ჭარხლის სარგებელი და ზიანი. მოხარშული ჭარხალი - სარგებელი და ზიანი

გამყარებაში მას სათანადო კვება? აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს რაციონში ხელმისაწვდომი ძირეული ბოსტნეული – ჭარხალი. ბოსტნეული წარმოუდგენლად ჯანსაღია და მისი გამოყენება შესაძლებელია სუპებში, სალათებში, საჭმელში ან უმი. შეამოწმეთ ჭარხლის თვისებები, მავნე და სამზარეულოს რეცეპტები.

რა სარგებელი მოაქვს ჭარხალს?

სამკურნალო ბოსტნეულიმდიდარია სხვადასხვა კომპონენტით, რომელთაგან ზოგიერთი მხოლოდ მასშია. ჭარხლის სასარგებლო თვისებები:

• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს საავტომობილო აქტივობანაწლავები;
• ანადგურებს გაფუჭებულ ბაქტერიებს;
• ხელს უშლის დაავადებების განვითარებას გულ-სისხლძარღვთა სისტემისშაქრიანი დიაბეტი, ხელს უშლის ქოლესტერინის შეწოვას სისხლში;
• ანელებს სიმსივნეების ზრდას;
• აუმჯობესებს ჰიპერტენზიის მდგომარეობას;
• აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას, აღადგენს მის ფუნქციას;
• შლის მარილებს მძიმე მეტალები;
• ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას;
• აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი სხეულზე;
• შლის ზედმეტ სითხეს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

მოხარშული

შემდეგ სითბოს მკურნალობაძირეული ბოსტნეული არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და უკეთესად ათვისებასაც კი იწყებს. ბოსტნეულის ჭარხალი - რა არის სარგებელი და ზიანი? მოხარშული ჭარხალი ინარჩუნებს B ვიტამინებს, მინერალური მარილებიბეტაინები, რკინა, კალიუმი, ბოჭკოვანი. ბოსტნეული უნდა მომზადდეს მის ქერქში სხვადასხვა კერძებისთვის. ჭარხლის სარგებელი:

• ზრდის ჰემოგლობინის დონეს;
• აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას;
• შლის მავნე ტოქსინებს;
• ზრდის სექსუალურ აქტივობას მამაკაცებში;
• აძლიერებს იმუნური სისტემა;
• აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული მოქმედება, რომელიც სასარგებლოა ცხვირიდან გამონადენის, სინუსიტისა და ადენოიდების დროს.

ჭარხლის წვენის სარგებელი

პროდუქტი მდიდარია ისეთივე სასარგებლო ნივთიერებებით, როგორიც არის ახალი ძირეული ბოსტნეული და ტოპები. თუ ჭარხლის წვენს რეგულარულად იღებთ, მას შემდეგი სარგებელი მოაქვს:

• ასტიმულირებს მუშაობას ფარისებრი ჯირკვალი;
• ამცირებს არტერიულ წნევას;
• ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას, ხელს უწყობს ღვიძლის მუშაობას;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• შლის კენჭებს ნაღვლის ბუშტიდან და თირკმელებიდან;
• აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული ეფექტი;
• აუმჯობესებს ადამიანის მდგომარეობას თუ ეს შესაძლებელია ონკოლოგიური დაავადებები;
• ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ვირუსების მიმართ;
• ამცირებს ქოლესტერინის დონეს;
• აუმჯობესებს ქალის მდგომარეობას მენსტრუაციის დროს.

Ნედლეული

თუ ჭარხალი მოგწონთ, უნდა შეისწავლოთ ბოსტნეულის სარგებელი და ზიანი. დაავადებების მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის ოპტიმალურია მუქი წითელი ხილი თეთრი ჩანართების გარეშე. შესაძლებელია თუ არა ჭამა უმი ჭარხალიჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე? ჭარხალი უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით კერძების შემადგენლობაში, გახეხეთ სახეხზე. ჭარხალი ეხმარება:

• ამცირებს ჰომოცისტეინის დონეს, რომელიც აზიანებს სისხლძარღვებს;
• სექსუალური აქტივობის გაზრდა;
• პრემენსტრუალური სინდრომის სიმპტომების შემსუბუქება;
• ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესება;
• აღმოფხვრა ყაბზობა;
• გაზარდოს შესრულება;
• ჭრილობების, ნაკაწრების შეხორცება;
• მხედველობის გაუმჯობესება;
• ნაწლავებში გაფუჭების პროცესის ჩახშობა;
• აღმოფხვრა ანთებითი პროცესები.

ჭარხალი წონის დაკლებისთვის

ჭარხლის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 30 კკალ 100 გ-ზე, რაც პროდუქტს დიეტურს ხდის. ბოსტნეული ეფექტურად გეხმარებათ წონის დაკლებაში ზიანის გარეშე, აქვს საფაღარათო ეფექტი და აღმოფხვრის ყაბზობას. ჭარხალი შეიცავს მნიშვნელოვანი ელემენტი- ბეტაინი, რომელიც იწვევს ცხიმოვან ქსოვილში დაჟანგვის პროცესებს, აღადგენს ღვიძლის ფუნქციას და აუმჯობესებს ცილოვანი საკვების შეწოვას. ბოსტნეულის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაერთია კურკუმინი. ნივთიერება აჩერებს სისხლის მიწოდებას ცხიმოვან ქსოვილში, ასტაბილურებს სხეულის წონას ზიანის გარეშე.

სამკურნალო თვისებები

არა მხოლოდ ჭარხალი არის სამკურნალო - ბოსტნეულის სარგებელი და ზიანი თანაბრად უნდა იქნას გათვალისწინებული. მისი შემადგენლობის გამო ჭარხალი აქტიურად გამოიყენება ხალხური მედიცინაჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. სამკურნალო თვისებებიწითელი ჭარხალი:

• აძლიერებს კაპილარების კედლებს;
• გამოაქვს ორგანიზმიდან ქოლესტერინი, ნარჩენები და ტოქსინები;
• გამორიცხავს ყაბზობას;
• არეგულირებს ცხიმის ცვლას;
• აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი;
• აფერხებს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას;
• ახდენს პანკრეასის, ფარისებრი ჯირკვლის, თირკმელების ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• ეხმარება ჰიპერტენზიას, ათეროსკლეროზს;
• ხსნის ქვებს;
• აფერხებს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას.

რისი მომზადება შეგიძლიათ ჭარხლისგან?

ბავშვობიდან ყველასთვის ცნობილია ისეთი ბოსტნეულის კერძები, როგორიცაა ვინეგრეტი, ჭარხლის წვნიანი, ბორში და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. მათ გარდა, პროდუქტისგან ბევრი გემრიელი და მრავალფეროვანი საკვები მზადდება. ჭარხალი მზადდება ჩაშუშული, შემწვარი, გამომცხვარი და ემატება საჭმლისა და სალათებს. ძალიან გემრიელია ბოსტნეულის პიკელებული ან პიკელებული ჭამა, როგორც ღვეზელის, კოტლეტის, კექსის ნაწილი. თერმული დამუშავების შემდეგ ჭარხლის სასარგებლო თვისებები არ ქრება.

მოხარშული

კერძები წითელი ფესვიანი ბოსტნეულის გამოყენებით მშვენივრად გამოიყურება ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრებზე. უმარტივესი გზაა ჭარხლისგან სალათების მომზადება სხვა ბოსტნეულის დამატებით. ეს შეიძლება იყოს თანამედროვე კერძები და ძველი, დროში გამოცდილი. ბევრს აინტერესებს რამდენ ხანს უნდა მოამზადოს ჭარხალი სალათისთვის? სავარაუდო დრო- 30-დან 90 წუთამდე. მაგალითად, იხილეთ "მადისაღმძვრელი" სალათის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ძირეული ბოსტნეული - 2 ან 3 ცალი;
• სტაფილო - 6 ც.;
• კვერცხი - 4-5 ცალი;
• კარტოფილი - 6 ცალი;
• მარილი, მწვანილი, სანელებლები, მაიონეზი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჭარხალი კარგად გაწმინდეთ ჭუჭყისაგან და მოხარშეთ ფორმაში. იგივე გააკეთეთ კარტოფილთან ერთად. როცა ბოსტნეული მოიხარშება, გააგრილეთ.
2. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი.
3. მოხარშული ბოსტნეული გავხეხოთ, თითოეულს შევურიოთ მარილი, პილპილი და მაიონეზი.
4. თეფშზე მოვათავსოთ ფენებად: ჯერ კარტოფილი, შემდეგ სტაფილო, კვერცხი, ჭარხალი. ზემოდან არის მაიონეზი.

თუ მალე სტუმრები მოდიან და გსურთ მათი გაოცება საინტერესო კერძით, შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი ჭარხლის კოტლეტი ქიშმიშით. ბოსტნეულის კერძი მშვენივრად ჯდება სადღესასწაულო მაგიდა, შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის. მათი მირთმევა შეიძლება ცალკე კერძად, არაჟნით შეზავებული და მწვანილებით მორთული, მაგალითად, კამა ყლორტებით. გარდა ამისა, კოტლეტი შესანიშნავია როგორც ხორცის დანამატი.

ინგრედიენტები:

• ქიშმიში - 200 გ;
• ჭარხალი - 5 ან 6 ცალი;
• ხახვი - 2 ც.;
• ფქვილი - ½ ჭიქა;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

1. ქიშმიში წინასწარ მოამზადეთ წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
2. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით, შეწვით 4 წუთის განმავლობაში.
3. ბოსტნეული მოხარშეთ კანში, როცა გაცივდება, გახეხეთ. დაასხით წვენი.
4. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები, მოამზადეთ კოტლეტები და შეწვით ტაფაზე, სანამ არ დარბილდება. ამას დაახლოებით 5-8 წუთი დასჭირდება.

Ნედლეული

თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, ალერგიული რეაქცია, ბოსტნეული უნდა მიირთვათ უმი სარგებლობისთვის, დაწყებული მცირე ულუფებით. უფრო გემრიელია მისი შეტანა კერძებში. ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვინც დიეტაზეა, მარხულობს ან ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე, იქნება სალათი უმი ჭარხლით, ვაშლით და სტაფილოთი. მისი მოხარშვა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაშიპროდუქცია ზამთარშიც იაფია.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის ალისუმი - 1 ც.;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ლიმონის მჟავა - რამდენიმე წვეთი;
• ნებისმიერი სახის ვაშლი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. თითოეული ძირეული ბოსტნეული კერძისთვის უმი ბოსტნეულისაჭიროა კარგად გაწმენდა და გარეცხვა.
2. დაიწყეთ დაფქვა. რეკომენდირებულია ვაშლის ბოლო გახეხვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ დამუქების დრო ექნება.
3. ყველაფერი ჩადეთ ღრმა კონტეინერში, აურიეთ, დაამატეთ ლიმონმჟავა და ზეთი.
4. სურვილისამებრ, მირთმევისას შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი, მაგალითად, ახალი ხახვი.

ნედლეულის მოყვარულებს არასოდეს იღლება იმის გამეორება, რომ ჯანსაღი რომ იყოს, ბოსტნეული მხოლოდ ნედლი სახით უნდა მიირთვათ. ამ გზით პროდუქტები ინარჩუნებენ მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. თუ გსურთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, სცადეთ სხვა სალათი - ვაშლით და ყველით. იდეალურია მათთვის, ვინც ზრუნავს ფიგურაზე და სურს ზამთარში ორგანიზმი ვიტამინებით უზრუნველყოს. სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მინიმუმ ინგრედიენტები.

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი, ყველი ფეტა - 50 გ;
• უმი ჭარხალი - 3 ც.;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• არაჟანი, ნიორი, მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. კარგად გაასუფთავეთ ეს ბოსტნეული.
2. გაწურეთ ჭარხალი მარტივი სალათისახეხზე, სასურველია მსხვილზე.
3. იგივე გააკეთე ვაშლით.
4. ნიორი წვრილად დაჭერით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი.
5. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ არაჟანი. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეურიოთ უცხიმო მაიონეზს.
6. მიირთვით სალათი უმი ჭარხლით. თუ სასურველია, დაამატეთ მწვანილი (ახალი, გაყინული).

დიეტური კერძები

ბოსტნეულს ხშირად იყენებენ ადამიანები, რომლებსაც წონის დაკლება სურთ. ფესვის ბოსტნეულს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, იდეალურია საბრძოლველად ჭარბი ცხიმიდა ეფექტურად აშორებს ზედმეტ სითხეს და ტოქსინებს. ჭარხლის დიეტა შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მრავალფეროვანი, თუ იცით რეცეპტები. მაგალითად, ნაცნობი დიეტური ბორში შეწვის ან ხორცის გარეშე მზადდება მარტივად და სწრაფად.

ინგრედიენტები:

• მზა ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლიტრი;
• ჭარხალი, სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• კომბოსტო - კომბოსტოს ნახევარი საშუალო თავი;
• ნიორი, ხახვი - 1 ც.;
• დაფნის ფოთოლი- 3 ფოთოლი;
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ბულიონი ან ამოიღეთ არსებული მარაგი.
2. დაჭერით ხახვი, 2 კარტოფილი და მოათავსეთ წყალში. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, გამოიღეთ, გახეხეთ და ისევ მოათავსეთ.
3. ჭარხალი, სტაფილო, კომბოსტო დაჭერით და დაუმატეთ წვნიანს.
4. როცა ადუღდება, დაუმატეთ დარჩენილი 3 დაჭრილი კარტოფილი. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, ნიორი, სანელებლები, მარილი. გააჩერეთ ცეცხლზე მინიმუმ 20 წუთი.

გემრიელი კერძიდაბალკალორიული - კორეული სალათი. ის სწრაფად იხარშება და თითქმის ყველა ზრდასრულ ადამიანს მოსწონს. ვინაიდან იგი იყენებს ახალ ბოსტნეულს, ზიანის თავიდან ასაცილებლად, სალათი სიფრთხილით უნდა მიირთვათ გასტრიტის, პანკრეატიტის გამწვავების დროს, პეპტიური წყლული. სხვა შემთხვევებში, არ არსებობს უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ბოსტნეულის კერძი შესანიშნავად მოერგება სადღესასწაულო სუფრას.

ინგრედიენტები:

• ახალი სტაფილო, ჭარხალი – თითო 250 გ;
• ნიახურის ფესვები, ოხრახუში – 100 გ;
• ნიორი - 10 გ;
• ოხრახუში - 10 გ;
• სანელებლები, მცენარეული ზეთი- გასინჯვა.

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ მითითებული ბოსტნეული და კარგად გარეცხეთ, რომ ჭუჭყი მოაშოროთ.
2. ამოიღეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
3. აიღეთ კორეული სტაფილოს სახეხი, გახეხეთ ჭარხალი და სტაფილო.
4. დაჭერით მწვანილი და ნიორი.
5. ყველაფერი მოათავსეთ კონტეინერში, მოაყარეთ მარილი, სანელებლები, შეაზავეთ ზეთით, აურიეთ.
6. მიირთვით როგორც ცალკე კერძი ან როგორც მარცვლეულის გვერდითი კერძის დამატება.

კერძები ბავშვებისთვის

როგორც წესი, სკოლის მოსწავლეები და სკოლამდელი ასაკიმათ ნამდვილად არ უყვართ უმი, გამომცხვარი ბოსტნეულის ჭამა. დედების თქმით, მათ არ ახარებთ მათგან დამზადებული კერძები, თუ ისინი ორთქლზე მოხარშული, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში გამომცხვარია. თუ გსურთ ბავშვისთვის ჭარხლის სალათის მომზადება ჯანმრთელობის სარგებლობისთვის, გამოიყენეთ ჯანმრთელი საკვებისცადეთ მისი დივერსიფიკაცია. სიტკბოსათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი და ჩირი.

ინგრედიენტები:

• წითელი ჭარხალი - 2 საშუალო;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
• ლიმონი - რამდენიმე წვეთი;
• ნიგოზი- 5 ცალი.
• არაჟანი - რამდენიმე კოვზი;
• ქიშმიში, ქლიავი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. 2 ჭარხალი კარგად გაფცქვენით და დახურულ ქვაბში მოხარშეთ.
2. 40 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და გააგრილეთ.
3. გახეხეთ თხილი - ხელით ან ყავის საფქვავი.
4. დაასველეთ ჩირი. არ უნდა გამოიყენოთ ძალიან ბევრი - ტკბილეული ცუდია ბავშვებისთვის.
5. მოხარშული ჭარხალი გაფცქვენით და გახეხეთ საშუალო სახეხით.
6. აურიეთ მითითებული ინგრედიენტები.

ზაფხულის დადგომასთან ერთად ბავშვებს მადა უქვეითდებათ, ამიტომ მათი სიამოვნება ძალიან რთულია. ერთ-ერთი კერძი, რომელსაც შეუძლია აღუდგინოს ჭამის სურვილი და შეიძლება იყოს სასარგებლო, არის ხოლოდნიკი. წვნიანი ბორშის მსგავსია, მაგრამ მიირთმევენ განსაკუთრებულად ცივად. მომზადების შემდეგ მაცივარში უნდა შედოთ, რომ კერძი ოდნავ გაცივდეს. შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან და მაიონეზთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ექიმის სოსისი – 300 გ;
• მოხარშული ჭარხალი - 2 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ლიმონის წვენი– 1 ს.კ. ლ.;
• კიტრი - 3 ც.;
• გაცივებული ადუღებული წყალი - 2 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცის პროდუქტი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მოხარშეთ კვერცხები, ამოიღეთ ნაჭუჭები და გაყავით ოთხად.
3. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით.
4. მოხარშული ბოსტნეული გახეხეთ სახეხით.
5. ყოველივე ზემოთქმულს დაასხით წყალი, დაუმატეთ მარილი და ლიმონის წვენი.
6. კერძი შედგით მაცივარში, როცა გაცივდება დაასხით. გემოვნებით დაამატეთ არაჟანი.

ჭარხალი - გამოყენების უკუჩვენებები

თუ ჭარხალი მოგწონთ, უნდა შეისწავლოთ ბოსტნეულის სარგებელი და ზიანი. ჭარხლის შეხორცება, წვენი და მისგან ახალი წვენი ზოგიერთისთვის აკრძალულია. ვისთვის არის ჭარხალი უკუნაჩვენები? წითელი ბოსტნეული საზიანო იქნება, თუ:

• უროლიტიზი, პოდაგრა;
• კუჭის ქრონიკული დარღვევები, გასტრიტი;
• ოსტეოპოროზი;
• დიაბეტი;
• გაიზარდა მჟავიანობა;
• მძიმე დიარეა;
• ორსულობა დამსწრე ექიმის ნებართვის გარეშე (შეიძლება დააზიანოს ბავშვი).

ვიდეო

ჭარხალი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ ბოსტნეულად. იგი ცნობილია უძველესი დროიდან. ასობით წელია ის ეფექტურად გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ ხალხურ მედიცინაშიც.

ამრიგად, ჰიპოკრატე ამტკიცებდა, რომ ამ ძირფესვიანი ბოსტნეული უნიკალურია სამკურნალო თვისებები. ძველად მას იყენებდნენ კანის დაავადებებისა და ინფექციების სამკურნალოდ. პარაცელსუსი თავის პრაქტიკაში იყენებდა ბოსტნეულს სისხლის დაავადებების სამკურნალოდ. Თანამედროვე Სამეცნიერო გამოკვლევადაამტკიცოს ჭარხლის დიდი სამკურნალო შესაძლებლობები.

ის იზრდება თითქმის ყველა კონტინენტზე (პოლუსების გარდა), ჩვენთან მოვიდა ამ პერიოდში კიევის რუსეთიდა სწრაფად გავრცელდა მთელ ქვეყანაში. დღეს შეუძლებელია ერთი საწოლის წარმოდგენა ასეთი ძირეული მოსავლის გარეშე. ითესება აპრილ-მაისში და მოსავალს ოქტომბერ-ნოემბერში იღებენ.

ჭარხლის ღირებულება განისაზღვრება ორი ფაქტით:

• ჯერ ერთი, ეს მცენარე არის ვიტამინებისა და მიკროელემენტების უნიკალური საწყობი, რომლებიც იშვიათად გვხვდება ასეთ კომბინაციაში.
• მეორეც, ბოსტნეულში შემავალი ნივთიერებები თერმული დამუშავების შემდეგაც არ ნადგურდება.

ძირეული ბოსტნეული განსაკუთრებით მდიდარია შემდეგი ელემენტებით (100გრ-ზე):

• ვიტამინი B1 - 0,02 მგ;
• ვიტამინი B2 - 0,04 მგ;
• ვიტამინი B3 - 0,12 მგ;
• ვიტამინი B6 - 0,07 მგ;
• ვიტამინი B9 - 13 მკგ;
• ვიტამინი C - 10 მგ;
• ვიტამინი PP - 0,4 მგ;
• ვიტამინი K - 0,2 მკგ;
• ბიოტინი - 0,2 მკგ;
• ბეტა-კაროტინი - 6-10 მკგ;
• მეთილმეთიონინი სულფონიუმი - 14,6 მგ;
• ბეტაინი - 128,7 მგ;
• კალიუმი - 288,0 მგ;
• კალციუმი - 37,0-163,0 მგ;
• სილიციუმი - 79,0 მგ;
• მაგნიუმი - 22,0 მგ;
• ნატრიუმი - 46,0-92,0 მგ;
• გოგირდი - 7,0 მგ;
• ფოსფორი - 43,0 მგ;

კალორიული შემცველობა - 42 კკალ.

ჭარხლის წვენის ყოველდღიური გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას. ძირეული ბოსტნეული შეიცავს B ვიტამინს, რომელიც განსაზღვრავს სისხლში ჰემოგლობინის სწორ დონეს. მას ასევე შეუძლია დაიცვას ანემიისა და ლეიკემიისგან.

დიდი რაოდენობის გამო ფოლიუმის მჟავამცენარე კარგად უმკლავდება ორგანიზმის გაახალგაზრდავებას. ამ პროდუქტის თავისებურება ის არის, რომ მას აქვს შესანიშნავი გავლენა საჭმლის მონელებაზე.

ძირეული ბოსტნეული შეუცვლელია მე-3 ტიპის სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის. ჭარხლის ყოველდღიური ჭამა გაასუფთავებს თირკმელებსა და ნაწლავებს.

ამ ბოსტნეულს აქვს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის გამოდევნის უნარი, შესაბამისად, ხელს უშლის შეშუპებას, აუმჯობესებს წყალ-მარილების ცვლას და აღადგენს მრავალი ორგანოსა და სისტემის ფუნქციონირებას.

ჭარხალი უბრალოდ შეუცვლელია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ B ვიტამინის ათვისება. მიკროელემენტები, რომლებითაც მდიდარია ძირეული ბოსტნეული დაგეხმარებათ ამ დაავადებისგან თავის დაღწევაში.

იმისათვის, რომ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ყოველთვის კარგად იმუშაოს, საჭიროა დღეში 2 ს/კ. კოვზები ახლად გაწურული ჭარხლის წვენი. ამ რაოდენობის სითხე ორგანიზმი სულ რაღაც ორ საათში შეიწოვება.

შარდის ფერი წვენის დალევის შემდეგ აჩვენებს, რამდენად კარგად მუშაობს ნაწლავები. იდეალურ შემთხვევაში, შარდი ბუნებრივი უნდა იყოს ყვითელი ფერი. თუ ის წითლდება, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ნაწლავის ტრაქტი სრულად ვერ უმკლავდება დეტოქსიკაციას.

მაგრამ ჭარხალი სასარგებლოა არა მხოლოდ უმი, არამედ მოხარშულიც. დამუშავების შემდეგაც კი ინარჩუნებს ორგანიზმის გასაჯანსაღებლად აუცილებელ მინერალებს და მიკროელემენტებს.

ამ ვიდეოდან ბევრი რამის სწავლა შეგიძლიათ საინტერესო ინფორმაციაჭარხლის ფართო გამოყენების შესახებ, ბოსტნეულში შემავალი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სარგებლობის შესახებ.

ჭარხლის გამოყენება ხალხურ მედიცინაში

თუ ჩავთვლით ჭარხლის ყველა შესაძლებლობას და მათი გამოყენების სფეროებს, მიიღებთ ერთზე მეტ სქელ მოცულობას. ეს არის ყველაზე ხელმისაწვდომი და ჯანსაღი ბოსტნეული. მათ ყოველთვის იყენებდნენ მრავალი დაავადების სამკურნალოდ.

• ანემია.

ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ჭარხლის, სტაფილოსა და ბოლოკის წვენი. სამივე სახეობა უნდა იყოს შერეული თანაბარი რაოდენობით. მიღებული წამალი მიიღეთ ერთიდან ორ სუფრის კოვზ ჭამამდე. კურსი უნდა გაგრძელდეს რამდენიმე თვე.

ყურადღება უნდა მიაქციოთ მცენარეში იოდის შემცველობას. ეს ფაქტი ძირეულ ბოსტნეულს სასარგებლოს ხდის მათთვის, ვისაც დაავადებები აწუხებს. ენდოკრინული სისტემაგანსაკუთრებით ფარისებრი ჯირკვალი.

• ათეროსკლეროზი.

ჭარხალი კარგად ასუფთავებს სისხლძარღვებს ქოლესტერინის დეპოზიტებისგან.

• ჰიპერტენზია.

დიდი რაოდენობით მაგნიუმი ეხმარება გაუმკლავდეს არტერიული ჰიპერტენზია. Როდესაც სისხლის მაღალი წნევააუცილებელია წითელი ჭარხლის წვენის და თაფლის შერევა თანაბარი პროპორციით. მიღებული სასმელი უნდა დალიოთ ნახევარი ჭიქა დღეში ორჯერ. ეს მეთოდი ხელს უწყობს არტერიული წნევის სწრაფად (და აბების მიღების გარეშე) ნორმალიზებას.

• ყაბზობა.

მოხარშული ჭარხალი დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მოძრაობაზე. ბოჭკოვანი და სხვადასხვა მიკროელემენტები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ თუნდაც ქრონიკულ პრობლემას.

• ეს კარგად კურნავს ჭრილობებს.

თუ ახალ ჭარხალს დაჭერით და წაისვით კანის დაზიანებულ უბნებზე, ეს ხელს შეუწყობს უფრო სწრაფად შეხორცებას და არ დატოვებს ნაწიბურებს.

• ღვიძლის დაავადებები.

ჭარხალი ასუფთავებს ამ ორგანოს, ხსნის ქსოვილების ანთებას და ებრძვის ვირუსებსა და ინფექციებს.

გამოყენება კოსმეტოლოგიასა და წონის დაკლებაში

წითელ ბოსტნეულს იყენებენ ისინი, ვისაც წონის დაკლება სურს ჭარბი წონა. მასზე დაფუძნებულ დიეტას აქვს სწრაფი ეფექტი, ამიტომ ჭარხალი არის ეფექტური საშუალებებიწონის დაკლებისთვის.

ჭარხალი განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს კოსმეტოლოგიაში. სახის კანის განახლებისთვის გამოიყენეთ 100 გრამი გახეხილი ძირი ბოსტნეულის და ¼ ვაშლის ნიღაბი.

ორგანული მჟავებისა და ანთოციანინების კომბინაციის წყალობით, ეს ნარევი კვებავს კანს, რითაც ქმნის კანს სიახლეს.

მამაკაცებისთვის

ბევრ მამაკაცს უვითარდება ადენომა ორმოცდაათი წლის შემდეგ პროსტატის ჯირკვალი. ამ პროდუქტში შემავალი ბეტა კაროტინი აფერხებს მის ზრდას კეთილთვისებიანი განათლება, უბრუნებს მამაკაცურ ძალას.

სარგებელი ქალებისა და ბავშვების ორგანიზმისთვის

ეს კარგი ტკივილგამაყუჩებელია ქალებისთვის დროს მენსტრუალური ციკლი, და მენოპაუზის დროს ეხმარება გაუმკლავდეს ჰორმონალური დარღვევები. მომავალმა დედებმა რეგულარულად უნდა მიირთვან წითელი ჭარხლის კერძები 9 თვის განმავლობაში. ეს დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ყაბზობას (რომელიც ორსულებს ხშირად აწუხებთ), შეამსუბუქოთ შეშუპება, გააუმჯობესოთ ნივთიერებათა ცვლა, გააძლიეროთ იმუნური სისტემა, გაუმკლავდეთ გუნება-განწყობის ცვლილებას და თავიდან აიცილოთ ნაყოფის მანკი.

ბავშვებმა აუცილებლად უნდა დაამატოთ ეს ბოსტნეული რაციონში. გაიზრდება დამცავი ფუნქციებისხეული (ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სეზონურ პერიოდში გაციება). მაგრამ ჭარხალი შეიძლება მიეცეს პატარა ბავშვებს მხოლოდ მოხარშული სახით.

ადამიანებმა, რომლებმაც სიბერემდე იცოცხლეს, იციან ჭარხლის სასარგებლო თვისებები და ამიტომ რეგულარულად მოიხმარენ მას. ის ეხმარება გაუმკლავდეს ასაკთან დაკავშირებული დაავადებებიაუმჯობესებს ფიზიკურ და ფსიქო-ემოციურ მდგომარეობას.

სამკურნალო რეცეპტები

ჭარხლისგან ბევრს ამზადებენ სხვადასხვა საშუალებები, საჭმელი და სასმელი. ასეთი რეცეპტები დიდ დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე და აქვს სამკურნალო ეფექტი.

მოხარშული ჭარხალი ნიორით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი გზა მოხარშული ძირეული ბოსტნეულის მოხმარებისთვის. ეს სალათი დადებითად მოქმედებს ყველა ორგანოზე, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აფერხებს კიბოს.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 პატარა ჭარხალი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი.

ჭარხალი უნდა მოიხარშოს სანამ არ დარბილდება და გახეხილია. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. აურიეთ ყველაფერი და შეაზავეთ მზესუმზირის ზეთით.

ჭარხალი სტაფილოთი

ჭარხლისა და სტაფილოს კომბინაცია ძალიან ჯანსაღია. რეგულარული გამოყენებაეს კერძი დადებითად მოქმედებს სისხლსა და მხედველობაზე.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 პატარა ჭარხალი;
• 2 საშუალო ზომის სტაფილო;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ქინძი;
• ნიორი;
• დამსხვრეული წიწაკა;
• მარილი;
• ძმარი;
• მდოგვი.

უმი ჭარხალი და სტაფილო გახეხილია "კორეულ" სახეხზე. შეურიეთ სანელებლები და დაამატეთ ზეთი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და მოათავსეთ ჭურჭელზე.

ჭარხლის წვენი სამკურნალო თვისებებით

განსაკუთრებით ღირებულია ამ ძირეული ბოსტნეულის წვენი. მას აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებები, ხელს უწყობს ჰემოგლობინის მატებას, ასუფთავებს სისხლს, აქვეითებს არტერიულ წნევას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ეხმარება თირკმელების დაავადებებთან ბრძოლაში. ჭარხლის წვენი კარგია ყელის ტკივილის დროს.

ამისათვის საჭიროა ახლად გაწურული სითხის გარგარა. ჭარხლის წვენი არ უნდა მიიღოთ შინაგანად მისი სუფთა სახით. იგი განზავებულია წყლით ან სხვა ბოსტნეულისა და ხილის წვენით 1:5 თანაფარდობით. ეს იმის გამო ხდება, რომ მას აქვს მნიშვნელოვანი დამამშვიდებელი ეფექტი.

ჭარხლის დეკორქცია

წითელი ჭარხლის ნახარში კარგად ასუფთავებს ღვიძლს და ეხმარება გაუმკლავდეს ამ ორგანოს დაავადებებს. უფრო მეტიც, მას შეუძლია დაეხმაროს ისეთი დაავადებების დროსაც კი, როგორიცაა ჰეპატიტი და ქვები.

პროდუქტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 საშუალო ზომის ძირი ბოსტნეული;
• 3 ლიტრი წყალი.

ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, ჩაყაროს ტაფაში და შეავსოს წყლით. მოხარშეთ, სანამ ჭურჭელში მხოლოდ ლიტრი სითხე დარჩება. ამის შემდეგ, ძირეული ბოსტნეული უნდა ამოვიღოთ, დავჭრათ წვრილ სახეხზე, დავაბრუნოთ და მოვხარშოთ კიდევ 20 წუთი. შემდეგ ნარევს ფილტრავენ და მიირთმევენ მთელი დღის განმავლობაში, 200 გრამი ყოველ 4 საათში.

ჯანსაღი ჭარხლის კვაზი

უძველესი დროიდან ამ ბოსტნეულისგან კვასს ამზადებდნენ. ის კარგად ებრძვის ჰიპერტენზიას და სხვადასხვა დარღვევებისაჭმლის მონელება. მოსამზადებლად ჭარხალი უნდა მოაყაროთ კანი, დაჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და დაუმატოთ წყალი. სასმელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინის ან მინანქრის კონტეინერები, მაგრამ არა ალუმინის. ნარევი შეჰყავთ ბნელ ადგილას 5-7 დღის განმავლობაში.

სასმელს ექნება ნათელი ფერი და ოდნავ ელასტიური. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სუფთა, ასევე განზავებული.

ჭარხლის ზედა

ბოსტნეულის ფოთლები არანაკლებ შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებიძირეული ბოსტნეულის ნაცვლად. ისინი განსაკუთრებით მდიდარია შემდეგი ვიტამინებით:

• ფოსფორი,
• კალციუმი,
• კალიუმი,
• ბეტანინი.

ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება როგორც ძლიერი სიმსივნის საწინააღმდეგო და ჭრილობების სამკურნალო საშუალება.

მაგალითად, დაბზარული ქუსლების ან თავის ტკივილის მოსაშორებლად, ფოთლები უნდა დაფქვათ დაფქულ მდგომარეობაში და წაისვით პრობლემური ტერიტორია. ზე ქრონიკული ყაბზობაგამოიყენეთ ფოთლების ნახარში, 50-70 გრამი 4-ჯერ დღეში.

გარდა ამისა, ეს დეკორქცია ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, კანის დაავადებებს კი მისგან კომპრესებით მკურნალობენ.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ უმი ჭარხალი?

უმჯობესია ამ ბოსტნეულის მარაგი შემოდგომის ბოლოს. უნდა იყიდოთ პატარა ფესვიანი ბოსტნეული გლუვი, ხელუხლებელი შინდისფერი კანით. ზემოდან უნდა იყოს ახალი და წვნიანი. დიდი და დეფორმირებული ხილის მიღება არ შეიძლება, რადგან ეს ნიშნები შეიძლება მიუთითებდეს ხისტ სტრუქტურაზე.

ჭარხალი შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს. მისი გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად და შესანარჩუნებლად მაქსიმალური თანხავიტამინებით, ფოთლები უნდა მოიჭრას, თავად ძირეული ბოსტნეული კი გრილ ადგილას მოათავსოთ.

მოხარშული პროდუქტი თავის თვისებებს ერთი კვირის განმავლობაში ინარჩუნებს. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ბოსტნეული შემდგომი გამოყენებისთვის.

უკუჩვენება და ზიანი

ჭარხალს ჯერ კიდევ აქვს უკუჩვენებები. ზიანს აყენებს მათ, ვისაც აქვს თირკმლის უკმარისობაან თირკმლის ქვები. ასეთ შემთხვევებში ჭარხალი არ უნდა მიირთვათ არც უმი და არც მოხარშული. ეს შეიძლება იყოს სავსე პათოლოგიის გამწვავებით.

ბოსტნეული არ უნდა მიირთვათ უმი, თუ ავად ხართ. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, ქრონიკული დიარეა, ალერგია.

ჭარხალი ისეთი ნაცნობი და "უცნობი" ბოსტნეულია! ეს ცნობილი იყო უძველესი დროიდან, მაგრამ დღესაც მეცნიერები აგრძელებენ ამ ძირეული ბოსტნეულის უფრო და უფრო ახალი შესაძლებლობების აღმოჩენას. და მისი ზოგიერთი თვისება დღესაც აუხსნელი რჩება.

ასე ნაცნობი ჩვენს განედებში, საჭირო ატრიბუტიბორში, ვინეგრეტი და ჭარხლის წვნიანი, ჭარხალი ჩვენთან ჯერ კიდევ კიევან რუსის დროს ბიზანტიიდან შემოიტანეს. უკვე უძველესი მკვლევარები ჯანსაღი საკვებიჭარხლის სამკურნალო თვისებები გამონაკლისად შეაფასა. თანამედროვე მეცნიერებმა არა მხოლოდ დაადასტურეს მათი წინამორბედების დაკვირვებები, არამედ დაამტკიცეს: ჭარხალი უნიკალური ბოსტნეულია და არ შეიძლება შეიცვალოს სხვა ბოსტნეულით ადამიანის დიეტაში.

ჭარხლის სასარგებლო თვისებები და განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება ორ წერტილს უკავშირდება. ჯერ ერთი, ეს არის ელემენტების უნიკალური ნაკრები, რომელიც სხვაგან არ არის ნაპოვნი და მეორეც, ჭარხალი შეიცავს დიდი რიცხვინივთიერებები, რომლებიც არ ექვემდებარება განადგურებას თერმული მომზადების დროს. მოხარშული ჭარხლის სარგებელი ეჭვგარეშეა.

ჭარხლის შემადგენლობა. ჭარხლის კალორია

ნახშირწყლები- შემადგენლობის 14%: გლუკოზა, ფრუქტოზა, საქაროზა (ეს უკანასკნელი 6%), პექტინები. ვიტამინები, მინერალები, მიკროელემენტები: B, BB, C (ცოტა), კაროტინოიდები, ფოლიუმი და პანტოთენური მჟავა, კალიუმი, რკინა, მაგნიუმი, მანგანუმი, იოდი, კობალტი, სპილენძი, თუთია, ფოსფორი, გოგირდი, ცეზიუმი, რუბიდიუმი, ქლორი და ა.შ. - მთელი პერიოდული სისტემა და მნიშვნელოვანი რაოდენობით!

ორგანული მჟავები: ლიმონი, ოქსიალი, ვაშლი.

Ამინომჟავების: ბეტაინი, ბეტანინი, ლიზინი, ვალინი, არგინინი, ჰისტიდინი და ა.შ.

ცელულოზა -დიდი რიცხვი.

ჭარხლის კალორიული შემცველობა (100 გრამზე)კალორიები, კკალ: 40 ცილები, გ: 1,5 ცხიმები, გ: 0,1 ნახშირწყლები, გ: 8,8

რა სარგებელი მოაქვს ჭარხალს? ჭარხლის სამკურნალო თვისებები

ჭარხლის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მათი ბიოებით ქიმიური შემადგენლობა.

ჭარხალი კარგია თქვენთვის ქრონიკული შეკრულობისთვის. ბოჭკოების, ორგანული მჟავების და სხვა ელემენტების წყალობით არეგულირებს მეტაბოლურ პროცესებს და აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას. ჭარხალი არის სხეულის ნომერ პირველი „დამწმენდი“; ის ასუფთავებს ნაწლავებს, მათ შორის ანადგურებს. გაფუჭებული ბაქტერიადა არა მხოლოდ ბოჭკოს მექანიკური ეფექტი.

ჭარხალი სასარგებლოა, რადგან შეიცავს ბეტაინს, რომელიც არეგულირებს ცხიმის მეტაბოლიზმს, ხელს უშლის ღვიძლის ინფილტრაციას და ზრდის სისხლის წნევა. ჭარხლის ბეტაინი თავის ფუნქციას თანაბრად ასრულებს ახალგამოწურულ წვენში და ცხელ ბორშში. Გამოყენებული სიმსუქნის, ღვიძლის დაავადებების დროს.

ჭარხალში უხვად ნაპოვნი მაგნიუმი ხელს უწყობს შეხორცებას ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია.

ჭარხალს აქვს შარდმდენი და საფაღარათო ეფექტი. ხსნის ტკივილს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, ხელს უწყობს გამოჯანმრთელებას, ეხმარება ორგანიზმს დეპრესიასთან ბრძოლაში და შესანიშნავია ხორცის ბორშში.

ჭარხალი კარგია თქვენთვის ჯანსაღი ჰემატოპოეზისთვის. ის შეიცავს ამ პროცესებზე პასუხისმგებელ მიკროელემენტებს. ადამიანები, რომელთა დიეტა შეიცავს ჭარხალს, იშვიათად განიცდიან ანემიას.

ჭარხალი აუცილებელია ორსული ქალებისთვის. , რაც მისი ნაწილია, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ბავშვის დაგეგმვის ეტაპზე და ორსულობის დასაწყისში, რადგან ამის გარეშე პატარას ჯანსაღი ნერვული სისტემა არ ჩამოყალიბდება. გარდა ამისა, ამ მდგომარეობაში ხშირია ყაბზობა და ჭარხალი გამოგადგებათ.

რაც შეეხება ძირეულ ბოსტნეულს შორის იოდის მაღალ შემცველობას, მისი არსებობა ჭარხალს განსაკუთრებით სასარგებლოს ხდის იოდის დეფიციტისთვისფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებიდა ათეროსკლეროზით დაავადებული ხანდაზმული ადამიანებისთვის.

არსებობს ვარაუდი, რომ ბეტანინი აფერხებს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას და ის ფაქტი, რომ ჭარხალი ენერგიის მძლავრი წყაროა, მრავალწლიანმა კვლევამ დაადასტურა.

გარდა ამისა, ჭარხალი დაბალკალორიული პროდუქტია. პოპულარობა და ეფექტურობა ამას უკავშირდება.

ჭარხლის ზიანი

ალბათ უფრო სწორია მომზადება არა ჭარხლის საშიშროების, არამედ მისი გამოყენების შეზღუდვების შესახებ. ისინი ასევე განისაზღვრება ჭარხლის ქიმიური შემადგენლობით.

ოსტეოპოროზი, მიდრეკილება მის მიმართ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ჭარხალი ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას.

შაქრიანი დიაბეტი . რადგან ეს არის ტკბილი ბოსტნეული, საკმაოდ მაღალი შაქრის შემცველობით.

უროლიტიზის დაავადება(უპირველეს ყოვლისა ოქსალურია). ჭარხალი ამ შემთხვევაში უკუნაჩვენებია, რადგან შეიცავს ოქსილის მჟავას. ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ხალხური რეცეპტებითირკმლის ქვების მკურნალობის თემაზე და შარდის ბუშტი ჭარხლის წვენი. ეს არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაკეთდეს!

ქრონიკული დიარეა. ჭარხალს აქვს გამოხატული დამამშვიდებელი ეფექტი.

ჭარხალი ხალხურ მედიცინაში

ჭარხლის სამკურნალო რეცეპტებიშეიძლება შეგროვდეს მინიმუმ ერთ სქელ მოცულობაში. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე პოპულარული და გამოცდილი.

ჰიპერტენზიისთვის. ახლად გამოწურული ჭარხლის წვენი შეურიეთ ჩაის კოვზ თაფლს. დალიეთ მეოთხედი ჭიქა ჭამის წინ. ძალიან კარგია ამ მიზნებისთვის, რაც საკმაოდ მარტივია.

ყაბზობისთვისჭარხალი უნდა გახდეს საყვარელი პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში, როგორც ყველა სახის კერძის სახით, ასევე დეკორქციისა და წვენის სახით. მუდმივი ყაბზობის დროს დეკორქცია ინიშნება ოყნაში.

ჭარხალი შედის ბევრში დიეტური კერძებიინიშნება სამკურნალოდ ტუბერკულოზი.

ცხვირის გამონაყარითჭარხლის წვენს (სასურველია მჟავე, ფერმენტირებული) ჩააწვეთებენ ცხვირში, 2-3 წვეთი 3-ჯერ დღეში.

ხალხურ მედიცინაში ჭარხალს გარედანაც იყენებენ. წყლულების მკურნალობისას, ბზარები, მაგალითად, მისგან პასტა გამოიყენება დაზარალებულ ადგილებში. როგორც გაშრება, შეცვალეთ სახვევი და გაიმეორეთ. ძირეული ბოსტნეული ასევე ეხმარება თინეიჯერული აკნეროგორც .

როგორც ჩანს, ჩვენ დავამარცხეთ სკორბუსი, მაგრამ ის მაინც ხდება. საუკეთესო სამკურნალო საკვები სკორვისთვის - პიკელებული ჭარხალი. ამის შესახებ - უკრაინული ბორშის რეცეპტში.

განსაკუთრებული ადგილი დიეტური კვებაახლად გაწურულს მაღალი რანგის ადგილი უკავია, როგორც მაღალი ეფექტურობის საშუალება - მასში არსებული ჭარხლის სარგებელი (და ამავე დროს უკუჩვენებები) კონცენტრირებული სახით ჩნდება.

ჭარხალი არის ერთწლიანი, ორწლიანი და მრავალწლიანი. ეკუთვნის Amaranthaceae-ს ოჯახს. ჭარხალს 13 სახეობა აქვს და მათგან მხოლოდ 2 კულტურული მცენარეა. ის იზრდება ბაღებში შაქრის მოსაპოვებლად და ბოსტნეულის მოსავლის სახით.

მრავალი წლის განმავლობაში სუფრის ჭარხალი ღირსეულ ადგილს იკავებდა ხალხურ მედიცინაში, სამზარეულოსა და კოსმეტოლოგიაში. ახლა ძნელი წარმოსადგენია დიეტა მისი გამოყენების გარეშე სხვადასხვა კერძების მომზადებაში. და ეს გამართლებულია, რადგან ბოსტნეულს აქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის თითქმის ყველა საჭირო ელემენტი. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ძირეული ბოსტნეულის სარგებელსა და მავნებლობაზე.

განვიხილოთ რამდენ და რა ელემენტებს შეიცავს ბოსტნეული, რისთვის გამოიყენება და რა რაოდენობით შეიძლება მისი მოხმარება მავნე ზემოქმედების შიშის გარეშე.

Ფართო არჩევანი ქიმიური შემცველობაწითელი ჭარხალი. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის შაქარი გლუკოზის, საქაროზისა და ფრუქტოზის სახით. ბოსტნეული ასევე მდიდარია მინერალებით: მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, სპილენძი, მანგანუმი, თუთია და სხვა ელემენტები. ყველაზე მეტი კალიუმია დიდი შინაარსი- დაახლოებით 3,5%.მჟავები შეიცავს ოქსილის, ღვინის, ლიმონის და ვაშლის მჟავას სახით.

წითელი ჭარხლის კალორიული შემცველობა

კალორიული შემცველობა დაბალია, მხოლოდ 49 კკალ 100 გრამზე მოხარშვისას.ხოლო ნედლი სახით ის კიდევ უფრო ნაკლებია, მხოლოდ 40 კკალ 100გრ-ზე. იგი შეიცავს 1,5% ნედლეულ ცილას, 0,1% ცხიმს, 8,8% ნახშირწყლებს და 0,7% ბოჭკოს. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ბოსტნეულს აქვს სასარგებლო თვისებები, როგორც უმი, ასევე მოხარშული, განსაკუთრებით დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს - A, C, E, PP და B ქვეჯგუფის ვიტამინებს.

სარგებელი და ზიანი ადამიანისთვის

სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

ხელსაყრელი ბიოქიმიური შემადგენლობის გამო სასარგებლოა ადამიანებისთვის სხვადასხვა დაავადებები:

1. ქრონიკული შეკრულობისთვის.ვინაიდან ჭარხალი შეიცავს ბოჭკოვან, ორგანულ მჟავებს და უამრავ სხვა ელემენტს, მას აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე; ათავისუფლებს ორგანიზმს დამპალი ბაქტერიებისგან სხვადასხვა მჟავების მოქმედებით და არის ორგანიზმის „გამწმენდი“;
2. სიმსუქნისა და ღვიძლის დაავადებების დროს.ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ლიოტროპულ ნივთიერებას ბეტაინს, რომელიც არეგულირებს ცხიმის შემცველობას ადამიანის ორგანიზმში. გარდა ამისა, ბეტაინი ხელს უშლის ქიმიური ნივთიერებების შეღწევას ღვიძლში;
3. ათეროსკლეროზისა და ჰიპერტენზიის დროს.მაგნიუმი ხელს უწყობს ამ დაავადებების მკურნალობას;
4. როგორც საფაღარათო, შარდმდენი საშუალება;
5. ანემიისთვის.ბოსტნეული სასარგებლოა სისხლის ნაკადის აღსადგენად, რადგან შეიცავს ამ პროცესებზე პასუხისმგებელ მიკროელემენტებს.
6. ორსულობის დროს ქალებისთვის.იისფერი მჟავა სასარგებლო გავლენას ახდენს ფორმირებაზე ნერვული სისტემანაყოფი;
7. ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს.ჭარხალი, ისევე როგორც არც ერთ პროდუქტს, იოდის მაღალი შემცველობა აქვს და ამ ბოსტნეულის გამოყენება ხელს უწყობს ასეთი დაავადებების მკურნალობას;
8. დიეტის დაცვისას.ვინაიდან ჭარხალი დაბალკალორიული პროდუქტია, იგი გამოიყენება ჭარხლის ნებისმიერ დიეტაში.

გამოყენებაში სარგებლობა განისაზღვრება ორი კრიტერიუმით. პირველ რიგში, ის შეიცავს ელემენტების მთელ პერიოდულ ცხრილს.

ჭარხალი შეიცავს მიკროელემენტების უნიკალურ კოლექციას, რომელიც ვერ მოიძებნება არცერთ სხვა პროდუქტში ასეთი შეგროვებული ფორმით.

მეორეც, ბოსტნეული შეიცავს ბევრ ნივთიერებას, რომელიც არ ნადგურდება მომზადების დროს: მოხარშული ბოსტნეულის სარგებელი არანაკლებ ღირებულია ვიდრე ნედლი.

ზიანი

ჭარხალი შეიცავს სხვადასხვა მიკროელემენტებისა და ამინომჟავების მდიდარ სპექტრს. ზე გადაჭარბებული მოხმარებაამ ბოსტნეულს, სარგებლობის გარდა, შეუძლია ზიანი მიაყენოს ზოგიერთ ადამიანს, მიდრეკილს შემდეგი დაავადებების მიმართ:

• შაქრიანი დიაბეტი.შაქარი უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ჭარხალი კი დიდი რაოდენობით შაქარს შეიცავს;
• უროლიტიზის დაავადება.ჭარხალი შეიცავს ოქსილის მჟავას და ამ დაავადებისთვის ის უკუნაჩვენებია;
• დიარეა.თავად ბოსტნეული საფაღარათო საშუალებაა მოხმარებისას;
• ოსტეოპოროზი.ძირეული ბოსტნეულის ჭამა ამცირებს კალციუმის შეწოვას.

უმეტეს შემთხვევაში, ჭარხლის წვენი უნდა შეურიოთ სხვა წვენებს, რათა თავიდან აიცილოთ კუჭის აშლილობა, თავის ტკივილი და გულისრევა.

ფოთლების სარგებელი

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ამ საოცარი პროდუქტის სარგებელი, დაწყებული ზემოდან (ფოთლებიდან). ზედა ნაწილი შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს სასარგებლო თვისებები. ის შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს, ვიდრე თავად ძირეული ბოსტნეული.ერთ-ერთი ასეთი ვიტამინია მიკროელემენტი U, რომელიც აუცილებელია კუჭის წყლულის დროს.

ადრე გაზაფხულზე, როდესაც სალათები და ადრეული კომბოსტო ჯერ არ გაიზარდა საწოლებში, ახალგაზრდა ფოთლებს შეუძლიათ მთლიანად შეცვალონ ეს ბოსტნეული და შეავსონ ადამიანის დიეტა ვიტამინის კერძებით. ზოგიერთ ოჯახს ჯერ კიდევ აქვს ტრადიციები პირველი კერძის მომზადებისას - მდიდარი ბორშჩი და ბოტვინია, სადაც მთავარი ინგრედიენტი ტოპებია.

წვენის სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის

წვენი ფართოდ გამოიყენება ალტერნატიული მედიცინა, როგორც შიდა, ასევე გარე გამოყენებისთვის.სასარგებლოა, პირველ რიგში, B ვიტამინის არსებობის გამო. როგორც ცნობილია, ამ კატეგორიის ვიტამინები პირდაპირ მოქმედებს შინაგანი ორგანოებიდა ნერვული სისტემა.

ჭარხლის წვენი ჭიქებში

წვენი შეიცავს ისეთ ელემენტებს, როგორიცაა რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი და სხვა. ისინი პირდაპირ ეხმარებიან სისხლის მიმოქცევას სისხლის მიმოქცევის სისტემაადამიანის, ჰემოგლობინის გაზრდა, ტოქსინების მოცილება. იოდის არსებობა აქვს დადებითი გავლენარადიონუკლიდების მოცილება და ფარისებრი ჯირკვლის სტიმულირება.

ქლორი შლის ტოქსინებს და ასუფთავებს გემებს, მოქმედებს როგორც გამწმენდი.

ახალი ნატურალური წვენებისასარგებლოა ორგანიზმისთვის ორგანული მჟავების შემცველობის გამო. ისინი, თავის მხრივ, სასარგებლო გავლენას ახდენენ იმუნურ სისტემაზე, აძლიერებენ მას.

ელემენტი არგინინი ანელებს სიმსივნური სიმსივნეების ზრდას, უზრუნველყოფს სამკურნალო ეფექტი. ასე რომ, წვენი არის გვერდითი საშუალებაონკოლოგიის მკურნალობაში. წვენი გამოიყენება გარე გამოყენებისთვის კანის დაავადებები. ბევრი ადამიანი ასევე იყენებს ჭარხლის წვენს გაახალგაზრდავებისა და ჯანსაღი კანისთვის.

უკუჩვენებები

ახლა კი უკუჩვენებების შესახებ, რომელთაგან ბევრი არ არის. მაგრამ მაინც, ამ შემთხვევაში, უმჯობესია არ მიირთვათ ძირეული ბოსტნეული. არ უნდა მიირთვათ ჭარხალი ნებისმიერი ფორმით, თუ გაქვთ დაბალი წნევა, დიარეა, დიაბეტი ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ახალი ბოსტნეულის გამოყენება

კულინარიაში

ყველაზე ცნობილი კერძი ბორშია.დაუვიწყარი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ Ახალი წელი, ასევე ვინეგრეტი, რომელიც შეიცავს ვიტამინების საწყობს. გარდა ამისა, სხვა სასარგებლო და გემრიელი სალათები: კომბოსტო და ხახვი, ნიორი და მაიონეზი, ვაშლი, ქლიავი და სხვა.

ჭარხლის გამოყენება სალათებისთვის სამზარეულოში

კოსმეტოლოგიაში

უძველესი დროიდან ჭარხალი ცნობილია თავისით ნუტრიენტებიდა დააფასეს ჩვენი ლამაზმანები. უნიკალური კომპოზიცია საშუალებას აძლევს ბოსტნეულს შევიდეს როგორც კოსმეტიკა სამკურნალო აგენტიდიდი წარმატებით. ეს რეპუტაცია გამართლებულია შემდეგი მახასიათებლებით:

• კანის შესამჩნევი დატენიანების გამო მაღალი შემცველობაკალიუმი;
• C ვიტამინის წყალობით სტიმულირდება კოლაგენის გამომუშავება;
• კანის ფორების წმენდა კურკუმინით;
• დაცვა პათოგენებისგან;

თუ ორი კვირის განმავლობაში ყოველ დღე წყალში გაზავებული ჭარხლის წვენით სახეს მოიწმენდთ, სიმშრალის შეგრძნება უკვალოდ გაქრება.

ყველა ზემოაღნიშნული მეთოდი პრაქტიკაში გამოცდილია ადამიანთა დიდი რაოდენობის მიერ და უფრო ეფექტური და იაფია, ვიდრე აფთიაქებში შეძენილი მრავალი პროდუქტი.

ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებს ძველი ბერძნები დიდად აფასებდნენ - ღმერთებს ძვირფასი ლითონისგან დამზადებულ ჭურჭელზე ჩუქნიდნენ და მხოლოდ დიდგვაროვნებს შეეძლოთ ჭარხლის კერძებით ტკბობა. ძველად ჭარხალი არ ითვლებოდა ძირეულ ბოსტნეულად, თავდაპირველად მის ზედა ნაწილს საკვებად იყენებდნენ. მოგვიანებით, ტუბერები სცადეს ევროპისა და რუსეთის მაცხოვრებლებმა, დღეს კი ჭარხალი ძალიან ფასდება და ფართოდ გამოიყენება თითქმის მთელ პლანეტაზე.

მცენარე ორწლიანია - პირველ წელს ჭარხალი წვნიან ფესვიან ბოსტნეულს იძლევა, მეორე სეზონზე ბოსტნეული ყვავის და თესლს აგდებს. ასევე არის ტუბერების ერთწლიანი და მრავალწლიანი სახეობები, არის საკვები და სუფრის ჯიშები. კულტურების მზარდი ლიდერი უკრაინაა.

მოხარშული ჭარხალი ძალიან კარგად არის მიღებული ორგანიზმის მიერ, ადვილად შეიწოვება და გამოიყოფა. ბოსტნეული შეიცავს მარტივი ნახშირწყლები, რომლის გადამუშავებისთვისაც ორგანიზმი ხარჯავს მინიმალურ ენერგიას. ტუბერები მდიდარია ბოჭკოებით, სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე და ნაწლავებზე, აქვს ამოსახველებელი მოქმედება და შედის დიეტაში წონის დაკლებისას. მოხარშული ჭარხლის კვებითი ღირებულება შეადგენს დაახლოებით 50 კკალს (100 გ-ზე).

მოხარშული ჭარხლის კვებითი ღირებულება

შინდისფერი ტუბერები შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტების, ვიტამინებისა და ამინომჟავების თითქმის მთელ ჩამონათვალს. მოხარშული ჭარხლის სარგებელი, რა თქმა უნდა, ჩამოუვარდება ბოსტნეულის უმი ჭამას. თუმცა თერმული დამუშავების შემდეგ მოსავალი მაინც კარგავს თავის ნახევარს სამკურნალო თვისებები, მაგრამ მოხარშულ ვერსიაშიც კი უაღრესად სასარგებლოა ადამიანისთვის.

მოხარშული ჭარხლის შემადგენლობა აერთიანებს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:

• ვიტამინებიPP, A, C, B1, B2, B9, B6, B5, E
• ხოლინი
• Ბეტა კაროტინს
• საკვები ბოჭკოვანი
• ნახშირწყლები, ცილები, ცხიმები
• მონო და დისაქარიდები
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა
• სპილენძი, კალიუმი, ნატრიუმი, იოდი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, მანგანუმი, სელენი, თუთია, რკინა

საინტერესო ფაქტები: ძველად გოგონები ბოსტნეულს რუჟად იყენებდნენ - ლოყაზე ჭარხლის ნახევრად დეკორატიულ რუჟას ასხამდნენ.

ჭარხლის პიგმენტები ახლა გამოიყენება Კვების ინდუსტრიამშვენიერი ალისფერი ელფერი მისცეს სოუსებს, სოსისებს და საცხობ ტკბილ კრემებს.

დღეს სელექციონერებმა განავითარეს კულტურების არაჩვეულებრივი ჯიშები. ჭარხალი შეიძლება იყოს ზოლიანი, თეთრი და ყვითელიც კი.

ზიანი

მოხარშული ჭარხლის ზიანი

მოხარშული ჭარხლის მოყვარულებმა არა მხოლოდ უნდა იცოდნენ მათი სარგებლობის შესახებ, არამედ გაითვალისწინონ შესაძლო ზიანიტუბერების აღებიდან. მოხარშული ბოსტნეული ორგანიზმს კატასტროფულ ზიანს ვერ აყენებს. მოხარშული ჭარხალი შეიძლება საზიანო იყოს, თუ ყოველდღიურად ჭარბი რაოდენობით მოიხმართ.

მოხარშული ჭარხლის მიღება უკუნაჩვენებია შემდეგ შემთხვევებში:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
• შაქრიანი დიაბეტი (ტუბერკულოზებში შაქრის მაღალი შემცველობის გამო).
• მენოპაუზა და ოსტეოპოროზი (ბოსტნეული ხელს უშლის ორგანიზმში კალციუმის შეწოვას).
• დიარეისადმი მიდრეკილება, ანთებული ნაწლავი, სუსტი მიკროფლორა (მოხარშული ჭარხლის ჭამას აქვს მუდმივი ამოსახველებელი მოქმედება ორგანიზმზე).
• უროლიტიზი, ოქსალურია (ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ოქსილის მჟავას და უკუნაჩვენებია ამ პათოლოგიების დროს). ამ დაავადების დროს რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს ერთი სუფრის კოვზი ჭარხლის სალათის მიღება!
• ახალი ჭარხალი უკუნაჩვენებია საჭმლის მომნელებელი დაავადებების (ეროზია, წყლულები, გასტრიტი), დაბალი წნევის დროს.

შესაძლებელია, რომ მოხარშული ჭარხალი საზიანო იყოს, თუ ის არახელსაყრელ რაიონებშია მოყვანილი. ბოსტნეული მიდრეკილია ნიადაგიდან ტოქსიკური ნაერთების დაგროვებისკენ, რომლებიც არ ნადგურდება თერმული დამუშავებით. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ სანდო მომწოდებლებს; იდეალური ვარიანტია მოყვანილი ჭარხლის გამოყენება ჩემი საკუთარი ხელითქვეყანაში.

სარგებელი

მოხარშული ჭარხლის სარგებელი

მოხარშულ ჭარხალში ამინომჟავებისა და მცენარეული ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, მისი მოხმარება მძლავრი „ცოცხის“ ეფექტის ტოლფასია. ბოსტნეული შესანიშნავად ასათვისებელია და ორგანიზმიდან შლის ნარჩენებს, ტოქსინებს და მავნე ნაერთების სტაგნაციას. მოხარშული ჭარხლის სარგებელი გამოვლინდა ჰემატოპოეზის დარღვევის შემთხვევაში, რის გამოც იგი ინიშნება ქალებში ანემიის, ანემიის, მენსტრუალური ციკლის დარღვევის სამკურნალოდ.

მოხარშული ჭარხლის სასარგებლო თვისებები გამოიხატება სხეულზე შემდეგი ეფექტებით:

• განწმენდა
• სექსუალური აქტივობის სტიმულირება
• მეტაბოლური მექანიზმის მოწესრიგება
• ღვიძლის ფუნქციის ნორმალიზება
• Რეგულირება ცხიმოვანი მეტაბოლიზმი
• ეფექტური დახმარებაწონის დაკლებაში
• ინსულტის, ინფარქტის, ათეროსკლეროზის ალბათობის შემცირება
• გულის გაძლიერება
• ათავისუფლებს შეშუპებას, აშორებს ჭარბი სითხეს ქსოვილებიდან
• უარყოფა სისხლის წნევა
• სხეულის უჯრედების დაცვა ჭარბი მარილისა და დეჰიდრატაციისგან
• ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე
• Დაეხმაროს hangover სინდრომი
• ნერვული სისტემის ნორმალიზება, მოშორება დეპრესიული მდგომარეობები
• სხეულის გაჯერება სასარგებლო მიკროელემენტები- რკინა, კალიუმი, ფოსფორი

ჭარხლის სარგებელი გამოვლენილია ორსულობის დროს ბოსტნეულის მოხმარებისას. ძალით მაღალი შემცველობაძირეული ბოსტნეული შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, მისი მიღება მითითებულია ქალებისთვის, რათა თავიდან აიცილონ ნაყოფის ნერვული მილის დეფექტების განვითარება და ორსულობის ხელსაყრელი კურსი. მოხარშული ჭარხლის ზიანი ამ პერიოდში უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში გამორიცხულია.

მოხარშული ჭარხალი რეკომენდებულია ენდოკრინული დარღვევების დროს, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს. საფუძვლიანმა კვლევამ აჩვენა მოხარშული ჭარხლის უნარი, წინააღმდეგობა გაუწიოს კიბოს განვითარებას ორგანიზმში, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი ორგანოებიდა ავთვისებიანი ნეოპლაზმებიმსხვილ ნაწლავში.

როგორ შეინახოთ მოხარშული ჭარხალი

ახალი ტუბერებისგან განსხვავებით, მოხარშული ჭარხალი დიდხანს არ ძლებს. ბოსტნეულის მოხარშვის შემდეგ გაცივდება და მხოლოდ ამის შემდეგ შედგება მაცივარში. Შენახვა სასარგებლო თვისებებიმოხარშული ჭარხალი და თავიდან აიცილოთ ზიანი, თითოეული ტუბერი უნდა შეფუთოთ საკვებ ფილმში ან მოათავსოთ მასში პლასტიკური კონტეინერი. უფრო მეტიც, ჭარხალი არ შეიძლება ინახებოდეს წყალში, რომელშიც მოხარშული იყო - რადგან ბოსტნეული შთანთქავს ზედმეტ სითხეს და ხდება უგემოვნო.

მოხარშული ტუბერები შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 6 დღისა. თუ საჭიროა მოხარშული ბოსტნეულის უფრო ხანგრძლივად შენახვა, შეიძლება მისი გაყინვა. უფრო მეტიც, ში საყინულეშეგიძლიათ შეინახოთ მთლიანი ტუბერები ან წინასწარ დაჭრილი (გახეხილი).

მოხარშული ჭარხალი ღვიძლისთვის

ჭარხალი ერთ-ერთი დადასტურებული საშუალებაა ხალხურ მედიცინაში ღვიძლის გასაწმენდად. თუ დაიცავთ მარტივ წესებს, შეგიძლიათ სწრაფად გაათავისუფლოთ ორგანო ტოქსინებისგან, ნარჩენებისგან და მოიცილოთ ცხიმის დაგროვება.

ღვიძლის გაწმენდამდე მნიშვნელოვანი ნაბიჯია მკაცრი დიეტის დაცვა 7-14 დღის განმავლობაში. რაციონიდან თითქმის ყველა საკვები ამოღებულია გარდა ვაშლის სოუსიწვენები და პირდაპირ უმი ვაშლი.

არსი ჭარხლის დიეტაარის შემდეგი, გჭირდებათ:

1. გამორიცხეთ მარილი
2. უარი თქვით ხორცზე
3. არ ჭამოთ ფქვილის პროდუქტები
4. იგნორირება გაუკეთეთ შოკოლადს, ტკბილეულს

ღვიძლის გაწმენდას დილიდან ვიწყებთ. თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 1 კგ მოხარშული ჭარხალი
• უცხიმო კეფირი 1ლ
• 1,5 ლ მინერალური წყალიგაზის გარეშე

დღის განმავლობაში ვიღებთ ჭარხალს და კეფირს მცირე ულუფებით, ვანაწილებთ პროდუქტებს დღის განმავლობაში. შესვენების დროს თქვენ უნდა დალიოთ წყალი გაზების გარეშე. ჩვენ ვიცავთ ამ დიეტას სამი დღის განმავლობაში. წმენდა ხელს უწყობს არა მხოლოდ ღვიძლიდან ტოქსინების ამოღებას და მისი ფუნქციის ნორმალიზებას, არამედ ზოგიერთის გადატვირთვას ზედმეტი ფუნტი.

მოხარშული ჭარხალი კუჭისთვის

უმი ძირი ბოსტნეული არ გამოიყენება კუჭის სამკურნალოდ - მოხარშული ჭარხლის სარგებელი ამ შემთხვევაში აღემატება უპირატესობებს. ახალი წვენიბოსტნეულის. მოხარშული ტუბერები მითითებულია კუჭის ლორწოვანი გარსის დაზიანებების, ანთებითი მდგომარეობისა და წყლულების დროს. მოხარშული ჭარხლის მიღება ხელს უწყობს ლორწოვანი გარსის აღდგენას, კუჭის ფუნქციის გაუმჯობესებას, მეტეორიზმისა და კოლიკის შემცირებას.

მოხარშული ჭარხალი კარგია გასტრიტის დროს. თერმული დამუშავების შემდეგაც კი ტუბერები შეიცავს უიშვიათესი ანტიოქსიდანტის - U ვიტამინის მაღალ კონცენტრაციას. მას აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭზე, გვაფრთხილებს. წყლულოვანი დაზიანებებიორგანო, კურნავს ეროზიებს და გამორიცხავს სხვა საშიში პათოლოგიებისაჭმლის მონელება.