Kaip virti vėžių sriubą. Vėžių sriubos receptas. Vėžių sriubos virimas

Šis švelnus lengva sriuba labai tinka karštai vasarai.

Galima ruošti su žuvies ar jautienos sultiniu, man labiau patinka vištienos sultinys.

Praėjusią savaitę viriau naminę vištieną ir ją pjaustant iškart atskyriau sultiniui reikalingus gabalėlius. Čia iš jų paruošime vištienos sultinį, kuris bus pagrindas vėžių sriubai.

Sultiniui ruošti labai patogus pasirodė keturių litrų puodas iš ICook bazinio patiekalų komplekto. Mes užpildome saltas vanduo vištieną ir dėkite ant vidutinės ugnies, uždengę dangčiu, palaukite, kol užvirs sultinys. Pašalinkite susidariusias putas, sudėkite morkas, balta šaknis ir ne nuluptas, o nuplautas svogūnas.

Sultinį paliekame virti 40 minučių ant silpnos ugnies, neuždengiant dangčiu.

Taip sultinys išliks skaidrus. Paprastai sultinį išverdu dieną prieš, atšaldau ir nuo paviršiaus nugriebiu sustingusius riebalus. Turime paruoštą sultinį ir iš jo galime išsivirti bet kokią jums patinkančią sriubą, aš nusprendžiau išsivirti lengvą vėžių sriubą.

Sriubai reikia išvirti vėžius atskirame dubenyje, įprastame puode užvirti 3 litrus vandens, įdėti daug krapų su skėčiais, pipirų žirneliais ir druska. Druska dedama 1-ąja norma. vienam litrui vandens.

Imame 10-15 vienetų GYVŲ vėžių. Iš karto noriu pasakyti, kad jei pasiėmėte vėžį, o jis pakabino nagus, geriau nesigailėdami išmeskite, sriubai tinka vėžiai, kurie stengiasi įkąsti iš piršto.

Įmeskite vėžius galva į verdantį vandenį ir virkite ant mažos ugnies 25 minutes. Vėžius galite išvirti ir iš anksto.

Nuo vėžių atskiriame nagus ir uodegas, ištraukiame iš jų mėsą, dedame į puodelį. Mažiausias dubuo produktams maišyti iš rinkinio pasirodė labai patogus. Į kitą indą, šiek tiek daugiau, dedame letenėles ir lukšto gabalus nuo nagų ir uodegų.

Iš vėžių kaklelių ištraukiame vidų, išmetame, o lukštus paliekame nepažeistus, reikia, prikimšme knibžda mase.

Vėžių mėsą reikia susmulkinti, aš naudojau blenderiu. Į mėsą įdėkite išmirkytą bandelę, smulkiai pjaustytas petražoles ir krapus, kiaušinį ir šaukštą grietinės, nepamirškite įberti šiek tiek druskos ir pipirų. Masę gerai išminkykite ir užpildykite lukštus.

Lukšto gabaliukus ir kojeles išdžiovinkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, susmulkinkite trintuvu. Sumaltus lukštus suberkite į puodą, įdėdami šaukštą sviesto, pakepinkite 2-3 minutes, užpilkite stikline sultinio, uždenkite ir troškinkite 10 min. Šį nuovirą perkoškite į vištienos sultinį, užvirinkite.

Įdarytus vėžių sprandelius panardinkite į verdantį sultinį, užvirinkite, sriubą pagardinkite grietine, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Išjunkite degiklio liepsną ir leiskite sriubai užvirti. Sriubą patiekite su vėžių kakleliais, papuoškite kapotomis žolelėmis, įpilkite šaukštą grietinės.

Skanaus!

Šis receptas padės paįvairinti savo pirmųjų patiekalų racioną.

Tai labai neįprasta tiek paruošimo, tiek skonio atžvilgiu.

Bet kai paragausite, gaminsite dar ir dar.

Ir jūsų artimieji paprašys išvirti šią sriubą dar kartą.

Paruoškite reikiamus ingredientus:

vėžių sriubos receptas

Ingridientai:

- žuvis - 600-800 g.

- svogūnas - poras - 1 vnt.

- salierai - 1 vnt.

- petražolės - 1 vnt.

- morkos - 1 vnt.

- vėžiai - 30-40 g.

- juodieji pipirai - 5-6 žirniai.

- petražolės ir krapai.

— Lauro lapas- 1-2 lapai.

Maltai mėsai:

- virti ryžiai - ½ puodelio.

- kiaušiniai - 2 vnt.

- malti krekeriai - 2 šaukštai.

- sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

- grietinėlė arba pienas - ½ puodelio

Aliejui nuo vėžio:

- sviestas - 2 šaukštai.

- miltai - 2 šaukštai.

- grietinė - 100 g.

- muskato riešutas.

Vėžių sriubos virimas

1 žingsnis.

Užvirinkite žuvies sultinį svogūnai ir aromatinės šaknys.

2 žingsnis

Atskirai išvirkite vėžius pasūdytame vandenyje. Įdėkite petražolių ir krapų šakeles, pipirus ir lauro lapą.

3 veiksmas

Išvalome vėžius nuo kiauto, atsargiai nuimame kiautą.

Mėsą išimame iš nagų ir kaklo ir smulkiai supjaustome arba permetame per mėsmalę.

Įpilkite maltų krekerių, sviesto, virtų ryžių, pieno arba grietinėlės, žalių kiaušinių, krapų ir petražolių, muskato riešuto, druskos.

Viską gerai išmaišykite iki vientisos tirštos masės.

4 veiksmas

Pradedame nuo šio įdaro vėžių kiautų.

5 veiksmas

Atskirai grūstuve smulkiai sumalkite nuo nagų nuimtą lukštą.

Puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite į jį susmulkintus lukštus.

Kepkite, kol aliejus taps ryškiai oranžinis.

Tada pabarstykite rudais miltais. padalintas po 2 minučių karštas vanduo. Viską užvirkite ir tada nukoškite.

6 veiksmas

Įdarytus lukštus išvirti verdančiame sultinyje.

7 veiksmas

AT paruoštas patiekalasįpilkite vėžio aliejaus.

Kad sriuba būtų aromatingesnė, jei norite, galite įdėti keletą griežinėlių citrinos.

Gero apetito!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (šis,šis.dokumentas,"yandexContextAsyncCallbacks");

Apetitą kelianti ir sultinga vėžių sriuba tikrai taps unikaliu patiekalu ant jūsų vaišių stalo, nes ji nėra tokia populiari tarp gyventojų. Nors savo aromatu ir skoniu tokia pirmoji nenusileidžia Viduržemio jūros gėrybių sriuboms, o riebumu net lenkia! Taip, teisingai girdėjote, vėžiai yra labai riebūs, ypač rudens mėnesiais, kai reikia kaupti riebalus žiemai.

Laikomi skaniausi ir švelniausi vėžiai, todėl iš jų verdamos vėžių sriubos.

Paruošiame visus reikalingus ingredientus šiam karštam patiekalui sukurti.

Kad vėžius prieš dedant į keptuvę būtų galima gerai nuplauti, pirmiausia juos reikia užšaldyti. Po to nuplaukite šaldytus vėžius po čiaupu ar dušo galvute, išvalydami nuo dumblo ar nešvarumų. Nariuotakojus sudėkite į puodą.

Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Taip pat nulupkite bulvių gumbus ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Viską sudėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, nedelsdami suberdami ten prieskonius. Vėžių sriubą verdame apie 15 minučių.

Aišku paprika iš sėklų ir nuplaukite, tada supjaustykite taip pat, kaip morkas. Įpilkite į sriubą ir pirmąją troškinkite dar 5 minutes. Jei mėgstate sriubas su žalumynais, susmulkinkite ir supilkite į keptuvę.

Vėžių sriubą patiekite su vėžiais, papuošdami pagal savo skonį. Pirmieji kvepia taip kvapniai, kad jo kvapas pasklis po visus namus ir kvies artimuosius išbandyti.

1 veiksmas: išvirkite vėžius. .

Nusipirkus ir parsinešus į namus vėžius, juos reikia sudėti į indą su dideliu kiekiu švaraus vėsaus vandens – taip bus lengviau nuplauti kiautus nuo prilipusių nešvarumų ir dumblo. Vėžius vandenyje palaikome apie 2 valandas, o po to gerai nuplauname tekančiu vandeniu. Kol vėžiai mirks, paruošime sultinį, kuriame juos išvirsime. Jį nesunku paruošti.

Mums reikia puodo, į kurį reikia įpilti 2 litrus vandens. Supjaustykite svogūną ir morką, kaip parodyta nuotraukoje. Daržoves perkeliame į puodą, suberiame druską, lauro lapus, pipirų žirnelius ir žalumynų šakeles. Taip pat išpilame vyną ir actą, išmaišome sultinį, o tada uždedame degiklį ir verdame sultinį 20 minučių, užvirinant. Vėžius nuleidžiame į verdantį sultinį ir verdame 10-15 min. Paruoštus vėžius galima atpažinti iš ryškiai raudonos spalvos. Pasibaigus laikui, išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite vėžiams atsigulti. karštas vanduo Dar 10 minučių.

2 žingsnis: Paruoškite vėžių sultinį.

Vėžius išimame iš sultinio ir perlaužiame pusiau. Spragtukai padės išpjauti vėžius. Išimame vėžių mėsą ir dedame į atskirą lėkštę. Nepamirškite ištrinti plonoji žarna iš kuodukų. Kiautas kartu su nagais ir nugarėlėmis turi būti sutraiškytas. Tačiau tam pirmiausia turite juos pašildyti orkaitėje, kad jie iškeptų iki traškios būsenos. Taigi, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, išimame į ją vėžių nagus ir nugaras, kepame 15 minučių. Ir tada sumalkite blenderiu. Susmulkintus vėžius perkeliame į švarią keptuvę, supilame į juos sviestą ir ištirpiname ant vidutinės ugnies. Tada suberkite miltus ir išmaišykite gautą mišinį. Pakepinkite 3 minutes ir į keptuvę supilkite norimą kiekį sultinio, kuriame virė vėžiai. Gautą masę pertriname per smulkų sietelį ir nukošiame atgal į keptuvę.

3 veiksmas: virkite vėžių sriubą.

Kad sriuba būtų sodresnė, įberkite į ją ryžių. Atskirai bus virti tik ryžiai. Vienam puodeliui ryžių išvirti reikia 2 puodelių verdančio pasūdyto vandens ir 35 min. Kai tik ryžiai bus paruošti, supilame į puodą su sultiniu, dedame nuluptą vėžių mėsą, iš sultinio virtas daržoves ir grietinėlę, gerai išmaišome. Vėžių sriuba paruošta!

4 veiksmas: patiekite gatavą vėžių sriubą.

Sriubą patiekite iš karto, karštą ir kvapnią. Supilstykite į porcijomis gilias lėkštes ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Gero apetito!

Vietoj ryžių galite įdėti virtų bulvių.

Plaudami vėžius pasirūpinkite savo rankomis – ant vėžių kiauto yra daug aštrių dalių, gali prikibti prie jūsų nagais.

Renkantis vėžius ir po kepimo atkreipkite dėmesį į uodegą – gyvuose vėžiuose ji prispaudžiama prie pilvo, po kepimo reikia sulenkti. Jei po virimo uodega išsitiesė, tokio vėžio negalima valgyti – jis buvo išvirtas negyvas.

Skaniausi – ankstyvą rudenį sugauti vėžiai.

Geriau virti gyvus vėžius, o ne negyvus ir miegančius, kurių mėsa labai praranda skonį ir gali sutrikdyti virškinimą.

Jei manote, kad vėžiai skanūs tik kokybiškai savarankiški užkandžiai prie alaus, tu labai klysti. Išvada tik viena – jūs tiesiog nemokate gaminti tikrų skanėstų. Pavyzdžiui, vėžių sriuba yra nuostabi, labai švelni ir nepaprastai sveikas patiekalas. Tikrai tikri gurmanai apie tai žino skonis tokia sriuba.

Egzotiškas patiekalas pas mus atkeliavo iš Prancūzijos. Ir jau ne vieną šimtmetį puošia mūsų tautiečių stalus. Jis turi aukštą energetinė vertė gausu lengvai virškinamų baltymų ir mineralų. Nepaisant didelės maistinės vertės, jis turi labai mažai kalorijų, tiksliau, mažai riebalų. Todėl galime drąsiai teigti, kad patiekalas yra dietinis. Pereikime prie receptų.

Vėžių sriuba: jogurto receptas

Kompozicija gana nesudėtinga, netgi galima sakyti, labai paprasta. Mums reikės: 15 vnt šviežių vėžių, stiklinės rūgpienio, miltų (50 g), vieno svogūno, dviejų vištienos kiaušiniai, česnakai (keturios skiltelės), juodieji pipirai, bulvės (dvi šakninės daržovės), druska ir petražolės.

Virimo procesas turėtų prasidėti upių bestuburių nuoviru, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite, nuimkite nagus, kaklus ir lukštus. Sultinį nukoškite, jame išvirkite bulves, supjaustykite mažais pagaliukais.

Mėsą, atskirtą nuo lukšto, sudėkite į sultinį, kai bulvės bus beveik paruoštos. Suberti miltus su sviesto, susmulkintą svogūną ir susmulkintą česnaką ir perkelkite į puodą. Taip pat į sultinį pilame jogurtą, įmušame kiaušinius, dedame prieskonius, petražoles. Užvirinkite vėžių sriubą ir išjunkite. Leiskite užvirti keletą minučių, o tada galėsite patiekti su juoda duona.

Kreminė vėžių sriuba

Sunku atsisakyti tokio skanėsto. Ir kodėl, dabar sužinokite. Šių produktų atsargos: 20 vnt. vėžiagyvių, stiklinė riebios grietinėlės, šaukštas miltų, du tryniai, pomidorų pasta (10 g), vienas svogūnas, šeši litrai skysčio. Prieskoniai: krapai, saliero šaknis, pipirai ir druska.

Maisto gaminimas

Užverdame vandenį, pasūdome, metame ištisus krapų ir upinių gyvulių stiebus. Virimo procesas trunka vidutiniškai 15 minučių. Su atšaldytais vėžiais nuimkite lukštą, visas letenėles ir išdžiovinkite orkaitėje arba Mikrobangų krosnelė iki traškumo. Tada masę paverskite milteliais.

Puode daržovių ir sviesto mišinyje pakepinkite pjaustytą salierą su svogūnais. Kai tik daržovės tampa auksinės spalvos, reikia jas pridėti pomidorų pasta, lukšto milteliai ir miltai. Perkoštų vėžių nuovirą supilame į daržovių masę, troškiname pusvalandį.

Per tą laiką skysčio tūris turėtų sumažėti maždaug trečdaliu. Sultinį sutrinkite trintuvu, supilkite grietinėlę, išplaktą su tryniais, išvirkite vėžių sriubą. Į gatavą patiekalą sudėkite išlukštentą mėsą ir šviežias žoleles. Išbandę jį amžinai įsimylėsite.

Šalta vėžių sriuba ant giros

Norėčiau tuoj pat tai paaiškinti šis patiekalas mėgėjui. Nebijokite tokios neįprastos kompozicijos, visi ingredientai puikiai derinami vienas su kitu ir suteikia nuostabų skonį. Reikia paimti: litrą giros, šviežių agurkų (3-4 vnt.), 10-15 vėžių, tris virtus kiaušinius, grietinę (du šimtus gramų), agurkų agurkų (150 ml), krienų, druskos ir žaliųjų svogūnų. su plunksnomis.

Norėdami pradėti, nulupkite agurkus ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Grietinę sumaišykite su duonos gira, agurkų raugintu agurku ir užpilkite ant daržovių. Gautą mišinį 20 minučių padėkite į šaldytuvą. Per tą laiką virkite upių gyvūnus.

Kad mėsa būtų minkšta, sultinga ir aštri, kepkite ją su daug krapų ir druskos. Šiuo atveju negalima gailėtis paskutinio ingrediento, nes kietas apvalkalas neleidžia druskai prasiskverbti. Kai kurie gamindami į keptuvę deda pipirų žirnelius.

Mėsą nuvalome nuo lukšto ir supjaustome. Agurkus išimame sūrymu, dedame į puodelį susmulkintų vėžių, susmulkintų arba tarkuotų kiaušinių, susmulkintų svogūnų, tarkuotų krienų, druskos ir pipirų – 10 minučių nusiųskite šaltai. Kai pilate šaltą vėžių sriubą, į kiekvieną porciją įpilkite žalumynų ir grietinės.

Žuvienė

Neprilygstama sriuba yra labai maistinga ir soti. Pabandykime išvirti iš šių komponentų: pusės kilogramo lydekos (galite pasiimti žuvies pagal skonį), dešimties mažų vėžiagyvių, dviejų citrinų, šviežių pomidorų (6 vnt.), dviejų svogūnų, morkų, česnako (trys skiltelės). ), bulvės (trys šakniavaisiai) . Taip pat paimkite du kiaušinius, ryžius (50 g), raudonuosius pipirus, druską, petražoles ir krapus.

Į gilų dubenį supilkite apie tris litrus vandens, suberkite skystus karpių gabalėlius, nuplautus vėžius, susmulkintas bulves, vieną svogūną, visą česnaką, vieną citriną ir morkas apskritimais – pavirkite 15 min. Išimkite vėžius, nuimkite nuo jų lukštą – mėsą atidėkite, o žievelę nusiųskite atgal į sultinį. Virkite dar valandą.

Paimkite didelį katilą, į jį sudėkite pjaustytus svogūnus ir kubeliais pjaustytus pomidorus. Į daržoves įberkite pipirų ir druskos – troškinkite po dangčiu bent 10 minučių be aliejaus. Tada užvirintą mišinį pertrinkite per sietelį.

Pomidorų-svogūnų tyrę supilkite į žuvies sultinį ir išplakite su citrinos sulčių kiaušiniai. Pildami kiaušinių mišinį, būtinai nuolat maišykite skystį, kad nesustingtų nuo rūgšties. Uždėkite vėžių sriubą ant ugnies ir pašildykite iki 40 laipsnių. Dalimis suberkite smulkintus žalumynus, nutarkuokite citrinos žievelę.

Sriuba su vėžių kaklais ir pomidorais

Kilogramui pomidorų reikia paimti 10 vėžių, šviežias agurkas, juodosios alyvuogės be kauliukų (7-8 vnt.), vienas svogūnas, vyno actas (didelis šaukštas), šimtas gramų daržovių arba alyvuogių aliejus, baziliko, juodųjų pipirų ir druskos.

Pomidorus palaikykite verdančiame vandenyje, nuimkite nuo jų odelę ir sutrinkite virtuviniu kombainu su baziliku, actu, aliejumi ir prieskoniais. Atvėsinkite mišinį. Vėžius išvirkite su krapais – sultinį nukoškite. Nuimkite apvalkalą nuo kaklų.

Pakepinti susmulkintą svogūną. Agurką supjaustyti juostelėmis, alyvuoges – apskritimais. Visus ingredientus (pomidorų tyrę, agurkus, svogūnus, alyvuoges, prieskonius ir mėsą) supilkite į vėžių sultinį ir pakaitinkite. Vėžių sprandinės sriubą papuoškite baziliko šakele ir citrinos skiltele. Mėgaukitės skoniu ir mėgaukitės paruoštais patiekalais!

fb.ru

Vėžių sriubos receptas

Specialūs projektai

Populiarūs sriubos receptai

Burokėliai su žuvimi

vėžio biskas

Hondūro jūros sriuba

Vėžių sriuba su konjaku

Viduržemio jūros ausis

Vėžio sriuba

Atšaldyta vėžių sriuba

Kreminė vėžių sriuba

vėžių sriuba

grybų kapučino

Kefirnikas su vėžių uodegomis

Jūros gėrybių sriuba su vėžių uodegomis

Ausų vėžys

Nėra galimybės pasirinkti šio derinio nuostatų.

eda.ru

vėžių sriuba

Bulvės - 2 vnt.

bulgarų pipirai - 1 vnt.

Druska - 3-4 žiupsneliai

Cukrus - 1 žiupsnelis

Lauro lapas - 2 vnt.

Virimo procesas

Vėžiai laikomi skaniausiais ir švelniausiais, todėl iš jų verdamos vėžių sriubos.

Paruošiame visus reikalingus ingredientus šiam karštam patiekalui sukurti.

Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Taip pat nulupkite bulvių gumbus ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Viską sudėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, nedelsdami suberdami ten prieskonius. Vėžių sriubą verdame apie 15 minučių.

Iš paprikos išimkite sėklas ir nuplaukite, tada supjaustykite taip pat, kaip morką. Įpilkite į sriubą ir pirmąją troškinkite dar 5 minutes. Jei mėgstate sriubas su žalumynais, susmulkinkite ir supilkite į keptuvę.

Vėžių sriubą patiekite su vėžiais, papuošdami pagal savo skonį. Pirmieji kvepia taip kvapniai, kad jo kvapas pasklis po visus namus ir kvies artimuosius išbandyti.

www.iamcook.ru

Sriuba su vėžiais

Receptas Sriuba su vėžiais su nuotrauka

Visi žino, kad vėžiai yra delikatesas, jų baltymai lengvai virškinami, o tai naudinga virškinimui. Nepamirškite, kad iš šių jūros gėrybių galite išvirti daug 32e8 skanių patiekalų, vieną iš jų pristatau jūsų dėmesiui žemiau.

gyvi vėžiai - 500 g,
ryžiai (ilgi) - 1 puodelis,
svogūnas - 1 vnt,
morkos - 2 vnt,
actas - 2 šaukštai,
baltasis vynas - 1 valgomasis šaukštas,
lauro lapas - 2 vnt,
sviestas -1 a.š. l,
kvietiniai miltai - 0,5 šaukštai. l.
grietinėlė (25%) - 50 ml,
druskos pagal skonį
juodieji pipirai (žirniai) pagal skonį,
žalumynai (petražolės, čiobreliai) - 1 krūva,

Verdame vėžius. Rekomenduoju juos iš anksto užpilti šaltu vandeniu apie 2 valandas. Ši procedūra padės mums nuplauti lukštus nuo dumblo ir nešvarumų.
Kol vėžiai mirksta vandenyje, ruošiame sultinį, kuriame juos versime.
Į puodą supilkite 2 litrus vandens.
Supjaustykite morkas ir svogūnus. Daržoves perkeliame į keptuvę, suberiame lauro lapą, druską, pipirus ir žoleles. Įpilkite vyno ir acto, gerai išmaišykite, uždėkite ant uždegto degiklio ir virkite sultinį 20 minučių, užvirkite.
Kai tik sultinys užverda, suberiame vėžius ir verdame apie 10-15 min., kai tik pasidaro ryškiai raudoni, galime išjungti, paruošti.
Vėžius išimame ir perlaužiame pusiau. Jei turite riešutų, galite juos naudoti, jei ne, tai darykite patys. Mėsą sudėkite į atskirą lėkštę. Lukštus, nugaras ir nagus reikia sutraiškyti. Norėdami tai padaryti, pašaukite juos į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki traškumo, apie 15 minučių.Po to viską sutrinkite blenderiu.
Susmulkintą masę dėkite į švarią keptuvę, supilkite ištirpintą sviestą arba ištirpinkite ten pat. Suberkite miltus ir viską išmaišykite. Mišinį pakepiname 3 minutes, po to pilame sultinį, kuriame virė vėžiai. Mes perpilame savo masę per sietą ir grąžiname atgal į keptuvę.
Ryžiai padarys sriubą sotesnę, todėl pirmiausia išvirkite. Vidutiniškai ryžius virkite pasūdytame vandenyje 35 minutes.
Į keptuvę sudėkite gatavus ryžius, vėžių mėsą, grietinėlę, paruoštas daržoves iš mūsų sultinio, viską išmaišykite ir sriuba paruošta! Galime patiekti, papuošę žalumynais.

just-recept.com

sena vėžių sriuba

Seną vėžių sriubą žinojo mūsų protėviai. Jis atkeliavo pas mus iš Europos, kur senovėje žvejai virdavo panašų troškinį, kad galėtų pasimaitinti. Dabar jį myli ir mūsų tautiečiai.

INGRIDIENTAI

Grietinėlė 1/3 puodelio
Kiaušinio trynys 1 vnt
Sultinys (žuvis) 1 stiklinė
Vėžiai 5 vnt
Salotų lapai (rukola) 10 vnt

1 žingsnis

Paimkite maišytuvo dubenį ir supilkite į jį grietinėlę. Jie turėtų būti vidutinio riebumo, nes labai riebūs gali tapti sviestu. Atskirkite trynį nuo baltymų, trynį sudėkite į grietinėlę. Naudodami panardinamąjį trintuvą išplakite grietinėlę su tryniu iki vientisos masės.

2 žingsnis

Jei neturite žuvies sultinio, tiesiog išvirkite naudodami bet kurios žuvies uodegas ir galvas. Sultinį nukoškite ir vėl dėkite į puodą ant viryklės. Kai užvirs, plona srovele nuolat maišydami supilkite į jį kiaušinių-grietinėlės mišinį.