Што не треба да се јаде со дијабетес. Исхрана за дијабетес мелитус - што е корисно и што е строго забрането. Општи принципи на исхрана кај дијабетес мелитус

Важноста на диеталната терапија во третманот на дијабетес мелитус

Многу луѓе ја потценуваат важноста правилна исхранаво сложениот третман на било која болест. Во случај на дијабетес мелитус, особено тип 2, ова воопшто не треба да се оспорува. Навистина, се базира на метаболички нарушувања, кои првенствено се предизвикани од неисхранетост.

Затоа, со сигурност може да се тврди дека во некои случаи на оваа болест, диеталната терапија може да биде единствениот правилен метод на лекување.

Исхраната за дијабетес треба да биде насочена кон намалување на јаглехидратите во исхраната, кои брзо се апсорбираат, како и маснотиите што лесно се претвораат во јаглехидратни компоненти или соединенија кои го влошуваат текот на дијабетесот и неговите компликации. Доколку се исполнети овие основни услови, ова делумно или целосно ќе ги нормализира метаболичките процеси и нивото на гликоза во крвта. Ова ќе го елиминира, што е главната патогенетска врска во развојот на манифестации на дијабетес.

Што да се јаде со дијабетес?

Првиот интерес на повеќето пациенти со дијабетес мелитус е да го прашаат докторот за прехранбените производи што можат да се консумираат секојдневно. Неопходно е да се фокусирате на зеленчук, овошје, месо и млечни производи. На крајот на краиштата, ако ја исклучите употребата на гликоза како главен извор на брза енергија, ова ќе доведе до брзо исцрпување на природните резерви на телото на енергетски супстанции (гликоген) и распаѓање на протеините. За да се спречи тоа да се случи во исхраната, треба да има доволнопротеинска храна, витамини и минерали.

Грав за дијабетес

Се однесува на еден од најмоќните извори на наведените супстанции. Затоа, главниот акцент треба да се стави на него како главен донатор на компоненти на протеини и аминокиселини. Особено вреди да се напомене се лековитите својства на белото. Многу дијабетичари се многу рамнодушни кон тоа, бидејќи не знаат колку интересни јадења може да се подготват од овој производ. Тие ќе испаднат не само корисни, туку и вкусни. Единствено ограничување за употреба на грав може да се смета за неговата способност да произведе моќен гас во цревата. Затоа, ако некое лице има слична тенденција, подобро е да се користи грав како хранлив производограничен или комбиниран со внесување ензимски препарати, што речиси целосно ќе го елиминира формирањето гасови.

Во однос на составот на аминокиселините на гравот, неговите највредни компоненти се триптофан, валин, метионин, лизин, треонин, леуцин, фенилаланин, хистидин. Некои од овие амино киселини се неопходни (оние што не се синтетизираат во телото и мора да се снабдуваат со храна). Меѓу микроелементите, витамините Ц, Б, ПП, цинк, калиум, фосфор и железо се од големо значење. Сите тие се многу важни за нормално функционирање на телото во услови зголемено нивогликоза во крвта. Гравот, исто така, има позитивен ефект врз метаболизмот на јаглени хидрати, бидејќи овие соединенија главно се претставени со фруктоза и сахароза.

Каша за дијабетес

Најгустото место во исхраната на дијабетичар му припаѓа на леќата. Се користи во форма на млечна каша или како компонента на вториот курс. Особеноста на леќата е тоа што практично не влијае на метаболизмот на јаглени хидрати, бидејќи го одржува нивото на гликоза на постојано ниво и не предизвикува нејзини нагли покачувања, како што е случај со употребата на повеќето производи.

Други житни култури кои се препорачуваат за дијабетес мелитус се овес, пченица, пченка и бисер јачмен. Покрај најбогатиот витамински состав, тие многу лесно се апсорбираат и обработуваат со ензими за варење. Како резултат на тоа, позитивен ефект врз метаболизмот на јаглени хидрати со нормализирање на нивото на гликемија. Покрај тоа, тие се добар енергетски супстрат и незаменлив извор на АТП за клетките.

Какво овошје можете да јадете со дијабетес?

Оваа група храна за дијабетес треба да вклучува посебно место... На крајот на краиштата, во овошјето се концентрирани најмногу влакна, витални витамини и минерали. Нивната концентрација е неколку пати поголема од онаа во другите прехранбени производи. Јаглехидратите главно се претставени со фруктоза и сахароза; тие практично не содржат гликоза.

Што се однесува до специфичните плодови што се препорачуваат за употреба кај дијабетес, вреди да се истакне посебната вредност на само неколку од нив. Впрочем, не е дозволено с everything да се конзумира. Омилените плодови на дијабетичарите вклучуваат јаболка и праски, сушено овошје (суви кајсии, сливи, сушени јаболка), бобинки (, сите видови,). и слатката диња содржи малку повеќе компоненти на јаглени хидрати, па затоа треба да се консумираат умерено.

Мандарини, грејпфрут и лимон

Еве го збирот на овошје што треба да биде главниот фокус на секој дијабетичар.

Прво, сите тие се многу богати со витамин Ц. Ова соединение е едно од најважните во работата на ензимските системи и зајакнувањето на васкуларниот ид.

Второ, сите агруми се многу ниски. Ова значи дека содржината на компоненти на јаглени хидрати во нив, кои влијаат на нивото на гликоза во крвта, е многу ниска.

Нивната трета предност е присуството на силни антиоксидантни способности, што го спречува негативниот ефект на хипергликемија врз клетките на телото, забавувајќи ја прогресијата на компликации од дијабетес.

Во врска со мандарините, постојат некои мали размислувања за нивно јадење. Прво на сите, плодовите мора да бидат свежи. Тие се користат сурови или свежи се подготвуваат од нив. Најдобро е да не купувате сокови, особено од редовните продавници, бидејќи содржат шеќер и други компоненти на јаглени хидрати кои можат да го зголемат нивото на гликоза во крвта. Лимонот и грејпфрутот исто така се консумираат како самостоен производ или свежо исцеден сок додаден во вода или друга храна.

Што не може да се јаде со дијабетес мелитус?

Најважното нешто што треба да го запомни секој пациент со дијабетес е она што не треба да го консумира како прехранбен производ. Најдобро е да не ги користите оние за кои не е познато дека се безбедни. Инаку, таквите дејства може да доведат до развој на хипергликемија со премин во хипергликемични и други видови кома, или да ја забрзаат прогресијата на компликации од дијабетес мелитус. Списокот на забранети јадења е јасно прикажан во форма на табела.

Дали медот, урмите и кафето може да се користат за дијабетес?

Овие намирници се меѓу омилените на многу луѓе. Природно, со развојот на дијабетес многу е тешко да се напуштат оние незаменливи „животни придружници“ што ја придружуваа личноста секој ден. Затоа, многу е важно да се расветлат вистинските ефекти на кафето, медот и урмите врз текот на дијабетесот.

Душо

Пред с, вреди да се задржиме на улогата на медот во метаболизмот на јаглени хидрати и неговиот ефект врз нивото на гликоза. Многу контрадикторни и двосмислени податоци се објавени во разни публикации и статии. Но, вреди да се забележат главните точки од кои ќе следат логични заклучоци. Самиот мед содржи многу голем број нафруктоза. Оваа компонента на јаглени хидрати нема способност силно да влијае на нивото на гликоза. Исто така, треба да се забележи дека инсулинот е потребен за асимилација и метаболизам на фруктоза, која, кај дијабетес мелитус тип 2, не е во состојба целосно да ја исполни својата главна функција. Ова може да доведе до зголемување на гликемијата кај дијабетичарите, што не е типично за здрава личност.

Врз основа на горенаведените податоци, можеме да ги извлечеме следниве заклучоци за медот кај дијабетес:

Медот може и треба да се јаде секојдневно;

Дневната количина на овој прехранбен производ не треба да надминува 1-2 лажици;

Најдобро е да консумирате мед наутро на празен стомак со чаша вода. Ова ќе помогне да се претвори во гликоген, кој ќе биде главниот извор на енергија и хранливи материи за телото во текот на денот.

Датуми

Урмите се уште една контроверзна храна за дијабетичар. Од една страна, високата содржина на лесно сварливи јаглехидрати и високата калорична содржина на овој прехранбен производ треба да предизвика строго одбивање да се користат. Од друга страна, богатиот витамински состав, особено витамин А и калиум, се многу важни за спречување на компликации од дијабетес.

Не треба да ги користите воопшто за дијабетичари со тежок тек на оваа болест;

Кај лесен курсдијабетес или негова добра корекција со диета и таблетирани антихипергликемични лекови, дозволен е ограничен број датуми;

Дневната количина на овошје во случај на дозволен внес не треба да надминува 100 грама.

Кафе

Никој не може да ги оспори неговите корисни својства. Но, не смееме да заборавиме на неговите опасности. Подобро е да се откажете од кафе за дијабетес мелитус во која било фаза од развојот на оваа болест. Прво на сите, ова се однесува на силен пијалок или било каква концентрација на него кај тежок дијабетес на позадината на инсулинската терапија.

И иако кафето практично не влијае директно на метаболизмот на јаглени хидрати, го стимулира вазомоторниот центар и има директен релаксирачки ефект врз васкуларниот wallид, што доведува до проширување на садовите на срцето, скелетните мускули и бубрезите, додека тонот на церебралниот се зголемуваат артериите (предизвикува стеснување на садовите на мозокот, што е придружено со намалување на церебралниот проток на крв и притисок на кислород во мозокот). Пиење слабо кафе во мала количина голема штета на телото кај дијабетес умеренанема да донесе.

Ореви за дијабетес

Има храна која буквално се концентрира на одредени хранливи материи. Оревите се едни од нив. Тие содржат влакна, полинезаситени масни киселини, витамин Д-3, калциум и многу калиум. Во третманот на дијабетес, овие супстанции заземаат посебно место, бидејќи директно влијаат на метаболизмот на јаглени хидрати, намалувајќи го нивото на гликемија.

Покрај тоа, под нивно дејство, се обновуваат оштетените клетки на внатрешните органи, што ја запира прогресијата на компликациите од дијабетес. Затоа, сите ореви се витална храна за дијабетес. Препорачливо е да се земе предвид ефектот на одредени видови ореви врз оваа болест.

Орев

Тоа е суштинска хранлива состојка за мозокот, која има недостаток на енергетски соединенија кај дијабетес. Впрочем, гликозата, која е главниот извор на енергија за мозочните клетки, не оди кај нив.

Кога на храната и се доделува низок гликемиски индекс, тоа значи дека шеќерот во крвта полека се зголемува кога се конзумира. Колку е повисок гликемискиот индекс, толку побрзо се зголемува нивото на шеќер во крвта по конзумирање на производот и повисоко е моменталното ниво на шеќер во крвта после јадење храна.

Затоа, секоја храна со висок ГИ треба да се исклучи од исхраната! Единствени исклучоци се оние производи кои, покрај тоа што влијаат на метаболизмот на јаглени хидрати, имаат добри лековити својстваво третманот на компликации од дијабетес. Во овој случај, и покрај гликемискиот индекс, кој е малку повисок од просекот, нивната употреба не е забранета, туку само ограничена. Во овој случај, препорачливо е да се намали вкупниот гликемиски индекс на исхраната на сметка на друга, помалку важна храна.

Според општо прифатената класификација на гликемискиот индекс, може да се подели на следниве типови:

Ниско - индикаторот е од 10 до 40 единици;

Средно - флуктуација на броеви од 41 до 70 единици;

Високо - броевите на индексот се над 70 единици.

Така, благодарение на гликемискиот индекс, не треба да поминувате долго време со нутриционисти и ендокринолози за да ја изберете вистинската диета. Сега секој дијабетичар, користејќи специјално дизајнирани табели, кои го покажуваат гликемискиот индекс на секој прехранбен производ, е во состојба да избере диета што му одговара посебно. Во овој случај, не само што ќе се земат предвид придобивките за телото, туку и желбата на пациентот да јаде одредена храна прехранбен производво одреден момент.

Самото лице може да ја регулира својата исхрана, земајќи ги предвид индикаторите за гликемиски индекс и зголемување на нивото на гликоза во крвта во однос на нивната употреба. Впрочем, дијабетесот не е болест на еден ден, туку на цел живот. Треба да бидете способни да се прилагодите на тоа, пред се од правилен избордиетална храна.

Табела (листа) на храна со висок и низок гликемиски индекс

Храна со низок гликемиски индекс

Храна со среден гликемиски индекс

Храна со висок гликемиски индекс

Исхрана број 9 за дијабетес

Основната диета за дијабетес мелитус тип 2 е табела број 9 според Певзнер. Главната цел на неговото назначување е корекција на метаболизмот на јаглени хидрати, спречување на липиди и протеински метаболизамво телото во однос на позадината на зголеменото ниво на гликоза.

Општите карактеристики на диетата број 9 се следниве:

Намалување на содржината на калории во храната со намалување на јаглехидратите и липидите (масти) од животинско потекло;

Елиминирање на слатките и шеќерот како главни извори на лесно сварливи јаглехидрати;

Ограничување на употребата на кујнска сол и зачини;

Предност за варени и задушени јадења наместо пржени и пушени;

Садовите не треба да бидат премногу топли или ладни;

Фракционо и што е најважно редовни оброци во исто време;

Употреба на засладувачи: сорбитол и ксилитол;

Умерен внес на течности (дневна количина 1300-1600 ml);

Јасна употреба на дозволена храна и исклучување на забранети врз основа на нивниот гликемиски индекс.

Рецепти за дијабетес

Всушност, има толку многу од нив што е потребна посебна книга за да се опишат. Но, можете да се задржите на некои од нив како дел од воведната статија.

Всушност, нема потреба да се прибегнува кон некој вид стандардизирани оброци. На крајот на краиштата, можете сами да излезете со нив. Главната работа е дека тие се подготвени од одобрени прехранбени производи.

Приближно неделно мени за дијабетес

Образование:Диплома на Рускиот државен медицински универзитет именуван по В.И. НУ Пирогов со диплома по општа медицина (2004). Престој на Московскиот државен универзитет за медицина и стоматологија, диплома за ендокринологија (2006).

Дијабетес мелитус е болест на ендокриниот систем, при што синтезата на инсулин е нарушена (или неговото производство целосно запира). Третманот за дијабетес вклучува терапија со лекови и нутриционистичка терапија за да помогне да се контролира гликозата во крвта и да се спречи остри скоковиСахара. Невозможно е да се занемарат препораките на лекарот за исхрана, бидејќи дури и минимална количина забранета храна може да доведе до хипергликемија или хипогликемична криза.

За да избегнете такви компликации, кои припаѓаат на групата патологии со зголемен ризик од смртност, и правилно да формулирате диета, треба да знаете каква храна можете да јадете со дијабетес.

Основни правила на исхрана за дијабетес

Исхраната за дијабетес мора да ги следи принципите за закрепнување метаболизам на јаглени хидрати... Производите вклучени во исхраната на пациентот не треба да вршат зголемен стрес врз панкреасот - органот одговорен за синтеза на инсулин. Пациентите со оваа дијагноза треба да избегнуваат обилни оброци. Една порција не треба да надминува 200-250 g (плус 100 ml пијалок).

Забелешка!Важно е да ја контролирате не само количината на изедена храна, туку и количината на течност што ја пиете. Стандардна чаша содржи околу 200-230 мл чај. На луѓето со дијабетес им е дозволено да пијат половина од овој волумен истовремено. Ако оброкот се состои само од пиење чај, можете да оставите вообичаена количина пијалок.

Најдобро е да се јаде во исто време. Ова ќе ги подобри метаболичките процеси и варењето на храната, како гастричен соккои содржат дигестивни ензими за распаѓање и асимилација на храната, ќе се произведуваат во одредени периоди.

Кога го подготвувате менито, треба да се придржувате до другите препораки на специјалисти, имено:

при изборот на метод термичка обработкапроизводи, предност треба да се даде на печење, вриење, задушување и парење;
внесот на јаглени хидрати треба да биде униформен во текот на денот;
главниот дел од исхраната треба да биде протеинска храна, зеленчук и билки;
исхраната треба да биде избалансирана и да ја содржи потребната количина минерали, амино киселини и витамини (во согласност со возрасните потреби).

Луѓето со дијабетес треба внимателно да ја следат не само содржината на јаглени хидрати, туку и количината на маснотии во храната што ја јадат. Липидниот метаболизам кај дијабетес мелитус е нарушен кај речиси 70% од пациентите, затоа, за менито, треба да изберете храна со минимална содржина на маснотии. Во месото, неопходно е да се отсечат сите маснотии и филмови; содржината на маснотии во млечните производи треба да биде во опсег од 1,5-5,2%. Исклучок е кисела павлака, но дури и тука е подобро да се избере производ со процент на маснотии не повеќе од 10-15%.

Што е добро за дијабетес?

Луѓето со дијабетес треба да ја зголемат количината на протеини во исхраната, додека е важно да се следи нивната содржина на маснотии и содржината на есенцијални витамини и други корисни елементи. На производи со зголемена содржинапротеините дозволени за употреба кај дијабетичари вклучуваат:

не масни сортимесо и живина (зајак, телешко, посно говедско, пилешко и пилешко филе, мисирка без кожа);
урда со содржина на маснотии не повеќе од 5%;
пилешки јајца (со висок холестеролда се ограничи само на протеини);
риба (какви било сорти, но подобро е да се даде предност на туна, пастрмка, скуша, треска).

Важно!Исхраната кај дијабетес треба да биде насочена не само кон поправање на метаболизмот на јаглени хидрати, туку и спречување на можни компликации од мускулно -скелетниот систем, срцето и крвните садови.

Јаболката се добри за дијабетичари (со исклучок на слатките сорти жолта боја), боровинки во ограничени количини, моркови и пиперки. Овие производи содржат многу лутеин и витамин А, кои спречуваат патологии на визуелниот апарат. Околу 30% од луѓето дијагностицирани со дијабетес мелитус имаат зголемени ризициразвој на глауком, катаракта и атрофија на мрежницата, затоа вклучувањето на овие производи во исхраната е неопходно за секоја форма на дијабетес.

Подеднакво е важно да се обезбеди доволно снабдување со калиум, магнезиум и други елементи за да се одржува работата на срцевиот мускул. Најздравата храна за срцето традиционално се смета за ореви и сушено овошје, но тие ги имаат висока калорична содржина, а оревите исто така содржат голема количина маснотии, па затоа не се препорачуваат за употреба кај дијабетес мелитус. Мислењето на лекарите за ова прашање е двосмислено, но повеќето експерти веруваат дека понекогаш суво овошје може да се додаде во менито, само тоа мора да се направи според одредени правила:

можете да користите сушено овошје и ореви не повеќе од 1 пат за 7-10 дена;
количината на производ што може да се јаде истовремено е 2-4 парчиња (или 6-8 ореви);
оревите треба да се јадат сурови (без печење);
се препорачува суво овошје да се впие во вода 1-2 часа пред употреба.

Важно!И покрај високата калорична содржина на сушено овошје, компотите од суви кајсии, сливи, смокви (ретко суво грозје) не се контраиндицирани за дијабетичари. Кога готвите, подобро е да не додадете шеќер во нив. Ако сакате, можете да користите стевиа или друг природен засладувач препорачан од вашиот лекар.

Каква храна можете да јадете?

Некои пациенти сметаат дека исхраната кај дијабетес е лоша и монотона. Ова е погрешно мислење, бидејќи единственото ограничување за оваа болест се однесува брзи јаглехидратии мрсна храна која не се препорачува дури и за здрави луѓе. Сите намирници што можат да ги јадат пациентите со дијабетес се наведени во табелата.

Вид на производи	Што можете да јадете со дијабетес?	Што не треба да се јаде?
Конзервирана храна	Некои конзервирани риби од розов лосос, туна или пастрмка во сос од домати. Зачувување на зеленчук без додавање оцет и готови зачини за мариноване	Овошје во сируп, индустриски компоти, кисела зеленчук со додадени киселини (на пример, оцетна киселина), говедско чорбаи свинско месо
Месо	Зајачко месо, мисирка, телешко месо (бикови не повеќе од 5-7 месеци), пилешко и кокошки без кожа	Свинско, патка, гуска, масно говедско месо
Риба	Сите сорти (не повеќе од 200 g на ден)	Риба во масло, масна конзервирана храна, сушена риба
Јајца	Јајца од плаша, белка од пилешко	Пилешка жолчка
Млеко	Пастеризирано млеко со содржина на маснотии не повеќе од 2,5%	Стерилизирано млеко, прашок и кондензирано млеко
Млечни производи	Природен јогурт без додадени вкусови, шеќер и бои, ферментирано печено млеко, урда, кисела павлака со малку маснотии, бифидок, кефир	Слатки јогурти, "Снежни топки", маси од урда, масна кисела павлака
Печива и леб	Леб без квасец, пуд, бухти од цели зрна, леб од трици	Бел леб, пекарски производи направени од врвно пекарско брашно
Кондиторски производи	Закуски од природно овошје, природен бел слез од јаболко, бел слез (базиран на алги), мармалад со природен сок	Секое слаткисо додаден шеќер и кондиторски масти
Маснотии	Природни растителни масла „премиум“ класа (ладно цедено)	Свинско, путер (5-10 гр путер е дозволено 2-3 пати неделно), кондиторски маснотии
Овошје	Јаболка, круши, портокали, праски	Банани, грозје (сите сорти), кајсии, диња
Бобинки	Бела рибизла, цреша, цариградско грозде, слива, слатка цреша	Лубеница
Зелените	Сите видови зеленчук (копра, анасон, магдонос) и зелена салата	Ограничете го внесот на цилинтро
Зеленчук	Сите видови зелка, спанаќ, модри патлиџани, тиквички, ротквици, варени или печени компири во нивните кожи (не повеќе од 100 гр дневно), варена цвекло)	Пржени компири, сурови моркови

Повремено, можете да вклучите семки од сончоглед или тиква во вашата исхрана. Тие содржат многу калиум и магнезиум, кои се неопходни за нормално функционирање на срцето и нервниот систем. Од пијалоци до пациенти со дијабетес, можете да користите овошни пијалоци и овошни пијалаци, желе, зелен и црн чај. Подобро е да се одбие кафе, газирани пијалоци и спакувани сокови за оваа болест.

Дали можете да пиете алкохол?

Пиењето алкохол е контраиндицирано кај дијабетес мелитус. Во ретки случаи, можно е да се консумира мала количина суво вино, чија содржина на шеќер не надминува 5 g на 100 ml. Во овој случај, треба да се почитуваат следниве препораки:

не можете да пиете алкохолни пијалоци на празен стомак;
максималната дозволена доза на алкохол е 250-300 ml;
мезето на масата треба да биде протеинско (јадења од месо и риба).

Важно!Многумина алкохолни пијалоциимаат ефект на намалување на шеќерот. Ако некое лице со дијабетес планира да пие алкохол, важно е да има метар и потребниот лекови, како и потсетување за давање итна помош во случај на нагло намалување на шеќерот. Неопходно е да се измери гликозата при првите знаци на влошување на благосостојбата.

Која храна може да помогне да се намали гликозата?

Постојат одредени групи на храна со низок гликемиски индекс кои можат да помогнат во намалување на шеќерот во крвта. Се препорачува секојдневно да ги вклучувате во исхраната - ова ќе помогне да се контролира нивото на гликоза и да се избегнат негативните последици во форма на хипергликемија.

Повеќето од овие производи се зеленчук и билки. Тие треба да бидат една третина од вкупнодневна исхрана. Следниве видови зеленчук се особено корисни:

тиквички и модар патлиџан;
бугарска зелена пиперка;
домати;
зелка (брокула, бриселско зелка и зелка);
краставици.

Од зелените, магдоносот се смета за особено корисен. Неговиот гликемиски индекс е само 5 единици. Истите индикатори се за сите видови морска храна. Следниве видови морска храна се препорачуваат за пациенти со дијабетес:

ракчиња;
рак;
јастог;
лигњи.

Некои видови зачини, исто така, имаат својства за намалување на шеќерот, така што тие можат да се додадат за време на готвењето, но во строго одредена количина. Се препорачува да додадете малку цимет во чај и тепсија, и куркума, ѓумбир и мелен пипер во јадењата од зеленчук и месо.

Важно!Речиси сите зачини имаат иритирачки ефектна мукозните мембрани на желудникот и цревата, така што тие се контраиндицирани за гастритис, колитис, пептичен улкус и други болести на гастроинтестиналниот тракт.

Бобинки имаат добар ефект за намалување на шеќерот. Црешите се особено корисни за дијабетичари. Јадејќи 100 гр цреши 2-3 пати неделно, можете да го подобрите здравјето, да ја намалите гликозата во крвта, да го збогатите телото со витамини и минерални соли... Во зима, можете да користите замрзнати бобинки, во лето е подобро да се купат свеж производ... Црешите може да се заменат со огрозд, рибизли или сливи - тие имаат слично хемиски состави ист гликемиски индекс (22 единици).

Примерок мени за денот за пациенти со дијабетес мелитус

Јадење	Опција 1	Опција 2	Опција 3
Појадок	Омлет на пареа јајца од плаша, зеленчук исечкан на коцки (домати и пиперки), незасладен зелен чај	Тепсија за урда и праска, пунџа од цело зрно со тенок слој путер, чај	Овесна каша во вода со овошје, чај, 2 парчиња мармалад
Ручек	Сок од круша разредена со вода во сооднос 1: 3, 2 бисквити (бисквити)	Компот од портокал и сушено овошје	Природен сок од овошје или зеленчук
Вечера	Супа од зеленчук со телешко ќофтиња, тепсија од компир и зелка, желе од бобинки	Кисела краставица, леќата со зеленчук и мисирка котлет, компот	треска уво, тестенини и посно голаш од говедско месо, компот
Попладневна ужина	Млеко, печено јаболко	Рјаженка, круша	Природен јогурт, грст бобинки
Вечера	Варена риба со гарнир од зеленчук, супа од шипинка	Печен стек од лосос со зеленчук и сос од домати	Зајачко месо во сос од кисела павлака украсено со зеленчук и билки, овошен пијалок
Пред спиење	Кефир	Кефир	Кефир

Исхраната за дијабетес е неопходна комплексен третманболести. Ако пациентот не ги следи препораките на лекарот и не ја промени исхраната, веројатноста за поволна животна прогноза ќе биде многу мала. Ефективноста на терапијата со лекови директно зависи од тоа какви производи јаде пациентот, затоа, подготовката на правилна исхрана и строго почитување на лекарските рецепти е важна задача што зависи од иден животпациент.

med-explorer.ru

Храна што треба да се вклучи во исхраната за дијабетес

Со дијабетес, само треба да изберете храна која има низок гликемиски индекс.Ако храната е богата со јаглени хидрати и нивниот гликемиски индекс надминува 70, таквата храна не треба да се конзумира.

Дијабетичарите мора да се придржуваат до основното правило за исхрана, треба да јадете умерено. Делови од храна треба да се чуваат мали.Лекарите им дозволуваат на луѓето со дијабетес да консумираат дури и ограничени количини слатки бобинки и овошје. На пример, јаболката и цитрусите се дури и корисни за дијабетичари. Главната работа не е да ги злоупотребувате, туку да ги консумирате во ограничени количини. Затоа, не треба да мислите дека исхраната на дијабетичарите се состои само од ограничувања. Вие само треба правилно да ги комбинирате производите, да го диверзифицирате менито и, што е најважно, да консумирате мали порции храна.

Храна што треба да се вклучи во исхраната за дијабетес мелитус:

Агруми (грејпфрут, калинка, мандарина, портокал, лимон).
Овошје и бобинки (круши, јаболка, малини, цреши, рибизли).
Природни чаеви (шипки, малини, рибизли).
Сушено овошје ( сушени јаболка, круши, сливи, суви кајсии).
Зеленчук (зелка, пиперки, тиквички, модар патлиџан, лук, домати, краставици).
Слатки и слатки (слатки без шеќер).
Месо (пилешко, јагнешко, телешко).
Риба и морска храна (ракчиња, алги, штука, полкон, треска).
Ceитарици (овес, леќата, просо, кафеав ориз).

Цитрус

Лекарите им дозволуваат на луѓето кои страдаат од дијабетес да вклучат грејпфрут, калинка, лимон, мандарина, портокал во нивната исхрана. Тие се богати со витамини, влакна и минерали. Агрумите исто така помагаат да се зајакнат theидовите на крвните садови. Сепак, тие треба да се консумираат умерено без фанатизам. На дијабетичарите не им се препорачува да консумираат банани, особено презрели, бидејќи нивниот гликемиски индекс достигнува 70.

Овошје и бобинки

Исхраната на дијабетичарите може да вклучува круши, јаболка, праски, сливи, цреши, малини, рибизли, јагоди, боровинки. Може да се конзумираат свежи, сушени, како и да се направат желе, желе и компоти. Во болести на гастроинтестиналниот тракт, препорачливо е да се јаде печени јаболка... Тие се богати со растителни влакна, пектини, витамини, органски киселини, и затоа имаат лековито дејство. Со дијабетес мелитус најголемата придобивканоси цреши, бидејќи тие се богати со железо, затоа, помага да се нормализира хемоглобинот во крвта. Дијабетичарите треба да го ограничат внесот на грозје, кое има висок гликемиски индекс, и да ги исклучат лубениците и дињите од нивната исхрана.

Природни чаеви

Луѓето кои страдаат од дијабетес можат да подготват чаеви од сушени бобинки(рибизли, шипки, малини), како и од лисја од малина и рибизла. Тие се богати со витамини и минерали.Затоа, треба да вклучите природни чаеви во вашата исхрана.

Сушено овошје

Пред да јадете сушено овошје, прво мора да ги натопите топла водаи исцедете ја течноста неколку пати. Така, ќе биде можно да се консумираат суви кајсии и сливи. Луѓето кои имаат дијабетес треба да се откажат од суво грозје, урмибидејќи се карактеризираат со висока содржина на јаглени хидрати.

Компоти може да се направат од сушено овошје (јаболка, круши). Вие само треба да ги впиете преку ноќ. За време на готвењето, треба да ја исцедите водата неколку пати. Само тогаш можете да пиете компот.

Зеленчук

Нема големи ограничувања меѓу зеленчукот за дијабетичари. Сепак, не претерувајте со храна богата со јаглени хидрати. Затоа, компирот треба да биде ограничен додека се готви. Исто така не претерувајте со моркови и цвеклобидејќи имаат висок гликемиски индекс. Дијабетичарите можат да консумираат тиквички, модар патлиџан, краставици, домати, пиперки, магдонос, копра, зелена салата и зелка. Сепак, тие не треба да се злоупотребуваат, туку да се консумираат во ограничени количини.

Слатки и слатки

Денес, слатки без шеќер може да се најдат на полиците на продавниците за дијабетичари. Сепак, тие не треба да се злоупотребуваат. Со дијабетес, лекарите дури ви дозволуваат да јадете парче чоколадо и малку сладолед. Сепак, дијабетичарите мора целосно да го елиминираат шеќерот и храната што го содржат од нивната исхрана. Може да консумирате само ограничени количини мед.

Месо

Дијабетичарите дефинитивно треба да вклучат месо во нивната исхрана, бидејќи тоа му обезбедува на телото протеини, што служи градежен материјалза клетките. Меѓутоа, лицата со дијабетес треба да претпочитаат пилешко? можете да вклучите зајак, јагнешко и телешко. Несакано е да се користи масно месо за готвење. Месото треба да се вари, пече или да се направи аспик.Така, ги задржува своите хранливи својства. Во никој случај дијабетичарите не треба да вклучуваат пржено месо во нивната исхрана, тоа е многу штетно. Исто така, не претерувајте со колбаси.

Риба и морска храна

Дијабетичарите дефинитивно треба да вклучуваат морска храна во нивната исхрана, како и море и речна риба... Треба да се варат на пареа или да се варат. Рибата е ценета поради високата содржина на калциум и протеини... Морска храна и морска рибабогата со јод.

Житарици

Кашата е богата со растителни влакна и микронутриенти, па затоа дијабетичарите треба да ги вклучат во исхраната. Треба да претпочитате овесна каша, просо, бисер јачмен и каша од хе buckда.Не е препорачливо да земате бел ориз или гриз за готвење каша. Можете да конзумирате кафеав или парно варен ориз.

Млечни производи

Дијабетичарите можат да консумираат млечни производи со малку маснотии (млеко, урда, кефир). но не злоупотребувајте кисела павлака и тврди сирења.Многу лекари препорачуваат потрошувачка за дијабетичари Млечни производибидејќи тие се многу корисни.

pravilapitaniya.ru

Принципи на исхрана

Како резултат на дијабетес мелитус тип 2, се јавува хронично метаболичко нарушување. Неправилното функционирање на дигестивниот систем е поврзано со недостаток и неможност целосно да се апсорбира гликоза. Кај блага формадијабетес тип 2 - исхраната може да биде третман и не се потребни посебни лекови.

И покрај фактот дека секој пациент има своја, индивидуална диета, збирна заеднички карактеристикивнесот на храна за пациенти со дијабетес тип 2 е вклучен во една шема наречена „табела број 9“. Врз основа на оваа основна диета, се создава индивидуален режим, прилагоден за секој конкретен случај.

Во медицинската исхрана, односот на "протеини: масти: јаглехидрати" е многу важен. Во овој случај, треба да биде "16%: 24%: 60%". Оваа дистрибуција обезбедува оптимален внес на "градежен" материјал во телото на пациентот.
За секој пациент, се пресметува неговиот индивидуален дневен услов за калории. Количината на енергија добиена од храна не треба да ја надминува онаа што ја троши телото. Обично, лекарите советуваат да ја одредат дневната стапка за жени на 1200 Kcal, а за мажи на 1500 Kcal.
Прво на сите, шеќерот треба да се исклучи од исхраната, заменувајќи ги.
Исхраната на пациентот треба да биде зајакната и богата со елементи во трагови и целулоза.
Потрошувачката на животински масти треба да се преполови.
Бидете сигурни да го зголемите бројот на оброци до 5 или 6 пати. Покрај тоа, секој од нив треба правилно да се комбинира со физичка активност. Исто така, се избира употреба на лекови (хипогликемични).
Вечерата треба да биде најдоцна 2 часа пред спиење.
Потребно е паузите помеѓу оброците да бидат најмалку три часа.

Многу е важно за лице со дијабетес правилно да формулира диета и да избере соодветно мени, користејќи ги препораките на лекарот при изборот на производи. Не можете да се вклучите во аматерски претстави, бидејќи тоа може да го влоши текот на болеста.

Дозволени производи и готови јадења

Пациент со таква дијагноза ќе мора да следи диета доживотно. Точно правилен избордозволените производи ќе можат да му обезбедат на човекот пристоен живот. На пациентот му е дозволено да јаде одредена храна.

Леб. Леб од дијабетес или 'рж е дозволен во мали количини. Производ направен од трици слободно е дозволен за употреба. Обичните печива и тестенини се многу ограничени или не се дозволени.
Зеленчук, билки. Лицето со дијабетес може и треба да додаде свеж зеленчук во нивната исхрана. Зелка, киселица, тиквички, краставици, кромид и други извори на диетални влакна имаат корисен ефект врз метаболизмот и придонесуваат за негово нормализирање. Варениот компир, цвекло и моркови е дозволено да се консумираат не повеќе од 200 гр дневно. Пченката и мешунките може да се јадат ретко и во мали количини.
Од овошје и бобинки, можете неограничено да јадете брусница, дуња и лимон. На останатите производи од оваа група им е дозволено да се јадат во ограничени количини. Не постојат целосно забранети овошја и бобинки.
Од зачините и зачините што се дозволени вклучуваат пиперка, цимет, билки и сенф. Користете ретко и ретко преливи за салата и домашен мајонез со малку маснотии.
Ниско-масни супи од месо и риба се исто така на листата на достапни за употреба. Дозволени се и супи од зеленчук.
Сирење со малку маснотии и кефир, исто така, добиваат зелено светло.
Риба. Принципот при јадење риба: колку помалку маснотии содржи, толку подобро за телото. Дозволено е да се јаде 150 гр риба дневно.
Многу е важно пациентот да се ограничи во употребата на масно месо. Може да биде не повеќе од 100 гр дневно, исклучиво варено или печено.
Житарици. Лицето дијагностицирано со дијабетес тип 2 може да си дозволи овесна каша, јачмен и каша од леќата... Треба да се намали употребата на бисер јачмен и просо.
Треба да се претпочитаат пијалоци, инфузии од билки, зелени чаеви. Може да пиете млеко и мелено кафе.
Урда со малку маснотии е дозволено во чиста форма, и како тепсија, чизкејкови и други готови јадења.
Поради холестерол, јајцата може да се јадат не повеќе од еднаш неделно во количина не повеќе од две парчиња. Дозволени се неколку опции за готвење: пржени јајца, варени меко варени или тврдо варени, или додавање на други јадења.

Како што можете да видите од листата, на пациентите со дијабетес тип 2 им е дозволен доволно голем број на различни видови храна за да го направат менито разновидно, вкусно и целосно избалансирано.

Забранета храна

Бидејќи дијабетесот е многу сериозна болестшто влијае на целиот метаболизам во целина, листата на забранети намирници е доста голема и разновидна.

Бисквити, колачи, колачи и други слатки се забранети. Бидејќи нивниот вкус се базира на вклучување на шеќер во составот, треба да внимавате да не ги јадете. Исклучок се печива и други производи направени специјално за дијабетичари базирани на замени за шеќер.
Не можете да користите печен леб од тесто.
Пржени компири, бел ориз и мизерен зеленчук треба да исчезнат од масата на пациентот.
Не можете да јадете зачинета, пушена, многу солена и пржена храна.
Колбасите, исто така, треба да бидат исклучени од исхраната на пациентот.
Не можете да јадете дури и мали количини путер, масен мајонез, маргарин, готвење и маснотии од месо.
Гриз, расни житни култури и тестенини се исто така забранети.
Не можете да јадете домашни кисели краставички со маринади.
Алкохолот е строго забранет.

Важно е да се запамети дека следењето диета и исклучувањето на храната забранета за оваа болест од менито ќе помогне да се избегнат многу компликации од дијабетес, како што е слепило, кардиоваскуларни заболувања, ангиопатија и така натаму. Дополнителен плус ќе биде способноста да се одржи добра фигура.

Придобивките од диеталните влакна

Диететските влакна се мал елемент од растителна храна на која не влијаат ензимите кои помагаат во разложувањето на храната. Тие минуваат низ дигестивниот систем без да се варат.

Имаат ефект на намалување на шеќерот и липидите. Растителните влакна ја намалуваат апсорпцијата на гликоза во човечкото црево, дополнително создаваат чувство на исполнетост. Поради овие својства, тие нужно мора да бидат вклучени во менито на пациенти со дијабетес.

Растителните влакна се богати со:

интегрално брашно;
груби трици;
брашно од 'рж и овес;
ореви;
грав;
Јагода;
датуми;
малини и многу други намирници.

Количината на влакна што ги бара пациент со дијабетес е 354 g дневно. Покрај тоа, важно е 51% од тоа да доаѓа од зеленчук, 40% од жито, неговите деривати и 9% од бобинки и печурки.

Замена за шеќер

За оние пациенти за кои присуството на сладост во исхраната е задолжително, развиени се специјални супстанции кои додаваат сладок вкус на производот. Тие се поделени во две групи.

Калориген. Нивниот број мора да се земе предвид при пресметување на енергетската компонента на храната. Тие вклучуваат сорбитол, ксилитол и фруктоза.
Некалорична. Ацесулфам калиум, аспартам, цикламат и сахарин се главните претставници на оваа група.

Во продавниците, можете да најдете печива, пијалоци, слатки и друга слатка храна во која шеќерот се заменува со овие супстанции.

Треба да се запомни дека таквите производи може да содржат маснотии, чија количина исто така треба да се контролира.

Примерок мени за дијабетес мелитус тип 2

Кај дијабетес мелитус, еден од важните услови е да се намалат консумираните порции, зголемувајќи го бројот на оброци.

Приближното мени и диета на пациентот изгледа вака.

Прв појадок. Најдобро во 7 часот наутро. За појадок, можете да јадете каша од дозволената листа. Тие го започнуваат метаболизмот. Исто така е добро да се јадат урда или јадења од јајца наутро. Треба да претставува 25% од вкупната дневна потреба од енергија.
Втор појадок (ужинка). Јадења или овошје од урда се корисни. 15% од дозволените калории.
Ручекот треба да биде во 13-14 часа и да сочинува 30% од дневната исхрана.
Во 16:00 часот, време е за попладневна ужина. 10% од сите калории. Овошјето ќе биде најдоброто решение.
Вечера во 18:00 треба да биде последен приемхрана. Ги сочинува останатите 20%.
Во случај на силен глад, можете да јадете закуска ноќе во 22:00 часот. Кефир или млеко добро ќе го ублажат гладот.

Исхраната за дијабетес треба да се развие заедно со лекарот што посетува. Во зависност од степенот на болеста, сите производи може да се додадат или отстранат. Други истовремени заболувања, исто така, можат да влијаат на менито.

Важно е да се запамети дека правилната исхрана, иако носи видливи резултати, не е лек. Мора да се комбинира со лесна физичка активност и третман со лекови... Само Комплексен пристаптретманот и почитувањето на сите рецепти може да гарантира стабилна состојба и отсуство на компликации.

diabetsaharnyy.ru

Здрава храна

Лекарите знаат за потребата од диета кај дијабетес мелитус - медицинската исхрана во ерата пред инсулин беше единствениот ефикасен механизам за борба против проблемот. Исхраната е особено важна за пациенти со дијабетес мелитус тип 1, каде што веројатноста за кома со декомпензација, па дури и смрт е висока. За дијабетичари со втор тип на болест, нутритивната терапија обично се пропишува за корекција на тежината и попредвидлив стабилен тек на болеста.

Основни принципи

Основен концепт терапевтска исхраназа секој тип на дијабетес, таканаречената единица леб е теоретска мерка на еквивалент на десет грама јаглени хидрати. Современите нутриционисти развија специјални комплети табели за сите видови производи, што укажува на количината на XE на 100 грама производ. Секој ден, на пациентот со дијабетес му се препорачува да зема производи со вкупна "вредност" од 12-24 XE - дозата се избира индивидуално, во зависност од телесната тежина, возраста и нивото на физичка активност на пациентот.
Водење детален дневник за храна. Сите консумирани прехранбени производи мора да се евидентираат така што, доколку е потребно, нутриционистот да направи корекција на нутритивниот систем.
Многубројни приеми. На дијабетичарите им се препорачува да јадат 5-6 пати. Во исто време, појадокот, ручекот и вечерата треба да сочинуваат 75 проценти од дневната исхрана, преостанатите 2-3 грицки - останатите 25 проценти.
Прилагодување Здрава храна. Модерна наукапрепорачува индивидуализација класични диетиприлагодување на физиолошките преференции на пациентот, регионалните фактори (збир на локални јадења и традиции) и други параметри, додека одржува рамнотежа на сите компоненти на урамнотежена исхрана.
Еквивалентност на замена. Ако ја промените вашата исхрана, тогаш избраните алтернативни производи треба да бидат што е можно повеќе заменливи во однос на содржината на калории, како и односот на протеини, масти, јаглехидрати. Главните групи на компоненти во овој случај вклучуваат производи што содржат претежно јаглехидрати (1), протеини (2), масти (3) и повеќекомпонентни (4). Замени се можни само во овие групи. Ако замената се случи во (4), тогаш нутриционистите прават прилагодување на составот на целата диета, додека ги заменуваат елементите од (1), потребно е да се земе предвид еквивалентноста во однос на гликемискиот индекс - на ова може да се помогне од табелите XE опишани погоре.

Храна строго забранета кај дијабетес мелитус

Современите диететичари, вооружени со напредни дијагностички методи и студии за влијанието на супстанциите и производите врз телото, во последниве години значително го стеснија списокот на апсолутно забранети намирници за пациенти со дијабетес. Во моментов, јадењата базирани на рафинирани рафинирани јаглехидрати, слатки и шеќер, како и производи што содржат огноотпорни масти и многу холестерол се апсолутно контраиндицирани.

Постои релативна забрана за бел леб, ориз и гриз каша, како и тестенини - тие можат да се користат строго ограничени. Покрај тоа, без оглед на видот на дијабетес, алкохолот е целосно контраиндициран.

Исхрана за дијабетес

Во некои случаи, строго почитување на исхраната за дијабетес тип 2 помага целосно да се компензира метаболизмот на јаглени хидрати и да не се користат лекови. За дијабетичари со тип 1 и други видови на дијабетес, нутритивната нега се разгледува и е важни елементи комплексна терапијаПроблеми.

Видови диети за дијабетес

Класичен... Овој тип на нутриционистичка терапија беше развиен уште во 30 -тите и 40 -тите години на дваесеттиот век и е балансирана, иако строга диета. Нејзиниот впечатлив претставник во домашната диететика е „Табела број 9“ со бројни, подоцнежни варијации. Овој тип на нутриционистичка терапија е погоден за скоро сите дијабетичари со дијабетес тип 1 и тип 2.
Модерен... Принципите на индивидуализација и особеностите на менталитетот на одредени општествени групи доведоа до разновидни различни менија и модерни диети, со помалку строги забрани за одредени видови производи и земајќи ги предвид новите својства откриени во вторите, што овозможија да воведат претходно конвенционално забранети производи во секојдневната исхрана. Главните принципи овде се факторот на употреба на "заштитени" јаглехидрати кои содржат доволна количина диетални влакна. Сепак, треба да се разбере дека овој вид медицинска исхрана е избран строго индивидуално и не може да се смета за универзален механизам за компензација на метаболизмот на јаглени хидрати.
Диети со ниски јаглени хидрати... Дизајнирано првенствено за дијабетичари тип 2 со зголемена телесна тежина. Главниот принцип е да се исклучи колку што е поголема употреба на производи со висока содржинајаглехидрати, но не се штетни за здравјето. Сепак, тој е контраиндициран за деца; исто така, не може да се користи за луѓе со бубрежни проблеми (нефропатии подоцнежните фази) и дијабетичари со дијабетес тип 1 и тешка хипогликемија.
Вегетаријанска исхрана... Експерименталните студии на почетокот на 20 век покажаа дека веганските диети, со акцент на значително намалување на внесот на храна богата со маснотии, не само што придонесуваат за губење на тежината, туку и за намалување на шеќерот во крвта. Голем број на недопрена вегетација богата со алиментарни влакнаи влакна, во некои случаи се покажува дури и поефикасно од препорачаните специјализирани диети, особено затоа што вегетаријанската исхрана подразбира значително намалување на вкупната содржина на калории во дневната исхрана. Ова, од своја страна, значително го намалува ризикот од метаболички синдром во услови на пред-дијабетес, може да дејствува како независен профилактичкии ефикасно да се бори против појавата на СД.

Мени за секој ден

Подолу, ќе го разгледаме класичното мени за исхрана за дијабетичари тип 1 и тип 2, што е оптимално за пациенти со благ до умерен дијабетес мелитус. Во случај на тешка декомпензација, тенденција и хипер- и хипогликемија, нутриционист треба да развие индивидуализиран режим на исхрана, земајќи ја предвид физиологијата на човекот, тековните здравствени проблеми и други фактори.

Основа:

Протеини - 85-90 грама (шеесет проценти од животинско потекло).
Маснотии - 75-80 грама (една третина - растителна основа).
Јаглехидрати - 250-300 грама.
Бесплатна течност - околу еден и пол литри.
Сол -11 грама.

Системот за храна е фракционо, пет до шест пати на ден, дневната максимална енергетска вредност не е повеќе од 2400 kcal.

Забранети производи:

Месо / кулинарски масти, остри сосови, слатки сокови, печива, богати супи, крем, кисели краставички и маринади, масно месо и риба, конзервирана храна, солени и заситени сирења, тестенини, гриз, ориз, шеќер, џемови, алкохол, сладолед и слатки базирани на шеќер, грозје, сите суво грозје и банани со урми / смокви.

Дозволена храна / оброци:

Производи од брашно - дозволен е леб од 'рж и трици, како и невкусни производи од брашно.
Супите се оптимални за борш за медицинска исхрана, супа од зелка, супи од зеленчук, како и чорби во супа со малку маснотии. Понекогаш окрошка.
Месо. Ниско-масни сорти на говедско, телешко, свинско месо. Дозволено е ограничено пилешко, зајачко, јагнешко, варен јазик и црн дроб. Од риба - сите сорти со малку маснотии варени, парени или печени без растително масло.
Млечни производи. Сирење со малку маснотии, млечни производи без додаден шеќер. Ограничено-10% кисела павлака, малку маснотии или полумасно урда. Јадете јајца без жолчки, во последно средство, во форма на омлети.
Житарици. Овесна каша, бисер јачмен, грав, леќата, јачка, просо.
Зеленчук. Препорачани се моркови, цвекло, зелка, тиква, тиквички, модри патлиџани, краставици и домати. Компирите се ограничени.
Закуски и сосови. Салати од свеж зеленчук, сосови од домати и малку маснотии, рен, сенф и бибер. Ограничено - сквош или друг зеленчук кавијар, винегрет, масна риба, јадења од морска храна со минимум растително масло, говедски желе со малку маснотии.
Масти - ограничени на зеленчук, крем и стопен маргарин.
Друго. Пијалоци без шеќер (чај, кафе, супа од шипинка, сокови од зеленчук), желе, мус, свежо слатко и кисело не-егзотично овошје, компоти. Многу ограничено - мед и слатки со засладувачи.

Индикативно мени за една недела со дијабетес мелитус

Индивидуалните компоненти на менито подолу се предмет на замена во согласност со принципите на еквивалентна замена во горните групи.

Понеделник

Breakfastе појадуваме со двесте грама урда со малку маснотии, на која можете да додадете бобинки.
Вториот пат појадуваме со една чаша кефир од еден процент.
Имаме ручек со 150 грама печено говедско, чинија супа од зеленчук. За гарнир - задушен зеленчук во износ од 100-150 грама.
Имајте попладневна ужина со салата од свежа зелка и краставица, зачинета со лажичка маслиново масло. Вкупниот волумен е 100-150 грама.
Вечераме со зеленчук на скара (80 грама) и една средно печена риба со тежина до двесте грама.

вторник

Појадуваме со чинија каша од хеwда - не повеќе од 120 грама.
Вториот пат појадуваме со две средни јаболка.
Имаме ручек со чинија со борш од зеленчук, 100 грама варено говедско месо... Можете да пиете храна со компот без додаден шеќер.
Имајте попладне со чаша супа од шипинка.
Вечераме со чинија салата од свеж зеленчук во износ од 160-180 грама, како и една варена посно риба (150-200 грама).

Среда

Појадуваме со тепсија за урда - 200 грама.
Пред ручек, можете да пиете чаша супа од шипинка.
Имаме ручек со чинија супа од зелка, две мали колачи со риба и сто грама салата од зеленчук.
Имајте попладневна ужина со едно варено јајце.
Вечераме со чинија задушена зелка и две парчиња месо со средна големина, варени во рерна или на пареа.

Четврток

Breakfastе појадуваме со омлет од две јајца.
Пред ручек, можете да јадете чаша јогурт со минимални маснотии или воопшто да не засладите.
Вечераме со супа од зелка и две единици полнети пиперки базирани на посно месо и дозволени житни култури.
Имајте попладневна ужина со двесте грама урда со малку маснотии и тепсија од моркови.
Имаме чорба од вечера пилешко месо(двесте грама парче) и чинија салата од зеленчук.

Петок

Појадуваме со чинија каша од просо и едно јаболко.
Пред ручек, јадете два портокали со средна големина.
Имаме ручек со гулаш од месо (не повеќе од сто грама), чинија супа од риба и чинија јачмен.
Имајте попладневна ужина со чинија со салата од свеж зеленчук.
Вечераме со добар дел задушен зеленчуксо јагнешко месо, вкупна тежина до 250 грама.

Сабота

Breakfastе појадуваме со чинија каша на база на трици, една круша може да се конзумира како залак.
Пред ручек, дозволено е да се јаде едно меко варено јајце.
Ручаме со голема чинија чорба од зеленчуксо додавање на посно месо - само 250 грама.
Имајте попладневна ужина со неколку дозволени плодови.
Вечераме со сто грама задушено јагне и чинија салата од зеленчук во износ од 150 грама.

Недела

Појадуваме со чинија урда со малку маснотии со мала количина бобинки - само до сто грама.
За вториот појадок - двесте грама пилешко на скара.
Имаме ручек со чинија супа од зеленчук, сто грама гулаш и чинија салата од зеленчук.
Имајте попладневна ужина со чинија со салата од бобинки - вкупно до 150 грама.
Вечераме со сто грама варен грав и двесте грама ракчиња на пареа.

www.doctorfm.ru

Карактеристики на дијабетес тип 2 и важноста на здравата исхрана

Тип 2 болеста се нарекува и не-инсулин-зависна. Во овој случај, на телото не му се потребни инјекции на инсулин. Според статистичките податоци, бројот на луѓе кои страдаат од овој тип на болест е 4 пати поголем од бројот на пациенти со дијабетес тип 1.

Кај пациенти со тип 2, панкреасот с produces уште произведува инсулин. Сепак, или е недоволно за полноправна работа, или телото ја губи способноста да го препознае и правилно да го користи. Како резултат на таквите дефекти, гликозата не влегува во ткивните клетки. Наместо тоа, се акумулира директно во крвта на една личност. Нормално функционирањетелото е нарушено.

Зошто понекогаш се случува некое лице да се разболи со оваа болест? Тешко е да се даде недвосмислен одговор на ова прашање. Дијабетес тип 2 често се дијагностицира кај неколку членови на истото семејство. Тоа е, постои наследен аспект.

Ако имало случаи на болест во вашето семејство, подобро е да направите превенција однапред. Вреди да се зборува за ова со ендокринолог. Пријавете се периодично потребни анализида се идентификува проблемот навремено. Исто така, веројатноста за развој на болеста се зголемува со возраста. Ризикот постепено се зголемува до 45 години, достигнувајќи максимум по 65 години.

Следниве фактори во голема мера ја зголемуваат веројатноста за развој на дијабетес тип 2:

прекумерна тежина, дебелина
хипертензија
честа потрошувачка на масна храна
систематско внесување алкохол
седентарен начин на живот
покачени триглицериди во крвта (т.е. масти)

Проблемите со тежината и крвниот притисок често се резултат на нездрава диета и прекумерна употреба на висококалорична храна. Седечката работа и недостатокот на физичка активност доведуваат до забавување и нарушување на метаболизмот. Сето ова не е најдобриот начинвлијае на работата и состојбата на телото.

Како резултат на занемарување на диетата, едно лице може да добие многу последователни проблеми, вклучително и развој на дијабетес. Изберете здраво природни производии да се откажат од штетните, по можност однапред за превентивни цели.

Со дијабетес мелитус, неопходно е да се избере храна на одреден начин. Храната треба да ја забави апсорпцијата на јаглени хидрати за да спречи зголемување на нивото на гликоза во крвта. Изборот на менито е доста строг, бидејќи понатамошниот тек на болеста зависи од тоа.

Ако некое лице има дијабетес тип 2, листата на забранети јадења ќе биде доста импресивна. Сепак, дури и без ова, можете да добиете добра исхрана, богата со сите потребни витамини и минерали.

Зеленчук

Јадењето сурово е најкорисно. Сепак, можете да готвите и со задушување, варење или печење. Се охрабрува употребата на оние зеленчуци што можат да ја забават апсорпцијата на јаглехидратите. Тие вклучуваат: зелка (сурова, задушена, кисела зелка), модри патлиџани (задушени или варени), Пиперка, домати, краставици, билки, кромид и лук. Одличен избор е кавијар од модар патлиџан. Вкусно и здраво.

Варените моркови и цвекло се јадат во екстремно ограничени количини. Како таков, овој зеленчук доста брзо го зголемува шеќерот во крвта. Но, суровите моркови се покорисни, но само на минимум.

Месо

Се разбира, месото треба да биде присутно во исхраната на дијабетичарите. Треба да се претпочита посно говедско месо и пилешки гради... Месото лесно може да се замени со печурки. Овој производ се препорачува и за дијабетес тип 2. Изберете посно риба.

Леб

Лебот може и треба да биде вклучен во менито. Само изберете 'рж или пченица-рж (пченичното брашно треба да биде 1 или 2 одделение).

Ceитарици и мешунки

Ceитариците се извор на витамини и влакна. Дневен дел - 8-10 лажици. лажици. Можете да користите леќата, бисер јачмен, валани овес, просо. Гравот, леќата и грашокот се користат варени и поограничени. Треба да се избегнува пченица и ориз.

Млечни производи, јајца

Идеална опција е млечните производи со малку маснотии, урда, млеко. Мали количини на сирење (содржина на маснотии до 30%). Омлет на пареа или тврдо варени јајца се одлични за појадок.

Овошје

Треба да бидете внимателни со овошјето, многу од нив се прилично слатки. Јадете грејпфрут, лимони и брусница. Во мали количини - цреши, јаболка, мандарини, сливи.

Пијалоци

Најдобри пијалоци: компоти без шеќер, зелен чај, сок од домати, минерална вода... Повремено можете да се разгалите со природно црно кафе.

Супите од зеленчук се на прво место како прво јадење. Салатите се зачинети со брадавица од лимон или малку маслиново масло. Може да се нагостите малку со ореви.

Менито за дијабетичари треба да се состои главно од нискокалорична храна. Храната се подготвува на одреден начин. Најдобро решение е парењето. Можете да користите специјални засладувачи и засладувачи. Тие се природни и вештачки. Сепак, не треба да претерувате ниту со нив.

Која храна е забранета за дијабетес тип 2

Ако некое лице има болести на панкреасот (како што е дијабетес мелитус), треба јасно да знаете што не треба да јадете. Несоодветната храна ја влошува ситуацијата, предизвикува скок во нивото на гликоза.

Храната забранета за дијабетес тип 2 е како што следува.

Слатко

Се разбира, првото нешто на „црната“ листа е шеќерот и производите што го содржат во вишок. Треба да заборавите на: џем, мармалад, чоколадо, сладолед, слатки, алва, карамела, џем и други слични слатки. Исто така, не се препорачува додавање мед.

Гликозата од овие производи веднаш влегува во крвотокот. Ако навистина сакате нешто слатко, подобро е да јадете овошје, печива од интегрално брашно или ореви.

Печива од путер

Забранети се фенси пекарски производи - бел леб, леб, ролни, колачиња, мафини, производи за брза храна.

Масната храна се вари побавно од храната со јаглени хидрати. Но, тие исто така можат значително да го зголемат нивото на шеќер во крвта на високо ниво. Покрај тоа, мрсна хранапромовира зголемување на телесната тежина и дебелина.

Треба да одбиете: павлака, крем, мајонез, маст, масно месо (јагнешко, свинско, патка). Исто така, исклучете масни сирења, урда и сладок јогурт. Не треба да готвите супи со масни супи од месо и риба.

Полупроизводи

Во прилог на голема количина на маснотии, полупроизводите содржат многу штетни засилувачи на вкус, ароми и стабилизатори. Затоа, не гледајте во насока на колбаси, колбаси, мали колбаси, готови индустриски котлети и рибни стапчиња.

Транс масти

Храната богата со транс масти нема да има корист само за дијабетичар, туку и за здрава личност. Овие намирници вклучуваат: маргарин, намази (замени за путер), кондиторски масти, пуканки, помфрит, плескавици, виршли.

Овошје

Зеленчук

Не треба да се јаде ниту зеленчук. Подобро да ја прескокнете или минимизирате потрошувачката на компири, цвекло и моркови.

Пијалоци

Некои пијалоци содржат голема сумашеќер и калории. Ова се однесува на слатки сокови (особено спакувани), алкохолни коктели и сода. Чајот не треба да се засладува или да се користат замени за шеќер. Подобро е да пиете сокови од зеленчук. Пивото исто така не се препорачува за консумирање.

Кога готвите, не треба да додавате топли зачини и зачини, свинско, гуска или пилешко маснотии. Исто така, ќе мора да се откажете од гриз и тестенини. Не користете топли или солени сосови. Маринадите и киселите краставички се забранети. Спротивставете се на желбата да се изедете палачинки, кнедли, пити или кнедли.

Исхраната има огромно влијание врз луѓето со дијабетес тип 2. Покрај тоа, самиот факт на зголемување на гликозата во крвта не е толку страшен како последиците. И ова се мозочни удари, срцев удар, заматен вид, нарушувања на нервниот систем.

Важно е дијабетичарите да ја следат не само количината на консумиран шеќер, туку и содржината на маснотии во храната. Мора строго да ја контролирате тежината и да спречите нејзино зголемување. Содржината на калории во храната во голема мера се одредува со методот на термичка обработка.

Се разбира, со дијабетес тип 2, треба да заборавите на пржење во голема количина масло. Исто така, вреди да се сеќавате на деловите без да ги направите премногу обемни.

Следете ги овие правила за готвење:

Треба да се има на ум дека дури и за готвење, зеленчукот се зема свеж. Не земајте замрзната и уште повеќе конзервирана храна.
Супите треба да се варат во втора супа. По вриење, првиот мора да се исцеди и повторно да се наполни со вода.
Најдоброто месо за супа е посно говедско месо. Можете да зовриете супа на коската.
Кисели краставички, супа од борш или грав се вклучени во менито не повеќе од еднаш неделно.
Со цел садот да има поатрактивен вкус, зеленчукот прелиминарно се пржи лесно во мала количина путер.

Свежите салати направени од суров зеленчук се сметаат за најкорисни за дијабетичарите. Ова е најпосакуваниот метод за готвење. Следно во однос на корисноста е готвењето во вода и пареа. Печењето се прави по вриење или како независен метод за обработка. Калењето е најмалку вообичаено.

vekzhivu.com

Како треба да јадете?

Исхраната за дијабетес е едноставна - избегнување на брзи јаглехидрати, јадење влакна, протеини и контрола на калории.

Јаглехидратите го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Кај здрава личност, шеќерот брзо се троши како гориво за телото. Инсулинот произведен од панкреасот го зголемува гликозниот одговор на мускулното ткиво. Ова не се случува кај дијабетес, така што контролата на гликозата во крвта е важен дел од терапијата.

Одредена храна може да предизвика брзо зголемување на гликозата. Скокот се случува веднаш по јадење, што е опасно за телото. Јадењето друга храна го зголемува нивото на шеќер постепено, бидејќи на телото му треба време да ја обработи таквата храна, при што концентрацијата на гликоза полека се зголемува.

Индикаторот што ја одредува флуктуацијата на нивото на гликоза после оброк се нарекува гликемиски индекс, кој одредува што можете да јадете со дијабетес тип 2. Производ за составување дневна исхранатреба да бидат избрани во согласност со табелата со вредности на нивното гликемиско оптоварување.

Целата храна е поделена во 3 групи:

не предизвикува скок на гликоза;
постепено зголемување на шеќерот;
предизвикува брз скок на шеќер.

Основата на исхраната за дијабетес е производите од првата група. Ова се зеленчук, грав во мешунки, куп зеленчук, лисја од спанаќ, сите видови печурки. Втората група вклучува житарки, тестенини (но само од тврда пченица), жито леб, овошје, млечни и кисело млечни производи, посно месо. Третата група производи се слатки, чист шеќер, газирани слатки пијалоци, мед, печива со шеќер, храна брза храна(брза храна). Оваа група составува листа на забранети намирници. За дијабетичарите, нивното целосно исклучување од менито е задолжително.

Основа на диетата

Листата на храна дозволена за дијабетичари е долга и ви овозможува да креирате оптимално мени за секој ден. Предност се дава на храна богата со диетални влакна. Таквата храна заситува долго време и ви овозможува да избегнете прејадување.

Билансот е важен при изготвувањето на менито. Половина од дневната исхрана е сложени јаглехидрати... Тие се наоѓаат во житарици, зеленчук, жито леб. Дозволена е каша, освен ориз, бидејќи содржи скроб. Треба да се воздржите од гриз, бидејќи не го заситува телото поради малата количина на влакна. Леќата е корисна за дијабетес.

Дозволена храна е зеленчук и куп зеленчук. Тие содржат влакна кои ја подобруваат цревната подвижност. Сезонскиот зеленчук е најпосакуван бидејќи дава максимални придобивки за телото. Некои зеленчуци и зеленчук од корен се забранети, на пример, компири. Можете да јадете компири, но во мали количини поради скроб во составот.

Дозволен е за консумирање секаков вид посно месо. Дозволено е да се јаде телешко, посно говедско месо, зајак, живина. Овие храни со дијабетес се варат, варат или се печат. Не можете да пржете месо, растително масло во големи количини е неприфатливо.

Млечните производи се на листата на дозволени производи, но не сите пациенти можат да ги консумираат. За тоа кои млечни производи може да се користат за дијабетес мелитус, треба да се консултирате со вашиот лекар. Ако лекарот не забрани употреба на млечни производи, предност се дава на производи со малку маснотии.

Здрава храна се мешунки од грав и агруми. Оваа храна може да се конзумира често, но мора да се одржува урамнотежена исхрана. Со дијабетес тип 2, можете да јадете јаболка од секаков вид, како и круши и сливи (вклучувајќи сливи).

Од што треба да се откажете?

Која храна не треба да се јаде со дијабетес мелитус? Сите овие се храна со јаглени хидрати што брзо се вари - секоја слаткарница и печива. Ако пациентот има дијабетес тип 2, треба да знаете да не јадете големи количини компири и ориз. Овие намирници се одобрени за компензиран дијабетес кога нивото на гликоза е близу до нормалното. Тие содржат многу скроб, што брзо го зголемува шеќерот, бидејќи лесно се апсорбира од телото.

Избегнувајте да пиете сода со вештачки засладувачи, да пиете спакувани сокови или да пиете алкохол. Пушеле месо, полупроизводи и колбаси се исклучени од исхраната.

Пациентите со дијабетес мелитус треба да бидат исклучени од исхраната на бел пченичен леб. Неговата потрошувачка предизвикува брз скок на гликоза, особено кога се комбинира со друга храна со јаглени хидрати.

Бананите, сувото грозје од различни сорти, грозјето и сушените урми мора да се отфрлат.

Во исхраната со дијабетес, масните млечни производи се исклучени од исхраната. Не можете да користите путер. Пациентите со дијабетес тип 2 не треба да јадат кисели зеленчуци и грашок.

Можете да јадете колачиња за дијабетичари, но само нискокалорични, во кои шеќерот се заменува со фруктоза. Забранета е секоја брза храна купена од кафуле за брза храна.

Нутриционистички размислувања за дијабетес тип 1 и тип 2

Дозволената и забранетата храна е важно да се разгледа со инсулин-зависна форма на болеста. Непочитувањето на диетата бара зголемување на дозата на инјекции. Во дијабетес тип 2, исхраната е основа на терапијата, бидејќи развојот на болеста е предизвикана од неправилна исхрана, што доведува до метаболички нарушувања и зголемување на тежината на пациентот. Навремено откриен дијабетес тип 2, со правилен пристап, успешно се компензира и продолжува без компликации.

Дисциплиниран пациент кој се придржува до правилна исхрана и знае што може да се јаде со дијабетес мелитус, и која храна и јадења за дијабетичари се забранети, прави без земање анти-хипогликемични лекови. Исхраната за дијабетес мелитус, што може и што не може да се јаде, ја избира ендокринологот поединечно за пациентот.

Одобрената храна за дијабетес тип 1 и тип 2 зависи од текот на болеста, тежината на пациентот и нивото на шеќер. Знаејќи каква храна може да се јаде со дијабетес мелитус и која храна е забранета, пациентот самостојно го контролира своето здравје со правилно составено мени.

Списокот што можете да јадете со дијабетес е доста голем, така што можете да направите разновидна диета. Вкусна храна за пациенти со дијабетес се подготвува според различни рецепти, вклучувајќи видео инструкции.

За да не ја прекинете диетата, треба да запомните здрава хранасо дијабетес мелитус тип 2 и направете сопствено мени, врз основа на препораките на лекарот.

Зошто шеќерот не може да биде?

Шеќерот е чист јаглехидрат без корист за телото. Рафинираниот шеќер со дијабетес не треба да се консумира, но не секој знае зошто. Кога се конзумира шеќер, доаѓа до брз скок на гликозата во крвната плазма. За здрава личност, тоа не е опасно и гликозата брзо се троши од телото. Пациент со дијабетес мускулни влакнане се подложни на оваа супстанца, така што останува во телото и не се консумира. Ова доведува до хипергликемија и предизвикува развој на компликации, до дијабетична кома.

На оние со сладок заб може да им биде дозволено да консумираат замени за шеќер, но само по консултација со лекар. Сите слатки и печива содржат многу шеќер, па затоа се забранети.

Со задоволителна гликоза во крвната плазма кај дијабетичар, слатките може да се конзумираат, но под услов да не содржат рафиниран шеќер. Овие слатки се продаваат во одделот за дијабетичари, каде што шеќерот е заменет со фруктоза или вештачки засладувачи. Употребата на такви производи е ограничена. Дијабетичар може да јаде бонбони од фруктоза не повеќе од две парчиња дневно, под услов болеста да е нормална и да нема компликации.

Само со спроведување на препораките на лекарот и строго придржување кон исхраната, можно е да се постигне компензација за дијабетес и да се намали ризикот од компликации. Листата, која ги означува дозволените и забранетите групи на храна за дијабетес мелитус, треба да биде на повидок. Ви препорачуваме да ја испечатите листата и да ја прикачите на вашиот фрижидер.

Исхраната помага да се ослободите од вишок тежина, што го подобрува метаболизмот и ја стимулира чувствителноста на клетките на инсулин. Знаејќи како да се јаде и што не треба да се конзумира со дијабетес мелитус, благосостојбата на пациентот зависи од неговата дисциплина.

nashdiabet.ru

Кое е вистинското мени за дијабетичар?

Непочитувањето на количината на јаглени хидрати и единици за леб е опасно со остар скок на шеќер.
Јадењето храна со висок гликемиски индекс е полн со главоболки и губење на свеста.
Со какви било неточни пресметки на менито или количината на инсулин, пациент со дијабетес може да падне во кома со парализа на мозочните центри.
Со стабилен висок шеќер, се развиваат разни компликации:
1. срцева исхемија,
2. нарушување на циркулацијата на крвта во садовите,
3. воспаление на бубрезите,
4. гангрена на долните екстремитети.

Ајде да размислиме каква храна може да се користи за да се создаде безбедно нутритивно мени за дијабетичар.

Правилната, рационална и внимателно урамнотежена исхрана е клучен фактор за одржување на системска стабилна компензација на метаболизмот на јаглени хидрати. За жал, во моментов нема ефективни лекови што можат целосно да го ослободат лицето од дијабетес, затоа, тоа е диетата, заедно со вистинскиот режимден и, доколку е потребно, прием Лекови, може да му помогне на пациентот да го живее животот удобно и без страв од здравје.

Здрава храна

Основни принципи

Основниот концепт на терапевтска диета за секој тип на дијабетес е таканаречената единица леб - теоретска мерка на еквивалент од десет грама јаглехидрати. Современите нутриционисти развија специјални комплети табели за сите видови производи, што укажува на количината на XE на 100 грама производ. Секој ден, на пациентот со дијабетес му се препорачува да зема производи со вкупна "вредност" од 12-24 XE - дозата се избира индивидуално, во зависност од телесната тежина, возраста и нивото на физичка активност на пациентот.
Водење детален дневник за храна. Сите консумирани прехранбени производи мора да се евидентираат така што, доколку е потребно, нутриционистот да направи корекција на нутритивниот систем.
Многубројни приеми. На дијабетичарите им се препорачува да јадат 5-6 пати. Во исто време, појадокот, ручекот и вечерата треба да сочинуваат 75 проценти од дневната исхрана, преостанатите 2-3 грицки - останатите 25 проценти.
Индивидуализација на медицинска исхрана. Современата наука препорачува индивидуализација на класичните диети, прилагодување на физиолошките преференции на пациентот, регионални фактори (збир на локални јадења и традиции) и други параметри, додека одржува рамнотежа на сите компоненти на урамнотежена исхрана.
Еквивалентност на замена. Ако ја промените вашата исхрана, тогаш избраните алтернативни производи треба да бидат што е можно повеќе заменливи во однос на содржината на калории, како и односот на протеини, масти, јаглехидрати. Главните групи на компоненти во овој случај вклучуваат производи што содржат претежно јаглехидрати (1), протеини (2), масти (3) и повеќекомпонентни (4). Замени се можни само во овие групи. Ако замената се случи во (4), тогаш нутриционистите прават прилагодување на составот на целата диета, додека ги заменуваат елементите од (1), потребно е да се земе предвид еквивалентноста во однос на гликемискиот индекс - на ова може да се помогне од табелите XE опишани погоре.

Храна строго забранета кај дијабетес мелитус

Современите диететичари, вооружени со напредни дијагностички методи и студии за влијанието на супстанциите и производите врз телото, во последниве години значително го стеснија списокот на апсолутно забранети намирници за пациенти со дијабетес. Во моментов, јадењата базирани на рафинирани рафинирани јаглехидрати, слатки и шеќер, како и производи што содржат огноотпорни масти и многу холестерол се апсолутно контраиндицирани.

Во некои случаи, строго почитување на исхраната за дијабетес тип 2 помага целосно да се компензира метаболизмот на јаглени хидрати и да не се користат лекови. За дијабетичари со тип 1 и други видови на дијабетес, нутритивната терапија се смета и е важен елемент на сложената терапија на проблемот.

Видови диети за дијабетес

Класичен... Овој тип на нутриционистичка терапија беше развиен уште во 30 -тите и 40 -тите години на дваесеттиот век и е балансирана, иако строга диета. Нејзиниот впечатлив претставник во домашната диететика е „Табела број 9“ со бројни, подоцнежни варијации. Овој тип на нутриционистичка терапија е погоден за скоро сите дијабетичари со дијабетес тип 1 и тип 2.
Модерен... Принципите на индивидуализација и особеностите на менталитетот на одредени општествени групи доведоа до разновидни различни менија и модерни диети, со помалку строги забрани за одредени видови производи и земајќи ги предвид новите својства откриени во вторите, што овозможија да воведат претходно конвенционално забранети производи во секојдневната исхрана. Главните принципи овде се факторот на употреба на "заштитени" јаглехидрати кои содржат доволна количина диетални влакна. Сепак, треба да се разбере дека овој вид медицинска исхрана е избран строго индивидуално и не може да се смета за универзален механизам за компензација на метаболизмот на јаглени хидрати.
Диети со ниски јаглени хидрати... Дизајнирано првенствено за дијабетичари тип 2 со зголемена телесна тежина. Главниот принцип е да се исклучи што е можно повеќе потрошувачка на храна богата со јаглени хидрати, но не на штета на здравјето. Сепак, тој е контраиндициран за деца; исто така, не може да се користи за лица со бубрежни проблеми (нефропатии во доцните фази) и за дијабетичари со дијабетес тип 1 и тешка хипогликемија.
Вегетаријанска исхрана... Експерименталните студии на крајот на 20 век покажаа дека веганските диети, со акцент на значително намалување на внесот на храна богата со маснотии, не само што придонесуваат за губење на тежината, туку и за намалување. Голема количина цела вегетација, богата со диетални влакна и влакна, во некои случаи се покажува дури и поефикасна од препорачаните специјализирани диети, особено затоа што вегетаријанската исхрана подразбира значително намалување на вкупната содржина на калории во дневната исхрана. Ова, пак, значително го намалува ризикот од метаболен синдром во услови на пред-дијабетес, може да дејствува како независен профилактички агенс и ефикасно да се бори против појавата на дијабетес.

Мени за секој ден

Основа:

Протеини - 85-90 грама (шеесет проценти од животинско потекло).
Маснотии - 75-80 грама (една третина - растителна основа).
Јаглехидрати - 250-300 грама.
Бесплатна течност - околу еден и пол литри.
Сол -11 грама.

Забранети производи:

Дозволена храна / оброци:

Производи од брашно - дозволен е леб од 'рж и трици, како и невкусни производи од брашно.
Супите се оптимални за борш за медицинска исхрана, супа од зелка, супи од зеленчук, како и чорби во супа со малку маснотии. Понекогаш окрошка.
Месо. Ниско-масни сорти на говедско, телешко, свинско месо. Дозволено е ограничено пилешко, зајачко, јагнешко, варен јазик и црн дроб. Од риба - сите сорти со малку маснотии варени, парени или печени без растително масло.
Млечни производи. Сирење со малку маснотии, млечни производи без додаден шеќер. Ограничено-10% кисела павлака, малку маснотии или полумасно урда. Јадете јајца без жолчки, како последно средство, во форма на омлети.
Житарици. Овесна каша, бисер јачмен, грав, леќата, јачка, просо.
Зеленчук. Препорачани се моркови, цвекло, зелка, тиква, тиквички, модри патлиџани, краставици и домати. Компирите се ограничени.
Закуски и сосови. Салати од свеж зеленчук, сосови од домати и малку маснотии, рен, сенф и бибер. Ограничено - сквош или друг зеленчук кавијар, винегрет, масна риба, јадења од морска храна со минимум растително масло, говедски желе со малку маснотии.
Масти - ограничен зеленчук, путер и масло.
Друго. Пијалоци без шеќер (чај, кафе, супа од шипинка, сокови од зеленчук), желе, мус, свежо слатко и кисело не-егзотично овошје, компоти. Многу ограничено - мед и слатки со засладувачи.

Понеделник

Breakfastе појадуваме со двесте грама урда со малку маснотии, на која можете да додадете бобинки.
Вториот пат појадуваме со една чаша кефир од еден процент.
Имаме ручек со 150 грама печено говедско, чинија супа од зеленчук. За гарнир - задушен зеленчук во износ од 100-150 грама.
Имајте попладневна ужина со салата од свежа зелка и краставица, зачинета со лажичка маслиново масло. Вкупниот волумен е 100-150 грама.
Вечераме со зеленчук на скара (80 грама) и една средно печена риба со тежина до двесте грама.

вторник

Појадуваме со чинија каша од хеwда - не повеќе од 120 грама.
Вториот пат појадуваме со две средни јаболка.
Ручаме со чинија со зеленчук борш, 100 грама варено говедско. Можете да пиете храна со компот без додаден шеќер.
Имајте попладне со чаша супа од шипинка.
Вечераме со чинија салата од свеж зеленчук во износ од 160-180 грама, како и една варена посно риба (150-200 грама).

Среда

Појадуваме со тепсија за урда - 200 грама.
Пред ручек, можете да пиете чаша супа од шипинка.
Имаме ручек со чинија супа од зелка, две мали колачи со риба и сто грама салата од зеленчук.
Имајте попладневна ужина со едно варено јајце.
Вечераме со чинија задушена зелка и две парчиња месо со средна големина, варени во рерна или на пареа.

Четврток

Breakfastе појадуваме со омлет од две јајца.
Пред ручек, можете да јадете чаша јогурт со минимални маснотии или воопшто да не засладите.
Вечераме со супа од зелка и две единици полнети пиперки базирани на посно месо и дозволени житни култури.
Имајте попладневна ужина со двесте грама урда со малку маснотии и тепсија од моркови.
Имаме вечера со задушено пилешко месо (парче од двесте грама) и чинија со салата од зеленчук.

Петок

Појадуваме со чинија каша од просо и едно јаболко.
Пред ручек, јадете два портокали со средна големина.
Имаме ручек со гулаш од месо (не повеќе од сто грама), чинија супа од риба и чинија јачмен.
Имајте попладневна ужина со чинија со салата од свеж зеленчук.
Имаме вечера со добар дел задушен зеленчук со јагнешко месо, со вкупна тежина до 250 грама.

Сабота

Breakfastе појадуваме со чинија каша на база на трици, една круша може да се конзумира како залак.
Пред ручек, дозволено е да се јаде едно меко варено јајце.
Имаме ручек со голема чинија чорба од зеленчук со додавање на посно месо - само 250 грама.
Имајте попладневна ужина со неколку дозволени плодови.
Вечераме со сто грама задушено јагне и чинија салата од зеленчук во износ од 150 грама.

Недела

Појадуваме со чинија урда со малку маснотии со мала количина бобинки - само до сто грама.
За вториот појадок - двесте грама пилешко на скара.
Имаме ручек со чинија супа од зеленчук, сто грама гулаш и чинија салата од зеленчук.
Имајте попладневна ужина со чинија со салата од бобинки - вкупно до 150 грама.
Вечераме со сто грама варен грав и двесте грама ракчиња на пареа.

Корисно видео

Исхрана за дијабетес

Главните виновници во исхраната на дијабетичарите се храната богата со маснотии, натриум, јаглехидрати и калории, што може да го зголеми холестеролот, висок крвен притисок, срцеви заболувања, неконтролиран шеќер во крвта и зголемување на телесната тежина.

Сепак, исхраната на луѓето со патологија може да биде здрава, вкусна и богата. Главната работа е да ја прегледате вашата исхрана и да ги прецртате штетните состојки од неа.

маса на забранети производи содржи состојки со намалена количина едноставен шеќер, која брзо се апсорбира во крвотокот и го зголемува нивото на гликоза после јадење. Покрај ограничувањето на внесот на маснотии, неопходно е да се зголеми внесот на протеини добиени од растителни компоненти, риба и живина. Треба да се избегнува многу масна и нездрава храна.

Иако препораки за исхранадозволено е лекување да се користи с everything, но во умерени делови, лекарите идентификуваазабранета храна за дијабетес... Ваквите ограничувања ќе помогнат за подобра контрола на состојбата на пациентот.

Основни принципи

Здрави навики како што се Здрава хранаи доволно вежбање, управувањето со стресот е основен начин на живот за дијабетичарите. Пациентите треба да бидат повнимателни при изборот на храна. Неправилната исхрана има негативно влијание врз нивното здравје:

Она што е целосно контраиндицирано

Листа од каква храна не е дозволена за дијабетесдоста голем. Сепак, состојките присутни во него може да варираат во зависност од некои фактори на индивидуалниот пациент.

Леб, житарки и други скроб:

бело брашно и производи од него, бел леб;
преработени зрна како бел ориз;
компоненти што содржат шеќер;
Помфрит.

Зеленчук - Повеќето од нив содржат влакна и се природно ниски во маснотии и натриум. Сепак, постојат некои забранети компоненти во патологијата:

конзервирана храна со голема количина на натриум;
храна подготвена со путер, сирење или сос;
кисели краставички;
кисела зелка, краставици.

Овошјето содржи не само витамини, минерали и влакна, туку и масти. Затоа, многу од нив имаат прилично негативен ефект врз нивото на шеќер:

Не е тешко да се разбере исхраната за дијабетичар. Доволно е да знаете која храна е достапна во ограничени количини, и која треба да го сочинува најголемиот дел од исхраната. Знаејќи исто така за гликемискиот индекс, методите за подготовка и комбинации, можете да изградите квалитетна храна, насочена кон одржување стабилна состојба.

13 дозволени групи на храна за дијабетес

Дијабетесот наметнува сериозни ограничувања за исхраната на пациентот, но целокупната листа на производи е импресивна дури и со строги прилагодувања на третманот.

Списокот на дозволени производи вклучува:

Посно месо ... Ова е главно живина, риба, зајак. Во овој случај, не само месото игра улога, туку и начинот на нејзина подготовка. Најдобрите начини се чорба, печење, варење. Прочитајте повеќе за дозволеното месо за дијабетичари. Дозволена е и морска храна - ракчиња, раковини.
Печива од цело зрно ... Дијабетичар може да користи леб, но тоа треба да биде интегрален леб, збогатен со влакна. Дозволено е и 'ржан леб.
Некои житни култури . Најдобра кашасо дијабетес - ова е оној направен од бисер јачмен. Можете исто така да готвите леќата или овес. Иако нивниот гликемиски индекс достигнува 50, во секој случај, житарките се потребни, и покрај нивниот не низок гликемиски индекс. Повеќе за избор на житни култури -.
Сите мешунки и печурки . Протеин од зеленчуке достојна алтернатива на месото. Гравот, грашокот и леќата може и треба да се користат во исхраната. Печурките совршено се вклопуваат овде.
Hotешки први курсеви ... Супите и чорбите се дозволени само ако не се премногу масни или подготвени во вегетаријанска верзија.
Некои млечни производи ... Некои млечни производи се дозволени за дијабетичари. На пример, кефир, јогурт, урда, ферментирано печено млеко, млеко. Дозволени се и јајца.
Зеленчук ... Покрај варениот компир, цвекло, моркови и тиквички, во дневното мени може да се вклучи и друг зеленчук, особено ако се служи суров. Можете исто така да вклучите зелена боја овде.
Овошје и бобинки со низок гликемиски индекс. Повеќето овошја и бобинки се дозволени, но внимавајте на нивниот ГИ.
Тестенини од грубо брашно. Обично, овие тестенини се разликуваат по вкус и боја, но за разлика од белите тестенини, тие нема да му наштетат на телото.
Чајно кафе ... Сами по себе, овие пијалоци се речиси безопасни, ако, се разбира, не го надминуваат дозволеното дневен џепарлак... За влијанието различни типовичај на телото на дијабетичар и за многу други работи прочитајте го овој напис. Но, во секој случај, шеќерот не може да се додаде во пијалокот.
Сода ... Дозволено ако нема шеќер во нив.
Ореви и семиња ... Дозволени се сите ореви сурови или печени без сол.
Специјални производи за дијабетичари ... Како по правило, ова се адаптирани производи со прифатливи засладувачи. Сепак, нивната количина треба да се нормализира, бидејќи дури и замените за шеќер не можат да се злоупотребат.

Најздравата храна за дијабетичар е природна храна со малку јаглени хидрати. растително потекло... 2/3 од исхраната треба да се состои од зеленчук, овошје, житарици, ореви, производи од грубо брашно. Второто место го зазема висококвалитетен протеин од животинско потекло, главно млечни производи и живина. Некои слатки се добредојдени, но најдобрата опцијадомашните вегетаријански или дијабетични опции (купени во продавница) се разгледуваат.

Кои засладувачи се дозволени?

Дозволените аналози на шеќер вклучуваат:

фруктоза;
ксилитол;
сорбитол;
сахарин;
аспартам.

Во ограничени количини, засладувачи може да се додадат во пијалоци, домашни слатки од дијабетес.

Храна со низок гликемиски индекс за дијабетичари

Гликемискиот индекс (ГИ) покажува како одредена храна ќе го зголеми шеќерот во крвта. Постои шема на производи, грубо поделена во три категории:

Храна со висок гликемиски индекс - од 70 до 100;
Со просек - од 50 до 70;
Ниско - до 50.

Најсоодветната храна за дијабетес има низок и ретко просечен гликемиски индекс. Дозволено им е да бидат вклучени во секојдневната исхрана.

Списокот на храна со низок ГИ за дијабетичари може да се види во следната табела:

Врз основа на тоа, можете да ги вклучите следните производи во вашето дневно мени:

салата и билки;
домати и краставици;
грав, брокула и сите видови зелка;
печурки;
Зелена пиперка;
мешунки;
модар патлиџан
бисер јачмен (понекогаш леќата, овес);
агруми;
тестенини од тврда пченица (кафеава и црна).

Меѓутоа, при изборот на производи за ГИ, треба да знаете за некои од нијансите:

Сигурно е прилично тешко да се наведат параметрите на ГИ на секој производ. На пример, за бел лебиспуштаат гликемиски индекс 70, но ако во овој леб нема шеќер и сето тоа е расфрлано со семиња, тогаш неговиот гликемиски индекс ќе се намали.
Термичката обработка радикално го менува гликемискиот индекс на производот во некои случаи. Ова се однесува на моркови, цвекло, тестенини и житарици. Колку е подолг процесот на термичка обработка, толку повеќе ќе се зголеми гликемискиот индекс на производот.
Обрнете внимание на храната со влакна. Гарантира среден и низок ГИ. Лебот од трици има ГИ од 45, а белиот леб има ГИ од 85-90. Истото важи и за житарките: кафеавиот ориз има ГИ до 50, а белиот - 75.

За да ви помогне да се движите, сметајте дека секоја храна богата со шеќер е храна со висок ГИ. И ако производот или неговите соседни производи во садот содржат протеини и масти, тогаш ГИ ќе биде среден или низок.

Табела со храна за дијабетес тип 2

За полесно да се движите по дозволеното и забранетото кај дијабетес тип 2, користете ја табелата:

	Може	Во ограничени количини
Леб производи и житарици	'Ржан леб, некои житни култури	Црн леб, тестенини	Бел леб, колачи, ориз и обични тестенини
Зеленчук	С Everything, освен забранетото	Варени компири и цвекло, конзервиран зеленчук	Пржени компири, зеленчук пржени во маргарин, варени моркови, тиквички, тиква
Овошје и бобинки	Овошје и бобинки со гликемиски индекс до 70 и подолу	Диња, лубеница, банани	Овошје и бобинки со додаден шеќер или конзервирана
Зачини	Сите природни зачини	Домашни сосови	Мајонез, кечап
Супи, супи	Зеленчук, со малку маснотии	Супи и супи со житарици	Чорби на месо
Млечни производи	Кефир, ферментирано печено млеко, млеко со малку маснотии, сирење со малку маснотии	Јогурт, фета сирење	Путер, масно сирење, кисела павлака, кондензирано млеко, дебела павлака
Риба со морска храна	Рибино филе, ракчиња	Масни риби, остриги, школки, лигњи	Конзервирана риба, харинга
Месо	Птица, зајак	Телешко, говедско	Масно месо
Маснотии	Маслиново масло, растително масло без маснотии	Нерафинирано сончогледово масло	Маст, маргарин
десерти	-	Слатки за дијабетичари	Слатки со шеќер

Дознајте повеќе за Исхрана за дијабетес тип 2 -.

Храна за дијабетес тип 1

Најдобрата храна дозволена за дијабетичари тип 1 вклучува:

житарици (може да биде јачмен каша, леќата, овес, итн.);
печива, но без употреба на квасец (на пример, 'ржан леб);
речиси целата листа на зеленчук, освен компири, варени моркови, тиква, цвекло, тиквички;
овошје освен слатко;
пијалоци без шеќер (компоти, чај, минерална вода, итн.);
производи од соја (тофу);
ореви и семиња сурови.

Методите за обработка исто така мора да бидат строго регулирани. Особено, заборавете на пржената храна. Добредојдени се бари на пареа, но свежа или малку варена храна е најдобра.

Ако е можно, заменете го традиционалниот чај со чај од шипинка, чорби и инфузии, бидејќи го намалуваат нивото на шеќер во крвта.

Кои млечни производи може да се користат за дијабетес мелитус?

Важно е да се разбере дека млечните производи не се целосно исклучени од менито на дијабетичарот, туку се корегираат. Млечните производи се протеини од животинско потекло, без кои исхраната на дијабетичарите е строго ограничена.

Размислете што е можно со дијабетес мелитус од млечни производи:

Кравјо млеко ... Се разбира, редовното млеко со цело маснотии не е соодветно. Неопходно е да се избере еден во кој првично има мала содржина на маснотии. Во исто време, можете да пиете не повеќе од 2 чаши млеко дневно. Размислете за порциите млеко во вашите оброци.
Козјо млеко ... Таквото млеко е можно, но во многу ограничени количини, прецизно пресметување на содржината на калории и следење на нивото на шеќер. Млекото е масно, но помага да се зајакнат крвните садови.
Кефир, ферментирано печено млеко ... Природниот јогурт може да се додаде на истата листа, но само ако се прави дома, и јогурт. Овие производи може да имаат или висока или ниска содржина на маснотии. Треба да го изберете второто. Дозволено е да се користи кефир заедно со свежи бобинкисо што се прави вкусен и природен десерт.
Урда ... Производите од урда се можеби најдобрата можна протеинска храна за дијабетичар. Богата листа на витамини и потребната количина на протеини е одлична опција за неколку оброци. Сепак, дури и со урда, не можете да претерате и секогаш да ја следите вкупната содржина на калории.
Млечен серум ... Наспроти позадината на комплексот витамини и хранливи материи, сурутката помага да се регулираат метаболните процеси во телото. Неговите компоненти го смируваат нервниот систем, ја нормализираат тежината и имаат корисен ефект врз имунолошкиот систем.
Млечна печурка ... Исто така се нарекува печурки кефир. Лесно е да се подготви дома, не бара сериозни трошоци за подготовка. Кефирот од печурки е корисен за дијабетичари, бидејќи го намалува шеќерот во крвта, ги нормализира метаболните процеси и го обновува панкреасот.

Може да зборувате за забранета храна за дијабетес.

Дијабетичната храна е урамнотежена диета на која секој треба да се придржува. Знаејќи за здрави производи, можете да јадете срдечно, полноправно и вкусно, и вашето здравје нема да страда. Главниот принцип според кој се избираат производи за дијабетичари е природноста и нискиот гликемиски индекс.