Kako kuhati uho na vatrenom receptu. Kako kuhati ukusno uho na vatri u kampanji

Do uha nije ravnodušni i četverski ribolovci i samo ljubitelji sewdings pored požara, to je, gotovo sve. Gurmane, vaganje u gatnjama kuhanja takvih jela, neće se dozvoliti da nazivaju uho ribljih supa: ovo je posebna vrsta dobrodošlice, mirisna juha od svježeg ulova i povrća.

Uho je teško usporediti sa nečim drugim, jer je proces njenog kuhanja sličan nekim ritual, A svaki ribar ima svoj markirani trik, kako to učiniti posebno ukusnim. Neki utapanje dima izračunava se u njemu, pileće meso ili sto grama votke..

Suptilnosti kuhanja Ohu

Ovisno o vrsti ribe, uho može biti crno, crveno (amber), bijelo ili trokrevetljivo. Bijela Pripremite se iz Sudaka, Yersch, Siga, svuda sa dodatkom Nalima, Yay ili Soma. Za crvena Uzmit će losos, društvo, pastrmku ili drugu crvenu ribu, kao i hipper šafrana. Crn kuhani od krucija, sasana, crvene vatre, chub ili šarana i trostruko ili reprezentacija, priprema se na osnovu nekoliko vrsta riba.

Bez obzira koliko ljubavnika za piknike ima nekoliko opće novčane kazne od kuhanja Ukusna jela.

1. Koristite ne-oksidirana jela za pripremu uha, a kod kuće je moguće kuhati u keramičkom loncu.

2. Ne pokrivajte uho poklopcem tokom kuhanja. Tek nakon što ste skinuli posudu iz požara, pokrijete lonac ili liveno željezo, pokrijete ga i pustite da izdrži 10-15 minuta.

3. Prema dugim tradiciji, voda se mora regrutirati iz ribnjaka u kojoj je pronađena riba, ali da bi se sigurno uzela proljeće.

4. Nikada ne dodajte kocke ili ulje juhove u uho i ne zategnite vodu. Dojci i ukusno uho će uspjeti bez pomoći.

5. Ne dodajte rižu ili druge žitarice u uho, u protivnom ćete dobiti običnu ribu.

6. Povrće stavite malo, budite oprezni sa začinima, tako da ne pokvarite ribljeg ukusa i dimnog mirisa.

7. Kavijar, plivanje, trake za mlijeko i masti - obavezni sastojci vesla, nemojte ih izbaciti.

Ponekad se želim maziti iz ne samo u prirodi, već i kuhati bulcon Bouillon House. Stoga imam žurbu da vas upoznam sa univerzalnim receptom koji je pogodan za vatru i kućnu ploču.

Cvijet recepata

1,5 kg ribe (bolji od različitih vrsta)
2 litre vode
2 srednje sijalice
2-3 krompir
1 mala šargarepa
1 korijen pastenaka
1 Petrushki korijen
1 list uvala
estragon, peršun i kost zelenila
8-10 grašak crnog bibera
sol po ukusu

U kipućoj vodi dodajte pročišćenu i izrežite na 4-6 dijelova krumpira, peršun korijen, nasjeckanu mrkvu i sjeckani prstenovi. Od Rybina odvojenih repova i glava, pošaljite kotlu.
Kuhajte uho na sporo vatru oko 10 minuta, a zatim uklonite pjenuUklonite repove i glave. Dodajte crnu papriku, leat list i parsnock korijen.
Nakon 5 minuta dodajte preostale komade ribe, oblikovanim na velikim komadima.
Kuhajte uho još 15 minuta, ne davati bujonu prokuha. Dodajte sjeckani zeleni peršun, kopar i etragon. Izvadite kugla iz vatre, pokriti poklopac i prepustite ga 10-15 minuta. Mirisno uho je spremno!

sovet-ok.ru.

Recept lica na vatri s votkom

lyftip RU - životno vijeće

Kako napraviti uho da kuha na vatri sa dodatkom votke.

Najstariji uho Ispada da je sa svježe kuhane ribe kuhane na obali.

Skuhaj uho Možete praktički iz bilo koje ribe koje ste uhvatili.

Uho će biti ukusnije ako je za njenu pripremu za upotrebu ribe dva - tri različite vrste.

Uho može biti bijelo. Za njeno kuhanje, oni uzimaju takve sorte ribe kao i sruše, Nalim, Sudak, Yersh. Juha postaje svjetlo i ukus nježno.

dešava se uho Crna. Ona se priprema od crucian, sasana , krasnopirki, Šaran. Juha od ove ribe ispada tamnije.

Nudimo vam se recept Prave ribarske vesla.

- krompir 3-4 komada;

- 3-4 kašike MILLET;

- crni grašak paprika;

- Poljak (KILL, peršun).

Za 1,5 litara vode, uzmite 1 kilogram ribe, onda će se uho ispasti da bi se zavarilo.

Prije svega, instaliramo potkoljenice ili trigog i plaknuli vatru.

Sipajte pola lonce vode i visite preko kosti.

Dok vodeni brodovi čiste ribu i povrće.

Kad voda ključa bacimo u lonac šargarepe i peršuna kralježnice, rez s krugovima. Zatim krompir i mellet.

U tom procesu stalno uklanjaju pjenu.

Vrhunska voda i pričekajte da lonac za vodu i Wack. Bacimo cijelu sijalicu.

Solim, stavite grašak crnog bibera i list uvala.

Konačno, dodajte ribu čišćenu i nasjeckane velikim kriškama.

Kuhajte 10 minuta (riba se brzo kuha).

Na samom kraju, ulili smo 150 grama votke u naše uho (više nije potrebno). Vodka "Ubij" miris Tine i isparava u minutu ključanja.

Postoji smiješan znak: potrebno je izvući fir-crna glava iz vatre i rugajte je nekoliko sekundi u kuhanju uha. Iako se ukus jela neće promijeniti, u Rusiji je ta tradicija čvrsto stigla.

To je sve! Uklonite kugla iz vatre. Izlijevanje uha u pločima. Pospitujemo zelenilom, možete staviti par limuna.

Uho sa votkom Ovo je jelo za prave ribolovce-estre!))

lifetip.ru.

Uho od riječne ribe. 3 Classic River Ribe Recept sa fotografijom

Uho, van sumnje, gotovo je najstari je jelo ruske kuhinje. U 11-12 stoljeću takozvana je svaka supa. Samo iz 15. stoljeća počeo se pojavljivati \u200b\u200brecepte iz ribe, a od 17-18 vijeka. To se naziva samo ribljim jelima.

Kroz vrijeme su postojali neki principi njegove pripreme koji se odnose na izbor riba, izbor jela, koji i koliko treba povrća, trajanje kuhanja, redoslijed oznaka.

Pripremite uho najčešće iz ribe koje daje prozirni navar. Raspon i količina začina u neposrednoj ovisnosti o vrsti ribe, što je veća njegova masnoća, veće začine.

2. "Tsarist uho" od jesenja i pastrmke. Komplet za kuhanje u logorskoj vatri

1. Zavareni ribolovni uho - recept vesla u Kazanu na vatri s votkom

1. Pripremamo mog uha danas iz štuke Perch, bream i Perch. Za Navar ćemo koristiti ribu zajedno sa glavom, trebamo i puno zelenila, luk Zajedno sa olovkom, nekoliko komada mlade mrkve, krompira, leata, cvatnje i kopar, crni grašak.

2. Prvo rezana mrkva sa velikim prstenima.

3. Uglavnom rezano krompir, a mi ćemo zaspati dobro.

4. U kotlić za kipunje vode napunjena 2/3 volumena, polaganje krompira, mrkva.

5. Luk će koristiti cijele glave.

6. Za krompir i mrkvu, šaljemo luk, paprike grašak, dill chorescences, lova list.

7. Pen Luke i Zeleni su malo sjajni, dodat ćemo ga u završnoj fazi.

8. Da se našim ušom začinjeni okus, izrezao velike komade paradajza.

9. Vrijeme je za dodavanje ribe.

10. Jednom nakon toga uho počinje bacati, izliti zelenilo s paradajzom.

11. Važno je spriječiti snažno ključanje, što može negativno utjecati na ukus. U ovom slučaju morate brzo ukloniti kotlu iz požara. Sad uzimamo sirovo jaje, dijelimo i lagano sipamo proteina, dok se uho intenzivno miješa. Radimo isto s žumanjkom, rezultatom koji smo formirani bijelim nitima.

12. Zatim se nož nožem u našem uhom od votke u uhu u naše uho.

13. Ne možete prekriti poklopac i vratiti se u vatru.

14. Sada izvodimo obred koji gasi vruću glavu u uhu. Čim se utopljenje prestane, izvucite ga i naša mirisna uha je spremna

15. Možete se nanijeti na stol sa kriškom limuna. Prijatno!

2. uho od jeserije i pastrmke. Recept kraljevskih vesla iz jeserije u vatri

1. Da skuhate kraljevsko uho da se malo miller, pet komada gmazovi luk, mrkvu, krompir, zelenilo, paprike grašak, lovoru, sol.

2. Za uho, prekrivamo jekob malo više od kilograma i pastrmku od iste težine. Predstavljamo ribu, isperite, izvadite škrge i peraje.

3. Odrežite jeseni rep i glavu, koristit ćemo ih za navaru.

4. Riblje meso rezane po deo komadima od oko 3 cm.

5. Pastrmka se priprema na isti način.

6. EAR će zavariti toliko ribe.

7. Dvije glave Luke ostavit će da ih prokuhaju legura, a ostatak je rezao četvrtine.

8. Tanke prstenove podebljavaju tri mrkve.

9. Krompir je odvojen u male kocke. Njegova količina ovisi o količini vaših jela i broju ribe.

10. Fino rezajte Dill. Naši sastojci su pripremljeni, možete uživati \u200b\u200bu rosiju.

11. Kuharska riba bit će u dvije faze, prvo - glave repovima. Završit ćemo ih u gazu tako da je lako ukloniti.

12. Stavili smo kotliću na vatru i napunimo vodom. Pokrijte poklopac i pričekajte kada voda kuha.

13. U ušoj vodi, ležimo glave i repove u lolaju i dvije cijele glave zamijenjenog luka.

14. Naš juha će se za pripremiti na maloj vrućini pola sata. Nakon toga uklanjamo glave i luk iz nje.

15. Sada polaganje krompira, mrkve i sjeckanja.

16. Simuliramo ovisno o količini.

17. Kuhanje povrća na sporoj vatri 10 minuta.

18. Dodajte malu količinu od glodanja.

19. i položite komade ribe. Nakon toga, kozmetiči pokrivaju poklopac. Budući da je dente riba, kuhajte 20-25 minuta.

20. Kada je prošlo vrijeme, bacite 3-4 laurela i crne graške. Odmorimo se i čekamo još pet minuta.

21. U najboljoj ribolovnim tradicijama, sipamo grams 100 vodku i dodali kopiju.

22. Za miris požara i dima, gorući đumbir u uhu. Pokrijte i pustite mi da uzgajam nekoliko minuta.

23. Polijte uho bolje u glinenim jelima.

24. Služite uho u tabelu sa limunskim kriškama. Jedite na zdravlje!

jbul.ru.

Kako kuhati uho na vatri - recepti i tajne

Kako kuhati uho na vatri, mnogi znaju. Ali kako kuhati najukusniji riblji sok - ne znaju svi. Nekoliko recepata i korisnih zaposlenika omogućit će vam postizanje uspjeha u ovom pitanju. Ne očekujte da kuhate ovo prvo jelo - jednom, dva - i spremni. Kome treba brzo - kupiti sebi torbu za supu brzo kuhanje I pokušajte biti zdravi nakon toga!

Kuhat ćemo uho istinite za sva pravila, a to, poput ribolova, ne podnosi buku. Ali prvo - opće tajne za sve recepte.

Šest tajni ukusnog uha

Tajna je prva prije kuhanja uha na požaru je sama rozna, već blago sahranjena, ali ima dovoljno zaliha topline. Suppet sa "dimom", čak i iz najjednostavnijih riba neće se usporediti s bilo kojim drugim kuhanim u kuhinji.
Tajna druga - voda. Najukusnije uho dobiva se na izvorskoj vodi.
Tajna je treća - riba. Najbolje od svih - ušiju i luđaka. Neuspješna opcija je slikanje i Lin, ova riba će dati neugodan gorak okus i miris Tine. Ako nema druge ribe, osim na divljač i LIN, onda ga treba pažljivo očistiti, isperiti i namočiti sat vremena u otopini za sirće (2 kašike po litri vode). Ako se sirće ne ispostavi, a zatim u otopinu soli pola sata.
Tajna je četvrta - ugao požara (bolja breza). Ako ste u skoro spustili spreman jelo Takav ugao - izvučet će sve neugodne mirise.
Tajna peta - alkohol. Na kraju kuhanja neki ribolovci dodaju votku u uho, ali po mogućnosti - dodajte alkohol. Svojim raspuštenjem pojavljuje se kratkoročno povećanje temperature jela, što doprinosi pljaču i omekšavanju ribljih kostiju.
Nego više ribe - Manje začina!

Trostruko ribolov u uhu - recept je najlakši, ali najukusniji

Takav je ime koji je ovaj recept primio zbog činjenice da se kuha na trostrukoj ribljim juhom, na otvorenoj vatri, a ne kao borsch - na štednjaku. Za to je ulov sortiran.

Za Navara se koristi male ribe. Posebno je ukusna navarca dobivena od evesa, tirkija i perha. Nakon kipuće vode u kuglaču, stavite u to malu ribu, umotanu u dvostruku gazu. Prije toga treba ga temeljito zaglaviti i isperiti. Nije potrebno čistiti od vaga.
Na sporu vatru mala riba Kuhano 30-40 minuta. Nakon čega se kuglač uklanja iz požara, izvadite gazu s ribom i vrati navaru da se podmiri. Pažljivo ocijedite iz sedimenta, filtrirajte kroz gazu i ponovo postavite vatru.
Sada je vrijeme za velike ribe. Velika riba je čista, puknućemo, temeljito oprati i izrezati na velike komade. Stavite komade ribe u juhu.
Istovremeno sa velikom ribom dodaje se velika žarulja, odmakše se na 4 dijela, krugove nasjeckane šargarepe, pročišćeni korijen peršuna ili celer (za amater), sol.
Ako je potrebno, može se dodati kipuća voda.
Na spori vatru, velika riba se vrši oko 20-2 minuta. Potrebno je pratiti da ključanje nije nasilno, a riba se ne raspada.
Ne bi trebalo da se miješa u posudu sa kašikom, tako da ribe ne nosi, potrebno je s vremena na vrijeme da se trese i rotira kuglač.
Nakon spremnosti ribe, uzima se u zasebna jela i prekrivena poklopcem, tako da se ne ohladi, a u kuglastu položite treći dio velike ribe. S njom - neke crne paprike, nekoliko plivajućih mjehurića velike ribe, male masne vrpce izvučene iz sranja.
Uho mora imati aromu i ukus prirodne ribe, tako da se ne biste trebali uključiti u začine. KILL, LAY LIST I OSTALE ZASNICE Svaka može se staviti po želji u svom tanjuru.
Nakon konačne spremnosti trećeg dijela ušiju ušiju je spremna.
Trostruko ribolovno uho ima amber I nenadmašan miris. Ima puno ribe, nema krumpira i obilja za začine. Najbolje začine za to su luk i šargarepa.
Spremna riblja čorba može se uviti komadom kafića sa soli, limunskog kruga ili par srodnih lišća.
Prijatno!

EAR biskupi ili (iz pijetao) - jedinstveni stari recept

Potpuno razmislite kako kuhati uho na bodućicu biskupa, jer za to morate posebno pokušati i uložiti u njegovu pripremu svih vaših vještina i truda. Ali kao rezultat toga, dobit ćete takvo kulinarsko remek-djelo iz nekoliko jela o kojima možete samo sanjati. Tvoji prijatelji će se boriti!

Sam ime govori mnogo. Ovo nije jednostavno ribolovno uho, to je jelo od visoke kuhinje! Mnogi restorani ponosni će ponuditi različite izmjene. Ovdje ste vi i uho kraljevskog i monaškog, i sa šampinjoni, i sa kavijarom, i sa šampanjcem.

Za biskupu morate zavariti pravu srdačnu prozirnu pileći juhu, kao za Soleannu, kuhajte kroz sva pravila. A ne iz brojlera, već iz dobrom domaće piletine, pa još bolje - od pijetao.
Pileće meso za izdvajanje, u ključanju na sporoj vrućini, stavite krompir, luk i korijenje, dovedu do pola pripreme.
Nakon toga dolazi pretvorbu jesenja. Jeseni su stavili toliko koliko će se uklopiti. Kad se jesena zavari na pola pripreme, pola je da ga ukloni i peče u pećnici s povrćem na drugom.
Prije kraja kuhanja u posudu, izliva se čaša dobrog bijelog suvog vina. Ali ako nema vina. Taj par čaše Votke neće oštetiti gorivo. Alkohol soloražno masnoća, a juha će postati transparentnija.
Neki kuhari koriste se za osvjetljavanje bičeva pileći proteinAli ukusi i poznavači ovog suđa tvrde da ukus pokvari ukus i miris se gubi.
Biskup uha sipa se u prozirne ploče. Zeleno se poslužuje odvojeno.
Tačno rusko jelo - Neće biti samo zasićenih, već i estetsko zadovoljstvo.

A ovaj video recept je samo eksplozija mozga!

Eh, pijemo. Uostalom, sada smo majstori i znamo kako kuhati uho na vatru najukusniji.

umnye-sovety.ru.

Tajni recept lica sa Pike Pikes-a

Uho štuke na vatri je jelo koje koristi odličnu popularnost u prirodi. Zahtjevat će za njegovo kuhanje, kotao i standardni set proizvoda za prva jela.

Za uho na vatri, bolje je uzeti svježe brzi uložak, u njemu je sačuvanije korisne tvarinego smrznuto. U pikskom mesu, praktički nema ugljikohidrata i masti, ali sadrži dovoljan broj Proteini, minerali (kalcijum, magnezijum, natrijum i drugi).

Sastojci

Recept za štuku štuke na vatri vrlo je jednostavan i uključuje najmanje proizvode. Trebamo:

1 velika ili 2 srednje ribe;
5 krompira;
1 sijalica;
1 šargarepa;
nekoliko letaka lovorovog lima;
soli paprika;
50 grama putera;
50 mililitara votke;
zeleni.

Tajna komponenta je votka. Sa njenim odsustvom, ništa strašno neće se dogoditi, ali to je ovo jak napitak koji je sposoban ublažiti ukus uha.

Korak po korak sa kuhanjem sa štuke štuke na vatru

Rezanje svježe ribe s vagama, izvadite unutrašnjost, peraje, dobro isperite. Izrezali smo trup u malim komadima i dodali u Kazanj. Ne bacajte glavom, ali pošaljite tamo. Bolje je riješiti oči - pa će juha biti transparentna.
Sipamo u nasjeckanu natečene vodom, dodajte list uvale i pošaljite posudu u vatru.
Čekamo dok voda ne kuša, neka se sipa oko 10 minuta i pošalje pročišćeno povrće u ribu - čitav luk, nasjeckani krompir i mrkvu s kockama.
5 minuta prije spremnosti u juhi, dodajte sol, biber, maslac (omekšajte ukus posuđa i dajte ga jedinstvenim okusom) i votkom.
Kad uho maca u Kazanu bude spremna u požaru, izvadite ga iz požara, pažljivo odvojite pola luka iz vatre i stavite ga u Kazan na nekoliko sekundi.

Znajući kako kuhati zapanjujuće uho štuke uvijek se može pripremiti u prirodi ili kod kuće. U nekim receptima možete upoznati još jedan sastojak - mellet. Ako ga planirate koristiti, onda se mora staviti u posudu s ribom. Uostalom, treba zavariti.

Na kraju pripreme ili prije posluživanja ribe možete ukrasiti srušene svježe zelenilo. Ukusno uho štuke na požaru brzo se priprema i jednostavno, a smanjeni recept može se podesiti, na primjer, amateri akute mogu dodati 2-3 češnja češju ili malo paprike chili.

Do uha nije ravnodušni i četverski ribolovci i samo ljubitelji sewdings pored požara, to je, gotovo sve. Gurmane, upućeni u suptilnosti kuhanja takvih jela, neće dozvoliti da nazivaju uho ribljih supa: ovo je posebna vrsta dobrodošlice, od svježeg ulova i povrća.

Suptilnosti kuhanja Ohu

Ovisno o vrsti ribe, uho može biti crno, crveno (amber), bijelo ili trokrevetljivo. Bijelapripremite se iz Sudaka, Yersch, Siga, svuda sa dodatkom Nalima, Yay ili Soma. Za crvena Uzmit će losos, društvo, pastrmku ili drugu crvenu ribu, kao i hipper šafrana. Crn kuhani od krucija, sasana, crvene vatre, chub ili šarana i trostruko ili reprezentacija, priprema se na osnovu nekoliko vrsta riba.

Bez obzira koliko ljubavnika za piknike ima nekoliko opće novčane kazne od kuhanja Ukusna jela.

Ponekad se želim maziti iz ne samo u prirodi, već i kuhati bulcon Bouillon House. stoga "Sa ukusom" Požurite da vas upoznamo sa univerzalnim receptom koji je pogodan za požarnu i kućnu ploču.

Cvijet recepata

Sastojci

1,5 kg ribe (bolji od različitih vrsta)
2 litre vode
2 srednje sijalice
2-3 krompir
1 mala šargarepa
1 korijen pastenaka
1 Petrushki korijen
1 laurel lim
estragon, peršun i kost zelenila
8-10 grašak crnog bibera
sol po ukusu

Kuvanje

U kipućoj vodi dodajte pročišćenu i izrežite na 4-6 dijelova krumpira, peršun korijen, nasjeckanu mrkvu i sjeckani prstenovi. Od Rybina odvojenih repova i glava, pošaljite kotlu.
Kuhajte uho na sporo vatru oko 10 minuta, a zatim uklonite pjenuUklonite repove i glave. Dodajte crnu papriku, leat list i parsnock korijen.
Nakon 5 minuta dodajte preostale komade ribe, oblikovanim na velikim komadima.
Kuhajte uho još 15 minuta, ne davati bujonu prokuha. Dodajte sjeckani zeleni peršun, kopar i etragon. Izvadite kugla iz vatre, pokriti poklopac i prepustite ga 10-15 minuta. Mirisno uho je spremno!

Sigurno i imate para-trostruku trikove kuhanja brendirane vesla. Podijelite sa nama i čitateljima u komentarima, a koristan članak će se preseliti na prijatelje!

Suptilnosti kuhanja Ohu

Bez obzira koliko ljubavnika za piknike ima nekoliko opće novčane kazne od kuhanja Ukusna jela.

1. Koristite ne-oksidirana jela za pripremu uha, a kod kuće je moguće kuhati u keramičkom loncu.

2. Ne pokrivajte uho poklopcem tokom kuhanja. Tek nakon što ste skinuli posudu iz požara, pokrijete lonac ili liveno željezo, pokrijete ga i pustite da izdrži 10-15 minuta.

3. Prema dugim tradiciji, voda se mora regrutirati iz ribnjaka u kojoj je pronađena riba, ali da bi se sigurno uzela proljeće.

4. Nikada ne dodajte kocke ili ulje juhove u uho i ne zategnite vodu. Dojci i ukusno uho će uspjeti bez pomoći.

5. Ne dodajte rižu ili druge žitarice u uho, u protivnom ćete dobiti običnu ribu.

6. Povrće stavite malo, budite oprezni sa začinima, tako da ne pokvarite ribljeg ukusa i dimnog mirisa.

7. Kavijar, plivanje, trake za mlijeko i masti - obavezni sastojci vesla, nemojte ih izbaciti.

Ponekad se želim maziti iz ne samo u prirodi, već i kuhati bulcon Bouillon House. Stoga imam žurbu da vas upoznam sa univerzalnim receptom koji je pogodan za vatru i kućnu ploču.

Cvijet recepata

Sastojci

1,5 kg ribe (bolji od različitih vrsta)
2 litre vode
2 srednje sijalice
2-3 krompir
1 mala šargarepa
1 korijen pastenaka
1 Petrushki korijen
1 laurel lim
estragon, peršun i kost zelenila
8-10 grašak crnog bibera
sol po ukusu

Kuvanje

U kipućoj vodi dodajte pročišćenu i izrežite na 4-6 dijelova krumpira, peršun korijen, nasjeckanu mrkvu i sjeckani prstenovi. Od Rybina odvojenih repova i glava, pošaljite kotlu.
Kuhajte uho na sporo vatru oko 10 minuta, a zatim uklonite pjenuUklonite repove i glave. Dodajte crnu papriku, leat list i parsnock korijen.
Nakon 5 minuta dodajte preostale komade ribe, oblikovanim na velikim komadima.
Kuhajte uho još 15 minuta, ne davati bujonu prokuha. Dodajte sjeckani zeleni peršun, kopar i etragon. Izvadite kugla iz vatre, pokriti poklopac i prepustite ga 10-15 minuta. Mirisno uho je spremno!

Kalorija: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije naznačeno

Urediti
Za pripremu pravog uha morat ćete ići u ribolov i uhvatiti ribu, jer ukusno jelo Ni u kojem slučaju ne smiju biti iz glavnog proizvoda "Store". Moji ljudi stručnjaci u bijeloj ribi - ribolov na predenju. Uvijek imamo roah, gustere, rivare, priču. Ponekad Karasi.
Ali za pripremu ukusnih vesla, potreban je predator. To je predatorska riba daje gustu juhu za piv. Ako kuhate uho samo iz predatora (štuka, štuka Perch, Perch) i ostavite ga za noć, do jutra ćete vidjeti ribu. Dakle, ako su vaši ribolovci ljubavnici da sjede sa predenjem, zamolite ih da jednu pješčani štap stave noću s predatorom. Neko, da na udici, sjesti će. Mi smo obični za noć dolazi Okunek, čak i mali grabežljive ribe Dovoljno za ključala vesla. Bijela riba Bolje je uzimati i različite stvari - sve vrste jednog, a što će više biti - to bolje.
Od povrća za uho, preporučujemo da uzimate samo luk i šargarepa, nema krompira. Ako želite malo zgušnjava supu - dodajte pola polovine. I naravno - puno zelenog peršuna i kopar. I tako kako kuhati uho na vatri u kasanu, recept sa fotografije je korak po korak. Početak! Uzgred, i dalje se možete pripremiti u prirodi.
Za pripremu četiri porcije potrebne su:

Sastojci:

- Svježa riba - 5-6 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- mrkva - 1-2 komada,
- Voda - 2 l.,
- biljno ulje - 1 kašike,
- Začini za ribu - 1 kašike,
- sol - po ukusu,
- Zeleni peršun i kopar - 1 mali paket.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Pripremite sve sastojke. Preduvjet za ribu iz vaga i isperenja. Povrće čisti od ogulite i ljuske, takođe isperite pod vodom.

Uho je kuhano u takvom redoslijedu: vatra se razvodi, grijana biljno ulje U Kazanu se peče sjeckano povrće do zlatne boje luka.
Tada se povrće izliva vodom. Moramo pričekati dok voda ne kuha - pozdravljate malo ukusa i dodajte začine ribom. Dajte da se grijete povrće 5 minuta.
Samo tada se dodaje oguljena riba. Cjelina. Uzgred, obično smo u prirodi i dalje se često pripremamo.

Zatvorite poklopac kotlića i zaboravite na uho 15 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno. Tako da je juha opet kuhala i uho zavarilo zajedno sa ribom.
Zeleno isperite i postavite je sitno. Dodajte zelenilo nakon što ste uklonili kotlicu iz Trinoga.

Gotovo uho u Kazanu na vatri trebalo bi postati 20-30 minuta. Ne brinite da će se ohladiti, ali moći ćete se ugrijati u prirodi, osim da ponovo uzgajate požar.
Kotlić od livenog gvožđa savršeno drži temperaturu. Kuhajte uho u pločima i poslužite hljebom. Nakon što smo vam pripremili uho, stalno smo

Ova kruta mirisna delicija ne ostavlja nikome ravnodušnim. I kako kuhati uho na vatri, zna sve koji se vole opustiti na obali rijeke pod sjenom drveća. Stoga su recepti uha jednako kao i sami turističko-ribolovci. Da, svaki iskusni planinarski kuvar ima nekoliko priprema tajna.

Uho rybatskaya

Jelo se nanosi na vruće supe, poslužuje se kao glavno jelo. U srcu vesla - gusta riblji juha. Precizno je poznato da u ovom supe nužno postoji svježa riba. Ali o svim ostalim sastojcima postoji mnogo sporova. Štaviše, svaki je odred siguran da je to on koji najbolje i drugi zna kako kuhati uho na vatri. Ili je možda za bolje? Među svim obiljem, svaki od nas može birati kakva duša.

Par reči o požaru

U pripremi gotovo svih pješačkih jela postoji znatna uloga. To je glavna razlika između kuhinje turističke i kuhinje kuće. Stoga prije kuhanja uha na vatri morat ćete se pobrinuti za "pravo" ogrevno drvo. Prvo pravilo: lampe i kora su uopšte crnogorična stabla. Njihovo drvo bogato je smolom, koje, kada izgaranje, ističe Štetni proizvodi. Drva za ogrevno drvo, jelše, jasen, topola dobro se uklapa. Izgaraju sasvim dugo i daju puno topline.

Posuđe u kojima će uho kuhati

Kako kuhati uho na vatru da biste ga dobili korisnim i ukusnim? Obratit ćemo pažnju na sve sitnice: od ogrevnog drveta do začina. Stoga razgovarajmo o posuđem. Iskusni turisti obično se ne olakšavaju da povuče s njima velikim poklopcem od livenog željeza. I tačno! Napokon, hrana je kuhana u njemu posebno mirisna i zavarivanja. Odlično za kuhanje divljeg jela i jela bakra, ali zbog visoke cijene, nije tako uobičajeno. Po i velikim, uho se može pripremiti u konvencionalnom ubodu, pa čak i u kantu. Glavna stvar je da je volumen prilično velik, jer će svi sigurno zatražiti dodatke!

Riba za hrastove

Stroga pravila za odabir ribe ne postoje u principu, bez obzira na recept. Wuhu na vatri kuha iz rijeke, jezera, morska riba. Naravno, savršena slika je jelo kuhano od lično u velikoj mjeri i sruši se. Ali nećemo pokazati prekomjerno strogo. Usput, mnogi, čak i sigurni ribolovci prije kuhanja uha na vatri, mogu se poboljšati i uhvatiti neke zalihe iz kuće. Na primjer, glava je gužva ili grbav grebena. Općenito, postoji li riba za uho.

Prije kuhanja uha na vatru, temeljito očistite trup, očistite iz stažiranja i vage. Ako se pretpostavlja da će riba ići do kuglaca zajedno sa glavom, a zatim budite sigurni da uklonite škrge.

Ostali sastojci koji se tradicionalno koriste u receptu

Pored ribe, bit će korisno krompir, šargarepa, luk, mellet. Ne radite bez svježeg zelenila. Posebno dobro u uhu mladog kopa i luka. Mnogi se dodaju slani ili kiseli krastavci. Takvi začini poput crnog bibera i ležišta, uljepšavaju se gotovo bilo koji recept. Uho na vatri i dalje se često popunjava maslac. Sirovi korijeni bit će prikladan: Pasternak, celer. Ovaj sastojak je prilično čest kao vodka, potrebno je dosta, ali doprinosi posebnom vrhu.

Proces kuhanja

Malo je vjerovatno da će neko biti previše strogo praćen proporcijama sastojaka. Da, i svi ukusi su različiti: neko voli šetnju, a neko, naprotiv, preferira zavareni juhu. Tradicionalno, mali mlin za ribu šalje se prvo u loncu, što je potrebno samo za miris i gustoću. Obično ne padne u ploče. U istoj fazi se može uroniti u juhu i korijenje. Glavna riba, ovisno o veličini, postavlja se ili u potpunosti ili dijelove kriške. U procesu kuhanja, potrebno je pratiti i izvan vatre, jer pukotina plamena može jednostavno uništiti paru, prisiljavajući je da kuha i pljuskuje iz kotla.

Povrće se postavlja zajedno, kao vrijeme kuhanja imaju otprilike isto. Luk je bolji da ne preseče na komade i izostavite u cijelom bouillonu. Isprani mellet prelazi u juhu odmah nakon krompira. Saljeni krastavci su rezani kockicama ili prstenima i dodaju se na samom kraju.

Mirisni čorbe se nakratko zavara, iskusni kuhari uzimaju pravovremenu pjenu, slijedite vatru. Krompir zavaren do spremnosti? Dakle, vrijeme je da se dodate poseban sastojak. Sipajte čašu votke u kuglač, pustite mi da prokuham i izvadim iz požara. Dodajemo zelenine, pokrivaju poklopcem i ako je moguće, pogledamo dugo.

Mali trikovi i karakteristike

Prvi trik: Važno je da ne prolije svježe usmjerena poslastica. Uostalom, većina kočeta ima okruglo dno. Da biste izbjegli takve nevolje, prije nego što kuhate uho na vatri, iskopajte malu rupu koja se podudara s donjem promjerom.

Drugo važno vijeće odnosi se na malu ribu "juhe". Do kosti ne spadaju u jelo kada ropble, možete koristiti uobičajena gaza. Riba koju jednostavno trebate vezati u improviziranu torbu, koja će tada biti prikladna za izvlačenje s njom.

Mnogi iskusni turisti koriste se u pripremi uha ne baš običnog "proizvoda". Ova tajna je sljedeća: Ubrzo prije završetka kuhanja u kuharu je nekoliko sekundi spuštena goruću glavu. Brzo se odlazi s hissom, zasićenim juhom jedinstvenom aromom vatre. Uradi to ili ne, svi se odlučuju o sebi. Napokon, bilo koji od brojnih načina za kuhanje uha je lijep na svoj način.

Uho na stolu

Vatra se priprema ne samo visoka u planinama, na teškom turističkoj ruti. Postoje požari i mnoge dachas. U ovom slučaju, sasvim je prikladno razgovarati o obroku tablice. Kontaktirajte nije lako, dovoljno obvezujuće, doći će i za odmor. Da, a u uobičajenoj obiteljskoj večeri donijet će posebne svečane bilješke. Stoga ću u prekrasnim pločama, staviti ih na posteljinu maramice i pružiti joj njenu obojenu drvene kašike. A na stolu stavljamo posudu sa crnim kruhom, senfom, tanjirom sa narezanim zelenilom. Domaće soli i skakači savršeno su u kombinaciji sa frizurom.

I šta će turisti učiniti? Najvjerovatnije će se prikradati na trupcima oko vatre, upropasti uho na zdjelu i čudesno kupljeno. U šumi nije toliko važno da su posuđe ukusno jelo, jer je glavna stvar njegov jedinstveni miris i ukus, zahvaljujući kojem žele biti dodirnuti barem svaki dan. I oni koji znaju kuhati uho na vatri, neće pustiti priliku da se zasja sa svojim vještinama prije prijatelja i iznova.