რა არ უნდა ჭამოთ, თუ გაქვთ დიაბეტი. კვება დიაბეტისთვის - რა არის სასარგებლო და რა მკაცრად აკრძალულია. კვების ზოგადი პრინციპები შაქრიანი დიაბეტისთვის

შაქრიანი დიაბეტი არის ენდოკრინული სისტემის დაავადება, რომლის დროსაც ინსულინის სინთეზი ირღვევა (ან მისი წარმოება მთლიანად ჩერდება). დიაბეტის მკურნალობა მოიცავს მედიკამენტოზურ თერაპიას და კვების თერაპიას, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის კონტროლს და პრევენციას მკვეთრი ნახტომებისაჰარა. თქვენ არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ თქვენი ექიმის კვების რეკომენდაციები, რადგან აკრძალული საკვების მინიმალურმა რაოდენობამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემია ან ჰიპოგლიკემიური კრიზისი.

ასეთი გართულებების თავიდან აცილების მიზნით, რომლებიც მიეკუთვნება სიკვდილიანობის გაზრდილი რისკის მქონე პათოლოგიების ჯგუფს და სწორად შეადგინოთ დიეტა, უნდა იცოდეთ რა საკვების მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით.

კვების ძირითადი წესები დიაბეტისთვის

დიაბეტისთვის კვება უნდა შეესაბამებოდეს აღდგენის პრინციპებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი. პროდუქტი, რომელიც შედის პაციენტის დიეტაში, არ უნდა მოახდინოს პანკრეასის, ინსულინის სინთეზზე პასუხისმგებელი ორგანოს გაზრდილი სტრესის მოტანა. ამ დიაგნოზის მქონე პაციენტებმა თავი უნდა აარიდონ დიდ კვებას. ერთი პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 200-250 გ-ს (პლუს 100 მლ სასმელს).

Შენიშვნა!მნიშვნელოვანია აკონტროლოთ არა მხოლოდ საკვების რაოდენობა, რომელსაც სვამთ, არამედ სითხის მოცულობაც. სტანდარტული ჭიქა შეიცავს დაახლოებით 200-230 მლ ჩაის. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ დალიონ ამ რაოდენობის ნახევარი ერთდროულად. თუ კვება შედგება მხოლოდ ჩაის დალევისგან, შეგიძლიათ დატოვოთ სასმელის ჩვეულებრივი რაოდენობა.

უმჯობესია ჭამა ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს. ეს გააუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და საჭმლის მონელებას, როგორც კუჭის წვენი, რომელიც შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს საკვების დაშლისა და შთანთქმისთვის, გამომუშავდება გარკვეულ საათებში.

მენიუს შექმნისას უნდა დაიცვან ექსპერტების სხვა რეკომენდაციები, კერძოდ:

• მეთოდის არჩევისას სითბოს მკურნალობაუპირატესობა უნდა მიენიჭოს საცხობ, მოხარშულ, ჩაშუშულ და ორთქლზე მოხარშულ საკვებს;
• ნახშირწყლების მიღება უნდა იყოს ერთგვაროვანი მთელი დღის განმავლობაში;
• დიეტის ძირითადი ნაწილი უნდა იყოს ცილოვანი პროდუქტები, ბოსტნეული და მწვანილი;
• კვება უნდა იყოს დაბალანსებული და შეიცავდეს მინერალების, ამინომჟავების და ვიტამინების საჭირო რაოდენობას (ასაკობრივი საჭიროებების შესაბამისად).

შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს გულდასმით უნდა აკონტროლონ არა მხოლოდ ნახშირწყლების შემცველობა, არამედ მათ მიერ მოხმარებულ საკვებში ცხიმის რაოდენობაც. შაქრიანი დიაბეტის დროს ლიპიდური მეტაბოლიზმი დაქვეითებულია პაციენტების თითქმის 70%-ში, ამიტომ მენიუში უნდა აირჩიოთ მინიმალური ცხიმის შემცველობის საკვები. ხორცს ყველა ცხიმი და ფილა უნდა მოშორდეს, რძის პროდუქტებში ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს 1,5-5,2% ფარგლებში. გამონაკლისი არის არაჟანი, მაგრამ აქაც უმჯობესია აირჩიოთ პროდუქტი ცხიმის პროცენტული შემცველობით არაუმეტეს 10-15%.

რა არის კარგი ჭამა, თუ გაქვთ დიაბეტი?

დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა გაზარდონ ცილოვანი საკვების რაოდენობა მათ რაციონში, ამასთან მნიშვნელოვანია მათი ცხიმის შემცველობის და აუცილებელი ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ელემენტების შემცველობის მონიტორინგი. პროდუქტებზე გაზრდილი შინაარსიდიაბეტით დაავადებულთა მოხმარებისთვის დამტკიცებული ცილები მოიცავს:

• არა ცხიმოვანი ჯიშებიხორცი და ფრინველი (კურდღელი, ხბოს ხორცი, უცხიმო საქონლის ხორცი, ქათმის და ქათმის ფილე, ინდაური უტყავი);
• ხაჭო ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 5%;
• ქათმის კვერცხები (თან მაღალი ქოლესტერინიშემოიფარგლება მხოლოდ ცილებით);
• თევზი (ნებისმიერი ჯიში, მაგრამ უპირატესობა საუკეთესოდ ენიჭება ტუნას, კალმახს, სკუმბრიას, ვირთევზას).

Მნიშვნელოვანი!დიაბეტისთვის კვება უნდა იყოს მიმართული არა მხოლოდ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის კორექტირებაზე, არამედ კუნთოვანი სისტემის, გულისა და სისხლძარღვების შესაძლო გართულებების თავიდან ასაცილებლად.

ვაშლი კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის (ტკბილი ჯიშების გამოკლებით) ყვითელი ფერი), მოცვი შეზღუდული რაოდენობით, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. ეს პროდუქტები შეიცავს უამრავ ლუტეინს და A ვიტამინს, რომლებიც ხელს უშლიან მხედველობის სისტემის პათოლოგიებს. დიაბეტით დაავადებულთა დაახლოებით 30%-ს აქვს გაზრდილი რისკებიგლაუკომის, კატარაქტის და ბადურის ატროფიის განვითარება, ამიტომ ამ პროდუქტების დიეტაში ჩართვა აუცილებელია ნებისმიერი ფორმის დიაბეტისთვის.

თანაბრად მნიშვნელოვანია კალიუმის, მაგნიუმის და სხვა ელემენტების საკმარისი მარაგის უზრუნველყოფა გულის კუნთის ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად. თხილი და ჩირი ტრადიციულად ითვლება ყველაზე ჯანსაღ საკვებად გულისთვის, მაგრამ მათ აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა, და თხილიც შეიცავს დიდი რიცხვიცხიმები, ამიტომ ისინი არ არის რეკომენდებული დიაბეტისთვის. ექიმების მოსაზრება ამ საკითხთან დაკავშირებით ორაზროვანია, მაგრამ ექსპერტების უმეტესობა თვლის, რომ ზოგჯერ ხმელი ხილი შეიძლება შევიდეს მენიუში, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს გარკვეული წესების მიხედვით:

• ჩირი და თხილი შეგიძლიათ მიირთვათ არა უმეტეს 7-10 დღეში ერთხელ;
• პროდუქტის რაოდენობა, რომელიც შეიძლება ერთ ჯერზე მიირთვათ, არის 2-4 ცალი (ან 6-8 თხილი);
• თხილი უნდა მიირთვათ უმი (შეწვის გარეშე);
• ხმელი ხილის ჭამამდე 1-2 საათით ადრე წყალში ჩაყრა რეკომენდებულია.

Მნიშვნელოვანი!ჩირის მაღალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, გარგარის ჩირის, ქლიავის, ლეღვის (იშვიათად ქიშმიშის)გან დამზადებული კომპოტები არ არის უკუნაჩვენები დიაბეტით დაავადებულთათვის. ხარშვისას უმჯობესია მათ შაქარი არ დაუმატოთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტევია ან სხვა ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელსაც ექიმი გირჩევთ.

რა საკვების მიღება შეგიძლიათ?

ზოგიერთ პაციენტს მიაჩნია, რომ დიაბეტის დიეტა ცუდი და ერთფეროვანია. ეს მცდარი მოსაზრებაა, რადგან ამ დაავადების ერთადერთი შეზღუდვა ეხება სწრაფი ნახშირწყლებიდა ცხიმიანი საკვები, რომლის მიღებაც არ არის რეკომენდებული ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი. ყველა საკვები, რომლის ჭამა დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ, ჩამოთვლილია ცხრილში.

Პროდუქტის ტიპი	რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ დიაბეტი?	რისი ჭამა არ შეიძლება?
დაკონსერვებული საკვები	ზოგიერთი დაკონსერვებული თევზი ვარდისფერი ორაგულისგან, ტუნას ან კალმახიდან ტომატის სოუსში. ბოსტნეულის კონსერვი ძმრისა და მზა სანელებლების დამატების გარეშე	ხილი სიროფში, სამრეწველო კომპოტები, მწნილი ბოსტნეული დამატებული მჟავებით (მაგალითად, ძმარმჟავა), ძროხის ჩაშუშულიდა ღორის
ხორცი	კურდღელი, ინდაური, ხბოს ხორცი (ხბოები არაუმეტეს 5-7 თვისა), ქათამი და უტყავი ქათმები	ღორის, იხვი, ბატი, ცხიმიანი საქონლის ხორცი
თევზი	ყველა ჯიში (არაუმეტეს 200 გ დღეში)	თევზი ზეთში, ცხიმიანი კონსერვი, ხმელი თევზი
კვერცხები	მწყერის კვერცხი, ქათმის კვერცხის ცილა	ქათმის გული
რძე	პასტერიზებული რძე ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 2,5%	სტერილიზებული რძე, ფხვნილი და შესქელებული რძე
Რძის პროდუქტები	ნატურალური იოგურტი არომატიზატორების, შაქრისა და საღებავების გარეშე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ხაჭო, უცხიმო არაჟანი, ბიფიდოკი, კეფირი	ტკბილი იოგურტები, "თოვლის ბურთი", ხაჭოს მასები, უცხიმო არაჟანი
ნამცხვრები და პური	უფუარი პური, პუდის პური, მთელი მარცვლეულის ფუნთუშები, პური დამატებული ქატოთი	თეთრი პური, პურის პურის პროდუქტები, დამზადებული პრემიუმ საცხობი ფქვილისგან
საკონდიტრო ნაწარმი	ნატურალური ხილისგან დამზადებული საჭმელები, ნატურალური პასტილები ვაშლის სოუსი, მარშამლოუ (ზღვის მცენარეებზე დაფუძნებული), მარმელადი ნატურალური წვენის დამატებით	ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმიდამატებული შაქრით და საკონდიტრო ცხიმით
ცხიმები	პრემიუმ ბუნებრივი მცენარეული ზეთები (ცივად დაჭერით)	ქონი, კარაქი (დაშვებულია 5-10 გ კარაქი კვირაში 2-3-ჯერ), საკონდიტრო ცხიმი.
Ხილი	ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, ატამი	ბანანი, ყურძენი (ყველა ჯიში), გარგარი, ნესვი
კენკრა	თეთრი მოცხარი, ალუბალი, ბაყაყი, ქლიავი, ტკბილი ალუბალი	Საზამთრო
გამწვანება	ნებისმიერი სახის მწვანილი (კამა, კამა, ოხრახუში) და სალათის ფოთოლი	შეზღუდეთ კილანტროს მოხმარება
ბოსტნეული	ყველა სახის კომბოსტო, ისპანახი, ბადრიჯანი, ყაბაყი, ბოლოკი, მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი (არაუმეტეს 100 გ დღეში), მოხარშული ჭარხალი)	შემწვარი კარტოფილი, უმი სტაფილო

ხანდახან შეგიძლიათ თქვენს რაციონში შეიტანოთ მზესუმზირის ან გოგრის თესლი. ისინი შეიცავს უამრავ კალიუმს და მაგნიუმს, რომლებიც აუცილებელია გულისა და ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. დიაბეტით დაავადებულთათვის სასმელები შეიძლება შეიცავდეს კომპოტებს და ხილის სასმელებს, ჟელეს, მწვანე და შავ ჩაის. უმჯობესია მოერიდოთ ყავას, გაზიან სასმელებს და შეფუთულ წვენებს, თუ გაქვთ ეს დაავადება.

შემიძლია ალკოჰოლის დალევა?

შაქრიანი დიაბეტის დროს ალკოჰოლური სასმელების დალევა უკუნაჩვენებია. იშვიათ შემთხვევებში შესაძლებელია მშრალი ღვინის მცირე რაოდენობით მიღება, რომლის შაქრიანობა არ აღემატება 5 გ 100 მლ-ზე. ამ შემთხვევაში, უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• არ დალიოთ ალკოჰოლური სასმელები ცარიელ კუჭზე;
• ალკოჰოლის მაქსიმალური დასაშვები დოზაა 250-300 მლ;
• სუფრაზე წასახემსებელი უნდა იყოს ცილოვანი (ხორცი და თევზის კერძები).

Მნიშვნელოვანი!ბევრი ალკოჰოლური სასმელებიაქვს შაქრის შემამცირებელი ეფექტი. თუ დიაბეტით დაავადებული ადამიანი გეგმავს ალკოჰოლის დალევას, მნიშვნელოვანია გლუკომეტრის ქონა მედიკამენტები, ასევე შეხსენება შაქრის მკვეთრი ვარდნის შემთხვევაში სასწრაფო დახმარების გაწევის შესახებ. აუცილებელია გლუკოზის გაზომვა ჯანმრთელობის გაუარესების პირველივე ნიშნების დროს.

რომელი საკვები ხელს უწყობს გლუკოზის შემცირებას?

არსებობს დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების გარკვეული ჯგუფები, რომელთა მოხმარება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. რეკომენდირებულია მათი ყოველდღიური ჩართვა რაციონში – ეს ხელს შეუწყობს გლუკოზის დონის კონტროლს და თავიდან აიცილებს ნეგატიურ შედეგებს, როგორიცაა ჰიპერგლიკემია.

ამ პროდუქტების უმეტესობა არის ბოსტნეული და მწვანილი. ისინი უნდა იყვნენ მესამედი საერთო რაოდენობაყოველდღიური რაციონი. განსაკუთრებით სასარგებლოა შემდეგი სახის ბოსტნეული:

• ყაბაყი და ბადრიჯანი;
• მწვანე ბულგარული წიწაკა;
• პომიდვრები;
• კომბოსტო (ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო და კომბოსტო);
• კიტრი

მწვანილებს შორის განსაკუთრებით სასარგებლოდ ითვლება ოხრახუში. მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 5 ერთეულია. იგივე მაჩვენებლები ვრცელდება ყველა სახის ზღვის პროდუქტზე. დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია ზღვის პროდუქტების შემდეგი სახეობები:

• კრევეტები;
• კიბო;
• ლობსტერები;
• კალმარი.

სანელებლების ზოგიერთ სახეობას ასევე აქვს შაქრის შემამცირებელი თვისება, ამიტომ მათი დამატება შესაძლებელია მომზადებისას, მაგრამ მკაცრად განსაზღვრული რაოდენობით. რეკომენდირებულია ჩაის და თეფშზე ცოტა დარიჩინის დამატება, ბოსტნეულისა და ხორცის კერძებში კი კურკუმა, ჯანჯაფილი და დაფქული წიწაკა.

Მნიშვნელოვანი!თითქმის ყველა სანელებელს აქვს გამაღიზიანებელი ეფექტიკუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსებზე, ამიტომ ისინი უკუნაჩვენებია გასტრიტის, კოლიტის, პეპტიური წყლულის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებების დროს.

კენკრას აქვს კარგი შაქრის შემამცირებელი ეფექტი. ალუბალი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. კვირაში 2-3-ჯერ 100 გრ ალუბლის მიღებით შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი კეთილდღეობა, შეამციროთ სისხლში გლუკოზის დონე, გაამდიდრეთ ორგანიზმი ვიტამინებით და მინერალური მარილები. ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კენკრა, ზაფხულში უმჯობესია შეიძინოთ ახალი პროდუქტი. ალუბალი შეიძლება შეიცვალოს გოჭით, მოცხარით ან ქლიავით - მათ აქვთ მსგავსი ქიმიური შემადგენლობადა იგივე გლიკემიური ინდექსი (22 ერთეული).

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ყოველდღიური მენიუს ნიმუში

Ჭამა	ვარიანტი 1	ვარიანტი 2	ვარიანტი 3
საუზმე	ორთქლზე მოხარშული ომლეტი მწყერის კვერცხები, კუბებად დაჭრილი ბოსტნეული (პომიდორი და ბულგარული წიწაკა), უშაქრო მწვანე ჩაი	ხაჭო და ატამი, მთელი მარცვლეულის ფუნთუშა კარაქის თხელი ფენით, ჩაი	შვრიის ფაფა წყალში ხილთან ერთად, ჩაი, 2 ნაჭერი მარმელადი
სადილი	მსხლის წვენი წყლით გაზავებული 1:3 თანაფარდობით, 2 ორცხობილა (ორცხობილა)	ფორთოხლის და ხმელი ხილის კომპოტი	ნატურალური წვენი ხილიდან ან ბოსტნეულიდან
ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი ხბოს ხორცის ბურთულებით, კარტოფილისა და კომბოსტოს კასეროლით, კენკრის ჟელე	რასოლნიკი, წიწიბურა ბოსტნეულით და ინდაურის კოტლეტი, კომპოტი	ვირთევზა თევზის წვნიანი, მაკარონი და ძროხის უცხიმო გულაში, კომპოტი
შუადღის snack	რძე, გამომცხვარი ვაშლი	რიაჟენკა, მსხალი	ნატურალური იოგურტი, მუჭა კენკრა
ვახშამი	მოხარშული თევზი ბოსტნეულის გვერდით კერძით, ვარდის ინფუზია	გამომცხვარი ორაგულის სტეიკი ბოსტნეულით და ტომატის სოუსით	კურდღლის ხორცი არაჟნის სოუსში ბოსტნეულისა და მწვანილის გვერდით კერძით, ხილის სასმელით
Ძილის წინ	კეფირი	კეფირი	კეფირი

დიაბეტისთვის სწორი კვება ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია კომპლექსური მკურნალობადაავადებები. თუ პაციენტი არ შეასრულებს ექიმის რეკომენდაციებს და არ შეცვლის თავის დიეტას, სიცოცხლის ხელსაყრელი პროგნოზის ალბათობა ძალიან მცირე იქნება. წამლის თერაპიის ეფექტურობა პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა საკვებს მოიხმარს პაციენტი, ამიტომ სწორი დიეტის შედგენა და ექიმის დანიშნულების მკაცრი დაცვა მნიშვნელოვანი ამოცანაა. მომავალი ცხოვრებაპაციენტი.

med-explorer.ru

საკვები, რომელიც უნდა შეიტანოთ დიეტაში დიაბეტისთვის

თუ დიაბეტი გაქვთ, უბრალოდ უნდა აირჩიოთ საკვები, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.თუ პროდუქტები ხასიათდება ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით და მათი გლიკემიური ინდექსი 70-ს აღემატება, ასეთი პროდუქტები არ უნდა იქნას მოხმარებული.

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა დაიცვან ზომიერი კვების ძირითადი კვების წესი. საკვების პორციები უნდა იყოს მცირე.ექიმები შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს ნებას რთავენ ტკბილი კენკრა და ხილიც კი შეზღუდული რაოდენობით მიირთვან. მაგალითად, ვაშლი და ციტრუსები კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვისაც კი. მთავარია არა მათი ბოროტად გამოყენება, არამედ შეზღუდული რაოდენობით მოხმარება. ამიტომ, არ უნდა იფიქროთ, რომ დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა მხოლოდ შეზღუდვებისგან შედგება. საჭიროა მხოლოდ საკვების სწორად შერწყმა, მენიუს დივერსიფიკაცია და, რაც მთავარია, საკვების მცირე პორციების მირთმევა.

პროდუქტები, რომლებიც უნდა შეიტანოთ დიეტაში დიაბეტისთვის:

1. ციტრუსის ხილი (გრეიფრუტი, ბროწეული, მანდარინი, ფორთოხალი, ლიმონი).
2. ხილი და კენკრა (მსხალი, ვაშლი, ჟოლო, ალუბალი, მოცხარი).
3. ნატურალური ჩაი (ვარდისფერი, ჟოლო, მოცხარი).
4. Გამომშრალი ხილი ( ხმელი ვაშლიმსხალი, ქლიავი, ჩირი გარგარი).
5. ბოსტნეული (კომბოსტო, წიწაკა, ყაბაყი, ბადრიჯანი, ნიორი, პომიდორი, კიტრი).
6. საკონდიტრო ნაწარმი და ტკბილეული (უშაქრო საკონდიტრო ნაწარმი).
7. ხორცი (ქათამი, ცხვრის, ხბოს).
8. თევზი და ზღვის პროდუქტები (კრევეტები, ზღვის მცენარეები, პაიკი, პოლკი, ვირთევზა).
9. მარცვლეული (შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ფეტვი, ყავისფერი ბრინჯი).

ციტრუსი

ექიმები დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს ნებას რთავენ, რომ რაციონში შეიყვანონ გრეიფრუტი, ბროწეული, ლიმონი, მანდარინი და ფორთოხალი. ისინი მდიდარია ვიტამინებით, ბოჭკოებით და მინერალებით. ციტრუსის ხილი ასევე ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას. თუმცა, ისინი უნდა მიირთვათ ზომიერად ფანატიზმის გარეშე. დიაბეტით დაავადებულებს არ ურჩევენ ბანანის მირთმევას, განსაკუთრებით გადამწიფებულს, რადგან მათი გლიკემიური ინდექსი 70-ს აღწევს.

ხილი და კენკრა

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში შეიძლება იყოს მსხალი, ვაშლი, ატამი, ქლიავი, ალუბალი, ჟოლო, მოცხარი, მარწყვი და მოცვი. მათი მოხმარება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე ხმელი, ასევე შეიძლება გაკეთდეს ჟელე, ჟელე და კომპოტები. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს მიზანშეწონილია ჭამა გამომცხვარი ვაშლი. ისინი მდიდარია ბოჭკოებით, პექტინით, ვიტამინებით და ორგანული მჟავებით, ამიტომ მათ აქვთ სამკურნალო ეფექტი. დიაბეტისთვის უდიდესი სარგებელიალუბალი სარგებელს მოაქვს, რადგან მდიდარია რკინით და, შესაბამისად, ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის ნორმალიზებას. დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა შეზღუდონ მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე ყურძნის მოხმარება და რაციონიდან გამორიცხონ საზამთრო და ნესვი.

ნატურალური ჩაი

დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს შეუძლიათ ჩაის მომზადება გამხმარი კენკრა(მოცხარი, ვარდის თეძო, ჟოლო), ასევე ჟოლოსა და მოცხარის ფოთლებიდან. ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.ამიტომ, რაციონში უნდა შეიტანოთ ნატურალური ჩაი.

Გამომშრალი ხილი

სანამ ჩირს მიირთმევთ, ჯერ უნდა დაასველოთ ცხელი წყალიდა გადაწურეთ სითხე რამდენჯერმე. ამრიგად, შესაძლებელი გახდება გარგარისა და ქლიავის ჩირის მოხმარება. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებმა თავი აარიდონ ქიშმიშს და ფინიკს.ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ხასიათდებიან ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით.

ხმელი ხილისგან (ვაშლი, მსხალი) შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტები. თქვენ უბრალოდ უნდა დაასველოთ ისინი ღამით. ხარშვისას წყალი რამდენჯერმე უნდა გადაწუროთ. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ კომპოტის დალევა.

ბოსტნეული

დიაბეტით დაავადებულთათვის ბოსტნეულზე დიდი შეზღუდვები არ არსებობს. თუმცა, ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები. ამიტომ მოხარშვისას კარტოფილი შეზღუდული უნდა იყოს. ასევე ზედმეტად არ გამოიყენოთ სტაფილო და ჭარხალირადგან მათ აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი. დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მიირთვან ყაბაყი, ბადრიჯანი, კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, ოხრახუში, კამა, სალათის ფოთოლი და კომბოსტო. თუმცა, თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ისინი, არამედ მოიხმაროთ შეზღუდული რაოდენობით.

საკონდიტრო ნაწარმი და ტკბილეული

დღეს დიაბეტით დაავადებულთა მაღაზიის თაროებზე უშაქრო ტკბილეულის ნახვა შეგიძლიათ. თუმცა, მათი ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს. დიაბეტის დროს ექიმები შოკოლადის ნაჭერი და ცოტა ნაყინის მირთმევის უფლებასაც კი გაძლევენ. თუმცა, დიაბეტით დაავადებულებმა მთლიანად უნდა გამორიცხონ რაციონიდან შაქარი და საკვები, რომელიც მას შეიცავს. თაფლის მოხმარება შესაძლებელია მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით.

ხორცი

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა შეიტანონ ხორცი რაციონში, რადგან ის ორგანიზმს აწვდის ცილას, რომელიც ემსახურება სამშენებლო მასალაუჯრედებისთვის. დიაბეტით დაავადებულებმა უპირატესობა ქათმის ხორცს უნდა მიანიჭონ, თუმცა? თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიყვანოთ კურდღელი, ცხვრის და ხბოს ხორცი. არასასურველია ცხიმიანი ხორცის გამოყენება კერძების მოსამზადებლად. ხორცი უნდა იყოს მოხარშული, გამომცხვარი ან ჟელე ხორცის დამზადება.ამრიგად, ის ინარჩუნებს თავის საკვებ თვისებებს. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიტანონ შაქრიანი დიაბეტით შემწვარი ხორცი რაციონში, ის ძალიან საზიანოა. ასევე, ზედმეტად ნუ გამოიყენებთ სოსისებს.

თევზი და ზღვის პროდუქტები

დიაბეტით დაავადებულებმა რაციონში უნდა შეიტანონ ზღვის პროდუქტები, ასევე ზღვის და მდინარის თევზი. ისინი უნდა იყოს ორთქლზე ან მოხარშული. თევზი ფასდება კალციუმის და ცილების მაღალი შემცველობით. ზღვის პროდუქტები და ზღვის თევზიიოდით მდიდარი.

მარცვლეული

ფაფა მდიდარია ბოჭკოვანი და მიკროელემენტებით, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა შეიტანონ ისინი რაციონში. უპირატესობა მიანიჭეთ შვრიის, ფეტვის, მარგალიტის ქერის და წიწიბურას ფაფას.ფაფის მოსამზადებლად თეთრი ბრინჯის ან სემოლინის გამოყენება არ არის მიზანშეწონილი. შეგიძლიათ მიირთვათ ყავისფერი ან მოხარშული ბრინჯი.

რძის პროდუქტები

დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მოიხმარონ უცხიმო რძის პროდუქტები (რძე, ხაჭო, კეფირი). თუმცა არ გამოიყენოთ ზედმეტად არაჟანი და მყარი ყველი.ბევრი ექიმი რეკომენდაციას უწევს დიაბეტით დაავადებულთა მოხმარებას რძის პროდუქტებირადგან ისინი ძალიან სასარგებლოა.

pravilapitaniya.ru

კვების პრინციპები

ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტის შედეგად ხდება ქრონიკული მეტაბოლური დარღვევები. საჭმლის მომნელებელი სისტემის არასწორი ფუნქციონირება ასოცირდება გლუკოზის სრულყოფილად ათვისების ნაკლებობასთან და უუნარობასთან. ზე რბილი ფორმატიპი 2 დიაბეტი - დიეტა შეიძლება იყოს სამკურნალო საშუალება და არ საჭიროებს სპეციალური მედიკამენტების გამოყენებას.

მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ პაციენტს აქვს საკუთარი ინდივიდუალური დიეტა, მთლიანობაში საერთო თვისებებიტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტების კვება შედის ერთ სქემაში, სახელწოდებით "ცხრილი No9". ამ ძირითადი დიეტის საფუძველზე იქმნება ინდივიდუალური რეჟიმი, მორგებული თითოეული კონკრეტული შემთხვევისთვის.

1. თერაპიულ კვებაში ძალიან მნიშვნელოვანია „ცილები: ცხიმები: ნახშირწყლების“ თანაფარდობა. ამ შემთხვევაში უნდა იყოს "16%:24%:60%". ეს განაწილება უზრუნველყოფს პაციენტის სხეულში "სამშენებლო" მასალის ოპტიმალურ მიღებას.
2. თითოეულ პაციენტს აქვს გამოთვლილი ინდივიდუალური დღიური კალორიების მოთხოვნილება. საკვებიდან მიღებული ენერგიის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს ორგანიზმის მიერ დახარჯულს. ექიმები, როგორც წესი, გვირჩევენ დღიური დოზის დაყენებას ქალებისთვის 1200 კკალზე, ხოლო მამაკაცებისთვის 1500 კკალზე.
3. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ამოიღოთ შაქარი რაციონიდან მისი ჩანაცვლებით.
4. პაციენტის დიეტა უნდა იყოს გამდიდრებული და მდიდარი მიკროელემენტებითა და ცელულოზით.
5. ცხოველური ცხიმების მოხმარება უნდა შემცირდეს ნახევარით.
6. აუცილებლად გაზარდეთ კვების რაოდენობა 5-ჯერ ან 6-ჯერ. უფრო მეტიც, თითოეული მათგანი სათანადოდ უნდა იყოს შერწყმული ფიზიკურ აქტივობასთან. ასევე შერჩეულია მედიკამენტების (გლიკემიური აგენტების) გამოყენება.
7. ვახშამი უნდა იყოს ძილის წინ არაუგვიანეს 2 საათისა.
8. კვებას შორის შესვენება უნდა იყოს მინიმუმ სამი საათი.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანისთვის ძალზე მნიშვნელოვანია, სწორად დაგეგმოს დიეტა და შეარჩიოს შესაბამისი მენიუ, პროდუქციის არჩევისას ექიმის რეკომენდაციების გამოყენებით. არ შეიძლება სამოყვარულო საქმიანობით დაკავდე, რადგან ამან შეიძლება დაავადების მიმდინარეობა გაამწვავოს.

ნებადართული პროდუქტები და მზა კერძები

ამ დიაგნოზის მქონე პაციენტს მოუწევს მთელი ცხოვრების განმავლობაში დიეტის დაცვა. ზუსტად სწორი არჩევანინებადართულ პროდუქტებს შეუძლიათ უზრუნველყონ ადამიანს ღირსეული ცხოვრება. პაციენტს ეძლევა გარკვეული საკვების ჭამა.

1. Პური. დიაბეტური ან ჭვავის პური ნებადართულია მცირე რაოდენობით. ქატოსგან დამზადებული პროდუქტი თავისუფლად არის დაშვებული გამოსაყენებლად. რეგულარული ცომეული და მაკარონი ნებადართულია უკიდურესად შეზღუდული ფორმით ან სრულიად გამორიცხულია.
2. ბოსტნეული, მწვანილი. დიაბეტის მქონე ადამიანს შეუძლია და უნდა დაამატოთ ახალი ბოსტნეული დიეტაში. კომბოსტო, მჟავე, ყაბაყი, კიტრი, ხახვი და დიეტური ბოჭკოების სხვა წყაროები სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე და ხელს უწყობს მის ნორმალიზებას. მოხარშული კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო ნებადართულია დღეში არაუმეტეს 200 გ-ისა. სიმინდისა და პარკოსნების ჭამა შეიძლება სიფრთხილით და მცირე რაოდენობით.
3. რაც შეეხება ხილს და კენკრას, შეგიძლიათ უსასრულოდ მიირთვათ მოცვი, კომში და ლიმონი. ამ ჯგუფის სხვა პროდუქტების მიღება ნებადართულია შეზღუდული რაოდენობით. არ არსებობს სრულიად აკრძალული ხილი და კენკრა.
4. დასაშვებ სანელებლებსა და სანელებლებს შორისაა წიწაკა, დარიჩინი, მწვანილი და მდოგვი. გამოიყენეთ სალათის სოუსი და ხელნაკეთი უცხიმო მაიონეზი იშვიათად და სიფრთხილით.
5. უცხიმო ხორცისა და თევზის ბულიონები ასევე შედის გამოსაყენებლად არსებულთა სიაში. ნებადართულია ბოსტნეულის სუპებიც.
6. უცხიმო ყველი და კეფირი ასევე იღებენ მწვანე შუქს.
7. თევზი. თევზის ჭამის პრინციპი ასეთია: რაც უფრო ნაკლებ ცხიმს შეიცავს, მით უკეთესია ორგანიზმისთვის. დასაშვებია დღეში 150 გრ თევზის ჭამა.
8. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პაციენტმა შეზღუდოს ცხიმოვანი ხორცის მოხმარება. ეს შეიძლება იყოს არაუმეტეს 100გრ დღეში ექსკლუზიურად მოხარშული ან გამომცხვარი ფორმით.
9. მარცვლეული. ტიპი 2 დიაბეტის დიაგნოზის მქონე ადამიანს შეუძლია შვრიის ფაფა, ქერი და წიწიბურას ფაფა. საჭიროა შემცირდეს მარგალიტის ქერისა და ფეტვის მარცვლეულის მოხმარება.
10. სასმელებისთვის უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ მცენარეულ ინფუზიებს და მწვანე ჩაის. შეგიძლიათ დალიოთ რძე და დაფქული ყავა.
11. უცხიმო ხაჭო ნებადართულია მისი სუფთა სახით და როგორც კექსი, ჩიზქეიქები და სხვა მზა კერძები.
12. მათში შემავალი ქოლესტერინის გამო, კვერცხი შეიძლება მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში ერთხელ, არაუმეტეს ორი რაოდენობით. დასაშვებია მომზადების რამდენიმე ვარიანტი: ომლეტი, რბილად მოხარშული ან მაგრად მოხარშული, ან მათი დამატება სხვა კერძებში.

როგორც სიიდან ჩანს, ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებს ეძლევათ საკმაოდ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა საკვები, რათა მენიუ იყოს მრავალფეროვანი, გემრიელი და სრულიად დაბალანსებული.

აკრძალული პროდუქტები

ვინაიდან შაქრიანი დიაბეტი ძალიან სერიოზული ავადმყოფობა, რომელიც გავლენას ახდენს მთლიან მეტაბოლიზმზე, აკრძალული საკვების ჩამონათვალი საკმაოდ დიდი და მრავალფეროვანია.

1. ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა ტკბილეული აკრძალულია. ვინაიდან მათი გემო შაქრის ჩართვას ეფუძნება, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ მიირთვათ ისინი. გამონაკლისი არის ცომეული და სხვა პროდუქტები, რომლებიც სპეციალურად დიაბეტით დაავადებულთათვის მზადდება დამატკბობლების გამოყენებით.
2. კარაქის ცომისგან დამზადებული პურის გამოყენება არ შეიძლება.
3. პაციენტის სუფრიდან უნდა გაქრეს შემწვარი კარტოფილი, თეთრი ბრინჯი და დამწვარი ბოსტნეული.
4. არ უნდა მიირთვათ ცხარე, შებოლილი, მარილიანი ან შემწვარი საკვები.
5. ძეხვეული ასევე უნდა გამოირიცხოს პაციენტის რაციონიდან.
6. არ უნდა მიირთვათ თუნდაც მცირე რაოდენობით კარაქი, ცხიმოვანი მაიონეზი, მარგარინი, სამზარეულო და ხორცის ცხიმები.
7. სემოლინა და რასობრივი მარცვლეული, ისევე როგორც მაკარონი, ანალოგიურად აკრძალულია.
8. თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი მწნილები მარინადებთან ერთად.
9. ალკოჰოლი მკაცრად აკრძალულია.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დიეტის დაცვა და ამ დაავადებისთვის აკრძალული საკვების მენიუდან გამორიცხვა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ დიაბეტის მრავალი გართულება, როგორიცაა სიბრმავე, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, ანგიოპათია და ა.შ. დამატებითი უპირატესობა იქნება კარგი ფიგურის შენარჩუნების უნარი.

დიეტური ბოჭკოების სარგებელი

დიეტური ბოჭკო არის მცენარეული საკვების მცირე ელემენტები, რომლებიც არ ექვემდებარება ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვების დაშლას. ისინი გადიან საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მონელების გარეშე.

მათ აქვთ შაქრის და ლიპიდების შემამცირებელი ეფექტი. დიეტური ბოჭკოვანი ამცირებს გლუკოზის შეწოვას ადამიანის ნაწლავში და დამატებით ქმნის სისავსის შეგრძნებას. სწორედ ამ თვისებების გამო ისინი აუცილებლად უნდა შევიდეს დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში.

დიეტური ბოჭკოებით მდიდარი:

• მთლიანი ფქვილი;
• უხეში ქატო;
• ჭვავის და შვრიის ფქვილი;
• თხილი;
• ლობიო;
• მარწყვი;
• თარიღები;
• ჟოლო და სხვა მრავალი პროდუქტი.

დიაბეტით დაავადებული პაციენტისთვის საჭირო ბოჭკოების რაოდენობა შეადგენს 354 გ დღეში. უფრო მეტიც, მნიშვნელოვანია, რომ მისი 51% მოდის ბოსტნეულზე, 40% მარცვლეულზე და მათ წარმოებულებზე და 9% კენკრასა და სოკოზე.

დამატკბობლები

იმ პაციენტებისთვის, ვისთვისაც დიეტაში ტკბილეულის არსებობა სავალდებულოა, შემუშავებულია სპეციალური ნივთიერებები, რომლებიც პროდუქტს ტკბილ გემოს მატებს. ისინი იყოფა ორ ჯგუფად.

1. კალორიგენული. მათი რაოდენობა უნდა იყოს გათვალისწინებული საკვების ენერგეტიკული კომპონენტის გაანგარიშებისას. ესენია: სორბიტოლი, ქსილიტოლი და ფრუქტოზა.
2. არაკალორიგენული. ამ ჯგუფის მთავარი წარმომადგენლები არიან აცესულფამი კალიუმი, ასპარტამი, ციკლამატი და საქარინი.

მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ცომეული, სასმელები, კანფეტები და სხვა ტკბილი პროდუქტები, რომლებშიც შაქარი იცვლება ამ ნივთიერებებით.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთი პროდუქტები შესაძლოა შეიცავდეს ცხიმსაც, რომლის რაოდენობაც კონტროლირებადია.

ნიმუშის მენიუ ტიპი 2 დიაბეტისთვის

შაქრიანი დიაბეტის დროს ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი პირობაა მოხმარებული პორციების შემცირება, კვების რაოდენობის გაზრდა.

პაციენტის სავარაუდო მენიუ და დიეტა ასე გამოიყურება.

1. პირველი საუზმე. საუკეთესო დროა დილის 7 საათი. საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ ფაფა ნებადართული სიიდან. ისინი იწყებენ მეტაბოლიზმს. ასევე კარგია დილით ხაჭოს ან კვერცხის კერძების მირთმევა. უნდა შეადგენდეს მთლიანი ყოველდღიური ენერგიის მოთხოვნილების 25%-ს.
2. მეორე საუზმე (საჭმელი). სასარგებლოა ხაჭოს კერძები ან ხილი. ნებადართული კალორიების 15%.
3. სადილი უნდა იყოს 13-14 საათზე და შეადგენდეს ყოველდღიური დიეტის 30%-ს.
4. 16:00 საათზე შუადღის ჩაის დროა. მთლიანი კალორიების 10%. ხილი საუკეთესო გამოსავალი იქნება.
5. ვახშამი 18:00 საათზე უნდა იყოს ბოლო დანიშვნასაკვები. ის შეადგენს დარჩენილ 20%-ს.
6. ძლიერი შიმშილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მიირთვათ ღამით 22:00 საათზე. კეფირი ან რძე კარგად მოგიხსნით შიმშილს.

დიაბეტისთვის დიეტა უნდა შეიმუშაოთ ექიმთან ერთად. დაავადების ხარისხიდან გამომდინარე, ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება დაემატოს ან მოიხსნას. მენიუზე შესაძლოა დაზარალდეს სხვა თანმხლები დაავადებებიც.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სწორი კვება, თვალსაჩინო შედეგის მომტანი, არ არის პანაცეა. ის უნდა იყოს შერწყმული მსუბუქ ფიზიკურ აქტივობასთან და წამლის მკურნალობა. მხოლოდ კომპლექსური მიდგომამკურნალობამ და ყველა ინსტრუქციის დაცვამ შეიძლება უზრუნველყოს სტაბილური მდგომარეობა და გართულებების არარსებობა.

diabetsaharnyy.ru

სამედიცინო კვება

ექიმებმა დიდი ხანია იცოდნენ დიაბეტის დროს დიეტის აუცილებლობის შესახებ - ინსულინის წინა ეპოქაში თერაპიული კვება იყო ერთადერთი ეფექტური მექანიზმი ამ პრობლემასთან საბრძოლველად. დიეტა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, სადაც მაღალია კომის ალბათობა დეკომპენსაციის დროს და სიკვდილიც კი. მეორე ტიპის დაავადების მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის კვების თერაპია ჩვეულებრივ ინიშნება წონის კორექციისთვის და დაავადების უფრო პროგნოზირებადი სტაბილური კურსისთვის.

Ძირითადი პრინციპები

1. ძირითადი კონცეფცია თერაპიული დიეტანებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის არის ეგრეთ წოდებული პურის ერთეული - ათი გრამი ნახშირწყლების ექვივალენტის თეორიული საზომი. თანამედროვე დიეტოლოგებმა შეიმუშავეს ცხრილების სპეციალური ნაკრები ყველა ტიპის პროდუქტისთვის, სადაც მითითებულია XE-ის რაოდენობა 100 გრამ პროდუქტზე. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს ყოველდღიურად ურჩევენ პროდუქტების მიღებას 12–24 XE საერთო „ღირებულებით“ - დოზა შეირჩევა ინდივიდუალურად, პაციენტის სხეულის წონის, ასაკისა და ფიზიკური აქტივობის დონის მიხედვით.
2. დეტალური კვების დღიურის შენახვა. ყველა მოხმარებული საკვები უნდა იყოს ჩაწერილი, რათა საჭიროების შემთხვევაში დიეტოლოგმა შეძლოს კვების სისტემის კორექტირება.
3. მიღებების სიმრავლე. დიაბეტით დაავადებულებს რეკომენდებულია დღეში 5-6-ჯერ ჭამა. ამასთან, საუზმე, ლანჩი და ვახშამი უნდა შეადგენდეს ყოველდღიური რაციონის 75 პროცენტს, ხოლო დარჩენილ 2-3 საჭმელს დარჩენილ 25 პროცენტს.
4. პერსონალიზაცია თერაპიული კვება. თანამედროვე მეცნიერებარეკომენდაციას უწევს ინდივიდუალიზაციას კლასიკური დიეტამათი მორგება პაციენტის ფიზიოლოგიურ პრეფერენციებზე, რეგიონალურ ფაქტორებზე (ადგილობრივი კერძებისა და ტრადიციების ნაკრები) და სხვა პარამეტრებზე, დაბალანსებული დიეტის ყველა კომპონენტის ბალანსის შენარჩუნებით.
5. ჩანაცვლების ეკვივალენტობა. თუ შეცვლით დიეტას, მაშინ შერჩეული ალტერნატიული პროდუქტები მაქსიმალურად ურთიერთშემცვლელი უნდა იყოს როგორც კალორიების, ასევე ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობის თვალსაზრისით. კომპონენტების ძირითადი ჯგუფები ამ შემთხვევაში მოიცავს პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს ძირითადად ნახშირწყლებს (1), ცილებს (2), ცხიმებს (3) და მრავალკომპონენტებს (4). ჩანაცვლება შესაძლებელია მხოლოდ ამ ჯგუფებში. თუ ჩანაცვლება ხდება (4), მაშინ დიეტოლოგები ახორციელებენ კორექტირებას მთელი დიეტის შემადგენლობაში; (1-დან) ელემენტების შეცვლისას ასევე მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ეკვივალენტობა გლიკემიური ინდექსის თვალსაზრისით - ზემოთ აღწერილი XE ცხრილები შეიძლება დახმარება ამ.

დიაბეტისთვის კატეგორიულად აკრძალული პროდუქტები

თანამედროვე დიეტოლოგია, შეიარაღებული მოწინავე დიაგნოსტიკური მეთოდებით და სხეულზე ნივთიერებებისა და პროდუქტების ზემოქმედების კვლევით, ბოლო წლებში მნიშვნელოვნად შემცირდა იმ პროდუქტების სია, რომლებიც აბსოლუტურად აკრძალულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ამ დროისთვის, რაფინირებული გაწმენდილი ნახშირწყლების, ტკბილეულისა და შაქრის საფუძველზე დაფუძნებული კერძები, ასევე ცეცხლგამძლე ცხიმებისა და ბევრი ქოლესტერინის შემცველი პროდუქტები აბსოლუტურად უკუნაჩვენებია.

შედარებით აკრძალულია თეთრი პური, ბრინჯი და სემოლინის ფაფა, ისევე როგორც მაკარონი - მათი მოხმარება შეიძლება მკაცრად შეიზღუდოს. გარდა ამისა, დიაბეტის ტიპის მიუხედავად, ალკოჰოლი სრულიად უკუნაჩვენებია.

დიეტა დიაბეტისთვის

ზოგიერთ შემთხვევაში, ტიპი 2 დიაბეტის დიეტის მკაცრი დაცვა ხელს უწყობს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის სრულად კომპენსირებას და მედიკამენტების არ გამოყენებას. 1 ტიპის და სხვა ტიპის დიაბეტის მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის კვების თერაპია განიხილება და არის მნიშვნელოვანი ელემენტები კომპლექსური თერაპიაპრობლემები.

დიეტის სახეები დიაბეტისთვის

1. კლასიკური. კვების თერაპიის ეს ტიპი შეიქმნა მეოცე საუკუნის 30-40-იან წლებში და არის დაბალანსებული, თუმცა მკაცრი, დიეტა. მისი თვალსაჩინო წარმომადგენელი შიდა დიეტოლოგიაში არის "ცხრილი ნომერი 9" მრავალრიცხოვანი, გვიანდელი ვარიაციით. ამ ტიპის კვების თერაპია შესაფერისია 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე თითქმის ყველა დიაბეტისთვის.
2. Თანამედროვე. ინდივიდუალიზაციის პრინციპებმა და ცალკეული სოციალური ჯგუფების მენტალიტეტის თავისებურებებმა განაპირობა მენიუსა და თანამედროვე დიეტის მრავალფეროვნება, გარკვეული ტიპის პროდუქტების ნაკლებად მკაცრი აკრძალვით და ამ უკანასკნელში აღმოჩენილი ახალი თვისებების გათვალისწინებით, რამაც განაპირობა ის. შესაძლებელია ყოველდღიურ დიეტაში ადრე პირობითად აკრძალული პროდუქტების შეტანა. აქ ძირითადი პრინციპებია "დაცული" ნახშირწყლების შემცველი გამოყენება საკმარისი რაოდენობითდიეტური ბოჭკოვანი. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ ამ ტიპის თერაპიული კვება შეირჩევა მკაცრად ინდივიდუალურად და არ შეიძლება ჩაითვალოს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის კომპენსაციის უნივერსალურ მექანიზმად.
3. დაბალი ნახშირწყლების დიეტა. განკუთვნილია ძირითადად ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის სხეულის წონის მომატებით. მთავარი პრინციპი არის მაქსიმალურად გამორიცხოთ პროდუქტების მოხმარება მაღალი შემცველობანახშირწყლები, მაგრამ არა ჯანმრთელობის საზიანოდ. თუმცა, ის უკუნაჩვენებია ბავშვებისთვის და ასევე არ უნდა იქნას გამოყენებული თირკმელების პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის (ნეფროპათია). გვიანი ეტაპები) და დიაბეტით დაავადებულები ტიპი 1 დიაბეტით და მძიმე ჰიპოგლიკემიით.
4. ვეგეტარიანული დიეტა. როგორც ექსპერიმენტულმა კვლევებმა აჩვენა მე-20 და 21-ე საუკუნეების მიჯნაზე, ვეგანური ტიპის დიეტა, რომელიც აქცენტს აკეთებს ცხიმებით მდიდარი საკვების მოხმარების მნიშვნელოვნად შემცირებაზე, არა მხოლოდ ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას, არამედ ამცირებს სისხლში შაქარს. დიდი რაოდენობით მთელი მცენარეულობა მდიდარია საკვები ბოჭკოვანიდა ბოჭკოვანი, ზოგიერთ შემთხვევაში ის კიდევ უფრო ეფექტურია, ვიდრე რეკომენდებული სპეციალიზებული დიეტები, მით უმეტეს, რომ ვეგეტარიანული დიეტა გულისხმობს ყოველდღიური დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობის მნიშვნელოვან შემცირებას. ეს, თავის მხრივ, მნიშვნელოვნად ამცირებს მეტაბოლური სინდრომის რისკს პრედიაბეტურ პირობებში და შეუძლია დამოუკიდებლად იმოქმედოს პროფილაქტიკურიდა ეფექტურად ებრძვის დიაბეტის გაჩენას.

მენიუ ყოველდღე

ქვემოთ განვიხილავთ დაავადების 1-ლი და მე-2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა კლასიკურ დიეტურ მენიუს, რომელიც ოპტიმალურად შეეფერება დიაბეტის მსუბუქი და ზომიერი ფორმების მქონე პაციენტებს. სერიოზული დეკომპენსაციის, ტენდენციის და ჰიპერ- და ჰიპოგლიკემიის შემთხვევაში, დიეტოლოგმა უნდა შეიმუშაოს ინდივიდუალური თერაპიული კვების გეგმა ადამიანის ფიზიოლოგიის, ჯანმრთელობის არსებული პრობლემებისა და სხვა ფაქტორების გათვალისწინებით.

ბაზა:

1. ცილა - 85–90 გრამი (ცხოველური წარმოშობის სამოცი პროცენტი).
2. ცხიმები - 75–80 გრამი (მცენარეული ბაზის ერთი მესამედი).
3. ნახშირწყლები - 250–300 გრამი.
4. უფასო სითხე - დაახლოებით ერთი და ნახევარი ლიტრი.
5. მარილი - 11 გრამი.

კვების სისტემა ფრაქციულია, დღეში ხუთ-ექვსჯერ, ყოველდღიური მაქსიმალური ენერგეტიკული ღირებულება არ არის 2400 კკალზე მეტი.

აკრძალული პროდუქტები:

ხორცი/მომზადების ცხიმები, ძლიერი სოუსები, ტკბილი წვენები, ცომეული, მდიდარი ბულიონები, ნაღები, მწნილები და მარინადები, ცხიმიანი ხორცი და თევზი, დაკონსერვებული საკვები, მარილიანი და მდიდარი ყველი, მაკარონი, სემოლინა, ბრინჯი, შაქარი, მურაბები, ალკოჰოლი, ნაყინი და ტკბილეული შაქრის შემცველობით, ყურძენი, ყველა ჯიშის ქიშმიში და ბანანი ფინიკით/ლეღვით.

ნებადართული პროდუქტები/კვები:

1. ნებადართულია ფქვილის პროდუქტები - ჭვავის და ქატოს პური, ასევე არასასურსათო ფქვილის პროდუქტები.
2. თერაპიული კვებისთვის ოპტიმალურია სუპები - ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, ბოსტნეულის წვნიანი, ასევე უცხიმო ბულიონით დამზადებული ღვეზელები. ზოგჯერ - ოქროშკა.
3. ხორცი. ძროხის, ხბოს, ღორის უცხიმო ჯიშები. ქათამი, კურდღელი, ცხვრის ხორცი, მოხარშული ენა და ღვიძლი ნებადართულია შეზღუდული რაოდენობით. თევზიდან - ნებისმიერი უცხიმო ჯიში, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარი მცენარეული ზეთის გარეშე.
4. Რძის პროდუქტები. უცხიმო ყველი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შაქრის გარეშე. შეზღუდული - 10 პროცენტიანი არაჟანი, უცხიმო ან ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო. მიირთვით კვერცხი გულების გარეშე, შიგნით როგორც ბოლო საშუალება, ომლეტის სახით.
5. მარცვლეული. შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი, ლობიო, წიწიბურა, კვერცხი, ფეტვი.
6. ბოსტნეული. ჩვენ გირჩევთ სტაფილო, ჭარხალი, კომბოსტო, გოგრა, ყაბაყი, ბადრიჯანი, კიტრი და პომიდორი. კარტოფილი - შეზღუდული.
7. საჭმელები და სოუსები. ახალი ბოსტნეულის სალათები, პომიდვრის და უცხიმო სოუსები, რძის, მდოგვი და წიწაკა. შეზღუდული - გოგრა ან სხვა ბოსტნეულის ხიზილალა, ვინეგრეტი, ჟელე თევზი, ზღვის პროდუქტების კერძები მინიმუმ მცენარეული ზეთით, უცხიმო ძროხის ჟელე.
8. ცხიმები - შეზღუდული მცენარეული, ნაღების და გამდნარი კარაქი.
9. სხვა. უშაქრო სასმელები (ჩაი, ყავა, ვარდის ინფუზია, ბოსტნეულის წვენები), ჟელე, მუსები, ახალი ტკბილი და მჟავე არაეგზოტიკური ხილი, კომპოტები. ძალიან შეზღუდული - თაფლი და ტკბილეული დამატკბობლებით.

შაქრიანი დიაბეტისთვის ერთი კვირის საჩვენებელი მენიუ

ქვემოთ მოცემული მენიუს ცალკეული კომპონენტები ექვემდებარება ჩანაცვლებას ზემოაღნიშნულ ჯგუფებში ექვივალენტური ჩანაცვლების პრინციპების შესაბამისად.

ორშაბათი

• ვსაუზმობთ ორასი გრამი უცხიმო ხაჭოთი, რომელსაც შეგიძლიათ ცოტაოდენი კენკრა დაუმატოთ.
• მეორედ ვსაუზმობთ ერთი ჭიქა ერთპროცენტიანი კეფირით.
• ვსადილობთ 150 გრამი გამომცხვარი საქონლის ხორცით და ბოსტნეულის წვნიანით. გარნირებისთვის - ჩაშუშული ბოსტნეული 100–150 გრამი ოდენობით.
• გვაქვს შუადღის საუზმე ახალი კომბოსტოს და კიტრის სალათით, ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით. მთლიანი მოცულობა - 100–150 გრამი.
• ვახშამი გვაქვს შემწვარი ბოსტნეულით (80 გრამი) და ერთი საშუალო გამომცხვარი თევზი ორას გრამამდე.

სამშაბათი

• ვსაუზმობთ წიწიბურის ფაფის თასით - არაუმეტეს 120 გრამი.
• მეორედ ვსაუზმობთ ორი საშუალო ზომის ვაშლით.
• ვსადილობთ ბოსტნეულის ბორშის თეფშთან ერთად, 100 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ თქვენი კვება კომპოტით შაქრის დამატების გარეშე.
• ვსვამთ შუადღის სასმელს ვარდის ნახარშთან ერთად.
• ვახშამი გვაქვს ახალი ბოსტნეულის სალათით 160-180 გრამი ოდენობით, ასევე ერთი მოხარშული მჭლე თევზი (150-200 გრამი).

ოთხშაბათი

• ვსაუზმობთ ხაჭოს ჭურჭლით - 200 გრამი.
• ლანჩის წინ შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა ვარდის ნახარში.
• ვსადილობთ კომბოსტოს წვნიანი თეფშით, ორი პატარა თევზის კოტლეტით და ასი გრამით ბოსტნეულის სალათი.
• შუადღის საჭმელი გვაქვს ერთი მოხარშული კვერცხით.
• ვახშამი გვაქვს ჩაშუშული კომბოსტოს თეფშით და ორი საშუალო ზომის ხორცის კოტლეტით, ღუმელში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.

ხუთშაბათი

• ვსაუზმობთ ორკვერცხიანი ომლეტით.
• ლანჩის წინ შეგიძლიათ მიირთვათ ჭიქა უცხიმო ან უცხიმო იოგურტი.
• ჩვენ ვსადილობთ კომბოსტოს წვნიანით და ორი ერთეული შიგთავსით წიწაკა მჭლე ხორცისა და ნებადართული მარცვლეულის საფუძველზე.
• გვაქვს შუადღის საჭმელი უცხიმო ხაჭოსა და სტაფილოსგან დამზადებული ორასი გრამი კასეროლით.
• ჩაშუშული ვახშამი გვაქვს ქათმის ხორცი(ორასი გრამი ცალი) და თეფში ბოსტნეულის სალათი.

პარასკევი

• ვსაუზმობთ ფეტვის ფაფით და ერთი ვაშლით.
• ლანჩის წინ ვჭამთ ორ საშუალო ზომის ფორთოხალს.
• ვსადილობთ ხორცის გულაში (არაუმეტეს ასი გრამი), თეფში თევზის წვნიანი და თეფში მარგალიტის ქერი.
• ჩვენ გვაქვს შუადღის snack ერთად თეფში ახალი ბოსტნეულის სალათი.
• კარგი ვახშამი გვაქვს ჩაშუშული ბოსტნეულიცხვრის ხორცით, საერთო წონა 250 გრამამდე.

შაბათი

• ჩვენ ვსაუზმობთ ქატოზე დაფუძნებული ფაფის თასით, შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი მსხალი საჭმელად.
• ლანჩის წინ დასაშვებია ერთი რბილად მოხარშული კვერცხის ჭამა.
• დიდი ლანჩი გვაქვს ბოსტნეულის ჩაშუშულიუცხიმო ხორცის დამატებით - მხოლოდ 250 გრამი.
• ჩვენ გვაქვს შუადღის snack რამდენიმე ნებადართული ხილით.
• ვახშამი გვაქვს ასი გრამი ჩაშუშული ცხვრის ხორცით და თეფში ბოსტნეულის სალათით 150 გრამი ოდენობით.

კვირა

• ვსაუზმობთ უცხიმო ხაჭოს თასით, მცირე რაოდენობით კენკრით - ჯამში ას გრამამდე.
• მეორე საუზმეზე - ორასი გრამი შემწვარი ქათამი.
• ვსადილობთ ბოსტნეულის წვნიანი თეფშით, ასი გრამი გულაშთან და ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
• გვაქვს შუადღის ლანჩი კენკრის სალათით - ჯამში 150 გრამამდე.
• ვსადილობთ ასი გრამი მოხარშული ლობიოთი და ორასი გრამი ორთქლზე მოხარშული კრევეტები.

www.doctorfm.ru

ტიპი 2 დიაბეტის თავისებურებები და ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელობა

ტიპი 2 დაავადებას ასევე უწოდებენ არაინსულინდამოკიდებულს. ამ შემთხვევაში ორგანიზმს ინსულინის ინექციები არ სჭირდება. სტატისტიკის მიხედვით, ამ ტიპის დაავადებით დაავადებულთა რიცხვი 4-ჯერ აღემატება 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა რაოდენობას.

მე-2 ტიპის ადამიანებში პანკრეასი კვლავ აწარმოებს ინსულინს. თუმცა, ეს ან არ არის საკმარისი სრულფასოვანი მუშაობისთვის, ან სხეული კარგავს მისი ამოცნობისა და სწორად გამოყენების უნარს. ასეთი პრობლემების შედეგად გლუკოზა არ შედის ქსოვილის უჯრედებში. სამაგიეროდ, ის უშუალოდ ადამიანის სისხლში გროვდება. Ნორმალური ოპერაციასხეული დარღვეულია.

რატომ ხდება ხოლმე, რომ ადამიანს ეს დაავადება ემართება? ამ კითხვაზე ცალსახა პასუხის გაცემა რთულია. ტიპი 2 დიაბეტი ხშირად დიაგნოზირებულია იმავე ოჯახის რამდენიმე წევრში. ანუ არის მემკვიდრეობითი ასპექტი.

თუ თქვენს ოჯახში ყოფილა დაავადების შემთხვევები, უმჯობესია წინასწარ მიიღოთ პრევენციული ზომები. ღირს ამის შესახებ ენდოკრინოლოგთან საუბარი. პერიოდულად წარადგინეთ საჭირო ტესტებიპრობლემის დროული იდენტიფიცირებისთვის. ასევე, დაავადების განვითარების ალბათობა ასაკთან ერთად იზრდება. რისკი თანდათან იზრდება 45 წლისთვის, პიკს აღწევს 65 წლის შემდეგ.

შემდეგი ფაქტორები მნიშვნელოვნად ზრდის ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების ალბათობას:

• ჭარბი წონა, სიმსუქნე
• ჰიპერტენზია
• ცხიმოვანი საკვების ხშირი მოხმარება
• ალკოჰოლის სისტემატური დალევა
• უსიცოცხლო ცხოვრების წესი
• სისხლში ტრიგლიცერიდების (მაგ. ცხიმების) მომატებული დონე

წონასთან და არტერიულ წნევასთან დაკავშირებული პრობლემები ხშირად არას შედეგია სათანადო კვებადა მაღალკალორიული საკვების ბოროტად გამოყენება. მჯდომარე მუშაობა და ფიზიკური აქტივობის ნაკლებობა იწვევს შენელებას და ნივთიერებათა ცვლის დარღვევას. ეს ყველაფერი არ არის საუკეთესო გზითგავლენას ახდენს ორგანიზმის ფუნქციონირებასა და მდგომარეობაზე.

დიეტისადმი დაუდევარი დამოკიდებულების შედეგად, ადამიანს შეიძლება შეექმნას უამრავი პრობლემა, მათ შორის დიაბეტის განვითარება. აირჩიეთ ჯანსაღი ნატურალური პროდუქტებიდა მიზანშეწონილია წინასწარ უარი თქვან მავნეზე პრევენციული მიზნებისათვის.

თუ დიაბეტი გაქვთ, უნდა აირჩიოთ საკვები გარკვეული გზით. საკვებმა უნდა შეანელოს ნახშირწყლების შეწოვა, რათა თავიდან აიცილოს სისხლში გლუკოზის დონის აწევა. მენიუს შერჩევა საკმაოდ მკაცრია, რადგან მასზეა დამოკიდებული დაავადების შემდგომი მიმდინარეობა.

თუ ადამიანს აქვს ტიპი 2 დიაბეტი, აკრძალული საკვების ჩამონათვალი საკმაოდ შთამბეჭდავი იქნება. თუმცა, ამის გარეშეც კი შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი კვება, მდიდარი ყველა საჭირო ვიტამინითა და მიკროელემენტით.

ბოსტნეული

ყველაზე სასარგებლოა უმი ჭამა. თუმცა მისი მომზადება შესაძლებელია ჩაშუშვით, მოხარშვით ან გამოცხობით. წახალისებულია იმ ბოსტნეულის მოხმარება, რომელსაც შეუძლია შეანელოს ნახშირწყლების შეწოვა. ესენია: კომბოსტო (უმი, ჩაშუშული, მწნილი), ბადრიჯანი (ჩაშუშული ან მოხარშული), წიწაკა, პომიდორი, კიტრი, მწვანილი, ხახვი და ნიორი. შესანიშნავი არჩევანია ბადრიჯნის ხიზილალა. გემრიელი და ჯანსაღი.

მოხარშულ სტაფილოს და ჭარხალს მიირთმევენ უკიდურესად შეზღუდული რაოდენობით. ამ ფორმით, ეს ბოსტნეული სწრაფად ზრდის სისხლში შაქარს. მაგრამ უმი სტაფილო უფრო სასარგებლო იქნება, მაგრამ მხოლოდ მინიმალური რაოდენობით.

ხორცი

რა თქმა უნდა, ხორცი უნდა იყოს წარმოდგენილი დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს საქონლის მჭლე ხორცს და ქათმის გულ - მკერდი. ხორცი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სოკოთი. ეს პროდუქტი ასევე რეკომენდებულია ტიპი 2 დიაბეტისთვის. შეარჩიეთ უცხიმო ჯიშის თევზი.

Პური

პური შეიძლება და უნდა იყოს მენიუში. უბრალოდ აირჩიეთ ჭვავის ან ხორბლის ჭვავის (ხორბლის ფქვილი უნდა იყოს 1 ან 2 კლასის).

მარცვლეული და პარკოსნები

მარცვლეული ვიტამინებისა და ბოჭკოების წყაროა. ყოველდღიური პორცია - 8-10 ს/კ. კოვზები შეგიძლიათ მიირთვათ წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ნაგლინი შვრია, ფეტვი. ლობიო, ოსპი და ბარდა მოიხმარენ მოხარშულ და უფრო შეზღუდულს. მოერიდეთ ხორბალს და ბრინჯს.

რძის პროდუქტები, კვერცხი

იდეალური ვარიანტია უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო, რძე. ყველი მცირე რაოდენობით (ცხიმიანობა 30%-მდე). საუზმისთვის შესაფერისია ორთქლზე მოხარშული ომლეტი ან მოხარშული კვერცხი.

Ხილი

ხილთან ფრთხილად უნდა იყოთ, ბევრი მათგანი საკმაოდ ტკბილია. მიირთვით გრეიფრუტი, ლიმონი, მოცვი. მცირე რაოდენობით - ალუბალი, ვაშლი, მანდარინი, ქლიავი.

Სასმელი

საუკეთესო სასმელები: უშაქრო კომპოტები, მწვანე ჩაი, პომიდვრის წვენი, მინერალური წყალი. ხანდახან შეგიძლიათ მიირთვათ თავი შავი ნატურალური ყავით.

ბოსტნეულის სუპები პირველ კერძად მოდის. სალათებს სვამენ ლიმონის წვენით ან მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთით. შეგიძლიათ მიირთვათ თხილი ცოტ-ცოტაში.

დიაბეტის მენიუ უნდა შედგებოდეს ძირითადად დაბალკალორიული საკვებისგან. საკვები მზადდება გარკვეული გზით. საუკეთესო გამოსავალი არის ორთქლზე მოხარშვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დამატკბობლები და დამატკბობლები. ისინი ბუნებრივი და ხელოვნურია. თუმცა, არც მათთან გადაჭარბება გჭირდებათ.

რა საკვების მიღებაა აკრძალული, თუ გაქვთ ტიპი 2 დიაბეტი?

თუ ადამიანს აქვს პანკრეასის დაავადებები (როგორიცაა დიაბეტი), მკაფიოდ უნდა იცოდეთ რა არ უნდა ჭამოთ. უვარგისი საკვები ამძიმებს სიტუაციას და იწვევს გლუკოზის დონის აწევას.

2 ტიპის დიაბეტისთვის აკრძალული პროდუქტები შემდეგია.

Ტკბილი

რა თქმა უნდა, „შავ“ სიაში პირველია შაქარი და ჭარბი შემცველი პროდუქტები. უნდა დაივიწყოთ: ჯემი, მარმელადი, შოკოლადი, ნაყინი, ტკბილეული, ჰალვა, კარამელი, კონსერვები და სხვა მსგავსი ტკბილეული. თაფლის დამატება არ არის რეკომენდებული.

ამ პროდუქტების გლუკოზა მყისიერად აღწევს სისხლში. თუ ნამდვილად გსურთ რაიმე ტკბილი, უმჯობესია მიირთვათ ხილი, მთლიანი ცომეული ან თხილი.

კარაქის ნამცხვრები

აკრძალულია ტკბილი საცხობი პროდუქტები - თეთრი პური, პური, რულონები, ფუნთუშები, მაფინები, სწრაფი კვების პროდუქტები.

ცხიმოვანი საკვები უფრო ნელა შეიწოვება, ვიდრე ნახშირწყლებიანი საკვები. მაგრამ მათ ასევე შეუძლიათ მნიშვნელოვნად აიწიონ სისხლში შაქრის დონე მაღალ დონეზე. გარდა ამისა, ცხიმიანი საკვებიხელს უწყობს წონის მატებას და სიმსუქნეს.

თავიდან უნდა იქნას აცილებული: არაჟანი, ნაღები, მაიონეზი, ქონი, ცხიმიანი ხორცი (ცხვრის, ღორის, იხვი). ასევე გამორიცხეთ ცხიმიანი ყველი, ხაჭო და ტკბილი იოგურტი. არ უნდა მოხარშოთ სუპები ცხიმიანი ხორცითა და თევზის ბულიონებით.

ნახევრად მზა პროდუქცია

ნახევარფაბრიკატები, გარდა დიდი რაოდენობით ცხიმისა, შეიცავს უამრავ მავნე გემოს გამაძლიერებელს, არომატს და სტაბილიზატორს. ამიტომ ნუ იყურებით სოსისების, ფრანკფურტერების, ძეხვეულის, მზა სამრეწველო კატლეტებისა და თევზის ჩხირებისკენ.

ტრანს ცხიმები

ტრანს ცხიმებით გაჯერებული საკვები სარგებელს არ მოუტანს არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულს, არამედ ჯანმრთელ ადამიანსაც. ასეთი საკვები პროდუქტებია: მარგარინი, სპრედები (კარაქის შემცვლელი), საკონდიტრო ცხიმი, აფუებული სიმინდი, კარტოფილი ფრი, ბურგერი, ჰოთ-დოგი.

Ხილი

ბოსტნეული

ასევე არ უნდა მიირთვათ ბოსტნეული. უმჯობესია მოერიდოთ ან მინიმუმამდე დაიყვანოთ კარტოფილის, ჭარხლის და სტაფილოს მოხმარება.

Სასმელი

ზოგიერთი სასმელი შეიცავს დიდი თანხაშაქარი და კალორია. ეს ეხება ტკბილ წვენებს (განსაკუთრებით შეფუთულს), ალკოჰოლურ კოქტეილებსა და სოდას. ჩაი არ უნდა იყოს ტკბილი, ან გამოიყენოთ შაქრის შემცვლელი. უმჯობესია დალიოთ ბოსტნეულის წვენები. ასევე არ არის რეკომენდებული ლუდის მოხმარება.

მოხარშვისას არ დაამატოთ ცხელი მწვანილი და სანელებლები, ღორის, ბატის ან ქათმის ცხიმი. ასევე მოგიწევთ უარი თქვათ სემოლინაზე და მაკარონზე. არ გამოიყენოთ ცხარე ან მარილიანი სოუსები. აკრძალულია მარინადები და მწნილები. აღუდგეს ბლინების, ღვეზელების, ღვეზელების ან ღვეზელების ჭამის სურვილს.

კვებას დიდი გავლენა აქვს ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებზე. უფრო მეტიც, სისხლში გლუკოზის მომატების ფაქტი არ არის ისეთი საშინელი, როგორც შედეგები. და ეს არის ინსულტი, გულის შეტევა, მხედველობის დაკარგვა, ნერვული სისტემის დარღვევები.

დიაბეტით დაავადებულთათვის მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მოხმარებული შაქრის ოდენობის მონიტორინგი, არამედ საკვების ცხიმის შემცველობაც. აუცილებელია მკაცრად აკონტროლოთ თქვენი წონა და თავიდან აიცილოთ მისი მომატება. საკვების კალორიულობა დიდწილად განისაზღვრება თერმული დამუშავების მეთოდით.

რა თქმა უნდა, თუ თქვენ გაქვთ ტიპი 2 დიაბეტი, უნდა დაივიწყოთ დიდი რაოდენობით ზეთში შეწვა. ასევე ღირს ნაწილების დამახსოვრება, ზედმეტი მოცულობის გარეშე.

დაიცავით სამზარეულოს შემდეგი წესები:

1. გასათვალისწინებელია, რომ მომზადებისთვისაც კი, ბოსტნეული სუფთაა. არ უნდა მიიღოთ გაყინული და განსაკუთრებით დაკონსერვებული საკვები.
2. სუპები უნდა მოხარშოთ მეორე ბულიონში. ადუღების შემდეგ პირველი უნდა გამოწუროთ და ხორცი ისევ წყლით შეავსოთ.
3. სუპისთვის საუკეთესო ხორცი არის უცხიმო საქონლის ხორცი. შეგიძლიათ მოხარშოთ ბულიონი ძვლებზე.
4. რასოლნიკი, ბორში ან ლობიოს წვნიანი მენიუში შედის არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.
5. იმისათვის, რომ კერძი უფრო მიმზიდველი იყოს, ბოსტნეულს მსუბუქად შეწვით მცირე რაოდენობით კარაქში.

უმი ბოსტნეულისგან დამზადებული ახალი სალათები ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს არის სამზარეულოს ყველაზე სასურველი მეთოდი. სარგებლობის თვალსაზრისით შემდეგია წყალში დუღილი და ორთქლზე მოხარშვა. ცხობა კეთდება მომზადების შემდეგ ან დამუშავების დამოუკიდებელი მეთოდით. ისინი იშვიათად მიმართავენ ჩაქრობას.

vekzhivu.com

როგორ უნდა იკვებოთ?

დიაბეტის დიეტა მარტივია - მოერიდეთ სწრაფ ნახშირწყლებს, მოიხმარეთ ბოჭკოვანი, ცილები და აკონტროლეთ კალორიები.

ნახშირწყლები ზრდის სისხლში შაქრის დონეს. უ ჯანმრთელი ადამიანიშაქარი სწრაფად გამოიყენება როგორც საწვავი ორგანიზმისთვის. პანკრეასის მიერ წარმოებული ინსულინი ზრდის კუნთოვანი ქსოვილის მგრძნობელობას გლუკოზის მიმართ. ეს არ ხდება დიაბეტის დროს, ამიტომ სისხლში გლუკოზის დონის მონიტორინგი თერაპიის მნიშვნელოვანი ნაწილია.

ზოგიერთი საკვები ხელს უწყობს გლუკოზის სწრაფ ზრდას. ნახტომი ხდება მაშინვე ჭამის შემდეგ, რაც საშიშია ორგანიზმისთვის. სხვა საკვების მიღება თანდათან ზრდის შაქრის დონეს, ვინაიდან ორგანიზმს დრო სჭირდება ასეთი საკვების დასამუშავებლად, რომლის დროსაც გლუკოზის კონცენტრაცია ნელ-ნელა იზრდება.

ინდიკატორს, რომელიც განსაზღვრავს გლუკოზის დონის რყევას ჭამის შემდეგ, გლიკემიური ინდექსი ეწოდება, რომელიც განსაზღვრავს რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ ტიპი 2 დიაბეტი. კომპოზიციის პროდუქტი ყოველდღიური დიეტაუნდა შეირჩეს მათი გლიკემიური დატვირთვის მნიშვნელობების ცხრილის შესაბამისად.

ყველა საკვები იყოფა 3 ჯგუფად:

• არ იწვევს გლუკოზის ნახტომს;
• თანდათან იზრდება შაქარი;
• იწვევს შაქრის დონის სწრაფ ზრდას.

დიაბეტის დიეტის საფუძველია პირველი ჯგუფის პროდუქტები. ეს არის ბოსტნეული, ლობიო ლობიოში, მწვანილი, ისპანახის ფოთლები, ყველა სახის სოკო. მეორე ჯგუფში შედის მარცვლეული, მაკარონი (მაგრამ მხოლოდ მყარი ხორბლისგან), მარცვლეულის პური, ხილი, რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და მჭლე ხორცი. პროდუქციის მესამე ჯგუფში შედის საკონდიტრო ნაწარმი, სუფთა შაქარი, გაზიანი ტკბილი სასმელები, თაფლი, ცომეული შაქრით, საკვები. მყისიერი მომზადება(სწრაფი კვება). ეს ჯგუფი ადგენს აკრძალული საკვების ჩამონათვალს. დიაბეტით დაავადებულთათვის მენიუდან მათი სრული გამორიცხვა სავალდებულოა.

ძირითადი დიეტა

დიაბეტით დაავადებულთა მოხმარებისთვის დაშვებული პროდუქტების ჩამონათვალი დიდია და საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ოპტიმალური მენიუ ყოველდღე. უპირატესობა ენიჭება დიეტური ბოჭკოებით მდიდარ საკვებს. ასეთი საკვები დიდხანს აკმაყოფილებს და საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ჭამა.

მენიუს შექმნისას მნიშვნელოვანია ბალანსის დაცვა. დღიური რაციონის ნახევარია რთული ნახშირწყლები. ისინი გვხვდება მარცვლეულში, ბოსტნეულსა და მარცვლეულ პურში. ნებისმიერი ფაფა დასაშვებია ბრინჯის გარდა, რადგან ის შეიცავს სახამებელს. უნდა მოერიდოთ სემოლინას, რადგან ის არ აჯერებს ორგანიზმს ბოჭკოს დაბალი რაოდენობის გამო. წიწიბურა კარგია დიაბეტისთვის.

ნებადართულია ბოსტნეული და მწვანილი. ისინი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას. უპირატესობა ენიჭება სეზონურ ბოსტნეულს, რადგან მას მაქსიმალური სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის. ზოგიერთი ბოსტნეული და ძირეული ბოსტნეული აკრძალულია, მაგალითად, კარტოფილი. შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილი, მაგრამ მცირე რაოდენობით, მათ შემადგენლობაში შემავალი სახამებლის გამო.

ნებადართულია ნებისმიერი სახის უცხიმო ხორცის მოხმარება. ნებადართულია ხბოს, უცხიმო საქონლის, კურდღლის და ფრინველის ხორცის ჭამა. დიაბეტით დაავადებულთათვის ეს საკვები არის ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარი. ხორცის შეწვა არ შეიძლება, მცენარეული ზეთი დიდი რაოდენობით მიუღებელია.

რძის პროდუქტები შედის ნებადართული პროდუქტების სიაში, მაგრამ ყველა პაციენტს არ შეუძლია მათი მოხმარება. უნდა მიმართოთ ექიმს, თუ რომელი რძის პროდუქტების მიღება შეგიძლიათ, თუ გაქვთ დიაბეტი. თუ ექიმი არ კრძალავს რძის პროდუქტების მოხმარებას, უპირატესობა ენიჭება უცხიმო პროდუქტებს.

ჯანსაღი საკვები მოიცავს ლობიოს და ციტრუსოვან ხილს. ამ საკვების ხშირად მიღება შეიძლება, მაგრამ საჭიროა დაბალანსებული დიეტა. თუ თქვენ გაქვთ ტიპი 2 დიაბეტი, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი, ასევე მსხალი და ქლიავი (მათ შორის ქლიავი).

რაზე უნდა დათმო?

რა საკვები არ უნდა მიირთვათ, თუ გაქვთ დიაბეტი? ეს ყველაფერი ნახშირწყლებიანი საკვებია, რომელიც სწრაფად შეიწოვება – ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი და ცომეული. თუ პაციენტს აქვს ტიპი 2 დიაბეტი, უნდა იცოდეთ, რომ არ უნდა მიირთვათ კარტოფილი და ბრინჯი დიდი რაოდენობით. ეს პროდუქტები ნებადართულია კომპენსირებული დიაბეტისთვის, როდესაც გლუკოზის დონე ნორმასთან ახლოსაა. ისინი შეიცავს უამრავ სახამებელს, რაც სწრაფად ზრდის შაქარს, რადგან ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

არ დალიოთ სოდა ხელოვნურ დამატკბობელთან ერთად, არ დალიოთ შეფუთული წვენები და არ დალიოთ ალკოჰოლი. რაციონიდან გამორიცხულია შებოლილი ხორცი, ნახევარფაბრიკატები და ძეხვეული.

დიაბეტის მქონე პაციენტებმა დიეტადან უნდა გამორიცხონ თეთრი ხორბლის პური. მისი მოხმარება იწვევს გლუკოზის სწრაფ ნახტომს, განსაკუთრებით სხვა ნახშირწყლიან საკვებთან ერთად.

თავიდან უნდა იქნას აცილებული ბანანი, სხვადასხვა ჯიშის ქიშმიში, ყურძენი და ფინიკის ჩირი.

დიაბეტური დიეტის დროს ცხიმოვანი რძის პროდუქტები გამორიცხულია რაციონიდან. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებმა არ უნდა მიირთვან მწნილი ბოსტნეული და ბარდა.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის შეგიძლიათ მიირთვათ ნამცხვრები, მაგრამ მხოლოდ დაბალკალორიული, რომელშიც შაქარი იცვლება ფრუქტოზით. სწრაფი კვების კაფედან შეძენილი ნებისმიერი სწრაფი კვება აკრძალულია.

კვების მახასიათებლები 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის

დაავადების ინსულინდამოკიდებულ ფორმაში მნიშვნელოვანია ნებადართული და აკრძალული საკვების გათვალისწინება. დიეტის შეუსრულებლობა იწვევს ინექციების დოზის გაზრდის აუცილებლობას. ტიპი 2 დიაბეტის დროს თერაპიის საფუძველია დიეტა, ვინაიდან დაავადების განვითარებას იწვევს არასწორი კვება, რაც იწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს და პაციენტში წონის მატებას. დროულად გამოვლენილი ტიპი 2 დიაბეტი სწორი მიდგომით წარმატებით ანაზღაურდება და გართულებების გარეშე მიმდინარეობს.

დისციპლინირებული პაციენტი, რომელიც იცავს სწორ კვებას და იცის, რა შეიძლება მიირთვას შაქრიანი დიაბეტით და რა საკვები და კერძებია აკრძალული დიაბეტით დაავადებულთათვის, აკეთებს შაქრის დამწევი წამლების მიღების გარეშე. დიაბეტისთვის დიეტას, რისი ჭამა შეიძლება და რისი არა, ენდოკრინოლოგი ინდივიდუალურად ირჩევს პაციენტისთვის.

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტის საწინააღმდეგო დამტკიცებული პროდუქტები დამოკიდებულია დაავადების მიმდინარეობაზე, წონაზე და პაციენტის შაქრის დონეზე. იმის ცოდნა, თუ რა საკვები შეიძლება მიირთვათ დიაბეტით და რომელი საკვებია აკრძალული, პაციენტი დამოუკიდებლად აკონტროლებს თავის კეთილდღეობას სწორად შედგენილი მენიუთი.

სია, რისი ჭამა შეგიძლიათ, თუ დიაბეტი გაქვთ, საკმაოდ დიდია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი დიეტა. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტებისთვის გემრიელი საკვები მზადდება სხვადასხვა რეცეპტით, მათ შორის ვიდეო ინსტრუქციებით.

იმისათვის, რომ არ დაარღვიოთ დიეტა, უნდა გახსოვდეთ ჯანმრთელი საკვებიტიპი 2 დიაბეტისთვის და შექმენით საკუთარი მენიუ თქვენი ექიმის რეკომენდაციების საფუძველზე.

რატომ არ შეიძლება იყოს შაქარი?

შაქარი არის სუფთა ნახშირწყალი, რომელიც არ სარგებლობს ორგანიზმისთვის. თქვენ არ შეგიძლიათ დახვეწილი შაქრის მოხმარება, თუ გაქვთ დიაბეტი, მაგრამ ყველამ არ იცის რატომ. შაქრის მოხმარებისას, სისხლის პლაზმაში გლუკოზის სწრაფი ნახტომია. ეს არ არის საშიში ჯანმრთელი ადამიანისთვის და გლუკოზა სწრაფად მოიხმარს ორგანიზმს. დიაბეტით დაავადებული პაციენტი კუნთების ბოჭკოებიისინი არ არიან მგრძნობიარე ამ ნივთიერების მიმართ, ამიტომ ის რჩება ორგანიზმში და არ მოიხმარება. ეს იწვევს ჰიპერგლიკემიას და იწვევს გართულებების, მათ შორის დიაბეტური კომის განვითარებას.

ტკბილი კბილის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ შაქრის შემცვლელების მოხმარების უფლება, მაგრამ მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. ყველა საკონდიტრო ნაწარმი და ცომეული შეიცავს უამრავ შაქარს, ამიტომ ისინი აკრძალულია.

თუ სისხლის პლაზმაში გლუკოზის დონე დამაკმაყოფილებელია, დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ტკბილეულის ჭამა, მაგრამ იმ პირობით, რომ ისინი არ შეიცავს რაფინირებულ შაქარს. ასეთი ტკბილეული იყიდება დიაბეტით დაავადებულთა საქონლის განყოფილებაში, მათში არსებული შაქარი იცვლება ფრუქტოზით ან ხელოვნური დამატკბობლებით. ასეთი პროდუქტების მოხმარება შეზღუდულია. დიაბეტით დაავადებულს დღეში ფრუქტოზის შემცველი არაუმეტეს ორი ტკბილეულის ჭამა შეუძლია, იმ პირობით, რომ დაავადება ნორმალურად პროგრესირებს და არ იქნება გართულებები.

მხოლოდ ექიმის რეკომენდაციების და დიეტის მკაცრი დაცვით არის შესაძლებელი დიაბეტის კომპენსაციის მიღწევა და გართულებების რისკის შემცირება. ხილული უნდა იყოს სია, რომელშიც მითითებულია დიაბეტისთვის ნებადართული და აკრძალული საკვების ჯგუფები. რეკომენდირებულია ამობეჭდოთ სია და მიამაგროთ მაცივარზე.

დიეტა გეხმარებათ მოშორებაში ჭარბი წონა, რომელიც აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ასტიმულირებს უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ. იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა ჭამო და რა არ უნდა ჭამო, თუ დიაბეტი გაქვს, პაციენტის კეთილდღეობა დამოკიდებულია მის დისციპლინაზე.

nashdiabet.ru

რა არის სწორი მენიუ დიაბეტით დაავადებულთათვის?

• ნახშირწყლებისა და პურის ერთეულების რაოდენობის შეუსრულებლობა საშიშია შაქრის მკვეთრი ნახტომის გამო.
• მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების მიღება სავსეა თავის ტკივილით და გონების დაკარგვით.
• მენიუს ან ინსულინის რაოდენობის არასწორი გამოთვლების შემთხვევაში, დიაბეტით დაავადებული შეიძლება ჩავარდეს კომაში ტვინის ცენტრების დამბლით.
• სტაბილური მაღალი შაქრით, სხვადასხვა გართულებები ვითარდება:
  1. გულის იშემია,
  2. სისხლის მიმოქცევის დარღვევა სისხლძარღვებში,
  3. თირკმლის ანთება,
  4. ქვედა კიდურების განგრენა.

მოდით განვიხილოთ, რა პროდუქტების გამოყენება შეიძლება დიაბეტით დაავადებულისთვის უსაფრთხო კვების მენიუს შესაქმნელად.

სწორი, რაციონალური და ფრთხილად დაბალანსებული დიეტა არის ძირითადი ფაქტორი ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის სისტემური სტაბილური კომპენსაციის შესანარჩუნებლად. სამწუხაროდ, ამჟამად არ არსებობს ეფექტური მედიკამენტები, რომლებიც სრულად ათავისუფლებს ადამიანს დიაბეტისგან, ამიტომ ეს არის დიეტა, სწორი რეჟიმიდღე და საჭიროების შემთხვევაში შეთანხმებით წამლები, შეუძლია დაეხმაროს პაციენტს იცხოვროს კომფორტულად და ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე.

სამედიცინო კვება

ექიმებმა დიდი ხანია იცოდნენ დიაბეტის დროს დიეტის აუცილებლობის შესახებ - ინსულინის წინა ეპოქაში თერაპიული კვება იყო ერთადერთი ეფექტური მექანიზმი ამ პრობლემასთან საბრძოლველად. დიეტა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, სადაც მაღალია კომის ალბათობა დეკომპენსაციის დროს და სიკვდილიც კი. მეორე ტიპის დაავადების მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის კვების თერაპია ჩვეულებრივ ინიშნება წონის კორექციისთვის და დაავადების უფრო პროგნოზირებადი სტაბილური კურსისთვის.

Ძირითადი პრინციპები

1. ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის თერაპიული დიეტის ძირითადი კონცეფცია არის ეგრეთ წოდებული პურის ერთეული - ათი გრამი ნახშირწყლების ეკვივალენტის თეორიული საზომი. თანამედროვე დიეტოლოგებმა შეიმუშავეს ცხრილების სპეციალური ნაკრები ყველა ტიპის პროდუქტისთვის, სადაც მითითებულია XE-ის რაოდენობა 100 გრამ პროდუქტზე. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს ყოველდღიურად ურჩევენ პროდუქტების მიღებას 12–24 XE საერთო „ღირებულებით“ - დოზა შეირჩევა ინდივიდუალურად, პაციენტის სხეულის წონის, ასაკისა და ფიზიკური აქტივობის დონის მიხედვით.
2. დეტალური კვების დღიურის შენახვა. ყველა მოხმარებული საკვები უნდა იყოს ჩაწერილი, რათა საჭიროების შემთხვევაში დიეტოლოგმა შეძლოს კვების სისტემის კორექტირება.
3. მიღებების სიმრავლე. დიაბეტით დაავადებულებს რეკომენდებულია დღეში 5-6-ჯერ ჭამა. ამასთან, საუზმე, ლანჩი და ვახშამი უნდა შეადგენდეს ყოველდღიური რაციონის 75 პროცენტს, ხოლო დარჩენილ 2-3 საჭმელს დარჩენილ 25 პროცენტს.
4. თერაპიული კვების ინდივიდუალიზაცია. თანამედროვე მეცნიერება გვირჩევს კლასიკური დიეტის ინდივიდუალიზაციას, მათ მორგებას პაციენტის ფიზიოლოგიურ პრეფერენციებზე, რეგიონალურ ფაქტორებზე (ადგილობრივი კერძებისა და ტრადიციების ნაკრები) და სხვა პარამეტრებზე, დაბალანსებული დიეტის ყველა კომპონენტის ბალანსის შენარჩუნებით.
5. ჩანაცვლების ეკვივალენტობა. თუ შეცვლით დიეტას, მაშინ შერჩეული ალტერნატიული პროდუქტები მაქსიმალურად ურთიერთშემცვლელი უნდა იყოს როგორც კალორიების, ასევე ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობის თვალსაზრისით. კომპონენტების ძირითადი ჯგუფები ამ შემთხვევაში მოიცავს პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს ძირითადად ნახშირწყლებს (1), ცილებს (2), ცხიმებს (3) და მრავალკომპონენტებს (4). ჩანაცვლება შესაძლებელია მხოლოდ ამ ჯგუფებში. თუ ჩანაცვლება ხდება (4), მაშინ დიეტოლოგები ახორციელებენ კორექტირებას მთელი დიეტის შემადგენლობაში; (1-დან) ელემენტების შეცვლისას ასევე მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ეკვივალენტობა გლიკემიური ინდექსის თვალსაზრისით - ზემოთ აღწერილი XE ცხრილები შეიძლება დახმარება ამ.

დიაბეტისთვის კატეგორიულად აკრძალული პროდუქტები

თანამედროვე დიეტოლოგია, შეიარაღებული მოწინავე დიაგნოსტიკური მეთოდებით და სხეულზე ნივთიერებებისა და პროდუქტების ზემოქმედების კვლევით, ბოლო წლებში მნიშვნელოვნად შემცირდა იმ პროდუქტების სია, რომლებიც აბსოლუტურად აკრძალულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ამ დროისთვის, რაფინირებული გაწმენდილი ნახშირწყლების, ტკბილეულისა და შაქრის საფუძველზე დაფუძნებული კერძები, ასევე ცეცხლგამძლე ცხიმებისა და ბევრი ქოლესტერინის შემცველი პროდუქტები აბსოლუტურად უკუნაჩვენებია.

შედარებით აკრძალულია თეთრი პური, ბრინჯი და სემოლინის ფაფა, ასევე მაკარონი - მათი მოხმარება შეიძლება მკაცრად შეიზღუდოს. გარდა ამისა, დიაბეტის ტიპის მიუხედავად, ალკოჰოლი სრულიად უკუნაჩვენებია.

ზოგიერთ შემთხვევაში, ტიპი 2 დიაბეტის დიეტის მკაცრი დაცვა ხელს უწყობს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის სრულად კომპენსირებას და მედიკამენტების არ გამოყენებას. ტიპი 1 და სხვა ტიპის დიაბეტის მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის თერაპიული კვება განიხილება და წარმოადგენს პრობლემის კომპლექსური მკურნალობის მნიშვნელოვან ელემენტს.

დიეტის სახეები დიაბეტისთვის

1. კლასიკური. კვების თერაპიის ეს ტიპი შეიქმნა მეოცე საუკუნის 30-40-იან წლებში და არის დაბალანსებული, თუმცა მკაცრი, დიეტა. მისი თვალსაჩინო წარმომადგენელი შიდა დიეტოლოგიაში არის "ცხრილი ნომერი 9" მრავალრიცხოვანი, გვიანდელი ვარიაციით. ამ ტიპის კვების თერაპია შესაფერისია 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე თითქმის ყველა დიაბეტისთვის.
2. Თანამედროვე. ინდივიდუალიზაციის პრინციპებმა და ცალკეული სოციალური ჯგუფების მენტალიტეტის თავისებურებებმა განაპირობა მენიუსა და თანამედროვე დიეტის მრავალფეროვნება, გარკვეული ტიპის პროდუქტების ნაკლებად მკაცრი აკრძალვით და ამ უკანასკნელში აღმოჩენილი ახალი თვისებების გათვალისწინებით, რამაც განაპირობა ის. შესაძლებელია ყოველდღიურ დიეტაში ადრე პირობითად აკრძალული პროდუქტების შეტანა. აქ მთავარი პრინციპი არის "დაცული" ნახშირწყლების გამოყენება, რომლებიც შეიცავს საკმარის რაოდენობას დიეტურ ბოჭკოებს. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ ამ ტიპის თერაპიული კვება შეირჩევა მკაცრად ინდივიდუალურად და არ შეიძლება ჩაითვალოს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის კომპენსაციის უნივერსალურ მექანიზმად.
3. დაბალი ნახშირწყლების დიეტა. განკუთვნილია ძირითადად ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის სხეულის წონის მომატებით. მთავარი პრინციპია მაქსიმალურად გამოირიცხოს ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების მოხმარება, მაგრამ არა ჯანმრთელობის საზიანოდ. თუმცა, ის უკუნაჩვენებია ბავშვებისთვის; ასევე არ უნდა გამოიყენონ თირკმელების პრობლემების მქონე პირებმა (გვიან სტადიის ნეფროპათიები) და შაქრიანი დიაბეტის მქონე 1 ტიპის დიაბეტით და მძიმე ჰიპოგლიკემიით.
4. ვეგეტარიანული დიეტა. როგორც ექსპერიმენტულმა კვლევებმა აჩვენა მე-20 და 21-ე საუკუნეების მიჯნაზე, ვეგანური ტიპის დიეტა, რომელიც აქცენტს აკეთებს ცხიმებით მდიდარი საკვების მოხმარების მნიშვნელოვან შემცირებაზე, არა მხოლოდ ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას, არამედ ამცირებს. დიეტური ბოჭკოებითა და ბოჭკოებით მდიდარი მთლიანი მცენარეულობის დიდი რაოდენობა, ზოგიერთ შემთხვევაში, კიდევ უფრო ეფექტურია, ვიდრე რეკომენდებული სპეციალიზებული დიეტა, მით უმეტეს, რომ ვეგეტარიანული დიეტა გულისხმობს ყოველდღიური დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობის მნიშვნელოვან შემცირებას. ეს, თავის მხრივ, მნიშვნელოვნად ამცირებს მეტაბოლური სინდრომის რისკს პრედიაბეტურ პირობებში, შეუძლია იმოქმედოს როგორც დამოუკიდებელი პროფილაქტიკური აგენტი და ეფექტურად ებრძოლოს დიაბეტის დაწყებას.

მენიუ ყოველდღე

ქვემოთ განვიხილავთ დაავადების 1-ლი და მე-2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა კლასიკურ დიეტურ მენიუს, რომელიც ოპტიმალურად შეეფერება დიაბეტის მსუბუქი და ზომიერი ფორმების მქონე პაციენტებს. სერიოზული დეკომპენსაციის, ტენდენციის და ჰიპერ- და ჰიპოგლიკემიის შემთხვევაში, დიეტოლოგმა უნდა შეიმუშაოს ინდივიდუალური თერაპიული კვების გეგმა ადამიანის ფიზიოლოგიის, ჯანმრთელობის არსებული პრობლემებისა და სხვა ფაქტორების გათვალისწინებით.

ბაზა:

1. ცილა - 85–90 გრამი (ცხოველური წარმოშობის სამოცი პროცენტი).
2. ცხიმები - 75–80 გრამი (მცენარეული ბაზის ერთი მესამედი).
3. ნახშირწყლები - 250–300 გრამი.
4. უფასო სითხე - დაახლოებით ერთი და ნახევარი ლიტრი.
5. მარილი - 11 გრამი.

კვების სისტემა ფრაქციულია, დღეში ხუთ-ექვსჯერ, ყოველდღიური მაქსიმალური ენერგეტიკული ღირებულება არ არის 2400 კკალზე მეტი.

აკრძალული პროდუქტები:

ხორცი/მომზადების ცხიმები, ძლიერი სოუსები, ტკბილი წვენები, ცომეული, მდიდარი ბულიონები, ნაღები, მწნილები და მარინადები, ცხიმიანი ხორცი და თევზი, დაკონსერვებული საკვები, მარილიანი და მდიდარი ყველი, მაკარონი, სემოლინა, ბრინჯი, შაქარი, მურაბები, ალკოჰოლი, ნაყინი და ტკბილეული შაქრის შემცველობით, ყურძენი, ყველა ჯიშის ქიშმიში და ბანანი ფინიკით/ლეღვით.

ნებადართული პროდუქტები/კვები:

1. ნებადართულია ფქვილის პროდუქტები - ჭვავის და ქატოს პური, ასევე არასასურსათო ფქვილის პროდუქტები.
2. თერაპიული კვებისთვის ოპტიმალურია სუპები - ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, ბოსტნეულის წვნიანი, ასევე უცხიმო ბულიონით დამზადებული ღვეზელები. ზოგჯერ - ოქროშკა.
3. ხორცი. ძროხის, ხბოს, ღორის უცხიმო ჯიშები. ქათამი, კურდღელი, ცხვრის ხორცი, მოხარშული ენა და ღვიძლი ნებადართულია შეზღუდული რაოდენობით. თევზიდან - ნებისმიერი უცხიმო ჯიში, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარი მცენარეული ზეთის გარეშე.
4. Რძის პროდუქტები. უცხიმო ყველი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შაქრის გარეშე. შეზღუდული - 10 პროცენტიანი არაჟანი, უცხიმო ან ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო. კვერცხი უნდა მიირთვათ გულების გარეშე, ან სულ მცირე ომლეტის სახით.
5. მარცვლეული. შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი, ლობიო, წიწიბურა, კვერცხი, ფეტვი.
6. ბოსტნეული. ჩვენ გირჩევთ სტაფილო, ჭარხალი, კომბოსტო, გოგრა, ყაბაყი, ბადრიჯანი, კიტრი და პომიდორი. კარტოფილი - შეზღუდული.
7. საჭმელები და სოუსები. ახალი ბოსტნეულის სალათები, პომიდვრის და უცხიმო სოუსები, რძის, მდოგვი და წიწაკა. შეზღუდული - გოგრა ან სხვა ბოსტნეულის ხიზილალა, ვინეგრეტი, ჟელე თევზი, ზღვის პროდუქტების კერძები მინიმუმ მცენარეული ზეთით, უცხიმო ძროხის ჟელე.
8. ცხიმები - შეზღუდული ბოსტნეული, კარაქი და ნაღები.
9. სხვა. უშაქრო სასმელები (ჩაი, ყავა, ვარდის ინფუზია, ბოსტნეულის წვენები), ჟელე, მუსები, ახალი ტკბილი და მჟავე არაეგზოტიკური ხილი, კომპოტები. ძალიან შეზღუდული - თაფლი და ტკბილეული დამატკბობლებით.

ქვემოთ მოცემული მენიუს ცალკეული კომპონენტები ექვემდებარება ჩანაცვლებას ზემოაღნიშნულ ჯგუფებში ექვივალენტური ჩანაცვლების პრინციპების შესაბამისად.

ორშაბათი

• ვსაუზმობთ ორასი გრამი უცხიმო ხაჭოთი, რომელსაც შეგიძლიათ ცოტაოდენი კენკრა დაუმატოთ.
• მეორედ ვსაუზმობთ ერთი ჭიქა ერთპროცენტიანი კეფირით.
• ვსადილობთ 150 გრამი გამომცხვარი საქონლის ხორცით და ბოსტნეულის წვნიანით. გარნირებისთვის - ჩაშუშული ბოსტნეული 100–150 გრამი ოდენობით.
• გვაქვს შუადღის საუზმე ახალი კომბოსტოს და კიტრის სალათით, ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით. მთლიანი მოცულობა - 100–150 გრამი.
• ვახშამი გვაქვს შემწვარი ბოსტნეულით (80 გრამი) და ერთი საშუალო გამომცხვარი თევზი ორას გრამამდე.

სამშაბათი

• ვსაუზმობთ წიწიბურის ფაფის თასით - არაუმეტეს 120 გრამი.
• მეორედ ვსაუზმობთ ორი საშუალო ზომის ვაშლით.
• ვსადილობთ თეფშზე ბოსტნეულის ბორშით და 100 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცით. თქვენ შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ თქვენი კვება კომპოტით შაქრის დამატების გარეშე.
• ვსვამთ შუადღის სასმელს ვარდის ნახარშთან ერთად.
• ვახშამი გვაქვს ახალი ბოსტნეულის სალათით 160-180 გრამი ოდენობით, ასევე ერთი მოხარშული მჭლე თევზი (150-200 გრამი).

ოთხშაბათი

• ვსაუზმობთ ხაჭოს ჭურჭლით - 200 გრამი.
• ლანჩის წინ შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა ვარდის ნახარში.
• ვსადილობთ კომბოსტოს წვნიანი თეფშით, ორი პატარა თევზის კოტლეტით და ასი გრამი ბოსტნეულის სალათით.
• შუადღის საჭმელი გვაქვს ერთი მოხარშული კვერცხით.
• ვახშამი გვაქვს ჩაშუშული კომბოსტოს თეფშით და ორი საშუალო ზომის ხორცის კოტლეტით, ღუმელში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.

ხუთშაბათი

• ვსაუზმობთ ორკვერცხიანი ომლეტით.
• ლანჩის წინ შეგიძლიათ მიირთვათ ჭიქა უცხიმო ან უცხიმო იოგურტი.
• ჩვენ ვსადილობთ კომბოსტოს წვნიანით და ორი ერთეული შიგთავსით წიწაკა მჭლე ხორცისა და ნებადართული მარცვლეულის საფუძველზე.
• გვაქვს შუადღის საჭმელი უცხიმო ხაჭოსა და სტაფილოსგან დამზადებული ორასი გრამი კასეროლით.
• ვახშამი გვაქვს ქათმის ჩაშუშულით (ორასი გრამი ცალი) და თეფში ბოსტნეულის სალათით.

პარასკევი

• ვსაუზმობთ ფეტვის ფაფით და ერთი ვაშლით.
• ლანჩის წინ ვჭამთ ორ საშუალო ზომის ფორთოხალს.
• ვსადილობთ ხორცის გულაში (არაუმეტეს ასი გრამი), თეფში თევზის წვნიანი და თეფში მარგალიტის ქერი.
• ჩვენ გვაქვს შუადღის snack ერთად თეფში ახალი ბოსტნეულის სალათი.
• ვსადილობთ ჩაშუშული ბოსტნეულის კარგი პორციით ცხვრის ხორცით, საერთო წონა 250 გრამამდე.

შაბათი

• ჩვენ ვსაუზმობთ ქატოზე დაფუძნებული ფაფის თასით, შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი მსხალი საჭმელად.
• ლანჩის წინ დასაშვებია ერთი რბილად მოხარშული კვერცხის ჭამა.
• ვსადილობთ ბოსტნეულის ჩაშუშულის დიდი თეფშით მჭლე ხორცის დამატებით - მხოლოდ 250 გრამი.
• ჩვენ გვაქვს შუადღის snack რამდენიმე ნებადართული ხილით.
• ვახშამი გვაქვს ასი გრამი ჩაშუშული ცხვრის ხორცით და თეფში ბოსტნეულის სალათით 150 გრამი ოდენობით.

კვირა

• ვსაუზმობთ უცხიმო ხაჭოს თასით, მცირე რაოდენობით კენკრით - ჯამში ას გრამამდე.
• მეორე საუზმეზე - ორასი გრამი შემწვარი ქათამი.
• ვსადილობთ ბოსტნეულის წვნიანი თეფშით, ასი გრამი გულაშთან და ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
• გვაქვს შუადღის ლანჩი კენკრის სალათით - ჯამში 150 გრამამდე.
• ვსადილობთ ასი გრამი მოხარშული ლობიოთი და ორასი გრამი ორთქლზე მოხარშული კრევეტები.

სასარგებლო ვიდეო

კვება დიაბეტისთვის

დიაბეტური დიეტის მთავარი დამნაშავე არის ცხიმის, ნატრიუმის, ნახშირწყლების და კალორიების შემცველი საკვები, რამაც შეიძლება გაზარდოს ქოლესტერინის დონე, მაღალი წნევა, გულის დაავადება, სისხლში შაქრის უკონტროლო და წონის მომატება.

თუმცა, პათოლოგიის მქონე ადამიანების დიეტა შეიძლება იყოს ჯანსაღი, გემრიელი და მდიდარი. მთავარია, მიხედოთ თქვენს დიეტას და ამოიღოთ მისგან მავნე ინგრედიენტები.

მაგიდა აკრძალული პროდუქტები შეიცავს ინგრედიენტებს შემცირებული რაოდენობით უბრალო შაქარი, რომელიც სწრაფად შეიწოვება სისხლში და ზრდის გლუკოზის დონეს ჭამის შემდეგ. გარდა ცხიმის მიღების შეზღუდვისა, საჭიროა გაიზარდოს ცილების მიღება, მიღებული მცენარეული კომპონენტებისგან, თევზისა და ფრინველისგან. თავიდან უნდა იქნას აცილებული ძალიან ცხიმიანი და არაჯანსაღი საკვები.

მიუხედავად იმისა დიეტური რეკომენდაციებიმკურნალობა ნებადართულია გამოიყენოს ყველაფერი, მაგრამ ზომიერად, ექიმებმა დაადგინესდიაბეტისთვის აკრძალული საკვები. ასეთი შეზღუდვები ხელს შეუწყობს პაციენტის მდგომარეობის უკეთ კონტროლს.

Ძირითადი პრინციპები

ჯანსაღი ჩვევები, როგორიცაა ჯანსაღი საკვებიდა საკმარისი ვარჯიში და სტრესის მართვა დიაბეტით დაავადებულთა ცხოვრების სტილის მნიშვნელოვანი არჩევანია. პაციენტები უფრო ფრთხილად უნდა იყვნენ საკვების არჩევისას. არაჯანსაღი დიეტა უარყოფითად მოქმედებს მათ ჯანმრთელობაზე:

რაც სრულიად უკუნაჩვენებია

ნივთების სია რა საკვები არ უნდა მიირთვათ, თუ გაქვთ დიაბეტი?, საკმაოდ დიდი. თუმცა, მასში არსებული ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს გარკვეული პაციენტის სპეციფიკური ფაქტორების მიხედვით.

პური, მარცვლეული და სხვა სახამებელი:

• თეთრი ფქვილი და მისგან დამზადებული პროდუქტები, თეთრი პური;
• დამუშავებული მარცვლეული, როგორიცაა თეთრი ბრინჯი;
• შაქრის შემცველი კომპონენტები;
• Კარტოფილი ფრი.

ბოსტნეული - უმეტესობა შეიცავს ბოჭკოს და ბუნებრივად დაბალია ცხიმისა და ნატრიუმის შემცველობით. თუმცა, პათოლოგიისთვის არსებობს რამდენიმე აკრძალული კომპონენტი:

• დაკონსერვებული საკვები ნატრიუმის მაღალი შემცველობით;
• კარაქით, ყველით ან სოუსით მოხარშული საკვები;
• მწნილები;
• მჟავე კომბოსტო, კიტრი.

ხილი შეიცავს არა მხოლოდ ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს, არამედ ცხიმებსაც. აქედან გამომდინარე, ბევრი მათგანი საკმაოდ უარყოფით გავლენას ახდენს შაქრის დონეზე:

დიაბეტით დაავადებულთა კვების გაგება არ არის რთული. საკმარისია ვიცოდეთ, რომელი საკვებია სწორი შეზღუდული რაოდენობით და რომელი უნდა შეადგენდეს დიეტის ძირითად ნაწილს. ასევე გლიკემიური ინდექსის, მომზადების მეთოდებისა და კომბინაციების შესახებ, შეგიძლიათ ააშენოთ ხარისხიანი საკვები, რომელიც მიზნად ისახავს სტაბილური მდგომარეობის შენარჩუნებას.

13 ნებადართული საკვები ჯგუფი დიაბეტისთვის

დიაბეტი აწესებს სერიოზულ შეზღუდვებს პაციენტის დიეტაზე, მაგრამ პროდუქტების საერთო ჩამონათვალი შთამბეჭდავია მკურნალობის მკაცრი კორექტირების შემთხვევაშიც კი.

ნებადართული პროდუქტების სია მოიცავს:

1. Მჭლე ხორცი . ეს არის ძირითადად ფრინველი, თევზი, კურდღელი. ამ შემთხვევაში არა მხოლოდ თავად ხორცი თამაშობს როლს, არამედ მისი მომზადების მეთოდიც. საუკეთესო საშუალებაა ჩაშუშვა, გამოცხობა, მოხარშვა. წაიკითხეთ მეტი დიაბეტით დაავადებულთათვის დაშვებული ხორცის შესახებ. დასაშვებია ზღვის პროდუქტებიც - კრევეტები, სკალოპები.
2. მთელი მარცვლეულის ცომეული . დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ პურის ჭამა, მაგრამ ეს უნდა იყოს მთლიანი პური ბოჭკოებით გამდიდრებული. დაშვებულია ჭვავის პურიც.
3. ზოგიერთი მარცვლეული . საუკეთესო ფაფადიაბეტისთვის - ეს არის მარგალიტის ქერისგან დამზადებული. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ წიწიბურა ან შვრიის ფაფა. მიუხედავად იმისა, რომ მათი გლიკემიური ინდექსი 50-ს აღწევს, ნებისმიერ შემთხვევაში საჭიროა მარცვლეული, მიუხედავად დაბალი გლიკემიური ინდექსისა. წაიკითხეთ მეტი მარცვლეულის არჩევის შესახებ -.
4. ნებისმიერი პარკოსანი და სოკო . მცენარეული ცილა- ხორცის ღირსეული ალტერნატივა. ლობიო, ბარდა და ოსპი შეიძლება და უნდა იქნას გამოყენებული დიეტაში. სოკო აქაც მშვენივრად ჯდება.
5. პირველი ცხელი კურსები . სუპები და ბულიონები დასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი არ არის ზედმეტად ცხიმიანი ან მზადდება ვეგეტარიანულ ვერსიაში.
6. ზოგიერთი რძის პროდუქტი . ზოგიერთი რძის პროდუქტი ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მაგალითად, კეფირი, იოგურტი, ხაჭო, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, რძე. ნებადართულია კვერცხიც.
7. ბოსტნეული . მოხარშული კარტოფილის, ჭარხლის, სტაფილოსა და ყაბაყის გარდა, ყოველდღიურ მენიუში შეიძლება შევიტანოთ სხვა ბოსტნეულიც, განსაკუთრებით თუ უმი მირთმევით. აქ შეგიძლიათ მწვანილიც შეიტანოთ.
8. ხილი და კენკრა დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ხილისა და კენკრის უმეტესობა ნებადართულია, მაგრამ თქვენ უნდა აკონტროლოთ მათი GI.
9. Მაკარონი მთლიანი ფქვილისგან. როგორც წესი, ასეთი მაკარონი განსხვავდება გემოთი და ფერით, მაგრამ თეთრი პასტასგან განსხვავებით, ის ზიანს არ აყენებს სხეულს.
10. ჩაი ყავა . თავად ეს სასმელები თითქმის უვნებელია, თუ, რა თქმა უნდა, არ გადააჭარბებთ დასაშვებ ზღვარს. დღიური ნორმა. გავლენის შესახებ განსხვავებული ტიპებიჩაი დიაბეტიან სხეულზე და წაიკითხეთ ბევრად მეტი ამ სტატიაში. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში, სასმელს შაქარი არ უნდა დაემატოს.
11. სოდა . ნებადართულია, თუ ისინი არ შეიცავს შაქარს.
12. თხილი და თესლი . ნებადართულია ნებისმიერი თხილი, უმი ან შემწვარი მარილის გარეშე.
13. სპეციალური პროდუქტები დიაბეტით დაავადებულთათვის . როგორც წესი, ეს არის ადაპტირებული პროდუქტები მისაღები დამატკბობლებით. თუმცა მათი რაოდენობა უნდა იყოს სტანდარტიზებული, რადგან დამატკბობლების ბოროტად გამოყენებაც კი არ შეიძლება.

ბუნებრივი დაბალი ნახშირწყლების შემცველი საკვები დიაბეტით დაავადებულთათვის ყველაზე ჯანსაღ საკვებად ითვლება. მცენარეული წარმოშობა. დიეტა უნდა შედგებოდეს 2/3 ბოსტნეულისგან, ხილისგან, მარცვლეულისგან, თხილისგან და მთლიანი ფქვილის პროდუქტებისგან. მეორე ადგილზეა მაღალი ხარისხის ცხოველური ცილები, ძირითადად რძის პროდუქტები და ფრინველი. ცოტა ტკბილეული არ არის აკრძალული, მაგრამ საუკეთესო ვარიანტიგანიხილება ხელნაკეთი ვეგეტარიანული ან დიაბეტური ვარიანტები (მაღაზიაში ნაყიდი).

რა დამატკბობლებია ნებადართული?

შაქრის ნებადართული ანალოგები მოიცავს:

• ფრუქტოზა;
• ქსილიტოლი;
• სორბიტოლი;
• საქარინი;
• ასპარტამი.

შეზღუდული რაოდენობით, დამატკბობლები შეიძლება დაემატოს სასმელებსა და დიაბეტურ ხელნაკეთ ტკბილეულს.

დაბალი გლიკემიური ინდექსის საკვები დიაბეტით დაავადებულთათვის

გლიკემიური ინდექსი (GI) გვიჩვენებს, თუ როგორ გაზრდის საკვები თქვენს სისხლში შაქარს. არსებობს პროდუქტის სქემა დაყოფილია სამ კატეგორიად:

• პროდუქტები მაღალი გლიკემიური ინდექსით - 70-დან 100-მდე;
• საშუალოდ - 50-დან 70-მდე;
• დაბალი - 50-მდე.

დიაბეტისთვის ყველაზე შესაფერის საკვებს აქვს დაბალი და იშვიათად საშუალო გლიკემიური ინდექსი. ნებადართულია მათი ჩართვა ყოველდღიურ დიეტაში.

დიაბეტით დაავადებულთათვის დაბალი GI საკვების ჩამონათვალი შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ ცხრილში:

ამის საფუძველზე შეგიძლიათ თქვენს ყოველდღიურ მენიუში შეიტანოთ შემდეგი პროდუქტები:

• სალათი და მწვანილი;
• პომიდორი და კიტრი;
• ლობიო, ბროკოლი და ყველა სახის კომბოსტო;
• სოკო;
• Მწვანე წიწაკა;
• პარკოსნები;
• ბადრიჯანი
• მარგალიტის ქერი (ზოგჯერ წიწიბურა, შვრიის ფაფა);
• ციტრუსის ხილი;
• მყარი ხორბლის მაკარონი (ყავისფერი და შავი).

თუმცა, GI-ზე დაფუძნებული პროდუქტების არჩევისას, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ნიუანსი:

• რა თქმა უნდა, საკმაოდ რთულია თითოეული პროდუქტის GI პარამეტრების მითითება. მაგალითად, ამისთვის თეთრი პურიმათ აქვთ გლიკემიური ინდექსი 70, მაგრამ თუ ამ პურში შაქარი არ არის და ეს ყველაფერი თესლით არის მოფენილი, მაშინ მისი გლიკემიური ინდექსი დაიკლებს.
• თერმული დამუშავება რიგ შემთხვევებში რადიკალურად ცვლის პროდუქტის გლიკემიურ ინდექსს. ეს ეხება სტაფილო, ჭარხალი, მაკარონი და მარცვლეული. რაც უფრო გრძელია თერმული დამუშავების პროცესი, მით უფრო გაიზრდება პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი.
• ყურადღება მიაქციეთ ბოჭკოვან საკვებს. ის უზრუნველყოფს საშუალო და დაბალი GI-ს გარანტიას. ქატო პურს აქვს GI 45, ხოლო თეთრ პურს აქვს GI 85-90. იგივე ეხება მარცვლეულს: ყავისფერ ბრინჯს აქვს GI 50-მდე, ხოლო თეთრ ბრინჯს - 75-მდე.

ნავიგაციის გასაადვილებლად, შაქრის შემცველი ნებისმიერი პროდუქტი განიხილება მაღალი GI კატეგორიაში. და თუ პროდუქტი ან მისი მიმდებარე პროდუქტები კერძში შეიცავს ცილებს და ცხიმებს, მაშინ GI იქნება საშუალო ან დაბალი.

ტიპი 2 დიაბეტის კვების სქემა

იმისათვის, რომ გაგიადვილოთ ნავიგაცია, თუ რა არის ნებადართული და რა აკრძალულია ტიპი 2 დიაბეტისთვის, გამოიყენეთ ცხრილი:

	შეუძლია	შეზღუდული რაოდენობით
პურის პროდუქტები და მარცვლეული	ჭვავის პური, ცოტა მარცვლეული	ყავისფერი პური, მაკარონი	თეთრი პური, ნამცხვრები, ბრინჯი და ჩვეულებრივი მაკარონი
ბოსტნეული	ყველაფერი აკრძალულის გარდა	მოხარშული კარტოფილი და ჭარხალი, დაკონსერვებული ბოსტნეული	შემწვარი კარტოფილი, მარგარინში შემწვარი ბოსტნეული, მოხარშული სტაფილო, ყაბაყი, გოგრა
ხილი და კენკრა	ხილი და კენკრა 70-მდე და ქვემოთ გლიკემიური ინდექსით	ნესვი, საზამთრო, ბანანი	ხილი და კენკრა შაქრის დამატებით ან დაკონსერვებული
სანელებლები	ნებისმიერი ბუნებრივი სანელებლები	ხელნაკეთი სოუსები	მაიონეზი, კეტჩუპი
ბულიონები, სუპები	ბოსტნეული, უცხიმო	ბულიონები და სუპები მარცვლეულით	ხორცის ბულიონები
Რძის პროდუქტები	კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, უცხიმო რძე, უცხიმო ყველი	იოგურტები, ყველი ფეტა	კარაქი, უცხიმო ყველი, არაჟანი, შესქელებული რძე, მძიმე ნაღები
თევზი ზღვის პროდუქტებით	თევზის ფილე, კრევეტები	ცხიმიანი თევზი, ხამანწკები, მიდიები, კალმარი	დაკონსერვებული თევზი, ქაშაყი
ხორცი	ფრინველი, კურდღელი	ხბოს, საქონლის ხორცი	ცხიმიანი ხორცი
ცხიმები	ზეითუნის ზეთი, უცხიმო მცენარეული ზეთი	მზესუმზირის არარაფინირებული ზეთი	ლარდი, მარგარინი
Დესერტი	-	ტკბილეული დიაბეტით დაავადებულთათვის	ტკბილეული შაქრით

შეიტყვეთ მეტი ტიპი 2 დიაბეტის დიეტის შესახებ -.

პროდუქტები ტიპი 1 დიაბეტისთვის

1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის საუკეთესო დამტკიცებული საკვები მოიცავს:

• მარცვლეული (ეს შეიძლება იყოს ქერის, წიწიბურის, შვრიის ფაფა და ა.შ.);
• გამოცხობა, მაგრამ საფუარის გამოყენების გარეშე (მაგალითად, ჭვავის პური);
• ბოსტნეულის თითქმის მთელი სია, გარდა კარტოფილისა, მოხარშული სტაფილო, გოგრა, ჭარხალი, ყაბაყი;
• ხილი, გარდა ტკბილისა;
• სასმელები შაქრის გარეშე (კომპოტები, ჩაი, მინერალური წყალი და ა.შ.);
• სოიოს პროდუქტები (ტოფუ);
• უმი თხილი და თესლი.

დამუშავების მეთოდებიც მკაცრად უნდა იყოს რეგულირებული. კერძოდ, თქვენ უნდა დაივიწყოთ შემწვარი საკვები. ორთქლზე მოხარშული და გამომცხვარი კერძები მისასალმებელია, მაგრამ საუკეთესოა ახალი ან მსუბუქად დამუშავებული საკვები.

თუ ეს შესაძლებელია, ტრადიციული ჩაი უნდა ჩაანაცვლოთ ჩაით ვარდის თეძოებით, დეკორქციისა და ნაყენით, რადგან ისინი ამცირებენ სისხლში შაქრის დონეს.

რა რძის პროდუქტების მიღება შეგიძლიათ, თუ გაქვთ დიაბეტი?

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ რძის პროდუქტები არ არის მთლიანად გამორიცხული დიაბეტის მენიუდან, არამედ მორგებულია. რძის პროდუქტები ცხოველური ცილაა, რომლის გარეშეც დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა მკაცრად შეზღუდულია.

მოდით შევხედოთ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ დიაბეტისთვის რძის პროდუქტებისგან:

• ძროხის რძე . რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივი სრულფასოვანი რძე არ არის შესაფერისი. თქვენ უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც თავდაპირველად შეიცავს დაბალი ცხიმის შემცველობას. ამავდროულად, შეგიძლიათ დღეში არაუმეტეს 2 ჭიქა რძის დალევა. გაითვალისწინეთ რძის პორციები თქვენს კერძებში.
• Თხის რძე . ასეთი რძე შესაძლებელია, მაგრამ ძალიან შეზღუდული რაოდენობით, კალორიული შემცველობის ფრთხილად დათვლა და შაქრის დონის მონიტორინგი. რძე ცხიმიანია, მაგრამ ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაძლიერებას.
• კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე . თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბუნებრივი იოგურტი იმავე სიაში, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის მზადდება სახლში და იოგურტი. ამ პროდუქტებს შეიძლება ჰქონდეს მაღალი ან დაბალი ცხიმის შემცველობა. თქვენ უნდა აირჩიოთ ბოლო. ნებადართულია კეფირის გამოყენება ახალი კენკრა, რითაც გემრიელ და ნატურალურ დესერტს ამზადებთ.
• Ხაჭო . ხაჭოს პროდუქტები ალბათ საუკეთესოა ყველა შესაძლო ცილოვან პროდუქტს შორის დიაბეტით დაავადებულთათვის. ვიტამინების მდიდარი სია და პროტეინის საჭირო რაოდენობა შესანიშნავი ვარიანტია რამდენიმე კვებაზე. თუმცა, ხაჭოს შემთხვევაშიც კი არ შეიძლება გადააჭარბოთ და ყოველთვის აკონტროლოთ მთლიანი კალორიული შემცველობა.
• რძის შრატი . ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების კომპლექსთან ერთად შრატი ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების რეგულირებას. მისი კომპონენტები ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ახდენს წონის ნორმალიზებას და სასარგებლო გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე.
• რძის სოკო . მას ასევე უწოდებენ სოკოს კეფირს. ადვილი მოსამზადებელია სახლში, არ საჭიროებს მოსამზადებელ მნიშვნელოვან ხარჯებს. სოკოს კეფირი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის აქვეითებს სისხლში შაქარს, ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას და აღადგენს პანკრეასს.

შეგიძლიათ წაიკითხოთ დიაბეტისთვის აკრძალული საკვების შესახებ.

დიაბეტური კვება არის დაბალანსებული დიეტა, რომელიც ნებისმიერმა ადამიანმა უნდა დაიცვას. თუ იცით ჯანსაღი საკვების შესახებ, შეგიძლიათ მიირთვათ მკვებავი, მკვებავი და გემრიელი, და თქვენი ჯანმრთელობა არ დაზარალდება. ძირითადი პრინციპი, რომლითაც შეირჩევა დიაბეტით დაავადებულთა პროდუქტები, არის ბუნებრიობა და დაბალი გლიკემიური ინდექსი.