Gamtoje nėra nieko perteklinio. Ir kartais tai, kas iš pirmo žvilgsnio atrodo tiesiog „šiukšlė“, tampa naudinga priemonė, padedantis pašalinti tam tikras ligas, atnaujinti ar sutvarkyti namus, valyti asmeninis sklypas specifiniai kenkėjai ir daug daugiau. Šiame straipsnyje kalbėsime apie mandarinų žievelių, kurios gausiai patenka į šiukšliadėžę, naudojimą.
Mandarinų žievelių nauda sveikatai
Būtų teisinga pradėti nuo to, kokia yra tikroji sausų mandarinų žievelių nauda bendra savijauta asmuo.
Šis šalutinis produktas, nebijome jo taip pavadinti, naudojamas šiems tikslams:
- Bronchitui gydyti paruoškite tokį citrusinių vaisių nuovirą: sausą mandarino žievelę
susmulkinkite į miltelius ir įpilkite 300 ml verdančio vandens po du šaukštus. Visa tai uždedama ant silpnos ugnies, troškinama 5-7 minutes, po to dar valandą infuzuojama ir perkošiama. Reikia gerti šiltą, po pusę stiklinės 3 kartus per dieną ir būtinai prieš valgį. - Atsikratyti vidurių pūtimo ir disbakteriozės. Šiuo tikslu milteliai iš džiovintų žievelių pridedami prie bet kokio suvartojamo maisto po 1 šaukštelį.
- Sauso kosulio terapija. Norėdami tai padaryti, iš stiklinės alkoholio ir dviejų šaukštų pagaminkite degtinės tinktūrą. šviežios susmulkintos žievelės. Visa tai infuzuojama tamsioje vietoje savaitę. Gėrimas geriamas užgeriant vandeniu po 15-25 lašus tris kartus per dieną ir vėlgi tik prieš valgį.
- Nagų plokštelių grybelinės patologijos pašalinimas. Pastarieji įtrinami šviežiomis mandarinų odelėmis du kartus per dieną, ryte ir vakare, iškart po galūnių plovimo.
Mandarinų žievelių naudojimas kasdieniame gyvenime
Pereikime prie to, koks gali būti džiovintų ar šviežių mandarinų žievelių naudojimas:
- Juos galima dėti į indaplovę, ant indų neliks net minimalių likučių.
dėmės ir lašeliai. - Stalo actas su žievelėmis gali tapti tikrai universalia ir be rūpesčių valymo priemone, kainuojančia vos centus. Ir tai viskas, nes žievelėje esančios citrinų rūgštys gali pašalinti mineralų nuosėdas, muilo nuosėdas, sunaikinti pelėsį ir bakterijas.
- Gaminant maistą, milteliai iš sausų mandarinų žievelių gali būti puikus naminių arbatos lapų priedas vitaminų mišiniai, mėsa ir gėrimai. Prisiminkite, kad beveik visuose klasikiniuose kokteiliuose yra vienokių ar kitokių citrusinių vaisių? Taigi, jie ne visada yra šaldytuve, tačiau citrusinių vaisių milteliai taps jų vertu ir nebrangiu analogu.
- Iš šviežių žievelių galima pasigaminti puikų kūno šveitiklį. Tam tikslui jie sutarkuojami ant smulkios trintuvės, sumaišomi su migdolais ir alyvuogių aliejus, granuliuotas cukrus arba kava.
- Sveikų mandarinų žievelių alkoholio tinktūra gali tapti naminio eterinio aliejaus pagrindu. Jai reikia išdžiovinti 20 odelių, sumalti į miltelius ir sudėti į stiklinį indą. Pastarasis visiškai užpilamas degtine, sandariai užsandarinamas ir tris dienas veikiamas saulėje. Tada medžiaga filtruojama, dulkės išmetamos, o skystis lieka jo inde, kol alkoholis visiškai išgaruoja.
- Jei esate tikras naminio alkoholio žinovas, galite pabandyti pasigaminti mandarinų degtinės. Receptas paprastas: nusipirkite litrą kokybiško pramoninio spirito ir sumaišykite su pertrintomis sultimis, gautomis iš 1,5 kg šviežių citrusinių vaisių, ir palikite visa tai sandariai uždarytame stikliniame inde vos porai dienų.
Mandarino žievelės naudojimas sode
Mandarinų žievelė taip pat buvo pritaikyta sodininkystės sektoriuje žmogaus gyvenime, būtent:
- Jis gali būti suskaidytas į gėlynai ir vazonai su kambariniais augalais. Vasaros gyventojai
įrodykite, kad tokiu būdu galite apsaugoti savo kiemo ir namų puošmeną nuo kačių atakų. - Šis mandarinų tinktūros receptas padeda išgelbėti derlių nuo amarų, tripsų ir voratinklinių erkių. Šis universalus ekologiškas insekticidinis nuoviras ruošiamas iš šviežių mandarinų žievelių, paimtų iš poros vaisių. Jie susmulkinami, užpilami litru pašildyto vandens, o indas su turiniu savaitei siunčiamas į tamsią ir vėsią patalpą. Tada medžiaga filtruojama, paskaninama skystu tualetiniu muilu ir galite pradėti tvarkyti sodo sodinukus. Tripsams ir amarams purškiama tris kartus, voratinklinėms erkėms jų skaičius padidėja iki 5. Bet kokiu atveju intervalas tarp procedūrų turi būti bent viena savaitė.
- Didžiulis citrusinių vaisių žievelių privalumas yra tas, kad jų kvapas skruzdėlėms nepakeliamas. Todėl patartina iš jų pasigaminti tyrelę, remiantis vos pora ingredientų: vandens ir šviežios žievelės. Tada belieka jį paskleisti tose vietose, kur susirenka ir juda skruzdėlės. Šis metodas yra blogas, nes kenkėjas visiškai nepaliks teritorijos, o greičiausiai tiesiog persikels.
- Dėl kambariniai augalai pravers sekantis receptas: 200 g plutos užpilkite litru vandens, indą pastatykite tamsioje vietoje 5 dienoms, tada nukoškite. Ši priemonė naudojama taip: pusė paruošta tinktūra jungiasi su 2 litrais nusistovėjusio arba išvalyto vandens ir arb. skalbimo muilas. Žalioji kambarinių augalų masė nuplaunama arba apipurškiama gautu tirpalu, taip atsikratoma visų rūšių amarų ir erkių.
Atkreipkite dėmesį, kad tai dar ne viskas galimi būdai naudojant mandarino žievelę.
Daugelis namų šeimininkių išmeta mandarinų žieveles, kurių naudojimas namuose yra pelningas ir praktiškas. Apelsinų žievelė, turinti didžiulę atsargą askorbo rūgštis ir eteriniai aliejai, ne tik gali padaryti kulinarinius šedevrus sveikesnius, aromatingesnius ir skanesnius, bet ir veikti kaip atskiras desertas: uogienė ar cukruoti vaisiai.
Ką daryti su mandarinų žievelėmis?
Domina mandarinų žievelės, kurių naudojimas susijęs su daugeliu žmogaus gyvenimo sričių. Iš apelsino žievelės galima sukurti bet ką: užplikytas naudojamas kosmetologijoje ir medicinoje, sutrintas – kaip kepinių pagardas, iš šviežių žievelių verdama uogienė, gaminami cukruoti vaisiai, netgi oro gaivikliai.
- Mandarinų žieveles galite užplikyti verdančiu vandeniu ir gauti puikų profilaktinis nuo peršalimo ir bronchito. Norėdami tai padaryti, 40 g mandarino žievelės reikia užpilti 500 ml karštas vanduo, troškinkite 5 minutes ant ugnies ir leiskite užvirti valandą. Po to gerti prieš valgį tris kartus per dieną.
- Sausos mandarinų žievelės, kurių naudojimas namuose padeda ne tik mėgautis maisto aromatais, bet ir pagerinti virškinimo procesus, kavos malūnėlyje sumalamos į miltelius ir po arbatinį šaukštelį dedama į košes ir varškės gaminius.
Cukatos mandarinų žievelės yra populiariausias citrusinių vaisių žievelių panaudojimo būdas. Taip yra dėl to, kad naminis delikatesas, skirtingai nei parduotuvės analogai, yra natūralios sudėties, mažai kaloringas, o dėl amino rūgščių ir mineralų yra ir sveikas. Be to, galite ne tik valgyti prie arbatos puodelio, bet ir papuošti kepinius.
Ingridientai:
- mandarinų žievelės - 290 g;
- cukrus - 290 g;
- citrinos sultys - 40 ml;
- vanduo sirupui - 110 ml;
- vanduo - 2 l.
Paruošimas
- Kas 6 valandas du kartus pamirkykite žieveles saltas vanduo.
- Supilkite šviežią vandenį ir virkite 10 minučių.
- Nupilkite vandenį ir išdžiovinkite pluteles.
- Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą.
- Įdėkite į jį pluteles ir troškinkite valandą.
- Likus 5 minutėms iki pabaigos, supilkite citrinos sultis.
- Cukatus sudėkite ant pergamento ir išdžiovinkite orkaitėje.
Uogienė iš mandarinų žievelių pagelbės tuo metu, kai vasariniai preparatai jau baigiasi, o parduotuviniai nedžiugina kaina. Kiekvienas gali mėgautis šiuo produktu žiemos laikas, nes uogienė lengvai paruošiama ir greitai virsta sodriai saldžia, koncentruota, naujametinę nuotaiką prailginančia aromatinga mase.
Ingridientai:
- mandarinų žievelės - 350 g;
- citrinos sultys - 40 ml;
- cukrus - 350 g;
- vanduo - 3 l.
Paruošimas
- Mirkykite pluteles vandenyje 12 valandų.
- Per tą laiką vandenį keiskite tris kartus.
- Nupilkite vandenį, apibarstykite pluteles cukrumi, supilkite citrinos sultis ir maišydami virkite 40 minučių.
- Perkelkite į stiklainį ir atšaldykite.
Mandarino žievelę galima naudoti ne tik kaip prieskonį, bet ir kaip pagrindą kepiniams. Tai patvirtina ir unikali, iškepta iš citrusinių vaisių žievelių, sumaltų į miltus. Šis produktas skleidžia neįtikėtinus aromatus ir išsiskiria pikantišku kartumu, kuris meistriškai „slepiasi“ už saldžios grietinės.
Ingridientai:
- žievelės - 300 g;
- cukrus - 500 g;
- pienas - 250 ml;
- sviestas - 200 g;
- kiaušinis - 4 vnt.;
- miltai - 250 g;
- gesinta soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinė - 500 g;
- mandarino griežinėliai - 10 vnt.
Ingridientai:
- Mandarinų žieveles sumalkite į miltus.
- Įpilkite 250 g cukraus ir karšto pieno.
- Į atvėsusią masę supilkite sviestą, kiaušinius, miltus, sodą ir išmaišykite.
- Sudėkite į formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
- Tortą perpjaukite į 3 dalis.
- Kremui grietinę išplakti su 250 g cukraus.
- Patepkite pyragus kremu ir surinkite pyragą.
- Papuoškite mandarino griežinėliais ir šaldykite 10 valandų.
Mandarinų žievelių naudojimas kepiniuose leidžia išvengti brangių maistinių aromatinių priedų įsigijimo, o tai patogu, kai kalbama apie maistą visai šeimai. Tokiu atveju į miltus įdėjus kelis šaukštus žievelės tešlos tekstūra bus išraiškingesnė, o gatavas produktas bus šviežesnis ir kvapnesnis.
Ingridientai:
- mandarinas - 4 vnt .;
- miltai - 240 g;
- sviestas - 200 g;
- cukraus pudra - 100 g;
- krakmolas - 40 g.
Paruošimas
- Nuimkite mandarinų žievelę ir iš dviejų išspauskite sultis.
- Miltus sumalkite su sviestu, cukraus pudra ir krakmolu.
- Įpilkite žievelės ir sulčių.
- Suformuokite sausainius ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
Tie, kurie nori visada turėti skanių ir sveikas skanėstas, gali pagaminti mandarinų žieveles cukruje. Cukrus ne tik sušvelnina kartumą, bet ir veikia kaip konservantas, prailginantis produkto galiojimo laiką neprarandant skonio ir vitaminų. Pats receptas panašus į cukruotų vaisių gaminimą, tik žievelės paliekamos sirupe 12 valandų.
Ingridientai:
- mandarinų žievelės - 300 g;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 1,5 l.
Paruošimas
- Parą pamirkykite pluteles litre vandens.
- Nupilkite vandenį ir supjaustykite pluteles.
- Įmaišykite 600 g cukraus, 500 ml vandens ir virkite 15 minučių.
- Palikite žieveles sirupe 12 valandų.
- Po to virkite 10 minučių ir padėkite ant pergamento.
- Apvolioti cukruje ir palikti džiūti 3 val.
Mandarinų žievelės, kurių naudojimas namuose yra stebėtinai įvairus, gali tapti ne tik desertų, bet ir gėrimų pagrindu. Taigi koncentruotas sirupas, pagamintas iš plutų, atskiestas gazuotu vandeniu, greitai virsta vitaminingu limonadu, kuris yra puiki alternatyva žalingiems parduotuvės analogams.
Ingridientai:
- žievelės - 450 g;
- verdantis vanduo - 2,5 l;
- cukrus - 2 kg;
- citrinos rūgštis - 20 g.
Paruošimas
- Trupinius suberkite į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždengus palikite parai.
- Užvirinkite gautą sultinį ir vėl pripildykite stiklainį.
- Po paros sultinį užvirinkite su cukrumi ir citrinos rūgštimi.
- Supilkite į sandarų indą ir laikykite mandarino žievelių sirupą šaltai.
Vienas iš paprasčiausių ir ekonomiškiausių citrusinių vaisių žievelių naudojimo variantų, paruošiamas labai greitai ir net su minimaliu ingredientų kiekiu pasirodo sveikas ir labai skanus. Tokiu atveju tereikia pluteles užpilti vandeniu, įberti cukraus ir 5 minutes pavirinus gėrimą po dangčiu, leisti jam užvirti.
Ingridientai:
- žievelės - 150 g;
- vanduo - 2,5 l;
- cukrus - 100 g;
- citrinos rūgštis - 2 g.
Paruošimas
- Pluteles užpilkite vandeniu, užvirkite, suberkite cukrų ir uždengę virkite 5 minutes.
- Įpilti citrinos rūgštis ir nukelkite nuo ugnies.
Mandarinų žievelių arbata yra populiariausias žiemos gėrimas, kuriam sukurti reikia tinkamai paruoštų žievelių. Šis procesas apima valymą šepečiu ir smulkų pjaustymą. Taigi pluta greičiau išskiria savo skonį ir atrodo patraukliau. Tada viskas paprasta: išvirkite žieveles, supilkite arbatą, prieskonius ir leiskite užvirti.
Ingridientai:
- juodoji arbata - 30 g;
- žievelės - 40 g;
- vanduo - 500 ml;
- cinamonas - 5 g.
Paruošimas
- Pluteles užpilkite vandeniu ir pavirkite porą minučių.
- Į arbatinuką suberkite arbatą, cinamoną ir užpilkite nuoviru.
- Užpilkite arbatą su mandarino žievele 10 minučių.
Moonshine patiks stipraus ir aromatingo alkoholio mėgėjams. Natūralus, minkštas ir be alkoholio kvapo produktas paruošiamas paprastai, bet ne greitai, nes turi stingti tris savaites – tiek laiko reikia, kad plutelė maksimaliai prisotintų gėrimą skoniu ir aromatu.
Ingridientai:
- mandarinų žievelės - 70 g;
- medus - 40 g;
- mėnulis - 1 l.
Paruošimas
- Ant plutos užpilkite moonshine, įdėkite medaus ir sandariai uždarykite.
- Retkarčiais pakratykite produktą, palikite 3 savaites.
- Po to perkošti ir suvartoti.
Naminis likeris, pagamintas iš mandarinų žievelių, padidins parduotuvės alkoholį. Tai net ne pinigų taupymas, o galimybė eksperimentuoti. Taigi žinant, kad likeriams būdingas ryškus aromatas, į pluteles reikia įberti prieskonių. Galite pasirinkti juos pagal asmeninį skonį arba naudoti turimą cinamoną ir žvaigždinį anyžių.
Visžalių citrusinių medžių rūšis, atvežta į Europą XIX amžiuje iš Kinijos. At geros sąlygos gali pasiekti 4 metrų aukštį, iš vieno medžio užaugindamas iki 6 tūkstančių ryškiai oranžinių vaisių. Mandarino žievelė lengvai nulupama nuo vaisiaus ir naudojama medicininiais tikslais.
Mandarino žievelė - 10 naudingų savybių
-
Pagalba sergant vėžiu
Žurnale Bio Med Center Dermatology publikuoti tyrimai teigia, kad žmonės, geriantys juodąją arbatą su džiovintomis mandarinų žievelėmis, sumažina odos vėžio riziką iki 70%. Reikalas tas, kad mandarinų arbata, kurioje yra alvestrolių, turi žalingą poveikį vėžio ląstelės, provokuojančių pieno liaukų, kiaušidžių ir prostatos navikus.
Vaisiaus žievelėse yra daug daugiau antioksidantų nei išspaustose sultyse. Ši kokybė leidžia užkirsti kelią ląstelių mutacijos procesams, apsaugoti organizmą nuo baisios ligos.
-
Mažina cholesterolio kiekį
Arbata su mandarino žievele apsaugo nuo širdies ligų rizikos kraujagyslių ligos. Jame yra polimetoksilintų flavonų, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį iki 40%. Šis faktas buvo užfiksuotas laboratorijoje atliekant tyrimą su eksperimentiniais gyvūnais.
Sumažinus cukraus kiekį kraujyje, sausų žievelių nuoviras puikiai tinka diabetu sergantiems žmonėms.
Taip pat skaitykite: Kuo naudingi obuoliai?
Straipsnyje pristatoma 20 daugiausiai naudingų savybiųžmonių sveikatai. Nuo kokių ligų ypač rekomenduojama vartoti šiuos vaisius? Obuolių nauda svorio netekimui. Kokios yra vartojimo kontraindikacijos? -
Padėkite kepenims
Valančios detoksikacinės dietos aktyviai apima mandarino žievelę, kuri padeda pašalinti toksinus iš kepenų. Skonis, skatinantis virškinimą, leidžia atsikratyti padidėjusios medžiagų apykaitos, stiprina imuninės funkcijos, apsaugantis organizmą nuo priešlaikinio senėjimo.
-
Gerina virškinimą
Kvapi arbata su mandarino žievele padės nuo sutrikimų Virškinimo traktas, malšina pykinimą ir vėmimą.
-
Dėl streso
Apelsinų vaisių eteriniai aliejai buvo naudojami nuo seniausių laikų nervų sutrikimai. Šiltas mandarinų arbatos puodelis atpalaiduos ir nuramins nervus.
-
Dėl peršalimo
Iš žievelės pagaminta arbata turi daug antioksidantų, kurie skatina greitas atsigavimas sergant sezoninėmis ligomis, kurias lydi kosulys ir sloga. Jis greitai pašalina gleives iš kvėpavimo takai, neleidžiant jam kauptis plaučiuose.
-
Dėl skrandžio opų
Mandarino žievelės nauda taip pat yra ta, kad ji gali slopinti Helicobacter pylori bakterijas, kurios sukelia skrandžio opas.
-
Dėl nutukimo
Mandarinų žievelių baltos gyslos naudojamos nutukimui gydyti. Savo cheminė sudėtis apima medžiagą nobiletiną, kuris padeda pašalinti susikaupusias riebalų sankaupas ne tik raumenyse, bet ir kraujagyslėse.
Iš vaisių žievelės paruošta košė, kuri tepama probleminėse odos vietose, padės kovoti su celiulitu.
-
Priešuždegiminės ir antimikrobinės savybės
Liaudies kalba kinų medicina Priešuždegiminės žievelės savybės naudojamos gydant peršalimą ir viduriavimą. Jų pagalba jie detoksikuoja kepenis, mažina cukraus kiekį kraujyje. Mandarinų žievelių aliejus, turintis antibakterinių savybių, yra puikus antimikrobinis ir priešgrybelinis agentas tradicinė medicina. Jei 2 kartus per dieną žievele patrinsite grybelio pažeistas vietas, grybelį galite pamiršti. Medžiaga gemperidinas, kuri yra žievelės dalis, padeda susidoroti su artritu, mažina patinimą ir skausmą.
-
Pagalba moterų sveikatai
Mandarinų žievelės eterinis aliejus padeda gydyti spuogų problemas. Kosmetologai jį aktyviai naudoja moterų plaukų ir odos sveikatai palaikyti. Aliejus turi atpalaiduojantį ir raminantį poveikį moteriškas kūnas masažo metu, o šaldyti kubeliai iš žievelės nuoviro grąžins odai spindinčią išvaizdą.
Nėštumo metu užpilai iš žievelės padės susidoroti su vitaminų trūkumo apraiškomis.
Mandarinų žievelės - kontraindikacijos
Mandarino žievelė gali būti kenksminga žmonėms, jei:
- nusiteikimas link alerginės reakcijos citrusiniams vaisiams;
- ligų dvylikapirštės žarnos;
- nefritas;
- gastritas;
- padidėjęs rūgštingumas skrandis.
SVARBU! Maži vaikai turėtų būti atsargūs, į savo racioną įtraukdami vaisius ir jų užpilus. Per didelis naudojimas jį gali sukelti diatezė.
Feodalinėje Kinijoje „mandarinais“ buvo vadinami aukščiausios aukštuomenės atstovai.
Iš citrusinių medžių šalčiui atspariausias yra mandarinas.
Ačiū didelė koncentracija eteriniai aliejai, mandarino žievelė naudojama konditeriniams kepiniams ir alkoholiniams gėrimams gardinti.
Pietų Kalifornijoje populiariausios SPA procedūros yra mandarino žievelės.
70-aisiais Naujųjų metų simbolis buvo kvapnūs, ryškūs mandarinų rutuliukai. Kiekvienas siejo savo aromatą su Naujųjų metų šventės. Žalios eglutės buvo papuoštos oranžiniais vaisiais, džiugindami vaikus.
Jei mėgstate gaminti ir norite pamaloninti savo šeimą kuo nors skaniu ir neįprastu, pabandykite pasigaminti cukruotų mandarinų žievelių. Ši citrusinių vaisių žievelės naudojimo galimybė toli gražu nėra vienintelė. Yra daug receptų, padedančių atskleisti specifinį saldų ir kartu šiek tiek kartoką skonį.
Citrusinių vaisių žievelių nauda ir žala
Citrusiniai vaisiai yra tikras vitamino C ir kitų naudingų mineralų bei vitaminų sandėlis. Labai naudinga karts nuo karto suvalgyti kelis mandarinus. Įjungta Naujieji metai be jų visiškai neįmanoma.
Taip pat gana dažnai žmonės pusryčiams geria citrusinių vaisių sultis. Žinoma, šviežios sultys su minkštimu yra daug naudingesnės nei supakuotas nektaras. Yra žinoma, kad didžiausia koncentracija naudingų medžiagų sutelkta būtent mandarinų žievelėse. Todėl buvo išrasta daugybė būdų, kaip žievelę panaudoti maistui.
Namuose virti cukruoti vaisiai, nepaisant cukraus ir karščio gydymas, dar liko daug vitaminų. Žievelės sudėtyje taip pat yra eteriniai aliejai, kurie turi teigiamą poveikį kūnui ir netgi gali pakelti žmogaus nuotaiką.
Tačiau nepaisant visko teigiamų savybių, taip pat verta atsižvelgti į tai, kad pluta gali turėti neigiamos įtakos jūsų sveikatai.
Visų pirma, taip yra dėl to, kad mandarinas yra stiprus alergenas, todėl kai kuriems žmonėms gali sukelti nepageidaujamų simptomų.
Niekas net neturėtų vartoti cukruotų citrusinių vaisių dideliais kiekiais. Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kad žievelė dažniausiai apdorojama vašku, todėl prieš tolesnį žievelės naudojimą ją reikia kruopščiai nuplauti.
Svarbiausias aspektas, kurį gali turėti žalingas poveikis ant žmogaus kūno – nitratų naudojimas mandarinų augimui paspartinti. Šios organizmui toksiškos medžiagos kaupiasi, kaip žinia, būtent vaisiaus žievėje.
Žievelės naudojimo būdai
Jei esate tikri, kad citrusinių vaisių žievelės gali būti naudojamos, atkreipkite dėmesį į tai, kiek yra kitų būdų, kaip jas toliau naudoti. Dažnai žievelė tiesiog išdžiovinama ir paliekama kaip kambario oro kvapioji medžiaga, kaip paketėlis. Tiesą sakant, iš jo galite gaminti įvairius skanėstus.
Ką daryti su mandarinų žievelėmis?
- Cukruoti vaisiai. Žinoma, pirmiausia kalbame apie cukatas. Tai sveiki saldumynai, visiškai natūralūs. Jei įsigytose versijose yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų, skonio stipriklių ir kitų konservantų, naminis gaminys galite būti visiškai tikri. Todėl jį galima duoti net vaikams, nes gaminimo procesą visiškai kontroliuojate jūs;
- Jam. Autorius panašus principas Galite gaminti skoninius uogienes ir konservus. Tai puikus priedas prie arbatos ir sausainių;
- Ledinukai. Išvirę žievelę su cukrumi, galite gaminti čiulptinius saldainius arba masę išvirti iki citrusinio skonio fudge konsistencijos.
Plutų paruošimas
Kad desertas būtų skanus, svarbu tinkamai paruošti produktus tolesniam perdirbimui. Taigi, prieš ruošiant cukruotus vaisius, reikia kruopščiai nuplauti mandarinų žievelę, nes jie yra apdoroti specialiomis medžiagomis, apsaugančiomis nuo gedimo. Tada reikia nuvalyti baltus siūlus nuo išvirkščia pusė. Kuo geriau juos pasirinksite, tuo saldesni bus odos.
Norint pašalinti mandarinų kartumą ir paruošti žievelę tolimesniam derinimui su cukrumi, juos reikia mirkyti šaltame vandenyje. Už pasiekimus maksimalus efektasĮ vandenį rekomenduojama įberti žiupsnelį druskos. Taip pat turėtumėte reguliariai keisti vandenį. Tai turėtų būti daroma 2-3 kartus per dieną 3 dienas.
Cukrinių vaisių gaminimas
Galiausiai, paskutinį kartą pakeitę vandenį, galite pradėti virti cukruotus vaisius. Pirmiausia atlenkite pluteles, kad visas vanduo nutekėtų per kiaurasamtį. Lengvai patepkite juos servetėle ir sudėkite į puodą. Kadangi cukruoti vaisiai iš esmės yra cukruoti vaisiai, norėdami pasiekti norimą efektą, užpilkite juos cukraus sirupu.
Norint pasiekti norimą konsistenciją, sirupą rekomenduojama pasigaminti iš anksto. Tam paimkite 1 dalį vandens ir 2 dalis cukraus. Visa tai ištirpinama ant silpnos ugnies, o po to virinama kelias minutes, kol nuo šaukšto ims trauktis sirupo virvelė. Po to šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite ant plutos.
Leiskite mandarinams šiek tiek pamirkti sirupe. Išbrinkusios plutos greitai prisisotins cukrumi. Kad šis skanus delikatesas būtų paruoštas, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir troškinkite 10 minučių, tada atvėsinkite cukruotus vaisius ir pakartokite procedūrą. Dėl to žievelė turėtų tapti šiek tiek skaidri.
Tada nupilkite skystį ir padėkite mandarinus ant kepimo skardos, kad išdžiūtų. Geriau leiskite jiems išdžiūti natūraliai, tačiau šį procesą galite paspartinti įjungę orkaitę 50 laipsnių temperatūroje apie 1 val. Išsaugokite sirupą desertams.
Taip pat galite iš jo pasigaminti gėrimo, įdėti į kokteilį arba išvirti į saldainius.
Mandarinų uogienė
Be cukruotų vaisių iš citrusinių vaisių žievelės galite pasigaminti dar vieną skanėstą – uogienę iš
mandarinų žievelės. Tai puikus pasirinkimas Naujųjų metų susibūrimams su arbata. Apskritai pats gaminimo procesas nedaug skiriasi nuo įprasto. Galite naudoti tuos pačius ingredientus kaip ir cukruotiems vaisiams: sirupą ir odeles.
Pagrindinis skirtumas yra tas, kad uogienė išlieka kartu su sirupu, todėl jei nenorite riebaus skonio, laiku sureguliuokite cukraus kiekį.
Galite pradėti virti žievelę tiesiai su pačiu cukrumi, be iš anksto paruošto sirupo.
Kai užvirsite keptuvę su ingredientais, putas turėsite nugriebti kiaurasamčiu. Po to sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 5-10 minučių, priklausomai nuo tūrio.
Tada viską atvėsinkite ir po tam tikro laiko pakartokite procedūrą. Taigi odeles reikia virti 2-3 kartus, kol pasieks norimą būklę.
Išpilstykite uogienę į stiklainius, o cukruotus vaisius sudėkite į maišelį ir visada po ranka turėsite sveikų gėrybių. Palepinkite save ir savo artimuosius sveikais saldumynais!
Ar išmetate mandarinų žieveles?
Po šio įrašo nustosite tai daryti! Garantuoju.
Juk ji gali tapti puikia namų šeimininkės padėjėja.
Mandarinų žieveles galima džiovinti (pavyzdžiui, ant radiatoriaus arba orkaitėje)
1. džiovintą žievelę sumalkite kavamale arba blenderiu ir dėkite į kepinius, gėrimus, desertus aromatizavimui arba sutarkuokite ir užšaldykite
2. mandarinų arbata: Užplikykite maltą džiovintą mandarino žievelę su arbata. 1 šaukštelis žievelės 250-300 ml vandens
3. mandarinų tinktūra: mandarino žievelė + degtinė, palikite porai savaičių. Gamina gaminį desertams, keksiukams ir bet kokiai tešlai gardinti.
3. mandarinų žievelių nuoviras pridėkite prie vonios - tai bus puiki priemonė nuo streso ir galvos skausmo
4. Džiovintas pluteles sudėkite į spintelę. Tokiu būdu galite apsaugoti savo drabužius nuo kandžių
5. Galite užpilti manadrino žievelių purkšti kambarinius augalus, taip apsaugant juos nuo voratinklinių erkių. Ekologiškas ir nemokamas
6. amatai: Kalėdų eglutės žaislai, žvakidės
Iš žievelės galite iškirpti formeles naudodami sausainių formeles
7. cukruotų vaisių:
1 kg mandarinų žievelė, cukrus 1,8 kg, vanduo 400 ml, citrinų rūgštis 3 g
Norint pašalinti kartumą, žievelės mirkomos tris dienas, vandenį keičiant tris kartus per dieną. Po trijų dienų vanduo nupilamas, pilamas šviežias vanduo, pluta virinama 10 minučių, kad būtų elastinga, o tada išmesta į kiaurasamtį. Po to, kai vanduo nusausinamas, jie dedami į emaliuotą dubenį.
Naudojant vandenį, kuriame virė žievelės, ruošiamas 80% koncentracijos cukraus sirupas (1 kg mandarinų žievelių reikia 1,5 litro cukraus sirupas iš 1,8 kg cukraus ir 395 g vandens). Žievelės užpilamos verdančiu sirupu ir paliekamos 10 valandų.Po 10 valandų į dubenį įpilama citrinos rūgšties (3 g 1 kg plutos), virinama 15 minučių ir paliekama dar 10 valandų. Trečiojo virimo metu cukruoti vaisiai verdami, kol suminkštės, t.y. iki verdančio sirupo 108 °C temperatūros.
Paruošti cukruoti vaisiai, verdami, dedami į kiaurasamtį, uždėtą ant puodo ir paliekami 1-1,5 valandos, kad sirupas visiškai nuvarvėtų. Atvėsusios griežinėliai išdėliojami ant sietelio ir džiovinami 24 val kambario temperatūra. Po paros griežinėliai apvoliojami cukruje, dedami ant sietelio ir dar parą džiovinami. Kad cukruoti vaisiai būtų apsaugoti nuo išdžiūvimo, kai ilgalaikis saugojimas jie dedami į švarius, sausus stiklainius ir hermetiškai uždaromi dangteliais. Likęs sirupas gali būti naudojamas cukruotiems vaisiams virti ar kitiems tikslams. Jame yra 75-80% cukraus.
8. mandarinų likeris:
1 litras gero alkoholio;
600 g cukraus;
600 ml vandens;
18 prinokusių mandarinų (žievelės).
1) Atsargiai nuluptą baltą mandarino žievelę sudėkite į stiklainį ir užpilkite grynu alkoholiu.
2) Palikite pluteles 2 savaites, filtruokite ir virkite sirupą: ištirpinkite cukrų vandenyje, pavirkite porą kartų atsargiai pašalindami susidariusias putas, atvėsinkite.
3) Supilkite mūsų tinktūrą į atvėsusį sirupą, gėrimas taps drumstas.Tai normalu. Supilstyti į butelius, kurie vėliau dedami į šaldytuvą 3-4 dienoms. Geriame atšaldytą mažomis porcijomis arba gaminame skanūs kokteiliai.
9. Įdėkite šiek tiek mandarino žievelių kepant mėsą ar paukštieną, tai suteiks patiekalui originalaus skonio
10. Namų kvapinimas: Puode užvirinkite vandenį ir įmeskite keletą mandarinų žievelių. Malonus aromatas greitai užpildys visą butą.
Ar išmetate mandarinų žieveles?
Jau džiovinu žievelę ant radiatoriaus ir dedu likerį.
Įkeliama...