Greitas naminio trapios tešlos receptas. Kaip pasigaminti trapios tešlos sausainiams. Kaip pasigaminti trapius sausainius su uogienės įdaru

Daugelis žmonių buvo susipažinę su šiais švelniais, kvapniais ir trupiniais sausainiais nuo vaikystės. Šis kepimo būdas ir šiandien yra populiarus. Patiekalui paruošti reikia mažiausiai laisvo laiko ir kulinarinių įgūdžių, o rezultatas yra tiesiog „palaižomas pirštais“. Žemiau pateikiami paprasti sausainių receptai.

Trapios tešlos sausainių gaminimas

Apkepas iš trapios tešlos – skanus, lengvai paruošiamas skanėstas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Šis desertas reikalauja nedaug finansinių ir laiko investicijų, todėl jis labai populiarus jau daugelį metų. Trapios tešlos sausainius galima laikyti ilgiau nei kitus kepimo variantus, šiek tiek išdžiūvę tampa skanesni. Yra daug Skirtingi keliai desertų kūriniai, garsiausi pateikiami žemiau.

Pagrindiniai produktai trapiam švelniam patiekalui yra: miltai, cukrus, kiaušiniai, margarinas, soda. Yra daugybė klasikinio recepto interpretacijų: desertas su varške arba uogiene (džemu), su riešutais, kakava. Galite įdėti jį į tešlą sviesto, grietinė, dar yra Gavėnios receptas be kiaušinių ir su augaliniu aliejumi. Šis maistas tikrai skanesnis nei parduotuvės konditerijos gaminiai. Kaip gaminti trapios tešlos?

Naminis trapios tešlos receptas

Ypač tiems, kurie tik pradeda suprasti kulinarijos verslą, yra paprastas ir greitas receptas skanūs trapios tešlos sausainiai. Šio deserto pagrindo nebūtina laikyti šaltai, galite iš karto iškočioti ir kepti.

miltai - 400 gramų;
kefyras - 100 ml;
cukrus - pusė stiklinės;
kiaušiniai - 1 gabalas;
augalinis aliejus - 100 ml;
kepimo soda - ½ arbatinio šaukštelio;
druska - ant peilio galo.

Giliame inde sumaišykite miltus, sviestą ir druską.
Masė sumalama į trupinius.
Tada įpilkite kiaušinio (baltumo ir trynio), kefyro, granuliuoto cukraus ir soda. Minkoma kieta tešla.
Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojamas didelis sluoksnis, iš kurio išpjaunamos įvairios formos (kaip nuotraukoje).
Preparatai išdėliojami ant kepimo skardos ir pabarstomi trupučiu cukraus.
Saldainiai arbatai kepami 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Naminiai trapios tešlos sausainiai - receptas su margarinu

Klasikinė sausainių gaminimo su margarinu technika leidžia iškepti skanų, tirpstantį burnoje desertą. Patiekalą galite papuošti šokoladu, cukraus pudra, glajumi ar marmeladu.

miltai - 600 g;
margarinas - 180 g;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
kiaušiniai – 2 vnt.;
kepimo milteliai - ant arbatinio šaukštelio galo;
vanilinas - ½ šaukštelio.

Dubenyje arba nedideliame puode sumaišykite kubeliais supjaustytą margariną ir granuliuotą cukrų.
Gauta masė dedama ant vandens vonia, tirpsta. Į jį suberkite kepimo miltelius, viską išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
Įmuškite kiaušinius ir plakite tešlą iki vientisos masės.
Į likusius produktus palaipsniui dedami miltai ir vanilinas.
Masė minkoma, kol pasidaro minkšta ir trapi.
Toliau jis iškočiojamas, o iš jo (naudojant stiklinę, puodelį ar formeles) išpjaunamas būsimas desertas.
Figūros išdėliojamos ant kepimo skardos arba gilioje keptuvėje. Formos dugnas išklojamas kepimo popieriumi.
Pagal tradicinį receptą patiekalas dedamas į orkaitę arba elektrinę orkaitę 20 minučių (kepimo temperatūra 160-180 laipsnių).

Trapios tešlos sausainiai su uogiene

Naminius saldumynus paruošti labai paprasta, kai juos turi po ranka žingsnis po žingsnio receptas trapios tešlos sausainiai su uogiene. Tokio tipo desertas nepaliks abejingų. Šiuo atveju abrikosų ar Vyšnių uogienė(uogienė).

margarinas - 200 g;
cukrus - 100 g;
miltai - 3 šaukštai;
kiaušiniai – 2 vnt.;
druska - pora žiupsnelių;
krakmolas - a.š. l.;
tiršta uogienė arba uogienė - pagal skonį;
soda - ½ arbatinio šaukštelio.

Šluotele, trintuvu ar mikseriu iš cukraus, margarino gabalėlių, kiaušinių, sodos, druskos daroma vienalytė masė.
Po to įberiami miltai. Geriau dėti dalimis, palaipsniui maišant ingredientus.
Minkoma minkšta sviestinė tešla, kuri padalinama į dvi dalis (didesnę ir mažesnę).
Mažesnė dalis suvyniojama į maistinę plėvelę ir dedama į šaldiklį.
Likusią tešlą iškočiojame ant pergamento (supjaustome pagal kepimo formos matmenis).
Gautas sluoksnis išklojamas ant kepimo skardos kartu su popieriumi. Ant viršaus aptepama uogiene, sumaišyta su krakmolu.
Sušalusią tešlos dalį sutarkuojame stambia tarka ant įdaro. Jis gražiai pasiskirsto ant paviršiaus (kaip nuotraukoje).
Pyragas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180°C. Virimo laikas: 25 minutės.
Tortas supjaustomas gabalėliais. Patiekalas paruoštas.

Trapios tešlos sausainiai su grietine

Kitas geras pasirinkimas ruošiant skanėstą arbatai yra skanių trapių sausainių su grietine receptas. Šis patiekalas pasirodo labai švelnus, aromatingas ir trapus. Norėdami sukurti desertą, turite sukaupti nedidelį kiekį turimų produktų.

miltai - 300 g;
cukrus - 180 g;
grietinė - 100 g;
soda - 0,5 šaukštelio;
kiaušinis;
sviestas – 1 arbatinis šaukštelis.

Miltai supilami į gilų dubenį. Sumaišykite su cukrumi ir gerai išmaišykite.
Į jį dedamas sviestas ir grietinė.
Minkymas minkšta tešla, iš kurios gaminama bandelė.
Mišinys uždengiamas servetėle ar rankšluosčiu ir dedamas į šaldytuvą pusvalandžiui.
Tada iškočiojama apie 2 cm storio, jo paviršiuje išpjaunami ruošiniai.
Juos aptepame išplaktu tryniu ir kepame 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Trapios tešlos sausainiai su sviestu

Jei gaminsite trapius sausainius su sviestu, jie pasirodys ne mažiau skanūs nei pagal klasikinį receptą pagaminti saldainiai. Svarbiausia yra laikytis proporcijų ir veiksmų, aprašytų gaminimo diagramoje.

grietinė - pusė stiklinės;
sviestas - 100 g;
miltai - pusė kilogramo;
cukrus - 100 g;
kiaušiniai – 2 vnt.;
kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Giliame inde gerai išmaišykite sviestą, grietinę ir kiaušinius.
Atskirai sumaišykite kepimo miltelius ir išsijotus miltus.
Tada visi produktai sumaišomi. Iš jų gaminama trapi, minkšta tešla, kuri dviem valandoms dedama į šaltą vietą.
Po to tešla iškočiojama į stačiakampį sluoksnį. Ant jo išpjaunami figūriniai sausainiai (nuotrauka).
Kepimo indas padengiamas specialiu popieriumi, ant kurio dėliojamas būsimas saldumas.
Gaminimas trunka 15-20 minučių (orkaitės temperatūra 180°C).

Trapios tešlos sausainiai iš augalinio aliejaus be kiaušinių

Šis saldumynų paruošimo būdas nereikalauja gyvulinių riebalų ir kiaušinių. Slapukai įjungti daržovių aliejus„Minutka“ pasirodo liesa, nekaloringa, bet labai skani. Šis greitas desertas rekomenduojamas Dukan dietos meniu, todėl jums nereikės jaudintis dėl papildomų kilogramų.

rafinuotas augalinis aliejus - 220 ml;
cukrus - 150 g;
šaltas (geriausia ledinis) vanduo – 220 ml;
miltai - 500 g;
druska - žiupsnelis;
cinamonas - pagal skonį.

Labai saltas vanduo išpilamas aliejus ir įberiama druskos.
Šie produktai plakami mikseriu arba blenderiu, kol masė tampa šviesios spalvos.
Į gautą mišinį supilami miltai ir išminkoma nelipni, plastiška tešla.
Iš iškočiotos tešlos išpjaunami sausainiai.
Orkaitė įkaitinama iki 200°C.
Desertas kepamas 15 minučių.

Trapios tešlos sausainiai su varške

Geras būdas paruošti skanėstą svečiams – sausainiai su varške. Šio tipo kepimas pasirodo skanesnis, sultingesnis ir trapus. Be to, kad, pieno produktai labai naudingas.

naminis riebus varškės sūris - 300 g;
miltai - 350 g;
grietinė – 1 stiklinė;
minkštas margarinas - 250 g;
cukrus - 60 g;
riešutai - pagal skonį.

Išsijoti miltai supilami į dubenį. Į jį pilamas stambiais kubeliais supjaustytas margarinas. Produktai smulkinami peiliu, kol gaunama trapi konsistencija.
Varškė permetama per mėsmalę. Supilkite į miltus ir margariną. Ten išdėliojama grietinė ir įdedama cukraus.
Sudedamosios dalys gerai išmaišomos, dedamos į maišelį ir 30 minučių šaldomos.
Tešla iškočiojama, sulenkiama į lakštą, vėl iškočiojama ir sulankstoma. Pakartokite šiuos veiksmus 4 kartus.
Sausainiai išpjaunami ir dedami ant kepimo skardos. Pabarstyti smulkintais riešutais.
Kepkite saldumynus 40 minučių.

Kaip pasigaminti sausainių tešlą – kepimo paslaptys

Prieš gamindami sausainius iš trapios tešlos, verta sužinoti keletą įdomių kulinarijos paslapčių:

Visi tešlos ingredientai turi būti šilti, nes kepimo milteliai „nereaguos“ su šaltais ingredientais.
Margarinas ir sviestas turi būti minkšti, bet ne skysti. Priešingu atveju saldus patiekalas pasirodys per kietas.
Kad trapios tešlos sausainiai būtų trapūs ir skanūs, kepimo mišinį reikia greitai išminkyti, kitaip kepimo milteliai praras savo funkcijas.
Tešlai geriau pirkti riebią grietinę (mažiausiai 20 proc.).
Kepimo milteliai sumaišomi su miltais, o ne pilami į skystus ingredientus.
Jums reikia naudoti tik aukštos kokybės margariną. Jei sunku rasti, geriau šį ingredientą pakeisti rafinuotu. saulėgrąžų aliejus, kurio suma turi būti sumažinta ketvirtadaliu.

Ar pamenate kurabye skonį iš vaikystės? Skanūs putlūs trapios tešlos sausainiai, kurie tirpsta burnoje ir palieka tik neapsakomą saldumą!

Šiandien, kai šeimininkės gali naudotis įvairiausiais prietaisais arba populiarūs sausainiai daugelio nebestebina, tačiau paprastus trapius sausainius, receptą su margarinu ar sviestu, išbandyti vis dar verta! Ir geriausia pradėti nuo labiausiai paplitusio recepto.

Lengviausias trapios tešlos receptas

Bet kurio pyrago gaminimas prasideda nuo Geros nuotaikos! O trapios tešlos sausainiai pagal mūsų močiučių receptus ruošiami taip paprastai, kad sulauksite tik pačių maloniausių emocijų.

Beje, tokie paprasti naminių trapių sausainių receptai yra gana tinkami virti kartu su vaikais, žinoma, prižiūrint suaugusiems. Taigi, skanūs trapios tešlos sausainiai, receptas pradedantiesiems virėjams. Ko tau reikia:

200 gr. sviesto margarinas;
2 valg. miltai be stiklelio;
1/2 a.š. Sachara;
1/2 šaukštelio. soda arba 5 gr. kepimo milteliai.

Tai paprasti trapios tešlos sausainiai, paprastą receptą galima paįvairinti razinomis, riešutais ar sėklomis su cukrumi. O dabar trapios tešlos sausainiai, paprastas receptas:

1. Margariną sutarkuokite stambia tarka į gilų dubenį;

2. Suberkite visus miltus, pusę cukraus ir atvėsintą citrinos rūgštis sodos arba kepimo miltelių (jos negesinkite);

3. Rankomis sumaišykite mišinį į trupinius, tada į tankią, bet ne kietą tešlą;

4. Tešlą, iš kurios bus pagaminti paprasti, skanūs trapios tešlos sausainiai, 15 minučių dėkite į šaldytuvą;

5. Įjunkite 180 C orkaitę;

6. Išimkite tešlą, iškočiokite ir sausainių formelėmis išpjaukite sausainius;

7. Dėkite gabaliukus ant kepimo skardos, pabarstykite likusiu cukrumi ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.

Skanūs trapios tešlos sausainiai paruošti! Itin saldumynų gurmanams galime patarti cukrinius trapius sausainius, kurių receptą žinote, aplieti uogiene ar uogiene. Gero apetito!

Trapios tešlos sausainiai ant margarino su aromatingu sūrio įdaru

Jei turite tik 15 minučių laiko, o svečiai jau nori atsigerti arbatos, verčiau pasigaminkite greitus ir skanius trapius sausainius.

Receptas su margarinu augalinės kilmės idealiai tinka tiems, kurie mėgsta greitus užkandžius. Kvapnūs naminiai trapios tešlos sausainiai - paprasti receptai, prieinami bet kuriam virėjui, tačiau čia yra būtini ingredientai:

100-150 gr. margarinas;
100 gr. minkštas sūris;
70 gr. kietasis sūris;
1,5 a.š. miltai;
3 valg. l. vanduo;
4 valg. l. virta vištiena, supjaustyta gabalėliais;
5 gr. kepimo milteliai;
Druska, pipirai - pagal skonį.

Labai originalūs margarininiai trapios tešlos sausainiai, kurių receptai su nuotraukomis papuoš Jūsų tinklaraštį, puikiai tiks pusryčiams, popietės užkandžiams ar net įprastai vakarienei. Maitinantis, švelnus, nereikalaujantis daug laiko. O dabar trapios tešlos receptas su margarinu, paruošimas:

1. Margariną sutarkuokite ir sumaišykite su minkštu sūriu;

2. Įpilkite vandens ir kietojo sūrio, tarkuoto smulkiais arba vidutiniais žingsniais;

3. Suberkite visus miltus, kepimo miltelius ir iš karto minkykite ne kietą, bet gana tankią tešlą;

4. Išimkite tešlą trapių sausainių su įdaru, kurio receptas su nuotrauka visiems patiks šaltyje 15-20 minučių;

5. Įjunkite 150 C orkaitę;

6. Išimkite tešlą, iškočiokite iki labai storos masės, perlenkite per pusę ir vėl iškočiokite;

7. Išdėliokite visą įdarą, vėl susukite sluoksnį ir šiek tiek pavoliokite;

8. Dabar galite iškirpti trapios tešlos sausainius naudodami stiklinę. Receptai su nuotraukomis nereikalauja garbanotų pjūvių, juos galite tiesiog supjaustyti peiliu;

9. Kepkite apie 30 minučių, o auksinei plutei galite aptepti naminius trapios tešlos sausainius, receptą su margarinu, plaktu kiaušiniu.

Tikrai neįprasti trapios tešlos sausainiai. Receptai su nuotraukomis ant margarino yra įvairūs, tačiau išbandykite šią parinktį. Šis trapių sausainių receptas namuose patiks visiems vyrams ir vaikams, nes yra skanus įdaras! Naminiai trapios tešlos sausainiai, receptas su margarinu – ne vienintelis skanėstas, nuostabūs sausainiai su uogiene papuoš jūsų arbatos stalą.

Naminis pyragas su uogiene

Naminio trapios tešlos pyrago receptas yra puiki galimybė eksperimentuoti.

Pavyzdžiui, jei namuose neturite deserto, trumpai paruoštų sausainių, recepto su nuotrauka, kurią galbūt matėte interneto svetainėse, tai labai greita ir skanu! Kaip pasigaminti vienos minutės trapius sausainius su uogiene, ingredientai:

1 valgomasis šaukštas. uogienė arba uogienė be sėklų;
200 gr. grietinėlės sviestas;
1/2 a.š. Grietinė;
1,5 – 2 v.š. miltai;
Cukraus pudra, vanilinas - pagal skonį.

Skanus tešlos pyragas su uogiene – nuostabus pyragas, kuris pritraukia visus prie stalo. Tačiau gamindami tešlą iš karto išgerkite 2-3 porcijas ir prisiminkite ingredientų kiekį, nes trapių sausainių su uogiene receptą teks kartoti ne kartą – skanėstas taps mėgstamiausiu jūsų šeimos desertu. Kaip pasigaminti minutei trumpalaikius sausainius su įdaru:

1. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su grietine ir vanile;

2. Įpilkite 2/3 a.š. miltus, išmaišykite ir padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo;

3. Rankomis suberdami visus miltus išminkykite tešlą į vientisą ir vienalytę tešlą, suvyniokite į plėvelę ir šaldykite 25-30 minučių;

4. Kai tik praeis laikas, įjunkite 180 C orkaitę, paruoškite skardą, kurioje kepsite trapius sausainius. greitas pataisymas;

5. Greitai iškočiokite tešlos sluoksnį, supjaustykite kvadratėliais, ant kiekvieno gabalėlio dėkite įdaro, susukite ir dėkite ant kepimo skardos;

6. Šis trapių sausainių su uogiene receptas paruošiamas apie 15-20 minučių.

Belieka išimti iš orkaitės trapius sausainius su įdaru, pabarstyti milteliais, kad būtų skanu cukraus sausainiai ir tarnauti!

Kaip pasigaminti trapius sausainius per mėsmalę

Žinoma, senos mėsmalės nebenaudojamos, jos dedamos į tolimą spintą ar net išmetamos.

Bet jei namuose turite ne tik virtuvinį kombainą, cukrinius trapius sausainius verčiau ruoškite per mėsmalę, pateiksime nuoseklų receptą su nuotraukomis. Norėdami pradėti, ingredientai:

3 vištienos tryniai;
1 valgomasis šaukštas. Sachara;
1 šaukštelis. kepimo milteliai;
1 valgomasis šaukštas. miltų (gal šiek tiek daugiau);
100 gr. grietinėlės sviestas;
Žiupsnelis druskos, cukraus pudros arba cukraus pabarstymui.

Dažnai sakoma, kad trapios tešlos sausainiai per mėsmalę yra jaunų virėjų receptas. Ir iš tiesų, išmokę gaminti trapius sausainius, suprasite, kokie paprasti, greiti ir visiškai nereikalaujantys brangių gaminių. O skanėstą galite patiekti arba pabarstę cukrumi, kad gautumėte cukrinius sausainius, arba su kakava sumaišytais milteliais ar sausu šokoladu iš maišelio. Taigi, kaip gaminti skanius trapius sausainius naudojant mėsmalę:

1. Cukrų sumaišyti su tryniais ir kepimo milteliais, masę išplakti iki baltumo;

2. Įjunkite 220 C orkaitę;

3. Suberkite vanilinį cukrų arba cinamoną;

4. Sviestą suminkštinkite ir supilkite į trynius su cukrumi;

5. Suberkite miltus, druską ir labai gerai išmaišykite tešlą;

6. Ir tuoj pat, be kildinimo, sukite tešlą per mėsmalę;

7. Gautas juosteles dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu;

8. Greitai pašaukite gabalėlius į orkaitę ir kepkite apie 15-20 min.

Štai keletas paprastų trapių sausainių. Receptai su nuotraukomis yra labai įvairūs, tačiau norint gauti cukrinius sausainius, išimtus kepinius reikia iš karto gausiai apibarstyti granuliuotu cukrumi ir dar 2 minutėms įdėti į orkaitę. Tada cukraus grūdeliai karamelizuojasi ir gaunamas tobulas trapios tešlos pyragas. Jūs jau žinote receptą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio, todėl laikas gaminti!

Trapūs sausainiai su riešutais

Apetitą keliantys sausainių receptai su nuotraukomis su riešutais tiesiogine prasme traukia savo aromatais ir išvaizda.

Kodėl nepabandžius namuose pasigaminti trapius trapius sausainius su riešutais, juolab, kad tam nereikia jokių specialių įgūdžių. Siūlome jums variantą ne tik su riešutais, bet ir su kondensuotu pienu. Ko jums reikės:

200 gr. aukščiausios kokybės margarinas (nereikia aliejaus);
3 maži arba 2 dideli vištienos tryniai;
1 valgomasis šaukštas. Sachara;
10 gr. kepimo miltelių arba 1 arb. soda, gesinta;
3 valg. miltai su mažu stikleliu;
1 skardinė virinto kondensuoto pieno, geriau išsivirti patiems;
1 valgomasis šaukštas. graikiniai riešutai, lazdyno riešutai ar kiti nulupti branduoliai;
Truputis juodojo šokolado (jei mėgstate).

Sausainių su riešutais nuotraukas galite pamatyti bet kurioje svetainėje, tačiau štai kaip pasigaminti trapius trapius sausainius:

1. Įjunkite 180 C orkaitę;

2. Panardintą margariną sutrinkite su tryniais ir cukrumi iki baltumo;

3. Suberkite kepimo miltelius, miltus ir užminkykite tešlą;

4. Visą tešlos sluoksnį padalinkite per pusę ir į kvadratus. Į vieną pusę suberkite ir paskirstykite riešutus ir kepkite apie 15 minučių;

5. Taip pat iškočiokite antrąją tešlos pusę, supjaustykite kvadratėliais ir kepkite. Tada ant kiekvieno dėkite po šaukštą virinto kondensuoto pieno, šokolado ir suklijuokite riešutiniais sausainiais (išorėje – riešutais);

6. Leiskite kepiniams šiek tiek pastovėti ir galite patiekti.

Neįtikėtinai skanūs trupiniai trapios tešlos sausainiai su riešutais yra paruošti. Pats metas visus pakviesti arbatos ir pasidžiaugti pelnytais komplimentais. Gero apetito.

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Greitai paruošiamas skanus desertas ir neviršijant biudžeto – štai ką puikiai atlieka trapios tešlos sausainių receptai. Subtilus pagal skonį naminis kepinys Jis trapios struktūros, lengvai paruošiamas, gali būti derinamas su bet kokiu įdaru – varške, razinomis, uogiene, konservais, riešutais. Klasikiniai receptai (sausainiai su margarinu) arba originalūs (per mėsmalę) žingsnis po žingsnio su nuotraukomis - tai labiausiai greitas būdas išmokite arba prisiminkite, kaip gaminti trapius tešlos sausainius.

Naminių trapios tešlos receptai

Trapios tešlos sausainių gaminimo procesas neturi ypatingų paslapčių, reikia laikytis proporcijų ir tiksliai laikytis žingsnis po žingsnio instrukcijas. Tradiciniai metodai ruošiant delikatesą reikia naudoti margariną, kurį galima pakeisti sviestu. Daugiau originalūs receptai grietine, kefyru, kartais su kondensuotu pienu, šokolado drožlėmis, kakava. Kaip paruošti trapios tešlos tešlą, kad sausainiai būtų skanūs? Prieš iškočiodami tešlą įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui pailsėti.

Ant margarino

Pagrindinis tradicinio trapios tešlos recepto produktų rinkinys yra minimalus sąrašas, įskaitant margariną. Rėmėjai sveika mityba Per daug skeptiškai vertinti šį produktą nereikėtų, nes parduotuvių lentynose rasti alternatyva laikomą natūralų sviestą nėra lengva užduotis. Naminis receptas Greitai iškepsite trapius tešlos sausainius su margarinu žingsnis po žingsnio rekomendacijasžemiau, o tada naudokite jį, kiekvieną kartą rinkdamiesi naują įdarą – tuomet nepavargsite nuo skanėsto.

Ingridientai:

400 g miltų;
250 g margarino;
1 kiaušinis;
200 g cukraus;
0,5 arbatinio šaukštelio sodos.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

Kiaušinį gerai išmaišykite su cukrumi, kol pastarasis visiškai ištirps.
Į mišinį įpilkite šiek tiek suminkštinto margarino. Sumaišykite ingredientus, kol mišinys bus panašus į varškę.
Tada palaipsniui, sijodami, suberkite miltus, suberkite sodą ir minkykite tešlą.
Padėkite pusvalandžiui vėsioje vietoje, išimkite, iškočiokite, išpjaukite formeles (peiliu, formelėmis), dėkite ant kepimo skardos, aptepdami plaktu kiaušiniu ar pienu.
Kepame apie 20-25 minutes.

Ant sviesto

Trapūs trapios tešlos sausainiai pagal klasikinį receptą gaunami, jei ruošiate saldų skanėstą iš sviesto. Beveik tie patys produktai ir proporcijos, o kad baigti sausainiai nepasirodytų kieti ar labai sausi, miltus reikia sumaišyti su nedideliu kiekiu krakmolo. Tarp trapių sausainių receptų šis puikiai tinka kaip pagrindas, kurį galite paįvairinti, jei norite, įberkite citrinos žievelės, vanilės, riešutų, uogienės ir šokolado.

Klasikinės sudedamųjų dalių proporcijos:

250 g miltų;
150 g sviesto (sviesto);
80 g cukraus;
1 kiaušinis.

Virimo procesas:

Sviestą sutrinkite su trečia stikline cukraus.
Įmuškite kiaušinį ir sumaišykite su sviesto mišiniu.
Miltus persijokite, jei norite, įpilkite įdaro arba apsieikite be jo.
Belieka gerai išminkyti tešlą, iškirpti sausainius ir išsiųsti juos kepti į orkaitę 15-25 minutes.

Jokių kiaušinių

Tarp produktų tradicinis receptas kai trapios tešlos sausainių tešla gaminama namuose, kiaušinis esantis privalomas. Tačiau niekas netrukdo gaminti šių sausainių pagal receptą be kiaušinių. Liesa versija labai nepablogina naminio skanėsto skonio, tešla tiesiog pasirodo lankstesnė. Ir dar beribė fantazija įdarui: trapios tešlos sausainiai yra paprasti, tačiau kartu juos galima lengvai paversti kilniais, pridedant įdarų.

500 g miltų
250 g sviesto (sviesto);
80 g grietinės;
200 g cukraus.

Paruošimas:

Suminkštinkite sviestą, palikdami gaminį virtuvėje maždaug vienai valandai. Tada sutrinkite visą tūrį su cukrumi.
Tada į mišinį suberkite išsijotus miltus ir druską, minkykite iki vientisos masės.
Grietinė dedama paskutinė, ingredientai sumaišomi, tačiau reikia stengtis „neužkimšti“ tešlos.
Palikite pusvalandžiui ir tada sausainių formele išpjaukite sausainius. Kepkite, kol paruduos, apie 20 minučių.

Išplakti su Minutka grietine

Jei ieškote recepto, kuris padėtų, tada šis receptas yra tobulas. Minkšti sausainiai tirpsta burnoje, nes pagrindinis ingredientas yra grietinė. Gardumyno pavadinimas tiesiogiai rodo, kad trapios tešlos sausainiai su grietine pagaminami greitai, tereikia sekti nuoseklias instrukcijas.

Norėdami paruošti trapių sausainių grietinės versiją, paimkite:

400 g miltų;
250 g margarino;
150 g cukraus;
60 ml pieno;
žiupsnelis vanilės.

Virimo procesas:

Minkštą margariną (sviestą) sutrinkite su cukrumi iki vientisos masės, kaip tiršta grietinė.
Į mišinį įpilkite pieno, išplakite, kad susidarytų oro masė.
Kitas žingsnis – suberti persijotus miltus ir minkyti trapios tešlos tešlą.
Išpjaukite arba konditeriniu maišeliu išspauskite ant kepimo skardos, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 min.

Trapios tešlos pyragaičiai, įdaryti uogiene arba uogiene

Skanų naminį skanėstą paruošite vos per pusvalandį, jei pasirinksite įdarytų riestainių receptą ir kaip pagrindą naudosite trapios tešlos tešlą. Šeimos biudžetui sutaupysite nemažai, nes kaip įdaras tiks žiemai paruošta uogienė ar uogienė. Paskambinkite vaikui, kad jis padėtų jums paruošti trapius sausainius su uogiene, kuriuos jis tada valgys su dideliu malonumu.

Ingridientai:

400 g miltų;
0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
150 g grietinės;
250 g margarino;
80 g cukraus pudros;
200 g uogienės (uogienė, uogienė).

Virimo procesas:

Margariną ir grietinę sutrinkite iki vientisos ir purios masės.
Tada išpilkite išsijotus miltus, suberkite sodą, minkydami tešlą beigeliams.
Tada jis turėtų būti padalintas į keturias lygias dalis. Kiekvieną plonai iškočiokite, suformuodami apskritimą, įstrižai supjaustykite į 8 vienodus segmentus.
Kiekvieną gabalėlį aptepkite įdaru ir pradėdami nuo plataus krašto, susukite bagelį.
Dėkite ant kepimo skardos, pusvalandžiui pašaukite į įkaitintą orkaitę, nustatydami ne aukštesnę kaip 200 laipsnių temperatūrą.

Kefyras vaikams

Kaip pagaminti trapius sausainius vaikams, kad jie būtų minkšti? Gaminkite su kefyru, tada šis vaikystės skanėstas išliks atmintyje amžiams. Šis receptas, nepretenzingas savo sudėtimi, tikrai turėtų papildyti paprasčiausių būdų, kaip greitai ir skaniai paruošti sausainius namuose, kolekciją. Dėl patys subtiliausi sausainiai Vaikams vartokite šiuos ingredientus:

450 g miltų;
180 ml kefyro;
150 g margarino;
120 g cukraus;
2 kiaušinių;
žiupsnelis druskos;
bet koks įdaras (razinos, varškė, šokoladas, džiovinti abrikosai).

Paruošimas:

Kiaušinius plakite plaktuvu iki putų, suberkite cukrų, kefyrą, produktus vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Suberkite persijotus miltus, druską, suminkštintą margariną, įdarą. Užminkykite tešlą, kurią geriausia tada suvynioti į plėvelę ir palikti pusvalandžiui.
Po to iškočiokite, išpjaukite formeles, aptepkite plaktu kiaušiniu arba pienu. Kepkite 20 minučių.

Su razinomis ir šokoladu iš Julijos Vysotskajos

Paprastą trapios tešlos tešlą paversti gardžiu delikatesu nebus sunku. ypatingų bėdų tiems, kurie pasirenka šį receptą. Šio naminių kepinių ruošimo būdo ypatumas yra tas, kad razinas pirmiausia reikia panardinti į romą, portveiną ar brendį. Kitas įdaras – šokoladas – nesmulkinamas ir nelydomas, o smulkinamas peiliu, kad į tešlą patektų smulkūs gabalėliai. Gatavi trapios tešlos sausainiai pasirodo traškūs, jei prieš kepdami tešlą įdėsite į šaldytuvą.

Ingridientai:

240 g miltų;
0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
125 g sviesto (sviesto);
100 g cukraus;
1 kiaušinis;
100 g šokolado;
70 g razinų;
1 apelsino (žievelės);
50 ml alkoholinio gėrimo (konjako, romo);
žiupsnelis druskos, cinamono, gvazdikėlių, vanilės, muskato riešuto.

Paruošimas:

Miltus persijokite, sumaišykite su soda, prieskoniais ir iš anksto užpiltomis razinomis.
Sviestą ir cukrų gerai sutrinkite, įmuškite išplaktą kiaušinį.
Tada supilkite alkoholinis gėrimas, į kurią užbertos razinos, suberti tarkuotą apelsino žievelę, šokoladą ir mišinį sumaišyti su miltais.
Išminkykite tešlą, padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui (po plėvele).
Toliau suformuokite nedidelius rutuliukus, lengvai išspauskite, dėkite į kepimo skardą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 20-25 min.

Lėtoje viryklėje

Greitas būdas iškepti skanų naminį skanėstą renkantis sausainių receptus yra naudoti lėtą viryklę. Šis skanėstas yra nesudėtingas savo sudedamosiomis dalimis ir ne mažiau lengvai paruošiamas, o tešlai minkyti užtruks vos porą minučių. Toliau belieka išsirinkti pagal skonį įdarą, pasigaminti glajų ir po pusvalandžio galima pradėti gerti arbatą, visus vaišinant gardžiais naminiais sausainiais.

Ingridientai:

250 g miltų;
100 g cukraus;
160 g sviesto (sviesto);
2 kiaušinių (trynių);
žiupsnelis druskos.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

Išmuškite kiaušinius, atskirkite trynius (jums reikės tik jų).
Truputį ištirpintą sviestą sumaišykite su tryniais, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos, gerai išplakite iki vientisos ir purios masės.
Išsijokite miltus, suberkite į paruoštą mišinį, užminkykite tešlą, kurią reikia palikti pusvalandžiui šaltoje vietoje.
Iškočiokite ploną maždaug 5 mm sluoksnį, tada pradėkite pjaustyti formomis arba peiliu.
Multicooker nustatykite į režimą „Kepimas“. Prieš ruošiant sausainius, per šį pusvalandį iš likusių baltymų padarykite glajų, plaktuvu išplakite su cukraus pudra.

Kiek kalorijų yra trapios tešlos sausainiuose?

Trapios tešlos sausainių kalorijų kiekis yra palyginti mažas: nuo 383 iki 411 kcal 100 g. Šis rodiklis skiriasi dėl sudedamųjų dalių ir įdaro tipo. Jei gaminimo procese apsieisite be pastarojo ir imkitės jo kaip pagrindo klasikinis receptas, bet ne trapius sausainius su grietine, gausite mažiausiai kaloringą variantą. Su kakava, šokoladu, uogiene, priešingai, sausainių kalorijų kiekis pasieks maksimalų.

Vaizdo įrašas

Kai namuose pasklinda gardus naminių kepinių aromatas, atmosfera tampa jauki ir visų namų ūkyje nuotaika geresnė. Bet koks trapios tešlos sausainis yra paprastas skanėstas, galintis arbatos vakarėlį paversti švente. Norėdami tai padaryti, žiūrėkite vaizdo įrašo versijoje pateiktus trapios tešlos sausainių receptus, kad paruoštumėte kepinius be kenksmingų priedų, su įdarais pagal skonį. Minimumas reikalingi produktai, šiek tiek fantazijos, šiek tiek laiko: po pusvalandžio galėsite patiekti prie stalo švelnų, traškų skanėstą.

Tešlos su varške receptas

Kaip gaminti sausainius su majonezu naudojant mėsmalę

Originalus būdas paruošti naminius trapios tešlos sausainius yra naudoti majonezą kaip pagrindinį ingredientą. Tačiau aštrus skonis – ne vienintelis niuansas, nustebinsiantis šiuo video receptu. Pasiruoškite mėsmalę, be kurios neapsieisite gamindami sausainius.

Greitas naminis kepimas: šokoladiniai sausainiai

Padarykite skanų naminį skanėstą taip greitai, kaip padės toliau pateiktas vaizdo įrašo receptas. Paslaptis, kaip naminiai trapios tešlos sausainiai pasirodo trapūs, švelnūs, skanūs – visa tai sužinosite iš vaizdo įrašo pasimokę gaminimo namuose išminties.

Vanilinių sausainių su riešutais receptas

Trapios tešlos sausainiai, pagaminti su augaliniu aliejumi, yra kepiniai pasninko dienos, tačiau ne mažiau džiugins ir naminio skanėsto su vanile ir riešutais versija. Apetitą keliantis, švelnus, toks trupantis, kad tirpsta burnoje. Kaip pasigaminti tokį skanėstą namuose, daugiau informacijos rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Paprastus ir skanius sausainius greitai ir lengvai pasigaminsite patys. Paprasti receptai visada labai populiarus tarp šeimininkių. Naminiai sausainiai visada skanesni nei parduotuvėje pirktieji. Pavyzdžiui, galite pagaminti net ir paprasčiausius trapius sausainius su įdaru arba be jo, ant viršaus pabarstyti riešutais ar aptepti kokiu nors glaistu.

Skanių sausainių paruošimas neužims daug laiko ir tikrai galėsite pradžiuginti savo šeimą, kuri nori ko nors skanaus. Sausainių dydis, jų forma – tai priklauso tik nuo jūsų noro. Kepdami sausainius namuose, galite įpilti kondensuoto pieno, avižiniai dribsniai, kakava, šokoladas. Tai gali būti pridėjus cukruotų vaisių, grūstų datulių, aguonų ir vanilės. Iškepkime skaniausius naminius sausainius, naminiai sausainiai niekada negali būti per daug.

Pažiūrėkime į paprasčiausią trapios tešlos pyrago receptą. Paprasti ir skanūs sausainiai nereikalauja didelių pastangų ar brangių gaminių, trapios tešlos sausainiai išeina trapūs ir skanūs. Šio skanėsto temos variantų yra labai daug. Išsirinkime patį paprasčiausią margarininių sausainių receptą.

Ingridientai

geras margarinas - 300 gramų;
kvietiniai miltai - 2,5-3 stiklinės;
cukrus - 1 stiklinė;
soda – apie 0,5 arbatinio šaukštelio;
kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas

Miltus persijokite, suberkite soda ir mišinį paskleiskite į krūvą.
Į margariną, kurį iš anksto suminkštinome, pamažu įmušame kiaušinius ir supilame į miltus. Masę stipriai susmulkiname peiliu ir surenkame į gumulą. Tešla turi likti šalta, antraip margarinas išsilydys, prisisotins miltų ir pasikeis tešlos struktūra.
Tešlos gumulėlį, suvyniotą į plėvelę, pusvalandžiui perkeliame į šaltą.
Darome ne itin storą, 5-7 milimetrų storio tešlos lakštą.
Trapios tešlos sausainiai gaminami iš labai lanksčios tešlos, todėl galite suteikti jiems bet kokią formą. Galite tiesiog aštriu peiliu iškirpti į deimantus, galite išspausti apskritimus su stikline aštriais kraštais, galite iškirpti sausainius su sausainių formelėmis ir tada galite turėti bet kokią formą - pusmėnulio, žvaigždės, ovalo formos.
Orkaitę įkaitiname iki 180-200 laipsnių. Pabarstykite kepimo skardą miltais ir išdėliokite ruošinius.
Laikyti orkaitėje, kol kepiniai įgaus malonią aukso rudą spalvą.

Slapukai "Žurnalas"

Apsvarstykite paprastų, bet skanių razinų sausainių receptą. Jis iškepa akimirksniu, pasirodo aštrus ir labai aromatingas.

Ingridientai

750 gramų margarino;
300 gramų razinų;
600 gramų cukraus;
du kiaušiniai;
1 arbatinis šaukštelis gesintos sodos;
2,5-3 stiklinės miltų;
vienas kiaušinis aptepimui.

Virimo būdas

Iš anksto ištirpinkite margariną ir atvėsinkite.
Kiaušinius išplakti su cukrumi plaktuvu arba mikseriu.
Į išsijotus miltus įberkite druskos, gesinta soda ir razinos.
Į margariną įpilkite kiaušinių ir miltų ir minkykite. Tešla turi būti minkšta, lanksti, ne kieta.
Garbanotu peiliu iš tešlos suformuokite mažas žvynelius arba „rąstus“.
Perkelkite šias žvynelius ant tešlos lakšto ir aptepkite išplaktu kiaušiniu.
Sausainius dėkite į orkaitę 25-35 min., įkaitintą iki 180 laipsnių.

Trapios tešlos pyragas su pienu

Pažiūrėkime į paprastą sausainių receptą, kuris pagaminamas labai greitai, iškepa lengvas, trapus, švelnus ir turi skanų pienišką poskonį. Šie skanūs trapios tešlos sausainiai nenustygsta kelias dienas.

Ingridientai

pienas - 100 mililitrų;
miltai - 3 puodeliai;
sviestas (margarinas) - 150-180 gramų;
cukrus - 1 stiklinė;
vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
soda (kepimo milteliai) - 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas

Minkštą sviestą ir cukrų ištrinkite rankomis arba mikseriu, kol gausis vienalytė masė. Po vieną įmuškite kiaušinius, po truputį pilkite pieną, nuolat plakdami, kol susidarys vienalytė masė.
Į šį mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius ir minkykite minkštą tešlą. Jei tešla šiek tiek skystoka, įberkite dar šiek tiek miltų.
Tešlą uždenkite drėgnu skudurėliu ir šaldykite 30-40 minučių.
Iškočiokite plokštę 8-10 mm storio. Peiliu, stikline ar įvairiomis pjaustyklėmis išpjaukite sau patinkančius sausainius.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, padėkite kepimo skardą su figūrėlėmis 15 minučių. Iškepus sausainius apibarstyti kokosu arba cukraus pudra.

Slapukas. Receptas su grietine

Daugeliui smaližių skaniausi yra trapios tešlos sausainiai, kurių recepte yra grietinė. Šie paprasti sausainiai paruošiami labai greitai, jų skonis yra švelnus ir minkštas. Žinoma, skonis labai priklauso nuo grietinės riebumo, kuo riebesnė grietinė, tuo puresnis bus kepinys.

Tačiau bet kokiu atveju jūsų rankomis pagamintais sausainiais patiks visi namiškiai. Sausainių skonis gali būti labai įvairus, nes į juos galima dėti medaus, žievelės, razinų ar riešutų, paviršių galima pabarstyti sezamo sėklomis arba kakavos ir cukraus mišiniu.

Ingridientai

margarinas - 150 gramų;
grietinė - 300 gramų;
cukrus - 1 stiklinė;
kiaušiniai - 3 vnt;
žiupsnelio sodos (nereikia jos gesinti actu, grietinė gana rūgštoka);
miltai - 3-4 puodeliai;
vanilino, cinamono arba citrinos žievelės - pagal skonį.

Virimo būdas

Iš anksto suminkštinkite margariną ir gerai įtrinkite su grietine ir kiaušiniais. Jei norite, margariną ir sviestą galite naudoti per pusę – pagerės jūsų deserto orumas ir skonis.
Į miltus suberkite cukrų ir soda ir gerai išmaišykite. Į šį mišinį įpilkite margarino ir minkykite minkštą plastikinę tešlą. Stenkitės viską daryti greitai, kad tešla nespėtų įkaisti, kitaip sumažės jos trapumas.
Tešlą paskirstykite į keletą dalių, kad greičiau atvėstų, ir kiekvieną gumulėlį apvyniokite plėvele. Tešlą perkelkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Su atšaldyta tešla daug lengviau dirbti.
Atvėsusią tešlą iškočiokite į 6-8 milimetrų storio lakštą, išpjaukite bet kokios formos figūrėles. Paruoštus perkelkite į riebalais išteptą lakštą ir 20 minučių pašaukite į iki 180-200 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę.
Prieš kepdami, sausainių paviršių galite lengvai sudrėkinti vandeniu arba kiaušiniu ir pabarstyti aguonomis, sezamo sėklomis, cukraus pudra.

Beigeliai su uogiene

Yra dar viena skani margarininių sausainių įvairovė – trapios tešlos riestainiai su uogiene ar uogiene. Tai trapus, traškus delikatesas, tiesiogine prasme tirpstantis burnoje. Uogienė ar uogienė turi būti labai tiršta, geriau, jei šiek tiek rūgštoka, skonis bus ypač pikantiškas. Tešloje cukraus nėra, todėl iškeptus beigelius reikia apibarstyti cukraus pudra.

Ingridientai

grietinė - 300 gramų;
margarinas - 300 gramų;
miltų 4-4,5 stiklinės (gal ir daugiau);
soda -0,5 arbatinio šaukštelio;
uogienė - 300-350 gramų;
cukraus pudros -5-6 arbatiniai šaukšteliai.

Virimo būdas

Margariną suminkštinkite kambario sąlygos 1,5-2 valandas. Sumaišykite grietinę su minkštu margarinu.
Į miltus įpilkite soda. Iš grietinės, margarino ir miltų energingai minkyti į gana standžią tešlą. Padalinkite į 4-5 dalis, kiekvieną suvyniokite į plastiką ir šaldykite 1,5-2 valandas.
Išimkite iš šaldytuvo po vieną tekstą ir iškočiokite į ploną 0,5 centimetro storio apskritimą. Aštriu peiliu kiekvieną apskritimą padalinkite į 8 segmentus (trikampius).
Įjungta plati dalis Sudėkite mūsų uogienę į trikampį ir susukite į bagelį, pradedant nuo plataus galo.
Orkaitės temperatūrą įkaitiname iki 190-200 laipsnių, lakštą išklojame pergamentu, ant jo dedame beigelius.
Orkaitės laikas yra apie 30 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad kadangi tešloje nėra cukraus, beigeliai lieka beveik balti.
Gatavus kepinius atvėsinkite ir pagal skonį pabarstykite cukraus pudra.

Šis desertas laikomas ilgą laiką ir nesustingsta kelias dienas.

Ruginių miltų sausainiai

Yra sausainių receptų, kuriuose vietoj kviečių naudojami ruginiai miltai. Pridėjus sėklų, medaus ir džiovintų abrikosų, šis kepinys tampa ne tik labai aromatingas ir neįprasto skonio, bet ir sveikas.

Ingridientai

rafinuotas augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
kvietiniai miltai - 0,5 stiklinės;
ruginiai miltai - 1,5 stiklinės;
vanduo - 1,5 puodeliai;
kiaušiniai - 3 vnt;
sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
medus - 1 valgomasis šaukštas;
džiovinti abrikosai - 4-5 vnt.;
druskos ant peilio galo;
cukraus pudros papuošimui.

Virimo būdas

Į karščiui atsparų dubenį supilkite vandenį, aliejų, medų ir viską užvirinkite.
Suberkite miltus, išmaišykite. Į šį mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kiaušinį įmušdami būtinai išmaišykite. Į tešlą suberkite sėklas ir smulkintus džiovintus abrikosus, išmaišykite.
Drėgnomis rankomis arba šaukštu suformuokite sausainius. Perkelkite jį į folija išklotą kepimo skardą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir tokioje temperatūroje palaikykite sausainius 25 minutes. Tada atvėsinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir toliau kepkite dar 10-15 minučių.
Iškepus sausainius atvėsinti ir apibarstyti cukraus pudra.

Kas nemėgsta kvapnių, švelnių, skanių, trapių sausainių? Jis tiesiog tirpsta burnoje ir puikiai tinka prie kavos puodelio. Valgyk įdomių receptų sausainiai su įdaru ir be jo, skirtingos formos, dydis, spalva, pridedant šokolado, kakavos. Tai nepalieka abejingų, nes šis receptas patiks absoliučiai visiems.

Tikriausiai kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą sėkmingų trapios tešlos sausainių receptą. Pavyzdžiui, „auksinis laukas“ gali nesunkiai pakeisti tortą ant šventinio stalo, puikiai tiks ir vaikų šventei.

O tie, kurie stebi savo figūrą, gali atkreipti dėmesį į receptus varškės sausainiai, kur kalorijų mažiau, bet skoniui tai nenukenčia. Trapios tešlos tešla yra labai lanksti, ją dažniausiai gali gaminti net naujokės šeimininkės, o vaikai padės formuoti sausainius.

Peržvelgus trapios tešlos gaminimo receptus, matyti, kad vieni rekomenduoja dėti minkštinto sviesto, kiti – šaltą sviestą maišyti su miltais.

Ir jei pažvelgsite į internetą, pamatysite, kad tą patį receptą siūlo skirtingi virėjai skirtinga technologija preparatai. Ar kepiniai galiausiai būna tokie patys ar skirtingi?

Pabandykime išspręsti šią problemą. Keletas patarimų pravers tiems, kurie nusprendžia pasilepinti gardžiais trapiais sausainiais:

Visi ingredientai turi būti iš anksto atšaldyti.
Miltus būtinai persijokite. O jei vietoj miltų dėsite bulvių krakmolą (jais pakeičiant apie trečdalį miltų), sausainiai išeis ypač švelnūs ir trapūs.
Geriausias trapios tešlos draugas yra šaltas, todėl galite jį paruošti naudojimui ateityje ir naudoti pagal poreikį.
Tešlą patogiausia iškočioti ant miltais ar cukraus pudra pabarstyto stalo. Tai galite padaryti tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų.
Tešla gana riebi, todėl kepimo formų aliejumi patepti nebūtina.

Nepaisant trapios tešlos technologijos paprastumo, namų šeimininkės, ypač pradedančios, dažnai nesugeba pagaminti sausainių.

Dažniausios klaidos:

Tešla kočiodama neišlaiko formos ir labai trupa. Tešlai minkyti buvo naudojami šilti ingredientai, o tai nėra geriausiu įmanomu būdu turi įtakos gaminio kokybei;
Tešla gavosi ilga ir iškočiojus susitraukia. Mažai aliejaus, bet daug skysčio ir miltų;
Iškepę produktai labai trupa, išeina šiurkštūs. Tešla buvo šilta;
Sausainiai gavosi labai trapūs ir labai sutrupėjo. Arba daug aliejaus, arba naudojamas tik trynys, o ne visas vištos kiaušinis;
gaminiai pasirodė labai kieti, tarsi iš stiklo. Buvo naudojama daug cukraus arba tik kiaušinių baltymai.

O dabar siūlome apsvarstyti keletą populiariausių receptų, kuriais vadovaudamiesi galite namuose išsikepti skanių trapių sausainių.

Paprasčiausios trapios tešlos receptas (visada veikia)

Šis receptas tinka tiems, kurie nemoka ruošti trapios tešlos, tai yra, su tuo susiduria pirmą kartą. Tai paprasta: 1 dalis cukraus, 2 dalys riebalų ir 3 dalys miltų. Galima dėti bet ką – vanilino, riešutų, kakavos, sėklų, daryti bet kokios formos sausainius.

Ingridientai:

sviestas - 100 g;
cukrus - 50 g;
kvietiniai miltai - 150 g;
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

Alyva kambario temperatūra(lydyti nereikia), išplakti su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Palaipsniui suberkite miltus. Užminkykite tešlą.
Jei planuojate dėti kakavos, tuomet reikia sumažinti miltų kiekį.
Kepkite iki 180–200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių, kol apskrus.
Leiskite atvėsti ir papuoškite kaip norite.

Virimo laikas – 10 minučių.

Sunkumas: pradedantiesiems.

Paskirtis: vakarienei, vaikų vakarėliui, desertui, popietės užkandžiui, Kūdikių maistas.

Slapukai Golden Niva

Šie sausainiai pasirodo nepaprastai švelnūs, tirpsta burnoje. Galima papildyti grūstais riešutais, vyšniomis, šokoladiniu glajumi ir vaflių trupiniais bus skanus priedas.

Ingridientai:

sviestas – 200 g tešlai, 150 g glaistui;
grietinė - 120 g;
vištienos kiaušinis – 4 vnt.;
miltai - 450 g;
cukrus - 200 g;
pienas - 100 g;
kakavos milteliai - 20 g;
soda - 1 šaukštelis. (gesinama actu);
riešutai, vafliai.

Paruošimas

Išvirkite kiaušinius. Trynius sumalkite, supilkite suminkštintą sviestą, grietinę ir sodą, pamirkytą actu. Viską išmaišyti.
Suberkite miltus ir minkykite tešlą.
Padalinkite tešlą į 2 dalis ir šaldykite 30 minučių. Tada iškočiokite tešlą iki 3-4 mm storio ir išpjaukite apvalius sausainius. Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Paruoškite glajų: sumaišykite pieną, kakavą, sviestą ir cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps.
Atvėsusius sausainius panardinkite į paruoštą glajų, tada apvoliokite vaflių trupiniuose, tam galite naudoti susmulkintus riešutus.

Sunkumas – vidutinis.

Paskirtis: pusryčiams, vaikams, atostogoms, popietiniam užkandžiui.

Varškės sausainiai „Kiauklės“

Šie trupiniai trapios tešlos sausainiai yra naudingos sveikatai saugyklos, nes juose yra sveiko kalcio. Jis yra vidutiniškai saldus ir patiks vaikams bei stebintiems jų figūrą.

Ingridientai:

varškės (geriausia naminio) – 250 g;
sviestas (galima pakeisti margarinu, bet nepatartina) – 100 g;
miltai - 250 g;
kepimo milteliai (soda su citrinos rūgštimi) – 10 g;
cukraus.

Paruošimas:

Varškę sutrinkite su minkštu sviestu.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Tešlą padarykite lygią ir vienalytę, tada šaldykite 30 minučių.
Iškočiokite į ploną sluoksnį, išpjaukite apskritimus (paprasta stiklinė padės atlikti šią užduotį).
Supilkite cukrų ant lėkštės, pamerkite apskritimą, sulenkite „cukrine“ puse į vidų, apvoliokite iš abiejų pusių. Ir darykite tai su kiekvienu ratu.
Sausainius dėkite į orkaitę (200 laipsnių) Kepimo laikas apie 20 min., pats gaminys turi įgauti auksinę spalvą. Į cukrų galite įdėti cinamono ir kakavos.

Virimo laikas – 30 minučių.

Sunkumas: pradedantiesiems.

Paskirtis: dietinis maistas, kūdikių maistas, įjungta šventinis stalas, desertui.

Ir dar viena trapių sausainių su žemės riešutais versija mūsų vaizdo įraše: