginkan. Ini dilakukan dua kali. Untuk ketiga kalinya, selai didihkan dan, setelah mengurangi panas, didihkan selama 40-50 menit. Tanda kesiapan selai - amber sirup dan kelembutan kerucut. Produk dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup.
Kerucut dari selai ini memiliki efek bakterisida dan berguna untuk penyakit gusi. Mereka bisa dikunyah, tetapi tidak ditelan.
6. Selai batuk kerucut pinus
Dibutuhkan 3 liter air dan gula.
Seluruh kerucut ditempatkan dalam panci berisi air, direbus dengan api kecil selama minimal 3 jam. Kaldu bersikeras selama 12 jam, kemudian benjolan dihilangkan darinya.
Gula ditambahkan ke cairan (perbandingan 1: 1), nyalakan api kecil dan didihkan, aduk. Selai yang sudah jadi memiliki warna dan konsistensi yang mirip dengan madu. Produk akan membantu Anda menyingkirkan batuk parah, untuk ini cukup makan satu sendok teh dua kali sehari.
Video yang berhubungan
Sumber:
- Selai kerucut pinus: resep terbaik
Memuat...