Jenis ikan rendah lemak: senarai, resipi, petua untuk memilih. Apa ikan rendah lemak yang sesuai untuk diet seimbang dan merupakan senarai besar makanan yang dibenarkan untuk menurunkan berat badan

Selamat tengah hari, pembaca yang dikasihi! Hari ini saya akan memberitahu anda mengenai produk kegemaran saya - ikan. Pada masa ini, para saintis telah membuktikan kegunaannya untuk menurunkan berat badan. Ikan tanpa lemak untuk diet, senarai yang akan saya berikan di bawah, dibahagikan dengan kandungan lemak dan kandungan kalori. Mari kita menggunakan sistem kuasa yang popular menggunakan ini produk berharga... Dan saya menyertakan petua tentang cara memasak ikan yang terbaik, sehingga sedap dan sihat.

Ikan adalah sumber protein berkualiti tinggi dan cepat diserap oleh badan. Sekiranya memakan masa sekitar tiga atau empat jam untuk mencerna daging, ikan akan "larut" menjadi dua. Oleh itu, dalam makanan diet, disyorkan walaupun untuk makan malam. Protein mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Otak "memberi isyarat" untuk tidak menyimpan apa-apa di sisi atau bawah.

Saya rasa ramai yang pernah mendengar mengenai umur panjang orang Jepun. Mereka hampir tidak pernah mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid. Penglihatan yang sangat baik dan kulit licin kekal sehingga usia tua. Lihat sahaja foto - orang yang ceria dan muda. Para saintis telah mendapati bahawa penyebab kesihatan adalah penggunaan sebilangan besar ikan laut. Produk kegemaran anda merangkumi faedah berikut:

asid amino lemak Omega-3,;
vitamin;
fosforus;
zink;
kalsium.

Makan makanan laut secara berkala dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Tekanan stabil. Kerja bertambah baik sistem ketahanan badan dan otak. Sekiranya anda tidak mahu menderita demensia pada usia tua, makanlah ikan.

Iodin - tepu kelenjar tiroid yang mempunyai kesan besar terhadap pembakaran kalori dan metabolisme. Dan asid lemak omega-3 adalah perkara yang sangat berguna. Tanpanya, sintesis bahan-bahan lain dalam badan adalah mustahil. Ia mengekalkan kepekaan normal serat saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kehadiran asid Omega-3 yang bermanfaat akan membantu pengaruh positif pada rambut, kulit, kuku.

Dalam diet bebas karbohidrat, sering disarankan untuk mengganti daging dengan ikan untuk menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, tidak semua jenis dihasilkan sama. Dari segi kandungan kalori, makarel berlemak jauh melebihi daging babi tanpa lemak. Agar tidak salah, mari kita bahagikan ikan mengikut kandungan lemak.

Untuk mendapatkan idea mengenai kandungan lemak makanan laut, perhatikan warna dagingnya. Sekiranya ringan, anda mempunyai pelbagai jenis ikan. Semakin gelap fillet, semakin banyak kalori. Fikirkan herring, salmon, atau makarel.

Sudah tentu, saintis mengatakan bahawa ikan berlemak adalah yang paling sihat. Ia mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan. Tetapi ketika menurunkan berat badan, anda harus melupakannya. Atau, kurangkan pengambilan anda sedikit demi sedikit setiap minggu.

Varieti rendah lemak ikan secara berasingan. Mereka tidak mempunyai karbohidrat. Itulah sebabnya mengapa mereka begitu popular di kalangan peminat. Sejak beralih kepada ikan semasa berdiet dapat menunda keperluan menurunkan pengambilan karbohidrat anda.

Produk (setiap 100 gram)	Protein	Lemak	Karbohidrat	Kandungan kalori
DENGAN kandungan rendah lemak (2 hingga 5 gram)
Tuna	24,4	4,6	0	139
Hinggap	18,2	3,3	0	103
Pemukul Timur Jauh	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Bream	17,1	4,4	0	105
Carp	18,2	2,7	0	97
Halibut bersayap putih	18,9	3	0	103
Hake	16,6	2,2	0	86
Ikan tenggiri laut	18,5	4,5	0	114
Kandungan lemak yang sangat rendah (kurang dari 2 gram)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Whiting biru	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
Kod	16	0,6	0	69
Hinggap sungai	18,5	0,9	0	82
Pike	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
Carp	17,7	1,8	0	87

Ikan tanpa lemak mempunyai lemak kurang daripada daging tanpa lemak. Anda boleh mengambil jumlah protein yang sama dari semua orang, tetapi mengambil lebih sedikit kalori. Ini akan membolehkan anda mengekalkan karbohidrat pada tahap penggunaan yang agak sederhana, dan anda tidak akan merasa terlalu kering. Walaupun pada waktu petang. Lebihan pasti tidak akan disimpan 😉

Sekiranya anda tertanya-tanya berapa kerap anda boleh makan ikan, maka saya boleh menggembirakan anda - jika tidak ada kontraindikasi, maka sekurang-kurangnya setiap hari. Sebilangan 100 gram dianggap standard. Dan walaupun anda bukan peminat jenis produk ini, maka aturkan diri anda sekurang-kurangnya kadang-kadang "hari ikan". Sepiring sup ikan atau sepotong bakar wangi akan mempelbagaikan menu apa pun.

Mana yang lebih baik dan cara memasak

Walaupun pada diet Ducan yang paling demokratik, anda boleh memakan produk ini pada tahap apa pun. Ducan memberi tumpuan kepada protein dan melarang karbohidrat, lemak dan gula-gula. Ikan dalam sistem makanan bukanlah tempat terakhir. Semasa semua peringkat diet, hampir semua yang dibenarkan - laut atau sungai. Anda juga boleh makan sedikit salmon salai. Dengan lebih terperinci, saya menulis artikel mengenai. Makanan boleh direbus, dikukus, digoreng atau dibakar dalam kerajang. Tetapi dengan jumlah minimum minyak sayuran.

Sekarang mari kita beralih ke saat yang paling lazat. Resipi ikan untuk diet adalah sains yang terpisah. Mereka perlu mengambil kira kegunaan varieti tertentu. Dan juga seberapa selamat digunakan untuk gastritis atau diabetes.

Masak

Saya cadangkan termasuk dalam diet anda jenis berikut makanan laut: tuna, flounder, haddock, pollock, cod, serta udang dan ketam. Untuk jenis lain, lihat jadual di atas untuk lemak rendah dan sangat rendah. Tetapi jumlah protein dalam daging sedemikian tinggi.

Untuk mengurangkan kandungan kalori, anda boleh merebus ikan di dalam air atau wap. Kaedah terakhir adalah yang paling berguna dan lazat. Dagingnya berair dan lembut. Taburkan kepingan untuk perasa dengan jus lemon dan masukkan tangkai herba (dill, pasli). Taburkan dengan perasa ikan aromatik dan bungkus dengan kerajang. Ia akan siap dalam 30 minit.

Sepinggan sup ikan tanpa kentang adalah hidangan makanan yang sangat baik. Anda boleh makan seberapa banyak yang anda mahukan tanpa kesan pinggang. Kaldu yang sangat enak diperoleh dari pike. Kalori minimum dengan rasa yang luar biasa.

Cuba gunakan sos yang kurang. Mereka menimbulkan selera makan. Sekiranya anda tidak menyukai bau amis, simpan makanan laut dalam susu selama satu jam. Aroma yang tidak menyenangkan akan hilang.

Sebilangan dari saya mengadu bahawa ikan itu hancur semasa memasak. Cuba masak cod. Filletnya tidak lembut seperti spesies lain. Atau anda boleh menggunakan sedikit muslihat. Masukkan sedikit cuka ke dalam air mendidih dan rebus ikan dengan tenang. Isi wangi tidak akan hancur di bahagian.

Bakar

Resipi pelangsingan mengandungi minimum minyak. Proses memanggang sendiri melibatkan memasak produk secara serentak dari semua sisi di dalam ketuhar. Dalam kes ini, ikan ternyata lebih enak daripada dengan mendidih dangkal.

Untuk penaik, kerajang atau lengan baju sesuai. Pakar pemakanan menyedari bahawa produk dari ketuhar jauh lebih sihat daripada digoreng dalam kuali. Potongan ikan dapat "dibebaskan dari perlindungan" beberapa minit sebelum memasak. Kemudian dapatkan kerak yang sedap tanpa minyak. Atau cuba bakar dalam yogurt semula jadi. Rasanya seperti krim masam. Tetapi lebih sedikit kalori.

Bolehkah saya makan goreng, masin atau salai?

Untuk gastritis dan masalah gastrik lain, goreng tidak boleh... Tetapi pertimbangkan semula kaedah memasak. Dalam adunan atau serbuk roti - pastinya tidak. Terutama dengan diabetes. Sekiranya anda benar-benar mahu, maka dalam jumlah kecil minyak anda tidak boleh memanjakan diri dengan sedikit. Tetapi tidak lebih dari sekali seminggu. Ingatlah untuk meletakkan kepingan siap pada serbet. Minyak mesti diserap. By the way, dalam artikel saya "" anda boleh menemui banyak perkara menarik.

Dan di sini doktor masin tidak melarang... Bukan herring atau ram, tentu saja. Lebih baik anda membuat ikan rendah lemak masin sendiri. Makan pada waktu pagi sahaja. Jika tidak, jangkakan pembengkakan yang tidak menyenangkan pada wajah dan berat badan berlebihan pada timbangan. Setelah masin, anda hanya mahu minum dan minum.

Merokok di bawah larangan ketat! Jangan memikirkannya - pasti tidak. Bahaya makanan asap telah lama dibincangkan sehingga semua orang sudah berhenti memperhatikannya. Dan sia-sia - karsinogen berbahaya boleh menyebabkan barah.

Produk merokok mempunyai kesan negatif pada perut dan hati. Pertama, jumlah garam dalam makanan sedemikian dinaikkan. Kedua, kandungan kalori meningkat kerana perkumuhan air semasa proses memasak. Agar tidak berasas, saya sertakan jadual untuk perbandingan.

	Lemak dalam ikan segar, setiap 100 gram	Lemak pada ikan salai, setiap 100 gram	Kandungan kalori ikan salai per 100 g
Perokok salai panas	0,9	8	166
Tgea salur asap sejuk	10,9	25,7	302
Balyk sturgeon asap sejuk	10,9	12,5	194
Vobla salai sejuk	2,8	6,3	181
Kod salai panas	0,6	1,2	115
Bream salai panas	4,4	4,5	172
Bream salai sejuk	4,4	4,6	160
Kod salai panas	0,6	1,2	115
Makarel salai sejuk	13,2	15,5	221

Dan pengeluar yang cuai boleh menghisap bahan mentah berkualiti rendah. Selain masalah utama, anda juga boleh diracuni.

Ikan adalah produk yang enak dan sihat yang akan membantu anda mengatasi berat badan berlebihan... Pilih varieti rendah lemak dan masak. Goreng, bakar atau rebus - anda boleh mengira pelbagai menu sepanjang minggu. Penggunaan setiap hari akan menjadikan anda bukan sahaja langsing tetapi juga cantik.

Satu lagi video kecil mengenai faedah ikan:

Itu sahaja, sayangku! Sekiranya anda menyukai artikel tersebut, jangan ragu untuk memberikan komen. - anda akan menemui banyak lagi perkara menarik. Jumpa!

Pakar pemakanan menyebut ikan rendah lemak sebagai makanan sihat. Sekiranya anda memasaknya dengan betul, seseorang tidak akan menaip berat badan berlebihan... Fillet ikan adalah sekitar 17% protein dan asid amino, yang bermanfaat untuk kesihatan tubuh manusia. Juga, daging ikan tanpa lemak mengandungi vitamin dan mineral berguna.

Kategori lemak

Spesies ikan dibahagikan kepada 3 kategori:

varieti rendah lemak, mengandungi hingga 4% lemak;
jenis lemak sederhana, mengandungi 4 hingga 8.5% lemak;
jenis lemak, mengandungi lebih daripada 8.5% lemak.

By the way, kandungan lemak semua jenis ikan juga bergantung pada musim. Mereka mengumpulkan jumlah lemak maksimum pada musim pembiakan (pemijahan).

Semua jenis daging mengandungi protein (dari 14 hingga 27%) dan lemak (dari 0,3 hingga 36%). Untuk perbezaan yang mudah antara varieti ikan, lebih baik menggunakan senarai atau jadual yang membolehkan anda membezakannya dengan tepat berdasarkan kandungan lemak atau kandungan kalori.

Ikan tanpa lemak merah terbaik direbus dan dibakar dalam kepingan

Spesies tinggi lemak

Varieti lemak termasuk:

ikan tenggiri, ikan keli;
sprat, sturgeon stellate;
herring lemak, belut;
sturgeon, halibut;
saury.

Ikan yang disenaraikan tidak sesuai untuk pemakanan makanan kerana lemak di dalamnya lebih daripada 8.5%, dan kandungan kalori bervariasi dari 270 hingga 348 kkal per 100 g.

Walau bagaimanapun, mereka dianggap paling berguna. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengandungi lebih banyak yodium dan asid lemak. Komponen ini mampu melindungi sistem vaskular, kelenjar tiroid, dan mereka juga menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan proses metabolik dalam badan.

Senarai seperti itu akan membantu menghilangkan jenis lemak dari diet.

Varieti lemak sederhana

Jenis lemak sederhana merangkumi:

ikan keli, ikan tenggiri;
ikan mas, ikan mas;
bermata merah, ikan mas;
ikan hering, ikan bilis;
herring rendah lemak, salmon merah jambu;
pike hinggap, berbau;
idea, bream (sungai, laut);
salmon, bass laut;
tuna.

Kandungan kalori per 100 g kira-kira 126 - 145 kkal.

Ikan seperti itu boleh dimakan mengikut diet, tetapi hanya dengan izin pakar pemakanan. Terdapat banyak protein dalam varieti ini, jadi lebih baik memakannya untuk orang yang bersukan. Yang terbaik adalah memasak hidangannya dengan merebus, asin, merokok, tetapi tetap berguna untuk memasak hidangan dengan mengukus.

Cod mempunyai jumlah lemak yang minimum

Varieti rendah lemak

Varieti rendah lemak termasuk:

navaga, cod;
lemonema, haddock;
pollock, pollock;
hinggap sungai, roach;
pangasius, pike;
tukang kayu crucian, pike hinggap;
nila, omul;
burbot, mullet;
pemukul, bermata putih;
kelabu, lamprey;
roach, ikan tenggiri;
ikan putih, sorogu.

Senarai ini juga merangkumi krustasea dan moluska.

Dalam hidangan yang disediakan dari ikan tanpa lemak, 100 g hanya mengandungi hingga 100 kkal.

Semasa makan ikan tanpa lemak dan rendah lemak, anda bukan sahaja dapat menurunkan berat badan tambahan, tetapi juga meningkatkan kesihatan anda. Juga, doktor mengesyorkan memperkenalkan hidangan ikan kepada anak-anak dari jenis rendah lemak.

Dari keluarga ikan mas, hanya orang salib yang mempunyai kandungan lemak rendah. Wakil-wakil lain tergolong dalam kumpulan berlemak sederhana.

Mana yang lebih gemuk: ikan trout atau salmon?

Ramai orang kadang-kadang keliru mengklasifikasikan ikan trout dan salmon sebagai varieti rendah lemak. Namun, tidak. Untuk lebih memahami ikan mana (ikan trout atau salmon) yang mempunyai jumlah lemak paling sedikit, anda harus membandingkannya.

Trout hanya mempunyai 7% lemak dan 147 kkal, sementara salmon mempunyai 15% lemak dan 219 kkal. Oleh itu, keduanya bukan jenis rendah lemak.

Trout termasuk dalam kumpulan lemak sederhana, yang bermaksud bahawa ia boleh dimakan semasa diet dengan izin doktor.

Memasak ikan dengan betul untuk diet anda

Seseorang yang memutuskan untuk menjalani diet untuk pertama kalinya harus selalu makan hidangan ikan. Mereka akan mempermudah pemindahan tempoh ini. Kerana kandungan kalori rendah, mereka merangsang penurunan berat badan, tetapi pada masa yang sama mereka memuaskan selera makan dengan baik.

Semasa diet, anda tidak boleh makan ikan goreng, salai, asin dan kering. Anda juga harus menahan diri dari makan makanan dalam tin.

Untuk pelbagai jenis ikan rendah lemak, anda boleh memasak sup, potongan daging dan bebola daging kukus, kaserol dan souffle.

By the way, varieti ikan dengan kandungan lemak rendah berguna untuk penyakit tertentu. Contohnya, dengan penyakit saluran gastrousus ( saluran gastrousus) yang terbaik adalah memakan hidangan seperti itu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mudah diserap dan dicerna tanpa membebankan badan.

Makanan ikan secara teratur akan memungkinkan bukan sahaja untuk mengurangkan berat badan, tetapi juga untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan aktiviti otak, serta menyembuhkan kulit, rambut, kuku dan juga gigi.

Ikan rendah lemak adalah yang terbaik untuk diet anda dan lebih mudah dimasak.

Resipi ringkas dari ikan tanpa lemak

Resipi sedemikian akan membantu anda memasak hidangan ikan dengan cepat dan enak. Ini akan mempelbagaikan diet dan membantu memindahkan tempoh rawatan atau penurunan berat badan.

Stik fillet ikan kod dengan kentang

Untuk menyediakan 3 hingga 4 hidangan, anda memerlukan makanan berikut:

700 g daging ikan kod;
10 kentang sederhana;
1 bawang sederhana;
1 lemon kecil;
3 sudu pencuci mulut yogurt biasa;
50 g tepung rai;
3 sudu pencuci mulut minyak zaitun;
1 akar lobak kecil.

Anda juga memerlukan sebilangan kecil sayuran dari daun dill, pasli dan selada, serta rempah dalam jumlah yang diperlukan untuk mencapai rasa biasa.

Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda boleh menggunakan ikan laut dari keluarga ikan kod (navaga atau pollock).

Kupas kentang dan kupas. Bilas dengan air sejuk. Potong ke dalam kepingan kira-kira 1 cm dan rebus.
Kupas bawang, bilas air sejuk(ini tidak akan mencubit mata anda) dan memotongnya menjadi cincin atau setengah cincin.
Bilas lemon dengan baik dan potong separuh menjadi kepingan.
Periksa fillet tulang (keluarkan yang dijumpai) dan potong bahagian. Kemudian tutup dengan rempah dan gulung tepung di semua sisi. Goreng dalam minyak zaitun hingga pendidikan ringan kerak bumi.
Bilas lobak, jika perlu, gosokkannya dengan pisau dan potong dengan parutan.
Untuk membuat sos, campurkan yogurt dengan jus lemon dari separuh kedua buah, lobak parut dan herba (dill, pasli). Campurkan semuanya dengan baik.

Sebelum dihidangkan, letakkan semua bahan di atas pinggan dan hiaskan dengan ramuan cincang, selada dan irisan lemon dan bawang.

Ikan tanpa lemak untuk diet, seperti ikan kod, sangat bagus, kerana kandungan kalori hidangan seperti itu hanya 235 kkal.

Potongan fillet nila

Untuk menyediakan 5 hidangan, anda memerlukan:

700 g fillet nila;
1 biji bawang besar (bawang);
1 biji telur ayam;
80 - 90 g nasi bulat rebus;
3 sudu minyak sayuran;
1 tandan kecil

Gunakan rempah dan perasa ikan untuk mencapai rasa biasa.

Keluarkan semua tulang dari fillet dan kisar dalam pengisar atau penggiling daging hingga rata.
Kupas dan bilas bawang dalam air sejuk, kemudian potong hingga rata.
Satukan telur dengan daging cincang, bawang dan nasi rebus.
Bilas ramuan dan potong. Selepas itu, masukkan ke dalam daging cincang bersama rempah dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Bentuk roti.

Setelah itu, mereka boleh diletakkan di atas loyang, sedikit diminyaki, dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 150 darjah. Selepas kira-kira 15 - 20 minit, hidangan akan berwarna coklat, yang bermaksud ia boleh dibawa keluar dan dihidangkan. Anda boleh menambah hidangan dengan kentang rebus atau sayur-sayuran segar.

Ngomong-ngomong, ikan ini juga disebut ikan nila, dan kedua-dua nama itu dianggap betul.

Halibut Vietnam dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan 3 hingga 4 hidangan, anda memerlukan:

500 - 600 g fillet halibut;
2 biji tomato;
2 biji lada (Bulgaria);
2 ulas bawang putih bersaiz sederhana;
1 limau nipis atau lemon;
Sos ikan 40 ml;
Minyak bijan 40 ml;
15 g halia cincang;
10 g gula putih (pasir);
3 tangkai pudina.

Anda juga perlu menggunakan rempah dan perasa panas untuk ikan.

Bilas fillet dan potong.
Campurkan jus lemon dengan minyak bijan, sos ikan dan rempah. Kemudian tuangkan kepingan fillet dengan pengasam yang dihasilkan dan biarkan hingga lebih kurang 10 - 13 minit.
Kupas tomato (tuangkan di atasnya sebelum air mendidih ini) dan potong dadu.
Kupas bawang putih dan lada, dan kemudian potong kecil. Kemudian campurkan dengan tomato dan halia.
Bilas pudina dan potong halus.
Bilas lemon atau limau nipis dan potong.
Letakkan campuran sayur-sayuran pada kepingan fillet yang diperap dan tuangkan ke atas pengasam.
Balut setiap bahagian secara berasingan dalam kerajang makanan dan letakkan di atas loyang.
Letakkan di dalam ketuhar (dipanaskan hingga 150 darjah) dan biarkan selama 25 minit.

Setelah masak, pindahkan ikan yang sudah siap dari kerajang ke piring dan hiaskan dengan pudina dan potongan limau nipis (lemon).

Bahkan tulang kecil mesti dikeluarkan dari fillet

Ikan air tawar mempunyai bau sungai atau alga yang samar. Oleh itu, setelah memotong, lebih baik merendamnya di dalam air dengan jus lemon.

Bangkai segar harus mempunyai sisik berkilat, insang merah dan sebilangannya mata membonjol tanpa filem. Sekiranya sekurang-kurangnya satu tanda tidak ada, maka ikan tidak lagi segar atau telah dibekukan semula.

Sekiranya hidangan akan disediakan dari fillet, maka lebih baik jangan malas dan buang semua tulang, terutama yang kecil.

Untuk mengetahui sama ada ikan berminyak atau tidak, lihat senarai dan buat pilihan anda. Dan cari ikan mana yang terbaik pemakanan yang betul, anda boleh berjumpa dengan pakar pemakanan. Dia bukan sahaja akan memberitahu anda jenis ikan apa yang paling sesuai, tetapi juga cara terbaik memasaknya.

Ikan adalah sumber protein haiwan berkualiti tinggi dan mudah dicerna asid amino penting... Sebagai tambahan, ikan (terutama makanan laut) mengandungi unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk kesihatan (fosfor, yodium, zat besi, dll.), Vitamin larut lemak (A, D, E), yang tidak cukup ditunjukkan dalam produk makanan lain. Dalam menu pesakit dengan pankreatitis, ikan mesti hadir sekurang-kurangnya sekali seminggu - untuk memperkayakan diet dengan protein dan menambah pelbagai diet yang ketat.

Pemilihan ikan

Tidak semua ikan sesuai untuk pankreatitis. Apabila memilih pelbagai jenis ikan, perhatian terbesar diberikan kepada kandungan lemak. Pernyataan mengenai faedah ikan yang sangat berlemak (sebahagian besar minyak ikan ditunjukkan oleh asid lemak tak jenuh ganda, yang membantu menormalkan metabolisme lemak dan akhirnya mengurangkan tahap lemak dan kolesterol yang tidak sihat) akan betul hanya berkaitan dengan orang yang sihat... Malangnya, dengan pankreatitis lemak sihat berlebihan pankreas dengan cara yang sama seperti yang berbahaya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa untuk pemecahan lemak, enzim pankreas diperlukan - lipase, pengeluarannya sengaja ditindas dalam fasa akut penyakit (untuk memastikan sisa pankreas), dan semasa pengampunan, kekurangan enzimatik sering diperhatikan.

Penggunaan ikan berlemak dalam diet pesakit dengan latar belakang eksaserbasi pada umumnya tidak dapat diterima, dan selama tempoh pengampunan sangat tidak diingini, kerana kelebihan lemak hampir selalu disertai dengan perkembangan cirit-birit (ada cairan najis dengan kilauan berminyak, yang diberikan oleh lemak yang tidak dicerna), sakit perut, mual, muntah dan pemburukan baru.

Ikan tanpa lemak, pada gilirannya, dapat dibahagikan kepada lemak (diet) dan sederhana berlemak. Varieti kurus sesuai untuk dimasukkan ke dalam menu pada akhir minggu pertama dari eksaserbasi pankreatitis kronik atau serangan akut. Semasa pengampunan pankreatitis kronik, dengan normalisasi keadaan dan pencapaian stabil parameter makmal, ia dibenarkan memperkenalkan ikan dengan varieti berlemak sederhana yang sama dengan berhati-hati dan beransur-ansur - ia mempunyai rasa yang lebih cerah dan lembut, lebih beraroma dan lebih lembut daripada yang kurus. Tetapi bahagian utama di antara pinggan ikan masih harus memenuhi jenis rendah lemak, penggunaannya, yang tertakluk pada peraturan penyediaan, tidak membawa risiko pada pankreas, tetapi hanya akan bermanfaat.

Ikan kurus (kandungan lemak dalam lingkungan 4%)

Kandungan lemak terendah (hingga 1%) diperhatikan pada ikan laut (cod, lemonema, navaga, haddock, whiting biru, pollock, pollock) dan hinggap sungai.
Pike perch, pike, cupid, argentina, bermata putih, whitefish, flounder, crucian carp, mullet, grenadier, lamprey, burbot, omul, roach, pristipoma, whitefish, soroga, grayling, shokuri memiliki kandungan lemak dari 1 hingga 2%.
Dari 2 hingga 4% lemak terdapat pada asp, rudd, icefish, mackerel, merrow, sea bass, pagrus, white halibut, ikan saber, ikan mas, ikan haring rendah lemak, trout, greenling dan hake.

Indikator ini adalah perkiraan, kerana kandungan lemak ikan tidak hanya bergantung pada varietas, tetapi juga pada usia ikan yang ditangkap, waktu tangkapan (sebelum bertelur pada waktu musim gugur-musim sejuk, ikan memiliki kandungan lemak tertinggi ). Tetapi semasa memilih ikan untuk pemakanan makanan, anda harus fokus pada varieti ini.

Ikan jenis berlemak sederhana (kandungan lemak dalam lingkungan 8%)

ikan bilis;
salmon merah jambu;
ikan keli;
ikan mas;
chum;
mencium;
bermata merah;
sungai dan air laut;
ikan berminyak;
capelin musim bunga;
ikan mas;
herring;
serebryanka;
makanan ringan;
ikan tenggiri;
keju;
tuna;
tunggal;

Ciri-ciri membeli dan memasak ikan dengan pankreatitis

Ikan yang paling berguna adalah segar, tetapi mustahil untuk membeli ikan laut segar di banyak wilayah di Rusia. Oleh itu, anda sering harus membeli ikan beku segar, dari mana anda harus memilih kualiti tertinggi, tidak beku dan tidak mengalami pembekuan semula (ini dapat dibuktikan oleh mekar kuning, sejumlah besar salji dan ais di bangkai ikan, lapisan ais yang tidak rata).

Sebelum menyediakan hidangan ikan, ikan harus dibersihkan dengan teliti dan dibilas. DALAM tempoh akut penyakit untuk pemakanan hanya menggunakan fillet ikan, iaitu kulit dan tulang harus dikeluarkan. Menu ini boleh merangkumi hidangan fillet cincang - ladu, potongan daging kukus, souffle dan kaserol.

Sepanjang tempoh pengampunan, ikan sudah dibenarkan, dimasak secara keseluruhan (atau bangkai) - direbus, dikukus, direbus, dibakar. Ikan goreng, salai, asin dan kering, ikan dalam tin tidak termasuk dalam makanan.

Tidak sia-sia bahawa pakar pemakanan menggolongkan ikan tanpa lemak sebagai makanan pemakanan yang sihat.

Ikan tanpa lemak yang dimasak dengan betul dengan sayur-sayuran tidak akan membawa anda dan anda kenyang.

Kira-kira 15% daging ikan adalah protein berkualiti tinggi, yang mengandungi semua asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Kandungan lemak ikan cukup penunjuk penting dan secara langsung bergantung kepada ragamnya. Kandungan lemak ikan juga berbeza mengikut musim.

Sebagai peraturan, ikan yang paling "berlemak" menjadi menjelang tempoh pemijahan.

Varieti tanpa lemak (kandungan lemak hingga 4%),

-varieti sederhana berlemak(4 hingga 8% lemak) dan

Jenis lemak (lebih daripada 8% lemak).

Ikan kurus termasuk:

Cod (0,3% lemak), haddock (0,5% lemak), navaga (0,8-1,4% lemak), hake perak (0,8-1,4%), pollock (0,5- 0,9% lemak), pollock (hingga 2%), Artik ikan kod, paus biru, hinggap sungai, bream, pike, roach, mullet (1,3-4% lemak), semua jenis moluska dan keluarga udang karang.

Daging varieti ini rendah kalori. Kandungan kalori daging, misalnya, 70-90 kcal, cod - 70-90 kcal, dan flounder - 80 kcal. Anda boleh memasak dan memakan ikan jenis ini walaupun setiap hari dan dengan, tanpa perlu bimbang akan menambah berat badan.

Kandungan kalori rata-rata jenis ikan ini setanding dengan kandungan kalori daging: untuk herring rendah lemak adalah 120-140 kkal, untuk tuna - 130-140 kkal, untuk ikan mas - 90-120 kkal.

Kandungan kalori sudah cukup tinggi di sini. Jadi, herring lemak mempunyai kandungan kalori 210-250 kilokalori per 100 gram, ikan tenggiri - 180-220 kilokalori.

Daging ikan kod putih pekat mengandungi 18-19% protein; ia mengandungi sedikit lemak (0,3-0,4%), hampir tidak ada kolesterol, dan mengandungi fosfolipid berguna. Tidak ada tulang otot kecil dalam daging ikan kod.

Ikan air tawar dengan jenis berlemak sederhana dan kurus dari keluarga ikan mas, termasuk ikan mas, bream, tench, roach, ikan mas krusian, ikan mas, asp, ide dan ikan mas perak, sangat dihargai sebagai sumber protein lengkap, dll.

Walaupun beberapa jenis ikan mempunyai banyak lemak, lemak ini berguna, asam lemak tak jenuh. Secara berasingan, perlu disebut herring, mackerel, sprat, belut dan ikan kod, sebagai ikan, yang mengandungi asam lemak yang paling tak jenuh. Namun, jika anda mempunyai kadar kolesterol darah yang tinggi, anda harus berhenti memakan makarel, kerana ia merangsang pengeluaran kolesterol yang salah.

Menariknya, Danau Baikal adalah rumah kepada ikan paling gemuk di dunia. Ini adalah golomyanka Baikal (Comephorus baikalensis). Badannya hampir 40% gemuk. Selebihnya adalah kepala besar dengan mulut, sirip dan tulang belakang yang besar.

___________________

Resipi ringkas dari jenis ikan rendah lemak

Cod stik dengan kentang

Hidangan 4, 234 kcal, masa memasak 45 min.

Bahan-bahan: 600 g ikan isi ikan kod, 8 ubi kentang, 1 bawang, 1 lemon, 2 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu besar jus lemon, 2 sudu besar yogurt, 2 sudu besar tepung rai, 1 sudu besar lobak parut, 1 tandan pasli, lada, garam,

Kupas kentang, basuh, potong kasar dan rebus dalam air masin. Kupas bawang, basuh, potong cincin. Basuh lemon, potong. Basuh pasli, potong halus. Bilas isi ikan kod, potong, perasakan dengan garam, lada, gulung tepung dan goreng dalam minyak zaitun. Untuk menyediakan sos, campurkan yogurt dengan jus lemon, lobak merah dan sebilangan pasli. Susun stik dan kentang di atas pinggan, tuangkan sos, taburkan dengan pasli yang tinggal dan hiaskan dengan kepingan lemon dan cincin bawang.

Pollock rebus dengan lemon

Hidangan 3, masa memasak 40 min, 176 kcal.

Bahan-bahan: 600 g pollock, 200 ml kaldu sayur, 2 wortel, 2 tomato, 1 bawang, 1 akar saderi, 1 lemon, 2 sudu minyak zaitun, 2 daun salam, 0,5 tandan dill, lada, garam.

Kupas ikan, usus, bilas, potong, gosok dengan garam dan lada. Kupas wortel dan akar saderi, basuh, potong. Kupas bawang, basuh, potong cincin. Basuh lemon, potong. Basuh tomato, potong. Basuh hijau dill. Tumis wortel, saderi dan bawang dalam minyak zaitun. Masukkan pollock ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Masukkan sayur tumis dan hirisan lemon di atas. Tuangkan dengan kuah, tambah Daun bay, didihkan dengan api kecil, ditutup selama 20 minit. Susun ikan yang sudah siap di atas pinggan, hias dengan kepingan tomat dan tangkai dill.

Hake bakar dengan epal

4 hidangan, 45 minit, 78 kcal

Bahan-bahan: 1 biji rami, 1 epal, 1 bawang, 100 g lobak kecil, 70 g mi, 0.5 tandan bawang hijau, 1 sudu besar jus lemon, 0,5 sendok teh biji mustard, 2-3 tangkai dill, lada, garam ...

Basuh epal, inti, potong baji. Parut hake yang telah disiapkan di dalam dan di luar dengan garam dan lada, isi dengan epal, taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan biji mustard dan bungkus dengan kerajang. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-35 minit. Bihun rebus dalam air masin, letakkan pada ayak. Kupas wortel, basuh, rebus dalam air masin.

Kupas, basuh, potong bawang dari bawang. Basuh bawang hijau, potong halus (biarkan beberapa bulu untuk hiasan). Basuh dill hijau. Masukkan ikan yang sudah siap di atas pinggan, hiaskan dengan mi dan wortel, taburkan dengan bawang hijau. Hiaskan pinggan dengan hiasan bawang dan bulu bawang hijau.

Flounder rebus dengan kubis dan daun bawang

Berkhidmat 4, 45 min, 216 kcal

Bahan-bahan: 600 g flounder fillet, 500 g kubis Cina, 100 cendawan acar, 2 tangkai daun bawang, 200 ml sup sayur, 3 sudu besar kicap, 2 sudu besar jus lemon, 0,5 tandan pasli, paprika tanah, lada.

Bilas fillet flounder, potong kecil. Basuh dan cincang kubis Cina. Basuh daun bawang, potong cincin. Potong cendawan yang diperap menjadi kepingan nipis. Basuh pasli, potong halus. Didihkan kuahnya, masukkan kicap dan jus lemon... Masukkan kepingan flounder ke dalam kuah, reneh selama 5 minit. Masukkan daun bawang, kubis dan cendawan, reneh selama 7-10 minit lagi. Musim hidangan dengan paprika dan lada, kacau, susun di atas pinggan dan taburkan dengan pasli.

Navaga rebus dengan tomato dan lada bel

2 hidangan, 45 minit, 185 kcal

Bahan-bahan: 500 g fillet navaga, 2 biji lada merah, 2 biji tomato, 1 akar pasli, 1 akar saderi, 1 bawang, 1 sudu minyak zaitun, 2 keping lemon, 0,5 sudu teh biji sawi, 0,5 biji pasli, lada, garam.

Bilas fillet navaga, keringkan dengan serbet, potong kecil, garam dan lada. Basuh tomato, tuangkan dengan air mendidih, angkat kulit dan potong kecil. Lada loceng basuh, angkat tangkai dan biji, tuangkan dengan air mendidih dan potong. Kupas akar pasli dan saderi, basuh, potong halus. Basuh pasli, potong halus.

Kupas bawang, basuh, potong halus, goreng minyak zaitun. Masukkan akar ke dalam periuk, tuangkan 350 ml air, garam dan didihkan. Masukkan ikan ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil, ditutup selama 10 minit. Masukkan tomato, bawang, paprika dan biji sawi, reneh hingga lembut. Susun ikan dalam mangkuk, hiaskan dengan hirisan lemon dan taburkan dengan pasli.

Hinggap di lidi

Berkhidmat 4, 35 min 176 kcal

Bahan-bahan: 500 g king bass fillet, 250 g rumput laut dalam tin, 1 oren, 1 lobak, 2 sudu besar jus lemon, 1 sudu minyak zaitun, 1 sudu minyak bijan, 1 sudu teh epal sider cuka, rempah ikan, garam.

Basuh fillet king bass, potong menjadi jalur sempit panjang dan perap selama 15 minit dalam campuran jus lemon, minyak zaitun, rempah dan garam. Musim rumput laut dengan minyak bijan dan cuka. Kupas lobak, basuh, potong hiasan bunga daripadanya. Basuh oren, potong separuh bulatan.

Pada tusuk sate kayu, benang separuh bulatan oren dan kepingan ikan secara bergantian, bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 minit. Susun ikan yang sudah siap di atas pinggan, hias dengan bunga lobak. Hidangkan rumput laut secara berasingan.

Bakso udang dan udang

Berkhidmat 4, 45 minit, 179 kcal

Bahan-bahan: 500 g hake fillet, 250 g udang kupas, 150 ml kaldu ikan, 2 lada bel, 2 tomato, 1 bawang, 1 telur, 0,5 tandan pasli, 0,5 tandan bawang hijau, 2 sudu minyak zaitun, 2 sudu besar nasi, lada merah dan hitam, garam.

Bilas isi hake, cincang. Potong udang, campurkan dengan ikan cincang, tambahkan telur dan beras yang telah dibasuh, garam dan lada, campurkan dan bentuk bebola daging. Basuh tomato, tuangkan dengan air mendidih, potong. Basuh lada bel, angkat tangkai dan biji, potong separuh cincin. Kupas bawang, basuh, potong cincin. Goreng sayur dalam kuali dalam minyak yang dipanaskan selama 5 minit, letakkan bebola daging di atasnya, tuangkan kaldu dan reneh di bawah penutup selama 10-15 minit. Basuh bawang hijau dan pasli, potong halus. Susun bebola daging dan sayur-sayuran yang sudah siap di atas pinggan, taburkan dengan pasli dan bawang hijau.

Pollock rebus dengan sos tomato pedas

Berkhidmat 4, 45 minit, 165 kcal

Bahan-bahan: 800 g fillet pollock, 4 tomato, 1 sudu besar cuka sari apel, 1 sudu teh gula, 1 sudu teh biji jintan, 0,5 tandan ketumbar, 0,5 tandan dill, 0,25 sendok teh biji sawi, 0, 25 sendok teh parut acar halia, lada merah dan hitam, garam.

Bilas fillet pollock, rebus dalam air masin, potong kecil. Basuh tomato, tuangkan dengan air mendidih, angkat kulit dan gosokkan melalui ayak. Masukkan gula, garam, lada, biji sawi dan jintan, halia dan cuka ke puri yang dihasilkan, campurkan dan didihkan dengan api kecil dengan kacau berterusan. Basuh daun ketumbar dan dill, potong halus. Susun ikan di atas pinggan, tuangkan sos, taburkan dill dan ketumbar.

Pollock goreng dengan brokoli dan kentang rebus

2 hidangan, 45 minit, 198 kcal

Bahan-bahan: 400 g pollock, 200 g brokoli beku, 4 ubi kentang, 1 bawang, 1.5 sudu besar serbuk roti, 1.5 sudu minyak sayuran, 1 sudu besar jus lemon, 0.5 tandan dill, lada, garam.

Potong pollock yang telah disiapkan menjadi kepingan kecil, musim dengan garam, lada, taburkan dengan jus lemon dan gulung dalam serbuk roti. Goreng masuk minyak sayuran, letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Basuh kentang, rebus dalam air masin, kupas dan potong. Pada kentang panas, anda boleh menggosok parut.

Rebus brokoli dalam air masin, letakkan pada ayak. Basuh dill hijau. Kupas bawang, basuh, potong cincin. Susun ikan, kentang dan brokoli di atas pinggan, hiaskan dengan tangkai dill dan cincin bawang.

Flounder dibakar dengan bawang dan cendawan

Berkhidmat 4, 45 minit, 218 kcal

Bahan-bahan: 800 g flounder fillet, 250 g champignons, 100 ml kaldu cendawan, 2 bawang, 2 sudu minyak zaitun, 1 tandan pasli, ketumbar tanah, lada tanah merah dan hitam, garam.

Bilas fillet flounder, potong bahagian. Bilas sampanye, potong. Kupas bawang, basuh, potong setengah cincin dan goreng dalam minyak zaitun (1.5 sudu besar) bersama dengan cendawan. Basuh pasli, potong halus. Masukkan kepingan flounder ke dalam loyang yang disapu dengan minyak yang tinggal, musim dengan garam, lada, taburkan dengan ketumbar. Masukkan cendawan dan bawang di atas, tuangkan di atas kaldu yang telah dipanaskan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25-30 minit. Susun ikan yang sudah siap di atas pinggan, taburkan dengan pasli dan hidangkan.

Hake bakar dengan pasli

Berkhidmat 4, 45 minit, 168 kcal

Bahan-bahan: 800 g hake fillet, 2 tomato, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar jus lemon, 2 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu besar serbuk roti, 1 tandan pasli, lada, garam.

Kupas, basuh, potong bawang dengan penekan bawang putih. Bilas ikan, potong, gosok dengan garam, lada dan bawang putih, biarkan selama 10 minit, kemudian masukkan ke dalam loyang. Basuh pasli, potong halus (biarkan beberapa cabang untuk hiasan), campurkan dengan serbuk roti, jus lemon dan minyak zaitun. Griskan kepingan ikan dengan campuran yang dihasilkan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 minit. Basuh tomato, potong. Susun ikan yang sudah siap di atas pinggan, hiaskan dengan hirisan tomato dan baki parsli yang tinggal.

Hake bakar dengan shiitake

2 hidangan, 45 minit, 214 kcal

Bahan-bahan: 400 g hake fillet, 250 g shiitake, 100 g bihun beras, 70 g wortel Korea, 1 bawang, 2 sudu besar jus lemon, 1 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu besar kicap, 0,5 tandai pasli, lada, garam.

Bilas isi hake, potong kecil, taburkan dengan jus lemon, lada dan garam. Bilas Shiitake, goreng minyak zaitun dan perasakan dengan garam. Masukkan ikan dan cendawan ke dalam loyang, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 minit.

Kupas bawang, basuh, potong cincin. Basuh pasli, potong halus. Rebus bihun dalam air masin, letakkan di atas ayak, campurkan dengan wortel Korea dan pasli, masukkan ikan.

Taburkan sos soya, bakar selama 2-3 minit lagi. Hidangan siap susun di atas pinggan dan hidangkan.

Bass laut Indonesia

4 hidangan, 45 minit, 219 kcal

Bahan-bahan: 400 g fillet bass laut, 200 g beras perang, 100 ml kaldu sayur, 2 bawang, 2 pisang, 1 kapur, 2-3 sudu minyak zaitun, 1 tandan salad hijau, lada, garam.

Basuh limau nipis, potong separuh, potong setengah menjadi bulatan, peras jusnya dari yang kedua. Bilas fillet bass laut, potong kecil, gerimis dengan jus limau, musim dengan garam dan lada. Kupas bawang, basuh, cincang halus dan goreng dalam minyak zaitun (1 sudu besar).

Tuangkan ikan dengan kuah, didihkan dengan api kecil hingga lembut.

Bilas nasi dengan air masin, masukkan ayak, campurkan dengan bawang dan ikan. Kupas pisang, basuh, potong secara menyerong menjadi kepingan nipis dan goreng dalam baki minyak. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Basuh daun selada, keringkan, letakkan di atas pinggan. Masukkan beras bersama ikan ke dalam timbunan daun selada, letakkan kepingan pisang dan bulatan kapur.

Halibut Vietnam

Berkhidmat 4, 45 minit, 187 kcal

Bahan-bahan: 600 g fillet halibut, 2 tomato, 2 lada bel, 2 ulas bawang putih, 1 kapur, 2 sudu besar jus muara, 1 sudu besar sos ikan, 1 sudu minyak bijan, 1 sudu besar halia parut, 1 sudu teh gula , 2- 3 tangkai lada pudina, garam.

Bilas fillet halibut, potong bahagian. Campurkan jus lemon, minyak bijan, sos ikan. lada, gula dan garam, tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas ikan dan biarkan selama 10 minit. Basuh tomato, tuangkan dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong kiub kecil. Kupas bawang putih, basuh, potong halus. Basuh paprika, angkat tangkai dan biji, potong halus, campurkan dengan tomato, halia dan bawang putih. Basuh pudina, potong halus. Basuh limau nipis, potong bulatan. Masukkan campuran sayur-sayuran ke atas kepingan ikan, tuangkan di atas pengasam dan bungkus setiap bahagian dalam kerajang makanan. Masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit. Penguraian: ikan di atas pinggan, taburkan dengan pudina dan hiaskan dengan hirisan kapur.

Flounder dalam bahasa Yunani

Berkhidmat 4, 45 minit, 199 kcal

Bahan-bahan: 600 g flounder fillet, 2 bawang, 2 tomato, 2 terung, 2 ulas bawang putih, 3 sudu minyak zaitun, 1 tandan selasih, 1 lemon, lada, garam.

Bilas fillet flounder, potong kecil dengan garam dan lada. Kupas bawang, basuh, potong cincin. Kupas bawang putih, basuh, potong halus dan goreng dengan bawang dalam minyak zaitun (1 sudu besar).

Basuh tomato, potong. Basuh terung, potong, goreng pada bulan Mei yang tinggal. Basuh lemon, potong. Basuh sayur selasih, potong halus. Dalam hidangan penaik, letakkan lapisan terung, ikan, bawang dan bawang putih, tomato. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25-30 minit.Susun ikan dan sayur yang sudah siap di atas pinggan, taburkan dengan selasih dan hias dengan kepingan lemon.

Gleb Glagolkin

Resipi - D.V. Nesterova.

Senarai ikan berlemak dan faedah kesihatan

Ikan berlemak mempunyai lemak di tisu dan di rongga perut di kawasan saluran gastrousus. Filletnya mengandungi hingga 30% lemak, walaupun angka ini berbeza di dalam dan di antara spesies. Sebagai contoh, ikan berlemak termasuk ikan pakan kecil seperti sardin, ikan hering dan ikan bilis, serta ikan pelagik besar lain seperti salmon, trout, tuna, dan ikan tenggiri (1).

Ikan berlemak dapat dibandingkan dengan ikan putih, yang hanya mengandung lemak di hati (lebih sedikit daripada ikan berlemak). Ikan putih termasuk ikan kod, haddock, flounder, dll. Ikan putih Ia biasanya ikan demersal yang hidup di atau dekat dasar laut, sementara ikan berminyak pelagis di lajur air.

Daging ikan berlemak adalah sumber yang baik vitamin A dan D dan kaya dengan asid lemak omega-3 (ikan putih juga mengandungi nutrien ini, tetapi pada kepekatan yang jauh lebih rendah). Atas sebab ini, pengambilan ikan berminyak daripada ikan putih mungkin lebih bermanfaat bagi manusia, terutama berkaitan dengan penyakit kardiovaskular (2).

Walau bagaimanapun, diketahui bahawa ikan berminyak membawa lebih banyak tahap tinggi bahan pencemar (seperti merkuri atau dioksin) daripada ikan putih. Antara kesan bermanfaat lain, para penyelidik menyatakan bahawa asid lemak omega-3 dalam ikan berminyak dapat membantu meningkatkan penyakit keradangan seperti artritis.

Ikan laut berlemak: senarai

Ikan berlemak mengandungi sejumlah besar lemak di semua tisu badan dan di rongga perut. Berikut adalah senarai ikan berlemak:

ikan trout laut
ikan tenggiri
ikan bilis
ikan sardin
spat
ikan hering
pollock
tuna
jerung
Sturgeon Atlantik
bass laut
pelempar
halibut

Semua ikan ini kaya dengan asid lemak omega-3, sama ada dalam tin, segar atau beku.

Ikan paling gemuk di antara sungai dan tasik:

ikan salmon
ikan trout
sturgeon
ikan sabrefish
burbot
ikan mas perak
ikan putih tasik
mencium
hinggap air tawar

Manfaat Kesihatan Ikan Berminyak

Para saintis telah menunjukkan bahawa pengambilan ikan berlemak secara berkala membantu mencegah perkembangan pelbagai penyakit dan keadaan patologi seperti:

Demensia (demensia)

Warga emas yang makan ikan atau makanan laut sekurang-kurangnya sekali seminggu kurang cenderung mengalami demensia, termasuk Alzheimer. Selain memberikan perlindungan vaskular, asid lemak omega-3 yang terdapat dalam minyak ikan boleh mengurangkan keradangan di otak dan berperanan dalam perkembangan otak dan pertumbuhan semula sel saraf (4).

Kajian Perancis, yang diterbitkan pada tahun 2002 dalam British Medical Journal (BMJ), melibatkan 1,774 orang tua di selatan Perancis dalam tempoh tujuh tahun. Para saintis mengkaji berapa banyak daging dan makanan laut yang mereka makan, dan bagaimana ini berkaitan dengan adanya gejala demensia.

Kesimpulannya adalah bahawa orang yang makan ikan sekurang-kurangnya sekali seminggu mempunyai risiko yang jauh lebih rendah untuk didiagnosis dengan demensia selama tujuh tahun. Kajian ini mengukuhkan penemuan penyelidikan Annals of Neurology. Kerana jangka masa yang lebih lama, kajian BMJ memberikan bukti yang lebih meyakinkan untuk kesan perlindungan yang asli.

Penyakit jantung

Mengambil 200-400 gram ikan berminyak dua kali seminggu juga dapat membantu mencegah kematian secara tiba-tiba kerana infark miokard, mencegah aritmia jantung (5).

Asid Eicosapentaenoic (EPA), yang terdapat dalam minyak ikan, nampaknya dapat mengurangkan keradangan secara dramatik dengan menukar dalaman menjadi resolusi dengan kesan yang baik pada sistem kardiovaskular dan arthritis (6).

Pada tahun 1994, Jawatankuasa UK mengenai Aspek Perubatan Dasar Makanan dan Pemakanan (COMA) mengesyorkan agar orang makan sekurang-kurangnya dua hidangan ikan setiap minggu, salah satunya mestilah ikan berlemak.

Pada tahun 2004, Badan Piawaian Makanan Inggeris menerbitkan garis panduan untuk minimum dan kuantiti maksimum ikan berminyak untuk dimakan setiap minggu untuk mengimbangkan ciri-ciri bermanfaat asid lemak omega-3 dan potensi bahaya memakan PCB dan dioksin. Ini menegaskan kembali panduan 1994 untuk dua porsi ikan setiap minggu, termasuk satu porsi ikan berminyak. Namun, ia mengesyorkan makan tidak lebih dari empat hidangan setiap minggu, dan tidak lebih dari dua hidangan untuk wanita hamil atau menyusui (7).

Agensi Perlindungan Alam sekitar Amerika Syarikat (EPA) menyatakan bahawa dos oral maksimum untuk bahan toksik metilmercury adalah 0.1 mikrogram per kg berat badan setiap hari. Had yang sesuai untuk merkuri darah adalah 5.8 μg / L. Sekatan dikenakan untuk ikan berminyak tertentu:

marlin
ikan todak
jerung
tuna (pada tahap yang lebih rendah) (8)

Cadangan pengambilan maksimum ikan berlemak adalah hingga empat hidangan (1 hidangan = 140 g) seminggu untuk lelaki, anak lelaki dan wanita yang melewati usia melahirkan anak, dan hingga dua hidangan per minggu untuk wanita usia subur, termasuk wanita hamil dan menyusui , dan kanak-kanak perempuan. Tidak ada had yang disyorkan untuk pengambilan ikan putih.

Garis panduan EPA dan USDA 2007 menetapkan had hanya untuk pengambilan ikan berminyak dengan lebih daripada satu bahagian per juta metilmercury, khususnya:

malacanths
ikan tenggiri kerajaan
jerung
ikan todak

Walau bagaimanapun, terdapat sekatan untuk menyusui / wanita hamil dan kanak-kanak di bawah usia enam tahun. Penduduk ini harus mengelakkan makan ikan dengan sepenuhnya berisiko tinggi pencemaran merkuri (disenaraikan di atas), dan hadkan pengambilan ikan dengan kandungan metilmerkuri sederhana dan rendah hingga 340 gram seminggu. Pengambilan tuna longfin (albacore) harus dihadkan kepada 170 gram atau kurang setiap minggu.

foodismedicine.ru

Ikan. Manfaat dan keburukan

Ikan mungkin mengandungi bahan berbahaya

Pada masa ini, ikan sangat berbahaya untuk penyakit bakteriologi mereka. Ia juga tercemar dengan sisa toksik di dalam air. Ikan seperti itu boleh mengandungi garam logam berat, yang boleh menyebabkan bahaya besar pada tubuh manusia.

DALAM tahun lepas terdapat pencemaran yang kuat dari tasik dan sungai dengan air sisa, dan terutamanya dari pusat-pusat terbesar. Ikan menyerap semua bahan toksik di dalam air. Sebilangan besar ikan yang ditangkap di laut lepas mengandungi sisa toksik di dalam air. Dan semakin tua ikan, semakin banyak sampah yang akan terkumpul.

Ikan mungkin mengandungi garam logam berat

Logam berat terkumpul di organ dan tisu kehidupan laut, dan air beracun mencederakan penutup luarnya. Pada ikan, kelengkungan tulang belakang, ketiadaan sirip, sirosis hati, bisul pada inti, dan batu ginjal diperhatikan. Logam berat mengalir ke air terutama secara intensif pada musim bunga, ketika salji mencair.

Suruhanjaya Pakar Penyelidikan Biologi air tulen, flora dan fauna sistem tasik air tawar terbesar di dunia menyimpulkan bahawa pengambilan ikan dari sistem ini memberi kesan negatif kepada kesihatan. Para saintis telah membuktikan bahawa merkuri pada ikan menyebabkan kemandulan pada lelaki dan wanita. Merkuri menyebabkan kerosakan sel atau genetik pada ovari.

Para saintis menekankan bahawa lebih banyak unsur toksik tertumpu pada ikan pemangsa, kerana rantai makanan berakhir di atasnya. Hasil analisis yang dilakukan oleh para penyelidik menunjukkan bahawa pelbagai organ ikan - sisik, otot, tulang, hati, alat kelamin, usus, mengandung zink, tembaga, timbal, kadmium, merkuri, nikel, arsenik, kromium, dosis luar skala serta cesium-137 dan strontium-90.

Hidrokarbon berklorin dan bifenil poliklorin yang berbahaya bagi manusia dan terkumpul dalam lemak sering terdapat dalam jumlah besar dalam ikan berlemak (salmon, salmon, trout).

Telah diketahui bahawa lemak semasa penyimpanan ikan cepat teroksidasi di bawah pengaruh udara, cahaya dan suhu tinggi.

Dari pengambilan asid lemak omega-3 yang kerap bagi orang yang mempunyai masalah dengan pankreas, overdosis omega-3 boleh menyebabkan masalah serius pada kelenjar adrenal.

Bahagian bahan berbahaya terkumpul dalam minyak ikan

Fosfor dari ikan kurang diserap kerana mengandungi kalsium dan magnesium yang terlalu sedikit. Para saintis tahu bahawa kalsium dan fosforus sepenuhnya berasimilasi hanya apabila makanan yang anda makan mengandungi kalsium, fosforus dan magnesium dalam bentuk seimbang organik.

Asid lemak yang paling berharga dalam ikan adalah asid lemak omega-3 dan omega-6 (eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic (DHA)), yang tidak terdapat dalam makanan lain (minyak ikan).

Asid lemak secara mendadak mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah, dan dengan itu mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan otak, jantung dan saluran darah, dan mencegah perkembangan kemurungan dan demensia pada usia tua. Mereka melindungi saluran darah dari aterosklerosis dan dengan itu mengurangkan risiko angina pectoris, serangan jantung, strok, dan aritmia jantung.

Pengambilan ikan dan produk ikan secara berkala, hampir separuh mengurangkan serangan jantung, dan risiko penyakit berbahaya hati.

Ikan kaya dengan asid lemak omega-3 dan omega-6

Sebilangan besar asid lemak omega-3 terdapat pada ikan berlemak, yang mengandungi sekurang-kurangnya 8% lemak (makarel, herring berminyak, tuna, belut, halibut, ikan trout, salmon, dll.). Dari segi kandungan kalori, beberapa jenis ikan ini boleh dua kali lebih tinggi daripada daging babi. Makan ikan berlemak tidak digalakkan untuk pesakit gemuk.

Ikan dengan kandungan lemak sederhana (4-8% lemak - bass laut, pike perch, mackerel horse, salmon merah jambu, herring rendah lemak, ikan mas, dll) lebih sesuai untuk diet. Kandungan kalori rata-rata varieti ini setanding dengan daging lembu dan daging babi tanpa lemak.

Ikan dengan kandungan lemak rendah (tidak lebih dari 4-8% lemak - cod, hake, pollock, navaga, bass sungai, bream, flounder, whiting biru, pike, ice, dll.) Membantu orang menormalkan metabolisme lemak dan mengatasi berat badan berlebihan dan aterosklerosis.

Setiap jenis ikan mengandungi pelbagai lemak sihat.

Insulin kini diperoleh dari ikan, yang sangat penting bagi orang yang sakit diabetes mellitus, pankreatin dan lain-lain ubat-ubatan bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Berbanding dengan daging haiwan dan unggas, ikan dicerna oleh tubuh jauh lebih mudah dan cepat (ikan berada di dalam perut selama 2-3 jam, dan daging - 3-4, atau bahkan 5-6 jam).

Ikan baik untuk kesihatan anda

Menurut WHO (Organisasi Kesihatan Sedunia), pengambilan ikan dan produk ikan kira-kira 2 kali seminggu mengurangkan kejadian pelbagai penyakit - sistem kardiovaskular, barah, aterosklerosis, dll.

Ikan laut lebih sihat daripada ikan sungai kerana kandungan yang tinggi asid lemak, vitamin, dan makronutrien. Lebih baik makan ikan bersaiz sederhana atau kecil, kerana mereka tidak mempunyai masa untuk mengumpulkan bahan berbahaya.

Ikan laut lebih sihat daripada ikan sungai

Dengan gangguan metabolik, aterosklerosis, hipertensi, penyakit jantung koronari, pakar pemakanan menasihatkan menggunakan ikan (terutama ikan laut), kerana mengandungi banyak fluorida dan yodium, kekurangan yang banyak diderita.

Penjual sering menggantikan satu jenis ikan yang lain, yang serupa dengannya, tetapi lebih murah dan enak. Jadi anda perlu tahu ciri khas antara ikan yang serupa dari luar.

Ikan yang ditangkap oleh pemancing rekreasi, biasanya dijual berhampiran kedai atau di stesen keretapi, jangan menjalani kawalan veterinar dan kebersihan untuk kesesuaian penggunaan makanan.

Ikan segar mesti tegas

Ikan yang berkualiti mempunyai mata merah dan insang merah gelap. Sekiranya terdapat lendir pada insang, dan mata mendung, ini bermakna bahawa ikan bukanlah kesegaran pertama. Mukus di permukaan kulit tidak berwarna, tanpa kekotoran bau asing... Semasa menekan sisik, penyok tidak boleh kekal - ikan mesti elastik.

Di rumah, kesegaran ikan yang dilenyapkan dapat ditentukan dengan memasukkannya sepenuhnya ke dalam baldi air - ikan segar akan tenggelam ke dasar, dan ikan basi pasti akan terapung. Untuk kajian yang lebih mendalam dan terperinci, diperlukan makmal dan pakar khas.

vredpolza.ru

Senarai jenis lemak ikan laut dan sungai

Ikan adalah produk yang menyeimbangkan dengan sempurna semua vitamin dan unsur mikro yang menyumbang kepada aktiviti mental, kesejahteraan, dan penampilan yang ideal. Banyak diet terapi atau diet penurunan berat badan merangkumi hidangan ikan.

Mana-mana ikan baik untuk tubuh, tetapi ikan berlemak lebih mudah dicerna dan kaya dengan asid amino. Dalam kes ini, tidak menjadi masalah sama ada spesimen laut atau sungai dinyatakan dalam menu.

Nota! Penduduk di kawasan pesisir pantai cenderung untuk mengadu masalah dengan jantung dan sistem kardiovaskular pada umumnya. Orang yang makan ikan sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu secara praktikal tidak mengalami kemurungan.

Ikan berlemak cepat dan mudah dicerna, tidak seperti produk daging lain. Terdapat pembahagian bersyarat bagi semua jenis ikan menjadi tiga kategori: lemak, lemak sederhana dan rendah lemak.

Lebih kerap ikan dimasukkan ke dalam menu diet kerana menggantikan semua makanan berat yang mengandungi protein. Lebih-lebih lagi, semua komponen diserap dengan sangat baik. Penting untuk mempertimbangkan jenis ikan berminyak dan ciri utama produk yang menggambarkan sifatnya sebanyak mungkin.

Senarai ikan dan ikan laut dari jenis lemak:

Nama kepelbagaian	Nilai pemakanan	Ciri-ciri utama
Ikan Keli	Lemak - 5.3, kalori - 126.	Penduduk laut dan lautan. Sebilangan besar vitamin dan mineral menjadikan ikan sebagai produk unik yang boleh dimakan dalam apa jua bentuk. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap proses pemikiran.
Kod	100 gram produk mengandungi 0.7 jumlah lemak. Nilai tenaga adalah 78 kalori.	Merujuk kepada gred lemak. Ciri utamanya ialah daging mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Hati mempunyai nilai istimewa, kerana memperbaiki struktur darah, menstabilkan kerja jantung dan sistem peredaran darah.
Trout	Jumlah lemak adalah 2.1, dan kandungan kalori 100 gram produk adalah 97.	Kaya dengan asid omega 3. Semua vitamin, yang terkandung secara berlebihan, membantu sistem hematopoietik berfungsi dengan paling cekap dan sepenuhnya.
Ikan kembung	100 gram produk siap mengandungi 11.9 lemak, kandungan kalori adalah 181.	Semua vitamin dan asid amino produk mudah diserap. Tidak menyebabkan reaksi alahan... Kaedah memasak yang sedap dan pelbagai.
Salmon merah jambu	Lemak - 6.5, 142 kalori setiap 100 gram fillet segar.	Pelbagai jenis ikan berlemak yang berharga, ia mengandungi asid nikotinat, oleh itu, penggunaan hidangan yang disediakan dari produk memberi kesan positif kepada sistem saraf dan kerjanya.
Salmon	13.6 adalah jumlah lemak dan 201 kalori.	Pelbagai jenis berharga dari jenis lemak. Seperti ikan trout kaya pelbagai asid dan vitamin. Tepu dengan cepat, tetapi mudah diserap.
Pemukul	Lemak - 1.8, kandungan kalori lebih kurang 78.	Ikan air masin yang diperkaya dengan iodin. Ini mempunyai kesan yang baik terhadap kelenjar tiroid dan imuniti secara umum.
Pangasius	Lemak - 2.9, Nilai pemakanan produk adalah - 89.	Kaya dengan elemen makro dan mikro. Mengimbangkan metabolisme. Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit.
Capelin	11.5 kandungan lemak, nilai pemakanan 157.	Sebilangan besar vitamin B. Diperkaya dengan yodium dan makronutrien yang menstabilkan kadar kolesterol darah.
Laut dasar laut	99 kalori setiap 100 gram produk, kandungan lemak 15.3.	Unsur mikro dan makro membantu meningkatkan fungsi sistem muskuloskeletal dan menguatkan tisu tulang.
Salmon	140 kalori, 6 - lemak.	Meningkatkan aliran darah, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Melindungi daripada pembekuan darah.
Tuna	Lemak - 1.11 kalori.	Mengurangkan risiko barah, mengurangkan risiko penyakit dan proses keradangan di dalam badan.
Chum	5.6 - jumlah lemak, 138 - kandungan kalori.	Menghilangkan aterosklerosis. Nutrien yang membantu meningkatkan metabolisme.
Halibut	3 - kandungan lemak, 102 - kandungan kalori.	Mengekalkan penglihatan. Melancarkan badan secara aktif.
Pollock	0.9 - lemak, 72 - nilai pemakanan.	Melindungi daripada keguguran rambut, kuku dan gigi. Sangat sesuai untuk ibu menyusu. Membantu memelihara tisu penghubung.
Tilapia	1.7 - lemak, 97 - kandungan kalori.	Sebaik-baiknya menyeimbangkan diet anak-anak, ibu menyusu, orang tua. Mengandungi sejumlah besar lemak dan asid.
Carp	2.7 - asid lemak, 97 - nilai pemakanan.	Mencegah anemia, meningkatkan sistem imun.
Ikan mas perak	Jumlah lemak adalah 0.9, 86 adalah kandungan kalori.	Seimbangkan kerja sistem saraf pusat. Menghalang perkembangan banyak penyakit.
Carp	5.3 - lemak, 112 - tepu.	Berguna untuk kerja membran mukus. Kesan antioksidan.
Hinggap	Laut: 115 kalori, Sungai: 82.	Hidangan diet, dalam bentuk apa pun ia disajikan ke meja. Memperkaya badan dengan makronutrien berguna.

Manfaat dan keburukan

Setiap ikan diperkaya dengan asid dan makronutrien berharga. Manfaat ikan berlemak dan tanpa lemak tidak dapat dinafikan. Tidak kira di mana tangkapan dibuat di sungai atau, laut atau lautan.

Tetapi selain kesan positif pada seseorang, pengaruh negatif juga dapat dihasilkan:

Secara semula jadi, ia adalah ikan merah yang mempunyai nilai terbesar. Hasil tangkapan adalah kaedah pembiakan dan ketersediaan individu yang rendah. Ikan putih dari jenis lemak mempunyai kepentingan yang sama untuk tubuh manusia dengan jenis ikan merah.

Penting! Sediakan produk dengan betul. Anda boleh memelihara sifat bermanfaat sebanyak mungkin jika fillet dibakar, direbus.

Ikan mutiara adalah keluarga berasingan yang bersaiz kecil. Tetapi ini adalah jenis berlemak, yang diwakili oleh varietas besar dan harga rendah.

Video berguna

womans7.com

Jenis lemak ikan laut dan sungai: senarai

Ikan berlemak harus dimasukkan ke dalam diet setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatannya. Produk ini mengandungi banyak vitamin berguna dan bahan yang terlibat dalam hampir semua proses.

Di kedai, anda secara tidak sedar dapat membeli ikan dan jenis rendah lemak, yang kualitinya kurang penting untuk tubuh.

Penting! Selain jenis ikan berlemak, varieti lemak sederhana juga dibezakan. Varieti ini mempunyai keseimbangan mikronutrien dan kalori yang sederhana.

Oleh itu, ikan jenis lemak dan berlemak sederhana menambah diet bukan sahaja unsur surih yang berguna tetapi juga membantu mengekalkan angka. Pada masa yang sama, hidangannya cukup sedap dan enak. Agar tidak membingungkan varieti ikan, penting untuk mengetahui spesies mana yang termasuk dalam varietas ikan.

Senarai jenis ikan berlemak sungai dan laut:

Jenis ikan	Ciri pelbagai	Kandungan kalori produk
Ikan Keli	Amat memberi kesan aktiviti otak terutamanya kanak-kanak. Meningkatkan keanjalan saluran darah.	Jumlah kalori adalah 104, dan jumlah lemak adalah 3.6.
Salmon merah jambu	Diperkaya secara maksimum asid nikotinik... Berkat kandungan ini, dengan cepat dan berkesan menghilangkan tekanan.	147 kalori dan lemak dengan faktor 7.
Pemukul	Ini adalah ikan laut berlemak, yang tidak hanya berbeza dari segi nilai pemakanan dan khasiatnya yang berguna, tetapi mengandungi kepekatan yodium yang tinggi.	Terdapat 106 kalori dalam 100 gram produk rebus. Lemak - 2.6.
Ikan kembung	Wakil laut pelbagai ini, yang, selain banyak kualiti berguna mempunyai rasa yang sangat baik.	Kandungan kalori makarel adalah 191, dan lemaknya 13.2.
Pangasius	Mengurangkan kadar kolesterol darah, oleh itu sesuai untuk orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan atau mengikuti diet perubatan.	Kalori - 147, Lemak - 2.8.
Kod	Bahagian yang paling berharga dari jenis ikan ini adalah hati. Vitamin dan unsur-unsur yang terdapat dalam produk mempunyai kesan yang baik sistem kardiovaskular dan keadaan saluran darah.	Kandungan kalori 100 gram produk adalah 76, tetapi mengandungi kira-kira 0.7 lemak.
Carp	Ikan sungai, yang dalam sifatnya hampir sama dengan spesies laut.	Nilai pemakanan adalah 95 kalori, kandungan protein dalam 100 gram produk adalah 19.9.
Laut dasar laut	Ia mengandungi lebihan asid omega 3. Meningkatkan imuniti dan menghilangkan sepenuhnya pembekuan darah.	Kalori - 95, Lemak - 1.5.
Capelin	Kelebihan utama capelin adalah bahawa ia murah, dan kualiti rasa dan sifat berguna berada pada tahap tinggi.	Nilai pemakanan - 99, protein - 22.9.
Pollock	Memperbaiki keadaan kulit dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran pencernaan.	Nilai pemakanan produk - 122, jumlah protein - 25.1.
Chum	Ia mempunyai rasa yang indah. Unsur surih menyumbang kepada fungsi aktif dan betul semua sistem badan.	Nilai pemakanan - 144.
Trout	Sangat sesuai untuk orang yang mengalami metabolisme yang tidak betul. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap proses hematopoietik.	Kandungan kalori lebih rendah daripada ikan lain - 89, lemak - 3.
Salmon	Mengandungi jumlah yang besar asid omega 3, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai kandungan kalori yang tinggi.	Nilai pemakanan adalah 108 dan lemak 1.3.
Halibut dan Tilapia	Mereka mempunyai ciri yang hampir sama. Meningkatkan fungsi jantung dan menstabilkan tekanan darah.	Nilai pemakanan 132.
Tuna	Pelbagai jenis ikan berminyak yang cukup berpatutan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus dan perut.	Mengandungi 156 kalori.
Hinggap	Ikan sungai berlemak yang mempunyai rasa manis yang indah dan mengandungi banyak fosfor, bertambah baik aktiviti otak.	Nilai pemakanan adalah 157 unit.

Manfaat

Perwakilan ikan berlemak yang popular, seperti ikan mas, ikan salmon, ikan mas perak, mempunyai sejumlah besar unsur makro dan mikro. Ini juga merangkumi ikan mutiara.

Manfaat untuk tubuh ketika menggunakan produk sedemikian tidak dihargai. Sekurang-kurangnya sekali seminggu perlu mengambil sekurang-kurangnya 100 gram produk dalam bentuk apa pun.

Ikan laut dan tasik berlemak mempunyai banyak kualiti yang bermanfaat:

Ikan berlemak kaya dengan omega 3, oleh itu, menyelaraskan kerja hampir semua sistem badan.
Diperkaya dengan asid, yang meningkatkan peluang bertarung dengan ketara sel barah dan penyakit berjangkit.
Produk ini sangat mudah dicerna dan mempromosikan asimilasi yang cepat. Membantu dalam melawan berat badan berlebihan, tetapi tidak meletihkan badan.
Disarankan untuk digunakan pada kanak-kanak, kerana meningkatkan aktiviti otak.
Spesies laut mengandungi sejumlah besar yodium, yang bermaksud mereka mengawal kerja. kelenjar tiroid.
Asid amino mempunyai kesan yang indah pada keadaan kulit.

Perkara utama adalah menyediakan produk dengan betul, jika tidak, ia akan mendatangkan kemudaratan, bukan memberi manfaat. Ikan yang digabungkan dengan mahir dengan produk lain akan meningkatkan daya pencernaan dan meningkatkan sifat bermanfaat hidangan.

Memudaratkan

Ikan sungai, bahkan jenis lemak, seperti ikan laut, bukan hanya bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Walaupun senarai kesan negatif pada tubuh kecil, ia masih ada.

Memudaratkan ikan berlemak:

Syarat utama, agar tidak menjadikan faedah menjadi bahaya, adalah persiapan yang betul.

Walaupun anda memilih semua sisi negatif produk tertentu, mereka tidak akan melebihi faedahnya.