Ne tik vegetarai, bet ir mėsos valgytojai daržoves laiko itin naudingu mitybos elementu. Juk ši turtingiausias šaltinis skaidulų ir vitaminų. Kasdien juos valgydami sustiprinsite imuninę sistemą ir pagerinsite nuotaiką. O kuri daržovė sveikiausia iš visų?
Pomidoras
Nepaisant to, kad pomidoro struktūra yra panaši į uogą ir oficialiai pripažįstama kaip vaisius, jis dažniausiai auginamas kaip daržovių kultūra. Paprastai vaisiai valgomi kaip dalis antrųjų patiekalų kartu su mėsa ar žuvimi, o ne kaip desertas, ir tai taip pat skiriasi nuo vaisių. Šiandien tai yra vienas populiariausių augalų planetoje dėl vertingų vaisiaus dietinių, maistinių ir skonio savybių. Pomidorai gerai auga atviras laukas, gausiai veda vaisius tiek po plėvele, tiek šiltnamiuose. Labai dažnai jis auginamas ne lysvėse, o tiesiog lodžijose ir balkonuose ir net bute ant palangių.
Pomidoruose gausu likopeno – stebuklingų savybių turinčios medžiagos. Jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujo spaudimas. Atitinkamai sumažėja trombozės ir nutukimo rizika. Pomidorus itin naudinga vartoti vyresniems nei 30 metų vyrams, juose dažnai trūksta likopeno, todėl jie linkę į infarktus ir insultus. Pomidorams taip pat priskiriama pagalba kovojant su vėžiu. Unikali nuosavybė pomidorai taip pat tuo, kad jie nepraranda savo savybių net ir po to karščio gydymas- priešingai, gaminant maistą likopeno kiekis vaisiuose padidėja 150%.
Egipto onkologai tvirtina, kad jei kasdien valgote virtus pomidorus, vėžio ir vėžio rizika labai sumažėja. širdies ir kraujagyslių ligų
Baklažanas
Nors antra pagal naudingumą daržovė į Rusiją atvežta visai neseniai – XVIII amžiuje, ji jau tvirtai pateko į daugelio gyventojų mėgstamų maisto produktų sąrašą. Jo nauda nėra daug vitaminų, be to, jo negalima vartoti žalio. Ir vis dėlto baklažanai duoda didelę naudą organizmui dėl didelio skaidulų ir mikroelementų kiekio: kalcio, fosforo ir kt. Įdomu tai, kad daržovėje yra daug nikotino rūgštis, todėl rekomenduojama mesti rūkyti žmonėms, siekiant sumažinti potraukį Blogas įprotis.
Mitybos specialistai pataria dažniau valgyti baklažanus tiems, kurie lieknėja ar tiesiog nori jo laikytis. sveika mityba: daržovė puikiai stimuliuoja virškinimo darbą, taip pat padeda pašalinti įvairius toksinus ir toksinus. Vaisiai taip pat stiprina kaulinis audinys kovoja su tokiomis ligomis kaip osteochondrozė, palaiko širdį ir kraujagysles.
Įdomu, kad ir baklažanai gali padėti tapti protingesniems: juose yra medžiagos nasunino, kuri skatina smegenų ląstelių darbą.
Svogūnai
Rusijoje, kaip taisyklė, auginama „ispaniška“ šios daržovės veislė. Ši veislė pasižymi stipriu aštrumu ir aštrus kvapas, todėl nerekomenduojama jo valgyti žalio, nors yra klaidinga nuomonė, kad tai labai naudinga. Bent jau galite jį marinuoti citrinos sulčių arba acto su trupučiu cukraus. Kitas dalykas – „baltasis“ svogūnas. Kita vertus, šią veislę galima valgyti žalią, jos skonis yra daug švelnesnis.
Į klausimą apie svogūnų naudą: visų pirma, tai galingas natūralus antibiotikas. Nenuostabu, kad norint apsisaugoti, patariama jį naudoti kasdien peršalimo ir virusinės infekcijos. Daugybė fitoncidų kompozicijoje stiprina viršutinę dalį Kvėpavimo takai, kuris prisideda prie krūtinės anginos gydymo ir profilaktikos.
Svogūnų sultys gali nužudyti kai kurias rūšis žarnyno bakterijos
Moliūgas (moliūgas, cukinija)
Rudens sezonas sodininkus dosniai apdovanoja ryškiais ir naudingų vaisių. Moliūgai, kaip ir jo giminaičiai cukinijos ir moliūgai, turi daug naudingų savybių, taip pat puikių skonis, todėl galite jį naudoti kaip įvairių patiekalų dalį – nuo dribsnių iki sriubų. Tai drąsiai galima vadinti pačia naudingiausia daržove pasaulyje. Produktas idealiai tinka Kūdikių maistas, stiprina dar ne iki galo susiformavusį vaiko imunitetą. Vaisiaus sudėtis apima tokius vitaminus ir medžiagas kaip vitamino C, vitaminas T (kurio nėra kitose daržovėse), pektinas ir karotinas, vitaminas K. Be unikalios sudėties, moliūgas ir jo giminaičiai yra nekaloringi, todėl puikiai tinka dietiniam stalui.
Daugybė tyrimų nustatė kraujagysles plečiančias ir priešuždegimines moliūgų savybes. Gintaro švelnus minkštimas puikiai ramina nervų sistemą, padeda darbe. virškinimo trakto ir netgi stabdo tuberkuliozės bacilų vystymąsi. Vitaminas A padeda pagerinti kraujo sudėtį, ypač padeda nuo anemijos.
Nuostabus turtas viena naudingiausių daržovių pasaulyje – pristabdyti organizmo senėjimo procesus
Šis augalas, kilęs iš Senovės Persijos, jau seniai įgijo didelį populiarumą visame pasaulyje, nors Rusijoje šis populiarumas yra daug silpnesnis nei Europoje ir Naujajame pasaulyje. Daržovės galiojimo laikas yra trumpas, po kurio visa tai naudingų savybių išnykti. Nepaisant to, kiekvienas turėtų atkreipti dėmesį į špinatus kaip daržovę dienos dieta. Jame yra daug vitaminų, mineralų, taip pat baltymų ir cukrų.
Špinatai turi savybę tonizuoti kūną, pašalinti uždegimą, taip pat veikia kaip vidurius laisvinantis ir diuretikas. Jis plačiai naudojamas kaip pagalbinė priemonė gastritui ir anemijai gydyti. Itin skirtas vaikams ir nėščiosioms, taip pat žmonėms, kurių bendra organizmo būklė nusilpusi. Juk vitaminų kokteilis, esantis šioje daržovėje, tiesiogine to žodžio prasme gali pastatyti ant kojų. Špinatai sugrąžins ramybę žmonėms, linkusiems į dažną stresą ar depresiją, o daug laiko praleidžiantiems prie kompiuterio – sustiprins regėjimą ir užkirs kelią jo pablogėjimui.
Augalas labai gerai pašalina toksinus iš organizmo, o dėl mažo kaloringumo jis tampa dietiniu produktu.
Šios nuostabios daržovės gerbėjai ją meiliai vadina „Belgijos nykštuke“. Kopūstas tikrai labai mažas – vidutiniškai penkių centimetrų skersmens. Tačiau šių kūdikių nauda išties didžiulė. Jame yra daugiau vitamino C nei apelsinuose ir juoduosiuose serbentuose, kurie laikomi pripažintais lyderiais. Didžiulis kitų vitaminų ir mineralų kiekis padės sustiprinti kaulus ir pagerinti visų organizmo sistemų veiklą. Tačiau skaidulų čia daug mažiau nei kitose daržovėse.
Nėščioms moterims patartina vartoti šį kopūstą, nes juose yra daug folio rūgšties, reikalingos tinkamas vystymasis vaisius. Briuselio kopūstų sultys gydo žaizdas veikdamos kaip natūralus antiseptikas. O dėl didelio vitamino C kiekio šaldytus daigus į laivus visada pasiima žmonės, vykstantys į tolimas keliones.
Briuselio kopūstai naudojami šių ligų gydymui ir profilaktikai: anemijai, tuberkuliozei, vidurių užkietėjimui, astmai, nemigai ir daugeliui kitų.
Dauguma sveikos daržovės kartais jie būna gana egzotiški, pavyzdžiui – saldžiosios bulvės. Auga daugiausia karštose šalyse, savo struktūra ir išvaizda panaši į bulves, bet turi saldžiai rausvą minkštimą.
Šio augalo kalorijų kiekis yra 150% didesnis nei įprastų bulvių. Saldžiosiose bulvėse yra daug baltymų, krakmolo, mineralinės druskos, organinės rūgštys ir disacharidai.
Saldžiosios bulvės dietoje yra skirtos žmonėms, sergantiems širdies nepakankamumu ir kraujagyslių ligomis. Nepaisant kaloringumo, daržovę gali vartoti lieknėjantys žmonės: skaidulos padeda išvalyti žarnyną ir pagreitina medžiagų apykaitą, taip pat gerai ir ilgai sotina.
Jei nėra kontraindikacijų, norint pagerėti, reikia vartoti saldžiąsias bulves Virškinimo sistema. Vaisiaus kūne taip pat yra daug kalio, ir tai turi didelė nauda už darbą nervų sistema padeda atsikratyti lėtinis nuovargis arba nemiga.
Proporcingas naudingų elementų komponentas labai priklauso nuo saldžiųjų bulvių įvairovės ir auginimo sąlygų.
Ši daržovė, kilusi iš Mažosios Azijos, taip pat turi daug vitaminų ir skaidulų, be to, tyrimais įrodyta, kad ji kovoja su vėžiniai navikai– įskaitant odos, krūties, prostatos vėžį. Tai pasiekiama naudojant medžiagą, vadinamą sulforafanu, kuri ypač koncentruojasi augalo ūgliuose ir jaunuose stiebuose. Kopūstų galvose jo yra dešimt kartų mažiau. Brokoliuose yra dar dvi medžiagos, galinčios kovoti su vėžiu – I3C ir sinegrinas.
Saldžiosiose bulvėse esantis sulforafanas kovoja su opas sukeliančiomis bakterijomis, nors jos yra atsparios daugeliui antibiotikų.
paprika galima drąsiai skambinti vitaminų bomba", nes jame yra visas sąrašas vitaminų ir mikroelementų nuo vitamino C iki vitamino A, kuris reikalingas rūkantiems kaip plaučių vėžio profilaktika. Vieta aplink kotelį yra turtingiausia vitaminų, todėl neskubėkite iškirpti Daržovės sudėtyje esantis geležis, fosforas ir jodas yra nepakeičiamas produktas sergant mažakraujyste.Pipirai taip pat mažina spaudimą, todėl rekomenduojami hipertenzija sergantiems pacientams, tačiau, priešingai, nerekomenduojami pacientams, sergantiems hipotenzija.
Visos naudingosios saldžiųjų pipirų savybės puikiai išsaugomos konservuojant, todėl nuo avitaminozės galite apsisaugoti net žiemą.
Patiekalų, kurių sudėtyje yra išvardytų vaisių, buvimas meniu turės teigiamą poveikį bendra būklė organizmas. Tai verta apsvarstyti bet kokios lyties ir amžiaus žmonėms. O kokios yra naudingiausios daržovės, jau sužinojote iš šio straipsnio.
Vaisių ir daržovių nauda yra tikrai neįkainojama, ir vargu ar kas gali ginčytis su šiuo teiginiu. Mokslininkai jau seniai įrodė, kad valgant juos kasdien (geriausia – žalius), stiprinama imuninė sistema, pagerėja širdies ir kraujagyslių veikla, prisotinamas organizmas vitaminais ir mineralais. Būtent dėl to verta atidžiau pasidomėti, ką šie produktai turi ir kokių savybių jie turi.
Vaisių ir daržovių nauda
Manoma, kad norint išlaikyti normalus veikimas Kasdien organizmas turi suvalgyti ne mažiau kaip 600 g šių maisto produktų. Kuo naudingi vaisiai ir daržovės? Norint atsakyti į šį klausimą, verta apsvarstyti unikalią jų sudėtį.
- Pirmiausia reikėtų paminėti didelį vitaminų kiekį. Šios biologiškai veikliosios medžiagos būtini organizmo funkcionavimui, nes dalyvauja beveik visose medžiagų apykaitos reakcijose. Pavyzdžiui, citrinų ir apelsinų, taip pat kivių ir juodųjų serbentų nauda yra didžiulis vitamino C kiekis, kuris taip reikalingas darbui. Imuninė sistema. Morkos ir mėlynės yra beta karotino šaltiniai. Moliūguose, rūgštynėse ir špinatuose gausu vitamino K, o žaliuosiuose žirniuose ir žiediniuose kopūstuose folio rūgštis.
- Šiuose produktuose taip pat yra puiki suma naudingi makro ir mikroelementai, ypač kalcis ir fosforas (reikalingi kaulams ir dantims stiprinti), magnis, natris ir varis. Obuoliuose, bananuose yra daug geležies ir kalio, kurie užtikrina kraujodaros procesus ir reguliuoja miokardo veiklą.
- Šviežiuose vaisiuose ir daržovėse gausu antioksidantų. Tai biologiškai aktyvios medžiagos, apsaugančios ląstelių membranas nuo Neigiama įtaka laisvieji radikalai. Taigi reguliarus šių produktų naudojimas padeda sulėtinti senėjimo procesus, gerina kraujotaką, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą. Tarp žinomiausių natūralių antioksidantų priskiriami vitaminai A, K ir C. Beje, juose gausu Baltasis kopūstas(šio produkto nauda ir žala bus aprašyta toliau).
- Be to, vaisiuose ir daržovėse yra pektinų, fitonutrientų, fitohormonų ir kitų naudingų medžiagų.
Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai
Kaip jau minėta, šviežiuose vaisiuose ir daržovėse yra vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie gerina miokardo veiklą, užtikrina kraujagyslių sienelių elastingumą, aktyvina kraujodaros mechanizmus.
Įrodyta, kad žmonės, kurie per dieną suvalgo 8 porcijas vaisių ir daržovių, rečiau serga ligomis. nuoširdžiai - kraujagyslių sistemos s. Atlikus tyrimus taip pat buvo nustatyta, kad hipertenzija sergantiems pacientams, kurių racioną daugiausia sudaro daržovės ir vaisiai, spaudimas pastebimai sumažėja.
Kaip švieži vaisiai ir daržovės veikia virškinamąjį traktą?
Vaisių ir daržovių nauda Virškinimo traktas tiesiog didžiulis. Kaip žinia, maisto boliuso judėjimą per stemplę užtikrina skrandžio ir žarnyno sienelių peristaltika (susitraukimas). Vienintelis mechaninis peristaltikos stimuliatorius yra skaidulos, kurių tiesiog gausu šviežiose daržovėse ir vaisiuose.
Be to, naudojama celiuliozė naudingų bakterijų virškinamąjį traktą, kuris gerai veikia viso organizmo darbą. Kai kurie produktai, ypač burokėliai, kurių nauda sveikatai bus aprašyta toliau, yra naudojami kovojant su vidurių užkietėjimu.
Vaistas nuo diabeto ir vėžio
Verta paminėti, kad Pasaulio vėžio tyrimų fondo atlikti tyrimai parodė, kad reguliarus vaisių ir daržovių vartojimas sumažina tikimybę susirgti. onkologinės ligos. Sveikas maistas yra česnakai, svogūnai, kiniškas kopūstas, cukinijos, brokoliai, pomidorai.
Buvo atlikti vystymosi mechanizmų tyrimai diabetas, kurio metu mokslininkams pavyko išsiaiškinti, kad reguliariai vartojant didelius kiekius šviežių vaisių (ypač mėlynių, obuolių, vynuogių, bananų), sumažėja rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu. Beje, tų pačių bandymų metu buvo įrodyta, kad nuolatinis šviežių tų pačių vaisių ir uogų sulčių naudojimas, priešingai, kenkia kasai.
Žaliųjų daržovių ir vaisių nauda
Ne visi žino, kad tos pačios spalvos daržovėse ir vaisiuose, kaip taisyklė, yra tų pačių medžiagų. Pavyzdžiui, raudoname maiste yra likopeno, baltame – sulforafano, o sveikiausiose žalios spalvos daržovėse ir vaisiuose gausu vitamino K, kalio, folio rūgšties, karotinoidų, omega-3 riebalų rūgščių.
Šiai grupei priklauso agurkai, žalių lapų salotos, šparagai, kiviai, avokadai, artišokai, salierai, žirniai, alyvuogės, paprikos, kai kurios obuolių ir kriaušių rūšys. Reguliarus naudojimasšių produktų gerina kraujodaros procesus, padeda normalizuoti svorį, teigiamai veikia odos ir plaukų būklę, yra puiki vėžio ir diabeto profilaktika.
Patys sveikiausi vaisiai
Žinoma, visi vaisiai naudingi. Tačiau kai kurie iš jų turi sodresnę sudėtį.
Sveikiausios daržovės
Žinoma, sunku išskirti labiausiai Sveikas maistas iš šios kategorijos. Nepaisant to, mokslininkams pavyko sudaryti sąrašą.
Kaip matote, vaisiai ir daržovės yra tikrai sveiki. Jie turėtų sudaryti didžiąją dienos raciono dalį.
Vėžys, širdis ir imuninės ligos rečiau pridarys rūpesčių tiems, kurie kasdien valgo šviežias daržoves. Svetainėje nusprendėme paskelbti naudingiausių daržovių, kurios turėtų būti įtrauktos į kasdienę mitybą, sąrašą.
Patiekalų su daržovėmis buvimas ypač svarbus žiemą ir pavasario laikotarpis kai sumažėja vitaminų suvartojimas. Be to, daržovės yra puikus produktas augimui ir besivystantis organizmas, todėl toliau pateikta informacija bus naudinga visiems ir visiems.
10 sveikiausių daržovių
1. Pomidoras, pomidoras
Pomidorai parduotuvėse yra šalia daržovių, nors iš tikrųjų tai vaisiai. Pomidoruose yra: likopeno (atsparus onkologiniams dariniams), visa grupė vitaminai A-K(prisidėti prie slėgio normalizavimo, mažinant laisvųjų radikalų skaičių).
2. Baklažanai
Baklažanai ypač efektyviai skatina širdies veiklą, įskaitant antioksidantus. Šiose daržovėse yra daug kalio ir skaidulų, todėl mokslininkai spėja, kad jų valgymas gali padėti kovoti su demencija ir insultu. Unikali baklažanuose esanti medžiaga nasuninas gali apsaugoti smegenų ląsteles nuo sužalojimų.
3. Svogūnai, svogūnai
Jei sergate osteoporoze arba esate linkę ja sirgti, svogūnai turėtų būti neatsiejama jūsų kasdienės dietos dalis. Svogūnuose esantis peptidas išlaiko kalcį Žmogaus kūnas. Vitaminas C kartu su folio rūgštimi padeda kovoti su diabetu ir širdies ligomis.
4. Moliūgas (cukinija, moliūgas)
Beta karotino ir vitamino C yra visose moliūgų daržovėse. Dėl šių elementų moliūgai suteikia mums priešuždegiminių savybių, padeda kovoti su astma, reumatoidinis artritas, osteoartritas. Be kita ko, moliūgų daržovėse yra magnio, skaidulų ir kalio, kurie ypač naudingi organizmui.
5. Špinatai
Neatsitiktinai jūreivis Popeye valgė tiek daug špinatų, nes juose yra visi vitaminai ir mineralai, būtinas žmogui. Špinatuose taip pat gausu chlorofilo, padedančio atsispirti osteoporozei, artritui ir gaubtinės žarnos vėžiui (speciali špinatų dieta).
6. Briuselio kopūstai
Nėščioms moterims ši maža žalia daržovė turi didelę reikšmę. Briuselio kopūstuose yra daug folio rūgšties, vitamino B, vitamino C, vitamino K, kalio, riebalų rūgštys Omega 3. Šis produktas gali užkirsti kelią nervinio vamzdelio problemoms, todėl neturėtumėte to pamiršti.
7. Saldžiosios bulvės
Šakniavaisiai, kuriuose yra dešimtys skirtingų komponentų, galinčių atsispirti onkologijos vystymuisi. Čia ir skaidulos, ir geležis, ir vitaminas A, ir vitaminas C, ir manganas. Saldžiosios bulvės gali greitai prisotinti kūną energija ir gyvybingumu, prisideda prie virškinimo trakto normalizavimo.
8. Brokoliai
Ne kiekviena daržovė naudingumo požiūriu gali būti lyginama su brokoliais. Jame yra folio rūgšties, beta karotino, vitamino C, antioksidantų, kurie kovoja su tiesiosios žarnos, plaučių ir skrandžio vėžiu. Brokoliai yra puikūs peršalimo priemonė stiprina imunitetą ir padeda kovoti su gripu.
9. Saldieji pipirai
Nepriklausomai nuo išorinės spalvos, raudonieji pipirai turi elementų, kurie yra naudingi širdies sistemos veiklai. Šio produkto sudėtyje yra folio rūgšties ir likopeno, kurių reikia mūsų organizmui. Jei vartojama kasdien Paprika, vėžio rizika žymiai sumažės.
10. Morka, morka
V naudingų medžiagų morkas ypač domina akys, plaukai ir oda. Šioje šakniavaisėje yra daug antioksidantų, tarp kurių (procentais) išsiskiria vitaminas A. Morkose taip pat yra vitamino C, kuris prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemų darbo, saugo mūsų organizmą nuo ligų.
Kalbėjome apie 10 sveikiausių daržovių, tačiau tai visiškai nereiškia, kad įvairios kitos daržovės yra mažiau vertingos Žmogaus kūnas. Visai ne. Patartina į kasdienę mitybą įtraukti ne tik minėtus produktus, bet ir žalumynus, vaisius, sultis, apie kurias jau ne kartą kalbėjome savo svetainės puslapiuose.
Slinkite žemyn šiuo puslapiu, kad sužinotumėte daugiau naudingi patarimai mūsų svetainėje apie vaisius ir daržoves, kurie jums neabejotinai bus naudingi Kasdienybė. Skaitykite, mokykitės, mokykitės, išmokite daugiau naujų dalykų ir pritaikykite savo žinias praktikoje, tuomet nebijosite jokių ligų. Ir būk sveikas!
Darykime taip: kiekvienai daržovei apskaičiuojame vitaminų ir mikroelementų procentą, pagal žmogui normą, patogumui įvedame balų sistemą (pavyzdžiui, žiediniai kopūstai turi 1,4 μg / 100 g geležies, o. kai norma žmogui yra 14 μg, tai bus 1,4 / (14 /100) = 10 balų). Taškų skaičius atspindės konkrečios daržovės biologinę vertę. Tiesą sakant, kuo daugiau balų – tuo ši daržovė žmogui naudingesnė.LYGINAMOJI DARŽOVŲ ANALIZĖ (DĖL NAUDOS ŽMONĖMS):
| TAŠKAI | vardas | B | vit A | vitaminas B2 | vit c | vit E | Ca | K | mg | Fe | kcal |
| 430 | Petražolės (žalumynai) | 3.7 | 950 | 0.05 | 150 | 1.8 | 245 | 800 | 85 | 1.9 | 49 |
| 342 | Saldzioji paprika | 1.3 | 250 | 0.09 | 200 | 0.7 | 8 | 163 | 7 | 0.5 | 26 |
| 316 | krapai (žalumynai) | 2.5 | 750 | 0.1 | 100 | 1.7 | 223 | 335 | 70 | 1.6 | 40 |
| 290 | Špinatai (žalumynai) | 2.9 | 750 | 0.25 | 55 | 2.5 | 106 | 774 | 82 | 3.5 | 23 |
| 249 | Morka | 1.3 | 2000 | 0.07 | 5 | 0.4 | 27 | 200 | 38 | 0.7 | 35 |
| 223 | Briuselio kopūstai | 4.8 | 50 | 0.2 | 100 | 1 | 34 | 375 | 40 | 1.3 | 35 |
| 207 | Rūgštynės (žalumynai) | 1.5 | 417 | 0.1 | 43 | 2 | 47 | 500 | 85 | 2 | 22 |
| 191 | Salierai (žalumynai) | 0.9 | 750 | 0.1 | 38 | 0.5 | 72 | 430 | 50 | 1.3 | 13 |
| 146 | Žiediniai kopūstai | 2.5 | 3 | 0.1 | 70 | 0.2 | 26 | 210 | 17 | 1.4 | 30 |
| 126 | Žalias svogūnas | 1.3 | 333 | 0.1 | 30 | 1 | 100 | 259 | 18 | 1 | 20 |
| 121 | Raudonasis kopūstas | 0.8 | 17 | 0.05 | 60 | 0.1 | 53 | 302 | 16 | 0.6 | 26 |
| 118 | kaliaropės kopūstai | 2.8 | 17 | 0.05 | 50 | 0.2 | 46 | 370 | 30 | 0.6 | 44 |
| 98 | salotos (žalumynai) | 1.5 | 292 | 0.08 | 15 | 0.7 | 77 | 220 | 40 | 0.6 | 16 |
| 97 | Baltasis kopūstas | 1.8 | 3 | 0.04 | 45 | 0.1 | 48 | 300 | 16 | 0.6 | 28 |
| 89 | Česnakai | 6.5 | 0 | 0.08 | 10 | 0.3 | 180 | 260 | 30 | 1.5 | 149 |
| 87 | Pomidorai (pomidorai) | 1.1 | 133 | 0.04 | 25 | 0.7 | 14 | 290 | 20 | 0.9 | 24 |
| 81 | švedas | 1.2 | 8 | 0.05 | 30 | 0.1 | 40 | 238 | 14 | 1.5 | 37 |
| 80 | Bulvė | 2 | 3 | 0.07 | 20 | 0.1 | 10 | 568 | 23 | 0.9 | 77 |
| 67 | Ridikėlis | 1.2 | 0 | 0.04 | 25 | 0.1 | 39 | 255 | 13 | 1 | 20 |
| 66 | Moliūgas | 1 | 250 | 0.06 | 8 | 0.4 | 25 | 204 | 14 | 0.4 | 22 |
| 65 | Ropė | 1.5 | 17 | 0.04 | 20 | 0.1 | 49 | 238 | 17 | 0.9 | 32 |
| 56 | Salierai (šaknis) | 1.3 | 3 | 0.06 | 8 | 0.5 | 63 | 393 | 33 | 0.5 | 34 |
| 53 | Runkeliai | 1.5 | 2 | 0.04 | 10 | 0.1 | 37 | 288 | 22 | 1.4 | 42 |
| 47 | Rabarbarai (žalumynai) | 0.7 | 10 | 0.06 | 10 | 0.2 | 44 | 325 | 17 | 0.6 | 16 |
| 46 | Svogūnai | 1.4 | 0 | 0.02 | 10 | 0.2 | 31 | 175 | 14 | 0.8 | 41 |
| 43 | Topinambas | 2.1 | 2 | 0.06 | 6 | 0.2 | 20 | 200 | 12 | 0.4 | 61 |
| 42 | Cukinijos | 0.6 | 5 | 0.03 | 15 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
| 40 | agurkai | 0.8 | 10 | 0.04 | 10 | 0.1 | 23 | 141 | 14 | 0.6 | 14 |
| 32 | Baklažanas | 1.2 | 3 | 0.05 | 5 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
SĄLYGINĖS TRUMPINIMAI: B- baltymų kiekis (g/100g), vit A- vitamino A kiekis retinolio ekvivalentu (mg/100g), vitaminas B2- vitamino B2 kiekis (mg/100g), vit C- vitamino C kiekis (mg/100g), vit E- vitamino E kiekis tokoferolio ekvivalentu (mg/100g), Ca- kalcio kiekis (mg/100g), K- kalio kiekis (mg/100g), mg- magnio kiekis (mg/100g), Fe- geležies kiekis (µg/100g). Paryškintos reikšmės yra didesnės nei dienos poreikis tam tikrame vitamine/elemente.
Kokia daržovė sveikiausia? Išvados iš lentelės:
Naudingos visos daržovės, bet, kaip sakoma, tarp lygių yra ir „lygesnių“. Juokauja, bet pasiryžo išsiaiškinti, kas yra daržovės, mokslininkai iš Williamo Patersono universiteto Naujajame Džersyje.
Jennifer Di Noia vadovaujama tyrimų grupė tyrė po padidinamuoju stiklu 47 veislių daržovės ir vaisiai.
Paaiškėjo, kad „reklamuoti“ brokoliai ir visų mėgstama paprika neužėmė pirmųjų vietų!
Paaiškėjo, kad spanguolės yra „so-so“... O vitamino C turtinga citrina buvo 28 vietoje, braškės – 30 vietoje.
Tyrimas buvo atliktas remiantis:
- buvo įvertintas kiekis daržovėse ir vaisiuose 17 vitaminų(įskaitant vitaminus A, B6, B12, C, D, E ir K), stambios maistinės skaidulos, taip pat kiti naudingų medžiagų, kaip:
geležis, kalcis, riboflavinas, niacinas, tiaminas, folio rūgštis, baltymai, kalis ir cinkas
– su svarstymu kasdienis poreikis Ištirtas 47 daržovių ir vaisių veislių vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis;
– 100 g daržovių ar vaisių turėtų patenkinti 10% ir daugiau organizmo paros vitaminų ir kitų maistinių medžiagų poreikio.
Egzamino neišlaikė avietės, mandarinai, spanguolės, česnakai, svogūnai, mėlynės.
- pagal tyrimo rezultatus daržovės buvo vertinamos 100 balų skalėje.
Apskritai, kaip sako Di Noia, reitingo viršuje kryžmažiedžių daržovių – pavyzdžiui, rėžiukai (vandens rėžiukai), kopūstai ir rukola – ir lapinės daržovės vyravo špinatai, mangoldai ir cikorija.
A geltona ir raudona daržovės (pvz., pomidorai, morkos ir saldžiosios bulvės) atsidūrė lentelės apačioje, kartu su porais, citrusiniais vaisiais ir uogomis.
Mokslininkai sudarė šį naudingiausių daržovių sąrašą.
Naudingiausios daržovės – dešimtukas!
Žinoma, nereikia panikuoti! Nereikia iš karto keisti mitybos plano!
Daugelyje vaisių ar daržovių, kurie nepatenka į dešimtuką, yra nemažai sveikatą stiprinančių flavonoidų arba karotinoidų.
Taigi, dešimties geriausių „vaisių ir daržovių jėgainių“ (PFV) sąrašas
100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9. Romėniškos salotos/romėnai
63,48
10. pašariniai kopūstai/lapiniai kopūstai
62,49
Skaičiavimas buvo atliktas remiantis dieta 2000 kcal per dieną; dėl 17 maistinių medžiagų (kalio, stambių maistinė lasteliena, baltymų, kalcio, geležies, tiamino, riboflavino, niacino, folio rūgšties, cinko ir vitaminų A, B6, B12, C, D, E ir K); ant 100 kcal 100 g maisto.
Tad ar verta atkreipti dėmesį į „egzotiką“ ir pamiršti seną įmonę „apple and co“?
Atsakymas: tikrai ne!
Pirmajame dešimtuke buvo atsižvelgta į vitaminų ir mineralų kiekį, bet antrinių augalinių medžiagų nėra, kurios daro didžiulę įtaką daugeliui medžiagų apykaitos procesų mūsų organizme ir turi prevencinis veiksmas ant kūno: apsaugoti, galbūt, nuo įvairių neoplastinės ligos ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
Valgyti ką.
Brokoliuose ar raudonuosiuose pipiruose, bananuose ar avietėse nėra nieko blogo...
Žmonės, kurie valgo, gauna pakankamai maistinių medžiagų, kad gyvenimas būtų sveikas ir laimingas!
Gal tiesiog atkreipti dėmesį į dešimtuką ir naudoti dažniau – savo labui?!
Lentelės tęsinys – iš 11 pozicijos į 42
- Ropė (Brassica rapa subsp. rapifera) arba ropė 62.12
- Sarepta garstyčios, arba rusiškos garstyčios, arba pilkosios garstyčios, arba Sarepta kopūstai 61.39
- Endivija 60,44
- Laiškiniai česnakai 54,80
- Garbanotieji kopūstai, arba kopūstai, arba grunkolis, arba braunkoliai, arba brunkoliai 49.07
- Kiaulpienė žalia 46,34
- Raudonieji pipirai 41.26
- Rukola 37,65
- Brokoliai 34,89
- Moliūgas 33,82
- Briuselio kopūstai 32.23
- Žalieji svogūnai 27.35
- Kalaropai 25,92
- Žiediniai kopūstai 25.13
- Kopūstas 24.51
- Morka 22.60
- Pomidoras 20.37
- Citrina 18.72
- Ledkalnis 18.28
- Braškės / braškės 17.59
- Ridikėlis 16.91
- Žieminis moliūgas (visos veislės) 13.89
- Apelsinai 12.91
- Kalkės 12.23
- Greipfrutas (rožinis ir raudonas) 11.64
- Rutabaga 11.58
- Ropė 11.43
- BlackBerry 11.39
- Porai 10,69
- Jamai 10.51
- (Baltasis) greipfrutas 10.47
Įkeliama...