Sütün nasıl oluştuğu sorusunu cevaplamak için nasıl çalıştığını, bir ineğin memesinin nasıl büyüdüğünü ve geliştiğini bilmek gerekir.
Memeliler her iki cinsiyetteki memelilerde de bulunur, ancak erkeklerde az gelişmiş kalırlar ve bir dişide üreme organlarıyla, seks bezleriyle yakından bağlantılı oldukları için büyür ve gelişirler. Cinsiyet bezleri, yumurtalıklar olgunlaştıkça meme bezleri de büyür.
Olmak cilt lezyonları, meme bezleri ter bezleri ile ilgilidir. Bilim adamlarının bulmasına şaşmamalı yakın bağlantı ineklerin sütlülüğü ile derideki ter bezlerinin sayısı arasında.
Memeli dünyasında çok basit meme bezlerine sahip hayvanlar bulabilirsiniz.
Avustralyalı yumurtlayan hayvan, ornitorenkte, meme bezleri, karın beyaz çizgisinin her iki tarafında birkaç düzine tübüler bez ile temsil edilir. Her tüp, ter bezi kanalına benzeyen bir boşaltım kanalı ile biter. Kanaldan sadece belli belirsiz bir şekilde sütü andıran bir sır salgılanır. Annenin karnındaki saçtan akar ve yavrular onu yalar. Platypus'un meme uçları yoktur.
Keselilerde (örneğin, Avustralya kangurusu) meme bezlerinde sarnıç yoktur, ancak annenin karnındaki bir torbada bulunan bebeğin sütten emildiği meme uçları vardır.
Bir ineğin meme bezi farklı şekilde düzenlenmiştir. Memesi üç çift bezin birleşmesinden oluşur, ancak normalde sadece iki ön çift gelişir. Üçüncüsü az gelişmiş durumda. Beşinci ve altıncı meme başları ineklerde oldukça yaygındır ve bazen onlardan biraz süt almak mümkündür.
Bir ineğin memesi, seyrek kıllarla kaplı yumuşak ve oldukça elastik, gerilebilir bir deri ile kaplanmıştır. İnek ne kadar üretkense, memesindeki deri o kadar incedir. Sağım arasında meme bezinde önemli miktarda süt birikebilir ve hacmi orijinal değerine kıyasla yaklaşık bir sıcaklık artar. Süt veriminin yarısından fazlası esnediği için memeye yerleşir.
Memede ayırt edilir: en küçük kabarcıklardan oluşan glandüler doku - sadece mikroskop altında görülebilen alveoller; sütün süt tanklarına geçtiği süt kanalları; dolaşım ve lenf damarları; sinir lifleri.
Memenin yapısı çıplak gözle de görülebilir. Kesim dikkat çekiyor bağ dokusu turuncu-pembe renkte boyanmış glandüler kısmı çevreleyen beyaz plakalar şeklinde. Farklı çaplarda alveoller ve kanallar vardır.
Bir ineğin memesinde dört lob (çeyrek) vardır - ikisi önde ve ikisi arkada (Şekil 3). Meme uçlarından renkli bir sıvı verirseniz, lobların kanallarla birbirine bağlanmadığından emin olabilirsiniz (Şekil 4). Bu, her birinin ayrı ayrı sağılmasını sağlar. Mastitis gibi bazı meme hastalıkları genellikle bir lobu etkiler. Memenin dört ayrı lobdan oluştuğu, ineğin ancak dört memeden tam olarak sağılabileceği gerçeğinden de anlaşılabilir.
Memenin sağ ve sol yarısı, aynı anda memeyi destekleyen bir bağ görevi gören deri altı elastik bir bağ dokusu septumu ile birbirinden ayrılır. İnek yaşlandıkça bu bağ zayıflar ve meme biraz sarkar (Şekil 5). Aynı elastik bölümler, meme bezini ayrı lobüllere böler.
Memenin her lobunda alveoller büyük miktar... İç yüzeyleri birkaç metrekare(şek. 6). Alveoller salgı hücreleri ile kaplıdır. Büyük alveollerde bu tür yüzlerce hücre vardır. İçlerinde süt oluşur. Meme bezinin arka kısımları ön kısımlardan daha fazla alveol içerir ve bu nedenle daha fazla süt üretir.
Salgı hücrelerinde oluşan süt, alveollerin boşluğuna ve buradan önce dar kanallara, ardından daha geniş kanallara geçer ve içinden süt tanklarına akar.
Alveollerden gelen süt yerçekimi ile kaçamaz. Sadece sağım sırasında gelir, ama bunu daha sonra konuşacağız.
Dört memeye göre memede dört adet sinüs (sarnıç) vardır. Her biri 12 ila 50 geniş kanala açılır. Alt kısım meme başı tankı olarak adlandırılır (Şekil 7). Tanklar ve kanallar aynı basınca sahip tek bir sistemdir. Tanklar 600 mililitre veya daha fazla süt tutabilir. Ancak, farklı hayvanlarda ve farklı mahallelerde bu hacim aynı olmaktan uzaktır. Süt veriminin yaklaşık yüzde 40'ı sarnıçlarda ve kanallarda bulunur, geri kalanı alveollerde bulunur. Ön çeyreklerde, tanklar genellikle yan tarafta ve arka çeyreklerde memenin arkasında bulunur. Memeye masaj yapılırken ve süt sağılırken bunu göz önünde bulundurmakta fayda var.
Alveollerin, süt kanallarının ve sarnıçların boşlukları memenin belli bir kapasitesini oluşturur.
Emzik tankı, alt kısımda dar ve kısa bir çıkış kanalına geçer. Sağım sırasında kısalır ve meme başı tankı genişler. Boşaltım kanalının yuvarlak bir obturator kası vardır - sfinkter (Şekil 8). İneğin sertliği, sfinkterin durumuna, tonuna (gerginliği) bağlıdır. Boşaltım kanalı ve obturator kası ayrıca bakterilerin meme ucuna girmesine engel teşkil eder.
Bir ineğin meme bezinin meme ucundaki cilt, birçok hücre katmanından oluşur. Kaslara sıkıca otururlar. Meme uçlarındaki deri kıllardan yoksundur ve yağ ve ter bezleri yoktur, bu nedenle özellikle rüzgarlı yaz günlerinde memenin bakımı iyi değilse meme uçlarında çatlaklar oluşabilir.
Memenin nasıl çalıştığına dair daha eksiksiz bir resim elde etmek için bir duruma daha dikkat etmelisiniz.
Alveoller ve ince süt kanalları dışarıda özel hücrelerle kaplanmıştır (Şekil 6). Onların özelliği, bir yıldız şekline sahip olmaları ve büzülmeleri gerçeğinde yatmaktadır. İşlemleriyle bağlantı kuran yıldız hücreler, alveollerin etrafında bir tür ağ oluşturur. Alveol sütle dolduğunda yıldız hücreleri gerilir, ancak sağım sırasında büzülür ve sütü kanallara sıkıştırır. İnce kanallar boyunca yer alan stellat hücreler büzülerek bu tübülleri açarak sütün sarnıçlara doğru hareketini kolaylaştırır.
Emziren bir ineği kesip sonra memeyi çıkarır ve enine veya boyuna bir kesitini yaparsak, küçük sarnıçlar dışında, içinde esasen görünür boşluklar olmadığını fark edersek şaşırırız. Bu arada, bir ineğin memesi önemli bir kapasiteye sahiptir. Çok sayıda alveol, dar ve geniş kanallar, tanklar barındırabilir çok sayıda süt - 15 litre veya daha fazla. Bu miktarda süt memede tutulur ve meme uçlarındaki obturator kasın varlığı ve sütün tanka aktığı kanalların özel düzenlemesi nedeniyle dışarı akmaz.
Bu özellik nedir? Süngerin gövdesini farklı yönlerde delen çok sayıda dar tüp sayesinde meme, suyu kendi içinde tutan bir süngere benzetilebilir. Süngerden suyu sıkmak biraz çaba gerektirir. Aynısı, ancak alveoller sıkıştırıldıktan sonra süt çıkarmanın mümkün olduğu meme bezi için de geçerlidir.
Süt kanalları, meme lobülleri arasındaki bağ dokusu septasından geçtikleri yerde daralmalarla değişen genişlemelerden oluşur (Şekil 9). Ayrıca meme bezindeki kanallar birbirine farklı açılarda bağlanır. Bu durum tek başına memenin neden nispeten büyük miktarda süt tutabildiğini açıklayabilir. Bazı bilim adamları, meme uçlarındaki sfinkterler gibi süt kanallarının ağızlarında da düz kas dokusunun kalınlaştığına inanmaktadır.
Son olarak, süt biriktikçe memedeki kanalların rahatlayabileceği ve ortaya çıkan sütü barındırabileceği akılda tutulmalıdır.
Okuyucunun da görebileceği gibi, memenin yapısı içinde biriken sütün tutulmasına yardımcı olur, ancak aynı zamanda sağılmasını da zorlaştırır.
Ve yine de tarif ettiğimiz mekanizmanın "başarısız olduğu" söyleniyor, bazı ineklerde süt kendiliğinden sarnıçtan meme uçlarından akıyor. Bu genellikle meme başı sfinkterindeki zayıflıktan kaynaklanır.
Meme kan damarları
Meme bezi kan damarları açısından zengindir. Kan ve lenf damarlarında ve ayrıca sinir pleksuslarında ne kadar zengin olursa, içinde o kadar fazla süt oluşur (Şek. 10). Her alveol, yoğun bir kılcal damar ağı ile çevrilidir (en küçük kan damarları). Kuru bir inekte bir dakika içinde emziren bir ineğin memesinden yaklaşık 3.5 litre kan akar - dört kat daha az. Meme bezindeki kan damarları kanı hızlı bir şekilde geçirme yeteneğine sahiptir. Gerçekten de bir litre sütün oluşması için memeden en az 400 litre kan geçmesi gerekir. Bu nedenle inek performansı ile meme arteriyel damar gelişimi arasında doğrudan bir bağlantı vardır. Süt verimini azaltan yaşlı inekler süt miktarını önemli ölçüde azaltır. küçük arterler memede.
Bildiğiniz gibi, arterler boyunca kan gider meme bezine ve damarlardan akar ve kalbe geri döner. Arterler hayvanın vücudunun derinliklerine uzanır ve bazı istisnalar dışında ne görülebilir ne de hissedilebilir. Damarlar daha yüzeyseldir. Bir süt ineğinde meme ve karında güçlü kan damarları görülebilir (Şekil 11). Bunlar dış genital ve safen karın damarlarıdır. Perineal damarlar daha az gelişmiştir. Güvenli karın damarlarının önemli boyutları genellikle ineğin yüksek verimliliğine karşılık gelir, bu nedenle bunlara (tam olarak doğru değil) süt damarları denir. Bununla birlikte, damarların genişliği büyük ölçüde emzirme ayına bağlıdır: buzağılamadan sonra en yüksek süt verimi döneminde, memeden çok miktarda kan boşaltılır.
Memenin dolaşım sisteminden bahsederken iki önemli noktayı belirtmek gerekir. Bazı damarlar arasında, bir damardan gelen kanın diğerine geçebileceği bağlantı köprüleri vardır. İkinci yorum perineal arterler ve damarlarla ilgilidir. Leningrad bilim adamları I.I.Grachev ve A.D. Vladimirova, kanın perineal damardan bezden değil, gonadlar bölgesinden meme bezine doğru aktığını keşfetmeyi başardılar. Muhtemelen bu sayede meme bezi gelişimi için önemli olan seks hormonlarını daha kısa yoldan alır (s. 47).
Kan damarı ağı organ üzerinde ne kadar çok dallanırsa, besin ve oksijen ile o kadar iyi beslenir. Bu, meme hücrelerini çevreleyen lenf ve doku sıvısı yoluyla gerçekleşir.
Birçok inekte buzağılamadan sonra (bazen buzağılamadan önce) meme ödemi bile görülür, memenin kendisi - alveoller ve kanallar - ödem yayılmaz. normal iş meme. Derideki bu bozukluk, organa masaj yapıldıktan sonra daha hızlı geçer. Bu nedenle meme masajı ile sağım, doğum sonrası meme ödeminin yönetiminde olmazsa olmazlardandır.
meme sinir sistemi
Meme bezi çok hassas bir organdır. Meme derisinde ve meme uçlarında ve ayrıca alveollerin çevresinde birçok farklı hassas sinir ucu vardır - reseptörler. Meme bezindeki tahrişleri algılar ve beyne iletirler. Bazı reseptörler kimyasal uyaranları algılar, diğerleri - basınç ve ağrı ve diğerleri - sıcaklık farklarını. Bir hayvanın meme uçları özellikle hassastır (Şekil 13). Bazı alimler ile iyi sebep Duyarlılıklarında bir ineğin meme uçlarının bir kişinin parmaklarından çok az farklı olduğunu iddia edin.
Birkaç sinir gövdesi omurilikten memeye yaklaşır ve burada merkezi sinir sisteminden gelen sinyallerin organa ulaştığı küçük ipliklere dallanır. Bu sinirler var büyük önem memenin büyümesi, gelişmesi ve süt oluşumu için.
iyi meme
Kalbi, ciğerleri ve ciğerleri hassas olan ineklerden uzun süre yüksek süt verimi alınabilir. Sindirim organları başka bir deyişle, sağlıklı ineklerden büyük miktarda yem işleyebilir. Ancak, yüksek süt veriminin garantisinin, glandüler doku açısından zengin, iyi bir meme olduğuna şüphe yoktur.
Birçok bilim adamı memenin şekline büyük önem vermektedir. İyi bir memenin özellikleri nelerdir?
Büyük bir meme her zaman yüksek süt verimini göstermese de, bir ineğin uygun olmayan bir memesi varsa, o zaman kural olarak ondan yüksek verim elde edilemez. İyi bir meme yeterli derinlik ve uzunluktadır. Derinlik, meme uçlarından göbeğe kadar olan mesafedir. Uzunluk üç yönde ölçülür: memenin önünden ön emziklere; daha sonra ön ve arka meme uçları arasındaki mesafe; son olarak, arka meme uçlarından memenin arkaya bağlandığı yere kadar olan mesafe.
Amerikalı bilim adamı Gerner tarafından belirtildiği gibi, meme kapasitesi, şekli, uzunluğu, genişliği ve derinliği ile değerlendirilir. Yuvarlak meme yerine çanak şekilli inekler daha verimli olacaktır. İyi bir meme öne doğru çıkıntı yapar, vücuda sıkıca yapışır, sarkmaz. Arka bağlantı yüksek ve geniştir (Şekil 14), meme lobları eşit ve simetrik olarak düzenlenmiştir. Dokunulduğunda, böyle bir meme yumuşak, esnek, elastiktir, sağımdan sonra düşer, uzun, kıvrımlı, iyi tanımlanmış damarlara sahiptir. Aynı boyutta ve orta uzunlukta meme uçları - ortalama 8-10 santimetre ve çapı - 2-3 santimetre. Silindirik bir şekle sahiptirler, dikey olarak yönlendirilirler ve sütü serbestçe geçirirler.
Açık yoğun iş Hayvanlarda organın yapısı ve işlevi açısından en şaşırtıcı olanlardan biri olan hayvancılığın en önemli dalı inşa ediliyor - süt sığırcılığı. Bu organ meme bezi veya memedir.
Herhangi bir hayvan türünden bir dişinin meme bezi şunlardan oluşur: glandüler doku Süt üreten, kan ve lenfatik damarlar, sinirler ile beslenen glandüler dokuyu koruyan ve destekleyen bağ ve yağ dokularının yanı sıra. Glandüler doku, bağ dokusu tarafından lobüller halinde birleştirilen alveoller olarak adlandırılan hücrelerden oluşur, ancak dış görünüşüzüm salkımı gibi. Büyük miktarlarda besin içeren kan, sürekli olarak alveollerin lümenine akan sütün oluştuğu glandüler hücrelere girer. Alveoller ince tübüllerle birleşir, bunlar daha sonra daha büyük kanallarla birleşir ve sütün toplandığı sarnıçlarla sonlanır. Süt, memelerden dışarıya tanklardan salınır (Şek. 94).
İneklerde bağ dokusu bölümleri memeyi iki yarıya böler: sağ ve sol. Her yarım sırayla iki kısma (loblara) ayrılır: ön ve arka. Böylece, bir ineğin memesi, keskin sınırlar olmadan meme uçlarına geçen dört çeyreğe (lob) sahiptir. Tabandaki her meme başı sarnıç şeklinde bir genişlemeye sahip olup, apeks bir sfinkter tarafından kapatılan bir açıklıkla sonlanmaktadır.
Meme derisi seyrek, narin tüylerle kaplıdır. Organın arka kısmında, kıllar aşağıdan yukarıya doğru yönlendirilir ve çevredeki kısımların geriye doğru yönlendirilmiş kıllarıyla buluşarak, "süt aynasının" boyutunu ve şeklini sınırlayan ve belirleyen belirgin bir çizgi oluşturur. Bol süt veren ineklerde süt aynası iyi gelişmiştir (Şekil 95). Sütle birlikte emziren ineklerin memeleri 50 kg'a kadar çıkabilir.
Yem dağıtımı, çalışan sağım ekipmanından gelen gürültü ve özellikle doğru masaj bezleri, memenin refleks hiperemisine ve alveollerin etrafındaki iç basıncın artmasına neden olur, bu da en aktif süt akışını sağlar ve memenin sütten salınması süt salgılanmasını teşvik eder.
Süt, adını en yüksek hayvan sınıfına borçludur - memeliler. İnsan, tüm memeli türleri arasında evcilleştirdi, evcilleştirdi ve uzun zamandır yalnızca birkaç türü kullanıyor: inekler, keçiler, koyunlar, atlar, bufalolar, develer. Bazı hayvanların sütünü yiyecek, bazılarından tıbbi amaçlar için kullanır. Ancak, elbette, inek sütü tüm dünyada ana, toplu dağıtımı aldı.
Kutsal bir kitap olarak saygı duyulan eski Farsça kitap Zend-Avesta'nın şöyle demesi tesadüf değildir: "İneklerde gücümüz, ineklerde yiyeceğimiz, ineklerde zaferimiz." Afrika kabilesi Watussi'nin eski bir deyişi şöyle der: "Bir kral dışında, bir inekten daha yüksek bir şey yoktur." Bugün Hindistan'da inek kutsal, dokunulmaz olarak kabul edilir. 5 bin yıldan fazla bir süre önce ilk kez bir insanın inek sütünün tadına baktığı kanıtlandı. İnek ve günümüzde - hiç abartmadan - insanlığın hemşiresi.
İnek sütü beyaz veya hafif sarımsı renk ve tatlı tadı. Sütün kimyasal bileşimi karmaşıktır. İnsan beslenmesi için gerekli bileşenleri içerir: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, asitler, hormonlar, vitaminler, mineraller (C, K, Ca, Mg vb.), eser elementler, su (Tablo 10).
Buzağılamadan 6-10 gün sonra sağlıklı ineklerden elde edilen süt normal kabul edilir. Laktasyon 300 gün sürer ve bu süre içinde cins, bakım koşulları, beslenmeye bağlı olarak 2 ila 14 bin kg arasında değişebilir. İnfertil ve hadım edilmiş ineklerde buzağılama sonrası laktasyon süresi önemli ölçüde uzar. 7 yıl boyunca hadım edilmiş bir ineğin sağıldığı ve bu süre zarfında 20.000 litreden fazla süt verdiği bilinen bir vaka vardır.
Sütün kimyasal bileşimi sabit değildir. Aynı hayvanda bile, yaş, mevsim, beslenme koşulları ve diğer faktörlere bağlı olarak yağ içeriği en sık değişir. Yani akşam süt verimi sabaha göre daha azdır. Süt sağıldığında, yağın ilk kısımları sağımın sonuna göre daha az yağ içerir.
Bir yattaki meme bezinin yapısı bir ineğinkine benzer, ancak süt üretimi çok daha düşüktür.
Süt inekleri 225 günde %5,3-8,6 yağ içeriği ile 650-700 litre süt verir. Maksimum süt verimi 1060 litre. Tarafından damak zevki yat sütü diğer evcil hayvanlardan elde edilen sütlerden çok daha iyidir.
Kuru dönemde bir kısrak ve bir eşeğin meme bezi o kadar azalır ki, karın derisiyle neredeyse tamamen birleşir. Her biri ayrı alveollere sahip iki yarıdan oluşur, meme uçlarının tabanında iki veya üç sarnıç halinde birleşen boşaltım kanalları. Her tank harici 2-3 kanala bağlanır. Bu nedenle meme ucunun üst kısmında kanal sayısına karşılık gelen delikler bulunur.
Kısrak memesinin küçük hacmine rağmen, yüksek süt üretimi ile karakterize edilirler. Kısrak memesinin tank sisteminde 2600-2800 ml'ye kadar ve günde 30 litreye kadar süt birikebileceğine inanılmaktadır. Çoğu kısrakta emzirme 6-8 ay ve bazen daha fazla sürer. Doğurgan olmayan kısraklar yavrularını 2 hatta 3 yıl besleyebilirler.
Fiziksel ve kimyasal özelliklerine göre, kısrak ve eşek sütü, yüksek miktarda şeker ve vitamin içeriği ile ayırt edilir. Bu hayvanların sütünün yağı, inek sütünden daha küçük toplardan oluşur. Bu nedenle, iç ortam koşulları yarı sıvı, vazelin benzeri bir kıvama sahiptir. Kısrakların ve eşeklerin sütünden tereyağı çıkarmak neredeyse imkansızdır.
Bir devenin meme bezi dört lobludur ve sağ ve sol yarılara, ön ve arka loblara (bir inekte olduğu gibi) ayrılmıştır. Memenin şekli, pigmentli cilt üzerinde seyrek ince tüylerle, yarım küre şeklindedir. Arka kısımlar ön kısımlardan daha gelişmiştir. Her lob, konik bir meme ucu ile donatılmıştır. Devenin meme bezinin kapasitif sistemi küçüktür, bu da bu hayvanı daha sık sağmayı gerekli kılar.
Çift hörgüçlü develerin (bakteriler) süt verimi tek hörgüçlü develerin (dromedarlar)kinden daha düşüktür ve 769 ile 1716 litre arasında değişmektedir. Dromedarların günlük süt verimi 15-20 litre olabilir. Laktasyon süresi ortalama 13-14 aydır.
Tek hörgüçlü süt parlak beyaz renktedir, gölgesizdir, içindeki yağ miktarı ne olursa olsun, kıvamı homojen ve kalındır, kokusu yoktur, tadı tatlıdır. Bakteri sütünün tadı daha yumuşaktır. Deve sütü çok fazla şeker (% 6,3'e kadar), mineral tuzlar, vitaminler içerir. İçeriğe göre askorbik asit sadece kısrak sütünden sonra ikinci,
Bir koyun ve bir keçinin meme bezi, iki yarıdan oluşur ve aralarında bir oluk tarafından açıkça sınırlandırılmıştır. Bir koyunda meme lobları yuvarlak, kısa emzikli iken, bir keçide meme konik emziklere sahiptir, daha hareketlidir, kuvvetli bir şekilde sarkar ve mekanik hasara maruz kalır.
Koyun sütü inek sütünden 2 kat daha yağlıdır, bu nedenle yağ içeriği açısından yeniden hesaplandığında süt verimleri 2566 kg inek sütüne ulaşabilir. Koyun sütünün kendine özgü tadı ve kokusu, kaprilik ve kaprik asitlerin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır. Laktasyon, hayvanların cinsine ve tutulma koşullarına bağlı olarak 5 ila 8 ay sürer.
Keçi sütü ile karakterizedir yüksek içerik albümin, kazein ve onu insan sütüne benzer kılan önemli mineral tuzlar. Çeşitli nedenlerle doğumdan sonra annesiz kalan yetimlerin keçi sütü ile beslendiğine dair birçok tarihi örnek vardır.
Keçi sütünün protein, glikoz ve laktoz (süt şekeri) sindirimi daha kolaydır, yağ globülleri daha küçüktür, süt kütlesi boyunca dağılır ve bağırsak duvarları tarafından kolayca emilir. Sütün yüksek besin değeri, sadece iyi amino asit bileşiminden değil, aynı zamanda yüksek fosfor, kobalt, A, E, C vitaminleri ve B grubu içeriğinden kaynaklanmaktadır. Keçiler sağımdan hemen sonra taze keçi sütü tüketilebilir, çünkü keçiler sağımdan hemen sonra tüketilebilir. tüberküloz hastası olmayın. Özellikle mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip hasta, zayıf çocuklar için yararlıdır. Keçi sütü kullanımının metabolik bozukluklar üzerinde olumlu etkisi vardır.
Keçi sütünün sistematik kullanımı, bir kişinin hayati aktivitesini uzatır, vücudun yaşlanmasını erteler. Bunu tedavi etmek için keçi sütü kullanılır. ciddi hastalık, Graves hastalığı (guatr) gibi - tiroid bezinin büyümesi.
Keçi sütü, inek sütü veya diğer gıda ürünlerine alerjisi olan kişiler için son derece faydalıdır. Egzama, bronşiyal astım, migren, kolit, saman nezlesi, mide ülseri, sindirim sistemi bozuklukları, karaciğer hastalığı, safra kesesi gibi hastalıkların yanı sıra stresli durumların neden olduğu semptomlar için keçi sütü kullanımı ile belirli bir terapötik etki kaydedilmiştir. uykusuzluk, kabızlık ve hazımsızlık gibi. Ayrıca bir kişinin hayatının ikinci yarısında keçi sütünün etkili çare damar sertliğine karşı.
Keçi sütü hem bütün olarak hem de çeşitli ürünlerin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Ondan çeşitli peynirler yapılır ve başta Rokfor, İsviçre peyniri, beyaz peynir ve ayrıca tereyağı, yoğurt. V Orta Asya ayrandan buharlaştırılarak, kurut peynir hazırlanır - uzun süreli depolamanın çok faydalı ve besleyici bir ürünü. Bazı keçi ırkları laktasyon başına 1000 litreye kadar süt verir.
Domuzun meme bezi, beyaz çizginin her iki tarafında paketler şeklinde yer alan 8-16 (bazen 20'ye kadar) glandüler lobdan oluşur. Her bezin meme ucunun tepesinde meme kanalı tarafından açılan az gelişmiş bir süt sarnıcı vardır. Meme ucunda meme bezlerini birleştirdiği kadar kanal vardır (genellikle 2-3). Meme ucunda ne kadar çok kanal varsa meme bezinin o kadar aktif çalıştığı genel olarak kabul edilir. Ön meme bezleri arka meme bezlerine göre daha gelişmiştir.
Domuz uygulayıcıları, dişi domuz kendi vücut ağırlığına ve altlıktaki canlı domuz yavrularına ne kadar fazla sahip olursa, süt üretiminin o kadar yüksek olduğuna inanırlar. Domuz günde ortalama 3-4 litre, bazen 8 litreye kadar süt verir. Emzirme döneminde (56 gün), domuzlar yaklaşık 297 litre süt üretir. Domuz yavruları günde 4-17 kez rahmi emer ve her yenidoğan ilk emme için 25-50 ml süt alır.
Domuzlarda, diğer memelilerden farklı olarak, süt akış refleksi özel bir şekilde kendini gösterir. Bu nedenle, doğumdan sonra, domuz yavrusunun tek dokunuşundan meme ucuna bile gerçekleştirilirse, daha sonra süt üretimi yalnızca domuz yavrusunu doğrudan tahriş eden meme ucunda gerçekleşir.
Domuz sütü, fiziksel ve kimyasal bileşimi açısından diğer hayvanların sütünden önemli ölçüde farklıdır. Domuz sütü, karakteristik bir kokuya sahip beyaz, yapışkan, tatlımsı bir sıvıdır ve uzun zaman taze tutun.
Dişi bir ren geyiğinde, dört meme bezi kompakt bir meme oluşturur. Her bezin kendi meme ucu vardır. Kalın meme derisi saç çizgisi karşı koruyan meme uçları da dahil olmak üzere Düşük sıcaklık... Memenin boyutu küçüktür ve kütlesi 350 g'dan fazla değildir, arka loblar sadece daha fazla gelişmekle kalmaz, aynı zamanda tüm sütün% 70-80'i içlerinde oluşur. İlginç bir şekilde, memenin arka yarısından gelen sütün yağ içeriği, ön yarısından %15-16 daha fazladır.
Ren geyiği laktasyonu ortalama 5-6 ay (Mayıs-Ekim) sürer. Laktasyon başına süt verimi 30-55 litre süttür. Üretken dişilerin ortalama günlük süt verimi 500-600 ml'ye ulaşır.
Ren geyiği sütü, yağ ve protein bakımından çok zengindir, ancak şeker bakımından fakirdir; görünüşte kremayı andırır, sarımsı bir renge, viskoz bir kıvama sahiptir.
Bir dişi ren geyiği gibi bir geyik ineğinin memesi, her biri kendi meme ucuna sahip dört meme bezinden oluşur. Memenin şekli düzdür. meme kaplı kalın saç... Her meme ucunun kendi az gelişmiş sarnıcı vardır.
Geyik ineklerinde laktasyon 4-6 ay sürer. İlginç bir gerçek not edilir: Sütün yağ içeriği, ilk sağılan memenin yarısında her zaman daha yüksektir. Geyik ineklerinin makineli sağımı ile süt her zaman manuel sağıma göre daha az yağ içerir. Ancak özelliklerinden dolayı anatomik yapı ve meme başı konumlandırma, modernizasyon olmadan mevcut sağım kümeleri ile geyikler için sağım makinelerinin kullanımı çok sorunludur.
Kolostrum bir çeşit meme salgısıdır. Sarımsı, kahverengi ve hatta bazen kırmızı bir renge, tuhaf bir kokuya ve tuzlu bir tada sahiptir. Buzağılamadan sonraki ilk 6-10 günde kolostrum ayrılır, Kolostrum sütten 10 kat daha fazla A, E vitamini, 3 kat daha fazla B vitamini, daha fazla mineral tuz içerir, özellikle kolostrumun yeni doğanlar üzerindeki müshil etkisi.
Peynir altı suyu proteinleri - globulinler ve albümin, kolostrumda özellikle değerlidir. Bağışıklık globulinleri yenidoğanın birçok hastalığa karşı direncini arttırır ve değeri son derece önemlidir.
Kolostrumda 3-4 güne kadar, sütteki kazeine kıyasla yenidoğanlar tarafından çok kolay emilen protein içeriği artar.
Meme tamamen sağıldığında 4-5. günden itibaren içeriği stabilize olur ve normal sütten farklı değildir. Meme tam olarak sağılmadığında kolostrum 10-12 güne kadar atılır.
Kolostrumun meme bezinin özel bir sırrı olmadığı, daha önce oluşan ve bezin kapasitif sisteminde uzun süre kaldığında bez tarafından kolostrum haline dönüştürülen sıradan süt olduğu kanıtlanmıştır.
Bilmek önemlidir: eğer hayvan başlangıçta tanımlanmadıysa, doğumdan önce sağılmışsa, o zaman kolostrum asla oluşmaz.
Sığır, koyun, at embriyolarında göbek kordonundan kasık bölgesine kadar olan bölgede karın duvarındaki deri ve mezenşimden deri ve mezenşimden, domuz ve köpek embriyolarında - göğüs kemiğinden göğüs kemiğine kadar gelişmeye başlar. kasık bölgesi. Medial sternal oluğun sağ ve sol taraflarında ve karnın beyaz çizgisinden ciltte epitel hücreleri çoğalır ve uzunlamasına kalınlaşmalar oluşur. Bu kalınlaşmalara süt şeritleri, silindirler denir. Daha sonra, cilt epitelinin yuvarlak kalınlaşmaları ve alttaki mezenşim şeklindeki süt mercekleri, ön meyvedeki süt silindirlerinde açıkça belirtilir.
Süt merceği sayısı, belirli bir hayvan türünde meme uçlarına sahip meme bezlerinin loblarının sayısına eşittir. Süt lenslerinden ön fetüslerde ve fetüslerde, meme bezlerinin parçaları gelişir.
Süt lenslerinin epiteli, deri altı tabakasına koni şeklinde bir büyüme oluşturur. Bu epitelyal büyümenin sonunda, epitelin ağaç benzeri çıkıntıları ortaya çıkar. Etraflarında retiküler, gevşek ve yağ bağ dokusundan oluşan bir bağ dokusu çerçevesi oluşur. Epitel ampulünün içinde meme başı ve süt sarnıcının yarık benzeri bir boşluğu belirir. Epitel ampulünün merkezi, onu kaplayan deri ile birlikte yükselir ve meme ucunu oluşturur. Meme bezlerinin ilkelerinin adlandırılmış kısımları, dördüncü ayda düvelerde, ikinci ayın sonunda domuzlarda fetal gelişim döneminde ifade edilir. Daha sonra, doğumdan önce, epitelyal ağaç benzeri yeni büyümeler büyür. Yağ, retiküler, gevşek bağ dokusu miktarı artar.
Yeni doğmuş bir düvede meme nispeten gelişmiş meme uçlarına ve gelişmemiş bir gövdeye sahiptir. Her lobun, gevşek bağ, retiküler, yağ dokusu ile çevrili epitel dokusu ipliklerinin bulunduğu bir sarnıç ve süt kanalları vardır. Gelecekteki alveolotüplerin yerine, epitel dokusunda mikroskobik kalınlaşmalar var.
12-15 aylık düvelerin meme gövdesi ve meme uçları vardır; memenin gövdesi nispeten gelişmemiştir. Kanalların epitel kordlarının uçlarında ayrı alveoller ve alveolotüpler görülür.
2-3 aylık hamilelikte lobüllerdeki alveol ve alveolotüp sayısı artmaya başlar. 7-8 aylık hamilelikte memenin glandüler dokusunun gelişimi ve büyümesi artar. Buzağılamadan önce yeni alveolotüplerin epiteli çoğalır, memede kan dolaşımı artar ve kolostrum salgısı başlar. Meme hacmi artar, yoğun salgısı buzağılamadan bir hafta sonra devam eden ve daha sonra süt salgısı ile değiştirilen kolostrum salgısı başlar.
Kuru dönemde (buzağılamadan önce laktasyonun kesilmesi), memenin toplam hacmi azalır, önemli sayıda kan kılcal damarı çöker. Alveolotüplerin ve kanalların önemli bir kısmı, lökositler ve ölmekte olan epitel hücrelerinin bir sitoplazması kütlesi ile doldurulur. İnterlobüler kanallar da içeride çöker. Lobların içindeki ve meme bezinin lobüllerindeki gevşek, retiküler ve yağ dokularının katmanlarının kalınlığı 2-3 kat artar. Buzağılamadan önce memedeki kan dolaşımı artar, lobüllerdeki alveollerin epiteli yenilenir, meme hacmi artar. Kolostrum salgısı başlar.
Domuzlarda, yavrulamadan sonra, meme bezinin lobları gelişir, hacim artar, meme uçları domuz yavrularının emdiği, geri kalanı biraz artar.
Meme bezlerinin yapısının cins özellikleri, memenin hacminde, şeklinde ve bezlerin loblarındaki glandüler ve bağ dokusunun kantitatif oranlarında kendini gösterir. Sezonda 800-1000 litre süt üreten sığır ineklerinde, ilkel, düz veya keçi şeklindeki meme hakimdir, emziren memedeki glandüler doku payın kütlesinin yarısını kaplar. Yılda 3-5 bin litre süt verimi olan süt ineklerinde meme bezi dokusu memenin 2/3-3/4'ü kadardır, çanak ya da banyo şeklinde meme hakimdir.
Süt, küçük yağ parçacıkları, laktoz, vitaminler ve mineraller içeren beyaz bir sıvıdır. İneğin meme bezlerinde üretilir. Sütün kalitesi hayvanın beslenmesine, gözaltı koşullarına, bireyin yaşına ve mevsime bağlıdır. Sütte bulunan tüm besinler ona kandan girer. İneğin meme bezinin anatomisinin özellikleri faydalı üretime katkıda bulunur. besleyici ürün, hem çocuklar hem de yetişkinler için gerekli olan.
Memenin anatomik yapısının özellikleri
Bir ineğin memesi 4 meme bezinden oluşur. Bunlar kazık. Birbirlerine bağlıdırlar, ancak her birinin ayrı bir odası vardır. Loblar birbirinden bağımsız olarak çalışır ve bir meme ucu ile sonlanır. Ön bezlerin hacmi arka bezlerden daha küçüktür, ancak süt ineklerinde tüm lobların hacmi aynıdır.
Meme, kıllarla kaplı bir bağ dokusu kılıfına sahiptir. Kumaş elastik kıvrımlarda toplanmıştır. Süt lobları sıvı ile dolduğunda düzleşirler. Meme, bağ dokusu ve bağlarla pelvik kemiklere bağlıdır. Meme bezinin temeli glandüler ve yağ dokusudur:
- glandüler doku, sütün oluştuğu hücreler olan alveoller tarafından oluşturulur;
- çok sayıda kan damarı ve sinir alveollere yaklaşır. Arka loblar kanla daha iyi beslenir, bu nedenle içlerinde daha fazla süt vardır. Sinir lifleri basınca, sıcaklık değişimlerine, kimyasal tahriş edicilere tepki verir;
- Boşaltım kanalları, alveolleri sütün biriktiği boşluk olan süt sarnıcına bağlar. Her tank 500 ml'ye kadar tutabilir. sıvılar;
- tanktan bir çıkış var - meme kanalı. Süt bunun üzerinden sağılır. Meme boşluğu 40 ml sıvı tutar. İç duvarı glandüler, dış duvarı pürüzsüz liflerden oluşur. Meme ucunda kıl yoktur. Süt kanalını dış etkilerden, enfeksiyonlardan korur. Aynı zamanda meme başı, sütü bezden çıkarmak için tasarlanmıştır;
- her lobun alveolleri ve süt kanallarını bağlamak için kendi sistemi vardır.
Memenin görevi sütü oluşturmak ve geri vermektir. Kasenin hacmi 40 kg'a ulaşır. Zayıflamış bağlarla, ağırlığın altına batar veya deforme olur. Çoğu zaman, değişikliklere ineğin yaşı, buzağı sayısı neden olur.
Meme uçlarında yağ bezleri yoktur. Sıcak mevsimde üzerinde çatlaklar görünebilir. Otla temas ettiğinde veya sağım sırasında ineğe ağrı verirler. Meme uçları bakıma ihtiyaç duyar. Her sağımdan sonra besleyici bir kremle yağlanırlar.
Memenin şekli, farklı inek ırkları için aynı değildir. İyi üretken niteliklerle ayırt edilen süt ırklarında, bez uzun bir banyo şekline sahiptir. Karın boşluğu boyunca bulunur. Süt-et ırkları genellikle kase şeklinde bir memeye sahiptir. Hacmi büyüktür, bu da ineğin çok süt verdiğini gösterir. Et ırklarının bireylerinde, bezler zayıf gelişmiştir: keçi veya ilkel meme türü.
İnek memesinde süt oluşumu
Memenin yapısından bahsetmişken, süt oluşum sürecini anlatmak gerekir. Bir ineğin meme bezinin anatomisi, süt üretiminin üreme organları ile ilişkili olduğu şekildedir. Alveoller, yalnızca hamilelik sırasında ve doğumdan sonra seviyesi artan hormonların etkisi altında sıvı ile dolmaya başlar. Laktasyona, ön hipofiz bezi tarafından salınan prolaktin neden olur. Hormon, bezin büyümesini uyarır ve emzirme için hazırlar. Alveollerde laktositler bulunur. Bunlar kan elementlerinden süt üreten hücrelerdir.
Alveollerdeki sıvı, buzağının doğumundan önce bile üretilmeye başlar. Rengi beyazımsı, tadı tuzlu, viskoz ve kalındır. Bu kolostrum. Doğumdan sonraki ilk saatlerde buzağı 1,5 kg besin sıvısı emer. Dudaklarıyla meme ucunu yakalar ve böylece bir sinir impulsunun mekanizmasını tetikler. Hipofiz bezi oksitosin hormonu salgılamaya başlar. Hormon, meme bezindeki reseptörler tarafından yakalanır, laktositler çalışmaya ve süt üretmeye başlar. Meme başı ne kadar sık tahriş olursa, o kadar fazla süt üretilir.
Emzirmenin ilk günlerinden itibaren memeyi geliştirmek gerekir. İneğe masaj yapılır ve tüm süt sağılır, loblar boş bırakılır. 4 saat sonra tekrar sıvı ile dolacaklardır. İneklerin 6 saatte bir sağılması önerilir.Meme bezlerinin çalışması normalleştiğinde sağım 12 saatte bir yapılır.Bu süre 1-2 saat aşılırsa hayvanın sütü azalacaktır. Zamanla, üretilmeyi bırakacaktır.
Sığırlarda meme bezinin gelişimi 6. buzağılamadan önce gerçekleşir. 9 buzağılamadan sonra süt üretim fonksiyonu azalmaya başlar. İnek yaşlanıyor. Sütçü ırklarda laktasyon 13-16 buzağılamaya kadar sürebilir. Süt niteliklerini kazanır, buzağılamadan 2 hafta sonra kolostruma benzemeyi bırakır. Laktasyon dönemi 300 gün sürer. Bu süre zarfında hayvan 16 bin kg'a kadar süt verebilir.
İnek sağım süreci
Bir ineği sağmaya başlamadan önce hem odayı hem de hayvanı hazırlamanız gerekir. Durak temizlenir, gübre çıkarılır. İneğin karnı, bacakları, toynakları ve memeleri yıkanır. Hayvana, sütçü kızı görecek şekilde yaklaşırlar. Süt için bir kap olarak bir emaye kova kullanılır.
İnek sevgiyi sever, okşamaya ve sakin bir sesle onunla konuşulmaya ihtiyacı vardır. Hayvanı sakin tutmak için turnikeye bağlanır. Kuyruk, bir kamçı ile bacağa hafifçe bağlanır. Hipofiz bezinin vücuda oksitosin salması ve süt üretiminin başlaması için ineğe masaj yapılması gerekir. Bu, besleme sırasında bir buzağının hareketlerinin bir tür taklididir ve hemşirenin memesine başıyla vurur. Çapraz ve yatay vuruşlar, masaj çizgileri boyunca ellerle dairesel hareketler yapılır. Bu sırada alveollerden gelen sıvı kanallara, sarnıca ve meme kanalına girer. Emzik sertleşip büyüdüğü anda sağım süreci başlar.
Meme başı hafifçe yumruk şeklinde tutulur: başparmak ve işaret parmağı meme ucunun tabanında, aynı seviyededir. Küçük parmak, meme tübülünün çıkışında bulunur. Parmakların geri kalanı meme ucunun gövdesini kesinlikle dikey tutar. Meme ucunun tabanını sıkın ve sütü parmaklarınızla tübülden sıkın.
İlk damlalar temiz bir bardağa alınır. Sütün rengi belirlenir: yabancı kirlilik yoktur. İlk kısımla birlikte ineği iyi yıkamazsanız emzikten bakteri ve kir çıkar. Sütün geri kalanı bir kaba boşaltılır. Parmak hareketlerinin ilk döngüsünü yaptıktan sonra meme başı tekrar dolana kadar beklerler. Bu genellikle 2-3 saniye sürer. Benzer şekilde memenin 4 parçası da sütten arındırılır.
Makineli sağımda aparat turnikeye sabitlenir ve meme uçlarına meme başı kapları takılır. Cihaz bir vakum oluşturur: tübüllerden süt bir kaba gelir. İneğin de süreç için hazırlanması gerekir.
Operatör her zaman ekipmandaki basıncı izler. Standart çalışma basıncı 47 kPa'dır. Düşük basınçta sağım işlemi uzun zaman alır. Verimli değil. Basınç çok yüksekse, bardaklar ineğin meme ucunu çok fazla sıkarak ağrıya neden olur. Camın içine hava girmemelidir. Süt akışını engeller.
Bir inekte meme hastalıkları
Memenin en sık görülen hastalıklarından biri mastittir. Hayvanın uygunsuz bakımı, bezin travması, sağım kurallarına uyulmaması ile gelişebilir. Bu bir streptokok enfeksiyonudur. Patojenler meme ucundaki çıkıştan, çatlaklardan ve yaralardan girer. Semptomlar mastitisin tipine göre değişir. Bazen asemptomatiktir. Hastalık ancak süt testleri yapıldıktan sonra tanınabilir.
- Buzağılamadan sonra, bir inek çoğunlukla seröz mastitis geliştirir. Meme ve meme uçları sertleşir ve kırmızı renkte olur. Ütü dokunulamayacak kadar sıcak. Hayvanın vücut ısısı yükselebilir: burun kuru, çiğneme durur. Sütte beyaz pullar ayırt edilir.
- Emzirme döneminde nezle mastitis oluşabilir. Memede küçük, bezelye büyüklüğünde contalar hissedilir. Contaların boyutu hızla artar, süt kanallarını tıkar. Bez sertleşir. Diğerleri sağlıklı kalırken, memenin bir lobunda nezle mastitisi görülebilir. Süt sıvı bir kıvam alır. Delamine olur, pullar görünür.
- Pürülan mastitisin ilk belirtisi sütte kahverengi pıhtılardır. Meme iltihaplanır, hayvanın sıcaklığı 40 dereceye yükselir. Bezin loblarından biri veya tümü büyümüştür, dokunulamayacak kadar sıcaktır. Sütün çıkışı durur: tüm sıvı memenin tübüllerinde birikir. İnek şiddetli acı çekiyor.
Hastalığın gelişmesini önlemek için buzağılamadan sonraki ilk günlerde analiz için kolostrum alınır. Araştırma laboratuvarda veya evde yapılır. Evde test için hızlı bir test kullanılır. Süte% 5'lik bir dimastin çözeltisi eklenir: eczanelerden satın alınır. Sütün rengi değişmediyse, içinde streptokok yoktur. Sütün gölgesinde küçük değişiklikler olsa bile laboratuvarlarda ek testler yapılır.
İnek Göğüs Anatomisi
goferma.ru
Bir ineğin meme yapısı
Bir ineğin süt üretimi, hayvanın cinsi, yaşı ve sağlığı, emzirme dönemi vb. gibi birçok farklı faktöre bağlıdır. İneğin meme bezlerinin şekli ve boyutu, üzerlerinde görünür süt kanallarının varlığı da aynı derecede önemlidir. Deneyimli bir hayvancılık uzmanı, meme bezinin görünümü ile bir ineğin yüksek süt verimine sahip olup olmadığını veya düşük süt verimi ile sığır yönüne ait olup olmadığını belirleyebilir.
Memenin yeri ve yapısı
Bir ineğin meme bezlerine meme denir. Meme dört meme bezine ayrılarak sağ ve Sol Taraf... Parçalar kendi aralarında bir orta bölme ile bölünmüştür. Sırayla, her yarım, sütün çıkarılması için kanalların bulunduğu iki lobdan oluşur. Loblar meme uçlarıyla biter ve birbirleriyle iletişim kurmazlar. İnek sağılırken bu yapısal özellik dikkate alınmalıdır. Önemli bir nokta, memenin tüm bölümlerinin sütten salınmasıdır, çünkü birinden diğerine geçemez.
Meme, ineğin pelvik bölgesinde bulunur ve bağ dokusuna ve bir dizi süspansiyon bağına sıkıca bağlıdır. Sağ ve sol meme parçalarını ayıran destekleyici bölme, inek yaşlandıkça zayıflar ve meme sarkma eğilimi gösterir.
İnek meme dokusu
Memenin yapısında üç tip doku yer alır. Bunlar glandüler, adipoz ve bağ dokulardır.
Glandüler doku, alveol adı verilen birçok küçük folikül tarafından oluşturulur. Onların iç kısım süt üreten hücrelerle kaplıdır. Alveollerden dışarı akan süt, kanallara bağlı en ince kanallardan geçer. Süt kanallarından büyük süt geçitlerine ve ardından süt tanklarıyla iletişim kuran kanallara girer. Tankların kendileri, merkezi olarak yerleştirilmiş bir süt kanalına sahip bir meme ile sona ermektedir. Kontrolsüz süt akışını önlemek için bu kanalın sonunda sfinkter adı verilen bir kas halkası bulunur. Sağım sırasında sfinkter kompresyonu serbest bırakır ve sütün çıkarılmasına izin verir.
Yağ ve bağ dokusu gerçekleştirir koruyucu fonksiyonlar alveoller için. Bağ dokusu bir tür destek aparatıdır, doğrudan glandüler dokunun çevresine yerleştirilmiştir ve onu olumsuz dış etkilerden korur. Kelimenin tam anlamıyla birçok lenfatik ve kan damarı, merkeze ileten sinir uçları ile nüfuz eder. gergin sistemçeşitli tahrişler. Memeyi ayrı parçalara ayıran bağ dokusudur.
1 - meme ucu; 2 - süt kanalları; 3 - sinirler; 4 - sfinkter; 5 - süt tankı;
6 - bağ dokusu; 7 - alveoller; 8 - Viyana; 9 - arter.
Pirinç. Bir ineğin meme yapısı
Dışarıda, memenin tüm yüzeyi kısa yumuşak tüylü elastik deri ile kaplıdır. Süt üretimi yüksek olan yetişkin ineklerde bu deri ince ve pürüzsüzdür.
Süt oluşum süreci
Böyle çalıştırmak için karmaşık süreç Bir ineğin vücudundaki süt üretimi gibi, meme bezinin kendisinin çalışmasına ek olarak, diğer sistem ve organların da çalışması gerekir. Böylece ineğin memesine pudendal arter ve damar yoluyla iletilen besinler süt üretiminde aktif rol alır. Kan damarları ve kılcal damarlar yoluyla kan dolaşımı, hem memenin tabanından meme uçlarına hem de memenin bir kısmından diğerine gerçekleşir. Sıvının meme boyunca hareketi lenfatik sistem tarafından kolaylaştırılır. Memenin tabanında, her iki yanda sıvıyı beslediği lenf bezleri bulunur.
Kan dolaşımına salınan ve süt üretiminin artmasına neden olan prolaktin hormonu da süt miktarı için önemlidir. Baldırın meme uçlarına sıcak bir şekilde dokunması veya emmesi meme uçlarındaki sinir uçlarını tahriş eder. Ayrıca süt üretimini teşvik eden bir hormon salgılar.
Alveollerdeki süt üreten hücrelerin de kana giren besinlerden protein ve yağ sentezlediğini belirtmekte fayda var.
(3 puan, ortalama: 5 üzerinden 3,67) Yükleniyor ...
Bir ineğin meme yapısı
Göğüs yapısı, süt oluşumu
Bir ineğin memesi meme bezidir. Dört lobdan oluşur - çeyrek: iki ön ve iki arka. Memenin bölümleri birbirleriyle iletişim kurmaz ve bu nedenle bir bölümden gelen süt diğerlerine giremez. Her meme lobunun kendi meme ucu vardır.
Memenin sol ve sağ yarısı, sadece meme bezini bölmekle kalmayıp aynı zamanda onu destekleyen elastik bir septum ile ayrılır. Yaşlı ineklerde zayıflar ve bu nedenle memeler yaşla birlikte daha sarkık hale gelir.
Meme, her biri kendi işlevlerini yerine getiren glandüler, yağ ve bağ dokularından oluşur. Süt, çok sayıda küçük baloncuktan oluşan bez dokusunda oluşur - alveoller. Alveollerin iç yüzeyi sütün oluştuğu hücrelerle kaplıdır. Alveollerde biriken süt, süt kanallarına bağlanan, birleştikçe genişleyen ve süt kanallarını oluşturan en küçük süt kanallarına girer. Süt, daha geniş süt kanallarından dört süt tankına akar. Her tank, tankın bir nipel bölümü ile biter. Meme ucunda, sonunda dairesel bir kas bulunan bir boşaltım kanalı vardır - sütün kendiliğinden dışarı atılmasını önleyen bir sfinkter. Sağım sırasında sfinkter gevşer ve sütün memeden dışarı çekilmesini sağlar.
Sağım sırasında, tanklar memede biriken sütün %25'ine kadarını içerir ve geri kalanı kanallarda ve alveollerde bulunur. Meme meme ucuna içi boş bir tüp olan bir kateter sokulursa, sarnıç sütü kendiliğinden akacaktır. Ancak memenin tamamen boşaltılması ancak sağım ile sağlanabilir.
Memedeki bağ dokusu, glandüler çevresinde bulunur, destekleyici bir işlev görür ve memeyi olumsuz etkilerden korur. dış ortam.
Meme, merkezi sinir sistemine tahriş sinyallerini ileten birçok hassas sinir ucuna sahiptir, örneğin sağma başlangıcı vb.
Dışarıda, meme seyrek kısa saçlı elastik deri ile kaplıdır. Bu nedenle olumsuz çevresel etkiler, kötü bakım, odadaki rutubet ve hava akımı, ineklerin hızlı hareketi altında kolayca zarar görebilir ve bu da mastitise neden olabilir. Yüksek verimli ineklerde meme derisi daha ince ve daha elastiktir. Bu temelde, bir ineğin üretken nitelikleri yargılanabilir.
Sağımdan önce meme çöker ve memede özellikle arka tarafta birçok kıvrım oluşur. Bu, meme bezinin kapasitesinin ciddiyetine göre yargılanabilen sözde meme rezervidir.
Genç inekler, sağımlarını düzenlerken dikkate alınması gereken daha gelişmiş bir meme kapasitif sistemine sahiptir. Glandüler dokunun büyümesi ve gelişmesi 6-7. laktasyona kadar devam eder ve daha sonra vücut yaşlandıkça glandüler doku yavaş yavaş bağ dokusu ile yer değiştirir ve bunun sonucunda üretkenlik düşer.
Süt oluşumu, sadece meme bezinin değil, diğer organ ve sistemlerin de dahil olduğu karmaşık bir fizyolojik süreçtir. Süt oluşturmak için memeye kanla verilen besinler kullanılır. Buna karşılık, besinler kana girer sindirim sistemi... Bu nedenle, yüksek verimli bir inek için çok önemlidir. iyi gelişme Sindirim organları.
1 litre sütün oluşması için memeden 400-500 litre kan geçmesi gerekir. Sonuç olarak, inek, sürekli yorucu çalışma yeteneğine sahip bir dolaşım sistemine sahip olmalıdır.
Sütün oluşumu sinir ve hormon sistemleri tarafından düzenlenir. Bezlerin iç salgı Hipofiz bezi, hormonları kana, özellikle de sütün salgılanmasına neden olan prolaktini salgılayan birincil öneme sahiptir.
Sağım veya emme sırasında meme uçlarının sinir uçlarının tahriş olması hipofiz bezini harekete geçirerek sütün salgılanmasını artırır.
Süt, meme bezinde salgılanır. Alveolar boşluğu kaplayan epitel hücreleri, sütün ana bileşenlerini sentezler: proteinler, yağlar ve süt şekeri - kan tarafından sağlanan besinlerden laktoz. Sentez sürecinde önemli değişikliklere uğrarlar. Yani kazein proteini, süt dışında doğada hiçbir yerde bulunmaz.
vitaminler, mineral tuzlar, hormonlar ve enzimler plazmaya hayvanın kanından bitmiş bir biçimde girer. Ancak bu durumda salgı hücreleri pasif değil aktif rol oynayarak seçici olarak çalışırlar. Dolayısıyla bu maddelerin süt ve kandaki konsantrasyonları farklıdır. Örneğin inek sütünde kan plazmasına göre kalsiyum 14 kat, potasyum - 9 kat, fosfor - 10 kat, sodyum 7 kat daha azdır.
Bununla birlikte, sütü oluşturan kısımları oluşturan maddelerin yani "prekürsörlerin" miktarı ve kalitesi sütün oluşumu için büyük önem taşımaktadır.
Emziren inekler memede sürekli süt üretirler. Önce süt, alveollerin boşluklarını, boşaltım kanallarını, ardından daha büyük kanalları ve son olarak da süt sarnıçlarını doldurur. Düz kasların tonusunun azalması nedeniyle memede süt biriktikçe, kas liflerinin kasılma gücü zayıflar. Sonuç olarak, belirli bir süreye kadar memede önemli bir basınç artışı olmaz ve süt biriktirme koşulları kalır. Memenin tüm boşluklarının doldurulması 10 - 12 saat içinde gerçekleşir, daha sonra iç basınç yükselmeye başlar, kan damarları sıkıştırılır, bu da meme bezinin salgı aktivitesinde kademeli bir azalmaya yol açar. İnek 14-16 saat sağılmazsa memedeki basınç o kadar artar ki süt salgısı tamamen durur. Bundan sonra inek sağılmazsa, ters işlem başlar - süt bileşenlerinin emilmesi.
Bu nedenle, yüksek yoğunlukta süt oluşumunu sürdürmek için sütü memeden düzenli olarak çıkarmak gerekir. Sağımın atlanması, sağımlar arasındaki sürenin çok uzun olması süt üretimini engeller ve süt veriminin düşmesine neden olur.
Sağımlar arasındaki aralıklarda memeyi aşırı sütle doldurmamak için yeterince kapasitif olmalıdır. Düvelerin buzağılamaya uygun şekilde hazırlanmasıyla meme kapasitesi artırılabilir.
big-fermer.ru
MEME BEZİ
MEME BEZİ
meme - uber - bir ineğin meme bezi. Karın ventral yüzeyinin kaudal kısmında bulunur (Şek. 138). Meme uçları hariç, meme tüylü deri ile kaplıdır. Meme uçlarının derisinde kıl, yağ ve ter bezleri yoktur. Meme ucunu kaplayan epidermis kalınlaşır.
Meme derisindeki kıl akımları, karın duvarından meme loblarına ve onlardan kaudal olarak yönlendirilir. Uyluklar arasında bulunan meme derisinde, supra adlandırılmış alan ayırt edilir - regio sup-ramammaria (süt aynası - planum lactiferum), çizgilerle sınırlandırılmış iki kısa saç akışının buluşması: memenin kaudal yüzeyindeki saç akışı, dorsal olarak yönlendirilir ve uyluk bölgesinin derisi üzerindeki saç akışı, ventromedial olarak yönlendirilir.
Sağımdan önce meme derisi pürüzsüzdür ve sağımdan sonra dikey kıvrımlar oluşturur.
Yüzeysel fasya, derinin altında beyazımsı, ince, güçlü bir yoğun bağ dokusu plakası şeklinde bulunur. Memeyi örter ve dorsal olarak karın duvarının yüzeysel fasyasına geçer. Yüzeysel fasyanın altında, meme loblarının bağ dokusunun kendi zarı bulunur. Meme loblarının içindeki bağ dokusu katmanlarına bağlanır. Meme loblarının içindeki bağ dokusu katmanlarına stroma - stroma glandula mamaria denir.
Meme sağ ve sol yarıya bölünmüştür. Aralarında, medyan sagital düzlem boyunca, elastik bağ dokusundan yapılmış meme - ligamentum suspensorium uberis'in bir süspansiyon bağı vardır. Karın sarı (karın) fasyasının bir devamı ve memeyi karın duvarına bağlayan meme aparatı suspensorius mammarium'un önemli bir parçasıdır. Memenin altındaki bağ bölgesinde, memenin ortanca oluğu açıkça işaretlenmiştir - sulkus intermammarius. Memenin her bir yarısında iki ana lob bulunur: ön ve arka. Daha sık olarak kaudal olanlar olmak üzere ek az gelişmiş loblar olabilir.
Memede, bir taban ayırt edilir - karın duvarında bulunan temel überis; vücut - korpus uberis; meme uçları - papilla. Çoğu ineğin dört emzikli memeleri vardır. Birkaç cins ineklerde 6 meme başı olan memeleri örneğin Simmental ırkı ineklerin %30-40'ında 6 meme başı ve dört meme başı vardır ve buna bağlı olarak bu loblar iyi gelişmiştir ve iki meme ucu ve lobları meme başıdır. geri kalmış.
Pirinç. 138. İnek Memesi
Meme ucunda taban, gövde ve uç ayırt edilir.
Aşağıdaki temel formların memeleri arasında ayrım yapmak gelenekseldir (Şekil 139);
1) çanak şeklinde - memenin gövdesi yuvarlaktır, yüksekliği önemlidir, meme uçları geniş aralıklıdır, meme lobları iyi gelişmiştir ve boyutları birbirinden biraz farklıdır;
2) banyo benzeri - loblar iyi gelişmiştir, vücut oldukça yüksek, uzun, memenin ön kenarı merkeze yakındır göbek bölgesi, memenin uzunluğu memenin çapını %15-20 oranında aşıyor;
3) düz - alt gövde yüksekliğinde kase şeklindekinden farklıdır;
4) keçi - koni biçimli bir gövde ile karakterize edilir, meme uçları pozisyona yakındır, arka lobların yüksekliği küçük ön lobların yüksekliğini önemli ölçüde aşar;
Pirinç. 139. Meme Şekli
5) "ilkel" - küçük, yakın meme uçlarıyla küçük boyutlu.
Mekanik sağıma karşılık gelen yüksek sütlü ineklerin iyi memeleri, silindirik emzikli küvet veya kase şeklindedir. Böyle bir memenin boyutları önemlidir, örneğin çevresi 120-130 cm, yüksekliği 25-30, meme başlarının uzunluğu 5-7, çapları 2-3 cm'dir.
Memenin sütü oluşturan salgı bezleri. Beyazımsı bağ dokusu (stroma) katmanları arasındaki hücrelerde, meme bezinin glandüler dokusunun (parankim) sarımsı lobülleri vardır - lobuli glandule mammariae. Boyutları 0.7-0.8 mm3'tür. Kan, lenf damarları, sinir lifleri bağ dokusu katmanlarından geçer ve dallanır. Lobüller 50-350 mikron çapında alveoller ve kanallar (tüpler) içerir.
Alveollerin duvarlarında (Şekil 140) ve lobüler kanalların içinde, sütü salgılayan tek katmanlı bir glandüler epitel ve büzülmesiyle alveollerin ve kanalların sıkıştırıldığı ve sütün boşaltım içine geçtiği miyoepitelyal hücreler vardır. lobüler kanallar.
Pirinç. 140. Süt alveolleri ve kanalları
Sütü uzaklaştıran sistem şunlardan oluşur: a) süt kanallarından - çeşitli çap ve yapılarda duktus lactiferi; b) süt sinüsü - sinüs lactiferi (süt tankı). Konum ve yapıya göre, aşağıdaki süt kanalları türleri belirlenir: intralobüler; interlobüler; çıplak gözle görülebilen süt kanalları. Duvarlarında düz kas lifleri, süt kanallarının birleşmesinden oluşan süt kanalları bulunur. Süt sinüsünde, glandüler kısım (meme ucunun üstünde) izole edilir - içine 5-15 mm çapında büyük süt kanallarının (geçitlerin) açıldığı pars glandularis ve meme ucu kısmı - meme ucunun içinde bulunan pars papillaris. Sarnıcın risos içi kısmı, uzunlamasına ve eğik kıvrımlar ve papilla oluşturan bir mukoza zarı ile kaplıdır. Sarnıcın supra-meme ve meme kısımlarının sınırında, mukoza zarının dairesel bir kıvrımı vardır - plica anularis. Süt tankının hacmi yüksek sütlü ineklerde daha büyük, süt ineklerinde ise daha azdır. Boşaltım sistemi, 5-15 mm uzunluğunda bir meme kanalı (kanal) - duktus (canalis) papillaris ile biter. Meme kanalı meme ucunun ucunda bulunur ve sütün sarnıçtan aktığı bir iç açıklık ve dış meme açıklığı - ostia papillaria vardır. İç açıklık, mukoza zarının kıvrımları ile kaplıdır. Meme ucunun duvarında, meme kanalının etrafında meme sfinkterini oluşturan düz halka şeklindeki kaslar vardır - u. sfinkter papil.
Meme (glandula lactifera) hayvanın türüne veya bulunduğu yere bağlı olarak göğüs (glandula meme), ya kasık bölgesinde uyluklar arasında bulunur ve meme olarak adlandırılır (? ber). Meme bezleri, alveolar-tübüler bezlerin tipine göre inşa edilmiştir ve bir glandüler bölüm veya parankim ve bir stroma veya bağ dokusu çerçevesinden oluşur. Meme, üreme organları sistemine ait değildir, ancak onlarla yakın işlevsel bağlantı içindedir ve karmaşık üreme işlevini tamamlar.
Doğumda, dişi zaten meme uçları, interlobüler septa ve bağ aparatı oluşturmuştur, ancak gelecekteki parankim yerine yağ dokusu yer almaktadır. 6 aya kadar olan düvelerde meme, bir kanal ve süt kanalları sisteminin çıktığı küçük bir oyuktur. Bu dönemde meme, glandüler değil, yağ ve bağ dokuları nedeniyle büyür.
Ergenliğin başlamasıyla birlikte hem kanallar hem de alveolar aparat hızla büyümeye başlar. Memenin en güçlü büyümesi ve nihai gelişimi ilk hamilelik sırasında gerçekleşir. Büyüme ve gelişme sürecinde, süt oluşumunun başlangıcına kadar demir önemli değişikliklere uğrar.
Sığırlarda meme bezi (meme) yoğun bir şekilde büyür ve hamilelik sırasında gelişir. Bu süre zarfında sinir lifleri ve kan damarlarının sayısı artar ve hamileliğin ikinci yarısından itibaren salgı epiteli çalışmaya başlar, alveoller oluşur (Şekil 6.1).
Bir inekte meme bezi (meme), dört çeyrekten oluşan glandüler bir organdır; her biri altta bir meme ucu ile biter. Bazı ineklerde, ana bölmelere ek olarak, parankim (polimastia) içermeyen iki hatta dört ek lob vardır.
Meme ve meme başlarının boyutu ve şekli hayvanların cinsine, yaşına, bireysel özelliklerine, emzirme dönemine ve hayvanların fizyolojik durumuna bağlıdır.
Sütlü çeyrekler meme uçlarıyla biter (papilla überis), küt veya konik bir tepe ile konik veya silindirik bir şekle sahip olan. Görünür sınırları olmayan apeks, meme ucunun silindirik kısmına ve ikincisi - tabanına ve keskin bir sınır olmadan - meme bezinin gövdesine geçer. Meme uçlarının uzunluğu genellikle 2 ila 15 cm arasındadır.
Pirinç. 6.1
7 - arter ve damar; 2 - sinir pleksusu; 3 - miyoepitelyum; 4 - sinir liflerinin dallanması; 5 - bir damla süt yağı; 6 - glandüler epitel; 7 - alveollerin kendi zarı; 8 - boşaltım kanalı; 9 - alveolar boşluk
Meme başı duvarının dış kısmı, kıl, ter ve yağ bezlerinden yoksun, ince, elastik bir deri ile kaplıdır. Meme ucundaki derinin altında, farklı yönlere giden düz kas lifleri demetleri içeren, değişen kalınlıkta bir bağ dokusu tabakası vardır. Apekste, nispeten güçlü bir dairesel kas oluştururlar - meme kanalının sfinkteri. Sarnıcın meme ucunu kaplayan mukoza zarı, belirgin bir sınır olmaksızın meme ucu derisine geçer. Çift katmanlı epitel ile kaplıdır. Sarnıcın meme ucunun ucundaki meme ucu kanalına geçer.
Meme kanalı 0,5-1 cm uzunluğundadır, mukoza zarı birbirine yakın, dikdörtgen kıvrımlarda toplanır. Meme kanalının kendisi, duvarları bağ dokusu, dairesel bir kas tabakası (meme kanalının sfinkteri) ve en küçük uzunlamasına kıvrımlarda toplanan bir mukoza zarı tarafından oluşturulan bir açıklıktır. Meme kanalı her zaman sfinkteri tarafından kapatılır. Radyal liflerin kasılması, meme başı reseptörlerinin veya dokunuşunun dokunsal uyarısına bir yanıttır, boyuna liflerin kasılması ise meme ucunu kısaltır veya uzatır.
Memenin dışı, özellikle arka yüzeyinde çok sayıda kıvrım oluşturan yumuşak, elastik bir deri ile kaplıdır. Yüksek elastikiyeti nedeniyle, tank sistemini sütle doldururken meme bezi hacmini önemli ölçüde artırabilir.
Memenin derisi, memenin arka yüzeyinde aşağıdan yukarıya ve yanlara doğru büyüyen ve sözde süt aynasını oluşturan hassas seyrek kıllarla kaplıdır. Sütlü aynanın şekli ve boyutu değişir. meme ventral yakındır karın duvarı ve meme süspansiyon bağı, yüzeysel ve derin fasya tarafından yerinde tutulur. Asılı bağ, memeyi sağ ve sol yarıya böler. Trabeküller, memenin hassas salgı dokusu için hücresel bir iskelet oluşturan derin fasyadan içeriye doğru uzanır; kan ve lenf damarları içinden geçer ve içinde yedek yağ da biriktirilir (Şekil 6.2).
Meme bileşenleri: glandüler doku, boşaltım kanalları, interstisyel bağ dokusu, kan, lenfatik damarlar ve sinirler. Meme bezinin sağ ve sol yarımları, sarı karın bağının devamı görevi gören memenin asılı bir bağı ile birbirinden ayrılır.
Meme parankimi alveollerden oluşur ( alveol) ve boşaltım kanalları. Her alveol, en küçük fonksiyonel meme parçacığıdır. İçeride, yapısına bağlı olarak bir kat salgı epiteli ile kaplıdır. işlevsel durum silindirik, kübik veya düz olabilir. Dışarıda, alveol, yıldız şeklinde olan miyoepitelyum ile çevrilidir. Birbirlerine bağlandıklarında, miyoepitelyal hücreler alveollerin etrafında bir ağ oluşturarak asini oluşturur (Şekil 6.3). Miyoepitelyal hücreler, epitelin şekline benzedikleri için böyle adlandırılır, ancak aynı zamanda kas elemanları gibi kasılabilirler. Alveollere ek olarak, miyoepitelyum süt kanallarını sarar. Her alveolün bir çıkışı vardır - küçük bir süt kanalı. Birçok alveolün kanalları birleşerek birleşerek orta süt kanalını oluşturur.
Meme ucuna doğru inen orta kanallar birleşir ve 12-50 geniş boşaltım kanallarına yol açar - sarnıca akan süt kanalları. Süt sarnıcı meme başı boşluğudur ve bazen yukarı doğru meme parankimine doğru uzanır. Süt için bir hazne görevi görür.
Meme kan damarları açısından çok zengindir, arteriyel ve venöz kılcal damarlar her alveol çevresinde yoğun bir ağ oluşturur. Memeye kan akışının yoğunluğu, işlevine bağlıdır.
son durum. Memenin venöz sistemi arteriyel olandan daha gelişmiştir. Genellikle birbirleriyle ve bitişik çeyreğin damarlarıyla anastomozlanan çok sayıda ek venöz damar vardır.
Pirinç. 6.2.
a- Yanal yüzey; B- segmental bölüm; v- sagital kesi; 7 - baz; 2 - vücut; 3 - meme uçları; 4 - ön loblar; 5 - arka loblar; 6 - süspansiyon bağı; 7 - yüzeysel fasya; 8 - deri; 9 - glandüler doku lobülleri; 10 - süt kanallarının (geçitlerin) açıklıkları; 7 1 - süt tankının meme üstü salgı kısmı; 12 - süt tankının meme kısmı; 13 - meme kanalı (kanal); 14 - lobun bağ dokusu çerçevesi (stroma); 75 - glandüler doku lobülleri (parankim)
Pirinç. 6.3.
- 7 - asini; 2 - süt kursu; 3 - intralobüler kanal; 4 - apokrin salgısı; 5 - miyoepitelyal hücreler; 6 - sinir lifi; 7 - hemokapiller;
- 8 - laktosit
N.F.'nin araştırmasına göre. Bagdaşov ve A.P. Eliseev'in memenin sağ ve sol yarısının arter damarları kendi aralarında anastomoz oluşturur. Anastomoz sayısı yaşla birlikte artar; düvelerde neredeyse yoktur (A.I. Pospelov).
Süt damarı memeden süt kuyusuna yönlendirilir, daha sonra meme içine girer. karın boşluğu ve içeriye doğru akar göğüs damarı(v. torasik interna). Venöz sistem arteriyel sistemden daha gelişmiştir. Atardamarlarla aynı adı taşıyan damarlara ek olarak, memeye belirli bir yumrululuk veren birçok kıvrım ve uzantıya sahip birçok yüzeysel ve derin venöz gövde vardır.
Meme bezinin iki venöz pleksusa sahiptir: dairesel bir yapıya sahip meme ucu tabanının pleksus ve uzunlamasına ilmekli bir yöne sahip meme pleksus.
Dairesel venöz pleksus, sisterna ile parankimin sınırında yer alır, eğer kanla doluysa sarnıcın lümenini kapatabilir.
Memenin lenfatik sistemi, alveollerin etrafındaki lenfatik boşluklardan ve boşluklardan kaynaklanır, daha sonra interlobüler lenfatik damarları toplar, lenf düğümlerinden lenfatik sisternaya ve daha sonra torasik kanal boyunca posterior vena kavaya geçer.
Ek olarak, meme derisinin zengin bir lenfatik ağı vardır. Meme ucunun tabanının derisinde başlar, birçok anastomoz verir ve nihayetinde memenin çeyreğinin lenfatik damarlarını oluşturur, lenf, meme üstü lenf düğümlerinden girer. lenf sistemi pelvik boşluk ve kısmen kasıktaki lenf düğümlerinde.
Memenin innervasyonu, meme damarlarını çevreleyen yoğun sinir pleksuslarından gelen dallar ve dallar tarafından gerçekleştirilir. Parankimin sinir lifleri, bezin alveolleri ve lobülleri çevresinde yoğun pleksuslar oluşturur.
Meme bezinin innervasyonunda üç çift somatik sinir yer alır: dış seminal (n. spermatikus externus), ilio-inguinal (n. ilioinguinalis), iliyo-çölyak (madde iliohypo-gastricus) ve kısmen perineal sinirler. Dış spermatik sinir, meme parankiminin innervasyonunda ana rolü oynar; beyin omurilik sinirlerinin geri kalanı esas olarak cildi innerve eder. Somatik sinirlere ek olarak, meme bezine zengin bir ağ tarafından hizmet edilir. otonom sinirler memenin kan damarlarının sinir pleksusundan uzanan. Efferent sempatik innervasyon, border kolonun 2. ila 4. lomber düğümlerinden ve sakral düğümlerden uzanan dallar tarafından gerçekleştirilir. Bu lifler memeye dış seminal, ilio-hipogastrik ve ilio-inguinal sinirlerin bir parçası olarak girer.
Belirgin bir şekilde ayırt edilebilen sinir gövdeleri, sarnıcın damarlarına ve süt kanallarına eşlik ederek, meme ucunun derisi ve sarnıcın mukoza zarında sona erdikleri süt sarnıcına ve meme ucuna gider. Meme dokusunun kalınlığında bulunan reseptörlerin tahrişi, hayvanın kan dolaşımını, solunumunu, sindirimini ve üreme sistemini etkiler.
Meme büyümesi yumurtalıklar, adenohipofiz ve adrenal bezlerden gelen hormonlar tarafından kontrol edilir.
1974'te Anderson, meme gelişimi ve laktogenezin hormonal indüksiyonu için aşağıdaki şemayı önerdi (GR - büyüme hormonu; P - progesteron; Pr - prolaktin).
Hayvanların meme bezi benÖstrojenler + GH + Kortikosteroidler
Kanalların büyümesi
benÖstrojenler + P + Pr + GH + kortikosteroidler Lobuloalveolar doku büyümesi ben Pr + kortikosteroidler Süt salgısı
Sonuç olarak, yumurtalık hormonları, meme bezlerinin gelişiminde önemli bir rol oynar (Şekil 6.4). Yumurtalık östrojen hormonları ve sentetik östrojenler, bez kanallarının büyümesini, alveollerin ve süt lobüllerinin gelişimini hızlandırır. Hormon korpus luteum- progesteron - kanalların büyümesini hızlandırır ve östrojenlerle birlikte progesteron, lobüler-alveolar yapının gelişimi için gereklidir. Östrojenlerin ve progesteronun meme bezlerinin gelişimi üzerindeki etkisi, çıkarılan hipofiz bezi ile zayıf bir şekilde kendini gösterir; bu, seks steroidlerinin meme bezlerini iki şekilde etkilediği anlamına gelir: adenohipofiz hormonlarının (somatotropik, adenokortikotropik ve prolaktin) salınımını uyararak ve doğrudan bez dokusuna etki eder (adenohipofiz hormonlarının varlığında).
Salgı işlemi doğrudan alveollerin ve küçük kanalların epitel hücrelerinde gerçekleştirilir ve her epitel hücresi sütün tüm bileşenlerini üretir. Elde edilen ürün alveollerin boşluğuna salınır, içlerinde birikir, sağım sırasında kanallara ve süt tankına geçer. Alveollerin sütle aşırı doldurulması salgıyı engeller, bezlerin periyodik olarak boşalması onu uyarır.
Böylece laktasyon, alveolar aparatın ve meme bezinin süt kanallarını kaplayan hücrelerin salgılama aktivitesi (süt oluşumu) ile gerçekleştirilir ve alveollerin ve süt kanallarının miyoepitelyumunun azalması sonucu süt akışı meydana gelir, Süt kanallarının kaslı elemanları sarnıçlara girer. Süt verimi, memenin ereksiyonuyla kolaylaştırılır.
Pirinç. 6.4.
Meme sertliği, sağım veya emme sırasında meydana gelen kanın memeye taşması sürecini ifade eder. Meme bezinin kanla taşması nedeniyle, interalveolar boşluklarda artan basınç oluşur ve bu da sıkışmalarına neden olur.
Süt oluşumu süreci sadece kan filtrasyonu değil, aynı zamanda gastrointestinal sistemden kana besinlerin gizlice fetüsün yaşamı için gerekli olan süt bileşenlerine dönüştürüldüğü karmaşık bir salgılama sürecidir.
Mammogenez sürecinde, aşağıdaki aşamalar ayırt edilir:
- kandan süt öncülerinin emilmesi;
- meme bezinin salgı hücrelerinde süt bileşenlerinin sentezi;
- salgı hücrelerinin sitoplazmasında sentezlenen ürünlerin oluşumu, birikmesi ve hareketi;
- sütün salgı hücreleri tarafından alveolar boşluğa ayrılması. Süt proteinler (kazein, albümin, globulinler), yağlar,
süt şekeri - laktoz, makro ve mikro elementler ve tüm vitamin grupları. Yağların, proteinlerin, süt şekerinin ve sütün diğer bileşenlerinin sentezi, alveolar epitelinin mitokondrilerinde meydana gelir. Kazein ve laktoz sentezi, doğumdan hemen önce ve sonra keskin bir şekilde artar, bu da görünüşe göre bu dönemde kan plazmasındaki progesteron seviyesindeki bir azalmadan kaynaklanır - en olası laktogenez inhibitörü.
Süt akış refleksi sinir, endokrin ve damar sistemlerinin etkileşimi sonucu gerçekleşir. Meme bezi merkezcil sinirler boyunca tahriş olduğunda, afferent impulslar spinal düğümlerin ve dorsal kolonların afferent nöronlarına iletilir. gri madde buradan omurilik, gri maddenin interkalar nöronları aracılığıyla, sinyal gri maddenin ventral sütunlarının efferent nöronlarına girer ve motor aksonları boyunca meme bezine iletilir. kısa refleks yayı motor reflekslere benzetilerek inşa edilmiş, memenin düz kaslarının tonunda bir azalma ve kanalların ve meme uçlarının sfinkterlerinin açılmasını sağlar. Sonuç olarak, bir pay oluşur ve sütün sarnıç kısmı kolayca çıkarılır.
Sağım memedeki kan dolaşımını olumlu etkiler. 10 saniyelik bir meme başı hijyen tedavisinin ardından yapılan makineli sağım, meme kan akışında önemli bir artışa neden olur. Maksimum kan akışı, hacimsel kan akış hızının ortalama %154.4'ü kadardır. Makineli sağımın memedeki kan dolaşımını uyarıcı etkisi, süt akış refleksi sonucu nörohipofizden salınan oksitosinin vazodilatör etkisi ile açıklanmaktadır.
Yükleniyor ...