Penggunaan cranberry: sifat perubatan dan kontraindikasi. Topeng muka cranberry. Untuk selsema

Ini adalah nama tumbuhan dari keluarga lingonberry dan buah-buahannya.

Cranberry ialah pokok renek malar hijau dengan pucuk nipis dan pendek. Panjang pucuk adalah kira-kira 30 cm secara purata, beri cranberry liar berwarna merah, sfera, diameter 8-12 mm. Sesetengah varieti yang dibiak khas mempunyai buah beri sehingga diameter 2 cm. Cranberi mekar pada bulan Jun, memetik buah beri bermula pada bulan September dan berlangsung sepanjang musim luruh. Beri perladangan masak 1-2 minggu lebih awal daripada yang liar. Cranberry boleh disimpan dengan mudah sehingga musim bunga.

Cranberi dimakan segar dan beku, direndam atau dikeringkan, jus, minuman buah-buahan, jeli, pengawet, jeli, koktel dan kvass cranberry disediakan daripadanya, atau ditambah kepada salad, pai dan hidangan lain.

Cranberry, tumbuh di banyak negara, jika keadaan membenarkan, menyukai tanah hutan paya, paya sedge-sphagnum, tundra dan lumut. Hanya di Karelia terdapat kira-kira 22 jenis cranberry, di antaranya terdapat jenis berbuah besar dengan buah beri sehingga diameter 2 cm.

Hari ini, cranberry boleh didapati di seluruh Rusia, termasuk Timur Jauh... Ukraine kaya dengan cranberry, kebanyakan daripada Eropah, Amerika Syarikat Utara, Kanada dan Alaska. Orang Amerika menganggap Amerika Utara sebagai tempat kelahiran cranberry. Orang India Delaware percaya bahawa buah beri tumbuh di atas tanah di mana darah askar yang mati dalam pertempuran dengan gergasi itu ditumpahkan.

Kandungan kalori cranberry

Produk rendah kalori, 100 g yang mengandungi hanya 26 kcal. Nilai tenaga cranberry kering ialah 308 kcal setiap 100 g produk. Terlebih guna cranberry dalam bentuk ini boleh menyebabkan obesiti.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna cranberry

Cranberry mengandungi koleksi lengkap nutrien biasa kepada semua buah beri. Cranberry kaya dengan gula, asid organik, pektin dan vitamin. Beri mengandungi asid sitrik, benzoik, ursolik, cinchona, klorogenik, malik, oleander, suksinik dan oksalik, jumlah pektin yang agak besar (berbanding dengan beri lain).

Bahagian vitamin cranberry diwakili oleh vitamin B (,, B5,),, K1 (phylloquinone) dan kandungan vitamin C yang tinggi, jumlahnya dalam cranberry adalah setanding dengan lemon, oren, limau gedang dan strawberi taman.

Cranberry kaya dengan anthocyanin, asid fenolik, leukoanthocyanin, catechin, betaine, makro dan unsur mikro. Cranberry mengandungi banyak kalium, kurang sedikit fosforus dan kalsium. Besi, mangan, tembaga dan molibdenum sudah mencukupi. Di samping itu, ia mengandungi boron, kobalt, timah, iodin, nikel, perak, kromium, titanium, zink dan unsur surih lain.

Makan cranberry meningkatkan selera makan dan penghadaman. Pengeluaran jus dan jus gastrik dan pankreas dipertingkatkan. Ini membawa kepada penawar untuk gastritis dengan keasidan rendah jus gastrik, serta keradangan pankreas. Cranberry juga mempunyai kesan diuretik dan bakteria dan berguna untuk pyelonephritis.

Cranberry mempunyai keupayaan untuk melindungi sistem genitouriner daripada jangkitan. Cranberi mengandungi sebatian proanthocyanidin yang menghalang bakteria daripada membiak dalam sel sistem genitouriner.

Cranberry penuh dengan antioksidan dan mempunyai ciri anti-kanser dan anti-radang.

Para saintis semakin menegaskan bahawa cranberi harus menjadi satu kemestian dalam pencegahan kanser. Adalah dipercayai bahawa jus beri dengan mengikat dengan dua enzim badan manusia menyebabkan pendidikan sel kanser, secara aktif menentang penciptaan dan pengedaran mereka. Selain itu, cranberry mengandungi bahan yang, dengan melindungi DNA, menghalang pertumbuhan sel-sel kanser kolon atau prostat. Terdapat cadangan bahawa quercetin, produk yang boleh membantu mencegah kanser payudara dan kolon, telah ditemui dalam "miracle berry".

Cranberry mengandungi antioksidan fenolik yang kuat seperti anthocyanin, yang menyediakannya sifat perubatan... Antioksidan fenolik juga meningkatkan tahap kolesterol baik dan mengurangkan tahap kolesterol jahat dengan menurunkan potensi risiko penyakit aterosklerosis. Ditemui secara semula jadi dalam cranberry, resveratrol mempunyai sifat anti-tumor. Resveratrol menghalang pembiakan sel tumor.

Kajian telah menunjukkan bagaimana cranberry merendahkan kolesterol dan menghalang pembentukan plak dalam saluran darah dan pembentukan bekuan darah, melindungi saluran serebrum daripada strok. Cranberry mengurangkan sakit kepala, menurunkan kandungan prothrombin dalam darah, meningkatkan keanjalan, kekuatan dinding kapilari darah. Cranberry baik untuk dimakan dengan peningkatan tekanan darah, hypo dan avitaminosis C. Malah ekstrak selepas membuat jus kranberi mengandungi sehingga 6% asid ursolik, yang menyumbang kepada pengembangan pembuluh koronari hati.

Cranberry mempunyai sifat menyegarkan dan tonik, meningkatkan fungsi perut dan usus. Minuman kranberi mempunyai sifat antipiretik dan menghilangkan dahaga dengan baik, oleh itu ia disyorkan untuk digunakan sekiranya selesema dan demam tinggi.

Kajian oleh Institut Teknologi Makanan (AS) telah membuktikan aktiviti cranberry terhadap salmanella, E. coli, dll. Para saintis telah menambah pekat kranberi kepada daging lembu yang telah dikisar mentah yang telah tercemar dengan bakteria yang biasa menyebabkannya keracunan makanan... Selepas memeriksa daging cincang, beberapa hari kemudian, saintis mendapati bahawa disebabkan oleh pekat cranberry dalam daging, bilangan bakteria patogen telah berkurangan dengan ketara.

Para saintis percaya bahawa kesan antimikrob cranberi mempunyai setiap peluang untuk menjadi alat semula jadi dan berkesan pada masa hadapan untuk mengawal kandungan patogen dalam makanan dan mengurangkan penyakit.

Minuman buah-buahan dan sirap kranberi digunakan sebagai ubat anti-demam, untuk kekurangan vitamin, penyakit radang, untuk mengurangkan demam dan menghilangkan dahaga. Dalam rawatan penyakit pernafasan, reumatik, sakit tekak, adalah baik untuk makan cranberry dengan madu.

Jus cranberry mempunyai sifat antipiretik, bakteria, menghilangkan dahaga, membersihkan luka dan melecur dan mempercepatkan penyembuhannya, menyembuhkan batuk. Proanthocyanidins yang terkandung dalam cranberry menghalang perkembangan penyakit gusi dan kerosakan gigi. Jus kranberi merendahkan paras kolesterol, mengurangkan risiko jangkitan genitouriner dan meningkatkan keberkesanan antibiotik apabila diambil bersama. Jantung dan penyakit onkologi, rawatan gastritis, rangsangan pankreas, peningkatan aktiviti fizikal dan otak - ini semua adalah sifat bermanfaat cranberry.

Jus kranberi diminum dengan madu (secukup rasa, 1 - 2 sudu teh setiap gelas) 1/2 cawan setiap satu untuk batuk, sakit tekak, selsema, pedas penyakit pernafasan dalam 15 - 20 minit. sebelum makan. Campurkan jus kranberi dengan jus bit (1: 1) dan minum 1/4 cawan 3 kali sehari jika anda mengalami gastrik dengan keasidan yang rendah, kolitis dengan sembelit, dengan kekejangan vaskular, hipertensi, sakit tekak, selesema, aterosklerosis, obesiti, trombophlebitis.

Ciri-ciri bermanfaat cranberry telah diketahui oleh manusia untuk masa yang lama. Beri lebih popular daripada buah-buahan saudara terdekat mereka - beri biru dan beri biru. Ini tidak menghairankan, kerana cranberry adalah gudang sebenar bahan perubatan yang mempelbagaikan kesihatan tubuh manusia. Dan penggunaannya yang betul dan sederhana akan membantu mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun.

Ciri tumbuhan

Walaupun fakta bahawa cranberry tidak terlalu menuntut komposisi tanah, penanaman cranberry penuh dengan beberapa kesulitan, kerana syarat untuk pertumbuhannya boleh dipanggil istimewa. Selalunya, penuaian buah-buahan dijalankan berdasarkan rizab hidupan liar.

Mana nak cari belukar

Cranberi berbuah besar dan biasa dianggap paling berharga untuk tujuan perubatan. Jenis pertama adalah yang paling biasa di pergunungan Appalachian. Ditanam pada skala industri di paya buatan khas.

Cranberry biasa tersebar luas di Rusia. Pengecualian boleh dipanggil wilayah Kuban, Pergunungan Caucasus dan rantau Volga. Di Eropah, cranberry tumbuh di utara Perancis, di wilayah itu Amerika Utara- boleh dikatakan di seluruh Kanada.

Nama kedua cranberry biasa ialah paya. Ia mencirikan sepenuhnya keperluan tumbuhan kepada keadaan pertumbuhannya. Cranberi memerlukan kelembapan tanah yang tinggi, jadi ia tumbuh di paya yang dilembapkan oleh sumber bawah tanah dan permukaan, kurang kerap di tebing sungai dan tasik yang berpaya. Juga, cranberry mampu membentuk belukar di hutan pokok konifer.

Keadaan utama kehidupan biasa cranberry - kehadiran sphagnum atau tempat tidur berlumut, sebagai bekalan cranberry mikronutrien penting berlaku kerana wujud bersama dengan cendawan dan lichen. Akses kepada cahaya matahari terbuka mempunyai sedikit kesan ke atas kualiti berbuah cranberi biasa, kelembapan yang mencukupi untuk penuaian beri yang baik adalah lebih penting.

Penerangan botani

Tumbuhan ini adalah salah satu spesies semak malar hijau. Kerana saiznya yang kecil, orang sering memanggilnya rumput.

Akar. Tumbuhan itu mempunyai sistem akar paip. Juga, semua spesies dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar akar adventif yang tumbuh dari pucuk dan memberikan mereka kelembapan dan bahan yang diperlukan untuk pembangunan.
Batang. Boleh dilipat, berfilamen, mampu mengakar secara meluas. Panjangnya mencapai 30 cm.
daun. Mereka mempunyai bentuk bujur bujur dan tepi pepejal. Kecil, panjang maksimum 1.5 cm, lebar 0.6 cm. Disusun pada dahan secara berselang-seli, dilekatkan dengan tangkai daun pendek. Bahagian atas plat daun berwarna hijau tua, bahagian bawah hampir putih. Kontras yang ketara dibenarkan oleh kehadiran lapisan tebal salutan lilin di bahagian bawah daun, yang diperlukan untuk melindungi organ pertukaran gas tumbuhan daripada kemasukan lembapan apabila paras air berubah.
buah-buahan. Cranberry berbuah pada tahun kedua perkembangannya. Beri muncul serta-merta selepas berbunga, tetapi masak untuk masa yang lama - sehingga Oktober. Mereka berbentuk bulat atau elips. Mereka dimakan oleh burung, selepas itu benih disebarkan pada jarak yang jauh, memastikan penyebaran cranberry. Selepas burung memakan benih, peningkatan dalam aktiviti mereka yang muncul diperhatikan.

Syarat utama untuk perkembangan normal pokok renek cranberry - kehadiran kulat khas di dalam tanah, dengan mana sistem akar cranberry tumbuh rapat, membentuk mikoriza. Momen ini sangat penting untuk kepekatan mineral dalam beri, kerana kulat yang memastikan kemasukannya ke dalam tumbuhan itu sendiri. Sebaliknya, belukar kranberi menyediakan kulat dengan bahan organik, derivatifnya selepas tindak balas fotosintesis. Telah terbukti bahawa tanpa pembentukan mikoriza, cranberry cepat lemah, mula sakit, dan akhirnya mati akibat kekurangan sebatian mineral.

Penyediaan bahan mentah perubatan

Beri kering cranberi biasa kehilangan sejumlah besar nutrien, jadi ia disediakan segar. Ciri ciri adalah buah beri yang paling kompleks komposisi kimia, disimpan dengan sempurna di dalam air. Buah-buahan yang dikumpul, selepas masak terakhir, dituangkan dengan yang biasa air sejuk dalam balang atau tong kayu, di mana ia boleh disimpan sehingga musim depan.

Pengumpulan selalunya dilakukan dengan tangan menggunakan cangkuk kayu khas. Ia mudah untuk mengangkat dahan untuk akses yang lebih baik kepada buah beri yang boleh dipetik masa yang berbeza tahun ini. Nilai biologi buah bergantung pada ini.

Dikumpul pada bulan September. Beri yang tidak disentuh oleh fros, masak dalam kotak, mengandungi sejumlah besar bahan berharga.
Dikumpul selepas fros pertama. Kemudian beri menjadi lebih manis, tetapi kehilangan mata dari segi sifat yang bermanfaat.
Dikumpul pada awal musim bunga. Beri yang paling manis adalah selepas salji cair. Dari segi sifat yang meningkatkan kesihatan, buah-buahan tersebut dianggap paling tidak berharga.

Adalah betul untuk membekukan bukan sahaja dipetik, tetapi sudah lama diletakkan di tempat yang gelap dan akhirnya cranberry masak. Beri dibasuh dengan air sejuk, dikeringkan pada tuala kertas, dan kemudian dibekukan, menyebarkan bahan mentah dalam lapisan nipis pada hidangan yang luas. Selepas tiga jam, beri boleh dituangkan ke dalam bekas atau beg plastik.

Untuk penambahbaikan rasa cranberry dipetik tepat pada masanya, tetapi sangat masam, dipelihara dengan gula. Gosok beri dengan gula pasir atau tuangkan keseluruhannya, tetapi bukan hanya air, tetapi sirap gula pekat.

Komposisi penyembuhan buah-buahan

Cranberry dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling berguna, kerana komposisi kimianya hanya menarik dalam kekayaan dan kepelbagaiannya.

Sahara. Mengandungi mono- dan disakarida (glukosa, fruktosa, sukrosa), serta karbohidrat molekul tinggi yang dibentangkan serat dan bahan pektin. Semua sebatian karbohidrat mengambil bahagian dalam metabolisme, adalah sumber tenaga untuk tubuh manusia, dan dimakan oleh semua selnya.
Asid organik. Mereka diwakili oleh tartaric, oxalic, cinchona, chlorogenic, ursolic, benzoic, succinic, ketobutyric, oleic, asid ketoglutaric. Kesemua mereka adalah peserta aktif dalam protein dan metabolisme lemak... Kebanyakan asid ini menjejaskan tahap penggunaan tenaga sel, meningkatkannya. Mereka memulakan proses metabolik, mempercepat metabolisme, mengambil bahagian dalam pembentukan membran sel. Kebanyakan asid mempunyai sifat bakteria, anti-radang, menurunkan gula darah dan paras kolesterol.
Flavonoid. Quercetin, betaine. Mereka menguatkan dinding saluran darah, menormalkan kelikatan darah, dan mempunyai kesan antioksidan.
Bahan lain. Dalam kuantiti yang kecil, cranberry mengandungi katekin, leukoanthocyanin, serta sebatian glikosidik. Kesemua mereka mempunyai kesan antioksidan, hepato- dan kesan kardioprotektif, dan menormalkan perjalanan proses metabolik. Tannin memberikan cranberi dengan sifat astringen, menyelubungi, anti-radang.
vitamin. Cranberry dianggap tumbuhan yang memberi vitamin kerana kepekatan vitaminnya yang tinggi. Antaranya ialah vitamin C, K, E, serta vitamin kumpulan B. Mereka mengawal perjalanan tindak balas redoks dalam badan, dan oleh itu diperlukan untuk prestasi semua fungsi fisiologi.
galian. Cranberry adalah peneraju dari segi kalium, serta kandungan kalsium dan zat besi. Antara unsur surih dalam cranberry agak jarang berlaku: kobalt, plumbum, perak, nikel, titanium, kromium. Juga, cranberry mengandungi mineral biasa, tetapi penting: natrium, magnesium, fosforus, zink, selenium.

Para saintis berjaya mengasingkan lebih daripada 20 mikroelemen berbeza dalam komposisi cranberi, dan jumlah yang sama sebatian organik berbeza sifat. Ia adalah komposisi kompleks yang dianggap oleh doktor sebagai asas kepada banyak sifat penyembuhan cranberry.

Ciri-ciri berguna cranberry

Ciri-ciri perubatan cranberry adalah berdasarkan kandungan sejumlah besar secara biologi bahan aktif, memperbaiki sistem individu dan badan manusia secara keseluruhan.

Sifat terapeutik yang luas dari buah beri boleh digunakan untuk pelbagai penyakit.

Dengan hipertensi. Dalam perubatan rakyat, penggunaan cranberry untuk tekanan adalah popular. Ia adalah bernilai mengatakan bahawa dari sudut pandangan perubatan rasmi, beri harus digunakan dalam komposisi terapi kompleks hipertensi. Dalam kes ini, adalah mungkin untuk mencapai dinamik positif perjalanan penyakit, serta penstabilan keadaan pesakit.
Untuk penyakit pencernaan. Beri digunakan sebagai ejen gastroprotektif, serta untuk merangsang pankreas dan pundi hempedu. Petunjuk untuk digunakan: gastritis hypoacid, cholecystitis. Pengambilan buah beri secara tetap disyorkan untuk penghidap diabetes. Buah-buahan mengawal paras gula, meningkatkan sensitiviti sel kepada insulin.
Dengan masalah genitouriner. Cranberry menghapuskan keradangan dalam pyelonephritis, glomerulonephritis, cystitis, uretritis, keradangan Pundi kencing... Memberi kesan diuretik yang ringan, cranberry membantu mengatasi pembengkakan dan pengekalan cecair. Tumbuhan ini juga membantu mencegah pembentukan batu karang dan membuang mendapan kecil yang sedia ada. Relaksasi otot licin memudahkan proses ini dengan minimum sensasi yang menyakitkan... Bagi apa apa penyakit ginekologi cranberry membantu untuk menghapuskan proses keradangan, mencegah peralihan kepada bentuk kronik, melindungi daripada pembentukan sista, polip.
Dengan ARVI. Cranberry, teh dengan mereka, jem, minuman buah-buahan, akan membantu mengurangkan suhu badan dan manifestasi demam. Penggunaan cranberry untuk batuk adalah berdasarkan kesan bronkodilator ringan, yang memudahkan penyingkiran lendir dan mengurangkan risiko selsema bertukar menjadi bronkitis. Membilas mulut dan tekak membantu mengatasi faringitis, laringitis, sakit tekak, stomatitis.
Dengan kekurangan imun. Cranberry disyorkan untuk orang yang mengalami penurunan imuniti kronik, serta semasa tempoh pemulihan selepas itu penyakit lampau, operasi.
Daripada gangguan sistem saraf pusat. Cranberi mempunyai sifat sedatif ringan dan melegakan otot. Mereka boleh digunakan semasa tempoh peningkatan aktiviti mental dan fizikal untuk memastikan ketahanan badan terhadap tekanan, untuk mengekalkan kejelasan pemikiran. Cranberry membantu mengatasi kemurungan bermusim, keadaan asthenik dan insomnia.

Penggunaan cranberry segar akan berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik untuk semua penyakit yang disenaraikan. Selain itu, ia akan membantu mencegah penuaan pramatang badan.

resepi

Terdapat banyak resipi untuk mendapatkan ubat rumah yang berkesan daripada cranberry. Yang paling popular ialah jus cranberry dan tincture.

Berwarna alkohol

Keanehan. Berwarna alkohol digunakan untuk mencegah aterosklerosis, kencing manis, sebagai tonik umum, untuk menurunkan tekanan darah, dengan luka ulseratif perut.

Penyediaan dan permohonan

Segelas cranberry ditutup dengan segelas gula, diletakkan di tempat yang hangat dan terang selama sepuluh hari.
Segelas alkohol perubatan ditambah kepada campuran yang dihasilkan.
Bersikeras di tempat yang gelap selama lima hari, kemudian tapis.
Ambil satu sudu dua atau tiga kali sehari, semasa perut kosong.

Produk berasaskan vodka

Keanehan. Ia digunakan untuk semua petunjuk khas untuk cranberry. Vodka tincture kurang kuat daripada alkohol, oleh itu ia mempunyai kesan yang lebih lembut pada perut.

Penyediaan dan permohonan

Untuk menyediakan tincture cranberry, segelas beri ditumbuk dalam mortar atau dikisar dalam pengisar kepada konsistensi lembek.
Dalam periuk, panaskan segelas air hingga mendidih. Tuangkan segelas gula, biarkan mendidih lagi.
Campurkan beri parut dan sirap gula.
Segelas vodka tulen berkualiti tinggi ditambah kepada campuran.
Bersikeras selama sebulan di tempat yang gelap, goncang sekali-sekala.
Tapis melalui kain keju ke dalam botol yang mudah digunakan.
Ambil satu sudu dua kali sehari.

Keanehan. Ia sangat berkesan sebagai ubat demam untuk selsema. Sesuai untuk rawatan penyakit buah pinggang.

Penyediaan dan permohonan

Kisar segelas beri masak ke dalam bubur.
Tuangkan tiga liter air, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama 15 minit.
Masukkan gula, madu, rempah secukup rasa ke dalam minuman buah.
Ambil secara lisan dalam segelas, sehingga enam kali sehari.

Rawatan dengan cranberry, jika ada penyakit kronik memerlukan persetujuan terlebih dahulu dengan doktor yang merawat.

Bidang permohonan lain

Beri digunakan secara aktif dalam memasak untuk pencuci mulut, membakar, memasak pelbagai sos untuk hidangan daging. Mereka juga digunakan dalam industri alkohol, sebagai asas untuk minuman keras kranberi atau untuk perisa vodka.

Dalam kosmetologi, ekstrak cranberry dan jusnya digunakan. Dicairkan dengan air, ia membantu menghilangkan jerawat dan letusan pustular, mencegah parut, dan menghilangkan ruam alahan.

Jus kranberi dan buah-buahan keseluruhan digunakan untuk mencegah kanser prostat, kelenjar susu, dan organ kemaluan wanita. Membilas mulut anda dengan jus yang dicairkan membantu mencegah kerosakan gigi dan memutihkan enamel gigi.

Beri juga digunakan untuk penurunan berat badan. "Diet cranberry" bermaksud meninggalkan tepung dan makanan berlemak, serta minum minuman istimewa semasa perut kosong (segelas air tulen dengan tambahan dua sudu teh jus kranberi). Menurut ulasan, hasil diet adalah dua hingga tiga kilogram garis paip setiap minggu.

Apakah bahayanya

Kesan sampingan rawatan kranberi boleh ditunjukkan dengan penurunan tekanan, pedih ulu hati, sakit di hipokondrium kanan, dan gangguan dyspeptik. Dalam kes ini, penggunaan beri harus dihentikan dan diteruskan selepas beberapa hari, mengurangkan dos sebanyak satu pertiga.

Kontraindikasi untuk cranberry:

gastrik hiperasid;
sebarang bentuk penyakit hati;
mengambil agen antiplatelet;
kecenderungan untuk trombosis;
sensitiviti individu.

Doktor menasihatkan untuk menggunakan cranberry dengan berhati-hati semasa kehamilan. Walaupun beri hypoallergenicity, semasa tempoh mengandung anak, masih mungkin tindak balas alahan... Adalah tidak diingini untuk menggunakan sebarang jumlah cranberi untuk gout kerana risiko pemendapan sebatian purin dan urat. Kemudaratan cranberry ditunjukkan jika ia dimakan dengan latar belakang hipotensi, kerana penurunan tekanan selanjutnya boleh menyebabkan kehilangan kesedaran.

Dengan penuaian dan penyimpanan beri yang betul, manfaat cranberry untuk mengekalkan kesihatan dan menghapuskan patologi yang sedia ada sangat tidak ternilai. Malah doktor yang berpengalaman mengesahkan bahawa tonik ringan dan kesan pengukuhan buah beri boleh digunakan untuk kebanyakan penyakit yang dikaji. Tetapi atas sebab keselamatan, adalah lebih baik untuk memeriksa dengan doktor anda tentang mengambil cranberry.

Cranberry ialah pokok renek yang tumbuh rendah dan tahan musim sejuk yang hidup di kawasan paya dan tanah gambut. Pada bulan September, beri merah masak pada batang rendah, yang popular di kalangan orang ramai untuk komposisi vitamin yang kaya dan sifat perubatan yang sangat baik. Secara umum, cranberry tergolong dalam tumbuhan liar, bagaimanapun, penanaman perindustrian varieti ditanam beri kini telah menjadi popular dengan tujuan untuk digunakan secara meluas dalam perubatan dan masakan.

Komposisi cranberry: kandungan kalori, komposisi kimia, vitamin

Kandungan kalori beri sangat rendah - 28 kcal (untuk perbandingan - dalam epal 47 kcal). 89% daripada cranberi adalah air. Selebihnya adalah serat (3.3 g), karbohidrat ringkas(hanya 3.7 g), pektin, beberapa jenis asid organik: malik, sitrik, benzoik. Ia adalah yang terakhir yang menyediakan beri dengan penyimpanan jangka panjang sedemikian - diketahui bahawa ia boleh dituai di bawah salji dan juga pada musim bunga, manakala cranberry mencapai kematangan penuh pada bulan Oktober.

Daripada vitamin, beri mengandungi: 4 vitamin kumpulan B, vitamin C, E, K, PP. Kompleks mineral diwakili oleh kalium (119 mg), magnesium, kalsium, fosforus, natrium, dan besi. Sebatian bioaktif memberikan buah beri dengan sifat perubatan yang tinggi: flavonoid, tanin, eter, tanin (asid tannic), beberapa antioksidan.

Faedah cranberry

Faedah beri pada badan adalah terutamanya pada orang kaya komposisi vitamin, tetapi tidak kurang pentingnya ialah hakikat bahawa cranberry adalah antioksidan yang cukup kuat, mampu berhenti proses patologi dan mencegah penuaan badan

buah beri

Kranberi berwarna merah gelap dengan cangkang yang padat. Pulpanya berair, sedikit rangup, tetapi agak masam malah pahit. Kepahitan ini disebabkan oleh kehadiran bahan tertentu tanin- antibiotik terkuat asal semula jadi. Keupayaannya untuk memusnahkan sel-sel semua mikrob dan bakteria patogen secara mutlak telah terbukti secara saintifik. Dalam kombinasi dengan banyak bahan dan sebatian berguna, ia mempunyai kesan berikut pada badan:

membunuh kuman dan bakteria;

mempunyai sangat tinggi sifat antiseptik- 1 gelas jus segar mampu membasmi sepenuhnya air kencing manusia, yang memungkinkan untuk mencapai kesan cepat dalam rawatan cystitis;

menghalang perkembangan skurvi, karies dan penyakit pergigian lain;

memulihkan latar belakang emosi, melegakan kemurungan;

mengurangkan demam dan meningkatkan daya tahan terhadap selsema;

menghalang pembentukan kolesterol dan glukosa dalam darah, plak dalam saluran darah;

meningkatkan peredaran darah, mengurangkan kemungkinan pembekuan darah.

Cranberry kering

Beri kering lebih berkhasiat - kandungan kalorinya ialah 308 kcal. Kepekatan mineral, berbeza dengan beri segar, juga beberapa kali lebih tinggi. Yang menghairankan, cranberry kering sangat manis - kepahitan ciri tidak hadir kerana penebalan gula semasa pengeringan.

Beri kering mempunyai pelbagai kegunaan dalam komposisi hidangan dan sebagai produk bebas:

untuk meningkatkan daya tahan, aktiviti fizikal, prestasi;

untuk menormalkan pencernaan;

untuk meningkatkan prestasi mental.

Beri boleh dimakan dengan keasidan perut yang rendah - ia mengembalikannya kepada normal.

Minuman buah-buahan bukan sahaja keseronokan gastronomi, tetapi juga gudang bahan berguna. Ia menyegarkan, menyegarkan dengan sempurna dan, jika digunakan secara kerap, membuang batu dari buah pinggang. Untuk selsema minuman itu mempunyai kesan antiseptik dan anti-radang(bertindak sebagai antibiotik), yang menggalakkan pemulihan yang cepat. Tidak seperti buah beri, minuman buah mengandungi lebih sedikit vitamin, tetapi diserap lebih cepat.

Cranberry dengan madu

Gabungan ini paling popular di rawatan rakyat... Kedua-dua komponen mempunyai sifat antiseptik yang sangat kuat, yang membolehkan anda dengan cepat menghapuskan banyak masalah:

proses keradangan di hati - kedua-dua komponen dicampur dalam jumlah yang sama, diambil beberapa kali sehari;

sakit tekak - cranberry dikisar dengan madu (anda boleh menggunakan jus bukannya beri);

cranberry dengan madu dan bawang putih digunakan untuk membersihkan saluran darah;

ubat yang diperbuat daripada madu, kranberi dan lemon untuk meningkatkan imuniti.

kompot

Kolak kranberi adalah minuman tonik dan vitamin yang sangat baik. Sekiranya selsema, ia akan membantu melegakan demam, sakit tekak dan meningkatkan imuniti. Untuk menyediakan kompot, anda boleh menggunakan mana-mana buah beri: segar, gula, beku.

Adalah disyorkan untuk merendam beri segar selama beberapa minit air suam dan kemudian bilas dengan baik dengan air sejuk. Untuk mendapatkan minuman pekat berkualiti tinggi, perkadaran kira-kira 100 g beri / liter air mesti diperhatikan.

Pembekuan adalah cara terbaik untuk mengekalkan vitamin dalam bilangan maksimum... Di samping itu, pemprosesan sedemikian adalah yang paling cepat dan paling mudah - beri hanya perlu dikeringkan dan dibekukan. Ia tidak disyorkan untuk mencuci cranberry sebelum membekukan, kerana integriti cangkang boleh rosak. Anda perlu mencairkan buah beri keadaan semula jadi(bukan dalam ketuhar gelombang mikro), kerana sifat berfaedah berkurangan apabila terdedah kepada suhu.

Mengapa baik makan cranberry?

Bagi setiap orang, buah beri membawa faedah istimewa.

Lelaki

Harta cranberry untuk meneutralkan tindakan mikrob dan menghapuskan proses keradangan adalah perkhidmatan yang besar kepada lelaki dalam rawatan dan pencegahan prostatitis. Flavonoid yang terdapat dalam kranberi (catechin dan epicatechins) meningkatkan daya tahan, fizikal dan kekuatan maskulin... Satu gelas jus setiap hari membolehkan anda mengekalkan potensi tanpa menggunakan ubat.

perempuan

Bagi seorang wanita, cranberry membantu menyelesaikan dua masalah yang paling penting: untuk menormalkan berat badan dan menjadi lebih cantik. Penggunaan buah beri segar atau jus melambatkan proses penuaan sel, yang menjejaskan keadaan rambut, kulit, dan kesejahteraan umum. Sebagai makanan rendah kalori dan berasid, cranberry membantu dalam pecahan lemak.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, beri adalah ubat yang sangat baik untuk semua jenis selsema, proses berjangkit dan keradangan. Ia meningkatkan imuniti dengan baik, menguatkan tulang dan tisu otot. Dalam kes selsema, ia mengurangkan batuk, melegakan demam, mempercepatkan pemulihan.

mengandung

Semasa mengandung, cranberry bukan sahaja produk vitamin, tetapi juga ubat untuk banyak komplikasi yang wujud dalam tempoh ini. Ia menormalkan tekanan darah, melegakan bengkak, yang sering berlaku pada separuh kedua istilah, dan menghalang penampilan cystitis. Di samping itu, beri dan jus meningkatkan keanjalan saluran darah, dengan itu mengurangkan risiko mengembangkan vena varikos. Anda boleh makan beri semasa kehamilan dalam apa jua bentuk, tetapi secara sederhana.

Cranberry dalam perubatan

Harus dikatakan bahawa sifat cranberry digunakan bukan sahaja dalam perubatan tradisional. Ia adalah sebahagian daripada banyak ubat vitamin dan imunostimulasi, suplemen biologi, ubat selsema. Ia digunakan secara popular untuk merawat:

penyakit virus dan pernafasan;

anemia dan kekurangan vitamin;

peningkatan gugup, kerja berlebihan, keadaan kemurungan;

gangguan pencernaan (cirit-birit);

gejala penarikan diri ("penarikan diri" selepas mengambil alkohol atau ubat psikotropik);

patologi sistem kencing, termasuk pyelonephritis;

hipertensi;

stomatitis - buah-buahan perlu dikunyah atau dilincirkan dengan jus segar;

untuk pencegahan kanser, trombosis, aterosklerosis.

Kami akan memberitahu anda tentang sifat berfaedah pinggul mawar dan kesannya pada badan dalam artikel ini.
Dan mengapa jambu batu berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, anda akan mengetahui dengan membaca ini!

Untuk mengekalkan kecantikan, cranberry boleh digunakan secara dalaman dan luaran. Jika beri, dan jus yang lebih baik, untuk menggunakan secara teratur, maka tidak lama lagi ia boleh diperhatikan bagaimana kulit telah diperbaharui, segar, memperoleh warna yang sihat. Cranberry mampu bertindak pada kulit dari dalam, memperbaharui dan menjana semula sel-sel epidermis, yang mana kesan kosmetik sedemikian dicapai.

Sebagai sebahagian daripada topeng, buah beri mampu menjejaskan struktur kulit., ketatkan, licinkan, hilangkan kedutan cetek. Jus, serta topeng daripadanya, berkesan dalam kulit bermasalah: melegakan keradangan dan jerawat - boleh digunakan semasa remaja.

Oleh kerana kepekatan asid yang tinggi, jus cranberry mampu memulihkan rambut dan kuku yang rosak.

Kemudaratan kranberi

Dalam situasi tertentu, cranberi boleh membahayakan kesihatan:

dengan penyakit saluran gastrousus seperti ulser, gastritis, keasidan yang tinggi, pedih ulu hati - disebabkan oleh kandungan asid, beri boleh mencetuskan keterukan;

dengan patologi hepatik, beri harus dimakan dalam kuantiti yang sangat terhad;

dalam kes kerosakan pada enamel dan gusi (karies, penyakit periodontal), asid boleh menyebabkan banyak sensasi yang tidak menyenangkan.

Kontraindikasi langsung ialah intoleransi atau alahan beri.

Cranberry sering digunakan dalam resipi ubat tradisional. Ia mengandungi banyak bahan berguna. Pakar mengesyorkan memasukkannya ke dalam diet sepanjang masa. Bagaimanakah cranberry baik untuk manusia? Selanjutnya dalam artikel kita akan bercakap tentang sifat positif dan negatif buah beri.

Komposisi kimia cranberry

Beri adalah makanan rendah kalori. tetapi nilai pemakanan cranberry segar dan kering adalah berbeza. Ini menyebabkan pengeringan, di mana kelembapan hilang.

Dalam cranberry segar - 25 kcal, dan dalam beri kering - 300. Ini harus diambil kira oleh orang yang ingin menurunkan berat badan.

Apakah faedah cranberry? Ia mengandungi banyak vitamin seperti A, E, K, dan juga mempunyai kandungan yang tinggi asid askorbik... Dengan jumlah vitamin C, buah beri boleh bersaing dengan buah sitrus. Ciri tersendiri cranberry adalah pektin. Selain itu, buah beri mengandungi gula, antosianin, katekin dan betaine.

Asid organik terdapat dalam cranberry: sitrik, malik, oksalik, klorogenik, suksinik dan lain-lain.

Beri juga kaya dengan mineral, termasuk kalium, fosforus, kalsium, natrium, magnesium, tembaga, besi. Di samping itu, cranberry mengandungi vitamin PP yang jarang berlaku.

Oleh kerana komposisinya yang unik, cranberry mempunyai banyak sifat positif. Kerana inilah buah beri menduduki salah satu tempat terkemuka. Apakah cranberry baik untuk dan apakah ia menyembuhkan? Ia menyumbang kepada:

Selera makan bertambah baik. Beri meningkatkan pengeluaran jus gastrik, jadi ia sering digunakan untuk penyakit saluran gastrousus.
Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem genitouriner. Cranberry membantu menyekat bakteria patogen, oleh itu ia ditunjukkan untuk patologi buah pinggang.
Beri mampu menangkap proses keradangan. Ia menghalang perkembangan neoplasma, terutamanya dalam usus, payudara dan prostat.
Menormalkan tahap kolesterol darah. Beri mempunyai kesan positif pada saluran darah dan jantung, melegakan sakit kepala dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
Cranberry menyegarkan dan menyegarkan, menghilangkan dahaga dan mempunyai sifat antipiretik. Ia digunakan untuk pernafasan penyakit virus.
Beri membunuh mikroflora patogen dan mempunyai sifat anthelmintik.

Jus kranberi membantu dengan jangkitan saluran kencing, gastrik, penyakit vaskular dan jantung. Minuman penawar ini mampu membasmi kuman luka dan menyembuhkan luka melecur.

Kelebihan cranberi berbuah besar

Beri itu menarik dalam saiznya (dari diameter 1.8-2.2 cm). Bentuk luarannya berbeza: dari bulat hingga berbentuk pir.

Ciri-ciri bermanfaat cranberi berbuah besar adalah pelbagai. Ia digunakan secara meluas untuk penyakit sistem pencernaan - untuk sembelit, untuk meningkatkan selera makan. Dengan selsema, buah beri mampu menghilangkan dahaga, menambah keperluan tubuh untuk vitamin C.

Cranberry boleh membantu mengurangkan tanda-tanda penyakit urogenital. Melegakan masalah jantung dan saluran darah.

Ciri-ciri bermanfaat cranberi taman berbuah besar telah menemui aplikasinya sebagai agen luaran. Losyen dibuat dengan jusnya di luka bernanah, melecur dan liken.

Penggunaan biasa cranberry menguatkan gusi dan gigi.

Resipi Penyembuhan Cranberry

Dalam tempoh sejuk dan pada musim bunga, apabila badan terutamanya memerlukan vitamin, buah beri akan datang untuk menyelamatkan.

Cranberry beku dan kering dituangkan ke dalam termos, berkeras dan diminum dengan madu. V air panas ia tidak boleh ditambah, kerana produk pembiakan lebah kehilangan semua sifat bermanfaatnya.

Bagaimanakah cranberry baik untuk kesihatan? Ia amat berkesan untuk selesema, selesema dan penyakit berjangkit. Lagipun, cranberry kaya dengan vitamin C. Ia mempunyai kesan patogenik dan menghalang dehidrasi. Ini amat berharga apabila demam berlaku.

Untuk terapi, buah-buahan digunakan seperti berikut:

Tuangkan cranberry cincang air panas dan berkeras. Minum dalam sebilangan besar ketika hari itu.
Untuk menyediakan jus cranberry, buah beri dihancurkan dan dibuang pada kain keju. Hasilnya adalah jus. Tuangkan kek dengan air panas, didihkan dan sejukkan. Campurkan dengan jus. Tambah gula atau madu untuk meningkatkan rasa.

Jus tulen juga merupakan penawar yang bagus untuk selsema.

Bagaimanakah cranberry baik untuk badan? Minuman buah-buahan yang diperbuat daripada buah beri membantu dalam rawatan angina. Cranberry mempunyai keupayaan untuk meningkatkan tindakan ubat antibakteria.

Di tinggi tekanan darah buah beri diambil sebagai teh. Jus kranberi juga membantu menurunkan tekanan darah dengan penambahan jus bit merah.

Apabila cystitis berlaku, cranberry dapat membersihkan pundi kencing mikroflora patogen, yang membantu menghentikan keradangan.

Cranberry semasa kehamilan

Beri, kerana komposisinya yang unik, mempunyai banyak sifat positif. Ia disyorkan untuk banyak keadaan.

Apakah faedah cranberry untuk wanita hamil? Umum mengetahui bahawa dalam tempoh ini badan wanita terdedah kepada pengaruh selsema. Dan mengambil antibiotik boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada dia dan janin.

Sistem genitouriner terutamanya menderita semasa kehamilan. Cranberry, dengan sifat bakteria dan anti-radangnya, akan menjadi tidak ternilai.

Makan beri semasa mengandung akan menghalang perkembangan urat varikos urat bahagian bawah kaki, kerana kesan positif pada saluran darah. Kualiti cranberi ini meningkatkan peredaran darah di kawasan plasenta dan membantu janin berkembang secara normal.

Kemasukan 100 g cranberry dalam diet setiap hari boleh mencegah kecacatan pada kanak-kanak, toksikosis, sembelit dan edema. Normalisasi proses metabolik, bantuan dalam asimilasi mineral adalah satu lagi hujah untuk kemasukan biasa beri dalam diet.

Walaupun ciri-ciri bermanfaat cranberry, terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaannya. Beri boleh berbahaya untuk enterocolitis dan alahan kepada mereka.

Cranberi kering dan kering

Buah-buahan kering adalah gudang mineral dan vitamin yang berguna. Mereka digunakan sebagai profilaksis untuk banyak penyakit dan menguatkan sistem imun dengan sempurna.

Mengapa ia berguna?Beri dikelaskan sebagai antioksidan semulajadi. Ia melawan dengan baik terhadap penuaan awal badan.

Kepada sifat-sifat utama buah beri kering termasuk:

peningkatan aktiviti fizikal;
kesan positif terhadap prestasi mental;
mempunyai kesan tonik;
menormalkan pembekuan darah;
merangsang kerja saluran penghadaman;
menormalkan tahap keasidan perut.

Untuk melipatgandakan kesan beri kering, ia dicampur dengan madu. Ia mempunyai kesan positif pada penampilan. Oleh itu, buah-buahan kering seperti itu mesti dimakan dengan kerap. Kedutan halus hilang, bintik merah dan jerawat hilang.

Beri kering menguatkan kuku, memperbaiki penampilan mereka dan mencegah perkembangan penyakit kulat.

Beri kering mengekalkan kebanyakan sifat positif segar. Untuk menyediakan produk ini, cranberry direbus sirap gula, dan kemudian dikeringkan di dalam ketuhar untuk masa yang lama. Ini boleh dilakukan di rumah juga. Ciri-ciri bermanfaat cranberry kering adalah seperti berikut:

Ia digunakan untuk selsema.
Ia digunakan untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing.
Memberi kesan yang baik kepada latar belakang hormon seseorang.
Ia berguna dalam rawatan dermatitis dan ekzema menangis.
Menguatkan saluran darah.
Menormalkan fungsi usus.

Cranberry kering digunakan untuk menyediakan kolak dan minuman buah-buahan, yang mempunyai rasa istimewa. Ia kadang-kadang ditambah kepada makanan yang dibakar.

Kenapa anda perlu makan beri

Terdapat banyak sebab untuk memasukkan cranberi pada menu harian anda. Ia boleh menyembuhkan masalah kesihatan lelaki, wanita dan kanak-kanak.

Bagaimanakah cranberry berguna untuk tubuh manusia? Keupayaannya untuk meneutralkan tindakan mikroflora patogen dan menghapuskan keradangan akan ada sangat membantu untuk lelaki dalam pencegahan dan rawatan prostatitis. Flavonoid yang terdapat dalam buah beri akan meningkat kekuatan fizikal dan daya tahan.

Bagi wanita, cranberry membantu menyelesaikan dua masalah utama: ia menormalkan berat badan dan memulihkan kecantikan. Pengambilan beri yang kerap melambatkan proses penuaan badan. Memperbaiki keadaan rambut, kulit dan kesejahteraan umum... Oleh kerana sifatnya, cranberry membantu memecahkan deposit lemak.

Penggunaan buah beri dalam zaman kanak-kanak mencegah perkembangan selsema dan penyakit berjangkit... Dia menguatkan sistem imun dengan sempurna. Semasa tempoh sakit, beri mengurangkan batuk dan melegakan demam.

Jus kranberi dibenarkan untuk diberikan kepada kanak-kanak berumur 1 tahun. Dalam kes ini, bayi tidak sepatutnya alah kepada produk.

Cranberry dalam kosmetologi

Terima kasih kepada sifat unik, beri mempunyai pengaruh positif pada kulit.

Bagaimanakah cranberry berguna dalam perjuangan untuk belia? Dengan penggunaan berterusan buah beri, kulit menjadi anjal dan tegang. Cranberry melegakan pengelupasan dan kekeringan, menghilangkan kilauan dan kemerahan yang tidak sihat.

Losyen kranberi untuk kulit berminyak disediakan daripada limau parut. Ia dituangkan dengan 250 ml vodka. Bertegas selama seminggu. Kemudian tapis dengan menambah 200 ml jus kranberi dan 100 ml air, 1 sudu besar. l. gliserin. Komponen dicampur dengan teliti. Losyen digunakan untuk menggosok kulit sebelum tidur.

Cranberry boleh digunakan sebagai topeng muka. Buah-buahan yang dihancurkan digunakan pada kulit yang telah dibersihkan. Selepas 15 minit, basuh dengan air. Ulang 2-3 kali seminggu.

Basahkan kain kasa dengan jus yang baru dibuat dan sapukan pada muka. Rendam selama 15 minit. Basuh dengan air masak dan sapukan pelembap.

Manfaat minuman itu terletak pada komposisi vitamin yang kaya dengan buah beri. Minuman buah-buahan mengandungi banyak mineral (mangan, tembaga, kobalt, molibdenum).

Jus kranberi terdedah rawatan haba dan, berbanding dengan jus, mempunyai lebih banyak lagi rasa yang menyenangkan... Ia digunakan untuk:

penyakit sistem genitouriner;
kelemahan sistem imun;
penyakit hati dan ulser perut;
penyakit jantung dan saluran darah;
penyakit rongga mulut.

Jus cranberry mempunyai rasa yang menyenangkan, ia berguna untuk kesihatan untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Jus beri

Dengan bantuan jus cranberry, hipertensi, penyakit sistem genitouriner, gout dan penyakit lain dirawat.

Dalam sesetengah kes, ia digunakan untuk kegunaan luaran. Terima kasih kepada sifat khas jus, ia digunakan dalam rawatan abses, luka bakar dan lesi lain kulit... Selepas operasi, pesakit melincirkan jahitan dengan mereka, yang mempercepatkan proses penyembuhan.

Jus kranberi berkesan untuk hipertensi.

Sukar bagi sesetengah pesakit untuk minum kerana ia mengandungi banyak asid. Disebabkan ini, sensasi terbakar berlaku di dalam mulut, dan gigi tersusun di tepi.

Cranberry dalam masakan

Beri digunakan bukan sahaja dalam perubatan dan kosmetologi, tetapi juga dalam masakan. Oleh kerana rasa masam cranberry, ia ditambah kepada pencuci mulut, koktel, salad dan hidangan utama (ikan, daging).

Cranberry bertindak sebagai salah satu komponen jem, marmalade, jeli, minuman buah-buahan dan kolak. Beri boleh digunakan segar, beku, kering dan direndam. Dia mencipta komposisi unik dengan buah sitrus, epal, kacang dan sayur-sayuran.

Salah satu hidangan yang paling biasa ialah sauerkraut dengan cranberry. Beri menambah rasa masam istimewa pada produk dan mengenyangkannya dengan vitamin C.

Cranberry ditambah kepada oatmeal, yang menyumbang kepada pengayaan rasa.

Kontraindikasi

Seperti semua orang ubat mujarab, cranberry mampu menyebabkan bukan sahaja manfaat kepada tubuh, tetapi juga membahayakan. Dalam sesetengah kes, ia menyebabkan reaksi alahan. Malah, ramai orang mengalami intoleransi asid askorbik.

Walaupun ciri-ciri bermanfaat cranberry, kontraindikasi untuk kehamilan dan penyusuan adalah alahan.

Beri mesti digunakan dengan berhati-hati untuk gout dan urolithiasis. Semasa pemburukan ulser perut, cranberry tidak boleh dimasukkan ke dalam diet.

Untuk mengelakkan kesan negatif, walaupun dalam peringkat remisi penyakit gastrousus, beri harus dimakan hanya selepas makan. Jangan minum jus beri yang tidak dicairkan kerana kesan negatif pada perut. Oleh itu, adalah yang terbaik untuk dimakan jus kranberi... Beri masam boleh menjejaskan kesihatan gigi anda secara negatif. Sebaik-baiknya bilas mulut anda selepas menggunakannya.

Semua kontraindikasi di atas adalah bersyarat dan memerlukan penjagaan khas apabila mengambil cranberry. Adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda sebelum menggunakan buah beri.

Kesimpulan

Cranberry ialah buah beri dengan sifat berguna untuk rawatan pelbagai penyakit... Ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi, memasak dan pemakanan pemakanan... Anda perlu makan beri dengan berhati-hati supaya tidak membahayakan badan.

Cranberry adalah khazanah yang tidak ternilai di pantri hutan. Komposisi kimia terkaya buah beri ini memberikannya nama kedua yang popular - "doktor masam". Semua orang tahu betapa hebatnya manfaat cranberry untuk tubuh. Tetapi agar buah beri ini tidak menyebabkan kemudaratan, adalah dinasihatkan untuk mengetahui dengan baik sifat-sifatnya, maka dalam hal ini ia harus dimakan, dan kepada siapa ia dikontraindikasikan.

Maklumat am

Cranberry ialah pokok renek malar hijau yang tumbuh rendah daripada keluarga heather. Ia tumbuh di kawasan rawa gambut dan paya. Tumbuhan itu mekar pada akhir musim bunga atau awal musim panas, dan berbuah dari September.

Pucuk rendah cranberry mencapai tiga puluh sentimeter. Buah-buahan adalah kecil, bulat, merah gelap, dari 8 mm (liar) hingga 2 cm (beberapa kultivar) diameter.

Di Rusia, sebagai peraturan, beri dituai dengan tangan, walaupun ini adalah proses yang agak menyusahkan. Dan di Kanada, Amerika Syarikat, Belarus, Poland, kaedah perindustrian mengumpul cranberry meluas. Ini dilakukan pada musim luruh, musim bunga dan juga pada musim sejuk.

Secara umum diterima bahawa buah beri "bersalji" yang dituai pada awal musim bunga adalah yang paling manis. Tetapi pada musim menuai musim luruh, dituai selepas fros pertama, faedah cranberry paling jelas ditunjukkan. Pada masa ini, beri adalah yang paling berair dan paling lazat.

Kandungan kalori

Nilai tenaga cranberi adalah rendah. Dalam buah beri yang ditanam di ladang, ia adalah 26 kcal, dan dalam satu liar - 35.4 kcal (setiap 100 gram). Kranberi beku cepat mengandungi 15.2 kcal. Tetapi beri, tumbuk dengan gula, sudah jauh lebih berkhasiat - hampir 272 kcal. Penunjuk tenaga cranberry kering- 308 kcal.

Bahagian karbohidrat dalam jumlah yang ditunjukkan beri segar menyumbang hampir 4 g. Protein mengandungi kurang daripada setengah gram, dan lemak dan juga 0.2 g. Secara purata, 2 g adalah untuk serat, 0.3 g untuk abu. Beri segar cranberry adalah 90% air.

Bahan berguna

Kompleks bahan berharga yang berasaskan manfaat unik cranberi benar-benar mengagumkan. Ia adalah gudang vitamin (C, K, A, kebanyakan kumpulan B). Beri mempunyai kandungan kalium yang tinggi. Cranberry juga kaya dengan makronutrien lain (kalsium, magnesium, fosforus, natrium). Ia juga mengandungi besi, iodin, mangan dan tembaga.

Asid organik (sitrik, oksalik, cinchona, malik, benzoik dan lain-lain) terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam cranberi. Dan juga sebatian fenolik yang memberi perlindungan daripada sinaran dan mencegah kanser.

Faedah cranberry untuk badan yang mengalami kesan berbahaya bahan radioaktif, serta garam logam berat, disebabkan oleh kandungan yang tinggi terdapat pektin di dalamnya. miliknya kualiti yang penting- keupayaan untuk mengikat dan mengeluarkan sebatian plumbum, cesium, kobalt. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk memasukkan cranberry dalam diet orang yang terlibat dalam pengeluaran berbahaya.

Faedah cranberry

Sejak zaman purba, pada musim sejuk, cranberry telah berkhidmat sumber penting vitamin. Dia dirawat kerana skurvi, serta pelbagai virus dan selsema. Manfaat cranberry sebagai antibiotik semulajadi telah lama diiktiraf oleh perubatan rasmi.

Makan beri mentah dalam makanan akan membantu mencegah buasir dan urat varikos... Asid amino dalam komposisinya menyokong saluran darah, membantu mereka menjadi lebih elastik.

Terdapat pendapat bahawa manfaat cranberry sangat berharga untuk orang yang secara keturunan terdedah kepada kanser (terutamanya kanser perut). Oleh kerana buah beri ini membantu mencegah penyakit.

Mampat cranberry segar dan beku boleh membantu melegakan sakit kepala. Mereka juga digunakan untuk membuat salap yang mempercepatkan penyembuhan luka dan luka bakar.

Jus kranberi - ubat yang sangat baik terhadap batu karang. Ia juga digunakan pada kawasan kulit yang terkena herpes atau kulat. Menggosok muka anda pada waktu pagi dengan jus kranberi yang dibekukan dalam kiub ais, anda boleh mencapai kesan peremajaan dan toning yang sangat baik.

Langkah berjaga-jaga dan kontraindikasi

Cranberry harus digunakan dengan sangat berhati-hati oleh orang yang terdedah kepada alahan. Intoleransi terhadap sebarang bahan dalam komposisinya tidak dikecualikan.

Ibu yang menyusu, serta kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, dilarang makan cranberry.

Beri ini boleh membahayakan orang yang mempunyai tahap tinggi keasidan jus gastrik. Begitu juga dengan mereka yang mengalami ulser. Asid yang terdapat dengan banyak dalam cranberry boleh merosakkan tisu perut. Manfaat dan kemudaratan cranberry dalam keadaan ini, bagaimanapun, boleh seimbang - cukup untuk mengisar beri dengan gula. Kemudian mereka akan mengekalkan kualiti penyembuhan mereka, tetapi mereka tidak akan menyebabkan masalah kepada badan.

Jangan makan keseluruhan jus kranberi. Adalah dinasihatkan untuk mencairkannya dengan air, menambah madu atau gula secukup rasa. Ia juga tidak dinasihatkan untuk makan cranberry semasa perut kosong - yang terbaik adalah menamatkan hidangan dengannya. Selepas makan beri, ia berguna untuk membilas mulut anda dengan air untuk mengelakkan kerosakan asid pada enamel gigi.

Faedah dan kemudaratan cranberry semasa kehamilan

Pengambilan cranberi secara sederhana semasa mengandung akan membantu mencegah atau menghapuskan banyak masalah kesihatan yang menanti seorang wanita pada masa ini.

Dalam tempoh mengandungkan anak bakal ibu sangat kerap menghadapi penyakit sistem genitouriner dan buah pinggang. Minum minuman berasaskan jus kranberi menyekat penyebaran bakteria dan mempunyai kesan buruk pada banyak jenis mikroorganisma. Dan juga menentang cystitis, uretritis dan pyelonephritis.

Faedah cranberry yang tidak diragukan untuk seorang wanita yang bersiap untuk menjadi seorang ibu terletak pada keupayaannya untuk menguatkan sistem imun, menormalkan peredaran plasenta rahim, mengelakkan berhenti perkembangan intrauterin janin.

Juga, minuman dari buah beri ini meningkatkan tindak balas tisu dalam badan wanita hamil. Akibatnya, dropsy dan edema boleh dielakkan.

Faedah cranberry semasa kehamilan juga dikaitkan dengan antioksidan yang membentuk komposisinya. Beri ini mempunyai kesan positif pada ingatan dan aktiviti sistem saraf pusat, dan meminimumkan risiko kemurungan selepas bersalin.

Walau bagaimanapun, anda harus sedar bahawa cranberry tidak boleh dimakan oleh wanita yang mempunyai penyakit sistem pencernaan, serta ibu mengandung yang mengambil ubat sulfonik.

Cranberry kering

Adalah menarik untuk mengetahui bahawa faedah cranberi kering tidak kurang daripada yang baru dituai. Oleh itu, kaedah penuaian beri ini popular dan digunakan secara meluas.

Mula-mula, beri hendaklah diasingkan, dibilas, dan kemudian direndam selama beberapa minit di atas wap panas (atau dicelur dalam air mendidih).

Kemudian mereka perlu ditaburkan di atas permukaan yang luas (kayu atau ditutup dengan kain linen) dan dibiarkan kering di bawah naungan atau di kawasan pengudaraan yang baik. Anda juga boleh menggunakan ketuhar, pengering buah-buahan khas atau ketuhar gelombang mikro untuk tujuan ini.

Beri siap tidak melekat bersama menjadi ketulan dan berhenti mengotorkan jari dengan jus. Mereka bertaburan dalam beg kain dan disimpan sehingga tiga tahun.

Jus kranberi

Minuman yang sihat dan lazat, jus kranberi, boleh disediakan mengikut resipi ini:

Anda perlu mengambil segelas cranberi segar (atau beku), satu pertiga daripada segelas gula dan satu setengah liter air.
Nyahbekukan beri jika perlu dan perah jus, yang diketepikan buat masa ini.
Tutup kek dengan gula dan masukkan air. Ia perlu direbus dengan api perlahan selama tidak lebih daripada beberapa minit, kemudian disejukkan.
Campurkan sup dengan jus kranberi.

Anda juga boleh membuat jem, kvass, jeli, pengisian pai dan juga gula-gula daripada cranberi. Dalam apa jua bentuk, ia juga akan berfungsi sebagai ubat untuk badan.