ტურნიკი: სარგებელი და ზიანი ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ტურნიკი: კალორიული შემცველობა, სასარგებლო თვისებები, რა ნივთიერებები შეიცავს ბოსტნეულს. ტურფის ჭამის სარგებელი და ზიანი

ტურნიპი არის ბოსტნეული, რომელიც ძველ დროში პოპულარული იყო ღარიბ გლეხებში ალტერნატივის არარსებობის გამო. მაგრამ მოგვიანებით, ტურპები სულ უფრო და უფრო ხდებოდა "სტუმარი" მდიდარი ადამიანების მაგიდებზე. ეს გამოწვეულია მისი მდიდარი შემადგენლობით.

ტურნიკის სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის

ტურნიკი მართლაც უნიკალური აღმოჩენაა მათთვის, ვინც ცდილობს გააუმჯობესოს იმუნიტეტი, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოს დაავადების რისკი ვირუსის პერიოდში. ტურნიკი მდიდარია ვიტამინებით A, B, PP, ასკორბინის მჟავით, ფოლიუმის მჟავით, ლინოლეური და ლინოლენური, ოლეინის, პალმიტის ცხიმოვანი მჟავებით. ასეთი ქიმიური შემადგენლობატურნიკი დადებითად მოქმედებს ტვინის კოორდინირებულ ფუნქციონირებაზე, ნერვული სისტემის უჯრედების გააქტიურებაზე, უჯრედების კვებაზე და სისხლძარღვების გაძლიერებაზე. გარდა ამისა, ტურფა შეიცავს დისაქარიდებს და მონოსაქარიდებს, რაც ბოსტნეულს დიეტისთვის მისაღებ პროდუქტად აქცევს.

100 გრამ პროდუქტზე 28 კილოკალორიაა. დღიური ნორმაამ ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეულის - 200 გრამი დღეში. ტურნიკი უნდა შეიტანოთ დიეტაში ძალიან თანდათანობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა, ალერგია, სისხლის მაღალი წნევადა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.

უმი ტურფის, ისევე როგორც მისგან დამზადებული კერძების სარგებელი უდაოა, მათი სასარგებლო ზემოქმედების გამო. გარეგნობა. გრიპის რეგულარული გამოყენებისას კანი ხდება მოწითალო, თმა უფრო სქელი, კბილები უფრო ჯანსაღი და ღრძილები გაძლიერდება.

ტურნიკის აპლიკაციები

ტურნიკი შეიძლება იყოს ორი ჯიშის: თეთრი და ყვითელი, და მათი ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი თითქმის იდენტურია. შეგიძლიათ მოამზადოთ უზარმაზარი ჯიშის turnips გემრიელი კერძები: სუპები, სალათები, კასეროლი. ასევე შეიძლება ჩაშუშული, მოხარშული და გამომცხვარი.

როდესაც ახალია, ტურფა შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მისი წვენი მთელი წლის განმავლობაში. ახალი ბოსტნეულის წვენების კოქტეილი ტურების დამატებით არის ძალიან გემრიელი და დელიკატური სასმელი, რომელიც ასევე ჯანსაღია. ადრე გაზაფხულზე ძალიან პოპულარული ჰიპოვიტამინოზის თავიდან ასაცილებლად, ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ 50 გრამი უმი ბოსტნეულიან დაამატეთ ის მთავარ კერძებში.

ტურნიკი, თუნდაც გამხმარი, ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და მინერალს. გარდა ამისა, turnips შეიძლება დამარილებული ან პიკელებული. კარგად უხდება ვაშლს, ხახვს, სტაფილოს და სხვა ბოსტნეულსა და ხილს. ახალგაზრდა ტურნიკის ფოთლებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სუპები ან სალათები, რომლებიც ნაზი და გემრიელია. ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული ჯემი შესანიშნავი დამხმარეა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან ბრძოლაში.

მათაც კი, ვინც აცნობიერებს ტურფის ყველა სასარგებლო თვისებას, საკმაოდ უჭირს მათი დაყოლიება მის ჭამაზე. ეს არც კი მოიცავს პატარა ბავშვებს, რომლებიც გაიზარდნენ მაღაზიაში ნაყიდი საკვებით. თუმცა, ეს მხოლოდ მანამ ხდება, სანამ ტურფს არ მოსინჯავთ – ამის შემდეგ მუდმივად მოგინდებათ მისი ჭამა.

ტურნიკის ზიანი

ტურფსები განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა გამოიყენოთ, როდესაც შაქრიანი დიაბეტი, ნერვული სისტემის დაავადებები, კუჭის მომატებული მჟავიანობა, კოლიტი, წყლულები და პანკრეატიტი. ტურნიკი, რომლის სარგებელი და ზიანი მრავალი ათწლეულის განმავლობაში განიხილებოდა, აბსოლუტურად ბუნებრივი პროდუქტია. გაზრდილი მჟავას შემცველობა ტურფს ძლიერ ანტიოქსიდანტად აქცევს - ის ანადგურებს ორგანიზმში კანცეროგენულ და კიბოს უჯრედებს, ასევე შესანიშნავად აშორებს ნარჩენებს და ტოქსინებს.

ორსულობის დროს ორთქლზე მოხარშული ტურფის სარგებელი დადასტურებულია ჩვენი წინაპრების მიერ და ახლა საკმაოდ იშვიათი კერძია თანამედროვე სუფრაზე, რადგან ისინი მზადდება. ის რუსულ ღუმელშია. თუმცა, ეს ბოსტნეული არ უნდა მიირთვათ ლაქტაციის პერიოდში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბავშვში შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, ალერგია და მუცლის ტკივილი. აუცილებელია 3 წლის შემდეგ ბავშვების რაციონში შეყვანა ტურფა; მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება უკიდურესად ფრთხილად და თანდათანობით.

კუჭის წყლული, თირკმლის ქვები და ნაღვლის ბუშტიგულის მწვავე უკმარისობა, ჰეპატიტი, ქოლეცისტიტი, ქრონიკული პრობლემებისაყლაპავი, ნერვული დარღვევები და დაავადებები ფარისებრი ჯირკვალი- ეს არის ტურფის ძირითადი უკუჩვენებები და სარგებელთან შედარებით, ისინი უმნიშვნელოა.

ტურნიკი, მისი სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის

ძველად ნებისმიერი გლეხისთვის დიდი ბედნიერება იყო მდიდარი მოსავლის მიღება turnips. ეს ბოსტნეული ითვლებოდა გლეხის დიეტის საფუძვლად. მკვებავი, გემრიელი, ჯანსაღი - რიფსი მართლაც სოფლის სუფრის დედოფალი იყო.კარტოფილის მოსვლასთან ერთად რიფმა დაკარგა ყოფილი პოპულარობა, მაგრამ ბოლო წლები, დიეტოლოგების გამოკვლევების წყალობით, ის კვლავ კარგავს ადგილს.

მაშ, არის თუ არა ტურფა სასარგებლო და რატომ ზუსტად?

ტურნიკის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

ტურნიკის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის ნამდვილად ამოუწურავია:

• გრიპის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს იმუნიტეტს და აქტიურად ებრძვის ვიტამინის დეფიციტი. ჩრდილოეთ რეგიონებში მას იყენებდნენ პროფილაქტიკისთვის და სკორბუტის მკურნალობა. მოულოდნელი ფაქტი: იმუნური სისტემისთვის ჯანსაღი სარგებლობის თვალსაზრისით, ტურფმა ფორთოხალსაც კი აჯობა!
• ითვლება, რომ ტურფა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების წარმოქმნას და განვითარებას.
• ტურნიკი ხშირად შედის პაციენტების დიეტაში შაქრიანი დიაბეტი. თუმცა, ბევრი ექიმი თვლის, რომ ამ შემთხვევაში ის დიდი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული დი- და მონოსაქარიდების მაღალი შემცველობის გამო. შაქრიანი დიაბეტის დროს ტურნიკის გადაჭარბებული მოხმარება სავსეა დანაკარგებით თერაპიული ეფექტიდა დაავადების გამწვავება.
• ტურნიკი აუმჯობესებს ნაწლავებისა და კუჭის მუშაობას, ხელს უწყობს კუჭის წვენის გამომუშავებას და აადვილებს პერისტალტიკას.
• ტურნიკის ესთეტიკური ეფექტი ძალიან მაღალია! გლუვი კანი, სქელი ძლიერი თმა, ჯანსაღი ფრჩხილები - რუსმა ლამაზმანებს ეს ყველაფერი დიდწილად მას ევალებოდათ.
• ტურნიკები მკვებავი და დაბალკალორიულია.
• Მას აქვს ანტისეპტიკური თვისებები, აუმჯობესებს კბილების და ღრძილების მდგომარეობას, ხელს უწყობს ბზარების და მცირე ჭრილობების შეხორცებას.
• ტურნის დეკორქცია- შესანიშნავი საშუალება ხველებისა და ყელის ტკივილის სამკურნალოდ.
• ორთქლზე მოხარშული ტურფის წვენიაქვს დამამშვიდებელი და ჰიპნოტიკური ეფექტი.
• ტურნიკი კარგი ბუნებრივი შარდმდენი საშუალებაა.
• სახსრებში ანთებითი პროცესების დროს ცხელ კომპრესებს ამზადებენ დაქუცმაცებული ტურპისგან. ის ხსნის ტკივილს, შეშუპებას და აჩქარებს შეხორცების პროცესს.

ეს მხოლოდ ნაწილია ტურფის სასარგებლო თვისებებისა, რომელიც მას გააჩნია მისი შემადგენლობის გამო.

Ქიმიური შემადგენლობა

კვებითი ღირებულება (100 გ-ზე):

აუცილებელი ვიტამინები (მგ 100 გ-ზე):

მინერალები (მგ-ში 100 გ-ზე):

როგორ გამოიყენება ტურნიკი წონის დაკლებისთვის

Turnips წარმატებით გამოიყენება ებრძვის სიმსუქნეს. არ არსებობს სპეციალური დიეტა, რომელიც დაფუძნებულია ტურფაზე, მაგრამ არსებობს ზოგადი რეკომენდაციები:

• სასარგებლოა ყველა ჩვეულებრივი კარტოფილის გვერდითი კერძის შეცვლა ტურპითით;
• ის ასევე შესაფერისია ტკბილეულის შემცვლელად;
• ის უნდა შეიტანოთ დიეტაში თანდათანობით და ფრთხილად;
• უმჯობესია ამ ბოსტნეულის მონაცვლეობით გამოყენება უმი და მოხარშული სახით.

ხანდახან ტურპს იყენებენ მონოფუდი, მაგრამ ეს სარისკო გზაა – გამწვავების პროვოცირება ძალიან ადვილია კუჭის დაავადებებიდა ჰიპერვიტამინოზი.

გამოიყენეთ ჯანსაღი და თერაპიული კვების დროს

იმის გათვალისწინებით დიდი თანხაგრიპის სამკურნალო თვისებების გამო ექიმებს უყვართ მისი ჯანსაღი კვების რაციონში ჩართვა, ასევე გვირჩევენ ორსულობის დროს ტურფის ჭამას.

ეს ძირეული ბოსტნეული ძალიან კარგად უხდება:

• სხვა ბოსტნეული (სტაფილო, კომბოსტო, ხახვი, ყაბაყი);
• ჩირი (ქიშმიში, ქლიავი, გარგარი ჩირი);
• მარცვლეული (ფეტვი, ბრინჯი, სიმინდი);
• ზოგიერთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები(შესანიშნავი გამომცხვარი ყველით);
• ყველა სახის ხორცთან ერთად.

თაფლითა და თხილით ტურპისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი დაშაქრული ხილი.

როგორ ავირჩიოთ კარგი ტურფა

ყველაზე ხშირად მაღაზიებში არის სამი სახეობის ტურნიკი:

• ბაღი;
• თეთრი;
• იაპონური კაკაბი.

თეთრი ხახვი უფრო ადვილად ითვისება, ხოლო ბაღის რტოებს უფრო მდიდარი გემო აქვს. კოკაბუ არის პაწაწინა ტურფა, რომლის დიამეტრი რამდენიმე სანტიმეტრია.

ტურფის არჩევისას მნიშვნელოვანია შემდეგი:

• თქვენ უნდა მიიღოთ პატარა, ძლიერი ხილი;
• ტურფა უნდა იყოს მძიმე, შიგნით სიცარიელის გარეშე;

• კანი გლუვია, არ არის დაბზარული;
• სასურველია ხილის მიღება ახალი მწვანე ზედაპირებით.

როგორ შეინახოთ ტურნიკი

ზე ოთახის ტემპერატურაზეტურნიკი ცხოვრობს დიდი ხნით არა. Არსებობს რამდენიმე ოპტიმალური გზებიშენახვა:

• ახალგაზრდა ფესვიანი ბოსტნეული შეიძლება უსაფრთხოდ ინახებოდეს მაცივარში მანამ თვენახევარი.
• იმისათვის, რომ უზრუნველყოთ ზამთრისთვის ახალი ტურნიკის მარაგი, უმჯობესია ფრთხილად მოაჭრათ ზედა ნაწილები, დატოვოთ ძლიერი კუდები, შემდეგ კი დამარხეთ ტურფა მშრალ ქვიშაში. ყუთი ქვიშით უნდა განთავსდეს ბნელ და საკმაოდ გრილ ადგილას.
• რპისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ "ჩიფსები" თხელ ნაჭრებად დაჭრით და ღუმელში გაშრობით. ეს ჩიფსები შესანიშნავი დამატებაა ზამთრის კერძებისთვის!

როგორ გამოვიყენოთ სწორად

ტურპის კარგი მხარე ის არის, რომ მისი ჭამა თითქმის ნებისმიერი ფორმით შეიძლება. ყველაზე ხშირად მისი აფრენა- არის ცნობილი გამონათქვამიც კი: „ორთქლზე მოხარშული ტურფავივით მარტივი“. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ბოსტნეული ვიტამინის სალათების მოსამზადებლად, მოსახარშად, გასაშრობად, შეწვით, გამოსაცხობად და თუნდაც მწნილის მოსამზადებლად!

დაიმახსოვრეთ: ნედლი ტურფა რომ არ გამწარდეს, უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი.

ტურნის რბილობისაკმაოდ უსაფრთხოა (უკუჩვენებების გამოკლებით), მაგრამ მისი წვენი და დეკორქციაუნდა იქნას გამოყენებული გონივრული სიფრთხილით. კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ, რომ ტურფა ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ!

Ნორმა ყოველდღიური მოხმარებაითვლება ერთი საშუალო ტურფა - დაახლოებით 200-300 გ.

ზიანი და უკუჩვენებები

ნუ მიირთმევთ ტურბოს, თუ გაქვთ შემდეგი დაავადებები:

• ალერგია თავად ტურპის ან მისი კომპონენტების მიმართ;
• გაიზარდა მჟავიანობა;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნებისმიერი ანთება მწვავე სტადიაში;
• თირკმელებისა და შარდის პათოლოგიები;
• ჰიპოთირეოზი ან ფარისებრი ჯირკვლის სხვა დაავადებები.

Turnips უნდა იქნას გამოყენებული სიფრთხილით, როდესაც შაქრიანი დიაბეტი(უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები). თუ არ ხართ მიჩვეული ბოსტნეულის ჭამას, მაშინ თანდათანობით შეიტანეთ ტურფა თქვენს რაციონში - ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაზების წარმოქმნა და ნაწლავების შებერილობა. ჩართული ქალებისთვის უმჯობესია თავი შეიკავონ ტურფის ჭამისგან ძუძუთი კვება– ტურფის წვენი კოროზიულია და რძემ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციებიან კუჭის აშლილობა.

ტურნიკი შესანიშნავი შემცვლელია მაღალკალორიული გვერდითი კერძებისთვის! უსამართლობაა, რომ ის დიდი ხნის დავიწყებული იყო. მოდით, ისევ მოდაში დავაბრუნოთ რელიფები და განვიხილოთ გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები მათი გამოყენებით კომენტარებში!

ტურნიკი. სასარგებლო თვისებები და რეცეპტები მასთან ერთად

კეთილი და ეკონომიკური ზღაპარი ტურფის შესახებ ხალხურ ხელოვნებას აცნობს ბავშვების ერთზე მეტ თაობას. მაგრამ საინტერესო ის არის, რომ თანამედროვე ბავშვებს, მიუხედავად იმისა, რომ თანაუგრძნობენ შრომისმოყვარე ბაბუას მისი დიდი მოსავლით, მცირე წარმოდგენა აქვთ იმაზე, თუ როგორ გამოიყურება ნამდვილი ბაღის ტურფა. უძველესი რუსული ბოსტნეული, რომელიც ოდესღაც მთავარ ადგილს იკავებდა როგორც სამთავრო დღესასწაულებზე, ასევე მოკრძალებულ გლეხთა ვახშმებზე, თითქმის დავიწყებას მიეცა. და ძალიან უშედეგოდ.

"ეკატერინა, შეცდი"

თუ ტურნიკის ბოსტნეულს ინტერნეტში ეძებთ, ფოტოებზე გამოჩნდება სუფთა ხილი, ზოგჯერ წაგრძელებული, ზოგჯერ მომწვანო ან მეწამული ელფერით, მაგრამ უფრო ხშირად სასიამოვნო. ყვითელი ფერიდა ორივე ბოლოში ოდნავ გაბრტყელებული - ზღაპრული ილუსტრაციებიდან ყველასთვის ნაცნობი მშობლიური რუსული ტურფა. მით უფრო გასაკვირია, რომ ტურპები, ან ტურპები, მრავალი საუკუნის წინ გაჩნდა ჯერ ხმელთაშუა ზღვაში, ოკუპირებულ ევროპაში, პოპულარული იყო ეგვიპტეში და გადავიდა აზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაშიც კი.

ტურფა ყოველთვის იაფფასიანი ბოსტნეული იყო და უხვი მოსავალს იღებდა, რის გამოც მას იყენებდნენ როგორც მონებისთვის (ეგვიპტე) და უბრალოებისთვის (რომი). საბერძნეთში, აპოლონისთვის საჩუქრების მიცემის დროს, მზის ტურფა მსვლელობის კუდზე ატარებდნენ მოკრძალებულ თუნუქის თეფშზე და ამ წარმართულ კავალკაკას კაშკაშა ჭარხალი ხელმძღვანელობდა. ისე, წარმართები, განსაზღვრებით, არ არიან ძალიან მეგობრულები ტვინებთან, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ მათ არ დააფასეს ტურფის ყველა სიამოვნება.

განმანათლებლობის ეპოქაში ტურპის ჩანაცვლება დაიწყო ევროპაში ბოსტნეულის სქემების ზემოდან კარტოფილით და მე-19 საუკუნეში ეს ბედი ეწია რუსეთს. რუსეთში ტურფა ყოველთვის იყო ყველაზე მნიშვნელოვანი ბოსტნეული - ბევრი კერძი ამზადებდა ტურფისგან და იყენებდნენ დაავადებების სამკურნალოდ - მაგრამ ეკატერინე II-მ, ევროპული განმანათლებლობის მომხრემ, გადაწყვიტა შეცვალოს ვითარება. მისი ზეწოლის ქვეშ ტურმა დათმო და ადგილი დაუთმო მოდურ და გემრიელ კარტოფილს. მალე ტურპები სწრაფად მოძველდა ბოსტნეულებად, ხოლო ტურფის მოყვანა და მომზადება თითქმის უხამსი გახდა.

სასარგებლო - ძალიან სასარგებლო

"დიდი, დიდი" ტურფა დარჩა რუსულ ზღაპრებში და ძველი რომის ლეგენდებში - სწორედ მაშინ მოჰყავდათ ხელოსნები 10-20 კგ-მდე წონის უზარმაზარი ხილი. დღეს ყველაზე გემრიელად და ღირებულად არის აღიარებული პატარა ყვითელი ტურფა – მისი სასარგებლო თვისებები განსაკუთრებით ძლიერია.

ტურში სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობა უბრალოდ გასაოცარია - მათ შორისაა შაქარი (9%-მდე) და სხვადასხვა ვიტამინები და მინერალები (კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, იოდი, სპილენძი და ა.შ.). ტურნიკი ერთადერთი ხელმისაწვდომი ბოსტნეულია, რომელიც შეიცავს გოგირდს, რომელიც ასუფთავებს სისხლს და ხსნის წვრილ კენჭებს თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში.

მზის ტურში შემავალი მაგნიუმი ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას და შენახვას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვების მზარდი ძვლებისთვის. და, რაც ძალიან მოსახერხებელია, გაზაფხულის ტურფის ახალი ფოთლები სავსეა კალციუმით - უფრო მეტიც, ვიდრე რძესა და ტკბილ იოგურტში!

ტურნიკი შეიცავს ბუნებრივ ანტიბიოტიკს, ლიზოზიმს, რომელიც მთელი ზამთარი იცავს ბოსტნეულს გაფუჭებისგან და ასევე ეხმარება ორგანიზმს ძლიერი გაციების დროს. ტურნის წვენს იყენებენ ყელის ტკივილისა და ხველის სამკურნალოდ - ბაღის წამალი არა მხოლოდ ხსნის ტკივილს და შეშუპებას, არამედ აღადგენს დაკარგულ ხმას რამდენიმე დღეში. ტურპის მთავარი ღირებულება კი უნიკალური ნივთიერება გლუკორაფანინია, რომელიც ადრეულ სტადიაზე აჩერებს ავთვისებიანი უჯრედების ზრდას და აქვს ძლიერი ანტიდიაბეტური თვისებები.

რელიეფში შემავალი ცელულოზა და ბოჭკოვანი ააქტიურებს ღვიძლს და იწვევს ორგანიზმიდან ტოქსინების, ნარჩენების და ყველაფრის, რაც იქ არ არის - გამოდევნის ღვიძლს - რელიეფის გამწმენდი შესაძლებლობები ჯერ კიდევ დაფასდა. ძველი რუსეთი. დაბალი კალორიული შემცველობა (მხოლოდ 30 კკალ 100 გრამზე!) საშუალებას გაძლევთ აქტიურად შეიტანოთ იგი ნებისმიერი დიეტის მენიუში.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სასწაულებრივ ტურფს პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს. ერთადერთი საქმე ის არის, რომ ექიმები არ გირჩევენ წყლულისა და გასტრიტის გამწვავების დროს ახალი ტურფის ჭამას. მაგრამ ეს სულაც არ არის რთული, რადგან არის მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული და ჩაშუშული ტურფა - მათგან დამზადებული რეცეპტები წარმოუდგენლად გემრიელია!

რომელი ტურფა არის ყველაზე ჯანსაღი?

ძველ დროში ტურნიკის წარმოუდგენელი პოპულარობის ერთ-ერთი მიზეზი კარგი დრო- მისი არაპრეტენზიულობა ბუნებრივი პირობებიდა არაჩვეულებრივი ნაყოფიერება. პატარა ტურების სტანდარტული სიმწიფის პერიოდი 2-2,5 თვეა, ამიტომ თბილ სეზონზე შეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ ორი მოსავალი - პირველი ზაფხულში მიირთვით, მეორე ზამთრისთვის შესანახად.

შინაურობაში ამდენი ტურპის გამო, ყოველთვის რჩებოდა მნიშვნელოვანი კითხვა - როგორ მოვამზადოთ ტურფა გემრიელი და შევინარჩუნოთ მისი სარგებელი? ცოცხალი ვიტამინების მხარდამჭერებს შეიძლება ვურჩიოთ ტურფის ჭამა ახალი, ბოსტნეულის სალათებში. მაგრამ ყვითელი რტოები შესამჩნევად მწარეა, ამიტომ ჭამამდე ტურფა უნდა შეინახოთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შემთხვევითი არ არის, რომ ტურფსები ხალხისთვის ცნობილია რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში - მათი გამოყენების კერძების რეცეპტები გასაკვირია მათი მრავალფეროვნებით - ეს მოიცავს სალათებს, უმარტივესიდან ეგზოტიკურამდე, და სუპებს, და ჩაშუშულებს და კარტოფილის პიურესაც კი - როგორც. კარტოფილივით გემრიელი. ძველად ტრადიციული სამკერძიანი ვახშამი მზადდებოდა ტურფისგან - პირველი, მეორე და კომპოტი, "ტურნის" შემთხვევაში - ჟელე. და სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დესერტიც კი გააკეთოთ ჯანსაღი ტკბილი ტურპისგან.

ორთქლზე მოხარშული ტურფის საიდუმლო

• ქოთნებში ორთქლზე მოხარშული ტურნიკები.

დაგჭირდებათ: 4 რპისთვის – 6-8 სუფრის კოვზი წყალი და მარილი გემოვნებით.

ყვითელ ტუბერებს ვჭრით თანაბარ ნაჭრებად 1-1,5 სმ სიგანის, ჩავყრით ქვაბში, დავასხათ წყალი ისე, რომ ძლივს დაიფაროს ბოსტნეული. შედგით ღუმელში საათნახევარი საშუალო ტემპერატურაზე.

• ორთქლზე მოხარშული ტურპები საცხობ ყდის.

ინგრედიენტები იგივეა. ტურპის ნაჭრებს ყელში ვდებთ, მარილს ვამატებთ, წყალს ვუვლით და ჩანთას ვახვევთ. ჩვენ ვაკეთებთ რამდენიმე პუნქციას ყდაში, შედგით ღუმელში საათნახევარი.

მზა ტურფს სურვილისამებრ შეიძლება მდოგვით, არაჟანით ან კეტჩუპით მოასხათ, ასევე შეგიძლიათ ბოსტნეულით მჭლე სენდვიჩების მომზადება.

• Turnips in steamer თაფლით.

დაგჭირდებათ: 2 რტოსთვის – 2 ჩაის კოვზი თაფლი, ჩაის კოვზი პროვანსული მწვანილი, სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ტურფსები კარგად გარეცხეთ და გახეხილი დადგით ორთქლის გრილაზე. ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ ხმელი მწვანილი. ზემოდან არის კარაქისა და თაფლის სოუსი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თეთრი წიწაკა.

კლასიკური და ეგზოტიკური ტურფა

ჩვენს ქვეყანაში, პატარა ყვითელი ტურფა რჩება ყველაზე პოპულარულად, ამიტომ მთავარი "ტურნის" დელიკატესები ყვითელი ტურფისგან დამზადებული კერძებია.

• ჩაყრილი ტურფა არის რეცეპტი, რომელიც ჩვენამდე მოვიდა ძველი რუსეთის სამთავრო დღესასწაულებიდან.

დაგჭირდებათ: 6 ხახვი, 400 გრამი საქონლის ხორცი, 100 გრამი დარბილებული ქლიავი. კარაქი, 1 კვერცხი, ნახევარი ხახვი, ნახევარი რულეტი თეთრი პური, მაგიდა. კოვზი ფქვილი, მარილი და პილპილი.

შეწვით ხახვი, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, გაჟღენთილ პურს და კარაქს. დაამატეთ სანელებლები. მოხარშეთ ტურპები ნახევრად მოხარშვამდე, მოაჭერით ზემოდან, ამოიღეთ რბილობი და შეავსეთ დაფქული ხორცით. სახურავებს ვახვევთ და სიმტკიცისთვის ძაფით ვამაგრებთ. ადუღეთ ქვაბში, დაუმატეთ ცოტა წყალი, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

• სალათი ტურპებით და პარმას ლორით.

დაგჭირდებათ: 500 გრამი ახალგაზრდა კომბოსტო, 100 გრამი ლორი, ერთი ტურფა, ლიმონი, 30 გრამი ზეითუნის ზეთი, კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ტურები გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ბოსტნეული, კამა და პარმა ლორის თხელი ნაჭრები, დაუმატეთ სოუსი - ლიმონის წვენი + ზეთი.

ტურნიკის კერძები

კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო, ტურპები ძირითად საკვებს წარმოადგენდა პროფილაქტიკურიგლეხის ბავშვების გადარჩენა რაქიტის, ძვლებისა და სისხლის დაავადებებისგან. მცენარეს აქვს შარდმდენი, ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო, ჭრილობების შეხორცება და ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება. თაფლით შერეული ძირფესვიანი ბოსტნეულის და მოხარშული ტურფის წვენის ნახარშს იღებენ მწვავე ლარინგიტის დროს, რომელიც იწვევს მკვეთრ ხველას, ხმის ჩახლეჩვას, ასთმას და გაციება. რელიპის ახალი წვენი გამოიყენება როგორც შარდმდენი და რბილი საფაღარათო საშუალება და როგორც გულის მასტიმულირებელი საშუალება. ჩიყვის მტკივნეულ ლაქებზე მოხარშულ დაფქულ ტურფს და რპის და ბატის ცხიმისგან დამზადებულ მალამოს სვამენ. პოდაგრის ტკივილის შესამცირებლად, აბაზანისთვის იყენებენ ტურნიკის ნახარშს. კბილის ტკივილის დროს პირი ჩამოიბანეთ თბილი ტურნიკის ნახარშით. ტურფა ასტიმულირებს სეკრეციას კუჭის წვენი, აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას, აუმჯობესებს საკვების შეწოვას. Turnips არ არის რეკომენდებული გამოყენება, როდესაც მწვავე დაავადებებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი და ქრონიკული დაავადებებიღვიძლი და თირკმელები.

ტურნიფს ყოველთვის უყვარდათ რუსეთში და კარგი მიზეზის გამო: ეს ბოსტნეული არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა! ალბათ ყველამ იცის გამოთქმა: "უფრო მარტივია, ვიდრე ორთქლზე მოხარშული ტურპები". ამ კერძში მიიღებთ ორთქლზე მოხარშულ ტურფს, ​​ანუ ორთქლზე მოხარშულს.

ნაერთი ბოსტნეულის ჩაშუშულიტურპებით
კარტოფილი - 500 გ.
სტაფილო - 1 ​​ცალი.
ხახვი - 1 თავი.
გაყინული მწვანე ბარდა- 150 გ.
ტურნიკი – 1 ცალი (დაახლოებით 500 გრ).
ყაბაყი - 1 ცალი (400 გრ)
წყალი - 2 ჭიქა.
მცენარეული ზეთი - 50 გ.
მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ტურფის ჩაშუშული
გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. დაასხით ორი ჭიქა ცხელი წყალი და ხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე.

სანამ კარტოფილი მზადდება, შეგიძლიათ გააცალოთ ყველა სხვა ბოსტნეული.
ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო თხელ ნაჭრებად. Turnips და zucchini - halves ან მეოთხედი წრეების, მაგრამ სქელი საკმარისი. ტურფისა და ყაბაყის ნაჭრების სისქე დაახლოებით 1 სმ უნდა იყოს.
ქვაბში მოათავსეთ ფენებად: ხახვი, სტაფილო, ტურფა, ყაბაყი. თითოეულ ფენას მსუბუქად დაუმატეთ მარილი. ზემოდან მოვაყაროთ მწვანე ბარდა და ბოსტნეულს დავასხათ მცენარეული ზეთი.

დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ტურფის ღუმელი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. წყალი ტაფის ძირში რჩება, ამიტომ ჩაშუშულში მოხარშული კარტოფილი იხარშება, მაგრამ ყველა სხვა ბოსტნეული წყალში არ იფარება და ორთქლდება.

წყარო

ტურნიკის სალათები

ქათმის წვნიანი ბავშვებისთვის ბრინჯითა და ტურპებით

რეცეპტის ინგრედიენტები

ძროხის უცხიმო ხორცი (ან ქათამი) - 100 გ, ბრინჯი - 15 გ, სტაფილო - 10 გ, ხახვი - 5 გ, ხახვი (ან რუტაბაგა) - 10 გ, წყალი - 500 გ, კამა და ოხრახუში თითოეული გემოვნებით, მარილის ხსნარი გემოვნებით. .

მომზადების მეთოდი: როგორ მოვამზადოთ ქათმის წვნიანი ბრინჯით და ტურნიკით ბავშვებისთვის.

სუპების უამრავი კულინარიული რეცეპტი არსებობს. თითოეული მათგანი თავისებურად კარგია: ზოგი შემავსებელია, ზოგი კი პირიქით, გამოიყენება დიეტის დროს და ა.შ. მაგრამ ბევრს აინტერესებს, როგორი სუპები უნდა მოამზადოს ბავშვებისთვის, რადგან ყველა საკვები არ შეიძლება შეიწოვოს ბავშვების ორგანიზმში და ყველა საკვები არ არის მათთვის კარგი. ზუსტად იმის გამო, რომ ასეთი პრობლემა არსებობს, გადავწყვიტე მესაუბრა, როგორ მოვამზადოთ ბავშვებისთვის გემრიელი და ჯანსაღი საკვები - ე.წ. ქათმის და ბრინჯის წვნიანი ბავშვებისთვის. ჯერ ხორცის (ან ქათმის) ბულიონი მოხარშეთ და გადაწურეთ. შემდეგ ბრინჯს ვახარისხებთ, რამდენჯერმე გავრეცხავთ, ჩავყრით მარილიან ადუღებულ წყალში და ვხარშავთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, ოღონდ ფრთხილად არ მოხარშოთ. ამის შემდეგ, ბრინჯისგან ზედმეტი ტენი ამოიღეთ საცრის ან საცერიდან. ამის შემდეგ ბრინჯი ჩავყაროთ ცხელ ბულიონში და მოვხარშოთ, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი რტოები (ან რუტაბაგა) და ვშუშოთ დარბილებამდე. დასასრულებლად კამა და ოხრახუში გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და თეფშში მოასხით დაასხით ბულიონი.

ტურნიფს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს რუსეთში მოყვანილი ბოსტნეული კულტურების წინაპარი. ძნელი სათქმელია, როდის გამოჩნდა ის იქ, მაგრამ ვარაუდობენ, რომ სოფლის მეურნეობის გაჩენის დროს.

კარტოფილის მოსვლამდე ტურფა, ყოველგვარი გაზვიადების გარეშე, იყო ერთ-ერთი მთავარი ბოსტნეული მთელი ევროპის ხალხების სუფრაზე. მაგალითად, ფრანგები დღესაც დიდად აფასებენ თეთრ ტურპს. რუსეთში კი ტურფა მხოლოდ ჰეროინი არ იყო ხალხური ზღაპრებიდა პურთან ერთად მსახურობდა ძირითად საკვებ პროდუქტად. მისი ისტორია სულ მცირე ექვსი ათასი წელი გაგრძელდა. უძველესი კულტურული ძეგლები აღნიშნავენ შუმერების, ასურელების, ბაბილონელებისა და ეგვიპტელების მიერ ტურფის მოშენებას. რომაელებმა მოახერხეს უზარმაზარი ტურფის ნაყოფის მოყვანა; ზოგიერთმა ნიმუშმა კილოგრამებს აღწევდა. კარტოფილის მოსვლამდე რიფსი ხშირი სტუმარი იყო სუფრებზე და სხვა ევროპელი ხალხები. ამ კულტურის უპრეტენზიურობამ მას საშუალება მისცა წინ წასულიყო ევროპის ჩრდილოეთით. ცნობილია, მაგალითად, რომ წარსულში შვედი და ნორვეგიელი გლეხები ეკლესიას ჩუქნიდნენ თავიანთი ტურფის მოსავლის მეათედს. კარტოფილის მოსვლამდე ტურპამ წარმატებით ჩაანაცვლა იგი ინგლისურ მენიუში. აცხობდნენ, ადუღებდნენ, მიირთმევდნენ უმი ტურფს და ახალგაზრდა ფოთლებს სალათად მიართმევდნენ. თუმცა, არც ერთი ხალხი არ აფასებდა რბოლებს ისე, როგორც რუსები - შემთხვევითი არ არის, რომ იგი ორიგინალურ რუსულ ბოსტნეულად ითვლება.
ტურნიკს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და არ უწყობს ხელს ცხიმის დეპოზიტებს, მაგრამ ტურნიკის კვებითი ღირებულება საოცრად მაღალია: შეიცავს უამრავ მინერალურ მარილებს, ეთერზეთებს, დიდი შინაარსივიტამინი C და კაროტინი და შაქრის დაბალი შემცველობა მას შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს დიაბეტით დაავადებულთათვის. ტურნიკი შეიძლება გამომცხვარი, მოხარშული, შემწვარი, ნედლად მირთმევა და სხვადასხვა კერძებსა და სალათებში დამატება. გულზე დაძაბვის გარეშე და საჭმლის მომნელებელი ორგანოები, მას ძალიან ეხმარება სამკურნალო თვისებებიგაუმკლავდეს ცუდ ჯანმრთელობას არახელსაყრელ დღეებში.

რეცეპტები ტურნიკით

ტურნიპი უძველესი კულტივირებული მცენარეა, რომლის მოყვანაც ადამიანებმა 40 საუკუნეზე მეტი ხნის წინ დაიწყეს.

უსამართლოდ დავიწყებული, ის ახლა ძალიან იშვიათად გვხვდება თანამედროვე ადამიანების დიეტაში.

მაგრამ ყოველთვის ასე არ იყო.

ტურნიკი ოდესღაც ჩვეულებრივი და ყოველდღიური საკვები იყო სპარსეთში, ძველ რომსა და ეგვიპტეში, ევროპასა და რუსეთში.

და გამოიყენებოდა მისი სამკურნალო და სასარგებლო თვისებები ხალხური მედიცინა.

ტურნიკი: შემადგენლობა, გამოყენების წესი

ტურნიპი ბალახოვანი და უპრეტენზიო მცენარეა ჯვარცმულთა ოჯახიდან. ბოლოკი და ბოლოკი ახლო ნათესავია. რუსეთში ეს ძირეული ბოსტნეული შეუცვლელი იყო ყველა ოჯახისთვის და მისგან დამზადებული კერძები ყოველდღიური იყო.

მაგრამ წლები გავიდა და დრო შეიცვალა. ტურნიკები თანდათან კარტოფილით შეიცვალა და მისი სასარგებლო თვისებები დავიწყებას მიეცა.

ეჭვგარეშეა, თუ რა სარგებლობა მოაქვს ადამიანისთვის. მისი ქიმიური ანალიზიამის დასტურია. ძირეული ბოსტნეული შეიცავს მინერალებისა და ვიტამინების უნიკალურ კომპლექსს, რომელსაც შეუძლია ადამიანის ჯანმრთელობის შენარჩუნება.

მათ შორისაა:

ვიტამინები: PP (0,8 მგ), პროვიტამინი A (0,1 მგ), A (17 მკგ), B1 (თიამინი 50 მკგ), B2 (რიბოფლავინი 40 მკგ), C ( ასკორბინის მჟავა 20 მკგ), E (ტოკოფეროლი 0.1 მგ), P (ნიაცინის ექვივალენტი 1.1 მგ).

მაკრო და მიკროელემენტები: 0.9 მგ რკინა, 238 მგ კალიუმი, 143 მგ გოგირდი, 49 მგ კალციუმი, 17 მგ მაგნიუმი, 17 მგ ნატრიუმი, 34 მგ ფოსფორი.

C ვიტამინის რაოდენობა აღემატება ყველა ცნობილი ძირეული ბოსტნეულის რაოდენობას. გოგირდი ვერც ერთ ძირეულ ბოსტნეულში ვერ მოიპოვება, მაგრამ ის ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის! გლუკორაფანინი, რომელსაც აქვს ანტიდიაბეტური და კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი, გვხვდება მხოლოდ კომბოსტოს გარკვეულ ჯიშებში. ფოსფორის შემცველობის თვალსაზრისით, ტურპები ლიდერობს ჯვარცმული ოჯახის ყველა ბოსტნეულს შორის.

ტურნიფები დაბალკალორიული ძირეული ბოსტნეულია. 100გრ შეიცავს მხოლოდ 30-32 კკალ.

ძირეული ბოსტნეულის კვებითი ღირებულება:

1,5 გრ ცილები;

0,1გრ ცხიმი;

6,2გრ ნახშირწყლები შაქრის (5,9გრ) და სახამებლის (0,3გრ) ჩათვლით;

1.9გრ დიეტური ბოჭკოვანი;

0.1 გ ორგანული მჟავები;

0,7 გრ ნაცარი;

წყალი 89,5 გრ.

სასარგებლო თვისებების ფართო კომპლექსმა იპოვა მისი გამოყენება მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში, დიეტოლოგიასა და სამზარეულოში.

გამოიყენეთ სამზარეულოში. ტურნიკებს იყენებენ ხმელი, ჩაშუშული, მოხარშული, დამარილებული, მწნილი. ფოთლებსა და რბილობებს იყენებენ უგემრიელესი სალათების, სუპების, სოუსების, ჭურჭლისა და კასეროლების მოსამზადებლად. გამაგრებული კოქტეილები მზადდება მისი წვენის გამოყენებით. იდეალურია მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი ხორცის, ფრინველის და თევზისთვის.

საფრანგეთში ჩვეულებრივია ძირეული ბოსტნეულის მოხარშვა ცხვრის ხორცით, სტაფილოთი და ხახვი. დელიკატესის მწვერვალია იხვის ხორცით და თაფლით გამომცხვარი ტურფა. ჭაღარა ოდესღაც ჩვენში პოპულარული იყო. აზიის ქვეყნებში ჩვეულებრივია მისი გაშრობა ან მწნილი.

ტურნიკს კარგად ეხამება არაჟანი, ნაღები, თაფლი, ვაშლი, სტაფილო, ლიმონი, ქიშმიში და მწვანილი. მისი სიმწარის მოსაშორებლად, ტურფა უნდა დაასხით მდუღარე წყლით.

ტურნიკი მედიცინაში. სამკურნალო თვისებებიაქვს ფოთლები, ფესვები და მცენარის წვენი. ბევრი ექიმი გვირჩევს ტურფის გამოყენებას, როგორც დამხმარე საშუალება ართრიტის, რევმატიზმის, დიაბეტის, ონკოლოგიის, ყელის ტკივილის, ხველის, თირკმლის ქვების, შეშუპების, გულის და სისხლძარღვების, ასთმის, ტუბერკულოზის სამკურნალოდ.

გამოიყენეთ turnips თავს როგორც წამალიძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. იმის გათვალისწინებით, რომ არსებობს მის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები, სამკურნალოდ გამოყენებამდე აუცილებელია ექიმთან კონსულტაცია.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში. ჩვენმა წინაპრებმაც კი იცოდნენ ტურნიკის ზემოქმედების შესახებ კანსა და თმაზე. ისინი ოსტატურად იყენებდნენ რბილობს კანის სიმკვრივის, ელასტიურობისა და სიახლის შესანარჩუნებლად.

დამატენიანებელი ნიღაბი. ახალი ბოსტნეულის რბილობი გახეხეთ, შეურიეთ ნაღები და დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი თაფლი. წაისვით სახეზე 10 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ წყლით, შემდეგ კი გაცივებული მწვანე ჩაით შეიზილეთ სახე.

მატონიზირებელი ნიღაბი. მოხარშული ტურპები ბლენდერში დაფქვა. დაასხით 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი და 1 ს/კ სტაფილოს წვენი, 1 ს/კ არაჟანი, მოურიეთ. წაისვით სახეზე და კისერზე 20 წუთის განმავლობაში.

წვენს აქვს მატონიზირებელი და გამწმენდი ეფექტი, ამიტომ გამოიყენება მშრალი კანის გასაწმენდად. დილით ახალი ტურფის ნაჭერით სახის შეზელვა დაგეხმარებათ აკნესა და პუსტულებისგან თავის დაღწევაში.

წვენს ასევე შეუძლია გააძლიეროს თმის ძირები, გაააქტიუროს მათი ზრდა და გაათავისუფლოს ქერტლი.

დაბანამდე 30 წუთით ადრე წაისვით ნიღაბი თმაზე: შეურიეთ 4 ს/კ ტურფის წვენს 1 ჩ/კ ხახვის წვენთან, 1 ს.კ. ბურდოკის ზეთი. ნიღაბი შეიზილეთ თმის ძირებში.

ტურნიკი დიეტოლოგიაში. ტურნიკი დიეტური პროდუქტია და შედის ბავშვთა დიეტაში, დიეტურ და სამედიცინო კვებაში. წონის დასაკლებად დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ კარტოფილი ყველა კერძში ჩაანაცვლოთ ტურპით. ეს ტექნიკა საშუალებას იძლევა მოკლე ვადაგაუმკლავდეს ზედმეტი ფუნტიექვემდებარება დიეტადან ცხიმოვანი საკვების გამორიცხვას. არ არსებობს სპეციალური დიეტა, რომელიც დაფუძნებულია ტურფაზე. მაგრამ თუ გსურთ თქვენი ფიგურის გამოსწორება მოკლე დროში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ტურფა თქვენს დიეტაში.

ტურნიკი: რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს?

ტურნიკის სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. მის სამკურნალო უნარს წინაპრები იმდროინდელი უმძიმესი დაავადებების სამკურნალოდ იყენებდნენ. შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები სასარგებლო გავლენას ახდენს მთელ სხეულზე, ეხმარება გაუმკლავდეს დისფუნქციას შინაგანი ორგანოებიდა მათი სისტემები.

ტურნიკის ჯანმრთელობის სარგებელი ეფუძნება ყველა შემადგენელი ნივთიერების ერთობლივ მოქმედებას.

ახდენს ნაწლავის აქტივობის ნორმალიზებას იმის გამო, რომ დადებითად მოქმედებს მის პერისტალტიკაზე, აუმჯობესებს კუჭის წვენის გამომუშავებას და ორგანიზმის მიერ საკვების შეწოვას.

ის უნდა შევიდეს მათ რაციონში, ვისაც აწუხებს პოლინევრიტი და პოდაგრა.

ეხმარება გაუმკლავდეს სახსრების ტკივილს და მარილის საბადოები.

ამოსახველებელი თვისებების მქონე ძირეული ბოსტნეული ეხმარება გაუმკლავდეს ძლიერ გაციებას და გამოიყენება ასთმის, ყივანახველისა და ყელის ტკივილის სამკურნალოდ.

მისი გავლენა განვითარებაზე დადასტურებულია ონკოლოგიური დაავადებები. გლუკორაფინინს შეუძლია შეაჩეროს რეპროდუქცია და გავრცელება კიბოს უჯრედები.

აუმჯობესებს გაცვლის ყველა პროცესს.

რენდერებს დადებითი გავლენასაჭმლის მონელების პროცესზე.

ხელს უწყობს ჭარბი სითხის, ნარჩენების და ტოქსინების მოცილებას და სისხლძარღვებში მარილის დაშლას.

ბუნებრივი ანტიბიოტიკების არსებობის გამო ხელს უშლის პათოლოგიური სოკოების და ბაქტერიების ზრდას და გავრცელებას.

იგი ითვლება ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის კარგ საშუალებად ქოლესტერინის შემცირების უნარის გამო.

გოგირდის მარილი ასუფთავებს სისხლს და დეზინფექციას უკეთებს. დადასტურებულია ამ მარილის უნარი დაამტვრიოს პატარა ქვები. შარდის ბუშტი, თირკმელები.

აძლიერებს სექსუალურ ფუნქციას.

გავლენას ახდენს მხედველობის ხარისხზე.

ფლობდა სედატიური ეფექტი, ამშვიდებს ნერვული სისტემა, აუმჯობესებს ძილს, მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე.

კურნავს გაციებას და ვირუსული დაავადებები.

გავლენას ახდენს ფრჩხილების, კბილების და თმის მდგომარეობაზე.

შეუძლია გაათავისუფლოს ეგზემა და აკნე. დეკორქცია მკურნალობს ქერცლს, კანის ზედაპირზე ბზარებს და პოდაგრას.

ამცირებს კბილის და თავის ტკივილს მოკლე დრო.

აძლიერებს იმუნური დაცვა.

სწრაფად იკმაყოფილებს შიმშილს და ენერგიით ავსებს ადამიანს.

დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე.

მას აქვს დამამშვიდებელი, შარდმდენი, საფაღარათო, ჭრილობების სამკურნალო, ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება ადამიანის ორგანიზმზე.

ტურნიკი: რა არის ჯანმრთელობისთვის საზიანო

ყველა პროდუქტში, ძვირფას და სასარგებლო თვისებებთან ერთად, ყოველთვის არის უარყოფითი. ტურფის უკონტროლო მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი დაავადებების პროვოცირება ან გართულება. მავნეა და უკუნაჩვენებია:

ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამოვლენა;

გასტრიტი;

ნერვული დარღვევები;

თირკმელების, ღვიძლის, ნაწლავების დაავადებები, თორმეტგოჯა ნაწლავი, ჰეპატიტის ნებისმიერი ფორმის, ქოლეცისტიტის დროს;

ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები.

ნედლი სახით, ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში, შეიძლება გამოიწვიოს გაზების წარმოქმნა და შებერილობა.

ბოსტნეულის მირთმევის გვერდითი ეფექტები ორგანიზმისთვის ნაკლებად შესამჩნევი იქნება, თუ ის დიეტაში იქნება ორთქლზე ან მოხარშულზე. ასეთი თერმული დამუშავება საშუალებას მისცემს ძირფესვიანი ბოსტნეულის მცირე რაოდენობით მოხმარებას, თუნდაც მათ, ვისთვისაც ის სრულიად უკუნაჩვენებია ნედლი სახით.

მიუხედავად მცირე რაოდენობის უკუჩვენებისა, სანამ გადაწყვეტთ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა ან გამოიყენოთ იგი პრევენციული მიზნებისთვის, უნდა მიმართოთ ექიმს.

ტურნიკები ბავშვებისთვის: კარგი თუ ცუდი

ის მშობლები, რომლებიც შვილების რაციონში ურჩხულს ნერგავენ, სწორად იქცევიან. უკვე 6-8 თვიდან მათ რაციონში ყაბაყთან, კომბოსტოსთან და გოგრასთან ერთად ტურფა უნდა იყოს. ეს არის არაალერგენული პროდუქტი და ადვილად შეიწოვება და შეიწოვება.

ძირეული ბოსტნეულის დაბალანსებული შემადგენლობა ეხმარება ბავშვთა სხეული:

გაუმკლავდეს ყაბზობას და ნაწლავის დისკომფორტს;

უზრუნველყოფს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების გამართულ მუშაობას;

აძლიერებს იმუნურ სისტემას;

ავითარებს გონებრივი შესაძლებლობებიასაკის მიხედვით.

როგორც კალციუმის წყაროს, ტურპს არ აქვს თანაბარი ბოსტნეულს შორის. ამიტომ მისი ყოფნა რაციონში მნიშვნელოვანია ჩონჩხის ფორმირებისა და ზრდისთვის.

ტურნიკი რაციონში შედის თანდათანობით, მცირე ულუფებით. ამ დროს მნიშვნელოვანია ორგანიზმის რეაქციის უფრო მჭიდრო მონიტორინგი. თუ ბავშვი თავს მშვიდად გრძნობს და არ განიცდის დისკომფორტს, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ მისთვის ბოსტნეულის მიცემა.

თქვენ უნდა დაიწყოთ მისი გაცნობა არა ნედლი ფორმით. ტურპს ადუღებენ წყალში უმარილო და გახეხილი. პირველი კვებისას ბავშვს უნდა მისცეთ 0,5 ჩ/კ პიურე. მისი გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნაზავი ან დედის რძე.

ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებიჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ:

წვნიანი – ტურფის და სტაფილოს პიურე;

ტკბილი ხაჭო გახეხილი ტურპებით;

პიურე ყაბაყის, გოგრის, ბროკოლის დამატებით;

ორთქლზე მოხარშული ტურპები;

გახეხილი ტურპის სალათი ვაშლის, სტაფილოს ან მოხარშული კვერცხის დამატებით;

სემოლინა ან ფეტვი ფაფა ტურნიკით.

ნედლი ტურფის მიცემა ნებადართულია 2 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებში. ტურფის დიეტაში შეყვანის გადაწყვეტილების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ პედიატრთან ერთად.

ტურნიკი ჩვენს სუფრებზე არ უნდა იყოს სტუმარი. სასარგებლო თვისებები, სამკურნალო ეფექტი სხეულზე და ხელმისაწვდომობა უნდა გახადოს მისი ყოფნა დიეტაში მუდმივი.

ტურნიკის ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი ძალიან ვრცელია, რომ რამდენიმე წინადადებაში მოთავსდეს. ამიტომ, სტატიაში შეგროვებული ინფორმაცია, რომელშიც საუბარია პროდუქტის ყველა ასპექტზე და მის გავლენას ადამიანზე ზოგადად და ცალკეულ სფეროებზე, დაგეხმარებათ ამ საფუძვლების საფუძვლიანად შესწავლაში.

ტურნიკი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ტურნიკი ძალიან დაბალკალორიული ბოსტნეულია და ყოველ ას გრამზე მხოლოდ ოცდარვა კალორიას შეიცავს. ტურნის ფესვები C ვიტამინის მდიდარი წყაროა, რომელიც არის ძლიერი წყალში ხსნადი ანტიოქსიდანტური ვიტამინი, რომელიც საჭიროა კოლაგენის სინთეზისთვის. ის ეხმარება ორგანიზმს თავისუფალ რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლაში, ხელს უშლის კიბოს, ანთებას და ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.

ტურნის მწვანილი შესანახია ნუტრიენტებიდა მათი საკვები ნივთიერებების შემცველობა ორჯერ აღემატება ფესვებს. ფესვები არის ანტიოქსიდანტებისა და საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყარო, როგორიცაა ვიტამინი K, ვიტამინი A, ვიტამინი C, კაროტინი, ქსანტინები და ლუტეინი.

ზედა მწვანილი არის B კომპლექსის ვიტამინების მდიდარი წყარო, როგორიცაა რიბოფლავინი, ფოლატი, პირიდოქსინი, პანტოთენური მჟავადა თიამინი. ახალი მწვანილი არის ამ მინერალების მდიდარი წყარო, მათ შორის კალციუმი, სპილენძი, რკინა და მანგანუმი.

ერთი ფინჯანი მოხარშული ხახვი უზრუნველყოფს დღიურად გრამი ცილის პორციას. თეთრი ტურფა შეიცავს თვრამეტი ამინომჟავების კვალი და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ უზრუნველყოფენ ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, ეს ბოსტნეული საერთოდ არ ითვლება ცილად. ტურნიკი ნატრიუმის დაბალი წყაროა და შეიცავს თქვენი ყოველდღიური ნატრიუმის მოთხოვნილების მხოლოდ ერთ პროცენტს.

ერთი ჭიქა მოხარშული ტურფა შეიცავს თქვენი ყოველდღიური კალიუმის მოთხოვნილების 14%-ს. კალიუმი მნიშვნელოვანია ძვლებისა და გულის ჯანმრთელობისთვის. ტურნიკი C ვიტამინის მდიდარი წყაროა და ერთი ჭიქა მოხარშული ტურნიკი უზრუნველყოფს C ვიტამინის ყოველდღიური საჭირო რაოდენობის ოცი პროცენტს. ის მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი.

ტურნიკი ასევე შეიცავს ვიტამინ B6-ს რვა პროცენტს, მაგრამ ტურნიკი შეიცავს შემდეგი ვიტამინების მხოლოდ ხუთ პროცენტს:

• ვიტამინები A,
• ვიტამინები D,
• ვიტამინები E.

ტურპის ყველაზე გავრცელებული სახეობა ძირითადად თეთრი კანია, გარდა ერთიდან ექვს სანტიმეტრამდე მიწის ზემოთ და იასამნისფერი, წითელი ან მომწვანო ფერის, იმისდა მიხედვით, თუ სად. მზის სინათლეხვდება მცენარეზე. ზემოაღნიშნული მიწისზედა ნაწილი ძირითადად ღეროვანი ქსოვილებიდან ვითარდება და ერწყმის ფესვებს. შიდა ხორცი ძირითადად თეთრია, ხოლო ფესვი დიამეტრის ხუთიდან ოც სანტიმეტრამდეა.

ჩვენ უფრო დეტალურად მოგიყვებით ქვემოთ მოყვანილი ტურფის უპირატესობებსა და სარგებელს, მის თითოეულ კომპონენტთან და ორგანიზმისთვის მის თვისებებთან დაკავშირებით.

• ტურნიკი კარგია საჭმლის მონელებისთვის

ტურნის მწვანეს აქვს მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა, რაც მათ შესანიშნავ არჩევანს ხდის ჯანსაღად საჭმლის მომნელებელი სისტემა. დიეტური ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას, არეგულირებს ნაწლავის მოძრაობას და ამცირებს საჭმლის მომნელებელი პრობლემების რისკს, როგორიცაა ყაბზობა და ფხვიერი ნაწლავის სინდრომი.

ითვლება, რომ მწვანე ტურში არსებული გლუკოზინოლატები ბევრ სარგებელს მოაქვს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ჭარბი ზრდის თავიდან ასაცილებლად. ჰელიკობაქტერიის ბაქტერია pylori თქვენს კუჭში.

• ტურნის მწვანილი ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყაროა

ტურნის მწვანილი შეიცავს ბეტა-კაროტინს, C ვიტამინს, E ვიტამინს და მანგანუმს, რომლებსაც აქვთ უზარმაზარი ანტიოქსიდანტური თვისებები. გარდა ამ ნუტრიენტებისა, ისინი ასევე შეიცავს ფიტონუტრიენტებს, როგორიცაა ჰიდროქსიცინამინის მჟავა, მირიცეტინი, იზორჰამნეტინი, კვერცეტინი და კემპფეროლი, რომლებსაც აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები და ხელს უწყობენ თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული ოქსიდაციური სტრესის რისკს თქვენს უჯრედებში.

ქრონიკულმა ოქსიდაციურმა სტრესმა შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება, რაც არის ისეთი დაავადებების რისკის ფაქტორი, როგორიცაა კიბო. ამრიგად, ანტიოქსიდანტური საკვები ნივთიერებების ფართო სპექტრის შეთავაზებით, ტურნიკის ჯანმრთელობის სარგებელი ხელს უწყობს კიბოს რისკის შემცირებას და ასევე ანელებს დაბერების პროცესს.

• ტურნიკი ასუფთავებს თქვენს ორგანიზმს

მნიშვნელოვანია დაბალანსებული და მკვებავი დიეტა, რათა გააძლიეროს თქვენი სხეულის დეტოქსიკაციის სისტემა, რათა მავნე და არასასურველი ტოქსინები ეფექტურად მოიცილოს ორგანიზმიდან. დეტოქსიკაცია ხელს უწყობს ნარჩენების დაგროვების თავიდან აცილებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ორგანოების დაზიანება და ასევე ისეთი საშიში დაავადებების განვითარება, როგორიცაა კიბო. ტურნიკი არის ანტიოქსიდანტური საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყარო და შეიცავს წყალბადის სულფიდურ ნაერთებს, რომლებიც მხარს უჭერენ დეტოქსიკაციის სისტემის ეფექტურ ფუნქციონირებას.

• Turnips და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი

ტურნის მწვანილი K ვიტამინებისა და ომეგა -3-ის მდიდარი წყაროა. ცხიმოვანი მჟავები(როგორც ალფა-ლინოლენის მჟავა ან ALA), ორივეს აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ხოლო K ვიტამინი პირდაპირ არეგულირებს თქვენს ანთებითი პროცესიალფა-ლინოლენის მჟავა ხელს უწყობს ორგანიზმის მრავალი ანთების საწინააღმდეგო მეტაბოლური მოლეკულის გამომუშავებას.

ტურნის მწვანილი შეიცავს გლუკოზინოლატის ნაერთების მაღალ კონცენტრაციას, რომელსაც ასევე შეიძლება ჰქონდეს მნიშვნელოვანი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ორგანიზმში.

• ტურნიკი გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის

მკვლევარების აზრით, ტურნიკის ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება რამდენიმე სარგებელს იძლევა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. მწვანილის გულ-სისხლძარღვთა კიდევ ერთი სარგებელი არის ქოლესტერინის შემცირების უნარი. ბოჭკოების დიდი რაოდენობა ამ ფოთლებში ხელს უშლის ქოლესტერინის შეწოვას და დაგროვებას ნაწლავებში ნაღვლის მჟავებთან შეერთებით, რაც მათ საშუალებას აძლევს გამოვიდნენ თქვენი სხეულიდან სწორი ნაწლავის გავლით. ღვიძლი იყენებს ქოლესტერინის არსებულ მარაგს დაკარგული ქოლესტერინის შესაცვლელად ნაღვლის მჟავები, რის შედეგადაც მცირდება ქოლესტერინის დონე.

ტურნიკი არის ფოლიუმის, B კომპლექსის ვიტამინის კარგი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას ამინომჟავის ჰომოსისტეინის დაგროვების თავიდან ასაცილებლად, რომლის მაღალი დონე სისხლში დაკავშირებულია გულის პრობლემებთან.

• ტურნიკი ჯანსაღი კანისთვის

ტურნიფს აქვს რამდენიმე სარგებელი კანისთვის, რადგან ის მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ვიტამინი A, ბეტა-კაროტინი, ვიტამინი C და სპილენძი. ეს საკვები ნაერთები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ჯანსაღი კანის შენარჩუნებაში.

Მაღალი დონევიტამინი A და ვიტამინი C ამ ბოსტნეულში ხელს უწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ლამაზი კანი. ვიტამინი C, გარდა იმისა, რომ არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავების სტიმულირებას, რაც აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას. C ვიტამინის ანტიოქსიდანტური თვისება ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების აღმოფხვრას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კანის უჯრედების დაბერებაზე, რაც იწვევს ნაოჭების ადრეულ გაჩენას.

ამრიგად, რეგულარული გამოყენებატურნიკის მწვანილი ხელს უწყობს დაბერების ნიშნების გაყინვას, როგორიცაა ნაოჭები, მუქი ლაქები და წვრილი ხაზები. მწვანილის რეგულარულად ჭამა ხელს უწყობს ჯანსაღი და ძლიერი თმის ზრდას.

ამ ბოსტნეულში სპილენძის დიდი რაოდენობა მონაწილეობს მელანინის წარმოქმნაში, პიგმენტი, რომელიც ფერს აძლევს თმას. გარდა ამისა, ტურნიკის მწვანილი მდიდარია მრავალი სხვა საკვებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი თმის შესანარჩუნებლად. ტურნიკი სასარგებლოა რკინადეფიციტური ანემიის პროფილაქტიკისთვის.

Მნიშვნელოვანი! რკინა არის მნიშვნელოვანი მინერალი, რომელიც გვხვდება ტურფის ტყავში. ერთი ჭიქა მოხარშული ბოსტნეული შეუძლია უზრუნველყოს 14% ყოველდღიური რეკომენდირებული რკინის ღირებულებები მამაკაცებისთვის და 6% ქალებისთვის. რკინა აუცილებელია ჯანსაღი სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის, რაც თავის მხრივ უზრუნველყოფს ჟანგბადის სწორ მიმოქცევას თქვენი სხეულის ყველა ნაწილში. რკინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის წითელი უჯრედების დაბალი რაოდენობა ან ანემია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა დაღლილობა, ქოშინი და ფერმკრთალი კანი.

• ტურნიფები ძლიერი ძვლებისა და კბილებისთვის

ტურნის მწვანილი შეიცავს დიდი რიცხვიძვლებისთვის სასარგებლო მინერალები, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი და ფოსფორი. კალციუმი აუცილებელია ჯანსაღი ძვლებისა და კბილებისთვის. ამ მინერალით მდიდარ დიეტას შეუძლია თავიდან აიცილოს ძვლის დაკარგვა, ძვლის მოტეხილობა და ოსტეოპოროზი. მაგნიუმი ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას და გამოყენებას, რომელსაც მიიღებთ თქვენი რაციონიდან.

გარდა ამისა, ტურნიკის მწვანეში ნაპოვნი სპილენძი ზრდის შემაერთებელი ქსოვილის გამომუშავებას თქვენს ორგანიზმში.

• ტურფა ხელს უწყობს წონის დაკლებას

ტურნის მწვანილი დაბალკალორიული და ცხიმიანია, რაც მათ იდეალურ საკვებად აქცევს წონის დაკლებისთვის. უფრო მეტიც, ამ ბოსტნეულში დიდი რაოდენობით ბოჭკო აკონტროლებს თქვენს შიმშილს და ხელს უშლის ჭარბი ჭამისგან, რაც გაგრძნობინებთ სრულყოფილებას დიდი ხნის განმავლობაში.

• მწვანილი ამისთვის ჯანსაღი თვალები

ტურნის მწვანილი არის A ვიტამინის შესანიშნავი წყარო, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი თვალებისთვის და კარგი ხედვა. ამ ბოსტნეულში შემავალი ლუტეინი ხელს უშლის მხედველობის დაკარგვას მაკულარული დეგენერაციის გამო. ტურნიკის ქერქში შემავალი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას უჯრედების რადიკალური ჟანგვითი დაზიანების თავიდან ასაცილებლად.

მწვანილის ეს ანტიოქსიდანტური თვისება ხელს უწყობს მხედველობის პრობლემების თავიდან აცილებას, როგორიცაა ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაცია და კატარაქტა.

• ტურნიკს შეუძლია გააძლიეროს იმუნური სისტემა

ტურნიკი მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც მოქმედებს როგორც იმუნური მასტიმულირებელი. აღმოჩნდა, რომ ეს ვიტამინი ამცირებს ბევრის სიმპტომების ხანგრძლივობას და სიმძიმეს რესპირატორული დაავადებები. C ვიტამინის ანტიოქსიდანტური თვისება ხელს უწყობს ანთების შემცირებას. B ვიტამინები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ თქვენი იმუნური სისტემის გაძლიერებაში და ჯანმრთელობაში.

ტურნიკის მწვანილი შეიცავს: ვიტამინის კომპლექსებიროგორიცაა ვიტამინი B6, ფოლიუმის მჟავა, თიამინი და რიბოფლავინი.

• ტურნიკი ხელს უწყობს ფილტვების ჯანმრთელობას

ტურპის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ფილტვების სათანადო ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, ვინც ბევრს ეწევა, რადგან თამბაქოს ეწევაშეიცავს კანცეროგენებს, როგორიცაა ბენზო(ა)პირენი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს A ვიტამინის დეფიციტი თქვენს ორგანიზმში. A ვიტამინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ფილტვების შეშუპება და საჰაერო ტომრების დაზიანება (ემფიზემა), რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სუნთქვის გაძნელება.

ტურნიკის მწვანილი არის A ვიტამინის შესანიშნავი წყარო, ამიტომ მისი მოხმარება გეხმარებათ ფილტვების ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.

ბევრს სჯერა, რომ ტურფის გემო მწარეა. მათ ხშირად ამზადებენ ძმრის დამატებით. ასევე შეგიძლიათ სინჯოთ ტურფა, როგორც მწვანე წვნიანი ან ნაღების კერძი.

ტურნიკი თაფლით ხველისთვის

ტურნიკი არის ერთ-ერთი გზა თქვენი საკვები ნივთიერებების მიღების ოპტიმიზაციისა და მისგან თავის დასაღწევად მძიმე ხველა. მათი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზები, მათ შორის ბლანშირება, ორთქლზე მოხარშვა და შეწვა. ტურნიპები შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად ან დაამატოთ ღუმელში, სალათებსა და სხვა კერძებში. ამ ბოსტნეულის თქვენს დიეტაში ჩართვა კვირაში 2-3-ჯერ დაგეხმარებათ მიიღოთ ყველა ფანტასტიკური ჯანმრთელობის სარგებელი, რომელიც მას გთავაზობთ. ახლა, როდესაც თქვენ იცით ტურფის ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი, დარწმუნდით, რომ შეიტანეთ ისინი თქვენს დიეტაში.

ბოსტნეულის კონკრეტულ შემთხვევაში გამოსაყენებლად, როგორც ამოსახველებელ საშუალებად, უნდა მოამზადოთ ერთი რეცეპტის გემრიელი ნაწილი:

1. Turnips არის წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი.
2. გამოწურეთ მიღებული წვენი და ჩაასხით ცალკე კონტეინერში.
3. წვენს თანაბარი პროპორციით ურევენ თაფლს.
4. დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში.
5. გამოიყენება ARVI-სთვის მოზრდილებში და ბავშვებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ მშრალი ხველა.

თუ დააკვირდებით ნახველის გამონადენს, დალიეთ რეცეპტი ლორწოს სრულ გამოყოფამდე. როგორც კი ხველა რბილია, გულმკერდის ტკივილის გარეშე, შეწყვიტეთ პრეპარატის მიღება.

კიდევ ერთი რეცეპტი გულისხმობს ბოსტნეულის შიგნით თაფლის დამატებას. ტურფის წვენის მისაღებად, სახეხი აღარ არის საჭირო. საკმარისია ბირთვის ცოტაოდენი ამოჭრა. რბილობი უნდა იყოს წარმოდგენილი წვენის გასათავისუფლებლად. შიგ თაფლს ათავსებენ და ტურნიკის წვენი თავისით ჩნდება. გამოწურვით ის კვლავ გამოჩნდება, სანამ თაფლი მთლიანად არ შეიწოვება. რეცეპტი მსგავსია რადიშის თაფლით, მაგრამ არ აქვს მკვეთრი მწარე გემო.

ასევე ამზადებენ ტურფის ნახარშს და თაფლს და ამისთვის იღებენ ერთ ბოსტნეულს და მთლიანად ასუფთავებენ. წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ, ჭურჭლის შიგთავსს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ტურების რაოდენობას დაუმატეთ იგივე რაოდენობის თაფლი, შემდეგ ადუღეთ რეცეპტი 20 წუთის განმავლობაში. ერთი-ორი საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ წამალი. გამოიყენება მშრალი ხველის დროს შეტევების შესამსუბუქებლად.

ბევრი მწეველი თაფლის დამატების გარეშე სვამს ტურფის წვენს. ეს ხელს უწყობს ფილტვებისგან ტარის გაწმენდას. ზე ქრონიკული ბრონქიტი"მწეველის ბრონქიტის" სიმპტომები უფრო ხშირად ჩნდება.

ტურნიკს აქვს უკუჩვენება - ქრონიკული და მწვავე გასტრიტისა და წყლულის მქონე ადამიანებს არ არის რეკომენდებული ამ პროდუქტის მიღება. ზოგიერთ შემთხვევაში, ტურნიკს აქვს ნეგატიური გავლენანერვულ სისტემაზე, ასე რომ, ვინც განიცდის ნერვული აშლილობატურფა უკუნაჩვენებია. და თაფლით ტურფა ხანდახან დაუშვებელია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, სურდო, სინუსიტი, ასთმა, პნევმოსკლეროზი და ასთმის შეტევები.

რაკი და ბოლოკი ერთი და იგივეა?

*სრული ცხრილის სანახავად მისამართზე მობილური ტელეფონიგადაადგილება მარცხნივ და მარჯვნივ

ბოლოკი	ტურნიკი
მცენარე ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს. ძირფესვიანი ბოსტნეულის მსგავსად მოჰყავთ და აქვს მთლიანი ფოთლები და სქელი ფესვი.	ტურნიპები ასევე დაკავშირებულია კომბოსტოს ფესვიან ბოსტნეულთან, მაგრამ შეიცავს უფრო ხორციან რბილობს და გემრიელ საკვებ ფესვს.
ფესვის ბოსტნეულის ფორმა შეიძლება იყოს მრგვალი, ოვალური ან ელიფსური. ტურნიკები ხშირად ბრტყელია, რაც არ არის დამახასიათებელი ბოლოკისთვის.
ბოლოკი უფრო შავი ფერისაა. ზოგჯერ ისინი თეთრია.	ცხელ ამინდში ტურნიკები შეიძლება იყოს თეთრი-ყვითელი. კლიმატური ზონებიარის მწვანე, იასამნისფერი, შავი და წითელი. მაგრამ ზომიერი განედებისთვის უცნობია.
რადიშს აქვს მკვეთრი გემო, როგორც ბოლოკი. ის ვერ შეცვლის პიკანტურას, მაგრამ ზოგჯერ შეიძლება გამოიწვიოს ლორწოვანი გარსის დამწვრობა.	ტურნიპს აქვს რბილი გემო, რომელიც ბუნდოვნად მოგვაგონებს მის კოლეგას. ზოგჯერ არის ტკბილი ტურნიკები.
ბოლოკი არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას, იგი შექმნილია ცივი მადისა და კერძებისთვის, უფრო ხშირად, როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ნედლი სახით გვხვდება ოქროშკასა და სალათებში.	ტურნიკის ნედლი მოხმარება სულ ახლახან დაიწყო, როცა სამზარეულო დახვეწილი და მრავალფეროვანი გახდა. ცალკე კერძად ცხვება და ჩაშუშულია.

თუმცა, ბევრს მაინც სჯერა, რომ ეს ბოსტნეული მსგავსია, თუმცა მათი კვებითი ღირებულება და შემადგენლობა ძირეულად განსხვავდება ერთმანეთისგან.

ტურნიკი: სარგებელი მამაკაცებისთვის

ტურნიპი მწვანე მცენარეა, რომელიც ხახვს წააგავს. ეს არის მცენარეული სახამებელი, რომელსაც აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის მამაკაცებისთვის. ეს არის კალორიების მდიდარი წყარო, რომელსაც ჩვეულებრივ მიიღებთ სახამებლის შემცველი საკვებისგან, როგორიცაა კარტოფილი და სხვა ტუბერები. ისინი ასევე ძალიან ნოყიერი და გემრიელია.

ტურნიკი ხელს უწყობს პროსტატის კიბოს თავიდან აცილებას

ტურნიკის მწვანილი მდიდარია C ვიტამინით. ის ორგანიზმში არა მხოლოდ ისეთ ნაკლოვანებებთან საბრძოლველად, როგორიცაა სკორბუტი, არამედ ანტიოქსიდანტიც არის წარმოდგენილი. ანტიოქსიდანტები ხელს უშლიან კიბოს თავიდან აცილებას, თრგუნავენ თავისუფალ რადიკალებს სხეულის სხვა უჯრედებთან შერწყმის შედეგად კიბოს ანთების წარმოქმნით. გახსოვდეთ, რომ კიბო პასუხისმგებელია ყველა კეთილთვისებიანზე და ავთვისებიანი წარმონაქმნები უცხო სხეულებივ მამაკაცის სხეული.

ტურნის მწვანილს აქვს ვიტამინი E, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი სისხლის უჯრედებისა და თრომბოციტებისთვის. ეს სასარგებლოა უჯრედების არ აგლუტინაციის უზრუნველსაყოფად, რაც იწვევს ისეთ მდგომარეობებს, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, რომელშიც სისხლძარღვები. ეს განსაკუთრებით მამაკაცებმა უნდა იცოდნენ, რადგან პირველ შემთხვევაში სისხლძარღვები ზიანდება რეპროდუქციული ორგანოების მიდამოში.

ასევე, ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ტურფა დადებითად მოქმედებს მამაკაცის ჯანმრთელობასინტიმურ სფეროში და სექსუალური ცხოვრება, და ხშირად გამოიყენება პოტენციის შესანარჩუნებლად.

ტურნიკი ორსულობის დროს

პრემენსტრუალური სინდრომის მქონე ქალები ექვემდებარებიან მაღალი რისკისდაავადებული რევმატოიდული ართრიტით და ოსტეოპოროზით. Რევმატოიდული ართრიტიარის სახსრებისა და მიმდებარე ქსოვილების ანთება. ის ასევე გავლენას ახდენს სხეულის ორგანოებზე. ოსტეოპოროზი გამოწვეულია ძვლის სიმკვრივის დაქვეითებით კალციუმის დეფიციტის გამო. ტურნის მწვანილი მდიდარია კალციუმით და დაგეხმარებათ ამ პირობების მინიმუმამდე შემცირებაში. ეს, სპილენძის სარგებელთან ერთად, ტურფს აქცევს შესანიშნავ საკვებს ძლიერი და ჯანსაღი ხრტილისა და ფერმენტების წარმოებისთვის.

ტურნის მწვანილი კრიტიკულია ორსულთა ჯანსაღი იმუნური სისტემისთვის. შეიცავს ბეტა-კაროტინს. თუ თქვენს დიეტას აკლია სტაფილო, ტკბილი კარტოფილი, კომბოსტო, ისპანახი, ზამთრის გოგრა და ფოთლოვანი მწვანილი, მაშინ რელიეფი მოგცემთ. საკმარისი რაოდენობითყველა წინა პროდუქტის ჩანაცვლება. ბეტა-კაროტინი კარგია ორსულობის დროს მხედველობის გასაუმჯობესებლად, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და საერთო ჯანმრთელობისთვის.

გაწუხებთ მსუბუქი კოგნიტური დაქვეითება (MCI) ან საწყისი დემენცია? ეს არის ფსიქიკური კოგნიტური აშლილობის ფორმა, რომელიც გავლენას ახდენს აზროვნების, კონცენტრირებისა და მსჯელობის უნარზე. ყველაზე ხშირად ის ვლინდება ბავშვის დაბადების შემდეგ პირველი მშობიარობის დროს. ტურნიკი ორსულობის ბოლო თვეებში დეპრესიისგან თავის დაღწევაში დაგეხმარებათ.

ძირითადად, თქვენი და თქვენი მზარდი ბავშვის ყველა ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად, თქვენ უნდა მიირთვათ კარგად დაბალანსებული, ჯანსაღი ორსულობის საკვები. ეს ნიშნავს ახალი ხილისა და ბოსტნეულის მაღალ პროპორციას (სასურველია ორგანული), ასევე ჯანმრთელი დიეტა.

ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული კვების მინერალი ტურში არის:

• რკინა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს, რადგან ის ეხმარება ორგანიზმში ჟანგბადის გადატანას სისხლის წითელ უჯრედებში. თქვენც და თქვენს პატარასაც მრავალი მიზეზის გამო სჭირდებათ ჟანგბადის ჯანსაღი რაოდენობა.

ბევრ ქალს აწუხებს ანემია როგორც ორსულობამდე, ასევე მის შემდეგ. ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რომ ყურადღება მიაქციოთ ტურფის მოხმარებას. თუ დაიცავთ თქვენი ექიმის, ბებიაქალი ან გინეკოლოგის რეკომენდაციებს, კვირაში ერთი ტურფა მაინც უნდა მიირთვათ.

• კალციუმი არის ერთ-ერთი იმ დიეტური მინერალიდან, რომელიც დიდ აჟიოტაჟს იწვევს, განსაკუთრებით ყველა ჯიშის რძის პროდუქტებზე. სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ კალციუმის ყოველდღიური დოზა თქვენს რაციონში ბევრი რძის პროდუქტის გარეშე. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, არის ტურფსების დამატება თქვენს აუცილებელ საკვებთა სიაში.
• კალიუმი ბევრისთვის აუცილებელი მინერალია ქიმიური რეაქციებისხეულში და თანაბრად აუცილებელია როგორც თქვენთვის, ასევე თქვენი მზარდი ბავშვისთვის. კალიუმი გვხვდება მრავალ საკვებში, განსაკუთრებით ტურპში.

როგორც გესმით, ხილისა და ბოსტნეულის ბალანსი უნდა მოგცეთ აუცილებელი საკვები ნივთიერებების ჯანსაღი დოზა. მაგრამ ეს ასე არ არის, თუნდაც დღეში ჭამო. ეს საკმარისი არ არის, რადგან საკვებს უნდა ჰქონდეს მრავალფეროვნება, სადაც თითოეულ პროდუქტს ექნება ერთ-ერთი ნივთიერების უპირატესობა.

• ქრომი ნაყოფის კვებისათვის აუცილებელი ერთ-ერთი მიკროელემენტია. ჩვენთვის საჭირო თანხა დადგენილი არ არის; ქრომი მონაწილეობს გულისა და ნახშირწყლების მოხმარებაში ორგანიზმში. ერთ ტურში საშუალოდ 0,17 მგ ქრომია. ეს შეადგენს რეკომენდებული დღიური მოხმარების 10%-დან 35%-მდე.
• ვაშლებიც არის კარგი წყაროსხვადასხვა მინერალები; მათ შორის ქრომი, მაგნიუმი, რკინა და მანგანუმი. ვაშლი არის გემრიელი გახეხილი საუზმეზე ან ემატება შვრიის ფაფას.

თუ დაიცავთ ზემოთ მოცემულ შენიშვნებს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ფულის დახარჯვა ვიტამინების კომპლექსებზე, რომლებიც სპეციალურად ორსული ქალებისთვისაა შექმნილი. ისინი მაინც არ დაფარავს ნივთიერებების საჭირო პროცენტს, მაგრამ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგია თქვენში ან თქვენს უშვილო ბავშვში.

ტურნიკი: კალორიული შემცველობა, გლიკემიური ინდექსი და კვების ღირებულება

ტურნიკი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს - მხოლოდ 6,3 გ, რაც ზოგადად არც თუ ისე ბევრია ადამიანისთვის, მაგრამ ძალიან მკვებავი. არის ერთი და ნახევარი გრამი ცილა და პრაქტიკულად არ არის ცხიმი, მხოლოდ ერთი მეათედია. გლიკემიური ინდექსი - 70. ახალი რელიეფი შეიცავს 34 კკალს 100 გრ პროდუქტზე, თერმული დამუშავებისას ნახევარ კალორიას შეიცავს, მაგრამ კვებითი ღირებულება არ იკარგება.

ამრიგად, ტურფა შეიძლება აღინიშნოს, როგორც დამოუკიდებელი სასარგებლო პროდუქტი, რომლის გარეშეც რთულია. თანამედროვე სამყაროსწრაფი კვების პროდუქტები და დაკონსერვებული ნახევარფაბრიკატები. თუმცა, ტურფა თითოეული ადამიანისთვის ინდივიდუალურია, მაგრამ არანაირ სერიოზულ გვერდით მოვლენებს ან ზიანს არ აყენებს ორგანიზმს. სასარგებლოა ხველის, გაციების დროს ორგანიზმში, იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად და მამაკაცის/ქალის ჯანმრთელობის მიდამოში რეპროდუქციული სისტემა. ტკივილის სინდრომები, სახსრებისა და სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებები - ამ ყველაფრის განკურნება და პრევენციული მხარდაჭერა შესაძლებელია ერთი პროდუქტის დახმარებით.

თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.

ტურნიკი ძალიან მდგრადია ამინდის ცვლილებების მიმართ და მჭლე წლებში, როცა ჭვავი იყინებოდა, გლეხის პურს ანაცვლებდა სიცივისადმი მდგრადი, ადრე მომწიფებული ტურფა. სხვათა შორის, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ამ ბოსტნეულს შეუძლია გაიზარდოს არქტიკული წრის მიღმა და ასევე კარგი მოსავალი გამოიღოს. ტურნიკს ჩვეულებრივ თესავენ წელიწადში ორჯერ: გაზაფხულზე და ზაფხულის შუა რიცხვებში, იმის მიხედვით, თუ რა მოსავალს იღებდნენ.

სად არის ამდენი? დიახ, ეს უფრო ადვილია, ვიდრე ორთქლზე მოხარშული ტურპები! მისი გამოყენება შეგიძლიათ ფაფების, ღვეზელების მოსამზადებლად, ღვეზელების გამოსაცხობად და მიირთვით უბრალოდ მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. დიასახლისისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ის იყო, რომ ტურფის კერძების მომზადება მარტივი და სწრაფი იყო. თუ ბავშვი დედას სთხოვს, რომ ლანჩის წინ რაღაც დაღეჭოს, ის მისცემს მას ნედლეულს და პრობლემები გაქრება - ეს ნამდვილი დელიკატესია და თანაც ჯანსაღი.

შეგიძლიათ ტურპის ჭამა?

ამერიკელმა ფსიქოლოგმა ეველინ კანმა შექმნა სასაცილო კლასიფიკაცია, რომელშიც ის გაბედავდა ადამიანის ხასიათის შეფასებას მისი საყვარელი საკვების მიხედვით. თუ მისი გჯერათ, მაშინ ტურფის მოყვარულები სრულიად მიზანდასახული და პრინციპული ადამიანები არიან.

ასე რომ, თუ არ გაქვთ ეს თვისებები (და, როგორც ჩანს, ისინი ზოგადად დეფიციტია ჩვენს საზოგადოებაში), შეეცადეთ შეიყვაროთ ტრადიციული ძირეული ბოსტნეული. ის არა მხოლოდ გააძლიერებს ხასიათს, არამედ ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობას, როგორც თანამედროვე დიეტოლოგები ამბობენ, მთელი სერიოზულობით, რადგან შეიცავს თითქმის ყველა მიკროელემენტს, ადამიანისთვის აუცილებელი. და ისინი განაწყენებულნი არიან, რომ დიდი სირთულეებით მოყვანილი ბოსტნეული დიდხანს ელოდება თავის რიგს სუფრასთან, იმის გამო, რომ დიასახლისებმა არ იციან ან არ ახსოვთ კლასიკური რეცეპტები.

ტურნის სალათი მოცვი

ინგრედიენტები:

• ტურფა 200გრ
• მოცვი 75 გ
• 1-2 ს.კ. კოვზები არაჟანი
• შაქარი გემოვნებით
• ნატურალური თაფლი გემოვნებით
• კამა გემოვნებით

2 საშუალო ზომის ტურპისთვის - ერთი მუჭა მოცვი, ცოტა არაჟანი, კამა და თაფლი (შაქარი კარგია). ტურპები უნდა იყოს გახეხილი, შეურიეთ მოცვი (პირველ რიგში დაფქვით), დაუმატეთ არაჟანი, თაფლი და კამა, ყველაფერი აურიეთ. გამოდის ორიგინალური და გემრიელი ზამთრის სალათი, ვიტამინებით ძალიან მდიდარი.

ყველითა და არაჟნით სავსე ტურნიკები

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის ტურფა
• დაფქული ხორცი (ხორცი ან ბოსტნეული)
• არაჟანი
• მწვანილი გემოვნებით

გაფცქვნილი ტურფა მოხარშეთ დარბილებამდე, ამოიღეთ ცენტრი და შეავსეთ ტურფა მომზადებული დაფქული ხორცით. დაფქული ხორცი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ბრინჯი, ბოსტნეული და ხორციც კი - თქვენი გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე. თუ დაფქული ხორცით სავსე ტურში გახეხილ ყველს მოაყრით, დაუმატებთ ცოტა არაჟანს და მწვანილს და ცოტა ხნით შედგით ღუმელში, მიიღებთ კერძს, რომელსაც შეუძლია დაამშვენოს არა მხოლოდ თქვენი ყოველდღიური, არამედ თქვენი სადღესასწაულო სუფრაც.

პილაფი ტურპებით

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი 1 კგ
• ხორცი (სურვილისამებრ) 500გრ
• ტურფა 350გრ
• ხახვი 3-4 ც.
• მარილი გემოვნებით
• 1 ჩ.კ. საჰარა
• წიწაკა 1 კბილი

მზადდება ისევე, როგორც კლასიკური, მხოლოდ სტაფილოს ცვლიან ტურპით. ამასთანავე, მსხვილ სახეხზე კი არ იჭრება, არამედ ჭრიან: ზოგს ზოლებად, ზოგს კი საკმაოდ დიდ კუბიკებად. ტურპის შემკვრელობის გასანეიტრალებლად ამ პილაფს უმატებენ ცოტა შაქარს. კერძი მშვენიერი გამოდის: წვრილად დაჭრილი ფესვიანი ბოსტნეული პრაქტიკულად ერწყმის ბრინჯს, აძლევს მას სრულ გემოს, კუბურები კი ამშვენებს კერძს და აძლევს მოცულობას.

რძის სოუსში ჩაშუშული ტურნიკები

მისი მოხარშვა შესაძლებელია მშვენიერ იზოლირებულად, უბრალოდ ნაჭრებად დაჭრით, ზეთის მოყრით და მცირე რაოდენობით წყალში შეწვით. სურვილისამებრ, ამ კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლის ნაჭრები, ერთი მუჭა ქიშმიში ან სხვა ხილი. შედეგი არის ასორტიმენტი, განსაკუთრებით გემრიელი, თუ მიირთვით რძის სოუსთან ერთად.

იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ტურნიკი, საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ყველაზე მეტი სარგებელი ამ ძირეული ბოსტნეულისგან. ის არა მხოლოდ გემრიელი და მკვებავი ბოსტნეულია, არამედ წამალიცაა. მისი სწორად გამოყენება ხელს უშლის ჯანმრთელობის პრობლემების წარმოქმნას.

ნედლი turnips

რუსულ კულტურაში ეს ძირეული ბოსტნეული უძველესი დროიდან მოიხმარებოდა. ის ადვილად იზრდება, ჯანსაღია და გაძლევს სისავსის შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში. ნედლეული პროდუქტიდიდხანს ინახება მაცივარში. გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი და სალათების დასამზადებლად.

ის, თუ როგორ მიირთმევთ ტურპებს, გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ ითვისებს მას თქვენი სხეული

ძირეული ბოსტნეული ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს. ბოჭკოვანი ასუფთავებს ნაწლავებს და ახდენს მის მიკროფლორას ნორმალიზებას. ის აღადგენს საჭმლის მონელებას. C და B ვიტამინების მაღალი შემცველობა აძლიერებს იმუნურ სისტემას. სტეროლები და პოლისაქარიდები აძლიერებენ სისხლძარღვების კედლებს, ხელს უშლიან ათეროსკლეროზს. გლუკორაფანინი ხელს უშლის კიბოს.

ყვითელი კულტურის ჭამა სასარგებლოა მიკროელემენტების დეფიციტისთვის. იგი შეიცავს უამრავ რკინას, მანგანუმს და სპილენძს. იოდი და თუთია არეგულირებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას. ფოსფორი და გოგირდი ხელს უშლის თირკმლის ქვების წარმოქმნას. მაგნიუმი და კალციუმი აძლიერებს ძვლებს.

ხილის წვენი დამღუპველია მრავალი სოკოსთვის, გავლენას ახდენს ქსოვილზეპირი. ეს ახდენს ნაღვლის გამოყოფის ნორმალიზებას, ხელს უშლის ნაღვლის ბუშტში სტაგნაციას. ეს აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას.

როგორ ვუმკურნალოთ ძირეულ ბოსტნეულს

ძირეული ბოსტნეულის ჭამა შეგიძლიათ დღის ნებისმიერ დროს. ეს არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც ადვილად ასათვისებელია. მის შემადგენლობაში შემავალი ცელულოზა ხელს უწყობს კუჭის მუშაობას, აჯერებს ორგანიზმს, მაგრამ არ იწვევს წონის მატებას. ეთერზეთები აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას. მინერალური მარილებიშეავსეთ მიკროელემენტების ნაკლებობა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიეტის დროს.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ძირეული ბოსტნეული აძლიერებს სხეულს და აძლევს ძალას. ამ დიაგნოზის მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ. ეს ბოსტნეული შეიცავს შაქარს, ამიტომ მისი ზედმეტი გამოყენება არ შეიძლება.

ტურნის წვენი გამოიყენება როგორც წამალიამრავალი დაავადებისთვის. მათ შეუძლიათ განკურნონ:

• ყელის ტკივილი;
• ბრონქიტი;
• ასთმა;
• გულისცემა;
• კბილის ტკივილი.

ფაფა ხელს უწყობს პოდაგრის შეტევებს. ბოსტნეულს ჭრიან და ტოვებენ მტკივნეულ ადგილზე, ამაგრებენ ბინტით. უძილობის წინააღმდეგ საბრძოლველად მოამზადეთ დეკორქცია, რომელიც უნდა დალიოთ დაძინებამდე ერთი საათით ადრე ჭიქა მოცულობით. წამლის მომზადებას არაუმეტეს 15 წუთი დასჭირდება.

მკურნალობა უნდა შეთანხმდეს ექიმთან. არ არის რეკომენდებული ზოგიერთი დაავადების დროს. ბოსტნეული იწვევს კუჭის წყლულის, გასტრიტისა და კოლიტის გამწვავებას.

ტურნიფს სასარგებლო თვისებებით აღემატება ბოსტნეულის უმეტესობას. ის რეგულარულად უნდა იყოს შეტანილი რაციონში.