Peraturan untuk menggabungkan produk: perhatikan, turunkan berat badan, menjadi sihat. Buah untuk diet sihat Buah-buahan apa yang dianggap berasid

Baru-baru ini saya mengambil keputusan untuk mengubah cara pemakanan supaya badan kembali normal. Menghadapi masalah. Saya tidak tahu apa-apa tentang produk mana yang digabungkan dan yang mana tidak. Saya meminta carian di Internet. Dan nasib baik bagi saya, saya menemui tapak di mana klasifikasi produk diterangkan secara terperinci. Ini, sudah tentu, tidak menyelesaikan keseluruhan masalah, tetapi ia menjadikan tugas 90% lebih mudah. Kini yang tinggal hanyalah mencari resipi mengikut jadual keserasian atau menghasilkan resipi anda sendiri.

Saya memutuskan untuk menyiarkan maklumat yang saya dapati di tempat saya. Mungkin ini akan membantu orang lain.

buah masam

Jeruk, limau gedang, limau gedang, nanas, delima, limau, currant, beri hitam, cranberi; juga epal masam, pear, plum, aprikot, anggur dan lain-lain

Buah-buahan masam sesuai dengan satu sama lain, dengan buah-buahan separa masam, dengan produk susu yang ditapai, krim, krim masam, keju kotej berlemak. Gabungan dengan kacang, keju, herba boleh diterima.

Tidak serasi dengan produk protein haiwan, kekacang, kanji dan sayur-sayuran yang kurang serasi.

Buah separa asid

Tembikai, mangga, beri biru, beri biru, strawberi, raspberi, juga epal manis, pear, ceri, plum, anggur, aprikot, pic dan lain-lain

Buah separa asid sesuai dengan satu sama lain, dengan buah-buahan manis (pir dengan buah ara), dengan buah masam (epal dan oren) dan dengan produk susu yang ditapai (anggur dengan kefir). Serasi dengan krim, krim masam, herba, serta produk protein yang mengandungi banyak lemak - keju, kacang, keju kotej berlemak.

Jangan campurkan mereka dengan produk protein lain (daging, telur, ikan, cendawan, kekacang) kerana perbezaan dalam kadar penghadaman, serta dengan kanji.

Melon, pic, beri biru, beri biru, anggur sangat mudah dihadam, dimakan sendiri, tetapi tidak serasi dengan mana-mana produk lain (kecuali beberapa buah separa asid). Oleh itu, adalah lebih baik untuk memakannya secara berasingan. Tomato juga tergolong dalam kumpulan buah separa berasid kerana sifatnya. kandungan yang hebat asid. Tetapi, seperti semua sayur-sayuran, tomato tidak begitu serasi dengan buah-buahan, tetapi ia agak serasi dengan protein dan sayur-sayuran.

buah manis

Pisang, kurma, kesemak, buah tin, semua buah-buahan kering, kismis, tembikai.

Buah adalah makanan yang cepat dihadam. Buah-buahan manis tinggal di dalam perut sedikit lebih lama, lebih berasid - kurang. Semua buah-buahan paling baik dimakan secara berasingan daripada makanan lain. Ia amat berbahaya untuk menggunakannya selepas makan, kerana ia menyebabkan penapaian (dan semakin manis buahnya, semakin banyak). Perkara yang sama berlaku untuk jus buah-buahan.

Kedua-dua buah-buahan dan jus paling baik dimakan 3 jam selepas makan dan sejam sebelum helah seterusnya makanan. Buah-buahan manis sesuai dengan satu sama lain (kismis dengan prun) dan dengan buah separa masam (persimmon dengan epal). Buah-buahan manis boleh digabungkan dengan krim, krim masam, herba, produk susu yang ditapai. Buah-buahan kering dalam kuantiti yang kecil boleh ditambah kepada beberapa bijirin (contohnya, pilaf dengan kismis atau aprikot kering dan lain-lain).

Sayuran yang serasi

Timun, kubis (kecuali kembang kol), lobak, Lada benggala, kacang hijau, lobak, bawang, bawang putih, bit, lobak, rutabagas, lobak merah, labu muda, zucchini muda, salad.

Mereka sesuai dengan hampir semua makanan, menggalakkan asimilasi: dengan protein (daging dengan timun, lobak merah dengan keju kotej), lemak (kubis dengan mentega), dengan semua sayur-sayuran, kanji (roti dengan bit), herba. Semua sayur-sayuran tidak sesuai dengan susu. Sebatian dengan buah-buahan juga tidak diingini, walaupun pengecualian adalah mungkin.

Sayuran yang Kurang Serasi

Kembang kol, direbus Kubis putih, Kacang hijau, labu lewat, labu lewat, terung.

Mereka berjaya digabungkan dengan kanji (zucchini dengan roti) dan dengan semua sayur-sayuran, dengan lemak (terung dengan krim masam), dengan herba. Ia dibenarkan untuk digabungkan dengan keju. Gabungan dengan protein haiwan ( kembang kol dengan daging, kacang hijau dengan telur). Tidak serasi dengan buah-buahan dan susu.

Makanan berprotein

Daging, ikan, telur; keju kotej, keju, keju feta, susu, yogurt, kefir dan lain-lain; kacang kering, kacang, lentil dan kacang; kacang, biji; cendawan.

Sesuai dengan herba dan sayur-sayuran yang serasi. Pengecualian adalah susu, yang paling baik diminum sendiri. Ia dibenarkan menggunakan protein dengan lemak, dan protein haiwan lebih baik digabungkan dengan lemak haiwan, dan protein sayuran - kedua-duanya dengan lemak haiwan dan lemak sayuran. Walau bagaimanapun, lemak melambatkan penghadaman, jadi dinasihatkan untuk menambah sayur-sayuran dan sayur-sayuran kepada gabungan protein dengan lemak.

Protein tidak serasi dengan makanan berkanji, buah-buahan dan gula. Pengecualian adalah keju kotej, keju, produk tenusu, kacang, biji, yang kadang-kadang boleh diterima untuk digunakan dengan buah-buahan.

Makanan berkanji

Gandum, rai, oat dan produk yang dibuat daripadanya (roti, pasta, dll.); bijirin: soba, beras, bijirin dan lain-lain; kentang, berangan, jagung masak.

Ideal digabungkan dengan herba, lemak dan semua sayur-sayuran. Ia juga dibenarkan untuk menggabungkan pelbagai jenis kanji antara satu sama lain, tetapi ia tidak disyorkan untuk orang yang terdedah kepada berat badan berlebihan. Apabila mengambil makanan berkanji dengan lemak, ia juga disyorkan untuk makan sesuatu daripada sayur-sayuran atau sayur-sayuran.

Gabungan kanji dengan protein, terutamanya haiwan (roti dengan daging, kentang dengan ikan), dengan susu dan produk susu yang ditapai (bubur dengan susu, kefir dengan roti), dengan gula (gulung dengan jem, bubur dengan gula), dengan mana-mana buah-buahan dan buah-buahan adalah jus berbahaya.

Kehijauan

Salad, bawang hijau, coklat kemerah-merahan, pasli, dill dan lain-lain.

Hijau sesuai dengan apa-apa makanan kecuali susu. Untuk kesihatan biasa adalah disyorkan untuk makan sekumpulan sayur-sayuran setiap hari. Penggunaannya dengan kanji dan protein amat berguna, dalam kes ini ia menggalakkan pencernaan makanan, meneutralkan toksin, menambah kekurangan vitamin, dan meningkatkan motilitas usus.

gula

Gula, fruktosa, jem, sirap, madu, molase.

Apabila digabungkan dengan protein dan kanji, gula menyebabkan penapaian, jadi lebih baik mengambil gula-gula sendiri (jika ada). Sebagai contoh, susun teh dengan jem atau gula-gula untuk snek petang. Pada dasarnya, gula-gula 2-I, jika anda benar-benar mahu, boleh dimakan sejam sebelum makan, tetapi dalam kes tidak selepas makan! Pengecualian daripada peraturan Am adalah madu. Ia mengandungi bahan yang menghalang pereputan, dan dalam kuantiti yang kecil serasi dengan banyak produk (kecuali makanan haiwan).

Sarapan pagi - buah-buahan, salad buah-buahan, keju, krim masam, roti dan sandwic dedak dengan mentega atau keju, keju kotej.

Adalah dinasihatkan untuk menyediakan makan tengah hari dengan makanan yang kaya dengan protein. Lebih-lebih lagi, daging tradisional atau hidangan ikan boleh ditambah dengan sebahagian besar salad, sayur-sayuran. Elakkan hidangan sampingan kentang atau pasta yang biasa. Sebagai hidangan pertama - sup sayur-sayuran atau sup, untuk pencuci mulut - buah-buahan tanpa gula.

Adalah lebih baik untuk menyediakan makan malam dari makanan yang kaya dengan karbohidrat, kerana ia cepat diserap oleh badan. Ia boleh menjadi kaserol kentang atau lobak merah, makaroni dan keju, buah-buahan manis, dan lain-lain.

Lemak

Berkrim dan mentega cair, krim, krim masam; minyak sayuran; lemak babi dan lemak haiwan lain. Kadang-kadang daging berlemak juga disertakan di sini, ikan berlemak, kacang.

Lemak sesuai digabungkan dengan herba, sayur-sayuran (salad dengan krim masam), dengan makanan berkanji (bubur dengan mentega). Kadang-kadang dibenarkan untuk menggabungkan lemak dengan buah-buahan, terutamanya beri (strawberi dengan krim masam).

Adalah tidak diingini untuk menggabungkan lemak dengan gula (krim dengan gula, kuih-muih).

Di bawah ialah jadual hidangan berasingan, mencerminkan keserasian pelbagai produk dan gabungannya.

Carta Keserasian Makanan untuk Hidangan Berasingan

Lagenda:
+ produk berjalan lancar
- makanan yang tidak boleh dimakan serentak
0 kombinasi neutral, adalah disyorkan untuk mengehadkan penggunaan gabungan makanan ini

+ baik 0 dibenarkan - Teruk	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. Daging, ikan, ayam		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. Nadi	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. Mentega, krim	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. Krim masam	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. Minyak sayuran	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. Gula, gula-gula	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. Roti, bijirin, kentang	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. Buah masam, tomato	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. Buah-buahan manis, buah-buahan kering	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. Sayuran berwarna hijau dan tidak berkanji	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. Sayuran berkanji	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. Susu	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. Keju kotej, produk tenusu	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. Keju, keju feta	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. Telur	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. Kacang	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

Melon tidak serasi dengan mana-mana makanan lain.

Sekurang-kurangnya dua jam harus berlalu antara penggunaan produk yang tidak serasi.

Saya menemui maklumat di laman web dan di laman web http://www.poedim.ru/mp_razd/

Dan beberapa maklumat lanjut mengenai topik ini:

Makanan berasingan ... Mungkin, tiada satu pun teori pemakanan sihat tidak menimbulkan banyak kontroversi di kalangan pakar pemakanan. Adakah makanan berasingan berguna atau berbahaya? Apa yang lebih berat daripada - kelebihan pemakanan berasingan atau keburukannya? Masih tiada jawapan yang jelas untuk soalan-soalan ini.

Penganut teori pemakanan berasingan percaya bahawa jika makanan yang tidak serasi memasuki perut pada masa yang sama, maka pencernaan mereka sukar. Dan makanan yang kurang hadam disimpan di dalam badan dalam bentuk lemak dan toksin. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa persekitaran berasid diperlukan untuk pemecahan protein, dan persekitaran alkali untuk karbohidrat. Iaitu, syarat yang diperlukan untuk pencernaan jenis yang berbeza produk berbeza secara dramatik.

Jika kita makan secara serentak makanan yang mengandungi banyak protein dan karbohidrat, maka sebahagian daripada bahan ini akan diserap dengan lebih teruk. Jadi, dimakan perut kosong buah-buahan meninggalkannya selepas 15-20 minit, tetapi jika anda memakannya selepas daging, mereka berlama-lama di dalam perut, menyebabkan proses penapaian dan pereputan. Akibatnya, makanan memasuki saluran penghadaman yang lebih rendah diproses dengan buruk, mengakibatkan pemendapan lemak dan beban bertambah pada pankreas. Sisa makanan yang tidak tercerna terkumpul di dalam kolon boleh menyebabkan sembelit dan penyakit lain. Beralih kepada bekalan kuasa yang berasingan harus menghapuskan masalah ini.

Faedah pemakanan berasingan... Oleh kerana laluan pantas produk yang serasi melalui saluran pencernaan, proses penapaian dan pereputan tidak berlaku di dalam badan, yang mengurangkan keracunan badan. Keadaan kesihatan semasa peralihan kepada pemakanan berasingan bertambah baik, berat badan turun dengan baik. Hasil kaedah penurunan berat badan ini, sebagai peraturan, agak berterusan, terutamanya jika anda menggunakannya secara berterusan. Makanan berasingan berguna apabila gangguan gastrousus dan penyakit.

Kelemahan bekalan kuasa berasingan... Pematuhan memerlukan layanan istimewa kehidupan dan kemahuan. Tidak mudah bagi ramai orang untuk membiasakan diri dengan diet yang berasingan, dan walaupun badan menerima semua bahan yang diperlukan untuk berfungsi normal, ramai yang lapar. Sukar untuk mendapatkan keseronokan daripada makanan sedemikian.

Tidak semua doktor bersetuju bahawa makanan berasingan adalah berfaedah. Menurut pengkritik, penggunaan teknik ini adalah gangguan buatan pada pencernaan normal. Sejak penubuhannya sebagai spesies biologi, orang sentiasa makan makanan campuran, dan untuk pencernaan makanan campuran ini, kami saluran penghadaman disesuaikan dengan sempurna oleh alam semula jadi itu sendiri. Jika anda mengikuti peraturan pemakanan berasingan untuk masa yang lama, maka organ pencernaan mereka akan "lupa bagaimana" untuk menghadapi ladu dan sandwic, salad dan borscht yang kaya. Dan kepada penyokong metodologi baru akan terpaksa melepaskan jeruk sepanjang hidup saya dan masakan tradisional... Makan pai yang lazat pada hari cuti boleh membawa kepada fakta bahawa percutian itu ternyata rosak.

Sehubungan itu, setiap orang mesti memutuskan sendiri apa yang sesuai dengannya dan apa yang tidak. Satu perkara yang boleh saya katakan. Pada masa ini, apabila saya sudah mematuhi prinsip pemakanan berasingan, saya berasa lebih baik. Saya tidak tidur di tempat kerja selepas makan tengah hari. Dah hilang rasa mengantuk. Kemudahan berjalan kelihatan dan berat badan beransur-ansur menurun. Saya mahu menambah kepada semua yang lain latihan fizikal dalam bentuk sukan.

Klasifikasi produk dalam makanan berasingan .

Selepas artikel mengenai gabungan produk yang betul, mengkaji jadual, saya mempunyai soalan, produk mana yang termasuk dalam kumpulan tertentu? Apa lagi yang penting untuk diketahui untuk diet yang sihat? Nah, semuanya jelas dengan daging, ayam, ikan, tetapi klasifikasi buah-buahan dan sayur-sayuran patut diberi perhatian. Selepas sedikit kerja, kami mendapat meja kecil yang meletakkan segala-galanya di tempatnya ... kini lebih kurang jelas.

buah masam: Jeruk, limau gedang, limau gedang, nanas, delima, limau, currant, beri hitam, cranberi; juga epal masam, pear, plum, aprikot, anggur dan lain-lain.

Gabung: Buah-buahan masam sesuai dengan satu sama lain, dengan buah-buahan separa masam, dengan produk susu yang ditapai, krim, krim masam, keju kotej berlemak. Gabungan dengan kacang, keju, herba boleh diterima.

tidak serasi: dengan produk protein haiwan, dengan nadi, kanji dan sayur-sayuran yang kurang serasi.

Buah separa asid: Tembikai, mangga, beri biru, beri biru, strawberi, raspberi, juga epal manis, pear, ceri, plum, anggur, aprikot, pic dan lain-lain.

Gabung: Buah separa asid sesuai dengan satu sama lain, dengan buah-buahan manis (pir dengan buah ara), dengan buah masam (epal dan oren) dan dengan produk susu yang ditapai (anggur dengan kefir). Serasi dengan krim, krim masam, herba, serta produk protein yang mengandungi banyak lemak - dengan keju, kacang, keju kotej lemak.

tidak serasi: Jangan campurkan mereka dengan produk protein lain (daging, telur, ikan, cendawan, kekacang) kerana perbezaan dalam kadar penghadaman, serta dengan kanji.

Buah-buahan manis: Pisang, kurma, kesemak, buah tin, semua buah-buahan kering, kismis, tembikai.

Gabung: Buah-buahan manis sesuai dengan satu sama lain (kismis dengan prun) dan dengan buah separa masam (persimmon dengan epal). Buah-buahan manis boleh digabungkan dengan krim, krim masam, herba, produk susu yang ditapai. Buah-buahan kering dalam kuantiti yang kecil boleh ditambah kepada beberapa bijirin (contohnya, pilaf dengan kismis atau aprikot kering dan lain-lain).

tidak serasi: Buah adalah makanan yang cepat dihadam. Buah-buahan manis tinggal di dalam perut sedikit lebih lama, lebih berasid - kurang. Semua buah-buahan paling baik dimakan secara berasingan daripada makanan lain. Ia amat berbahaya untuk menggunakannya selepas makan, kerana ia menyebabkan penapaian (dan semakin manis buahnya, semakin banyak). Perkara yang sama berlaku untuk jus buah-buahan.

Sayuran yang serasi: Timun, kubis (kecuali kembang kol), lobak, lada benggala, kacang hijau, lobak, bawang merah, bawang putih, bit, lobak, rutabagas, lobak merah, labu muda, zucchini muda, salad.

Gabung: Mereka sesuai dengan hampir semua makanan, menggalakkan asimilasi: dengan protein (daging dengan timun, lobak merah dengan keju kotej), lemak (kubis dengan mentega), dengan semua sayur-sayuran, kanji (roti dengan bit), herba.

tidak serasi: Semua sayur-sayuran tidak sesuai dengan susu. Sebatian dengan buah-buahan juga tidak diingini, walaupun pengecualian adalah mungkin.

Sayuran yang Kurang Serasi: Kembang kol, kubis putih rebus, kacang hijau, labu lewat, labu lewat, terung.

Gabung: Ia berjaya digabungkan dengan kanji (zucchini dengan roti) dan dengan semua sayur-sayuran, dengan lemak (terung dengan krim masam), dengan herba. Ia dibenarkan untuk digabungkan dengan keju. Gabungan dengan protein haiwan (kembang kol dengan daging, kacang hijau dengan telur) kurang diingini.

Tidak serasi dengan buah dan susu.

Denyutan kering: Kacang, lentil, vetch, kekacang, kekacang, pangkat, soya dan lain-lain.

Gabung: Sebagai kanji, ia sesuai dengan lemak, terutamanya minyak dan krim masam yang mudah dihadam, dan sebagai sumber protein sayuran baik dengan herba dan sayur-sayuran berkanji.

tidak serasi: Ia tidak boleh diterima untuk menggabungkan sayur-sayuran kekacang dengan roti, bijirin dan kentang.

Sayuran berkanji dan tidak berkanji?

Sayur-sayuran dengan kandungan yang tinggi kanji: Kentang, kembang kol, jagung articok Yerusalem, labu. Kekacang: kekacang, kacang, kacang ayam, lentil. Labu, ubi keledek, lobak, rutabaga, pasli, saderi dan akar lobak.

Gabung: Agar sayur-sayuran berkanji dapat diasimilasikan sepenuhnya oleh badan, ia mesti dimakan dengan sedikit lemak.

tidak serasi: Makanan berkanji tidak sebati dengan protein haiwan. Gabungan sayur-sayuran ini dengan gula menyebabkan penapaian yang kuat.

Sayuran tidak berkanji: Putih merah, pucuk Brussels... Bawang: bawang, hijau, beruang, daun bawang, kucai. Hijau: salad, pucuk buluh, arugula, dill, pasli, coklat kemerah-merahan, asparagus, bayam. Lada benggala, timun, zucchini. Kacang hijau dan kacang hijau. Jantung articok.

Gabung: Mereka sesuai dengan daging dan lemak. Pengekalan cecair yang baik, yang menyumbang kepada pencapaian pesat rasa kenyang.

Di samping itu, anda perlu tahu bahawa:

Minyak sayuran lebih bermanfaat apabila dimakan mentah dan tidak ditapis.
Jangan gabungkan protein haiwan dengan alkohol, ini sangat berbahaya (pepsin disekat, yang diperlukan untuk pencernaan protein haiwan).
Jangan makan manisan dengan makanan lain (madu adalah pengecualian); ini boleh menyebabkan penapaian dalam perut, dan mobiliti perut berkurangan. Akibatnya adalah sendawa masam dan pedih ulu hati.
Roti adalah hidangan berasingan(roti dan mentega), anda tidak sepatutnya menambahnya pada setiap hidangan. Pengecualian ialah roti yang diperbuat daripada bijirin penuh yang tidak ditapis.
Susu adalah makanan yang berasingan! Apabila ia memasuki perut, susu berkerut di bawah pengaruh jus berasid. Apabila susu diambil bersama produk lain, proses penghadaman ditangguhkan sehingga susu dihadam. Makanan kekal tidak diproses dan boleh reput apabila zarah susu menyelubunginya, mengasingkannya jus gastrik.
Apabila makan telur dengan sayur-sayuran hijau dan bukan berkanji, bahaya kolesterol dalam kuning telur dinetralkan.
Tembikai, pic, tembikai, beri biru, beri biru, anggur dihadam dengan baik, dimakan sendiri, tetapi tidak serasi dengan mana-mana produk lain (kecuali beberapa buah separa asid). Oleh itu, adalah lebih baik untuk memakannya secara berasingan.
Tomato juga tergolong dalam kumpulan buah separa asid kerana kandungan asid yang tinggi. Tetapi, seperti semua sayur-sayuran, tomato tidak begitu serasi dengan buah-buahan, tetapi ia agak serasi dengan protein dan sayur-sayuran.
Kedua-dua buah-buahan dan jus paling baik dimakan 3 jam selepas makan dan 20 minit sebelum makan seterusnya.

Pertikaian berterusan antara penyokong dan penentang prinsip pemakanan berasingan, yang mengambil kira keserasian produk. Mengapa penting bagi seseorang untuk mengetahui tentang penggunaan makanan yang betul dan gabungan pelbagai jenisnya? Bagaimana untuk membantu badan mengawal pencernaan adalah soalan yang menarik untuk mendapatkan jawapan.

Produk yang serasi dan tidak serasi

Mengkaji ketidakserasian produk bermula ratusan tahun yang lalu. Penyembuh purba memikirkan penyelesaian masalah itu, dan penyelidik moden memberi banyak perhatian kepadanya. Adalah penting untuk kesihatan badan bahawa sistem pencernaan berfungsi dengan baik, yang mempunyai ciri-ciri tersendiri:

produk diproses pada kelajuan yang berbeza;
untuk mengasimilasikan setiap satu memerlukan enzim sendiri;
jus gastrik untuk pencernaan makanan yang tidak sama dirembeskan dengan cara yang berbeza;
pemprosesan protein memerlukan persekitaran berasid dan karbohidrat bersifat alkali.

Penggunaan makanan yang tidak serasi menyebabkan badan menghabiskan lebih banyak tenaga untuk pemprosesan. Apabila satu jenis makanan dicerna, sedia untuk diserap dan dikumuhkan, belum tiba masanya untuk yang lain. Enzim belum dibangunkan - ptyalin di dalam mulut, selebihnya - di dalam perut. Terdapat kerosakan pada usus:

proses pereputan, penapaian bermula;
makanan tidak dicerna;
berhenti membelah;
penyerapan nutrien tidak berlaku;
toksin terbentuk yang meracuni badan;
pelbagai penyakit berkembang.

Keserasian soba dengan ikan

Salah satu dalil pemakanan berasingan ialah larangan mencampurkan protein haiwan dan makanan yang mengandungi kanji. Soba dan ikan adalah makanan yang tidak disyorkan untuk dimakan pada masa yang sama. Pilihan terbaik- satu dan produk lain dimakan secara berasingan, dengan tambahan herba, sayur-sayuran. Sebabnya:

seekor ikan– makanan berprotein memerlukan pengeluaran asid;
soba- tergolong dalam jenis bijirin, kaya dengan kanji, memerlukan medium alkali untuk proses asimilasi.

Keserasian keju kotej dengan pisang

Adakah betul menggunakan pencuci mulut yang disukai orang dewasa dan kanak-kanak, yang mengandungi keju kotej dan pisang? Adalah dipercayai bahawa gabungan buah-buahan manis dan gula tidak sesuai dengan makanan protein. Terdapat pengecualian yang indah untuk peraturan itu. Pisang yang cepat dihadam boleh digunakan dalam kombinasi dengan makanan berikut:

produk susu yang ditapai (krim masam, kefir, dll.);
krim masam;
krim;
kehijauan;
biji benih.

Gabungan buah-buahan antara satu sama lain

Berfikir tentang produk yang tidak serasi, adalah penting untuk mengetahui bahawa ini termasuk tembikai - tembikai, tembikai. Mereka memerlukan penggunaan secara berasingan daripada makanan lain, beberapa jam selepas pengingesan. Ini terutama berlaku pada tembikai, yang dihadam serta-merta, memulakan proses penapaian, meninggalkan makanan lain untuk reput. Gabungan buah-buahan bergantung pada jenis buahnya:

manis;
separa manis;
masam.

Adalah dipercayai bahawa buah adalah produk yang tidak serasi dengan makanan lain, memerlukan penggunaan berasingan antara hidangan utama. Mereka digabungkan antara satu sama lain seperti berikut:

manis- kurma, pisang, kesemak, buah-buahan kering - dicerna perlahan-lahan, penggunaan berasingan adalah lebih baik, penggunaan serentak dengan separa manis, antara satu sama lain dibenarkan;
masam- oren, anggur, pir, currant - serasi dengan semua;
separa manis-, beri liar, aprikot - serasi dengan dua jenis pertama.

Asingkan Sayuran Serasi Makanan

Makanan yang paling disukai, digabungkan dengan kebanyakan produk, adalah sayur-sayuran, yang digunakan secara aktif dalam pemakanan berasingan. Ini mempercepatkan proses penghadaman. Ia tidak disyorkan hanya untuk mencampurkannya dengan susu, buah-buahan. Terdapat sayur-sayuran yang serasi yang digabungkan dengan beberapa kumpulan:

dengan dia- kubis, lada benggala, lobak, timun;
dengan protein- daging, keju kotej, ikan, telur;
lemak- minyak sayuran;
makanan berkanji- roti, pasta, produk tepung, kentang.

Produk apa yang tidak boleh digabungkan

Hasil kajian, ternyata makanan apa yang tidak digalakkan untuk dicampur. Ini termasuk gabungan produk:

kopi- - kafein menghalang penyerapan bahan berguna;
buah tomato- (beras, soba, millet, dll.) - asid dalam sayur-sayuran menghalang asimilasi kanji;
daging, telur,- gula - penapaian berlaku;
seekor ikan- bijirin, kekacang (kacang, kacang, lentil, dll.), krim masam - masa yang berbeza untuk penghadaman;
makanan susu yang ditapai- daging, roti, bubur - sebabnya adalah sama.

Jadual ketidakserasian produk

Untuk menjadikan hidup lebih mudah bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau memberitakan manfaat pemakanan berasingan, jadual telah dibangunkan untuk membantu anda menavigasi dengan cepat dalam pilihan makanan berkhasiat... Dengan bantuannya, anda boleh mengetahui makanan mana yang tidak boleh dimakan bersama. Jadual ialah grid, di persimpangan graf menegak dan mendatar yang terdapat tanda keserasian. Di mana:

dalam lajur pertama produk disenaraikan dari atas ke bawah;
baris atas mengandungi nombor yang sepadan dengan susunan makanan dari lajur pertama.

Carta Keserasian Shelton

Saintis Amerika Herbert Shelton, yang menulis banyak buku mengenai penurunan berat badan dan puasa, serius menangani isu pemakanan berasingan. Melalui penyelidikan dan advokasinya, sistem penggabungan produk yang tidak serasi telah meluas. Shelton telah membangunkan meja yang anda boleh dengan mudah mengetahui apa yang hendak dimakan dengan apa. Ini membantu fungsi perut dan keupayaan untuk kekal sihat.

Jadual Shelton di persilangan graf membantu untuk mengetahui keserasian jenis makanan utama yang digunakan oleh manusia. Meneliti bahan, seseorang dapat memahami bahawa tembikai tidak serasi dengan apa-apa. Adalah disyorkan, sebagai contoh, untuk digunakan bersama:

daging- sayur-sayuran bukan berkanji - terung, timun, lada benggala;
kentang, roti – minyak sayuran;
bijirin- semua sayur-sayuran;
buah yang manis- produk susu yang ditapai, keju kotej;
sayur berkanji- kembang kol, labu, lobak merah - segala-galanya, tidak termasuk gula.

Makanan yang tidak serasi untuk penurunan berat badan

Menggunakan idea pemakanan yang berasingan, anda bukan sahaja boleh membantu badan menjadi sihat, tetapi juga kehilangan berat badan berlebihan terima kasih kepada fungsi saluran pencernaan yang betul. Terdapat diet yang mengambil kira makanan yang tidak serasi semasa menurunkan berat badan. Anda harus mengetahui kumpulan yang tidak sesuai:

protein- telur, daging - produk tepung;
roti- gula, tomato;
ikan, daging- bijirin;
krim masam, mentega - kacang, protein;
bubur- tomato, buah masam;
zucchini, labu, beri, kacang- gula;
pada masa yang sama protein haiwan, asal sayuran.

Apakah makanan yang tidak sesuai dengan antibiotik

Apabila doktor menetapkan kursus ubat antibakteria, adalah perlu untuk mengambil kira keanehan gabungan mereka dengan makanan. Antibiotik sudah ada pada badan tindakan negatif jadi produk yang tidak serasi seharusnya tidak menambah masalah. Ia adalah perlu untuk membaca arahan untuk penyediaan, yang menetapkan kontraindikasi untuk penggunaan makanan tertentu pada masa ini. Ini benar terutamanya untuk pengambilan alkohol.

Terdapat produk yang tidak serasi dengan antibiotik, menimbulkan masalah:

susu, makanan susu yang ditapai- kalsium dalam komposisi mengikat bahan aktif, yang, bukannya diserap, dikeluarkan dari badan, meneutralkan kesan penyembuhan ubat-ubatan;
cola, pepsi- merengsakan lapisan perut;
buah-buahan masam, wain kering, cuka, jeruk- memberi kesan negatif kepada hati.

Produk tidak serasi dengan susu

Produk tenusu adalah makanan khas untuk orang dewasa. Badan tidak menghasilkan jumlah enzim khas yang diperlukan untuk pencernaan mereka. Adakah susu sesuai dengan makanan lain? Produk ini tidak serasi dengan apa-apa. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dalam diet secara berasingan daripada produk lain, jika tidak, komplikasi mungkin:

apabila digabungkan dengan tembikai- kesan julap;
gunakan dengan makanan masin dan masam- herring, timun - sakit, keracunan;
bersama soda- proses ganas di dalam perut.

Produk tidak serasi dengan alkohol

Ia dianggap begitu minuman beralkohol boleh menyebabkan keracunan. Pada masa yang sama, beberapa orang berpendapat bahawa akibat ini mungkin berlaku apabila makanan yang tidak serasi digunakan untuk makanan ringan. Reaksi ini dikaitkan dengan keanehan interaksi makanan dengan alkohol:

cendawan- secara aktif mengeluarkan racun yang memasuki aliran darah, menjejaskan hati;
- merangsang aliran keluar hempedu, dan alkohol merumitkan pengeluarannya, menimbulkan kekejangan sfinkter saluran dalam duodenum, - sedang membangun pankreatitis akut;
limau gedang- menyekat enzim hati yang memecahkan alkohol - menyebabkan keracunan teruk.

Penjagaan mesti diambil apabila menggabungkan makanan dan alkohol agar tidak mendapat tindak balas yang tidak diingini:

apabila dibasuh dengan minuman, jus yang mengandungi gula, yang kedua cepat dicerna, meninggalkan alkohol tidak terputus, yang membawa kepada keracunan;
makanan ringan panas- lobak pedas, lada, mustard, melambatkan pemusnahan alkohol, meracuni hati, merosakkan jantung dan saluran darah;
tembikai dalam kombinasi dengan alkohol mempunyai sifat julap;
daging panggang memerlukan penghadaman yang berpanjangan, alkohol, kekal di dalam badan untuk masa yang lama, menyebabkan gejala keracunan.

Video: Ketidakserasian Makanan

Daging, ayam, ikan.
Lebih baik makan daging, ayam dan ikan tanpa lemak. Buang semua lemak yang kelihatan semasa memasak. Daging dan ikan sesuai dengan sayur-sayuran hijau dan bukan berkanji, kerana gabungan ini meneutralkan sifat berbahaya protein haiwan, membantu penghadaman dan penyingkiran kolesterol berlebihan daripada darah. Menggabungkan protein haiwan dengan alkohol adalah sangat berbahaya.

Pulse (kacang, kacang, lentil, dll.)
Nadi berjalan lancar lemak sayuran, krim masam, dengan herba dan sayur-sayuran berkanji.

Minyak sayuran.
Minyak sayuran adalah produk yang sangat berfaedah apabila dimakan tanpa ditapis.

Gula, gula-gula.
Gula dan gula-gula perlu dimakan kuantiti terhad atau elakkan sama sekali. Semua gula menghalang pengeluaran jus gastrik. Untuk penghadaman mereka, air liur atau jus gastrik tidak diperlukan: mereka diserap terus di dalam usus. Jika manisan dimakan bersama makanan lain, ia menyebabkan penapaian dalam perut. Hasilnya adalah sendawa masam dan pedih ulu hati. Madu tidak tergolong dalam kategori gula ini, kerana ia adalah produk yang telah diproses oleh alat pencernaan lebah. Madu diserap ke dalam aliran darah 20 minit selepas pengambilan, tanpa membebankan hati dan semua sistem badan yang lain.

Roti, bijirin, kentang.
Pati adalah produk yang sangat sukar untuk dihadam, oleh itu semua makanan yang kaya dengan kanji harus sentiasa dirawat dengan berhati-hati. Anda tidak boleh menggabungkan protein haiwan dengan makanan berkanji - ini adalah peraturan utama pemakanan berasingan. Roti dianggap sebagai hidangan berasingan, bukan tambahan yang diperlukan untuk setiap hidangan. Walau bagaimanapun, roti yang diperbuat daripada bijirin penuh yang tidak dikupas boleh dimakan dengan pelbagai salad, tanpa mengira komposisinya.

Buah masam, tomato.
Buah masam termasuk buah sitrus dan delima, dan semua yang lain secukup rasa. Tomato juga tergolong dalam kategori produk ini kerana kandungan asid yang tinggi - sitrik, malik, oksalik.

Buah-buahan manis, buah-buahan kering.
Gabungan mereka dengan produk tenusu dan kacang boleh diterima, bagaimanapun, dalam kuantiti yang kecil, kerana ia sukar untuk penghadaman. Tetapi buah yang lebih baik(masam dan manis) secara amnya adalah lebih baik untuk tidak bercampur dengan apa-apa, kerana mereka diserap dalam usus. Anda perlu memakannya sekurang-kurangnya 15-20 minit sebelum makan. Peraturan ini harus sangat ketat berkaitan dengan tembikai dan tembikai. Melon secara amnya harus dimakan secara berasingan daripada makanan lain.

Sayur-sayuran berwarna hijau dan tidak berkanji.
Ini termasuk bahagian atas semua tumbuhan yang boleh dimakan (pasli, dill, saderi, bahagian atas lobak, bit), salad, herba "meja" liar, serta kubis putih, hijau dan bawang besar, bawang putih, timun, terung, lada benggala, kacang hijau. Lobak, rutabagas, lobak dan lobak adalah sayur-sayuran "separa berkanji", yang, dalam kombinasi dengan pelbagai produk, lebih cenderung untuk bersebelahan dengan sayur-sayuran hijau dan bukan berkanji.

Sayur berkanji.
Kategori ini termasuk: bit, lobak merah, kentang, lobak pedas, pasli dan akar saderi, labu, zucchini dan labu, kembang kol. Gabungan sayur-sayuran ini dengan gula menyebabkan penapaian yang kuat, gabungan selebihnya boleh diterima.

susu.
Susu adalah makanan yang berasingan, bukan minuman. Sekali di dalam perut, susu harus mengental di bawah pengaruh jus berasid. Jika makanan lain terdapat di dalam perut, maka zarah susu menyelubunginya, mengasingkannya daripada jus gastrik. Dan sehingga susu kental dicerna, makanan tetap tidak diproses, reput, proses penghadaman ditangguhkan.

Keju kotej, produk tenusu.
Dadih ialah protein lengkap yang tidak boleh dihadam. Produk homogen dengan susu masam(krim masam, keju, keju feta) adalah serasi.

Keju, keju feta.
Keju yang paling boleh diterima ialah keju muda dari jenis buatan sendiri, i.e. persilangan antara keju kotej dan keju. Keju yang diproses adalah produk yang tidak semulajadi, diproses dengan ketara. Keju berguna produk protein, memerlukan, walau bagaimanapun, berendam air sejuk daripada garam berlebihan.

Telur.
Ini adalah produk protein yang tidak begitu mudah dihadam. Anda boleh menggabungkannya dengan sayur-sayuran hijau dan bukan berkanji, ini meneutralkan bahaya daripada kandungan kolesterol tinggi dalam kuning telur.

Kacang.
Oleh kerana kandungan lemaknya yang kaya, kacang adalah serupa dengan keju. Walau bagaimanapun, keju mengandungi lemak haiwan dan kacang sayuran yang mudah dihadam.

Buah adalah sumber vitamin dan unsur mikro yang berguna yang meningkatkan imuniti dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut, kolak, jem, atau untuk dimakan segar sebagai snek penuh. Kebanyakan orang lebih suka buah-buahan yang manis, tetapi ada yang suka buah-buahan yang masam. Doktor mengesyorkan memakannya jumlah sederhana supaya tidak memudaratkan badan.

Vitamin C, juga dipanggil asid askorbik, terdapat dalam hampir semua buah-buahan, tetapi dalam perkadaran yang berbeza-beza. Buah-buahan yang mengandungi kepekatan tinggi bahan ini mungkin mempunyai rasa masam yang ketara.

Perlu diingatkan bahawa buah-buahan dengan kandungan vitamin C yang tinggi juga mengandungi fruktosa (gula), berkat itu mereka memperoleh rasa manis dan masam yang menyenangkan.

Buah yang paling masam di dunia ialah lemon. Untuk setiap 100 g produk, terdapat sekurang-kurangnya 40 g vitamin C, yang boleh dikatakan kadar harian untuk seorang kanak-kanak. Oleh kerana bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti, ia membantu melawan penyakit, semasa rawatan. selsema adalah disyorkan untuk minum minuman hangat dengan lemon. Di samping itu, sitrus kuning juga termasuk:

limau dan oren;
nanas, delima;
plum, epal, pic;
pir, markisa, limau gedang.

Untuk tidak memudaratkan kesihatan, buah-buahan dengan kandungan yang tinggi asid askorbik, mesti digabungkan dengan betul dengan produk lain. Sebagai contoh, mereka boleh dimakan dengan yogurt, krim masam, krim, keju kotej, keju dan kacang. Sebaiknya jangan gunakan dengan sayur-sayuran, bijirin, kekacang, daging, telur dan makanan yang mengandungi kanji.

Faedah dan mudarat

Buah masam boleh menjadi lazat dan juga sihat apabila dimakan dengan betul. Mereka mempunyai pelbagai sifat positif. Terdapat beberapa daripada mereka.

Buah-buahan menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap virus.
Mereka menyegarkan badan, mencergaskan, dan melawan keletihan.
Sekat refleks muntah, termasuk semasa toksikosis.
Memperbaiki penghadaman dan asimilasi makanan.
Menggalakkan pecahan lemak, perkumuhan semula jadi mereka.
Mereka mempunyai sifat antipiretik dan membantu dengan cepat "menurunkan" demam panas.
Mencairkan darah, mencegah pembekuan darah.

Bagi aspek negatif, pertama sekali perlu diperhatikan bahawa buah-buahan dengan kandungan vitamin C yang tinggi menyumbang kepada peningkatan keasidan dalam saluran gastrousus... Ini boleh menyebabkan pembentukan atau keterukan ulser dan pedih ulu hati yang kerap. Lebih-lebih lagi, terlebih guna produk sedemikian sering menyebabkan alahan, disebabkan oleh lebihan norma asid askorbik. Orang yang mempunyai penyakit sistem penghadaman adalah disyorkan untuk mengehadkan pengambilan buah masam dengan ketat.

Anda akan belajar cara membuat salad buah yang lazat dengan buah masam dalam video berikut.