Kako kuvati šparoge. Jednostavni recepti za kuvanje šparoga. Priprema za kuvanje

Zelene šparoge sadrže mnogo korisnih mikroelemenata, vitamina, antioksidansa i minerala za organizam. Među njima su vitamin C i vitamin A, kalcijum, gvožđe, kalijum i mnogi drugi. Šparoge savršeno nadopunjuju gurmanska jela i pomoći će diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik. Da bi koplja zelenih šparoga ostala hrskava nakon toga termičku obradu, morate znati određene tajne kuhanja. Nemojte se bojati dodati ga poznatim receptima i eksperimentirajte kako biste pronašli omiljeno jelo koje ima ukus čak i za sofisticirane gurmane.

Postoji mnogo načina da skuvate zelene šparoge i iznenadite svoje goste. Međutim, mi ćemo istaknuti one najpopularnije i najjednostavnije.

Metoda 1. Priprema izdanaka za kuvanje

  • Prije pripreme debelih izdanaka, očistite drvenastu stabljiku. Da biste to učinili, trebat će vam nož koji se može koristiti za odsijecanje tvrdih područja.
  • Ali ako se odlučite napraviti salatu od šparoga ili je pržiti u tiganju, birajte tanje stabljike.


Metoda 2: Kuvanje na pari, blanširanje i prokuvavanje

  1. Mnoge ljude zanima kako kuhati šparoge na pari. Ovaj način kuhanja je idealan ako ga planirate poslužiti kao prilog glavnom jelu. Ova metoda je također dobra jer omogućava da zelene šparoge zadrže sve korisne minerale, vitamine i elemente u tragovima.

  1. Drugi poznata metoda kuhanje šparoga - blanširanje. Preskočite šparoge u hladnoj vodi ako ih više volite servirati tople. Ispod je algoritam koji će vam pomoći da pravilno blanširate šparoge.
  • Kuhajte stabljike 3 minute.
  • Provjerite spremnost šparoga - ne smiju biti mekane, već hrskave.
  • Kada su špargle skuvane, ohladite ih u posudi sa hladnom vodom.

Blanširane šparoge možete dodati salatama ili poslužiti kao prilog.

  1. Stabljike zelenih šparoga mogu se skuhati. Ipak, pazite da ih ne prekuvate.
  • Prokuhajte vodu i dodajte joj 2 kašičice soli.
  • Stabljike šparoga skuvajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju.
  • U njima se mogu kuvati i šparoge mikrovalna pecnica. Da biste to učinili, trebat će vam posebna posuda u koju ćete morati sipati četvrtinu čaše vode. Stavite šparoge u posudu s vodom i pokrijte poklopcem. Kuhajte stabljike na visoke temperature 3 minute, otvorite poklopac, promiješajte i kuhajte još 3-4 minute dok peteljke ne omekšaju.

Metoda 3. Pirjanje


  • Špargle se mogu dinstati ne samo odvojeno, već i dodavanjem drugog povrća, poput šargarepe, luka, pa čak i gljiva. Tada to neće biti samo prilog ili sastojak za salatu, već samostalno jelo od povrća.

Metoda 4. Pečenje u rerni

Postoji još jedan dobar i jednostavan način kuhanja svježih zelenih šparoga u pećnici.


  1. Kupujte samo svježe šparoge tamnozelene boje i čvrste teksture, a vrhovi peteljki također trebaju biti čvrsti.
  2. Špargle treba čuvati u frižideru sa prethodno navlaženim krajevima stabljika ne duže od 3 dana od dana kupovine. Ne ostavljajte šparoge nepokrivene među ostalim namirnicama u frižideru; Tako će stabljike duže zadržati svježinu.
  3. Priprema salate od šparoga je prilično jednostavna i brza. Da biste to učinili, trebat će vam pola kilograma gotovih ohlađenih šparoga, nekoliko paradajza i tanko narezani luk ili zelena salata. Tako lako dopuniti salata od povrća Možete dodati maslinovo ulje i dodati malo sirćeta. Servirati hladno.
  4. Preljev od putera i bilja dobro ide uz šparoge. Za pripremu ovog preljeva trebat će vam supena kašika kipuće vode, pola kašičice bilo kojeg sušenog bilja koje volite. Na primjer, možete pomiješati bosiljak, timijan i ruzmarin ili dodati samo jedan od gore navedenih začina. Dobijenu masu treba dobro izmiješati sa omekšalim puterom (oko 60 g).

Korejske špargle su jelo koje se služi u mnogim azijskim restoranima. Ali lako ga možete sami pripremiti kod kuće. Ova poslastica nije samo veoma ukusna, već i zdrava, jer sadrži fuju (šparoge). veliki broj vlaknima i poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta.

Trebali biste započeti svoje upoznavanje sa jelom o kojem se raspravlja klasičan recept. Za to trebate koristiti sušene šparoge (180 g) i veliki broj različitih začina. Potrebno je uzeti: 3-4 čena belog luka, po 3 kašičice. šećera i soli, 90 ml. umak od soje bez dodataka, 1 beli luk, specijalni začini za korejske šargarepe, bilo koje ulje za prženje.

  1. Za početak, fuju se natopi hladnom vodom 7-9 sati. Najlakši način je da ga ostavite u tečnosti preko noći. Nakon toga, izdanci se istiskuju iz vode i režu na tanke trake.
  2. Svaki luk se može iseckati na zgodan način i pržiti na ulju do zlatne boje.
  3. Zasebno, soja sos se kombinuje sa belim lukom propuštenim kroz presu, dodaje se ulje preostalo od kuvanja povrća, šećer, so i začini. Masu se dobro umesi dok ne postane glatka.
  4. Šparoge se preliju dobijenim sosom, stave u hermetički zatvorenu posudu i ostave u frižider na 5-6 sati. Što duže grickalica stoji na hladnom, biće ukusnija.

Da bi poslastica izgledala ukusno i privlačno, fuju treba rezati dijagonalno. U tom slučaju, rez slamke će biti vidljiv na gotovom zalogaju.

Brzi recept

Ako domaćici ostane vrlo malo vremena, onda se začinjene šparoge mogu pripremiti vrlo brzo. Da biste to učinili, trebat ćete koristiti druge sastojke: 250 g sušenog fujua, 120 ml. vode, 60 ml. stonog sirćeta(možete uzeti vino), 1 veća šargarepa, par čena belog luka, 3 kašičice. šećer, puter, prstohvat soli i mljevena crvena paprika. U nastavku je opisano kako kuhati šparoge na korejskom što je brže moguće.

  1. Prvi korak je da prokuvate vodu i u nju sipate suhe šparoge. Pod takvim uslovima optimalno vreme namakanje sastojka će se smanjiti na 1 sat.
  2. Šargarepa se nasjecka pomoću posebnog "korejskog" rende. Ali, ako ga nemate pri ruci, možete koristiti običnu veliku.
  3. Za pripremu marinade papar se pomiješa sa solju, granuliranim šećerom, nasjeckanim bijelim lukom i sirćetom. Dobijenu smjesu stavite u šerpu na srednju vatru. Ugasite šporet čim tečnost proključa.
  4. Marinada se prelije na nasjeckanu fuju pomiješanu sa šargarepom. Užina se stavi pod pritiskom i ostavi na toplom oko 1 sat. Zatim ga treba premjestiti u hladnjak na skladištenje.

Začinjene šparoge pripremljene po ovom receptu bit će odličan dodatak salatama. Možete ga dodati i začinjenim umacima za meso.

Sa susamom

Da bi jelo bilo još zdravije i poboljšalo njegov ukus, u šparoge treba dodati susam. Ove sjemenke sadrže veliku količinu kalcija, a osim toga dodaju originalnost svakom zalogaju. Najbolje je kombinovati crne (2 kašičice) i bele (1 kašičica) semenke susama. Uz njega treba koristiti i: 230 g sušenog fujua, 1 kašičica. soli i šećera, par čena belog luka, 1 šargarepa, 50 ml. Sirće, korejska šargarepa začini i mlevena crvena paprika, 100 ml. ulja

  1. Potopite šparoge u hladnu vodu najmanje 5 sati. Ako ne pričekate određeno vrijeme, grickalica će ispasti previše žilava i neukusna. Zatim se proizvod istiskuje i reže na minijaturne komade.
  2. Šargarepu se iseckaju pomoću rende, a zatim sjedine sa pripremljenim šparogama.
  3. Susam se prži u suvom tiganju.
  4. U posebnoj posudi pomešati fuju, šargarepu, sjemenke susama, šećer, so, začini i sirće.
  5. Maslina, suncokret ili bilo koja druga biljno ulje prokuhati u tiganju, nakon čega se uliju preostali sastojci.

Buduća užina treba da stoji u frižideru najmanje 6 sati. Tek nakon toga se može poslužiti.

Recept za korejske šparoge i šargarepu

Začinjeni fuju savršeno ide uz korejsku šargarepu. Takvo predjelo može postati zasebno samostalno jelo za svečani sto. Pogotovo ako mu dodate i crveno slatko paprika(1 kom.). Takođe ćete trebati koristiti: 300 g pripremljene korejske šargarepe, 200 g suvih šparoga, 2 bela luka, 30 ml. soja sos, mešavina mlevenih paprika, 4-5 čena belog luka i soli.

  1. Izlomiti šparoge i sipati toplu vodu, posolite i ostavite oko 1 sat.
  2. Crni luk i papriku iseckati, šnite propržiti na ulju do pola, a zatim u povrće dodati natopljenu fuju, malo vode, začine i dinstati navedene sastojke na laganoj vatri 10-12 minuta.
  3. Dobivena smjesa se pomiješa sa korejskom šargarepom i začini soja sosom.

Gotovo začinjeno predjelo možete posuti velikom količinom nasjeckanog začinskog bilja i poslužiti kao dodatak bilo kojem jelu od mesa ili povrća.

Kako skuvati šparoge za zimu

Za zimu se može pripremiti i pikantno predjelo od šparoga u korejskom stilu.

Recept za takvo jelo nije ništa manje jednostavan i jasan. Za nju ćete trebati koristiti sljedeće sastojke: 250 g suhih šparoga, 2 kom. šargarepa i luk, 2 čena belog luka, 60 ml. suncokretovo ulje, 1 kašika. sirće, soja sos i šećer, prstohvat soli i korejski začin za šargarepu.

  1. Špargle se prethodno namoče u hladnoj vodi preko noći. Nakon toga se dobro ocijedi i reže dijagonalno.
  2. Luk, šargarepa i bijeli luk se nasjeckaju (potonji je najbolje narezati na tanke kriške) i temeljito pržiti na suncokretovom ulju.
  3. Fuzhu se pomiješa sa pripremljenim povrćem, a zatim prelije marinadom od soja sosa, sirćeta, šećera, soli i začina.
  4. Dobivena grickalica se može prenijeti u prethodno oprane i sterilizirane tegle. Dobro se drži cele zime na donjoj polici frižidera.

Najbolje je šparoge na korejski način staviti u minijaturne staklenke, jer se najčešće konzumiraju u malim porcijama i u otvorena forma može brzo da se pokvari.

Sadržaj kalorija

Ako obične biljne šparoge imaju minimalni sadržaj kalorija od 15 kcal na 100 g, onda je ova brojka značajno drugačija za proizvod pripremljen na korejskom. Egzotična grickalica ima 234 kcal na svakih 100 g.

Ako govorimo o sušenim šparogama, brojka se ispostavlja još veća - 440 kcal na 100 g. U isto vrijeme, skladan sastav proizvoda omogućava njegovo uključivanje u bilo kojem obliku. dijetalni meni. Špargle su bogate proteinima i malo masti.

Danas na stranicama raznih kulinarskih časopisa i na internetu možete pronaći mnoge recepte za kuhanje šparoga. Među njima ima i klasičnih i gurmanskih jela čiji ukus vole i cijene gurmani. Ovaj članak će navesti neke od najzanimljivijih i pravim načinima kuvanje šparoga.

Classic

Ako tek počinjete da eksperimentišete sa ovim proizvodom i ne znate kako da kuvate šparoge, koristite klasični recept. Da biste to učinili, ogulite šparoge (ogulite kožu i uklonite drvenaste krajeve). Formirajte grozdove oguljenih stabljika (po 6-10 komada), a zatim ih povežite posebnim kuhinjskim koncem. Uzmite duboku šerpu i prokuhajte vodu sa solju, vodeći računa da potpuno prekrije skuvane grozdove.

Da biste pravilno skuvali šparoge, potrebno je da podesite tajmer na 15-20 minuta. Nakon što su šparoge spremne, grozdove morate premjestiti u novu porciju kipuće slane vode i malo pričekati. Zatim osušite gotov proizvod na ručniku i odmah poslužite, ne zaboravite da prvo uklonite kuhinjski konac koji veže snop.

Svaka domaćica treba da razmisli o tome kako pripremiti zelene sorte. Jedina razlika je u načinu obrade originalne stabljike: bijele šparoge se gule isključivo od vrha, a zelene od sredine stabljike prema dolje.

Kuvane šparoge će biti posebno ukusne ako ih poslužete sa posebnim sosom. Evo nekoliko primjera takvih aditiva:
- holandski sos (baza od žumanca sa dodatkom limunovog soka i putera),
- otopiti, dodati parmezan i suhu šunku,
- otopite puter i pomiješajte ga sa sitnim prezlama.

Nemojte misliti da od šparoga možete kuhati, osim uobičajenog kuhanja, samo složena jela. Na primjer, razmotrite još jedno vrlo jednostavno jelo.

sa sirom
Za pripremu ogulite i skuhajte stabljike šparoga kako je gore opisano. Dodatno u vodu dodajte malu količinu putera i prstohvat šećera.

Pre toga pripremite posudu za pečenje: namastite je i na dno pospite sitno rendane prezle.

Skuvane šparoge stavite u kalup, pospite ih rendanim sirom i preostalim prezlama, lagano prelijte otopljenim puterom i stavite u rernu. Pošto su šparoge već spremne, treba sačekati da se sir otopi, držati još malo i ugasiti. Ovo jelo će biti odličan prilog uz meso.

Vrlo je važno da se šparoge pravilno kuvaju, posebno kada se prokuvaju, jer će u suprotnom biti kašaste i neprikladne za pravljenje drugih jela. Stoga dobro vježbajte prije nego počnete pripremati svoje sljedeće kulinarsko remek-djelo.

Špargle prelivene gribiche sosom
Niko se neće usuditi da vas nazove lošim kuvarom ako znate da od šparoga možete pripremiti tako ukusno jelo. Njegovo stvaranje zahtijeva strpljenje i trud, ali rezultat će biti vrijedan toga.

Gribiche sos. Prokuvano bjelanjce i žumanca odvojite, sameljite u različitim posudama. Pomiješajte žumanca sa žumancem od sirovo jaje, dodajte pola kašičice i kašiku belog vinskog sirćeta. Umutiti smjesu dok ne postane glatka, dodajući maslinovo ulje i ulje od kikirikija. Zatim pomiješajte sa sjeckanim proteinima, sjeckanim kaparima, kiselim krastavcem i sjeckanim začinskim biljem (peršun, estragon). Umak se mora ohladiti.

Ako ste odlučili kako kuhati šparoge i odabrali ste ovaj način, onda možete napraviti umak 2-3 dana prije glavnog jela.

Krutoni. Izrežite nekoliko hljebnih srca, premažite ih maslinovim uljem, pospite parmezanom, posolite i pobiberite. Krutoni će se peći 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 C.

Špargla. Skuvajte šparoge na uobičajen način, samo ih držite u kipućoj vodi 6 minuta. Zatim se riješite viška vlage i podijelite gotove stabljike na nekoliko dijelova.

Špargle se poslužuju sa krutonima i sosom.

Frozen boranija koristi se i kao prilog i kao samostalno jelo. Gotovi grah je u savršenoj harmoniji ukusa sa mesom, živinom ili ribom. Za 20 minuta možete pripremiti posni i zasitan obrok kod kuće.

Klasičan recept za prilog

Boranija je jedan od najjednostavnijih priloga za glavno jelo, salatu ili supu. Ne sadrži masti i ima blagotvorna svojstva za probavu.

Sastojci:

  • mahunarke – 400 g;
  • beli luk – 2 čena;
  • maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
  • mljevena paprika - prstohvat;
  • sol - ½ kašike. l.;
  • vode.

Kako kuhati:

  1. U široku emajliranu šerpu sipajte vodu i stavite na šporet.
  2. Dok voda ključa, izvadite smrznuti pasulj, stavite u cjedilo, prelijte kipućom vodom i ocijedite tečnost.
  3. Ako su mahune prevelike, narežite ih na manje komade.
  4. U kipuću vodu posolite, dodajte glavni sastojak i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite mahune iz vode i pržite na srednjoj vatri 3 minute.
  5. Dodajte protisnuti beli luk, biber i ulje.
  6. Gotov prilog poklopite poklopcem i ostavite da se krčka 5 minuta.

Video recept

Prednost klasičnog recepta je što nije potrebno odmrzavanje. Zahvaljujući slanoj vodi, svi vitamini i nutrijenti će biti sačuvani u mahunama.

Kuvanje u tiganju sa jajetom

Gotovi pirjani pasulj s jajima ispada vrlo sočan. Sastav sadrži optimalnu količinu proteina za kompletan doručak.

Sastojci:

  • mahunarke – 500 g;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - ½ kašičice;
  • so, biber - po ukusu.

Priprema:

  1. Mahune oprati vodom i iseći na kockice. Kako manja veličina, brže će se jelo skuvati. Luk oljuštite i isjeckajte za prženje.
  2. Pripremite tiganj za dinstanje: stavite na vatru, podmažite uljem.
  3. Pržite luk do zlatno smeđe boje, rasporedite mahune i dodajte vodu da ih tekućina ne pokrije u potpunosti.
  4. Posolite, pobiberite i promiješajte.
  5. Krčkajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Zatim ulijte razmućena jaja i kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Dok dodate jaja, voda bi trebala ispariti. Ako je pasulj još tvrd, dodajte malo vode i kuhajte dok ne omekša. Da jelo ne proključa do kašaste mase i da mahune ostanu netaknute, ocijedite višak vode i stavite tiganj na laganu vatru.

Kako kuvati boranija u rerni

Za kuhanje u pećnici koristi se smrznuti mahunar, koji ne zahtijeva dodatnu obradu. Prethodno upakovane kese iz prodavnice sadrže već oguljeno i sortirano povrće.

Sastojci:

  • mahunarke – 1 kg;
  • voda – 2 l;
  • puter – 70 g;
  • brašno – 50 g;
  • mlijeko – 1 l;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • so – 1 kašika. l.;
  • limunova korica – 1 kašika. l.

Priprema:

  1. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Kad proključa, posolite i posolite. Nakon 5 minuta ocijedite tečnost i stavite kuvane mahune u posudu za pečenje namazanu puterom (20 g).
  2. Zagrijte rernu na 200°C.
  3. Omekšati puter u šerpu dodati brašno i promešati. Zatim dodajte mlijeko, koricu i rendani sir. Kada se tečnost malo zgusne, pomešati sa pasuljem i staviti u rernu.
  4. Nakon 15 minuta jelo je spremno.

Video kuvanje

Ako nema limunove korice, zamijenit će je limunov sok u istoj količini. Za posluživanje stavite dio jela na svaki tanjir, pospite prezle i pokapajte sok od limuna.

Recept u laganom šporetu

Recept je sličan pečeni pasulj, ali pomaže da se nekoliko puta smanji vrijeme direktnog sudjelovanja u kuhinji.

Sastojci:

  • mahunarke – 400 g;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz pasta – 2 kašike. l.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • Lovorov list- 1 kom.;
  • korijander - ½ kašičice;
  • sol – 1 kašičica.

Priprema:

  1. Mahune narežite na komadiće, šargarepu nasjeckajte na krupnije rende, a luk sitno nasjeckajte.
  2. Pomiješajte sve sastojke u posudi osim paradajz paste.
  3. Ostavite da se krčka 30 minuta. 10 minuta prije dodavanja paradajz pasta i promešati.

Kuvanje u sporom štednjaku je dijetalna opcija koja je pogodna čak i za one koji su na dijeti i žele smršaviti. Za ljubitelje recepata, zasićenih masti, možete dodatno pržiti luk i šargarepu pre nego što ih dodate u režimu „Prenje“ ili „Pečenje“.

Rok trajanja smrznute mahune je 6 mjeseci. Ako se koristi nakon tog vremena, proizvod se gubi korisne karakteristike i imaće suprotan efekat.

  1. Mahunarke sadrže puno vitamina i mikroelemenata koji pozitivno utiču na nervni i probavni sustav osoba.
  2. Ne treba ga konzumirati u neograničenim količinama, posebno starijim osobama i onima koji pate od gastrointestinalnih oboljenja (gastritis, čir).
  3. Tokom kuhanja, prvu vodu morate ocijediti kako nakon jela pasulj ne bi izazivao stvaranje plinova.

Smrznuti boraniji imaju jedinstvena svojstva– pohranjuje više korisne supstance nego u svežem. Osim toga, na mahune ne utječu toksini i isparenja iz okruženje. Niskokalorična je i dijetetski proizvod hrana od koje je lako pripremiti priloge, salate i praznična jela.

Mnogi ljudi su upoznati sa šparogom - to je bodljikava sobna biljka sa granastim izdancima. Ali nisu svi svjesni da su mladi izdanci ovog cvijeta šparoge. Ova poslastica ima delikatan delikatan ukus. Njegove prednosti su poznate već nekoliko vekova.

Prednosti šparoga

Bilo koja vrsta šparoga sadrži vrlo malo kalorija. Ovaj proizvod je vrlo lagan u svakom pogledu. Savršeno zasićuje tijelo i istovremeno je lako probavljiva. Šparoge sadrže veliku količinu vitamina i još više mikroelemenata. Ovo povrće je posebno korisno za ljude koji zbog niskog sadržaja kalorija veoma zasićuju.

Šparoge se preporučuju za ishranu, jer sadrže mnogo folna kiselina. Samo 100 grama šparoga obezbediće vam 40% dnevne vrednosti ove supstance. Osim toga, šparoge su dobre za osobe sa srčanim oboljenjima, uključujući i djecu koja pate od njih kongenitalni defekt srca. Ako planirate da imate bebu, onda počnite da jedete šparoge oko šest meseci pre začeća kako biste zasitili svoje telo folnom kiselinom.

Šparoge su odličan diuretik. Sadrži puno vlakana koja su dobra za probavu i blagotvorno djeluju na korisnu crijevnu mikrofloru. Supstance sadržane u šparogama toniziraju crijevne mišiće, smanjuju stvaranje plinova i utiču na njegove biohemijske reakcije. Šparoge sadrže saponine koji su korisni za metabolizam lipida i razrjeđivanje sluzi u plućima. Karoten, kojim su šparoge bogate, dobro utiče na vid i sprečava. Za jačanje vaskularnih zidova i poboljšanje zdravlja srca, šparoge sadrže kumarin.

Špargla dobro utiče na aktivnost jetre i bubrega, ima pozitivan uticaj raditi nervni sistem, čisti pluća i bronhije od toksina. Zelene šparoge sadrže puno antioksidansa, koji podmlađuju organizam i sprečavaju razvoj bolesti.

Tokom srednjeg vijeka, šparoge su smatrane najjaci afrodizijak. Vjerovalo se da šparoge uzbuđuju muškarce i da imaju divan učinak na njihovo zdravlje. Ovo je u određenoj mjeri prirodna zamjena za Viagru. S druge strane, šparoge imaju i stimulativni učinak na žene. U Indiji su ga žene koristile za normalizaciju hormonalni nivoi i tretman neplodnosti, kao i sredstvo za podmlađivanje.

Šteta od šparoga

Pored očiglednih prednosti koje šparoge donose ljudskom organizmu, neki ljudi ne bi trebali da ih zloupotrebljavaju. Prije svega, ovo se upozorenje odnosi na one koji su genetski predisponirani za kamenje bešike. Činjenica je da ova biljka sadrži određenu količinu posebne kiseline, koja ima tendenciju da utiče na stvaranje kamenja.

Pacijentima sa cistitisom, reumom i prostatitisom takođe se ne preporučuje jesti šparoge. Saponin sadržan u njemu iritira sluzokožu crijeva i želuca. Iz tog razloga, šparoge su kontraindicirane i za osobe sa gastrointestinalnim problemima.

Kako kuvati šparoge

Nema posebnih trikova u kuvanju šparoga. Glavni zadatak je ne prekuhati ovo povrće kako ne bi izgubilo boju. Špargle se odlično slažu sa svim namirnicama. Pogodan je za pripremu salata i drugih jela.

Evo glavnih načina kuhanja šparoga:

  • Najlakši način za blanširanje šparoga. Da biste to učinili, odrežite debeli dio stabljike i uronite povrće u kipuću vodu četiri minute. Kao rezultat, šparoge će biti mekane i sočne.
  • Špargle su odlične za pečenje. Jednostavno prekrijte stabljike naribanim parmezanom i stavite u rernu. Ovo jelo možete poslužiti uz holandski žumanca ili sos od limuna.
  • Takođe možete skuvati šparoge. Prije toga povežite izdanke u hrpu i u tom obliku, stojeće, stavite ih u šerpu s kipućom vodom. To će uzrokovati da vrhovi povrća vire iz vode i postanu na pari. Ova metoda omogućava da se povrće ravnomjerno kuha. Na kraju krajeva, stabljikama je potrebno duže da se kuvaju od mekih vrhova. Da bi šparoge bile boljeg ukusa, dodajte sok od limuna u kipuću vodu.
  • Da biste sačuvali boju i ohlastili šparoge, stavite ih u hladnu vodu nakon kuhanja.

Učitavanje...Učitavanje...