লিপিড সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। লিপিড - তারা কি? লিপিড: ফাংশন, বৈশিষ্ট্য। স্বাভাবিক রক্তের লিপিড ঘনত্বের ব্যাঘাত

ধন্যবাদ

সাইট প্রদান করে পটভূমির তথ্যশুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে। রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা একটি বিশেষজ্ঞের তত্ত্বাবধানে বাহিত করা আবশ্যক। সমস্ত ওষুধের contraindication আছে। একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ প্রয়োজন!

পুষ্টিতে লিপিড

প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি, লিপিডপ্রধান পুষ্টি উপাদান যা খাদ্যের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ তৈরি করে। খাদ্য থেকে শরীরে লিপিড গ্রহণ সাধারণভাবে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। এই পদার্থগুলির অপর্যাপ্ত বা অত্যধিক ব্যবহার বিভিন্ন প্যাথলজির বিকাশের দিকে পরিচালিত করতে পারে।

বেশিরভাগ মানুষ মোটামুটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য খান এবং তাদের শরীর প্রয়োজনীয় সমস্ত লিপিড পায়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পদার্থগুলির মধ্যে কিছু লিভার দ্বারা সংশ্লেষিত হয়, যা আংশিকভাবে খাদ্যের অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। যাইহোক, সেখানে অপরিহার্য লিপিড, বা বরং তাদের উপাদান রয়েছে - পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। যদি তারা খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ না করে তবে সময়ের সাথে সাথে এটি অনিবার্যভাবে কিছু ব্যাধির দিকে পরিচালিত করবে।

খাদ্যের বেশিরভাগ লিপিড শক্তি উৎপাদনের জন্য শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এই কারণেই রোজা রাখলে একজন ব্যক্তি ওজন হ্রাস করে এবং দুর্বল হয়ে পড়ে। শক্তি থেকে বঞ্চিত, শরীর সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট থেকে লিপিড মজুদ গ্রহণ করতে শুরু করে।

সুতরাং, লিপিড একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনব্যক্তি যাইহোক, কিছু রোগ বা ব্যাধির জন্য, তাদের পরিমাণ কঠোরভাবে সীমিত করা উচিত। রোগীরা সাধারণত তাদের উপস্থিত চিকিত্সকের কাছ থেকে এটি সম্পর্কে জানতে পারে ( সাধারণত একজন গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট বা পুষ্টিবিদ).

লিপিডের শক্তি মান এবং খাদ্যে তাদের ভূমিকা

যে কোনও খাবারের শক্তির মান ক্যালোরিতে গণনা করা হয়। একটি খাদ্য পণ্য প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড, যা একসঙ্গে বাল্ক গঠিত তার গঠন অনুযায়ী ভাঙ্গা যেতে পারে। এই পদার্থগুলির প্রতিটি শরীরে ভেঙ্গে যায়, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ শক্তি নির্গত করে। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি আরও সহজে হজম হয়, তবে এই পদার্থগুলির 1 গ্রাম ভাঙ্গলে প্রায় 4 Kcal ( কিলোক্যালরি) শক্তি। চর্বি হজম করা আরও কঠিন, তবে 1 গ্রাম ভাঙ্গলে প্রায় 9 কিলোক্যালরি নির্গত হয়। এইভাবে, শক্তির মানলিপিড সর্বোচ্চ।

শক্তি মুক্তির ক্ষেত্রে, ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি সবচেয়ে বড় ভূমিকা পালন করে। স্যাচুরেটেড অ্যাসিড, এই পদার্থের অন্তর্ভুক্ত, 30-40% দ্বারা শরীর দ্বারা শোষিত হয়। মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড একটি সুস্থ শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। পর্যাপ্ত লিপিড গ্রহণ কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনকে অন্যান্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে দেয়।

উদ্ভিদ এবং প্রাণীর লিপিড

খাদ্যের সাথে শরীরে প্রবেশকারী সমস্ত লিপিডগুলিকে প্রাণীজ পদার্থে ভাগ করা যায় এবং উদ্ভিদ উত্স. রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এই দুটি গ্রুপ তৈরি করে এমন লিপিডগুলি তাদের গঠন এবং গঠনে পৃথক। এটি উদ্ভিদ এবং প্রাণীর কোষের কার্যকারিতার পার্থক্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।

উদ্ভিদ ও প্রাণীর লিপিড উৎসের উদাহরণ

প্রতিটি লিপিড উত্সের কিছু সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পশুর চর্বিগুলিতে কোলেস্টেরল থাকে, যা উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায় না। এছাড়াও, প্রাণীজ পণ্যগুলিতে আরও লিপিড থাকে এবং খাওয়ার জন্য আরও শক্তি দক্ষ। একই সময়ে, অতিরিক্ত পশু চর্বি শরীরের লিপিড বিপাকের সাথে যুক্ত বেশ কয়েকটি রোগের বিকাশের ঝুঁকি বাড়ায় ( এথেরোস্ক্লেরোসিস, কোলেলিথিয়াসিস ইত্যাদি) উদ্ভিদের খাবারে কম লিপিড থাকে, কিন্তু শরীর নিজে থেকে সেগুলিকে সংশ্লেষিত করতে পারে না। এমনকি না অনেকসামুদ্রিক খাবার, সাইট্রাস ফল বা বাদাম যথেষ্ট পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে, যা মানুষের জন্য অত্যাবশ্যক। একই সময়ে, উদ্ভিদের লিপিডের একটি ছোট অনুপাত শরীরের শক্তি খরচ সম্পূর্ণরূপে কভার করতে পারে না। এই কারণেই, স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, আপনার খাদ্যকে যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

লিপিডের জন্য শরীরের দৈনিক প্রয়োজন কি?

লিপিডগুলি শরীরের শক্তির প্রধান সরবরাহকারী, তবে তাদের অতিরিক্ত স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রথমত, এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উদ্বেগ, অধিকাংশযা শরীরে জমা হয় এবং প্রায়ই স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে। সর্বোত্তম সমাধান হল প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে প্রয়োজনীয় অনুপাত বজায় রাখা। সারাদিনে যে পরিমাণ ক্যালোরি খরচ হয় শরীরকে অবশ্যই সেই পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করতে হবে। এই কারণে লিপিড গ্রহণের হার পরিবর্তিত হতে পারে।

লিপিডের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা নিম্নলিখিত কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে:

• শরীরের ওজন।অতিরিক্ত ওজনের লোকদের বেশি শক্তি ব্যয় করতে হয়। যদি তারা ওজন কমাতে না যায়, তবে ক্যালোরির প্রয়োজন এবং সেই অনুযায়ী, লিপিডগুলি কিছুটা বেশি হবে। যদি তারা ওজন কমাতে চায়, তবে প্রথমে তাদের চর্বিযুক্ত খাবার সীমিত করতে হবে।
• দিনের বেলা লোড।মানুষ ভারী উত্তোলন করছেন শারীরিক কাজ, অথবা ক্রীড়াবিদদের অনেক শক্তি প্রয়োজন। যদি গড় ব্যক্তির 1500 - 2500 ক্যালোরি থাকে, তবে খনি শ্রমিক বা লোডারদের জন্য আদর্শটি প্রতিদিন 4500 - 5000 ক্যালোরিতে পৌঁছাতে পারে। অবশ্যই, লিপিডের প্রয়োজনীয়তাও বৃদ্ধি পায়।
• পুষ্টির প্রকৃতি।প্রতিটি দেশ এবং প্রতিটি মানুষের নিজস্ব খাদ্য ঐতিহ্য আছে। সর্বোত্তম ডায়েট গণনা করার সময়, একজন ব্যক্তি সাধারণত কী খাবার খান তা আপনাকে বিবেচনায় নিতে হবে। কিছু লোকের জন্য, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি এক ধরণের ঐতিহ্য, অন্যরা, বিপরীতে, নিরামিষভোজী এবং তাদের লিপিড গ্রহণের পরিমাণ সর্বনিম্ন রাখা হয়।
• সহগামী প্যাথলজির উপস্থিতি।বিভিন্ন রোগের জন্য, লিপিড গ্রহণ সীমিত করা উচিত। প্রথমত, আমরা লিভার এবং পিত্তথলির রোগ সম্পর্কে কথা বলছি, যেহেতু এই অঙ্গগুলি লিপিডগুলির হজম এবং শোষণের জন্য দায়ী।
• ব্যক্তির বয়স।ভিতরে শৈশববিপাক দ্রুত হয় এবং শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য আরও শক্তি প্রয়োজন। উপরন্তু, শিশুদের সাধারণত নেই গুরুতর সমস্যাগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে, এবং তারা যে কোনও খাবার ভালভাবে হজম করে। এটিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে শিশুরা বুকের দুধের মাধ্যমে লিপিডের একটি সর্বোত্তম সেট পায়। সুতরাং, বয়স চর্বি গ্রহণের হারকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে।
• মেঝে।এটি বিশ্বাস করা হয় যে একজন পুরুষ একজন মহিলার তুলনায় গড়ে বেশি শক্তি গ্রহণ করেন, তাই পুরুষদের ডায়েটে চর্বির মান কিছুটা বেশি। যাইহোক, গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে, লিপিডের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়।

এটি অনুমান করা হয় যে একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ যিনি দিনে 7 থেকে 8 ঘন্টা কাজ করেন এবং একটি সক্রিয় জীবনধারা বজায় রাখেন তাদের প্রতিদিন প্রায় 2,500 ক্যালোরি গ্রহণ করা উচিত। চর্বি এই শক্তির প্রায় 25 - 30% প্রদান করে, যা 70 - 80 গ্রাম লিপিডের সাথে মিলে যায়। এর মধ্যে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রায় 20% এবং পলিআনস্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রায় 40% তৈরি করা উচিত। উদ্ভিদের উৎপত্তির লিপিডকে অগ্রাধিকার দেওয়ারও সুপারিশ করা হয় ( মোট প্রায় 60%).

একজন ব্যক্তির পক্ষে নিজেরাই প্রয়োজনীয় গণনা করা এবং সর্বোত্তম ডায়েট নির্বাচন করার জন্য সমস্ত কারণ বিবেচনা করা কঠিন। এটি করার জন্য, একটি পুষ্টিবিদ বা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা ভাল। একটি সংক্ষিপ্ত জরিপ এবং পুষ্টির প্রকৃতির স্পষ্টীকরণের পরে, তারা একটি সর্বোত্তম দৈনিক খাদ্য তৈরি করতে সক্ষম হবে যা রোগী ভবিষ্যতে মেনে চলবে। তারা নির্দিষ্ট খাবারের সুপারিশ করতে পারে যাতে প্রয়োজনীয় লিপিড থাকে।

কোন খাবারে প্রধানত লিপিড থাকে ( দুধ, মাংস, ইত্যাদি)?

প্রায় সব খাদ্য পণ্যে বিভিন্ন পরিমাণে লিপিড থাকে। যাইহোক, সাধারণভাবে, পশু পণ্য এই পদার্থ সমৃদ্ধ হয়. গাছপালা মধ্যে ভর ভগ্নাংশলিপিড ন্যূনতম, তবে এই জাতীয় লিপিডগুলিতে অন্তর্ভুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

একটি নির্দিষ্ট পণ্যে লিপিডের পরিমাণ সাধারণত পণ্যের প্যাকেজিং বিভাগে নির্দেশিত হয় " পুষ্টির মান" বেশিরভাগ নির্মাতাদের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির ভর ভগ্নাংশ সম্পর্কে ভোক্তাদের জানাতে হবে। স্ব-প্রস্তুত খাবারে, পুষ্টিবিদদের জন্য বিশেষ টেবিল ব্যবহার করে লিপিডের পরিমাণ গণনা করা যেতে পারে, যা সমস্ত প্রধান পণ্য এবং খাবারগুলি নির্দেশ করে।

প্রধান খাবারে লিপিডের ভর ভগ্নাংশ

উদ্ভিদ উৎপত্তির বেশিরভাগ পণ্যে ( শাকসবজি, ফল, ভেষজ, মূল শাকসবজি) চর্বির ভর ভগ্নাংশ 1 - 2% এর বেশি নয়। ব্যতিক্রমগুলি হল সাইট্রাস ফল, যেখানে লিপিডের অনুপাত কিছুটা বেশি এবং উদ্ভিজ্জ তেল, যা লিপিডের ঘনত্ব।

অপরিহার্য লিপিড আছে কি, এবং তাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎস কি?

লিপিডের গঠনগত একক হল ফ্যাটি অ্যাসিড। এই অ্যাসিডগুলির বেশিরভাগই শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে ( প্রধানত লিভার কোষ দ্বারা) অন্যান্য পদার্থ থেকে। যাইহোক, অনেক ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না। সুতরাং, এই অ্যাসিড ধারণকারী লিপিড অপরিহার্য।

অধিকাংশ অপরিহার্য লিপিডউদ্ভিদ উত্সের খাবার পাওয়া যায়। এগুলি মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। শরীরের কোষগুলি এই যৌগগুলিকে সংশ্লেষণ করতে পারে না, যেহেতু প্রাণীদের বিপাকীয় প্রক্রিয়া উদ্ভিদের থেকে খুব আলাদা।

অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং তাদের প্রধান খাদ্যের উত্স

দীর্ঘকাল ধরে, উপরের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরের জন্য ভিটামিনের গুরুত্বের সমান ছিল। এই পদার্থগুলির পর্যাপ্ত ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে, কোষের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে এবং হ্রাস করে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, স্নায়ু impulses পরিবাহী প্রচার করে.

ডায়েটে লিপিডের অভাব বা আধিক্য কিসের দিকে পরিচালিত করে?

খাদ্যে লিপিডের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত উভয়ই শরীরের স্বাস্থ্যকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আমরা একবারে প্রচুর পরিমাণে চর্বি খাওয়ার বিষয়ে কথা বলছি না ( যদিও এটি নির্দিষ্ট ফলাফলের কারণ হতে পারে), কিন্তু চর্বিযুক্ত খাবারের পদ্ধতিগত অপব্যবহার বা দীর্ঘায়িত উপবাস সম্পর্কে। প্রথমে, শরীর সফলভাবে একটি নতুন ডায়েটে মানিয়ে নিতে যথেষ্ট সক্ষম। উদাহরণস্বরূপ, যদি খাবারে লিপিডের অভাব থাকে তবে শরীরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থগুলি এখনও শরীরের নিজস্ব কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হবে এবং শক্তির চাহিদাগুলি চর্বি ভাঙ্গনের দ্বারা আবৃত হবে। খাদ্যে লিপিডের আধিক্য থাকলে, একটি উল্লেখযোগ্য অংশ অন্ত্রে শোষিত হবে না এবং মল পদার্থের সাথে শরীর ছেড়ে যাবে এবং রক্তে প্রবেশ করা কিছু লিপিড রূপান্তরিত হবে। মেদ কলা. যাইহোক, এই অভিযোজন প্রক্রিয়াগুলি অস্থায়ী। উপরন্তু, তারা শুধুমাত্র ভাল কাজ সুস্থ শরীর.

খাদ্যে লিপিড ভারসাম্যহীনতার সম্ভাব্য পরিণতি

রক্ত এবং প্লাজমা লিপিড

লিপিডের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ রক্তে উপস্থিত থাকে বিভিন্ন রূপ. প্রায়শই এগুলি অন্যান্য রাসায়নিকের সাথে লিপিডের যৌগ। উদাহরণস্বরূপ, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরল প্রাথমিকভাবে লাইপোপ্রোটিন হিসাবে পরিবাহিত হয়। রক্তে বিভিন্ন লিপিডের মাত্রা জৈব রাসায়নিক রক্ত ​​পরীক্ষা ব্যবহার করে নির্ধারণ করা যেতে পারে। এটি বেশ কয়েকটি ব্যাধি সনাক্ত করা এবং সংশ্লিষ্ট প্যাথলজিগুলিকে সন্দেহ করা সম্ভব করে তোলে।

ট্রাইগ্লিসারাইড

ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি প্রধানত একটি শক্তি ফাংশন সম্পাদন করে। এগুলি খাদ্যের সাথে শরীরে প্রবেশ করে, অন্ত্রে শোষিত হয় এবং বিভিন্ন যৌগের আকারে রক্তের মাধ্যমে সারা শরীরে বাহিত হয়। স্বাভাবিক মাত্রা 0.41 - 1.8 mmol/l হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি উল্লেখযোগ্য সীমার মধ্যে ওঠানামা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বড় পরিমাণ গ্রাস করার পরে চর্বিযুক্ত খাবাররক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা ২-৩ বার বাড়তে পারে।

মুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড

ট্রাইগ্লিসারাইড ভেঙে যাওয়ার ফলে বিনামূল্যে ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তে প্রবেশ করে। সাধারণত, এগুলি অ্যাডিপোজ টিস্যুতে জমা হয়। আধুনিক গবেষণারক্তে ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা এবং কিছু রোগগত প্রক্রিয়ার মধ্যে সম্পর্ক দেখায়। উদাহরণস্বরূপ, সঙ্গে মানুষের মধ্যে উচ্চ ঘনত্বফ্যাটি এসিড ( খালি পেটে) ইনসুলিন খারাপ উত্পাদিত হয়, তাই ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের রক্তে ফ্যাটি অ্যাসিডের স্বাভাবিক পরিমাণ 0.28 - 0.89 mmol/l। শিশুদের মধ্যে, স্বাভাবিক সীমা বিস্তৃত হয় ( 1.10 mmol/l পর্যন্ত).

কোলেস্টেরল

কোলেস্টেরল মানব দেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ লিপিড। এটি অনেক সেলুলার উপাদান এবং অন্যান্য পদার্থের অংশ, যা বিভিন্ন প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে। এই পদার্থের অতিরিক্ত বা ঘাটতি বা শরীর দ্বারা এর শোষণের ব্যাঘাত গুরুতর রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে।

মানবদেহে, কোলেস্টেরল নিম্নলিখিত কার্য সম্পাদন করে:

• কোষের ঝিল্লির অনমনীয়তা প্রদান করে;
• স্টেরয়েড হরমোন সংশ্লেষণে অংশ নেয়;
• পিত্তের অংশ;
• ভিটামিন ডি শোষণে অংশগ্রহণ করে;
• নির্দিষ্ট কোষের দেয়ালের ব্যাপ্তিযোগ্যতা নিয়ন্ত্রণ করে।

লিপোপ্রোটিন ( লাইপোপ্রোটিন) এবং তাদের দলগুলো ( কম ঘনত্ব, উচ্চ ঘনত্ব, ইত্যাদি)

লিপোপ্রোটিন বা লিপোপ্রোটিন শব্দটি জটিল প্রোটিন যৌগগুলির একটি গ্রুপকে বোঝায় যা রক্তে লিপিড পরিবহন করে। কিছু লাইপোপ্রোটিন কোষের ঝিল্লিতে স্থির থাকে এবং কোষের বিপাকের সাথে সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি কার্য সম্পাদন করে।

সমস্ত রক্তের লাইপোপ্রোটিনগুলি বিভিন্ন শ্রেণিতে বিভক্ত, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রধান মানদণ্ড যার দ্বারা লাইপোপ্রোটিনগুলিকে আলাদা করা হয় তা হল তাদের ঘনত্ব। এই সূচক অনুসারে, এই সমস্ত পদার্থ 5 টি গ্রুপে বিভক্ত।

নিম্নলিখিত ক্লাস আছে ( উপদল) লিপোপ্রোটিন:

• উচ্চ ঘনত্ব। এইচডিএল) শরীরের টিস্যু থেকে লিভারে লিপিড স্থানান্তরে অংশ নেয়। চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে, এগুলিকে দরকারী বলে মনে করা হয় কারণ, তাদের ছোট আকারের কারণে, তারা রক্তনালীগুলির দেয়ালের মধ্য দিয়ে যেতে পারে এবং লিপিড আমানত থেকে "পরিষ্কার" করতে পারে। সুতরাং, উচ্চ এইচডিএল মাত্রা এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
• কম ঘনত্বের। এলডিএললিভার থেকে কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য লিপিড পরিবহন করে ( তাদের সংশ্লেষণের জায়গা) টিস্যুতে। চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে, লাইপোপ্রোটিনের এই ভগ্নাংশ ক্ষতিকারক, কারণ এটি এলডিএল যা এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেক গঠনের সাথে রক্তনালীগুলির দেয়ালে লিপিড জমার প্রচার করে। উচ্চ এলডিএল মাত্রা এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
• গড় ( মধ্যবর্তী) ঘনত্ব।মধ্যবর্তী ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ( BOB) এর উল্লেখযোগ্য ডায়গনিস্টিক মান নেই, যেহেতু তারা লিভারে লিপিড বিপাকের একটি মধ্যবর্তী পণ্য। তারা লিভার থেকে অন্যান্য টিস্যুতেও লিপিড পরিবহন করে।
• খুব কম ঘনত্ব। ভিএলডিএল) লিভার থেকে টিস্যুতে লিপিড পরিবহন করে। এগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকিও বাড়ায়, তবে এই প্রক্রিয়াতে একটি ছোট ভূমিকা পালন করে ( এলডিএল পরে).
• কাইলোমিক্রন। Chylomicrons অন্যান্য লাইপোপ্রোটিন তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বড়. তারা দেয়ালে গঠন করে ক্ষুদ্রান্ত্রএবং অন্যান্য অঙ্গ এবং টিস্যুতে খাদ্যের সাথে সরবরাহ করা লিপিড পরিবহন করে। বিভিন্ন উন্নয়নে রোগগত প্রক্রিয়াএই পদার্থ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে না.

বর্তমানে প্রকাশ করা হয়েছে জৈবিক ভূমিকাএবং বেশিরভাগ লিপোপ্রোটিনের ডায়গনিস্টিক মান, কিন্তু কিছু প্রশ্ন এখনও বিদ্যমান। উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট লিপোপ্রোটিন ভগ্নাংশের মাত্রা বৃদ্ধি বা হ্রাস করার প্রক্রিয়াগুলি সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না।

লিপিড বিশ্লেষণ

বর্তমানে অনেক আছে ল্যাবরেটরি পরীক্ষা, যার সাহায্যে আপনি রক্তে বিভিন্ন লিপিড নির্ধারণ করতে পারেন। সাধারণত এটি করা হয় অক্সিজেনযুক্ত রক্ত. রোগীকে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা বিশ্লেষণের জন্য পাঠানো হয়। বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ লিপিড (মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড) এ নির্ধারিত হয় জৈব রাসায়নিক বিশ্লেষণরক্ত। রোগীর আরও বিস্তারিত পরীক্ষার প্রয়োজন হলে, ডাক্তার নির্দেশ করে যে কোন লিপিডগুলি নির্ধারণ করা প্রয়োজন। বিশ্লেষণ নিজেই সাধারণত কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হয়। বেশিরভাগ পরীক্ষাগার পরের দিন ফলাফল প্রদান করে।

একটি লিপিড প্রোফাইল কি?

একটি লিপিডোগ্রাম হল রক্তে লিপিডের মাত্রা নির্ধারণের লক্ষ্যে পরীক্ষাগার রক্ত ​​​​পরীক্ষার একটি সেট। এটাই সবচেয়ে বেশি দরকারী গবেষণাসঙ্গে রোগীদের জন্য বিভিন্ন ব্যাধিলিপিড বিপাক, সেইসাথে এথেরোস্ক্লেরোসিস রোগীদের জন্য। লিপিড প্রোফাইলে অন্তর্ভুক্ত কিছু সূচকগুলি জৈব রাসায়নিক রক্ত ​​​​পরীক্ষাতেও নির্ধারিত হয়, তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি নির্ণয়ের জন্য যথেষ্ট নাও হতে পারে সঠিক রোগ নির্ণয়. রোগীর লক্ষণ এবং অভিযোগের উপর ভিত্তি করে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা একটি লিপিডোগ্রাম নির্ধারিত হয়। এই বিশ্লেষণ প্রায় কোনো জৈব রাসায়নিক পরীক্ষাগার দ্বারা বাহিত হয়।

লিপিডোগ্রামে নিম্নলিখিত রক্তের লিপিডগুলি নির্ধারণের জন্য পরীক্ষাগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• কোলেস্টেরল।এই সূচকটি সবসময় জীবনধারা এবং পুষ্টির উপর নির্ভর করে না। রক্তে কোলেস্টেরলের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ তথাকথিত অন্তঃসত্ত্বা কোলেস্টেরল, যা শরীর নিজেই উত্পাদিত হয়।
• ট্রাইগ্লিসারাইড।ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা সাধারণত কোলেস্টেরলের মাত্রার অনুপাতে বাড়ে বা কমে। এটি খাওয়ার পরেও বাড়তে পারে।
• কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ( এলডিএল). রক্তে এই যৌগগুলি জমা হওয়ার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি অনেক বেড়ে যায়।
• উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ( এইচডিএল). এই যৌগগুলি অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থেকে রক্তনালীগুলিকে "পরিষ্কার" করতে সক্ষম এবং শরীরের জন্য উপকারী। নিম্ন স্তরেরএইচডিএল ইঙ্গিত দেয় যে শরীর ভালভাবে চর্বি শোষণ করে না।
• খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ( ভিএলডিএল). তাদের একটি গৌণ ডায়গনিস্টিক মান রয়েছে, তবে এলডিএল মাত্রা বৃদ্ধির সাথে তাদের বৃদ্ধি সাধারণত এথেরোস্ক্লেরোসিস নির্দেশ করে।

প্রয়োজন হলে, অন্যান্য সূচকগুলি লিপিড প্রোফাইলে যোগ করা যেতে পারে। ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, পরীক্ষাগারটি জারি করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি এথেরোজেনিসিটি সহগ, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি প্রতিফলিত করে।

একটি লিপিড প্রোফাইলের জন্য রক্ত ​​​​দান করার আগে, আপনার বেশ কয়েকটি অনুসরণ করা উচিত সহজ নিয়ম. তারা রক্তের লিপিড স্তরের উল্লেখযোগ্য ওঠানামা এড়াতে সাহায্য করবে এবং ফলাফলগুলিকে আরও নির্ভরযোগ্য করে তুলবে।

পরীক্ষা নেওয়ার আগে, রোগীদের নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি বিবেচনা করা উচিত:

• আপনি পরীক্ষার আগে সন্ধ্যায় খেতে পারেন, তবে আপনার চর্বিযুক্ত খাবার বেশি খাওয়া উচিত নয়। আপনার স্বাভাবিক ডায়েটে লেগে থাকাই ভালো।
• পরীক্ষার আগের দিন, বিভিন্ন ধরণের লোড বাদ দেওয়া প্রয়োজন ( শারীরিক এবং মানসিক উভয়ই), কারণ তারা শরীরের চর্বি ভাঙ্গন এবং রক্তের লিপিড মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে।
• সকালে, রক্তদানের অবিলম্বে, আপনার ধূমপান করা উচিত নয়।
• বেশ কয়েকটি ওষুধের নিয়মিত ব্যবহার রক্তে লিপিডের স্তরকেও প্রভাবিত করে ( গর্ভনিরোধক ওষুধ, হরমোনের ওষুধএবং ইত্যাদি।) এগুলি বাতিল করার প্রয়োজন নেই, তবে ফলাফলগুলি ব্যাখ্যা করার সময় এই সত্যটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

লিপিড প্রোফাইলের উপর ভিত্তি করে, ডাক্তার সঠিক রোগ নির্ণয় করতে এবং প্রয়োজনীয় চিকিত্সা নির্ধারণ করতে পারেন।

স্বাভাবিক রক্তের লিপিড মাত্রা

আদর্শের সীমা সমস্ত মানুষের জন্য কিছুটা আলাদা। এটি লিঙ্গ, বয়স, প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে ক্রনিক প্যাথলজিসএবং অন্যান্য সূচক একটি সংখ্যা. যাইহোক, কিছু নির্দিষ্ট সীমা আছে, যা অতিক্রম করা স্পষ্টভাবে সমস্যার উপস্থিতি নির্দেশ করে। নীচের টেবিলটি বিভিন্ন রক্তের লিপিডের জন্য সাধারণত গৃহীত স্বাভাবিক সীমা দেখায়।
আদর্শের সীমাগুলি আপেক্ষিক, এবং বিশ্লেষণের ফলাফলগুলি ব্যাখ্যা করার সময় রোগী নিজেই সর্বদা সঠিক সিদ্ধান্তে আঁকতে পারে না। ফলাফলগুলি পর্যালোচনা করার সময়, উপস্থিত চিকিত্সক অবশ্যই বিবেচনা করবেন যে গর্ভাবস্থায় স্বাভাবিক সীমা প্রসারিত হয়, পাশাপাশি উপবাসের সময়। অতএব, আদর্শ থেকে কিছু বিচ্যুতি থাকলে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই। যে কোনো ক্ষেত্রে, চূড়ান্ত উপসংহার উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা করা আবশ্যক।

লিপিড বিপাকের সাথে যুক্ত রোগ

শরীরে লিপিড মেটাবলিজমের সাথে এক ডিগ্রী বা অন্য কিছু রোগ আছে। এই প্যাথলজিগুলির মধ্যে কিছু রক্তে বিভিন্ন লিপিডের বৃদ্ধি বা হ্রাস ঘটায়, যা পরীক্ষায় প্রতিফলিত হয়। অন্যান্য প্যাথলজিগুলি লিপিড ভারসাম্যহীনতার পরিণতি।

লিপিড বিপাক ব্যাধি ( ডিসলিপিডেমিয়া)

ডায়েটে লিপিডের অতিরিক্ত বা অভাব বিভিন্ন ধরণের প্যাথলজি হতে পারে। একটি সুস্থ শরীরে যা সাধারণত সমস্ত আগত পদার্থ শোষণ করে, এই ভারসাম্যহীনতা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ততটা প্রভাবিত করে না। উদাহরণস্বরূপ, অতিরিক্ত লিপিড সবসময় স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে না। এটি করার জন্য, একজন ব্যক্তিরও থাকতে হবে জিনগত প্রবণতা, অন্তঃস্রাবী ব্যাধিঅথবা তাকে নেতৃত্ব দিতে হবে আসীন জীবনধারাজীবন অন্য কথায়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়েটে লিপিডের পরিমাণ প্যাথলজির ঘটনাকে প্রভাবিত করে এমন অনেকগুলি কারণের মধ্যে একটি মাত্র।

লিপিড ভারসাম্যহীনতা নিম্নলিখিত প্যাথলজিগুলির দিকে পরিচালিত করতে পারে:

• এথেরোস্ক্লেরোসিস ( ফলস্বরূপ - অ্যানিউরিজম, করোনারি হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ বা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অন্যান্য সমস্যা);
• ত্বকের সমস্যা;
• স্নায়ুতন্ত্রের সাথে সমস্যা;
• প্যাথলজির একটি সংখ্যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (প্যানক্রিয়াটাইটিস, কোলেলিথিয়াসিস ইত্যাদি).

ছোট বাচ্চাদের খাদ্যতালিকাগত লিপিডের অভাব ওজন বৃদ্ধি এবং বিকাশের গতিকে প্রভাবিত করতে পারে।

উচ্চ এবং নিম্ন লিপিড মাত্রা কারণ

রক্ত পরীক্ষায় লিপিডের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল রক্তদানের সময় করা ত্রুটি। রোগীরা খালি পেটে রক্ত ​​​​দান করেন না, এই কারণেই লিপিডের মাত্রা স্বাভাবিক করার সময় নেই এবং ডাক্তার ভুলভাবে কিছু সমস্যা সন্দেহ করতে পারে। যাইহোক, এমন অনেক প্যাথলজি রয়েছে যা ডায়েট নির্বিশেষে রক্তের লিপিডগুলিতে ব্যাঘাত ঘটায়।

রক্তে লিপিডের পরিমাণের পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত রোগগত অবস্থাকে ডিসলিপিডেমিয়া বলা হয়। এগুলিও কয়েক প্রকারে বিভক্ত। রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বেড়ে গেলে তারা হাইপারট্রাইগ্লিসারাইডিমিয়ার কথা বলে ( সমার্থক - হাইপারলিপেমিয়া) যদি কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়, তারা হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়ার কথা বলে।

এছাড়াও, উত্স অনুসারে সমস্ত ডিসলিপিডেমিয়াগুলি নিম্নলিখিত গ্রুপে বিভক্ত:

• প্রাথমিক।প্রাথমিক ডিসলিপিডেমিয়া বলতে সাধারণত বোঝায় জেনেটিক রোগএবং বিচ্যুতি। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি কোনও এনজাইমের অতিরিক্ত বা ঘাটতি দ্বারা উদ্ভাসিত হয়, যা লিপিড বিপাককে ব্যাহত করে। ফলে রক্তে এসব পদার্থের পরিমাণ কমে যায় বা বেড়ে যায়।
• মাধ্যমিক।সেকেন্ডারি ডিসলিপিডেমিয়া প্যাথলজিকাল অবস্থাকে বোঝায় যেখানে রক্তে লিপিডের বৃদ্ধি অন্য কিছু প্যাথলজির পরিণতি। এইভাবে, এটি চিকিত্সা করা প্রয়োজন, প্রথমত, এই বিশেষ প্যাথলজি, তারপর লিপিড স্তর ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হবে।

উপস্থিত চিকিত্সকের প্রধান কাজ হল পরীক্ষার ফলাফল এবং রোগীর লক্ষণগুলির উপর ভিত্তি করে একটি সঠিক নির্ণয় করা। সেকেন্ডারি ডিসলিপিডেমিয়া বেশি সাধারণ এবং সাধারণত প্রথম বাদ দেওয়া হয়। প্রাথমিক ডিসলিপিডেমিয়াগুলি অনেক কম সাধারণ, তবে সেগুলি নির্ণয় এবং চিকিত্সা করা অনেক বেশি কঠিন।

পাঁচটি প্রধান ধরনের প্রাথমিক হাইপারলিপোপ্রোটিনেমিয়া রয়েছে ( বর্ধিত স্তরলাইপোপ্রোটিন):

• হাইপারকাইলোমাইক্রোনেমিয়া।এই রোগের সাথে, রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যখন অন্যান্য লিপিডের মাত্রা সাধারণত স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকে। রোগীরা প্যারোক্সিসমাল পেটে ব্যথা অনুভব করতে পারে, তবে পেশী টান ছাড়াই abdominals. জ্যান্থোমাস ত্বকে প্রদর্শিত হতে পারে ( বাদামী গঠন বা হলুদ রঙ ) রোগটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে না।
• পারিবারিক হাইপার-বিটা লাইপোপ্রোটিনেমিয়া।এই প্যাথলজির সাথে, বিটা-লাইপোপ্রোটিনের পরিমাণ এবং কখনও কখনও প্রাক-বিটা-লাইপোপ্রোটিন বৃদ্ধি পায়। বিশ্লেষণে উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর কোলেস্টেরলের মাত্রা দেখা গেছে। ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা স্বাভাবিক বা সামান্য বেড়ে যেতে পারে। রোগীরাও জ্যান্থোমাটোসিস বিকাশ করে ( ত্বকে জ্যান্থোমাস) এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এই রোগের সাথে, অল্প বয়সেও মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন সম্ভব।
• হাইপারলিপেমিয়া সহ পারিবারিক হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া।রক্তে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড উভয়ের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। জ্যান্থোমাস বড় এবং 20-25 বছর পর দেখা দেয়। এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
• হাইপার-প্রি-বিটা লাইপোপ্রোটিনেমিয়া।এই ক্ষেত্রে, ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকে। রোগ প্রায়ই সঙ্গে মিলিত হয় ডায়াবেটিস মেলিটাস, গাউট বা স্থূলতা।

অপরিহার্য হাইপারলিপেমিয়াও কখনও কখনও ঘটে ( Buerger-Grütz রোগ) উপরের রোগগুলি ইলেক্ট্রোফোরেসিস ডেটার উপর ভিত্তি করে নির্ণয় করা হয়। আপনি নিম্নলিখিত হিসাবে এই pathologies এক সন্দেহ করতে পারেন. উ সুস্থ মানুষপ্রচুর চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে লিপেমিয়া দেখা যায় ( প্রধানত chylomicrons এবং বিটা-লাইপোপ্রোটিন স্তরের কারণে), যা 5-6 ঘন্টা পরে অদৃশ্য হয়ে যায়। যদি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা না কমে, প্রাথমিক হাইপারলিপোপ্রোটিনেমিয়া সনাক্ত করতে পরীক্ষা করা উচিত।

এছাড়াও আছে মাধ্যমিক ( লক্ষণীয়) হাইপারলিপোপ্রোটিনেমিয়া নিম্নলিখিত রোগে:

• ডায়াবেটিস।এই ক্ষেত্রে, রক্তে অতিরিক্ত লিপিডগুলি অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটের রূপান্তর দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।
• তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস।এই রোগের সাথে, লিপিডগুলির শোষণ ব্যাহত হয় এবং অ্যাডিপোজ টিস্যু ভেঙে যাওয়ার কারণে রক্তে তাদের স্তর বৃদ্ধি পায়।
• হাইপোথাইরয়েডিজম।এই রোগটি থাইরয়েড হরমোনের অভাবের কারণে হয়, যা শরীরের লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে।
• ইন্ট্রাহেপ্যাটিক কোলেস্টেসিস এবং অন্যান্য লিভার প্যাথলজিস।লিভার বেশিরভাগ লিপিডের সংশ্লেষণে অংশ নেয়, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়. বিভিন্ন হেপাটাইটিস, পিত্ত বহিঃপ্রবাহের ব্যাধি এবং লিভার এবং পিত্ত নালীগুলির অন্যান্য প্যাথলজিগুলির সাথে, রক্তে লিপিডের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে।
• Nephrotic সিন্ড্রোম।কিডনির গ্লোমেরুলার যন্ত্রপাতি ক্ষতিগ্রস্ত হলে এই সিন্ড্রোমটি বিকাশ লাভ করে। রোগীরা গুরুতর রেনাল এডিমা অনুভব করে। রক্তে প্রোটিনের মাত্রা কমে যায় এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।
• পোরফাইরিয়া।পোরফাইরিয়া একটি বংশগত প্রবণতা সহ একটি রোগ। রোগীদের মধ্যে, বেশ কয়েকটি পদার্থের বিপাক ব্যাহত হয়, যার ফলস্বরূপ রক্তে পোরফাইরিন জমা হয়। সমান্তরালভাবে, লিপিডের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে ( কখনও কখনও উল্লেখযোগ্যভাবে).
• কিছু অটোইমিউন রোগ।এ অটোইম্মিউন রোগশরীর দ্বারা উত্পাদিত অ্যান্টিবডিগুলি তার নিজস্ব কোষগুলিকে আক্রমণ করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি বিকাশ করে, যা লিপিডের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে যুক্ত।
• গাউট।গাউটের সাথে, শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের বিপাক ব্যাহত হয় এবং এটি লবণের আকারে জমা হয়। এটি আংশিকভাবে লিপিড বিপাকের মধ্যে প্রতিফলিত হয়, যদিও এই ক্ষেত্রে তাদের মাত্রা সামান্য বৃদ্ধি পায়।
• অ্যালকোহল অপব্যবহার.অ্যালকোহল অপব্যবহার লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্যাথলজির দিকে পরিচালিত করে। রক্তের লিপিডের মাত্রা বাড়ায় এমন কিছু এনজাইম সক্রিয় হতে পারে।
• নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ।লিপিডের মাত্রা বৃদ্ধির ফলে হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারমৌখিক গর্ভনিরোধক ( গর্ভনিরোধ ) প্রায়শই, এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াটি সংশ্লিষ্ট ওষুধের নির্দেশাবলীতে উল্লেখ করা হয়। পরীক্ষা করার আগে, এই জাতীয় ওষুধ খাওয়া উচিত নয়, বা চিকিত্সাকারী চিকিত্সককে এই বিষয়ে সতর্ক করা উচিত যাতে তিনি পরীক্ষার ফলাফলগুলি সঠিকভাবে ব্যাখ্যা করতে পারেন।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, রক্তের লিপিডের মাত্রা ক্রমাগতভাবে বাড়ানোর কারণ উপরের সমস্যাগুলির মধ্যে একটি। এটিও উল্লেখ করা উচিত যে উচ্চতর লিপিড মাত্রা বেশ হতে পারে অনেকক্ষণপরে গুরুতর জখমবা পূর্ববর্তী মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন।

এছাড়াও, গর্ভাবস্থায় রক্তে লাইপোপ্রোটিনের বর্ধিত মাত্রা লক্ষ্য করা যায়। এই বৃদ্ধি সাধারণত ছোট। যখন লিপিডের মাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে 2 থেকে 3 গুণ বেশি বেড়ে যায়, তখন অন্যান্য প্যাথলজিগুলির সাথে একত্রে গর্ভাবস্থার সম্ভাবনা বিবেচনা করা উচিত, বৃদ্ধি ঘটাচ্ছেলিপিড মাত্রা।

পাচনতন্ত্রের কোন রোগ লিপিড বিপাকের সাথে যুক্ত?

সুস্থ পাচনতন্ত্রজামানত হয় ভাল শোষণলিপিড এবং অন্যান্য পরিপোষক পদার্থ. দীর্ঘ সময় ধরে খাবারে লিপিডের একটি উল্লেখযোগ্য ভারসাম্যহীনতা কিছু গ্যাস্ট্রিক প্যাথলজির বিকাশ ঘটাতে পারে কার্ডিওলজির সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস। এই রোগটি রক্তনালীতে লিপিড জমা হওয়ার কারণে ঘটে ( প্রধানত ধমনীতে) এই প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ, জাহাজের লুমেন সরু হয়ে যায় এবং রক্ত ​​​​প্রবাহ কঠিন হয়ে পড়ে। কোন ধমনী এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেক দ্বারা প্রভাবিত হয় তার উপর নির্ভর করে, রোগীদের অভিজ্ঞতা হতে পারে বিভিন্ন উপসর্গ. সবচেয়ে সাধারণ প্রকার হল উচ্চ রক্তচাপ, ইস্কেমিক রোগহৃদয় ( কখনও কখনও মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন), অ্যানিউরিজমের চেহারা।

এথেরোজেনিক লিপিডগুলি সেই পদার্থ যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে লিপিডগুলির এথেরোজেনিক এবং অ-অ্যাথেরোজেনিকের মধ্যে বিভাজন অত্যন্ত নির্বিচারে। পদার্থের রাসায়নিক প্রকৃতি ছাড়াও, বিকাশ এই রোগেরঅন্যান্য অনেক কারণও অবদান রাখে।

এথেরোজেনিক লিপিডগুলি প্রায়শই নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে:

• ভারী ধূমপান;
• বংশগতি;
• ডায়াবেটিস;
• অতিরিক্ত ওজন ( স্থূলতা);
• আসীন জীবনধারা ( শারীরিক অক্ষমতা) এবং ইত্যাদি।

উপরন্তু, এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি মূল্যায়ন করার সময়, এটি এত বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় না যা গুরুত্বপূর্ণ ( ট্রাইগ্লিসারাইড, কোলেস্টেরল ইত্যাদি), বরং শরীর দ্বারা এই লিপিডগুলির আত্তীকরণের প্রক্রিয়া। রক্তে, লিপিডের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ লিপোপ্রোটিন আকারে উপস্থিত থাকে - লিপিড এবং প্রোটিনের যৌগ। নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলি ফলকগুলির গঠনের সাথে রক্তনালীগুলির দেয়ালে চর্বিগুলির "বসতি" দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলিকে "অ্যান্টি-এথেরোজেনিক" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ তারা রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এইভাবে, একই খাদ্যের সাথে, কিছু লোক এথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশ করে, অন্যরা হয় না। ট্রাইগ্লিসারাইড এবং স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড উভয়ই এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেকে রূপান্তরিত হতে পারে। তবে এটি শরীরের বিপাকের উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে, তবে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়েটে যে কোনও লিপিডের উল্লেখযোগ্য আধিক্য এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের পূর্বাভাস দেয়। ব্যবহারের আগে, আপনি একটি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

চর্বি সবসময় শরীরের জন্য ক্ষতিকারক খাদ্য উপাদান হিসাবে গণ্য করা হয়েছে, এবং কিছু পুষ্টিবিদদের মতে চর্বি গ্রহণ সীমিত করা ভাল। কিন্তু চর্বি কি সত্যিই আমাদের জন্য খারাপ?

আসলে, চর্বি আমাদের শরীরের জন্য বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে এবং প্রথমত, চর্বি আমাদের জন্য শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ সরবরাহকারী। আমরা এই সত্যটি তুলে ধরতে পারি যে 1 গ্রাম চর্বি দ্বিগুণ পরিমাণে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি ক্যালোরি সরবরাহ করে। শরীর একবারে সমস্ত চর্বি পোড়ায় না, তবে প্রয়োজন অনুসারে ভবিষ্যতে ব্যবহার করার জন্য তাদের কিছু সংরক্ষণের জন্য সংরক্ষণ করে রাখে। আমরা আপনাকে চর্বি সম্পর্কে তথ্য প্রদান করি যা আপনাকে নতুন উপায়ে চর্বি দেখতে সাহায্য করবে।

আমাদের শরীরের জন্য চর্বি কেন প্রয়োজনীয়?

চর্বি আমাদের শরীরের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে, যা বিপাকের সাথে জড়িত এবং শক্তি সরবরাহকারী। উপরন্তু, চর্বি কোষের ঝিল্লির অংশ, উদাহরণস্বরূপ, স্নায়ু কোষের 60% চর্বিযুক্ত শাঁস আছে। সুতরাং, আমরা বেশ কয়েকটি পার্থক্য করতে পারি গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনচর্বি:

চর্বি হল শক্তি উপাদানের সরবরাহকারী - প্রায় 30% শক্তি আসে চর্বি থেকে,

সাবকুটেনিয়াস ফ্যাটি টিস্যু গঠন করে, তারা অঙ্গ এবং টিস্যু থেকে রক্ষা করে যান্ত্রিক ক্ষতি, এবং এছাড়াও তাপ ক্ষতি প্রতিরোধ,

তারা ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, পাশাপাশি এর বাহক খনিজযেহেতু চর্বি ছাড়া শরীরে তাদের শোষণ অসম্ভব,

এগুলি কোষের ঝিল্লির অংশ (প্রধানত কোলেস্টেরল)। এগুলি ছাড়া, কোষটি তার কার্যকারিতা হারায় এবং ভেঙে পড়ে,

চর্বি মহিলাদের যৌন হরমোন তৈরি করে, যা বিশেষ করে পোস্টমেনোপজের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ, যখন ডিম্বাশয়ের কার্যকারিতা কার্যত অদৃশ্য হয়ে যায়। তারা প্রজনন সময়কালে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ তারা সঠিক স্তরে হরমোনের মাত্রা বজায় রাখে। যদি শরীরে অ্যাডিপোজ টিস্যুর মাত্রা 10-15% এর নিচে হয়, তাহলে হরমোনের ভারসাম্যহীনতামাসিক চক্র বন্ধ হওয়া পর্যন্ত,

ওমেগা-৬ অসম্পৃক্ত অ্যাসিড(ওরফে অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড) রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং অ্যান্টিকোঅ্যাগুলেশন সিস্টেমের সক্রিয়করণের সাথে জড়িত।

প্রায় 35% প্রত্যাহিক খাবারচর্বি গঠিত হতে হবে। যার মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাচর্বি একটি ভূমিকা পালন করে।

কোন চর্বি স্বাস্থ্যকর এবং কোনটি নয়?

তাদের রাসায়নিক গঠনের উপর নির্ভর করে, চর্বিগুলি স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে বিভক্ত। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে প্রচুর পরিমাণে হাইড্রোজেন আয়ন থাকে এবং এটি প্রাণীজ খাবারে পাওয়া যায়। এগুলি হল অবিকল চর্বি যা পেট, উরু এবং নিতম্বে জমা হয়। এটি শরীরের এক ধরনের শক্তির ভাণ্ডার। স্যাচুরেটেড ফ্যাট বৃদ্ধিতে বাধা দেয় পেশী ভরকারণ এগুলো ইনসুলিনের প্রভাব কমায়। কিন্তু একই সময়ে, তারা টেস্টোস্টেরন উৎপাদনের ভিত্তি। যখন তাদের খাবার থেকে বাদ দেওয়া হয়, পুরুষদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এই হরমোনের মাত্রাও কমে যায়। এগুলি অত্যধিক খাওয়ার দ্বারা একই অর্জন করা যেতে পারে। অতএব, তারা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু পরিমিত।

অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6) অল্প কিছু হাইড্রোজেন আয়ন ধারণ করে এবং এটি প্রধানত প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, যেমন জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল, মাছের তেল. এই চর্বি শরীরে জমা হয় না, কিন্তু সম্পূর্ণ পুড়ে যায়। এগুলি শরীরের জন্য একটি উপকারী পুষ্টি উপাদান এবং হরমোন উৎপাদনের জন্য একটি কাঁচামাল।

তথাকথিত ট্রান্স ফ্যাট বা কৃত্রিম চর্বিও রয়েছে। তারা হাইড্রোজেন আয়ন দিয়ে প্যাক করা হয় এবং ক্যান্ডি এবং কুকিজ, সেইসাথে ফাস্ট ফুড পাওয়া যায়। এগুলি প্রাথমিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং বিকাশের ঝুঁকি বাড়ায় অনকোলজিকাল রোগএবং রোগ থেকে কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের.

ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড।

সব ধরনের চর্বিগুলির মধ্যে, এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান। তারা সূর্যমুখী পাওয়া যায় এবং ভুট্টা তেল, এবং রেপসিড তেল একটি আদর্শ অনুপাতে তাদের রয়েছে।

শরীরের জন্য উপকারী ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ফ্ল্যাক্সসিড, বাদাম এবং সয়াবিন তেলেও পাওয়া যায়। স্যামন, ম্যাকেরেল এবং হেরিং এগুলিও ধারণ করে পর্যাপ্ত পরিমাণ.

ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড:

এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করুন, এইভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ রোধ করুন

কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়,

রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে,

রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করে, এইভাবে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার বিকাশ রোধ করে,

অঙ্গ এবং টিস্যুতে রক্ত ​​​​সরবরাহ উন্নত করুন, স্নায়ু কোষ পুনরুদ্ধার করুন।

আদর্শভাবে, আপনি স্যাচুরেটেড মিশ্রিত করা উচিত এবং অসম্পৃক্ত চর্বিউদাহরণস্বরূপ, রেপসিড তেলের সাথে ঋতু মাংসের খাবার এবং সালাদ।

কোনটি ভাল, মার্জারিন বা মাখন?

মাখনের বিপরীতে, মার্জারিনে আরও অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। কিন্তু নতুন শিক্ষা অনুসারে, এর অর্থ এই নয় যে তেলটি আরও ক্ষতিকারক। ক্যালোরির ক্ষেত্রে, উভয় পণ্যই প্রায় সমান। কিন্তু মার্জারিনে ক্ষতিকারক ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা বিভিন্ন রোগের বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে।

আপনি যদি মার্জারিনের অনুরাগী হন তবে এর সাথে উচ্চ-মানের ধরণের চয়ন করা ভাল কম বিষয়বস্তুকঠিন চর্বি

চর্বি কি স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে?

যদিও চর্বিতে বেশি ক্যালোরি থাকে, তবে চর্বি গ্রহণ এবং ওজন বৃদ্ধির মধ্যে কোনো প্রমাণিত যোগসূত্র নেই।

অতিরিক্ত ক্যালোরি স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে: যারা পোড়ার চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করে তাদের ওজন বৃদ্ধি পায়। পর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার আমাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিতৃপ্ত করে এবং কম খেতে দেয়।

যারা, বিপরীতে, চর্বি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেন, প্রায়শই বেশি কার্বোহাইড্রেট খান। সিরিয়াল পণ্য যেমন সাদা রুটিএবং পাস্তারক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, এবং এর সাথে ইনসুলিন, যা অ্যাডিপোজ টিস্যুর বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। উপরন্তু, শরীরের স্যাচুরেশন দ্রুত ঘটে, কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী হয় না, ফলে আরও ঘন ঘন খাদ্য গ্রহণ করা হয়।

লিপিড কি, লিপিডের শ্রেণীবিভাগ কি, তাদের গঠন ও কাজ কি? এই এবং অন্যান্য অনেক প্রশ্নের উত্তর বায়োকেমিস্ট্রি দ্বারা দেওয়া হয়, যা এই এবং অন্যান্য পদার্থগুলি অধ্যয়ন করে যা বিপাকের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

এটা কি

লিপিড হয় জৈবপদার্থ, জলে অদ্রবণীয়। মানবদেহে লিপিডের কার্যকারিতা বৈচিত্র্যময়।

লিপিড - এই শব্দের অর্থ "চর্বির ছোট কণা"

এটি সবার আগে:

• শক্তি। লিপিড শক্তি সঞ্চয় এবং ব্যবহারের জন্য একটি স্তর হিসাবে কাজ করে। যখন 1 গ্রাম চর্বি ভেঙে ফেলা হয়, তখন একই ওজনের প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট ভেঙে ফেলার তুলনায় প্রায় 2 গুণ বেশি শক্তি নির্গত হয়।
• স্ট্রাকচারাল ফাংশন। লিপিডের গঠন আমাদের শরীরের কোষের ঝিল্লির গঠন নির্ধারণ করে। এগুলি এমনভাবে সাজানো হয়েছে যে অণুর হাইড্রোফিলিক অংশটি কোষের ভিতরে অবস্থিত এবং হাইড্রোফোবিক অংশটি তার পৃষ্ঠে রয়েছে। লিপিডের এই বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, প্রতিটি কোষ, একদিকে, হয় স্বায়ত্তশাসিত সিস্টেম, বহির্বিশ্ব থেকে বেড়া বন্ধ, এবং অন্যদিকে, প্রতিটি কোষ বিশেষ পরিবহন ব্যবস্থা ব্যবহার করে অন্যদের সাথে এবং পরিবেশের সাথে অণু বিনিময় করতে পারে।
• প্রতিরক্ষামূলক। আমাদের ত্বকে যে পৃষ্ঠের স্তর রয়েছে এবং আমাদের এবং বাইরের বিশ্বের মধ্যে এক ধরণের বাধা হিসাবে কাজ করে তাও লিপিড দিয়ে তৈরি। উপরন্তু, তারা, অ্যাডিপোজ টিস্যুর অংশ হিসাবে, তাপ নিরোধক এবং ক্ষতিকারক বাহ্যিক প্রভাব থেকে সুরক্ষা প্রদান করে।
• নিয়ন্ত্রক। তারা ভিটামিন, হরমোন এবং অন্যান্য পদার্থের অংশ যা শরীরের অনেক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে।

লিপিডগুলির সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে। তাদের দ্বৈত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেহেতু তাদের অণুতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় অংশ রয়েছে।

শরীরে প্রবেশ

লিপিডগুলি আংশিকভাবে খাদ্যের সাথে মানবদেহে প্রবেশ করে এবং আংশিকভাবে অন্তঃসত্ত্বাভাবে সংশ্লেষিত হতে পারে। প্রধান অংশ বিভক্ত করা খাদ্যতালিকাগত লিপিডঅগ্ন্যাশয় দ্বারা নিঃসৃত অগ্ন্যাশয়ের রসের প্রভাবে ডুডেনামে ঘটে এবং পিত্ত অ্যাসিডপিত্তের অংশ হিসাবে। ভেঙ্গে যাওয়ার পরে, এগুলি আবার অন্ত্রের প্রাচীরের মধ্যে পুনরায় সংশ্লেষিত হয় এবং ইতিমধ্যে বিশেষ পরিবহন কণা - লিপোপ্রোটিনের অংশ হিসাবে ─ প্রবেশের জন্য প্রস্তুত। লসিকানালী সিস্টেমএবং সাধারণ রক্ত ​​​​প্রবাহ।

একজন ব্যক্তির প্রতিদিন খাবার থেকে প্রায় 50-100 গ্রাম চর্বি গ্রহণ করা প্রয়োজন, যা শরীরের অবস্থা এবং শারীরিক কার্যকলাপের স্তরের উপর নির্ভর করে।

শ্রেণীবিভাগ

সাবান গঠনের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে লিপিডের শ্রেণীবিভাগ নির্দিষ্ট শর্ততাদের লিপিডের নিম্নলিখিত শ্রেণীতে বিভক্ত করে:

• স্যাপোনিফাইবল। এই পদার্থের জন্য নাম যে, সঙ্গে একটি পরিবেশে ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়াকার্বক্সিলিক অ্যাসিড (সাবান) এর লবণ তৈরি করে। এই গোষ্ঠীতে সাধারণ লিপিড রয়েছে, জটিল লিপিড. সহজ এবং জটিল উভয় লিপিড শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ; বিভিন্ন কাঠামোএবং, সেই অনুযায়ী, লিপিড বিভিন্ন ফাংশন সঞ্চালন করে।
• অপরিবর্তনীয়। একটি ক্ষারীয় পরিবেশে তারা লবণ গঠন করে না কার্বক্সিলিক অ্যাসিড. জৈবিক রসায়নে ফ্যাটি অ্যাসিড, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ডেরিভেটিভস - ইকোসানোয়েডস, কোলেস্টেরল, স্টেরল-লিপিডের প্রধান শ্রেণীর সবচেয়ে বিশিষ্ট প্রতিনিধি হিসাবে, সেইসাথে এর ডেরিভেটিভস - স্টেরয়েড এবং কিছু অন্যান্য পদার্থ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন এ, ই, ইত্যাদি

লিপিডের সাধারণ শ্রেণীবিভাগ

ফ্যাটি এসিড

যে পদার্থগুলি তথাকথিত সরল লিপিডগুলির গ্রুপের অন্তর্গত এবং শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ তা হল ফ্যাটি অ্যাসিড। অ-পোলার (জল-অদ্রবণীয়) কার্বন "টেইল"-এ ডাবল বন্ডের উপস্থিতির উপর নির্ভর করে, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে স্যাচুরেটেড (ডবল বন্ড নেই) এবং অসম্পৃক্ত (এক বা আরও বেশি কার্বন-কার্বন ডাবল বন্ড আছে) ভাগে ভাগ করা হয়। প্রথমটির উদাহরণ: স্টিয়ারিক, পামিটিক। অসম্পৃক্ত এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ: ওলিক, লিনোলিক ইত্যাদি।

এটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যা আমাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ এবং খাবারের সাথে অবশ্যই সরবরাহ করা উচিত।

কেন? কারণ তারা:

• তারা কোষের ঝিল্লির সংশ্লেষণের জন্য একটি উপাদান হিসাবে কাজ করে এবং অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় অণু গঠনে অংশগ্রহণ করে।
• এন্ডোক্রাইন এবং প্রজনন সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
• এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ এবং এর অনেক পরিণতি প্রতিরোধ বা ধীর করতে সহায়তা করুন।

ফ্যাটি অ্যাসিড দুটি বড় গ্রুপে বিভক্ত: অসম্পৃক্ত এবং স্যাচুরেটেড

প্রদাহজনক মধ্যস্থতাকারী এবং আরও অনেক কিছু

অন্য ধরনের সরল লিপিড হল: গুরুত্বপূর্ণ মধ্যস্থতাকারীঅভ্যন্তরীণ নিয়ন্ত্রণ, যেমন eicosanoids। তাদের একটি অনন্য (জীববিজ্ঞানের প্রায় সমস্ত কিছুর মতো) রাসায়নিক কাঠামো রয়েছে এবং সেই অনুযায়ী, অনন্য রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য. মূল ভিত্তিঅ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড, যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি, ইকোসানোয়েডগুলির সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ইকোস্যানয়েডস যা শরীরে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী।

প্রদাহে তাদের ভূমিকা সংক্ষেপে নিম্নরূপ বর্ণনা করা যেতে পারে:

• তারা ভাস্কুলার প্রাচীরের ব্যাপ্তিযোগ্যতা পরিবর্তন করে (যেমন, তারা এর ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়ায়)।
• টিস্যুতে লিউকোসাইট এবং ইমিউন সিস্টেমের অন্যান্য কোষের মুক্তিকে উদ্দীপিত করুন।
• ব্যবহার করে রাসায়নিক পদার্থইমিউন কোষের আন্দোলন, এনজাইম নিঃসরণ এবং শরীরে বিদেশী কণা শোষণের মধ্যস্থতা করে।

কিন্তু মানবদেহে ইকোস্যানয়েডের ভূমিকা সেখানেই শেষ হয় না; বর্তমান পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে, eicosanoids রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে পারে, মসৃণ পেশীগুলিকে শিথিল করতে পারে, একত্রিতকরণ কমাতে পারে বা প্রয়োজনে বিপরীত প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে: ভাসোকনস্ট্রিকশন, মসৃণ পেশীগুলির সংকোচন। পেশী কোষএবং থ্রম্বাস গঠন।

Eicosanoids হল শারীরবৃত্তীয় এবং ফার্মাকোলজিক্যালভাবে সক্রিয় যৌগের একটি বড় গ্রুপ।

অধ্যয়নগুলি পরিচালিত হয়েছে যা অনুসারে, যারা ইকোস্যানয়েডস - অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড - খাবারের সাথে (মাছের তেল, মাছে পাওয়া যায় উদ্ভিজ্জ তেল) কার্ডিওভাসকুলার রোগে কম ভোগেন। সম্ভবত, এই ধরনের লোকেদের আরও উন্নত ইকোস্যানয়েড বিপাক রয়েছে এই কারণে।

জটিল কাঠামোর পদার্থ

কমপ্লেক্স লিপিড হল এমন একদল পদার্থ যা শরীরের জন্য সাধারণ লিপিডের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। এই গ্রুপের চর্বিগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্য:

• তারা সাধারণ লিপিড সহ কোষের ঝিল্লি গঠনে অংশগ্রহণ করে এবং আন্তঃকোষীয় মিথস্ক্রিয়া প্রদান করে।
• এগুলি স্নায়ু তন্তুগুলির মাইলিন খাপের অংশ, যা স্নায়ু আবেগের স্বাভাবিক সংক্রমণের জন্য প্রয়োজনীয়।
• তারা একজন গুরুত্বপূর্ণ উপাদানসার্ফ্যাক্ট্যান্ট ─ একটি পদার্থ যা শ্বাস-প্রশ্বাসের প্রক্রিয়া নিশ্চিত করে, যেমন শ্বাস ছাড়ার সময় অ্যালভিওলির পতন রোধ করে।
• তাদের মধ্যে অনেকেই কোষের পৃষ্ঠে রিসেপ্টরের ভূমিকা পালন করে।
• থেকে নিঃসৃত কিছু জটিল চর্বির তাৎপর্য সেরিব্রোস্পাইনাল তরল, স্নায়বিক টিস্যু, কার্ডিয়াক পেশী সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না।

এই গ্রুপের লিপিডের সহজতম প্রতিনিধিদের মধ্যে রয়েছে ফসফোলিপিড, গ্লাইকো- এবং স্ফিংগোলিপিড।

কোলেস্টেরল

কোলেস্টেরল হ'ল লিপিড প্রকৃতির একটি পদার্থ যা ওষুধের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মূল্যের সাথে, যেহেতু এর বিপাক ব্যাহত হওয়া পুরো জীবের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

কিছু কোলেস্টেরল খাবারের সাথে গৃহীত হয় এবং কিছু লিভার, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, গোনাড এবং ত্বকে সংশ্লেষিত হয়।

এটি কোষের ঝিল্লি গঠন, হরমোন এবং অন্যান্য রাসায়নিকের সংশ্লেষণেও জড়িত। সক্রিয় পদার্থ, এবং মানবদেহে লিপিড বিপাকের সাথেও অংশগ্রহণ করে। রক্তে কোলেস্টেরলের সূচকগুলি প্রায়শই ডাক্তারদের দ্বারা পরীক্ষা করা হয়, কারণ তারা সমগ্র মানবদেহে লিপিড বিপাকের অবস্থা দেখায়।

লিপিডগুলির নিজস্ব বিশেষ পরিবহন ফর্ম রয়েছে - লিপোপ্রোটিন। তাদের সাহায্যে, এম্বোলিজম সৃষ্টি না করেই রক্তের মাধ্যমে পরিবাহিত হতে পারে।

লঙ্ঘন চর্বি বিপাকএগুলি কোলেস্টেরল বিপাকের ব্যাধিগুলির দ্বারা খুব দ্রুত এবং স্পষ্টভাবে প্রকাশ পায়, অ্যাথেরোজেনিক বাহকগুলির প্রাধান্য (তথাকথিত কম- এবং খুব কম-ঘন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলি) অ্যান্টি-এথেরোজেনিকগুলি (উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) থেকে।

লিপিড বিপাকের প্যাথলজির প্রধান প্রকাশ হল এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ।

এটি সারা শরীর জুড়ে ধমনী জাহাজের লুমেনকে সংকীর্ণ করে নিজেকে প্রকাশ করে। রক্তনালীতে প্রাধান্যের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন স্থানীয়করণলুমেনের সংকীর্ণতা বিকশিত হয় করোনারি জাহাজ(এনজিনা সহ), সেরিব্রাল ভেসেল (প্রতিবন্ধী স্মৃতিশক্তি, শ্রবণশক্তি, সম্ভাব্য মাথাব্যথা, মাথায় গোলমাল), কিডনি ধমনী, রক্তনালী নিম্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের, সংশ্লিষ্ট উপসর্গ সহ পাচক অঙ্গের জাহাজ।

এইভাবে, লিপিডগুলি একই সময়ে শরীরের অনেক প্রক্রিয়ার জন্য একটি অপরিহার্য স্তর এবং একই সময়ে, যদি লিপিড বিপাক ব্যাহত হয় তবে তারা অনেক রোগ এবং রোগগত অবস্থার কারণ হতে পারে। অতএব, যখন প্রয়োজন দেখা দেয় তখন চর্বি বিপাকের নিরীক্ষণ এবং সংশোধন প্রয়োজন।

চর্বি জাতীয় পদার্থ লিপিডগুলি এমন উপাদান যা মানবদেহে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। বেশ কয়েকটি গ্রুপ রয়েছে যা শরীরের প্রধান কার্য সম্পাদন করে, যেমন গঠন হরমোনের মাত্রাবা বিপাক। এই নিবন্ধে আমরা বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করব এটি কী এবং জীবন প্রক্রিয়ায় এর ভূমিকা কী।

লিপিড হয় জৈব যৌগ, যার মধ্যে চর্বি এবং অন্যান্য চর্বি জাতীয় পদার্থ রয়েছে। তারা সক্রিয়ভাবে কোষ গঠন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং ঝিল্লির অংশ। তারা কোষের ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা, সেইসাথে এনজাইমেটিক কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে। তারা আন্তঃকোষীয় সংযোগ এবং বিভিন্ন সৃষ্টিকে প্রভাবিত করে রাসায়নিক প্রক্রিয়াজীবের মধ্যে জলে অদ্রবণীয়, তবে তারা দ্রাবকগুলিতে দ্রবীভূত হয় জৈব উত্স(যেমন পেট্রল বা ক্লোরোফর্ম)। উপরন্তু, চর্বি দ্রবণীয় যে ধরনের আছে.

এই পদার্থ উদ্ভিদ বা প্রাণী হতে পারে। যদি আমরা গাছপালা সম্পর্কে কথা বলি, তবে তাদের বেশিরভাগই বাদাম এবং বীজে থাকে। প্রাণীর উৎপত্তি প্রধানত মধ্যে অবস্থিত ত্বকনিম্নস্থ কোষ, স্নায়বিক এবং মস্তিষ্ক।

লিপিডের শ্রেণীবিভাগ

লিপিড শরীরের প্রায় সব টিস্যুতে এবং রক্তে থাকে। নীচে আমরা গঠন এবং রচনার বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে সবচেয়ে সাধারণ একটি উপস্থাপন করি। তাদের গঠন অনুসারে, তারা 3টি বড় দলে বিভক্ত, যা ছোটদের মধ্যে বিভক্ত।

প্রথম দলটি সহজ। এর মধ্যে রয়েছে অক্সিজেন, হাইড্রোজেন এবং কার্বন। এগুলি নিম্নলিখিত ধরণের মধ্যে বিভক্ত:

1. ফ্যাটি অ্যালকোহল। 1 থেকে 3 হাইড্রক্সিল গ্রুপ ধারণকারী পদার্থ।
2. ফ্যাটি এসিড। বিভিন্ন তেল ও চর্বি পাওয়া যায়।
3. ফ্যাটি অ্যালডিহাইড। অণুতে 12টি কার্বন পরমাণু রয়েছে।
4. ট্রাইগ্লিসারাইড। এগুলি অবিকল চর্বি যা সাবকুটেনিয়াস টিস্যুতে জমা হয়।
5. স্ফিঙ্গোসিন ঘাঁটি। এগুলি প্লাজমা, ফুসফুস, লিভার এবং কিডনিতে অবস্থিত এবং স্নায়ু টিস্যুতে পাওয়া যায়।
6. মোম. এগুলি হল ফ্যাটি অ্যাসিডের এস্টার এবং উচ্চ আণবিক ওজনের অ্যালকোহল।
7. স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বন। হাইব্রিডাইজেশন অবস্থায় কার্বন পরমাণুর সাথে তাদের একচেটিয়াভাবে একক বন্ধন রয়েছে।

দ্বিতীয় গ্রুপটি জটিল। এগুলি, সাধারণের মতো, অক্সিজেন, হাইড্রোজেন এবং কার্বন অন্তর্ভুক্ত করে। তবে, তাদের পাশাপাশি, তারা বিভিন্ন অতিরিক্ত উপাদান ধারণ করে। পরিবর্তে, তারা 2টি উপগোষ্ঠীতে বিভক্ত: মেরু এবং নিরপেক্ষ।

পোলারগুলির মধ্যে রয়েছে:

1. গ্লাইকোলিপিডস। তারা লিপিডের সাথে কার্বোহাইড্রেট একত্রিত করার পরে উপস্থিত হয়।
2. ফসফোলিপিডস। এগুলি ফ্যাটি অ্যাসিডের এস্টার, সেইসাথে পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল।
3. স্ফিংগোলিপিডস। এগুলি অ্যালিফ্যাটিক অ্যামিনো অ্যালকোহলের ডেরিভেটিভ।

নিরপেক্ষদের মধ্যে রয়েছে:

1. অ্যাসিলগ্লিসারাইড। মনোগ্লিসারাইড এবং ডিগ্লিসারাইড অন্তর্ভুক্ত।
2. এন-অ্যাসিটাইলেথানোলামাইডস। এগুলি ফ্যাটি অ্যাসিডের ইথানোলামাইড।
3. সিরামাইড। এগুলিতে স্ফিংগোসিনের সাথে মিলিত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
4. স্টেরল এস্টার। তারা উচ্চ আণবিক ওজনের জটিল সাইক্লিক অ্যালকোহল প্রতিনিধিত্ব করে। এগুলিতে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।

তৃতীয় গ্রুপ হল অক্সিলিপিড। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অক্সিজেনেশনের ফলে পদার্থগুলি উপস্থিত হয়। পরিবর্তে, তারা 2 প্রকারে বিভক্ত:

1. সাইক্লোঅক্সিজেনেস পাথওয়ে।
2. লিপক্সিজেনেস পাথওয়ে।

ঝিল্লি কোষের জন্য গুরুত্ব

বৃদ্ধি

কোষের ঝিল্লি হল যা কোষকে চারপাশের পরিবেশ থেকে আলাদা করে। সুরক্ষা ছাড়াও, এটি বেশ বড় সংখ্যার জন্য প্রয়োজনীয় সঞ্চালন করে স্বাভাবিক জীবনফাংশন ঝিল্লিতে লিপিডের গুরুত্বকে অতিরিক্ত মূল্যায়ন করা যায় না।

কোষ প্রাচীরে, পদার্থটি একটি ডবল স্তর গঠন করে। এটি কোষগুলিকে তাদের পরিবেশের সাথে স্বাভাবিকভাবে যোগাযোগ করতে সহায়তা করে। অতএব, বিপাক নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণে কোন সমস্যা নেই। মেমব্রেন লিপিড কোষের আকৃতি বজায় রাখে।

ব্যাকটেরিয়া কোষের অংশ

কোষ গঠনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হল ব্যাকটেরিয়া লিপিড। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা মোম বা ফসফোলিপিড ধারণ করে। কিন্তু পদার্থের পরিমাণ সরাসরি 5-40% এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়। বিষয়বস্তু ব্যাকটেরিয়া ধরনের উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, ডিপথেরিয়া ব্যাসিলাস প্রায় 5% ধারণ করে, কিন্তু যক্ষ্মা রোগজীবাণু ইতিমধ্যে 30% এর বেশি ধারণ করে।

একটি ব্যাকটেরিয়া কোষ আলাদা যে এর মধ্যে থাকা পদার্থগুলি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে যুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিন বা পলিস্যাকারাইড। ব্যাকটেরিয়াতে তাদের আরও অনেক জাত রয়েছে এবং অনেকগুলি কাজ সম্পাদন করে:

• শক্তি সঞ্চয়;
• বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ;
• ঝিল্লির একটি উপাদান;
• অ্যাসিডের কোষের প্রতিরোধ তাদের উপর নির্ভর করে;
• অ্যান্টিজেনের উপাদান।

তারা শরীরে কি কাজ করে?

লিপিড উপাদানপ্রায় সব কাপড় মানুষের শরীর. বিভিন্ন উপ-প্রজাতি রয়েছে, যার প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট ফাংশনের জন্য দায়ী। এর পরে, আমরা জীবনের জন্য পদার্থের গুরুত্ব সম্পর্কে আরও বিশদে আলোচনা করব:

1. শক্তি ফাংশন. তারা বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং প্রক্রিয়ায় প্রচুর শক্তি উপস্থিত হয়। দেহের কোষগুলির এটির প্রয়োজন বায়ু প্রবাহ, পদার্থ গঠন, বৃদ্ধি এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মতো প্রক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করার জন্য।
2. ব্যাকআপ ফাংশন। শরীরে, চর্বিগুলি মজুত থাকে; তারাই ত্বকের ফ্যাটি স্তর তৈরি করে। যদি ক্ষুধা শুরু হয়, শরীর এই মজুদ ব্যবহার করে।
3. তাপ নিরোধক ফাংশন। চর্বি স্তর খারাপভাবে তাপ সঞ্চালন করে, এবং তাই শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখা অনেক সহজ।
4. স্ট্রাকচারাল ফাংশন। এটি কোষের ঝিল্লির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য কারণ পদার্থটি তাদের একটি স্থায়ী উপাদান।
5. এনজাইমেটিক ফাংশন। সেকেন্ডারি ফাংশন এক. তারা কোষগুলিকে এনজাইম গঠনে সহায়তা করে এবং বাইরে থেকে আসা নির্দিষ্ট মাইক্রোলিমেন্ট শোষণে সহায়তা করে।
6. পরিবহন ফাংশন। পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কিছু ধরণের লিপিডের পদার্থ পরিবহনের ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে।
7. সংকেত ফাংশন। এটি গৌণ এবং সহজভাবে কিছু শরীরের প্রক্রিয়া সমর্থন করে।
8. নিয়ন্ত্রক ফাংশন। এটি আরেকটি প্রক্রিয়া যার একটি গৌণ অর্থ রয়েছে। নিজেদের দ্বারা, তারা প্রায় বিভিন্ন প্রক্রিয়ার নিয়ন্ত্রণে জড়িত নয়, তবে পদার্থের একটি উপাদান যা তাদের সরাসরি প্রভাবিত করে।

এইভাবে, আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে শরীরের জন্য লিপিডগুলির কার্যকরী গুরুত্ব অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। অতএব, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের স্তর সবসময় স্বাভাবিক হয়। শরীরের অনেক জৈবিক এবং জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া তাদের সাথে আবদ্ধ।

লিপিড বিপাক কি

লিপিড বিপাক হল শারীরবৃত্তীয় বা জৈব রাসায়নিক প্রকৃতির একটি প্রক্রিয়া যা কোষে ঘটে। আসুন তাদের আরও বিশদে দেখি:

1. ট্রায়াসিগ্লিসারল বিপাক।
2. ফসফোলিপিড বিপাক। তারা অসমভাবে বিতরণ করা হয়। লিভার এবং প্লাজমাতে তাদের অনেকগুলি রয়েছে (50% পর্যন্ত)। প্রকারের উপর নির্ভর করে অর্ধ-জীবন 1-200 দিন।
3. কোলেস্টেরল বিনিময়। এটি লিভারে গঠিত হয় এবং খাবারের সাথে আসে। অতিরিক্ত প্রাকৃতিকভাবে দূর হয়।
4. ফ্যাটি অ্যাসিডের ক্যাটাবোলিজম। β-অক্সিডেশনের সময় ঘটে; α- বা ω-অক্সিডেশন কম জড়িত।
5. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত। যথা, খাদ্য থেকে আসা এই পদার্থের ভাঙ্গন, হজম এবং শোষণ। লিপেজ নামক এনজাইমের সাহায্যে পাকস্থলীতে হজম শুরু হয়। এর পরে, অগ্ন্যাশয়ের রস এবং পিত্ত অন্ত্রের মধ্যে সক্রিয় হয়। malfunctions কারণ secretion লঙ্ঘন হতে পারে গলব্লাডারবা অগ্ন্যাশয়।
6. লাইপোজেনেসিস। সহজ কথায় - ফ্যাটি অ্যাসিডের সংশ্লেষণ। লিভার বা অ্যাডিপোজ টিস্যুতে ঘটে।
7. এর মধ্যে অন্ত্র থেকে বিভিন্ন চর্বি পরিবহন অন্তর্ভুক্ত।
8. লিপোলাইসিস। ক্যাটাবোলিজম, যা লাইপেসের অংশগ্রহণের সাথে ঘটে এবং চর্বি ভাঙতে প্ররোচিত করে।
9. সংশ্লেষণ কিটোন দেহগুলি. Acetoacetyl-CoA তাদের গঠনের জন্ম দেয়।
10. ফ্যাটি অ্যাসিডের আন্তঃরূপান্তর। লিভারে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে, শরীরের বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যাসিড গঠিত হয়।

লিপিড হয় গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ, জীবনের প্রায় সব ক্ষেত্রে প্রভাবিত. মানুষের খাদ্যের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরল। ট্রাইগ্লিসারাইড শক্তির একটি চমৎকার উৎস; চর্বি স্তরমৃতদেহ কোলেস্টেরল শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে, সেইসাথে হরমোনের স্তর গঠনে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বিষয়বস্তু সর্বদা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকে, এটিকে অতিক্রম বা অবমূল্যায়ন না করে। একজন প্রাপ্তবয়স্কের 70-140 গ্রাম লিপিড খাওয়া প্রয়োজন।

লিপিড প্রসারিত হয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎস শক্তি রিজার্ভশরীর নামকরণ স্তরেও সত্যটি সুস্পষ্ট: গ্রীক "লিপোস" চর্বি হিসাবে অনুবাদ করা হয়। তদনুসারে, লিপিডের শ্রেণীতে চর্বি জাতীয় পদার্থের সমন্বয় ঘটে জৈবিক উত্স. যৌগগুলির কার্যকারিতা বেশ বৈচিত্র্যময়, যা এই শ্রেণীর জৈবিক বস্তুর গঠনের ভিন্নতার কারণে।

লিপিড কি কাজ করে?

শরীরের লিপিডের প্রধান কার্যাবলী তালিকাভুক্ত করুন, যা মৌলিক। সূচনা পর্যায়ে, মানবদেহের কোষে চর্বি জাতীয় পদার্থের মূল ভূমিকা তুলে ধরার পরামর্শ দেওয়া হয়। মৌলিক তালিকা হল লিপিডের পাঁচটি কাজ:

1. রিজার্ভ শক্তি;
2. গঠন গঠন;
3. পরিবহন
4. অন্তরক;
5. সংকেত

লিপিড অন্যান্য যৌগগুলির সাথে সংমিশ্রণে যে গৌণ কাজগুলি সম্পাদন করে তার মধ্যে নিয়ন্ত্রক এবং এনজাইমেটিক ভূমিকা রয়েছে।

শরীরের শক্তি রিজার্ভ

এটি শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ নয়, চর্বি জাতীয় যৌগগুলির অগ্রাধিকার ভূমিকা। প্রকৃতপক্ষে, লিপিডের একটি অংশ সমগ্র সেলুলার ভরের জন্য শক্তির উৎস। প্রকৃতপক্ষে, কোষের জন্য চর্বি একটি গাড়ির ট্যাঙ্কে জ্বালানীর একটি অ্যানালগ। লিপিডের শক্তি ফাংশন নিম্নলিখিত উপায়ে উপলব্ধি করা হয়। চর্বি এবং অনুরূপ পদার্থগুলি মাইটোকন্ড্রিয়াতে জারিত হয়, জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে ভেঙ্গে যায়। প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে এটিপি - উচ্চ-শক্তি বিপাক প্রকাশের সাথে থাকে। তাদের সরবরাহ কোষকে শক্তি-নির্ভর প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নিতে দেয়।

বিল্ডিং ব্লক

একই সময়ে, লিপিডগুলি একটি নির্মাণ ফাংশন সঞ্চালন করে: তাদের সাহায্যে, কোষের ঝিল্লি গঠিত হয়। চর্বি জাতীয় পদার্থের নিম্নলিখিত গ্রুপগুলি প্রক্রিয়াটিতে জড়িত:

1. কোলেস্টেরল একটি লিপোফিলিক অ্যালকোহল;
2. গ্লাইকোলিপিডস - কার্বোহাইড্রেট সহ লিপিডের যৌগ;
3. ফসফোলিপিড হল জটিল অ্যালকোহল এবং উচ্চতর কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের এস্টার।

এটি লক্ষ করা উচিত যে গঠিত ঝিল্লিতে সরাসরি চর্বি থাকে না। কোষ এবং মধ্যে ফলে প্রাচীর বহিরাগত পরিবেশদুই স্তর হতে সক্রিয় আউট. এটি দ্বিমুখীতার কারণে অর্জিত হয়। লিপিডের এই বৈশিষ্ট্যটি নির্দেশ করে যে অণুর একটি অংশ হাইড্রোফোবিক, অর্থাৎ, জলে অদ্রবণীয়, এবং দ্বিতীয়টি, বিপরীতে, হাইড্রোফিলিক। ফলস্বরূপ, সরল লিপিডগুলির আদেশকৃত বিন্যাসের কারণে একটি কোষ প্রাচীর বিলেয়ার গঠিত হয়। অণুগুলি তাদের হাইড্রোফোবিক অঞ্চলগুলিকে একে অপরের দিকে ঘুরিয়ে দেয়, যখন হাইড্রোফিলিক লেজগুলি কোষের ভিতরে এবং বাইরে নির্দেশিত হয়।

এটি নির্ধারণ করে প্রতিরক্ষামূলক ফাংশনঝিল্লি লিপিড। প্রথমত, ঝিল্লি কোষটিকে তার আকৃতি দেয় এবং এমনকি এটি বজায় রাখে। দ্বিতীয়ত, ডাবল ওয়াল হল এক ধরনের পাসপোর্ট কন্ট্রোল পয়েন্ট যা অবাঞ্ছিত দর্শকদের পার হতে দেয় না।

স্বায়ত্তশাসিত গরম করার সিস্টেম

অবশ্যই, এই নামটি বেশ নির্বিচারে, তবে লিপিডগুলি কী কাজ করে তা বিবেচনা করলে এটি বেশ প্রযোজ্য। যৌগগুলি শরীরকে এতটা তাপ দেয় না কারণ তারা ভিতরে তাপ ধরে রাখে। একটি অনুরূপ ভূমিকা চারপাশে গঠন যে ফ্যাটি আমানত বরাদ্দ করা হয় বিভিন্ন অঙ্গএবং সাবকুটেনিয়াস টিস্যুতে। এই শ্রেণীর লিপিডগুলি উচ্চ তাপ-অন্তরক বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা হাইপোথার্মিয়া থেকে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিকে রক্ষা করে।

আপনি একটি ট্যাক্সি অর্ডার করেছেন?

লিপিডের পরিবহন ভূমিকা একটি গৌণ ফাংশন হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রকৃতপক্ষে, পদার্থের স্থানান্তর (প্রধানত ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরল) পৃথক কাঠামো দ্বারা সঞ্চালিত হয়। এগুলি লিপিড এবং প্রোটিনের সংযুক্ত কমপ্লেক্স যাকে লিপোপ্রোটিন বলা হয়। হিসাবে জানা যায়, চর্বি জাতীয় পদার্থ যথাক্রমে রক্তের প্লাজমাতে জলে অদ্রবণীয়। বিপরীতে, প্রোটিনের কাজগুলি হাইড্রোফিলিসিটি অন্তর্ভুক্ত করে। ফলস্বরূপ, লাইপোপ্রোটিন কোর হল ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরল এস্টারের একটি সংগ্রহ, যখন শেল হল প্রোটিন অণু এবং মুক্ত কোলেস্টেরলের মিশ্রণ। এই ফর্মে, লিপিডগুলি শরীর থেকে অপসারণের জন্য টিস্যুতে বা লিভারে ফিরিয়ে দেওয়া হয়।

মাইনর ফ্যাক্টর

ইতিমধ্যে তালিকাভুক্ত লিপিডের 5টি ফাংশনের তালিকাটি বেশ কয়েকটি সমান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার পরিপূরক করে:

• এনজাইমেটিক;
• সংকেত
• নিয়ন্ত্রক

সংকেত ফাংশন

কিছু জটিল লিপিড, বিশেষ করে তাদের গঠন, কোষের মধ্যে স্নায়ু আবেগের সংক্রমণের অনুমতি দেয়। গ্লাইকোলিপিড এই প্রক্রিয়ার মধ্যস্থতা করে। অন্তঃকোষীয় প্রবণতা সনাক্ত করার ক্ষমতা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, যা চর্বি-সদৃশ কাঠামো দ্বারাও উপলব্ধি করা যায়। এটি আপনাকে রক্ত ​​থেকে কোষের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ নির্বাচন করতে দেয়।

এনজাইমেটিক ফাংশন

লিপিড, ঝিল্লিতে বা এর বাইরে তাদের অবস্থান নির্বিশেষে, এনজাইমের অংশ নয়। যাইহোক, তাদের জৈব সংশ্লেষণ চর্বি জাতীয় যৌগের উপস্থিতির সাথে ঘটে। উপরন্তু, লিপিড অগ্ন্যাশয় এনজাইম থেকে অন্ত্রের প্রাচীর রক্ষায় জড়িত। পরেরটির আধিক্য পিত্ত দ্বারা নিরপেক্ষ হয়, যেখানে কোলেস্টেরল এবং ফসফোলিপিডগুলি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত থাকে।