शिसांद्रा (बेरी): कैसे उपयोग करें और उपयोगी गुण। स्किज़ेंड्रा बेरी - एक पौधे में घरेलू प्राथमिक चिकित्सा किट

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schisandraकई बागवानों ने इसकी सुंदरता के लिए सराहना की दिखावट, लेकिन हर कोई नहीं जानता चिकित्सा गुणोंयह पौधा, जो लंबे समय से हमारे पूर्वजों द्वारा कई बीमारियों के इलाज और गंभीर बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए उपयोग किया जाता रहा है। आज, पारंपरिक चिकित्सा ने भी इसके मूल्य को मान्यता दी है औषधीय पौधा, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है और समग्र रूप से शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करता है। पौधे के प्रकार और औषधीय गुण, शरीर पर इसके प्रभाव, प्रवेश के नियम और contraindications पर आगे चर्चा की जाएगी।

पौधे का विवरण

लेमनग्रास एक लकड़ी की बेल है, जिसके पत्तों और तनों में नींबू की सुखद सुगंध होती है। यह पौधा मुख्य रूप से क्षेत्र में बढ़ता है दक्षिण - पूर्व एशियाऔर सुदूर पूर्वी शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों में।

लेमनग्रास को अक्सर "पांच स्वादों का फल" कहा जाता है। तो, त्वचा का स्वाद खट्टा होता है, गूदा मीठा होता है, बीज कड़वे-कसैले होते हैं, जामुन नमकीन होते हैं। लेमनग्रास बेरी को काटने के बाद, आप पहले अम्लता महसूस करते हैं, फिर रसीली सुगंध और कड़वाहट, फिर मीठा स्वाद, जो नमकीन और नीरस में बदल जाता है।

लेमनग्रास अपने टॉनिक गुणों में जिनसेंग के बाद दूसरे स्थान पर है।

कुल मिलाकर, लेमनग्रास की 14 से 25 प्रजातियां हैं। इस पौधे की किस्मों की संख्या के बारे में वैज्ञानिक अभी भी आम सहमति नहीं बना सके हैं। लेकीन मे औषधीय प्रयोजनोंकेवल दो का उपयोग किया जाता है - चीनी लेमनग्रास (या सुदूर पूर्वी) और क्रीमियन (क्रीमियन लोहा), और पहले प्रकार का उपयोग अधिकांश मामलों में किया जाता है, और दूसरा एक वुडी लियाना नहीं है। आइए इन दो प्रकार के पौधों पर करीब से नज़र डालें।

क्रीमियन लेमनग्रास (क्रीमियन आयरन)

लेमनग्रास क्रीमियन क्रीमिया के लिए एक स्थानिकमारी वाला पौधा है, जो कि एक पौधा है जो विशेष रूप से क्रीमिया (इसलिए इसका नाम) के क्षेत्र में बढ़ता है, और एक छोटे से क्षेत्र में। क्रीमियन लोहा अच्छी तरह से गर्म धूप वाली चट्टानी स्टेपी ढलानों के साथ-साथ चूना पत्थर के बहिर्वाह और चरागाहों पर बढ़ता है।

पौधे की आयताकार पत्तियां 2.8 सेमी लंबाई तक पहुंचती हैं, और नींबू की सुखद सुगंध होती है, यही कारण है कि उन्हें चाय के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। Zheleznitsa गर्मियों में खिलता है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, लेमनग्रास के तनों, पत्तियों, फूलों के साथ-साथ पुष्पक्रम का उपयोग किया जाता है, जिसमें निम्नलिखित रसायन होते हैं:

• विटामिन सी;
• आवश्यक तेल;
• इरिडोइड्स;
• फ्लेवोनोइड्स;
• वसायुक्त तेल;
• विभिन्न कार्बनिक अम्ल।

गुण:

• टॉनिक;
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी;
• दृढ़ करना;
• वमनरोधी;
• मूत्रवर्धक;
• ज्वर-रोधी;
• घाव भरने।

क्रीमियन लेमनग्रास की क्रिया:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• बढ़ी हुई शक्ति;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना;
• रक्तचाप का सामान्यीकरण।

निम्नलिखित विकृति के लिए ग्रंथि से तैयारी का संकेत दिया गया है:

• रक्ताल्पता;
• साष्टांग प्रणाम;
• नींद में वृद्धि;
• चर्म रोग;
• ऊपरी श्वसन पथ के रोग;
• कुछ रोग पाचन तंत्रऔर जिगर।

निम्नलिखित जलसेक मतली और उल्टी से निपटने में मदद करेगा: 3 बड़े चम्मच। लोहे की जड़ी-बूटियों को उबलते पानी से डाला जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। जलसेक दिन में तीन बार आधा गिलास पिया जाता है।

मतभेद:
1. उच्च रक्त चाप।
2. तंत्रिका आंदोलन।

चीनी शिसांद्रा (सुदूर पूर्व)

शिसांद्रा चिनेंसिस (इसके बाद लेमनग्रास) एक बारहमासी लकड़ी की बेल है, जिसका तना 15 मीटर लंबाई और 2.5 मीटर व्यास तक पहुंच सकता है। एक युवा पौधे के तने की छाल पीले रंग की होती है, जबकि पुरानी गहरे भूरे रंग की होती है। पौधे का तना झुर्रीदार होता है, और प्रकंद कॉर्ड जैसा होता है (इसकी कई साहसी जड़ें होती हैं)।

लेमनग्रास कहाँ उगता है?
लेमनग्रास क्षेत्र में बढ़ता है सुदूर पूर्व के, प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क प्रदेशों के नदी तटों पर, सखालिन द्वीप पर और अमूर क्षेत्र (इसके दक्षिण-पश्चिमी भाग) में।

कुत्ते की भौंक
लेमनग्रास छाल जलसेक एक उत्कृष्ट विटामिन और एंटीस्कॉर्ब्यूटिक एजेंट है।

जड़
लेमनग्रास की जड़ें और राइज़ोम न केवल आवश्यक तेलों में, बल्कि विटामिन में भी समृद्ध होते हैं, इसलिए उन्हें टॉनिक और टॉनिक के रूप में दिखाया जाता है।

तना
पौधे के तनों का उपयोग उत्तेजक और टॉनिक एजेंट के रूप में किया जाता है, क्योंकि इनमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।

शाखाओं
लेमनग्रास शाखाओं से तैयारी कम होती है रक्त चाप, उनींदापन को खत्म करें और सांस लेने की तीव्रता को बढ़ाएं।

आवेदन

निम्नलिखित विकृति के उपचार के लिए लेमनग्रास की तैयारी का संकेत दिया गया है:

• गैर-चिकित्सा घाव;
• रक्ताल्पता;
• कवक रोग;
• पेट, गुर्दे और यकृत के रोग;
• सांस की बीमारियों;
• सरदर्द;
• अवसादग्रस्तता की स्थिति और मानसिक विकार;
• स्कर्वी;
• हाइपोटेंशन;
• सामान्य थकान;
• नींद में वृद्धि;
• ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा;
• पेचिश;
• यौन कमजोरी;
• गंजापन;
• त्वचा रोग;
• लाइकेन प्लानस;
• एलर्जी डर्माटोज़;
• ट्रॉफिक अल्सर;
• हृदय प्रणाली के रोग;
• बांझपन;
• नपुंसकता;
• मिर्गी।

लेमनग्रास कैसे बनाएं?

चाय बनाने के लिए सूखे लेमनग्रास के पत्ते, छाल या युवा अंकुर का उपयोग किया जाता है। 15 ग्राम कच्चे माल को एक लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, जिसके बाद, बिना हिलाए, उत्पाद को 5 मिनट के लिए जोर दें।

इसके अलावा, लेमनग्रास के पत्तों को नियमित चाय में मिलाया जाता है, जिसे थर्मस में पकाने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है (इससे नींबू की सुखद सुगंध बनाए रखने में मदद मिलेगी)। इस चाय के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी, जिससे शरीर में सर्दी-जुकाम के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी।

कैसे इस्तेमाल करे?

लेमनग्रास की तैयारी खाली पेट या भोजन के चार घंटे बाद की जाती है।

जरूरी!लेमनग्रास का शरीर पर पहला प्रभाव 40 मिनट के बाद दिखाई देगा, और यह 4-6 घंटे तक रहेगा। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लेमनग्रास की तैयारी शरीर को तुरंत प्रभावित नहीं करती है: उदाहरण के लिए, प्रभाव धीरे-धीरे बढ़ता है (इसमें दो से दस सप्ताह लग सकते हैं), लेकिन सकारात्मक गतिशीलता निश्चित रूप से महसूस की जाएगी।

लेमनग्रास की तैयारी का उपयोग करने के तरीके

काढ़ा बनाने का कार्य

पर दिखाया गया है पेट के रोगऔर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकार, साथ ही हृदय गतिविधि के उत्तेजक। इसके अलावा, शोरबा रक्तचाप को सामान्य करता है, उत्तेजित करता है सामान्य गतिविधि, ऑक्सीजन भुखमरी के प्रतिरोध को बढ़ाता है, और रक्त में शर्करा की सांद्रता को भी कम करता है।

10 ग्राम सूखे और कटे हुए जामुन को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है, और 15 मिनट के लिए सेट किया जाता है पानी स्नान... ठंडा शोरबा सावधानी से चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और खाली पेट पर दिन में दो बार 25 - 35 बूंदों को लिया जाता है।

आसव

एक टॉनिक, उत्तेजक, पुनर्स्थापना और गढ़वाले एजेंट के रूप में, लेमनग्रास का एक जलसेक लिया जाता है, जिसकी तैयारी के लिए 10 ग्राम कुचल कच्चे माल को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और छह घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। जलसेक दिन में दो बार एक चम्मच चम्मच लेना चाहिए - सुबह खाली पेट और दोपहर में।

लेमनग्रास फलों और बीजों की मिलावट

एक पौधे के फलों और बीजों का टिंचर इसके लिए निर्धारित है:

• गंभीर शारीरिक थकावट;
• मानसिक थकान;
• नींद में वृद्धि;
• सुस्ती;
• प्रदर्शन में कमी।

भोजन से आधे घंटे पहले लेमनग्रास की 20-30 बूंदों की फार्मेसी टिंचर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, दिन में तीन बार से अधिक नहीं। ऊपर सूचीबद्ध शर्तों के उपचार के लिए, 20 - 25 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए पाठ्यक्रम से गुजरना आवश्यक है।
जरूरी!अत्यधिक मनो-भावनात्मक के साथ-साथ शारीरिक गतिविधिइसे एक बार में खुराक को 35 - 40 बूंदों तक बढ़ाने की अनुमति है।

लेमनग्रास चाय

चाय मजबूत करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, विकास को रोकती है जुकाम... चाय बनाने के लिए, एक तामचीनी कटोरे में फल का एक बड़ा चमचा रखा जाता है, 200 मिलीलीटर पानी डाला जाता है और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद चाय को एक दिन के लिए डाला जाता है, पूरे दिन फ़िल्टर किया जाता है और पिया जाता है (आप चीनी जोड़ सकते हैं) चखना)।

निचोड़

निकालने की क्रिया:

• तनाव के प्रतिरोध में वृद्धि;
• कोशिका झिल्ली का स्थिरीकरण;
• कोशिकाओं के ऑक्सीडेटिव विनाश में कमी;
• सूजन को कम करना;
• रक्त शर्करा में कमी;
• दबाव कम करना, चिकनी मांसपेशियों को उत्तेजित करना, रक्तचाप को कम करना।

70% अल्कोहल से तैयार लेमनग्रास का फार्मेसी अर्क दिन में 2 - 3 बार, 25 - 30 बूंदों में लिया जाता है।

सिरप

सिरप का उपयोग हाइपोटेंशन, उनींदापन, नपुंसकता, साथ ही . के उपचार में किया जाता है संक्रामक रोगवी जीर्ण रूपऔर नशा।

फार्मेसी सिरप किसी भी पेय में स्वाद के लिए जोड़ा जाता है, हालांकि इसे एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में लिया जा सकता है, भोजन के दौरान दिन में तीन बार एक बड़ा चमचा। कोर्स एक महीने का है।

सिरप आप घर पर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, धुंध की 2 परतों के माध्यम से अच्छी तरह से धोए गए लेमनग्रास बेरीज से रस निचोड़ा जाता है, और एक तामचीनी पैन में डाला जाता है, जिसमें चीनी मिलाया जाता है (1 लीटर लेमनग्रास जूस के लिए - 1.5 किलो चीनी)। परिणामी द्रव्यमान को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, जिसके बाद इसे उबली हुई बोतलों में डाला जाता है। सिरप को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

रस

उन्मूलन के लिए दिखाया गया क्लाइमेक्टेरिक सिंड्रोम, शक्ति बढ़ाने के लिए, हटा दें तंत्रिका तनावऔर चिड़चिड़ापन। इसके अलावा गंजेपन के लिए लेमनग्रास के रस को सिर में मलने से भी फायदा होता है।

रस तैयार करने के लिए, ताजा चुने हुए लेमनग्रास बेरीज को धोया और निचोड़ा जाता है, जिसके बाद रस को कांच के जार में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए पास्चुरीकृत किया जाता है। टिनों को सील कर एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है। जीवन शक्ति और प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए चाय में रस (चाय के 1 चम्मच प्रति गिलास) मिलाया जाता है।

शिसांद्रा बीज तेल

शिसांद्रा तेल को एक उत्कृष्ट एडाप्टोजेनिक, टॉनिक और विरोधी भड़काऊ एजेंट माना जाता है जो स्वर को बढ़ाता है, शक्ति को बढ़ाता है और पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। इसके अलावा, लेमनग्रास सीड ऑयल घाव भरने की प्रक्रिया को तेज करता है।

दवा का यह रूप उन लोगों के लिए इंगित किया गया है जिनके व्यावसायिक गतिविधिहाइपोथर्मिया से जुड़े, अति ताप, ऑक्सीजन भुखमरीऔर आयनकारी विकिरण।

फार्मेसी लेमनग्रास ऑयल कैप्सूल के रूप में बेचा जाता है, जिसे भोजन के बाद दिन में 2 - 3 पीस लेना चाहिए।

शिसांद्रा गोलियां

यह सबसे में से एक है सुविधाजनक रूपलेमनग्रास की तैयारी।

गोलियां, जिनमें से मुख्य घटक लेमनग्रास फल हैं, का निम्नलिखित प्रभाव होता है:

• हृदय रोग के विकास की रोकथाम;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना;
• शरीर की सुरक्षा में वृद्धि;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।

Schizandra गोलियों को एक सामान्य टॉनिक और हल्के टॉनिक के साथ-साथ फ्लेवोनोइड्स के एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में दिखाया गया है।

खुराक: 1 गोली दो बार - दिन में तीन बार, एक महीने के लिए।

पाउडर

पाउडर तैयार करने के लिए, लेमनग्रास के बीजों को कॉफी ग्राइंडर से पीस लें। हाइपरएसिड गैस्ट्र्रिटिस के साथ, खाने से पहले पाउडर 0.5 - 1 ग्राम दिन में तीन बार लिया जाता है।

मतभेद और दुष्प्रभावयह याद रखना चाहिए कि लेमनग्रास एक शक्तिशाली उत्तेजक है, इसलिए इसका उपयोग केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्देशित और संकेतित खुराक के अनुपालन में किया जा सकता है। अन्यथा, निम्नलिखित दुष्प्रभाव हो सकते हैं:

• पेट के स्राव में वृद्धि;
• एलर्जी;
• अनिद्रा (अनिद्रा से बचने के लिए, शाम को छह बजे के बाद लेमनग्रास की तैयारी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है);
• रक्तचाप में वृद्धि।

जब सूचीबद्ध दुष्प्रभावपौधों की दवाएं लेना बंद करना आवश्यक है।

जरूरी!लेमनग्रास का उपयोग चिकित्सकीय जांच के बाद और डॉक्टर की देखरेख में किया जाता है!

व्यंजनों

चीनी लेमनग्रास के साथ व्यंजन विधि (सुदूर पूर्वी)

बेरी टिंचर
इसमें एडाप्टोजेनिक, टॉनिक, टॉनिक और कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

सावधानी से कटा हुआ लेमनग्रास फल का एक हिस्सा 95% अल्कोहल के पांच भागों के साथ डाला जाता है (दूसरे शब्दों में, टिंचर 1: 5 की दर से तैयार किया जाता है), जिसके बाद टिंचर वाला कंटेनर अच्छी तरह से बंद हो जाता है। उत्पाद को 7 - 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डाला जाता है (अनिवार्य जब कमरे का तापमान) इसे समय-समय पर हिलाना चाहिए। निर्दिष्ट अवधि के बाद, टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है (शेष को गलत तरीके से निकाला जाता है और परिणामी छानना में जोड़ा जाता है)। उपकरण को 4 - 5 दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है, और फिर से फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी उत्पाद पारदर्शी होना चाहिए। टिंचर 30 - 40 बूंदों में लिया जाता है, दिन में तीन बार से अधिक नहीं, 25 दिनों के लिए।

टिंचर टॉनिक
थकान को दूर करने और दक्षता बढ़ाने के लिए, आप निम्नलिखित टिंचर तैयार कर सकते हैं: फलों को 70 प्रतिशत अल्कोहल के साथ 1: 3 के अनुपात में डाला जाता है, और तीन दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है। 25 - 30 बूंदों का टिंचर लिया जाता है। ऐसा उपाय न सिर्फ ताकत देगा, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाएगा।

हाइपरोपिया के लिए टिंचर
टिंचर तैयार करने के लिए, आपको 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। लेमनग्रास फल और आधा लीटर शुद्ध शराब। फलों को अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए और शराब के साथ डाला जाना चाहिए, और फिर 12 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दिया जाना चाहिए (सिर्फ रेफ्रिजरेटर में नहीं)। दिन में कम से कम एक बार हिलाएं। 12 दिनों के बाद, टिंचर को फ़िल्टर्ड किया जाता है, और फलों को निचोड़ा जाता है। उपाय 20 बूंदों में, पानी से पतला, दिन में दो बार लिया जाता है।

क्रीमियन लेमनग्रास वाली रेसिपी

लेमनग्रास की पत्तियों और फूलों को चाय के लिए सरोगेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि पौधा चाय को एक उत्कृष्ट नींबू की खुशबू देता है। इसके अलावा, यह चाय सेरेब्रल कॉर्टेक्स के कार्यों को उत्तेजित करती है, सक्रिय करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

मतली और उल्टी के लिए आसव
3 बड़े चम्मच सूखे पौधों को कुचल दिया जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। जलसेक आधा गिलास, दिन में दो बार लिया जाता है।

ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के लिए आसव
1 चम्मच पौधे के फूलों को एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। एजेंट को आधा गिलास लिया जाता है, दिन में चार बार से ज्यादा नहीं।

घाव भरने में तेजी लाने के लिए इस जलसेक का उपयोग पोल्टिस के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे पोल्टिस में एंटीकैंसर और जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

लेमनग्रास बाथ
3 बड़े चम्मच सूखे पौधों को दो लीटर पानी के साथ डाला जाता है और पांच मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा और तना हुआ शोरबा ठंडे स्नान में डाला जाता है (तापमान लगभग 30 डिग्री होना चाहिए)। इस तरह के स्नान में पंद्रह मिनट रुकने से न केवल स्फूर्ति आएगी, बल्कि त्वचा की जलन को भी दूर करने में मदद मिलेगी।

शिसांद्रा चिनेंसिस के बारे में रोचक तथ्य - वीडियो

उपयोग करने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

लंबे समय से, बेरीबेरी से शरीर के स्वर और सामान्य सुरक्षा को बढ़ाने के लिए इस पौधे के जामुन लिए गए हैं। ताजा और संसाधित दोनों, चीनी लियाना के फल मनुष्यों के लिए अच्छे हैं। और लेमनग्रास जैम को छोड़कर सकारात्मक प्रभावहमारे स्वास्थ्य के लिए यह भी बहुत स्वादिष्ट है।

हालाँकि स्वाद को एक तस्वीर द्वारा नहीं बताया जा सकता है, लेकिन क्या दृश्य है!

जैम रेसिपी

कई जैम रेसिपी हैं, लेकिन वास्तव में, वे एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं। हम इंटरनेट से गृहिणियों की समीक्षाओं को देखते हुए सबसे लोकप्रिय तरीके देने की कोशिश करेंगे।

ध्यान! एकत्रित लेमनग्रास बेरीज को 24 घंटों के भीतर संसाधित किया जाना चाहिए!

सरल नुस्खा

सुदूर पूर्वी लेमनग्रास जैम बनाने की यह विधि सबसे लोकप्रिय है, खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• जामुन मैंइमोनिका -1 किलोग्राम;
• चीनी -1.5 किलोग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर।

उत्पाद को इस तरह से पीसा जाता है:

कुछ गृहिणियां सिरप को सूखा देती हैं और इसे जामुन से अलग कर देती हैं।

सलाह! उच्च रासायनिक गतिविधि के कारण, लेमनग्रास जैम पकाने के लिए तांबे या एल्यूमीनियम के व्यंजनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - केवल तामचीनी या कांच ही करेगा।

जैसा कि कहा जाता है: "आपके स्वास्थ्य के लिए"!

सेब के रस के साथ

इस रेसिपी में पानी की जगह सेब के रस का इस्तेमाल किया जाता है और जामुन को प्यूरी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। लेमनग्रास जैम में पकाने की इस विधि से लाभकारी गुणों को बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है।

1. जामुन को एक कोलंडर या छलनी में रखा जाता है और भाप में नरम किया जाता है।
2. नरम जामुन को घिसकर एक तामचीनी बेसिन में मैश किया जाता है।
3. चीनी और सेब का रस मिलाया जाता है। एक किलोग्राम बेरी प्यूरीडेढ़ किलोग्राम चीनी और एक सौ ग्राम सेब का रस मिलाएं।
4. परिणामी मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें।
5. उसके बाद, जाम को तैयार जार में रखा जाता है।

यदि इसे सर्दियों के भंडारण के लिए रखा जाना है, तो इसे निष्फल और सील कर दिया जाता है, यदि त्वरित उपयोग के लिए, इसे चर्मपत्र या नायलॉन के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

अन्य रिक्त स्थान

उन लोगों के लिए जो संदेह करते हैं कि क्या शिसांद्रा जामुन से जाम पकाना संभव है, हम तैयारी के तरीके देते हैं, जिसकी तैयारी के दौरान विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की न्यूनतम मात्रा खो जाती है।

मानसिक शांति

इस तरह से तैयार किए गए जामुन के जामुन का उपयोग केक को सजाने, उनके साथ पाई बेक करने के लिए किया जा सकता है।

1. चाशनी तैयार करने के लिए एक लीटर पानी में 400 ग्राम चीनी घोली जाती है।
2. अच्छी तरह से धोए गए जामुन को जार में रखा जाता है और तैयार सिरप के साथ डाला जाता है।
3. आधा लीटर जार को 10 मिनट के लिए 80 डिग्री पर पास्चुरीकृत किया जाता है।

रस, शराब और टिंचर

रस उन जामुनों से तैयार किया जाता है जिन्हें कल से एक दिन पहले काटा गया था और पर्याप्त नरम किया गया था।

1. जूसर का उपयोग करके धुले हुए जामुन से रस निकाला जाता है। ऐसा करते समय, आपको कोशिश करनी चाहिए कि आप बीजों को कुचलें नहीं।
2. रस को एक से दो के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है।
3. चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाने के बाद, रस को बोतलों में डाला जाता है और एक सूखे तहखाने में निकाल दिया जाता है।

रस से बचे हुए रस से आप शराब बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गूदे के अवशेषों को बीज से अलग किया जाता है और पानी डाला जाता है। कुछ दिनों के बाद, पौधा सूखा जाता है और अतिरिक्त चीनी के साथ पानी से पतला होता है। उसके बाद, शराब को पानी की सील के नीचे किण्वित किया जाता है। किण्वित शराब को अवशेषों से निकाला जाता है और बोतलबंद किया जाता है।

लेकिन वह सब नहीं है। अभी भी बीज बचे हैं, जिन्हें गूदे के अवशेषों से साफ किया जाता है। फिर उन्हें कुचल दिया जाता है और शराब के साथ डाला जाता है। आधे महीने के बाद, कई उपयोगी पदार्थों के साथ एक उत्कृष्ट कड़वा टिंचर प्राप्त होता है।

सलाह! अल्कोहल टिंचरलेमनग्रास के दानों को छोटी मात्रा में और अपने डॉक्टर के परामर्श से उपयोग करें!

यह सभी देखें वीडियोलेमनग्रास जैम बनाने के बारे में:

औषधीय प्रयोजनों के लिए, छाल, जामुन और बीज का उपयोग किया जाता है। चीनी लेमनग्रास... स्किज़ेंड्रा बेरीज का उपयोग परफ्यूमरी उद्योग में किया जाता है, इनका उपयोग पेय बनाने और जोड़ने के लिए किया जाता है हलवाई की दुकान... और लेमनग्रास बनाने की और कौन सी रेसिपी हैं?

यह लंबे समय से चीनियों द्वारा उपयोग किया जाता है क्योंकि इसके असंख्य उपयोगी गुण: उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, ऊर्जा बढ़ाने और यौन टॉनिक के रूप में क्षमता।

इसकी महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट क्षमता और विरोधी भड़काऊ गतिविधि के साथ, यह पूरे शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं को बनाए रखने में मदद करता है। उनके सुरक्षात्मक कार्यअन्य औषधीय पौधों की तुलना में अधिक है।

चीनी स्किज़ेंड्रा बेरी महत्वपूर्ण एडाप्टोजेनिक गतिविधि प्रदर्शित करता है। यह एक शक्तिशाली सामान्य टॉनिक है जो थकान को कम करता है और शारीरिक प्रदर्शन और सहनशक्ति में सुधार करता है। बेरी तनाव हार्मोन के स्तर को कम करके तनाव का प्रतिकार करती है।

लेमनग्रास देता है उत्कृष्ट लाभप्रदर्शन, थकान प्रतिरोध और वसूली क्षमताओं में सुधार।

मुख्य औषधीय गुणलेमनग्रास इस प्रकार हैं:

• एकाग्रता और ध्यान में सुधार
• शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन में वृद्धि
• बढ़ी हुई दृश्य तीक्ष्णता और सुनवाई
• आंखों के तनाव में कमी
• वसूली में सहायता और गंभीर लंबे समय तक तनाव या बीमारी के बाद
• पर्यावरण और भावनात्मक तनाव का विरोध करने में शरीर की मदद करता है
• में इस्तेमाल किया एकीकृत कार्यक्रमजठरांत्र के उपचार के लिए, संक्रामक रोगऔर कुछ मानसिक स्थितियां।

लेमनग्रास के मुख्य घटक: विटामिन सी, ई, बी 6, प्रोविटामिन ए, खनिज, ट्रेस तत्व, दुर्लभ फ्लेवोनोइड, आवश्यक तेल और लिग्नन्स।

नीचे मूल्य हैं पोषण का महत्वचीनी लेमनग्रास बेरी के 100 ग्राम में निहित है:

• कैलोरी: 306 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 11.25 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 29.78 g
• फाइबर: 27.7g
• चीनी: 11.10 ग्राम
• वसा: 11.98 ग्राम
• संतृप्त वसा: 0.56g
• सोडियम:<0,010 г

पूर्वी एशिया में, चीनी स्किज़ेंड्रा और जिनसेंग जड़ें सबसे आम औषधीय पौधे हैं। Schizandra और Goji फलों को पौष्टिक भोजन माना जाता है, एक वास्तविक सुपर फ़ूड। उनके पास मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं और समन्वय और काम करने की क्षमता में सुधार करते हैं।

लेमनग्रास चिनेंसिस का उपयोग कैसे करें?

शिसांद्रा फल को चाय की तैयारी के रूप में कच्चा, सूखा, या अर्क और सिरप में संसाधित किया जा सकता है। चीनी मैगनोलिया बेल की पत्तियों, बीजों और छाल में शिसांद्रिन और अन्य औषधीय पदार्थ भी पाए जाते हैं।

शिज़ांद्रा के पत्ते खाने योग्य होते हैं और इनमें लाभकारी गुण होते हैं। सूखे पत्तों का उपयोग एक चाय बनाने के लिए किया जा सकता है जिसका स्वाद नींबू के साथ हरी चाय की तरह होता है।

आप पौधे के जामुन को घर के बने मूसली या घर के बने एनर्जी बार, बडविग क्रीम, पुडिंग और आइसक्रीम में मिला सकते हैं। कोरिया में, स्किज़ेंड्रा बेरीज "ओमिजा चा" नामक एक पारंपरिक चाय की तैयारी का हिस्सा हैं।

लेमनग्रास बेरीज वाली चाय बनाने के लिए आप 6 - 8 चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। साबुत जामुन या पाउडर के रूप में, 1 लीटर उबलते पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रत्येक कप (लगभग 200 मिली) के लिए 1-2 चम्मच डालें। शहद। भोजन के लिए, 2 चम्मच सेवन करने की सलाह दी जाती है। स्किज़ेंड्रा बेरी प्रति दिन।

स्किज़ेंड्रा बेरीज को संरक्षित या सुखाया जा सकता है। वे स्वादिष्ट जैम, डिब्बाबंद भोजन और जूस बनाते हैं। लेमनग्रास जूस को वाइन या चाय में मिला सकते हैं।

हम आपको इस उत्कृष्ट गुणवत्ता और किफ़ायती उत्पाद को आपके द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले भोजन में शामिल करने के बारे में कुछ सुझाव देने का प्रयास करेंगे। हम चीनी मैगनोलिया बेल की तैयारी के लिए व्यंजनों की पेशकश करेंगे जिनमें कोई मतभेद नहीं है।

यहाँ कुछ लोकप्रिय स्वास्थ्य युक्तियाँ दी गई हैं:

• कार्य कुशलता में सुधार के लिए: चाय या गर्म पानी में लेमनग्रास औषधीय टिंचर की 20 बूंदें मिलाएं। आप चाय को शहद के साथ मीठा कर सकते हैं। सुबह खाली पेट पिएं।
• दृष्टि बहाल करने के लिए: पानी में लेमनग्रास का निम्नलिखित जलसेक करें: 60 जीआर। 1 गिलास उबलते पानी में जामुन मिलाएं। इसे 2 हफ्ते तक पकने दें। 1 बड़ा चम्मच लें। 30 मिनट में भोजन से पहले 2 महीने।
• मधुमेह के इलाज के लिए: एक थर्मस में लेमनग्रास जलसेक तैयार करें: 50 जीआर। जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें। 8 चम्मच आग्रह करें और 2 बड़े चम्मच लें। दो से तीन सप्ताह के पाठ्यक्रम के लिए दिन में 4 बार तक। एक महीने में कोर्स दोहराएं।

शिसांद्रा के स्वादिष्ट और सेहतमंद फल को पाक कला में भी पहचाना गया है। फायदेमंद स्किज़ेंड्रा बेरी का उपयोग मिठाई, फलों की जेली, मुरब्बा, शीतल पेय और लिकर की तैयारी में किया जाता है।

सूखे पत्ते और पके जामुन का उपयोग किया जाता है। चाय पत्तियों से बनाई जाती है, और सूखे जामुन का उपयोग दवाओं और हर्बल लिकर, वाइन और शीतल पेय में किया जाता है।

लेमनग्रास की पत्तियों और छाल से सुगंधित चाय बनाई जाती है। हम आपको चीनी शिसांद्रा के कुछ दिलचस्प व्यंजनों से परिचित कराएंगे, जो जामुन ग्रह के तीन स्वास्थ्यप्रद फलों में से हैं।

क्या आप चाइनीज लेमनग्रास बनाने की रेसिपी जानना चाहते हैं? फिर हम नीचे पढ़ते हैं।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, जार में बिना डंठल के जामुन डालें, उन्हें 2/3 से भरें और उबलते सिरप या उबले हुए पानी से ढक दें। पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें (1:1)। फिर जार को खाद (टी = 80 0 सी) के साथ पास्चुरीकृत करें: 10 मिनट - 0.5 एल, 15 मिनट - 1 लीटर और बंद करें। सर्दियों में चाय में डालें।

लेमनग्रास चुंबन।

स्किज़ेंड्रा (ठंडे पानी में स्टार्च को पतला करें) से उबलते फल पेय में स्टार्च समाधान डालें, हलचल करें, और उबाल की शुरुआत में गर्मी से हटा दें।

बेरी चाय व्यंजनों।

लेमनग्रास बेरीज से आप लाजवाब चाय और कॉफी बना सकते हैं। आप अपनी खुद की चाय रचनाएँ बना सकते हैं।

लेमनग्रास बेरी टी के फायदे इस प्रकार हैं:

• गुर्दे और यकृत समारोह में सुधार करता है
• रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
• रोग और तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है
• त्वचा को सुंदर बनाने में मदद करता है

यहाँ क्लासिक चाय की तैयारी है:

प्रत्येक कप चाय के लिए, लगभग 3 ग्राम लें। सूखे स्किज़ेंड्रा बेरीज (लगभग 30 पीसी।), फिर मोटे तौर पर पीस लें, उन पर उबलते पानी डालें और 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें। चाय को छलनी से छान लें और जामुन खा लें। तो स्वस्थ सामग्री से कुछ भी नहीं खोया है। ऐसे व्यंजन भी हैं जो चाय को 12 घंटे तक काढ़ा करने की सलाह देते हैं।

आप चाय को ठंडा करके तैयार कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप केवल कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में स्किज़ेंड्रा बेरी डालते हैं, तो आपको एक शक्तिशाली रंग के साथ आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित चाय मिलेगी।

आप सुपर गोजी बेरी चाय बना सकते हैं। गोजी बेरीज के साथ स्वाद के लिए लेमनग्रास बेरी को हिलाएं, गर्म पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। सुपर टी तैयार!

गर्म ग्रीष्मकाल में, स्किज़ेंड्रा बेरी अपने खट्टे और थोड़े कड़वे स्वाद के कारण ठंडे शीतल पेय में एक घटक के रूप में अच्छी तरह से काम करती है।

लेमनग्रास आइस्ड टी की रेसिपी यहां दी गई है: 1 लीटर पानी में उबाल लें, इसमें मुट्ठी भर सूखे लेमनग्रास बेरी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक छलनी से छान लें। चाय को ठंडा होने दें, 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और कुछ नीबू का रस, थोड़ी ब्राउन शुगर (यदि वांछित हो) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चाय के प्यालों को चीनी और संतरे के स्लाइस से सजाएँ, चाय डालें और बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें।

आप इस रेसिपी के अनुसार लेमनग्रास बेरी टी बना सकते हैं: 8 जीआर। कटे हुए स्किज़ेंड्रा बेरी को 1 लीटर पानी में डालें, 15 मिनट तक उबालें। और तनाव। दिन भर लेमनग्रास की चाय पिएं।

यह नो अल्कोहल रेसिपी है! यह एक शानदार ड्रिंक है जो आपके पार्टी मेहमानों को हैरान कर देगी। आनंद लेना!

संयोजन

मुख्य कलाकार:

• 1/2 कप सूखे स्किज़ेंड्रा बेरी
• 2 कप पानी
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 3 पीपी. शहद
• 1 कप स्पार्कलिंग पानी, ठंडा
• पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक), गार्निश

चीनी की चाशनी के लिए:

• 1/2 गिलास पानी
• 1/2 कप चीनी

लेमनग्रास पंच कैसे बनाते हैं?

सूखे जामुन को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह छान लें और जामुन को त्याग दें। स्ट्रॉबेरी को मिक्सर या फोर्क से काट लें और शहद के साथ मिलाएं। लेमनग्रास इन्फ्यूजन को स्ट्रॉबेरी और शहद के मिश्रण में मिलाएं और इसमें स्पार्कलिंग पानी मिलाएं। अपनी पसंद के हिसाब से चीनी की चाशनी डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। पुदीने की पत्तियों से सजाकर ठंडे गिलास में परोसें (वैकल्पिक)।

शिज़ांद्रा जामुन अभी भी खट्टे हैं। इसलिए, जाम के लिए चीनी को लगभग डेढ़ किलोग्राम प्रति किलोग्राम शुद्ध जामुन लेने की आवश्यकता होती है। जामुन को डंठल से अलग करना सुनिश्चित करें और उन्हें धोने के लिए एक कोलंडर में डाल दें। धुले हुए जामुन को दानेदार चीनी के साथ छिड़कें ताकि वे बहुत रस दें। चीनी को जलने से रोकने के लिए 100 मिली पानी डालें।

अब आप गैस ऑन कर 30 मिनट तक पका सकते हैं. धीमी आंच पर, धीरे-धीरे हिलाते रहें और उबाले नहीं। 30 मिनट के बाद। खाना बनाना जोड़ें और उबाल लें। जैसे ही जैम में उबाल आता है, हम गैस कम कर देते हैं और दानों के साथ-साथ झाग को लगातार हटाते हैं।

30 मिनट तक पकाएं। उबालने के बाद। हमारा जैम तैयार है। यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो यह खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय है। लेमनग्रास जैम का रंग और स्वाद बहुत ही सुखद होता है।

आप इस रेसिपी के अनुसार जैम बना सकते हैं: 1 किलो नाशपाती को छीलकर काट लें, 500 ग्राम डालें। धुले हुए स्किज़ेंड्रा बेरीज और 1 किलो चीनी। जाम को धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। डिस्पोजेबल जार में डाला और पास्चुरीकृत किया। चाय में लेमनग्रास जैम मिलाएं या केक, पैनकेक या ब्रेड के अतिरिक्त उपयोग करें।

लेमनग्रास बेरी जेली।

अवयव

• 750 जीआर। लेमनग्रास (आप उन्हें चेरी, करंट या ब्लूबेरी के साथ मिला सकते हैं)
• 500 मिली पानी
• वैनिलिन (स्वाद के लिए)
• 4 पीपी. आलू स्टार्च
• 4 पीपी. सहारा

लेमनग्रास बेरी जेली कैसे बनाते हैं?

जामुन को धोकर एक कटोरे में रखा जाता है। फिर चीनी और वैनिलिन डालें। सब कुछ पानी से भरें और जेली को धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने का समय लगभग 2 मिनट है।

आलू के स्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाया जाता है और उबलते हुए जामुन में मिलाया जाता है। लगभग 1 मिनट के बाद। बेरी जेली दिखाई देगी। लेमनग्रास बेरी जेली को अकेले या व्हीप्ड क्रीम या मीठे सॉस के साथ परोसें। इसका उपयोग हलवा या दही के पूरक के लिए भी किया जा सकता है।

लेमनग्रास के साथ पानी की मिलावट।

शिज़ांद्रा का एक जलीय टिंचर बनाने के लिए, आपको 20 ग्राम चाहिए। 1 गिलास उबलते पानी के साथ सूखे जामुन डालो, उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल न लें, गर्मी से हटा दें, तनाव दें और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें।

खाना खाने से आधा घंटा पहले पियें। ऊर्जा और अवसाद के नुकसान के लिए पीने की सलाह दी जाती है। टिंचर को एक गहरे रंग के कंटेनर में रखें।

लेमनग्रास के साथ अल्कोहल टिंचर।

चिकित्सक निम्नलिखित समस्याओं वाले व्यक्तियों को स्किज़ेंड्रा अल्कोहल टिंचर पीने की सलाह देते हैं:

• तंद्रा
• सुस्ती
• थकान महसूस कर रहा हूँ
• ताकत का नुकसान
• तनावपूर्ण या अवसादग्रस्तता की स्थिति

स्किज़ेंड्रा का अल्कोहल टिंचर इस तरह बनाया जा सकता है: 30 जीआर। एक कॉफी की चक्की में सूखे और कुचले हुए जामुन को एक अंधेरे बोतल में डालें और वहां 500 मिलीलीटर वोदका डालें, 14 दिनों के लिए एक अंधेरे मात्रा में रखें। फिर छान लें, 2 दिन प्रतीक्षा करें और फिर से छान लें। 1 चम्मच लें। 2 सप्ताह, दिन में 2 बार (खाली पेट)। अधिक थकान होने पर सेवन को बढ़ाकर 45 बूंद करें।

व्यंजनों शिसांद्रा चिनेंसिस खाना बनाना।लेमनग्रास वाइन।

विकल्प संख्या 1

लेमनग्रास बेरीज से रस को छान लें, चीनी डालें और शराब (400 ग्राम चीनी और 150 मिली शराब प्रति 1 लीटर रस) डालें। फिर मिश्रण को मिलाएं, बोतलों में डालें और सील कर दें। बोतल में तरल को दिन में 2 सप्ताह के लिए कई बार हिलाएं, और फिर 3-5 सप्ताह तक खड़े रहें।

विकल्प संख्या 2

एक बोतल में जामुन और चीनी डालें और 1 सप्ताह के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। अपनी विधि के अनुसार निकास गैसें। किण्वन के एक सप्ताह के बाद, शराब को बोतल के ऊपर से निकाला जा सकता है और सेवन किया जा सकता है। जब बोतल के निचले भाग में केवल जामुन रह जाएँ, तो आप उनके ऊपर उबला हुआ पानी डाल सकते हैं, चीनी डाल सकते हैं और किण्वन प्रक्रिया फिर से शुरू हो जाएगी। और शराब के अवशोषित होने के बाद जो बीज बचे हैं, उनका उपयोग आसव के लिए किया जा सकता है।

व्यंजनों शिसांद्रा चिनेंसिस खाना बनाना।लेमनग्रास लिकर।

विकल्प संख्या 1

संयोजन

• लेमनग्रास फल
• 70% अल्कोहल (उदाहरण के लिए, 40% वोदका का 0.5 लीटर और 96% अल्कोहल का 0.5 लीटर)
• चीनी

शराब की तैयारी

मदिरा के लिए, केवल पके, लाल शिज़ांद्रा जामुन ही लेने चाहिए। फलों के शीर्ष पर 0.5-1 सेमी जोड़ने के बिना, जामुन को शराब से भरें। एक बंद कांच के कंटेनर को 4-6 सप्ताह के लिए छोड़ देना चाहिए। बार-बार हिलाएं, अधिमानतः दिन में 2-3 बार।

फिर शराब को एक और जग में डालें, और जामुन समान रूप से चीनी के साथ छिड़के (लगभग 1 किलो चीनी प्रति 1 किलो जामुन)। शराब के जार और चीनी के साथ जामुन के कंटेनर को लगभग 2 महीने तक खड़ा रहना चाहिए और इस दौरान सामग्री को बार-बार हिलाना चाहिए।

दो महीने के बाद, बेरी सिरप डाला जाता है। फिल्टर ट्यूब या पेपर फिल्टर का उपयोग करके सफाई करने के बाद, दोनों तरल पदार्थों को स्वाद के लिए एक साथ मिलाया जाता है।

जब बेरी सिरप और पहली डाली गई शराब को 3: 7 के अनुपात में मिलाया जाता है, तो लिकर विशेष रूप से स्वादिष्ट और बहुत मीठा नहीं होता है। जामुन भारी मात्रा में शराब से संतृप्त होते हैं। उन्हें मीठे पके हुए माल या मीठे खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।

विकल्प संख्या 2

संयोजन

• 1 कप पका लेमनग्रास
• 1/2 कप चीनी
• 1 गिलास शराब
• 1 कप वसंत का पानी

शराब की तैयारी

चीनी को पानी में डालकर उबाल लें और चाशनी को ठंडा करने के लिए अलग रख दें। तैयार सिरप को जामुन के ऊपर डालें, फिर शराब डालें। कांच के जार को बंद करें और 4-6 सप्ताह के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें। हिलाना न भूलें।

एक और दिलचस्प विकल्प निम्नलिखित उत्पादों को स्किज़ेंड्रा बेरीज और अल्कोहल में जोड़ना है: 1 लीटर दूध, वेनिला एसेंस या पाउडर (स्वाद के लिए), सौंफ की 3 लौंग और कुछ लेमनग्रास पत्ते। पत्तियां एक विशिष्ट हर्बल-नींबू सुगंध देती हैं।

इस लिकर को रोजाना कम मात्रा में पिया जा सकता है। हालांकि, आपको संयम और पेय के चिकित्सीय उद्देश्य के बारे में सोचना चाहिए!

लेमनग्रास नींबू पानी।

आप इस तरह नींबू पानी का सेवन करके नींबू के सकारात्मक प्रभावों का आनंद ले सकते हैं। यह स्वास्थ्य का असली अमृत है!

संयोजन

• 2 कप पतला नींबू का रस (पानी और आधा नींबू का रस)
• 1 चम्मच शिज़ांद्रा बेरी पाउडर
• 1 चम्मच मेपल सिरप

नींबू पानी बनाना

1 लीटर कांच की बोतल या जार में सभी सामग्री को मिलाएं और नींबू पानी प्राप्त होने तक जोर से हिलाएं।

लेमनग्रास के साथ एक प्रकार का अनाज।

आप पारंपरिक नाश्ते के अनाज को लेमनग्रास और एक प्रकार का अनाज से बदल सकते हैं।

संयोजन

• 500 जीआर। अनाज
• 2-3 एसएल नारियल का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच शिज़ांद्रा बेरी पाउडर
• 1 एसएल कच्चा कोको पाउडर
• एगेव सिरप (स्वाद के लिए)

तैयारी

एक प्रकार का अनाज रात भर भिगो दें। अगली सुबह छान लें और अच्छी तरह धो लें। इसे 42°C पर क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह सूखने दें। इस बीच, नारियल का तेल पिघलाएं, कोको पाउडर, वेनिला पाउडर, लेमनग्रास पाउडर और एगेव सिरप डालें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।यह रेसिपी आपके संपूर्ण नाश्ते के लिए एकदम सही है!

व्यंजनों शिसांद्रा चिनेंसिस खाना बनाना।सेब लेमनग्रास के साथ पीते हैं।

शरद ऋतु और सर्दियों में, हम एक गर्म पेय पीना पसंद करते हैं! आप एक कप कॉफी को लेमनग्रास के साथ सेब के पेय से बदल सकते हैं। अपने पसंदीदा सोफे पर बैठकर आनंद लेने के लिए यह स्वास्थ्यवर्धक और उत्तम पेय है। जब आप अपने आप को कंबल से ढँकते हैं और ऊनी मोज़े पहनते हैं तो लेमनग्रास ठंड के खिलाफ काम करता है!

इस पेय के लिए आपको 40 जीआर के साथ पानी चाहिए। सूखे स्किज़ेंड्रा बेरीज और 160 जीआर। शहद को उबाल लें और आग बुझा दें। पेय तैयार करने के लिए आवश्यक 10 मिनट के भीतर, 600 ग्राम काट लें। सेब को स्लाइस में काट लें और जूसर से उसका रस निकाल लें। सेब के रस के साथ अर्क को टॉस करें और एक पुनर्योजी ब्रेक का आनंद लें।

क्या आपको चाइनीज लेमनग्रास की हमारी रेसिपी पसंद आई?

चीनी शिसांद्रा बनाने की विधि (वीडियो)।

निष्कर्ष

चीनी शिसांद्रा पहली शताब्दी ईसा पूर्व से चीनी फार्माकोपिया का हिस्सा रहा है और यह आजीवन दवा है। पूरी तरह से पके फल, धूप में सुखाए गए, विशेष रूप से दवा में उपयोग किए जाते हैं।

निर्देशों का सख्ती से पालन करते हुए सावधानी के साथ स्किज़ेंड्रा दवाएं लें, क्योंकि आपके दुष्प्रभाव हो सकते हैं: सिरदर्द, अनिद्रा, दिल की धड़कन, चिड़चिड़ापन।

लगभग 2 चम्मच लेने की सलाह दी जाती है। प्रति दिन लेमनग्रास बेरीज। यह कोई औषधि नहीं, बल्कि उत्कृष्ट गुणों वाला भोजन है। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने शरीर को सर्वोत्तम संभव तरीके से प्रतिक्रिया करने में मदद करने के लिए इसे दैनिक आधार पर अपने आहार में शामिल करें।

Schizandra जामुन महत्वपूर्ण ऊर्जा को जागृत करते हैं और, महत्वपूर्ण रूप से, यौन क्षेत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो युवाओं के अमृत के रूप में कार्य करते हैं।

हालांकि स्किज़ेंड्रा चिनेंसिस का एक सक्रिय कार्य है, लेकिन कोई असुविधाजनक दुष्प्रभाव नहीं हैं। इस छोटे बेरी का उपयोग कभी-कभी अवसाद का इलाज करने, चिड़चिड़ापन और भूलने की बीमारी को दूर करने के लिए किया जाता है।

आप उन गुणों का आनंद लेने के लिए अपने नियमित भोजन में लेमनग्रास को शामिल करना सीखेंगे जो आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए बहुत लाभ लाएंगे।

यदि संदेह है, तो सहायता के लिए किसी अनुभवी हर्बलिस्ट या डॉक्टर से मिलें।

चीनी लेमनग्रास के लिए हमारे व्यंजनों का उपयोग करें और बीमार न हों!

साल भर उगाए गए फलों का आनंद लेने और उनसे लाभ उठाने के लिए, माली फसल के कुछ हिस्से को कटाई के बाद काटते हैं। लेख चीनी लेमनग्रास और सर्दियों के लिए इसके उपयोगी जामुन को संरक्षित करने के तरीकों पर चर्चा करेगा।

एक पौधा क्या है और इसके फलों के क्या फायदे हैं

चीनी मैगनोलिया बेल एक बारहमासी लकड़ी की बेल है जो 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। प्रकृति में, पौधे चीन, जापान और सखालिन में पाया जा सकता है।

शरद ऋतु में, बेल की पूरी लंबाई के साथ, फल पकने लगते हैं, एक छोटे ब्रश में एकत्र किए जाते हैं। ये गोल लाल जामुन होते हैं, जो खट्टे स्वाद और एक मजबूत नींबू सुगंध से संपन्न होते हैं। फोटो में, शरद ऋतु की अवधि में लताएं, फल हमेशा हरे पत्ते की पृष्ठभूमि के खिलाफ चमकीले धब्बों में बाहर खड़े होते हैं। यह उनके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद है कि पौधा शौकिया बगीचों में व्यापक हो गया है।

फलों में लगभग 20% कार्बनिक अम्ल, कई खनिज लवण, ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। इस तरह के सेट के उपयोग से व्यक्ति की तंत्रिका गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो पूरे शरीर को टोन करता है।

उनके बहुत खट्टे स्वाद के कारण, जामुन शायद ही कभी ताजा खाए जाते हैं। अधिक बार उन्हें सुखाया जाता है, या उनसे काढ़ा बनाया जाता है। लेमनग्रास की विभिन्न प्रकार की तैयारी जामुन के अधिकांश उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है और इसे एक निवारक और औषधीय एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जामुन पूरी तरह से पकने के बाद काटे जाते हैं। समय की दृष्टि से यह सितंबर-अक्टूबर को पड़ता है। एक तेज चाकू से ब्रश को बहुत सावधानी से हटा दिया जाता है। यदि बेल गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो यह अगले मौसम में फल नहीं देगी।

ध्यान! गैल्वेनाइज्ड बाल्टियों में कटाई किसी भी तरह से संभव नहीं है। लेमनग्रास जूस के साथ इंटरेक्शन करने पर धातु का ऑक्सीकरण होने लगता है।

सूखे और जमे हुए फल

जामुन सुखाने को सबसे उपयोगी भंडारण विधि कहा जा सकता है। लेमनग्रास की ऐसी तैयारी व्यावहारिक रूप से उन पदार्थों में परिवर्तन नहीं करती है जो खट्टे फल बनाते हैं। प्रक्रिया 2 चरणों में होती है। इसी समय, ताजी हवा में और ओवन में सुखाने को संयुक्त किया जाता है।

सलाह। कटाई की इस पद्धति के सफल होने के लिए, आपको डंठल से जामुन को फाड़ने की आवश्यकता नहीं है। लेमनग्रास को पूरे ब्रश से सुखाना बेहतर होता है।

सुखाने की विधि इस तरह दिखती है:

1. बेल से निकाले गए जामुन को एक साफ कपड़े या कागज से ढके बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। इस मामले में, सुनिश्चित करें कि क्लस्टर एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं।
2. एक अच्छी तरह हवादार अटारी में, एक चंदवा के नीचे एक बेकिंग शीट को बाहर या और भी बेहतर व्यवस्थित करें।
3. लेमनग्रास के थोड़ा सूख जाने के बाद, जामुन को डंठल से अलग किया जा सकता है।
4. लाल फलों को एक पतली परत में फैलाकर, बेकिंग शीट को 7 घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। इस समय तापमान 45-55 डिग्री सेल्सियस के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए और इससे अधिक नहीं।

ऐसा कई दिनों तक किया जाता है। नियमों के अनुसार सुखाए गए लेमनग्रास का रंग गहरा लाल होता है। इसी समय, जामुन समान रूप से झुर्रीदार होते हैं, वे एक साथ चिपकते नहीं हैं। यदि जामुन को फ्रीज करने का अवसर और इच्छा है, तो उन्हें ब्रश के साथ भी चुना जाना चाहिए। त्वचा बरकरार रहनी चाहिए।

सलाह। लेमनग्रास को जमने से सफल बनाने के लिए, इसे फ्रीजर में विसर्जित करने से पहले कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

तैयार जामुन प्लेटों, बेकिंग शीट पर स्वतंत्र रूप से रखे जाते हैं और फ्रीजर में रखे जाते हैं। एक दिन के बाद, लेमनग्रास को बाहर निकाला जाता है, विशेष कंटेनर या बैग में रखा जाता है और लंबे समय तक भंडारण की व्यवस्था की जाती है।

जाम, संरक्षित और मुरब्बा

लेमनग्रास न केवल बहुत उपयोगी है। चीनी के साथ मिश्रित, यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, इसलिए कुछ गृहिणियां इससे जैम, संरक्षित और मुरब्बा बनाकर खुश हैं। लेमनग्रास की पहली तैयारी में निम्नलिखित नुस्खा है:

• जामुन - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

लाल फलों को रगड़ा जाता है, इस प्रकार गूदे को त्वचा और बीजों से अलग किया जाता है। तैयार प्यूरी में चीनी डाली जाती है और मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। वे जार में जाम डालते हैं, सील करते हैं और भंडारण के लिए भेजते हैं।

जैम काफी हद तक इसी तरह से बनाया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में साबुत जामुन का इस्तेमाल किया जाता है और चीनी को 1:1.5 के अनुपात में मिलाया जाता है। ऐसी फसल के लिए लेमनग्रास घना, थोड़ा कच्चा होना चाहिए। चरण दर चरण नुस्खा निम्नानुसार किया जाता है:

1. लेमनग्रास को बिना डंठल तोड़े अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. जामुन को अलग करें और उन्हें चीनी के साथ मिलाएं। इसे रात भर छोड़ दें।
3. भविष्य के जाम को थोड़ा पतला बनाने के लिए और इसके साथ कंटेनर को आग पर रखा जा सकता है, लेमनग्रास में थोड़ा पानी या सेब का रस मिलाएं।
4. काढ़ा के साथ कंटेनर को आग पर रखा जाता है और 5-7 मिनट के लिए 2 पास में उबाला जाता है, जिसके बाद इसे जार में डाला जाता है।

जैम के रूप में लेमनग्रास की ऐसी तैयारी न केवल उत्कृष्ट स्वाद में भिन्न होती है। इसे एक बेहतरीन ठंडक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लेमनग्रास मुरब्बा एक अद्भुत व्यंजन है जो लंबी ठंडी शामों में चाय के लिए एकदम सही होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• लेमनग्रास जूस - 1 एल;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• पेक्टिन - 3 बड़े चम्मच

इसे इस तरह तैयार करें:

1. पेक्टिन को थोड़े गर्म रस में डाला जाता है और 30 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. दूसरे बर्तन में चाशनी और 150 मिली जूस को उबाला जाता है।
3. पेक्टिन मिश्रण को गर्म चाशनी में डाला जाता है और सब कुछ गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
4. गर्म होने पर, मिश्रण को डिब्बे में डाला जाता है या, यदि उपयोग की योजना बनाई जाती है, तो जितनी जल्दी हो सके, कम ट्रे में।
5. भविष्य में, मुरब्बा को केवल चाकू से टुकड़ों में काट दिया जाता है।

लेमनग्रास जैसे मूल्यवान फलों की कटाई करना विशेष रूप से कठिन नहीं है। लेकिन सर्दियों में, एक उपयोगी उत्पाद स्वर को बढ़ा सकता है और शरीर को ठंड से निपटने में मदद कर सकता है।

चीनी लेमनग्रास न केवल चीन में बढ़ता है, बल्कि चीनियों ने इसके उपचार गुणों के बारे में बताया, और यह वे हैं जिन्हें सौ रोगों से इस अद्भुत पौधे के लिए धन्यवाद देने की आवश्यकता है। लेमनग्रास में, पौधे के लगभग सभी भाग हीलिंग और उपयोगी होते हैं, और आप न केवल जामुन की कटाई कर सकते हैं, बल्कि सर्दियों के लिए युवा शूटिंग के साथ भी छोड़ सकते हैं।

लेमनग्रास बेरी सुखाना

लेमनग्रास बेरी की कटाई गर्मियों के अंत में - सितंबर की शुरुआत में की जाती है। अपने आप को कैंची से बांधे और जामुन को उठाए बिना पूरे गुच्छा को काट लें। लेमनग्रास के गुच्छों को विकर की टोकरी में रखें और जामुन और धातु की वस्तुओं के बीच संपर्क से बचने की कोशिश करें। लेमनग्रास जूस और धातु के ऑक्साइड अप्रिय और बिल्कुल भी उपयोगी यौगिक नहीं पैदा कर सकते हैं।

स्किज़ेंड्रा बेरी बहुत कोमल होती हैं और यदि आप उन्हें थोड़ा नीचे दबाते हैं तो रस के साथ तुरंत बाहर निकल जाते हैं, इसलिए वे डंठल के साथ इस तरह सूख जाते हैं।

यदि फसल समृद्ध नहीं है, तो आप रसोई में गुच्छों को तार के कांटों पर तब तक लटका सकते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं।

यदि बहुत सारे जामुन हैं, तो उन्हें 5-7 दिनों के लिए लकड़ी के बोर्ड या विशेष जाल पर एक परत में फैलाकर सुखाया जाता है।

जामुन को टक करने के बाद, उन्हें ओवन में या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाया जाना चाहिए। एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में +50 डिग्री के तापमान पर लगभग 6 घंटे लगेंगे।

तैयार जामुन एक गहरे, लगभग काले रंग और कुछ हद तक झुर्रीदार संरचना प्राप्त करते हैं।

यदि डंठल आपको परेशान करते हैं, तो अब आप बेरी को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें सुरक्षित रूप से हटा सकते हैं।

सूखे लेमनग्रास बेरीज को लकड़ी या गत्ते के डिब्बे में स्टोर करना बेहतर होता है ताकि वे फफूंदी न लगें।

लेमनग्रास के सूखे पत्ते और अंकुर

सर्दियों में स्वादिष्ट नींबू-सुगंधित चाय बनाने के लिए चीनी मैगनोलिया बेल के पत्ते और युवा अंकुर भी काटे जाते हैं। जामुन को तोड़ने के तुरंत बाद और पत्तियों के गिरने से पहले पत्तियों को काटा जाता है।

पत्तियों और लताओं को कैंची से कुचल दिया जाता है, और सूखे और गर्म कमरे में सुखाने के लिए एक ट्रे पर एक मोटी परत में छिड़का जाता है।

लेमनग्रास के पत्तों और टहनियों को एक स्टैंडअलोन पेय के रूप में पीसा जा सकता है, खरीदी गई चाय में जोड़ा जा सकता है, या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जा सकता है। और चूंकि लेमनग्रास एक औषधीय पौधा है, इसलिए इसके उपयोग के बारे में पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

सर्दियों के लिए लेमनग्रास बेरी की कटाई कैसे करें, वीडियो देखें:

लेमनग्रास की कटाई

चमकीले लाल लेमनग्रास बेरीज में एक स्पष्ट खट्टा स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। हमारा आज का लेख इस मूल्यवान प्राकृतिक कच्चे माल की खरीद के लिए समर्पित है।

हमारे क्षेत्र में, प्राकृतिक परिस्थितियों में, चीनी मैगनोलिया बेल पाई जाती है, जो हमारे पास आती है, जैसा कि नाम से पता चलता है, चीन से। यह लियाना मिश्रित शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों में बसना पसंद करती है। घरेलू लेमनग्रास अच्छी फसल से प्रसन्न होता है - प्रत्येक पौधा लगभग 7 किलो जामुन देता है। चमकीले फल एक उत्कृष्ट ऊर्जावान होते हैं (मुट्ठी भर सूखे जामुन पूरे दिन खुश महसूस करने के लिए पर्याप्त होते हैं - इस संपत्ति का उपयोग कई सदियों से शिकारी करते रहे हैं)।

स्किज़ेंड्रा बेरीज सितंबर-अक्टूबर (जब पूरी तरह से पके हुए) में काटा जाता है। ब्रश को एक तेज चाकू से काटा जाता है ताकि मातृ पौधों को नुकसान न पहुंचे ("घायल" होने के बाद बेलें फल देना बंद कर सकें)। फसल को तामचीनी व्यंजन या विकर टोकरी में रखा जाता है, लेकिन गैल्वेनाइज्ड बाल्टी में नहीं (अम्लीय रस सतह को ऑक्सीकरण करता है)। जामुन को ब्रश से हटा दिया जाता है और 24 घंटों के भीतर संसाधित किया जाता है।

सूखे लेमनग्रास

लेमनग्रास बेरीज को धोया जाता है, एक कैनवास पर बिछाया जाता है और नमी से पूरी तरह सूखने दिया जाता है। फिर उन्हें लोहे की छलनी या बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और 55-60 के तापमान पर ओवन (ओवन, ड्रायर) में सुखाया जाता है? सी, सुखाने के कई घंटों के बाद 3-4 दिनों के लिए ब्रेक लेना।

जमे हुए लेमनग्रास

तैयार लेमनग्रास बेरीज को भारी मात्रा में प्लेटों पर जमाया जाता है, और फिर प्लास्टिक या कार्डबोर्ड बॉक्स (वैकल्पिक रूप से, प्लास्टिक की थैलियों में) में डाला जाता है। उत्पाद को फ्रीजर में स्टोर करें।

लेमनग्रास जाम

शुद्ध लेमनग्रास बेरी को भाप में उबाला जाता है और फिर बारीक छलनी से पीस लिया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी को एक तामचीनी बेसिन में रखा जाता है, चीनी जोड़ा जाता है (1: 1) और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है। तैयार जाम को निष्फल जार में रखा जाता है और सील कर दिया जाता है (एक विकल्प के रूप में, जार की गर्दन चर्मपत्र कागज के साथ बंद होती है और सुतली से बंधी होती है)।

लेमनग्रास जाम

जाम लगभग उसी तरह से पकाया जाता है, लेकिन सेब के रस को रचना में पेश किया जाता है (100 मिलीलीटर प्रति 1 किलो प्यूरी) और चीनी की मात्रा आधी हो जाती है (प्रत्येक किलोग्राम जामुन के लिए 1.5 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होती है)। खाना पकाने की बाकी तकनीक वही रहती है।

लेमनग्रास कॉम्पोट

• schisandra
• चीनी - 400 ग्राम
• पानी - 1 लीटर

लेमनग्रास बेरीज को ब्रश से अलग किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, निष्फल जार में रखा जाता है और गर्म सिरप के साथ डाला जाता है। आधा लीटर के जार को 10 मिनट के लिए 80 डिग्री सेल्सियस पर गरम किया जाता है या उबलते पानी में ठीक 3 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है।

लेमनग्रास जूस

जामुन के नरम होने की प्रतीक्षा में, फसल को कुछ दिनों के लिए रखा जाता है। उसके बाद, उन्हें एक मैनुअल जूसर की मदद से धोया और निचोड़ा जाता है (बीज को कुचलना बेहतर नहीं है, क्योंकि उनके पास एक राल स्वाद है)। रस को 1: 2 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है, मीठे अनाज के पूरी तरह से घुलने की प्रतीक्षा में, अंधेरे कांच की बोतलों में डाला जाता है और भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। तैयार उत्पाद को ठंड में स्टोर करें।

लेमनग्रास वाइन


रस तैयार करने के बाद बचे हुए अर्क से वाइन बनाई जाती है (रास्ते में कुचले हुए फलों से बीज निकाले जाते हैं)। निचोड़ को ठंडे पानी से डाला जाता है और 2-3 दिनों तक खड़े रहने दिया जाता है। पौधा सूखा जाता है, पानी से पतला होता है और चीनी (स्वाद के लिए) मिलाया जाता है। शराब को किण्वन की अनुमति दी जाती है, पानी की सील के साथ बंद किया जाता है, और फिर तलछट से निकाला जाता है।

लेमनग्रास बीज टिंचर

शराब बनाने के बाद बचे हुए बीजों को गूदे के अवशेषों से धोया जाता है, कुचल दिया जाता है और शराब के साथ डाला जाता है। कुछ हफ़्ते के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है (इसे छोटी खुराक में पिया जाता है, 30 बूंदों से अधिक नहीं)।

लेमनग्रास सिरप

लेमनग्रास बेरीज को धोया जाता है, कांच के जार में डाला जाता है और 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ पीस लिया जाता है। 7-10 दिनों के बाद, बसे हुए सिरप को सूखा, फ़िल्टर किया जाता है, निष्फल बोतलों में डाला जाता है और भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर भेज दिया जाता है।

लेमनग्रास मुरब्बा

• शिसांद्रा का रस - 1 लीटर
• पेक्टिन - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।

पेक्टिन को गर्म रस में पतला किया जाता है और लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है। चीनी की निर्दिष्ट मात्रा और 150 मिलीलीटर रस का उपयोग करके सिरप को अलग से उबाला जाता है। पेक्टिन मिश्रण को गर्म चाशनी में डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है। तैयार मुरब्बा को निष्फल जार में स्थानांतरित किया जाता है और बंद कर दिया जाता है।

लेमनग्रास की कटाई और उगाना एक परेशानी भरी प्रक्रिया की तरह लग सकता है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। लियाना, एक समर्थन पर चढ़ना, कम से कम जगह लेता है, लेकिन साथ ही साथ बगीचे को सजाने और मूल्यवान औषधीय कच्चे माल का दान करने से अधिकतम लाभ मिलता है।

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इवान चाय कैसे तैयार करें

इवान चाय कैसे तैयार करें

फायरवीड (इवान-चाय), संग्रह और तैयारी।

यह किसी के लिए आश्चर्य की बात नहीं होगी कि दुकानों में बिकने वाली अधिक चाय को शायद ही ऐसा कहा जा सकता है। लेकिन स्वादिष्ट चाय, जिसे एक बार विदेशों में भारी मात्रा में निर्यात किया जाता है, अपने हाथों से तैयार करना आसान है, इस पर एक पैसा खर्च किए बिना। और यकीन मानिए इससे बहुत ज्यादा फायदा होगा।

इवान चाय, उपयोगी गुण

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, मेरा मतलब है इवान चाय, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। विवरण पर आगे बढ़ने से पहले, मैं यह कहना चाहता हूं कि मैं लगभग 5 वर्षों से विलो चाय की कटाई निम्नलिखित तरीकों से कर रहा हूं। जैसा कि कई लोग कहते हैं, मैं यह अनुमान नहीं लगाता कि इवान चाय पुरुषों के लिए कितनी उपयोगी है, लेकिन यह तथ्य कि इसमें विभिन्न विटामिन और ट्रेस तत्वों की अविश्वसनीय मात्रा होती है, और विटामिन सी सामग्री के मामले में, नींबू से काफी बेहतर है, बहुत कुछ कहता है . यहां सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण जोड़ें और एक वास्तविक स्वास्थ्य अमृत प्राप्त करें।
और इवान चाय में लेमनग्रास बेरी मिलाने से हमें एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय मिलता है जो ड्राइविंग करते समय थकान और उनींदापन को दूर करने में मदद करेगा।

इवान-चाय का संग्रह

इवान चाय कब इकट्ठा करें

यह याद रखने योग्य है कि शहर और राजमार्गों से दूर किसी भी जड़ी बूटी (विलो चाय, कासनी, सेंट जॉन पौधा, अजवायन, आदि) को इकट्ठा करना आवश्यक है। फायरवीड (इवान-चाय) जून से अगस्त तक खिलता है।

फायरवीड (इवान चाय)

आप इसे पूरी अवधि के दौरान एकत्र कर सकते हैं। फायरवीड पुष्पक्रम एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है, इसलिए उन्हें मधुमक्खियों के लिए छोड़ देना बेहतर है। इसके अलावा, उनके साथ, अंदर फुलाने के साथ परिपक्व बीज चाय में मिल सकते हैं, और यह बहुत अप्रिय है।

यदि आप वास्तव में चाय को फूलों से सजाना चाहते हैं और अतिरिक्त सुगंधित नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आपको इवान चाय के फूलने की शुरुआत में उन्हें इकट्ठा करना होगा। फूलों को बिना किण्वन के अलग से सुखाया जाता है।

अपने बाएं हाथ से, तने को पुष्पक्रम के ठीक नीचे पकड़ें। अपने हाथ की हथेली में दाहिने तने को जकड़ें और ऊपर से नीचे की ओर खींचे।

इवान चाय को सही तरीके से कैसे चुनें

विलो चाय के सभी पत्ते आपके हाथ की हथेली में हैं।

इवान चाय को सही तरीके से कैसे इकट्ठा करें

हमने उन्हें एक बैग में डाल दिया। जितने पत्ते प्रोसेस कर सकते हैं उतने इकट्ठा करें। यदि ऐसा होता है कि आपने अपनी क्षमताओं की गणना नहीं की है और पत्तियों को संसाधित करने का समय नहीं है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक बैग में रख दें, अन्यथा वे सूख सकते हैं।

पत्तियों को नहीं धोना चाहिए, लेकिन ऐसा होता है कि एफिड्स उन पर बस जाते हैं। इस मामले में, पत्तियों को पानी के एक कंटेनर में डालें (स्नान में अधिक सुविधाजनक), अच्छी तरह से कुल्ला और एक कोलंडर के साथ हटा दें।

नष्ट होते

छाया में एक साफ कपड़ा बिछाकर उस पर पत्ते बिछा दें।

मुरझाना कई घंटों तक रहता है। चादर धुल गई तो समय बढ़ जाता है। पत्तियों को सूखने से बचाने के लिए, उन्हें समय-समय पर हिलाते रहना आवश्यक है। उनके सुस्त होने के बाद,

हम इवान चाय तैयार करने की प्रक्रिया जारी रखते हैं। इसे करने के दो तरीके हैं। पहले तरीके से तैयार की गई चाय बड़ी पत्ती वाली चाय (दाईं ओर) की तरह दिखती है, दूसरे में - दानेदार (बाईं ओर) पर।

बर्फ़ीली (ठंड) इवान-चाय

कर्लिंग के लिए शीट तैयार करने का दूसरा तरीका इसे फ्रीज करना है।
एकत्रित विलो-चाय पत्ती को एक या अधिक दिन के लिए फ्रीजर में रखा जाता है। फिर, आवश्यकतानुसार, इसे बाहर निकाला जाता है, डीफ्रॉस्ट किया जाता है और कर्ल किया जाता है। एक राय है कि पुराने दिनों में, विलो चाय की एकत्रित पत्तियों को बर्फ पर एक तहखाने में भंडारण के लिए उतारा जाता था। और थोड़ी देर बाद ही उन्होंने इसे धीरे-धीरे प्रोसेस किया।

लेकिन विधि के फायदे और नुकसान दोनों हैं।

सबसे पहले, गुणों के बारे में। बर्फ़ीली - विलो चाय को डीफ्रॉस्ट करने से आप मुरझाने की प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं। इस प्रक्रिया के बाद, विलो-चाय पत्ती बहुत अच्छी तरह से मुड़ जाती है और एक समान गहरा रंग होता है। फ्रीजर से शीट को छोटे बैचों में हटा दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रसंस्करण को बहुत लंबे समय तक बढ़ाया जा सकता है।

अब नुकसान के बारे में। तापमान अवरोध को -1 ° से -5 ° C के अंतराल के साथ पार करना और इसके विपरीत, ठंड और विगलन के दौरान, बर्फ के क्रिस्टल कोशिका झिल्ली और तंतुओं को नष्ट कर देते हैं, और रस बाहर निकल जाता है। इसके अलावा, प्रोटीन से पानी के अलग होने से इसकी संरचना (विकृतीकरण) में परिवर्तन होता है। तले हुए अंडे को पकाने के दौरान प्रोटीन विकृतीकरण का सबसे सरल उदाहरण देखा जा सकता है। जब पारदर्शी और चिपचिपा प्रोटीन दूधिया सफेद और भंगुर हो जाता है। लेकिन इतना ही नहीं - डीफ़्रॉस्टिंग के दौरान, अधिकांश विटामिन सी अपरिवर्तनीय रूप से ऑक्सीकृत हो जाता है।

इवान-चाय, तैयारी (विधि संख्या 1)

पहली विधि सबसे अधिक समय लेने वाली है। बहुत से लोग अपनी हथेलियों के बीच पत्तियों को रोल करने की सलाह देते हैं। इस विधि के लिए महत्वपूर्ण प्रयास की आवश्यकता है। काटने का निशानवाला सतह के साथ कांच काटने वाले बोर्ड पर कर्ल करना अधिक सुविधाजनक है। कुछ पत्ते लें और उन्हें "सॉसेज" में मोड़ो।

यह क्रिया बेलन से आटे को बेलने के समान है।

इवान चाय की तैयारी

पत्तियों के फाइबर को नष्ट करने और किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए यह आवश्यक है। लुढ़कने के बाद, पत्तियां गहरे हरे रंग की हो जाती हैं।

इस स्तर पर, विभिन्न जड़ी-बूटियों को पत्तियों में जोड़ा जा सकता है (सेंट जॉन पौधा, मैत्रियोशका, लिंडेन ब्लॉसम, तुलसी, आदि)।

इवान चाय का किण्वन

हम "सॉसेज" को एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में डालते हैं (अधिमानतः एक तामचीनी में),

ऊपर से एक नम कपड़े या तौलिये से ढक दें

और एक गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें (ओवन में नहीं!)।

आप डिस्पोजेबल प्लास्टिक बैग में इवान चाय को किण्वित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक बैग में कई "सॉसेज" डालते हैं, इसे लपेटते हैं, और फिर परिणामस्वरूप ब्रिकेट को एक बड़े प्लास्टिक बैग में डाल देते हैं।

किण्वन प्रक्रिया में 3 घंटे या उससे अधिक समय लग सकता है (तापमान के आधार पर)। उचित किण्वन के साथ, शाकाहारी सुगंध एक सुखद फल सुगंध में बदल जाती है।

इवान चाय कैसे सुखाएं

हमने "सॉसेज" को स्लाइस में काट दिया।

बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर फैलाएं और कटी हुई विलो टी डालें।

इवान चाय कैसे सुखाएं

रूसी ओवन में या सौना स्टोव पर जड़ी बूटियों को सुखाने पर सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो बेकिंग शीट को ओवन में रखें और तापमान को 90 डिग्री पर सेट करें।

सुखाने को नियंत्रित करना सुनिश्चित करें और समय-समय पर चाय को हिलाएं। तैयार चाय किसी भी अन्य काली बड़ी पत्ती वाली चाय की तरह दिखती है। रंग सही किण्वन और सुखाने के तापमान पर निर्भर करता है। ध्यान रहे कि चाय की पत्ती उखड़ न जाए। अगर आप अपनी चाय को सुखाने से डरते हैं, तो इसे कम तापमान पर सुखाना बेहतर है।

यदि ओवन में खाली जगह है, तो बिजली या गैस बचाने के लिए, विलो चाय की तैयारी को चिकोरी की तैयारी के साथ जोड़ा जा सकता है। बाद की जड़ों के साथ बेकिंग शीट को ओवन के सबसे गर्म स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है।

इवान-चाय, तैयारी (विधि संख्या 2)

(इस विधि को चुनने से पहले, मैं आपको एंटीविटामिन पर लेख पढ़ने की सलाह देता हूं)
दूसरी विधि पहले की तुलना में बहुत सरल है, क्योंकि सबसे कठिन चरण यंत्रीकृत होते हैं। पत्ती के मुरझाने के बाद, हम इसे मांस की चक्की के माध्यम से बड़ी कोशिकाओं के साथ पास करते हैं (संशोधन देखें)

हम परिणामस्वरूप "कीमा बनाया हुआ मांस" को डिस्पोजेबल प्लास्टिक बैग में डालते हैं (संशोधन देखें)

और किण्वन के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें। बाकी चरण समान हैं।

मैंने हाल ही में इस विधि की कोशिश की। मैं मांस की चक्की के उपयोग के बिना फाइबर विनाश की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाना चाहता था और धातु के साथ कच्चे माल की बातचीत को बाहर करना चाहता था .. चाय की पत्तियों को रोल करने के लिए एक उपकरण बनाने में एक घंटे से भी कम समय लगा। यह रोलिंग चाय के लिए रोलर की क्रिया के सिद्धांत पर आधारित है। यहाँ अंत में क्या हुआ।


एक मिनट के कर्लिंग के बाद भी, पीसा हुआ चाय का स्वाद तीखा और सुखद होता है। इसके अलावा, ओवन में सूखने के बाद, केवल एक दिन बीत गया।

और इवान-चाय तैयार करने के इस प्रकार का एक और प्लस - पत्तियों को काटने की जरूरत नहीं है (जैसा कि "सॉसेज" के मामले में है)।

विलो-चाय की पत्ती पर दबाव को "समायोजित" करने के लिए और इसे और अधिक कसकर रोल करें, जैसा कि एक औद्योगिक रोलर पर होता है, विभिन्न आकारों के दो कप का उपयोग करना बेहतर होता है। यानी पहले एक बड़ा कप, फिर एक छोटा।


फायरवीड - इवान चाय, कैसे काढ़ा करें

कोई कहता है कि ठीक से तैयार और पीसा हुआ इवान चाय भारतीय चाय की तरह स्वाद लेता है - मैं ऐसा नहीं कहूंगा। इसका अपना विशिष्ट स्वाद है। मैंने इवान-चाय बनाने के लिए कई विकल्पों की कोशिश की, लेकिन एक पर बस गया:

मैंने 250 मिलीलीटर के लिए बिना शीर्ष के एक बड़ा चमचा चाय डाल दिया। पानी। 10 मिनट के बाद, कप में डालें और फिर से काढ़ा करें। इवान चाय, दूसरे तरीके से तैयार की जाती है (मांस की चक्की का उपयोग करके) और दानेदार के समान, पीसा जाने पर इसका रंग और स्वाद अधिक होता है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, तैयार इवान चाय को निष्फल कांच के जार में पैक करने की सलाह दी जाती है।

रोपण, देखभाल, छंटाई, चीनी लेमनग्रास की तैयारी

रोपण के लिए सही जगह चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि न केवल लेमनग्रास की उपज, बल्कि बगीचे का सजावटी डिजाइन भी काफी हद तक इस पर निर्भर करता है। स्थान धूप के लिए खुला होना चाहिए, लेकिन ठंडी और शुष्क हवाओं से सुरक्षित होना चाहिए। लेमनग्रास को इमारतों के दक्षिण की ओर रखना अच्छा होता है, लेकिन यह पूर्व या पश्चिम की ओर संभव है (ताकि आधे दिन के लिए पौधों पर सूरज चमकता रहे)। तटस्थ के करीब प्रतिक्रिया के साथ सबसे अच्छी मिट्टी ढीली, धरण युक्त, सूखा है। इसलिए, लेमनग्रास लगाने के लिए इच्छित क्षेत्र को अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए और गहराई से खेती की जानी चाहिए। भारी, घनी, मिट्टी की मिट्टी को रेत और जैविक उर्वरकों, पीट और रेतीली - मिट्टी और जैविक उर्वरकों के साथ, खट्टा - चूने के साथ सील किया जाना चाहिए। उच्च भूजल स्तर वाले क्षेत्रों को उठाया जाना चाहिए या लेमनग्रास को प्राचीर या अन्य ऊंचाई पर लगाया जाना चाहिए।

पदचिह्न कैसे तैयार करें। एक पौधे को गड्ढे में लगाया जा सकता है, लेकिन अकेले लेमनग्रास लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। 50 सेंटीमीटर चौड़ी और 60 सेंटीमीटर से अधिक गहरी खाई में कई पौधे लगाना बेहतर है। इसके बीच में, एक दूसरे से 1.5 मीटर की दूरी पर, जाली को जकड़ने के लिए धातु के दांव में ड्राइव करना आवश्यक है। ड्रेनेज सामग्री (कुचल पत्थर, बजरी, लावा, टूटी हुई ईंट, निर्माण अपशिष्ट) को 30 सेमी की परत के साथ तल पर रखा जाना चाहिए और थोड़ा संकुचित, फिर निषेचित मिट्टी। उत्तरार्द्ध को पहले से तैयार किया जाना चाहिए: खुदाई की गई परत में (प्रति 1m2) जोड़ें: सड़ी हुई खाद (60-70 किग्रा), रेत (तीन से चार बाल्टी), चूना (500 ग्राम), फास्फोरस (150 ग्राम), नाइट्रोजन (40-50 ग्राम) ) आदि)। उर्वरकों के साथ मिट्टी को अच्छी तरह मिश्रित और एक खाई में जमा किया जाना चाहिए। प्रत्येक रोपण स्थान (1 मी के बाद) पर, आपको उपजाऊ मिट्टी से शंकु के आकार का ट्यूबरकल डालना होगा और इसे थोड़ा कॉम्पैक्ट करना होगा।

लेमनग्रास को ठीक से कैसे लगाएं। रोपण करते समय, अंकुर के सबसे मजबूत अंकुर को तीन कलियों में काटा जाना चाहिए, जिससे पौधा बनेगा, कमजोर अंकुर को एक अंगूठी में काट देना चाहिए, जड़ों को 20-25 सेमी छोटा करना चाहिए। रोपाई की जड़ प्रणाली को मिट्टी के मैश से उपचारित करना चाहिए, इसमें मुलीन (1 लीटर प्रति बाल्टी) मिलाना चाहिए। रोपण करते समय, अंकुर को शंकु के आकार के ट्यूबरकल पर रखा जाना चाहिए, जड़ों को सभी दिशाओं में फैलाएं और मिट्टी के साथ छिड़के। उत्तरार्द्ध को थोड़ा संकुचित किया जाता है, बहुतायत से पानी पिलाया जाता है और पिघलाया जाता है।

लेमनग्रास को स्थायी स्थान पर लगाना सबसे अच्छा है। यदि पतझड़ में रोपे खरीदे जाते हैं, तो इस समय रोपण करना आवश्यक है। सर्दियों के लिए प्रिकोपका वसंत रोपण के दौरान जीवित रहने की दर को खराब कर देता है।

लेमनग्रास की देखभाल। पहले दो वर्षों में, जड़ प्रणाली गहन रूप से विकसित होती है। यह रेशेदार होता है और 8-10 सेमी की गहराई पर स्थित होता है। इसलिए, मिट्टी को ढीला करना बहुत अवांछनीय है, और खनिज और जैविक उर्वरकों को गीली घास के रूप में सतही रूप से लागू किया जाना चाहिए। तीसरे वर्ष में, काफी अच्छे विकास शूट बनते हैं, जिन्हें ऊपर की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए और अस्थायी रूप से सुतली से बांधना चाहिए। वे खुद को समर्थन के चारों ओर घुमाते हैं। मिट्टी को निराई-गुड़ाई करनी चाहिए और गीली घास को 2-3 सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला करना चाहिए।

रोपण के तीसरे वर्ष से शुरू होने वाले खनिज उर्वरकों को बढ़ते मौसम के दौरान तीन अतिरिक्त ड्रेसिंग के रूप में लागू किया जाना चाहिए। वसंत में, कलियों के टूटने से पहले, नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम (40 ग्राम एआई प्रति 1 मी 2) जोड़ा जाना चाहिए, अंडाशय के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान फूल आने के बाद - नाइट्रोजन (20 ग्राम), पोटेशियम और फास्फोरस (15 ग्राम प्रत्येक) , सितंबर में कटाई के बाद - फास्फोरस और पोटेशियम (30 ग्राम पानी प्रति 1m2)। उर्वरकों को गीली घास में एक रेक के साथ कवर किया जाना चाहिए और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए।

लेमनग्रास उगाने का रूप न केवल उपज को प्रभावित करता है, बल्कि ब्रश की पूर्णता को भी प्रभावित करता है। दो रूपों में से - झाड़ीदार और ऊर्ध्वाधर (एक जाली पर) - बाद वाला बेहतर है। इसी समय, बेलें अच्छी तरह से प्रकाशित होती हैं, और कीड़ों द्वारा फूलों के परागण की स्थिति में भी सुधार होता है। नतीजतन, ब्रश की लंबाई, फलों की संख्या और उनके द्रव्यमान में वृद्धि होती है। टेपेस्ट्री पर एक ब्रश का औसत वजन 3.5 ग्राम है - 9.8 ग्राम। इसके अलावा, ऊर्ध्वाधर संस्कृति के साथ, पौधे का जीवनकाल बढ़ता है, लताएं बेहतर विकसित होती हैं, मुकुट बनाना आसान हो जाता है, और अधिक मादा फूल बनते हैं।

लेमनग्रास के लिए सपोर्ट उसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे एक्टिनिडिया के लिए।

क्या लेमनग्रास बिना सहारे के उगता है, लेकिन यह बाद में और खराब फल देगा। फलने के मौसम में प्रवेश में तेजी लाने के लिए, बेल को जितनी जल्दी हो सके समर्थन पर उठाया जाना चाहिए।

वानस्पतिक रूप से प्रचारित लेमनग्रास के पौधे तीन से चार साल में फलने लगते हैं, बीज से पांच से छह साल में उगाए जाते हैं।

लेमनग्रास की छंटाई। फलने की अवधि के दौरान अच्छी देखभाल के साथ, बेलें तीव्रता से बाहर निकलती हैं, जिससे मुकुट मोटा हो जाता है और उपज कम हो जाती है। इसी समय, बड़ी संख्या में जड़ चूसने वाले बनते हैं। इसलिए, बेलों को काटना और आकार देना आवश्यक है। देर से शरद ऋतु में (पत्ती गिरने के बाद) ताज में मोटा होना कम करने के लिए, सूखे, कमजोर और अतिरिक्त शूट को काट दिया जाना चाहिए। किसी दिए गए वर्ष की बहुत लंबी वेतन वृद्धि को छोटा करना संभव है। ट्रेलिस पर एक बड़े मोटाई के साथ, गर्मियों में युवा बढ़ते शूट को छोटा किया जाना चाहिए (आमतौर पर 10-12 कलियों द्वारा), और सालाना सभी रूट चूसने वालों को भी काट दिया जाता है, पुरानी लताओं को युवा लोगों के साथ बदल दिया जाता है। पुरानी लताओं को काटना उम्र पर निर्भर नहीं करता है, बल्कि जमीन से उनके मुकुटों की नंगेपन और दूरदर्शिता पर निर्भर करता है।

लेमनग्रास की सजावट। यह सुंदर और रसदार हरे पत्ते, सफेद, सुखद महक वाले वसंत में सुंदर फूल और पतझड़ में चमकीले लाल फलों के साथ तेजी से बढ़ने वाली बेल है। गर्मियों में, यह मेहराब, जाली, पेर्गोलस, गज़ेबोस, ट्रेलेज़ आदि के पास एक सुखद छाया और ठंडक पैदा करता है। बगीचे के भूखंडों में व्यापक रूप से अपनाने के योग्य है।

लेमनग्रास फल कैसे इकट्ठा करें। पूर्ण पकने पर (मध्य लेन के लिए - सितंबर-अक्टूबर में) कटाई आवश्यक है। ब्रश को आधार से तोड़ना या काटना चाहिए। फलों को धातु के व्यंजनों में डालना अस्वीकार्य है, क्योंकि ऑक्सीकरण के दौरान रस में हानिकारक यौगिक बनते हैं। उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी देखभाल के साथ, आप एक पौधे से 4 किलो फल प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक बार - लगभग 0.7-1 किग्रा।

मेवे कैसे सुखाएं। थोड़े सूखे मेवों को छांटना चाहिए, अशुद्धियों और डंठल को हटा देना चाहिए, एक पतली परत में फैलाना चाहिए और 60-70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर ओवन में सुखाना चाहिए (अन्यथा वे काले हो जाते हैं)। सूखे मेवे सख्त, बड़े-झुर्रीदार, अनियमित आकार के, गहरे लाल या लगभग काले रंग के, तीखे, कड़वे-खट्टे, थोड़े तीखे स्वाद वाले और थोड़ी सुगंधित गंध वाले होने चाहिए। पूरे रसीले फलों को कमरे के तापमान पर सुखाना अप्रभावी होता है, क्योंकि वे फफूंदीयुक्त हो जाते हैं।

पत्तियों और युवा टहनियों को कैसे सुखाएं। पत्तियों और युवा शूटिंग की कटाई का इष्टतम समय अगस्त की शुरुआत है। उन्हें प्रूनिंग कैंची से 2-3 सेंटीमीटर तक के टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए, एक पतली परत में फैलाया जाना चाहिए और नियमित रूप से हिलाते हुए प्राकृतिक वेंटिलेशन के साथ छाया में सुखाया जाना चाहिए। पेपर बैग में स्टोर करें।

ज्यादातर लेमनग्रास फलों का उपयोग सुखाने के लिए किया जाता है। लेमनग्रास जूस का उपयोग क्वास, सिरप, जेली, प्रिजर्व, मुरब्बा आदि बनाने के लिए किया जा सकता है। प्रसंस्कृत उत्पाद एक अच्छा रंग प्राप्त करते हैं और ताजा नींबू की सुगंध और स्वाद रखते हैं।

लेमनग्रास के रोग और कीट। वे प्राकृतिक परिस्थितियों में मौजूद हैं। मध्य गली में उगाए गए लेमनग्रास पर वे अभी तक दिखाई नहीं दिए हैं।

नींबू पुदीना की तस्वीरें, खेती और कटाई के तरीके

मेलिसा, पुदीने की अन्य किस्मों के बीच, गंध में खट्टे नोटों के साथ बाहर खड़ा है और लैबियेट परिवार से संबंधित है। यूरोप में, जहां पौधे को लंबे समय से मसालेदार और स्वादिष्ट बनाने वाली संस्कृति के रूप में उगाया जाता है, लेमन बाम को लेमन मिंट कहा जाता है। इस नाम ने रूस में भी जड़ें जमा ली हैं।

नींबू टकसाल का पौधा, जैसा कि फोटो में है, 30-100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और इसमें शक्तिशाली स्तंभन यौवन के तने होते हैं, जिस पर किनारों पर ध्यान देने योग्य गोल दांतों के साथ दिल के आकार या अंडाकार पत्ते होते हैं।

यह पत्तियों और अंकुर के ऊपरी हिस्सों में है कि अधिकांश सुगंधित और उपयोगी पदार्थ निहित हैं, और हल्के गुलाबी या लगभग सफेद नींबू बाम के फूल हर गर्मियों में मधुमक्खियों को बहुत आकर्षित करते हैं।

एक अद्भुत मसाले और शहद के पौधे के रूप में, नींबू टकसाल को बागवानों और बागवानों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है। जड़ी बूटी लेमन बाम का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा के लिए कई व्यंजनों में किया जाता है, और रसोइये मैरिनेड, सब्जी और मछली के व्यंजनों में सुगंधित पत्ते जोड़कर खुश होते हैं। मेलिसा बेक्ड पोल्ट्री, मीठे पेस्ट्री और चीज के स्वाद और सुगंध को बढ़ाती है। सुगंधित साग ताज़ा और औषधीय चाय के मिश्रण, कॉकटेल में अपरिहार्य हैं।

गर्मी के दिनों में, पौधों को उदारतापूर्वक मसालेदार जड़ी-बूटियों की आपूर्ति की जाती है, लेकिन ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ क्या करना है? सर्दियों के लिए चाय के लिए पुदीना कैसे तैयार करें? साल की पूरी ठंड के मौसम में नींबू बाम के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के विभिन्न तरीके हैं, लेकिन सबसे पहले, नींबू टकसाल को सही ढंग से इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है।

सर्दियों के लिए चाय के लिए पुदीना कैसे तैयार करें?

ताजा जड़ी बूटियों की कटाई साफ ठंडे मौसम में की जाती है, जब पौधों पर ओस या बारिश का कोई निशान नहीं होता है। कटाई का सबसे अच्छा समय सुबह और शाम के समय होता है, जब सूरज की चिलचिलाती किरणें तनों की पत्तियों और शीर्षों को मुरझाने और इतनी मूल्यवान सुगंध खोने का कारण नहीं बनती हैं। नींबू बाम साग में शरीर के लिए महत्वपूर्ण आवश्यक तेलों, विटामिन और अन्य पदार्थों की सबसे बड़ी एकाग्रता फूल के समय जमा होती है, इसलिए, इस समय, सर्दियों की चाय के लिए पुदीना तैयार करने के लिए साग को काट दिया जाता है।

जैसे ही अंकुर के ऊपरी रसदार भागों को एकत्र किया जाता है, पौधों की सामग्री को धोया जाता है, और नींबू टकसाल साग, जैसा कि फोटो में है, ध्यान से कागज या लिनन नैपकिन के साथ सूख जाता है। आप ऐसी सिफारिशें पा सकते हैं जहां पौधे के कच्चे माल को धोने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन सुखाने से पहले ब्लैंच करने की सलाह दी जाती है:

• एक ओर, यह पत्तियों के प्रारंभिक हरे रंग को संरक्षित करने में मदद करेगा, जिसका नींबू बाम के साथ व्यंजन और पेय की उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
• दूसरी ओर, यदि आप देरी करते हैं, तो नींबू पुदीने के पत्ते जल्दी नरम हो जाते हैं, अपनी दृढ़ता खो देते हैं और सूखने या जमने पर पूरी तरह से अपना आकार खो देते हैं।

नींबू टकसाल को ब्लैंच करना तर्कसंगत है यदि सर्दियों के लिए इससे सिरप, सुगंधित चीनी बनाने का निर्णय लिया जाता है, या इसे आंशिक क्यूब्स के रूप में फ्रीज किया जाता है, क्योंकि अल्पकालिक हीटिंग के साथ भी, रस की रिहाई बढ़ जाती है।

नींबू पुदीना घर पर सुखाना

सर्दियों के लिए चाय के लिए पुदीना तैयार करते हुए, शूट से छोटे बंडल बनते हैं, जिन्हें हीटिंग उपकरणों और सीधी किरणों से दूर लटका दिया जाता है। हवा के निरंतर प्रवाह और शुष्क वातावरण से घास कुछ ही दिनों में सूख जाती है।

सुखाने के दौरान, बंडलों को धुंध से ढककर पौधों को कीड़ों और धूल के हमले से बचाना बेहतर होता है। यदि आधुनिक इलेक्ट्रिक ड्रायर की मदद से घास को सुखाया जाता है, तो सबसे कोमल मोड का उपयोग किया जाता है, और, जैसा कि फोटो में है, नींबू टकसाल को एक पतली परत में पैलेट पर रखा जाता है और समय-समय पर इसे चालू किया जाता है।

सूखे पत्तों और तनों के शीर्ष को कुचल दिया जाता है और कसकर बंद कांच के जार में रखा जाता है, जहां नींबू बाम को सभी सर्दियों में संग्रहित किया जाना है।

क्या पुदीना सर्दियों के लिए जम सकता है?

मेलिसा, पुदीने की अन्य किस्मों की तरह, पूरे अंकुर और अलग-अलग पत्तियों को जमा करके सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है।

इसके लिए धुले और सूखे बंडलों को फॉइल, क्लिंग फिल्म या फिर से सील करने योग्य टाइट बैग में पैक किया जाता है और फ्रीजर में भंडारण के लिए छोटे भागों में रखा जाता है। आप सर्दियों के लिए बहुत सुविधाजनक बर्फ के टुकड़े के रूप में पुदीना जमा कर सकते हैं, जो कई महीनों तक चाय, सॉस के स्वाद और औषधीय शोरबा प्राप्त करने के लिए उपयोगी होगा।

जमने पर, लेमन बाम अपने स्वाद और गंध को पूरी तरह से बरकरार रखता है, लेकिन पत्तियां अपना आकार पूरी तरह खो देती हैं। इसलिए, ऐसे क्यूब्स के निर्माण के लिए, आप साग और रसदार उपजी दोनों ले सकते हैं, पहले उन्हें एक ब्लेंडर में काट लें।

मीठे दाँत के लिए नींबू पुदीना की कटाई

नींबू टकसाल के आधार पर, जैसा कि फोटो में है, आप बहुत सुगंधित चीनी बना सकते हैं, जो निश्चित रूप से न केवल मीठी चाय के प्रेमी, बल्कि गृहिणियों को भी खुश करेगी, जो अपने प्रियजनों को सुगंधित पेस्ट्री और घर के बने पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करते हैं। इस तरह के असामान्य मसाले के लिए, ताजा नींबू बाम लें और इसे चीनी के साथ मिलाकर पीस लें। 200 ग्राम पौधों की सामग्री के लिए, 200 ग्राम नियमित चीनी लें। यदि वांछित है, तो रचना में नींबू उत्तेजकता, अजवायन के फूल या टकसाल की अन्य किस्मों को जोड़ा जाता है।

आप सर्दियों के लिए चाय के लिए पुदीना कैसे बना सकते हैं? मीठे दाँत वालों के लिए लेमन बाम सिरप किसी खुशी से कम नहीं होगा।

100 ग्राम साफ, सूखे या धुले हुए साग के लिए 100 ग्राम पानी और 200 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी, जिसमें से आधा कुचल नींबू पुदीना में डाल दिया जाता है और 8-12 घंटे के लिए घास को रस देने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब चीनी व्यावहारिक रूप से घुल जाए, तो चाशनी के ऊपर नींबू पुदीना डालें और मिश्रण को उबाल लें। आग से हटाए गए सिरप वाले कंटेनर को ठंडा किया जाता है, तैयार उत्पाद को फ़िल्टर किया जाता है और अच्छी तरह से जमीन के ढक्कन के साथ निष्फल जार या बोतलों में डाला जाता है।

आप पुदीने की चाशनी को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, और इसका उपयोग चाय, पेस्ट्री, अनाज और फलों के सलाद में जोड़ने के लिए कर सकते हैं।

आज सर्दियों के लिए चाय और अन्य व्यंजनों के लिए नींबू पुदीने की कटाई के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, सुगंधित तेल और सॉस सुगंधित जड़ी-बूटियों के आधार पर बनाए जाते हैं। लेकिन आप पौधे की सरलता का लाभ उठा सकते हैं और घर पर गमले में नींबू पुदीने की झाड़ी उगाने की कोशिश कर सकते हैं।

घर पर पुदीना कैसे उगाएं?

सबसे आसान तरीका है कि गिरावट में अपने बगीचे में एक वयस्क नींबू टकसाल झाड़ी का एक हिस्सा अलग करें, जैसा कि फोटो में है, और इसे पृथ्वी की एक गांठ के साथ, एक विशाल बर्तन में स्थानांतरित करें, जहां एक जल निकासी परत पहले की गई है सुसज्जित। गमले को भरने के लिए, आप ढीली बगीचे की मिट्टी और रोपाई या हरी फसलों के लिए तैयार मिट्टी दोनों ले सकते हैं।

मेलिसा को अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी में डोलोमाइट का आटा मिलाया जाता है।

यदि पहले से जड़ वाला पौधा प्राप्त करना असंभव है, तो निराशा न करें। मेलिसा कुछ दिनों में जड़ें देती है, यदि निचली पत्तियों को 15 - 20 सेमी लंबे कटिंग से हटा दिया जाता है और विकास उत्तेजक की कुछ बूंदों के साथ तनों को पानी में डुबोया जाता है। लगभग एक सप्ताह के बाद, युवा पौधों को अपनी जड़ प्रणाली के साथ जमीन में लगाया जाता है। इस क्षण से घर पर, पुदीना एक वर्ष से अधिक समय तक गमले में उग सकता है, परिवार के सदस्यों को ताजा साग के साथ प्रसन्न करता है। इसके बाद, पौधे को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है, हवा के शुष्क होने और इसका तापमान अधिक होने पर छिड़काव करना चाहिए।

सबसे श्रमसाध्य और समय लेने वाला तरीका है बीज से घर पर पुदीना उगाना।

बुवाई के लिए सबसे अच्छा समय वसंत है, लेकिन चूंकि सर्दियों में ताजा साग प्राप्त करना वांछनीय है, इसलिए आपको गर्मियों के अंत में या शरद ऋतु में जमीन में बीज बोना होगा, जब दिन के उजाले घंटे कम हो जाते हैं। इस मामले में, खिड़की पर सबसे हल्की जगह नींबू बाम के लिए चुनी जाती है, और बर्तन में टकसाल के लिए घरों को अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था से लैस करना और भी बेहतर है।

5-7 सेमी की दूरी पर मिट्टी के मिश्रण के साथ एक कंटेनर में उथले खांचे बनाए जाते हैं, मिट्टी को सिक्त किया जाता है और सूखे बीज बोए जाते हैं। आवश्यकतानुसार, मिट्टी को सिक्त किया जाता है, और रोपाई को लगभग एक सप्ताह तक इंतजार करना चाहिए। यदि अंकुर बहुत सघन रूप से अंकुरित हुए हैं, तो उन्हें पतला या गोता लगाया जाता है। नींबू टकसाल के लिए एक स्वस्थ मजबूत झाड़ी बनाने के लिए, खिड़की या बालकनी पर सबसे चमकदार जगह नींबू बाम के लिए चुनी जाती है।

सप्ताह में 3 बार तक पानी पिलाया जाता है। पौधे को फूलने और कमजोर होने से बचाने के लिए, जब गमले में घर के पुदीने के अंकुर 15-20 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच जाते हैं, तो तनों के शीर्ष को छोटा कर दिया जाता है। इस तरह के उपाय से पार्श्व शाखाओं की उपस्थिति और पत्ते की मात्रा में वृद्धि होगी।

जब उपजी को सुखाने या फ्रीज करने के लिए काटा जाता है, तो घर में उगाए जाने वाले नींबू पुदीने से सर्दियों में तीन पूर्ण उपज प्राप्त होती है।

लेकिन अधिक बार, ऐसा घरेलू पौधा चाय, औषधीय ठंड के उपचार और अन्य लोकप्रिय नींबू पुदीने के उपचार के लिए परिवार को हर दिन सुगंधित पत्ते की आपूर्ति करता है।

लेमन मिंट वीडियो

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शिसांद्रा चिनेंसिस जड़ी बूटी कैसे तैयार करें और उसका उपयोग कैसे करें

शिसांद्रा चिनेंसिस जड़ी बूटी, इसके फल, पत्ते, बेल का उपयोग प्राच्य चिकित्सा में लंबे समय से किया जाता रहा है। पिछली शताब्दी के मध्य से, इस अद्भुत पौधे के औषधीय गुणों का व्यापक रूप से कई देशों की चिकित्सा पद्धति में उपयोग किया गया है। फलों और बीजों से रस, अल्कोहल टिंचर, अर्क और सिरप सबसे प्रभावी दवाएं हैं। लेमनग्रास के पत्तों वाली चाय के साथ-साथ पौधे के जामुन के साथ शहद में भी विटामिन और टॉनिक गुण होते हैं।

शिज़ांद्रा चिनेंसिस (स्किज़ेंड्रा) एक बारहमासी पौधा है, जो पड़ोसी पेड़ों को जोड़ने वाला एक लियाना है, जिसकी एक विशेषता कुचल पत्तियों और अंकुर से निकलने वाले नींबू की ताज़ा खुशबू है। पौधा न केवल उपयोगी है, बल्कि सजावटी भी है, इसलिए कई लोग इसे अपने गर्मियों के कॉटेज में लगाते हैं।

शिसांद्रा अपने टॉनिक और एडाप्टोजेनिक गुणों के साथ-साथ कई बीमारियों से लड़ने के लिए शरीर की आंतरिक शक्तियों को उत्तेजित करने की क्षमता के लिए फायदेमंद है।

दैनिक उपयोग के लिए, एक टॉनिक चाय उपयुक्त है, और अधिक गंभीर प्रभाव के लिए, आप रस, टिंचर या सिरप का उपयोग कर सकते हैं, बाहरी उपयोग के लिए, लेमनग्रास आवश्यक तेल उपयुक्त है।



प्राचीन काल से, शिसांद्रा चिनेंसिस के फल, पत्ते और बेल का उपयोग चिकित्सा में किया जाता रहा है।

कच्चे माल को ठीक से कैसे तैयार करें

लेमनग्रास उपचार के लाभों को अधिकतम करने के लिए, औषधीय कच्चे माल की ठीक से कटाई करने में सक्षम होना आवश्यक है। पौधा सुदूर पूर्वी जंगलों में पाया जा सकता है, लेकिन कई लोग इसे अपने भूखंडों में सफलतापूर्वक उगाते हैं। अगस्त के अंत में स्किज़ेंड्रा फल पकने लगते हैं, लेकिन जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं, तो कटाई करना बेहतर होता है, जो सितंबर से पहली ठंढ तक रहता है। पके जामुन में रसदार गूदा और कड़वा-खट्टा स्वाद होता है। एक वयस्क पौधे से लगभग 3 किलो फल काटा जा सकता है।

कटाई करते समय, लेमनग्रास फलों को ब्रश से काटा जाता है और किसी भी गैर-धातु के व्यंजन में बदल दिया जाता है। चुनने के 24 घंटों के भीतर, जामुन को संसाधित किया जाना चाहिए। कई दिनों तक एक छतरी के नीचे फल मुरझा जाते हैं, फिर पेडीकल्स को उनसे अलग किया जा सकता है और छाँटा जा सकता है। सुखाने ओवन में किया जा सकता है, तापमान 60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। उचित रूप से सूखे कच्चे माल को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, चाय में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, जलसेक और काढ़े की तैयारी के लिए।

ताजे चुने हुए फलों से, आप रस प्राप्त कर सकते हैं, जिसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, साथ ही साथ एक खाद्य एसिड भी। खाना पकाने के लिए, जामुन को धोया और निचोड़ा जाता है। परिणामी रस को जार में 10-15 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है, जिसके बाद कंटेनर को भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। फिर आप इसके आधार पर चाशनी बना सकते हैं। आप मीठा जूस बना सकते हैं, जिसके लिए 2 गिलास जूस के लिए 400 ग्राम चीनी ली जाती है. फिर पहले मामले की तरह आगे बढ़ें।

यदि प्रेस का उपयोग करके रस को निचोड़ा जाता है, तो आप शेष द्रव्यमान से बीज प्राप्त कर सकते हैं। कुचले हुए जामुन को सिक्त किया जाता है और किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। प्रक्रिया के अंत में, मिश्रण को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और बीज अलग हो जाते हैं। प्रारंभिक सुखाने 40 डिग्री तक के तापमान पर किया जाता है, और सूखने के बाद - 70 डिग्री तक।

लेमनग्रास के पत्ते, शूट की तरह, अगस्त की शुरुआत में काटे जाते हैं - इस समय, वे पोषक तत्वों की इष्टतम मात्रा जमा करते हैं। पत्तियों को सामान्य तरीके से सुखाया जाता है, छायांकित स्थानों में, एक पतली परत में फैलाया जाता है। कटाई की शूटिंग के लिए, अनुत्पादक लेना बेहतर है, लेकिन पुरानी लताओं को नहीं, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काटा और काटा जाना चाहिए। सुखाने एक हवादार क्षेत्र में या एक चंदवा के नीचे किया जाता है। जड़ को बहुत कम ही काटा जाता है।

चिकित्सीय क्रिया

लेमनग्रास फलों को ताजा खाया जा सकता है, चाय में मिलाया जा सकता है, जूस, जैम, सिरप, साथ ही जलसेक और टिंचर में बनाया जा सकता है। भविष्य में उपयोग के लिए काटे गए पौधे के सभी भागों की क्षमता होती है:

• थकान दूर करना;
• शारीरिक सहनशक्ति और मानसिक गतिविधि को बढ़ाने के लिए;
• हाइपोटेंशन के साथ रक्तचाप को सामान्य करें;
• ऑक्सीजन भुखमरी को खत्म करना;
• घाव भरने को बढ़ावा देना;
• प्रतिरक्षा में सुधार।

पूर्वी चिकित्सा शिक्षाओं में, लेमनग्रास का उपयोग एनीमिया, नपुंसकता, अस्टेनिया, अवसाद के साथ-साथ सर्दी और जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए किया जाता है।

लेमनग्रास के पत्तों पर आधारित चाय में एक असामान्य सुखद सुगंध होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, स्फूर्तिदायक होती है और सर्दी में मदद करती है। 10-15 ग्राम सूखे पत्ते तैयार करने के लिए, उबलते पानी (1 लीटर) डालें और कई मिनट के लिए छोड़ दें। पत्तियों को नियमित चाय में जोड़ा जा सकता है, लेकिन सुगंध के नुकसान से बचने के लिए थर्मस में नहीं।

तथाकथित "कोल्ड टी" को सूखे मेवों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, जिन्हें एक गिलास पानी में 10 मिनट के लिए एक चम्मच की मात्रा में उबाला जाता है। उबालने के बाद, मिश्रण को 1 दिन के लिए डाला जाता है और दिन में पिया जाता है।

एक और तरीका है कि आप एक स्वस्थ चाय बना सकते हैं, लेमनग्रास बेल को केतली (इलेक्ट्रिक नहीं) में रखना है, जो पानी को उबालने के लिए उबाल देगा। इस प्रकार, हीटिंग चरण में, पानी उपयोगी तत्वों से समृद्ध होता है और इसे किसी भी काली या हरी चाय के साथ बनाया जा सकता है।

शिसांद्रा सिरप विभिन्न बीमारियों के उपचार में मदद करता है, जैसे कि हाइपोटेंशन, उनींदापन, बिगड़ा हुआ शक्ति, साथ ही नशा और पुरानी बीमारियों का लंबा कोर्स। फार्मेसी सिरप को किसी भी मिठाई और पेय, चाय में जोड़ा जा सकता है, या 1 महीने के लिए एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में लिया जा सकता है, भोजन के साथ, दिन में तीन बार।

ताज़े जामुनों का रस निचोड़कर, सिरप अपने आप तैयार किया जा सकता है। इस उत्पाद को तैयार करने के लिए 1 लीटर लेमनग्रास जूस और 1.5 किलो चीनी लें। चीनी के पूर्ण विघटन के लिए मिश्रित द्रव्यमान को गर्म किया जाता है, और फिर बाँझ जार में डाला जाता है।

लेमनग्रास सिरप को अलग तरह से तैयार किया जा सकता है. सबसे पहले, आपको साधारण चीनी की चाशनी (1 किलो चीनी, 2 गिलास पानी) पकाने की जरूरत है, और फिर इसके साथ रस को 1: 2 के अनुपात में मिलाएं। फिर आपको ठंडा होने का इंतजार करना चाहिए और कांच के कंटेनरों में डालना चाहिए। तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह लेमनग्रास सिरप एक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ पेय के लिए किसी भी हर्बल और नियमित चाय में जोड़ा जा सकता है।



शिसांद्रा चिनेंसिस थकान से राहत देता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है

फार्मेसी फॉर्म

शिसांद्रा अर्क फार्मेसी श्रृंखला में खोजना आसान है, यह गोलियों में बेचा जाता है, और निस्संदेह एक उपयोगी दवा है:

• तनाव के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• कोशिका झिल्ली को स्थिर और मजबूत करने में मदद करता है;
• शरीर की आंतरिक शक्तियों को उत्तेजित करता है;
• रक्त शर्करा को कम करता है;
• चिकनी मांसपेशियों को उत्तेजित करता है;
• एडाप्टोजेनिक गुण दिखाता है;
• फ्लेवोनोइड्स के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा करता है।

लेमनग्रास के फल और छाल का अर्क शराब का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है, इसका उपचार प्रभाव होगा, लेकिन वास्तव में यह एक टिंचर होगा।

शिसांद्रा तेल मूल रूप से दो प्रकार का होता है - आवश्यक और कोल्ड-प्रेस्ड। इन दोनों उत्पादों का विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। लेमनग्रास आवश्यक तेल का उपयोग टॉनिक के रूप में अरोमाथेरेपी में किया जाता है, बाहरी रूप से मालिश मिश्रण की संरचना में लसीका जल निकासी में सुधार होता है, वैरिकाज़ नसों को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

शिसांद्रा के बीज का तेल आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए यह कैप्सूल में उपलब्ध है। रिलीज का यह रूप अक्सर एथलीटों और उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जिनकी गतिविधियां अधिभार, विकिरण, अति ताप और अन्य हानिकारक कामकाजी परिस्थितियों से जुड़ी होती हैं। इस दवा को लेते समय, निम्नलिखित मनाया जाता है:

• एड्रेनालाईन सामग्री की पृष्ठभूमि संकेतकों में वृद्धि;
• धीरज और प्रदर्शन में वृद्धि;
• मजबूत शारीरिक परिश्रम की स्थितियों में भी प्रतिरक्षा को मजबूत करना, जो अक्सर एथलीटों में इम्युनोडेफिशिएंसी का कारण बनता है;
• निरोधात्मक में कमी और सेरेब्रल कॉर्टेक्स में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की नियामक प्रक्रियाओं के सक्रिय प्रभाव में वृद्धि।

इसके अलावा, तेल के रूप में लेमनग्रास एक एडेप्टोजेन के रूप में उपयोगी है, जो शरीर की प्रतिकूल बाहरी प्रभावों का सामना करने की क्षमता को काफी बढ़ाता है। इसके अलावा, ऐसी दवा का उपयोग यौन विकारों के लिए, लंबी बीमारी के बाद, हाइपोटेंशन के साथ किया जाता है।

यह जानकर कि लेमनग्रास कैसे उपयोगी है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है, आप कई बीमारियों में तेजी से ठीक हो सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि पौधे के उपयोग के लिए मतभेद हैं, और आप डॉक्टर से परामर्श करने के बाद दवाएं ले सकते हैं।



लेमनग्रास फल और छाल के अर्क पर आधारित टिंचर तनाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है